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Objetivo
La empresa Nutr-Cups lanzara al mercado un producto que lleve consigo un
beneficio tanto a la empresa como a quien lo consuma en este caso los habitantes
del municipio de Silao. Se pretende posicionar este postre en el primer lugar del
mercado a nivel municipal y gusto de la gente.
Giro: Comercial y de servicios, por el hecho de ser una empresa de compra venta.
Factores claves de xito
Silao es un municipio en pleno desarrollo econmico e industrial con una
poblacin en crecimiento, el ltimo censo de los datos que reporta INEGI 2015
arrojan que en la Ciudad hay un total de 173,024 habitantes.
El ofertar Nutr-Cups alto en fibra se cuenta con las siguientes cualidades:
Segmento de cliente
La empresa Nutr-Cups est dirigido al pblico que les gusta consumir
saludablemente, y que estos mismos le brinden a su cuerpo y a su organismo un
beneficio. Se piensa llegar a los consumidores por medio de carteles, anuncios,
redes sociales las cuales son Instagram, Facebook, Twitter y SnapChat. El
segmento de nuestro producto va en base nicho. Cubriendo las necesidades de
personas que quieren consumir un postre ms saludable.
Propuesta de Valor
Este postre proporcionara una baja cantidad de caloras, debido a su composicin,
aporta energa por su contenido de cereales como avena, cebada y trigo. El
consumo de este postre ayudar para las personas que trabajan y tienen dificultad
de accesar a productos nutritivos. Se pretende que el consumo del producto guste
a las personas, y sea uno de los favoritos del mercado, ya que tendr un sabor
agradable. La aportacin que este brinda se da gracias a los tipos de harina
usados para la elaboracin de estos las cuales son harina de trigo; es un alimento
sin colesterol y beneficia al sistema circulatorio y a su vez el corazn. Aporta
protenas, fibra, Fe, Ca, K, I, Zn, Mg, Na, K, vitaminas A, complejo B, C, E, K,
caloras, grasas y azucares. Otra de las harinas usadas en este postre fue la de
avena,
esta
ayuda
facilitar
nuestro
organismo
la
asimilacin
de
Metas
manera personal, por lo que nuestra relacin con el cliente ser personalizada, ya
que estaremos capacitadas para brindarle la informacin necesaria y estando en
contacto a travs de nuestras redes sociales.
Flujo de ingresos
Con lo que se iniciara econmicamente ser de $3,000 pesos por tres personas,
que esto dara un total de $9,000 pesos durante un mes este dinero se tendra
como ingreso base, es decir, no se recuperar el dinero a corto plazo. El precio fijo
que ser de $18 pesos por cada uno, se estima que la produccin al da sea de 50
cup cake. Generando al mes una ganancia de $27,900 pesos, recuperando al
mismo tiempo el dinero invertido.
Si se obtiene la Beca de Modalidad Emprendedora, se utilizar para la compra de
insumos. Se tiene un aproximado de gastos para insumos de $5,280 pesos, la
ganancia se reinvertir y aportar a las tres responsables de la empresa.
Recursos clave
Los recursos fsicos clave ser el lugar de elaboracin, en este caso sern
producidos en los domicilios de los encargados de la empresa, se pretende que a
mediano plazo se cuente con otro establecimiento para la elaboracin y venta del
cup cake.
Los recursos humanos en el inicio se cuenta con las tres personas.
Gerente - Administrador
Encargada de administrar el negocio,
Produccin
Encargada de elaborar el producto
Ventas
Encargada de la venta del producto
y su distribucin
Actividades clave
En cuanto a la produccin, las encargadas tendrn la actividad de elaborar un
producto que contenga ms fibra y nutrientes esenciales para el cuerpo, as
mismo entregar de manera personal los productos que estn bajo pedido y
atender en el local.
Para atender al cliente es necesario la capacitacin de las personas que laboran,
para la interaccin con ellos, de esta manera se sabe que se tiene la capacitacin
suficiente para adquirir esta responsabilidad, ya que se cuenta con la suficiente
informacin para brindarla, hablarle al cliente de las propiedades y caractersticas
organolpticas del producto, as mismo ya teniendo las redes sociales necesarias
se podr interactuar de manera constante con el consumidor siendo as la mejor
manera para la empresa.
Alianzas Clave
La empresa creara alianzas con las pasteleras ms frecuentadas por los
habitantes del municipio de Silao Guanajuato, tales como Pastelera Vaqueiro,
Nelly Pastelera, Deli Cuki y la Cafetera Glass. Esto ser para que las personas
comiencen a conocer el producto y de esta manera sea ms consumido.
Pastelera Vaqueiro, se buscara la alianza con dicho negocio puesto que es una
pastelera que esta en un lugar cntrico y adems el consumo de sus cup cake y
pasteles es muy alto, de esta manera se busca que se brinden el apoyo para que
el producto se de a conocer.
Nelly Pastelera, los productos que esta ofrece son de muy buena calidad, adems
de ser conocida, al igual que la pastelera anterior se pretende tener una alianza
con la finalidad de que el producto se de a conocer.
Deli Cuki, es una pastelera que hace mucho uso de la mercadotecnia y de esta
manera se har una alianza para promocionar el producto as se dar a conocer y
se tendr el apoyo de la pastelera mencionada.
Cafetera Glass, es una cafetera para jvenes principalmente, que cuenta con
servicio a domicilio, cuenta con entretenimiento de juegos como mesa de billar,
futbolito. As mismo presenta el men del da, de busca tener una alianza para el
consumo del producto en dicha cafetera.
Estructura de Costos
Materia Prima
Harina de Cebada
Harina de Avena
Harina de Trigo
Huevo
Esencia de Vainilla
Azcar (Stevia)
Mantequilla
Capacillos
Leche
Crema batida
Servicios
Cantidad
100g
100g
100g
164g
5ml
60g
200g
1
150ml
210g
Precio
$0.79
$0.80
$0.40
$0.85
$0.045
$0.87
$1.60
$1.6
$1.5
$2.00
$5.00
Costos Variables
1.
Harina de Cebada
2.
Harina de Avena
3.
Harina de Trigo
4.
Huevo
5.
Esencia de Vainilla
6.
Azcar (Stevia)
7.
Mantequilla
8.
Capacillos
9.
Leche
10.
Crema Batida
la trilla que separa la paja del grano de trigo, ste habitualmente se lava y se
empapa con agua de modo que su ncleo se rompa adecuadamente.
Proceso para la elaboracin del Cup Cake.
La elaboracin del cup cake se basa en utilizar harinas que por su composicin
nutricional eleve la calidad de este. Esto ayudar a que el producto resalten las
caractersticas organolpticas, tambin se realiza con la finalidad de cambiar la
consistencia y sabor de los cup cake. La materia prima que lleva es: mantequilla
(de origen vegetal), stevia, harina de avena, harina de cebada, harina de trigo
diversos saborizantes, huevo, leche. Su proceso es el siguiente, se comienza por
batir la mantequilla y azcar, despus se ponen los huevos y posteriormente las
harinas, la adicin del sabor, si hace falta se le agrega un poco de leche si es que
esta muy seca la masa. Se precalienta el horno a 180C una vez llegada a la
temperatura se meten durante 15 a 20 minutos. Se debe llegar a esta temperatura
para que la coccin de pan sea el adecuado. Se puede hacer pan de zanahoria,
naranja, limn y mas sabores usando una sola harina, lo que nosotros hicimos fue
usar distintas harinas con mismos sabores o esencias, de esta manera los cup
cake aumentaran su fibra.
los
municipios.
Fuentes de financiamiento.
Nuestro producto comenzara con dinero propio, para la compra de la materia. La
asesora propuso entrar a un proceso de seleccin y entrega de becas; se tiene
contemplado si se gana la beca usarla para los sustentos de materia prima,
aditivos y materiales necesarios para la elaboracin de nuestro producto.
Anlisis de FODA
Fortalezas
Debilidades
Hay personas que no consumen este tipo de postres por contener altos
niveles de caloras.
Oportunidades
Amenazas
Bibliografa
id=8Nc6ercsKZgC&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=
0#v=onepage&q&f=false, mayo 2003.
Fecha de Consulta: 03/09/15 7:00 pm
http://www.inegi.org.mx/
Fecha de Consulta: 10/11/15 4:28 pm