EL GIRASOL

Nombre cientfico: Helianthus annuus

Nombre comn: Girasol, maravilla

IMPORTANCIA ACTUAL
En Argentina se tiene conocimiento de su cultivo a partir de mediados del siglo XIX, por parte de los inmigrantes
judos que lo cultivaban para consumo familiar. Luego de la primera guerra mundial (1914-1918), se conocen las
primeras exportaciones de semilla y en 1924 se tiene conocimiento del empleo del girasol en la industria aceitera.
Estadsticas de su cultivo figuran a partir del ao 1934 con 83.000 ha para subir rpidamente su cultivo y pasar al
ao 1948 con 1.800.000 ha. Los rendimientos de esos cultivos era de unos 560/600 Kg/ha. En los aos 1954/55, la
siembra de esta oleaginosa descendi a unas 560000 ha. debido a los bajos precios y nuevamente increment su
superficie cultivada llegando a sembrarse en la campaa 99/00, 3.600.000 ha. Con una produccin de 6.070.000
Tm. y un rendimiento promedio de 1.750 Kg/ha. En el ciclo 2009/10, se cultivaron 1,3 millones de hectreas,
alcanzndose una produccin del orden de los 2,1 millones de toneladas. Argentina se ubica como uno de los
principales productores mundiales de semilla y segundo exportador mundial de aceite de esta oleaginosa,
despus de Ucrania
ORIGEN Y DIFUSIN
Esta especie es originaria de Norte Amrica, en la zona
que actualmente ocupa la parte central de los EEUU y el
noroeste de Mxico.
Los indgenas lo cultivaban usando su semilla para
comerla tostada y obtenan aceite para engrasarse el
pelo, la cara y el cuerpo en general.
A mediados del siglo XVI fue llevado a Espaa como
planta ornamental para luego consumir sus frutos.
En el siglo XIX adquiri importancia como oleaginosa. Esta
importancia se debi a la propiedad de su aceite que se
congela a muy bajas temperaturas (-17C).

DESCRIPCIN BOTNICA
Esta oleaginosa perteneciente a la familia de las Asteraceae, es una dicotiledonea anual, herbcea, estival y de
2n=34.
Raz: Posee una raz fuertemente pivotante, que profundiza en poco tiempo hasta 1,00-1,20 m. a los 30 das de
haber germinado. En caso de presentarse un estrs hdrico esta raz puede penetrar hasta llegar en algunos casos
hasta los dos metros de profundidad.

Tallo: Es de un solo tallo, cilndrico, estriado longitudinalmente, pubescente, relleno en el centro con tejido esponjoso y
que termina en un captulo. No produce macollos y su altura puede variar entre 1,50 m. en los hbridos actuales hasta 3
m. en los silvestres que en general son ramificados en la parte superior.
Hojas: Son cordiformes, largamente pecioladas, aserradas en sus bordes, con la lmina pubescente en ambas caras y
tienen las nervaduras bien notables, ubicndose a lo largo del tallo en forma alternada. Tienen la particularidad de
desarrollar poca superficie ante la falta de agua.
Captulo: Es tambin llamado torta y en l se encuentra el receptculo que es un disco plano, cncavo o convexo, que
lleva insertas en la cara superior las flores frtiles o tubulares en el centro y las flores estriles o liguladas en el
permetro con las brcteas protectoras que bordean el captulo y forman el involucro. El receptculo es semicarnoso y
suculento en plena floracin, seco y quebradizo a la madurez.
Flores: Las hay de dos tipos, hermafroditas o tubulares y
estriles o liguladas.
Flores tubulares: stas se ubican al centro del captulo. Son de
color amarillo y se encuentran en una cantidad variable de 500 a
1.500 con un promedio de 1.100 por captulo. Cada flor frtil
est compuesta por cliz, corola, gineceo y androceo.
Cliz: Est reducido a dos pequeas hojuelas transformadas,
llamadas papus y son visibles desde floracin hasta la cada de la
corola.
Corola: Est formada por cuatro ptalos soldados basalmente
(corola gamoptala), de color amarillo, amarillo/anaranjado. Tienen los rganos protectores que son las paleas, las
cuales forman posteriormente el llamado panal de abejas.
Androceo: Lo forman cuatro estambres ubicados dentro del tubo corolino.
Gineceo: Tiene un pistilo de ovario nfero, y un estilo alargado que termina en un estigma bfido. El ovario est ubicado
por debajo de la corola. Las flores frtiles, estn unidas al receptculo por las paleas que son hojas transformadas que
cumplen la funcin de proteger al ovario.
Flores estriles: Son incompletas, teniendo un ovario y un cliz rudimentario y la corola est transformada en un ptalo
vistoso de color amarillo.
Involucro: Es el conjunto de hojas o brcteas transformadas, que forman el contorno del captulo, impidiendo de esta
manera la dehiscencia natural de los frutos. Antes de plena floracin, estas hojas verdes cubren la cara superior del
captulo y durante la floracin se separan dejando ver las flores y quedando ubicados en la parte lateral del
receptculo.
Frutos y semillas: Una vez fecundada la flor, el ovario uniseminado se
transforma en fruto y el vulo en semilla. Botnicamente el fruto del
girasol es seco, se lo llama aquenio, est compuesto por pericarpio y
semilla, a esta ltima se la denomina pepita. El pericarpio protege a la
semilla y es seco, glabro y de colores varios como el blanco, negro,
estriado y otros pero en general predominan los negros y estriados. La
relacin pericarpio/semilla puede variar entre un 40-60% hasta un 2575% respectivamente.
Los frutos dentro del captulo son ms grandes en la periferia que en el
centro. El contenido de aceite es actualmente cercano al 52% y el peso
de los 1.000 frutos oscila alrededor de 50 g.

Fecundacin: Ya se ha sealado que cada flor frtil es completa y hermafrodita teniendo alrededor de 1.100 flores
cada captulo. Las autofecundaciones son escasas o casi nulas por lo que se considera al girasol una especie de
fecundacin cruzada y es realizada casi exclusivamente por los insectos, en particular las abejas en un 97/98%. En
el otro 2-3% intervienen insectos menores como dpteros y heminpteros.
La apreciacin visual del total de flores frtiles tarda entre 6 y 8 das. El proceso comienza con la aparicin del
botn floral o pimpollo que est cubierto en su cara anterior por brcteas del involucro de color verde. Luego

aparecen las flores liguladas, posteriormente las brcteas se empiezan a abrir y surgen las flores frtiles en crculos
que varan de 15 a 28, fecundndose 2 a 4 circunferencias por da. En das nublados o con lluvia se detiene el
proceso de fecundacin hasta 2 3 das, luego contina pero como no hay insectos o estos disminuyen se ve muy
comprometida la fecundacin afectando la futura produccin de frutos. Para asegurarse una buena polinizacin,
se recomienda de 1 a 2 colmenas/ha. Esta cantidad puede beneficiar al cultivo con incrementos del 20 al 40 % en
granos y tambin aumenta el contenido de aceite. Otra forma de medir la cantidad de abejas necesarias, es
realizando un conteo de aproximadamente una abeja por captulo florecido.
Las colmenas deben estar a una distancia de 200 metros entre ellas y en diferentes direcciones. Las colmenas hay
que llevarlas al cultivo, cuando ste est en un 5% de floracin como mnimo. En caso de llevarse antes, las abejas
pueden buscar otras flores y acostumbrarse a ellas, como pueden ser las flores del eucalipto y las crucferas. La
capacidad polinizadora, disminuye a partir de los 300/400 metros de la colmena.
Nutacin: Se llama as al movimiento del
captulo y est formado por dos partes: uno es
el giro del tallo 90 y el otro, la ereccin de
hojas y captulos.
La ereccin sucede hacia medioda y luego en
la tarde cae nuevamente. Entre la cada del sol
y el amanecer, recorre exactamente el camino
inverso, se yergue y vuelve a mirar al Este.
Estos giros se producen al inicio de floracin
luego el captulo queda mirando al estenoreste. Segn Schaffner, los movimientos del
captulo no se efectan si se les cortan las
hojas.

Requerimientos ecolgicos
Con este trmino se denomina a aquellas necesidades del clima y suelo que demanda una planta para vegetar
favorablemente y lograr su mxima produccin. El girasol, admite gran amplitud de valores y por ello se cultiva en
zonas marginales del maz en cuanto a temperatura, humedad y suelo. Es un cultivo anual primavero/estival y se lo
considera ms resistente que el maz a la baja humedad y suelos pobres, pero menos resistente que los sorgos.
Suelo: En general, admite todo tipo de suelo, menos los compactos, salitrosos y con marcada acidez. Su mejor
respuesta lo dar en suelos profundos con un ph. 6 es decir ligeramente cidos y que tengan una adecuada retencin
de agua. Los suelos arenosos tienen la desventaja de retener menos el agua, pero son menos portadores de hongos y
ayuda al poco desarrollo de enfermedades criptogmicas en especial las radiculares.
En la tabla siguiente se da la cantidad de agua que pueden retener por metro lineal los diferentes tipos de suelo. Con la
tabla y un pequeo muestreo de suelo, se puede saber con la humedad que se cuenta para iniciar el cultivo.

Tipo de suelo

Capacidad de almacenamiento en
mm por metro de profundidad

Arenoso - grueso

42

Arenoso - fino

100

Franco -arenoso

158

Franco - Iimoso

175

Arcilloso

233

Humedad: Para el girasol, como para la mayora de los cultivos, es importante que exista una buena disponibilidad de
agua en el momento de la siembra, floracin y llenado de granos. Estos son los momentos crticos donde una falta de
humedad puede ocasionar poco desarrollo de las plantas y un mal cuaje de flores que producir una disminucin de los
rendimientos.
Las necesidades hdricas de un cultivo de girasol en zonas templadas requieren entre 500 y 600 mm de lluvia durante el
cultivo. En cambio para las zonas templadas fras (SE de la provincia de Bs. As.) se puede asegurar una buena cosecha con
300 a 400 mm en el desarrollo del cultivo.
No se puede dejar de tener presentes las caractersticas de su sistema radicular que es fuerte, profundo y desarrollado
con gran poder de absorcin y un follaje abundante que determina un alto ndice foliar. Todo ello hace a un sistema de
fuerte transpiracin y absorcin de agua, pudiendo extraer tres veces ms que el sorgo.
Con humedad suficiente, las hojas se agrandan y con deficiencia stas detienen el crecimiento, lo contrario sucede con las
races que crecen y profundizan ante la escasez de agua.
Los primeros 40 J 50 das de vida, el girasol consume un 20 a un 25 % del total de agua necesaria para todo el ciclo. Luego
en formacin de captulo y floracin, es decir unos 30 a 40 das despus, absorbe el 40 a 50 % del total. Y por ltimo, en la
formacin de frutos y semillas que dura los ltimos 20 a 30 das, consume el resto de los 30 a 35 % necesarios para el
cultivo.
Temperatura: El girasol, es una planta de clima templado o templado clido. Para lograr un nacimiento y emergencia
rpida, uniforme la temperatura no debe ser inferior a 15C.

En esas condiciones las plantas emergen a los 10-12 das de sembradas y si la temperatura es de 19C los das a
emergencia se reducen a 8. Si se siembra por debajo de 15C la planta retarda su germinacin y aumenta el riesgo de
contraer enfermedades criptogmicas.
Saumell en su libro de girasol, proporciona un cuadro que indica el nmero de das desde siembra a la emergencia
de acuerdo con la temperatura media diaria.

Temperatura media diaria

en grados centgrados
10

Nmero de das
Siembra - emergencia
ms de 30

Temperatura media diaria

Nmero de das

en grados centgrados

Siembra - emergencia

18

9,3

11

19,4

19

8,8

12

15,4

20

8,4

13

13,9

21

8,1

12,6

22

11,5

23

10,6

24

14
"
15
16
17

9,9

25

7,9
7,8
7,7
7,6

Para el desarrollo normal y sostenido de la planta se necesitan temperaturas mnimas de 12 a 13C y una ptima
de 25 a 27C . Con temperaturas superiores a 40 C se ve afectada la floracin (golpe de calor).
Con referencia al fro, es ms resistente que el maz, siendo muy sensible a las heladas en emergencia y en
floracin. A partir de los 30 das, es sumamente resistente salvo en floracin.
Cuando se siembra con falta de temperatura, el ciclo se alarga siendo igual a los sembrados 30 das despus y se
adelanta su madurez en 10 a 15 das con los sembrados 60 das posteriormente (ensayo realizado a los 34 de
latitud sur y las siembras de referencia se empezaron a principios de agosto), en consecuencia, para que un
cultivo de los mayores rendimientos, es necesario tratar de hacer coincidir las temperaturas y la humedad ideales
con las fases fisiolgicas de cada hbrido. Por esa razn en la zona norte del pas, se siembra a fines de julio como
en el Chaco o en agosto en el centro y norte de Santa Fe a fin de evitar las altas temperaturas.
Hay que tener presente las temperaturas bajo cero o cercanas a sta durante el perodo vegetativo, ya que estas
inducen a la aparicin de ramificaciones por ruptura de dormicin en yemas axilares y emergencias muy
desuniformes. El girasol, puede resistir hasta -5-7C al estado cotiledonal.
Fisiologa del Girasol
Hay que tener presente 2 tipos de proceso que ocurren en las plantas y que estn estrechamente relacionados
entre si:
a) El crecimiento y b) El desarrollo.
a) El crecimiento: Involucra el aumento de tamao (rea/ volumen/ masa).

b) El desarrollo: Es la sucesin progresiva de las diferentes fases fisiolgicas y morfolgicas desde la siembra a la
madurez.
La duracin de las fases y el rendimiento del cultivo dependen en gran medida del ambiente en que desarrollan. Si en
un mismo ambiente se cultivan diferentes variedades, se obtendrn lgicamente diferentes resultados, en razn
que cada cultivar tiene sus propias necesidades climticas. Entre los principales factores ambientales que influyen en
cualquier cultivo, se pueden mencionar la temperatura y el fotoperodo.
Desarrollo v temperaturas cardinales: La duracin de cada fase medidas en das, depende de la temperatura. Para
interpretar mejor este punto, se hace necesario conocer los trminos de Tb ( t base), To ( t ptima) y Tm ( t mxima) .
Estas 3 temperaturas indican que por debajo de la Tb y por encima de la Tm el desarrollo es prcticamente nulo. Esto
no significa que la planta muera, sino que detiene su desarrollo. Las temperaturas cardinales, no son constantes sino
que tienen diferencias importantes entre cultivares.
Fases del desarrollo fenolgicos: Son cuatro.
Siembra - Emergencia
Emergencia - Inicio de floracin
Inicio de floracin - Floracin
Floracin - Madurez fisiolgica
Siembra - Emergencia (s-e): La temperatura es el factor ms importante en la germinacin de esta oleaginosa, cuando
el cultivo se desarrolla en suelos no compactados y con adecuada provisin de agua. La temperatura ptima para la
germinacin est en unos 23 a 27C con Tb de 3 a 6 C y Tm de 40C.
En relacin a la humedad, el girasol es susceptible al anegamiento y un exceso de sta, afecta la cantidad de oxgeno
presente y su difusin es ms lenta.
Emerqencia - Iniciacin floral (e-if): Esta fase abarca desde que la planta emerge hasta el momento en que el pice en
crecimiento (productor de hojas) cambia de actividad y forma para pasar a diferenciar la inflorescencia. Con el inicio
floral, queda definido el nmero de hojas que tendr una planta. En condiciones normales de cultivo, la iniciacin floral
ocurre temprano 20 a 30 das desde la siembra. La Tb de esta fase son 4 C..
La duracin de esta etapa se acorta con das largos, mayor radiacin y mayores temperaturas. Por esta razn, en las
siembras tardas o de segunda, las plantas tienden a tener menos cantidad de hojas lo que influye en el rendimiento
final del cultivo.
Crecimiento de hojas: El rea foliar depende del nmero de hojas y del rea de cada una de ellas. Las altas temperaturas
acortan la duracin del perodo, siendo necesarias para lograr un mayor nmero de hojas temperaturas medias
nocturnas de 19C y diurnas de 24C. A mayor fotoperodo (10 a 15 horas) el nmero de das desde siembra a iniciacin
floral se reduce y en consecuencia disminuye la cantidad de hojas.
Crecimiento de races: Las races tienen un crecimiento sumamente rpido. En el trmino de 30 das stas pueden
alcanzar profundidades de 1,00 a 1,20 m. si se ha sembrado con buena humedad edfica y suelo no compactado en
profundidad. Esto hace que la planta no tenga problemas de estrs hdricos, por la rpida exploracin de su sistema
radicular.
Inicio de floracin - floracin (if-fI): Esta etapa tambin depende del fotoperodo y de la temperatura. A mayor
fotoperodo mayor duracin de la fase. Al final de esta etapa, queda fijado el nmero potencial de frutos por plantas y
depende de las condiciones ambientales durante la misma. La determinacin del inicio de floracin, en la prctica es
sumamente difcil, en razn de que hay que realizar una diseccin de plantas para ver con una lupa si el pice est
produciendo hojas o pas a diferenciar flores en el captulo.

Por esta razn, se considera inicio de floracin cuando aparece el botn floral pero a esta altura del cultivo, el
nmero de flores ya est determinado. En esta etapa ocurre la mayor parte del aumento del rea foliar (95 %). El
rea foliar vara especialmente en funcin de la densidad, humedad y cantidad de N presente. Ante un estrs
hdrico o poco N, el rea foliar no aumenta pero una de las cualidades de las hojas del girasol es su gran
plasticidad, de manera tal que una buena lluvia o una fertilizacin influyen para que las hojas ms jvenes
recuperen la tasa de expansin a niveles normales. Esta virtud de las hojas se va perdiendo a medida que pasa el
tiempo y se acerca la floracin ya que en este estado se tiene el rea foliar mximo.
Floracin - madurez fisiolgica (fl-mf): La floracin se inicia con la antesis de las flores perifricas o liguladas del
captulo, en cambio la madurez fisiolgica est determinada por el mximo peso seco de los granos. La duracin
de esta fase es menor a mayores temperaturas. La floracin desde su inicio con las flores liguladas, hasta su
terminacin con las flores del centro del captulo dura entre 7 y 10 das. Durante este perodo, no hay ms
aumento del rea foliar por lo que este en el cultivo alcanza su valor mximo.
Componentes del rendimiento: En este punto interviene el nmero de granos, el tamao, el contenido de aceite y
la calidad de este ltimo. Esta fase dura unos 30 a 40 das, a los cuales hay que agregar unos das para que los
captulos estn aptos para ser cosechados.
Resumen
a)Establecimiento de plantas, determina la densidad y uniformidad del stand.
b)El pice desarrolla primordios foliares hasta el inicio de floracin.
c)Luego, en poco tiempo queda definido el nmero de flores, que son potenciales granos y van a definir el
rendimiento del cultivo.
d)La etapa if-fl hay un gran desarrollo vegetativo y acumulacin de reservas en el tallo y receptculo.
e)En la etapa fl-mf, hay acumulacin de aceite en el grano y disminuye el aparato fotosinttico en calidad y
cantidad.
f)La temperatura, influye en todas las fases con un aumento lineal entre Tb y To.
g)El fotoperodo es ms complejo, el girasol en su perodo juvenil tiene insensibilidad fotoperidica, la tasa de
desarrollo hasta if-fl aumenta con el fotoperodo en la mayora de los cultivares. Luego if-fl se desarrolla con
fotoperodos largos.

Tcnicas de cultivo
Estados de desarrollo del girasol. Relaciones entre desarrollo, crecimiento y perodos crticos para los componentes del rendimiento
de aceite y de su calidad. Para cada componente la barra roja indica el perodo crtico dentro de la etapa en la que el componente
se acumula.
Fuente: Aguirrezbal et al. (1986), Sadras et al. (2003), Aguirrezbal et. Al. (2003) e Iquierdo et al. (2006).

Tcnicas de cultivo
Estos ltimos tiempos, se puede observar con toda claridad el avance tecnolgico del campo en todo el mundo. A esto
se deben agregar los grandes aportes que ha hecho la ciencia agronmica en diferentes especialidades como la
gentica, agroqumicos, mecnica y otras ms, que unidos todos entre si, han potenciado los rendimientos de los
cultivos a valores que hace 20 a 25 aos eran prcticamente imposibles de pensar.
Por ejemplo, mencionar que en maz se pueden obtener 150 qq/ha de grano, es un valor que no es normal pero
tampoco es imposible de obtener, aplicando el paquete tecnolgico correspondiente. Lo mismo se puede decir de
trigo y mencionar cifras de 60 qq/ha.
No escapa a esta verdadera revolucin tecnolgica el cultivo del girasol. De quien antes haba que hablar de 15 a 20
qq/ha. de rendimiento mximo y hoy en da se pueden esperar cosechas de hasta 40-50qq/ha.
Pero para poder obtener estos valores que se mencionaron como probables, no slo se debe comenzar por la eleccin
de una semilla de calidad ptima que tenga el potencial esperado, sino que el cultivo en su totalidad debe contar con
toda tecnologa de punta que hay en el mercado o en el medio.
Para desarrollar esta parte de tecnologa de cultivo, se considerarn los siguientes puntos:
a)Preparacin del suelo.
b)Tratamiento de la semilla.
c)Siembra.
d)Fertilizacin.
e)Control de malezas.
a) Preparacin del suelo: Si se desea obtener el mximo rendimiento de plntulas emergidas en relacin a las semillas
sembradas, debe prepararse la cama de siembra en las mejores condiciones posibles y realizar la siembra en la fecha
ptima (con temperatura y humedad adecuadas).
Dentro de los cultivos de cosecha gruesa, se puede generalizar que el girasol es el menos exigente en la preparacin
del suelo en comparacin con la soja, el maz y el sorgo.
Es importante tener presente al momento de la siembra, el cultivo antecesor que normalmente por las zonas de
cultivo del girasol, que es la semirida, puede ser maz, soja, sorgo, verdeos invernales o pasturas roturadas. Entre
estos cultivos, es preferible optar por el antecesor maz, soja o sorgo por ser cultivos del verano anterior que en poca
de siembra del girasol, ya est enterrado en el suelo, mineralizado y el perfil del suelo ha acumulado agua suficiente
para el desarrollo del cultivo.
En resumen, hay que partir de un buen barbecho. Para ello se debe asegurar que el barbecho tenga un mnimo de 30
das y un mximo de 60 das. No as en el caso de un verdeo o pasturas que han estado consumiendo agua y adems
muchas veces no hay tiempo para la mineralizacin de los restos vegetales en el suelo. En zonas del sur de la provincia
de Buenos Aires se tiene como antecesor en muchos casos al trigo, por ser una zona cerealera en la cual se usa mucho
la rotacin trigo-girasol. En los ltimos aos prcticamente la preparacin del suelo en base a aradas, rastreadas,
pasadas de rolo u otras labores mecnicas, ha sido desplazada por la siembra directa.
b) Tratamiento de la semilla: Hasta hace 20-30 aos se usaban muchas veces semillas hijas de cultivos anteriores y se
recomendaba para esos casos el curar la simiente contra plagas, en especial los gusanos blancos del suelo y
desinfectar para prevenir enfermedades de la semilla. Hoy en da se puede afirmar que tanto el girasol como la
mayora de los cultivos se realizan con semillas hbridas compradas anualmente y stas en su totalidad vienen
protegidas contra plagas y enfermedades.

c) Siembra: En este tema se tratar primero la poca

de siembra. Para poder cumplir sus requerimientos
mnimos el girasol tiene para cada regin una poca de
siembra bastante amplia, pero para rendir el mximo
potencial se debe tratar de sembrar dentro de un
perodo bastante reducido. La respuesta a la siembra
en poca apropiada, se ver reflejada en una planta
vigorosa, capaz de producir frutos con semillas de
mayor tamao y mayor contenido de materias grasas.
Es importante recalcar que el atraso o adelanto en una
semana o ms de la fecha ptima de siembra producen
notables mermas en los rendimientos y en las materias
grasas. Hoy da, tanto el INTA y/o los grupos CREAS
tienen bien determinados los momentos ms
oportunos de siembra para cada zona o regin, a modo de ejemplo se mencionarn algunos.
1)Para la zona norte de la provincia de Santa Fe y su lmite con la provincia del Chaco, se recomienda la
siembra entre el 15 de julio - 15 de agosto.
2)En la provincia de Entre Ros se recomienda su siembra a principios del mes de septiembre, estimndose
perdidas de 32 kg/ha. por semana por atraso a partir de la primera semana de septiembre.
3)Zona de General Villegas en la provincia de Buenos Aires: se tiene evaluado que los cultivos de girasol
tienen disminuciones de 20 Kg/da en la medida que la fecha de siembra se retrase a partir de la segunda
semana de noviembre.
4)Zona sur/este de la provincia de Buenos Aires (Miramar/Necochea), tradicionalmente se ha sembrando en
la primera quincena de noviembre, pero en las ltimas campaas se han adelantado a la segunda quincena
de octubre y con esta prctica se han aumentado significativamente los rendimientos con respecto a
noviembre.
Otro punto muy importante a tener en cuenta durante la prctica de siembra, es la densidad del cultivo. La
densidad es un trmino que no todos utilizan en el mismo sentido o con el mismo criterio: cuando se aconseja
una densidad, se debe aclarar si se est expresando el nmero de semillas que deben sembrar, o el nmero de
plantas que debe tener el cultivo a la emergencia o a cosecha. Aunque resulte sorprendente son valores que
pueden variar significativamente y no deben ser confundidos. Los factores que se deben tener presente son: peso
de 1000 semillas, poder germinativo, distancia entre surcos y distancia entre plantas.
Teniendo en cuenta estos factores y manejando stos, nos permite adecuar el cultivo a la disponibilidad de
recursos ambientales crticos como la luz, el agua y los nutrientes.
El rendimiento de un cultivo depende de la acumulacin de biomasa, sta vara en respuesta a la cantidad de
radiacin interceptada durante la estacin de crecimiento del cultivo. Esa cantidad depende principalmente del
ndice de rea foliar. Este ndice es el producto del rea foliar por planta y la densidad de plantas. En girasol, a
mayor densidad menor rea foliar por planta y muestra una gran estabilidad de rendimiento sobre un amplio
rango de densidades. En condiciones buenas de fertilidad y de suelo, se ha estudiado en Espaa que con altas
densidades los cultivos de ciclo corto pueden producir tanto como los de ciclo largo y viceversa, con bajas
densidades se hallan mas favorecidos los de ciclo largo. A menor densidad de plantas mayor biomasa, pero
disminuye la cantidad de flores que cuajan en especial al centro del captulo. Con ms densidad, se encuentran
granos
de
menor
peso
pero
con
mayor
contenido
de
aceite.

En conclusin: El rendimiento de los cultivos aumenta con la densidad hasta alcanzar un ptimo, que puede ser
relativamente estrecho, como en el maz (sufre esterilidad con altas densidades) o muy amplio como en el girasol que
no presenta esos problemas. Cuanto mayor es la plasticidad de la especie, menor es la densidad necesaria para
maximizar el rendimiento. La plasticidad de una especie, tiene un componente vegetativo y otro reproductivo. Especies
que macollan o ramifican (como la soja o el trigo) tienen gran plasticidad, ya que las ramas o macollos pueden explorar
espacios abiertos ms efectivamente. Pero el girasol cultivado, con un tallo principal fuertemente dominante, no tiene
esta opcin. Sin embargo, el girasol tiene una notable plasticidad vegetativa, derivada de una extrema sensibilidad de
su expansin foliar a los factores ambientales. Esta caracterstica de sus hojas, complementadas por una gran
plasticidad reproductiva, permite al girasol respuestas plsticas que son comparables a las especies que ramifican. La
plasticidad reproductiva del girasol se ve reflejada en el ajuste a la densidad de poblacin, del tamao del captulo,
nmero, peso y contenido de aceite de los granos. Los mismos mecanismos que permiten al girasol maximizar el
rendimiento a una densidad comparativamente baja, le permiten ocupar (dentro de ciertos lmites), los espacios vacos
generados por fallas en la siembra o mortalidad temprana de plantas.
Distancia entre hileras y en el surco: en muchos trabajos relacionados con el tema y realizados en diferentes pases
como EEUU, Espaa, Francia, Argentina y otros, se han ensayado diferentes anchos de surcos, desde 0,52 a 0,70 m. que
es el convencional y variando el nmero de plantas por metro lineal. No se han encontrado diferencias significativas
entre una y otra distancias en la produccin de semillas. En consecuencia, hay que tener presente que cualquier
cambio en la distancia entre surcos, produce cambios importantes en la estrategia del control de malezas y en el uso
de maquinarias en general. El nmero de plantas que se debe sembrar por metro lineal es variable, dependiendo del
tipo de suelo, fertilidad, humedad, cultivo anterior, hbrido que se use, etc. Pero en general se trata de llegar a cosecha
con 45 a 50 mil pl/ha con surcos a 0,70 m. entre ellos. Es decir que se deben sembrar entre 4 y 5 plantas por metro
lineal para llegar a los valores mencionados a cosecha.
d) Fertilizacin
La fertilizacin depende en gran medida del contenido de humedad del suelo. En efecto, no es aconsejable realizar
altas fertilizaciones en lugares donde no est asegurado el recurso agua en el suelo durante el desarrollo del cultivo,
pues no se tendr una respuesta al aumento del rendimiento, sino que puede tenerse una depresin en la cosecha.
El P, N y K son absorbidos en los primeros estadios y luego redistribuidos en etapas posteriores. El N y el P en
general son exportados del campo en la cosecha, en cambio el K, Ca y Mg vuelven al suelo en los restos de hojas,

tallos y captulos. En la actualidad hay que tener en cuenta lo que se denomina agricultura de precisin que es
un paquete tecnolgico que involucra una serie de factores y estudios a tener presentes y que se traducirn en
altos rendimientos del cultivo. Uno de los estudios, es la realizacin de un anlisis completo de suelo hasta 1 m.
de profundidad si ste lo permite. Con el conjunto de estos anlisis se realiza un mapeo del lote en el cual
podremos conocer las cantidades de los diferentes elementos que se debern agregar para un determinado
cultivo y rendimiento. Los anlisis se deben hacer a razn de uno por Ha.
Fsforo: Los requerimientos de P son menores a los de N y K. El P induce a una formacin de aceite y mayor
desarrollo radicular, lo que ayuda a explorar ms el perfil del suelo. Esto se demostr con ensayos realizados con
superfosfato en los cuales se verificaron en el estadio de 8 hojas, en el testigo se encontraron 62 m. lineales de
races y en el fertilizado 180 m. Al igual que todos los cultivos, debido a su poca movilidad, se lo debe colocar por
debajo de la semilla en el momento de la siembra. El fsforo es extrado por la planta en todo su ciclo vegetativo,
pero en el perodo que va de 6-8 hojas a fines de floracin se acumula entre el 60-70% del necesario para su
desarrollo. Hay tipos de anlisis que se sugieren para determinar la necesidad de fsforo de un cultivo, a modo
de ejemplo, se cita el de Echeverra y Garca (1998)

Nitrgeno: El N es el elemento nutritivo que en

mayor medida limita la normal produccin,
Nitrgeno
siendo el girasol muy exigente en este

Clculos r elacionados con fertilidad y
nutriente. El rol fundamental del N es el de
necesidades de fertilizacin(Nf) nitrogenada
generar cobertura mediante la expansin

Necesidad del nutr imento por el cultivo para una produccin alcanzable
foliar. La cobertura de un cultivo a floracin
( Nc )- Experiencias de campo( tablas)
(sombreado del surco) es un buen indicio del
uso de este recurso por parte de la planta y
muestrear cada lote con distintos antecesores
esto se traducir en una capacidad potencial
suministr o del nutrim ento por el suelo
o que tenga distintos tipos de suelo.
del girasol para formar aquenios y el aceite. (Ns)= oferta de N del suelo (N-NO3) acumulado al mom ento de siembra
Estudios realizados por diferentes autores,
indican que el cultivo extrae entre 40 y 65 (Nm) = N que se mineralizar dur ante el ciclo ( 10 kg N /% de mat.orgnica)
Kg/Tm. de semilla. Estos valores pueden variar,
eficiencias de uso de Ns, Nm y Nf
de acuerdo a la disponibilidad de agua,
enfermedades, temperaturas, etc. Niveles
Es = 0.4-0.6
Ns
excesivos de N predisponen al cultivo a
Nc (
) ( Nm )
Cuanto ?
Em = 0.7-0.9
Es
Em
Nf =
enfermedades, quebrados de tallos, vuelcos y a
Ef
Ef = 0.5 -0.6
la disminucin del contenido de materias
grasas. El problema surge cuando hay ms N en
FUENTE: Blamey et al, 1987
el suelo que el necesario. En consecuencia es
necesario el conocimiento de la fertilidad del suelo antes de realizar una fertilizacin. Si los niveles de N son
escasos, el cultivo va a responder a la incorporacin de nitrgeno en forma favorable, pero si es abundante la
fertilizacin producir una depresin en el contenido de aceite. Tal como con el fsforo hay diversas formas de

determinar la cantidad de nitrgeno a agregar al cultivo, uno de ellos es la de Blamey at al, 1987.
Potasio: Varios ensayos, han demostrado que fertilizaciones con este elemento no han producido respuestas
favorables significativas en la produccin de aquenios.
Boro: Este microelementos es tenido en cuenta en aquellos suelos donde el contenido de materia orgnica por el
exceso de agricultura que lleva a una degradacin del suelo. Ante la falta de humedad edfica el problema del B
se agudiza. La falta de este elemento, se manifiesta cuando emergen las plntulas y aparecen las hojas pequeas,
deformadas y manchas rojizas. Tambin se pueden ver afectados los tallos que se vuelven quebradizos, aumenta
el riesgo a enfermedades y hay un detenimiento del desarrollo radicular. Fertilizaciones de 200 a 1.000 grIHa. en
el suelo y va foliar en suelos con poca materia orgnica han tenido respuestas favorables en la produccin de un
20 %.
e) Control de malezas

PASTO CUARESMA

COLA DE ZORRO

CAPIN

CHAMICO

NABO

YUYO COLORADO

La presencia de malezas en cultivos de girasol, ocasionan en general daos de menor magnitud en comparacin
con otras siembras de verano como el maz y la soja. Esto indicara una mayor habilidad competitiva en relacin a
las otras dos especies mencionadas. Esta virtud, est relacionada con la disposicin planfila de sus hojas y
elevada expansin foliar, lo que dara una mayor ventaja sobre el maz. De todas formas las malezas inciden
negativamente en la rentabilidad del cultivo debido al efecto depresivo de los rendimientos y a la interferencia
durante la cosecha.
El control de malezas no se debe restringir solamente al uso de herbicidas, sino tratar de hacer uso de otras
prcticas como siembra temprana, densidad de siembra uso de elementos mecnicos, etc. Todos estos

nombrados, no afectan el medio ambiente y en algunos casos son de costo inferior a la aplicacin de herbicidas.

En el siguiente cuadro se mencionan las malezas que normalmente se pueden encontrar en cultivos de girasol.
MALEZAS ANUALES
GRAMNEAS
Nombre vulgar
Pasto cuaresma
Cola de zorro
Capn

Nombre cientfico
Digitaria sanguinalis
Setara sp.
Echinochloa crusgalli
LATIFOLIADAS
Nabo
Brassica campestris
Nabn
Raphanus sativus
Mostacilla
Rapistrum rugosum
Qunoa
Chenopodium album
Yuyo colorado
Amaranthus quitensis
Verdolaga
Portulaca oleracea
Chinchilla
Tagetes minuta
Enredadera
Polygonum convolvulus
Sanguinaria
Polygonum aviculare
Chamico
Datura ferox
Abrojo chico
Xanthium spinosum
MALEZAS PERENNES
Gramn
Cynodon dactylon
Sorgo de Alepo
Sorghum halepenses
Cebolln
Cyperus rotundus
Cyperus esculentum
Enredadera perenne
Convolvulus arvensis
La competencia girasol-malezas afecta las variables vegetativas como altura, dimetro del tallo, rea foliar y en las
variables reproductivas son afectados principalmente el nmero de semillas del captulo y en menor medida el peso
de los aquenios. En todos los casos el grado de disminucin del rendimiento aumenta mientras se incrementa el
perodo de convivencia maleza-cultivo. Lo contrario sucede con la materia grasa, cuyo contenido aumenta
significativamente con la presencia de malezas debido a la disminucin del tamao del fruto. El IAF (ndice de rea
foliar) sufre fuerte depreciacin cuando las malezas emergen con el cultivo, registrndose bajas de hasta un 65I72 %
en casos extremos. Por el contrario, no se notan disminuciones en el IAF, cuando las malezas emergen con
posterioridad. En diferentes estudios y regiones se ha analizado la forma en que afecta la presencia de malezas en el
cultivo y en base a ellos se puede generalizar lo siguiente:




Cultivo sin malezas los primeros 30 das, las prdidas son hasta un 2,5 %.
Cultivo sin malezas los primeros 20 das, las prdidas son hasta un 5,0 %.
Cultivo sin malezas los primeros 10 das, las prdidas son hasta un 17,0 %.

Se estima que un perodo de 3 semanas desde la emergencia sin malezas, reduce la biomasa de estas en un 97%. Otro
factor que afecta el desarrollo de las malezas es una elevada densidad del cultivo, ya que esto permite una mayor y
ms rpida cobertura inicial de la superficie del suelo.

El control de malezas, debe comenzar desde la preparacin de la cama de siembra para eliminar las plantas guachas
del cultivo anterior. Lo ideal sera realizar la ltima labor lo ms cercana a la siembra del cultivo y de esa manera se evita
una nueva emergencia de malezas. En el caso de siembra directa, la aplicacin del herbicida tambin debe ser lo ms
cercano a la siembra, debiendo contemplarse que estos sean tolerados por el girasol.
Control mecnico: Con el uso de maquinarias de siembra directa y la aparicin en el mercado de una alta gama de
herbicidas, prcticamente este tipo de control ya no se realiza.
Control Qumico: Este mtodo de control, es el ms difundido en la actualidad. Su uso generalizado se debe a varios
factores entre los cuales se pueden nombrar:
a)Alternativas qumicas con amplios espectros de control.
b)El abaratamiento del costo de los herbicidas.
c)La practicidad y rapidez actual de su aplicacin
d)Residualidad de su efecto.
e)Crecimiento de la siembra directa.
Hay herbicidas para ser aplicados en el suelo y otros en la planta. Los primeros pueden ser de presiembra o de
preemergencia. Los de presiembra deben ser aplicados al suelo antes de la siembra del cultivo y pueden ser
incorporados con rastra de disco, vibrocultivadores u otro elemento mecnico. Mientras que los de preemergencia
son los ms utilizados en el pas en cultivos de girasol y se deben utilizar luego de la siembra y antes de la aparicin
de las plntulas en superficie, pero requieren suelos hmedos. En caso de poca humedad o falta de lluvias luego de
su aplicacin se pueden incorporar al suelo con una rastra liviana.
Los herbicidas de posemergencia se aplican al follaje de las malezas ya sean de hoja angosta (gramneas) o de hoja
ancha (latifoliadas) existiendo en el mercado gran cantidad de ellos.
Si bien los herbicidas emergentes representan una parte muy importante del mercado de principios activos utilizados
en girasol, desde la campaa 2003/04, la introduccin de los materiales CL (Clearfield) permiti un crecimiento
sostenido de la aplicacin de Imazapir.
Este herbicida posemergente perteneciente a la familia de las imidazolinonas, posee un amplio espectro de accin
que lo convierte en una opcin ventajosa sobre los tratamientos de preemergencia en las siguientes situaciones: a)
con malezas anuales de difcil control: abrojos, chichilla, lechern, chamico, espina colorada, apio cimarrn, moco de
pavo; b) en siembra directa; c) en infestaciones exclusivas de malezas perennes (sorgo de Alepo, cebolln y
enredadera perenne) o en mezcla con malezas anuales y d) cuando se quiere obtener un perodo de amplia
residualidad y evitar problemas a cosecha. Estos tipos de girasoles descriptos anteriormente no son materiales
transgnicos sino que son materiales resistentes al herbicida Clearsol.
Plagas del girasol

Hasta fines de la dcada del 80', el control de plagas en el

girasol se orientaba esencialmente a la disminucin de la
oruga medidora (Rachiplusia un) y al conjunto de las orugas
cortadoras (Agrotis sp.). En el caso de las segundas, sus
ataques fueron tan severos que en algunos casos se debi
resembrar los lotes. En la dcada del 90' se increment el
control de diferentes plagas y eso qued reflejado en las
estadsticas que mostraban el uso del doble de insecticida
entre los aos 90 y 96. La difusin actual de sistemas de
conservacin del suelo (mnima labranza y siembra directa)
incrementaron el nivel de rastrojo en los lotes, con la directa
consecuencia del aumento de insectos dainos en el cultivo.
Pero hoy da se tiene en el mercado un conjunto muy grande de biocidas que no generan impacto ambiental y con los
cuales se puede realizar un control muy eficaz contra las plagas.
La cobertura de la semilla con insecticidas, protegen al cultivo durante la implantacin a costos muy reducidos.

Plagas de semillas y plntulas.

Orugas cortadoras. Agrotis malfida, spera y Porosagrotis gypaetina, parda, estas dos son las orugas ms
importantes y tambin son plagas del maz y sorgo. El dao de esta oruga es muy grande, cada una de ellas puede
destruir unas 10 plantas de girasol en su desarrollo. En Crdoba hay trampas que son controladas por el lNTA y las
facultades de agronoma que dan aviso. Hay muchos insecticidas o cebos txicos registrados para el control.
Gusanos blancos (Dilobderus abderus, Lygirus ) y otros: Atacan semillas, plantas jvenes y las races adultas. Estas
plagas se previenen curando las semillas o con insecticidas de presiembra.

Gusanos alambre (Conoderus scalaris): Se controlan curando la semillas y con granulados en el suelo.
Hormigas cortadoras (Acromyrmex sp.): Las hormiga negra y las orugas cortadoras son probablemente las plagas
ms comunes y dainas del girasol en la etapa de implantacin y establecimiento del cultivo. Las hormigas atacan a
nivel de cuello de la planta y lo hacen a partir del atardecer y durante la noche. En el mercado se pueden encontrar
muchos insecticidas como cebos para controlar la hormiga.
Plagas del cultivo en estado vegetativo y reproductivo.
Oruga medidora (Rachiplusia nu): Se puede considerar como muy importante para el cultivo de girasol por su
difusin como por la intensidad de sus ataques y es muy daina
para la soja, lino y alfalfa. Si bien tiene muchos enemigos
naturales los cuales hacen un control a veces efectivo, hay aos
en los cuales se debe recurrir al control qumico. Las orugas
consumen el parnquima sin daar las nervaduras, causando una
disminucin de la actividad fotosinttica de la planta. En
trminos generales, se estiman prdidas significativas en los
rendimientos cuando hay desfoliacin producida en ms del 10
al 15 %. Antes de controlar, se verifica con tramperos los cuales
tienen influencia en 30 a 50 km. a la redonda debido a la gran
capacidad migratoria de esta especie. Para controlar hay muchos productos en el mercado y tambin se puede
utilizar Bacillus thuringiensis para no afectar a los enemigos naturales.
Gata peluda (Spilosoma virginica): Los daos de este insecto ocurren en los meses de febrero y marzo. Hay control
qumico.

Pjaros: Las aves provocan dao al germinar la planta y luego cuando las semillas maduran. Se pueden usar en este
ltimo caso bombas de estruendo y cebos txicos. Estas aves han aumentado significativamente su presencia en una
amplia zona de la Argentina debido fundamentalmente a la agroculturizacin que ha ocasionado la desaparicin de
muchos predadores de stas como el zorro y roedores. En muchos establecimientos de la provincia de Crdoba los
productores han dejado de cultivar el girasol porque el efecto del dao ocasionado por loros y palomas supera en
muchos casos el 40% de la produccin.

Enfermedades del girasol

Los mayores causantes de enfermedades, son los hongos y en
muy pocos casos bacterias y virus. Si bien se podran nombrar
ms de 20 enfermedades problemticas para el girasol, solo 2
son realmente importantes: el hongo Sclerotinia sclerotiorum
causante de la podredumbre blanda del captulo, y Verticillium
dahliae que produce el secado anticipado y quebrado de tallos.

Sclerotinia sclerotiorum

El primero de ellos es el ms temido por los productores y

ocasiona prdidas por pudricin y cada del captulo y aumento
de la acidez del aceite de la semilla. En algunos casos extremos
puede haber daos del 100 % como ocurri en 50.000 ha. al
sudoeste de la provincia de Buenos Aires en la campaa 87/88 y
rindes deprimidos en un 50% en la misma regin en 100.000 ha.

Existen actualmente hbridos medianamente resistentes a esta

enfermedad, recomendndose siembras tempranas para evitar
su ataque, las siembras de segunda son ms vulnerables. La
segunda enfermedad puede ocasionar graves daos en lotes
cultivados con girasol
varios aos. El ataque ms
comn de este hongo es
al tallo, produciendo la
quebradura del mismo.
Puede atacar pero no es muy comn, a las hojas y producir el secado
anticipado de la planta.
La forma de atenuar el ataque de este hongo es con siembras tempranas y
usando cultivares medianamente resistentes, acompaados de rotaciones
de trigo durante dos aos a fin de no acumular en el suelo cantidades
importantes de inculo.
No hay variedades totalmente resistentes para estas dos enfermedades.
Peste negra: Es la combinacin de las dos enfermedades nombradas ms
el gnero Phoma y ocasiona la muerte de las plantas en floracin.

Verticillium dahliae

Cosecha
Momento de cosecha: La recoleccin puede comenzar a partir de los 16 grados de humedad, pero hay que tratar
de realizarlo cuando sta es del 11 al 13 %. En lneas generales es aconsejable empezar a cosechar con una
humedad del 13 al 15 %, para luego complementar con secado artificial hasta bajar a un 9% a fin de guardar sin
inconveniente el aquenio.

Mercado y comercializacin del girasol

La escasa poblacin del pas con la produccin de girasol y las necesidades de los productos de esta oleaginosa,
hacen de Argentina uno de los primeros exportadores mundiales del complejo girasolero. Este complejo
engloba al grano, aceite y subproductos derivados del procesamiento como la torta, expeller, harinas que se
utilizan en alimentos balanceados para animales. En la actualidad el 85% de la cosecha nacional se destina a la
exportacin.
En referencia al aceite, hasta hace un par de campaas, la Argentina mantena su liderazgo como exportador
mundial de aceite de girasol, habindolo perdido a manos de Ucrania. Como puede observarse, la oferta
exportable del aceite de girasol se encuentra altamente concentrada en estos dos pases y es complementada por
ventas, que pueden considerarse prcticamente
marginales, por parte de otros exportadores, tales como
Rusia, la Unin Europea, Rumania y los Estados Unidos.
A A
A nivel mundial, el girasol integra los denominados
granos oleaginosos tanto anuales como perennes, entre
los
los 10 ms importantes se pueden nombrar a la soja,
colza, girasol, lino, palma, algodn, ssamo, man,
almendra y ricino. De todos los nombrados, el girasol
produjo en 2009/10 alrededor de 30.000.000 Tm.
El principal uso del girasol es la obtencin de aceite y por su excelente calidad se destina al consumo humano. Los
principales competidores de este aceite, son el de soja y el de colza.
Consumo mundial: Tal como ocurre en el caso de la soja y de otros granos oleaginosos, el consumo de girasol se
materializa, principalmente, a travs de la utilizacin del aceite y de la harina, derivados de la industrializacin,
proceso que se conoce como molienda o crushing.
Si se descuenta la reserva de semilla para siembra, resta una pequea cantidad de girasol que se usa en forma
directa para la alimentacin de las aves y de otros animales. Tambin existen algunas variantes, como el llamado
girasol para confitera, que es utilizado en la produccin de snacks. Ms all e ello, la molienda absorbe ms del
85% de la oferta, por lo que ste debe ser el parmetro por seguir al analizar la evolucin del consumo mundial.
Aceite de girasol: Otra caracterstica del girasol es que el mercado ofrece cultivares que producen aceite de
calidad especial (hbridos medio y alto oleico, y ms recientemente, hbridos alto esterico/alto oleico). Los
granos de estas calidades reciben una prima en la comercializacin. Es importante destacar que estudios recientes
demuestran que el rendimiento y el porcentaje de aceite de algunos de esos hbridos alto oleico son similares y
tan estables como el de los hbridos tradicionales.
La materia grasa de la semilla se sintetiza cuando comienza a formarse la semilla y el grado de acumulacin
depender en gran medida de las siguientes circunstancias:
a)
b)
c)
d)
e)
f)

poca de siembra.
Densidad de siembra.
Temperatura.
Fertilidad del suelo.
Fertilizaciones en especial el nitrgeno.
Cultivo sin malezas.

El cultivo del girasol en la provincia de Mendoza

Por el lng. Agr. Mario Toso
Gerente de la Consultora Todo Campo
Los primeros cultivos de esta oleaginosa en nuestra provincia se iniciaron a principios de la dcada del 80, cuando
se buscaban en la provincia otras alternativas agrcolas debido a la crisis de la industria vitivincola. En esa poca,
tambin se realizaron cultivos de maz los que se extendieron por pocas temporadas, si bien se obtenan buenos
rendimientos en granos 80 / 90 qq/ha el costo de produccin no lo haca rentable al cultivo y en consecuencia se
dej de producir.
El girasol al igual que el maz se cultiv al inicio para uso industrial con muy buenos rendimientos de grano 30
qq/ha los cuales no alcanzaban para ser un cultivo rentable. En consecuencia a partir del ao 1.985 se cultiv
para la obtencin de semilla, que si es medianamente rentable para la zona. En efecto, al pagarse como base el
Kg. de semilla hbrida 7 veces ms que el kg. de semilla de mercado y con rendimientos de unos 20 qq /ha para
los hbridos simples y 30 qq /ha para los hbridos dobles y teniendo un costo de $ 600 la ha ( en los cultivos
extensivos es de $ 150) hace de este cultivo, una alternativa vlida para Mendoza. Con respecto a este ltimo
punto es necesario aclarar que los cultivos son contratados de antemano por el semillero, los cuales firman un
contrato con el productor, les hace entrega del material gentico codificado, controla el cultivo provee insumos ,
se hace cargo de la cosecha y compra la produccin.
La superficie de girasol destinada para este fin en los aos ( 2000-2005 ) era de unas 2.400 has anuales en
rotacin, es decir 1.200 de cultivo y 1.200 de descanso un ao para eliminar fundamentalmente las plantas
guachas de girasol.
Cultivo: Se requieren lotes con superficies superiores a las 30 ha por propiedad, siendo la media para la zona de
50 ha por productor. Superficies menores a las sealadas no son convenientes por dificultarse las labores de
siembra, aporques, riegos, relacin callejones/cultivos y fundamentalmente la cosecha. La preparacin del suelo
es igual al cultivo extensivo, dependiendo el implemento a utilizar de acuerdo al suelo y al cultivo antecesor.
La siembra se realiza en general en el mes octubre, con sembradora plana a 0,70 mt. entre surcos y una densidad
de 50 a 70 mil pllha. Se siembran 8 hileras de la hembra y 2 hileras del macho estril, el cual es eliminado luego
de la polinizacin. Para obtener los rendimientos sealados, los productores colocan colmenas en una proporcin
de una abeja por captulo.'
Rieqos: Se aplican unos 7 riegos en la temporada, el primero de presiembra, el segundo luego del aporque que se
hace cuando las plantas tienen 4 hojas y el resto distribuidos hasta madurez fisiolgica teniendo muy presente la
humedad del suelo durante la floracin y polinizacin.
Cosecha: Se efecta con maquinas cosechadoras tradas desde las provincias de San Luis y Crdoba.

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