BLUEFIELDS INDIAN & CARIBBEAN UNIVERSITY

BICU

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS

FACEA
ESCUELA DE CONTADURIA PBLICA Y FINANZAS
MONOGRAFIA PARA OPTAR EL TITULO DE LICENCIATURA EN CONTADURIA
PBLICA Y FINANZAS

ANALISIS DEL COSTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE FRIJOL

ROJO Y NEGRO DE LA COMUNIDAD DE ANDRIS RIO COCO, MUNICIPIO DE
WASPAM, PERIODO 2015

AUTORES:
Br. Ariel Altman Alvarado Quant
Br. Oscar Alberto Anigol McLean
TUTOR: Lic. Daniel Carrillo Cruz

Bilwi, Puerto Cabezas, RACCN, Junio del 2016.

INDICE
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTOS
I. INTRODUCCION.............................................................................................................................. 1
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..............................................................................................2
III. ANTECEDENTES............................................................................................................................. 3
IV. JUSTIFICACION............................................................................................................................... 5
V. OBJETIVOS...................................................................................................................................... 6

5.1

Objetivos General:........................................................................................6

5.2-

Objetivos Especficos:..................................................................................6

VI. MARCO TEORICO............................................................................................................................ 7

6.1-

Proceso de produccin de frijoles:...............................................................7

6.2-

Cosecha y Post Cosecha:..........................................................................14

6.2-

Costo de Produccin:.................................................................................18

6.3-

Comercializacin del frijol:..........................................................................20

VII.

PREGUNTAS DIRECTRICES.................................................................................................. 43

VIII.

DISEO METODOLOGICO:.................................................................................................... 44

8.1-

Enfoque de la investigacin:.......................................................................44

8.2-

Tipo de investigacin:.................................................................................44

8.3-

Poblacin y muestra:..................................................................................45

8.4-

Mtodos de investigacin:..........................................................................46

8.5-

Procedimiento para la elaboracin y aplicacin de los instrumentos:.......46

8.6-

Procesamiento de datos:............................................................................47

8.7-

Aspectos ticos:..........................................................................................47

IX. RESULTADOS Y SUS ANLISIS:.................................................................................................. 49

X. CONCLUSION:............................................................................................................................... 60
XI. RECOMENDACIN:....................................................................................................................... 61
XII.

BIBLIOGRAFIAS:.................................................................................................................... 62

Anexos

DEDICATORIA

Primeramente a dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado
salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario para seguir adelante da a da
para lograr mis objetivos, adems de su infinita bondad y amor.
A mi madre Ema McLean por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos,
sus valores, por la motivacin constante que me ha permitido ser una persona de bien,
pero ms que nada, por su amor. A mi padre Reynaldo Anigol por los ejemplos de
perseverancia y constancia que lo caracterizan y que me ha infundado siempre, por el
valor mostrado para salir adelante y por su amor. A mi esposa y mis hijos por ser la
motivacin de mi esfuerzo y empeo y todos aquellos que ayudaron directa o
indirectamente a realizar este documento

A mis maestros por su gran apoyo y motivacin para la culminacin de nuestros

estudios profesionales, por haberme transmitidos los conocimientos obtenidos y
haberme llevado pas a paso en el aprendizaje

Oscar Alberto Anigol McLean

DEDICATORIA
Este estudio monogrfico est dedicado primeramente a nuestro DIOS todo poderoso
por su gracia, su misericordia y su proteccin que me da cada da de mi existir en este
mundo, as tambin le dedico al ser tan especiales que mi Dios me ha dado quienes
son mi familia especialmente le dedico a mi querida madre Delia Quant Simons por
darme apoyo moral, material y lo ms valioso su amor puro junto con mi Abuelita
Elizabeth Simons, le dedico a mi Padrastro Gregorio Davis Bent, as tambin est
dedicado a mis profesores de la primaria, la secundaria y dela Universidad quienes
lucharon a mi lado para darme la ciencia intelectual.

ARIEL ALTMAN ALVARADO QUANT.

AGRADECIMIENTO
Estamos agradeciendo con nuestro Dios el Padre por su gran amor, al hijo Jesucristo
por Salvarnos la vida en la cruz y al espritu santo por la fuerza y el consuelo que nos
ha dado en el transcurso de la lucha, a nuestras familias por darnos el nimo, los
consejos, por los apoyos econmicos para seguir adelante en nuestros estudios y hoy
escribimos este mensaje de agradecimiento con un corazn lleno de gozo y alegra. Y
les agradecemos una y otra vez ms. Gracias mi bendita familia.

RESUMEN:
Este trabajo de investigacin mono grafica fue realizado en la comunidad de ANDRIS,
Municipio de WASPAM Rio Coco, con el objetivo de conocer de forma concreta el
proceso de produccin, as tambin los costos de produccin que los productores
incurrieron durante el periodo de cosecha de frijoles rojo y negro Insai en el ao 2015.
Para esta investigacin se consider una poblacin de 40 productores de frijoles, rojos
y negros, de la comunidad de ANDRIS, en la que obtuvimos lo siguientes resultados
que indican que los cuarenta productores afirmaron que ellos se dedican a la
produccin de frijoles en esta comunidad para lo cual se trasladan al territorio de
Honduras para trabajar las tierras en grandes extensiones, esto se ha vuelto como
tradicin, ya que si estos comunitarios de rio coco no trabajan la tierra simplemente en
los mercados de WASPAN y PUERTO CABEZAS no hay frijoles, lo que provocara una
escasez del producto lo que obligara a traerlos de otros lados del interior del pas, cabe
mencionar que no solo de este sector se comercializa el frijol, sino que hay otros
territorios de rio coco que hacen esta actividad agrcola como es la siembra de frijoles.
Los productores de frijoles de esta comunidad entre todos han logrado sembrar 9
hectreas de frijoles rojo, 7 hectreas de frijoles negro INSAI, 63 tareas de frijoles rojos,
49.5 tareas de frijoles negro INSAI, cosecharon 581 quintales de frijoles rojo, 458
quintales de frijoles negro INSAI, incurriendo en costos totales de C$ 158,845.20 para
frijoles rojos y C$ 125,652.80 para frijoles negros, para un costo total durante el periodo
de C$ 284,498.00.
El proceso de comercializacin se hace dentro de la comunidad directamente cuando
los compradores visitan la comunidad, otro proceso es que los productores llevan sus
productos al otro lado de la frontera para ofertar, otro grupo de productores llevan sus
productos a vender a cabo gracias a Dios.De la produccin total se lograron vender 341
quintales de frijoles rojos, y 265 quintales de frijoles negro INSAI.

De igual manera se ofertaron la cantidad de 327 quintales de frijoles rojo y 271

quintales de frijoles negros, obteniendo ingresos por ventas de frijoles rojos en quintales
de C$ 301, 700.00 y de frijoles negros de C$ 246,300.00 para un total de ingresos para
cuarenta productores en estudios de C$ 548,000.00; consumiendo la diferencia que son
254 quintales de frijoles rojos y 187 quintales de frijoles negros en sus totalidades para
estos cuarenta productores de la comunidad de ANDRIS, rio coco abajo.

I.

INTRODUCCION

El tema de investigacin monogrfica titulado, Anlisis del sistema de costo de

produccin y comercializacin del frijol rojo y negro, en la comunidad de Andris Rio
Coco, municipio de Waspan, RAAN, periodo 2015, se realiz, especficamente en el
sector de rio coco abajo, en la comunidad de ANDRIS, es importante mencionar que
esta investigacin llev por objetivo general analizar los costos de produccin y
comercializacin del frijol rojo y negro, conocer la cantidad de productores que se
dedicaron durante el periodo 2015 en esta comunidad en el cultivo y produccin,
analizar el proceso de comercializacin del frijol rojo y negro y a la vez determinar los
beneficios que obtuvieron estos productores. Es importante destacar que en este
trabajo investigativo se han abordado algunas teoras que se ha convertido en
antecedentes del tema en estudio, se ha justificado el trabajo debido a que el tema es
de inters para el desarrollo de la comunidad en estudio y del municipio de WASPAM,
igual de la Regin Autnoma de la Costa Caribe Norte (RACCN).
De la misma manera se describen los objetivos especficos que se plantearon para
realizar el estudio monogrfico, tambin se consider la metodologa utilizada para la
recoleccin de la informacin necesarias que sirvi para dar salida a los objetivos
planteados en esta investigacin.
El Frijol es uno de los alimentos ms antiguos que el hombre conoce; y que ha formado
parte importante de la dieta humana desde hace mucho tiempo. Este producto
alimentico se encuentran entre las primeras plantas de alimentacin domesticadas y
luego cultivadas. La mayor dieta bsica alimenticia de los costeos es en la actualidad
el frijol, como uno de los productos que forman la canasta bsicas, por tanto con este
trabajo investigativo consideramos conocer al menos parte del sistema productivo que
se realiza en esta comunidad de ANDRIS rio coco abajo del municipio de WASPAN,
RACCN.

II.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Mientras no se realice este estudio en la comunidad de ANDRIS rio coco abajo del
municipio de WASPAM, RACCN; difcilmente se contara con informaciones relacionado
al costo de produccin y comercializacin de frijoles rojos y negros del periodo que
comprende el ao 2015 en dicha comunidad.
Actualmente no hay estudios de esta comunidad, por tanto no hay informaciones
relacionado al tema que se menciona, mientras no se haga este estudio, seguir siendo
un problema cuando se busque informaciones especficas de estas comunidades.
Aunque las informaciones que se cuentan en esta universidad son de otros territorios y
comunidades, sobre el costo de produccin y comercializacin del frijol, es importante
igual tener informaciones sobre esta comunidad de ANDRIS, misma que se ha
caracterizado por ser una comunidad muy trabajadora en la agricultura y ubicada lejos
buscando cabo gracias a Dios por el rio coco abajo.
Basado en todos estos planteamientos se hace la siguiente interrogante:
Cules fueron los costos de produccin y comercializacin de frijoles rojos y negros
para los productores de ANDRIS rio coco abajo en el municipio de Waspam, durante el
periodo 2015?

III.

ANTECEDENTES

En el Municipio de WASPAM el rendimientos de los diferentes cultivos son muy bajos

por la falta de tecnificacin agrcola. Las actividades se realizan habitualmente de
manera tradicional e emprica, convirtiendo esta actividad en una variable altamente
vulnerables a los factores climatolgico, de igual forma los productores del municipio de
Waspam al igual que el resto de los productores de la RAAN no cuentan con una
calendarizacin anual y formal para el establecimiento de los cultivos, lo que limita la
elaboracin de un cronograma de actividades que ayude a los productores a organizar
sus actividades por orden de prioridad y desarrollar otras actividades que generen
ingreso a los hogares campesinos.
A continuacin se abordan algunos estudios realizados, sobre el cultivo de este
producto agrcola;
Segn el CENAGRO (2001); citado por la FAO (2007) son pequeos/as los
agricultores/as los que se dedican a este cultivo, destinando pequeas parcelas para el
cultivo de este producto considerado en un 95% de los casos, de los cuales el 73% no
tiene ttulos legales de propiedad. Por lo tanto el 51% de la tierra que poseen son
bosques, 34% son pastizales, y otro porcentaje son tierras en descanso y pantanosas, y
el 9% de estas tierras son las que se utilizan para el cultivo anual y el porcentaje
restante son cultivos permanentes y otros usos. En el caso del cultivo del frjol se
siembra en la poca de apante y muy pocos productores siembran en postrera. Segn
la misma fuente el tamao de las fincas de estos productores en un 94% se ubica en el
rango inferior a las 100 manzanas (70 hectreas).

Dentro de las actividades agrcolas del municipio en mencin, la produccin de frjol es

el rubro de mayor importancia en los hogares MISKITOS, ya que es uno de los cultivos
ms fcil de producir en comparacin con los otros, adems, porque es el producto
3

agrcola mejor pagado en el mercado, lo que contribuye a paliar necesidades

econmicas de la familia.
La produccin de frjol en Nicaragua ha mostrado una tendencia creciente, aunque en
algunos casos irregular; y en los ltimos 10 aos ha pasado aproximadamente
1,200,000 quintales a casi 5 millones de quintales. La tendencia positiva que
experimenta la produccin se debe al aumento sustancial del rea cultivada, sin
embargo el rendimiento por manzana no ha variado mucho en los ltimos 10 aos
mantenindose entre los 8 y 13 quintales lo cual se deriva de la susceptibilidad del
rubro a daos climticos y plagas, como tambin de la falta de tecnificacin y manejo
del cultivo.
En dicho estudio tambin se identificaron dos cadenas de comercializacin; la cadena
del mercado popular y la cadena de las empresas acopiadoras y comercializadoras de
frijol, En ambas cadenas los pequeos productores de frijol tienen pocas oportunidades
de obtener mayores utilidades, en la primera es dominada por los intermediarios y en la
segunda porque su relacin con las empresas es prcticamente nula, dado que la
mayor relacin con las empresas las tienen los comerciantes, transportistas y aquellos
productores organizados en cooperativas.
Como podemos, observar en la informacin presentada anterior se llega a la conclusin
de que especficamente en la Comunidad de Andris, Rio Coco, no se ha realizado
ningn estudio monogrfico sobre el cultivo de frijol, rojo y negro, tampoco se ha
realizado algn trabajo investigativo sobre el teme en estudio.

IV.

JUSTIFICACION

En la actualidad hay estudios realizados por estudiantes finalistas en los sectores de LI

LAMNI TASBAIKA KUM, KIPLA SAIT TASBAIKA, TASBA RAYA, TASBA PRI, y a nivel
de la ciudad de Bilwi, es necesario realizar este estudio que ser a nivel de monografa
sobre los costos de produccin y comercializacin de frijoles rojos y negros en la
comunidad de ANDRIS Rio Coco territorio Wanki Maya , ya que los aos pasan y los
estudios y las informaciones se hacen historias, con este estudio se pretende actualizar
informacin estadstica sobre los costos de produccin y de la misma manera actualizar
informacin del desarrollo comercial del producto en esta comunidad por parte de los
productores, tanto a nivel de la regin.
Con este estudio hemos logrado obtener informacin de los costos de produccin y
comercializacin de forma directa y real en el campo productivo, especficamente de la
comunidad de WANKI MAYA rio coco abajo, del Municipio de Waspan, con esta
informacin estaremos dando una idea clara y concreta de la forma de como estos
productores producen frijoles rojos y negros.
Este tema es tan importante para las autoridades comunales, territoriales, municipales y
regionales, debido a que con el cultivo de este producto se incrementa el desarrollo
socio econmico de la comunidad de ANDRIS, adems esta informacin ser de mucha
utilidad para las entidades que regulan las actividades agriculturas en estos territorios.
Con este trabajo monogrfico y los resultados obtenidos servir para el desarrollo
profesional y tcnicos de los estudiantes y futuros profesionales, y la cual servir de
gua para profundizar futuras investigaciones sobre el cultivo de este producto.
Tambin podemos decir que esta trabajo de investigacin, nos ha servido a nosotros
como egresados de la universidad fortalecer y afianzar nuestros conocimientos en el de
desarrollo del campo investigativo, as como en la aplicacin de las tcnicas de la
investigacin cientfica.

V.
V.1

OBJETIVOS
Objetivos General:

Analizar el costo de produccin y comercializacin de frijol rojo y negro de la

comunidad de ANDRIS rio coco en el periodo 2015.

5.2-

Objetivos Especficos:

1. Describir el proceso de produccin y cosecha del frijol rojo y negro, que llevaron
a cabo los productores de la comunidad de ANDRIS, Rio Coco abajo, en el
periodo 2015.
2. Determinarla produccin alcanzada y los costos de produccin, a los que
incurrieron los productores de frijoles rojo y negro en la comunidad de ANDRIS
Rio Coco durante el periodo 2015

3. Determinar el proceso de comercializacin y la rentabilidad obtenida por los

productores, por la venta de frijoles rojos y negros en ANDRIS Rio Coco durante
el periodo 2015.

VI.

MARCO TEORICO

6.1-

Proceso de produccin de frijoles:

6.1.1- Proceso del Cultivo del Frijol:

Segn TellezGuzman V M (2003), el frijol es de origen americano. Los rasgos ms
antiguos de esta planta, ya domesticada, se encontraron en las cuevas de Coxcatln,
en el valle de Tehuacan Puebla y datan de hace 4975aos AC. Debido a la gran
variedad arqueolgica de P. vulgaris y tal vez a su grado de endemismo, se ha sugerido
una domesticacin mltiple dentro de Mesoamrica a partir de una especie ancestral, la
cual era polimrfica y estaba ampliamente distribuida. La planta de frjol ms antigua
encontrada en Per data de hace unos 2200 aos; debido a esto se cree que el frjol
fue introducido a las costas de Per por Amrica Central. Fue llevada a Europa por los
espaoles y portugueses en el siglo XVI.
Segn Alfaro R, (1983): El frjol es originario de Amrica, y ha sido un alimento
tradicional e importante en la dieta de toda la poblacin de Amrica Latina y en general.
Segn White (1985), hace mencin sobre la clasificacin taxonmica del frjol, sin
embargo existe una serie de variedades y lneas que actualmente se producen y se
derivan de esta primera clasificacin.
6.1.2 Caracterizacin de la produccin de frijol rojo y negro.
2.1 Tenencia de la tierra
Segn estudio, Radiografa actual del problema de la tierra en Nicaragua, 2006). Para
todos los productores es muy importante contar con el recurso tierra, ya que esta es la
fuente ms inmediata de produccin. Este recurso es muy importante para los
productores de frijol rojo y negro los cuales deben de contar con las tcnicas de trabajo
para el aprovechamiento de las tierras y desarrollar con esta fusin sistemas de
produccin con el fin de incrementar sus beneficios.
Edelmor Sandino, 1995; menciona que a pesar de la utilidad e importancia de la tierra
cabe destacar que la problemtica de la propiedad ha sido un tema tan complejo que
7

enfrenta el pas desde hace muchsimos aos principalmente la regin del atlntico
norte, tambin dice que El problema de la tenencia de la tierra en Nicaragua se reduce
a dos grandes tpicos: su estado de legalidad y su desigual distribucin (Radiografa
actual del problema de la tierra en Nicaragua, 2006).
La inseguridad jurdica de la propiedad se refiere a la legalizacin en la tenencia de la
tierra, en los ltimos aos el gobierno ha apoyado a la gente de diferentes zonas del
pas otorgndoles ttulos de propiedad o solvencias sobre su propiedad, no todas las
familias han sido beneficiadas con este apoyo que sin duda alguna ha sido provechoso
para muchos nicaragenses, para las personas que an no son dueas de sus
propiedades esta situacin es una limitante para que ellos hagan una inversin a largo
plazo en sus parcelas ya que muchas veces no cuentan con fuentes de financiamiento
para realizar las operaciones necesarias, adems de afectar el uso sostenible de los
recursos naturales.
La desigualdad en la distribucin de la tierra es otro gran problema en su tenencia
debido a su alto grado de concentracin, la Licenciada Dolores Roa, Presidenta de la
Unin Nacional de Agricultores y Ganaderos de Managua citada por Sandino comenta
que hay menos personas con mucha tierra y muchas personas con poca tierra,
(creando una forma primitiva de distribucin de la tierra: minifundismo-latifundismo), lo
cual provoca que campesinos que antes posean propiedades ahora se conviertan en
obreros agrcolas e incluso trabajadores de sus antiguas fincas (2006). Las
consecuencias de esta realidad son tan desbastadoras para el desarrollo de la
economa del pas, limita las actividades primarias, incrementa la migracin del campo
a la ciudad, adems que complica los esfuerzos para disminuir la pobreza. (Incidencia
de cambio en la produccin y comercializacin de frijol rojo periodo 2009-2013).

2.2 Topografa de los suelos

Las instituciones gubernamentales como MAGFOR e INTA han revelado Informacin
varia sobre el cultivo de frijol, topografa de los suelos, preparacin de los mismos,
tecnologas entre otros. Los suelos para este cultivo deben ser profundos, frtiles, con
buenas propiedades fsicas, de textura franco limosos y franco arcilloso ya que el buen
drenaje y la aireacin son fundamentales para el buen rendimiento de este cultivo,
adems de adaptarse desde 200 hasta 1.500 metros sobre el nivel del mar, para su
crecimiento esta planta necesita entre 300 a 400 mm de lluvia a lo largo de su vida. El
cultivo del frijol requiere de una humedad adecuada en el suelo, para un buen
crecimiento, desarrollo de la planta, formacin y llenado del grano
El pH ptimo para el cultivo frijol est comprendido entre 5,5 y 7,5 aunque es tolerante a
pH entre 4,5 y 8,2 los suelos ondulados o ligeramente ondulados son los ms
preferibles aunque deben evitarse los suelos cidos a la hora de su siembra.
2.3 Preparacin de los suelos y siembra
(Incidencia de cambio climtico en la produccin y comercializacin de frijol rojo periodo
2009-2013.), La produccin de alimentos es una necesidad que ha incrementado en los
ltimos aos, la seleccin y preparacin del suelo es una de las actividades ms
importantes debido que es aqu donde se consigue la destruccin de malezas,
hospederas de plagas y enfermedades entre otros.
En una preparacin inadecuada se inicia un ciclo de cultivo problemtico, con un
crecimiento desinforme, fallas en la densidad de siembra planificada, plantas poco
vigorosas, propensas a las enfermedades y plagas, todo lo cual provocar mayores
problemas a lo largo del ciclo y, por ende, un rendimiento mucho menor que el
esperado.
La importancia de estas actividades radica en que se mejora la condicin fsica del
suelo, su aireacin y su facilidad para el movimiento del agua lo que determina una
produccin exitosa.
La preparacin de la tierra puede hacerse con traccin animal o mecnica, la tecnologa
utilizada depende de los factores agroecolgicos y econmicos de los productores.
9

Para los pequeos productores es comn la utilizacin de yunta de bueyes, el uso de la

labranza mnima o cero labranza, lo cual parece influenciar positivamente el nivel de
rendimientos, pero tambin ha provocado el repunte de los niveles de infestacin con
algunas plagas y enfermedades.
2.4 Uso de variedades de semillas de frijol
(Incidencia de cambio climtico en la produccin y comercializacin de frijol rojo periodo
2009-2013), Desde el principio de la siembra se debe de contar con semillas de buena
calidad para que las plantas desde su crecimiento sean vigorosas y sanas, el ambiente
debe de ser el ms adecuado para que el cultivo est libre de enfermedades posible
para su cosecha. Las semillas a utilizar se pueden clasificar en dos grupos: las semillas
criollas y las semillas certificadas.
Las semillas criollas son las que los productores tradicionalmente han utilizado por
muchos aos en sus parcelas, los rendimientos de esta suelen ser bajos pero a pesar
de esto muchos de los productores la siguen utilizando debido a su aversin al cambio;
por otra parte estn las semillas mejoradas las cuales obtienen mejores rendimientos
que las criollas, se les puede obtener en las entidades especializadas.
2.5 Evolucin de la produccin de frijol rojo y negro en Nicaragua
Desde hace algunos aos la produccin de frijol rojo en Nicaragua viene presentando
diferentes problemas: plagas, enfermedades, polticas de crdito, pero ninguna de estas
ha afectado tanto como la constante variacin de las condiciones climticas en un
mismo ciclo de siembra. Pasar del fenmeno del nio a lluvias intensas tanto que la
cosecha de primera se vio reducida y la de postrera al borde de perderse por la
inundacin de los terrenos.
El sector agropecuario es vulnerable ante las variaciones y cambios de climas,
incluyendo los cambios en la magnitud y patrones de comportamiento de las
temperaturas, precipitacin, olas de calor, sequias, inundaciones y otros eventos
extremos; siendo los ms sensibles los pequeos y medianos productores quienes son
los ms pobres, se encuentran aislados y practican una agricultura de subsistencia.
Segn el IPCC la vulnerabilidad al cambio climtico es el nivel al que un sistema es
10

susceptible a los efectos adversos del cambio climtico, incluida la variabilidad climtica
y los fenmenos extremos, la cual est en funcin del carcter, magnitud y velocidad de
la variacin climtica al que se encuentra expuesto un sistema, su sensibilidad, y su
capacidad de adaptacin.
Identificacin de las zonas productivas de Nicaragua.
Nicaragua es un pas considerado con un alto potencial para el desarrollo en la
agricultura posicionndose en un rea privilegiada para muchos y con una extensin
territorial de 121,428 km2 de tierra firme no obstante, esta actividad se encuentra en
manos de personas campesinas tradicionalistas, esto quiere decir pequeos y
medianos productores en todo el territorio nacional. Especficamente entre los rubros de
la agricultura se encuentra el frijol rojo y negro (Insai), grano indispensable en la dieta
nicaragense.
A pesar de los esfuerzos del gobierno y de algunas instituciones para tecnificar la
manera de cultivar, an no se ha podido realizar porque estos productores adems de
ser tradicionalistas son de escasos recursos y practican una agricultura de subsistencia.
Entre las zonas que se cultiva el frijol rojo y negro en Nicaragua se encuentra la zona
seca o clida y reas secas del Norte, Zona semi - hmeda (Pacfico e Interior Central),
Pacfico Norte, Zona trpico hmedo.
Caracterizacin de los productores
Segn el IV censo nacional agropecuario. Nicaragua se caracteriza por ser un pas que
cuenta con un alto porcentaje de poblacin que se dedican a la agricultura en su mayor
parte son pequeos y medianos productores con herramientas empricas y semitecnificadas, con asistencia tcnica en los mejores casos, con poco probabilidad de
acceso al crdito , sin infraestructura vial ni posibilidades de poder comprar un medio de
transporte adecuado para poder sacar su produccin a zonas de la ciudad y as poder
vender su producto con un precio un poco ms justo, con programas del gobierno que
buscan solventar un poco la necesidad que viven estas personas entregndoles bonos
productivos, bonos de alimentacin, ttulos de tierra, asistencia tcnica, capacitaciones
que an no son suficientes para los productores.
11

En el pas existen productores aun totalmente tradicionales que se dedican a sembrar

con espeque, al boleo y otros semi-tecnificados que utilizan determinada tecnologa
aunque an tradicional como arado de bueyes y otras herramientas y a veces arado de
tractor.
El productor puede lidiar con todas estas limitantes que tienen solucin pero el reto
enorme que tiene que superar es adaptarse al cambio climtico cambiando su forma de
producir de manera que se implemente alguna estrategia para mitigar sus efectos.

6.1.2- Taxonoma y Morfologa del frijol:

Segn Aserca (1997): El frijol es de la Familia Mimosaceae, subespecie Papilonaceae,
su Nombre Cientfico es Phaseolusvulgaris L, es una Planta anual de vegetacin
rpida. El Sistema Radicular es muy ligero y poco profundo y est constituido por una
raz principal y gran nmero de races secundarias con elevado grado de ramificacin;
El Tallo principal es herbceo en variedades enanas presenta un porte erguido y una
altura aproximada de 30 a 40 centmetros, mientras que en enrame alcanza una altura
de 2 a 3 metros, siendo voluble y dextrogeno (se encuentra alrededor de un soporte o
tutor en sentido contrario a las agujas el reloj).
La Flor puede presentar colores, nicos para cada variedad aunque en las variedades
ms importantes la flor es blanca en forma de racimo en nmero de 4 a 8; El Fruto es
una legumbre (vaina) de color, forma y dimensiones variables, amarillo jaspeado de
marrn o rojo sobre verde, etc.

6.1.3- Valor nutricional e importancia del consumo del frijol:

Segn Gonzales Castro, M (2010): La produccin de frjol en Nicaragua se caracteriza
por ser una actividad de pequeos productores en diferentes zonas del pas. El grano
se ha cultivado histricamente en funcin de la dieta alimenticia bsica del
12

nicaragense, constituida por maz, frijol y arroz. Otros pases centroamericanos

tambin son consumidores de frjol, particularmente los vecinos: El Salvador y Costa
Rica. En la medida en que la actividad agrcola en estos pases ha disminuido, la
necesidad de exportar frijoles ha ido en aumento; de ah la importancia reciente del
producto en las exportaciones del pas.
Manejo del Cultivo del frijol:
Segn Vanegas, J.A y Llanos A. (2000): La Fertilizacin: La fertilizacin es bsica para
lograr un rendimiento ptimo en el cultivo del frijol dado que es una planta que requiere
de abundantes nutrientes para lograr su mximo desarrollo.
Segn Vanegas, J.A y Llanos A. (2000): El fertilizante completo debe aplicarse antes de
la siembra, al fondo del surco, evitando que quede en contacto con la semilla, plantean
que los ensayos de fertilizacin en frijol indican que 30 libras de nitrgeno, 90 de
potasio y 30 de fosforo por manzana, son necesario para obtener buenos rendimientos.
Fertilizacin durante el desarrollo vegetativo Las variedades criollas no responden a las
aplicaciones de fertilizacin qumica. No es aconsejable fertilizar cuando el terreno est
seco, esto ocasionara el incremento de los costos de produccin. Algunos productores
mencionan respuesta aplicando 1qq de rea a los 30 45 das despus dela
germinacin.
Tambin la fertilizacin se puede aplicar con abonos orgnicos donde los rendimientos
son iguales o ligeramente inferiores a los obtenidos con fertilizantes qumicos, con la
diferencia que estos mejoran la estructura fsica

de los suelos aunque tienen el

inconvenientes de alto costo de adquisicin, transporte y aplicacin.

Para una adecuada fertilizacin se debe hacer un anlisis previo del suelo para:
Conocer el nivel de salinidad o acidez.
Conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo.
Determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que deben ser aplicadas al suelo.

13

6.2-

Cosecha y Post Cosecha:

6.2.1- Cosecha:
Segn Prez M.D (2001): La cosecha del frijol se debe realizar cuando se presenta la
madurez fisiolgica de la planta, ya que una vez que la planta madura el grano ha
logrado su mximo desarrollo y un mayor tiempo sin arrancar la mata esta comienza a
disminuir la calidad de nutrientes y puede perjudicar el rendimiento de la planta o la
calidad de la semilla.
Segn Duarte N, (2008): La cosecha se realiza en tres fases: arranque, en chorizado y
trilla, e inicia al presentarse la madurez fisiolgica de la planta. El corte se puede
realizar en forma manual o mecnica; los chorizos se forman entre 8 y 12 das despus,
cuando el follaje est completamente seco con8 12 surcos, dependiendo de lo
voluminoso del follaje. Existen equipos que en un solo paso realizan el corte y en
chorizado. Para la trilla se debe considerar el porcentaje de humedad del grano, el cual
debe variar del 12 al 14% para evitar el dao en el grano y castigos en la reciba. Es
preciso hacer los ajustes a la trilladora para no quebrar semillas.
Segn Ramos F.T; Jimnez J. A y Daz A.O (2008): La planta de frijol se debe cortar
cuando las hojas tengan un color amarillo limn y las primeras vainas estn casi secas.
Esta labor debe realizar por la maana para evitar el desgrane de las vainas secas. Lo
ideal es que se haga cuando la mayora de vainas cambien a un color amarillo plido y
queden secas pero no quebradizas, se arrancan las plantas dejndolas secar hasta que
las vainas se abran fcilmente al presionarlas.
Segn Villalobos M (1994): El grano debe guardarse en un lugar limpio y seco para
esperar el tiempo de comercializacin. Este debe almacenarse con un contenido de
humedad no mayor del 12% para disminuir la presencia de plagas de almacn como el
gorgojo del frijol. El dao de esta plaga se puede evitar con aplicaciones de productos
que se encuentran en el mercado.
14

Lo primero que se debe hacer es estimar la poblacin de plantas por rea, la cual se
estima as:
Largo del rea (pulgada) X Ancho del rea (pulgada) X 2 plantas/golpe = Plantas por
rea Distancia entre golpe Distancia entre surco (en pulgadas) (en pulgadas)
Para una manzana: 84m x40 pulg. X 84 m x 40 pulg. X 2 plantas/golpe = 117,600
plantas/ mz, 8 pulg. 24 pulg.
Se realizan 5 estaciones en la parcela de 5 plantas cada una, es decir 25 plantas.
Se cuenta el nmero de vainas de las 25 plantas y se divide entre 25 para obtener el
promedio de vainas por planta, suponiendo que dio 15 vainas por planta.
Se cuenta el nmero de granos de 15 vainas y si en promedio dio 5 granos por vaina,
entonces; Se multiplica 15 vainas x 5 granos nos da 75 granos. Se multiplica 117,600
plantas de la parcela x 75 granos nos da: 8, 820,000 granos.
Se divide 8, 820,000 granos entre 2,200 granos que tiene la libra nos da: 4009 libras.
Se divide 4009 libras entre 100 libras que tiene el quintal nos da: 40.09 quintales. Se
multiplica 40.09 quintales x 0.80 constante de eficiencia de manejo nos da: 32.07
quintales que sera el rendimiento esperado.
6.2.1.1- Proceso de Maduracin:
Las plantas despus de su maduracin fisiolgica se deja pasar unos 7 das para su
arranque, luego se agrupa en varios manojos, el ancho de los manojos debe ser tal que
el plstico lo cubra, (1.5 metros). Estos montculos deben ponerse en la parte ms alta
de la parcela, si no hay buen drenaje los montculos deben ponerse sobre restos de
cosecha, palos, piedras o cualquier obra de drenaje para evitar prdidas por la
humedad.
El plstico se ubica sobre los manojos bajando del centro hacia los lados, dejando una
altura de 20 cm. as el frijol se airea y si llueve las gotas no le caen al frijol. Se clavan
estacas de madera a ambos lados del plstico, un lado del cordel se amarra al plstico
y al otro extremo se hace un lazo para meterlo en las estacas, lo que facilita descubrir el
plstico cuando no est lloviendo.
15

Si no est lloviendo aunque este nublado los manojos deben estar destapados para
evitar calor y no afectar la capacidad de germinacin principalmente si es para semilla.
6.2.2- Post cosecha:
6.2.2.1- Pre secado
Segn White J, (1985): El pre secamiento es el secado del frijol en el campo, esta
actividad se realiza cuando el tiempo est seco y consiste en arrancar la planta de frijol
cuyo grano tiene un 30 a 50% de humedad, se juntan unas cuatro a cinco matas y se
dejan los moos en el campo para su secamiento, si el tiempo es soleado las vainas se
secaran en 3 a 4 das, se ponen quebradizas listas para el aporreo.
La actividad de pre secado tiene mucho riesgo de prdida de cosecha por ocurrencia de
lluvias cuando las plantas estn en contacto con el suelo, los productores de Santa
Luca reportan grandes prdidas por este efecto provocando germinacin de los granos
y contaminacin por hongos, lo que ocasiona prdida de la calidad y reduccin del
precio del producto.
Buscando alternativas para resolver este problema, los productores de frijol de Boaco,
hacen uso de dos tecnologas de pre secado para minimizar prdidas en post cosecha
por exceso de humedad.

16

6.2.2.2- Aporreo
consiste en golpear las matas secas con un bastn de madera para que las vainas se
habrn y liberen el grano, esta actividad se hace en da soleado o nublado en un lugar
adecuado del campo, ya que luego es soplado y ensacado el frijol, para esta actividad
se usan plsticos, lonas sacos unidos entre s. Al momento del aporreo el grano de
frijol tiene una humedad del 18 al 20 %, por lo tanto es necesario secarlo ms para su
venta o almacenamiento.
6.2.2.3-

Secado:

Una vez aporreado y soplado el frijol debe ser transportado a la casa del productor, en
donde debe ponerse al sol el grano de frijol para bajar la humedad a un 13 %, para esto
los productores utilizan carpas de plstico negro. Si el grano se almacena con humedad
mayor del 14 % hay un recalentamiento del grano que provoca prdidas de germinacin
de la semilla, el grano se arruga, agarra hongos y se desarrollan las plagas de
almacenamiento perdiendo as la calidad del grano.
El hecho de bajar la humedad del grano en un tiempo rpido (secado excesivo) provoca
endurecimiento del grano y daos fsicos que hacer perder la calidad del grano. Se
debe evitar el regado del grano de frijol directamente en el suelo, ya que aumenta el
riesgo de contaminacin de grano afectando la calidad y por tanto su precio, de acuerdo
con las nuevas polticas del mercado.
6.2.2.4-

Almacenamiento:

Seala que el frijol una vez seco (13% de humedad) se debe ensacar para su
comercializacin inmediata, si se va a esperar unos das para su venta o consumo los
sacos deben estibarse sobre polines de madera y separados de la pared para que
exista suficiente aireacin para evitar exceso de calor que endurece el grano
Para evitar daos por insectos en el grano almacenado los productores han
experimentado con buenos resultados:
Aplicar en los sacos de frijol la ceniza de caca de vaca, amarrar y estibar y/o dejar el
frijol con broza. Recomiendan que est bien seco y no mover el saco del poln hasta
que lo vayan a utilizar. Hacen hincapi en que la calidad del grano para almacenar es
17

fundamental as como la humedad, si el grano es de baja calidad es preferible

comercializarlo de inmediato. El almacenamiento en silos metlicos permite guardar el
grano en mayores volmenes a granel y libre de riesgos por humedad, insectos y ratas.

Mientras exista en el mercado se puede utilizar tabletas de fosfamina, una tableta por
cada 4 quintales de frijol, si es ensilo metlico se envuelve la pastilla sobre un trapo y
esta sobre el grano y se cierra hermticamente, si es en saco se puede colocar 1/2
pastilla envuelta en tira por saco y luego se cubre con plstico, si el frijol es empacado
en bolsas plsticas se le pone de pastilla por bolsa.

6.2.2.5-

Tecnologa de secado en cordeles o tendales.

Segn MAGFOR (2002): Esta tecnologa utiliza el calor solar y el viento para secar el
frijol arrancado, consiste en colgar el frijol sobre cordeles amarrados de una estaca a
otra en el campo. La experiencia de los productores indica que cuando llueve el agua
escurre fcilmente y el grano aguanta hasta 15 das de lluvia sin germinarse.
Proceso: Una vez arrancadas las matas se hacen manojos de unas cuatro plantas, se
amarran con mecate o cabuya y se cuelgan en el cordel a una pulgada entre un moo y
otro, una vez colgado se espera a que las vainas estn secas para su aporreo.

6.2.2.6-

Tecnologa de pre secado de frijol con plstico

Segn MAGFOR (2002): Esta tecnologa es utilizada por los productores de San
Lorenzo, consiste en agrupar las matas de frijol arrancadas para dejarlas secar en das
sin lluvia, el plstico cubre las plantas durante la noche y das con lluvia para
protegerlas, con esta tecnologa la mata de frijol puede durar ms de 30 das sin sufrir
daos Significativos durante el pre secado en campo.

18

6.3-

Costo de Produccin:

Segn http://www.angelfire.com/bc3/valle/capitulo6.htm define usualmente a la

produccin como la creacin de utilidad, entendiendo por tal la capacidad de un bien o
de un servicio para satisfacer una necesidad humana. Esta definicin es demasiado
amplia para tener gran contenido especfico. Pero por otra parte establece sin lugar a
dudas que la produccin abarca una amplia gama de actividades y no slo la
fabricacin de bienes materiales. La prestacin de servicios legales, la elaboracin de
un libro, la exhibicin de una pelcula, el manejo de una cuenta bancaria, son ejemplos
de la produccin. Es difcil precisar los insumos que se utilizan en la produccin de las
actividades enumeradas con anterioridad; aunque la mayor parte de nosotros dira que
para prestar estos servicios se requiere alguna clase de habilidad tcnica e intelectual.
Por esta razn, si bien la produccin, en sentido amplio, se refiere a la creacin de
cualquier bien o servicio que la gente puede adquirir, el concepto de la produccin
resulta ms claro cuando hablamos slo de bienes. En esta situacin es ms fcil
precisar los insumos e identificar la cantidad y calidad de la produccin. Para producir
una tonelada de trigo se necesita una temperatura y precipitacin pluvial adecuada, una
cantidad de tierra cultivable, semillas, fertilizantes, la participacin de equipo agrcola,
como son arados, discos y tractores, adems el trabajo del hombre.
En estos tiempos de modernidad, la mecanizacin avanzada requiere en todo acto de
produccin de los recursos humanos; igualmente de precios y de otros insumos. La
produccin necesita de varias clases de equipo de capital (mquinas, herramientas,
lneas de transporte, edificios), de materias primas y productos intermedios. La teora
de la produccin analiza la forma en que el productor, dado el estado de la tecnologa,
combina

varios

insumos

para

producir

una

cantidad

estipulada

en

forma

econmicamente eficiente; en virtud de que el concepto de produccin es ms claro

cuando se aplica a los bienes que cuando nos ocupamos de los servicios.

19

Cuando principia a organizarse una empresa para el proceso productivo, tiene que
realizar una serie de gastos, directa o indirectamente relacionados con la produccin. El
proceso de produccin requiere la movilizacin de los factores de la produccin: tierra,
capital, trabajo y organizacin. La planta, el equipo de produccin, la materia prima, los
empleados de todos los tipos (asalariados y ejecutivos), forman los costos
fundamentales del costo de produccin de una empresa. Un empresario puede
funcionar a diferentes niveles de produccin de acuerdo a los factores de produccin
que en un momento determinado considere ms conveniente, desde el punto de vista
del objetivo que conduce a lograr la mxima eficacia econmica. En la combinacin de
factores de produccin el empresario puede lograr un determinado nivel de produccin.
El nivel de produccin de mxima eficacia, que en ltima instancia es el fin que
persigue todo empresario, depender del uso de los factores de produccin, esto
siempre dentro de los lmites de la capacidad productiva de la empresa.
Los costos de produccin sirven para analizar las decisiones fundamentales de la
empresa, bajo condiciones de competencia perfecta.
Los objetivos que busca la empresa son:

Mxima eficacia econmica.

Mxima ganancia total.
Mxima eficiencia tcnica.
El proceso productivo necesita de la movilidad de los factores de produccin.
Los costos fundamentales que la empresa necesita para la produccin so
La Planta.
La Materia Prima.

El Equipo de Produccin
Empleados de todo tipo.

El nivel de produccin de mxima eficacia depende del uso de los factores de la

produccin dentro de los lmites de la capacidad productiva.

6.3.1- Anlisis de costos de produccin del cultivo de frijol.

20

Siendo la produccin de frijol muy importante para la economa de las familias

campesinas que se dedican a cultivar este rubro, es relevante conocer la rentabilidad
de este grano ya que es esencial en la dieta de los nicaragenses.
Todos los costos que se realizan en la fase de reproduccin y crecimiento de las plantas
se les denomina costos de produccin, estos incluyen mano de obra, insumos (semillas,
fertilizantes, herbicidas etc.).
Los costos se diferencian por la produccin, el tipo de tecnologa, la capacidad de los
productores para afrontar financieramente el proceso productivo del cualquier rubro.
Se puede observar que los costos de produccin promedio de una manzana de frijol
para los pequeos productores alcanzan un total de 5399.00 crdobas. En su mayora
los pequeos productores de frijol rojo no son sujetos a crdito formal por su
vulnerabilidad ante los cambios climticos; sin embargo la fuente de financiamiento que
los productores obtienen para llevar a cabo las actividades agrcolas proviene del
crdito informal (prestamistas individuales, comerciantes, amigos, familiares).
Los costos de produccin son aquellos en que incurren el productor al cultivar su
parcela, teniendo este conocimiento puede determinar el precio al que puede vender su
excedente, obteniendo adems del costo un margen de ingreso al que se denomina
ganancias. Cuando se cosecha con excedente que superan los costos decimos que la
siembra fue rentable. Para facilitar este clculo se realiza en base a una parcela con un
rea de una manzana, a la que a la vez se clasifica de acuerdo al sistema de siembra y
tecnologa de siembra empleada.
Los resultados de este estudio indican que los productores en su totalidad incurrieron a
costos totales de C$ 284,498.00 para la siembra de frijoles tanto rojo como negro INSAI
respectivamente.
El clculo de la relacin beneficio costo.

21

La produccin de granos bsicos es una actividad agrcola que sido conservada por las
familias campesinas con el objetivo de asegurar la alimentacin en primer lugar sin
descartar que el excedente es utilizado para percibir un beneficio econmico o utilidad
econmica. La utilidad es el valor monetario percibido del descuento de los costos de
produccin al ingreso total quedando siempre en saldo positivo, por otro lado las
prdidas reflejan el valor del dinero que no se recupera con los rendimientos y el precio
de venta de la produccin.
Utilidad U= ingreso (I) costos (C)
Segn la unidad de precios SIMPA de la direccin de estadsticas del MAGFOR los
precios por quintal de frijol rojo pagado al productor es de C$895.9 con una tasa de
cambio de 21.3565 para el 2010 crdobas por cada dlar y con
6.4-

Comercializacin del frijol:

6.4.1- Comercializacin:
De acuerdo a Timmer Peter (1992) al igual que la produccin de alimentos, la
comercializacin es un medio para llegar a su fin.
Mendoza, Gilberto (1995) cita a Abbot La comercializacin es una combinacin de
actividades en virtud de la cual los alimentos de origen agrcola y las materias primas se
preparan para el consumo y llegan al consumidor final en forma conveniente en el
momento y lugar oportuno. Incluye por lo tanto el acopio, el transporte, la seleccin, la
limpieza, la tipificacin, el almacenamiento, el empaque, la elaboracin inicial la
bsqueda de abastecedores y de mercado, la financiacin de los gastos que ocasiona,
la conservacin del producto desde que se paga al productor hasta que llega al
consumidor de su existencia y calidad, la presentacin de lotes de tamao conveniente
y todas las dems operaciones que implica llevar los artculos del productor al
consumidor final.
Dichas actividades se ven involucrados diversos actores o intermediarios obteniendo
los movimientos de mercado que lleva el frijol rojo desde el productor hasta el
consumidor final realizando as un anlisis de cadena de comercio identificando los
principales corrientes o encadenamientos del frijol rojo de Nicaragua. A lo que se suma
una brecha de in formacin la que segn sector agropecuario y forestal de Nicaragua es
22

asimtrica por tanto dicha brecha provoca que el productor no tenga la informacin que
maneja el intermediario primordialmente en precios.
Hay que enfatizar los distintos riesgos a los que se ven sometidos los diferentes actores
de la cadena debido a las condiciones climticas que se viven en cada ciclo productivo
de frijol rojo en Nicaragua porque estos son factores determinantes en el proceso
comercial de dicho rubro. Adems las prdidas de infra estructura vial, caminos de
penetracin y puentes a los sectores explotados, deterioro de puertos martimos por las
condiciones climticas, as como las deficientes condiciones de almacenamiento
provocan que se ha ms difcil y complicado el desarrollo de nuevas formas de apoyo
en transformacin y logstica de este rubro.
Estos riesgos han influido en la produccin de frijol rojo en el pas que hasta el
momento ha significado la base principal de empleo y alimentacin de las familias
campesinas siendo as un producto de consumo como de comercio, por lo cual este
rubro es importante tanto a nivel social como econmico.
La cantidad de quintales comercializada tanto en el mercado interno como externo
depende de la cantidad producida en el ciclo esto da lugar a que se obtenga
informacin veraz sobre el consumo anual de este rubro.
Segn (IICA p. R., 2009) El mercado nicaragense de semilla de frijol tiene gran
potencial, ya que sus requerimientos son de 11,126 toneladas anuales. Lo que indica
que existe mercado externo para frijol rojo producido en Nicaragua y si se utiliza una
mayor atencin para desarrollar el proceso de produccin y mercadeo de este rubro se
puede ofrecer un producto agro industrializado y con un mercado externo de gran
aceptacin.
De acuerdo con el Ministerio Agropecuario Forestal en su informe de produccin
agropecuaria al cierre del ciclo Agrcola 2012/13, registra un total de 1,105.1 miles de
manzanas sembradas de granos bsicos, 5.1% menor al rea sembrada en el ciclo
anterior
Segn Rosenberg, J. M (1983): La comercializacin son actividades que aceleran el
movimiento de bienes y servicios desde el fabricante hasta el consumidor, que
<planificacin del produccin, investigacin y desarrollo, ventas transportes y
almacenamientos de bienes y servicios.
23

Segn PAST DANIDA (2004): La comercializacin como la accin y efecto de

comercializar (poner a la venta un producto o darle las condiciones y vas de
distribucin para su venta). Por ejemplo: La empresa norteamericana lanzar la
comercializacin de un nuevo producto en los prximos das, La comercializacin del
vino de arroz fue un xito, Tenemos un buen producto, pero todava fallamos en la
comercializacin.
6.4.2- Cadena de comercializacin:
Segn PAST- DANIDA (2004): Una vez realizada la cosecha, el productor procede al
secado y limpieza del grano. Posteriormente, puede viajar para vender en el puerto de
montaa o entregar al comprador en finca o en el camino ms prximo a la propiedad.
En algunos casos, el productor debe viajar a la localidad ms cercana, teniendo que
incurrir en los costos respectivos. En dichas localidades lo vende generalmente al
distribuidor de abarrotes local, quien en muchos casos financia tambin la cosecha con
la provisin de insumos y, adems, le provee de sus bienes de consumo bsico.
La cadena de comercializacin refleja los distintos individuos que interactan para crear
los mltiples movimientos y situaciones de la cadena de comercio. Los actores que
realizan el dinamismo de la cadena de comercio interna del frijol rojo en Nicaragua
segn (Cortez, 2009) son:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
1.

Productor
Intermediario transportista.
Intermediario mayoristas.
Intermediario local.
Exportador.
Consumidor final.
Productor: generalmente son pequeos y medianos productores con bajo nivel
de escolaridad y pocos recursos. No son fijadores de precios de su producto;
sino que el comprador es el que lo hace, tiene muy pocas alternativas y tcticas
de venta, cuenta con muy poca capacidad de almacenamiento y su mayor temor
son las condiciones climticas de cada ciclo agrcola lo cual los afecta de manera
directa en la produccin y por ende en el ingreso. Segn informacin recolectada
en entrevistas se hace constar que se ha incrementado la incertidumbre y el
riesgo de perder la produccin por falta o exceso de agua.
24

2. Intermediario transportista: es el que llega hasta los lugares recnditos donde

se encuentra frijol mucho ms barato, es el que ofrece precios, es el que
transporta dicho producto al siguiente intermediario. Este intermediario incurre en
gastos que segn entrevista realizada depende del lugar donde compran y la
cantidad de quintales que compran y que dicho gasto se ve reflejado en lo que le
pagan al productor y en lo que le vende al intermediario mayorista tambin se
ven afectados por las condiciones climticas por la infraestructura vial o caminos
se deteriora de manera progresiva en tiempos de lluvias.
3. Intermediario mayorista: compra al por mayor de los intermediarios
transportistas ya cuando el producto es trasladado a lugares de mas fcil acceso,
vende al por mayor en mercados nacionales como mercado oriental y mayoreo,
este intermediario es afectado tambin por las condiciones climticas porque al
transportar la mercadera es posible que se moje y se pierda calidad de frijol
adems de la generacin de hongos y aparicin de gorgojos.
4. Intermediario minorista: es aquel individuo que compra al intermediario
mayorista y vende al detalle o como se le dice popularmente libreado, este
cumple la funcin de distribuir el producto en los mercados populares incluyen
pequeos negocios de abarrotera, pulperas, etc. Este tiene que lidiar con las
condiciones en que el frijol se encuentre y a veces tiene que orear el frijol en el
sol.
5. Exportador: acopiador que compra al mismo productor, al transportista o al
mayorista el mejor producto para as mandarlo a mercados internacionales.
6. Brker: es un agente que organiza las transacciones entre un comprador y un
vendedor para una comisin cuando se ejecute la operacin.
7. Consumidor final: el ltimo agente de la cadena cumple la funcin de consumir
el producto finalizado aunque en algunos casos lo adquiere como materia prima.
Entre los usuarios finales de la cadena de comercio del frijol rojo de Nicaragua
estn los consumidores nacionales (pobladores del pas) e internacionales
(Espaa, Costa Rica, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras).
Podemos decir que los individuos ms vulnerables de la cadena de comercio son el
productor por la alta dependencia a los distintos factores que inciden en la produccin,
en este caso el principal de todo el estado de clima y los consumidores nacionales por
los altos precios de dicho producto.
25

La nocin de comercializacin tiene distintos usos segn el contexto. Es posible asociar

la comercializacin a la distribucin o logstica, que se encarga de hacer llegar
fsicamente el producto o el servicio al consumidor final. El objetivo de la
comercializacin, en este sentido, es ofrecer el producto en el lugar y momento en que
el consumidor desea adquirirlo: Tuvimos un problema con la comercializacin ya que
los

transportistas

hicieron

una

huelga, Nos

han

informado

sobre

algunos

inconvenientes en la comercializacin en el norte del pas.

6.4.3- El Mercado:
Segn Kottler y Armstrong (2003), es el lugar fsico o el medio donde se concretan
acuerdos de negocios entre compradores y vendedores. ste implica el comercio
regular, donde existe cierta competencia entre los participantes; surge desde el
momento en que un grupo de vendedores y compradores, permite que se articule el
mecanismo de la oferta demanda.
Entre las distintas clases de mercados podemos distinguir: mercados al por menor o
minoristas, mercados al por mayor o distribuidores, mercados de productos intermedios,
de materias primas y los mercados de acciones.
En el caso de la ciudad de Bilwi existen tres mercados locales de comercio legalmente
constituido y reconocido por la alcalda municipal de Puerto Cabezas, RAAN: mercado
municipal, mercado San Jernimo, y mercado Bruno Gabriel, en estos tres mercados se
llevan a cabo diferentes actividades econmicas y de negocios, en el caso de los
productos ferreteros se centran alrededor del mercado municipal, en los barrio de la
ciudad, puntos estratgicos de la localidad.

Fuente: alcalda municipal de Puerto

Cabezas, RAAN, 2012

6.4.4- Mercado Local:
Segn Pastor Corrales, M y Shcwartz H.F (2010): Los mercados que resultan ms
familiares a los productores, debido a que geogrficamente estn ubicados muy
cercanos a sus comunidades de origen, por lo que en ellos es donde realizan sus
transacciones comerciales. Estos son los lugares donde el productor aprende sus
26

primeras letras en la comercializacin. Los mercados municipales son su principal

expresin, al menos en los lugares donde existen. Tambin en estos mercados
participan las distribuidoras, que prcticamente son acopiadoras mayoristas y las
pulperas.
Los comerciantes de estos mercados acostumbran almacenar ciertas cantidades de
granos bsicos, para asegurar a sus clientes un abastecimiento constante,
independiente a las pocas de produccin. En estos lugares se exigen pocos requisitos,
entre ellos: la humedad y la limpieza del grano. Si el municipio es a su vez la cabecera
departamental, entonces su mercado municipal tiene mayor envergadura y mueve
mayor cantidad de productos, dando vida tambin muchas veces a los vendedores
ambulantes en carretones o en canasto. Para muchas familias productoras son la
opcin principal cuando los volmenes productivos para comercializar son pocos.
Algunos productores llegan a vender de manera ambulante en las ciudades,
menudeando sus productos, siendo la labor de familia un factor muy importante para
tener xito, porque mientras uno se queda dando manejo a la finca, el otro sale a
comercializar, lo que permite un mejor conocimiento de las condiciones del mercado,
los momentos de mejores precios y como consecuencia se organiza mejor la
produccin, se obtienen mejores ganancias y stas llegan de manera directa a la familia
productor/a.
6.4.5- Mercado nacional del frijol:
Segn Gmez L; Arraya R (1986): Se menciona que el destino final que tiene el frijol es
el consumo humano. Al igual que otros granos de consumo bsico, constituye la base
de consumo calrico-proteico de la gran mayora de la poblacin nicaragense.
En Nicaragua, se destina principalmente al mercado interno y en menor proporcin a la
exportacin. La produccin cubre los requerimientos totales del mercado domstico, y
slo se importan pequeas cantidades.
Estos mercados se concentran especialmente en Managua, debido a que en esta
ciudad se aglutinan un alto porcentaje de los consumidores del pas, encontrndose
entre ellos el famoso Mercado Oriental, el Mercado de Mayoreo y el mismo Ivan
27

Montenegro, que sirve para la comercializacin de frijoles en cantidades mayores; por

eso, a este acuden las pulperas.
El Mercado Oriental es el ms grande de Centroamrica y en l se mueven grandes
capitales, y miles de personas diariamente. Al que ha logrado negociar continuamente
en este mercado se le ve con respeto. Aqu se realizan transacciones internacionales
especialmente con comerciantes salvadoreas. En l tambin operan grandes
comerciantes con fama en el mundo de los negocios de los granos bsicos.
6.4.6)- La Oferta y demanda:
Segn Kottler y Armstrong (2003), son los instrumentos esenciales para la
determinacin de los precios. Segn la teora: la oferta y la demanda, los precios de
mercado de los bienes y servicios se determinan por la interseccin de la oferta y la
demanda. En teora, cuando la oferta supera la demanda, los productores reducen los
precios para estimular las ventas; de forma anloga, cuando la demanda es superior a
la oferta, los compradores presionan al alza el precio de los bienes.
Cuando se utilizan los trminos oferta y demanda, no se est hablando de la cantidad
total de bienes vendidos o comprados, puesto que en cualquier transaccin la cantidad
vendida siempre ser igual a la cantidad comprada, sino que se est aludiendo a la
cantidad total de bienes y servicios que los productores desean vender a un precio
concreto, a la cantidad total que los consumidores adquieren en funcin de los distintos
precios, lo que a veces se denomina demanda efectiva.
6.5- Ventas
Segn Kottler y Armstrong (2003), son acuerdos o contrato mediante el cual un
vendedor transmite la propiedad real o personal, a un comprador a cambio de un precio
pagado con dinero o especies. En toda venta la ley obliga al vendedor a otorgar ciertas
garantas. Del producto o servicio objeto del intercambio, exigencia que es satisfecha
por lo que da el derecho de vender y as cumplir los fines propuestos.
6.5.1- La competencia:
28

Segn Kottler y Armstrong (2003), todas las condiciones de los mercados en que los
compradores vendedores establecen precios e intercambian bienes y servicios. La
competencia econmica es el medio que utilizan compradores - vendedores para
satisfacer las necesidades de la comunidad. La sociedad estar satisfecha cuando se
produzca el mximo nmero de bienes a los menores precios posibles.
6.5.2- Estrategia de Mercado:
Segn Kottler y Armstrong (2003), Estrategias: Igual que en la planeacin estratgica
de marketing, las estrategias de un plan deben indicar qu mercados meta se satisfarn
con una combinacin de producto, distribucin y promocin.
Entre estas estrategias se detallan los siguientes:
Estrategia de desarrollo de mercado:
Se enfoca en atraer miembros a los nuevos mercados, por ejemplo, de aquellos
segmentos a los que no se ha llegado an (como nuevas zonas geogrficas).

Estrategia de desarrollo del producto:

Incluye desarrollar nuevos productos para atraer a miembros de los mercados ya
existentes, por ejemplo, desarrollando una nueva presentacin del producto que brinde
beneficios adicionales a los clientes.
Estrategias de Crecimiento Diversificado:
Son adecuadas cuando hay pocas oportunidades de crecimiento en el mercado meta
de la compaa. Generalmente, abarcan diversificacin horizontal, diversificacin en
conglomerado y diversificacin concntrica.
Estrategias de diversificacin en conglomerado:
Consisten en vender nuevos productos no relacionados con la lnea de productos ya
existente, para de esa manera, atraer a nuevas categoras de clientes.
Estrategias de diversificacin concntrica:

29

Introducen nuevos productos que tienen semejanzas tecnolgicas o de mercadotecnia

con los productos ya existentes y estn diseados para atraer nuevos segmentos de
mercado.
Estrategias de Liderazgo de Mercado:
Son utilizadas por compaas que dominan en su mercado con productos superiores,
eficacia competitiva, o ambas cosas. Una vez que la compaa logra el liderazgo en su
mercado, tiene dos opciones estratgicas para seguir creciendo.
Estrategia cooperativa:
Consiste en incrementar el tamao total del mercado (para la misma compaa y los
competidores) al encontrar nuevos usuarios y aplicaciones del producto o servicio.
Estrategia competitiva:
Consiste en lograr una participacin adicional en el mercado invirtiendo fuertemente
(por ejemplo, en publicidad, venta personal, promocin de ventas y relaciones pblicas)
para captar a los clientes de la competencia.

Estrategia de un solo segmento:

Tambin llamada estrategia de concentracin, consiste en elegir como meta un
segmento abierto del mercado total; por lo tanto, se hace una mezcla de mercadotecnia
para llegar a ese segmento nico. Este tipo de estrategia permite a la empresa u
organizacin penetrar a fondo en el segmento del mercado que ha elegido y adquirir
una reputacin como especialista o experto en ese segmento.
Estrategia de Seleccin del Mercado Objetivo:

30

Definir claramente una necesidad para un mercado objetivo, ser el primer elemento de
la estrategia de mercadeo. Es imperativo definir su potencial, sus caractersticas y
formas de compra, sus niveles de consumo y preferencias para arrancar de manera
exitosa.
Estrategia de Desarrollo del Producto:
Identificada la necesidad del mercado y su potencial, seguir el desarrollo de los
productos a ofrecer en dicho mercado. Aparte del problema de la produccin, es clave
definir la composicin adecuada de los productos a ofrecer, las lneas de productos, el
anlisis de consumo (Cmo consume el mercado objetivo o el consumidor tpico con el
fin de desarrollar el producto) y formas de presentacin.
Estrategia de Distribucin:
Las actividades de logstica y distribucin sern otro punto de la estrategia de
mercadeo. Incluye: los canales por los cuales se van a distribuir los productos, las
formas de entrega, las alianzas comerciales de venta y todas las actividades
relacionadas con el manejo del producto, su cuidado y su llegada al consumidor final.
Nunca olvidar las 4P: Plaza, Producto, Precio, Promocin (Quinta P): Personalizacin

Estrategia de Promocin y Publicidad:

Es la parte en donde la empresa hace conocer a su mercado objetivo los productos y
servicios que ofrece, llegando de manera directa (personal) o indirecta (masiva) al
consumidor. Segn el tipo de producto y de clientes, la empresa deber determinar la
mejor combinacin de estrategias de mercadeo para ser exitosa en el desarrollo de su
actividad comercial.
Estrategia de Ventas:
31

Cmo se va a vender?, Que tipo de fuerza de ventas se va a utilizar?, Cules sern

las polticas de crdito y pago?, Cules sern los rangos de ventas?, Cul es el nivel
aceptable de ventas?, Cunto se puede ofrecer?.
Estrategia de precios:
Determinacin de los precios dados los siguientes el elementos (ms importantes),
capacidad de compra, nivel socioeconmico, Costos de Produccin, Costos de
Distribucin, Costos financieros, Costos logsticos, Costos de Publicidad y Promocin,
Salarios.
Estrategia de Comunicacin y Servicio al Cliente:
Partiendo de la forma de comunicarse con los consumidores (Manera personal o
impersonal) y del tipo de producto, se debe desarrollar una estrategia de servicio al
cliente que logre satisfacer siempre las necesidades de los mismos y que genere gran
valoracin de marca.
Estrategias de branding e imagen empresarial:
Est comprobado que las empresas con fuerte nocin de marca y alto respeto
comercial son ms exitosas que aquellas que tienen una mala imagen de marca o
social.
En la actualidad las empresas manejan presupuestos para ofrecer patrocinios, hacer
obras benficas, dar regalos a clientes, mantener reuniones sociales entre otros, para
mostrar una buena imagen, ayudar y beneficiarse indirectamente de la buena
publicidad.
Estrategias de Personal y Calidad:
Dentro de las polticas internas de las empresas se encontrarn elementos como:
Salarios, Remuneraciones, Capacitacin, Calidad en planta, Produccin actualizada.
32

6.5.3- Caracterizacin socio - econmico de la RACCN:

Segn Ortega Thomas (2009), la regin autnoma de la costa Caribe norte (RACCN) se
localiza en la parte noreste de Nicaragua, siendo la mayor porcin territorial de la costa
atlntica. Esta regin limita al norte con la repblica de honduras, aqu sirve como
frontera internacional el rio WANKI o coco; al oeste colinda con los departamentos de
Jinotega y Matagalpa; al sur con la regin autnoma del atlntico sur, con el rio grande
de Matagalpa como demarcacin limtrofe; y al este con el ocano atlntico o mar
Caribe.
Tiene una extensin superficial de 32,127.28 kilmetros cuadrados, siendo la ms
grande del pas, ya que comprende el 26.3% del territorio nacional. Su sede
administrativa regional se encuentra en la ciudad de bilwi, en el municipio de Puerto
Cabezas. La RACCN est conformado por 8 municipios: Waspam, Puerto Cabezas,
Rosita, Bonanza Siuna, Prinzapolka, Waslala y Mulukuku. Los dos ltimos dos
municipios estn adscritos provisionalmente al departamento de Matagalpa. Segn
proyecciones al 2009 se estima que su poblacin es de un total de 394,792 habitantes
(INEC, 2005, INIDE 2008). El 49.6% de la poblacin de la RANN son mujeres y el
51.4% son hombres. La poblacin menor de 15 aos es de 47.6% mientras que la de
15 a 64 aos es del 49.8%, solamente el 27% tiene entre 65 aos a ms.
Esta poblacin es mayoritariamente rural (72% del total) y habitan en los ocho
municipios de la regin, divididas a su vez en 411 comunidades rurales. Estas
localidades tienen menos de 1,000 habitantes que no cuentan con ninguna estructura
urbanstica.
6.5.4- La demografa de la RAAN por grupos tnicos:
Segn Ortega Thomas (2009), la demografa por municipios y grupos tnicos en la
RAAN es muy variada. La etnia miskitu representa el 45% dela poblacin de la RANN
aproximadamente, se concentran en unas 200 comunidades ubicadas en seis de los
municipios de la regin.
La mayora de la gente se encuentra en los municipios de WASPAM, Puerto Cabezas y
Prinzapolka. Los lugares de mayor concentracin son el litoral y la orilla de los ros coco
33

y Prinzapolka.Los Sumu/Mayagna son el segundo grupo indgena ms grande de la

costa Caribe de Nicaragua y constituyen el 5.93% de la poblacin de la RAAN. Los
creoles o poblacin negra angloparlante representan el 1.15% de la poblacin del
atlntico norte y su mayor concentracin poblacional se ubica en la ciudad de Bilwi.
6.5.5- La poblacin de la RAAN:
De conformidad con la informacin del instituto nicaragense de estadsticas y censos
(INEC), la poblacin del atlntico norte se distribuye entre el sector urbano y rural. El
ltimo censo (2005) identifico una poblacin de 314,130 habitantes (158,169 hombres y
155,961 mujeres), de los cuales 226,065 viven en reas rurales y 88,065 en reas
urbanas. Es importante agregar que se observan grandes diferencias entre las
proyecciones y estimaciones oficiales de poblacin. Este fenmeno se agudiza en los
municipios de las regiones autnomas, donde por razones geogrficas de dispersin de
la poblacin y debilidades en el censo de 1995, las cifras oficiales estimadas difieren
significativamente en las cifras de poblacin de los gobiernos municipales.
A nivel nacional la poblacin urbana tiene un peso relativo del 54.4%, en la RAAN, la
situacin es de un predominio rural con el 73%, segn datos poblacionales del censo de
1995 y estimaciones del 2005, con un ligero incremento en la poblacin urbana, tanto
en el componente nacional como en el contexto del atlntico norte. El proceso de
urbanizacin se asocia al desarrollo social, ya que en la medida en que la poblacin se
concentra se facilita el acceso a los servicios. En los ltimos 35 aos el proceso de
urbanizacin de la RAAN ha sido muy lento, reducindose solo en 6% la proporcin de
la poblacin rural. La RAAN es una regin eminentemente rural.
Es notable el crecimiento demogrfico de las principales ciudades, especialmente en la
ciudad de Bilwi, Puerto Cabezas y del Municipio de Siuna, donde ha aumentado
considerablemente el nmero de barrios con una poblacin mayoritariamente de la
etnia miskitu y mestiza, respectivamente.
Un hecho relevante es que de acuerdo al censo nacional de 1971 y el actual, la tasa de
crecimiento es de 3.5% para el pas, donde el nivel urbano alcanzo el 4.1% y el nivel
rural de 2.9%. En el mismo periodo, en el atlntico norte, la situacin se mantuvo muy
34

similar, tanto en el sector urbano como rural, alcanzando porcentajes de 5.1% y 5.3%
respectivamente, para una tasa global del 5.2%.
En tal sentido, la poblacin regional ha experimentado globalmente un crecimiento del
17.0% en los ltimos aos. En el municipio de puerto cabezas es el que mayor
porcentaje de crecimiento presenta con un 29.5% durante el periodo 1995_ 2005,
seguido de Siuna con el 14.8%, rosita el 12.5%, bonanza el 11.9%, Prinzapolka un 8.5%
y waspam el 7.3%.
6.5.6- La poblacin econmicamente activa de la RACCN:
Segn www.eco_finanza.com/poblacioneconomicamenteactiva, conjunto de personas
de ms de 12 aos que desempean una ocupacin, o Bien, si no la tienen, la buscan
activamente. Llmese as a la parte de la poblacin total que participa en la produccin
econmica. En la prctica, para fines estadsticos, se contabiliza en la PEA a todas las
personas mayores de una cierta edad (15 aos, por ejemplo) que tienen empleo o que,
no tenindolo, estn buscndolo o a la espera de alguno. Ello excluye a los
pensionados y jubilados, a las amas de casa, estudiantes y rentistas as como, por
supuesto, a los menores de edad.
Segn

www.gerencia.com/diferenciaentreempleoytrabajo.html

se

entiende

como

poblacin econmicamente activa, al conjunto de personas que estn en capacidad de

trabajar, que estn en capacidad de desarrollar o ejercer un determinado trabajo. En
este orden de ideas, no todo trabajo se puede considerar empleo, puesto que si el
trabajo desarrollado no es remunerado, no hay empleo, lo que hay es trabajo gratuito.
Los municipios de la RAAN estn marcados por el alto ndice de desempleo (85% de la
poblacin econmicamente activa). Los servicios bsicos como suministro de agua y
luz, son deficientes e inaccesibles para la mayora de sus habitantes. Una parte del
territorio es vulnerable a las inundaciones y desbordamientos de los ros.
Segn estudio sobre caracterizacin del municipio de Puerto Cabezas (2000), las
comunicaciones y el transporte son obsoletos y deficientes. La poblacin ocupada es
aquella que cuenta con un trabajo y recibe una retribucin por este, pero se incluye la
35

poblacin con trabajo que no recibe sueldo. En el ao 1995 la Poblacin

Econmicamente Activa (PEA) fue de 55,448 personas, equivalente al 36.8%. Un
26.3% era poblacin urbana y un 73.6% poblacin rural. Un 69% de este sub total est
inserto fundamentalmente en el sector primario, que resta asociado a la agricultura,
ganadera, silvicultura y pesca.
El segundo porcentaje ms alto lo ocupa en el sector terciario, 15.6% por ciento, que
tiene que ver con servicios bsicos, comercio en general, hoteles y restaurantes,
establecimientos financieros y servicios sociales, comunales y personales. El sector
secundario es el ms dbil en la incorporacin de la fuerza laboral, por lo que se
concibe como un sector con poca manufactura, construccin y bajos procesos
industriales de transformacin, cubre el 6.1% de la poblacin ocupada. Por otro lado, la
poblacin desocupada es la que no cuenta con un trabajo, pero lo est buscando;
ambos indicadores integran la Poblacin EconmicamenteActiva (PEA).
Segn Ortega Thomas (2009), Mientras que la poblacin econmicamente inactiva
(PEI) es aquella de 12 aos y ms que no realiza actividad econmica alguna, ni busca
trabajo, si no que realiza otras actividades que no son propiamente econmicas, como
estudiar o atender el hogar. En esta categora se incluyen tambin a personas que
debido a su edad o enfermedad estn incapacitados para trabajar.
En general, la ocupacin de hombres y mujeres en las actividades econmicas
presentan diferencias en cuanto a su modo de participacin. En el sector primario
participan un 78.1% de los hombres y un 25.8% de las mujeres. En el caso del sector
de la industria un 6.5% de hombres se encuentran ocupados con relacin al 4.4% de
integracin que presentan las mujeres (INEC, 2005). Analizando este comportamiento
por rea de residencia, tenemos que hombres y mujeres del rea urbana estn
preferentemente ocupados en el sector terciario, 34.0% y 66.3%.
En el rea rural la ocupacin de hombres y mujeres es principalmente en el sector
primario, 91% y 50%, respectivamente. Dos de cada diez hombres urbanos ocupados
se hallan en el sector agropecuario, esta relacin aumenta en los hombres rurales en
donde nueve de cada diez se hallan en este mismo sector.
36

6.5.7- El nivel de empleo y desempleo en la RACCN:

Segn estadsticas del INEC (2005), la poblacin econmicamente activa (PEA) de las
regiones Autnomas est representada por el 46.0% de personas potencialmente aptas
para trabajar. Algunos informes de gestin gubernamental anuales reflejan un rango de
empleos directos de 10a 20% para toda la RAAN (informe de gobierno, 2007).
Por otro lado, algunos mecanismos no gubernamentales (PRESANCA, 2006;
FADCANIC, 2007), mencionan indistintamente cifras que van desde el 60 a 80% el nivel
de desempleo efectivo en la RAAN.
Este valor es semejante a los reclamos de la poblacin por mayor atencin para el
aseguramiento de la subsistencia familiar, ya que la mayor parte de la poblacin trabaja
en el sector informal y para su propia subsistencia, en donde los ingresos noson
seguros.
Segn una encuesta del IPADE (2005), el 30% de la poblacin de la RAAN vive de la
agricultura, seguido del sector de servicio con el 22.3%, la pesca y el comercio con
12.5% y 11.7% respectivamente, aproximadamente un 70% en el sector informal y que
no tienen un seguro mdico. Actualmente no existe ningn dato confiable del municipio
que refleje el grado de desempleo generalizado, probablemente esto no ha sido medido
con instrumentos estadsticos confiables, por lo cual nicamente existen estimaciones.
Adems fluctan mucho en funcin de los intereses que se quiera dar a la informacin.
En el caso del pueblo indgena miskitu su principal ocupacin es la agricultura,
ganadera y la pesca, no as el pueblo sumumayagna, cuya principal ocupacin est
ms enfocada en el aprovechamiento de la naturaleza con la caza y la pesca y en
menor escala la agricultura y la minera. Los mestizos trabajan ms en la agricultura,
ganadera, rea de servicios y el comercio.
El grupo creole (afro descendientes) se dedican principalmente al rea de servicio, la
pesca y dependen de las remesas familiares provenientes de EE.UU principalmente.
Posiblemente este alto grado de desempleo regionalizado, enfocara el trabajo de la
poblacin ms hacia el trabajo informal y hacia el uso de los recursos naturales de
37

manera intensiva y desordenada, proyectando repercusiones negativas en el medio

ambiente.
Las polticas de desarrollo regional deben de estar orientadas a promover el empleo a
la poblacin a travs del uso sostenible de los recursos naturales.
6.5.8- El nivel de ingresos y gastos en la RACCN:
Segn INIDE (2005), Tomando en cuenta los registros de afiliacin o cotizacin del
seguro social (INSS), como referencia o indicador para la medicin del ingreso en la
RAAN, provenientes de los trabajadores de algunas empresas productivas oficialmente
declarados (pesca y forestal), se observa que la mayora de los salarios son inferiores a
los US$ 100.00 dlares/ mes. Esto podra significar un indicador general de salario
obtenido por la mayora de la poblacin obrera y campesina. Cabe destacar que, si la
muestra se hubiera sacado de las planillas del Ministerio de Educacin y/o Ministerio de
Salud, los ingresos por salario mensual seran menores de US$ 100.00, ya que los
trabajadores de estas instituciones reciben los salarios ms bajos del pas.
El salario promedio general de los trabajadores de la RANN afiliados al seguro social es
de US$110.00 por mes. En lo concerniente a la medicin del nivel de vida de la
poblacin de la RAAN, segn cifras del Mapa Pobreza del FISE (fondo de inversin
social de emergencia, 2007), las poblaciones de los municipios presentan diversos
patrones de gastos mensuales por persona.
Segn Ortega Thomas (2009), evidentemente, el gasto est en funcin del costo de la
vida de la poblacin. La lnea de pobreza est por debajo de los C$ 400 (US$20.00
dlares).Los calificados en extrema pobreza son aquellos cuyos niveles de ingreso per
cpita que no superan los C$ 200 crdobas mensuales (US$10.00), siendo este
indicador un elemento que n se puede desagregar por comunidades en los municipios.
Sin embargo, afecta sensiblemente a la poblacin de la RAAN. Segn el Banco Central
de Nicaragua (2008), el costo de la canasta bsica de alimentos oscila entre los US$
175 a 185 dlares por mes a nivel nacional para una familia promedio de 6 personas.

38

Cabe mencionar que este anlisis del Banco Central se centraliza en una canasta
bsica bajo condiciones socioeconmicas del pacifico de Nicaragua, en este caso
habra que aadirle un 20 a 30% ms de costos por lejana. Por tanto, el dficit
alimentario es mayor, considerando que el salario bsico de un funcionario del sector
educacin y salud es de 120 U$, como promedio. Esto trae como consecuencia un
deterioro en el nivel de vida de la poblacin local y de los servicios bsicos que se
ofertan.
6.5.9- Nivel de pobreza en la RACCN:
Segn PNUD-IDH (2005), Las ltimas encuestas de nivel de vida realizado por el
gobierno de Nicaragua, muestran segn el mtodo del agregado de consumo, que la
pobreza en el pas se ha reducido. Sin embargo, la RAAN es uno de los territorios con
los mayores niveles de pobreza y extrema pobreza.
Cuatro de sus ocho municipios se reportaron en el 2008 en situacin de extrema
pobreza, con una brecha de un 0.40% (no se reportan datos del municipio de
mulukuku).
Segn el IDH (2005), existen diversas formas de abordar la situacin de pobreza y en el
caso de la RAAN, esto es ms complejo, porque existen elementos objetivos sobre las
condiciones de vida de la poblacin, a la cual se deben aadir los aspectos objetivos,
vinculados a la cosmovisin e identidad de la poblacin. Esto est relacionado con la
importancia que las comunidades le dan al valor de uso de los bienes y servicios que
definen su propio bienestar.
El nivel de pobreza municipal expresado a partir del uso del mapa de pobreza del INIDE
2008, indica que las condiciones de los pobladores de la RAAN son deprimentes, ya
que el 58.4% son pobres , es decir , con niveles de ingresos inferiores a los U$ 20.00
per_capita/ mes.
Segn Ortega Thomas (2009), Los municipios ms pobres son prinzapolka, siuna,
waslala y waspam, alcanzando un promedio de pobreza del 67.0%. El municipio de
prinzaploka es el ms empobrecido con un 73.0% de su poblacin.
39

Como consecuencia de la guerra de los 80, las comunidades que se fueron al exilio
perdieron sus tierras comunales y parcelas individuales, ocasionando desde entonces,
un serio problema de la tenencia de la tierra. Muchas tierras y propiedades que
quedaron abandonadas como efecto de la guerra fueron ocupadas por campesinos
procedentes del pacifico y parte central del pas, otras, quedaron con sus suelos
contaminados de los desechos de guerra como las minas (bombas) personales.
Por otro lado, los desastres ocasionados por los fenmenos naturales (huracanes,
inundaciones, epidemias, etc.) a lo largo de los aos han reducido la capacidad
productiva en la mayora de las comunidades rurales.
La falta de atencin de programas de gobierno, de infraestructura adecuada para la
produccin, entre otros, los llevo a niveles significativos de indigencia, al no contar
siquiera con sus instrumentos de trabajo bsicos necesarios para las labores agrcolas,
pesqueras y de otras actividades productivas como la guiriseria y la artesana de
madera.
En consecuencia, la mayora de las comunidades de la RAAN se ubican en las
categoras de alta y extrema pobreza, con excepcin de las cabeceras municipales,
hecho que no ha sido atendido debidamente por las autoridades centrales del Gobierno
de Nicaragua en la actualidad.
6.5.10- El mercado laboral:
Segn www.wikipedia.org, Cuando se habla de mercado laboral se debe enfocar a los
diferentes actores que hacen de una u otra forma trabajos formales e informales, se
llama trabajo formal a aquellos en donde las personas a travs de un contrato realizan
una actividad por la cual reciben a cambio una remuneracin ya sea quincenal o
mensual de parte del empleador de la empresa o institucin.
Los trabajos informales son las que se realizan no solo en los mercados si no en otras
partes de un determinado lugar, son de carcter verbal ya que no hay contrato de por
medio, por ejemplo en la ciudad de Bilwi existen trabajos informales tales como: carga y
descarga de productos varios de camiones y rastras para las ferreteras y distribuidoras
40

de granos bsicos, en donde las personas que trabajan por lo general son hombres ya
que se trata de la fuerza bruta, otra forma son las construcciones en donde trabajan los
albailes y ayudantes de forma verbal, los buzos es el otro grupo del sector pesca que
hacen trabajos informales.
Se le llama mercado de trabajo o mercado laboral al conjunto de mercado entre
empleadores y personas que buscan trabajo remunerado por cuenta ajena. El mercado
de trabajo tiene particularidades que lo diferencian de otro tipo de mercados (financiero,
inmobiliario, de materias primas, etc.) ya que se relaciona con la libertad de los
trabajadores y la necesidad de garantizar la misma. En ese sentido, el mercado de
trabajo suele estar influido y regulado por el estado a travs del Derecho Laboral y por
una modalidad especial de contratos, los convenios colectivos de trabajo.
6.5.11Proyeccin demogrfica perodo 1996-2010 de las Regiones
Autnomas:
La presente proyeccin demogrfica constituye estimados calculados sobre la base de
cifras oficiales del INEC (1997), considerando la proyeccin que hasta el mes de
octubre de 1996 haba realizado esta institucin en lo que se refiere a la poblacin
nacional.
Segn las proyecciones del INEC a 1996, las Regiones Autnomas de la Costa Caribe
Nicaragense tenan una poblacin total de 464,968 habitantes, de los cuales 272,252
personas eran del Atlntico Sur y 192,716 del Atlntico Norte. Esta proyeccin responde
a la necesidad de obtener informacin poblacional ubicada en el tiempo, con el objeto
de observar su evolucin para los prximos 10 aos. Definidos los indicadores bsicos
y las tasas de crecimiento, se procedi a las proyecciones de la poblacin como un
modelo.
Segn datos oficiales del INEC, la fecundidad ha venido descendiendo en las tres
ltimas dcadas, posiblemente por los mayores niveles de escolaridad de la poblacin,
la urbanizacin creciente y el mayor conocimiento y uso de mtodos anticonceptivos.
Segn la Encuesta Nicaragense de Demografa y Salud (ENDESA 1998), la
fecundidad disminuy en el pas en un 15.0% en los ltimos cinco aos. De mantenerse
41

invariables los niveles actuales de reproduccin, las mujeres tendrn 3.9 hijos en
promedio durante toda su vida frtil, en comparacin con 4.6 hijos en el perodo 19921993.
Sin embargo, existen diferencias por educacin y lugar de residencia, por ejemplo: las
mujeres con educacin secundaria tendrn 2.7 hijos en contraste con ms de 6 hijos
entre las mujeres sin instruccin. En el rea rural las mujeres tendran en promedio ms
de 2 hijos que en el rea urbana.
En el contexto nacional, los niveles ms altos de fecundidad los tienen Jinotega, la
RAAN y Ro San Juan, con 6.3, 6.1 y 5.6 nmeros de hijos respectivamente. La
fecundidad de las mujeres de la RAAS es de 4.7 hijos.
La diferencia en la distribucin de la poblacin del pas, segn las regiones geogrficas,
queda en evidencia en la densidad de la poblacin, cuando apenas presenta un
promedio de 12.0 habitantes por kilmetro cuadrado, en comparacin a los 132.0
habitantes por kilmetro cuadrado del Pacfico y los 40.0 de la regin central y norte del
pas.
6.5.12-

Economa de la poblacin de la RACCN:

La produccin primaria se refleja como la base principal de la economa de la regin,

sin embargo, una alta proporcin de los resultados de esta actividad est en funcin de
una economa de subsistencia. El 65.1% de la poblacin econmicamente activa de la
RAAN se ubica en actividades del sector primario de la economa especialmente en
actividades agropecuarias, seguido de pesca y silvicultura. Un 8.3% de la poblacin
econmicamente activa se ubica en el sector secundario especialmente minas
(canteras, construccin) y el 25.1% trabaja en el sector terciario de la economa
(comercio, servicios, transporte).
De manera general, un aproximado de 25 comunidades del municipio de Puerto
Cabezas y 12 comunidades del municipio de Prinzapolka basan su economa
principalmente en la pesca artesanal e industrial. Para cada municipio en la RAAN, es
lo que permite que cada municipio tenga su propia base econmica de la cual sus
pobladores se benefician con ingresos econmicos para la subsistencia diaria.
42

El municipio de Puerto Cabezas tiene como principal actividad econmica la pesca de

mariscos (camarn, variedad de pescados, caracoles, langosta, etc.) y tortuga de mar.
Tambin tiene actividad forestal y comercio. Como sede regional es el mercado
potencial de las comunidades de los municipios de Waspam y Puerto Cabezas, que
viven de las actividades agrcolas y forestales.
En las comunidades de los municipios de Puerto Cabezas y Prinzapolka habitan un
promedio de 3,900 personas que se dedican directamente a la pesca artesanal e
industrial y unas 7,500 se vinculan de forma indirecta. El 98% de las personas
dedicadas a la pesca son varones y solamente un 2% son mujeres. Sin embargo,
aproximadamente un 20% de mujeres participan activamente en la actividad de
comercializacin de los distintos productos del mar, especialmente langostas y
camarones. La mayora de las mujeres se trasladan a los sitios de pesca
(especialmente los Cayos Miskitos) donde acopian los productos y luego los venden en
las empresas pesqueras ubicadas en la ciudad de Bilwi o acopiadores individuales.

43

6.5.13-

Ingreso per cpita:

El ingreso per cpita tiene una estrecha relacin con el ingreso nacional. El ingreso
hace referencia a todas las entradas econmicas que recibe una persona, una familia,
una empresa, una organizacin, etc. El ingreso nacional corresponde a la suma de
todos los ingresos individuales de los nacionales de un pas. El ingreso per cpita es un
clculo que se realiza para determinar el ingreso que recibe, en promedio, cada uno de
los habitantes de un pas; es decir, en promedio, cunto es el ingreso que recibe una
persona para subsistir.
El clculo se obtiene dividiendo el ingreso nacional entre la poblacin total de un pas.
Ingreso per cpita = Ingreso nacional (IN) / Poblacin total (PT)
Al mirar esta relacin, se puede deducir que, para mejorar el ingreso per cpita de una
nacin, se necesita que el ingreso nacional crezca ms que la poblacin total, pues, de
lo contrario, el ingreso per cpita se reducir. Este clculo es importante cuando se
quiere estudiar el nivel de vida promedio de la poblacin. El ingreso per cpita de
diferentes pases permite establecer comparaciones entre ellos y por consiguiente,
establecer el ritmo de progreso de un pas.

44

VII.

PREGUNTAS DIRECTRICES
1. Cmo es el proceso productivo y cules son sus fases, para la produccin del
frijol rojo y negro y cul es la cosecha lograda en la comunidad de ANDRIS Rio
Coco, durante el periodo 2015?
2. Cul fue la produccin del frijol rojo y negro, que lograron los productores de la
comunidad de ANDRIS, en el periodo 2015?
3. Cuntos fueron los costos (Totales y unitarios) a los que incurrieron los
productores de frijoles rojo y negro en la comunidad de ANDRIS Rio Coco
durante el periodo 2015?

4. A Cunto Ascendieron los ingresos percibidos por cada productor y cul es el

margen de ganancias obtenido con la comercializacin de frijol rojo y negro por
cada productor de ANDRIS Rio Coco durante el periodo 2015?

45

VIII.

DISEO METODOLOGICO:

Esta investigacin monogrfica se realiz utilizando las diferentes metodologas:

8.1-

Enfoque de la investigacin:

El enfoque de este estudio es de tipo cualitativo y cuantitativo porque la informacin

obtenida se aborda a partir de la descripcin y explicacin de un proceso de produccin
de frijol rojo y negro; se describen todas sus fases paso a paso, desde el inicio de la
preparacin de la tierra hasta el momento de recolectar la cosecha; luego se explica de
forma detallada y por productor la produccin lograda como los costos incurridos
durante el proceso de produccin, as tambin se explica y se describe el proceso de
comercializacin del producto en los diferentes mercados.
El enfoque cualitativo Segn Roberto Sampieri& Coautores (1998). Se gua por reas o
temas significativos de la investigacin, sin embargo en lugar de que la claridad sobre la
pregunta de investigacin e hiptesis preceda a la recoleccin y anlisis de los datos
(como en la mayora de los estudios cuantitativos) los estudios cualitativos pueden
desarrollar preguntas e hiptesis antes, durante o despus de la recoleccin y el
anlisis de los datos.
8.2-

Tipo de investigacin:

Salkind, Neil J. (1999) dice que este tipo de investigacin tambin recibe el nombre de
practica o emprica. Se caracteriza porque busca la aplicacin o utilizacin de los
conocimientos que se adquieren. La investigacin aplicada se encuentra estrechamente
vinculada con la investigacin bsica, ya que depende de sus descubrimientos y
aportes tericos, busca confrontar la teora con realidad.
Segn la finalidad de la investigacin, es emprica o aplicada porque la investigacin se
orient a la obtencin de resultados que contribuyeron conocer sobre el proceso de
produccin y la determinacin de los costos de produccin y comercializacin de frijoles
rojo y negro.
46

La profundidad del estudio monogrfico se abord considerando todas las fases del
proceso productivo, el proceso de cosecha y la fase de comercializacin del producto
de una forma descriptiva con lo cual creemos que hemos logrado los objetivos para lo
cual se est realizando este investigacin.
El alcance es de corte transversal porque se abord sobre el proceso de produccin,
cosecha y comercializacin del frijol, del periodo comprendido 2015 de enero a
diciembre. Para alcanzar el objetivo de la investigacin, y lograr describir todas las
actividades productivas y comercializacin de frijol rojo y negro en la comunidad de
ANDRIS en rio coco abajo.
Roberto Sampieri& Coautores (1998), dice que la investigacin descriptiva trabaja
sobre realidad de los hechos y su caracterstica fundamental es la de prestarnos una
interpretacin correcta que tiene como objetivo principal la descripcin de algo,
generalmente las caractersticas o funciones del problema en cuestin.
8.3- Poblacin y muestra:
8.3.1- Poblacin:
El universo para este estudio son los productores de frijol rojo y negro de la comunidad
de ANDRIS rio coco abajo, durante el periodo 2015.
DESCRIPCION
Comunidad Andris
Comunidad Andris
Comunidad Andris

UNIVERSO
200
200
200

POBLACION
60
30%

47

MUESTRA
40
66%

PRODUCTO
Frijol Rojo y Negro
Maiz y Arroz
Otros

8.3.2- Muestra:
Por las caractersticas socio econmicas y el anlisis de costos incurridos por los
productores de frijoles de ANDRIS rio coco durante el periodo 2015, la muestra se ha
seleccionado de manera aleatoria selectiva porque de la poblacin focal el 66% accedi
a brindarnos la informacin que exige o es de inters del estudios y aspectos
econmicos a incurrir durante el proceso de estudio del 30% del total de productores
de esta comunidad, equivalente a 60 productores, de las cuales realmente se
entrevistaron a 40 productores disponibles en la visita de campo, el resto se
encontraban de viajes y trabajos en otras comunidades.
8.4- Mtodos de investigacin:
Para la recoleccin de la informacin de la investigacin se utiliz el mtodo emprico y
tambin se utilizaron las tcnicas de investigacin, tanto de carcter tericos como
empricos en correspondencia a los objetivos de la investigacin.
A. Mtodos Empricos:
El Mtodo Emprico facilit realizar una descripcin y efectuar un anlisis de la
informacin sobre las bases de las concepciones tericas. El Mtodo que se aplic en
la recoleccin de la informacin y las tcnicas que utilizamos se encuentra, Tcnica de
entrevista a productores, La observacin y la encuesta o cuestionario.
Se aplic una gua de preguntas con preguntas cerradas y abiertas con la finalidad de
obtener informacin de primera mano y ms confiable.
8.5- Procedimiento para la elaboracin y aplicacin de los instrumentos:
Para la elaboracin de las guas de recoleccin de informacin, el procedimiento ser
realizar una matriz para la concordancia con los objetivos especficos, determinar las
preguntas directrices, una vez elaborados los instrumentos, se realizar una
comparacin de todos los instrumentos de manera que tuvieran coherencia y se logren
obtener los puntos de vista de cada fuente para darle salida a cada uno de los objetivos
especficos de manera objetiva.

48

Para la recopilacin de esta informacin se consultaron las fuentes que se ha descrito

anteriormente, esta gua de entrevista se revis y una vez revisadas y ordenadas se
procedi a describir los resultados a travs de Tablas y Graficas.
8.6- Procesamiento de datos:
Una vez extrada la informacin se procedi a la sistematizacin de la informacin
donde se utilizaron las tcnicas apropiadas como cuadro de matriz que facilitaron el
proceso de anlisis, posteriormente en los programas de Microsoft Word se realiz el
levantado de texto.
8.7- Aspectos ticos:
Los productores que faciliten las informaciones fueron protegidos sus identidades y las
informaciones brindadas se utilizaron con fines confidenciales solo para el logro de los
objetivos de este trabajo monogrfico.
Validacin de los instrumentos.
En el proceso de la formulacin de los instrumentos de recoleccin de la informacin,
se hizo necesario recurrir a los conocimientos y consultar con expertos sobre el tema de
investigacin, con el objetivo de asegurarnos que las preguntas directrices formuladas
responda de manera satisfactoria a los objetivos, que fueron planteados en la
investigacin y que las misma estn en condiciones para su contestacin por parte de
los entrevistados que se involucran en el proceso de investigacin.
Y que la informacin suministrada sea fiable y consistente con los objetivos, la cual se
hizo de acuerdo a la importancia, coherencia, precisin y claridad.
Validez del contenido de la informacin a travs de (gua de entrevista dirigida a los
productores y pobladores y otros involucrados en el tema investigativo.
Anlisis de la validacin
Los profesionales valoraron la gua de entrevista de muy buena, ya que todas las
preguntas estaban relacionadas con el problema y los objetivos de la investigacin. La
mayora de las preguntas presentaban importancia, coherencia, precisin y claridad.

49

El autor Hernndez, S.R (2003), expresa que la validez de los instrumentos "se refiere
al grado en que un instrumento refleja un dominio especfico del contenido de lo que se
mide, es decir, es el grado en que la mediacin representa el concepto medido".

50

IX.

RESULTADOS Y SUS ANLISIS:

9.1.- El proceso de produccin est compuesto por las siguientes etapas:

Preparacin de la tierra:
El proceso de la produccin de frijoles en la comunidad de ANDRIS, es igual a los del
resto de comunidades del territorio WANKI MAYA, en el rio coco, esto debido a que los
comunitarios normalmente hacen este trabajo de sembrar la tierra de manera
tradicional, es decir, ellos saben cmo trabajar la tierra en este sentido, en entrevista
realiza a cada uno de los productores, sus opiniones coincidieron muchos, por tanto se
describe como es este proceso:
Para dar inicio del proceso de produccin, se determinan las fases y los respectivos
presupuestos de egresos o desembolso durante dure cada una de las diferentes etapas
En entrevista realizada a los productores en la comunidad de ANDRIS, un 20%
afirmaron que en esta comunidad, el proceso de produccin de frijoles inicia desde el
momento que se piensa en hacer esta actividad y cuya fase son las siguientes:
1. Se prepara primero la tierra
2. Se corta y se elimina las malezas
3. Se procede a la siembra
4. Los trabajadores hacen hoyos
5. Luego se procede a la siembre en todo un da
6. A veces se usan qumicos y pastillas para mantener la produccin
7. Se compacta el terreno con fertilizantes
8. Luego el manejo de control de babosas y malezas
9. En la cosecha el arrancado se hace en 70 das despus de la siembra
10. Y 75 das despus de la siembra para el aporreo
11. Dependiendo de la cantidad de hectreas, manzanas y tareas a trabajar se
contratan las cantidades de personas.
12. Se hacen gastos de alimentacin del personal contratados, se compra limas, y
otros gastos necesarios menores.

51

Estas actividades son comunes y se puede afirmar que es tradicional, estos

productores en su totalidad son comunitarios y que aprendieron a realizar este trabajo
en base a los conocimientos obtenidos de sus padres.
Otros productores afirmaron que las fases o actividades que realizan durante el proceso
de produccin del frijol rojo y negro especificaron las siguientes:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)

Programacin y Presupuestacion
Contrataciones
El carrileo y prepara de la tierra
La poda
Se procede a la siembra
Manejo y control del cultivo (Maleza, plagas, etc)
La cosecha el arrancado se hace en 70 das despus de la siembra
El secado en el terreno
El aporreo del producto en el campo.
El empaque del producto en sacos de 100 libras.
El acarreo y almacenamiento del producto.

9.2)- En lo que respecta a la produccin alcanzada y a los Costos incurrido en la

produccin de frijol rojo y negro de la comunidad de ANDRIS, RIO COCO, durante el
ao 2015 los productores entrevistados contestaron de la siguiente manera y para lo
cual se realiz un anlisis de la informacin obtenida y la que presentamos de forma
tabular en el siguiente cuadro:
COMUNIDAD DE ANDRIS, RIO COCO ABAJO. MUNICIPIO DE WASPAN. RAAN.
DETALLE PRODUCCION Y COSTO DE FRIJOLES ROJO Y NERO
DURANTE EL PERIODO 2015.
52

Iten

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40

Concepto

Productor 1
Productor 2
Productor 3
Productor 4
Productor 5
Productor 6
Productor 7
Productor 8
Productor 9
Productor 10
Productor 11
Productor 12
Productor 13
Productor 14
Productor 15
Productor 16
Productor 17
Productor 18
Productor 19
Productor 20
Productor 21
Productor 22
Productor 23
Productor 24
Productor 25
Productor 26
Productor 27
Productor 28
Productor 29
Productor 30
Productor 31
Productor 32
Productor 33
Productor 34
Productor 35
Productor 36
Productor 37
Productor 38
Productor 39
Productor 40

Produccion
Frijol
Frijol
Rojo
Negro
8.00
7.00
14.00
12.00
30.00
14.00
8.00
7.00
19.00
22.00
12.00
6.00
18.00
17.00
14.00
8.00
12.00
8.00
14.00
5.00
12.00
8.00
18.00
15.00
18.00
15.00
18.00
15.00
5.00
6.00
18.00
15.00
12.00
7.00
15.00
10.00
15.00
13.00
9.00
7.00
15.00
6.00
18.00
12.00
12.00
8.00
15.00
12.00
19.00
22.00
14.00
13.00
5.00
5.00
17.00
14.00
15.00
16.00
16.00
15.00
13.00
14.00
9.00
8.00
5.00
6.00
20.00
24.00
18.00
15.00
15.00
12.00
18.00
12.00
16.00
8.00
17.00
12.00
15.00
7.00

Costo Unitario de
Costo Totales de
Produccion
Produccion
Frijol
Frijol
Frijol
Rojo
Negro
Frijol Rojo
Negro
334.00
334.00
2,672.00
2,338.00
301.23
301.23
4,217.23
3,614.77
287.73
287.73
8,631.82
4,028.18
575.33
575.33
4,602.67
4,027.33
325.12
325.12
6,177.32
7,152.68
242.78
242.78
2,913.33
1,456.67
197.43
197.43
3,553.71
3,356.29
373.18
373.18
5,224.55
2,985.45
215.00
215.00
2,580.00
1,720.00
218.42
218.42
3,057.89
1,092.11
244.00
244.00
2,928.00
1,952.00
248.06
248.06
4,465.09
3,720.91
235.61
235.61
4,240.91
3,534.09
226.67
226.67
4,080.00
3,400.00
315.00
315.00
1,575.00
1,890.00
226.36
226.36
4,074.55
3,395.45
172.11
172.11
2,065.26
1,204.74
215.80
215.80
3,237.00
2,158.00
351.43
351.43
5,271.43
4,568.57
294.38
294.38
2,649.38
2,060.63
234.52
234.52
3,517.86
1,407.14
212.33
212.33
3,822.00
2,548.00
220.00
220.00
2,640.00
1,760.00
321.48
321.48
4,822.22
3,857.78
178.90
178.90
3,399.15
3,935.85
252.96
252.96
3,541.48
3,288.52
364.00
364.00
1,820.00
1,820.00
260.81
260.81
4,433.71
3,651.29
230.65
230.65
3,459.68
3,690.32
295.16
295.16
4,722.58
4,427.42
292.59
292.59
3,803.70
4,096.30
376.47
376.47
3,388.24
3,011.76
500.00
500.00
2,500.00
3,000.00
237.50
237.50
4,750.00
5,700.00
286.67
286.67
5,160.00
4,300.00
302.59
302.59
4,538.89
3,631.11
288.33
288.33
5,190.00
3,460.00
310.42
310.42
4,966.67
2,483.33
292.76
292.76
4,976.90
3,513.10
345.00
345.00
5,175.00
2,415.00
53

Costo
Total
5,010.00
7,832.00
12,660.00
8,630.00
13,330.00
4,370.00
6,910.00
8,210.00
4,300.00
4,150.00
4,880.00
8,186.00
7,775.00
7,480.00
3,465.00
7,470.00
3,270.00
5,395.00
9,840.00
4,710.00
4,925.00
6,370.00
4,400.00
8,680.00
7,335.00
6,830.00
3,640.00
8,085.00
7,150.00
9,150.00
7,900.00
6,400.00
5,500.00
10,450.00
9,460.00
8,170.00
8,650.00
7,450.00
8,490.00
7,590.00

TOTAL GENERAL 581.00

458.00

11,402.78 11,402.78

158,845.2
0
273.40

125,652.80 284,498.00
274.35
273.82

El cuadro anterior se presenta de forma sintetizada la informacin recopilada, referente

a la produccin alcanzada por los 40 Productores que fueron tomados como muestra
para nuestro estudio; tambin se presenta informacin sintetizada sobre el anlisis de
los costos de produccin de frijol rojo y negro (Insai) durante el periodo 2015, y en el
cual se presenta la cantidad en quintales que se obtuvo; dndonos una produccin de
581quintales de frijol rojo incurriendo un costo de C$ 158,845.20 para un costo
promedio por quintales a C$273.40 y para el frijol negro dndonos una produccin de
458quintales de frijol Negro (Insai) incurriendo un costo de 125,652.80 dando un
promedio de costo unitario de 274.35.En este periodo la produccin total fue de
1039quintales y el costo total de produccin incurrido es de C$284,498.00, en trminos
porcentuales el frijol rojo representa un 56%y un 44% del frijol negro; es decir el costo
de produccin y las cantidades del frijol rojo es mayor que la produccin del frijol negro
(insai) como se presenta en la siguiente grfica:

PRODUCCION Y COSTOS
Frijol Rojo ; 158,845.20
200,000.00

Frijol Negro; 125,652.85

150,000.00
100,000.00
50,000.00

581.00
458.00

Frijol Rojo

Frijol Negro

54

9.3)- Los productores involucrados en el tema de investigacin contestaron que

las cantidades en quintales de frijol rojo y negro ofertadas y vendidas de la
comunidad de ANDRIS rio coco durante el periodo 2015 se presenta de forma
resumida y sintetizada en el siguiente cuadro:

Ite
m

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32

COMUNIDAD DE ANDRIS, RIO COCO ABAJO. MUNICIPIO DE WASPAN. RAAN.

INFORME DE VENTA DE FRIJOLES ROJO Y NERO
DURANTE EL PERIODO 2015.
Costo Unitario de
Concepto
Cantidad Ofertada
Venta
Ventas
Frijol
Frijol
Frijol
Frijol
Frijol
Rojo
Negro
Rojo
Negro
Frijol Rojo
Negro
Productor 1
4.00
5.00 1,000.00
900.00
4,000.00
4,500.00
Productor 2
8.00
6.00
900.00
900.00
7,200.00
5,400.00
Productor 3
15.00
4.00 1,200.00
900.00
18,000.00
3,600.00
Productor 4
6.00
4.00 1,000.00 1,200.00
6,000.00
4,800.00
Productor 5
10.00
15.00
900.00 1,000.00
9,000.00
15,000.00
Productor 6
5.00
4.00
900.00 1,000.00
4,500.00
4,000.00
Productor 7
8.00
7.00 1,000.00
900.00
8,000.00
6,300.00
Productor 8
5.00
6.00
900.00
900.00
4,500.00
5,400.00
Productor 9
7.00
6.00
900.00
900.00
6,300.00
5,400.00
Productor 10
7.00
6.00
900.00
900.00
6,300.00
5,400.00
Productor 11
5.00
4.00
900.00
900.00
4,500.00
3,600.00
Productor 12
12.00
10.00
900.00
900.00
10,800.00
9,000.00
Productor 13
8.00
12.00
900.00
900.00
7,200.00
10,800.00
Productor 14
7.00
12.00
900.00
900.00
6,300.00
10,800.00
Productor 15
3.00
4.00 1,000.00
900.00
3,000.00
3,600.00
Productor 16
15.00
9.00
900.00
900.00
13,500.00
8,100.00
Productor 17
8.00
4.00
900.00
900.00
7,200.00
3,600.00
Productor 18
10.00
7.00
900.00
900.00
9,000.00
6,300.00
Productor 19
10.00
8.00
900.00
900.00
9,000.00
7,200.00
Productor 20
9.00
7.00
900.00
900.00
8,100.00
6,300.00
Productor 21
7.00
3.00
900.00
900.00
6,300.00
2,700.00
Productor 22
15.00
9.00
900.00
900.00
13,500.00
8,100.00
Productor 23
8.00
4.00
900.00
900.00
7,200.00
3,600.00
Productor 24
12.00
6.00
900.00
900.00
10,800.00
5,400.00
Productor 25
9.00
12.00
900.00
900.00
8,100.00
10,800.00
Productor 26
5.00
4.00
900.00
900.00
4,500.00
3,600.00
Productor 27
3.00
2.00
900.00
900.00
2,700.00
1,800.00
Productor 28
4.00
7.00
900.00
900.00
3,600.00
6,300.00
Productor 29
6.00
8.00
900.00
900.00
5,400.00
7,200.00
Productor 30
5.00
6.00
900.00
900.00
4,500.00
5,400.00
Productor 31
7.00
8.00
900.00
900.00
6,300.00
7,200.00
Productor 32
5.00
4.00
900.00
900.00
4,500.00
3,600.00
55

Venta
Total
8,500.00
12,600.00
21,600.00
10,800.00
24,000.00
8,500.00
14,300.00
9,900.00
11,700.00
11,700.00
8,100.00
19,800.00
18,000.00
17,100.00
6,600.00
21,600.00
10,800.00
15,300.00
16,200.00
14,400.00
9,000.00
21,600.00
10,800.00
16,200.00
18,900.00
8,100.00
4,500.00
9,900.00
12,600.00
9,900.00
13,500.00
8,100.00

33
34
35
36
37
38
39
40

Productor 33
Productor 34
Productor 35
Productor 36
Productor 37
Productor 38
Productor 39
Productor 40

3.00
15.00
12.00
8.00
12.00
9.00
11.00
9.00

TOTAL GENERAL 327.00

4.00
900.00
14.00
900.00
10.00
900.00
6.00 1,000.00
7.00
900.00
6.00
900.00
7.00
900.00
4.00
900.00

900.00
850.00
900.00
900.00
900.00
900.00
900.00
900.00

271.00

2,700.00
13,500.00
10,800.00
8,000.00
10,800.00
8,100.00
9,900.00
8,100.00

3,600.00
11,900.00
9,000.00
5,400.00
6,300.00
5,400.00
6,300.00
3,600.00

301,700.00 246,300.00 548,000.00

922.63
908.86
916.39

El cuadro No. 2
La cadena de comercializacin refleja los distintos individuos que interactan para crear
los mltiples movimientos y situaciones de la cadena de comercio. Los actores que
realizan el dinamismo de la cadena de comercio interna del frijol rojo en Nicaragua
segn (Cortez, 2009) son:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

6,300.00
25,400.00
19,800.00
13,400.00
17,100.00
13,500.00
16,200.00
11,700.00

Productor
Intermediario transportista.
Intermediario mayoristas.
Intermediario local.
Exportador.
Consumidor final.

Productor: generalmente son pequeos y medianos productores con bajo nivel de

escolaridad y pocos recursos. No son fijadores de precios de su producto; sino que el
comprador es el que lo hace, tiene muy pocas alternativas y tcticas de venta.
Intermediario transportista: es el que llega hasta los lugares recnditos donde se
encuentra frijol mucho ms barato, es el que ofrece precios, es el que transporta dicho
producto al siguiente intermediario.
Intermediario mayorista: compra al por mayor de los intermediarios transportistas ya
cuando el producto es trasladado a lugares de ms fcil acceso, vende al por mayor en
mercados nacionales como mercado oriental y mayoreo.
Intermediario minorista: es aquel individuo que compra al intermediario mayorista y
vende al detalle o como se le dice popularmente libreado, este cumple la funcin de
distribuir el producto en los mercados populares incluyen pequeos negocios de
abarrotera, pulperas, etc.
56

Exportador: acopiador que compra al mismo productor, al transportista o al mayorista

el mejor producto para as mandarlo a mercados internacionales.
Brker: es un agente que organiza las transacciones entre un comprador y un
vendedor para una comisin cuando se ejecute la operacin.
Consumidor final: el ltimo agente de la cadena cumple la funcin de consumir el
producto finalizado aunque en algunos casos lo adquiere como materia prima.
6.4)- El Mercado:
Los productores involucrados en nuestros trabajos investigativo concluyeron que sus
productos los ofertan a los diferentes mercados existentes tanto de forma local, regional
y nacional.
Considerando que el mercado es el lugar fsico o el medio donde se concretan
acuerdos de negocios entre compradores y vendedores. ste implica el comercio
regular, donde existe cierta competencia entre los participantes; surge desde el
momento en que un grupo de vendedores y compradores, permite que se articule el
mecanismo de la oferta demanda.
En el caso de la ciudad de Bilwi existen tres mercados locales de comercio legalmente
constituido y reconocido por la alcalda municipal de Puerto Cabezas, RAAN: mercado
municipal, mercado San Jernimo, y mercado Bruno Gabriel, en estos tres mercados se
llevan a cabo diferentes actividades econmicas y de negocios, en el caso de los
productos ferreteros se centran alrededor del mercado municipal, en los barrio de la
ciudad, puntos estratgicos de la localidad.

Fuente: alcalda municipal de Puerto

Cabezas, RAAN, 2012.

6.5)- La Oferta y demanda:

Los productores argumentaron que paradeterminar los instrumentos esenciales para la
determinacin de los precios, se basan especficamente a la situacin econmica y
necesidad que se presentan en el momento de cosechar y recoger el producto y es
57

aqu el momento preciso en que los involucrados en el proceso de comercializacin

como son los productores, los compradores y los consumidores son afectados y
beneficiados al mismo tiempo.
6.6)- Las Ventas:
Para el caso de realizar las ventas del frijol cosechado los productores argumentaron
que este proceso se lleva a cabo a travs de acuerdos o contrato mediante el cual un
vendedor transmite la propiedad real o personal, a un comprador a cambio de un precio
pagado.
Las cantidades ofertada en el mercado, as tambin el precio unitario por quintal de
cada productor y los ingresos obtenidos en este periodo 2015, ofertaron 327 quintales
de frijoles rojos, a un precio unitario promedio de 922.63 Crdobas, y 271quintales de
Frijol Negro a un precio Unitario promedio de 908.86 Crdobas, obteniendo un ingreso
del frijol rojo de C$301,700.00 y 246,300 del frijol Negro, para un total de C$548,000,
analizando esto observamos que el ingreso por la venta de frijol rojo representa un
56.28% y el 43.72% representa el consumo y semilla para siembra del siguiente
periodo. Para el frijol negro el ingreso obtenido representa el 59.17% y el 40.83% para
el consumo y almacn para la siembra de siguiente periodo. El frijol negro (Insai) tiene
mayor demanda y es por el bajo precio que se ofrece, sin embargo el margen de
ganancia entre el frijol rojo y negro no es tanta la diferencia.
Para lo antes expuesto presentamos el siguiente cuadro estadstico del proceso de
comercializacin del frijol rojo y negro en el mercado.

58

350,000.00
Frijol Rojo ; 301,700.00
300,000.00
250,000.00

Frijol Negro; 246,300.00

200,000.00
Ingresos

150,000.00

Cant. Ofertada

100,000.00
50,000.00
Frijol Rojo ; 327.00

Frijol Negro; 271.00

Frijol Rojo
Frijol Negro

CANTIDAD OFERTADA Y CONSUMO

581.00

600.00

458.00

500.00
271.00
400.00

327.00

187.00
254.00

300.00
200.00

Frijol Negro

100.00
-

Frijol Rojo
Cant.Producida

Cant. Ofertada

59

Consumo

Cuadro de Anlisis del Proceso de comercializacin y las ganancias dejadas para

los productores por la oferta de frijoles rojos y negros en ANDRIS rio coco
durante el periodo 2015:
COMUNIDAD DE ANDRIS, RIO COCO ABAJO. MUNICIPIO DE WASPAN. RAAN.
DETALLE DE UTILIDADES DE LA VENTA DE FRIJOL ROJO Y NERO
DURANTE EL PERIODO 2015.
Iten

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34

Concepto

Productor 1
Productor 2
Productor 3
Productor 4
Productor 5
Productor 6
Productor 7
Productor 8
Productor 9
Productor 10
Productor 11
Productor 12
Productor 13
Productor 14
Productor 15
Productor 16
Productor 17
Productor 18
Productor 19
Productor 20
Productor 21
Productor 22
Productor 23
Productor 24
Productor 25
Productor 26
Productor 27
Productor 28
Productor 29
Productor 30
Productor 31
Productor 32
Productor 33
Productor 34

VENTA O INGRESOS
Frijol
Frijol Rojo
Negro
4,000.00
4,500.00
7,200.00
5,400.00
18,000.00
3,600.00
6,000.00
4,800.00
9,000.00
15,000.00
4,500.00
4,000.00
8,000.00
6,300.00
4,500.00
5,400.00
6,300.00
5,400.00
6,300.00
5,400.00
4,500.00
3,600.00
10,800.00
9,000.00
7,200.00
10,800.00
6,300.00
10,800.00
3,000.00
3,600.00
13,500.00
8,100.00
7,200.00
3,600.00
9,000.00
6,300.00
9,000.00
7,200.00
8,100.00
6,300.00
6,300.00
2,700.00
13,500.00
8,100.00
7,200.00
3,600.00
10,800.00
5,400.00
8,100.00
10,800.00
4,500.00
3,600.00
2,700.00
1,800.00
3,600.00
6,300.00
5,400.00
7,200.00
4,500.00
5,400.00
6,300.00
7,200.00
4,500.00
3,600.00
2,700.00
3,600.00
13,500.00
11,900.00

UTILIDAD O
COSTOS DE VENTA
GANANCIA
UTILIDAD
Frijol
Frijol
Rojo
Frijol Negro Frijol Rojo
Negro
Total
1,336.00
1,670.00
2,664.00
2,830.00
5,494.00
2,409.85
1,807.38
4,790.15
3,592.62
8,382.77
4,315.91
1,150.91
13,684.09
2,449.09 16,133.18
3,452.00
2,301.33
2,548.00
2,498.67
5,046.67
3,251.22
4,876.83
5,748.78 10,123.17 15,871.95
1,213.89
971.11
3,286.11
3,028.89
6,315.00
1,579.43
1,382.00
6,420.57
4,918.00 11,338.57
1,865.91
2,239.09
2,634.09
3,160.91
5,795.00
1,505.00
1,290.00
4,795.00
4,110.00
8,905.00
1,528.95
1,310.53
4,771.05
4,089.47
8,860.53
1,220.00
976.00
3,280.00
2,624.00
5,904.00
2,976.73
2,480.61
7,823.27
6,519.39 14,342.67
1,884.85
2,827.27
5,315.15
7,972.73 13,287.88
1,586.67
2,720.00
4,713.33
8,080.00 12,793.33
945.00
1,260.00
2,055.00
2,340.00
4,395.00
3,395.45
2,037.27
10,104.55
6,062.73 16,167.27
1,376.84
688.42
5,823.16
2,911.58
8,734.74
2,158.00
1,510.60
6,842.00
4,789.40 11,631.40
3,514.29
2,811.43
5,485.71
4,388.57
9,874.29
2,649.38
2,060.63
5,450.63
4,239.38
9,690.00
1,641.67
703.57
4,658.33
1,996.43
6,654.76
3,185.00
1,911.00
10,315.00
6,189.00 16,504.00
1,760.00
880.00
5,440.00
2,720.00
8,160.00
3,857.78
1,928.89
6,942.22
3,471.11 10,413.33
1,610.12
2,146.83
6,489.88
8,653.17 15,143.05
1,264.81
1,011.85
3,235.19
2,588.15
5,823.33
1,092.00
728.00
1,608.00
1,072.00
2,680.00
1,043.23
1,825.65
2,556.77
4,474.35
7,031.13
1,383.87
1,845.16
4,016.13
5,354.84
9,370.97
1,475.81
1,770.97
3,024.19
3,629.03
6,653.23
2,048.15
2,340.74
4,251.85
4,859.26
9,111.11
1,882.35
1,505.88
2,617.65
2,094.12
4,711.76
1,500.00
2,000.00
1,200.00
1,600.00
2,800.00
3,562.50
3,325.00
9,937.50
8,575.00 18,512.50

60

35
36
37
38
39
40

Productor 35
Productor 36
Productor 37
Productor 38
Productor 39
Productor 40

10,800.00
8,000.00
10,800.00
8,100.00
9,900.00
8,100.00

TOTAL GENERAL

301,700.00

9,000.00
5,400.00
6,300.00
5,400.00
6,300.00
3,600.00

3,440.00
2,420.74
3,460.00
2,793.75
3,220.34
3,105.00

2,866.67
1,815.56
2,018.33
1,862.50
2,049.31
1,380.00

246,300.00 89,912.47 74,287.32

548,000.00

7,360.00
5,579.26
7,340.00
5,306.25
6,679.66
4,995.00

211,787.53

0.00 0.70

6,133.33
3,584.44
4,281.67
3,537.50
4,250.69
2,220.00

383,800.2
172,012.68 2
69.84

El cuadro No 3 muestra los ingresos obtenidos por la oferta que se efectu en el

periodo 2015, para un total de C$383,800.22 para el frijol Rojo con un costo de
C$89,912.47, y 246,300 para el frijol negro, con un costo de 74,287.32, obteniendo una
ganancia o utilidad para el frijol rojo de C$211,787.53 representando a un 70% y para el
frijol Negro la ganancia fue de C$172,012.68 representando de utilidad en un 69.84%.
350,000.00
300,000.00
250,000.00

INGRESOS; 301,700.00

INGRESOS; 246,300.00

GANANCIAS; 211,787.53
200,000.00
GANANCIAS; 172,012.68

150,000.00
100,000.00

COSTOS; 89,912.47
COSTOS; 74,287.32

50,000.00
-

INGRESOS

COSTOS
FRIJOL ROJO

FRIJOL NEGRO

61

GANANCIAS

13,493.33
9,163.70
11,621.67
8,843.75
10,930.34
7,215.00

0.70

X.

CONCLUSION:

Despus de hacer los anlisis correspondientes se puede concluir de la manera

siguiente:
En la comunidad de ANDRIS Rio Coco abajo, existen ms de 200 productores, de las
cuales en este estudio se hizo anlisis de una muestra de cuarenta productores, con el
fin de conocer el comportamiento del proceso y costo de produccin de frijoles, y el
proceso de comercializacin en esta comunidad.
Los cuarenta productores de frijoles de esta comunidad entre todos han logrado
sembrar 9 hectreas de frijoles rojo, 7 hectreas de frijoles negro INSAI ms 63 tareas
de frijoles rojos, 49.5 tareas de frijoles negro INSAI, cosecharon 581 quintales de frijoles
rojo, 458 quintales de frijoles negro INSAI, comercializaron 327 quintales de frijoles
rojos, y 271 quintales de frijoles negro INSAI.
El proceso de comercializacin se hace dentro de la comunidad directamente cuando
los compradores visitan la comunidad, otra forma de comercializar es trasladando sus
producto a otros mercados ya sea del municipio de la regin o del pacifico.
Otro proceso de comercializacin es que muchas personas llegan de WASPAN y Puerto
Cabezas para comprar en cantidades grandes y trasladan el producto a los mercados
de WASPAN y PUERTO CABEZAS respectivamente.
Por tanto cada uno de los productores de frijoles no trabajan solo, sino que contratan
trabajadores de la misma comunidad para hacer el proceso de limpieza del terreno,
sembrado, cosechado y empacado, traslado del producto en quintales hacia sus
hogares que sirven en el futuro cercano o inmediato su puesta en ventas.
La cantidad de producir ms de cuatrocientos quintales de frijoles solo para la muestra
de estudios que fueron de cuarenta productores y se sabe que hay ms de 200
productores, da una idea clara que en esta comunidad muchas personas se dedican a
esta actividad agrcola de cultivar y producir frijoles.
62

XI.

RECOMENDACIN:

Los productores de ANDRIS rio coco deben seguir trabajando en la siembra y

cosecha de frijoles debido a que es una fuente de alimento bsico y a la vez es
una necesidad de consumo en los mercados de WASPAN y Puerto Cabezas y
porque representan una fuente de ingresos para los productores como para la
comunidad.
Los productores de frijoles de ANDRIS deben organizarse bien para trabajar en
grupo en la comunidad y poder potencializar sus capacidades de produccin y
ofertar grandes cantidades de frijoles hacia los mercados de WASPAN y
PUERTO CABEZAS.
Los productores de ANDRIS deben organizarse en cooperativa con el fin de
solidificar sus segmentos de mercados y vender sus productos a precios
adecuados y no permitir que los compradores impongan sus precios.
Los productores deben buscar capacitacin de forma tcnica y profesional para
que manejen bien sus recursos.
Seguir ofertando sus productos a los diferente mercados existentes ya que este
producto es de suma necesidad para la poblacin en general.

63

XII.

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seleccionados.
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labranza cero. Alemania Federal. GTZ. Pag.181.
Tapia H.B. (1987). Variedades mejoradas de frijol con granos rojos para
Nicaragua. ISCA. Direccin de investigacin y post grado. Managua Nic. Pag 26.
Tllez Guzmn, Vctor M. Proyecto de fomento a la produccin y la
competitividad del frijol en el Norte de Guanajuato Regin Ocampo- San Felipe.
Celaya, Guanajuato, 2003. p.2.
Vanegas, J.A y Llanos A. (2000).Gua tecnolgica, Numero 3. INTA.
Villalobos M. (1994). Cultivo de Frjol. pag.186. Editorial Universidad Estatales
White J. (1985). El frijol: Investigacin y Produccin, Conceptos bsicos fisiologa
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INEC (demografa), MINSA (salud), ENACAL (agua), MECD (educacin) cabal,
Carl BroNitlapan y ciprs (economa) 2005.
INIDE 2005, actualizado 2009.TC U$ XC$20 crdobas.
Informe de gobierno, 2007
www.eco_finanzas.com/POBLACIONECONOMICAMENTE_ CTIVA.htm.
www. Gerencia.com/diferenciaentreempeoytrabajo.html

65

ANEXOS

66

Anexo uno:Gua de entrevistas dirigido a productores de frijoles en ANDRIS, rio

coco, municipio de WASPAM:
Estimados productores somos Br. Ariel Altman Alvarado y Br. Oscar Alberto Anigol
McClean, solicitamos informaciones sobre nuestro estudio monogrfico titulado
ANALISIS DEL SISTEMA DE COSTO DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
FRIJOL ROJO Y NEGRO DE LA COMUNIDAD DE ANDRIS RIO COCO, MUNICIPIO
DE WASPAM, PERIODO 2015, la informacin ser utilizado de manera confidencial,
gracias.

I)- DATOS GENERALES:

1.1)- Nombre del entrevistado: _____________________________________
1.2)- Cargo que desempea: ______________________________________
1.3)- Etnia y sexo: _______________________________________________
1.4)- Tiempo de trabajar y profesin: ________________________________
1.5)- Comunidad: _______________________________

II)- DATOS TECNICOS:

2.1)- Cunto tiempo tienes de trabajar en la produccin y comercializacin de frijoles
rojos y negros en esta comunidad?
___________________________________________________________________

2.2)- Cuntas manzanas de tierras tienes para trabajar en la produccin de frijoles,

cuantas hectreas tienes y cuantas tareas has producido durante el 2015?
Frijol rojo
Hectreas totales

Manzanas totales

Frijoles negros
67

Tareas totales

Hectreas totales

Manzanas totales

Tareas totales

2.3)- Cuntos quintales de frijoles usted produjo durante el 2015 responda en la tabla?
2015
Productos
ENERO
FEBREO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE

Quintales Semanal

Quintales mensuales

2.4)- DETALLE LOS COSTO POR QUINTALES EN LA TABLA

2015
Productos
ENERO
FEBREO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE

COSTO MENSUAL

68

COSTO ANUAL

2.5)- DETALLE LOS INGRESOS DE LOS PERIODOS POR LA VENTA DE FRIJOLES

2015
Productos

INGRESO MENSUAL

INGRESOS ANUALES

ENERO
FEBREO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE

2.6)- CULES FUERON SUS GANANCIAS DEJADAS DURANTE EL 2015?

Productos

INGRESOS MENSUALES

ENERO
FEBREO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE

69

INGRESOS ANUALES

2.7)- Cmo es el proceso de produccin de frijoles rojos y negros?

______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________
2.8)- Cules son los gastos menores antes de sembrar a la que usted incurre en el
terreno y cuantos cuestan cada fase?
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
___________________________________________

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ComunidadIndgena
Andris Rio Coco

Muchas gracias

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