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UN

IVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO


Facultad de Ciencia de la Comunicacin
Escuela Profesional de Ciencia de la Comunicacin

CAMPUS PIURA
ASIGNATURA

MARKETING GENERAL.

NRC

6841 - 6842.

CDIGO

CCOM - 185.

PROFESOR

CELI AREVALO, KARLA JANINA.

TEMA

PLAN DE MARKETING PARA LA EMPRESA


LA CABANA PIZZERIA.

INTEGRANTES

CARDENAS SANTAMARIA, MANUEL.


MEDINA MARTINEZ, MARILU.
OJEDA MONZON, YAZMIN.
SAAVEDRA CASTRO, ELIANA.
VARGAS VARGAS, ALISON CAROLINA.
VIERA VITE, CLAUDIA ESTELA.

PIURA, 2 DE MAYO DEL 2016.

TRABAJO FINAL.

PLAN DE MARKETING DE LA EMPRESA: LA CABANA PIZZERIA.


I.

RESUMEN EJECUTIVO.

II.

DIAGNSTICO Y OBJETIVOS.
II.1.

Diagnstico de la coherencia de la filosofa institucional.


II.1.1. Visin.
Ser el negocio lder en pizza de Piura, haciendo la diferencia en
cuanto a la calidad y valor agregado en nuestros productos,
socialmente responsable con nuestras exigencias de rentabilidad,
creatividad; nico y original de buen corte y servicio de la ciudad.
II.1.2. Misin.
Nuestra misin es proporcionar a los clientes de nuestro restaurant
una alta calidad en pizzas y pastas de autnticas recetas de familia,
para crear una experiencia nica. Servimos a amantes de la comida
que desean autnticas pastas para disfrutar, y ser tratados como
huspedes en la casa de una familia en un ambiente clido.
II.1.3. Declaracin de relacin de grupos de inters.
La cabaa pizzera cuenta con un grupo de miembros de trabajo
muy selectivo, personas responsables y comprometidas con la
sociedad y su desempeo en ella.
Los clientes: Los clientes son en su mayora familias piuranas,
entre las edades de 20 a 60, padres y madres de familia con una
economa estable.
Los competidores: Son Pizza Hut, Papa Jhons, Lucas, y otros
restaurantes de buena comida.
Los Proveedores.

II.1.4. Objetivos y estrategia corporativa.


Posicionar nuestra marca en el segmento lder en pizzas buscando
la innovacin, calidad y servicio; as como garantizar la
satisfaccin de nuestros clientes. Desarrollando el mejor producto
con los mejores recursos disponibles y de calidad.

Objetivos.

Posicionarnos como un restaurante de pizza en Piura de


primera calidad, destacando con elementos de men.
Incrementar los ingresos.
Tener una fuerte participacin en la comunidad.

Estrategias.

La estrategia de precio.
La estrategia de calidad de productos.
Las estrategias funcionales: Una de ellas es el atraer a
nuevos clientes, incluyendo el uso de medios sociales para
potencializarnos; tambin incluyendo un edicto en donde
los clientes reciben su pedido en sus mesas no ms de diez
veinte minutos despus de estar, maximizando de esta
forma las ventas. Orientadas a cumplir el objetivo de este
negocio familiar.
El anlisis del pblico consumidor y la publicidad.

II.1.5. Valores.
Constancia: Nos enorgullecemos de ofrecer recetas y productos,
que nos hacen diferentes; donde lo importante es que usted
encontrar las mismas recetas originales de la familia.
Calidad: Como una pizzera de calidad, nos comprometemos con
ingredientes de alta calidad para todas las recetas; con productos de
marca que no encontrar en cualquier otra pizzera; ya que es la
pizza la que te vas a comer y debe ser hecha con amor.
Servicio al cliente: Nos esforzamos por la mayor experiencia de
los consumidores no slo a nivel de tienda, sino tambin a nivel
corporativo. Slo el mejor personal posible que encarna la misin
de La Cabaa, Visin y Valores se une a la familia.
II.1.6. Matriz de anlisis de coherencia.
COMPONENT
ES FILOSOFIA
EMPRESARIAL

FACTOR PARA
RELACIONAR

COHERENCIA

COMENTARIO

SI
VISION

MISION

RELACION CON
GRUPOS DE
INTERES

Misin

Relacin con
grupos de
inters

Objetivos
corporativos

Estrategia
corporativa

Valores
corporativos

Relacin con
grupos de
inters

Objetivos
corporativos

Estrategia
Corporativa

Valores
corporativos

Objetivos
corporativos

NO
Realizamos lo
ms idntico al
gusto del
cliente y de
calidad.
Nuestra
atencin
genera
gratificacin
en nuestro
cliente debido
a la calidad.
Nuestros
clientes estn
satisfechos con
nuestros
servicios de
calidad.
Se busca
aumentar la
participacin
del cliente y la
mejora.
Sus valores
estn desde
que alguien
decide
elegirlos y en
la eleccin de
cada uno de
sus
contratados.
Una estructura
adecuada del
negocio y
comunicacin
es la base
adecuada.
Buscamos ser
la mejor
opinin del
cliente.
Un buen plan
especfico con
una misin es
la base del
negocio.
Un buen
equipo
estructurado
lleva a cumplir
la misin.
Nos llevan a
cumplir con la
mejor atencin
al cliente

OBJETIVOS
CORPORATIVO
S

ESTRATEGIA
CORPORATIVA

Estrategia
corporativa

Valores
corporativos

Estrategia
corporativa

Valores
corporativos

Valores
corporativos

siempre.
Mostramos una
solucin
eficiente al
cliente.
Mantenemos
ciertas reglas o
puntos a
seguir para
laborar con
xito
Mantenemos
una solucin
activa dentro
de las
expectativas.
Hacemos lo
necesario para
una excelente
actividad.
Buscamos el
xito
manteniendo
una estructura
en base a
valores.

II.2.
DIAGNOSTICO DEL IMPACTO DE LAS VARIABLES
EXTERNAS PESTEC.
II.2.1. ANALISIS DEL MACROENTORNO.

Influencia de variables econmicas.


Los mercados necesitan poder adquisitivo, as como las personas. El poder de compra
disponible en una economa depende de los ingresos corrientes, los precios, el ahorro,
la deuda, y la disponibilidad de crdito. Los vendedores deben prestar mucha atencin
a las principales tendencias en los patrones de ingreso y de gasto de los consumidores.
En el ao 2011, el PBI alcanz un crecimiento de 6,9%, asociado al capital y al
consumo tanto de familias como del gobierno (INEI 2012). En ese mismo ao, los
gastos en alimentos consumidos fuera del hogar se incrementaron 44,8%.
El ingreso de empresas extranjeras genera trabajo para los peruanos y stos
incrementan su economa. Asimismo, gastan cerca de la mitad de su sueldo en comida
sobre todo en restaurantes.
Si la economa aumenta, es mejor por lo que el PBI del pas va a ser bueno, esto es
una seal verde para el negocio. En el primer trimestre de 2015 se dio un crecimiento
del 5,9 % del PIB en el sector de restaurantes y bares (comparado con el mismo

periodo del ao anterior), mientras que el gasto del consumo en este rubro de comidas
rpidas creci 4,9%, lo que da pie a que las compaas de la industria gastronmica se
sientan atradas por ingresar o incrementar su presencia en el mercado. En parte por el
aumento en el ingreso de extranjeros en los ltimos aos. El porcentaje de gasto que
se destina a comidas fuera del hogar corresponde a 6,21% del ingreso de los
ciudadanos. Siendo el consumo de pizza en la ciudad de por lo menos una vez al mes.

Influencia de variables sociodemogrficas y socioculturales.


El sector de la comida en el Per est experimentando un crecimiento continuado,
debido a los nuevos estilos y hbitos de la poblacin; existiendo una gran diversidad
de comida nacional e internacional en nuestro pas, as como las principales cadenas
de comidas.
En el entorno sociodemogrfico, debemos ser conscientes del crecimiento de la
poblacin en todo el mundo; cambiar mezclas, composicin tnica, y los niveles
educativos; el aumento de las familias no tradicionales; grandes cambios geogrficos
en la poblacin. La poblacin mundial est mostrando un crecimiento "explosivo",
por un total de 6,1 mil millones en 2000 y superar los 7,9 mil millones por ao 2025.
Donde no signifique que el mercado est en crecimiento a menos que tengan
suficiente poder adquisitivo.
Cada grupo tiene ciertas necesidades especficas y hbitos de compra.
En el Perfil de Consumidor de Pizzas de la Ciudad est determinado que el 65% de
ellos oscilan entre los 25- 40 aos.
El lugar de preferencia del consumo es un 48% consumen generalmente en
pizzeras, un 52% consumen la pizza en centros comerciales, siendo la ubicacin del
local una gran influencia.
Un 70% de las personas, suelen consumir la pizza con sus familiares y amigos.

Con respecto al precio del producto, un 53% manifestaron que por consumir una
pizza estaran dispuestos a pagar entre S/.13.00 -25.00.
De acuerdo a la percepcin del consumidor un 79% perciben a la pizza como un
producto exclusivo ya que no es un alimento accesible para todos debido a su costo.
Se pudo observar que el motivo a consumir pizza representando un 75%, es
consumirla en lugares exclusivos, seguido un 15%, el solo hecho de satisfacer su
deseo, mientras que un 11%, lo consumen por el simple de probar algo nuevo fuera de
lo tradicional.
Con respecto a las expectativas de los consumidores, un 53% de las personas,
esperan que en el momento de consumir una pizza, esta sea 100% natural, que sea de
masa suave y que tenga un precio justo para los clientes.

Influencia de variable internacionales.


A partir del crecimiento econmico del Per numerosas empresas transnacionales han
invertido en la ciudad; de ellas las empresas transnacionales que se desarrollan en el
rubro de comida rpida han sido una de las ms competitivas en los ltimos aos.
Debido a que los productos de la cabaa estn dirigidos a la totalidad de la poblacin,
se ve afectada por la apertura de nuevas cadenas de comida rpida que genera
competencia tales como Papa Jhons, Pizza Hut, Lucas.

Influencia de variables medioambientales.


La Cabaa desarrolla su actividad, adaptndose a la poblacin Piurana. En el
medio natural, los vendedores estn conscientes de la escasez de materias primas, el
aumento de los costos de energa y los niveles de contaminacin, as como la
evolucin del papel de los gobiernos en la proteccin del medio ambiente. Las
materias primas de la tierra consisten en los recursos infinitos, como el aire y el agua,
que se estn convirtiendo en un problema como la escasez de agua. Los recursos
renovables finitos, como los alimentos, deben usarse con cuidado. Los recursos no
renovables finitos, como el carbn, plantearn un problema grave como el punto de
enfoques de agotamiento.
Algunas actividades en la gastronoma inevitablemente daan el entorno natural; en
un mundo donde alrededor del 30 por ciento de los consumidores estn dispuestos a
pagar precios ms altos para los productos "verdes".

Influencia de variables polticos legales.


Somos una empresa que ha de estar sometida a los reglamentos y estatutos del Cdigo
de Comercio; sometidos tambin a todas las leyes de Sanidad para mantener unos

niveles mnimos de calidad en sus productos al igual que cualquier otra empresa de
comidas.
Adems sus trabajadores han de estar sometidos a las leyes que rigen el Estatuto de
los Trabajadores, y sometido a cualquier otra ley y precepto que le afecta de manera
indirecta o directa debido a su actividad. Las cuestiones polticas incluyen el trabajo
marco regulatorio que opera en el sistema judicial que puede afectar a las empresa en
diferentes maneras; no hay muchos factores como es la falta de competicin. Los
factores tales como las leyes sobre el empleo de negocios, la contaminacin y los
impuestos se aplican en este negocio familiar que ha de seguir en relacin con las
normas.
Los vendedores deben trabajar dentro de las muchas leyes que regulan las prcticas de
negocio y con diversos intereses especiales. La legislacin comercial tiene tres
objetivos principales:
Proteger las empresas de la competencia desleal.
Proteger a los consumidores de prcticas comerciales desleales.
Proteger los intereses de la sociedad de la conducta empresarial desenfrenada.
Las leyes no siempre son administradas en forma justa; reguladores y ejecutores
pueden ser dbiles o demasiado entusiastas. Los vendedores deben tener un buen
conocimiento prctico de la principal ley de proteccin de la competencia, los
consumidores y la sociedad.
La constitucin poltica del Per art. 65 El estado defiende el inters de los
consumidores y usuarios. Para tal efecto garantiza el derecho a la informacin sobre
los bienes y servicios que se encuentran a su disposicin en el mercado. Asimismo
vela, en particular, por la salud y la seguridad de la poblacin.
El cdigo de proteccin y defensa del consumidor ttulo preliminar art. I, tiene la
finalidad en el presente cdigo de que los consumidores accedan a productos y
servicios idneos y que gocen de los derechos y los mecanismos efectivos para su
proteccin, reduciendo la asimetra informativa, corrigiendo, previniendo o
eliminando las conductas y prcticas que afecten sus legtimos intereses.
Los consumidores o usuarios art. iv para los efectos del presente cdigo, se entiende
por: 1. consumidores o usuarios 1.1 las personas naturales o jurdicas que adquieren,
utilizan o disfrutan como destinatarios finales productos o servicios materiales e
inmateriales, en beneficio propio o de su grupo familiar o social, actuando as en un
mbito ajeno a una actividad empresarial o profesional.
El seguro como contrato por adhesin.

Influencia de variables tecnolgicos.

Ahora la tecnologa est mejorando da a da, en la cocina la coccin y calefaccin de


hornos sern de nueva tecnologa, eficiente y proporcionarn un servicio eficiente.
Debido a las nuevas tecnologas de nuevas formas de comercializacin como Internet;
el telemarketing donde la empresa puede anunciar sus productos con mucho ms
ritmo, ms rpido. Los nuevos vehculos harn su servicio ms eficiente.
La nueva tecnologa crea importantes consecuencias a largo plazo que no siempre son
previsibles. Por lo tanto, el vendedor debe supervisar las siguientes tendencias en
tecnologa: el ritmo del cambio, las oportunidades para la innovacin y el aumento de
la regulacin.

II.2.2. ANALISIS DEL MICROENTORNO.

Influencia de proveedores y distribuidores.

Son los bienes utilizados en la produccin de abastecimiento y distribucin de nuestro


inventario, los clientes son importantes; es por ello que nosotros dependemos de los
proveedores de materiales; para operar de manera rentable, es necesario obtener a un buen
valor los productos y materiales y, a su vez, ofrecen un buen valor a nuestros clientes con
soluciones accesibles.
Depende de sus proveedores; desarrolla una poltica de relaciones a largo plazo y
beneficiosas para ambas partes, que permite mantener los estndares de calidad de la
empresa, ya que le conviene estratgicamente integrarse hacia adelante. Quienes pueden
trabajar con varios compradores en la misma zona; adquiriendo tales productos como se
realiza en el supermercado mayorista Macro, tambin en el mercado de Piura y algunos
distribuidores directos; como muestra el siguiente cuadro.
Proveedores directos.

Productos que su compra es libre en


Macro o Mercado.

Agua Spring.

Descartables ( servilletas, vasos)

Queso cajamarquino.

Verduras frescas

Queso mozzarella.

Limones

Gas.

Fruta fresca
Bebidas alcohlicas
Carne molida
Pollo

Enlatados (pia, durazno)


Embutidos
Material para cajas
Bebidas gaseosas
Helados
Pastas
Especias
Pan Baguete
Mantequilla
Aceite

Influencia de variables del mercado.

Comprende mercado laboral fuerte, impuestos regulados, viviendas asequibles y atencin con
productos frescos logrando un lugar atractivo; donde la mayor parte del rea ha crecido
contando con una poblacin de 153,544 habitantes; siendo la edad media de nuestros
consumidores 30 aos con ingresos familiares promedio de 710 soles por mes. Con una
economa local no tan buena tenemos una poblacin con efectivo limitado para restaurantes
y entretenimiento.
El men incluye 4 tamaos de pizzas con diferentes combinaciones de ingredientes

predefinidos, pizzas de alto margen destacan en nuestro men. Adems, palitos de pan,
cerveza y refrescos estn incluidos. Estn expandindose fuertemente con el objetivo de
ahorrar costos en apertura de puntos de venta, y de difundir la tendencia natural y rentable de
la pizza. Cuando el precio de la pizza aumenta, la cantidad demandada disminuye; esta
disminucin en la cantidad demandada cuando el incremento de los precios se debe a dos
factores principales, que son el efecto sustitucin y el efecto renta; La Cabaa no es el nico
restaurante de pizza disponibles en el mercado; su estructura de mercado es la competencia
monopolstica y tienen competidores como Papa Jhons, Lucas, Pizza Hut; siendo sustitutos
porque los productos que venden son los mismos. Por otro lado, el efecto renta hace que
menos gente compre Pizza cuando estas aumentan de precios, ya que no est dentro de su
presupuesto; se necesita mayor porcin de sus ingresos para comprar la pizza, lo que
ocasiona una carga.

El crecimiento de la pizza como comida rpida y comida casual se ha mantenido constante.


Sin embargo, el crecimiento significativo se ha dado a travs de las modalidades de llevar
para domicilio o disfrutar en el mismo local
La demanda de pizzas de La Cabaa depende de algunos factores determinantes, que
incluyen el sabor, el ingreso y el precio de otros bienes. Los gustos de la gente afectan a la
demanda de nuestras pizzas porque diferentes personas tienen diferentes preferencias.
Algunas personas prefieren las pizzas de Pizza Hut; adems de eso, los ingresos de las
personas tambin determinaran la demanda de sus pizzas. Dado que las pizzas son
consideradas como un bien normal, la demanda de pizzas aumenta cuando aumenta el ingreso
de la gente. Cuando el ingreso aumenta, la gente ser capaz de gastar ms, y pueden elegir a
tratarse a s mismos por el consumo de pizzas.
El suministro de La Cabaa depende de algunos factores principales, a saber los precios de
los factores de produccin y los precios de los bienes relacionados, producidos. La oferta
sera ms baja si el precio de los factores de produccin aumenta; siendo alguno de nuestros
factores de produccin los ingredientes, electricidad y mano de obra.
En la produccin a corto plazo; La cabaa puede cambiar sus costes variables, que son mano
de obra, materias primas y energa, para adaptarse a cualquier cambio en la economa del
mundo, tales como cuando hay una crisis econmica o cuando la economa es mala. Por
ejemplo, menos gente va a comprar nuestras pizzas cuando la economa es mala; esto hace
que nuestra cantidad suministrada disminuya. Esto significa que se necesita menos mano de
obra y energa, por lo que la empresa puede hacer los arreglos necesarios sobre el personal
que trabajan con ellos. La cantidad de materias primas que tienen que comprar tambin se
reducir ya que su produccin se reduce ahorrando en materias primas. Si la cantidad
demandada es menor que la cantidad ofrecida, habr una prdida de eficiencia.
En la produccin de largo plazo, los costos fijos de La Cabaa se pueden cambiar para
adaptarse a la situacin econmica. Si la economa es buena y se espera que sea buena para
un largo plazo, la empresa puede planificar ampliar su negocio, como se est haciendo
actualmente, para ampliar su salida. En general, el suministro de largo plazo es la fuente ms
elstica y el de corto plazo es slo algo elstico.
El principal objetivo de cualquier empresa es maximizar sus ganancias, sin embargo nuestro
objetivo, es ofrecer a nuestros clientes servicios satisfactorios y pizzas modernas y
tradicionales. El mercado de Piura se est viendo muy afectado por las nuevas tendencias en
comida, que nos llevan a crear nuevas recetas y a experimentar nuevas sensaciones que
beneficiaran al cliente.

Influencia de variables de la competencia.

La pizza es siempre una opcin popular para nuestros consumidores, y la apertura de una
tienda de pizza o incluso una franquicia, necesita de varios factores clave del xito que se
juntan para determinar si dar vuelta a un buen beneficio.
El nivel de nuestra competencia afecta a nuestra subsistencia econmica, un gran nmero de
competidores en nuestra industria por lo general significa una gran cantidad de demanda de
los productos o servicios prestados por parte de los restaurantes. Si una industria carece de
competencia, es posible que no encuentre demanda suficiente para tener xito en el largo
plazo. Hoy en da, Piura cuenta con un gran crecimiento demogrfico, en donde nuevos
centros comerciales y tiendas estn creciendo y con ello trae nuevas cadenas de tiendas, que
le hacen la competencia a este negocio familiar en crecimiento. Es por ello que hemos
analizado cada punto que nos hace diferentes:
Recetas
El sabor nico de nuestra pizza atrae a nuestros clientes. El propietario de este negocio de
pizza utiliza las recetas nicas, para crear porque los clientes vienen a nosotros esperando la
pizza al gusto ya deseado. Aparte de eso, hay una amplia gama de preferencias de los clientes
para la pizza - algunos como una gruesa o una fina corteza, salsa picante o suave o ciertas
opciones o. Adems ofrecemos platos como ensaladas, helados y palitos de pan.
Promocin
Hacer correr la voz acerca de su empresa pizza es esencial para su xito, y La Cabaa
aprovecha el mtodo Face to Face del consumidor. Cuando alguien quiere pedir una pizza,
nuestro nombre debe estar a la vanguardia de su mente. Imprimir volantes, inserciones de
cupones en los peridicos locales y colocar un anuncio en las pginas amarillas son mtodos
tiles.
Asequibilidad
Nuestros clientes suelen considerar a la pizza como una comida asequible para la familia;
siendo necesario mejorar las compras efectuadas por la oferta de cupones u ofertas especiales
en ciertas pizzas.

Empleados
Nuestros empleados adecuados son un factor clave del xito; son el primer punto de contacto
con los clientes y una buena o mala experiencia puede influir en si el cliente regresa o no. Dar
comida gratis o con descuento a nuestros empleados, aumenta su satisfaccin en el trabajo,
ofreciendole sugerencias a los clientes que estn pidiendo comida.
POSICIONAMIENTO DE LA PIZZA EN EL PERU.

Influencia de factores influyentes en el prosumidor / cliente.

Sus trabajadores producen, venden y prestan servicio para los bienes y servicios que impulsan
este negocio. La disponibilidad de trabajadores cualificados y motivados para nuestro tipo de
negocio es vital para nuestro xito econmico.
Los clientes tienen el impacto microeconmico ms directo en nuestro negocio. Conocer
nuestros tipos de clientes ideales como lo son las familias, las madres y padres; y desarrollar
y presentar nuestras campaas de marketing eficaces es parte integral de la construccin de
nuestra base de clientes y la generacin de fuentes de ingresos.

De los peruanos nos


comemos la pizza por el

II.2.3. MATRIZ DE ANALISIS DE FACTORES EXTERNOS.

MATRIZ DE DIAGNOSTICO DE LA INFLUENCIA DE LAS VARIABLES EXTERNAS


VARIABLE
ANALIZADA

IMPACTO

GLOB
AL

NACION
AL

RESULTADO DEL
ANALISIS
SECT
OR

OPORTUNID
AD

MACROENTORNO
SITUACIN
ECONOMICA

VARIABLES
SOCIODEMOGRAFI
CAS Y
SOCIOCULTURALE
S
VARIABLES
INTERNACIONALE
S
VARIABLES
MEDIOAMBIENTAL
ES
VARIABLES
POLITICO
LEGALES
VARIABLES
TECNOLOGICAS
MICROENTORNO
PROVEEDORES Y
DISTRIBUIDORES
MERCADO
COMPETENCIA

PROSUMIDOR/CLI
ENTE

II.3.

DIAGNOSTICO DE VARIABLES.

AMENA
ZA

INICIATIVA
RECOMENDAC
IN
ESTRATEGICA

II.3.1. ANALISIS DE LA CARTERA A TRAVES DE LA MATRIZ


BCG.
Estrella.

Interrogacin.
Tropic

Hawaia

Argenti

Vaca lechera.

Perro.

Peppero

Caba

Continen

La

Vegetaria

II.3.2. ANALISIS DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION.


El mejor lugar para ofrecer el producto, es el lugar donde se encuentra y los canales son a
travs de programas que distribuyen y la ventaja competitiva reside en la distribucin. Este
sitio ha sido elegido teniendo en cuenta los siguientes factores. Est en una ubicacin fuera de
la central en el comercio minorista.
El tipo de canal de distribucin utilizado por La Cabaa es el canal directo. El canal directo
es bueno cuando hay un buen mercado geogrfico, siendo tambin til debido a que hay un
buen nmero de compradores, utilizando mtodos diferentes de vender nuestros productos
directamente al mercado.

El primer mtodo de distribucin utilizado por La Cabaa es la entrega del producto; donde
los clientes pueden llamarnos antes de tiempo, hacer un pedido, y el pedido es entregado a la
casa del cliente.
Otro mtodo de distribucin para los clientes es comer en el restaurante. Los clientes pueden
ir a nuestro local, hacer un pedido o bien llevarse la orden o comer en el restaurante. Una de
las mayores ventajas competitivas de nuestra pizzera es su facilidad de estilo de restaurante,
que ofrece un lugar limpio para sentarse y disfrutar de la variedad de pizzas, ensaladas y en
una diversin, ambiente familiar.
Faltando implementar la distribucin en ordenar en lnea; donde los clientes podrn ir al
Internet y realizar un pedido de pizza.

II.3.3. ANALISIS DE LA COMUNICACIN DIRIGIDA AL


TARGET.
Nuestra estrategia atrae a los clientes que deseamos en nuestro restaurante. A diferencia de la
comercializacin a gran escala, que tiene como objetivo su publicidad y promociones a la
mayora de los consumidores en general, la segmentacin de nuestro mercado se centra en
atraer a un tipo especfico de cliente.
Alimentarse que sea de una manera divertida donde lo ms importante es compartir en
familia y pasar un rato agradable con los seres queridos y as se convierte en una manera pura
y sobre todo amigable para el entorno del lugar con buena comida y lo primordial sea a bajo
precio.
Por lo general nos dirigimos a los clientes sobre la base de sus ingresos. Esto nos permite
ajustar el precio de los artculos de nuestro men de acuerdo a los niveles de renta disponible
de nuestros clientes. Sin embargo, tambin podemos optar por desarrollar estrategias de
promocin que se dirigen a uno o ms de los siguientes segmentos:
Los adolescentes, estudiantes y adultos jvenes.
Las familias y los nios.
Las personas mayores.
Los turistas.
Los vegetarianos.
Las personas con conciencia ecolgica.
La gente de negocios.
Comunidad gay.

II.3.4. ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE VENTAS EN


RELACION AL ESFUERZO MERCADOLOGICO.
En una encuesta del 2015, ms de 6 millones de adultos dijeron que no iban a renunciar a
dejar de comer pizza, encontrando que el 35% de las personas iban a comer pizza y
comprarla al menos una vez al mes; adems de que el 63% de los amantes de la pizza son
mujeres y el 41% de esas mujeres son la generacin del milenio, nacidos entre 1977 y 1995.
Tan seguro como que la tierra sigue girando, el mercado de la pizza sigue evolucionando.

II.3.5. PRONOSTICOS DE DEMANDAS.

Demanda de Pizzas en
Piura.

II.3.6. DIAGNOSTICO DEL PERSONAL DE CONTACTOS Y


VENTAS.
Inmersos en una rica cultura, nuestro liderazgo y equipo han ayudado a crecer y dirigirnos en
la empresa que hoy es, adhiriendo una filosofa filantrpica, centrado en la familia que se
irradia a travs de cada uno de nuestros empleados cada da de trabajo.
El secreto del xito es muy parecido el secreto para hacer una mejor pizza impulsndonos a
ser el mejor en hacer nuevos productos y recetas innovadoras. La calidad est en nuestro
ncleo.
Para nuestros clientes no es slo una buena pizza; es una reunin familiar, donde es fcil de
recordar cumpleaos, celebracin de trabajo o simplemente una gran comida. Es una de
nuestras metas asegurarnos de que siempre tengamos los mejores ingredientes para cada
ocasin.
Dueos: Familia. Quiones Villafuerte
.

II.3.7. DIAGNOSTICO DE LA ASIGNACION PRESUPUESTARIA


A ACTIVIDADES DE MARKETING.

Nuestro presupuesto abarca la renovacin del espacio ocupado, honorarios profesionales, y


los gastos asociados con la apertura de nuestra primera ubicacin.
PRESUPUESTOS

Los gastos de puesta en marcha para Financiar

Los activos de puesta en .marcha para Financiar

FINANCIACIN TOTAL OBLIGATORIO

Bienes

Los activos no monetarios al inicio

Requisitos de efectivo de puesta en marcha

Efectivo adicionales planteadas

Equilibrio automtico en la Fecha de Inicio

LOS ACTIVOS TOTALES

Pasivos y capital

Pasivo

El prstamo actual

Pasivos a largo plazo

Cuentas por pagar

Otros pasivos corrientes (sin intereses)

RESPONSABILIDAD TOTAL

Capital

Planificacin de la Inversin

Inversor

Propietarios

Requisitos adicionales de inversin

INVERSIN TOTAL PREVISTA

II.3.8. UBICACIN ESTRATEGICA.

$0

Estar en el lugar adecuado es un ingrediente clave en el xito de nuestro negocio, que se


encuentra ubicado en el centro de la ciudad de Piura, Cl. Ayacucho 598; teniendo una
ubicacin correcta de donde se puede tener un acceso adecuado a los clientes, trabajadores,
transporte, materiales, y as sucesivamente.

Al igual que la masa elstica suave utilizada como la base de la cual se construye su producto
pilar, La Cabaa tiene forma de su estrategia de marketing en gran medida a su capacidad
para establecer, mantener y seguir siendo fiel a su mezcla de productos originales.
La mayora de las empresas, por lo menos los que tienen xito, se concentran en las cuatro P
que componen su mezcla de marketing. Aunque producto, precio, plaza y promocin son la
piedra angular de las estrategias de marketing de muchas empresas, nosotros hemos
aprovechado las cuatro C, o punto de vista del consumidor, para establecer su mezcla de
marketing. Cliente solucin, costo, conveniencia, y la comunicacin se consideran cada vez
ms para nuestro crecimiento.
En los primeros aos de actividad, la pizza era el nico elemento en nuestro men; pero ser
sensibles a los competidores y permitir la competencia para afectar el precio del producto es
un rasgo clsico de un seguidor de mercado; es por ello que nos vimos obligados a aadir
grandes tamaos mediano y extra para seguir siendo competitivos.
La Cabaa pizzera ha optado por una estrategia seguidora mercado. Producto, una de las
cuatro P del marketing, es un rea donde el lder del mercado en Piura Pizza Hut sigue
influyendo. Competencia es lo que nos obliga a cambios en el mercado.
El mercado de demogrfico de La Cabaa era culturalmente diverso, por ello hemos
respondido mediante la adicin de varias otras variaciones de la pizza bsica; aadindose
pizzas de masa fina con el men para satisfacer la demanda de ciertas partes del mercado y
seguir siendo competitivos. Manteniendo un ojo vigilante sobre la reaccin de los

consumidores a los productos y los precios especficos, y nuestra capacidad de ver a la


empresa desde el punto de vista del comprador es una ventaja significativa.

II.3.9. DIAGNOSTICO DE NIVEL DE COORDINACION DEL


AREA DE MARKETING CON EL AREA DE PRODUCCION
E INVESTIGACION Y DESARROLLO.
Este negocio familiar necesita un rea de marketing para mejorar sus ventas, su capacidad en
el mercado y ser reconocida como tal; al igual que implementar un rea de investigacin y
desarrollo que apoye el avance de este negocio de manera ms eficiente.

II.3.10.

VALOR Y UBICACIN DE LA MARCA EN RANKING.

II.4.

MATRIZ FODA.

OPORTUNIDADES

pizzas

con

tamaos
DIAGNOSTICOdiferentes
INTERNO sabores de la corteza.

Las

nuevas

AMENAZAS

.El aumento de la competencia, ya que los consumidores van


para una mayor comodidad.

El aumento de los costos de queso amenazan mrgenes

Los objetivos de La Cabaa,


productos de calidad y una
base

de

consumidores

descendentes.

FORTALEZAS

Parte

de

ESTRATEGIAS FO
buenos

Invertir en publicidad

restaurantes de Piura.

para

Innovadoras recetas.

potenciales.

Innovadora gama de
pizzas.

Atraer

Utilizar proveedores

nuestros que proporcionen productos

producto

de

rangos

brindando productos nicos calidad de los productos

de

joven

a
a

Ubicacin

un al precio ms bajo posible

calidad

y manteniendo

en el mercado.
estratgica

Buen trato al cliente.

Los clientes fieles


sienten que la
satisfaccin de las
pizzas est
aumentando.
DEBILIDADES

siempre

Aprovechar el amplio productos eficientes.

mercado

para

nuestros

productos

calidad

para

ofrecer
de

satisfaccin

del cliente.
ESTRATEGIAS DO

ESTREGIAS DA

La creacin de nuevas
para

ampliar

el

Contar con proveedores

sucursales

pizza orgnica, lo que

objetivo y establecerse como una

de excelente calidad.

limita el mercado

entidad con poder en el mercado.

campaas

Posicionarse en el amplio

mercado

La falta de publicidad

como

una

empresa

innovadora.

confiables para ofrecer productos


Idear nuevas formas de
publicitarias

para

poder competir con las empresas


rivales y lograr reconocimiento
por parte de los clientes a la

televisiva.

empresa.

II.5.

la

para que el cliente reciba

Hay una falta de una

objetivo.

clientes clientes precios accesibles.

personas de diferentes

atrae

ofreciendo

comida

en Piura.

atraer

Ofrecer a nuestros

clientes

La

viejo.

ESTRATEGIAS FA

OJETIVOS MERCADOLOGICOS.

II.5.1. OBJETIVOS DE VENTAS.


El objetivo pblico de este negocio familiar es aumentar el consumo, as como con xito
aumentar la influencia de la marca La Cabaa, como la mejor opcin para el alcance y la
frecuencia objetivo. Los ingresos del primer ao fueron de $ 250,000; teniendo a cargo la
expansin de la segunda ubicacin de venta dentro de los prximos 6 meses.
Optimizar el concepto de La Cabaa y obtener plan de innovacin de la marca.

II.5.2. OBJETIVOS DE CLIENTE.


Contribuir al desarrollo de las ideas de la pizza familiar que los nios desean y por ello
solicitan a los padres aprobar.
Ser el restaurante de entrega de pizza de primera calidad con elementos de men.
Tener una fuerte participacin de la comunidad.
Abrir sedes adicionales en otras ciudades costeras vecinas.

III.

ESTRATEGIAS.
III.1.
ELECCION DE LA ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO.
III.2.
ELECCION DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA.
III.3.
ELECCION DE LA ESTRATEGIA DE SEGMENTACION.
III.3.1.ESTRATEGIA DE SEGMENTACION SEGN COBERTURA
DE MERCADO.
III.3.2.DESCRIPCION DEL PERFIL DEL SEGMENTO O
SEGMENTOS OBJETIVO.
III.4.
ELECCION DEL PERFIL DEL SEGMENTO O SEGMENTOS
OBJETIVO.