PECUARIA

COMPETENCIA DE PECUARIA
1. Manejar la produccin de las especies pecuarias conforme a la
normatividad de la agricultura ecolgica

RESULTADO DE APRENDIZAJE
1. Manejar alojamientos e infraestructura en el componente
pecuario con criterios tcnicos, ecolgicos y de bienestar
animal

2. Ejecutar actividades de prevencin y control de la salud animal

de acuerdo con el plan sanitario y bioseguridad establecido.

3. Manejar residuos de la actividad animal segn normas tcnicas y

ambientales

4. Preparas reacciones, forrajes y suplementos a los animales de

acuerdo al plan de alimentacin establecido

5. Realizar prcticas y medidas zootcnicas en especies pecuarias

con criterios tcnicos y agroecolgicos

6. Verificar indicadores zootcnicos en el sistema productivo segn

plan de produccin y normatividad

7. operar equipos y herramientas segn plan de manejo animal

8. Aplicar terapia de atencin sanitaria alternativa convencional

segn criterios tcnicos y ecolgicos

PRIMER RESULTADO DE APRENDIZAJE

ALOJAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL

Las mejoras en los sistemas de alojamiento de aves de corral en los
pases en desarrollo se han centrado en proporcionar un entorno
que satisfaga los requisitos trmicos de las aves. Las aves recin
nacidas tienen poca capacidad para controlar la temperatura
corporal y necesitan alguna forma de suministro de calor
complementario, especialmente los primeros das despus de la
eclosin. Muchos pases en desarrollo se encuentran en zonas
tropicales donde se precisa un calentamiento mnimo. De hecho, en
estos pases se pone especial atencin en mantener frescas a las
aves, sobre todo a los pollos destinados a la produccin de carne.
Sistemas de produccin Las empresas internacionales de

alimentacin y cra de aves de corral operan en muchos pases en

desarrollo y han establecido explotaciones comerciales de gran
escala en un nmero significativo de ellos. El tipo de alojamiento y
equipo utilizados permiten ejercer un control considerable sobre las
condiciones climticas que se proporcionan a las aves, pero son
alojamientos cuya construccin y funcionamiento son costosos, por
lo que requieren una importante rotacin de aves para resultar
viables. Debido a los costos de construccin y funcionamiento ms
bajos, los alojamientos comerciales de mediana y pequea escala
son muy populares en los pases en desarrollo. El sistema avcola
predominante en muchos pases en desarrollo es, con diferencia, el
sistema de pequea escala de cra de aves de corral que se
alimentan con desechos, en el cual generalmente hay solo un
recinto nocturno muy bsico para alojar las aves, si es que existe.
Explotaciones comerciales de gran escala. Los alojamientos
comerciales de los pases en desarrollo son estructuras de luz libre
con cama en el suelo para las aves de carne o jaulas para las
gallinas ponedoras. La industria comercial de la carne de pollo en
algunos pases en desarrollo est integrada de manera vertical, con
empresas individuales que poseen fbricas de piensos, granjas de
reproductoras, incubadoras y plantas de elaboracin. En los
acuerdos suscritos, generalmente el agricultor o propietario de la
tierra proporciona el alojamiento, el equipo y la mano de obra,
mientras que la empresa se encarga de suministrar a los pollitos
alimento, medicamentos, transporte y supervisin. En los
alojamientos de ponedoras de ambiente controlado, los sistemas de
jaulas multinivel son habituales. La mayora de las explotaciones
comerciales de gran escala utilizan sistemas de ambiente
controlado para proporcionar la temperatura ambiente ideal para las
aves (Glatz y Bolla, 2004). El rendimiento de las aves en naves de
ambiente controlado es por regla general superior al de los
alojamientos con ventilacin natural, ya que se pueden mantener
las condiciones de la zona de confort trmico de las aves. Lograr el
ambiente ideal para las aves depende de una adecuada gestin de
la produccin avcola. Los alojamientos avcolas modernos estn
totalmente automatizados, con ventiladores conectados a sensores
a fin de mantener las condiciones ambientales adecuadas. Algunos
operadores comerciales utilizan sistemas computadorizados para el
control remoto y el cambio de configuracin de los alojamientos. Los
hornos de aire forzado y la calefaccin por radiacin son los

principales mtodos de suministro de calor a los pollitos.

Explotaciones comerciales de mediana escala. En los pases en
desarrollo, la mayor parte de los alojamientos comerciales de
mediana escala de ponedoras y pollos para carne constan de flujo
de aire natural en la nave para la ventilacin (Daghir, 2001). Si es
necesario, se proporciona a las aves para carne y ponedoras
calefaccin por radiacin a una edad temprana, a fin de mantener la
temperatura del cuerpo. Las gallinas ponedoras se alojan en
Fotografa: I. Aini Sistemas de produccin de pequea escala de
aves de corral que se alimentan parcialmente de desechos
Fotografa: Viengsavanh Phimphachanhvongsod Fotografa:
Viengsavanh Phimphachanhvongsod Alojamientos comerciales de
pequea escala del sector 3 Fotografa: Karma Nidup Fotografa:
Karma Nidup
2 REVISIN DEL DESARROLLO AVCOLA Alojamiento y manejo
de las aves de corral en los pases en desarrollo jaulas de alambre
comerciales en naves abiertas o en naves con recintos de alambre
para aislarlas de las aves silvestres, las aves de corral que se
alimentan de desechos y los depredadores. Explotaciones
comerciales de pequea escala (genotipo mejorado y alimentacin
suplementaria). Suelen construirse alojamientos de varias formas y
dimensiones utilizando materiales de construccin locales como
madera, ladrillos de adobe y bamb. Estas Explotaciones de
mediana escala de pollos de engorde y ponedoras del sector 2
Fotografa: Olaf Thieme Fotografa: I. Aini instalaciones de pequea
escala pueden tener varias cmaras o compartimentos para la
incubacin de los pollitos, la cra de pollitas y el alojamiento de
ponedoras en el suelo o en un sistema de jaulas. Las aves para
carne suelen alojarse en grupos de 50 a 100 aves de la misma edad
en el mismo alojamiento. El alojamiento puede utilizarse como
recinto nocturno para las aves que se cran en libertad o que se
confinan en un corral al aire libre durante el da.
3 REVISIN DEL DESARROLLO AVCOLA Alojamiento y manejo
de las aves de corral en los pases en desarrollo ms clidos, el aire
entrante se dirige hacia abajo, hacia las aves, para mantenerlas
frescas. Cuando hace calor, se pueden colocar cojines de
enfriamiento por evaporacin en los ingresos del aire para mantener
a las aves frescas. La ventilacin de tnel es el sistema de
ventilacin ms eficaz en los grandes alojamientos de los climas

clidos. Ventilacin de tnel. Estos sistemas gozan de popularidad

en los climas clidos. Los extractores de aire se colocan en una de
las cabeceras o en el centro de la nave y extraen el aire de toda la
nave, eliminando el calor, la humedad y el polvo. Se colocan cojines
de enfriamiento por evaporacin en los ingresos del aire. La energa
liberada durante la evaporacin reduce la temperatura del aire y el
flujo de aire resultante crea un efecto de enfriamiento, que puede
hacer que la temperatura de la nave disminuya hasta 10 C o ms,
dependiendo de la humedad. Se consigue una evaporacin mxima
cuando se colocan bombas de agua a fin de proporcionar la
humedad suficiente a los cojines para garantizar una evaporacin
de agua ptima. Si se aade demasiada agua a los cojines, es
probable que se produzca un incremento de la humedad relativa y
de la temperatura de la nave. Sistemas de nebulizacin. A veces se
utilizan sistemas de nebulizacin para reducir la temperatura de la
nave. Estos sistemas funcionan mejor en climas secos. Por lo
general, se componen de varias filas de boquillas de alta presin
que liberan una neblina sutil en todo el alojamiento. El efecto de
enfriamiento aumenta significativamente con el flujo de aire
procedente de los ventiladores de la nave. La ventilacin natural es
habitual en las explotaciones de mediana y pequea escala y en
zonas donde las condiciones clim- ticas son similares a las
temperaturas requeridas por las aves. La ventilacin procede
siempre, por lo general, de las brisas predominantes. La ventilacin
natural funciona mejor en las naves av- colas en las que el eje
longitudinal corre de este a oeste, evitando el calentamiento de las
paredes laterales por el sol por las maanas y por las tardes.
MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL El objetivo de un buen
manejo es facilitar las condiciones que aseguren un ptimo
rendimiento de las aves (Bell y Weaver, 2001). En condiciones
razonables, los resultados de eclosin de los pollitos incubados por
gallinas cluecas son muy satisfactorios, pero una buena
incubabilidad utilizando la incubacin artificial (tanto a gran escala
como a pequea escala) est basada en un atento manejo de la
temperatura, la humedad, la ventilacin, la posicin y el volteo de
los huevos. Durante la incubacin, el huevo pierde vapor de agua a
travs de su cscara. La tasa de prdida de agua depende tanto de
la estructura de la nave como de la humedad del aire que rodea al
huevo. La calidad de la eclosin tambin depende de la edad y la
salud de las aves reproductoras, as como de la uniformidad y

limpieza de los huevos incubados. Factores que intervienen en el

manejo de las aves de corral El manejo de aves de corral implica el
seguimiento de la salud de las aves, la garanta de que los
alojamientos se mantienen en condiciones adecuadas para la
incubacin, cra, y puesta, y de que se administran las vacunas
recomendadas y se aplican los programas de alimentacin
oportunos. En los pases en desarrollo, a menuAlojamiento de
pollos de engorde con ventilacin de tnel: vistas exteriores e
interiores Fotografa: Robert Pym Fotografa: Robert Pym Sistemas
de pequea escala de cra de aves de corral autctonas que se
alimentan parcialmente con desechos. Cuando existen, los recintos
estn fabricados con diversos materiales como madera y material
vegetal procedente de las hojas de los rboles o arbustos locales.
Las aves de las parvadas domsticas suelen alojarse por la noche
en los refugios y soltarse por las maanas para que se alimenten
durante el da (Ahlers et al., 2009). En aquellos casos en los que no
existe una estructura destinada a tal fin, las aves a veces se alojan
por las noches bajo la casa del granjero, en ocasiones incluso
dentro de la casa con la familia. Los alojamientos rudimentarios
tpicos, cuando existen, constan, en general, de postes, techumbre
de paja o chatarra y vallas de malla de alambre o paja. A veces hay
tambin comederos, perchas, bebederos y nidos fabricados con
materiales locales y existen recintos especiales con una amplia
variedad de diseos para alojar a las gallinas cluecas con sus
pollitos. Manejo de la ventilacin Todos los gallineros necesitan
algn tipo de ventilacin para garantizar un suministro adecuado de
oxgeno y, al mismo tiempo, la eliminacin del dixido de carbono,
dems gases residuales y polvo. En las explotaciones comerciales,
la ventilacin mnima se practica a menudo en los climas ms fros,
pero no en los tropicales (Glatz y Bolla, 2004). En explotaciones
automatizadas de gran escala, puede lograrse una distribucin de
aire adecuada mediante un sistema de ventilacin con presin
negativa. Cuando los pollitos son muy jvenes o en climas ms
fros, el aire de entrada debe dirigirse hacia el techo, donde se
mezcla con el aire caliente que hay all para circular despus por
toda la nave. En las aves de mayor edad y en climas
4 REVISIN DEL DESARROLLO AVCOLA Alojamiento y manejo
de las aves de corral en los pases en desarrollo do es difcil
alcanzar un rendimiento ptimo de las aves debido a que las

condiciones de alojamiento estn por debajo del nivel ptimo y a la

falta de alimentos de calidad, vacunas y personal capacitado.
Importancia de la raza Debido a su mayor nivel de produccin, en
los pases en desarrollo se usan con frecuencia hbridos
comerciales de alto valor gentico, aunque no se adaptan bien a los
ambientes tropicales (vase la Revisin del desarrollo avcola sobre
Gentica y cra de aves de corral en los pases en desarrollo). Estas
aves son sensibles a los cambios en la dieta y a las temperaturas
ambientales elevadas y su manejo requiere cuidadores cualificados.
Las aves de corral autctonas pueden resistir mejor a las duras
condiciones que normalmente predominan en los pases en
desarrollo y una buena gestin har que su rendimiento aumente.
Esto se puede lograr mediante un alojamiento adecuado, que
proteja a las aves de los depredadores y les proporcione las
condiciones ambientales que les permitan alcanzar la mxima
rentabilidad. Importancia de la temperatura Los avicultores tienen
que compensar las condiciones climticas inadecuadas
manipulando los sistemas de control o modificando el alojamiento
para garantizar que el bienestar y las necesidades ambientales de
las aves queden satisfechos. Las condiciones ambientales extremas
(estrs por calor y fro, ventilacin excesiva o inadecuada, mala
calidad del aire) se pueden controlar adaptando el diseo del
alojamiento de las aves de corral a dichas condiciones. Las aves
necesitan espacio adecuado, alimento suficiente para satisfacer sus
necesidades nutricionales, y un suministro adecuado de agua de
buena calidad. La aplicacin de un estricto programa de cuarentena
para prevenir las enfermedades es un elemento esencial de una
buena gestin y los avicultores deben ser capaces de reconocer las
enfermedades y tratarlas lo antes posible. Un programa de
vacunacin y medicacin adecuado es esencial en las
explotaciones comerciales. Importancia de la nutricin Los
responsables del manejo de las aves de corral debern asegurarse
de que las dietas suministradas a las aves en las explotaciones
comerciales satisfacen las necesidades nutricionales de cada grupo
de edad y lnea de pollos (vase la Revisin del desarrollo avcola
sobre Disponibilidad de alimentos y nutricin de las aves de corral
en los pases en desarrollo). Los sistemas de produccin de
pequea escala de los pases en desarrollo suelen hacer menos
hincapi en el logro de la mxima produccin y ms en la
maximizacin de la rentabilidad mediante el uso de dietas

compuestas en su mayora por ingredientes de piensos locales en

lugar de piensos importados. Las prcticas de manejo
fundamentales aplicadas por los agricultores que mezclan su propio
pienso comprenden garantizar que los micro-ingredientes se
mantengan frescos, los ingredientes con moho no se utilicen y las
instalaciones de almacenamiento estn protegidas contra los
factores climticos adversos y los roedores. Importancia de una
buena higiene Una de las tareas de manejo fundamentales consiste
en mantener limpias las naves, sus alrededores y el equipo. Una
nave limpia mejora la salud de las aves y limita la presencia de
parsitos, polvo y contaminacin microbiana. Por otra parte, unos
alrededores de la nave limpios reducen el nmero de moscas y
animales dainos. Todo ello es importante no solo para el manejo
de la cama y la gallinaza, sino tambin para la bioseguridad. La
eliminacin de las sobras de alimentos de los comederos es una
prctica fundamental para la salud de la parvada. Otra tarea
importante del manejo de aves de corral es sanear las naves para
minimizar el riesgo de enfermedades en las parvadas de aves
entrantes. El mantenimiento del buen estado de salud de la parvada
es esencial y es habitual aplicar programas de vacunacin rutinarios
contra una serie de enfermedades, sobre todo en las explotaciones
de gran escala. Algunas vacunaciones se efectan en la
incubadora, pero es esencial establecer un calendario de
vacunacin adecuado y cumplir los protocolos de vacunacin.
Materiales y manejo de la cama La gallinaza de los pollos de
engorde es el material utilizado como cama en los alojamientos de
las aves de corral para absorber los desechos fecales de las aves y
hacer que el suelo de la nave sea fcil de manejar. La cama est
constituida habitualmente por materiales como virutas de madera,
paja picada, serrn, trizas de papel y cscara de arroz, adems de
una amplia gama de otros materiales utilizados en las diferentes
regiones del mundo. La cama debe ser ligera, friable, no
comprimible, absorbente, de secado rpido, de baja conductividad
trmica y, muy importante, barata. Despus del uso, la cama se
compone de gallinaza de aves de corral, material de la cama
original, plumas y alimento derramado. La calidad de la cama en
una nave est determinada por el tipo de dieta, la temperatura y la
humedad. La profundidad recomendada para la cama est entre 10
y 20 cm. El serrn puede originar niveles de polvo elevados y
provocar problemas respiratorios. Las partculas de polvo de la

cama, que pueden causar problemas de salud en las aves,

provienen de heces secas, plumas, piel y arena; sus efectos
adversos se deben a que son portadoras de bacterias, hongos y
gases. Manejo de la iluminacin Las aves de corral tienen ritmos
biolgicos estacionales y diarios, los cuales estn influidos por la
luz, en particular por la duracin del da. Para que la duracin del
da pueda ejercer su efecto de control, es necesario que haya una
fase de oscuridad (noche) en la que los niveles de luz deben ser
inferiores a 0,5 lux. La duracin del da y la intensidad de la luz
durante la vida de las aves reproductoras tienen una funcin
importante en el desarrollo del sistema reproductivo. La diferencia
en la duracin del da y en la intensidad de la luz entre la fase de
cra y la fase de puesta es el principal factor responsable del control
y estimulacin del desarrollo del ovario y testicular (Lewis y Morris,
2006). La respuesta al incremento de la duracin del da y de la
intensidad de la iluminacin depende del perfil de peso corporal
durante la cra, el cual depende a su vez del rgimen alimenticio. La
luz influye de manera decisiva en la tasa de la maduracin sexual y
la produccin de huevos. Los dos tipos de iluminacin artificial ms
comunes son el incandescente y el fluorescente. La instalacin de
lmparas incandescentes es ms barata, pero su luz es menos
eficaz y su duracin ms corta. Las luces fluorescentes son de tres
a cuatro
5 REVISIN DEL DESARROLLO AVCOLA Alojamiento y manejo
de las aves de corral en los pases en desarrollo veces ms
eficaces y duran aproximadamente diez veces ms, pero tienen un
rendimiento variable con el tiempo fro. El color de los rayos de luz
repercute en la productividad de los pollos. Por ejemplo, las luces
de color verde y azul, mejoran el crecimiento y reducen la edad de
madurez sexual, mientras que las de color rojo, naranja y amarillo
incrementan la edad de madurez sexual y las de color rojo y naranja
estimulan la produccin de huevos. Las aves se sienten ms
tranquilas con la luz azul, por lo que se recomienda el uso de luces
de este color durante el proceso de despoblacin en las
explotaciones comerciales. Programas de iluminacin para pollos
de engorde. Los programas de iluminacin para las explotaciones
comerciales de pollos de engorde varan mucho de una empresa a
otra y dependen de la lnea de las aves, el tipo de alojamiento
(ventilacin natural frente a ambiente controlado), la ubicacin

geogrfica y la estacin del ao. All donde la luz puede excluirse de

las naves, las aves suelen criarse con iluminacin de baja
intensidad (de 5 a 10 lux) para que estn tranquilas y evitar as el
picaje de las plumas. Durante la crianza temprana, se utilizan 25 lux
para estimular la alimentacin. Programas de iluminacin para
ponedoras y reproductoras. La luz es un factor determinante en el
inicio y mantenimiento de la produccin de huevos. El aumento de
la duracin del da (de invierno a verano) durante el perodo de cra
estimula el inicio de la madurez sexual, mientras que el
acortamiento de la duracin del da (de verano a invierno) tiene el
efecto contrario. El inicio temprano de produccin de las gallinas
ponedoras puede ser perjudicial, ya que puede predisponer a
problemas reproductivos. All donde es posible usar iluminacin
artificial, se ha demostrado que una duracin de la luz del da
constante (de entre 12 a 16 horas por da) durante el perodo de
cra provoca un retraso del inicio de la puesta y es el tratamiento
preferido de crianza. Acortar la duracin del da o proporcionar luz
insuficiente, inhibe la produccin de huevos y debe evitarse una vez
que las aves estn en la fase de puesta. Cualidades del personal a
cargo de la parvada (stockpersonship) Los avicultores y sus
empleados desempean un papel fundamental en el cuidado de las
aves y en la maximizacin de la productividad. Tienen que
comprenderlas y cuidarlas, y evitar exponerlas a situaciones
adversas que puedan causarles estrs (vase el sitio web sobre
Bienestar de las aves de corral en los pases en desarrollo). Las
personas responsables del cuidado de las aves de corral deben
estar bien capacitadas, tener experiencia y dedicacin. La primera
tarea que ha de llevar a cabo el personal avcola es aprender a
realizar controles de rutina en las aves, a fin de identificar tanto lo
que es normal en la parvada como los indicios de problemas. Unos
buenos cuidadores ayudan a minimizar los riesgos para la salud y el
bienestar de los animales, permitiendo as que la produccin
alcance su mximo potencial tratando a los animales con cuidado
(Barnett y Glatz, 2004). Estas cualidades se denominan a veces en
ingls stockpersonship. El personal debe ser capaz de identificar
rpidamente cualquier cambio en la parvada y en el entorno de las
aves, as como las amenazas fsicas, qumicas o microbiolgicas
tales como los daos en los equipos, el alimento con moho o las
enfermedades infecciosas, y debe evitar que los problemas se
agraven. Cuanto ms sofisticado sea el sistema de cra de aves de

corral, mayor ser la capacidad de gestin necesaria. Registros La

conservacin de registros y el cumplimiento de los objetivos de
produccin son buenas prcticas de manejo que permiten la
identificacin y resolucin de problemas. Cuando se identifica un
problema, el paso siguiente es tratar de solucionarlo. Determinar la
causa y definir el problema forma parte esencial del acervo de
conocimientos de los agricultores y contribuye a evitar que el
problema se repita (Barnett et al., 2001). Los registros cronolgicos
pueden ayudar a identificar algunas de las posibles causas de los
problemas. Uno de los documentos de registro ms tiles es el
diario, que se puede utilizar conjuntamente con fichas de registro
para registrar las actividades principales, los problemas que se
hayan identificado, las reparaciones de los equipos, las
desviaciones en la configuracin del equipo y cualquier cuestin
que afecte al personal. Deben llevarse registros de produccin,
crecimiento, alimentacin, peso de los huevos, mortalidad,
tratamientos suministrados y respuesta a los mismos a fin de
contribuir a la investigacin sobre rendimiento subptimo. En todos
los sistemas de produccin, pueden detectarse signos de mala
salud cuando las aves de corral reducen la ingesta de alimentos y
agua, disminuyen la produccin o el crecimiento, experimentan un
cambio en la apariencia, comportamiento o nivel de actividad, o
presentan un estado anormal de las plumas o las heces.

Imgenes de las diferentes instalaciones en aves

CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS ALOJAMIENTOS EN

GANADERA BOVINA
El alojamiento de los animales constituye uno de los aspectos
bsicos y ms importantes de su manejo y tiene una repercusin
significativa sobre las producciones. Esta influencia viene dada por
factores tales como:
a) Espacio.
b) Luz.
c) Temperatura.
d) Ventilacin, etc.
En la cra, recra y cebo de terneros es preciso distinguir los
diferentes sistemas productivos en uso.
- Produccin de carne en sistema extensivo: el ternero nace en el
campo, realiza lactancia natural y al destete, entre los 4 y los 7
meses de vida generalmente, es separado de la madre y pasa a las
instalaciones de cebo. Durante la primera etapa, slo sern
necesarios comederos exclusivos, que permitan suplir la lactancia
materna y el pasto o el forraje consumido.
- Produccin de carne a partir de razas lecheras: el ternero pasar
por una fase de cra (lactancia artificial), una fase de recra y una
fase de cebo, en general, en estabulacin libre.

En cualquier caso, ser necesario conocer los diferentes mtodos

y/o sistemas de alojamiento as como las necesidades de los
animales en dichas condiciones.
1.-CONDICIONES GENERALES DE LOS ALOJAMIENTOS
Al disear un alojamiento ganadero debe tenerse en cuenta una
serie de condicionantes que se agrupan en:
a) De tipo urbanstico y medioambiental.
b) De tipo zootcnico.
c) De tipo econmico.
Condicionantes de tipo urbanstico y medioambiental
Lo principal a tener en cuenta es el [k]emplazamiento[/k], ya que
debe respetarse la legislacin en materia urbanstica y, adems, se
procurar que el impacto ambiental sea lo menos negativo posible,
aplicando las medidas correctoras necesarias.
Condicionantes zootcnicos
Desde el punto de vista zootcnico, se debe procurar la existencia
de un espacio y de unas condiciones ambientales, que permitan a
los animales alojados el mximo grado de confort y desarrollar su
potencial productivo. Asimismo, deben procurarse las mejores
condiciones higinico-sanitarias, permitiendo limpieza y
desinfeccin, tanto al vaciar el alojamiento como durante el perodo
productivo, si ello fuese necesario.
Condicionantes de tipo econmico
Habr que tener en cuenta:
Funcionalidad: para el mximo aprovechamiento de la mano de
obra y de la maquinaria, as como de;
Condiciones de trabajo
Gastos de funcionamiento y mantenimiento de instalaciones
Inversiones
2.- CONDICIONES AMBIENTALES DE LOS ALOJAMIENTOS

El mantenimiento de unas condiciones de espacio y ambientales en

los alojamientos, supone, en principio, eliminar buena parte de los
factores estresantes que implica la cra intensiva. Estas condiciones
varan segn la especie, raza, aptitud productiva y edad de los
animales.
Las necesidades de superficie/animal se especificarn en los
apartados siguientes refirindose aqu nicamente a las
necesidades ambientales, teniendo en cuenta que los parmetros a
considerar son: temperatura ambiental, humedad del aire y gases
nocivos contenidos en el aire, relacionados entre s y que pueden
manejarse mediante la ventilacin.
2.1. Temperatura
En cuanto a la temperatura ambiental, las necesidades generales
del ganado bovino son notablemente diferentes a las de otras
especies, y las temperaturas crticas, en animales adultos, son
bajas. No obstante se citar que, sobre estas temperaturas crticas,
influyen la raza, la edad, la alimentacin y la velocidad del aire.

(Fuentes Yage 1995)

Las temperaturas elevadas son, en general, ms problemticas,
pues por encima de la temperatura crtica superior se reduce la
velocidad de crecimiento y empeora el ndice de conversin. No se
han encontrado referencias que valoren la influencia de los cambios
bruscos de temperatura, que apenas afecta a los animales adultos y
que podran hacerlo, cuando no exista proteccin suficiente a las
corrientes de aire, en animales lactantes.
Los datos expuestos conducen a afirmar que, en la prctica, pocas
veces ser necesario emplear calefaccin en las instalaciones de
cra, recra o cebo de terneros, consiguiendo unas temperaturas
ambientales ptimas con un aislamiento trmico y una cama
adecuados. Este aislamiento ayudar tambin a mejorar las

condiciones de confort en momentos de elevadas temperaturas

exteriores.
2.2. Humedad
La humedad del aire en los alojamientos ganaderos tiene su origen
en el vapor de agua generado por la respiracin de los animales y
por la evaporacin del agua de los excrementos, de la limpieza, de
la bebida, etc. Aunque en ganado bovino apenas tiene influencia el
nivel de humedad relativa en los rendimientos, cuando las
temperaturas se encuentran entre 0 y 25 C, la humedad elevada s
tiene un efecto negativo ya que acenta los efectos de estas
temperaturas extremas.
El control de la humedad relativa es difcil, ya que tambin depende
de la existente en el exterior de la nave, pero es conveniente, dado
que sus valores extremos favorecen en gran medida el desarrollo
del Sndrome Respiratorio Bovino (S.R.B.) y, lo que es peor, la
recada de animales aparentemente sanos. Un adecuado volumen
de aire por ternero y una correcta ventilacin, ayudan a mantenerla
en un nivel adecuado.
Por otra parte, los elevados niveles de humedad provocan
condensaciones en instalaciones, elementos estructurales,
cubiertas y cerramientos, aumentando as el deterioro de las
mismos, el coste de mantenimiento y la humedad de la cama, por el
goteo que se origina.
En general, el nivel ptimo medio de humedad, para el ganado
bovino en cra, recra y cebo, se sita en torno al 70 por 100, segn
la mayora de los autores.
2.3. Gases nocivos
Los gases nocivos (o al menos de olor desagradable) que contiene
el aire de los alojamientos ganaderos son el amoniaco, el dixido de
carbono, el cido sulfhdrico, el metano, etc. De stos, algunos son
ms pesados que el aire, como el dixido de carbono y el sulfuro de
hidrgeno, y otros ms ligeros, como el amoniaco y el metano,

siendo estos ltimos eliminados fcilmente por medio de la

ventilacin.
La influencia de los gases nocivos sobre el confort de los animales,
depender, en primer lugar, de la cantidad producida, pero tambin
del adecuado volumen de aire por ternero y de la correcta
renovacin de aqul.
2.4. Ventilacin
La ventilacin, como se apuntaba anteriormente, es esencial para
mantener la temperatura y la humedad adecuadas, as como para
suministrar el oxgeno necesario y eliminar los gases nocivos y el
polvo, que se acumulan en el ambiente. Adems, parece existir una
relacin muy directa entre la calidad del aire que respiran los
animales y la aparicin de problemas respiratorios.
Las necesidades de ventilacin encontradas en la bibliografa
manejada son muy diferentes y, en todo caso, presentan gran
variacin a lo largo del ao e, incluso, en el mismo da, segn
horas. Adems, se debe tener en cuenta que las necesidades del
ganado varan con su desarrollo.
Segn Maton, A. (1975), se requieren volmenes diferentes segn
la estacin:
- Invierno: 0,15?0,20 m3/hora y kg de peso vivo
- Verano: 0,8 a 1,0 m3/hora y kg, en verano.
Sin embargo, cabe resaltar la velocidad mxima del aire, que nunca
debe superarse, al menos en invierno y en animales en crecimiento,
dada la influencia que sobre la percepcin de la temperatura
(sensacin trmica) juega la velocidad del aire.
El volumen de aire por animal en la instalacin es importante. Por
una parte, para diluir la densidad de microorganismos, polvo y
gases y, por otra parte, porque, cuanto mayor sea este volumen,
ms fcil ser desarrollar una correcta ventilacin, evitando
corrientes de aire.

La renovacin de aire puede realizarse por medios naturales

(ventilacin esttica), o ventilacin mediante sistemas mecnicos de
impulsin de aire (ventilacin dinmica).
La ventilacin esttica se suele realizar mediante ventanas,
chimeneas, aberturas a nivel de cumbrera, etc. Generalmente, los
cebaderos de ganado bovino utilizan este sistema, pues se trata de
naves abiertas o al aire libre; no obstante, ser necesario disponer
de suficiente superficie de entrada de aire, situada a una altura y en
una disposicin ptima, segn la orientacin del edificio y su
localizacin geogrfica.
Aun en el caso de naves abiertas a una fachada son eficaces los
sistemas de ventilacin por abertura en las cumbreras de las
cubiertas, saliendo por ella el aire por el efecto chimenea
(ascensin del aire caliente). En cuanto a las entradas de aire,
generalmente por las ventanas, deber calcularse la disposicin,
dimensiones y nmero de stas, para las condiciones ms
desfavorables, climatologa extrema y animales al final del ciclo
productivo. Pero dado que en otros momentos son menores las
necesidades de ventilacin, estas ventanas debern tener la
posibilidad de regulacin, siendo las ms comunes las ventanas
basculantes y las de guillotina.
Es importante resaltar, por ltimo, que tanto en un caso como en
otro, las ventanas se situarn a una altura que evite la corriente de
aire directa a los animales; es decir, a una altura mnima de 1,50 m,
si la ventana es basculante, y a 2,0 m si es de guillotina.
Los clculos para dimensionar las entradas y salidas de aire son
complejos y deben realizarse con una velocidad terica del aire muy
baja. Se debe considerar que los clculos referentes a la cantidad
de aire introducido por la ventilacin natural son puramente tericos,
pues el viento tiene una influencia demasiado importante y no
controlable. A veces, el viento incrementa la ventilacin y en
ocasiones, por el contrario, la reduce.
La ventilacin esttica a veces no es suficiente en lugares donde los
veranos son largos y calurosos, como en los locales cerrados de

cra, en los que se recurre a la ventilacin dinmica, que mejora las

condiciones ambientales y, paralelamente, el grado de salud y
confort de los animales. Esto supone una mejora de los
rendimientos de la explotacin, eliminando factores estresantes,
como ya se ha indicado. La ventilacin dinmica puede efectuarse
por:
- Extraccin: forzando la salida del aire del interior al exterior
mediante ventiladores (depresin). Para un correcto y eficaz
funcionamiento del sistema se requiere un equilibrio entre las
dimensiones de las entradas de aire, su disposicin y el caudal que
el ventilador (extractor) es capaz de generar.
- Sobrepresin: consiste en introducir, por medios mecnicos, aire
en el alojamiento, bien canalizado para obtener una correcta
distribucin por todo el edificio o introducindolo libremente. En el
primer caso ser suficiente con un solo equipo de gran caudal y, en
el segundo, se precisan varios equipos, de pequeo tamao y
distribuidos homogneamente, de tal manera que se eviten
corrientes de aire puntuales, cuyas consecuencias desfavorables se
citaron anteriormente.
- Combinacin de las anteriores: extraccin?sobrepresin, sistema
viable pero que supone mayores costes de instalacin y de
mantenimiento y, adems, dificultades de regulacin. Su uso est
relegado a determinados y raros casos puntuales, en los que se
asocia la ventilacin y/o la calefaccin y la refrigeracin.
Imgenes de alojamientos en bovinos

Alojamiento para los cerdos

May 18, 2010

De acuerdo con el sistema de

produccin porcina empleado, se puede agrupar los diferentes
alojamientos para cerdos como:
Alojamiento para animales reproductores
Alojamiento para animales de cra
Alojamiento para animales de engorda.
Dentro de cada grupo de alojamiento se encuentran varios tipos de
corrales y jaulas, que van desde corrales al aire libre hasta naves
semicerradas y cerradas con jaulas individuales.
Los alojamientos para cerdas vacas y cerdas en gestacin incluyen
las siguientes alternativas:
Corrales individuales
Corrales para grupos de cerdas
Es importante que los animales reproductores tengan un lugar para
moverse. Las jaulas individuales se usan para sumistrar alimento en
forma separada a cada animal, esto evita las peleas entre los
animales, ademas de que permite una revision mas cuidadosa de
estos para detectar si estan enfermos, en celo y si comen bien. Es

conveniente alojar a los verracos en un corral separado dentro de la

nave con el fin de favorecer la aparicin del celo.
Los alojamientos para animales de cra incluyen los siguientes tipos
de corrales:
Corrales para bao y desinfeccin
Corrales para maternidad y cra
Corrales para maternidad
Corrales para cras
En la ltima semana de la gestacin se pasa a la cerda al corral de
bao para lavarla y desinfectarla (se utiliza una ducha de mano con
agua a una temperatura de 35C aproximadamente. Despus del
bao pasa al corral de maternidad y cra, este es un corral
combinado que sirve para el parto, la lactancia y la cra. Su jaula
debe tener un ancho de 60 hasta 80 cm, comedero y bebedero para
la cerda, barra protectora en la parte trasera de la jaula, sirve para
proteger a los lechones de las patas de su madre. Las cerdas y sus
cras pueden quedarse hasta el destete. Los edificios donde estn
ubicados los corrales de maternidad y cra deben tener un control
de temperatura, no debe permitirse una temperatura inferior a
10C , adems es importante que los corrales estn bien separados
uno del otro mediante divisiones con una altura minima 50 cm.
Los alojamientos para cerdos de engorda son en general mas
simples que los destinados a los animales de cra. Para la engorda
de lechones que alcanzan un peso vivo de no ms de 30 Kg. cada
uno, se emplea a veces el siguiente tipo de alojamiento:
Batera elevada de alambre grueso, con piso de rejilla, con
una capacidad de hasta 5 lechones.
Pasillo para repartir los alimentos
Comedores

Estos corrales de engorda se pueden usar tanto para la engorda

inicial de lechones, como para el crecimiento y la finalizacin, las
medidas varan segn el sistema de engorda.
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Equipos
El equipo que principalmente se usan esta constituido por
comederos, bebederos, calentadores, basculas y equipo para sacar
excremento, equipo de desinfeccin y equipo veterinario.
Comederos y bebederos: se emplean comederos fijos (hechos de
cemento, de forma circular, con los bordes redondeados) o
porttiles (para lechones) Los bebederos son de tipo pileta, taza y
tetina (estos ltimos automticos).
Calentadores: los lechones recin nacidos necesitan una
temperatura ambiental de 35C, a menudo se debe calentar el
corral usando lmparas (esta se cuelga en una caja de madera, en
la cual entran los lechones).
Equipo para las excretas: se puede sacar manualmente usando
carretillas, palas escobas, cuando la nave esta provista de pisos de
rejilla, la excreta cae directamente al canal que se encuentra
conectado a una fosa.
Basculas: para pesar a los adultos con ruedas para trasladarla de
un corral a otro con capacidad 250 kg y para lechones bascula tipo
reloj.
Equipo de desinfeccin y veterinario: se necesitan escobas
mangueras y desinfectantes, equipo de castracin, de marcaje, para
aplicar inyecciones etc.
Imgenes de alojamientos en cerdo

ALOJAMIENTO EN EQUINOS
Al hablar del alojamiento de los caballos, nos referimos al lugar y
entorno fsico donde viven. Este influira mucho en el carcter de
nuestro caballo, son animales de manada con una estructura
social muy clara y definida que forman vinculos muy profundos y
duraderos si las condiciones de vida se lo permiten.
En Cavalls Wakan optamos por que vivan en libertad, sin
duda la mejor opcin para cualquier caballo. El caballo a
pupilaje o retirado vive en grupo con otros caballos, socializandose
y relacionandose mientras realiza siempre ejercicio suave al
desplazarse continuamente a por el agua, la comida, buscando el
sol o la sombra o simplemente jugando con otros en amplios
espacios.
Gestionamos mas de 100 hectreas de prados, bosques y pastos,
donde los caballos viven en manadas y completa libertad en fincas
valladas,con un control y supervisin diario.Tienen acceso al pasto,
sal y agua fresca, suplementando con heno propio, pienso y otros
suplementos cuando es necesario, siempre repartido ptimamente
para que hagan ejercicio desplazndose de un lugar a otro.
Los caballos viven en manadas formadas por individuos afines,

potros jvenes, yeguas con potro... de manera que disfrutan de la

mejor compaa, socializandose y relacionandose, aspecto bsico
para su completo desarrollo emocional. Son animales sociales y
gregarios, que necesitan contacto fsico y lazos afectivos, formando
fuertes vinculos.
En otros lugares existen otras opciones de alojamiento de caballos,
aunque nosotros no las compartimos:
-En box o cuadras, donde el caballo permanece encerrado sin
libertad de movimiento ni de apenas relacin con otros caballos.
Puede haber cuadras muy amplias, limpias y soleadas, pero no
dejan de ser una prisin para un animal que ha evolucionado en las
grandes llanuras, en amplios espacios, viviendo en manada y libre.
En Cavalls Wakan desaconsejamos esta opcin que nunca
proporcionara el mximo bienestar al caballo. Solo se debera
encerrar
al
caballo
en
casos
muy
puntuales.
-En paddocks, se trata de zonas valladas en el exterior,
preferiblemente con algn cubierto de abrigo, donde el caballo
puede vivir solo o en compaa de algn otro compaero. El caballo
estar mucho mejor que en box, mas relajado, con mas libertad de
movimientos y de relacin con otros caballos. Aunque el caballo
sigue estando confinado y no acabara de desarrollarse plenamente.
-En semi-libertad, suele tratarse de una combinacin de los dos
anteriores, el caballo pasa el da en paddock y la noche en un box.
En realidad nos parece un concepto muy abstracto ya que la
libertad
o
es
plena
o
no
es
tal.

Imgenes de alojamientos en equinos

El alojamiento de los conejos

Si nos decidimos a tener un conejo como mascota, antes de nada

tenemos que pensar en darle un alojamiento apropiado donde el
animal se pueda sentir tranquilo y a salvo. Si tenemos espacio
suficiente, podemos construirle una casita de madera, pero si el
espacio con el que contamos es limitado, no hay problema en que
el animal viva en una jaula.
Si es as, lo primero que debemos tener en cuenta es que tiene que
ser lo suficientemente grande para que el conejo se sienta a gusto
y no se le quede pequea. Esto es ms importante an si
compramos el conejo cuando es pequeo y crece con nosotros.
Si tenemos un pequeo jardn, podemos ubicar la jaula en el
exterior, ya que los conejos se adaptan bien al exterior, pero
siempre dejando una zona a la sombra donde el conejo se pueda
resguardar del calor, ya que lo toleran peor que el fro. Si la
tenemos en el interior de casa, la jaula debe estar bien ventilada y
con cuidado de que no est demasiado cerca de la calefaccin.
Para que est cmodo, podemos cubrir el suelo de la jaula con
papeles de peridico y poner encima virutas de madera o bien

ponerles un poco de heno seco, lo que le har disfrutar, ya que a los

conejos disfrutan mordisqueando esta hierba.
Es muy importante que no olvidemos colocar un bebedero, para
que el animal tenga siempre a su disposicin agua fresca, para que
se mantenga continuamente hidratado. Si observamos que deja de
beber es necesario que lo llevemos al veterinario, porque esto slo
ocurre cuando el animal est enfermo.
No debemos olvidar que el animal necesita hacer ejercicio todos
los das, por lo que deberemos dejarlo pasear por casa, pero
siempre asegurndonos de que no tiene a su alcance cables u
objetos afilados con los que se pueda hacer dao.
Imgenes de alojamientos en conejos

SEGUNDO RESULTADO DE APRENDIZAJE

PLAN DE VACUNACION EN AVES
Existen dos mtodos por los que un animal puede inmunizarse o
quedar protegido contra una enfermedad infecciosa. Uno de ellos ,
llamado inmunizacin pasiva, es aquella que se obtiene de las
madres o por la administracin de suero hiperinmune; produce
una resistencia temporal, al transferir anticuerpos de un animal
resistente a uno susceptible, stos dan una
proteccin inmediata pero se desvanece y el receptor vuelve a ser
susceptible a la reinfeccin. De aqu se desprende la necesidad de
hacer una adecuada vacunacin en las madres, para que las cras
logren una buena proteccin en las primeras etapas de su vida.
El segundo es el llamado inmunizacin activa, es la
administracin de antgenos a un animal para que desarrolle una
inmunidad ms slida que sea de tipo protector, no se logra una
proteccin inmediata pero es de larga duracin y capaz de ser
reestimulada, la que se logra a travs de la vacunacin, se
utilizan virus o bacterias modificadas ya sea vivos o muertos, para
producir los anticuerpos ( porteccin), pero no la enfermedad.
No es posible establecer un esquema exacto de vacunacin en
aves, as como en otras especies animales, depender en mucho
de la zona de explotacin, condicin zoosanitaria de la parvada,
asimismo del estado nutricional de los animales. A pesar de ello, se
puede contar con una gua para establecer un calendario de
vacunacin acorde a las necesidades de cada explotacin.
A continuacin ofrecemos la gua para lograr una
slida proteccin en las aves.

Factores posibles por los que la vacunacin falle;

En algunos casos la vacuna es ineficaz por contener cepas de
microrganismos o antgenos diferentes del agente causal de la
enfermedad, para evitar sto, se deber hacer una eleccin de la
vacuna que contenga las cepas de los agentes patgenos
persistentes en la regin.
En otros casos puede ocurrir que los antgenos contenidos sean
insuficientes o que se hayan destruido durante su
almacenaje, transportacin o aplicacin. Es muy
importante conservar la cadena fra, esto es, mantener siempre la
vacuna o la bacterina a una temperatura de entre 4 a 7 C. incluso

durante la aplicacin, adems de que deber estar protegida de los

rayos solares directos.
Cuando no se aplican las vacunas o bacterinas por la va y dosis
recomendadas por el fabricante.
En muchos casos cuando las aves estan en el perodo de
incubacin de alguna enfermedad y no se ha indentificado.
Cualquier vacuna produce al momento de su aplicacin un estado
de estres, y por consecuencia una inmunodrepresin, permite que
el agente patgeno que se est incubando, se desarrolle con mayor
velocidad, probocando la enfermedad.
La respuesta inmune a la vacunacin es diferente en cada individuo
e incluso depender del estado nutricional en que se encuentres los
animales o de una carga elevada de parsitos.

PLAN DE VACUNACION EN AVES

PLAN DE VACUNACION EN BOVINOS

Plan de vacunacin para bovinos.
Enfermedad

Edad de vacunacin

Revacunacin

Fiebre Aftosa

Adultos y terneros desde

los dos meses de edad

Cada seis meses

Carbn
sintomtico

Machos y hembras desde Al destete y cada

los tres meses
ao

Rabia

A los tres meses de

nacido

Edema maligno

Machos y hembras desde Al destete y cada

los tres meses
ao

Septicemia
hemorrgica

Machos y hembras desde Al destete y cada

los tres meses
ao

Carbn
bacteridiano

Al ao

Cada ao

Brucelosis

Hembras entre 3 - 7
meses

Dosis nica

Cada ao

Cada productor debe disear un plan de vacunacin especifico para

su finca, que depende en la mayora de los casos de las
enfermedades ms comunes en la zona. Sin embargo, en el cuadro
anterior se sugiere un plan bsio de vacunacin que el productor
puede cambiar o modificar segn sus necesidades

Sanidad animal

A partir de 2007, y por recomendacin del Ministerio de

Agricultura, FEDEGN directamente administra la compra,
distribucin y recaudo nacional por concepto de distribucin de
vacuna contra la fiebre aftosa apoyar el fortalecimiento de las 76
organizaciones ganaderas regionales a travs de las cuales se
efecta la distribucin, con el reconocimiento de un valor de
contraprestacin que ascienda a $12.500 millones. Beneficiar al
ganadero con un ahorro superior al 30%, al trasladarle las
economas de escala de la compra del biolgico a los productores,
el cual luego es aplicado gratuitamente con recursos del FNG.
Distribuir gratuitamente la vacuna CEPA 19 contra la brucelosis
bovina y ofrecer un descuento a la RB51, a un costo que sobrepasa
los $11.566 millones transferencia al FNG por ms de $11.782
millones, para apoyar sus programas de Salud Animal y Ciencia y
Tecnologa.
Objetivo del Programa
Apoyar el Sistema Nacional de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias
(MSF), para proteger la salud de la poblacin bovina y en
consecuencia la salud de la poblacin humana, a travs de
iniciativas estratgicas orientadas hacia la prevencin, control y
erradicacin de enfermedades, basadas en acciones relacionadas
con sanidad, inocuidad e identificacin, gestin y administracin de
riesgos.
Conducentes a mejorar la productividad del sector ganadero por
disminucin de las prdidas derivadas de los bajos indicadores

sanitarios o productivos relacionados con las enfermedades que

ms impactan la sanidad del hato.
La propuesta de salud y bienestar animal est alineada con la
poltica pblica dirigida a las cadenas lctea y crnica, considerando
la urgencia de avanzar en actividades necesarias para solucionar
problemas relacionados con el estatus sanitario del pas, para
acceder a mercados priorizados, e impulsar el fortalecimiento de la
salud pblica y el mejoramiento de la competitividad de las cadenas
productivas en beneficio del consumidor. Para lo anterior se
proponen como estrategias:
1. Certificar y mantener zonas libres de las enfermedades sujetas
a programas oficiales de control
2. Reducir el impacto de la enfermedades NO sujetas a
programas de control oficial.

Enfermedades de control oficial

Fiebre aftosa
La fiebre aftosa es una enfermedad de notificacin obligatoria a las
autoridades sanitarias y est catalogada como una enfermedad
que restringe la posibilidad del comercio internacional de animales,
gentica, carne y leche.
En mayo de 2009, Colombia recibi de la Organizacin Mundial de
Sanidad Animal, la certificacin de pas libre con vacunacin, que
corresponde al 97% del territorio nacional y el 98% del hato bovino.
Brucelosis bovina
La Brucelosis bovina o aborto infeccioso es una enfermedad
zoontica (comn a los animales y al hombre), que afecta al hombre

en forma severa y a diferentes especies animales, produciendo

importantes prdidas econmicas.
De acuerdo a la resolucin ICA 1332 de marzo de 2013 es una de
las enfermedades de inters nacional cuya ocurrencia es de
notificacin obligatoria.
Rabia bovina
Enfermedad zoontica de reporte obligatorio, con zonas endmicas
claramente definidas en el pas como Cesar, Magdalena, Crdoba,
Choc, Arauca y Casanare.
Turberculosis bovina
Enfermedad zoontica, de declaracin oficial, que tambin afecta el
hato bovino, aunque en menor proporcin que la brucelosis, y
requiere ser erradicada del pas. An no se observan grandes
avances de parte del sector oficial, y al cierre de 2011, Colombia
contaba con 3.705 hatos libres de tuberculosis bovina, equivalentes
al 0,8% del inventario de predios ganaderos (Fuente: Instituto
Colombiano Agropecuario, ICA).
Encefalopata
La encefalopata espongiforme bovina es una enfermedad
progresiva fatal del sistema nervioso central de los bovinos, se
conoce tambin como enfermedad de las vacas locas, patologa
que fue diagnosticada por primera vez en el Reino Unido en 1986.

Enfermedades no sujetas a control oficial

Enfermedades que afectan la reproduccin bovina

Enfermedades que afectan la produccin bovina

Sistema de Informacin Tcnica (SIT)

El sistema de informacin Tcnica (SIT) es un software concebido
como la herramienta que le permite aFEDEGAN-FNG, entre otros
valores de la disponibilidad de informacin, la programacin de los
ciclos de vacunacin, el registro de la misma y la conformacin y
mantenimiento de la base de datos del inventario bovino nacional.

Plan de vacunacin en cerdos

El plan de vacunacin para cerdos sugiere:

Vacuna

Edad

Dosis

Aftosa

42 das; primerizas;
reproductoras y reproductores
cada 6 meses.

2 ml/animal
IM

Peste porcina

42 das; primerizas; hembras

2 ml/animal
antes del parto; machos cada 6 SC
meses

Rinitis atrfica

7 das y refuerzo a los 28 das; 3 ml/animal

primerizas; hembras en
IM o SC
preparto y machos
semestralmente.

Parvovirus

Hembras en preservicio; a los

11 das postparto; machos
cada seis meses.

2 ml/animal
IM o SC

Leptospira

Destete; Hembras en
preservicio; 11 das postparto;
machos cada seis meses.

2 ml/animal
IM o SC

Erisipela

Destete, revacunacion a los 21 2 ml/animal

das; Preparto; machos cada
IM o SC
seis meses.

Enfermedad de
Aujesky

65 das de edad; hembras en

preservicio; hembras en
preparto; machos anualmente

2 ml/animal
IM o SC

Diarrea poe E.
coli

Hembras en preservicio;
hembras en preparto; machos
semestralmente.

2 ml/animal
IM o SC

Vermifugacin

Al destete (0,5 ml/animal);

4 ml/animal

Todos los animales cada 2 o 3

meses.

SC

El productor debe ajustar el plan de vacunacin a las necesidades

de la zona y sobre todo a las necesidades de la unidad de
produccin

Vacunas
La mayor parte de este captulo ha sido tratada en lo referente al
control de las enfermedades pero la teraputica tambin incluye el
uso de productos que sean capaces de prevenir enfermedades; los
ms comunes de este tipo de frmacos son las vacunas que
estimulan el sistema inmune. La vacunacin provoca la exposicin
del cerdo a los componentes proteicos (llamados antgenos) de los
agentes infecciosos. Algunas vacunas contienen organismos vivos
que fueron alterados para no producir enfermedad, pero s conferir
inmunidad. La mayora de las vacunas contiene organismos
muertos o inactivados.
El sistema inmune responde con la produccin de anticuerpos que
destruyen a los agentes infecciosos, generalmente apoyados por
las clulas especializadas del sistema inmune o por neutralizacin
de las toxinas que son responsables de enfermedad. Este proceso
de estimulacin de la inmunidad se llama vacunacin.
Las vacunas contienen antgenos de virus, bacterias, toxinas
bacterianas o parsitos. Se administran en los cerdos generalmente
por inyeccin para estimular la respuesta inmune que proteger al
cerdo contra la infeccin natural. La mayora estimula tanto la
respuesta inmune humoral como la celular.
Las vacunas pueden contener organismos viables que se
multiplicarn en el cerdo o inactivados que no se multiplicarn en el
cerdo.

En las vacunas vivas el organismo es atenuado (es decir, se ha

reducido su virulencia) y as aunque se multiplique en el animal
normalmente no causar enfermedad. Ejemplos son la vacuna del
PRRS, de la enfermedad de Aujeszky (pseudorrabia) y la peste
porcina clsica. Las vacunas vivas atenuadas tienen la ventaja de
que al multiplicarse en el cerdo proporcionan un estmulo antignico
mayor resultando en una inmunidad ms duradera. Tienen la
desventaja de que se inactivan con el mal almacenamiento (por ej.,
calor) o durante la administracin, por exposicin a antispticos o
desinfectantes. Tambin es importante que las vacunas sean
estables y no sean capaces de retornar a su virulencia completa.
Las vacunas inactivadas (muertas) pueden contener organismos
completos, porciones antignicas de organismos o antgenos que
fueron sintetizados qumicamente. Las vacunas con organismos
sintetizados estn an en etapa de experimentacin.
La inmunidad producida por vacunas inactivadas
puede verse aumentada por sustancias llamadas adyuvantes como
el hidrxido de aluminio o ciertos tipos de aceites. Usted debe tener
cuidado si usa vacunas con adyuvante oleoso porque stas pueden
causar reacciones locales serias si se las inyecta accidentalmente,
por ejemplo en su mano.
Las vacunas inactivadas tambin pueden contener toxinas que
fueron modificadas y as pueden estimular una respuesta inmune
pero no son txicas para el animal; este tipo de vacunas que
contienen toxinas modificadas se llaman toxoides. Una vacuna
clsica de este tipo es el toxoide tetnico de uso frecuente en los
caballos pero rara vez en los cerdos. En la especie porcina, algunas
de las vacunas de E. co/i frente a la diarrea de los lechones y las
vacunas clostridiales contra la disentera de los lechones contienen
toxoides.

Autovacunas

Las autovacunas son vacunas bacterianas elaboradas a partir de la

bacteria patgena especfica aislada del cerdo enfermo. Estas
suelen prepararse bajo licencia para usarlas exclusivamente en la
granja. Usted debe consultar al veterinario. Estas estn disponibles
en Salus (QP) Ltd. Pueden ser tiles cuando se producen brotes
graves y las vacunas estndares comerciales no esth disponibles.
Dichas vacunas pueden hacerse a partir de la mayora de las
bacterias incluyendo:
Actinobacillus pleuropneumoniae
E. co/i
Haemophi/us parasuis
Pasteurela
Salmonela
Streptococcus suis
Staphylococcus hyicus (enfermedad del cerdo graso)

Una desventaja de la vacunacin de una granja es que no se

pueden usar las pruebas serolgicas para controlar si los
organismos estn presentes en la granja o no. Todos los cerdos
sern positivos a la prueba, lo cual tiene implicaciones obvias para
un programa de erradicacin basado en las pruebas de sangre, por
ejemplo la erradicacin de la peste porcina o la enfermedad de
Aujeszky (pseudorrabia). Se desarrollaron las vacunas con virus
modificado (con genes delectados). Se elimin una parte de los
genes de los organismos que codifican para un antgeno, as
cuando el organismo se multiplica en el cerdo no estimula
anticuerpos frente a ese antgeno. Las pruebas serolgicas pueden
entonces distinguir entre la serie de anticuerpos estimulados por la
enfermedad de aqullos estimulados por la vacuna. Se est desa
rrollando una nueva generacin de vacunas de ingeniera gentica y
posiblemente tambin llegarn vacunas de polipptidos sintticos.

Las vacunas autgenas o autovacunas son aquellas preparadas

con patgenos infecciosos especficos de la granja que va a ser
vacunada. Los organismos responsables de la enfermedad tienen
que ser aislados, desarrollados e inactivados, para transformarlos
en una vacuna segura. Las autovacunas pueden ser tiles cuando
se produce un brote de una enfermedad grave y las vacunas
estndares comerciales no estn disponibles.
Uso de la vacuna
La figura 4-14 contiene una lista de las enfermedades frente a las
cuales hay vacunas disponibles en el mercado. La lista no es
exhaustiva y ciertas vacunas estarn disponibles en unos pases y
en otros no. Sin embargo, stas se usan en la mayora de los
pases tanto para prevenir frente a las enfermedades como para
ayudar en los programas de erradicacin. En este captulo se
muestran algunos ejemplos de vacunas comerciales disponibles.
Las vacunas que suelen usarse en las granjas porcinas de todo el
mundo incluyen mal rojo, infecciones por parvovirus (sndrome de
SMEDI), diarreas por E. coli, disentera clostridial de los lechones,
neumona enzotica causada por Mycoplasma hyopneumoniae,
pleuroneumona necrtica causada por Actinobacillus
pleuropneumoniae y rinitis atrfica causada por Pasteurel/a
multocida. En algunos pases tambin estn disponibles vacunas
comerciales frente a la salmonelosis y los virus del PRRS y GET.
En la Unin Europea, la vacunacin contra la pes
PRINCIPALES ENFERMEDADES VIRICAS QUE PUEDEN SER
CONTROLADAS POR LA VACUNACION*
Enfermedad de Aujeszky
Fiebre aftosa
Parvovirus porcino
PRRS
Peste porcina
lnAuenza porcina
GET
ENFERMEDADES BACTERIANAS QUE PUEDEN SER

CONTROLADAS POR LA VACUNACION*

Cualquier enfermedad bacteriana por autovacunas, por ejemple,
enfermedad del cerdo graso o epidermitis exudativa.
Pleuroneumona por Actinobacillus
Rinitis atrfica
Enfermedades dostridiales
Diarrea por E. coli
Neumona enzotica
Mal rojo
Enfermedad de Glasser (Haemophilus parasuis}
Leptospirosis
Pasteurelosis
Meningitis estreptoccica
*La disponibilidad de las vacunas vara de un pas a otro.
Figura 4-14
te porcina clsica se prohibi en un programa cuyo objetivo era
erradicar la enfermedad. La vacunacin contra la fiebre aftosa
tambin se prohibi por una razn similar. El virus de la enfermedad
de Aujeszky (pseudorrabia) est diseminado en toda la UE excepto
en el Reino Unido y en Dinamarca. Con la excepcin de estos dos
pases la vacunacin es una prctica comn. En algunas zonas
como los Pases Bajos se estn aplicando vacunaciones en sbana
en un intento por disminuir la recirculacin del virus a nivel nacional
para conseguir erradicarlo.
Norteamrica est libre de fiebre aftosa y PPC, por lo tanto no
realizan dichas vacunaciones, pero la vacuna de PR tiene un amplio
uso junto con los programas de erradicacin. En otras partes del
mundo, la situacin de estas tres enfermedades vara, por lo tanto
tambin lo hacen los planes de vacunacin.
La efectividad de las vacunas
Esto vara segn la necesidad de estimular o no la inmunidad local
de la mucosa. Como ya se mencion, las vacunas administradas
intramuscularmente contra enfermedades respiratorias e
intestinales por lo general no son tan efectivas como contra aquellas
enfermedades sistmicas o generalizadas. Una excepcin a esto es

la vacuna para la neumona enzotica (M. hyopneumoniae) porque

estimula la inmunidad mediada por clulas. Si la aplicacin de estas
vacunas fuera en el pienso o si se pulveriza dentro del aparato
respiratorio superior, la respuesta inmune local sera ms potente.
La vacuna contra la disentera de los cerdos es un toxoide y si se
aplica de forma rutinaria a las cerdas en las dosis adecuadas
generalmente es capaz de producir una inmunidad razonable y
crear una adecuada proteccin pasiva por va calostro.

Plan de vacunacin en equinos

Las enfermedades infecciosas ms comunes que afectan a nuestros caballo

pueden ser ocasionadas por diferentes agentes (bacterias, virus, hongos y
protozoarios) pero los virus y las bacterias son los ms importantes.
Los agentes virales pueden producir alteraciones en los distintos sistemas o
aparatos del equino, cuyo diagnstico podemos predecir segn la edad del a
la poca del ao y a travs de la signologa clnica. Pero el diagnstico defin
obtendremos de un laboratorio por medio exmenes serolgicos o bien por
aislamiento e identificacin del agente viral involucrado.
Dentro de este grupo de patgenos podemos encontrar :

*Virus de la Influenza equina tipo A (equi1 y equi2).

*Herpesvirus equino EHV-1(Subtipo 1 o cepa fetal causa aborto y parlisis, S
o cepa respiratoria Rinoneumonitis), EHV-2, EHV-3 (Exantema coital).
*Virus de la Arteritis Viral Equina.
*Adenovirus.
*Virus de la Anemia Infecciosa Equina.
Todos estos agentes tienen la particularidad de provocar una signologa resp
similar dada por un cuadro febril, decaimiento, rinitis (secrecin nasal) bilate
(seca o productiva segn el caso), anorexia, etc.
La contaminacin bacteriana subsecuente ser la encargada de provocar las
alteraciones fisiopatolgicas ms serias que van desde secuelas respiratoria
crnicas hasta abortos en yeguas preadas.
Dentro de este grupo merece mencin especial el virus de la Anemia Infeccio
Equina, el cual se caracteriza por producir una enfermedad infectocontagios
sumamente inmunosupresora, generalmente de curso crnico y que no pose
tratamiento curativo; por lo tanto los animales reaccionantes positivos deben
sacrificados.
De modo que por lo expresado anteriormente, las enfermedades virales debe
tomadas muy en serio en la produccin equina, ya que pueden ocasionar gra
prdidas econmicas.
Dentro de los agentes bacterianos ms comunes encontramos:
*Streptococcus equi (Papera o Adenitis equina).
*Clostridium tetani (Ttano).
*Salmonella thypimorium (Salmonelosis).

PLAN DE VACUNACION:
Lo podemos dividir en:

1-Vacunaciones obligatorias:
a) Encefalomielitis equina: los potrillos 2 dosis con 30 dias de intervalo, lueg
revacunacin anual (Septiembre-Octubre).
b) Influenza equina: los potrillos a los 3 o 4 meses la primera dosis, luego rep
las 2 o 6 semanas. Refuerzo anual. El certificado dura 3 meses.
c) Anemia infecciosa equina: realizar la identificacin de los positivos por me
Test de Coggins cada 6 meses. El certificado tiene una duracin de 60 dias p
animales en trnsito y de 180 para animales en establecimientos. No permitir
ingreso al establecimiento de animales que no presenten el test con fecha m
de 15 dias previo al transporte.
Debemos tener en cuenta que todo animal positivo a la prueba de inmunodif
sin importar el valor econmico, raza, etc., deber ser sacrificado indefectibl

2-Vacunaciones optativas:
a) Ttanos: los potrillos 3 dosis (2, 3 y 6 meses de edad), los animales adulto
al ao, en caso de yeguas preadas en el 10 mes de gestacin. Todo animal
traumatizado, tener en cuenta la administracin de suero antitetnico ms un
de toxoide con refuerzo a las 4 semanas.
b) Adenitis equina: los potrillos 2 o 3 dosis a partir del destete (5 o 6 meses).
Animales adultos (yeguas y padrillos) dos vacunaciones anuales.
c) Rinoneumonitis equina: yeguas preadas en el 5, 7 y 9 mes de gestaci
exceder este lmite). Potrillos, 2 dosis con intervalo de 4 semanas y refuerzo
meses.
d) Aborto infeccioso equino: yeguas preadas en el 4, 6 y 8 mes de gestac
Este plan de vacunaciones no es rgido, sino por el contrario es un modelo fl
adaptable a cualquier haras, centro de training, club hpico, etc., por el mdic
veterinario responsable o encargado del mismo; sobre todo teniendo en cue
rea geogrfica donde se encuentre ubicado dicho establecimiento.
INFLUENZA EQUINA
Enfermedad aguda, febril y muy contagiosa, cuyo pricipal signo clinico es la
Los animales comienzan con fiebre, temperaturas que oscilan entre 38.5C Y
luego aparece una tos seca, persistente e improductiva (seca) y luego se hac
productiva (hmeda). Se puede ver una descarga nasal serosa que si se com
con agentes secundarios se vuelve purulenta.
El estado febril no debe pasar los 5 das, en caso contrario se sospechara d
complicaciones. La tos desaparece a las 3 o 4 semanas, siempre que no se h
complicado la enfermedad con agentes secundarios. Durante el curso de la
enfermedad no se harn trabajar a los animales afectados y una vez superad

misma es recomendable establecer un perodo de por lo menos 10 das de

inactividad. Los equinos desarrollan cierta inmunidad a partir de la infeccin
o por medio de la vacunacin, aunque pueden reinfectarse y diseminar el vir
pesar de solo mostrar una leve sintomatologa.
Como tratamiento se har reposo absoluto a todos los afectados hasta una s
despus que los signos hayan desaparecido. Si la fiebre persiste por ms de
se aplicarn antibiticos, antispticos broncopulmonares, vitamina C y soluc
electrolticas balanceadas.
Se deben deben inmunizar con vacunas bivalentes a los potrillos a los 6 y 7 m
de edad y todos los animales deben ser vacunados cada 3 meses, excepto a
equinos que estn realizando trabajos muy intensos ya que despus de la
vacunacin los animales solo pueden efectuar trabajos livianos por una sem
aquellos casos de potrillos nacidos de madres no inmunizadas se comenzar
vacunar a los 2 meses y aplicar una segunda dosis a los 5 meses.
ADENITIS EQUINA - MOQUILLO - PAPERAS
Es una enfermedad infectocontagiosa, febril, de curso agudo o subagudo qu
el tracto respiratorio superior y ganglios adyacentes (retrofarngeos y
submandibulares). Se presenta principalmente en potrillos menores de 2 ao
edad y es causada por Streptococcus equi (bacteria gram +).
Es una enfermedad muy contagiosa, la principal va de entrada de la bacteria
el tracto respiratorio pero puede tambin ingresar a travs de heridas que ten
contacto con secreciones purulentas o a partir de leche materna infectada.
Tiene un perodo de incubacin de 3 a 8 das y los sntomas son: fiebre, abat
anorexia. Contina con una secrecin serosa y luego purulenta. Los ganglio
inflaman, se tornan duros, calientes y dolorosos. Estos a los pocos das se
producen abcesos y se abren hacia el exterior de las bolsas guturales o la
retrofaringe. El animal adems presenta tos productiva, disnea y disfagia. El
diagnstico se realiza a partir de los sntomas, por las lesiones y por laborat
partir de muestras de secrecin.
El pronstico es favorable siempre que la enfermedad se limite solo al tracto
respiratorio superior, que generalmente curan en 2 o 3 semanas. En caso de
complicaciones el pronstico es reservado y depende que rgano est afect
tratamiento mdico es eficaz, se recomienda el uso de antibiticos como la
penicilina de depsito o sulfa-trimetoprim, pero nunca una combinacin de a
Los abscesos deben madurar y debe realizarse un drenaje quirrgico y lavaj
antispticos. Los animales afectados deben ser aislados por la alta contagio
de la enfermedad.
Profilaxis: se recomienda el uso de vacunas en potrillos desde muy tempran

ENCEFALOMIELITIS
Enfermedad infecciosa, transmisible y propia de los equinos pero puede afec
los humanos (zoonosis).
La enfermedad es provocada por un virus de la familia Togaviridae, gnero
Alphavirus y dentro de este hay 3 tipos de virus: virus de la Encefalomielitis
del Este (EEE), Encefalomielitis del Oeste (EEO) y Encefalitis Venezolana (EE
nuestro pas est difundido el virus del Oeste.
La transmisin de la enfermedad se realiza por medio de insectos hematfag
como el mosquito Culex, Aedes, etc. a partir de las aves que son reservorio n
de la enfermedad y que propagan la misma por distintas zonas a travz de su
migraciones (ej: golondrinas).
La sintomatologa comienza con fiebre, anorexia y depresin, luego de esta e
comienzan los signos nerviosos que al principio son incordinacin,
hipersensibilidadal al ruido y al tacto, somnolencia, temblor en msculos fac
etc.
Posteriormente llega la fase de parlisis con cada del animal e imposibilidad
levantarse o mantener la estabilidad. Por ltimo puede sobrevenir la muerte.
Como tratamiento se realiza uno mdico (con la finalidad de combatir la infla
del sistema nervioso), suero hiperinmune y se realizan cuidados del animal p
evitar complicaciones durante el decbito (tranquilidad, limpieza del box, bu
alimentacin, etc.).
Para la prevencin de la enfermedad se usan vacunas bivalentes (EEE Y EEO
son obligatorias y se aplican en Primavera (Sep. a Nov.). La sospecha o apar
la enfermedad debe ser denunciada a lo autoridad sanitaria correspondiente
ANEMIA INFECCIOSA EQUINA
Enfermedad infecciosa, transmisible y propia de los quidos. La enfermedad
provocada por un virus de la familia Retroviridae, se caracteriza por una evo
crnica con perodos de agudizacin con fiebre, abatimiento, anemia y edem
transmisin de la enfermedad se realiza por medio de picaduras producidas
artrpodos hematfagos (Tabanus, Stomoxys, Aedes y Anopheles) o por agu
transmisin es siempre mecnica). La enfermedad se puede presentar de dis
formas, desde una sobreaguda, donde la enfermedad se desarrolla sbitame
culmina con la muerte del animal, hasta una forma inaparente que como su n
lo dice no presenta sntomas. La sintomatologa tpica de Anemia Infecciosa
es fiebre, anemia, edemas enflaquecimiento, etc. Tambin aparecen sndrom
especficos segn sea el el rgano afectado (Sndrome hepato-renal, Sndrom
intestinal, etc.).

En las formas crnicas aparecen perodos de agudizacin de la enfermedad

termina con la muerte luego de mucho tiempo de evolucin. El diagnstico m
es difcil ya que los sntomas de la enfermedad no son muy especficos; el Te
Coggins es el mtodo de laboratorio de eleccin para identificar animales inf
en cualquier perodo de la enfermedad (salvo durante el perodo de incubaci
primeros 20 das). No hay tratamiento para esta enfermedad, slo la profilaxi
consta de control peridico por medio del Test de Coggins, aislamiento y
eliminacin de los animales positivos, control de vectores as como la utiliza
material descartable y por ltimo estricto control de los animales que entran
del establecimiento. Todos los animales positivos debern ser denunciados
autoridad correspondiente.
TETANOS
Enfermedad aguda causada por la toxina de Clostridium tetanis (tetanopasm
enfermedad se caracteriza por espasmos tnicos intermitentes en msculos
voluntarios.
Las esporas son viables durante aos en el suelo, y el mecanismo de la infec
igual al que se produce en humanos. La penetracin por heridas, y una incub
de 2 a 50 das (generalmente de 5 a 10 das), y la tetanopasmina producida bl
el transmisor inhibidor, lo que produce los espasmos generalizados.
Los animales doblan su espina dorsal hacia atrs hasta 45, y sufren de terri
convulsiones.
La tetraciclina y la penicilina son medianamente eficaces en el tratamiento, a
por lo general termina en la muerte de los animales. Se aplica suero antitetn
La Patagonia es un lugar endmico para el ttanos.
RINONEUMONITIS
Es una enfermedad infecto contagiosa, febril, que provoca cuadros respirato
potrillos y abortos en yeguas. Es provocada por herpervirus equino tipo 1, y
transmite a partir del aparato respiratorio y digestivos por estar en contacto
objetos contaminados o fetos abortados.
Los sntomas en los potrillos son de fiebre, conjuntivitis, rinitis, tos y malest
general, en las yeguas es raro que presenten signos clnicos, provoca aborto
3 o 4 semanas de adquirir la enfermedad y generalmentes son a partir del qu
mes de gestacin.
El diagnstico se realiza por los sntomas, por las caractersticas del los feto
abortados y la combinacin de signos respiratorios y reproductivos, se conf
con resultado de laboratorio. El pronstico es favorable y generalmente no q
secuelas de la enfermedad.
Tratamiento apunta a impedir la complicacin de las lesiones producidas por
virus con bacterias, para lo cual se aplican antibiticos.
Profilaxis: Se usan vacunas en potrillos y en yeguas preadas. Los animales
afectados deben ser aislados del resto ya que es una enfermedad muy conta

plan de vacunacin para

equinos incluye:
Influenza y ttanos: A los tres
meses si la madre no ha sido
vacunada o a los seis meses si la
madre fue vacunada. Refuerzo al
mes.
Influenza, cada seis meses.
Ttanos, cada ao.
Encefalitis equina, cada ao en
climas frios y cada seis meses en
climas clido.
Vacuna contra herpesvirus, segn la
presencia de la enfermedad en la
zona.
El plan de vacunacin depende
bsicamente del contacto entre
equinos (en ferias, cabalgatas,
adquisicin de nuevos animales,
etc.) y de las recomendaciones del
profesional a cargo:
Enfermedad
Primera
vacunacin Refuerzo dosis
Dosis Va de
aplicacin Revacunacin
Encefalitis Equina).
36 meses.
Al mes
2 c.c.
SC.
Anual.
Venezolana (EEV
Ttano.
3 meses.
21 das
1 c.c.
IM - SC
Anual.
Influenza.
3-6 meses.
Al mes.
1
c.c.
IM.
Anual.
Rabia.*

3 meses.
IM.
Anual.
Carbn bacteridiano.*
Al ao
Al ao.
2
c.c.
SC.
Anual.
(IM) Intramuscular.
(SC) Subcutnea.
* Slo se vacuna en zonas
endmicas

TERCER RESULTADO DE APRENDIZAJE

TRATAMIENTO BIOLGICO DE RESIDUOS SLIDOS Y
LQUIDOS
INTRODUCCIN. Concepto
de residuo. Clasificacin.
RESIDUOS SLIDOS
DEFINICIN DE RESIDUO
SLIDO Y RESIDUO SLIDO
URBANO.
TRATAMIENTO
DE
RESIDUOS SLIDOS
Vertederos
Tratamientos trmicos de los residuos slidos.
Compostaje.
RESIDUOS LQUIDOS
INTRODUCCIN Y DEFINICIN.

COMPOSICIN DE LAS AGUAS RESIDUALES.

COMPOSICIN ESTNDAR DE LOS VERTIDOS. Definicin (o
procedencia) y reduccin tras los tratamientos de
DBO, DQO, Slidos, nitrgeno, fsforo.
TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
TRATAMIENTO PRIMARIO. Objetivo y procedimiento.
TRATAMIENTO SECUNDARIO. Objetivos y procedimiento.
TRATAMIENTOS TERCIARIOS: Objetivos. Mtodos. Ventajas e
inconvenientes.
USOS DEL AGUA REGENERADA Y CRITERIOS DE CALIDAD.
Bibliografa
.- Atlas R.M., Bartha R. (2001) Ecologa microbiana y Microbiologa
ambiental. Pearson Educacin S.A. Madrid. ISBN: 84-7829-039-7.
4th ed. 383-455.
.- METCALF-EDDY, Inc. (1991). "Ingeniera Sanitaria: Tratamiento,
Evacuacin y Reutilizacin de Aguas Residuales".Ed: Labor.
Barcelona.
INTRODUCCIN.
Concepto de residuo
La Ley 10/1998, de 21 de
abril,
de
Residuos establece
que
un RESIDUO "es cualquier
sustancia
u
objeto
perteneciente a alguna de
las categoras que figuran en
el anexo de esta Ley, del
cual su poseedor se desprenda o tenga la intencin u obligacin de
desprenderse. En todo caso tendrn esta consideracin los que
figuren en el Catlogo Europeo de Residuo (CER) (link
Artculos),aprobado por las instituciones comunitarias.
Clasificacin de residuos.
Segn su estado fsico: residuo slido, lquido y
gaseoso.
Segn su procedencia: residuo industrial, agrcola,
sanitario urbano.
Segn su peligrosidad: residuos txicos y peligrosos,
radioactivos, inertes.

- En cuanto al marco legal segn la anteriormente citada Ley

de Residuos: residuos urbanos y residuos peligrosos.
Los residuos peligrosos son todos aquellos que contienen en su
composicin una o varias sustancias que les confieren
caractersticas peligrosas, en cantidades o concentraciones tales,
que representan un riesgo para la salud humana, los recursos
naturales o el medio ambiente. Esta definicin es extensiva tambin
a los recipientes que los contienen.
Datos estadsticos sobre residuos.
Segn datos (2007) de la Oficina de Estadstica Comunitaria
(Eurostat, http://epp.eurostat.ec.europa.eu), Espaa es el
octavo estado miembro que ms desechos municipales
produce (588 Kg por persona y ao), muy por debajo de
pases como Dinamarca (801 Kg por persona/ao ), Irlanda
(786 Kg) y Chipre (754 Kg).
En lo que respecta al destino de los residuos, en Espaa el
60% acaban en el vertedero, frente al 42% de media en la
UE.
Alemania, Holanda, Suecia, Blgica y Dinamarca, envan
menos del 5% de la basura a vertederos, ya sea porque optan
mayoritariamente por la incineracin (en los casos de
Suecia, Holanda y Dinamarca) o porque apuestan ms por el
reciclado (Alemania y Blgica).
En Espaa slo el 13% de los desechos es reciclado, lejos
de Alemania, donde se recicla el 46% de la basura; Blgica,
39%; Suecia, 37%, y Estonia e Irlanda, 34%.
Cunto
vive
la
basura? (Link
a
Artculos)
A.- RESIDUOS SLIDOS
1.DEFINICIN
DE
RESIDUO
SLIDO
Y
RESIDUO
SLIDO
URBANO
(RSU).
PROBLEMTICA.

Residuo slido: cualquier material generado en los procesos de

extraccin, beneficio, transformacin, produccin, consumo,
utilizacin o tratamiento, cuya calidad no permite incluirlo
nuevamente en el proceso que lo gener, y cuya consistencia no le
permite fluir por si mismo.
Residuos slidos urbanos (RSU) segn la Ley de Residuos son
aquellos generados en los domicilios particulares, comercios,
oficinas y servicios, as como todos aquellos que no tengan la
calificacin de peligrosos y que por su naturaleza o composicin
puedan asimilarse a los producidos en los anteriores lugares o
actividades. Adems tambin se incluyen dentro del mismo
epgrafe:
- Residuos procedentes de la limpieza de vas pblicas, zonas
verdes, reas recreativas y playas.
- Animales domsticos muertos, as como muebles, enseres y
vehculos abandonados.
- Residuos y escombros procedentes de obras menores de
construccin y reparacin domiciliaria.

Grfico de la
composici
n media de los residuos slidos urbanos: RSU
Adems hay que incluir otros residuos que por su toxicidad se

consideran residuos peligrosos y se tratan aparte :

Aceites minerales procedentes de los vehculos ciudadanos.
Bateras de vehculos.
Residuos de material electrnico. Telfonos mviles,
ordenadores, etc.
Electrodomsticos de lnea blanca. Pueden contener CFC,
perjudicial para
la capa de ozono.
Medicamentos.
Pilas.
Productos qumicos en forma de barnices, colas, disolventes,
ceras, etc.
Termmetros, lmparas fluorescentes y bombillas de bajo
consumo.
2.- TRATAMIENTO DE RESIDUOS SLIDOS
Un residuo slido por sus caractersticas fsicas o su
acondicionamiento debe manejarse independientemente de
los residuos lquidos y gaseosos.
2.1.VERTEDEROS.
Definicin,
caractersticas
y
problemtica.
Definicin. Instalaci
n permanente para
el aislamiento de
residuos
estabilizados y el
tratamiento de las
emisiones
producidas.

El
aislamiento de
los residuos se fundamenta en la interposicin de
diferentes barreras independientes: CONCEPTO
MULTIBARRERA.

Su diseo debe ser el adecuado para evitar la

contaminacin del suelo, aguas subterrneas, y/o
superficiales.

2 tipos:
a) Vertedero incontrolado b)
Vertedero controlado.

Requerimientos vertedero controlado

-Debe existir un control de los residuos que entran.
-Garanta de impermeabilidad de suelo. Uso de polietileno de
alta densidad: HPDE
-Alejamiento de corrientes subterrneas de agua.
-Recogida de lquidos contaminantes (lixiviados) y tratamiento
antes de ser vertidos a los cauces
naturales.
Esquema de un vertedero ideal
-Enterramiento y cubricin regular y adecuada de las
basuras.
Munier, N (2006) Handbook on Urban
Sustainability
-Debe existir un sistema de extraccin de gases
Problemtica de vertederos: Lixiviados y contaminacin de
acuferos subterrneos.
Que es el lixiviado?

Lquido que se
forma como
resultado de las
lluvias, percolando a
travs de los
desechos slidos y
reaccionando con
los productos de
descomposicin, qumicos, y otros compuestos.

Caractersticas: anxico, cido, rico en cidos

orgnicos, iones sulfato y con altas concentraciones de
iones metlicos, especialmente hierro.
Tratamiento de lixiviados.
Tratamientos "in situ": en el mismo lugar del vertedero.
- Evaporacin natural o apoyada por sistemas de riego por
aspersin
- Inyeccin del lixiviado en tneles o naves cerradas.
- Tratamientos biolgicos: aerobios y
anaerobios. Depuracin biolgica mediante

bacterias nitrificantes y
desnitrificantes (proceso
de nitrificacin-desnitrificacin ) (Link tema Ciclos
biogeoqumicos), a la vez que se
reduce el contenido de
+
materia orgnica biodegradable. NH 4 NO3 NO2 -----
N2
- Recientemente tambin se ha aplicado otro proceso
biolgico: Proceso anammox (Anaerobic Ammonium Oxidation) al
tratamiento de lixiviados. (Link tema Diversidad metablica).
- Tratamientos fsico-qumicos Precipitacin qumica,
oxidacin qumica, adsorcin y osmosis inversa.
Tratamientos "ex situ": en un lugar distinto del vertedero: en
depuradoras de aguas residuales urbanas o industriales, que
admitan cargas orgnicas muy elevadas, aunque en poco caudal.

Por problemas en la impermeabilizacin de un

vertedero, el lixiviado puede llegar a las aguas superficiales y
subterrneas,
contaminndolas: (link
a
Problemas
relacionados).
Recuperacin de acuferos contaminados: tcnicas in situ y
tcnicas ex situ. (Link tema Tcnicas de biorremediacin y
biorremedio a ecosistemas terrestres y acuticos).

a) Partes de un vertedero: Celda unitaria, berma (terrazas de

estabilidad, canales de drenaje de agua superficial, tuberas para la
recuperacin de gases) y frente de trabajo (lugar dnde se
descarga la basura).
b) Clasificacin de vertederos:
- segn el factor TOPOGRAFA: vertederos de rea, vertederos de
trinchera, vertederos de rampa y vertederos de cantera.
- segn el grado de COMPACTACIN: vertederos de baja densidad
(aprox. 600kg/m3), vertederos de media densidad (700kg/m 3) y
vertederos de alta densidad (1000kg/m3).
- segn el TRATAMIENTO de los residuos que llegan a los
vertederos: vertedero de balas y vertedero de seleccin.
c) Biodegradacin en vertederos
La biodegradacin es la capacidad metablica de los
microorganismos para transformar o mineralizar contaminantes
orgnicos en compuestos menos peligrosos que puedan integrarse
en los ciclos biogeoqumicos naturales (Link tema Ciclos
biogeoqumicos).
Etapas en la degradacin de la materia orgnica dentro de un
vertedero: la mayor parte del proceso enanaerobiosis, aunque
existe una fase aerbica inicial.
1 Fase. Los compuestos orgnicos son hidrolizados y
fermentados a cidos grasos, alcoholes, hidrgeno y
CO2tanto por bacterias anaerobias como anaerobias
facultativas.

 2
Fase.
Las b
acteri
as

acetognicas generan cido actico, hidrgeno y dixido de

carbono.
3
Fase. Las bacterias
metanognicas, anaerobias
estrictas, (link a tema Diversidad metablica) convierten
el hidrgeno y CO2 en CH4.
2 categoras: bacterias metangenas hidrogenfilas y
metangenas acetocsticas.

Variables que condicionan el proceso de descomposicin del

residuo en el vertedero:
1. Las caractersticas del propio residuo (composicin, densidad,
tamao de partcula),
2. Humedad.
3. Temperatura
4. pH.
5. Disponibilidad de nutrientes
6. Presencia de microorganismos.
7. La existencia de factores inhibidores como son el oxgeno,
metales, sulfatos...

d) Usos post-clausura vertederos.

Tras la clausura de un vertedero, la entidad explotadora es
responsable, durante un plazo superior a 30 aos, de
1. Mantenimiento, 2. Vigilancia, 3. Anlisis y control de los lixiviados
y, en su caso, de los gases generados, y 4. Estudio y control de
aguas subterrneas en las inmediaciones del mismo.
Riesgos post-clausura de vertederos:
a)

Explosiones procedentes de los gases que pueden estar

estancados.
b) Asentamiento del terreno.
c) Problemas de lixiviacin, para lo cual es necesario realizar
una impermeabilizacin del terreno.
d) Aparicin de metales pesados que pueden afectar a la
vegetacin.
2.2.- TRATAMIENTOS TRMICOS DE LOS RESIDUOS SLIDOS.

Incineracin. Proceso que transforma los residuos

slidos urbanos en gases de combustin, escorias y
cenizas,
en
presencia de un
exceso
de
oxgeno.

Pirolisis. Degrad
acin trmica de una
sustancia en ausencia
de oxgeno o con una
cantidad limitada del
mismo. Tas entre 400
C y 800 C. Se
generan
gases,
lquidos y cenizas.

Gasificacin. Transformacin de una sustancia slida

o lquida en una mezcla gaseosa mediante oxidacin parcial
con aplicacin de calor. Dependiendo del gas utilizado, la
mezcla obtenida tendr ms menos poder calorfico.

Ventajas:
1. Produce cantidades significativas de Energa tanto trmica como
elctrica
2. La energa producida es continua, limpia, y renovable.
3. Los productos finales obtenidos tienen valor econmico y comercial
(metales y escorias).
4. Necesita poca superficie para su instalacin.
Inconveniente: Produccin
de nuevos
residuos donde
encontramos gases, productos de la combustin incompleta y
compuestos orgnicos (dioxinas y furanos), materia particulada,
residuos slidos (escorias y cenizas) y lquidos. (Link a
Problemas relacionados).
1.
Gases
desprendidos: cloruros
(HCl)
y
fluoruros
(FH). Procedentes de los plsticos (PVC). Responsable de la lluvia
cida
xidos
de
nitrgeno
(NOx). Muy txicos (xido ntrico
y xido nitroso). Responsables
tambin
de
la
lluvia
cida. Dixidos
de
azufre
(SO2). SO2 +
O2 SO3 +
H2O H2SO4. Monxido
de
Carbono (CO) y dixido de
carbono (CO2). Riesgos para la
salud humana.
2. Productos de la combustin
incompleta
y
compuestos
orgnicos (dioxinas y furanos).
Carcter mutagnico y cancergeno.
Se acumulan en tejidos grasos y se
biomagnifican. (Link
a
tema
Interacciones microbianas con contaminantes xenobiticos)
3. Partculas slidas o cenizas volantes que contienen metales
pesados y sustancias
orgnicas adsorbidas. Daos irreparables al aparato respiratorio
4. Escorias y cenizas. SiO2, CaO, Fe2O3, Cd, As, Hg, Cr, Pb y Zn.

Tratamientos preventivos: Uso de filtros de mangas, lavado de

gases y sedimentacin.
2.3.COMPOSTAJE.
INTRODUCCIN
Y
DEFINICIN.
DEFINICIN DE COMPOST. COMPOSICIN. USOS Y
APLICACIONES DEL COMPOST.
Compostaje. Proceso microbiano aerbico, que transforma basura
orgnica putrefactible en un producto estable: COMPOST.
El compost por lo tanto, es un producto resultado de la
descomposicin de los residuos orgnicos, que una vez
transformado en humus da lugar a un abono de alta calidad. Este
abono es ideal para fertilizar los suelos, as como acondicionarlos y
mejorar su calidad.
COMPOSTAJE = EXCELENTE alternativa para la gestin de
residuos de naturaleza orgnica, incluidos los residuos slidos
urbanos.
Caractersticas del compost:
1. Alto contenido en materia
orgnica
2. Alto contenido en N, P y K
3. Al adicionarlo a los suelos
regula la permeabilidad y el
drenaje de los mismos.
4. Mejora la estructura de los suelos
5. Favorece el desarrollo de diversos microorganismos
COMPOST= MICROORGANISMOS ACTIVOS + PTIMO
ENTORNO
Parmetros fsico-qumicos que determinan un ptimo proceso
de compostaje:
1. Temperatura: Microorganismos msofilos (activos entre 15 y
45C). Microorganismos termfilos (activos entre 45 y 70C).

2. Humedad: Un intervalo entre el 40-60% es el adecuado para la

mayora de residuos a compostar. Una mayor humedad: riesgo de
condiciones anaerbicas. Una menor humedad: disminucin de la
actividad microbiana.
3. pH. Entre 5 y 8. A lo largo del proceso de compostaje, el valor
del pH incrementa.
4. Oxigenacin. El oxgeno ha de ser suficiente para mantener la
actividad microbiana y en ningn caso debe llegarse a condiciones
anaerobias. Se consigue por:
4.1. Aireacin forzada (volteo ventilacin
mecnica)
4.2. Adicin de material soporte (restos de poda)
que proporcione porosidad.
a) Elaboracin del compost. Procesos aerobios.
1. Fase mesoflica. Microorganismos msfilos (15o y 40 C). (Link
a tema Efectos de los factores fsicos y qumicos).
Producto del metabolismo: cidos orgnicos. El valor de pH
disminuye.
2. Fase termoflica (40-70C). Eliminacin de m.o. patgenos. Los
m.o. termfilos viven entre 3-5 das y la aireacin favorece su
supervivencia. El N es transformado en NH4 y el valor de pH se
incrementa.
3. Fase de enfriamiento. Los hongos aparecen, degradando la
celulosa y algunos m.o. mesfilos. Presencia de Actinomicetos,
productores de antibiticos
4. Fase de maduracin y estabilizacin. Etapa final, mesfila.
Puede durar varios meses. Condensacin y polimerizacin del
compost.
VENTAJAS
Es un sistema de reciclaje, con una til revalorizacin del
residuo.
Optimiza los recursos existentes en cada zona al
aprovechar los residuos que se producen en ella.
Reduccin de volumen de residuos.
Ahorro econmico en abonos qumicos.
Disminuye las necesidades de materia orgnica de los
suelos y contribuye a su recuperacin.
Disminuye la contaminacin por metales pesados
presentes en los residuos, ya que el compostaje reduce la

disponibilidad de stos, posiblemente debido a la formacin de

complejos o a la adsorcin por sustancias hmicas.
INCONVENIENTES
-

Alta inversin inicial.

y
disponibilidad
de
terreno.
Contaminacin
del
medio ambiente, segn el
material
de
origen
comportado.
Difcil
obtener
compost de calidad.
Puede generar olores
desagradables
por
concentracin
de
-

elementos txicos.
Bajo rendimiento

Sistemas de compostaje aerobios

1. Pilas estticas (Windrows)
- Proceso simple y econmico.
- Los residuos se amontonan en pilas de determinado tamao.
- No requiere compleja tecnologa.
- Proceso lento (2 meses ms periodo de maduracin),
requiere volteos peridicos para homogenizar la T y humedad de la
pila.
2.- Pilas estticas ventiladas
- Permite la rpida transformacin de residuos orgnicos en
fertilizantes.
- No requiere el volteo mecnico.
- El aire se insufla a travs de tubos perforados conectados a
un ventilador.
3.-Reactor de alimentacin continua.
- Los residuos son introducidos en un bioreactor aerbico
durante 3-4 das insuflando aire a 53-63C.
- La humedad es de 50-60%.
- Una alta relacin C/N: entre 30/1 a 40/1.
b) Elaboracin del compost. Proceso DRANCO. Ventajas e
inconvenientes.

El proces
o Dranco
(producci
n
de
compost
de forma

anaerbica) se realiza a temperaturas termoflicas (50-55C) en

reactores hermticos especialmente construidos. Se obtiene:
Biogs: CH4 (50-60%) + CO2 (30%)
Lodo residual con valor fertilizante
Sobrenadante rico en nutrientes.
Etapas:
1.

Fase acidognica: Produccin de CO2, H2, NH3, ,cidos

orgnicos y alcoholes. Clostridium y otros microorganismos
anaerobios fermentadores.
2. Fase metanognica: Formacin H2, CO2 y acetato. Arqueas
metangenos
VENTAJAS. Al adicionarlo al suelo,
- Aporta materia orgnica.
Mejora propiedades fsicas: reduce densidad y aumenta
capacidad de retencin de agua y porosidad, aumenta el valor
de pH.
- Mejora microbiolgica: bacterias y hongos.
- Control biolgico de plagas.
- Obtencin de Humotex y biogs.
INCONVENIENTES
- Difcil obtencin de compostaje de calidad
- Concentracin de elementos txicos.
- Aumenta biodisponibilidad de metales y la concentracin de
sales.

Posible presencia
orgnicos
- Bajo rendimiento.

de

contaminantes

orgnicos:

cidos

C.- Microorganismos y produccin del compost.

-

Procedencia: atmsfera, agua, suelo o de los

mismos residuos.
Alternancia de poblaciones: Una poblacin comienza a
aparecer mientras otros estn en su mximo o ya estn
desapareciendo, complementndose las actividades de los
diferentes grupos.
-

Las bacterias son los microorganismos ms usados en la

elaboracin del compost. Estas utilizan una larga variedad
de enzimaspara
romper

qumicame
nte la materia orgnica.
-

En la primera etapa del compostaje (etapa

mesfila): bacterias y hongos mesfilos, con predominio de
las primeras: Bacillus, Pseudomonas, Thiobacillus,
Enterobacter
-

Cuando la temperatura llega alrededor de

los 40 C, aparecen las bacterias y hongos
termfilos junto
con
los
primeros actinomicetos: Bacillus
stearothermophilus, Thermonospora, Thermoactinomyces,
Clostridium thermocellum, arqueas metangenas, Geotrichum
candidum, Aspergillus fumigatus, Mucor pusillus, Chaetomium
thermophilus, Thermoascus aurantiacus, Torula thermophila.

El recuento de Bacillus decrece dramticamente por encima

de los 60 C. Cuando las condiciones se vuelven
desfavorables estas bacterias sobreviven formando formas de
resistencia (endosporas) y vuelven a estar activas cuando las
condiciones se vuelven favorables (link a tema Estructura y
funcin de la clula procariota).
En el compost, los actinomicetos cumplen un papel
fundamental en la degradacin de compuestos orgnicos
complejos como la celulosa, la hemicelulosa, la quitina y la
lignina, al poseer enzimas especficas.
Algunas especies aparecen en la etapa termoflica y otras
se vuelven importantes en la etapa de enfriamiento o
maduracin cuando slo quedan los materiales ms
resistentes y participan en las ltimas etapas de formacin del
humus.
Por encima de 75 C cesa la actividad microbiana.
d) Vermicompostaje: humus
de
lombriz
o
lombricompuesto.
El humus de lombriz es
un fertilizante
biorgnico resultante de la
digestin de sustancias orgnicas
en descomposicin en el intestino
de la lombriz.

La accin de las lombrices da al sustrato un valor

agregado, permitiendo valorarlo como un abono
completo y eficaz mejorador de suelos.

Tiene un aspecto terroso, suave e inodoro,

facilitando una mejor manipulacin al aplicarlo.

Caractersticas:

Alta concentracin de micronutrientes

Carga bacteriana muy importante
El humus de lombriz presenta unas caractersticas
especiales que determinan la existencia de cargas

negativas dbiles sobre su superficie, lo que le confiere

la caracterstica de dador de molculas de H2O y
macronutrientes (N,P,K) con extraordinaria facilidad.
Composicin del humus de lombriz.
Nitrgeno total

1.95 - 2.2 %

Act. quitinasa

100 c/g

Fsforo

0.23 - 1.8 %

Bacterias
aerbicas

460.000.000
c/g

Potasio

1.07 - 1.5 %

Bacts.
anaerbicas

450.000 c/g

Calcio

2.70 - 4.8 %

Relacin
Aer./Anaer

1:1000

Magnesio

0.3 - 0.81 %

Carbono
orgnico

22.53 %

Hierro
disponible

75 mg/l

C/N

11.55

Cobre

89 mg/kg.

Acidos
hmicos

2.57 g Eq/10

Zinc

125 mg/kg.

Hongos

1500 ufc/g.

Manganeso

455 mg/kg.

Levaduras

10 ufc/g

Boro

57.8 mg/kg.

Actinomicetos

170.000.000
ufc/g

VENTAJAS de su aplicacin.

Presenta cidos hmicos y flvicos que por su

estructura coloidal granular, mejora las condiciones del
suelo, retiene la humedad y puede con facilidad unirse
al nivel bsico del suelo, mejorando su textura y
aumentando su capacidad de retencin de agua.

Inocula grandes cantidades de microorganismos

benficos al sustrato, que corresponden a los
principales grupos fisiolgicos del suelo (link a tema
Microorganismos en sus ambientes naturales).

Favorece la accin antiparasitaria y protege a las

plantas de plagas.

Ofrece a las plantas una fertilizacin balanceada y

sana. Puede aplicarse de forma foliar sin que dae la
planta.

Desintoxica los suelos contaminados con productos

qumicos.

Activa los procesos biolgicos del suelo.

Tiene una adecuada relacin C/N que lo diferencia

de los abonos orgnicos, cuya elevada relacin ejerce
una influencia negativa en la disponibilidad de nitrgeno
para la planta.

Presenta humatos, fitohormonas y

rizgenos que propicia y acelera la germinacin de las
semillas, elimina el impacto del trasplante y al estimular
el crecimiento de la planta, acorta los tiempos de
produccin.
d) Nutrientes y compost.
El balance de nutrientes de un compost es importante para
que funcione el proceso y para que se aprovechen y retengan
al mximo los mismos.
Ms importante el equilibrio entre los nutrientes, que el
contenido.
La cantidad de C necesaria es considerablemente superior a
la de N,
El equilibrio entre carbono y nitrgeno se conoce como la
relacin de transformacin carbono/nitrgeno (C:N).
La relacin C:N ideal es aproximadamente (20-35):1, es decir,
20 a 35 partes de C por 1 de N.
Si la relacin C:N es muy elevada, el proceso ocurre muy
lentamente por dficit de N.
Un exceso de N resulta en un incremento del crecimiento
bacteriano, y una aceleracin de la descomposicin de la
materia orgnica, por lo que se provocara:
1.

Un dficit de O2 por lo que el proceso se vuelve

anaerobio.
2. La prdida de N sobrante en forma de
NH3 como fenmeno de autorregulacin

La concentracin de N en el compost se incrementa a

medida que madura :

1.

El compost
fresco es pobre en
encuentra en forma de amonio (NH4+).,

N.

Se

2.

La concentracin de N en el compost de 5 6
meses de maduracin oscila entre el 1 y el 2 %.
Se encuentra en forma de NO3, forma asimilable
por las plantas.

B.- RESIDUOS LQUIDOS

1.- INTRODUCCIN
El origen, composicin y cantidad
de
los
desechos
estn
relacionados con los hbitos de
vida vigentes.

Cuando un producto de
desecho se incorpora al agua, el
lquido resultante recibe el nombre
de agua residual.

Las aguas residuales tienen un origen domstico,

industrial, subterrneo y meteorolgico, y estos tipos de aguas
residuales suelen llamarse respectivamente, domsticas,
industriales, de infiltracin y pluviomtricas

2.- COMPOSICIN DE LAS AGUAS RESIDUALES.

Las aguas residuales se componen, bsicamente, de
un 99,9% de agua en su estado conocido como de agua
potable y de, un 0,1% por peso de slidos, sean
stos disueltos o suspendidos.
Este 0,1% referido es el que requiere ser eliminado para que
el agua pueda ser reutilizada.
Dependiendo de su origen, la composicin de las aguas
residuales ser distinta.
1. Aguas residuales industriales. Son aquellas que proceden
de cualquier actividad o negocio en cuyo
proceso
de produccin, transformacin o manipulacin se utilice el agua.

-. Son enormemente variables en cuanto a caudal y

composicin, difiriendo las caractersticas de los vertidos no slo
de una industria a otro, sino tambin dentro de un mismo tipo de
industria.
2. Aguas residuales domsticas (A.R.D.). Corresponde a los
residuos lquidos producidos por las actividades humanas, luego
de que el agua de suministro ha sido sometida a diferentes usos
por parte de la comunidad.
-. Generalmente se presentan como una combinacin
de lquidos y residuos, a los cuales pueden agregarse,
eventualmente, aguas de lluvia, aguas superficiales y
subterrneas.

Composicin tpica de A.R.D no tratadas

Fuente: Metcalf-Eddy. Ingeniera Sanitaria. Tratamiento,
evacuacin y reutilizacin.

Distribucin de los slidos en A.R.D.

3.- COMPOSICIN ESTNDAR DE LOS VERTIDOS. RELACIN

DBO5/DQO
-

El vertido de un agua cuya composicin ha sido

previamente modificada, no podr efectuarse hasta que no
se haya determinado si el agua cumple con los parmetros
establecidos.
Si no los cumple, el agua deber ser sometida a una serie
de tratamientos para alcanzar los niveles exigidos ms
adecuados.
En Espaa, la composicin y niveles est regularizada por
el Real Decreto 509/96 del 5 de marzo de 1996.
Niveles permitidos y reduccin mnima de
parmetros en vertidos
Valor
permitido

Reduccin
tra
los tratamientos

25 mg/l

70-90 %

125 mg/l

70-90 %

SS

110-400 mg/l
250-1000
mg/l
300-500 mg/l

25-35 mg/l

70-80 %

20-100 mg/l

15 mg/l

70-80 %

10-20 mg/l

0,5-2 mg/l

80 %

Parmetros
DBO5
DQO

Valor normal
en vertidos

La relacin DBO5/DQO indica la biodegradabilidad de un agua.

Esta
relacin
oscila
entre 0 (poca
degradabilidad)
y 1 (totalmente degradable).
Si DBO5/DQO>0,4 indica que es un agua biodegradable, la
cual se debe tratar con Procesos Biolgicos como Fangos
Activos.
Si DBO5/DQO<0,2 indica que es un agua poco
biodegradable, la cual se debe tratar con Procesos
Qumicos.

 Si
0,2<DBO5/DQO<0,4
indica
que
es
un
de biodegradabilidad media, la cual se debe
con Procesos Biolgicos como Biopelculas Fijas.

agua
tratar

4.- TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

Concepto. El tratamiento de agua residual (domstica o
industrial), es un proceso de tratamiento de aguas que incorpora
procesos fsicos, qumicos y biolgicos, con el objetivo de
producir agua ya limpia (o efluente tratado) reutilizable en el
ambiente y un residuo slido o fango.

Este tratamiento se realiza en las estaciones

depuradoras de aguas residuales: EDAR.

El esquema general de la depuracin de aguas residuales

incluye: tratamiento primario, secundario y terciario.

4.1. TRATAMIENTO
PRIMARIO. OBJETIVO Y
PROCEDIMIENTO.
Previo al tratamiento primario,
se
realiza
un pretratamiento, donde
se
eliminan las partculas slidas

de gran tamao, as como los flotantes, las arenas y las

grasas, utilizando
-. Cribas de diverso y decreciente tamao de malla
-. Areneros (sedimentan las arenas)
-. Separadores de grasa

El objetivo del tratamiento primario es la reduccin de

los slidos en suspensin hasta 35 mg/l.

Tambin se reduce la carga de bacterias coliformes

fecales (link a Cuaderno de Prcticas) y en menor medida
la DBO5 (30-40%).

Esta reduccin se consigue por medio de procesos fsicoqumicos:

-.
Sedimentacin.
-. Coagulacin y floculacin: tratamientos qumicos que

favorecen la sedimentacin.
-. Flotacin: consiste en la retirada de los materiales
Superficiales.
-. Neutralizacin o ajuste del pH: para facilitar los
procesos biolgicos posteriores.

Habitualmente la reduccin en la DBO 5 no es suficiente,

por lo que es necesario la aplicacin de
tratamientos secundarios

4.2.
TRATAMIENTO
PROCEDIMIENTO.

SECUNDARIO. OBJETIVO

Los tratamientos
secundarios son procesos
biolgicos cuyo
objetivo
es
eliminar la
materia
orgnica biodegradable
tanto
disuelta
como
coloidal. Reducen la DBO5 en un 80-90%.
Este proceso es una reproduccin a alta velocidad del
proceso de autodepuracin natural de las aguas.
Utiliza a los microorganismos presentes en el agua para
potenciar y acelerar su capacidad degradadora.
Se realiza en tanques o digestores.
Los tratamientos secundarios pueden ser aerobios, anaerobios y

mixtos.

a) Tratamientos aerobios con sistema de biomasa

suspensin: fangos activos. Ventajas e inconvenientes.

en

Objetivo: asimilacin de la materia orgnica a partir de un proceso

de biofloculacin y metabolizacin selectiva de nutrientes (nitrgeno
y fsforo) en presencia de O2.
Interviene
un cultivo
microbiolgico constituido
principalmente por bacterias, que han sido seleccionadas en
el agua residual gracias a la modificacin de los parmetros
operacionales (grado de oxigenacin, agitacin, tiempo de
residencia....).

El proceso de fangos activos se desarrolla habitualmente en dos

compartimentos separados:
Un reactor biolgico, tanque aireado y alimentado con el
agua residual, en el que se produce la parte biolgica del

proceso:
-. La mezcla de agua residual y bacterias se denomina licor
mezcla
-. Las
partculas de
fango activado,

llamadas flculos, estn compuestas por millones de bacterias en

crecimiento activo aglutinadas por polisacridos y otros polmeros.
-. El flculo absorbe la materia orgnica y la convierte en
productos aerbicos.
-. Despus de un tiempo de contacto (5-10 horas), el licor
mezcla se enva al decantador secundario (clarificador)
Un decantador secundario sedimentador, tanque en el
que sedimenta el fango producido, que es recirculado a la
cabecera del tratamiento, y purgada, para su eliminacin, la
cantidad producida en exceso.
La reduccin de la DBO5 flucta entre el 60 y el 85 %.
Diversidad bitica de los fangos activos. Bacterias, protozoos y
pequeos metazoos.
- Las bacterias son los
principales componentes
de
los
flculos
originados en el proceso
de fangos activos.
- Gram -: Pseudomonas,
Comamonas,
Flavobacterium,
Zooglea, Alcaligenes.
Gram
+: Bacillus,
Corynebacterium,
Arthrobacter.
Microorganismos
filamentosos, tales como
bacterias
con
vaina
(Sphaerotilus),
filamentosas ramificadas
(Nocardia) y deslizantes
(Beggiatoa).
- Bacterias nitrificantes (Nitrosomonas, Nitrobacter) que convierten
NH4 + a NO3- y Bacterias fottrofas, especialmente bacterias rojas no
del azufre (Rhodospirillaceae).
- Zooglea (Zooglea mamfera). No son muy abundantes, pero
parece que contribuyen de manera importante a la formacin de los
flculos.

- Protozoos: son los organismos ms abundantes de la microfauna

en los fangos activos.
Valores medios de 50.000 ind/ml en los reactores
biolgicos. 5% del peso seco de los slidos en suspensin
del licor mezcla.
Depredadores de las bacterias.
Su actividad contribuye significativamente a la reduccin de
la DBO5.
Ciliados: pedunculados y reptantes. (Thuricola
kellicottiana, Aspidisca..). Flagelados. Amebas (Euglypha,
Amoeba)
- Metazoos: su presencia en fangos activos es menor que la de
protozoos. Rotferos y nematodos
d) Tratamientos aerobios con sistemas de biomasa fija: lechos
bacterianos,
biodiscos
bacterianos,
filtros
biolgicos
sumergidos.
Ventajas
e
inconvenientes.
Lechos
bacterianos. Sist
ema biolgico aer
obio de cultivo
fijado a un medio
soporte o relleno,
por el cual el agua
residual
discurre. Son tanq
ues circulares rellenos de piedras o materiales sintticos formando
un filtro con un gran volumen de huecos.
-

Sobre la superficie del relleno se va desarrollando una

pelcula biolgica (biopelcula) (link a tema
Biopelculas) formada por bacterias, protozoos y hongos
alimentados por la materia orgnica del agua residual.
La ventilacin del lecho puede ser natural o forzada.

Retienen unas cinco

veces ms la
concentracin de
microorganismos que con
las plantas depuradoras
de aguas residuales
convencionales.
Las aguas residuales
orgnicas de alta
concentracin, en particular las de plantas procesadoras de
alimentos, se pueden tratar en estos sistemas.
Sistema de biodiscos. Son discos, generalmente de PVC, o
Polipropileno, que estn girando parcialmente sumergidos en el
agua residual y que sirven de soporte para el crecimiento de
una biopelcula compleja y variada de poblaciones de bacterias,
protozoos y metazoos.
-

La biopelcula que crece sobre la superficie de los discos

est alternadamente dentro y fuera del agua mientras los
discos rotan.
Requieren menos espacio, son ms eficaces, estables y no
producen aerosoles, pero requieren una inversin inicial
superior.
Se han utilizado satisfactoriamente tanto en el tratamiento
de efluentes de aguas residuales domsticas como
industriales.
Filtros biolgicos sumergidos. Es un sistema constituido por un
material soporte inerte de distinta naturaleza (plstica cermica),
inundado totalmente por el
agua a tratar y aireado.
-

Sobre el material
inerte se desarrolla
una biopelcula
activa.
Esta biopelcula se
establece tanto por
inoculacin
selectiva
como por microbiota
autctona del residuo a
tratar.

En el mismo reactor se unifica la eliminacin de materia

orgnica y la filtracin.
Puede eliminarse el paso de
decantacin

que se da en los
lechos bacterianos.
Necesidad de lavados a contracorriente (usando agua y
aire) para eliminar biomasa.

Biopelcula sobre sustrato inerte

Biofiltros sumergidos a escala de

laboratorio
Relleno plstico
C.- Tratamientos anaerobios: fosa sptica, lagunaje
digestores anaerobios. Ventajas e inconvenientes.

Concepto: Procesos microbiolgicos dirigidos a la digestin de la

materia orgnica en ausencia de O2 con produccin de metano,
que se utiliza generalmente como combustible para generar
energa.
Intervienen
diferentes
tipos
de
microorganismos,
principalmente bacterias.
Requiere de instalaciones menos costosas que los
digestores aerobios, ya que no requieren suministro de O 2.
Se produce poca cantidad de lodo (20% que el obtenido con
un sistema de lodos activos).

Fosa sptica.
-

Forma sencilla y barata de tratar las aguas negras y

est indicada (preferentemente) para zona rurales o

residencias aisladas.
Separacin y transformacin fsico-qumica de la materia
slida contenida en esa agua.
Las bacterias anaerbicas degradan el cieno slido. La
DBO5 se disminuye en un 40%.
Se acumulan lodos hasta el punto de saturacin, lo cual
se incrementa si la fase anaerobia no funciona
correctamente: LIMPIEZA Y RETIRADA DE LODOS.
Lagunaje
Concepto: Mtodo biolgico natural de tratamiento, basado en
los mismos principios por los que tiene lugar la autodepuracin en
ros y lagos.

3 tipos de lagunas: aerobias, anaerobias y facultativas.

a) Lagunas aerobias: poco profundas, aireadas y con una gran

masa de algas, fotosintticamente activas.
b) Lagunas anaerobias: profundas, casi sin O2 disuelto, en las
que las bacterias anaerobias descomponen la materia
orgnica. Con una considerable reduccin de slidos. Son
usadas principalmente para realizar el tratamiento de aguas
urbanas e industriales con alta carga orgnica. El proceso se
lleva a cabo en varias etapas: etapa hidroltica, etapa
acidognica, etapa metanognica.
c) Lagunas facultativas: profundidad media, la capa superior
es aerobia y la inferior anaerobia. Son las que ms se utilizan
en la depuracin de aguas residuales urbanas depequeas
poblaciones o comunidades.
Digestores anaerobios.
Concepto: La materia orgnica contenida en la mezcla de
lodos primarios se convierte biolgicamente, bajo condiciones
anaerobias, en
metano (CH4) y C02,
reducindose la
DBO5
El proceso se lleva a
cabo en un reactor
completamente
cerrado.
Los
lodos
se
introducen
en
el
reactor
de
forma
continua
o
intermitente, y permanecen en su interior durante perodos de
tiempo variables.
La conversin biolgica de la materia orgnica de los lodos se
produce en tres etapas: hidrlisis, acidognesis y
metanognesis.
Organismos metanognicos en digestores anaerobios son
similares a los encontrados en los estmagos de los animales
rumiantes(link a tema Interacciones microorganismosanimales) y
en
sedimentos
orgnicos

tomados de lagos y
ros.

PROCESO Y MICROORGANISMOS

Fase hidroltica- fermentativa

Bacterias Gram+: Clostridium y
Staphyloccocus.
Bacterias Gram + del cido lctico y
relacionadas: Lactobacillus, Streptocc
ocus, Staphylococcus, Microccocus;
Gram -: Escherichia,
Salmonella, Veillonela y reductoras de
sulfato.

Fase acidognica
Sintrofobacterias: Syntrophobacter
wolinii y S. wolfei y reductoras de
sulfato: Desulfovibrio, Desulfomonas y
Desulfotomaculum

Fase metanognica
Methanobacterium, Metanobrevibacte
r, Methanospirillum, Methanosarcina y
Methanosaeta

4.3.- TRATAMIENTOS TERCIARIOS: OBJETIVOS. MTODOS.

VENTAJAS E INCONVENIENTES.
Objetivo: reducir los nutrientes: iones fosfato, nitrato o
cualquier exceso de sales minerales de aguas tratadas
para: REUTILIZACIN
Se consigue adecuar la calidad del efluente al estndar
requerido antes de que ste sea descargado al ambiente
receptor.
Varios procesos:
- Microfiltracin. Membranas tamao poro: 0.1 10 m. Retencin
de bacterias y virus
- Adsorcin por carbn activado. El carbn activo se utiliza para
quitar una sustancia soluble del agua.
- Intercambio inico. Separacin de sales (cationes y aniones) del
agua: ablandamiento, desmineralizacin, separacin de metales
pesados.
- Osmosis inversa. Aplicacin de una
presin sobre una disolucin concentrada
para forzar el paso de la misma a travs
de unas membranas semipermeables.
Gestin de los concentrados.
- Electrodilisis. Uso
de membranas
de intercambio inico para concentrar
(o diluir) disoluciones de electrolitos
mediante la aplicacin de un potencial
elctrico.
- Precipitacin. Se
eliminan
P
precipitndolos como fosfato de Calcio o de Hierro. Disminuye el
riesgo de eutrofizacin.
- Cloracin. Aplicacin de cloro o compuestos de cloro al agua,
generalmente con fines de desinfeccin, oxidacin qumica y
control de olores.
- Ozonizacin. Oxidacin mediante ozono.
smosis inversa

a) Tratamientos terciarios especiales.

Objetivo: eliminar P y N de aguas tratadas y futuro vertido en
ecosistemas con riesgo de EUTROFIZACIN
Eliminacin de P: Reactor anaerobio + precipitacin qumica
por FeCl2 Al2(SO4)3
Eliminacin de N. Varias fases:
- Durante el tratamiento biolgico habitual, la mayor parte
de los compuestos orgnicos de N se convierten en
amoniaco (amonificacin).
- La nitrificacin (llevada a cabo por bacterias
nitrificantes: Nitrosomonas y Nitrobacter) posterior requiere
de tanques mucho ms grandes que los habituales para
eliminar C.
- A continuacin se procura la eliminacin de los nitratos
en el proceso llamado desnitrificacin, llevada a cabo
por bacterias
desnitrificantes.(link
a
tema
Ciclos
biogeoqumicos). Se producen CO2 y N2 que se escapan a
la atmsfera.
5.- AGUA RESIDUAL REGENERADA. USOS Y CRITERIOS DE
CALIDAD.

En la actualidad: se reutilizan entre 400 y 450

hectmetros cbicos sobre 3.400 hectmetros cbicos de
aguas depuradas.

Previsiones de reutilizacin para futuro cercano

(2015): 1.200 hectmetros cbicos.
Real Decreto 1620/2007, de 7 de diciembre (link a Artculos),
por el que se establece el rgimen jurdico de la reutilizacin de las
aguas depuradas.
Usos de las aguas tratadas.
A) Riegos. Casi en su totalidad, el agua utilizada para el riego de
cultivos de consumo crudo y cocinado, riego de zonas verdes y
campos de golf es agua tratada.

B)
Usos
Recreativos. Construccin
de lagos artificiales y
estanques.
C)
Usos
Industriales. Circuitos
cerrados
(bombas
hidrulicas), lavaderos y
lavados.
D)
Uso
Municipal. Creacin fuentes, riego de calles, limpieza de camiones
y para suministro contra incendios.
E) Piscifactoras. Invernaderos, Industrias
F) Usos Especiales. Recarga directa de acuferos
G)
Usos
domiciliarios. Un
uso
indirecto
como agua
potable habindose manipulado con un tratamiento terciario
(tratamientos especiales). En estos casos, las aguas deben tener
una calidad biolgica y fisisco-qumica especfica.

CUARTO RESULATDO DE APRENDIZAJE

Alimentacin y Nutricin en los bovinos
El objetivo que tenemos con la alimentacin es conservar su salud y
dar rendimiento en sus etapas de desarrollo, en la produccin
animal la alimentacin es un factor clave para:

Obtener la mayor produccin posible y garantizar una vida

productiva larga.

Asegurar el estado sanitario de los animales y cras, dndose a

entender que una alimentacin inadecuada afectara el crecimiento
de los mismos.

Ofrecer una buena dieta y que al tiempo sea econmica y

productiva a travs de las praderas.

A dems de todas estas ventajas que trae debemos tener en cuenta

que para suministrar una buena calidad en el alimento todo
depender de la cantidad de nutrientes que incorporemos a la
alimentacin como: (agua, carbohidratos, lpidos o grasas,
protenas, minerales y vitaminas.)

Las transformaciones que los alimentos sufren durante la digestin

son bsicamente el resultado de la accin del los microorganismos
del rumen, los cuales extraen la energa de los carbohidratos
estructurales y convierten el nitrgeno no protenico en protena
bacteriana (rica en aminocidos) y sintetizan la vitamina B.
RECURSOS PARA LA ALIMENTACIN DE LOS BOVINOS
Para la alimentacin del ganado bovino existen una gran diversidad
de recursos estos alimentos se clasifican en:
FORRAJES SECOS: Heno, paja, panca, chala y otros alimentos de
alto contenido de fibra.
PASTOS: Plantas de pradera y forrajes verdes los cuales son al
alimento ideal por ser econmico y natural.
ENSILAJE: Es un mtodo de almacenamiento de forrajes de ciertas
leguminosas y gramneas, en el cual se produce una fermentacin
anaerbica (ausencia de aire)
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE ENERGIA: Cereales,
concentrados, subproductos de molienda y de la industria
azucarera, frutas, races, nueces, etc.
SUPLEMENTOS DE PROTEINA: (De origen animal o vegetal)
SUPLEMENTOS DE MINERALES.
SUPLEMENTOS DE VITAMINAS.

Pastos Y forrajes
Los forrajes son plantas o algunas partes vegetativas de plantas
cultivadas o utilizadas para la alimentacin del ganado mediante el
pastoreo directo o la cosecha; constituyen la manera mas
econmica y practica de alimentar el ganado; pueden ser

gramneas o leguminosas y resultan indispensables en la dieta por

las funciones digestivas que cumplen:
Estimulan la rumia y la salivacin.
Estimulan el movimiento normal del rumen y ayudan a mejorar y
mantener el crecimiento de los microorganismos del rumen.
Mantienen el contenido de grasa de la leche en niveles altos.
Dietas con menos del 35 % de forraje traen como resultado una
leche con bajo contenido de grasa.
Los forrajes se pueden ofrecer a los animales en estado fresco o
conservado (ensilado, henificado o deshidratado) se recomienda q
cada productor tenga siempre a su alcance hierba fresca para su
ganado durante todo el ao.
La calidad nutricional de los pastos y forrajes varan de acuerdo
con la edad del cultivo, a medida que maduran, disminuye la
concentracin de protena, energa disponible, calcio, fsforo y
materia seca digestible.

Alimentacin en ovino

Alimentacin en equinos
Alimentacin de los caballos
Los caballos son animales que se alimentan fundamentalmente
mediante el pastoreo y tienen un sistema digestivo delicado, el
estmago solo es capaz de procesar pequeas cantidades de
comida debido al tamao tan pequeo que tienen. Cuando
alimentamos a los caballos con cantidades de comida relativamente
grandes debemos tener mucho cuidado con lo que le damos y cmo
lo hacemos. La cantidad de alimentos que un caballo necesita vara
de acuerdo a la actividad, la edad, la raza, el clima, la calidad de los
alimentos, la calidad de la vivienda y la condicin de los dientes.

C
on qu debo alimentar a mi caballo?

De acuerdo a su propsito, la alimentacin de los caballos puede

dividirse en tres categoras: con pastos, con heno y con
concentrados.
Pasto
La comida ms natural para los caballos es el pasto de buena
calidad. Ellos son animales herbvoros muy selectivos y necesitan
una gran superficie para satisfacer sus necesidades nutricionales.
El hecho de que un campo est verde, no quiere decir que contiene
pasto suficiente para un caballo, y dependiendo del lugar, en
ocasiones durante gran parte del ao no hay pasto disponible. Una
forma para optimizar la cantidad de pasto disponible es dividir el
rea en secciones e ir pasando a los caballos por cada una de ellas,
de esta manera tendr oportunidad de que la hierba vuelva a crecer
en cada zona y de limpiar el estircol.
Heno
El heno es el alimento bsico de los caballos domsticos, pero
antes de comprarlo, debe ser inspeccionado cuidadosamente.
Siempre asegrese de que las pacas estn verdes y libres de polvo
y moho, adems introduzca una mano hacia el centro de una paca y
compruebe que no est caliente. Alimentar a un caballo con heno
mohoso puede provocar clicos y el heno polvoriento puede causar
problemas respiratorios. Una buena idea para evitar el polvo es
apartando los copos y agitarlos bien antes de suministrarlos. Como
medida de precaucin, tambin puede remojar el heno antes de la
alimentacin.
El tipo de heno disponible vara segn la zona en la que se vive,
existen tres tipos bsicos de heno: el heno de hierba, el heno de
alfalfa y la mezcla de hierba con alfalfa. Las hierbas ms comunes
son la timotea y el bromo, pero la alfalfa tiene un contenido de
protenas superior al pasto. Muchas personas consideran que para
alimentar a un caballo lo mejor es combinar la alfalfa y el pasto, de
ah que la hierba timotea, el bromo y la alfalfa sea una combinacin
muy frecuente.

La alfalfa tambin est disponible en forma de cubos y granos, sin

embargo los caballos necesitan tiempo para masticar, por lo que,
salvo por motivos veterinarios, la mayora de las personas
alimentan a sus caballos con heno debido a que algunos caballos
tienen tendencia a ahogarse con los cubos. Para estar seguro, se
puede suavizar los cubos con agua antes de que el caballo los
coma. Tampoco es recomendable alimentarlos con hierba cortada.
Concentrados
El heno por s solo no puede proporcionar una nutricin suficiente
para aquellos caballos que hacen trabajos forzados, para las
yeguas preadas o que estn amamantando, ni para los potros en
crecimiento. En estos casos se necesitan concentrados para
complementar el heno, aunque este debe constituir la mayor parte
de la dieta, ya que una alimentacin con granos en exceso puede
causar problemas.
Los concentrados son los cereales, alimentos dulces y alimentos
manufacturados. Esta comida se puede comprar en bolsas
formuladas para cada etapa de la vida de un caballo, ya sean
piensos para potros en desarrollo o para equinos adultos.
La pulpa de remolacha es un alimento que brinda volumen
adicional. Las bolitas de remolacha deben ser empapadas antes de
la alimentacin ,si para ello se utiliza agua caliente, las bolitas se
expandirn en una hora aproximadamente, pero con agua fra se
pueden dejar toda la noche en remojo. Solo debe prepararse la
cantidad necesaria para alimentar al caballo durante un da.

Mi caballo necesita algo ms?

Los caballos tambin necesitan grandes cantidades de agua
potable, as como una cantidad adecuada de sal y minerales.
Agua

El agua dulce es una parte vital en la dieta de cualquier caballo. Los

caballos beben de 5 a 10 galones por da, as que en todo momento
deben tener agua limpia a su disposicin, excepto cuando el caballo
est muy caliente despus del trabajo. En estos casos se le debe
permitir tomar pequeas cantidades poco a poco, en vez de darle
libre acceso al agua.
A pesar de que los caballos pueden sobrevivir en la nieve durante el
invierno, este clima est lejos de ser ideal para ellos. El cuerpo del
caballo tiene que derretir una gran cantidad de nieve para obtener
agua suficiente, desperdiciando as el calor corporal. Un caballo que
no toma suficiente agua es ms propenso a los clicos, por tanto la
opcin de instalar un calentador en el tanque de agua puede ayudar
a evitar que haya hielo en la bandeja donde tomar agua el caballo.
Sal y Minerales
El caballo debe disponer de sales mineralizadas disponibles a su
libre eleccin. Tambin se le pueden ofrecer otros suplementos de
vitaminas, minerales y hierbas, luego de consultarlo con un
veterinario.
Cunta comida necesita mi caballo?
La cantidad de alimentos que necesita un caballo depender de
factores como el tamao, la raza, la edad y la actividad fsica.
Adems si el clima es fro y el caballo vive afuera, entonces
necesitar ms comida slo para mantener el calor.
Como regla general, un caballo necesita de 2 a 2,2 libras de
alimento por cada 100 libras de peso corporal, por ejemplo, para un
promedio de 1000 libras, el caballo necesitara entre 20 y 25 libras
de alimento al da. La mayor parte de la alimentacin debe ser a
base de heno, una dieta tpica de un caballo que es montado por
una hora, cinco das a la semana, sera de 2 a 5 libras de grano y
de 15 a 20 libras de heno diariamente, divididas en al menos 2
comidas.
El sentido comn, la supervisin continua de la salud y las
condiciones corporales de su caballo le permitirn saber si se deben

hacer cambios. Para estos fines se puede utilizar una cinta de peso
sobre una base regular y mantener un registro, si su caballo est
ganando o perdiendo peso, entonces debe ajustar su alimentacin
pues el peso de su caballo debe permanecer estable,
independientemente de la cantidad de trabajo que est haciendo o
cun fro est el clima. En invierno, debe estar an ms atento, ya
que un abrigo de invierno pesado puede esconder fcilmente la
prdida de peso del caballo. De cualquier forma, si no est seguro
de cmo alimentarlo, consulte con un veterinario.
Con qu frecuencia debo alimentar a mi caballo?
La regla bsica para alimentar a los caballos es alimentar poco a
poco y con frecuencia, mientras ms se dividan las comidas al da,
ser mejor para su caballo. Por razones prcticas, la mayora de las
personas lo hacen 2 o 3 veces al da, lo ms recomendable es
mantener un horario regular y permitir que el caballo tenga una hora
entre el trabajo y la alimentacin.
Puede un caballo comer demasiado?
La sobrealimentacin puede ser un problema, mientras que algunos
caballos comen slo lo que necesitan, si se les da la oportunidad
son capaces de comer con impaciencia y en exceso, lo que puede
provocarles la enfermedad conocida como laminitis. Mantngase
siempre atento al peso de su caballo y ajuste la cantidad de comida
segn sea necesario. No lo alimente con concentrados a menos
que su caballo lo necesite y si est pastando, debe encerrarlo en un
corral de tierra en algn momento del da. De cierto modo, un
caballo gordo es tan insalubre como uno delgado.
Cmo puedo saber si mi caballo tiene el peso adecuado?
Puntuacin de la condicin corporal es el nombre de un sistema
que ha sido desarrollado para determinar qu tan gordo o delgado
est un animal, fundamentalmente se basa en la observacin de la
cantidad de carne en las costillas, en la base de la cola, entre las
caderas y en las prominencias seas. Estos son los huesos que
sobresalen de la columna vertebral por detrs de la caja torcica.

En un caballo que tenga el peso ideal, los nervios deben tener una
capa de grasa leve, pero sin dejar de sentirse si se tocan, la base
de la cola debe tener una forma lisa, tambin cubierta de grasa
levemente y el cuello debe ser firme, pero a excepcin de los
sementales, sin cresta.
Pudiera darse el caso de que una persona tenga varios caballos y
quiera saber cmo hacer para asegurarse de que todos estn
recibiendo su parte durante la alimentacin. Esto es algo muy
importante y efectivamente si se tiene ms de un caballo, el dueo
debe asegurarse de que cada uno est recibiendo suficiente
alimento. Los caballos tienen un orden social fuerte y los mejores
caballos comern ms que el resto. Para darles la oportunidad a los
otros, se puede extender el heno en un nmero de pilas mayor al
nmero de caballos y en caso de que la alimentacin sea a base de
granos, lo mejor ser separar fsicamente a los caballos o al menos,
utilizar recipientes separados entre s. Si no se hace de esta forma,
hay un alto riesgo de que ocurran lesiones, ya que cada caballo
lucha por mantener su lugar y es posible que algn caballo quede
alejado completamente de la comida.
Hay algo ms que debera saber sobre la alimentacin de mi
caballo?
Busque una dieta que se adapte a su caballo y mantngala, en caso
de ser necesario realizar cambios, hgalos lentamente. Si a su
caballo no le va bien, a pesar de que se alimente lo suficiente, el
problema puede estar en los dientes o el caballo podra estar
enfermo, siempre consulte con su veterinario.

Alimentacin en cerdo
ALIMENTACIN DEL CERDO
Fuentes de energa
Los alimentos que se pueden utilizar como fuente de energa
son principalmente los granos de cereales, ya sean de maz
blanco o amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada o quinoa.
Tambin se pueden utilizar subproductos como el salvado de
trigo, papa cocida, pltano maduro y melaza de caa.
Fuentes de protenas
Se pueden emplear como fuentes de protenas la harina de
alfalfa y el gluten de maz. Sin embargo, las mejores fuentes
de protenas son las harinas de pescado, carne, hueso o
sangre, aunque la accesibilidad a estos productos es muy
limitada. Otras fuentes de protenas pueden ser las pastas de
oleaginosas como las de soja, algodn, ajonjol, girasol y
crtamo. Tambin se pueden utilizar los desechos de cocina
como papa, soja y man.

Alimentacin del verraco

El cerdo puede aprovechar la mayora de los alimentos
animales y vegetales que se le proporciona. Es recomendable
utilizar los alimentos que se produzcan en la localidad. En el
caso sea necesario y estn disponibles, se pueden incorporar
mezclas de vitaminas y minerales para asegurar una buena
nutricin.
El pltano de rechazo (verde, maduro o en forma de harina)
constituye una buena fuente de alimentacin para el cerdo y
se lo puede utilizar sin ninguna restriccin en todo el ciclo de
su vida.
El consumo de alimento es de aproximadamente 2,5 kg de
materia seca por da, lo que representa aproximadamente 10
kg de materia verde.
Alimentacin de las reproductoras
Durante la primera parte de la gestacin el alimento puede ser
igual que el suministrado a los verracos. Durante las ltimas
cuatro semanas su alimentacin debe reforzarse con alguna
fuente de protenas, aumentando la racin de 1,5 kg a 3 kg
por da.
Despus del parto se debe proporcionar un alimento rico en
protenas debido a la gran demanda fisiolgica que exige la
produccin de leche.
Los lechones empezarn a consumir alimento copiando la
conducta de la madre; es recomendable que stos dispongan
de alimento molido.
Alimento de destetados
El alimento puede ser hecho a base de granos con alguna
fuente de protenas de la que se disponga en la zona y puede
complementarse con pastoreo en pastos frescos como alfalfa
y vicia villosa.

Alimentacin en aves
Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser
utilizados en la alimentacin de las aves, la eleccin de los
mismos deber estar en funcin de su disponibilidad en el
mismo huerto, o de su precio, en caso de compra.
Fuentes de energa
Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energa
son principalmente los granos de cereales (maz blanco o
amarillo, sorgo, arroz, trigo, cebada o quinoa). Tambin se
pueden utilizar subproductos como el salvado de maz, de
trigo o pulido de arroz, aunque su empleo debe ser limitado,
por contener mucha fibra. El cereal combinado con harina de
yuca puede constituir una buena fuente de energa. La harina
deshidratada de pltano verde es tambin utilizada como
fuente de energa, as como la papa cocida y molida. La
melaza de caa puede utilizarse en forma limitada, no ms del
10%, porque provoca diarreas.
Fuentes de protenas
Se pueden emplear como fuentes de protenas el gluten de
maz y la alfalfa molida (la limitacin de esta fuente es su alto
contenido en fibra). Sin embargo, las mejores fuentes de
protenas son las de origen animal como la harina de
pescado, de carne, de hueso o de sangre. Otras fuentes de
protenas pueden ser las pastas de oleaginosas, como las de
soja, algodn, ajonjol, girasol y crtamo.
Alimentacin de los pollitos y pavitos
Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los
extremos quede muy cerca de la fuente de calor. Adems de
colocar el alimento en los comederos, ste se lo debe colocar
en el suelo, sobre hojas de papel, para que los pollitos
aprendan a comer.

Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de

smola, maz blanco, quinoa, trigo bien molido mezclado con
agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. En
esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de
comida de la mesa familiar, pasto, hojas de verduras y
semillas cocidas de arvejas, habas, soja, lombrices u otros
insectos del huerto.
Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. Se
recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y
luego en la comida, mientras se los coloca bajo la fuente de
luz. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes, colocar
unas pocas en el agua y otras en los comederos. Los pavitos
picarn las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida,
comenzarn a beber y comer.
Alimentacin de gallinas
Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado
comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas
tiernas que proveen algunos nutrientes; en caso contrario, es
conveniente proporcionarles una racin de media libra de
grano de maz, de trigo u otros cereales, por da, por cada
diez gallinas. Se debe mantener una racin molida o entera al
alcance de las aves a toda hora, a fin de que la molleja o
buche de las aves se acostumbre a un ritmo de
funcionamiento constante.
En la alimentacin de las aves, tambin se pueden utilizar las
sobras de la mesa, productos del huerto, o leche sobrante
para ayudar a reducir el costo de la alimentacin; sin
embargo, estos productos no deben considerarse como la
nica fuente de alimentos.
La incorporacin de vitaminas en la dieta de las aves adultas
se puede lograr mediante la provisin de hojas de acelga,
lechuga, zanahoria u otras hortalizas. En pocas ms secas y
fras del ao tal vez se deba comprar un poco de semillas de
soja, algodn u otros cereales como maz, sorgo o trigo para
cubrir
las
deficiencias
nutricionales
estacionales,
principalmente durante el invierno.
Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cscara
de papa cruda que adems es venenosa. Si se alimenta con

leche, es recomendable usar un recipiente de plstico o vidrio

para tal fin.
Los patos, pavos y gansos se cran con el mismo tipo de
alimento, molido o entero. Estas aves, a partir de las cuatro a
seis semanas de edad, pueden consumir grandes cantidades
de pasto. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la
cantidad de alimento balanceado.
Suministro de agua
Para que las aves se mantengan sanas y productivas
necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el da.
Se
debe
calcular
que
10
gallinas
consumirn
aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. Es de
suponer que debido al calor, durante el verano, el consumo
del agua aumente considerablemente. Adems, el agua puede
ser un cmodo vehculo para la provisin de vacunas,
nutrientes y medicamentos, en el caso sean necesarios.
Los patos requieren agua para nadar, aunque siempre debe
haber agua fresca para que beban. No se recomienda poner a
los patos y los gansos en las proximidades de agua
estancada.

Alimentacin de conejos
Alimentacin de conejos recin nacidos
Si deseas informarte sobre la mejor alimentacin de un conejo
recin nacido, de tan corta edad, has entrado al sitio adecuado.
Debes saber que sus probabilidades de sobrevivir junto a ti son
pocas, por ello debers esforzarte al mximo. Si est entre tus
manos cuidar a un conejo realmente pequeo,apenas recin
nacido, te encuentras con un nivel de dificultad alto para lograr su
supervivencia pues muchos necesitar una atencin y cuidados
continuos:
1. Para empezar te recomendamos acudir al especialista
veterinario, l te ayudar con las pautas, horarios y
recomendaciones.
2. Estars atento a las necesidades que pueda tener el
conejo las 24 horas del da, haz turnos con tu familia, pareja
o amigos.
3. Si no puedes acudir a tu veterinario por cualquier
circunstancia tendrs que improvisar t mismo e ir a por todas
para lograr que no fallezca.
4. Crea un pequeo nido en una caja de cartn o similar, en un
sitio reservado y tranquilo. Debers acondicionarlo para que el
animalito est cmodo dentro, utiliza uno o varios cojines
pequeos, sin hebras sueltas. Tambin puedes usar telas de
algodn. No lo manosees demasiado, nicamente lo tocars
durante las comidas.
5. Procura que est caliente en todo momento, en especial en
el momento de comer.
6. Crea una mezcla especial para l a base de: leche especial
para gato, leche de cabra y frmula lctea especial que
encontrars en tiendas especializadas de mascotas.
Consltales a ellos tambin cules son los productos con las
mejores propiedades.

7. Alimntalo tres veces al da por lo menos con una jeringa

sin punta. No le fuerces nunca a comer, podra atragantarse.
S cuidadoso.
8. Psalo diariamente. Si observas que el conejo no aumenta
de peso pasa a alimentarlo cuatro veces diarias.
9. Cuando veas que tu joven conejo empieza a desarrollarse a
partir de las cuatro semanas y a moverse con intensidad
intenta introducir en su dieta nuevos alimentos como alfalfa,
heno o avena. Ya has pasado lo peor!
Si tienes problemas para cuidar a tu conejo beb en este proceso
acude cuanto antes a tu veterinario y djate aconsejar por el
experto.

Alimentacin del conejo joven

Tu conejo es pequeo, menor de 90 das y an necesita muchos
cuidados para desarrollarse perfectamente y crecer sano y fuerte.

A partir de las 4 semanas de vida sigue siendo un conejito muy

pequeo, que an est en riesgo por ello seguiremos a su
disposicin las 24 horas del da:
1. Nuestro conejo se trasladar a una zona algo ms amplia,
seguir contando con su nido como hasta ahora pero adems
tendr algo de espacio para moverse.
2. En su nuevo espacio dispondremos un cuenco con agua
limpia, fresca y comida en abundancia para que l mismo
alcance lo que desee.
3. Seguiremos dndole leche al igual que lo hara su madre en la
naturaleza pero adems dispondremos nuevos elementos de
su dieta como por ejemplo avena o pienso especial para
conejos (preferiblemente pienso hmedo o fresco).
Si el conejo ya ha cumplido las 7 semanas dejaremos de
administrarle leche y su dieta pasar a ser la siguiente:
Cantidad ilimitada de pienso y avena.
Empezaremos la introduccin de frutas (siempre sin semillas)
como por ejemplo la manzana, pera, melocotn, pltano,
meln, uva, naranja... Dale trocitos pequeos, que empiece a
investigar cules son los que ms le llaman la atencin.
Tambin introduciremos los vegetales como tomate, lechuga,
escarola, col, pepino, espinacas, zanahoria, judas, brcoli o
alfalfa. Prueba cules son las que ms le gustan.
Si observas cualquier sntoma de diarrea, vmito o alergia a algn
alimento acude cuanto antes al veterinario. Recuerda que este es
el momento de aplicarle las primeras vacunas.

 Alimentacin del conejo adulto

Tu conejo ya ha alcanzado los 7 meses y se considera un conejo
adulto. En ese momento su dieta va a cambiar para no crear
obesidad en el animal, adems deberemos proporcionarle variedad
de alimento entre fruta, verdura y materia seca. La cantidad puede
variar segn el peso de nuestra mascota:
Le proporcionaremos unos 30 gramos de pienso diario.
Heno ilimitado.
Un grajo de fruta al da.
Una pequea racin de vegetales.
Intentaremos variar el tipo de fruta y verdura para crear emocin
e intensidad en el da a da del conejo, mantenerlo atento y activo.
Comer poco a poco asimilando bien los alimentos.
Adems puedes proporcionar un suplemento a base de cereales
que puedes ofrecerle una vez a la semana. Lo puedes elaborar t

mismo a base de avena en grano, maz quebrado fino, sorgo y trigo.

Observa cules son los que ms le gustan.
Fjate en la evolucin de tu conejo adulto y llvalo al veterinario con
la regularidad que l te sugiera, mantn en orden su calendario de
vacunas y djalo hacer ejercicio por la casa y el jardn (siempre con
supervisin). Intenta ensearle a hacer rdenes sencillas o juega
con l para estimularlo mentalmente.

Alimentacin del conejo anciano

A partir de los 6 aos de vida, tu conejo es un carioso abuelo
que an puede regalarte muchas alegras y buenos momentos. En
esta etapa de la vida el conejo seguir con la dieta habitual del
conejo adulto, sin cambio alguno. Recibir los 30 gramos de
pienso, el heno y las frutas y verduras.
Puede suceder que tu conejo empiece a perder peso de forma
paulatina. En estos casos te recomendamos que aumentes los
gramos de pienso poco a poco (35 - 40 - 45) y que le peses hasta
que el peso se mantenga en el mismo punto.
Mmale ms que en el resto de etapas de su vida. Recuerda que un
conejo no solo vive 6, 7 u 8 aos, puede alcanzar mucho ms
tiempo con la dignidad suficiente de un conejo sano y feliz, no

tienes por qu encontrarlo decado. Cudalo como se merece, por

todos los momentos que te ha regalado.

Otros tipos de comida

Puede suceder que en el entorno familiar alguien quiera darle un
tipo de comida que no es la suya. Ante estos casos asegrate que
no coma:
Frutos secos, semillas, cereales y legumbres.
Azcar, cebada, sal o fruta en almbar.
Grasa
Almidn
Comida de perro, gato o concinada.
Lechuga iceberg, coliflor o perejil rizado.
Alimentos venenosos para el conejo:
Patata, cebolla, ajo, aguacate, chocolate, hojas del tomate,
legumbres, hojas de t, bamb.
Plantas venenosas para el conejo:

 Flor de pascua, esparraguera, belladonna, hongos, orqudeas,

hiedras, helechos, cactus, claveles, geranios, murdago,
narciso, roble, cannabis, aloe vera, bulbos, violeta , enebro y
tejo.
Recomendamos no darle nuestra comida al conejo, recuerda que
es un animal hervvoro as que probablemente disfrutar ms
comiendo una fresa como golosina que una golosina propia.
La comida si es fresca va a ser mucho mejor aceptada por su
organismo y l va a disfrutar mucho ms comindola. Fjate en la
fecha de vencimiento. Tambin es importante que observes la
etiqueta de su alimento y que aparezca al menos un 18% de fibra.

Quinto resultado de aprendizaje

Resultado sexto de aprendizaje

Este sistema de produccin es un sistema de lechera
especializada, el cual tiene como objetivo la produccin de leche
cruda para venta y la obtencin de animales vientre utilizados para
obtener el pie de cra. Al ser un sistema especializado tiene ciertas
caractersticas, tales como:

Maneja una raza pura destinada a la produccin lctea:

Holstein FriesenCanadiense.
Es un sistema Intensivo.
Pastoreo rotacional con cuerda elctrica.
Reproduccin por medio de Inseminacin Artificial.
Es un sistema productivo de ciclo cerrado: todos los
animales (hembras) obtenidos en los partos sern el pie de cra
que reemplazar a sus madres en el futuro.

Manejo Animal
El manejo de animales se hace por medio de grupos etreos donde
tenemos lotes con un peso y una edad especfica clasificados de la
siguiente manera:

Terneras de Estaca
Son animales recin nacidos con edades entre los 3 das de
nacidas y 5 meses. Las hembras tienen un peso promedio al
nacimiento entre 38 y 40 Kg. y alcanzan entre 150 y 200kg de peso
vivo. Los machos se venden durante las dos primeras semanas de
vida.
La suplementacin alimenticia para este lote est conformada por:
Pasto: el que puedan consumir de acuerdo al espacio que obtienen
de la estaca y la longitud de la cuerda a la que estn sujetas, un
dimetro entre 6 y 8 metros.
Leche: 3 litros a.m. y 3 litros p.m., post-ordeo. Machos 2 litros
a.m. y 2 litros p.m.
Concentrado: Se deben acostumbrar al consumo de concentrado,
hasta alcanzar los 800 gr. por da.
Sal: 40 gr. de sal por animal por da.
Agua: Se mantienen bebederos con una capacidad de 10 litros
aproximadamente.

Terneras Destetas
Son animales entre 5 y 6 meses que permanecen en el lote hasta
cumplir los 12 meses de edad. Los pesos que se manejan en este

lote van desde los 150 kg hasta los 250 Kg. de peso vivo. La
alimentacin en este lote consiste en:

Pasto: manejamos un pastoreo por franjas con cuerda

elctrica.

Agua: se mantiene 1 o 2 bebederos de buena capacidad (500100 litros) para que ellas consuman ad libitum (consumo
voluntario).

Concentrado: Se suplementan con 1 Kg. de concentrado por

animal al da.

Sal: 60 gr. de sal por animal al da.

Novillas de Levante
Son animales que van desde los 12 meses de edad y alcanzan los
18 meses. Es la etapa donde inician todos los eventos
reproductivos. Los pesos de los animales van desde los 250 Kg.
alcanzando los 350 kg.
El manejo alimenticio es el siguiente:

Pasto: pastoreo por franjas con cuerda elctrica.

Agua: bebederos con buena capacidad para un consumo ad
libitum.

Concentrado: se ofrece 1 Kg. de concentrado por animal por

da.

Sal: 80 gr. de sal por animal al da.

Novillas Vientre
Animales que han alcanzado el peso, la edad y las condiciones
adecuadas para poder mantener una gestacin. Edad de 18 meses
y peso de 350 kg en adelante. No tienen un tiempo especfico de
estada en el lote, pues esto depende de la eficiencia en la
deteccin de calores y la efectividad del servicio realizado al celo
observado. Confirmada la preez, el animal permanecer hasta
alcanzar los 3 meses de gestacin para hacer parte del grupo de
ganado Horro.

El manejo nutricional es el siguiente:

Pasto: pastoreo por franjas con cuerda elctrica.

Agua: bebederos con buena capacidad para un consumo ad
libitum.

Concentrado: se ofrece 1 Kg. de concentrado por animal por

da.

Sal: 100 gr. de sal por animal al da, esta sal es la misma de
los animales en produccin.

Animales del Horro

Este lote lo componen las novillas del vientre que superan los 3
meses de preez de su primera gestacin y los animales adultos
que superan los 7 meses de gestacin y que ya se encuentran
secos. Todos estos animales permanecen en el lote hasta cuando
estn a 20 das antes del parto, donde pasan al lote de animales
preparto (parideras)
Manejo nutricional:

Pasto: se mantienen en lote abierto o en algunas ocasiones

pastorean detrs del hato.

Agua: bebederos de gran capacidad con disponibilidad de

agua constante para consumo ad libitum.

Sal: se tiene un saladero en el lote donde se encuentre este

grupo y se suministran 120 gr. de sal por animal al da.

Los animales que estn prximos a parir se les suprime el consumo

de sal para generar una respuesta fisiolgica por parte del animal
que genere la resorcin sea y movilizacin de minerales
especialmente calcio, necesarios al momento del parto. Se
mantienen con buena disponibilidad de agua y se suplementan con
algunos alimentos que hacen parte de la dieta cuando estn en

produccin con el fin de comenzar a preparar el rumen para la

etapa de la lactancia.

Animales en etapa productiva

Compuesto por las hembras recin paridas, tanto primerizas como

vacas adultas, que han terminado su produccin de calostro y estn
listas para iniciar su produccin lctea.
En promedio en el CAM se tienen en produccin entre 45 y 50
vacas con una produccin promedio por animal est entre 19 y 24
litros de leche al da dependiendo la poca del ao.
La duracin de la lactancia en bovinos es de 305 das y se divide en
tercios, el primero va desde el da 1 hasta el 100; el segundo del da
101 hasta el 200 y el ltimo tercio desde el da 201 hasta el 305. En
el primer tercio de lactancia es donde ocurren la mayor cantidad de
eventos productivos y reproductivos del animal, es decir, tenemos
un perodo de espera voluntario PEV de 60 das (involucin uterina
y reactivacin del ciclo estral), pico de lactancia (entre el da 60 y 80
posparto). Las vacas deben volverse a prear despus del PEV y
menos de los 110 postpartos. Pasado el pico de produccin las
vacas comienzan el descenso en la curva, pero este descenso debe
persistir en el tiempo, por lo menos hasta el da 305 posparto, para
cumplir con los das de lactancia.

La dieta de los animales en produccin difiere con la de los

animales en crecimiento pues la produccin de leche demanda una
mayor cantidad de nutrientes que no son adquiridos con el forraje,
por tal razn los animales necesitan una dieta ms rica en
nutrientes y compuesta por otro tipo de alimentos.
La dieta se conforma de la siguiente manera:

Kikuyo: 40% de la dieta.

Avena para pastoreo: 25% de la dieta.
Silo de maz: 25% de la dieta.
Concentrado: 10% de la dieta, en la prctica, esta proporcin
puede ser menor.

Sal: 120 gr. de sal con selenio.

Agua: disponible en bebederos de gran capacidad para su

consumo ad libitum.
Los animales se ordean dos veces al da. El primer ordeo
comienza a las 5 am y el segundo a las 2 p.m.

Manejo Sanitario y labores de rutina

Para los lotes en crecimiento: estaca, destete, levante y vientre. Se
realizan las siguientes labores:

Pesaje: Mensualmente se realiza un pesaje completo para

analizar si el desarrollo y el peso es acorde con la edad.
Vermifugacin: con los resultados de laboratorio de una
muestra coprolgica tomada con anterioridad a cada uno de los
lotes, se determina el producto a utilizar y con el peso reportado se
procede a dosificar el animal.
Descorn: Se realiza una vez en la vida del animal. La edad
ideal es cuando el animal se encuentra en estaca (ojala en el
primer mes de vida).
Baos: es la manera de contrarrestar los efectos negativos
cuando se presenta una infestacin de parsitos externos, como
las moscas.
Secado y arreglo de pezuas: se realiza cumplidos los 7
meses de gestacin cuando los animales estn produciendo

menos de 6 litros de leche. Se hace un secado, se arreglan las

pezuas, se vermfuga los animales.

Las vacunaciones se realizan:

Aftosa: todos los animales con ms de 20 das de nacidos y durante
los ciclos establecidos por el ICA. Dos veces al ao.
Brucelosis: una sola vez en la vida de las hembras cuando se
encuentran entre los 3 9 meses de edad con Cepa 19.
Actualmente el hato del CAM est libre de Brucelosis con
certificacin expedida por el ICA.
Unidad Praderas
(Director: Dr. Edgar Alberto Crdenas R.)
Se cuenta con un jardn de germoplasma de especies forrajeras de
clima fro
Es un proyecto que se maneja como complemento al proyecto
bovinos, donde adems de manejar los diferentes forrajes para
pastoreo del ganado tambin y se desarrollan algunos cultivos
forrajeros que sirven de suplemento alimenticio de los bovinos
como: maz (zea maz) para ensilaje y avena (avena sativa l) como
monocultivo o en asocio con leguminosas para consumo en fresco.
Estos cultivos se manejan en forma interdisciplinaria.

Resultado de aprendizaje nmero siete

Leccin 29. INSTALACIONES Y EQUIPOS REQUERIDOS PARA
CARNE Y LECHE
Para la decisin en la construccin de instalaciones para los
animales, es muy importante tener en cuenta las condiciones
previas en la construccin de instalaciones contemplado en la
leccin 5 de este texto. De tal manera que se mencionarn a
grandes rasgos las instalaciones que se requieren para la empresa
productora bovina para sus diferentes lneas productivas.
29.1 Ganado de Carne. En climas tropicales, las construcciones
que den alojamiento y bienestar al ganado son importantes por
cuanto los animales deben tener ptimas condiciones de manejo y
bienestar, como son:
Sombreadores. Los alojamientos sombreadores son
importantes, porque la sombra aumenta el bienestar de los
animales y por lo tanto su produccin. Deben ser descubiertos y
transportables. Las medidas deben ser de 3.50 m X 350 m. El techo
debe ser fresco y que deje pasar la luz.
Establos. El tamao del establo debe ser construido de
acuerdo a las necesidades de la explotacin ganadera y proyectarlo
de acuerdo a su crecimiento. Se debe tener en cuenta el manejo de
las excretas para su evacuacin. Debe tener debe 2.75 m de alto y
el espacio debe ser amplio que facilite el manejo de maquinarias y
la movilizacin del animal.
Corrales. Se utilizan normalmente corrales de engorde y
corrales de manejo. Para la construccin de esta instalacin se
debe tener en cuenta principalmente el mtodo o forma que se va a
utilizar para el suministro de alimento. Estos corrales deben ser
abiertos y techados. Se deben incluir bebederos de 50 cm de ancho
con un desnivel del 75 cm al nivel del piso. El tamao del animal y
la proyeccin de incremento en el nmero de animales, es lo que
permite dar las medidas para el tamao de los corrales. El material

para la construccin de los corrales los dispondr el productor de

acuerdo a sus posibilidades econmicas y a los recursos
disponibles en su finca.
Equipos. Para el adecuado manejo de los bovinos se requiere
de un nmero determinado de implementos y equipos. Los ms
importantes son: comederos y bebederos cuyo tamao vara de
acuerdo al tipo y tamao del animal. Debe ser cmodo y de fcil
acceso por el animal para poder tomar su alimento y agua de
bebida. Los hay fijos y mviles, dependiendo del tipo de
explotacin. Se debe considerar que un animal adulto necesita 45
litros de agua por da.
Mangas. Las mangas se utilizan para facilitar el manejo de los
animales. Las mangas de manejo sirven para realizar trabajos de
rutina, como las vacunaciones. Se conocen varios tipos de mangas
de contencin como son: Manga rectangular, manga en forma de
copa, manga en forma de V. La altura de la puerta para fijar la
cabeza del animal es de 170 cm y un ancho de 145 cm.
Embarcadero. Los embarcaderos facilitan la subida de los
animales a un camin o a un tren.
Mesa de tratamiento. Esta es til para realizar trabajos de
manejo como recorte de pezuas, operaciones o curaciones que
requieran la inmovilizacin del animal. La mesa de tratamiento tiene
las siguientes partes.
Potro. El potro es necesario cuando se quiere aparear un toro
adulto de mucho peso con una vaquilla joven. El potro se puede
hacer de madera, debe tener postes de por lo menos 15 cm de
dimetro.
29.2 Ganado de Leche. Para ofrecer un adecuado ambiente a los
animales y obtener de ellos una respuesta productiva ptima, para
el ganado de leche se requieren las siguientes instalaciones.

Construcciones para becerros. Estos animales hasta la edad

de 60 das necesitan espacios individuales, los cuales sus requisitos
de construccin son los siguientes: El piso debe ser de concreto y
con rejilla y cama de paja, debe adecursele un recipiente para la
leche o agua y comedero. Debe ser construido con un declive del
3%.
Construcciones para ganado joven. El ganado de 6 hasta 24
meses de edad puede pastorear. Si no se cuenta con este recurso,
se construye un resguardo simple por animal, este debe techarse
en un 20%, el comedero debe tener una longitud de 30 cm, el
bebedero con una capacidad de 45 litros diarios de agua por
animal.
Establos para vacas. Estos corrales o establos para vacas
adultas se pueden construir de la misma forma que para ganado de
carne. El rea se considera que debe ser de 8 m 2 y el comedero de
40 cm por animal. Esta instalacin debe tener un echadero cmodo
que le de confort a la vaca y se pueda recuperar del cansancio
producido por lactancia.
Enfermera. La enfermera consta de algunas jaulas que se
colocan aisladas del establo. El tamao mnimo es de 3.50 x 4.00
m2 y la puerta de entrada tendr un ancho de 1.20 m.
Sala de ordeo. Cuando el sistema de produccin es pequeo, el
productor puede ordear las vacas manualmente en el establo o
corral de manejo. Pero en los rebaos ms grandes el uso de una
sala de ordeo con su debido sistema, ahorra muchos esfuerzos y
tiempo. La sala de ordeo se adquiere de acuerdo a las
necesidades y recursos del productor. Anteriormente, estas salas de
ordea estaban equipadas con una mitad de ordea por cada dos
animales; una vaca se alista para el ordeo y la otra se est
ordeando.
Actualmente, es ms comn la instalacin de una unidad de ordea
por cada plaza en la sala de ordea. De esta manera es mayor el
nmero de vacas ordeadas por hora. Se pueden encontrar

diferentes tipos de sala de ordea, pero las ms comunes son la

salta atipo tnel y la de tipo espina de pescado.
Cuarto fro. Enfra y conserva la leche. Su superficie ser de
unos 15 m2 para recibir la leche de hasta 25 vacas. El piso tendr
una pendiente de 2% hacia los drenes. El piso y las paredes
estarn cubiertos con azulejos, para facilitar la limpieza. La
superficie de las ventanas es por lo menos de 10% de la del piso.
Estarn equipadas con malla, para evitar entrada de moscas.
EQUIPOS. Entre los equipos para la produccin lechera se cuentan
bsculas, equipo de ordea, rejas de alimentacin, equipo de
refrigeracin de leche y equipo veterinario de primeros auxilios.
Bsculas. La produccin de cada vaca se controla mediante
una bscula de resorte tipo reloj.
Equipos de ordea. Para el ordeo manual se necesitan
baldes o cubetas, un taburete, una copa de pre ordea, una soga
para sujetar al animal y toallas para secar la ubre (Ver BPO).
Actualmente se realiza la ordea en la mayora de los hatos
mediante mquinas ordeadoras. Para usarlas eficientemente, es
necesario tener un buen conocimiento de la construccin y del
funcionamiento de estas mquinas.
Mquinas ordeadoras. La mquina ordeadora consta de
una bomba de vaco, una lnea de vaco con regulador e indicador
de vaco, un tanque trampa, un pulsador, jarras o recipientes de
leche, tubos de leche y tubos de pulsacin y copas. La leche se
recibe en jarras individuales, en botes o en un tanque comn.
Equipos de refrigeracin. La leche refrigerada a una
temperatura de 4C con un sistema de enfriamiento adecuado, solo
en ella se encontrarn 4.000 de bacterias por mililitro, mientras que
si no se refrigera se potencializaran bacterias por 50'000.000 por
ml. Los sistemas de enfriamiento son: Enfriador a turbina, Anillo
regador, Enfriador con superficie abierta, Batea de agua y tanque de
enfriamiento.

Equipo veterinario. Es preferible que todo trabajo de veterinarios

sea realizado por un profesional titulado. Sin embargo para casos
de suma emergencia es importante que se tengan en el hato
algunos elementos bsicos que incluyen lo siguiente: Jeringa con
agujas, preferentemente desechables, Tijeras y navajas, Botella o
pistola dosificadora, Termmetro, Trcar, Pinzas de cirujano,
Guantes de gomas, Soga para derribar y sujetar a los animales y
tenazas de nariz.
Equipo de manejo de excretas - Estircol -. La cantidad de heces
que produce un animal adulto en el da es de 45 kilogramos. Una
tercera parte de ellos son slidos. Pueden almacenarse en pozos
de una profundidad de hasta 11/2 metros, que tengan una
capacidad de 1.000 litros por animal. Pueden tambin almacenarse
en forma seca en cualquier otro tipo de depsito, para distribuir
luego en el campo.
29.3 Plan sanitario y de Vacunacin. El Plan sanitario est
enfocado principalmente para el control, prevencin y erradicacin
de las entidades que afectan los diferentes sistemas de produccin
ganadera y reforzar las medidas de manejo y diagnostico de
laboratorio (Ver Listado ICA) para disminuir los factores de riesgo
que afectan la sanidad del ganado. Los esquemas de manejo,
vacunacin y desparasitacin son generales y se deben adaptar e
interpretar a cada predio o regin en particular, ya que la
epidemiologa de una enfermedad vara de una regin a otra e
incluso entre predios.
La vacunacin de algunas enfermedades como fiebre aftosa,
brucelosis, estomatitis vesicular, estn sujetos a fechas emitidas por
el Instituto Colombiano Agropecuario ICA o asesora de este.
Las enfermedades en proceso de erradicacin se manejan bajo
diferentes esquemas como el Programa de Fincas Libres de
Brucelosis, Tuberculosis y Fiebre Aftosa, que tienen una
reglamentacin oficial que la rige. A continuacin se ilustra un plan
sanitario general, que se debe tomar como gua para implementarlo
en su ganadera[1].
El adecuado manejo nutricional, sanitario, reproductivo y el humano
que incluyen el obtener ptimos resultados econmicos y medio
ambientales de un hato en cualquiera de las lneas productoras,
debe propender a toda costa por la certificacin de alta calidad, lo
cual ubica a la empresa ganadera a entrar en un mundo globalizado

en donde la competitividad es la que gana.

[1] (ASOCEB 2010)

Fuente ASOCEB ao 2010. Modificado Gabriela Romero 2011.

CUADROS 8 PRCTICAS FUNDAMENTALES EN EMPRESAS

BOVINAS

Leccin 29. INSTALACIONES Y EQUIPOS REQUERIDOS PARA

CARNE Y LECHE
Para la decisin en la construccin de instalaciones para los
animales, es muy importante tener en cuenta las condiciones
previas en la construccin de instalaciones contemplado en la
leccin 5 de este texto. De tal manera que se mencionarn a
grandes rasgos las instalaciones que se requieren para la empresa
productora bovina para sus diferentes lneas productivas.
29.1 Ganado de Carne. En climas tropicales, las construcciones
que den alojamiento y bienestar al ganado son importantes por
cuanto los animales deben tener ptimas condiciones de manejo y
bienestar, como son:
Sombreadores. Los alojamientos sombreadores son
importantes, porque la sombra aumenta el bienestar de los

animales y por lo tanto su produccin. Deben ser descubiertos y

transportables. Las medidas deben ser de 3.50 m X 350 m. El techo
debe ser fresco y que deje pasar la luz.
Establos. El tamao del establo debe ser construido de
acuerdo a las necesidades de la explotacin ganadera y proyectarlo
de acuerdo a su crecimiento. Se debe tener en cuenta el manejo de
las excretas para su evacuacin. Debe tener debe 2.75 m de alto y
el espacio debe ser amplio que facilite el manejo de maquinarias y
la movilizacin del animal.
Corrales. Se utilizan normalmente corrales de engorde y
corrales de manejo. Para la construccin de esta instalacin se
debe tener en cuenta principalmente el mtodo o forma que se va a
utilizar para el suministro de alimento. Estos corrales deben ser
abiertos y techados. Se deben incluir bebederos de 50 cm de ancho
con un desnivel del 75 cm al nivel del piso. El tamao del animal y
la proyeccin de incremento en el nmero de animales, es lo que
permite dar las medidas para el tamao de los corrales. El material
para la construccin de los corrales los dispondr el productor de
acuerdo a sus posibilidades econmicas y a los recursos
disponibles en su finca.
Equipos. Para el adecuado manejo de los bovinos se requiere
de un nmero determinado de implementos y equipos. Los ms
importantes son: comederos y bebederos cuyo tamao vara de
acuerdo al tipo y tamao del animal. Debe ser cmodo y de fcil
acceso por el animal para poder tomar su alimento y agua de
bebida. Los hay fijos y mviles, dependiendo del tipo de
explotacin. Se debe considerar que un animal adulto necesita 45
litros de agua por da.
Mangas. Las mangas se utilizan para facilitar el manejo de los
animales. Las mangas de manejo sirven para realizar trabajos de
rutina, como las vacunaciones. Se conocen varios tipos de mangas
de contencin como son: Manga rectangular, manga en forma de
copa, manga en forma de V. La altura de la puerta para fijar la
cabeza del animal es de 170 cm y un ancho de 145 cm.

Embarcadero. Los embarcaderos facilitan la subida de los

animales a un camin o a un tren.
Mesa de tratamiento. Esta es til para realizar trabajos de
manejo como recorte de pezuas, operaciones o curaciones que
requieran la inmovilizacin del animal. La mesa de tratamiento tiene
las siguientes partes.
Potro. El potro es necesario cuando se quiere aparear un toro
adulto de mucho peso con una vaquilla joven. El potro se puede
hacer de madera, debe tener postes de por lo menos 15 cm de
dimetro.
29.2 Ganado de Leche. Para ofrecer un adecuado ambiente a los
animales y obtener de ellos una respuesta productiva ptima, para
el ganado de leche se requieren las siguientes instalaciones.
Construcciones para becerros. Estos animales hasta la edad
de 60 das necesitan espacios individuales, los cuales sus requisitos
de construccin son los siguientes: El piso debe ser de concreto y
con rejilla y cama de paja, debe adecursele un recipiente para la
leche o agua y comedero. Debe ser construido con un declive del
3%.
Construcciones para ganado joven. El ganado de 6 hasta 24
meses de edad puede pastorear. Si no se cuenta con este recurso,
se construye un resguardo simple por animal, este debe techarse
en un 20%, el comedero debe tener una longitud de 30 cm, el
bebedero con una capacidad de 45 litros diarios de agua por
animal.
Establos para vacas. Estos corrales o establos para vacas
adultas se pueden construir de la misma forma que para ganado de
carne. El rea se considera que debe ser de 8 m 2 y el comedero de
40 cm por animal. Esta instalacin debe tener un echadero cmodo

que le de confort a la vaca y se pueda recuperar del cansancio

producido por lactancia.
Enfermera. La enfermera consta de algunas jaulas que se
colocan aisladas del establo. El tamao mnimo es de 3.50 x 4.00
m2 y la puerta de entrada tendr un ancho de 1.20 m.
Sala de ordeo. Cuando el sistema de produccin es pequeo, el
productor puede ordear las vacas manualmente en el establo o
corral de manejo. Pero en los rebaos ms grandes el uso de una
sala de ordeo con su debido sistema, ahorra muchos esfuerzos y
tiempo. La sala de ordeo se adquiere de acuerdo a las
necesidades y recursos del productor. Anteriormente, estas salas de
ordea estaban equipadas con una mitad de ordea por cada dos
animales; una vaca se alista para el ordeo y la otra se est
ordeando.
Actualmente, es ms comn la instalacin de una unidad de ordea
por cada plaza en la sala de ordea. De esta manera es mayor el
nmero de vacas ordeadas por hora. Se pueden encontrar
diferentes tipos de sala de ordea, pero las ms comunes son la
salta atipo tnel y la de tipo espina de pescado.
Cuarto fro. Enfra y conserva la leche. Su superficie ser de
unos 15 m2 para recibir la leche de hasta 25 vacas. El piso tendr
una pendiente de 2% hacia los drenes. El piso y las paredes
estarn cubiertos con azulejos, para facilitar la limpieza. La
superficie de las ventanas es por lo menos de 10% de la del piso.
Estarn equipadas con malla, para evitar entrada de moscas.
EQUIPOS. Entre los equipos para la produccin lechera se cuentan
bsculas, equipo de ordea, rejas de alimentacin, equipo de
refrigeracin de leche y equipo veterinario de primeros auxilios.
Bsculas. La produccin de cada vaca se controla mediante
una bscula de resorte tipo reloj.
Equipos de ordea. Para el ordeo manual se necesitan
baldes o cubetas, un taburete, una copa de pre ordea, una soga

para sujetar al animal y toallas para secar la ubre (Ver BPO).

Actualmente se realiza la ordea en la mayora de los hatos
mediante mquinas ordeadoras. Para usarlas eficientemente, es
necesario tener un buen conocimiento de la construccin y del
funcionamiento de estas mquinas.
Mquinas ordeadoras. La mquina ordeadora consta de
una bomba de vaco, una lnea de vaco con regulador e indicador
de vaco, un tanque trampa, un pulsador, jarras o recipientes de
leche, tubos de leche y tubos de pulsacin y copas. La leche se
recibe en jarras individuales, en botes o en un tanque comn.
Equipos de refrigeracin. La leche refrigerada a una
temperatura de 4C con un sistema de enfriamiento adecuado, solo
en ella se encontrarn 4.000 de bacterias por mililitro, mientras que
si no se refrigera se potencializaran bacterias por 50'000.000 por
ml. Los sistemas de enfriamiento son: Enfriador a turbina, Anillo
regador, Enfriador con superficie abierta, Batea de agua y tanque de
enfriamiento.
Equipo veterinario. Es preferible que todo trabajo de veterinarios
sea realizado por un profesional titulado. Sin embargo para casos
de suma emergencia es importante que se tengan en el hato
algunos elementos bsicos que incluyen lo siguiente: Jeringa con
agujas, preferentemente desechables, Tijeras y navajas, Botella o
pistola dosificadora, Termmetro, Trcar, Pinzas de cirujano,
Guantes de gomas, Soga para derribar y sujetar a los animales y
tenazas de nariz.
Equipo de manejo de excretas - Estircol -. La cantidad de heces
que produce un animal adulto en el da es de 45 kilogramos. Una
tercera parte de ellos son slidos. Pueden almacenarse en pozos
de una profundidad de hasta 11/2 metros, que tengan una
capacidad de 1.000 litros por animal. Pueden tambin almacenarse
en forma seca en cualquier otro tipo de depsito, para distribuir
luego en el campo.
29.3 Plan sanitario y de Vacunacin. El Plan sanitario est
enfocado principalmente para el control, prevencin y erradicacin
de las entidades que afectan los diferentes sistemas de produccin
ganadera y reforzar las medidas de manejo y diagnostico de

laboratorio (Ver Listado ICA) para disminuir los factores de riesgo

que afectan la sanidad del ganado. Los esquemas de manejo,
vacunacin y desparasitacin son generales y se deben adaptar e
interpretar a cada predio o regin en particular, ya que la
epidemiologa de una enfermedad vara de una regin a otra e
incluso entre predios.
La vacunacin de algunas enfermedades como fiebre aftosa,
brucelosis, estomatitis vesicular, estn sujetos a fechas emitidas por
el Instituto Colombiano Agropecuario ICA o asesora de este.
Las enfermedades en proceso de erradicacin se manejan bajo
diferentes esquemas como el Programa de Fincas Libres de
Brucelosis, Tuberculosis y Fiebre Aftosa, que tienen una
reglamentacin oficial que la rige. A continuacin se ilustra un plan
sanitario general, que se debe tomar como gua para implementarlo
en su ganadera[1].
El adecuado manejo nutricional, sanitario, reproductivo y el humano
que incluyen el obtener ptimos resultados econmicos y medio
ambientales de un hato en cualquiera de las lneas productoras,
debe propender a toda costa por la certificacin de alta calidad, lo
cual ubica a la empresa ganadera a entrar en un mundo globalizado
en donde la competitividad es la que gana.

[1] (ASOCEB 2010)

Fuente ASOCEB ao 2010. Modificado Gabriela Romero 2011.

CUADROS 8 PRCTICAS FUNDAMENTALES EN EMPRESAS

BOVINAS

Resultado octavo de aprendizaje

Terapia natural para la salud animal

Mosquera (Cun.), 8 de mayo de 2013.- Luna tiene ocho aos, ojos

grandes y expresivos, contextura menuda, y su pelo liso y corto.
Es pequea pero hiperactiva. A veces cariosa, y a veces
temperamental. Es una Pinscher Miniatura, leal como cualquier
perro y sensible como un ser humano. Segn Francia Helena
Gmez, mdica veterinaria, instructora SENA y especialista en
homeopata animal, Luna es el claro ejemplo de que los animales
tienen una intensa capacidad de sentir, y que sus estados
emocionales pueden ser causa de enfermedades llamadas
psicosomticas.

Esta hembra dominante y temperamental enferm como

consecuencia de la hepatitis. El diagnstico se dio luego de su amo
detectara en ella sntomas de inapetencia, decaimiento e incluso
aislamiento de los miembros de su familia adoptante. Estaba muy
enferma, con sntomas fsicos que ponan en riesgo su vida,
recuerda Francia.

Cuando esta instructora conoci el caso, el animal ya haba sido

puesto en manos de un especialista convencional en medicina
veterinaria, quien dictamin su estado agnico. Se le inform a la
familia que ya no haba nada que hacer por ella, su duea decidi
llevarla a casa. Al ver la condicin de la mascota se le ofreci la
atencin con homeopata y se inici un tratamiento inmediato,
comenta la especialista.

Francia realiz un diagnstico integral que involucra tanto la parte

fsica como emocional del animal: Tomamos al animal no slo
como un grupo de rganos y sistemas sino que analizamos su
estado desde su parte psquica y mental, tienen sensaciones y
sentimientos que pueden ser causa de sus males, indic.

Tras el estudio de su perrunalidad -en el argot veterinario- Luna,

dominante, agresiva y celosa, fue sometida a un tratamiento con
Lycopodium 6/0 (remedio homeoptico), durante varios das. Su
estado mejor y su recuperacin progresiva hoy en da le permite
permanecer junto a su familia.

Medicinas alternativas: opcin veterinaria

Han transcurrido ms de dos siglos desde que el mdico alemn

Samuel F. Hahneman descubri la homeopata y sent las bases
del mtodo experimental -parte de la medicina alternativa- que hoy
es empleado para tratar enfermedades en la humanidad.

Sin embargo, hoy la medicina alternativa no es slo aplicada para

el tratamiento de enfermedades en personas. Tambin ofrece
posibilidades para la atencin de animales, tal y como lo explica
Francia: Es una importante tendencia mundial de los mercados a

los productos que se llaman verdes o limpios. Las medicinas

alternativas ofrecen diversos tipos de terapia y tratamiento para
animales de granja y de compaa, agreg la instructora.

Desde manejo de esencias florales, aceites esenciales, pasando

por el biomagnetismo, la magnetoterapia, hasta la acupuntura y la
medicina tradicional china, se han convertido en una fuente que
ofrece mltiples opciones para el tratamiento de enfermedades.

En frica y Asia, el 80% de la poblacin se vale de remedios

tradicionales y no de la medicina moderna para la atencin primaria
de la salud, tanto de personas como de animales. En las naciones
desarrolladas, este tipo de medicina est atrayendo cada vez ms
adeptos. Investigaciones sugieren que hasta el 80% de la poblacin
ha probado terapias como la acupuntura o la homeopata.

Una encuesta realizada hace unos meses revel que el 74% de

los estudiantes de medicina de Estados Unidos cree que la
medicina occidental se beneficiara con la integracin de terapias y
prcticas tradicionales o alternativas.

En veterinaria tambin tenemos la posibilidad de hacer un manejo

sanitario de los animales de granja y de compaa desde un
concepto holstico que entiende a estos seres vivos no slo como
un organismo rodeado de un medio ambiente, sino que propone
contemplar su forma constitutiva. Su psiquis como responsable de

su comportamiento y del origen de su enfermedad, explic la

mdica veterinaria. Los resultados se logran, y en algunos casos
hay mejoras a partir de las primeras sesiones, agreg.

Las afecciones ms comunes entre animales, tratadas desde la

medicina alternativa, son las dermatolgicas y seas. A menudo se
usa la acupuntura y la homeopata. Es muy comn en los perros o
en los gatos que son dejados todo el da solos. Estos animales
tienen una tendencia a sufrir problemas de piel, dermatitis y
eczemas, producto de la ausencia de sus amos, dijo Carlos Mario
Artunduaga, mdico veterinario y especialista en homeopata.

Los animales que son vctima del maltrato, por ejemplo, padecen
problemas gstricos, lceras y vmitos. El diagnstico de estos
males, desde el punto de vista homeoptico, incluye un estudio de
la parte emocional del animal: si es asustadizo, tiene miedo, es
dependiente, agresivo o malgeniado. El tratamiento parte de
terapias no invasivas que, segn los especialistas, no generan
efectos adversos.

El uso de la medicina alternativa animal no es algo nuevo. En

Colombia, la Fundacin Luis G. Pez es la pionera en formacin de
medicina alternativa humana desde hace 100 aos.

Desde hace 20 aos viene haciendo cursos de formacin en el

tema de homeopata veterinaria; sin embargo, desde 2012 tiene el

reconocimiento como especializacin de homeopata animal.

Actualmente el pas cuenta con 66 veterinarios en homeopata
animal formados en esta fundacin.

Un aporte literario a la salud animal

Francia Helena Gmez Corts y Carlos Mario Artunduaga, mdicos

veterinarios, especialistas en medicina alternativa, homeopata
animal, e instructores del Centro de Biotecnologa Agropecuaria del
SENA en Mosquera, quisieron hacer un aporte en materia de
medicina alternativa aplicada a los animales.

Se trata de Salud animal, un enfoque integral, una innovadora obra

escrita que examina la medicina alternativa como medio para
abordar el manejo mdico de los animales de granja y de compaa.
La investigacin ofrece opciones de tratamientos alternativos para
los animales, tanto de su componente fsico como mental -este
ltimo responsable de su comportamiento y, en algunos casos, de la
enfermedad-.

Este es un valioso documento acadmico, iniciativa producto de la

experiencia docente en la bsqueda de la mejora del bienestar
animal, que hoy por hoy se convierte en un factor de
competitividad, dijo Carlos Alberto Barn, subdirector del Centro
de formacin.

El estudio, producto de cuatro aos de indagacin, cuenta con

varios captulos que recorren los componentes de la medicina
tradicional hasta las medicinas alternativas como la homeopata,
fitoterapia, magnetoterapia, esencias florales, acupuntura y
homotoxicologa. Se pueden tratar desde mascotas como perros y
gatos, hasta animales de produccin como bovinos, caprinos, aves
y porcinos. Estos animales tambin tienen sentimientos que pueden
causar enfermedades y ser tratadas con medicinas alternativas con
muy buenos resultados, explic Francia Helena.

A lo largo del estudio, el lector encuentra conceptos bsicos de

salud y sanidad, protocolos para examen y diagnstico animal,
conceptos bsicos de patologas, enfermedades infectocontagiosas
y actividades de control de enfermedades en empresas como por
ejemplo un hogar canino o una compaa pecuaria. Este ser un
texto gua en el rea de la salud animal en especialidades
agropecuarias del SENA y material de consulta para universitarios
de veterinaria en el pas.

Las terapias ms comunes

Homeopata: su principal ventaja se refleja en el tratamiento de

enfermedades crnicas como la dermatitis atpica, problemas
digestivos o asma. Tambin se usa para tratar fobias y ataques de
pnico.

Acupuntura: la medicina tradicional china ha incursionado en

clnicas veterinarias para curar ciertas dolencias con el uso de
pequeas agujas, insertadas en puntos neurlgicos del organismo.
Entre las enfermedades que se tratan con mayor frecuencia en
animales figuran el desgaste y la inflamacin de las articulaciones.

Fitoterapia: los extractos de plantas medicinales brindan un gran

aporte en el tratamiento y prevencin de las enfermedades de
especies animales.

Homotoxicologa: los medicamentos anti homotxicos se emplean

con buenos resultados tanto en enfermedades crnicas como
agudas. Pueden tratar eficazmente enfermedades reumticas,
problemas digestivos, alergias, enfermedades de las vas.