DESARROLLO CURRICULAR

rea: PRODUCCIONES
AGROPECUARIAS

UNIDAD DE TRABAJO N 3

Ao Lectivo: 2015-2016

DATOS INFORMATIVOS
NOMBRE DE LA UNIDAD: Tipos de Ordeo
N ACTIVIDADES PROPUESTAS:
TIEMPO: 28 PERIODOS
CURSO: CUARTO AGROPECUARIA
ELEMENTO DE COMPETENCIA: Realizar el ordeo manual y mecnico, aplicando las normas adecuadas de higiene y sanidad.
FECHA DE INICIO: 23 11 - 2015
FECHA DE CULMINACIN: 23 12
-2016
PROCEDIMIENT
HECHOS Y
ACTITUDES,
ACTIVIDADES DE ENSEANZA
CRITERIOS DE EVALUACIN
OS
CONCEPTOS
VALORES Y
APRENDIZAJE
NORMAS
CRITERIO DE REALIZACIN (CR):
Respetar
el
Reconocer
la
anatoma
y
Glndula
- Identificar la anatoma de
Reconocer
trabajo
en
fisiologa
de
la
glndula
mamaria
la glndula mamaria.
la
- Leche
equipo.
mamaria (8 P)
- Conocer los distintos tipos
estructura
- Hormonas
- Sentido
de
de pruebas, que permitan
interna
y
- Rutina
de
- Identificar
los
principios
responsabilida
tener una leche de calidad.
externa de
ordeo
bsicos
que
rigen
la
d
y
calidad
en
Analizar y aplicar la rutina
la glndula
- Ordeo
produccin
de
leche
de
el trabajo.
de ordeo en los distintos
mamaria
- Ordeo
- Aplica respeto
calidad (8 P)
tipos de ordeo que se
Determinar
manual,
y dedicacin al
aplican.
la calidad de
mecnico
proceso
- Detallar
el
proceso
de
la leche
- Calidad
de
educativo
rutina de ordeo en los CRITERIO DE EVALUACIN
Conocer los
leche
distintos tipos de ordeo. - Describe al fisiologa de la
tipos
de
- Pruebas
(12 P)
glndula mamaria.
ordeo
organolptica
- Aplica las pruebas y principios
s qumicas
bsicos de determinacin de la
calidad de la leche.

Dr. VICENTE BOCANCHO

LCDA. CRISTINA ANDRANGO
PROFESOR
VICERRECTORA
DATOS
INFORMAT
IVOS
REA:
AGROPEC
UARIA
DOCENTE:
Dr.
VICENTE
BOCANCH
O
MDULO:
MANEJO
TCNICO
DE
ANIMALES
MAYORES
UNIDAD
DE
TRABAJO
No: 5
NOMBRE
DE LA
UNIDAD
DE
TRABAJO:
TIPOS DE
ORDEO
N
ACTIVIDA
DES
PROPUEST
AS: 3

N DE
LA
ACTIVI
DAD:
1/3
NOMB
RE DE
LA
ACTIVI
DAD :
Recono
cer la
anato
ma y
fisiolog
a de la
glndu
la
mamar
ia
TIEMP
O
ESTIM
ADO:
320
MINUT
OS.
REALIZ
ACIN:
INDIVI
DUAL
UBICA
CIN:
AULA
FECHA
DE
INICIO:
23
112015
FECHA
DE
CULMI
NACI
N: 27
11
2015
OBJETIVO DE LA
ACTIVIDAD:

LIC. WILLAN CAICEDO V.

DIRECTOR DE AREA

PLANIFICACION MICROCURRICULAR

rea: Explotaciones
Agropecuarias
Ao Lectivo: 2015 2016

Identificar a la glndula mamaria como rgano esencial de produccin, mediante la apreciacin visual a fin de concientizar a
los educandos sobre el cuidado especial que este rgano debe tener.

CICLO DEL APRENDIZAJE

ACTORES
FASE

EXPERIENCIA CONCRETA

REFLEXIN

CONCEPTUALIZACIN

APLICACIN

EST.

ACTIVIDADES

Preguntas y respuestas Qu es un
mamfero? Cmo se alimenta un
mamfero?
Importancia de la glndula mamaria en
el sistema productivo
Definicin de glndula mamaria (bovina)
Ubicacin y descripcin anatmica de la
glndula mamaria
Fisiologa de la glndula mamaria en la
conversin lctea.
Ubica en el maniqu la ubicacin correcta
de la glndula mamaria y detalla la
funcin de este rgano.

DOC

RECURSOS
MEDIOS
DIDCTICOS Y/O
DOCUMENTOS DE
APOYO
PPT

35

35
-

TIEMPO

FOLLETO
S
LIBROS

160

70

EVALUACIN:
Criterios De
Evaluacin:

INDICADORES DE LOGRO

Tcnica De
Evaluacin

Instrumentos
De Evaluacin:

Identifica la ubicacin de la glndula mamaria.

Reconoce y detalla el lugar especfico de insercin de la glndula mamaria.

Tipo : Observacin

Tipo: Registro.

Determina la funcin

especfica que cumple la

glndula mamaria en el
organismo animal

Conoce la fisiologa bsica de la glndula

mamaria.

Tipo: Observacin

Tipo: Registro

Dr. VICENTE BOCANCHO

ANDRANGO
PROFESOR

LIC. WILLAN CAICEDO V.

DIRECTOR DE AREA

LCDA. CRISTINA
VICERRECTORA

DATOS
INFORMAT
IVOS
REA:
AGROPEC
UARIA
DOCENTE:
Dr.
VICENTE
BOCANCH
O
MDULO:
MANEJO
TCNICO
DE
ANIMALES
MAYORES
UNIDAD
DE
TRABAJO
No: 5
NOMBRE
DE LA
UNIDAD
DE
TRABAJO:
TIPOS DE
ORDEO
N
ACTIVIDA
DES
PROPUEST
AS: 3

N DE
LA
ACTIVI
DAD:
2/3
NOMB
RE DE
LA
ACTIVI
DAD :
TIEMP
O
ESTIM
ADO:
320
MINUT
OS.
REALIZ
ACIN:
INDIVI
DUAL
UBICA
CIN:
AULA
FECHA
DE
INICIO:
4 12016
FECHA
DE
CULMI
NACI
N: 8
1
2016
OBJETIVO DE LA
ACTIVIDAD:
Identificar las
pruebas bsicas de
calidad lctea,
mediante el
anlisis terico
prctico de la
clasificacin de las
mismas, a fin de
producir leche
inocua y de calidad
para el
consumidor.

RE-PLANIFICACION MICROCURRICULAR

rea: Explotaciones
Agropecuarias
Ao Lectivo: 2015 2016

CICLO DEL APRENDIZAJE

ACTORES
FASE

ACTIVIDADES

EST.

DOC

EXPERIENCIA CONCRETA

Preguntas y respuestas Qu es leche?

Cmo medimos la calidad de la leche?

REFLEXIN

Por qu es importante determinar la

calidad de la leche

CONCEPTUALIZACIN

Definicin de leche y calostro

Determinacin de las Pruebas de
calidad lctea
Esquematizacin de la clasificacin de
las pruebas de calidad de leche
Sntesis de las distintas pruebas de
calidad de la leche
Diferencia el significado de leche y
calostro, por apreciacin visual y
componentes.
Explica las pruebas de calidad, segn su
clasificacin.

APLICACIN

RECURSOS
MEDIOS
DIDCTICOS Y/O
DOCUMENTOS DE
APOYO

TIEMPO

40
40

FOLLETO
S
LIBROS

160

80

EVALUACIN:
Criterios De
Evaluacin:
-

Define e identifica los componentes de la leche y calostro

-

Reconoce las pruebas de

calidad de la leche segn
su clasificacin

Dr. VICENTE BOCANCHO

PROFESOR

INDICADORES DE LOGRO
Diferencia la leche y el calostro
Conoce los componentes de la leche y el
calostro
Reconoce el fin productivo de la leche y
calostro
Conoce el principio bsico de accin de
los reactivos utilizados en las pruebas.
Clasifica las pruebas de calidad de leche
segn su principio.

Tcnica De
Evaluacin

Instrumentos
De Evaluacin:

Tipo : Observacin

Tipo: Registro.

Tipo: Observacin

Tipo: Registro

LIC. WILLAN CAICEDO V.

DIRECTOR DE AREA

LCDA. CRISTINA ANDRANGO

VICERRECTORA

DATOS
INFORMAT
IVOS
REA:
AGROPEC
UARIA
DOCENTE:
Dr.
VICENTE
BOCANCH
O
MDULO:
MANEJO
TCNICO
DE
ANIMALES
MAYORES
UNIDAD
DE
TRABAJO
No: 5
NOMBRE
DE LA
UNIDAD
DE
TRABAJO:
TIPOS DE
ORDEO
N
ACTIVIDA
DES
PROPUEST
AS: 3

N DE
LA
ACTIVI
DAD:
3/3
NOMB
RE DE
LA
ACTIVI
DAD:
Detalla
r el
proces
o de
rutina
de
ordeo
en los
distint
os
tipos
de
ordeo
.
TIEMP
O
ESTIM
ADO:
480
MINUT
OS.
REALIZ
ACIN:
INDIVI
DUAL
UBICA
CIN:
AULA
FECHA
DE
INICIO:
30
112015
FECHA
DE
CULMI
NACI
N: 9
12
2015
OBJETIVO DE LA
ACTIVIDAD:
Conocer la rutina
de ordeo que se
emplea

RE - PLANIFICACIN MICROCURRICULAR

rea: Producciones
Agropecuarias
Ao Lectivo: 2015 2016

actualmente en las explotaciones bovinas, mediante la apreciacin visual y conocimiento terico, a fin de concienciar en los
estudiantes la correcta forma de ordear en dependencia de los distintos tipos de ordeo.

CICLO DEL APRENDIZAJE

ACTORES
FASE

EST.

ACTIVIDADES

EXPERIENCIA CONCRETA

REFLEXIN

CONCEPTUALIZACIN

APLICACIN

Preguntas y respuestas Qu es rutina?

Ha ordeado usted alguna vez? Qu
pasos realiza antes de ordear?
Cun importante es seguir los pasos de
la rutina de ordeo
Definicin de rutina de ordeo
Explicacin de los pasos bsicos de la
rutina de ordeo
Visualizacin de los pasos de la rutina de
ordeo
Sntesis de la definicin ordeo
Clasificacin de los tipos de ordeo
Formas de ordear .
Reconoce la definicin de ordeo
Defina, detalla y ordena los pasos
bsicos de la rutina de ordeo.
Identifica los distintos tipos de ordeo

DOC

RECURSOS
MEDIOS
DIDCTICOS Y/O
DOCUMENTOS DE
APOYO

48

48
-

TIEMPO

FOLLETO
S
LIBROS

240

120

EVALUACIN:
Criterios De Evaluacin:
-

Reflexiona
lectura

sobre

la -

Analiza y ejemplifica las diferentes

formas
de
ordeo

Dr. VICENTE BOCANCHO

PROFESOR

INDICADORES DE LOGRO

Tcnica De Evaluacin

Valora la importancia de la
rutina de ordeo

Tipo : Observacin

Reconoce los distintos tipos de

ordeo y la forma correcta de
realizarla

Tipo : Observacin

LIC. WILLAN CAICEDO V.

DIRECTOR DE AREA

Instrumentos De
Evaluacin:
Instrumento: registro
-

Tipo: Registro.

LCDA. CRISTINA ANDRANGO

VICERRECTORA

DATOS
INFORMAT
IVOS
REA:
AGROPEC
UARIA
DOCENTE:
Dr.
VICENTE
BOCANCH
O
MDULO:
MANEJO
TCNICO
DE
ANIMALES
MAYORES
UNIDAD
DE
TRABAJO
No: 5
NOMBRE
DE LA
UNIDAD
DE
TRABAJO:
TIPOS DE
ORDEO
N
ACTIVIDA
DES
PROPUEST
AS: 3

N DE
LA
ACTIVI
DAD:
3/3
NOMB
RE DE
LA
ACTIVI
DAD:
Detalla
r el
proces
o de
rutina
de
ordeo
en los
distint
os
tipos
de
ordeo
.
TIEMP
O
ESTIM
ADO:
480
MINUT
OS.
REALIZ
ACIN:
INDIVI
DUAL
UBICA
CIN:
AULA
FECHA
DE
INICIO:
11
012016
FECHA
DE
CULMI
NACI
N: 18
01
2016
OBJETIVO DE LA
ACTIVIDAD:
Conocer la rutina
de ordeo que se
emplea

RE - PLANIFICACIN MICROCURRICULAR

rea: Producciones
Agropecuarias
Ao Lectivo: 2015 2016

actualmente en las explotaciones bovinas, mediante la apreciacin visual y conocimiento terico, a fin de concienciar en los
estudiantes la correcta forma de ordear en dependencia de los distintos tipos de ordeo.

CICLO DEL APRENDIZAJE

ACTORES
FASE

EST.

ACTIVIDADES

EXPERIENCIA CONCRETA

REFLEXIN

CONCEPTUALIZACIN

APLICACIN

Preguntas y respuestas Qu es rutina?

Ha ordeado usted alguna vez? Qu
pasos realiza antes de ordear?
Cun importante es seguir los pasos de
la rutina de ordeo
Definicin de rutina de ordeo
Explicacin de los pasos bsicos de la
rutina de ordeo
Visualizacin de los pasos de la rutina de
ordeo
Sntesis de la definicin ordeo
Clasificacin de los tipos de ordeo
Formas de ordear .
Reconoce la definicin de ordeo
Defina, detalla y ordena los pasos
bsicos de la rutina de ordeo.
Identifica los distintos tipos de ordeo

DOC

RECURSOS
MEDIOS
DIDCTICOS Y/O
DOCUMENTOS DE
APOYO

48

48
-

TIEMPO

FOLLETO
S
LIBROS

240

120

EVALUACIN:
Criterios De Evaluacin:
-

Reflexiona
lectura

sobre

la -

Analiza y ejemplifica las diferentes

formas
de
ordeo

Dr. VICENTE BOCANCHO

PROFESOR

INDICADORES DE LOGRO

Tcnica De Evaluacin

Valora la importancia de la
rutina de ordeo

Tipo : Observacin

Reconoce los distintos tipos de

ordeo y la forma correcta de
realizarla

Tipo : Observacin

LIC. WILLAN CAICEDO V.

DIRECTOR DE AREA

Instrumentos De
Evaluacin:
Instrumento: registro
-

Tipo: Registro.

LCDA. CRISTINA ANDRANGO

VICERRECTORA

DATOS
INFORMAT
IVOS
REA:
AGROPEC
UARIA
DOCENTE:
Dr.
VICENTE
BOCANCH
O
MDULO:
MANEJO
TCNICO
DE
ANIMALES
MAYORES
UNIDAD
DE
TRABAJO
No: 5
NOMBRE
DE LA
UNIDAD
DE
TRABAJO:
TIPOS DE
ORDEO
N
ACTIVIDA
DES
PROPUEST
AS: 3

N DE
LA
ACTIVI
DAD:
3/3
NOMB
RE DE
LA
ACTIVI
DAD:
Detalla
r el
proces
o de
rutina
de
ordeo
en los
distint
os
tipos
de
ordeo
.
TIEMP
O
ESTIM
ADO:
280
MINUT
OS.
REALIZ
ACIN:
INDIVI
DUAL
UBICA
CIN:
AULA
FECHA
DE
INICIO:
18 01
2016
FECHA
DE
CULMI
NACI
N: 22
01
2016
OBJETIVO DE LA
ACTIVIDAD:
Conocer la rutina
de ordeo que se
emplea

RE - PLANIFICACIN MICROCURRICULAR

rea: Producciones
Agropecuarias
Ao Lectivo: 2015 2016

actualmente en las explotaciones bovinas, mediante la apreciacin visual y conocimiento terico, a fin de concienciar en los
estudiantes la correcta forma de ordear en dependencia de los distintos tipos de ordeo.

CICLO DEL APRENDIZAJE

ACTORES
FASE

EST.

ACTIVIDADES

EXPERIENCIA CONCRETA

REFLEXIN

CONCEPTUALIZACIN

APLICACIN

Preguntas y respuestas Qu es rutina?

Ha ordeado usted alguna vez? Qu
pasos realiza antes de ordear?
Cun importante es seguir los pasos de
la rutina de ordeo
Definicin de rutina de ordeo
Explicacin de los pasos bsicos de la
rutina de ordeo
Visualizacin de los pasos de la rutina de
ordeo
Sntesis de la definicin ordeo
Clasificacin de los tipos de ordeo
Formas de ordear .
Reconoce la definicin de ordeo
Defina, detalla y ordena los pasos
bsicos de la rutina de ordeo.
Identifica los distintos tipos de ordeo

DOC

RECURSOS
MEDIOS
DIDCTICOS Y/O
DOCUMENTOS DE
APOYO

35

35
-

TIEMPO

FOLLETO
S
LIBROS

140

70

EVALUACIN:
Criterios De Evaluacin:
-

Reflexiona
lectura

sobre

la -

Analiza y ejemplifica las diferentes

formas
de
ordeo

INDICADORES DE LOGRO

Tcnica De Evaluacin

Valora la importancia de la
rutina de ordeo

Tipo : Observacin

Reconoce los distintos tipos de

ordeo y la forma correcta de
realizarla

Tipo : Observacin

Instrumentos De
Evaluacin:
Instrumento: registro
-

Tipo: Registro.

Actividad replanificada, por prdida de clases por constatacin fsica de bienes y capacitaciones.

Dr. VICENTE BOCANCHO

PROFESOR

LIC. WILLAN CAICEDO V.

DIRECTOR DE AREA

LCDA. CRISTINA ANDRANGO

VICERRECTORA