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PLAN DE NEGOCIO?
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NDICE
PRESENTACIN
I. POR FAVOR, NO LO HAGAS!
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5.1
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X.
IMPORTANCIA DE LA FORMALIZACIN
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GLOSARIO
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b
l a
n
co
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Por favor,
NO LO HAGAS
Punto en contra!
A pesar de tanto sol, los das que
siguieron fueron grises, pues aunque
llegaba uno que otro cliente, el negocio
se alejaba cada vez ms de aquella
excelente idea que las impuls a tomar
el riesgo. Se esfumaban, as, los sueos
y el dinero de Elena.
Por favor, no lo hagas!
Finalmente, se vieron obligadas a
consumir la carne que ya se estaba
perdiendo. De la misma manera
terminaron comiendo o regalando los
pasteles. El resultado fue: la quiebra del
negocio y lo que es peor, el
desmoronamiento de sus ilusiones.
Y es que quiz no era tan mala la idea
del negocio de carne, pese a que en la
playa uno busca comer mariscos y
pescado. Sin embargo todo se agrav
debido a fallas mayores, como:
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Tambin vers estos recuadros donde encontrars una idea fuerza o un concepto
que resaltar. Por ejemplo:
El Cliente es la persona ms importante para tu empresa.
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EL MATERIAL DIDCTICO
Y SU EMPLEO
2. BSQUEDA DE INFORMACIN
Para planificar y tomar decisiones es necesario contar con informacin de calidad
que permita tomar decisiones acertadas sobre el negocio.
Puedes acceder a diversos medios, por ejemplo: peridicos, revistas, internet,
bases de datos de instituciones que apoyan a la microempresa, entre otros.
Para lograr una bsqueda eficiente de informacin es necesario definir y priorizar la
informacin que se relacione exactamente con tu idea de negocio. Por ejemplo, es
importante saber qu es lo que necesitan tus futuros clientes, qu gustos y
preferencias tienen, en qu lugar ubicars tu negocio o quines son tus
competidores.
3. PRECISIN
Recuerda que los planes de negocios son un medio de comunicacin para presentar
tus ideas a otras personas. Por lo tanto la redaccin debe ser clara y concreta, debes
dar al lector detalles precisos para que no queden dudas.
EL PLAN DE NEGOCIO
4.1. QU ES UN PLAN DE NEGOCIO?
Es un instrumento que te ayudar a organizar las ideas y
detallar qu deseas hacer y qu necesitas para desarrollar
e implementar tu idea de negocio. Tambin te puede
ayudar a realizar mejoras en la empresa que ya tengas.
4.2. POR QU ES IMPORTANTE TENER UN PLAN DE
NEGOCIO ?
Porque visualizas la posibilidad de realizar con xito tu
emprendimiento y adems te permite evaluar los riesgos
antes de invertir en l.
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IDENTIFICACIN
DE LA IDEA DE NEGOCIO
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En el PASO 1 has generado una serie de ideas de negocio, ahora Cul de ellas
desarrollars?, cul es la mejor idea de negocio?
En principio puedes escoger aquellas ideas que crees responden a las necesidades
de tus posibles clientes, pero para esto requieres de un mayor anlisis. Puedes usar
los mtodos denominados: Macro Filtro y Micro Filtro, que te permitirn seleccionar
la mejor idea.
Macro Filtro: El ejercicio consiste en trabajar en el cuadro
siguiente, respondiendo con un SI o un NO a las preguntas
orientadoras que se indican. Las respuestas te darn luces
sobre lo exitosa que puede ser tu idea de negocio. Coloca una
"X" en cada casillero segn corresponda y al final cuenta el
nmero de SI que obtuvo cada idea. Debes quedarte con
aquellas ideas que obtuvieron la mayor cantidad de SI. No te
preocupes si tienes varias ideas con iguales nmeros de SI.
MACRO FILTRO:
Preguntas Orientadoras / Ideas
Idea 1
Si
No
Idea 2
Si
No
Idea 3
Si
No
Idea 4
Si
No
Idea 5
Si
No
Cabe resaltar que las tres primeras preguntas orientadoras estn referidas a la
"identificacin de la necesidad de la poblacin". Si bien es cierto, el anlisis en el
macro filtro nos pide respuestas SI o NO, es importante tener sustento para cada una
de las respuestas. Es as que la primera pregunta Existe una necesidad que
satisfacer en tu localidad? se refiere a cul es esa necesidad a satisfacer? sta
respuesta tienes que saberla y no slo responder SI o NO. La segunda pregunta
Existe un mercado para este producto o servicio? se refiere a cuntos son, dnde
estn y qu caractersticas tienen: son hombres, mujeres o nios? son mayores de
30 aos o menores de 15? son del barrio o del distrito? son de toda la ciudad o son
forneos? etc. La tercera pregunta Hay una demanda insatisfecha? Est tratando
de identificar si existe una parte de la poblacin que no est conforme con los
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Idea 1
Idea 2
Idea 3
Tabla de Calificacin:
5 Muy Bueno
4 Bueno
3 Regular
2 Malo
1 Muy Malo
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Conocimientos tcnicos.
Tecnologa superior.
Tener un local accesible.
Red de contacto con proveedores y/o distribuidores.
Contactos con el mercado de destino (hacia donde llegar mi producto), etc.
Otro factor importante son las
OPORTUNIDADES, que son aspectos
positivos o favorables que se encuentran
en el entorno y de los que podrs hacer
uso para implementar tu idea de negocio.
Ejemplos:
- Demanda en aumento del producto o
servicios.
- Pocos Competidores.
- Fcil acceso a materias primas, etc.
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Existen otros dos factores que deben eliminarse o superarse para lograr que el
negocio tenga xito. Estos son las DEBILIDADES y las AMENAZAS:
n
Las DEBILIDADES, son las carencias o los puntos flacos del negocio y que
estn dentro del control del emprendedor, que ocurren actualmente y debern
superarse.
Ejemplos:
- Tecnologa obsoleta.
- Poco conocimiento tcnico.
- Inadecuado diseo del producto.
- Poca capacidad de gestin, etc.
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Sondeo de mercado
Es el proceso de identificacin, recopilacin y
anlisis de la informacin sobre las caractersticas y
necesidades del mercado con el propsito de
obtener mayores elementos de juicio para la toma de
decisiones.
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30% de la poblacin
200 encuestas
250 encuestas
Ms de 10,001 personas
271 encuestas
Debes saber que tu muestra tiene que estar conformada por personas
elegidas al azar. No debes buscar amigos, familiares o conocidos porque
su respuesta no sera imparcial.
Tu muestra puede estar formada por una parte de la poblacin en que
consideres que se hallan tus clientes potenciales. As, la poblacin de tu
distrito podra ser objeto de tu estudio.
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como qu opina sobre tal o cual idea de negocio? Los resultados te van a
proporcionar las bases para elaborar tu encuesta.
A continuacin te presentamos un modelo de cuestionario:
I. Datos Generales:_____________________________________
Edad del encuestado : ___________ Sexo: (M) (F)
Lugar de procedencia : ___________
II. Objetivo de la encuesta
Identifica los diferentes lugares visitados por los turistas extranjeros.
1. Al llegar al pas, Qu lugares preferentemente visita?
a) Museos
b) Tiendas artesanales
c) Lugares arqueolgicos, histricos y/o msticos
d) Lugares recreacionales
e) Restaurantes
f ) Mercados
g) Otros
2. En qu lugares preferentemente realiza sus compras?
a) Centros comerciales
b) Supermercados
c) Centros feriales
d) Casas de artesanas
e) Galeras artesanales
f) Otros
3. Qu tipo de compras realiza?
a) Ropa
b) Plantas medicinales
c) Paquetes tursticos
d) Artesanas
e) Comida tpica
f) Otros
4 Recoger los datos: una vez diseado el cuestionario, debes proceder a recopilar
la informacin, conforme a la idea de negocio que tienes. Debes establecer el
lugar donde hars las encuestas, el nmero de personas que entrevistars
(tamao de muestra) y la cantidad de encuestadores que necesitars en funcin
al nmero de encuestas que realizars.
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DEFINIENDO EL NEGOCIO
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RAZON COMERCIAL
Sapolio
AJEPER S.A
Kola Real
Queso Bonl
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Tomado del libro Emprende Empresa. As Comenzaron los Empresarios de xito, pag. 95,
MTPE Agosto 2004. http://www.mypeperu.gob.pe
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GERENCIA GENERAL
GERENTE DE
ADMINISTRACIN
GERENTE DE
VENTAS
GERENTE DE
PRODUCCIN
GERENTE DE
FINANZAS
Por ello antes de iniciar un negocio, es necesario estudiar a las empresas que se
encuentran en el rubro que piensas incursionar, de manera que puedas tomar
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Para realizar un buen anlisis del entorno, debes tener en cuenta lo siguiente:
a) Recursos, conocimientos, capital, infraestructura y otros: Para establecer
estos aspectos debes responderte las siguientes preguntas:
- Conoces instituciones financieras que puedan ayudarte a llevar a cabo tu idea
de negocio?
- Existe personal con calificacin adecuada para desarrollar la actividad
empresarial que piensas iniciar?
- Existen locales o terrenos adecuados para poner tu negocio?
b) Apoyo entre empresas afines o competitivas: Las empresas relacionadas
pueden compartir tecnologas comunes, insumos y productos complementarios,
como, tambin informacin. De esta manera logran que sus productos o
servicios puedan minimizar sus costos, mejorar aspectos tecnolgicos y
productivos, as como su distribucin y comercializacin.
Para evaluar este punto, debes responderte las siguientes preguntas:
- Existen empresas proveedoras de maquinaria y equipo, insumos, recursos
financieros y capacitacin en tu localidad que apoyen tu iniciativa?
- Cul es la tecnologa que se usa en el giro de negocio en que piensas
incursionar? (es decir, el tipo de mquinas y equipos que emplears en tu
negocio).
- Con qu empresas crees que podras establecer alianzas que te permitan
reducir costos o que puedan ayudar al desarrollo de tu negocio?
- Qu empresas crees que pueden ayudarte a distribuir tu producto?
- Qu empresas pueden venderte los insumos (materia prima) que necesitas a
precios ms bajos?
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N
Jess Mara
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250
2,500
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2,500
1,000
100
900
Como deseas vender la mayor cantidad de libros posibles, entonces debes dirigir tu
producto a los alumnos de colegios particulares que compran entre 1 a 3 libros
anuales: 900 alumnos. Este es tu mercado objetivo.
Por lo tanto, estos alumnos (900) pueden, potencialmente, comprar hasta 2,700
libros al ao (900 x 3), lo que viene a ser la demanda potencial, es decir, la cantidad
de libros que es posible que vendas.
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SUSTITUTOS
Gaseosa
Nctares y refrescos
Sed
Pan
Galletas
Hambre
COMPLEMENTOS
Bizcocho
Mantequilla
Hambre
Camisa
Pantaln
Abrigo
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Algunos canales que puedes emplear para hacer llegar tu producto a tus clientes son:
- Mayorista: por ejemplo, los supermercados
- Minorista: por ejemplo, tiendas pequeas o especializadas
- Establecimiento propio
El esquema de distribucin en el mercado interno es como sigue:
Productor
Productor
Mayorista
Minorista
Mayorista
Productor
Consumidor
Consumidor
Consumidor
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Clientes
Anlisis de la Competencia
actual y potencial
Proveedores
Productos sustitutos
y complementarios
Segmento de Mercado
Marketing MIX
Producto
Precio
- Precio de venta
- Lista de precios
- Descuentos
- Rebajas
- Perodo de pagos
- Condiciones de crdito
Promocin
- Publicidad
- Promocin
- Relaciones
- Fuerzas de Ventas
- Marketing directo
Distribucin
- Canales
- Cobertura
- Distribucin
- Ubicacin
- Intermediarios
- Transporte
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EL ESTUDIO TCNICO DE LA
PRODUCCIN
Definir los elementos con los que debe contar la futura empresa para realizar sus
actividades de produccin o de servicio.
8.1. DISEO DEL PRODUCTO
Para elaborar un producto o prestar un servicio se requiere
definir con claridad y precisin sus caractersticas. Cuando se
trata de un producto, el diseo se plasma cuando
corresponda, en un plano, croquis o diagrama, y en las
especificaciones tcnicas. Cuando se trata de un servicio se
describe la forma en que se prestar el servicio.
El diseo del producto es un prerrequisito para la produccin.
Este diseo se transmite en especificaciones del producto.
En estas especificaciones se indican las caractersticas que
tendr el producto para proceder a la produccin.
Por ejemplo:
Especificaciones tcnicas para producir un pantaln:
- Tela
: Jersey
- Densidad
: 180 gr.
- Color
: Azul
- Talla
:S-M-L
- Proporcin
: S (25) - M - (25) - L (10)
- Modelo
: Clsico
- Insumos y avos : Cierre dorado, botones dorados.
- Etiqueta
: Marca, parte posterior.
Descripcin del servicio de restaurante de mens:
- Uniforme
- Mesas
- Cubiertos
- Servilletero
- Condimentos
- Sillas
- Atencin
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L
CESO DE
S EN PRO
RACIONE
KIKE
A DE OPE BURGUESAS DE
DIAGRAM
DE HAM
NEGOCIO
Calentar
aceite
Calentar
aceite
pueden y
es que se manera
Actividad
de
ar a cabo
deben llev a reducir tiempos y
ar
n
paralela p
producci
costos de
Freir
Carne
Frer
papas
Calentar
Pan
Armar
Hambur
guesas
Poner
ensalada
Poner
sal
Echar
c re ma s
Embolsar
Adjuntar
servilleta
Producto
terminado
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40
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Asimismo, todo proceso productivo tiene que ser representado grficamente, para lo cual se
puede usar el Diagrama de Operaciones de Proceso - DOP.
- El diagrama de operaciones de proceso es una representacin grfica de los pasos que se
siguen en toda una secuencia de actividades, identificndolos mediante smbolos; ste
diagrama muestra la secuencia cronolgica de todas las operaciones del taller, desde la
llegada de la materia prima hasta el empaque o arreglo final del producto terminado.
Los smbolos usados son cinco:
SMBOLO
REPRESENTA
Operacin: Indica las principales fases del proceso, mtodo o procedimiento.
Inspeccin: Indica que se verifica la calidad o cantidad de algo.
Desplazamiento o transporte: Indica el movimiento de los empleados, material y
equipo de un lugar a otro.
Depsito provisional o espera: Indica demora en el desarrollo de los hechos.
Almacenamiento permanente: Indica el depsito de un documento o informacin
dentro de un archivo, o de un objeto cualquiera en un almacn.
Materiales
Cocina a gas, palas, freidora de papas, local, mesas, sillas,
Asimismo, Kike tambin realiz un D.O.P - Diagrama de Operaciones de Proceso - del cual
hace el siguiente anlisis:
El primer paso para elaborar hamburguesas "Kike" es calentar el aceite para realizar tres
operaciones que son paralelas, en una hornilla con un poco de aceite caliente se pone a frer
la carne y calentar el pan, en otro horno especial con aceite caliente se fre la papa. Se debe
destacar que no es necesario terminar de frer la carne para empezar a frer la papa o el pan,
son tres operaciones que se deben de realizar de manera paralela para disminuir el tiempo
de preparacin de la hamburguesa.
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3
3
Calentar
aceite
Frer
Carne
Calentar
aceite
Calentar
Pan
Armar
Hamburguesas
Poner
ensalada
Poner
sal
Echar
cremas
Embolsar
Adjuntar
servilleta
Producto
terminado
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Frer
papas
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Una vez que estn fritas las papas y la carne, y calentado el pan, se procede a realizar la
primera inspeccin de calidad y cantidad. La inspeccin se debe llevar a cabo cada vez que
confluya ms de una operacin. Por lo tanto, como en el armado de hamburguesas
confluyen hasta tres operaciones, se debe realizar una inspeccin: si la carne est
perfectamente cocida, las papas bien fritas y el pan caliente, se procede al armado de la
hamburguesa.
Posteriormente se le pone la ensalada, luego la sal, se echan las cremas y se procede al
embolsado. En este punto es necesario realizar la ltima inspeccin del producto final.
Luego se adjunta 4 servilletas a la hamburguesa antes de pasar como producto terminado al
consumidor o cliente.
8.3. DISTRIBUCIN DEL ESPACIO EN EL REA DE TRABAJO
La distribucin del rea de trabajo es el ordenamiento fsico
de los elementos de la produccin. Para ello se toman en
cuenta sus caractersticas y todos aquellos factores que
inciden en su funcionamiento, como el flujo de materiales y
todos los requerimientos de espacios. Este orden incluye,
tanto los espacios necesarios para el movimiento de
materiales, de trabajadores, almacenamiento y todas las
actividades o servicios que se realizan en la empresa.
La distribucin en planta tiene dos intereses:
a) Inters Econmico: aumentar la produccin, reducir los costos, satisfacer al cliente
mejorando el servicio y funcionamiento de la empresa.
b) Inters Social: dar seguridad al trabajador y satisfacer al cliente.
Hacer la distribucin de nuestra rea de trabajo es importante porque permite:
- Disminuir las distancias a recorrer por los materiales, herramientas y
trabajadores.
- Una circulacin adecuada para el personal, equipos mviles, materiales y
productos en elaboracin, etc.
- La utilizacin efectiva del espacio disponible segn la necesidad.
- Brindar seguridad al personal y disminuir los accidentes.
- Definir la localizacin de sitios para inspeccin.
- Disminuir el tiempo de fabricacin, porque no se pierde tiempo en el traslado
de personal, equipos, herramientas, materias primas, productos en proceso,
productos elaborados.
- El mejoramiento de las condiciones de trabajo.
- El incremento de la productividad y la disminucin de los costos.
Para una adecuada distribucin debes seguir algunos criterios como:
1. Funcionalidad: Que las cosas queden donde se puedan trabajar
efectivamente.
2. Economa: Ahorro en distancias recorridas y utilizacin plena del espacio.
3. Flujo: Permitir que los procesos se den continuamente y sin tropiezos.
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3
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edido
Almacn de
materias primas
rea de
seguridad
Recepcin
del pedido
rea de
revisin
final y puesta
de servilleta
Cocina para
realizar
hasta 12
hamburguesas
a la vez
Entrega del
pedido
Mquina
surtidora
de gaseosas
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it
Em
en
rd
o
e
p
de
Puerta de
ingreso
del personal
SS.HH. Damas
Basurero
SS.HH.
Personal
SS.HH. Caballeros
rea de
embolsado
Mesa de
cremas
y sal
Mesa de
ensaladas
Mesa de
Armado de
hamburguesa
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Lo ideal es contar con siete (7) personas en la cocina que se encarguen del proceso de
produccin. Se puede reducir el uso de personal hasta 4 personas siempre y cuando se
implemente un sistema de "riel de mesa", que permita el desplazamiento de la
hamburguesa ya armada por la mesa de cremas y sal, el embolsado, revisin final y
servilleta.
El rea de seguridad debe estar cerca de la cocina, ya que, ante cualquier emergencia,
se cuenta rpidamente con los implementos para reducir el peligro.
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Kike elabor su distribucin de planta tomando en cuenta varios criterios que se detallan a
continuacin:
Necesidad de
Material
Material
necesario
para una
unidad
N de
unidades
a producir
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3
5
3
Por ejemplo para elaborar 120 Hamburguesas KIKE que se espera vender en un da, se
requiere:
Materia Prima
Insumos
Cantidad
Unidad
Unidades a
producir
Necesidad de
Materiales
Carne Molida
120
6 Kg.
Papas
120
12 Kg.
Panes
1 unidad
120
120 Unidades
Aceite (*)
120
2.5 Lt.
Ensalada
0.005Kg. (5 gramos)
120
0.6 Kg.
Sal
0.005Kg. (5 gramos)
120
0.6 Kg.
Cremas
120
1.8 Kg.
Bolsas
1 unidad
120
120 Unidades
Servilleta
4 unidades
120
480 Unidades
(*) El aceite se usa por cada lote de produccin, es decir, si el primer lote de produccin es de
12 hamburguesas, entonces, se usa aceite para frer papas para las 12 hamburguesas, no
para cada hamburguesa, lo mismo sucede para frer las 12 porciones de carne. Por lo tanto
son 10 lotes de produccin de 12 hamburguesas cada una, con lo que se obtiene las 120
hamburguesas; mientras que el uso de aceite es de 0.25 lt. para cada lote de produccin.
(0.25 x 10 = 2.5 Lt.).
8.5. DETERMINACIN DE HERRAMIENTAS, MQUINAS Y EQUIPOS
Al igual que hemos calculado la materia prima e insumos que requerimos comprar, debemos
determinar las mquinas, equipos y herramientas con las que debemos contar para elaborar
el producto o brindar el servicio que hemos definido como nuestra oportunidad de negocio.
Este clculo se debe hacer en funcin del diagrama de operaciones de proceso que has
diseado y la cantidad de produccin regular de la empresa, tomando en cuenta los
siguientes criterios:
Para las mquinas:
- Definir aquellas operaciones que se harn manualmente y
aquellas en las que se usarn mquinas, esto depende del nivel
de tecnificacin de la empresa. Por ejemplo: S nuestra
produccin es artesanal requeriremos slo de una cocina
simple para hacer hamburguesas, de repente necesitamos un
carrito sanguchero o necesitamos una cocina especial para frer
hasta doce porciones de carne.
- Definir las operaciones que se harn directamente y aquellas
para las que se contratar servicios de terceros. Por ejemplo: S
un carpintero tiene un pedido para hacer sillas con patas
torneadas, no tiene porque comprarse un torno, s su
produccin es poca y ocasional es ms econmico llevar las
patas a tornear en un carpintera que haga servicio de torneado.
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3
- Fijar la cuota diaria de produccin segn los plazos establecidos con el cliente.
Por ejemplo: 10 faldas rectas por da para entregar 50 faldas en una semana. Para
definir la cantidad de personal y asignar las tareas se debe tomar en cuenta lo
siguiente:
1. El grado de divisin del trabajo dentro de la empresa: Cunto ms grande es la
empresa, mayor es la divisin del trabajo y mayor el nmero de personal. Por
ejemplo: Una empresa que produce 500 faldas semanales requiere de personal
especializado en los diferentes procesos, moldes, trazado, corte, cosido, pegado
de botones y cierres, acabado final; por lo tanto, tendr personal dedicado en
forma exclusiva a cada una de estas funciones.
2. Tipo de producto, diseo, tipo de tela, grado de dificultad, tiempo de proceso. Por
ejemplo: Una falda plisada requiere de mayor especializacin pues su grado de
dificultad es mayor a las faldas rectas y contar con personal especializado en
esta actividad.
3. El modelo de organizacin del proceso de produccin: a mayor especializacin
mayor requerimiento de personal. Por ejemplo: Una empresa que tiene reas
definidas como: corte, habilitado, acabado final, mantenimiento, etctera, y cuyos
principios organizativos establecen que el personal es especializado y slo trabaja
en su rea, requerir de personal con estas caractersticas que cumplan funciones
slo en el rea asignada.
4. Tipo de produccin. Bajo pedido (produce en funcin del pedido de un cliente) o
bajo programa (produce productos propios que pone en el mercado). Por ejemplo:
Una empresa que trabaja con pedidos debe contar con personal especializado en
cotizaciones y negociacin con clientes. Una empresa que pone productos
propios en el mercado debe contar con vendedores y personal que realice la
investigacin de mercado.
Tomando en cuenta estas consideraciones defina la cantidad de personal necesario para el
funcionamiento de su empresa. Esta informacin le ser de utilidad para elaborar su plan de
inversin.
Una empresa debe contar con personal suficiente para su produccin regular. Cuando tiene
un pedido que sobrepasa la capacidad de su personal puede contratar trabajadores
eventuales a destajo y, de ese modo, cumplir con los plazos establecidos con el cliente.
Asimismo, es conveniente precisar el rgimen laboral y, por ende, los beneficios sociales a
que tienen derecho los trabajadores de la empresa. La premisa es fijar niveles
remunerativos que permitan contratar personal capacitado y, a la vez, que permitan tener un
gasto de personal razonable acorde con el tamao de la empresa.
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ANLISIS ECONMICO
Una vez que has realizado el estudio de mercado, el estudio
tcnico de la produccin, y los aspectos legales, ya cuentas
con la informacin necesaria para empezar a realizar el
anlisis econmico. ste no es otra cosa que conocer si el
negocio es realmente rentable o no. s decir, te permitir
saber si ests ganando o perdiendo, a cunto asciende este
monto, en cuanto tiempo recuperars la inversin, cuntos
productos debes fabricar y vender para no perder ni ganar,
etc.
Cuando quieres saber cunto vale elaborar tu producto o
servicio, debes averiguar cunto has gastado en los
materiales, la mano de obra, y dems recursos empleados en
su fabricacin o elaboracin.
El costo no es slo lo que se gasta en materiales y operarios. Implica otras cosas ms, tales
como gastos en agua, luz, local, maquinarias, etc.
Costo es el valor en dinero de todos los recursos necesarios
para la elaboracin de un producto o servicio determinado.
Todo negocio, consiste bsicamente en satisfacer necesidades y deseos del cliente
vendindole un producto o servicio por ms dinero de lo que cuesta fabricarlo.
Conocer los costos de la empresa es un elemento clave de la correcta gestin
empresarial, para que el esfuerzo y la energa que se invierte en la empresa
d los frutos esperados.
Por lo tanto, para saber si tu negocio deja ganancias o prdidas, es necesario planificar las
unidades que debes vender, calcular los costos, determinar el precio de venta y construir el
flujo de caja, para lo cual debes seguir seis pasos:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
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Producto
Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
TOTAL
1
2
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5
6
7
8
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10 11 12
1 Mermelada de
100 150 300 350 400 450 500 500 650 800 900 1,000 6,100
Rocoto por 250 gr.
Del cuadro se puede observar que Juana est pensando vender en un ao 6100 unidades
de mermelada de rocoto de 250 gramos cada una, en el distrito de Jess Mara. Inicialmente
colocar 100 unidades, luego 150 y as sucesivamente. Este incremento depender
bsicamente de lo bien que aplique las estrategias de mercado (producto, precio, plaza y
promocin).
9.2 CLCULO DE LA INVERSIN
Para calcular la inversin, primero debes tener en cuenta los siguientes conceptos:
1. Inversiones.- Son asignaciones de dinero destinadas a la adquisicin de mquinas,
equipos, vehculos, infraestructura, mobiliario y otros, que se orientan al mejoramiento
de las condiciones de produccin y ventas en la empresa o a financiar las condiciones
para mejorar la calidad de los servicios prestados.
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3
3
Para una mayor claridad de los trminos presentamos una lista de lo que implica cada uno :
INVERSIN
COSTOS
pgina
52
53
pgina
Calentar
aceite
eden y
que se pu
Actividades cabo de manera
ar a
deben llev reducir tiempos y
ara
paralela p stos de produccin
co
Freir
Carne
Frer
papas
Calentar
Pan
Armar
Hambur
guesas
Poner
ensalada
Poner
sal
Echar
cremas
Embolsar
Adjuntar
servilleta
Producto
terminado
- Licencia de funcionamiento.
- Carn sanitario.
- Licencia de avisos (paneles, letreros, etc).
- Elaboracin de manuales de operacin y produccin.
- Estatutos.
- Elaboracin de planos.
- Gastos de constitucin legal.
- Capacitacin del personal.
- Capacitacin del empresario.
51
3
3
RUBRO
1. ACTIVO FIJO
Infraestructura
Construccin de local
Instalacin elctrica
Instalacin de agua y desage
Maquinaria y equipos
Balanza
Termmetro
Cocina semi industrial
Herramientas
Cuchillos
Jarra de 2 litros
Coladores
Cucharones de madera
Ollas medianas
Tazones
Cucharas
Tablas para picar
Peladores
Muebles y enseres
Mesa de trabajo
Sillas
Estantes
Escritorios
TOTAL ACTIVOS FIJOS
2. GASTOS PRE OPERATIVOS
Licencia de funcionamiento
Carn sanitario
Estatutos
Gastos de constitucin legal
Licencia de avisos
Capacitacin del empresario
TOTAL GASTOS DE PRE OPERATIVOS
3. CAPITAL DE TRABAJO
Materia prima e insumos
Rocoto
Especias
Azcar blanca
Frascos
Mano de obra
Cocineros
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO
4. COSTOS INDIRECTOS
Gastos administrativos
Sueldo de personal
Gas
Luz, agua
Telfono
Transporte
tiles de oficina
Mantenimiento del local
Gastos de ventas
Vendedor
Publicidad (volantes)
Promocin (llaveros)
TOTAL COSTOS INDIRECTOS
TOTAL
pgina
54
54
VALOR
UNITARIO (S/.)
UNIDADES
REQUERIDAS
COSTO TOTAL
VARIABLE (S/.)
FIJO (S/.)
1000.00
200.00
150.00
1
1
1
1000.00
200.00
150.00
45.00
38.00
250.00
1
1
1
45.00
38.00
250.00
8.00
3.50
2.50
7.50
42.37
12.50
1.27
10.59
2.97
2
2
3
2
4
1
3
3
3
16.00
7.00
7.50
15.00
169.48
12.50
3.81
31.77
8.91
70.00
20.00
250.00
200.00
1
6
2
2
70.00
120.00
500.00
400.00
3,044.97
320.00
15.00
320.00
800.00
100.00
200.00
1
1
1
1
1
1
320.00
15.00
320.00
800.00
100.00
200.00
1,755.00
3.50
12.00
2.30
0.50
30 kg.
kg.
20 kg.
100 unidades
105.00
6.00
46.00
50.00
250.00
500.00
707.00
250.00
100.00
50.00
60.00
50.00
5.00
10.00
1
1 baln
1
1
1
1
1
250.00
100.00
50.00
60.00
50.00
5.00
10.00
250.00
15.00
1.00
1
Un ciento
50 unidades
250.00
15.00
50.00
840.00
5,639.97
707.00
55
pgina
1 ao
2 aos
10 aos, etc.
Tercer Paso: Determina el nmero de unidades a producir en el tiempo que has asignado de
duracin de tu proyecto; usamos la frmula:
Unidades
a producir
en el proyecto
Por ejemplo:
Unidades
producidas en
una semana
Nmero
de perodos
al ao
Aos de
vida del
proyecto
Cuarto Paso: Aplica la siguiente frmula para hallar el costo fijo unitario:
5,639.97
6,100
51
3
5
3
En el ejemplo
CVU =
707.00
100
(precio de la competencia)
12.00 = 7.9946 + G
Entonces
Entonces
56
56
57
pgina
Por otro lado, si Juana decide diferenciarse en producto (en calidad), entonces tendr
que darle un mayor valor agregado a su producto, lo que significa ponerle un envase de
mejor calidad, de repente que tenga la forma de un rocoto, con todos los registros sanitarios,
con cdigo de barras, etiquetas de primera calidad, etc. Todos esos pequeos detalles
hacen la diferencia, detalles por los cuales unos determinados consumidores estn
dispuestos a pagar un poco ms, pues valoran esos agregados del producto.
Para aplicar una estrategia de diferenciacin en producto (en calidad)
es muy importante que tengas muy bien identificado a tu pblico
objetivo y tengas identificado a partir de la investigacin
de mercados el perfil de tu cliente.
Producto
Mermelada de
Rocoto por 250 gr.
P. U.
Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes Mes
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12
TOTAL
10 1,000 1,500 3,000 3,500 4,000 4,500 5,000 5,000 6,500 8,000 9,000 10,000 61,000
51
3
7
3
58
58
S/. 840.00
S/. 525.00
S/. 315.00
S/. 840.00
S/. 525.00
S/. 315.00
S/. 840.00
S/. 525.00
S/. 315.00
S/. 500.00
S/. 0.00
S/. 707.00
S/. 207.00
S/. 840.00
S/. 525.00
S/. 315.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 47,160.17
-S/. 6,540.47 -S/. 6,940.97 -S/. 5,179.63 -S/. ,2,930.79 -S/. 194.45 S/. 3,418.29 S/. 7,474.29 S/. 10,496.30 S/. 14,980.81 S/. 21,272.49 S/. 28,539.17 S/. 37,470.17
S/. 7,070.00
S/. 9,690.00
S/. 2,306.50 S/. 2,806.50 S/. 3,306.50 S/. 4,160.00 S/. 3,099.50 S/. 4,599.50 S/. 6,453.00 S/. 7,453.00 S/. 9160.00
S/. 57.66 S/. 70.16 S/. 82.66 S/. 104.00
S/. 77.49 S/. 114.99 S/. 161.32 S/. 186.32 S/. 229.00
S/. 840.00
S/. 525.00
S/. 315.00
S/. 500.00
S/. 0.00
S/. 707.00
S/. 207.00
S/. 2,620.00
S/. 1,350.00
S/. 250.00 *
S/. 203.00
S/. 817.00
LIQUIDACIN
(*)Para el activo fijo, se supone una vida util de 4 aos, por ejemplo, en el caso de maquinaria y equipo, se calcula: (333/4=S/.83.25 soles/anual. Al cabo de un ao su valor
ser de 250 (S/. 333- S/. 83.25)
SALDO ACUMULADO
S/. 750.00
S/.0.00
S/. 750.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00 S/. 1060.50 S/. 1060.50
S/. 0.00 S/. 310.50 S/. 310.50
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 353.50 S/. 353.50 S/. 353.50
S/. 103.50 S/. 103.50 S/. 103.50
Mes
Mes
Mes
Mes
Mes
Mes
Mes
Mes
Mes
6
8
9
10
5
4
7
11
12
S/. 3500.00 S/. 4000.00 S/. 4500.00 S/. 5000.00 S/. 5000.00 S/. 6500.00 S/. 8000.00 S/. 9000.00 S/. 10000.00
S/. 3500.00 S/. 4000.00 S/. 4500.00 S/. 5000.00 S/. 5000.00 S/. 6500.00 S/. 8000.00 S/. 9000.00 S/. 10000.00
S/. 1193.50 S/. 1193.50 S/. 1193.50 S/. 840.00 S/. 1900.50 S/. 1900.50 S/. 1547.00 S/. 1547.00 S/. 840.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 2248.84 S/. 2736.34 S/. 3223.84 S/. 4056.00 S/. 3022.01 S/. 4484.51 S/. 6291.68 S/. 7,266.68 S/. 8,931.00
Mes
Mes
Mes
Mes
3
0
1
2
S/. 0.00 S/. 1000.00 S/. 1500.00 S/. 3000.00
INGRESOS (A)
S/. 0.00 S/. 1000.00 S/. 1500.00 S/. 3000.00
VENTAS
S/. 6346.97 S/. 1193.50 S/. 1900.50 S/. 1193.50
EGRESOS (B)
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 3044.97
ACTIVO FIJO
S/. 1350.00
Terrenos e infraestructura
S/. 333.00
Mquina y Equipos
S/. 271.97
Herramientas
S/. 1090.00
Muebles y Enseres
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 0.00
S/. 1755.00
S/. 707.00 S/. 353.50 S/. 1060.50 S/. 353.50
GASTOS PRE-OPERATIVOS
CAMBIO EN CAPITAL DE TRABAJO S/. 207.00 S/. 103.50 S/. 310.50 S/. 103.50
Cambio en Materia Prima
S/. 500.00 S/. 250.00 S/. 750.00 S/. 250.00
Insumos
Cambio en Mano de Obra
S/. 840.00 S/. 840.00 S/. 840.00 S/. 840.00
S/. 525.00 S/. 525.00 S/. 525.00 S/. 525.00
COSTOS INDIRECTOS
S/. 315.00 S/. 315.00 S/. 315.00 S/. 315.00
Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
-S/. 6,346.97 -S/. 193.50 -S/. 400.50 S/. 1,806.50
S/. 0.00 S/. 45.16
S/. 0.00
S/. 0.00
Saldo antes de Impuestos (A-B)
Impuesto a la renta: (2.5% mensual)
SALDO ECONMICO
-S/. 6346.97 -S/. 193.50 -S/. 400.50 S/. 1761.34
(Despus de Impuestos)
pgina
CONCEPTO
FLUJO DE CAJA
59
51
3
9
3
Utilidad
(U)
Precio
Venta
Unitario
Costo Fijo
Unitario
(CFU)
Costo Variable
Unitario
(CVU)
(U)
(CFU)
(CVU)
(U)
(CFU)
(CVU)
(CFU)
(CVU)
pgina
60
61
pgina
(CFU)
(CVU)
(CVU)
= Cantidades
5639.97
= 1924.9 unidades de mermelada de rocoto
2.93
S/.
61
3
3
VAN= - A +
FCn
n
(1+i)
FC3
3
(1+i)
...
FC2
2
(1+i)
FCn
n
(1+i)
Inversin inicial
Flujo de caja de un perodo
Tasa de descuento
Signo de sumatoria
Nmero de periodos (mes, trimestre, semestre o ao)
3
4
pgina
62
62
63
pgina
Se calcula los
flujos de caja - dinero
al momento
actual.
VAN
5
Rentabilidad esperada en n perodos al
implementar el proyecto.
Este mtodo permite comparar los valores, por ello primero se homogenizan los valores en
el tiempo, es decir se valora el dinero futuro como un valor presente.
Cmo puedes obtener el dato de la tasa de descuento?
Este dato se puede obtener del rendimiento que se lograr en una segunda mejor alternativa
de inversin con que se cuente, debiendo considerarse para tal efecto alternativas
estrictamente comparables en cuanto al grado de riesgo.
Una manera prctica es preguntarle a un especialista en proyectos cul es la tasa de
descuento para el sector econmico en que se est pensando invertir y considerar si es en
dlares o nuevos soles.
La tasa de descuento tambin se puede considerar como la rentabilidad que estoy
esperando. Ejemplo si deposito mi capital en un banco ste me pagar a plazo fijo una tasa
anual de 6% en moneda nacional. En las cajas municipales, edypyme u otras instituciones
pueden pagar una tasa de hasta el 14%.5 Tambin se puede invertir en bolsa de valores y
estaramos hablando de una rentabilidad del 15 - 20%. Se pueden ver tasas en la web en
sitios como:
http://www.sbs.gob.pe/portalsbs/Tipo Tasa/CMPasivasOpMensual.asp
http://www.sbs.gob.pe/portalsbs/Tipo Tasa/CRPasivasOpMensual.asp
Por supuesto la toma de decisin del empresario (a) de invertir o no en un proyecto depende
de varios aspectos: aversin al riesgo, monto de la inversin, liquidez, evaluacin de
indicadores econmicos como el VAN y el TIR. De esta manera se tiene que considerar la
interpretacin al resultado de la aplicacin de la frmula matemtica; entre otros.
El negocio es rentable cuando VAN es mayor a cero, en el siguiente cuadro se detallan los
criterios de evaluacin:
VAN < 0
El proyecto se rechaza
VAN = 0
Se rechaza
VAN > 0
El proyecto se acepta
La tasa promedio del Sistema de Cajas Municipales CMACs es del 10.57% y en las Cajas Rurales el
promedio del sistema es del 12.16% para depsitos de ms de 360 das - Fuentes: www.sbs.gob.pe julio 2007
61
3
3
VAN= - A +
FCn
(1+i) n
= 0
Para tomar la decisin es necesario relacionar la TIR con la tasa de descuento (i). As
tenemos:
TIR < i
El proyecto se rechaza
TIR = i
Es indiferente
TIR > i
El proyecto se acepta.
Combinando ambos conceptos el TIR est definido como la tasa de inters con la cual el
valor actual neto o valor presente neto (VAN) es igual a cero. El VAN es calculado a partir del
flujo de caja anual, trasladando todas las cantidades futuras al presente.
Tambin se puede recurrir a la herramienta Excel para la obtencin del VAN y el TIR. Con la
aplicacin de la funcin correspondiente, se obtiene el dato rpidamente y permite
asimismo realizar simulaciones y anlisis se sensibilidad cambiando los valores de las
variables involucradas como puede ser la tasa de descuento.
Aplicacin de los conceptos del Valor Actual Neto y de la Tasa Interna de Retorno
Utilizando la informacin del flujo de caja y sobre los datos del saldo econmico vamos a
encontrar el valor actual neto (Valor presente del flujo de dinero futuro) aplicando la
siguiente frmula:
VAN= - A +
FCn
(1+i) n
pgina
64
65
FC2
2
(1+i)
FC3
3
(1+i)
...
FCn
n
(1+i)
Donde:
6347.97
= Inversin inicial
= Tasa de descuento
= Signo de sumatoria
= Nmero de perodos
12 meses
Ahora utilizando los datos del saldo econmico del flujo de caja, aplicamos la frmula:
VAN = - 6347.97 - 193.50
(1+0.11)
VAN = 11,362.70
La tasa de descuentos se ha obtenido a partir de realizar una estimacin de la rentabilidad
esperada por los inversionistas. Ms informacin se puede solicitar a un especialista en
proyectos.
Como el VAN que se obtiene es S/. 11,362.70 (mayor a cero) significa que conviene realizar
el proyecto de Mermelada de Rocoto.
Tambin se puede realizar mediante el Excel y utilizando la informacin del flujo de caja,
especficamente el saldo econmico, sobre estos datos se aplica la funcin correspondiente
del Excel y se obtiene fcilmente el VAN y el TIR.
Concepto
Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12
SALDO
ECONMICO
-6,346.97
VAN
11,362.70
TIR
-193.50
-400.50 1,761.34 2,248.84 2,736.34 3,223.84 4,056.00 3,022.01 4,484.51 6,291.68 7,266.68 8,931.00
Tasa de
descuento
11%
26.96%
Para el caso de clculo de la TIR, seguimos las indicaciones y encontramos la tasa interna
de retorno al comparar el VAN a cero, en el ejemplo se encuentra una tasa del 28%.
Con la frmula del VAN encontramos la TIR
VAN= - A +
FCn
(1+i) n
= 0
El VAN calculado es de 11,362.70 nuevos soles a una tasa de descuento del 11%. El TIR
calculado es de 26.96%, calculado mediante la interpolacin matemtica de los siguientes
valores:
Tasa de descuento
VAN
25%
679.61
i
0
30%
-1,053.90
Se concluye en la alternativa es aconsejable implementar, porque la tasa mnima a la cual
se debe invertir es 11%
pgina
10
IMPORTANCIA DE
LA FORMALIZACIN
Al iniciar una actividad econmica en el pas, lo primero
que debes hacer son los trmites para la formalizacin
de tu negocio bajo cualquier forma de organizacin o
gestin empresarial.
pgina
66
AP
E
C
DI
APLICAD
GUA
A
67
69
pgina
Ideas
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Ahora que tienes el listado de ideas, debes elegir las ms viables, las que
piensas que responden a las necesidades de tus potenciales clientes. Para
ello necesitas obtener ms informacin y usar instrumentos que te permitan
seleccionar las mejores ideas.
Idea 1
Si
No
Idea 2
Si
No
Idea 3
Si
No
Idea 4
Si
No
Idea 5
Si
No
65
31
3
Idea 1
Idea 2
Idea 3
Tabla de Calificacin:
5 Muy Bueno
4 Bueno
3 Regular
2 Malo
1 Muy Malo
Puntaje Total
2.3. Es momento de someter la idea de negocio, que has priorizado en el micro filtro, a un
anlisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Antalas en el
siguiente cuadro:
ANALISIS FODA
Qu FORTALEZAS identificas para
favorecer el inicio de su negocio?
Qu OPORTUNIDADES se presentan
en el mercado o en el entorno que pueda
actuar a favor de iniciar su actividad empresarial?
pgina
70
71
pgina
2.4 Contrastar la idea de negocio identificada con la necesidad real de los posibles
clientes
SONDEO DE MERCADO
Inicialmente debes buscar informacin de las fuentes secundarias. Por ejemplo, debes
visitar a la municipalidad de tu localidad o al INEI (Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica) para recoger la informacin sobre el nmero de habitantes en tu barrio,
distrito, ciudad, regin, etc. Luego debers anotar los resultados de la bsqueda que
realizaste.
FUENTES SECUNDARIAS
TIPO DE INFORMACIN
NECESARIA
INSTITUCIN
RESULTADO DE LA BUSQUEDA
DE INFORMACIN
Datos Generales
EDAD: (Rangos)
SEXO:
NIVEL DE INSTRUCCIN:
ETC.
PREGUNTAS:
SEXO
Alt. a
PREGUNTA 1
Alt. b
Alt. c
PREGUNTA 2
Alt. d
Alt. a
Alt. b
Alt. c
Alt. d
...
...
RANGO 1
RANGO 2
RANGO 3
67
31
3
3. DEFINIENDO EL NEGOCIO
3.1 RESEA HISTRICA DEL NEGOCIO
pgina
72
68
73
pgina
Nivel de aceptacin
Alta
Regular
Poca
Tipo de cliente
que atiende
Por qu razn
la eligen?
Dnde se
comercializa
el producto?
A qu precio
lo venden?
69
31
3
pgina
74
70
75
pgina
5.5 Realiza el clculo de materiales y/o materias primas que usars en el proceso productivo.
Materia Prima
Insumos
Cantidad
(unidades requeridas)
Unidades a
producir
Necesidad de
Materiales
5.6 Haz un listado de las mquinas, equipos y herramientas que necesitas para elaborar el producto o
brindar el servicio que se ha definido.
Maquinaria
Cantidad
(unidades requeridas)
Equipos y
Herramientas
Cantidad
(unidades requeridas)
71
31
3
5.7 Haz un listado de los posibles proveedores que te proporcionarn los insumos necesarios para la
elaboracin de tu producto o servicio.
5.9 Determina cuntos puestos de trabajo son necesarios en tu negocio o empresa y enumera las tareas
segn las responsabilidades de cada uno.
Puesto de trabajo
6. ESTUDIO ECONMICO
6.1 Determina la Proyeccin de Ventas en unidades
N
1
2
3
pgina
76
Producto
...
Total
77
pgina
VALOR
UNITARIO (S/.)
UNIDADES
REQUERIDAS
COSTO TOTAL
VARIABLE (S/.)
FIJO (S/.)
1. ACTIVO FIJO
Infraestructura
Maquinaria y equipos
Herramientas
Muebles y enseres
Mano de obra
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO
4. COSTOS INDIRECTOS
Gastos administrativos
Gastos de ventas
73
31
3
CVU =
Perodo
1
Producto
Perodo
2
Perodo
3
Perodo
4
Perodo
5
...
1
2
3
6.5 Con toda la informacin que manejas puedes elaborar el Flujo de Caja de tu negocio.
CONCEPTO
INGRESOS (A)
VENTAS
EGRESOS (B)
ACTIVO FIJO
Terrenos e infraestructura
Maquinaria y Equipos
Herramientas
Muebles y Enseres
GASTOS PRE-OPERATIVOS
CAMBIO EN CAPITAL DE TRABAJO
Cambio de Materia Prima
Insumos
Cambio en Mano de Obra
COSTOS INDIRECTOS
Gastos Administrativos
Gastos de Ventas
Saldo antes de Impuesto (A-B)
Impuesto a la renta:
(2.5% mensual)
SALDO ECONMICO
(Despus de Impuestos)
SALDO ACUMULADO
pgina
78
74
Mes
0
Mes
1
Mes
2
Mes
3
Mes
4
Mes
5
Mes
6
LIQUIDACIN
Total
79
pgina
Punto de equilibrio =
Margen de contribucin
= Cantidades
A continuacin debes seguir las instrucciones y aplicar los mtodos para obtener los
datos y saber si tu negocio se acepta o se rechaza.
6.7 Valor Actual Neto
VAN= - A +
VAN= - A +
Donde:
A =
FC =
i =
=
n =
FC 1 +
(1+i)1
FC 2
(1+i) 2
FC 3
(1+i)3
FCn
(1+i)n
...
FCn
(1+i) n
Inversin inicial.
Flujo de caja de un producto.
Tasa de descuento.
Signo de sumatoria.
Nmero de un perodo.
El proyecto se rechaza
VAN = 0
Se rechaza
VAN > 0
El proyecto es aceptado
FCn = 0
(1+i)n
El proyecto se rechaza
TIR = i
Es indiferente
TIR > i
El proyecto se acepta.
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7. RESUMEN EJECUTIVO
Para continuar con la elaboracin de tu plan de negocio, construye un resumen ejecutivo, tomando en
cuenta todas las pautas proporcionadas en el presente captulo.
7.1 Concepto de Negocios
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AP
ND
I
CE
E NEGOCI
D
S
OS
A
E
ID
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3. ECOTURISMO
Descripcin: Es una modalidad de turismo orientado hacia reas con valores
naturales y culturales excepcionales que promueve y contribuye a
la conservacin del lugar, propicia la participacin directa y
benfica de las poblaciones locales y compromete a todos los
involucrados a tomar las precauciones necesarias para minimizar
impactos tanto ecolgicos como culturales.
Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Caractersticas de produccin del envase segn el producto, lugar de destino y
preferencias del cliente.
- Aspectos tcnicos de la produccin.
- Lugares de fabricacin.
- Insumos requeridos.
- Requisitos para el desarrollo de una planta de produccin de envases.
Investigacin de mercado:
- Principales empresas que requieren uso de envases. Caractersticas
generales. Nivel de compras.
- Lugares del Per donde se fabrican envases.
- Lugares de donde se importan envases. Nivel de consumo y compras.
- En qu tipo de productos se usan envases y de qu caractersticas.
- Caractersticas del envase segn el tipo de producto, preferencias del cliente y
lugar de destino.
- Materiales ms usados en la fabricacin de envases.
- Lugares de abastecimiento de insumos.
- Costos y gastos relacionados.
-
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Estudios tcnicos:
- Caractersticas de la produccin.
- Beneficios del consumo de agua mineral embotellada.
- Lugares de abastecimiento de agua.
- Lugares de procesamiento.
Investigacin de mercado:
- Principales compradores de agua mineral embotellada en el Per y el
extranjero.
- Nivel de consumo y ventas.
- Nivel de exportaciones de agua mineral embotellada. Nivel de ingresos.
- Percepcin del consumidor acerca de los beneficios del agua mineral
embotellada.
- Caractersticas del consumidor: gustos y preferencias, edad, gnero, nivel de
ingresos.
-
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9. EXPORTACIN DE AJO
Descripcin: El ajo es un cultivo muy difundido en el Per; se le cultiva casi en
todas las regiones. En el Per el ajo est destinado mayormente
para consumo local y exportado para consumo y algunas veces
como semilla. Las regiones de mayor produccin son las de
Arequipa, Lima y Cajamarca, aunque el potencial de produccin
es muy bueno en otras regiones del Per, especialmente en
regiones fras, como la sierra central.
Dentro del rubro hortcola, los ajos constituyen uno de los
productos ms tradicionales e importantes del pas, al considerar
que gran parte de la produccin anual se exporta a pases de
Europa y Amrica. Los ajos ocupan el segundo lugar en
importancia como negocio, con exportaciones que llegan a los 14
millones de dlares anuales.
Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Variedades producidas para exportacin.
- Requisitos tcnicos de produccin.
- Lugares donde se cosecha.
- Forma de procesamiento: productos frescos o enlatados.
- Lugares de procesamiento.
Investigacin de mercado:
- Principales compradores de alcachofa en el Per y el extranjero.
- Nivel de consumo y ventas.
- Nivel de exportaciones de alcachofa. Nivel de ingresos.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto y
qu requisitos piden.
- Caractersticas de los compradores de alcachofa: industrias, fbricas,
pequeos y medianos productores. Nivel de ventas.
- Producto mayormente consumido (procesado o fresco).
- Caracterstica del consumidor: edad, gnero, gustos y preferencias, nivel de
ingresos.
- Caractersticas del consumidor peruano y del consumidor extranjero.
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Caractersticas de la alpaca y su crianza.
- Qu tipo de productos se pueden elaborar a partir de la alpaca? Carne fresca
y procesada (jamn), fibra, chompas y tejidos.
- Tcnicas de produccin.
- Beneficios de la carne de alpaca (baja en colesterol).
- Lugares de crianza.
- Lugares de procesamiento.
Investigacin de mercados:
- Principales compradores de derivados de la alpaca en el Per y el extranjero.
- Nivel de consumo y ventas.
- Nivel de exportaciones de alpaca y derivados. Nivel de ingresos.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto
y qu requisitos piden.
- Producto derivado de la alpaca mayormente consumido.
- Qu tipo de productos desearan comprar las personas a partir de la alpaca.
- Nivel de gasto estimado por el producto.
- Caractersticas de los compradores de alpaca: industrias, fbricas, pequeos
y medianos productores. Nivel de ventas.
- Caracterstica del consumidor de productos derivados de la alpaca: edad,
gnero, gustos y preferencias, nivel de ingresos.
- Caractersticas del consumidor peruano y del consumidor extranjero.
-
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Caractersticas del caracol y su crianza
- Tipo de tierra y ambiente necesario del criadero
- Lugares de crianza
- Lugares de procesamiento
Investigacin de mercado:
- Principales compradores de caracol en el Per y el extranjero.
- Nivel de consumo y ventas.
- Nivel de exportaciones de caracol. Nivel de ingresos.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto
y qu requisitos piden.
- Caractersticas de los compradores de caracol: industrias, pequeos y
medianos productores, restaurantes. Nivel de ventas.
- Caracterstica del consumidor caracol: edad, gnero, gustos y preferencias,
nivel de ingresos. Caractersticas del consumidor peruano y del consumidor
extranjero.
- Nivel de gasto estimado por el producto.
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Tecnologa requerida para la produccin.
- Lugares de produccin. Caractersticas generales.
- Aspectos logsticos de envo de las flores.
- Mantenimiento y cuidados requeridos (segn la zona de produccin y el tipo
de flor).
Investigacin de mercados:
- Nivel de produccin, consumo y venta de flores en el Per.
- Nivel de produccin, consumo y venta de flores en los pases vecinos.
- Nivel de exportacin de flores. Que pases compran ms.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto
y qu requisitos piden.
- Tipo de flores ms pedidas en el Per y el extranjero.
- Caractersticas de los compradores de flores: grandes, medianas y pequeas
empresas.
- Caracterstica del comprador de flores: edad, gnero, gustos y preferencias,
nivel de ingresos.
- Caractersticas del consumidor peruano y del consumidor extranjero.
- Nivel de gasto estimado por persona.
-
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Caractersticas y requerimientos de produccin (segn el tipo de producto
derivado).
- Productos derivados del coco.
- Impactos en la salud de las personas.
- Lugares donde se produce.
- Lugares de procesamiento.
Investigacin de mercados:
- Principales compradores de coco en el Per y el extranjero. Nivel de consumo
y ventas.
- Nivel de exportaciones de coco y derivados. Nivel de ingresos.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto y
qu requisitos piden.
- Qu tipo de productos desearan comprar las personas a partir del coco.
- Nivel de gasto estimado por el producto.
- Caractersticas de los compradores de coco: industrias, fbricas, pequeos y
medianos productores. Nivel de ventas.
- Caracterstica del consumidor de productos derivados del coco: edad, gnero,
gustos y preferencias, nivel de ingresos. Caractersticas del consumidor
peruano y del consumidor extranjero.
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Caractersticas y requerimientos de produccin.
- Impactos en la salud de las personas.
- Productos derivados del yacn (yogur, mermeladas, vitaminas).
- Lugares donde se cosecha.
- Lugares de procesamiento.
Investigacin de mercados:
- Principales compradores de yacn en el Per y el extranjero.
- Nivel de consumo y ventas.
- Nivel de exportaciones de yacn y derivados. Nivel de ingresos.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto
y qu requisitos piden.
- Opinin de las personas sobre los beneficios del yacn.
- Qu tipo de productos desearan comprar las personas a partir del yacn.
- Nivel de gasto estimado por el producto.
- Caractersticas de los posibles consumidores (peruanos y extranjeros): edad,
gnero, ingresos, gustos y comportamiento.
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Caractersticas y requerimientos de produccin.
- Requisitos tcnicos de produccin.
- Lugares donde se cosecha.
- Lugares de procesamiento.
Investigacin de mercados:
- Principales compradores de pisco en el Per y el extranjero.
- Nivel de consumo y ventas.
- Nivel de exportaciones de pisco. Nivel de ingresos.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto y
qu requisitos piden.
- Cunto gastan por ese producto.
- Caracterstica del consumidor: edad, gnero, gustos y preferencias, nivel de
ingresos.
- Caractersticas del consumidor peruano y del consumidor extranjero.
-
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Qu informacin me sirve
para definir una buena
idea de Negocio?
Estudios tcnicos:
- Caractersticas y requerimientos de produccin.
- Frutas que pueden ser empleadas para elaborar la pulpa (pia, pltano,
mango, durazno, papaya, entre otras).
- Productos derivados.
- Forma y lugares de procesamiento.
- Cmo se mantiene por ms tiempo: producto congelado.
Investigacin de mercados:
- Principales compradores de pulpa en el Per y el extranjero.
- Nivel de consumo y ventas.
- Nivel de exportaciones de pulpa. Nivel de ingresos.
- Caractersticas del mercado externo: pases que pueden comprar el producto
y qu requisitos piden.
- En qu tipo de productos derivados se emplea ms: jugos, gaseosas, bebidas
alcohlicas, helados.
- Caractersticas de los compradores de pulpa: industrias, fbricas, pequeos y
medianos productores. Nivel de ventas.
- Caracterstica del consumidor de productos derivados de la pulpa: edad,
gnero, gustos y preferencias, nivel de ingresos. Caractersticas del
consumidor peruano y del consumidor extranjero.
- Nivel de gasto estimado por el producto.
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GLOSARIO1
Administrar: Labor evaluativa consistente en una asignacin adecuada de los recursos
necesarios para la ejecucin de los planes y/o negocios.
Amenazas: Factores externos (incontrolables) que pueden afectar el desempeo del
negocio.
Canal de distribucin: Son todas las rutas que siguen nuestros productos y/o servicios,
desde su produccin hasta el consumidor final.
Clientes: Son personas u organizaciones que estn dispuestas a pagar cierta cantidad de
dinero por adquirir productos o servicios que satisfagan sus necesidades.
Cluster: Son concentraciones geogrficas de empresas interconectadas, suministradores
especializados, proveedores de servicios, empresas de sectores afines e instituciones
conexas que compiten pero que tambin cooperan entre s.
Competitividad: Capacidad de competir en condiciones de libre mercado sobre la base
del diseo y desarrollo de productos innovadores que satisfagan una demanda en busca
del bienestar social.
Consumidor: Unidad individual u organizacional que usa o consume el producto.
Controlar: Estructurar mecanismos de revisin de las diferentes operaciones de un
proceso (producto o servicio) con miras a determinar su adecuacin a las especificaciones
y tomar medidas correctivas (de inmediato) si fuese necesario.
Costos: Todos aquellos rubros que forman parte en la fabricacin de un producto. Por
ejemplo: mano de obra, materiales, equipos, etc.
Debilidades: Desventajas internas identificables en las organizaciones.
Depreciacin: Es el deterioro anual que sufre un equipo.
Egresos: Cantidad de efectivo que sale de un negocio.
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Emprender : Es el acto que transforma los recursos con miras a crear riqueza. Es el arte de
transformar una idea en realidad. Es la capacidad de compromiso para encontrar
soluciones sencillas a problemas complejos.
Encuesta: Mtodo de recopilar datos primarios por medio de entrevistas personales, por
telfono y por correo.
Estrategia: Plan general de accin en virtud del cual una organizacin trata de cumplir con
sus objetivos.
El glosario aqu presentado ha sido extrado textualmente de: Frixione Cern, Domingo. (2003).
Autodiagnstico de pequeas y medianas empresas. Primera edicin. Mxico. Limusa Noriega
Editores y de los siguientes links:
http://incubadora.inictel.net/glosario.htm
http://www.ipm.com.pe/glosariomktg.htm
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Diseo y Diagramacin
Salomn Panduro Barrueto
graficaguillermo@hotmail.com
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