UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS

ESCUELA DE MEDICINA
CTEDRA DE BIOFSICA I
EXPOSICIN GRUPAL
GRUPO #1 y #2
TEMAS: FENMENOS BIOFSICOS MOLECULARES.
Fenmenos biofsicos. Tensin Superficial. Presin Hidrosttica.
Adhesin y cohesin. Accin capilar y capilaridad. Difusin. Osmosis.
Dilisis. Adsorcin. Fenmeno fsico qumico.
INTEGRANTES:
Marjorie Usca
Erick Garca
Erick Zambrano
Laura Rua
Thalia Moreno
Eros Villafuerte
Jessica Peralta
Santiago Corts
Jordy Betancourt
Johanna Hidalgo

PRIMER SEMESTRE
GRUPO 10
DOCENTE: DRA. TANIA PERALTA

Fenmenos biofsicos
Tensin superficial
DEFINICION: La tensin superficial es la condicin existente en la superficie libre
de un lquido, semejante a las propiedades de una membrana elstica bajo
tensin. La tensin es el resultado de las fuerzas moleculares, que ejercen una
atraccin no compensada hacia el interior del lquido sobre las molculas
individuales de la superficie; esto se refleja en la considerable curvatura en los
bordes donde el lquido est en contacto con la pared del recipiente.
Concretamente, la tensin superficial es la fuerza por unidad de longitud de
cualquier lnea recta de la superficie lquida que las capas superficiales situadas
en los lados opuestos de la lnea ejercen una sobre otra.
La tendencia de cualquier superficie lquida es hacerse lo ms reducida posible
como resultado de esta tensin, como ocurre con el mercurio, que forma una bola
casi redonda cuando se deposita una cantidad pequea sobre una superficie
horizontal. La forma casi perfectamente esfrica de una burbuja de jabn, que se
debe a la distribucin de la tensin sobre la delgada pelcula de jabn, es otro
ejemplo de esta fuerza. La tensin superficial es suficiente para sostener una
aguja colocada horizontalmente sobre el agua.

Como resultado de la tensin superficial, una cantidad pequea de mercurio

lquido adopta una forma casi esfrica cuando se deposita sobre una superficie
horizontal.
EXPLICACION: Las molculas de un lquido se atraen entre s, de ah que el
lquido est "cohesionado". Cuando hay una superficie, las molculas que estn
justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados, horizontalmente, y
hacia abajo, pero no hacia arriba, porque no hay molculas encima de la

superficie. El resultado es que las molculas que se

encuentran en la superficie son atradas hacia el interior
de ste. Para algunos efectos, esta pelcula de
molculas superficiales se comporta en forma similar a
una membrana elstica tirante (la goma de un globo,
por ejemplo). De este modo, es la tensin superficial la
que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga
desde un gotario. Ella explica tambin la formacin de burbujas.

LA TENSION SUPERFICIAL EN LA NATURALEZA

La figura muestra un ejemplo de cmo algunos animales utilizan la tensin
superficial del agua. En la figura se observa un arcnido, fotografiado mientras
camina sobre el agua. Se observa que el peso del arcnido est distribuido entre
sus cuatro patas y el abdomen, por lo que la fuerza de sustentacin que debe
proveer la superficie del agua (la tensin superficial) sobre las 4 patas y el
abdomen debe ser igual al peso del arcnido.

APLICACIONES DE LA TENSION SUPERFICIAL

La tensin superficial es importante en condiciones de ingravidez; en los vuelos
espaciales, los lquidos no pueden guardarse en recipientes abiertos porque
ascienden por las paredes de los recipientes.
Tambin es muy importante particularmente en los procesos industriales. Es
capital, pues, de saber si su material es apto para la impresin o para el encolado.
Se Puede usar para crear productos impermeables basndose en su principio.
Se usa mucho para crear productos qumicos que sean capaces de penetrar en
las fibras de los tejidos para arrancar la suciedad. Estos productos bajan la tensin
superficial y permiten que el agua moje mejor los espacios minsculos entre las
fibras

Presin hidrosttica
La inmensa mayora de los materiales presentes en la Tierra se encuentran en
estado fluido, ya sea en forma de lquidos o de gases. No slo aparecen en dicho
estado las sustancias que componen la atmsfera y la hidrosfera (ocanos,
mares, aguas continentales), sino tambin buena parte del interior terrestre. Por

ello, el estudio de las presiones y propiedades hidrostticas e hidrodinmicas tiene

gran valor en el marco del conocimiento del planeta.
Los fluidos
Se denomina fluido a toda sustancia que tiene capacidad de fluir. En esta
categora se encuadran los lquidos y los gases, que se diferencian entre s por el
valor de su densidad, que es mayor en los primeros. La densidad se define como
el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa:
La densidad es un valor escalar y sus unidades son kg/m 3 en el Sistema
Internacional.
Propiedades de los fluidos
Los gases y los lquidos comparten algunas propiedades comunes. Sin embargo,
entre estas dos clases de fluidos existen tambin notables diferencias:

Los gases tienden a ocupar todo el volumen del recipiente que los
contiene, mientras que los lquidos adoptan la forma de ste pero no
ocupan la totalidad del volumen.
Los gases son compresibles, por lo que su volumen y densidad varan
segn la presin; los lquidos tienen volumen y densidad constantes para
una cierta temperatura (son incompresibles).
Las molculas de los gases no interaccionan fsicamente entre s, al
contrario que las de los lquidos; el principal efecto de esta interaccin es
la viscosidad.

La hidrosttica, por su parte, es la rama de la mecnica que se especializa en el

equilibrio de los fluidos. El trmino tambin se utiliza como adjetivo para
referirse a lo que pertenece o est vinculado a dicha rea de la mecnica.
La presion es una magnitud fisica que mide la proyeccion de la fuerza en
direccion perpendicular por una superficie.
Presin hidrosttica

Es la presin que ejerce un lquido en reposo,

sobre un cuerpo sumergido dentro de l. Esta
presin se origina debido al peso del lquido
que acta sobre el rea o superficie del
cuerpo.
Donde, usando unidades del SI,

P es
la
(en pascales);

p
es
la densidad del
lquido
(en kilogramos partido metro cbico);

g
es la aceleracin
cuadrado);

h es la altura del fluido (en metros). Un lquido en equilibrio ejerce fuerzas

perpendiculares sobre cualquier superficie sumergida en su interior

presin

hidrosttica

de

la

gravedad (en metros partido segundo al

Principio de Arqumedes
Todo cuerpo completamente sumergido desaloja un volumen de fluido igual a su
propio volumen. En condiciones de equilibrio, un cuerpo sumergido en un fluido
experimenta una fuerza de empuje vertical ascendente que es igual al volumen de
lquido desalojado. Este enunciado se conoce como Principio de Arqumedes, y
se expresa como:
Donde f es la densidad del fluido, V c el volumen del lquido desalojado (volumen
de cuerpo sumergido) y g la gravedad.

Adhesin y Cohesin
Adhesin
La adhesin es la propiedad de la materia por la cual se unen y plasman dos
superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se
mantienen juntas por fuerzas intermoleculares.

La adhesin ha jugado un papel muy importante en muchos aspectos de las

tcnicas de construccin tradicionales. La adhesin del ladrillo con el mortero
(cemento) es un claro ejemplo.
Mecanismos de adhesin
Adhesin mecnica
Los materiales adhesivos rellenan los huecos o poros de las superficies
manteniendo las superficies unidas por enclavamiento. Existen formas a gran
escala de costura, otras veces a media escala como el velcro y algunos adhesivos
textiles que funcionan a escalas pequeas. Es un mtodo similar a la tensin
superficial
Adhesin qumica
Dos materiales pueden formar un compuesto al unirse. Las uniones ms fuertes
se producen entre tomos donde hay permutacin (enlace inico) o se comparten
electrones (enlace covalente). Un enlace ms dbil se produce cuando un tomo
de hidrgeno que ya forma parte de una partcula se ve atrada por otra de
nitrgeno, oxgeno o flor, en ese caso hablaramos de un puente de hidrgeno.
La adhesin qumica se produce cuando los tomos de la interfaz de dos
superficies separadas forman enlaces inicos, covalentes o enlaces de hidrgeno.
Adhesin electrosttica
Algunos materiales conductores dejan pasar electrones formando una diferencia
de potencial al unirse. Esto da como resultado una estructura similar a un
condensador y crea una fuerza electrosttica atractiva entre materiales.
Adhesin dispersiva
En la adhesin dispersiva, dos materiales se mantienen unidos por las fuerzas de
van der Waals: la atraccin entre dos molculas, cada una de las cuales tiene
regiones de carga positiva y negativa. En este caso, cada molcula tiene una
regin de mayor carga positiva o negativa que se une a la siguiente de carga
contraria. Este efecto puede ser una propiedad permanente o temporal debido al
movimiento continuo de los electrones en una regin.
Adhesin difusiva

Algunos materiales pueden unirse en la interfase por difusin. Esto puede ocurrir
cuando las molculas de ambos materiales son mviles y solubles el uno en el
otro. Esto sera particularmente eficaz con las cadenas de polmero en donde un
extremo de la molcula se difunde en el otro material. Tambin es el mecanismo
implicado en sinterizacin. Cuando el metal o cermica en polvo se somete a
presin y se calienta, los tomos difunden de una partcula a otra. Esto hace que
se homogenice el material.

Cohesin
Es la atraccin entre molculas que mantiene unidas las partculas de una
sustancia. La cohesin es diferente de la adhesin; la cohesin es la fuerza de
atraccin entre partculas adyacentes dentro de un mismo cuerpo, mientras que la
adhesin es la interaccin entre las superficies de distintos cuerpos.
En el agua la fuerza de cohesin es elevada por causa de los puentes de
hidrogeno que mantienen las molculas de agua fuertemente unidas, formando
una estructura compacta que la convierte en un liquido casi incompresible. Al no
poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto
hidrosttico, como ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de agujerear
la roca mediante la presin generada por sus lquidos internos.
En los lquidos, la cohesin se refleja en la tensin superficial, causada por una
fuerza no equilibrada hacia el interior del lquido que acta sobre las molculas
superficiales, y tambin en la transformacin de un lquido en slido cuando se
comprimen las molculas lo suficiente. En los slidos, la cohesin depende de
cmo estn distribuidos los tomos, las molculas y los iones, lo que a su vez
depende del estado de equilibrio (o desequilibrio) de las partculas atmicas.
En conclusin la cohesin se caracteriza as segn el estado de las sustancias:

En los slidos, las fuerzas de cohesin son elevadas y en las tres

direcciones espaciales.
En los lquidos, las fuerzas de cohesin son elevadas en dos direcciones
espaciales, y entre planos o capas de fluidos son muy dbiles.
En los gases, las fuerzas de cohesin son despreciables, las molculas se
encuentran en constante movimiento.

Accin capilar y capilaridad

Es el resultado de la adhesin y la tensin superficial. La adhesin del agua a las
paredes de un recipiente, originar una fuerza hacia arriba sobre los bordes del
lquido y como resultado su ascenso sobre la pared.
La tensin superficial, acta para mantener intacta la superficie del lquido, de
modo que en vez de solo moverse los bordes hacia arriba, toda la superficie
entera del lquido es arrastrada hacia arriba.

Capilaridad
Es un proceso de los fluidos que depende de su tensin superficial la cual, a su
vez, depende de la cohesin del lquido y que le confiere la capacidad de subir o
bajar por un tubo capilar.
Cuando un lquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza
intermolecular o cohesin intermolecular entre sus molculas es menor que
la adhesin del lquido con el material del tubo; es decir, es un lquido que moja. El
lquido sigue subiendo hasta que la tensin superficial es equilibrada por el peso
del lquido que llena el tubo.
ste es el caso del agua, y esta propiedad es la que regula parcialmente su
ascenso dentro de las plantas, sin gastar energa para vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesin entre las molculas de un lquido es ms
potente que la adhesin al capilar, como el caso del mercurio, la tensin superficial
hace que el lquido descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.
FENMENOS Y FSICA DE LA ACCIN CAPILAR
La accin capilar, capilaridad, movimiento capilar o de mecha se refiere a dos
fenmenos:
Un aparato comn utilizado para demostrar el primer fenmeno es el tubo capilar.
Cuando el extremo inferior de un tubo vertical de vidrio se coloca en un lquido tal
como agua, se forma un menisco cncavo.
Las fuerzas de adhesin entre el lquido y la pared interior slido tira de la columna
de lquido hasta que hay una masa suficiente de lquido para las fuerzas
gravitacionales para superar estas fuerzas intermoleculares.
La longitud de contacto entre la parte superior de la columna de lquido y el tubo
es proporcional al dimetro del tubo, mientras que el peso de la columna de

lquido es proporcional al cuadrado del dimetro del tubo, por lo que un tubo
estrecho se dibuje una columna de lquido mayor que un tubo de ancho.
Ejemplos:
La accin capilar es esencial para el drenaje de fluido lacrimal producido
constantemente desde el ojo. Dos canalculos de pequeo dimetro estn
presentes en la esquina interna del prpado, tambin llamados los conductos
lagrimales, sus aberturas se pueden ver a simple vista en los sacos lagrimales
cuando se eversin de los prpados.
Capilaridad es la absorcin de un lquido por un material en la forma de una
mecha de la vela. Las toallas de papel absorben lquido a travs de la accin
capilar, permitiendo que un fluido a ser transferido de una superficie de la
toalla. Los pequeos poros de un acto esponja como pequeos capilares,
haciendo que se absorba una cantidad comparativamente grande de lquido.
Algunas telas se dice que utilizar la accin capilar para "absorber" el sudor de
la piel. Estos se conocen como efecto de mecha tejidos, despus de las
propiedades capilares de la vela y la lmpara de mechas a menudo.
La accin capilar se observa en la cromatografa de capa delgada, en el que un
disolvente se mueve verticalmente hasta una placa a travs de la accin
capilar. En este caso, los poros son huecos entre partculas muy pequeas.
Con algunos pares de materiales, tales como el mercurio y el vidrio, las fuerzas
intermoleculares dentro del lquido exceden las que existen entre el slido y el
lquido, por lo que se forma un menisco convexo y obras de accin capilar a la
inversa.
En hidrologa, la accin capilar describe la atraccin de las molculas de agua
a las partculas del suelo. La accin capilar es responsable del movimiento de
las aguas subterrneas de las zonas hmedas de la tierra en las zonas secas.
Las diferencias en la unidad de suelo potencial accin capilar en el suelo.
TRANSPORTE DE LQUIDOS EN UN MEDIO POROSO
Cuando un medio poroso seco, tal como un ladrillo o una mecha, se pone en
contacto con un lquido, que comenzar a absorber el lquido a una velocidad que
disminuye con el tiempo. Para una barra de material con rea de seccin
transversal a que se humedece en un extremo, el acumulado volumen v de lquido
absorbido despus de un tiempo t es donde s es la capacidad de absorcin del
medio, con unas dimensiones m/s1/2 o mm/min1/2.

La cantidad se llama la ingesta de lquido acumulado, con la dimensin de la

longitud. La longitud humedecida de la barra, que es la distancia entre el extremo
mojado de la barra y el llamado frente hmedo, depende de la fraccin f del
volumen ocupado por el lquido. Este nmero f es la porosidad del medio, la
longitud humedecida es a continuacin.
Algunos autores utilizan la cantidad de s/f como la capacidad de absorcin. La
descripcin anterior es para el caso donde la gravedad y la evaporacin no juegan
un papel.
Capacidad de absorcin es una propiedad importante de materiales de
construccin, ya que afecta a la cantidad de humedad ascendente. Algunos
valores para la capacidad de absorcin de los materiales de construccin estn en
la tabla de abajo.

Difusin
Difusin Simple.
Un experimento imaginado puede ayudar a explicar por qu las molculas y los
iones son capaces de atravesar espontneamente las membranas. Imagina que
colocas un grupo de bolas de billar azules en una mesa de billar que contiene
muchas bolas blancas y, a continuacin, haces vibrar la mesa. Por la vibracin, las
bolas se movern al azar. Tambin chocarn unas contra otras. Despus de esos
choques, algunas bolas azules se movern hacia fuera, lejos de su posicin
original. De hecho, el movimiento global (o neto) de las bolas azules ser hacia

fuera. Esto es as porque el movimiento aleatorio de las bolas azules altera su

posicin inicial, no aleatoria: como se mueven aleatoriamente, es mucho ms
probable que se alejen unas de otras a que sigan juntas. Finalmente, las bolas de
billar azules se distribuirn al azar por la mesa. La entropa de las bolas de billar
azules ha aumentado. Recuerda del Captulo 2 que la entropa es una medida del
azar o desorden en un sistema. La segunda ley de la termodinmica dice que, en
un sistema cerrado, la entropa siempre aumenta. Este ejemplo hipottico ilustra
por qu las molculas o iones situados a un lado de una bicapa lipdica se
trasladan al otro lado espontneamente. Las molculas o iones disueltos, o
solutos, tienen energa trmica y estn en constante movimiento aleatorio. El
movimiento de molculas y de iones que resulta de su energa cintica se conoce
como difusin. Como los solutos cambian de posicin aleatoriamente por la
difusin, tienden a pasar de una zona de alta concentracin a una zona de baja
concentracin. La diferencia en las concentraciones de solutos crea un gradiente
de concentracin. Las molculas y los iones siguen movindose aleatoriamente en
todas las direcciones cuando hay un gradiente de concentracin, pero hay un
movimiento neto desde las zonas de alta concentracin hacia las zonas de baja
concentracin. La difusin con gradiente de concentracin es un proceso
espontneo porque resulta en un aumento de la entropa.
Una vez que las molculas o iones estn distribuidos aleatoriamente por una
solucin, se establece un equilibrio. Por ejemplo, imagina dos soluciones acuosas
separadas por una bicapa lipdica.

Difusin facilitada
Protenas de Membranas
Qu clase de molcula podra quedar incorporada a una bicapa lipdica y afectar
a la permeabilidad de la bicapa? El ttulo de esta seccin revela la respuesta. Las
protenas anfipticas pueden insertarse en las bicapas lipdicas. Las protenas
pueden ser anfipticas porque estn compuestas por aminocidos y porque los
aminocidos tienen cadenas laterales, o grupos R, que oscilan entre altamente no
polares hasta altamente polares (algunos incluso tienen carga; vase la Figura 3.3
y la Tabla 3.2). Es posible, entonces, que una protena pudiera tener una serie de
aminocidos no polares en el centro de su estructura primera, ms aminocidos
polares o cargados a ambos extremos de su estructura primaria, como muestra la
Figura 6.17a. Los aminocidos no polares seran estables en el interior de una
bicapa lipdica, mientras que los aminocidos polares y cargados seran estables
junto a las cabezas polares y el agua circundante (Figura 6.17b). Adems, como

las estructuras secundarias y terciarias de las protenas son casi infinitas en

variedad y complejidad, es posible que las protenas formen tubos y funcionen
entonces como un tipo de canal o poro a travs de una bicapa lipdica. De acuerdo
con estas observaciones, no es sorprendente que cuando los investigadores
empezaron a analizar la composicin qumica de las membranas plasmticas de
eucariotas, encontraran que las protenas eran tan abundantes como los
fosfolpidos, en lo que respecta a la masa.

Difusin facilitada mediante protenas canal

Uno de los primeros pptidos de membrana investigado ms en profundidad se
llama gramicidina. La gramicidina es producida por una bacteria llamada Bacillus
brevis y se utiliza como arma: las clulas de B. brevis segregan la protena justo
antes de que se forme una cubierta resistente alrededor de su pared celular y
membrana. La gramicidina destruye a los competidores, dejando ms espacio
para que crezcan las clulas de B. brevis cuando salgan de su fase resistente. La
gramicidina tambin se utiliza en medicina como antibitico para las personas.
Tras observar que las clulas experimentales tratadas con gramicidina parecan
perder gran cantidad de iones, a los investigadores les interes conocer cmo

funciona la molcula. Podra alterar esta protena el flujo de iones a travs de las
membranas plasmticas? Los bilogos respondieron a esta pregunta insertando
gramicidina purificada en bicapas planas. El experimento que realizaron se basaba
en un importante aspecto del movimiento inico a travs de membranas: los iones
no solo se mueven desde las zonas con ms concentracin hacia las regiones con
menor concentracin por difusin, sino que tambin fluyen desde las reas con
cargas iguales hacia las reas con distinta carga. En la Figura 6.22, por ejemplo,
un gran gradiente de concentracin favorece el movimiento de iones de sodio
desde el exterior de la clula al interior. Pero, adems, el interior de esta clula
tiene una carga neta negativa, mientras que el exterior tiene una carga neta
positiva. Como resultado, tambin hay un gradiente de carga que favorece el
movimiento de iones de sodio del exterior al interior de la clula. Segn este
ejemplo, debera estar claro que los iones se mueven en respuesta a una
combinacin del gradiente elctrico y de concentracin, o lo que los bilogos
denominan gradiente electroqumico.
Esta propiedad proporciona una prueba precisa y elegante para valorar la
permeabilidad de la bicapa a los iones (ms sencillo y sensible que tomar
muestras de ambos lados de la membrana y medir las concentraciones de
solutos). Si la gramicidina facilita el movimiento de los iones, entonces un
investigador debera detectar una corriente elctrica a travs de bicapas planas
que contengan gramicidina.

Difusin facilitada mediante protenas transportadoras

Aunque la difusin facilitada no requiere un gasto de energa, est facilitada
(ayudada) por la presencia de protenas de membrana especializadas. La difusin
facilitada puede producirse a travs de canales o a travs de protenas
transportadoras, que cambian de forma durante el proceso. El transportador quiz
ms estudiado est especializado en introducir glucosa en las clulas. Aparte de la
ribosa, el azcar de seis carbonos ms importante en los organismos es la
glucosa. Prcticamente todas las clulas vivas actuales utilizan la glucosa como
ladrillo de importantes macromolculas, y como fuente de energa qumica
almacenada. Pero como mostraba la Figura 6.8, las bicapas lipdicas solo son
moderadamente permeables a la glucosa. Es razonable esperar, entonces, que las
membranas plasmticas tengan algn mecanismo para aumentar la permeabilidad
a este azcar. Esta prediccin qued corroborada cuando los investigadores
compararon la permeabilidad de la glucosa en bicapas planas con la
permeabilidad en membranas de clulas. Las membranas celulares de este
estudio provenan de glbulos rojos humanos, que son una de las clulas ms
sencillas que se conocen.

smosis
En el griego es donde podemos encontrar el origen etimolgico del trmino
smosis. En concreto, se puede establecer que el mismo procede de la palabra
osmosis que est formada por dos partes bien diferenciadas: osmos, que significa
impulso, y el sufijo sis que puede traducirse como accin.
SMOSIS en Biologa es la difusin de H2O a travs de una membrana con
permeabilidad Selectiva, es decir una membrana que es ms permeable al agua
que a los solutos disueltos, o sea es el proceso que consiste en el pasaje de Agua
y de algunas sustancias disueltas en ella a travs de una Membrana
semipermeable; se produce desde el medio de mayor concentracin hacia el de
menor concentracin de agua.
En la CLULA, la Membrana Semipermeable es la Citoteca o Membrana
Plasmtica, que presenta Poros de pequeo dimetro y por esa causa la hacen
Selectiva al permitir slo el pasaje de aquellas molculas de dimetro menor que
el de los poros. Cuando el Pasaje de H2O se produce desde el medio externo
hacia el interno, debido a su mayor concentracin de H2O se llama Endsmosis,
es decir, el pasaje se realiza desde afuera hacia adentro, y se denomina
Exsmosis cuando el proceso se realiza desde adentro hacia afuera.

EFECTO: Producir la entrada o salida de sustancias a travs de una membrana

semipermeable, debido a la presencia de poros diminutos. Esto lo realiza la Clula
a travs de la SMOSIS, en donde no gasta energa, ya que es un Transporte
Pasivo. Las Sustancias que entran o salen son necesarias para el buen
funcionamiento y metabolismo celular.

Dilisis
En bioqumica, la dilisis es el proceso de separar las molculas en una solucin
por la diferencia en sus ndices de difusin o presin osmtica a travs de una
membrana semipermeable.
La dilisis es una tcnica comn de laboratorio, y funciona con el mismo principio
que dilisis mdica. Tpicamente una solucin de varios tipos de molculas es
puesta en un bolso semipermeable de dilisis, como por ejemplo, en una
membrana de la celulosa con poros, y el bolso es sellado. El bolso de dilisis
sellado se coloca en un envase con una solucin diferente, o agua pura. Las
molculas lo suficientemente pequeas como para pasar a travs de los poros (a
menudo agua, sales y otras molculas pequeas) tienden a moverse hacia
adentro o hacia afuera del bolso de dilisis en la direccin de la concentracin ms
baja. Molculas ms grandes (a menudo protenas, ADN, o polisacridos) que
tiene dimensiones significativamente mayores que el dimetro del poro son
retenidas dentro del bolso de dilisis. Una razn comn de usar esta tcnica
puede ser para quitar la sal de una solucin de la protena. La tcnica no
distinguir efectivamente entre protenas.

Adsorcin
La adsorcin es un proceso por el cual tomos, iones o molculas son atrapados o
retenidos en la superficie de un material en contraposicin a la absorcin, que es
un fenmeno de volumen. Es decir es un proceso en el cual un contaminante
soluble (adsorbato) es eliminado del agua por contacto con una superficie slida
(adsorbente). El proceso inverso a la adsorcin se conoce como desorcin
En qumica, la adsorcin de una sustancia es la acumulacin de una sustancia en
una determinada superficie interfacial entre dos fases. El resultado es la formacin
de una pelcula lquida o gaseosa en la superficie de un cuerpo slido o lquido
Los procesos de adsorcin son empleados para purificar y separar substancias. El
slido es el adsorbente y la especie que se adhiere sobre la superficie es el
adsorbato. La naturaleza exacta del enlace depende de las particularidades de los
especmenes implicados, pero el material adsorbido es generalmente clasificado
como fisisorbido o quimisorbido.

Podemos encontrar principales adsorbente de uso general como: tierras de fuller,

arcillas activadas, carbn de hueso, alunimia, silica, mallas moleculares, biomasas
residuales.
Tipos de adsorcin segn la atraccin entre soluto y adsorbente

Adsorcin por intercambio: Ocurre cuando los iones de la sustancia se

concentran en una superficie como resultado de la atraccin electrosttica en los

lugares cargados de la superficie (p. ej. en las cercanas de un electrodo cargado).

Adsorcin fsica: es resultante de interacciones qumicas secundarias (tipo

Van der Waals) caracterizndose por un bajo calor de interaccin, ninguna o casi
ninguna accin de seleccin entre el adsorbente y el adsorbido, siendo posible la
formacin de multicapas.

Estas interacciones son de largo alcance pero son

dbiles. Predominan temperaturas bajas.

Adsorcin qumica: se debe a interacciones qumicas primarias (por

ejemplo: covalentes) entre el adsorbente y el adsorbido. Existe selectividad,

formndose compuestos de superficie.

Termodinmica de la adsorcin
La adsorcin es el proceso mediante el cual un slido poroso (a nivel
microscpico) es capaz de retener partculas de un fluido en su superficie tras
entrar en contacto con ste.
El adsorbente dispone de nanoporos, lo que se conoce como centros activos, en
los que las fuerzas de enlace entre los tomos no estn saturadas. Estos centros
activos admiten que se instalen molculas de naturaleza distinta a la suya,
procedentes de un gas en contacto con su superficie.
La aplicacin ms importante de la termodinmica de la adsorcin es la de
calcular los equilibrios de fase entre un slido adsorbente y una mezcla gaseosa.
En este desarrollo, por simplicidad, solo tomaremos en consideracin gases puros.
La base de todo este clculo son las isotermas de adsorcin, las cuales dan la
cantidad de gas adsorbido en los nanoporos como una funcin de la presin
externa
La termodinmica solo puede aplicarse a las isotermas de adsorcin en el
equilibrio.

Esto significa que se debe poder llegar a cualquier punto de la

curva elevando o disminuyendo la presin; en otras palabras, las curvas de

adsorcin y desorcin tienen que coincidir.

Fisisorcin
La fisisorcin es la forma ms simple de adsorcin y es debida a dbiles fuerzas
atractivas, generalmente fuerzas de Van der Waals. Dado que estas fuerzas son
omnipresentes, resulta que rpidamente cualquier superficie limpia expuesta al
ambiente acumula una capa de material fisisorbido.

Fenmeno Fsico Qumico

Fenmeno Fsico

Son los cambios que se presentan en la materia sin alterar su constitucin, es

decir, que no forman nuevas sustancias y, por lo tanto, no pierden sus
propiedades, solamente cambian de forma o de estado de agregacin; por
ejemplo, el paso de la corriente elctrica por un alambre, el estiramiento de una
liga, la solidificacin o evaporacin del agua, etctera.

Ejemplos de fenmenos fsicos:

Evaporacin del agua de mar (ebullicin)

Disolucin de azcar en agua

Sublimacin de la naftalina

Separacin de la sal (Nacl) del agua de mar.

Fundicin del hierro.

Congelamiento del agua.

Caractersticas de los fenmenos fsicos:

No se transforma la materia

Es observable a simple vista

Se mantiene la misma porcin de materia

No se manifiesta energa

Es reversible y cambia a nivel subatmico

Fenmeno Qumico
Son los cambios que presentan las sustancias cuando, al reaccionar unas con
otras, pierden sus caractersticas originales y dan lugar a otra sustancia, con
propiedades diferentes.
Ejemplos de estos fenmenos son:

Combustin de materiales como el papel

Oxidacin de un clavo
El efecto que produce un cido sobre un metal
La reaccin de una sustancia con otra

Todo fenmeno qumico ocurre acompaado de una variacin de energa, o mejor,

la transformacin en la composicin de la materia implica necesariamente una
liberacin o absorcin de energa.
Estos fenmenos qumicos tambin se pueden presentar en los organismos vivos,
denominndoseles entonces como fenmenos bioqumicos
Muchos fenmenos qumicos sostienen la vida de los seres vivos, como
la digestin en los seres humanos y animales, la fotosntesis en las plantas y la
respiracin en ambos.
Otro proceso qumico muy importante, sobre todo en la vida de los
microorganismos, es la fermentacin, que se suele aprovechar en la fabricacin
de alimentos como quesos, yogures, vinos y cervezas.
De hecho todo el crecimiento y el desarrollo de un ser vivo obedece a seales
qumicas que se producen en l, a veces estimuladas por elementos del ambiente.

PROCESO DE LA ALIMENTACIN
En el sistema digestivo ocurre una serie de procesos que modifican el alimento
que ingresa al organismo. Mediante esos procesos, el alimento se transforma
fsica y qumicamente.
Los alimentos, en su mayora formados por molculas complejas, se transforman
o degradan en otras ms sencillas y pequeas, condicin de importancia para su
absorcin.

Dentro del sistema digestivo, la secuencia de procesos que transforman los

alimentos es la siguiente:
INGESTIN: proceso de incorporacin de alimentos a travs de la boca.
DIGESTIN: serie de procesos que ocurre en diversos rganos del sistema
digestivo y que transforman los alimentos. Comprende dos tipos de
transformaciones:
- Transformacin fsica: fragmenta los alimentos en porciones ms pequeas a
travs de la masticacin en la boca y de los movimientos peristlticos a lo largo del
tubo digestivo.
- Transformacin qumica: En la boca, estmago e intestino delgado las enzimas
digestivas desdoblan el alimento transformndolo en molculas ms sencillas.
ABSORCIN: los nutrientes representados por molculas sencillas pasan del
sistema digestivo a la sangre para ser distribuidos a todo el cuerpo.
Agestiones el proceso a travs del cual se expulsan los desechos de la digestin
como materia fecal hacia el exterior.

Cuestionario
1. Cul la es la diferencia entre cohesin y adhesin?
La cohesin es la fuerza de atraccin entre partculas adyacentes dentro de un
mismo cuerpo, mientras que la adhesin es la interaccin entre las superficies de
distintos cuerpos.
2. Cules son los tipos de adsorcin?
Son adsorcin qumica, adsorcin fsica y adsorcin por intercambio.
3.
a.
b.
c.

Cul es la frmula para calcular la presin hidrosttica?

P=phg
P=vhg
P=pvg

4. Qu es la dilisis?
Es la separacin de partculas coloidales por medio de una membrana
semipermeable
5. Mencione 3 ejemplos donde se involucre la tensin superficial
La de las burbujas de jabn, el mercurio cuando se distribuye en una superficie
plana, el arcnido zapatero que camina sobre el agua forma
6. Subraye la respuesta correcta.
En que consiste la difusin simple.
a. Paso de molculas e iones de un gradiente de concentracin bajo a uno
alto a travs de la bicapa fosfolipdica.
b. Movimiento de los sustratos donde se requiere ATP para su transporte.
c. Movimiento cintico que realizan la glucosa de un radiante de
concentracin bajo a uno alto.
d. Ninguna es correcta.
e. a y b son correctas.
7. Qu es capilaridad?
Es un proceso de los fluidos que depende de su tensin superficial la cual, a su
vez, depende de la cohesin del lquido y que le confiere la capacidad de subir
o bajar por un tubo capilar.

8. Cmo se llama el Pasaje de H2O que se produce desde el medio

externo hacia el interno, debido a su mayor concentracin de H2O?
Endsmosis
9. De dos ejemplos de fenmenos fsicos en nuestra vida cotidiana
Evaporacin del agua de mar (ebullicin)
Disolucin de azcar en agua
10. Cmo se denominan a los fenmenos qumicos que ocurren en los
organismos vivos?
a. Bioqumicos
b. Biosintticos
c. Fsico-qumicos
d. Qumicos