NDICE

Pg.
Preliminares
ndice.
Lista de Tablas...
Resumen.
Introduccin.........
CAPTULO I
1.1. Contexto
Organizacional......
1.2. Objetivos..
1.2.1. Objetivo General...
1.2.2. Objetivos Especficos
CAPTULO II
2.1. Resea Histrica de la Organizacin.
2.2. Misin
y
Visin..
2.3. Organigrama de la Corporacin para el Desarrollo del Estado
Falcn.
2.4. Bases

Legales

de

la

Empresa..
2.5. Departamento de Ejecucin de las Pasantas
CAPTULO III
3.1.
3.2.

Cronograma de Actividades
Actividades

Desarrolladas
CAPTULO IV
4.1. Conclusiones...
4.2. Recomendaciones...
BIBLIOGRAFA...
ANEXOS.
Anexo 1: Memoria Fotogrfica de la Unidad de Produccin Primaria
Socialista.
Anexo 2: Cronograma de Actividades
Anexo 3: Manual de Procedimientos de la Panadera Rico Pan Falconiano

i
iii
iv
1
4
7
7
7
6
6
9
10
11
13
14
24
26
27

29
38
43

LISTA DE TABLAS
Tabla

Pg.
Tabla N 1. Cronograma de Actividades. Datos del Pasante y de la

Empresa

de

Ejecucin

Industriales.

de

las

Pasantas

13

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA
DIVISIN ACADMICA
NUCLEO FALCN SEDE CORO

Informe de Pasantas Industriales Largas: Corporacin para el Desarrollo

Socialista del Estado Falcn CORPOFALCON.

Tutor Industrial: Ing. Nelly Hidalgo

Autor: Jess Amaya

RESUMEN

Las prcticas profesionales fueron llevadas a cabo en La Corporacin para el

Desarrollo Socialista del Estado Falcn (CORPOFALCON), durante un periodo de 16
semanas, en los que se establecieron objetivos en base al contexto organizacional de
la institucin y se orientaron a la aplicacin de los conocimientos adquiridos durante
la carrera universitaria, lo cual brind al estudiante la oportunidad de aprender las
actividades que se ejecutan en el campo laboral. Esta Institucin es un organismo
autnomo adscrito a la Gobernacin del Estado Falcn, cuenta con nueve (09)
divisiones, todas enmarcadas bajo la figura de direcciones. Para la realizacin de las
actividades se fue asignado a La Direccin de Planificacin y Proyectos, la cual se
encarga de la programacin operativa anual, elaboracin de proyectos de inversin,
socio-productivos y estudios de factibilidad econmica. Esta fue el rea designada
para desarrollar las actividades correspondientes a las pasantas industriales, ya que su
esquema de trabajo se adaptaba pertinentemente con el perfil profesional postulado,
con lo cual se obtuvieron resultados altamente satisfactorios. As mismo, se desarrollo
un manual de procedimientos tcnicos para la panadera Rico Pan Falconiano el cual
estuvo integrado por dos captulos principales los aspectos generales (misin y visin)
y la descripciones de los procedimientos (objetivos, y desarrollo de procesos).
Palabras Claves: proyecto, corporacin, pasanta.

INTRODUCCION

El egresado en Licenciatura en Economa social de la UNEFA, debe ser un

ciudadano que este compenetrado con su comunidad que mediante una accin
dinmica, activa y creativa seleccione alternativas para fortalecer la economa social
mediante la gestin y el liderazgo de actividades econmicas de carcter asociativo y
autogestionario.

En este sentido, y bajo la premisa anterior, la realizacin de las pasantas industriales,

le permiten al estudiante pstumo a ser licenciando, conocer la realidad con la que
cuenta el pas y sus diversas instituciones que se encargan del desarrollo de la economa
social. Siguiendo los diversos objetivos que la universidad se traza para egresar a sus
estudiantes, el economista social, debe ser capaz de:

Interpretar la realidad nacional e internacional para proponer alternativas que

conduzcan al mejoramiento del bienestar social.

Desarrollar proyectos relacionados con el desarrollo econmico y social del pas.

Conformar u orientar cuadros conductores de empresas asociativas en sus

procesos econmicos, administrativos, tcnicos, educativos y sociales, bajo
parmetros de identidad, valores y de los principios fundamentales que rigen la
tica social.

Intervenir y actuar en un medio globalizado, con habilidad y visin de

negociador, aplicando estrategias para la competencia.

Interesarse por la problemtica del pas, teniendo en cuenta los retos que plantea
la globalizacin y la integracin internacional, fundamental para el desarrollo
econmico del pas.

Poseer una actitud innovadora en procesos econmicos, con alto compromiso a

nivel nacional y con el desarrollo econmico y social del su entorno.

De acuerdo a lo anterior, una de las instituciones que tiene mucho que ver con estos
objetivos plasmados anteriormente es la Corporacin para el Desarrollo Socialista del
Estado Falcn CORPOFALCON. Esta institucin tiene como objetivo principal integrar
a la comunidad en el desarrollo productivo de la regin, impulsando proyectos de
desarrollo y aprovechamiento de los recursos del estado, conformando as Empresas de
Produccin Social (E.P.S) que involucren a la comunidad en el proyecto desde su fase
inicial hasta su ejecucin y puesta en marcha, todo ello con el propsito de lograr la
mxima participacin del recurso humano en el desarrollo sustentable de su entorno. En
este sentido los proyectos son mecanismos que se utilizan en las organizaciones para
organizar recursos eficientemente encaminados a un objetivo predeterminado.

A continuacin, el presente informe presenta una perspectiva detallada sobre las

actividades que fueron realizadas durante el periodo de las prcticas profesionales, y a su
vez permite evaluar un conjunto de conclusiones y recomendaciones dirigidas a la
institucin, con el fin de mejorar a futuro la ejecucin y el rendimiento de las
actividades que fueron desarrolladas. El mismo se encuentra estructurado de la siguiente
manera:

Captulo I: Contexto Organizacional de la Empresa CORPOFALCON.

Captulo II: Resea histrica de la empresa CORPOFALCON, misin y visin,

organigrama, bases legales, valores y la descripcin de la Direccin de Planificacin y
Proyectos en la cual fueron realizadas las Pasantas.

Captulo III: comprende el cronograma de actividades, el cual se encuentra dividido

por semanas. As mismo, se realiz una descripcin detallada de las acciones efectuadas
para dar cumplimiento a cada una de las actividades y objetivos planteados. Se describen
cules fueron los recursos utilizados para su realizacin y que aportes significativos se
obtienen.

Captulo IV: lo conforman las conclusiones y recomendaciones, que es un resumen

de los principales resultados y aportes ms relevantes en el desarrollo de las actividades
realizadas.

CAPITULO I
CONTEXTO ORGANIZACIONAL

De acuerdo a informacin suministrada por Http://corpofalcon.com (2011), la

Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn, es un Organismo
autnomo, Adscrito a la Gobernacin del Estado Falcn, con personalidad Jurdica y
Patrimonio Propio, ubicado en la avenida Rmulo Gallegos, Centro Comercial
Shopping Center, segundo piso, sede donde se realiz la ejecucin de las pasantas
industriales.

En su contexto organizacional, se puede decir que esta Institucin cuenta con

nueve (09) divisiones, las cuales se encuentran distribuidas de la siguiente manera:
-

Direccin de Consultora Jurdica.

Direccin Administracin.

Direccin de Administracin de empresa.

Direccin de Recursos Humanos.

Direccin de Proyecto y Planificacin.

Direccin de Minas.

Departamentos de Tecnologa y Sistemas.

Departamento de Bienes, Servicios Generales y Compra.

Direccin de Financiamiento y Desarrollo Productivo.

En cuanto a la filosofa institucional la Corporacin para el Desarrollo Socialista

del Estado Falcn (CORPOFALCON), forma parte del Objetivo Estratgico del Plan
de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin (2007-2013):

Establecimiento de un modelo productivo socialista. Siendo su objetivo general:

planificacin, promocin, coordinacin, financiamiento, ejecucin y evaluacin de
programas de desarrollo armnico e integral, basados en el nuevo modelo econmico
socialista del Estado Falcn, conforme con los planes del ejecutivo regional, a travs
del fortalecimiento de los mecanismo de creacin y desarrollo de Empresas de
Produccin Social (EPS), transformar empresas del Estado en EPS, promover el
impulso y desarrollo econmico regional y local, as como tambin la elaboracin y
promocin de proyectos orientados a la diversificacin y fortalecimiento de la
economa comunal, incrementando el desarrollo endgeno a nivel regional y local.
Esto con el objetivo de promover las formas de organizacin dirigidas a satisfacer las
necesidades sociales de la comunidad, respetando las caractersticas y particularidades
locales, mediante mecanismos financieros, econmicos, educativos y sociales.

En tal sentido, para poder dar cumplimiento a los objetivos planteados, La

Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn (CORPOFALCON) en la
actualidad cuenta, con un personal profesional capacitado para promocionar, planificar,
coordinar, financiar y evaluar los programas de desarrollo armnico, endgeno e integral
en materia agrcola, ciencia, economa comunal, tecnologa, artesanal, pecuario,
pesquero, forestal, agroindustrial, industrial y lo relacionado con el aprovechamiento y
rgimen de los minerales no metlicos, no reservados al poder nacional, salinas y
ostrales, ejecutados por la pequea y mediana industria, basados en principio y valores
de equidad, solidaridad, justicia, innovacin, tica, eficiencia y eficacia.

La Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn permite

crear

pequeas empresas, incentivar a las ya existentes, apoyar las cooperativas, entre otras
cosas, lo cual permite al estado desarrollarse econmicamente.

Divisiones:
-

Direccin de Consultora Jurdica: Su funcin es la revisin de las

garantas de las solicitudes de crdito, elaboracin de documentos de
garantas, elaboracin de citaciones y ejecucin de equipos.

Direccin de Administracin: Esta divisin se encarga del control del

presupuesto y administracin de la Corporacin.

Direccin Recursos Humano: Se encarga del control de la nmina de la

Corporacin, en cuanto a los salarios y beneficios correspondientes al
trabajador, as como tambin la capacitacin y evaluacin del personal.

Direccin de Proyecto y Planificacin: Tiene como funcin la

elaboracin en conjunto con las dems direcciones del plan operativo anual
(POA), control y seguimientos de las metas que deben cumplir cada una de
las direcciones mencionadas, asimismo se encarga del desarrollo de los
proyectos para ser emitidos a travs de organismo financieros a nivel
Nacional, desarrollo de proyecto de factibilidad econmica emitido por el
departamento de desarrollo productivo y cobranza, control y seguimientos
de los mismo.

Direccin de Minas: Esta direccin se encarga del control, fiscalizacin y

supervisin de los minerales no metlicos del Estado, vigila la buena
explotacin por parte del minero.

Direccin de Financiamiento y Desarrollo Productivo: Es el principal

departamento neurlgico de la Corporacin, ya que es donde se inicia el
proceso de las solicitudes para el financiamiento y donde se desarrolla la
recuperacin de esos recursos otorgados.

Departamento de Tecnologa y Sistemas: Supervisin, mantenimiento de

los equipos de oficina e informacin y mantenimiento de la pgina Web de
la Corporacin.

Departamento de Bienes, Servicios Generales y Compra: Control y

seguimiento de los equipos de la institucin a travs del desarrollo de
inventario, chequeo de los vehculos y resguardo de los equipos ejecutados
de los crditos otorgados., mantenimiento y limpieza de las oficinas de la
Corporacin.

1.1.

Objetivos

Objetivo General
Diseo de un manual de procedimientos tcnicos para la panadera Rico Pan
Falconiano.
Objetivos Especficos
-

Diagnosticar la situacin actual de la panadera Rico Pan Falconiano.

Evaluar los manuales de normas y procedimientos administrativos de la

direccin de planificacin y proyectos.

Determinar cmo efectuar el estudio financiero de los proyectos.

Evaluar la factibilidad del manual a realizar.

CAPITULO II

2.1.

Resea Histrica

Corporfalcon (2011), La Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado

Falcn "CORPOFALCON", fue creada por Ley en fecha 27 de Febrero de 1987,
publicada en la Gaceta Oficial Extraordinaria de la misma fecha, adoptando la
naturaleza jurdica de un Instituto Autnomo, adscrito al Ejecutivo del Estado Falcn,
con personalidad jurdica y patrimonio propio, distinto e independiente del Fisco
Regional y con domicilio en la ciudad de Coro, Estado Falcn, posteriormente segn
Gaceta Oficial Extraordinaria de fecha 21 de Mayo de 2009, fue publicada la Reforma
Parcial de la ley que crea la Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado
Falcn CORPOFALCON, en virtud de la necesidad de ampliar las competencias ya
establecidas inicialmente y en aras de convertirlo en el principal organismo de
desarrollo econmico integral, cuyo objeto es la ejecucin, promocin, planificacin,
coordinacin, financiamiento y evaluacin de los programas y polticas pblicas en
areas de desarrollo socioeconmico susceptibles de ser explotadas en el territorio
falconiano, convirtindose en una corporacin modelo generadora de recursos para el
estado, recursos dirigidos no solo a cubrir gastos sino tambin a la inversin
productiva y promocin del desarrollo endgeno sostenible de economa popular.

2.2.

Misin y Visin

Misin
Promocionar, planificar, coordinar, financiar y evaluar los programas de desarrollo
armnico, endgeno e integral en materia agrcola, ciencia, economa comunal,

tecnologa, artesanal, pecuario, pesquero, forestal, agroindustrial, industrial y lo

relacionado con el aprovechamiento y rgimen de los minerales no metlicos, no
reservados al poder nacional, salinas y ostrales, ejecutados por la pequea y mediana
industria, basados en los lineamientos impartidos por el plan de desarrollo estadal.

Visin
Ser la Corporacin del ejecutivo regional que fortalezca el Sistema Econmico del
Estado, creando unidades de produccin social, manejando la inversin productiva y
generando recursos para el Estado que puedan ser utilizados para cubrir gastos,
realizar inversin productiva, y promover el desarrollo sostenible y sustentable de la
economa popular.

2.3.

Organigrama de la Corporacin para el Desarrollo Socialista Del Estado

Falcn- CORPOFALCON

2.4.

Bases Legales de la Empresa

Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela.

Cdigo Orgnico Tributario.
Cdigo de Comercio.
Reforma Parcial de la Ley que crea la Corporacin para el Desarrollo

Socialista del Estado Falcn.

Ley Contra la Corrupcin.
Ley Orgnica de la Administracin Pblica
Ley Orgnica de la Contralora General de la Repblica y del Sistema

Nacional de Control Fiscal.

Ley Orgnica del Sistema de Seguridad Social.
Ley Orgnica del Trabajo.
Ley Orgnica de Prevencin, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo.
Ley Orgnica de Procedimientos Administrativos.
Ley Orgnica del Rgimen Presupuestario.
Ley Orgnica para la Planificacin y Gestin de la Ordenacin del

Territorio.
Ley Orgnica de Ambiente.
Decreto con Fuerza de Ley Orgnica de Planificacin.
Ley de Impuesto Sobre la Renta.
Ley de Impuesto al Valor Agregado.
Ley del Estatuto de la Funcin Pblica.
Ley de Contrataciones Pblicas.
Reglamento de la Ley de Contrataciones Pblicas.
Ley de Reforma Parcial del Decreto N 6.233 con Rango, Valor y Fuerza de

Ley Orgnica de la Administracin Financiera del Sector Pblico.

Ley de Hipoteca Mobiliarias y Prenda sin Desplazamiento de Posesin.
Decreto con Rango, Valor y Fuerza de la Ley de Crdito para el Sector
Agrario.
Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley de Simplificacin de Trmites
Administrativos.
Ley Sobre Ventas con Reserva de Dominio.
Reglamentos y resoluciones aprobadas
CORPOFALCN.

2.5.

Departamento

por

el

Directorio

de

Corpofalcon (2010), la Planificacin tiene como finalidad dos propsitos el protector

y el afirmativo, el protector se encarga de minimizar el riesgo reduciendo la
incertidumbre que rodea al mundo de los negocios y definiendo las consecuencias de
una accin administrativa determinada el afirmativo, consiste en elevar el nivel de xito
organizacional. Un propsito adicional de la planificacin es coordinar los esfuerzos y
los recursos dentro de las organizaciones.

Un proyecto esta comprendido por un conjunto de actividades que se encuentran

interrelacionadas y coordinadas, con la finalidad de alcanzar objetivos especficos dentro
de los lmites que imponen un presupuesto y un lapso de tiempo previamente definido.

La Direccin de Planificacin y Proyecto, se encarga de realizar operaciones en

conjunto para que exista un mejor resultado en cuanto a las necesidades que se
presenten, ya que existiendo una buena planificacin la ejecucin del proyecto obtendr
el resultado deseado, optimizando as los recursos utilizados.

La elaboracin del Manual de Normas y Procedimientos de esta direccin busca

estandarizar los procesos que se llevan a cabo para que de esta manera el personal
conozca sus funciones y los procedimientos para lograr los objetivos que se plantean.

Es as como el siguiente manual es una gua para cumplir con cada uno de los
procesos, debido a que son un conjunto de operaciones ordenadas en secuencia
cronolgica que precisan la forma sistemtica de hacer determinado trabajo de rutina,
facilitando el adiestramiento de nuevo personal y disminuyendo el tiempo y el costo de
operacin. Este manual sintetiza y sistematiza una serie de procedimientos aplicados a la

Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn (CORPOFALCON), por

parte de la Direccin de Planificacin y proyectos; en la permanente necesidad de
actualizacin en la ejecucin de proyectos, tanto en trminos de manejo de informacin
como en el uso de una metodologa de planificacin organizacional, en tanto se
considera el enfoque de trabajo tcnico aplicado y el enfoque de planificacin aplicado a
la organizacin como el conjunto de pasos mediante el cual se logra un objetivo
determinado.

CAPTULO III

3.1.

Cronograma de Actividades

Tabla N 1:

Cronograma de las Actividades cumplidas por el Pasante en la Empresa durante la Ejecucin de las Pasantas
Industriales, desde el 19/03/2012 hasta 06/07/2012
Semana

Actividad
Revisin Bibliogrfica
Revisin de los Principios, Estrategias y Procesos de
la Corporacin. Los cuales comprende: Misin, Visin,
Atribuciones, Marco Legal, Estructura Organizativa,
Plan Operativo Anual (POA), Memoria y Cuenta 2012
CORPOFALCN, Manual de Normas y Procedimientos
de la Direccin de Planificacin y Proyectos.
Supervisin del proyecto Unidad de produccin
primaria socialista (UPPS)
Evaluacin del proyecto Unidad de produccin
primaria socialista (UPPS)
Evaluacin factibilidad tcnica de la Unidad de
produccin primaria socialista (UPPS)
Supervisin de la siembra realizada en la Unidad de
produccin primaria socialista (UPPS)
Preparacin de la unidad de produccin primaria
socialista (UPPS) para la inauguracin.
Asistencia al estudio financiero de los proyectos
Asistencia al estudio tcnico de los proyectos
Colaboracin en la elaboracin del Informe Mensual
de la Corporacin
Asistencia a la elaboracin del manual de normas y
procedimientos para la panadera Rico Pan Falconiano
Realizacin informe de pasantas

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
0

1
1

1
2

1
3

1
4

1
5

1
6

3.2.

Actividades desarrolladas

Semana 1 (Del 19/03 al 23/03)

Revisin de los Principios, Estrategias y Procesos de la Corporacin: En esta
primera semana se realizo la bienvenida y dieron a conocer toda la informacin
concerniente a la Direccin de Planificacin y Proyectos de CORPOFALCON, en
donde se informo sobre las principales funciones de dicha direccin la cuales son:
-

Formulacin y evaluacin de proyectos.

Estudio tcnico y financiero de los proyectos.

En tal sentido, los responsables de esa rea como lo son los proyectistas I y II
presentaron todas las instrucciones tcnicas y metodolgicas para la formulacin y
evaluacin de los proyectos.

Supervisin del proyecto Unidad de produccin primaria socialista (UPPS):

Traslado hasta la poblacin de Curimagua para apoyar en la supervisin de un proyecto
que se estaba ejecutando el cual se denomino Unidad de produccin primaria
socialista (UPPS) (Ver anexos: memoria fotogrfica de la Unidad de Produccion
Primaria Socialista)

Semana 2 (Del 26/03 al 30/03)

Evaluacin del proyecto Unidad de produccin primaria socialista (UPPS):
Durante esta semana se evalo el vivero de la unidad de produccin primaria socialista
ubicada en Curimagua, en esta oportunidad se:

Constato la calidad de la materia prima a utilizar para la siembra.

Revisin de los costos y gastos ejecutados. (Ver anexos: memoria fotogrfica de la

Unidad de Produccion Primaria Socialista)

Semana 3 (Del 02/04 al 06/04 )

Evaluacin factibilidad tcnica

de la

Unidad de produccin primaria

socialista (UPPS): En esta semana, se evaluaron los procesos tcnicos que se llevaron
a cabo en la unidad de produccin primaria socialista, entre los cuales se pueden
nombrar:
-

Nivelacin del terreno.

Realizacin de las bases para el terreno.
Seleccin de la materia prima a utilizar (abono y plantas)
Medicin de la tierra.
Seleccin de fertilizantes

(Ver anexos: memoria fotogrfica de la Unidad de Produccion Primaria

Socialista)

Semana 4 (Del 09/04 al 13/04)

Evaluacin factibilidad tcnica

de la

Unidad de produccin primaria

socialista (UPPS): Durante esa semana se continuo con los procesos tcnicos, en el
cual se realizo:
-

Medicin y llenado de las bolsas con abono para la siembra.

Seleccin de las plantas a sembrar en la sombra y en el sol.
Instalacin de los protectores para las luces ultravioleta.
Siembra de las primeras plantas.

(Ver anexos: memoria fotogrfica de la Unidad de Produccion Primaria

Socialista)

Semana 5 (Del 16/04 al 20/04)

Supervisin de la siembra realizada en la Unidad de produccin primaria
socialista (UPPS): Durante la supervisin se observo:
-

Monitoreo de las siembras realizadas.

Uso de la materia prima.
Se constato la veracidad de la factibilidad del proyecto.

(Ver anexos: memoria fotogrfica de la Unidad de Produccion Primaria

Socialista)

Semana 6 (Del 23/04 al 27/04)

Supervisin de la siembra realizada en la Unidad de produccin primaria
socialista (UPPS): En esta semana se fue observando:
-

El crecimiento de las plantas sembradas para verificar los periodos de

produccin que fueron especificados en el proyecto.
La cantidad de uso del abono, y agua.

(Ver anexos: memoria fotogrfica de la Unidad de Produccion Primaria Socialista)

Semana 7 (Del 30/04 al 04/05)
Preparacin de la unidad de produccin primaria socialista (UPPS) para la
inauguracin: Se procedi a la inauguracin de la Unidad de Produccin Primaria
Socialista.
(Ver anexos: Inauguracin de la Unidad de Produccin Primaria Socialista)

Asistencia al estudio financiero de los proyectos

-

Se recibi instruccin sobre las bases para tomar decisiones en cuanto al

estudio financiero de los proyectos:
o La formulacin de presupuestos de inversin.

o La formulacin de presupuestos de ingresos y egresos.

o

Clculo e interpretacin de indicadores financieros que permita conocer

el punto de equilibrio, liquidez, de autonoma financiera.

Calculo de las interpretaciones de indicadores que permitan conocer si la

rentabilidad econmica del proyecto as como el riesgo que involucra la
operacin de la empresa.

Determinar le estructura financiera ms adecuada para el proyecto.

Conocer si el crdito beneficia al empresario en cuanto a la fluidez,

rentabilidad y el riesgo de su empresa.

Anlisis que permita conocer a que factores es ms sensible el

rendimiento del proyecto.

Semana 8. (Del 07/05 al 11/05)

Asistencia al estudio tcnico de los proyectos: En esta semana se comenz con el
estudio tcnico de los proyectos, obteniendo la asesora necesaria para poder evaluar ese
tpico de los proyectos que se encuentran en la corporacin, en tal sentido se considero:
Localizacin ptima del Proyecto: El objetivo que persigue es el de lograr una
posicin de competencia basada en menores costos de transporte y en la rapidez del
servicio. De manera genrica se dice que la localizacin de un proyecto de inversin o
de una planta industrial se orienta en dos sentidos: Hacia un mercado de consumo o
hacia el mercado de insumos (materias primas)

Hay dos niveles que deben estudiarse con respecto a la localizacin de un proyecto:
uno a nivel macro (regional) y otro a nivel Micro (local). El tipo de tamao de los
proyectos determina la profundidad del anlisis en cada nivel de localizacin:

En ambos casos, la seleccin del sitio que representa la ubicacin ptima para el
proyecto deber realizarse siguiendo una serie de etapas que consiste en:

Identificar y definir los factores locacionales, que son fundamentales para que se
pueda llevar a cabo el proyecto.

Identificar als alternativas de localizacin a nivel macro y micro, de acuerdo con

los factores identificados.

Identificar los factores de tipo institucional que limitan o se alientan la

localizacin, y con base en ellos descarta las alternativas que no sean viables.

Seleccionar una localizacin preliminar mediante mtodos objetivos que

consideren el costo de transporte: centroide, Centro de mesa o Programacin
lineal (mtodo de transporte).

Realizar evaluaciones de tipo subjetivo con factores cualitativos que no son

fcilmente cuantificables, pero que determinan la localizacin ptima del

proyecto.

Anlisis de ventajas y desventajas de las alternativas.

La seleccin de la localizacin.

Semana 9 (Del 14/05 al 18/05)

Asistencia al estudio tcnico de los proyectos
Determinacin del tamao ptimo: El objetivo de este punto consiste simplemente
establecer el sitio donde se har el emplazamiento final de la planta industrial, con el fin
de que todos los anlisis econmicos-financieros se refieran a dicha localizacin. En la
determinacin del tamao de un proyecto existen, por lo menos, dos puntos de vista: el
tcnico o de ingeniera y el econmico.

Punto de vista tcnico o de ingeniera: Define la capacidad o tamao como nivel

mximo de produccin que se puede obtener de una operacin con determinados
equipos e instalaciones.

Punto de vista econmico: Define la capacidad como nivel de produccin que,

utilizando todos los recursos invertidos, reduce el mnimo los costos unitarios o bien,
que genera las mximas utilidades.

Semana 10 (Del 21/05 al 25/05) \

Colaboracin en la elaboracin del Informe Mensual de la Corporacin: Se
apoyo a la Direccin en la Elaboracin del Informe Mensual de la Corporacin, el cual
es entregado mensualmente a la Gobernacin, en este informe se reportan las actividades
ejecutadas en cada una de las metas planificadas por la Corporacin para el ejercicio
fiscal en curso.

Recopilacin de la metas a travs de la elaboracin de un cuadro donde se establecen

las metas mensuales planificadas y ejecutadas en las direcciones de acuerdo al POA.
Cabe destacar que esta actividad, incluyo el diseo en Excel, de un formato que
permitiera a las planificadores, visualizar y plasmar de manera mensual los metas
alcanzadas. Lo cual comprenda las metas del Poa, monto asignado, monto ejecutado, el
porcentaje alcanzado, y la disponibilidad financiera al finalizar el mes. A la vez este
formato fue utilizado para plasmar la Ejecutoria del POA, por las metas fsicas, tomando
en cuenta los aspectos mencionados anteriormente.

Semana 11 (Del 28/05 al 01/06)

Asistencia a la elaboracin del manual de normas y procedimientos para la
panadera Rico Pan Falconiano: De acuerdo CORPOFALCON (2010), se realizo el
manual de normas y procedimientos, En esta semana se comenz con la realizacin del
CAPTULO I, el cual est integrado por: Aspectos Generales: misin y visin,
redactados de la siguiente manera:

Misin: Brindar a la comunidad, un servicio alimenticio de calidad y a buen precio,

para cumplir con las necesidades del pueblo falconiano. As mismo proveer con
excelente calidad productos de panadera, pastelera y refrigerios en general.
Manteniendo la iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.

Visin: Ser la empresa de produccin nmero uno en el campo de panadera y

pastelera. Dar satisfaccin a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los
productos elaborados, mediante conocimientos, trabajo en equipo, compromiso,
optimizacin de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo, logrando as una
empresa con proyeccin que ayude al desarrollo de nuestro pas.
(Ver anexos: Anexo 3 Manual de Procedimientos de la Panadera Rico Pan Falconiano
C.A.)

Semana 12. (Del 04/06 al 08/06)

Asistencia a la elaboracin del manual de normas y procedimientos para la
panadera Rico Pan Falconiano

Objetivo General
La empresa tendr como objeto, la elaboracin, produccin, distribucin, compra,
venta de alimentos derivados de la harina de trigo, panes, galletas, dulces, confitera,
repostera, pasa palos compra de vveres, mercanca seca, embutidos y cualquier otro
artculo derivado de la misma

Objetivos Especficos
Ser la empresa socialista nmero uno en el campo de panaderas y pastelera.
Ofrecer productos de excelente calidad a nuestra comunidad.
Capacitar y motivar al personal para u mayor desempao de sus actividades.
Prestar un excelente servicio.
Ser honestos.
Generar entusiasmo en nuestro pueblo y comunidad.
(Ver anexos: Anexo 3 Manual de Procedimientos de la Panadera Rico Pan Falconiano
C.A.)
Semana 13 (Del 11/06 al 15/06)
Asistencia a la elaboracin del manual de normas y procedimientos para la
panadera Rico Pan Falconiano: En esta semana una vez estudiados satisfactoriamente
todos los elementos bsicos y necesarios para el buen desarrollo de los proyectos, fue
realizado el segundo captulo del manual para la Panadera Rico Pan Falconiano, en el
cual se incluyo las actividades que debe realizar y sus respectivos responsables, se
diseo el procedimiento para realizar las rdenes de compra, disendose los flujo
gramas de actividades. Se elaboro el procedimiento para la cancelacin de la nomina del
personal.

(Ver anexos: Anexo 3 Manual de Procedimientos de la Panadera Rico Pan Falconiano

C.A.)

Semana 14 (Del 18/06 al 22/06)

Asistencia a la elaboracin del manual de normas y procedimientos para la
panadera Rico Pan Falconiano: Una de las normas que se deben tomar en cuenta para
la realizacin de un manual, son los procesos a seguir en la compra y elaboracin de la
materia prima, en este sentido, durante esta semana se procedi a realizar las
condiciones pertinentes para la compra y elaboracin de la materia prima a producto, se
realizaron los pasos adecuados y los flujogramas necesarios para dar cumplimiento a
este proceso.

As mismo se plasmo el procedimiento operativo de la Panadera Rico Pan

Falconiano, en el cual se establecieron los lineamientos y pasos necesarios para realizar
las actividades de la preparacin del pan.
En otro aparte se realizo el proceso de registro para las ventas en caja en el cual se
establecieron las diferentes actividades a ejecutar para dar cumplimiento a dicho
proceso. (Ver anexos: Anexo 3 Manual de Procedimientos de la Panadera Rico Pan
Falconiano C.A.)

Semana 15 (Del 25/06 al 29/06)

Asistencia a la elaboracin del manual de normas y procedimientos para la
panadera Rico Pan Falconiano: Durante esta semana, se realizaron los lineamientos
generales para la atencin al pblico en el manual de procedimientos para la Panadera

Rico pan Falconiano, asi mismo se especificaron las funciones para la administradora, la
supervisora y la aseadora, tomando en cuenta las actividades para las que fueron
contratadas. (Ver anexos: Anexo 3 Manual de Procedimientos de la Panadera Rico Pan
Falconiano C.A.)

Semana 16 (Del 02/07 al 06/07)

Asistencia a la elaboracin del manual de normas y procedimientos para la
panadera Rico Pan Falconiano: En esta semana, se procedi a revisar todo el manual
para la Panadera Rico Pan Falconiano, se cont con la revisin de los expertos en el
rea en la institucin, los cuales le dieron el visto bueno al manual, se procedi a la
entrega del mismo en la panadera Rico Pan Falconiano, y a la explicacin de la
aplicacin de todas las normas y procedimientos all plasmados. (Ver anexos: Anexo 3
Manual de Procedimientos de la Panadera Rico Pan Falconiano C.A.)

CAPITULO IV

4.1.

Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones
La pasanta industrial es una actividad que le permite al estudiante aplicar todos los
conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la carrera profesional, en este sentido,
el pasante debe tener la capacidad para resolver situaciones y aprender de las mismas en
las instituciones donde se desarrolle la pasanta.

La Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn, es un Organismo

adscrito a la Gobernacin del Estado Falcn, el cual provee de los conocimientos
necesarios para la elaboracin de proyectos socialistas

que vayan en pro del

crecimiento econmico del pueblo.

Durante la realizacin de la pasanta, se pudo evidenciar que existe un apoyo

incondicional a todas aquellas personas que realizan sus proyectos, el personal de la
corporacin se encuentra altamente calificado para orientar y apoyar los distintos
proyectos que presentan en la corporacin, en este sentido, durante la estada en la
unidad de produccin primaria socialista ubicada en Curimagua, se evidencio que existe
un proceso de supervisin excelente, ya que durante la ejecucin del proyecto se observo
que se realizaran los procesos tal cual se haban plasmados en la formulacin del
proyecto inicial, ayudando en las diversas actividades que se necesitaban para su
ejecucin, como lo fue el remover la tierra para la preparacin de la misma, la siembra y
el cultivo, esta experiencia permite al futuro economista estar cara a cara con la realidad

29

de cada uno de los proyectos que se ejecuten, y que vayan en pro del crecimiento social
del pueblo.

Es importante destacar que uno de los aspectos ms importantes de la formulacin de

proyectos es la etapa del estudio econmico y su respectiva evaluacin. En dicho estudio
se plantean una serie de clculos numricos con lo cual se busca determinar cul ser la
cantidad de recursos financieros, tecnolgicos, materiales y humanos que sern
necesarios para que dicho proyecto se pueda llevar a cabo, es decir, en un sentido
general, realizar adecuadamente la fase del estudio econmico revela cunto dinero se
necesita para que la planta opere.

En este sentido, se obtuvieron los conocimientos necesarios para mencionar y

explicar cada una de las etapas que abarcan los estudios econmicos que fueron
aplicados a los proyectos desarrollados durante las actividades de pasanta industrial en
la Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn (CORPOFALCON).
Tales etapas comprenden el desarrollo del plan de inversin, el cuadro de clculo de
mano de obra, la tabla de las maquinarias, equipos y herramientas, tabla de los gastos de
operacin, tabla de depreciacin, el flujo de caja proyectado, la Tasa Interna de Retorno
(T.I.R), tablas de amortizacin de la deuda, entre otros aspectos de suma importancia.
Estas actividades son elaboradas en una hoja de clculo en el programa MICROSOFT
OFFICE EXCEL.

Es importante destacar que durante el periodo de pasanta industrial realizado, se

aplico a los proyectos que estaban en estudio en dicha corporacin los estudios
econmicos necesarios para determinar la cantidad de recursos financieros que se
requeran para su puesta en marcha.

En este sentido, se disearon los cuadro de maquinarias, equipos y herramientas ha

utilizar, as como, el cuadro de la mano de obra que ser necesitada durante la ejecucin
de la obra, tomndose en cuenta la fuerza de trabajo directa, fijando la cantidad de
personal que es demandado para llevar a cabo funciones de ndole obrera,
administrativa, vigilancia, etc.

En lneas generales, se puede decir que la elaboracin y puesta en marcha de los

distintos proyectos requiere de un conocimiento previo en materia de formulacin y
evaluacin de proyectos, ya que el desarrollo y supervisin de los mismos permitir
darle el xito o fracaso a la idea planteada.

Recomendaciones:
A la Institucin:
-

Continuar con la realizacin de las distintas labores de supervisin de los

proyectos que realizan, ya que eso permite conocer la realidad de cada
proyecto que es presentado.

A la Universidad:
-

Incrementar el nmero de visitas de los tutores acadmicos para que

conozcan las actividades que realizan los pasantes.

BIBLIOGRAFA
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela. (1999) Gaceta Oficial de
la Repblica Bolivariana de Venezuela. N 5.453 Extraordinaria de Fecha 24
de Marzo del 2000.
CORPOFALCON. Misin y Visin.
Consultado: 15/10/2011)

Disponible.

http://corpofalcon.com

CORPOFALCON. Plan Operativo Anual (2011).

CORPOFALCON. (2011). Memoria y Cuenta
CORPOFALCON (2010). Manual de Normas y Procedimientos de la Direccin
de Planificacin y Proyecto.
Ley Orgnica de la Administracin Pblica (LOAP). (2001) Gaceta Oficial N
37.305 .
Reglamento N 1 de la Ley Orgnica de la Administracin Financiera del Sector
Pblico sobre el Sistema Presupuestario.(2005) Gaceta Oficial de la Repblica
Bolivariana de Venezuela. N 5.781 Extraordinario.

ANEXOS

ANEXO 1
MEMORIA FOTOGRAFICA DE LA UNIDAD DE PRODUCCIN PRIMARIA
SOCIALISTA (UPPS)

ANEXO 3
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LA PANADERIA RICO PAN
FALCONIANO C.A.

ANEXO 2
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA
NUCLEO FALCN - SEDE CORO

INFORME DE PASANTAS INDUSTRIALES LARGAS

DISEO DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS TECNICOS PARA LA
PANADERIA RICO PAN FALCONIANO C.A.
(Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn - CORPOFALCON)
Requisito para optar al Ttulo de:
Licenciado en Economa Social.

Tutor Industrial:
Ing. Nelly Hidalgo

Pasante:
Br. Jess Amaya
C.I.V.-18.198.819

Tutor Acadmico:
Econ. Teresa Cubillan

Santa Ana de Coro; Septiembre de 2012

INFORME DE PASANTAS INDUSTRIALES LARGAS

DISEO DE UN MANUAL DE PROCEDIMIENTOS TECNICOS PARA LA
PANADERIA RICO PAN FALCONIANO C.A.
(Corporacin para el Desarrollo Socialista del Estado Falcn - CORPOFALCON)

Santa Ana de Coro, Julio de 2012

Ciudadano:
Coordinador de Pasantas
Universidad Nacional Experimental
de la Fuerza Armada Bolivariana

APROBACION DEL TUTOR INDUSTRIAL

Por medio de la presente me dirijo a usted, con el fin de certificar que he ledo y
revisado el presente INFORME DE PASANTAS, elaborado por el (la) bachiller Jess
Amaya, Cdula de Identidad N 18.198.819, como requisito exigido por la Universidad
Nacional Experimental de la Fuerza Armada Nacional Bolivariana.

Dicho Informe revela que la citada (o) bachiller cumpli con los objetivos previstos,
por lo cual autorizo su consignacin ante la Coordinacin de Pasantas
mencionada Casa de Estudio.

_______________________
Ing. Nelly Hidalgo

de la

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITECNICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA
DIVISIN ACADMICA
NCLEO FALCN SEDE CORO
Santa Ana deCoro, Julio de 2012
Ciudadano:
Coordinador de Pasantas
Universidad Nacional Experimental
de la Fuerza Armada Bolivariana

APROBACION DEL TUTOR ACADEMICO

Por medio de la presente me dirijo a usted, con el fin de certificar que he ledo y
revisado el presente INFORME DE PASANTAS, elaborado por el (la) Jess Amaya,
Cdula de Identidad N 18.198.819,, como requisito exigido por la Universidad Nacional
Experimental Politcnica de la Fuerza Armada Nacional Bolivariana.
Dicho Informe revela que la citada (o) bachiller cumpli con los objetivos previstos,
por lo cual autorizo su consignacin ante la Coordinacin de Pasantas
mencionada Casa de Estudio.

__________________________
Econ. Teresa Cubillan
C.I. 6.747.801

de la

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLICTENICA
DE LA FUERZA ARMADA NACIONAL BOLIVARIANA
DIVISIN ACADMICA
NCLEO FALCN SEDE CORO

Santa Ana de Coro, Julio de 2012

APROBACIN DEL COMIT EVALUADOR

Quienes suscriben, miembros del Jurado Evaluador designado por el consejo

Acadmico de la Universidad Nacional Experimental Politcnica de la Fuerza Armada
Nacional Bolivariana (UNEFA), para evaluar la presentacin del informe de Pasantas
Industriales presentado por el bachiller: Jess Amaya,, apruebo el informe de Pasanta
Industrial titulado: Informe de Pasantas Industriales Largas; Corporacin

para el

Desarrollo Socialista del Estado Falcn - CORPOFALCON, a los fines de cumplir con
el ltimo requisito acadmico para obtener el Ttulo de Licenciado en Economa Social,
dejan constancia de que el informe se consider ________________.
En fe de lo cual se deja constancia en Santa Ana de Coro, a los _______ das del mes
de Julio de 2012.

____________________________

_______________________

(Ing. o Lcdo.)

(Ing. o Lcdo.)
____________________________
(Ing. o Lcdo.)

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