CONTABILIDAD AGRICOLA VEGETAL

La contabilidad agrcola es una rama de la contabilidad general, netamente

especializada y su contabilizacin se realiza de la misma manera que la
contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y
ordenamiento de la informacin de las transacciones practicadas en
unidades econmicas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto
de cuantificarlas para tomar decisiones de carcter administrativo. El uso de
la contabilidad en las empresas agrcolas cualquiera que sea la importancia
de su explotacin, permitir obtener una mayor comprensin del resultado
econmico y a la vez un mejor conocimiento para determinar, si debe seguir
en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra. Tambin
es aplicable a otros fines tales como obtener informacin necesaria y
correcta para cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el
mejoramiento de la infraestructura de la finca, tener conocimiento sobre la
gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los
beneficios obtenidos en la explotacin. As mismo, muestra la informacin
necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes financieros para
el trmite de crditos. En las empresas agrcolas adems de conocer los
mecanismos para determinar los costos de produccin, deben tener un
sistema que pueda sealar las faltas y los errores a fin de que sea posible
corregirlos y evitar sus repeticiones sealando en monedas y cantidades
unitarias cual ser el futuro de la empresa. La actividad agrcola sigue
siendo una de las ms importantes en la economa nacional, por la
contribucin al producto interno bruto, como generador de divisas y fuente
de trabajo
TRATAMIENTO CONTABLE DE LOS CULTIVOS
En el tratamiento contable especficamente de los ingresos que genera la
comercializacin de los productos agrcolas, dicho tratamiento se basa en la
identificacin, medicin y reconocimiento del ingreso, a. Dentro del
tratamiento contable de los ingresos se tiene en primera instancia el poder
identificar si la operacin econmica que se est realizando es generadora
de ingresos para la empresa, una forma de poder identificar un ingreso es
plantear una serie de caractersticas, que debern cumplirse para que dicha
operacin econmica pueda para clasificarse como generadora de un
ingreso que podr ser identificado como tal, dichas caractersticas se
enuncian a continuacin:

Son producidos a lo largo del ejercicio contable provenientes de la

venta de cosechas o recoleccin de los productos agrcola.
Incrementos en los activos, disminucin en los pasivos, lo
cual genera beneficios econmicos.
Incrementos en el patrimonio neto.
No proviene de aportaciones de los accionistas o Es resultado de una
operacin propia
sea que se generan a partir de un activo biolgico propiedad de la
empresa.

b. Identificacin.
c. Medicin.
Ya identificado el ingreso otro aspecto importante dentro del tratamiento
contable es la medicin de dichos ingresos.
Al pasar por las tres etapas del tratamiento contable se llegara a realizar el
asiento contable y para dicho asiento contable ser necesario un importe
monetario el cual ser el que deber fluir hacia la empresa, pero en que se
basa el establecimiento del importe que se reconocer, a continuacin se
establece las bases para dicha medicin.
Los productos agrcolas cosechadas o recolectadas de los activos biolgicos
de una empresa debern ser valoradas , en el punto de su cosecha o
recoleccin, segn su valor razonable menos los costes estimados en el
punto de venta, partiendo de esta aseveracin dada por la nic 41 de los
productos agrcolas se har de la siguiente manera.

Su valor razonable.
Costes estimados en el punto de venta.

Para poder entender estos dos conceptos se tienen que hablar un poco de
ellos, a continuacin se dan conceptos brindados por la NIC41 para los
cuales se presentan ejemplos para su mayor entendimiento.
VALOR Razonable: es la cantidad por la cual puede ser intercambiado un
activo o liquidado un pasivo, entre partes interesadas y debidamente
informadas que realizan una transaccin libre (NIC-41 prrafo 8).
En el caso de los productos agrcolas el valor razonable, podr ser
determinado con mayor facilidad al agruparlos productos por medio de
sus atributos ms significativos, que dicho de otra manera se refiere a
las caractersticas que poseen dichos productos dentro de los cuales
podemos mencionar.

La calidad de los productos.

EL tiempo que a pasado desde su recoleccin.
Para quien est destinado el consumo de los productos.

Al hacer esto las empresas seleccionan los atributos que se estn usando en
el mercado para los precios y como ya se mencion las dos partes estn
debidamente informadas y por lo tanto los atributos del producto son
conocidos por ambos, as que el precio razonable es determinado a partir
del conocido de los dos.
Con respecto a los costos estimados en el punto de venta se refiere
especficamente que las comisiones a los intermediarios y comerciantes, los
gastos que correspondan a las agencias reguladoras y las bolsas de
mercado organizados de productos, as como los impuestos y gravmenes
que recaen sobre las transferencias dentro delos costes en el punto de

venta se excluirn los transportes y los costes necesarios para llevar los
productos al mercado.
Teniendo claro los conceptos de valor razonable y costes estimados en el
punto de venta se puede decir que los ingresos provenientes de la
comercializacin de los productos agrcolas sern medidos a partir del valor
razonable ms los costes estimados en el punto de venta

Centro De Costos En Los Cultivos (Costos Pre-Siembra, Pre

Produccin, Pre Cosecha)
Establecimiento: Esta fase comienza en el ao en que se siembra la
plantacin y termina en el ao en el que el valor de la produccin obtenida
supera los costos anuales de explotacin. En los ltimos aos en esta fase
se obtiene las primeras producciones, pero el valor de ellas no alcanza a
cubrir los costos anuales de produccin y normalmente los ingresos
percibidos por esta produccin se descuentan los costos para establecer el
costo neto de cada uno de los aos. El perodo de duracin de esta fase
oscila entre los tres aos como mnimo y un mximo de siete aos,
dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones climticas en
que se desarrolle.
Se calculan por separado posteriormente deben ser atribuidos entre todo el
perodo de produccin de la plantacin, sumndoselos a los costos de
explotacin anual.
Estos costos se pueden agrupar en:
Semillas o plntulas, dependiendo del sistema de siembra, si dividimos el
costo total de vivero ms acarreos entre el nmero de plntulas
producidas obtenemos el costo de cada una. El tiempo que
permanece la plntula en el vivero no se cuenta para efectos de la fase de
establecimiento. Cuando la siembra es directa solo se cargar el valor de la
semilla.
Incremento: Esta fase se caracteriza en que la produccin aumenta en
funcin de la edad de la planta en forma ininterrumpida. El ltimo ao de
esta fase es aquel en que la produccin cesa de crecer y se vuelve
constante; en su tiempo de duracin oscila entre los cuatro y seis aos.
Madurez: La caracterstica de esta fase es que la produccin se vuelve
constante en funcin de la edad de la planta y solo vara en funcin del
clima o de las condiciones naturales. Hay algunos productos como el caf,
que su produccin vara en esta fase por condiciones particulares de este
cultivo, la cual es que solo produce una madera nueva, es decir, que no
produce dos veces en la misma rama y por tanto necesita ciertas labores de

poda, lo cual hace variar su produccin en ciclos bianuales. Esta fase

termina en el ao en que la produccin entra en una declinacin. La
duracin de la fase de madurez vara entre los diez y veinte aos.
Decremento: En esta fase, la produccin decrece en funcin directa de la
edad de la planta, su duracin se mide en funcin puramente econmica y
llega al ao en que los costos de produccin superan a los ingresos. La
plantacin puede seguir produciendo por muchos aos ms, pero para el
reproductor rentable es mejor establecer una nueva plantacin, que seguir
explotando esta con producciones deficitarias.
Registro y Control de Inventario de cultivo en siembra y en proceso.
En el mbito global de hoy da es de absoluta importancia enfocar la
produccin agrcola como un negocio. Aparte de conocer los aspectos de
produccin de cultivos y la tecnologa de avanzada que le puede beneficiar,
un productor serio tiene la necesidad y obligacin de poner sistemas en
prctica en su agro-negocio que le permitan recolectar la informacin
necesaria para usar adecuadamente los recursos con los que cuenta y ms
que nada para la toma de decisiones econmicas. En las empresas agrcolas
adems de conocer los mecanismos para determinar los costos de
produccin, deben tener un sistema que pueda sealar los registros y el
control del inventario de cultivo tanto en siembra como en proceso a fin de
que sea posible corregir y evitar posibles faltas y errores as como
repeticiones, sealando en monedas y cantidades unitarias el
comportamiento de ellos lo cual ayuda a determinar cual ser el futuro de la
empresa.
En este apartado se lleva un registro de la cantidad de producto que se
cosecha en cada corte de la unidad de produccin. Tambin es til anotar
los nombres de los corteros; si ha estos se les paga por obra y no por da, en
el cuadro de produccin se anota la cantidad que cada cortero recibe como
pago. Este registro de produccin sirve para medir el rendimiento total que
se obtiene de la unidad productiva.
Registro de Plantaciones.
Los registros de plantaciones se refiere a todo el proceso que incurre el
recolectar, clasificar y evaluar toda la informacin relevante a este elemento
constituido dentro de la produccin agrcola vegetal. Es claro quelas
plantaciones agrcolas son bienes tangibles que pueden ser adquiridos para
formar parte del patrimonio de la empresa, por lo que requiere de un
registro acorde y adecuado que permita tener la suficiente informacin
sobre el comportamiento que este pudiera presentar.
Las plantaciones agrcolas se caracterizan por tener generalmente una larga
o corta vida til; esta caracterstica unida al hecho de que hasta ahora se ha
desconocido la influencia en la inestabilidad de la produccin del factor
tcnico de estructura, ha conducido al clculo incorrecto de la produccin

obtenible multiplicando el rea total por los rendimientos esperados por

unidad de rea.
Esta forma simple de razonamiento conduce a errores en el proceso de
planeacin estratgica y puede provocar situaciones inesperadas que
atentan contra la existencia misma de la empresa.
En el trabajo se demuestra cuales son las posibilidades productivas reales
de una plantacin permanente y se propone el procedimiento apropiado
para que tales clculos puedan realizarse de forma rpida y sencilla en
cualquiera de las plantaciones agrcolas permanentes que pudieran existir
en Cuba o en otro pas
Vida til y Agotamiento del cultivo Permanente y Semipermanente.
La definicin del ciclo de produccin es importante para determinar la vida
til de los cultivos dentro dela unidad de produccin determina la manera
en que se miden los ingresos y rendimientos. Cuando hablamos de3 sacos
de 50 kilogramos de fertilizante por hectrea, nos referimos al perodo de
crecimiento completo del cultivo o ciclo de produccin, y no a cada semana
o cada 5 aos. No obstante, para comprender el ciclo de produccin
adecuadamente necesitamos conocer dos cosas acerca del mismo: cunto
dura (su duracin) y cuntos ciclos hay por ao (su frecuencia).
Duracin del ciclo de produccin: La duracin del ciclo de produccin se
define simplemente como el perodo necesario para completar la actividad
de produccin. Para la mayor parte de cultivos anuales, es el tiempo que
transcurre entre la preparacin de la tierra y la cosecha; tal vez 12-14
semanas para cultivos de ciclo corto, como los vegetales. Los cultivos de
granos y leguminosas como el arroz, maz y frjol generalmente requerirn
un tiempo mayor.
En algunos casos, no obstante, esta definicin simple se debe modificar.
Recuerde que los distintos anlisis en RuralInvest (excepto el capital
operativo) se realizan sobre una base anual. Por lo tanto los costos e
ingresos de una actividad no se pueden calcular sobre una base superior a
un ao. Debido a que el ciclo de produccin es un parmetro o insumo clave
en el clculo de estos costos, el ciclo de produccin tampoco debe exceder
los doce meses, incluso si la vida de la actividad - por ejemplo, una
plantacin de frutas- abarca 20 o ms aos.
Si examinamos otras reas distintas a la agricultura, se puede encontrar un
problema distinto al tratar de definir la duracin del ciclo de
produccin. Muchas actividades, como las manualidades,
agroindustria, transporte, turismo y otros negocios, continan operando a lo
largo del ao sin un punto claro de inicio y fin dela produccin. En este caso,
se dispone de varias opciones. Una alternativa es seleccionar un ao
calendario como el ciclo de produccin. No obstante, muchos costos
(salarios, electricidad, telfono, etc.) por lo general se pagan
mensualmente, por consiguientes, puede ser ms conveniente definir el

ciclo como un mes calendario. De manera alternativa, si la planta o taller

entrega el producto para la venta, por ejemplo, cada dos semanas, puede
ser mejor seleccionar el perodo de dos semanas como el ciclo de duracin
de la produccin. Al final, la eleccin puede no importar tanto, mientras el
perodo sea conveniente y usted sea consistente en calcular siempre los
insumos y la produccin durante el mismo perodo para cada actividad.
Frecuencia del ciclo de produccin: Anteriormente se mencion que el
sistema RuralInvest, emplea una base anual para casi todos sus clculos.
Debido a esto, no es suficiente conocer cunto dura cada ciclo de
produccin; debemos tambin conocer cuntos ciclos se completan en el
ao analizado. Para las actividades que son continuas a lo largo del ao, la
respuesta es simple: la duracin de cada ciclo (en meses) multiplicada por
la frecuencia de los ciclos (tambin en meses) tendr como resultado 12.
Por lo tanto, si el ciclo de produccin de una tienda rural dura un mes, habr
12 ciclos por ao.
No obstante, no todas las actividades continan a lo largo de un ao entero.
En la agricultura y en otros tipos de actividad que se basan en los recursos
naturales, con frecuencia habr perodos en los que no exista produccin. A
pesar de que el ciclo de produccin de un cultivo puede durar cuatro meses,
no se garantiza que existan tres ciclos al ao (producir 3 ciclos x 4 meses =
doce meses). Incluso dos ciclos pueden depender de la disponibilidad de
riego. De la misma manera un procesador de vegetales puede definir su
ciclo de produccin como un mes, pero la planta puede operar nicamente 5
6 meses al ao, debido a la falta de materia prima en el resto de meses.

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