2015

Metabolismo
de la Glucosa

Ortiz Aquino Bryant Manuel

Nutricin Crecimiento y Desarrollo
Dr. Ronal Gallo

AGRADECIMIENTO

A Dios, por protegerme durante todo mi camino y

darme

fuerzas

para

superar

obstculos

dificultades a lo largo de toda mi vida, por ser mi

gua y protector todos los das, a mis padres por su
apoyo incondicional.

INDICE
Agradecimiento
Resumen
Sumary
Introduccin
Captulo I:

Capitulo II

Capitulo III:..

Conclusiones.
Bibliografa.

RESUMEN
La gluclisis es el nombre que recibe el metabolismo anaerobio de la
glucosa. Este proceso suministra una fuente de energa rpida, ideal para
periodos de ejercicios cortos e intensos.
Tambin puede definirse como la secuencia de reacciones que convierte una
molcula de glucosa en dos molculas de piruvato, con la produccin neta
concomitante (o asociada si lo prefieres) de dos molculas de ATP. Es un
proceso anaerobio, es decir, que no requiere de oxgeno (O2) fenmeno que es
debido a que apareci en la evolucin antes de que en la atmsfera reinara
ste.
El piruvato producido en la gluclisis, puede convertirse en lactato mediante la
fermentacin lctica o en etanol en la fermentacin alcohlica. En presencia de
oxgeno (condiciones aerbias el piruvato puede oxidarse en CO2 generando
una cantidad de energa notable.
Por otro lado, la glucosa, la molcula necesaria para que arranque la
glucognesis, puede obtenerse a partir de piruvato y cido lctico mediante
otra ruta: la gluconeognesis.
Palabras claves: metabolismos, energa y glucosa.

SUMMARY
4

Glycolysis is the name given to the anaerobic metabolism of glucose. This

process provides a quick energy source, ideal for short periods of intense
exercise.
It can also be defined as the sequence of reactions that converts glucose
molecule into two molecules of pyruvate, with the concomitant net production
(or associate if you prefer) of two molecules of ATP. It is an anaerobic process,
that is, that does not require oxygen (O2) phenomenon is due to the evolution
appeared before in the atmosphere reigning it.
The pyruvate produced in glycolysis, can become lactate by lactic or alcoholic
fermentation ethanol fermentation. In the presence of oxygen (aerobic
conditions pyruvate may be oxidized to CO2 generating a remarkable amount of
energy.
Furthermore, glucose, necessary for starting glycogenesis molecule can be
obtained from pyruvate and lactic acid by another route: gluconeogenesis.
Keywords: metabolism, energy and glucose.

INTRODUCCION
La glucosa es uno de los proveedores de energa ms importantes del
cuerpo. Nuestro cerebro, especialmente, necesita un suministro constante de
5

glucosa, pero tambin nuestros msculos y el resto de rganos necesitan cubrir

sus necesidades energticas. El cuerpo intenta tener siempre preparada una
reserva de glucosa suficiente en la sangre. Por este motivo, el nivel de glucosa
flucta a lo largo del da, mantenindose, en ayunas, entre 70 y 100 mg/dl en
las personas sanas (normoglucemia) 1 2.
La insulina se forma en determinadas clulas del pncreas. Despus de
una comida el pncreas libera insulina a la sangre. La insulina se acopla a
determinados receptores de las clulas y se encarga de que las paredes
celulares dejen pasar la glucosa absorbida procedente de los alimentos. Sin
insulina la glucosa no puede pasar a las clulas, se queda en la sangre, sube el
nivel de azcar en la sangre y las clulas se quedan sin poder utilizar su
principal fuente de energa.
La insulina no solo es importante para la utilizacin de la glucosa, sino
tambin para el metabolismo lipdico y para el aprovechamiento de los
aminocidos de los que se compone las albminas 3.

Por todo lo mencionado anteriormente, es que nace la necesidad de

plantear la siguiente interrogante:
Qu conocimientos existen sobre el metabolismo glucosa?

OBJETIVOS:
Para dar respuesta a la pregunta se ha planteado el siguiente objetivo
general: Dar a conocer sobre el metabolismo de la glucosa.
Para poder conseguir el objetivo general, se han planteado los
siguientes objetivos especficos: a) Informar acerca de las definiciones de
glucosa y glucolisis, b) Dar a conocer el manejo del metabolismo de la glucosa,
c) Dar a conocer las diferentes etapas del ciclo de Krebs y sus reacciones.
La monografa est compuesta por 3 captulos, los que a continuacin se
describen: el primer captulo denominado Glucosa y Glucolisis pretende dar a
conocer el significado de cada una as como tambin las funciones de glucolisis
en el organismo. En el segundo captulo denominado Metabolismo de la
glucosa se pretende dar a conocer brevemente el manejo del azcar en el
organismo humano. En el tercer captulo denominado Ciclo de Krebs se
pretende dar a conocer especficamente la ruta metablica del ciclo de Krebs y
sus diferentes reacciones.

ANTECEDENTES:
Holands Antoine van Leewenhoek describi la existencia de la unidad
funcional, anatmica y de origen de los seres vivos, la clula. Hasta finales del
siglo XIX, era universalmente aceptado que los procesos de la vida eran el
resultado directo de una fuerza vital y que estos procesos ocurran
exclusivamente en las clulas. En el verano de 1896, esta doctrina llamada
vitalismo, parte de las ideas de la generacin espontnea, fue desacreditada
por el experimento que dio origen al nacimiento de a Bioqumica. M Hahn, un
cientfico alemn, trataba de separar protenas de la levadura en un mortero
con arena muy fina y tierra de diatomeas, que no es sino las frstula o
envoltura de polisacridios de las diatomeas uno protoctistas muy bonitos.
El extracto de levadura se filtr en un pao muy fino y desafortunadamente
para Hahn, era muy difcil de preservar. Hans Buchner, colega de Hahn le
record que la fruta se conserva agregndole azcares, haciendo una
mermelada, le sugiri agregar sacarosa. El experimento lo realiz Eduard,
hermano de Hans que visitaba el laboratorio para experimentar con extractos
de levadura. Cuando agreg la sacarosa al extracto de levadura, de la solucin
emergan burbujas. Eduard concluy que la fermentacin, el proceso descrito
por Louis Pasteur como la vida sin aire, estaba ocurriendo. La hiptesis de
Buchner consisti en que la fermentacin resulta de la actividad de una enzima,
que el llam zimasa. Actualmente llamamos a este proceso que realmente se
lleva a cabo por 10 enzimas, gluclisis del griego glycos: dulce + lysis: ruptura.
En 1941, Fritz Lipman y Herman Kalkar descubrieron las funciones de los
compuestos de alta energa como el ATP en el metabolismo intermedio. Las
8

funciones de los cofactores como el NAD+ y de los compuestos fosforilados en

el metabolismo, se describieron por primera vez en la gluclisis (4).

REVISIN LITERARIA
CAPITULO I
Glucosa Y Glucolisis
Glucosa
La glucosa es un carbohidrato, y es el azcar simple ms importante en el
metabolismo humano. La glucosa se llama un azcar simple o un
monosacrido, porque es una de las unidades ms pequeas que tiene las
caractersticas de esta clase de hidratos de carbono. La glucosa tambin se
llama a veces dextrosa. El jarabe de maz es principalmente glucosa. La
glucosa es una de las principales molculas que sirven como fuentes de
energa para las plantas y los animales. Se encuentra en la savia de las plantas
y en el torrente sanguneo humano, donde se conoce como "azcar en la
sangre". La concentracin normal de glucosa en la sangre es de
aproximadamente 0,1%, pero se vuelve mucho ms alta en personas que
sufren de diabetes (5).

Gluclisis
Es la va metablica encargada de oxidar la glucosa con la finalidad de
obtener energa para la clula. Consiste en 10 reacciones enzimticas
consecutivas que convierten a la glucosa en dos molculas de piruvato, el cual
es capaz de seguir otras vas metablicas y as continuar entregando energa
al organismo.

Durante la gluclisis se obtiene un rendimiento neto de dos molculas de ATP y

dos molculas de NADH; el ATP puede ser usado como fuente de energa para
realizar trabajo metablico, mientras que el NADH puede tener diferentes
destinos. Puede usarse como fuente de poder reductor en reacciones
anablicas; si hay oxgeno, puede oxidarse en la cadena respiratoria,
obtenindose tres ATPs; si no hay oxgeno, se usa para reducir el piruvato a
lactato (fermentacin lctica), o a CO2 y etanol (fermentacin alcohlica), sin
obtencin adicional de energa (6).
LAS FUNCIONES DE LA GLUCLISIS SON:
1. La generacin de molculas de alta energa (ATP y NADH) como fuente de
energa celular en procesos de respiracin aerbica (presencia de oxgeno) y
fermentacin (ausencia de oxgeno).
2. La generacin de piruvato que pasar al ciclo de Krebs, como parte de la
respiracin aerbica.
3. La produccin de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser utilizados
en otros procesos celulares.
En eucariotas y procariotas, la gluclisis ocurre en el citosol de la clula. En
clulas vegetales, algunas de las reacciones glucolticas se encuentran
tambin en el ciclo de Calvin, que ocurre dentro de los cloroplastos. La amplia
conservacin de esta va incluye los organismos filogenticamente ms
antiguos, y por esto se considera una de las vas metablicas ms antiguas.

10

CAPITULO II
Metabolismo de la Glucosa
La gluclisis se inicia en el citosol y produce dos cidos pirvicos a partir de
cada molcula de Glucosa, de tal manera que cada conjunto de reacciones de
matriz ocurren dos veces durante el metabolismo de una sola molcula de
Glucosa.
En la matriz mitocondrial ocurre la formacin de CoA y el Ciclo del cido Ctrico
o ciclo de Krebs, llamado as en honor de su descubridor Hans Krebs.
Primera etapa: Formacin de acetil CoA
El cido pirvico se divide en CO2 y un grupo acetil. El grupo acetil se une a la
coenzimaA para formar acetil CoA. Simultneamente el NAD+ recibe dos
electrones y un ion hidrgeno para formar el NADH. El acetil CoA entra a la
segunda etapa de las reacciones en la matriz.

Segunda etapa: Ciclo del cido Ctrico o Ciclo de Krebs

1.- El acetil CoA cede su grupo acetil al cido oxalactico para formar cido
ctrico.
2.- El cido ctrico se reordena para formar cido isoctrico.
3.- El cido isoctrico cede un carbono para el CO2 formando cido
11

isocetoglutrico; se forma NADH a partir de NAD+.

4.- El cido isocetoglutrico pierde un carbono hacia CO2, formando cido
succnico, se forma NADH a partir de NAD+ y energa adicional que est
almacenada en forma de ATP. En este punto, se han producido dos molculas
de CO2. (Estas dos molculas de CO2, junto con la que fue liberada durante la
formacin de acetil CoA se toman en cuenta para los tres carbonos del cido
pirvico original.)
5.- El cido succnico se convierte en cido fumrico, y el transportador de
electrones FAD es cargado para formar FADH2.
6.- El cido fumrico se convierte en cido malico.
7.- El cido malico se convierte en cido oxalactico y se forma NADH a partir
de NAD+.
8.- El ciclo del cido ctrico produce tres molculas de CO2 y NADH, una de
FADH2 y una de ATP por cada acetil CoA.
9.- El NADH y el FADH donarn sus electrones al sistema de transporte de
electrones de la membrana interna, donde la energa de los electrones se
utilizar para sintetizar ATP.
10.- Los electrones de los transportadores de electrones NADH y FADH2
entran al sistema de transporte de electrones de la membrana mitocondrial
interna. Aqu su energa se utiliza para elevar el gradiente de iones hidrgeno.
El movimiento de iones hidrgeno hacia su gradiente a travs de las enzimas
que sintetizan ATP produce la sntesis de 32 a 34 molculas de ATP. Al final del
sistema de transporte de electrones, se combinan dos electrones con un tomo
de oxgeno y dos iones hidrgeno para formar agua

12

78

CAPITULO III
Ciclo de Krebs y reacciones
Ciclo de Krebs
El ciclo de Krebs (conocido tambin como ciclo de los cidos tricarboxlicos o
ciclo del cido ctrico) es un ciclo metablico de importancia fundamental en
todas las clulas que utilizan oxgeno durante el proceso de respiracin celular.
En estos organismos aerbicos, el ciclo de Krebs es el anillo de conjuncin de
las rutas metablicas responsables de la degradacin y desasimilacin de los
carbohidratos, las grasas y las protenas en anhdrido carbnico y agua, con la
formacin de energa qumica.
El ciclo de Krebs es una ruta metablica anfiblica, ya que participa tanto en
procesos catablicos como anablicos. Este ciclo proporciona muchos
precursores para la produccin de algunos aminocidos, como por ejemplo el
cetoglutarato y el oxalacetato, as como otras molculas fundamentales para la
clula.
13

El ciclo toma su nombre en honor del cientfico anglo-alemn Hans Adolf Krebs,
que propuso en 1937 los elementos clave de la ruta metablica. Por este
descubrimiento recibi en 1953 el Premio Nobel de Medicina 9.
Reacciones del Ciclo de Krebs
Las enzimas que juegan un papel en el ciclo de Krebs y las reacciones que
catalizan son las siguientes:
1 - La citrato sintetasa facilita la unin del oxalacetato con el resto aclico que
lleva la coenzima A. Para ello se necesita adicionalmente un H 2O y al final la
coenzima A queda libre.
2 y 3 La aconitasa cataliza la produccin de cis-aconitato quitndo un H 2O del
citrato. Despus incorpora un H2O al cis-aconitato para formar isocitrato.
4 La isocitrato deshidrogenasa oxida el isocitrato (y reduce al mismo tiempo
NAD+, produciendo NADH/H+). Como producto intermedio de este paso resulta
oxalosuccinato (no aparece en el esquema) que se convierte en alfacetoglutarato mediante la descarboxilacin. Resulta que el producto de este
paso contiene 5 tomos de carbono en vez de 6. El grupo carboxlico se libera
en forma de dixido de carbono (CO2).
5 El alfa-cetoglutarato se une con una coenzima A con la ayuda de la alfacetoglutarato-deshidrogenasa para formar succinil-CoA. En este paso se libera
otro CO2, lo que deja el producto con 4 tomos de carbono. Adems se genera
un NADH/H+.
6 - Durante la reaccin 6 que es catalizada por la succinil-CoA-sintetasa, se
genera el succinato y una molcula de GTP (un compuesto rico en energa). La
coenzima A queda libre otra vez para reacciones siguientes.
7 La succinato-deshidrogenasa procede a la oxidacin del succinato
formando el fumarato. En la misma reaccin se obtiene un FADH 2, que a
continuacin reduce a la coenzima Q (ubiquinona), generando QH 2 (ubiquinol).
8 Sigue la hidratacin del fumarato por la fumarasa y se obtiene el malato.

14

9 Finalmente, la malato-deshidrogenasa permite la oxidacin del malato,

generando oxalacetato y otro NADH/H +. Regenerado, el oxalacetato puede
aceptar de nuevo un acetil-CoA y recorrer el ciclo, ganando ms energa en
forma de NADH/H+ y QH2 que puede ser utilizada en la cadena respiratoria.
El ciclo de Krebs no es solamente una ruta catablica sino que tambin juega
un papel importante en varios procesos anablicos (por eso se llama una va
anfiblica). Por ejemplo, el oxalacetato y el alfa-cetoglutarato sirven como
precursores en la biosntesis de algunos aminocidos. Otros de los metabolitos
del ciclo participan en la gluconeognesis y en la sntesis de los cidos grasos
9

CONCLUSIONES:

La gluclisis es la va citoslica de todas las clulas de mamfero para el

metabolismo de la glucosa (o del glucgeno) el piruvato a lactato.

Puede funcionar de manera anaerbica al regenerar NAD+ oxidado (que

se

requiere

en

la

reaccin

de

la

gliceraldehdo

fosfato

deshidrogenasa), al reducir piruvato hacia lactato.

El lactato es el producto terminal de la gluclisis en condiciones

anaerobias (p. ejm. en msculo que est haciendo ejercicio), o cuando
falta la maquinaria metablica para la oxidacin adicional de piruvato (p.
ej., en los eritrocitos).
15

La gluclisis est regulada por tres enzimas que catalizan reacciones no

en equilibrio (irreversibles): hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvato
cinasa.

En los eritrocitos, puede evitarse el paso por el primer sitio en la

gluclisis para la generacin de ATP, lo que lleva a la formacin de 2,3bisfosfoglicerato, que tiene importancia en el decremento de la afinidad
de la hemoglobina por el 2.

Las condiciones que involucran un deterioro del metabolismo del

piruvato suelen llevar a acidosis lctica.

BIBLIOGRAFIA:
1. McKee T. y McKee J. (2009). Bioqumica la base molecular de lavida. (4
ed.).Captulo 7. "Hidratos de carbono". Captulo 8. "Metabolismo de los
hidratos de carbono."
2. Murray, R.K. y Mayes, P.A (2005).Bioqumica de Harper. (16 ED.).
Mxico: El Manual Moderno, S.A. de C.V. ISBN: 9789707290716 Melo,
V. (2007). Bioqumica de los procesos metablicos. (2 ed.).
3. Claude Ville. Biologa. 7ma edicin. 1985.

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4. Daniel Meyer. Apuntes de biologa. Zamorano. 1997.

5. Miriam Vilca Arana Huaire Quiones Alicia "Ao de la Promocin de
la Industria Responsable y del Compromiso Climtico" CARRERA DE
ENFERMERA BIOQUMICA CICLO II.
6. Ganong william f., fisiologia medica, 13a edicin, editorial manual
moderno, 1992
7. Lehninger albert l. Bioqumica, editorial omega, 1995
8. Murray robert k, et al. Bioqumica de harper, 14a edicin, editorial
manual moderno, 1994
9. Pine stanley h., qumica organica, 2a edicin, editorial mcgraw hill,1988

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