Plan Estrategico Faiia 2015-2021

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021
FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS
PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA
UAN
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU
FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS
AUTORIDADES:
DR. MOISES RONALD VASQUEZ CAICEDO AYRAS
RECTOR
DRA. LAYLI MARAVI BALDEON
DRA. DELIA P. GAMARRA GAMARRA
VICERECTORA ACADEMICA
VICERECTORA DE INVESTIGACION
Dr. H. AMADEO ROSALES PAPA

DECANO FAIIA
M.Sc. DAVID INDIGOYEN RAMIREZ
M.Sc. FREDY YABAR VILLANUEVA
DIRECTOR DE DEPARTAMENTO
ACADEMICO
PRESIDENTE DEL COMIT DE

ACREDITACION FAIIA
Dra. CLARA ESPINOZA SILVA
M.Sc. CESAR LIMAS AMORIN
DIRECTORA DEL INSTITUTO DE

INVESTIGACION FAIIA
DIRECTOR DE PROYECCION SOCIAL

FAIIA
RESPONSABLES DE ELABORACION:
Ing. JUAN FEDERICO RAMOS GMEZ
M.Sc. DILFREDO MALLMA CAPCHA
Dr. ANGEL ZRATE MALPICA
Marzo de 2016
CONTENIDO
PRESENTACION
INTRODUCCION
RESEA HISTORICA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS
I. INFORMACION GENERAL
1.1.
Metodologa de formulacin
7
7
1.1.1. Construccin de la visin, misin, principios y valores

institucionales
1.1.2. Anlisis FODA
1.1.3. Anlisis FODA en taller participativo
1.1.4. Redaccin preliminar de plan estratgico
12
1.1.5. Etapa de socializacin, discusin sugerencias y

observaciones
12
1.1.6. Etapa de consolidacin final
12
II. INFORMACION ANALITICA Y FILOSOFICA
13
2.1.
Misin, visin, principio y valores institucionales
13
2.2.
Ejes estratgicos
16
2.3.
Lineamientos de poltica institucional
16
2.4.
Objetivos estratgicos por eje
18
2.4.1. Gestin institucional
18
2.4.2. Desarrollo institucional (Eje misional)
18
2.4.3. Gestin de servicios de apoyo al desarrollo institucional
18
2.5.
Objetivos especficos
III. ACCIONES ESTRATEGICAS

3.1.
19
21
Objetivos especficos, indicadores, metas e iniciativas

Estratgicas 2015-2021 (programas proyectos y actividades)
21
PRESENTACIN
En los actuales momentos de globalizacin, donde las empresas de la industria de alimentos
necesitan responder a las demandas cada vez ms exigentes del mercado, requieren contar
con profesionales que sepan trabajar en equipo. En este contexto, un ingeniero en
Industrias Alimentarias egresado de la UNCP, se constituye en un integrante vital, por sus
competencias relacionadas con el manejo de la planta de proceso, la aplicacin de gestin de
calidad, la administracin y la investigacin, pilares bajo los cuales son formados a partir del
Plan Curricular 2014.
Formar profesionales con estas capacidades exige a la facultad contar con herramientas de
gestin eficientes; tal es el caso del PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 de la Facultad de
Ingeniera en Industrias Alimentarias que se plasma en este documento. La elaboracin
del mismo, ha demandado la participacin de la comunidad universitaria conformada por los
docentes, estudiantes y trabajadores administrativos y en el entorno de la Ley Universitaria
que se encuentra en vigencia, fue trascendental la participacin de los Grupos de Inters y de
la Asociacin de Egresados conformado en abril de 2014.
El trabajo participativo, a travs de reuniones constantes se dio inicio los primeros das del
mes de abril de 2015. Durante la primera etapa se abord la construccin de la visin, misin,
los principios y valores institucionales, durante la segunda fase se abord el anlisis de la
problemtica de la facultad a travs de la metodologa FODA, informacin que sirvi de
insumo, al igual que el Plan Estratgico de la UNCP y se culmin en el mes de febrero de
2016.
INTRODUCCION
La Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias, en concordancia con el documento
rector vigente en la Universidad Nacional del Centro del Per, plantea el Plan Estratgico
2015-2021, como un instrumento que le permita comprender la realidad social actual y
plantear las respuestas ms adecuadas a las demandas cambiantes de la facultad, que en
los ltimos aos se ha visto reducido sustancialmente. Adems para dar respuestas a los
cambios normativos, cientficos, tecnolgicos y econmicos que vive la regin y el pas.
En un entorno bastante turbulento desde el punto de vista econmico, la oportunidad de la

regin, en trminos de la formacin de Ingenieros en Industrias Alimentarias, es empezar el
desarrollo de la industria de alimentos, a partir del concurso de profesionales formados en la
UNCP, y de emprendimientos de mediana y gran magnitud orientados especialmente al
mercado internacional.
La facultad a travs de los objetivos estratgicos planteados, pretende cambiar su posicin

de mero exportador de profesionales a las regiones vecinas, a generador de empresas que
se desarrollen en los diferentes pisos ecolgicos de la regin Junn, a partir de una formacin
ms slida en aspectos de la ciencia, ingeniera y tecnologa de alimentos, reforzado con
fuerte dosis investigativa de administracin y de gestin, que le permita a los egresados
involucrarse en proyectos realmente diferenciales y singulares que produzcan resultados de
impacto.
Con este fin en el horizonte, el presente documento debe servir como herramienta para
construir el futuro de la facultad, a travs de soluciones ms conversadas, consensuadas y
acciones que trasunten los periodos de gobierno donde las autoridades de turno son
pasajeros y donde los intereses de la organizacin son mucho mayores y el trabajo de sus
integrantes debe ser participativo, creativo y de constante interaccin sinergista.
El plan est concebido de manera flexible, en lneas estratgicas de accin definidas, de

manera que sean estas las que guen el rumbo a seguir, pero que, a la vez, permita adoptar
incorporaciones que lo puedan enriquecer durante el periodo de vigencia, con la participacin
activa de docentes, estudiantes, trabajadores administrativos, egresados organizados y los
grupos de inters que representan a la Sociedad Civil.
RESEA HISTORICA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
La Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera en Industrias Alimentarias, fue creada el 23

de abril de 1979, mediante Resolucin N 7359-79-CONUP. Nace adscrita a la Facultad de
Agronoma, a donde ingresan los primeros 120 estudiantes. La parte considerativa de este
documento describe la esencia del espritu que embarg el inicio del funcionamiento de esta
organizacin, que son: El desarrollo de la industria de alimentos en la Regin Central del
pas, que permita dar valor agregado a los productos de la agricultura y la ganadera y que a
su vez sirva para generar impulso econmico en el campo y la ciudad, en la zona central,
generando ms puestos de trabajo.
El ao de 1982 la escuela se adscribe a la Facultad de Ingeniera Qumica y en 1990

adquiere el rango de Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias, siendo el primer
decano la Ing. Luz Matilde Buenda Sotelo. Contando a la actualidad con 36 aos de vida
institucional la Facultad ha pretendido formar profesionales con liderazgo, humanistas,
cientficos, de espritu emprendedor, comprometidos con el desarrollo regional y nacional. Los
ingenieros formados en nuestras aulas, se desempean en empresas pblicas y privadas, en
industrias de alimentos a nivel nacional. Sin embargo, el nivel de desarrollo de la industria de
alimentos de la regin central es an incipiente o muy escasa, lo que indica que nuestro
aporte como organizacin es an muy baja.
Actualmente se cuenta con la Unidad de Post Grado y las Maestras en Ciencias e Ingeniera
de Alimentos y la Maestra en Tecnologa y Gestin de la Calidad de Alimentos, contamos
con mejor equipamiento que hace algunos aos atrs, tenemos los laboratorios de
instrumentacin, microbiologa, tecnologa e ingeniera de alimentos, laboratorio de
investigacin en biotecnologa de alimentos y fluidos sper crticos, y el laboratorio de
extraccin y caracterizacin de bioactivos debidamente implementados, ambos dedicados a
investigacin de docentes y egresados. La facultad tambin presta servicios de anlisis a las
empresas locales y la comunidad a travs del laboratorio de control de calidad. Para la
generacin de ingresos propios se cuenta con el centro de capacitacin, produccin y
servicios, que tiene la unidad productiva de lcteos y panificacin cuya produccin se
expende a la comunidad universitaria, dentro del campus universitario.
I. INFORMACION GENERAL
1.1. Metodologa de formulacin
Para la formulacin del presente Plan Estratgico, se sigui los siguientes pasos:
1.1.1. Construccin de la visin, misin, principios y valores institucionales
En
reunin
de
docentes,
trabajadores
administrativos
estudiantes
representantes del tercio estudiantil, se discuti y consensu la visin, misin,

los principios y valores institucionales, teniendo como referencia el plan
estratgico de la UNCP.
1.1.2. Anlisis preliminar FODA
El trabajo preliminar de anlisis FODA de la FAIIA, fue desarrollado, en reunin

de los tres integrantes de la Comisin de Plan Estratgico, nombrado por
Consejo de Facultad.
1.1.3. Anlisis de FODA en taller participativo
El documento preliminar de anlisis FODA de la FAIIA, fue socializado y

analizado en taller participativo, con la asistencia de la totalidad de los
docentes de la facultad, de los trabajadores administrativos y de los
estudiantes representantes del tercio estudiantil. Al final se redact el
documento final FODA, que se incluye a continuacin:
AREA ACADEMICA
FORTALEZAS
F1: 62% de docentes

acadmico de maestro.
DEBILIDADES
con
grado D1:38% de docentes sin grado acadmico

de maestro y 86% de docentes de la FAIIA,
sin grado acadmico de Doctor. Alto
porcentaje de docentes con grado de
maestra y doctorado no acorde con la
actividad acadmica que imparte en la
FAIIA.
F2: Docentes con diversidad de D2: Escasa produccin bibliogrfica por
especializaciones que aportan con el parte de los docentes y uso limitado de
desarrollo de la FAIIA.
software acadmico en el proceso E-A.
F3: 25 aos de experiencia promedio de D3: Escaso inters de la FAIIA, para generar
los docentes de la FAIIA.
convenios
con
empresas
y
otras
organizaciones de la sociedad, para
prcticas pre profesionales, pasantas y
trabajos de investigacin.
F4: Egresados y estudiantes con D4:06
laboratorios
de
formacin
iniciativa e inventiva.
escasamente equipados y escasa dotacin
de reactivos qumicos y otros insumos.
Adems la FAIIA no cuenta con plantas
piloto, que permitan fortalecer la formacin
de los estudiantes.
F5: Facultad cuenta con Infraestructura D5:06 aulas con equipamiento limitado para
bsica (aulas, laboratorios, etc.).
el
proceso
A-E
(internet,
software
especializado).
D6: Gran proporcin de ingresantes a la
FAIIA, con escasa vocacin por la facultad.
D7: Biblioteca especializada escasamente
implementada.
D8: Bajos promedios promocionales de los
estudiantes de la FAIIA, les quita
oportunidades en el mercado laboral y para
los estudios de maestra.
D9: Deficiencia en las estrategias utilizadas
en el proceso de E-A y de evaluacin por los
docentes.
D10: No se desarrolla debidamente la labor
de tutora.
AREA INVESTIGACION
FORTALEZAS
DEBILIDADES
F6:14 % docentes con grado acadmico

de doctor (25% en Medio Ambiente, 25%
en Educacin, 50% en Tecnologa y
Ciencia de Alimentos).
F7: Dos docentes FAIIA con experiencia
en captar recursos financieros para el
D11: Limitada participacin de estudiantes

en trabajos de investigacin formativa.
Exagerada dispersin de temas

investigacin conducidos por docentes.
de
desarrollo de investigaciones de alto

impacto (FINCyT, Canon Minero).
F8: Dos laboratorios de investigacin
cuentan con equipos de ltima
generacin para investigacin de
bioactivos en alimentos y productos
afines.
D12: Escasos programas y lneas de

investigacin acorde a las necesidades
reales de la empresa de alimentos y de la
regin.
D12: Escasa profundidad en el desarrollo de
los trabajos de investigacin.
D13:
Limitada
cultura
de docentes
investigadores, para publicacin de artculos
cientficos, en revistas indexadas, y difusin
hacia los empresarios.
D14: La FAIIA, ni la Universidad, tienen
docentes dedicados exclusivamente a la
investigacin. (Art. 238-242 Estatuto).
D15: Limitado tiempo del talento humano
dedicado a la investigacin.
AREA PROYECCION SOCIAL
FORTALEZAS
DEBILIDADES
F9:
Trabajos
de
investigacin
desarrollados para ser transferidos a la
sociedad organizada.
F10: Se cuenta con centros de
capacitacin
y
servicios
(hornito,
lecherito, LCC FAIIA).
D16: Escasa articulacin con organizaciones

de la sociedad huancana y de la regin.
D17: Limitados recursos econmicos para
ejecucin de trabajos de proyeccin social y
extensin universitaria. Adems que la
facultad no brinda cursos de extensin.
D18: Escasa capacidad de respuesta de la
FAIIA, para cumplir con los convenios
firmados con comunidades y otros actores
de la sociedad.
D19: Escaso trabajo de socializacin y
difusin de las labores desarrolladas por
grupos de proyeccin social en comunidades
de la regin.
D20: Direccin de proyeccin social carece
de plan estratgico y de herramientas
gestin para el desarrollo de proyeccin
social con mayor objetividad.
D21: No se evala nivel de impacto y el
grado de satisfaccin de los trabajos
desarrollados en las comunidades.
D22: Los resultados de los trabajos de
investigacin se transfieren en forma escasa
a las comunidades.
D23: Falta de Planes y programas de alianza
con la Comunidad.
AREA GESTION
FORTALEZAS
DEBILIDADES
F11:
Docentes
y
autoridades D23: Carencia de un modelo de gestin del
comprometidos con la acreditacin y la capital humano (motivacin, formacin,
mejora contnua.
capacitacin, etc). Y poltica de estmulos.
F12: Facultad
pecuniarios.
otorga
estmulos
no D24: Dbil cumplimiento de comisiones en

las funciones encargadas.
D25: Escaso manejo gerencial de Decanos
que asumen el cargo.
D26: FAIIA no posee sistema de gestin ISO
9001.
D27: Escasa articulacin con instituciones
pblicas y privadas de la regin y del pas.
D28: Escasa credibilidad de la Universidad
para generar trabajos conjuntos con
empresas.
AREA ACADEMICA
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
O1: Posibilidad de formar incubadoras

de empresas con participacin directa de
estudiantes.
O2: Poltica de la universidad para
acreditar
sus
diversas
escuelas
profesionales.
O3: El proceso de A-E, se desarrolle
bajo el enfoque de competencias.
O4: La exigencia de un idioma
extranjero.
O5: Planta piloto de la FAIIA, en el
Mantaro, se encuentra en proceso de
elaboracin de expedientes tcnico.
06: Ley de inocuidad y programas de
apoyo social exigen la presencia de
Ingenieros en Industrias alimentarias.
A1: Presencia de universidades particulares

de la regin con carreras afn (nutricin,
agronegocios).
A2: Bajo nivel de empleabilidad de nuestros
egresados.
AREA INVESTIGACION
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
07: Creacin del Vice Rectorado de A3: Universidad no tiene establecido

investigacin que dinamizar las labores mecanismos giles y adecuados para
investigativas en la FAIIA.
ingreso y manejo de fondos captados por
investigadores para ejecucin de proyectos
10
08: Existen revistas nacionales e

internacionales
indexadas,
donde
pueden publicarse artculos cientficos
como resultado de las investigaciones.
09: Equipos para los laboratorios de
investigacin El Mantaro, se encuentra
en proceso de adquisicin.
010: Reduccin de impuesto a la renta

para
empresas
que
desarrollen
investigacin, abre la posibilidad para
que los egresados trabajen como
investigadores en esta rea de las
empresas.
011: Existencia de organizaciones
dedicados a brindar financiamiento para
proyectos de investigacin y de
innovacin.
(FINCyT, y otros).
A4: Trmites para firma de convenios para
ejecucin de proyectos confinanciados por
entidades externas a la UNCP, sumamente
largos y engorrosos.
A5: Excesivo nmero de institutos de
investigacin que no responden a las
necesidades de la comunidad cientfica y
generan
numerosos
trabajos
de
investigacin de bajo impacto.
A6: Inadecuado uso de los fondos del canon,
sobrecanon y regalas mineras para el
desarrollo de actividad cientfica y falta
capacidad de gasto y como tal se revierte al
tesoro pblico.
A7: Construccin de laboratorios de
investigacin cientfica inoperativos y no
tienen una adecuada planificacin de
infraestructura,
equipamiento,
recursos
econmicos
y
recursos
humanos
especializados en lneas de investigacin
definida.
AREA PROYECCION SOCIAL
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
012: La creacin de unidades de A8: Escasa credibilidad de la facultad en

extensin cultural, proyeccin social y aspectos de intervencin en comunidades.
transferencia tecnolgica a travs de los
cuales la FAIIA, podr transferir
tecnologa,
desarrollar
cursos
de
extensin dirigida a los grupos de
inters.
013: Recursos de ONG que pueden
apalancar los trabajos de proyeccin
social.
014:Financiamiento del estado para
trabajos de responsabilidad social..
015: Comunidades con necesidades de
atencin social en el rea de alimentos.
AREA GESTION
OPORTUNIDADES
AMENAZAS
O16:Posibilidad de formar unidades A9: Necesidad de contar con dos escuelas

empresariales (art. 110 Estatuto UNCP)
acadmicas para conformar una facultad.
A10: Autoridades rectorales y vice rectorales
que carecen de autoridad cientfica que
incide negativamente en la planificacin y
11
gestin
estratgica
en
materia
de
investigacin cientfica, lo cual conlleva a la
prdida de oportunidades de financiamiento
externo y de convenios.
A11: No hay creacin de empresas
agroindustriales.
A12: Existe en nuestro entorno instituciones
que ofrecen carreras profesionales de mayor
impacto.
1.1.4. Redaccin preliminar de plan estratgico
En reunin de los integrantes de la Comisin de Plan Estratgico, nombrado

por Consejo de Facultad, se desarroll la redaccin del primer borrador del
plan estratgico, en base a los documentos generados en las reuniones taller
que se desarrollaron previamente.
1.1.5. Etapa de socializacin, discusin, sugerencias y observaciones
El plan estratgico preliminar, fue sometido a consulta participativa de todos

los integrantes de la facultad a travs de internet (Docentes, trabajadores
administrativos, estudiantes). En simultneo se alcanz la informacin a la
Junta Directiva de Egresados, y a los Directivos del Grupo de Inters. Las
observaciones y sugerencias, que nos fueron alcanzadas permitieron mejorar
el documento.
1.1.6. Etapa de Consolidacin final de la informacin
Contando con argumentos adicionales alcanzados por los integrantes de la

FAIIA, el Grupo de Inters y los Egresados organizados, la informacin fue
consolidada e incorporada en la redaccin final del Plan Estratgico de la
FAIIA, que se presenta en este documento.
12
II. INFORMACION ANALITICA Y FILOSOFICA
2.1. Misin, visin, principios y valores institucionales
La misin, visin, principios y valores elaboradas al 2021, discutidas, consensuadas y

legitimadas por la facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias, son:
VISION UNCP
VISION FAIIA
Ser una universidad con identidad,

referente nacional en investigacin y
formacin profesional, internacionalizada.
Facultad lder de la Regin Central del

Pas, referente en investigacin y
formacin profesional, internacionalizada.
MISION FAIIA
MISION UNCP
Formar integralmente a personas
con competencias humanas y
cientficas para desarrollar
investigaciones, innovar tecnologas; preservar, transferir saberes y
cultura con compromiso y
responsabilidad social.
Formar integralmente ingenieros en

Industrias Alimentarias, con
competencias humanas y cientficas
de alta calidad, y capacidades para
desarrollar investigaciones, innovar
tecnologas; preservar, transferir
saberes y cultura con compromiso y
responsabilidad social, lderes,
comprometidos en el desarrollo
regional y nacional.
13
PRINCIPIOS INSTITUCIONALES
UNCP
Bsqueda de la verdad, afirmacin

de los valores personales y
sociales
y
servicio
a
la
colectividad.
Libertad de pensamiento, de
crtica, de expresin y de ctedra,
en
concordancia
con
la
declaracin de principios y fines de
la universidad.
Pluralismo, tolerancia, dilogo
intercultural e inclusin.
Pertinencia y compromiso con el
desarrollo del pas.
Pertinencia de la enseanza e
investigacin con la realidad
social.
Afirmacin de la vida y dignidad
humana.
Rechazo a toda forma de
violencia,
intolerancia
y
discriminacin.
Autonoma.
Espritu crtico y de investigacin.
Democracia institucional.
Meritocracia.
Mejoramiento continuo de la
calidad acadmica.
Creatividad e innovacin.
Internacionalizacin.
El inters superior del estudiante.
tica pblica y profesional.
Facultad de Ingeniera en Industrias

Alimentarias
Libertad de pensamiento, de crtica,
de expresin y de ctedra.
Pluralismo,
tolerancia,
dilogo
intercultural e inclusin.
Pertinencia y compromiso con el
desarrollo de la regin y del pas.
Pertinencia de la enseanza e
investigacin con la realidad social.
Espritu crtico y de investigacin.
Mejoramiento continuo de la calidad
acadmica.
Creatividad e innovacin.
Internacionalizacin.
El inters superior es el estudiante.
tica
personal,
profesional
y
competitividad.
14
VALORES INSTITUCIONALES
UNCP
Respeto
Solidaridad
Justicia
Libertad
Facultad de Ingeniera en Industrias

Alimentarias
Respeto
Solidaridad
Justicia
Libertad
Honestidad
Actitud proactiva
Respeto: A la dignidad humana, y entre los miembros de la institucin, como

requisito fundamental para la convivencia y desarrollo armnico de la organizacin.
Solidaridad: Con todos los miembros de la institucin, como valor fundamental que
permita el apoyo, que facilite el crecimiento conjunto.
Justicia: Que garantice la igualdad, los logros, la inclusin, el libre desarrollo de la

personalidad, el respeto a la vida de todos los miembros de la institucin.
Libertad: De expresin, a las creencias religiosas y tendencias polticas y de

pensamiento que permitan generar mejores soluciones a los problemas de la
organizacin.
Honestidad: Entre sus miembros y entre lo declarado en la misin, visin y otros

documentos normativos de la organizacin y el cumplimiento de estos, que debe
verse traducido en los egresados de la facultad.
Actitud proactiva: Disposicin al trabajo individual y muy especialmente en equipo,

que permita la construccin de los destinos de la facultad.
15
2.2. Ejes estratgicos
Acorde al documento rector de la UNCP, y de la gestin por procesos planteado, son

tres los ejes estratgicos que componen el plan estratgico de la Facultad de
Ingeniera en Industrias Alimentarias, estos son:
Gestin institucional: Que abarca el rea estratgica de la organizacin, e
involucra a Consejo de Facultad, Decano, Junta de Facultad, Junta de Docentes.
Desarrollo institucional (Eje misional): Donde se tiene considerado a los
aspectos de formacin profesional, investigacin, extensin universitaria y
proyeccin social. Es el eje principal y ms importante de los tres, conocido como
eje misional.
Gestin de servicios de apoyo al desarrollo institucional. Donde se considera
el concurso de los trabajadores administrativos, los proveedores de servicios
educativos, de bienestar, de logstica, mantenimiento, transporte, biblioteca y otros.
2.3. Lineamientos de poltica institucional
Los lineamientos de poltica institucional estn distribuidos en tres ejes estratgicos,

acorde a lo planteado por la UNCP y son:
LINEAMIENTOS DE POLITICA INSTITUCIONAL

EJES
ESTRATGICOS
Gestin
institucional.
UNCP
La universidad se dirige con el
espritu
de
la
gobernanza
universitaria, con el aporte de los
grupos de inters nacional e
internacional, se gestiona a travs de
la
planificacin
participativa
y
presupuesto por resultados, con el
enfoque sistmico y de procesos, bajo
los principios de la norma ISO 90012008. Se promueve la generacin de
supervit
de
los
rganos
desconcentrados y se implementa la
FACULTAD DE INGENIERA EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
La Facultad de Ingeniera en
Industrias
Alimentarias,
se
gestiona
a
travs
de
la
planificacin participativa y de
presupuesto por resultados, donde
todos
sus
miembros,
los
egresados organizados y los
grupos de inters, son los
protagonistas del desarrollo de la
institucin.
16
lucha frontal contra la corrupcin a

todo nivel.
La
universidad,
formar
investigadores y especialistas de alto
nivel, mediante estudios de pregrado,
maestra
y
doctorado,
PHD,
Posdoctorados
a
dedicacin
exclusiva. Los proyectos educativos
sern innovadores y homologables
internacionalmente, articulados al
desarrollo nacional y priorizarn la
formacin humanstica a travs de
asignaturas de carcter transversal.
Desarrollo
institucional.
(Eje misional)
Gestin de
servicios de
apoyo al
desarrollo
institucional.
La
investigacin
estimular
la
creacin cientfica y tecnolgica,
priorizar lneas de investigacin
relevantes para el desarrollo de la
regin y del pas, se fortalecer
articulndose a redes nacionales e
internacionales, se caracterizar por
ser innovadora y multidisciplinaria y
se constituir en el eje articulador del
proceso formativo en los estudios de
pregrado y posgrado.
Extensin Universitaria y Proyeccin
Social, se fundamenta en el
compromiso social con los pueblos
originarios a los que extiende el saber
universal y recoge los saberes de su
identidad cultural. Integra la formacin
profesional, con la investigacin y
promueve la vinculacin con la
comunidad, gestionando alternativas
cientficas, tecnolgicas y/o culturales
que contribuyan a resolver sus
problemas.
Se optimizar el uso de los recursos a
partir de la sinergia de las
asignaciones presupuestarias que
proviene de la integracin de
facultades;
se
atender
oportunamente los requerimientos de
infraestructura y equipamiento de
acuerdo a los estudios dentro del
SNIP, se promover una universidad
saludable con programas de bienestar
donde se priorizar la alimentacin de
los estudiantes inscritos.
La Facultad forma Ingenieros en

Industrias Alimentarias de alto
nivel, con gran capacidad para la
investigacin, mediante estudios
de pre grado y post grado.
El
proyecto
educativo,
es
innovador y homologable a nivel
nacional e internacional, articulado
al desarrollo regional y nacional,
propugnando
la
formacin
humanstica
a
travs
de
asignaturas
de
carcter
transversal.
La investigacin estimula la
creacin cientfica y tecnolgica,
con lneas de investigacin
priorizados para favorecer el
desarrollo de la regin y del pas.
Se fortalece articulndose a redes
nacionales e internacionales, con
caracterstica
innovadora
y
multidisciplinaria constituyndose
en el eje articulador del proceso
formativo en los estudios de
pregrado y postgrado.
Extensin
Universitaria
y
Proyeccin Social, se fundamenta
en el compromiso social de la
facultad, con la comunidad que es
fuente
del
saber
universal.
Gestiona alternativas cientficas,
tecnolgicas y/o culturales para
contribuir en la solucin de sus
problemas.
Se optimiza el uso de los recursos

a partir de la sinergia de las
asignaciones presupuestarias y de
los
recursos
directamente
recaudados, los que sirven para
atender
oportunamente
los
requerimientos de infraestructura y
equipamiento de acuerdo a los
estudios dentro del entorno SNIP.
17
2.4.
Objetivos estratgicos por eje
2.4.1. Gestin institucional:
OE1: Gestionar estratgicamente la formacin profesional, investigacin y

proyeccin social de los ingenieros en industrias alimentarias, para el
desarrollo regional y nacional, con eficiencia, eficacia, transparencia y
responsabilidad social, dentro de una cultura de calidad (F11, F1, F2,
F3, F6, F7, F9, O2, O6, 010, O12, O16).
OE2: Lograr el reconocimiento y certificacin regional y nacional en mrito a

las buenas prcticas y la contribucin a la ciencia, ingeniera y
tecnologa de alimentos (F3, F6, F7, F8, F9, F11, O2, O10).
2.4.2. Desarrollo institucional (Eje misional):
OE3: Realizar investigaciones relevantes para resolver las necesidades

cientficas y tecnolgicas que contribuyan al desarrollo de la
competitividad y bienestar regional y nacional (F1, F2, F6, F7, F8, O7,
O8, O10).
OE4: Formar integralmente Ingenieros en Industrias Alimentarias, con
competencias humanas y cientficas, para desarrollar, preservar y
transferir ciencia y tecnologa articuladas al desarrollo regional y
nacional (F1, F2, F3, F4, F5, O2, O16).
OE5: Promover el mejoramiento social, econmico, cultural y tecnolgico de la

zona de influencia en armona con el ambiente a travs de la
implementacin de sistemas de vinculacin con los grupos de inters
(F9, F10, O6, O8, O10, O12, O13, O14, O15).
18
2.4.3. Gestin de servicios de apoyo al desarrollo institucional.
OE6: Incrementar la inversin en base a los recursos generados por la

universidad (F11, O1, O11, O16).
OE7: Desarrollar las capacidades y competencias del personal y de la

infraestructura de la universidad (D1, D5, D7).
2.5. Objetivos especficos: Los objetivos especficos que busca alcanzar la FAIIA, son
los siguientes:
EJE ESTRATGICO
OBJETIVO ESTRATGICO
OBJETIVO ESPECFICO
Gestin institucional
OE1: Gestionar estratgicamente la

formacin profesional, investigacin
y proyeccin social de los ingenieros
en industrias alimentarias, para el
desarrollo regional y nacional, con
eficiencia, eficacia, transparencia y
responsabilidad social, dentro de una
cultura de calidad
OE2: Lograr el reconocimiento y
certificacin regional y nacional en
mrito a las buenas prcticas y la
contribucin a la ciencia, ingeniera y
tecnologa de alimentos
1.1: Gestionar con eficacia el

direccionamiento estratgico de
la FAIIA, basado en un Sistema
de Gestin de la calidad SGC.
1.2: Ser una facultad referente en
investigacin.
1.3: Ser una facultad referente en
formacin profesional.
2.1: Lograr la acreditacin de la
FAIIA, con aval de la sociedad
OE3:
Realizar
investigaciones
relevantes
para
resolver
las
necesidades
cientficas
y
tecnolgicas que contribuyan al
desarrollo de la competitividad y
bienestar regional y nacional.
OE4:
Formar
integralmente
Ingenieros
en
Industrias
Alimentarias,
con
competencias
humanas
y
cientficas,
para
desarrollar, preservar y transferir
ciencia y tecnologa articuladas al
desarrollo regional y nacional
Desarrollo
Institucional
OE5: Promover el mejoramiento

social,
econmico,
cultural
y
tecnolgico de la zona de influencia
en armona con el ambiente a travs
3.1: Mejorar el proceso de

Investigacin, utilizando equipos
y tecnologa de punta.
3.2: Desarrollar investigacin acorde
con
la
necesidad
y
la
problemtica regional.
3.3: Contribuir al mejoramiento
cientfico y tecnolgico de la
regin.
4.1: Lograr la adecuada formacin
profesional de los ingenieros en
industrias alimentarias, para su
adecuada insercin laboral y
contribucin
al
desarrollo
4.2: Mejorar la satisfaccin de los
estudiantes de la FAIIA.
4.3:
Contribuir
al
desarrollo
econmico de la zona de
influencia.
beneficiarios de las actividades
de proyeccin social.
19
de la implementacin de sistemas de
vinculacin con los grupos de
inters.
OE6: Incrementar la inversin en

base a los recursos generados por la
universidad
Gestin de servicios
de
apoyo
al
desarrollo
institucional
OE7: Desarrollar las capacidades y
competencias del personal y de la
infraestructura de la universidad.
usuarios
de
universitaria.
Extensin

usuarios de las unidades
autofinanciadas generando
supervit.
6.2: Mejorar la satisfaccin de
usuarios de los Centros de
capacitacin y produccin y de
servicios, generando supervit.
6.3: Mejorar la asignacin
presupuestal para el desarrollo
institucional.
7.1: Desarrollar las competencias de
los Docentes de la FAIIA.
7.2: Desarrollar las competencias
del personal administrativo de la
FAIIA.
7.3: Mejorar el uso de las
Tecnologas de Informacin y
Comunicacin.
7.4: Mejorar la infraestructura y
equipamiento de laboratorios de
la FAIIA.
7.5: Mejorar la Cultura
Organizacional de la FAIIA.
7.6: Mejorar los procesos de las
unidades autofinanciadas.
7.7: Mejorar los procesos de los
Centros de capacitacin y
produccin (hornito, lecherito) y
de servicios (Calidad Total).
20
III. ACCIONES ESTRATEGICAS

3.1. Objetivos especficos, indicadores, metas e iniciativas estratgicas 2015-2021
(Programas, proyectos y actividades)
Ao base
Objetivo
especfico
1.2: Ser una

facultad
referente en
investigaci
n.
No
Indicador
UM
Ao
Dato
Meta
al
2016
METAS
Iniciativa
estratgica
2017
2018
2019
2020
2021
Plan de
incentivos
para
participacin
en eventos
nacionales
1.2.1
N de docentes
investigadores
FAIIA
que
participan
como
ponentes a nivel
nacional.
1.2.2
N de docentes
investigadores
FAIIA
que
participan
como
ponentes a nivel
internacional.
Docente
2015
1.2.3.
No de artculos
cientficos
publicados
en
revistas
indexadas.
Artculos
cientfico
s
2015
1.2.4
No de patentes
registradas
Patentes
2015
1.2.5
No de patentes
que
producen
regalas
Patentes
2015
Citacin
2015
S/D
Plan de
visualizacin
virtual
Plan de
fortalecimiento
de
capacidades
para
investigadores
con proyectos
a financiar por
CTI
100
000
Plan de
captacin de
fondos
internacionale
s
200
000
300
000
300
000
300
000
500
000
1.2.6
1.2.7
1.2.8
N de citaciones
scopus (Base de
datos bibliogrfico
de resmenes y
citas de artculos
de
revistas
cientficas)
de
investigaciones de
docentes
No de proyectos
financiados
por
Cooperacin
Tcnica
Internacional CTI
Captacin
de
fondos
internaciona-les
para proyectos de
investigacin
desarrollo
e
innovacin
Docente
Proyecto
s
S/.
2015
2015
2015
Plan de
incentivos
para
participacin
en eventos
nacionales
Plan de
incentivos
para
publicacin en
revistas
indexadas.
Plan de
incentivos
para
investigadores
que registren
patentes
Plan de
incentivos
para
investigadores
que registren
patentes
21
1.3.1
1.3.2
1.3: Ser una

facultad
referente en
formacin
profesional.
1.3.3
1.3.4
2.1: Lograr
la
acreditacin
de la FAIIA,
con aval de
la sociedad
regional
y
nacional.
2.1.1
3.1.1
3.1: Mejorar
el proceso
de
Investigaci
n, utilizando
equipos
y
tecnologa
de punta.
3.1.2
3.1.3
3.1.4
3.2:
Desarrollar
investigaci
n
acorde
con
la
necesidad y
la
problemtic
a regional.
3.3:
3.2.1
3.3.1
Porcentaje
de
estudiantes FAIIA
en
intercambio
acadmico a nivel
nacional.
Porcentaje
de
estudiantes FAIIA
en
intercambio
acadmico a nivel
internacional.
Porcentaje
de
estudiantes
que
realizan pasantas
nacionales
Porcentaje
de
estudiantes
que
realizan pasantas
internaciona-les.
Credibilidad de la
FAIIA en el mbito
regional
No de proyectos
de
innovacin
tecnolgica
desarrolladas por
la FAIIA para la
regin.
No de lneas de
investigacin
Porcentaje
de
investigadores
que utilizan la
biblioteca Virtual
No de proyectos
de investigacin
concluidos
y
publicados
por
lneas
de
investigacin
No de proyectos
de investigacin
desarrolladas en
convenio
con
empresas
de
alimentos y otras
organizaciones.
Nueva tecnologa
2015
0.3
Programa de
movilidad
estudiantil
0.6
0.6
1.0
1.0
1.0
2015
0.3
Programa de
movilidad
estudiantil
0.3
0.6
1.0
1.0
1.0
2015
0.3
Programa de
pasanta
nacional
0.6
0.6
1.0
1.0
1.0
2015
Programa de
pasanta
internacional
0.3
0.3
0.6
0.6
1.0
30
Sistema de
acreditacin y
de mejora
continua
40
50
60
70
80
40
50
60
80
100
2015
S/D
Proyecto
2015
S/D
Lneas
de
investiga
cin
2015
S/D
2015
10
30
No
2015
S/D
Plan de
capacitacin,
financiamiento
e incentivos
para proyectos
de innovacin
tecnolgica
Plan de diseo
de lneas de
investigacin
bandera.
Programa de
capacitacin
en idioma
ingls y
Biblioteca
Virtual
Plan de
conformacin
de equipos
multidisciplinar
ios e
interdisciplinari
os
Proyecto
s
2015
S/D
Plan de
incentivos
para
investigacin
en convenio
con empresas
Nuevas
2015
S/D
Plan de
22
Contribuir al
mejoramient
o cientfico
y
tecnolgico
de la regin.
aportada por la
FAIIA a la regin.
4.1: Lograr
la adecuada
formacin
profesional
de
los
ingenieros
en
industrias
alimentarias
, para su
adecuada
insercin
laboral
y
contribuci
n
al
desarrollo
regional
y
nacional.
Insercin laboral al
ao de egreso
4.1.1
4.1.2
4.1.3
4.1.4
4.2.1
4.2: Mejorar
la
satisfaccin
de
los
estudiantes
de la FAIIA.
4.2.2
4.2.3
4.3:
Contribuir al
desarrollo
econmico
de la zona
de
influencia.
5.1: Mejorar
la
satisfaccin
de
los
beneficiario
s
de
las
actividades
de
4.3.1
5.1.1
5.1.2
Proporcin
de
estudiantes
con
bachillerato
obtenido por tesis.
Porcentaje
de
bachilleres
que
siguen estudios de
post grado al ao
de graduacin.
Incremento de la
poblacin
estudiantil de la
FAIIA.
Porcentaje
de
satisfaccin de los
estudiantes con la
estrategia
de
Enseanzaaprendizaje.
Porcentaje
de
satisfaccin de los
estudiantes con el
sistema
de
evaluacin.
Porcentaje
de
satisfaccin de los
con los servicios
de bienestar y
atencin
administrativa.
No de proyectos
de
emprendimiento
implementados
por empresas y
comunidades
a
partir de ideas
generadas en la
FAIIA.
Porcentaje
de
beneficiarios que
opinan
favorablemente
sobre el impacto
de la proyeccin
social.
Porcentaje
de
tecnolog
as
desarrollo
tecnolgico
para la
industria de
alimentos
2015
S/D
25
Implementacin del plan

de
seguimiento
del egresado
2015
Aplicacin de
Ley y Estatuto
UNCP
2015
S/D
Estudian
tes
2015
275
300
2015
S/D
35
2015
S/D
40
2015
S/D
40
No
2015
S/D
2015
S/D
20
2015
S/D
Generacin de
nuevas
especialidades
en la Unidad
de Post Grado
de la FAIIA
acorde a las
necesidades
del mercado.
Mejor
credibilidad de
la FAIIA en la
regin central
y el pas.
Programa de
fortalecimiento
de
capacidades y
evaluacin del
desempeo
docente
Programa de
fortalecimiento
de
capacidades y
evaluacin del
desempeo
docente
Plan de
mejora de
bienestar
universitario.
Programa de
capacitacin al
personal
administrativo.
Programa de
incentivos
para
investigadores
que generen
proyectos de
emprendimient
o exitosos
Plan de
reestructuraci
n de lneas de
extensin y
proyeccin
social
articulados a
las lneas de
investigacin.
Plan de
25
30
40
50
60
15
350
350
400
400
450
40
45
50
60
70
45
50
60
70
80
45
50
60
70
80
40
50
60
80
90
10
10
20
30
50
23
proyeccin
social.
5.2: Mejorar
la
satisfaccin
de
los
usuarios de
Extensin
universitaria
.
6.1: Mejorar
la
satisfaccin
de
los
usuarios de
las
unidades
autofinancia
das
generando
supervit.
6.2: Mejorar
la
satisfaccin
de usuarios
de
los
Centros de
capacitaci
n
y
produccin
y
de
servicios,
generando
supervit.
5.2.1
6.1.1
6.2.1
7.1.1
7.1.2.
7.1:
Desarrollar
las
competenci
as de los
Docentes de
la FAIIA.
7.1.3
7.1.4
7.1.5
proyectos
investigacin
difundidos
aplicados
campo social.
de
Porcentaje
satisfaccin
usuarios
actividades
Extensin
Universitaria.
de
de
de
de
y
al
Porcentaje
de
satisfaccin de los
usuarios de las
unidades
autofinanciadas.
Porcentaje
satisfaccin de
clientes de
centros
capacitacin
produccin y
servicios.
induccin para
la difusin y
aplicacin de
los proyectos
de
investigacin
de inters
social.
de
los
los
de
y
de
Porcentaje
de
docentes
que
aprueba estndar
de desempeo
2015
2015
S/D
S/D
50
Plan de
encuesta de
satisfaccin al
usuario (Focus
Group)
60
70
80
90
90
40
Plan de
reestructuraci
n de la unidad
de post grado
de la FAIIA
40
50
50
60
70
50
60
70
80
90
100
100
100
100
100
75
80
80
90
100
25
30
40
50
60
80
100
100
100
100
50
75
100
--
--
2015
S/D
40
Plan de
reestructuraci
n de los
centros de
capacitacin y
produccin y
de servicios
2015
S/D
100
Plan de
evaluacin de
desempeo
Porcentaje
de
docentes
con
grado de Maestro.
2015
65
70
Porcentaje
de
docentes
con
grado de Doctor.
2015
14
17
2015
60
70
2015
20
25
Porcentaje
de
docentes
que
dominan
metodologas de
investigacin
Porcentaje
docentes
de
Plan de
fortalecimiento
de
capacidades
docentes
Plan de
fortalecimiento
de
capacidades
docentes
Plan de
fortalecimiento
de
capacidades
en
metodologas
de
investigacin.
Plan de
ascensos
FAIIA
24

ascendidos
7.2:
Desarrollar
las
competenci
as del
personal
administrati
vo de la
FAIIA.
7.2.1
7.2.2.
7.3.1
7.3.2.
7.3: Mejorar
el uso de las
Tecnologas
de
Informacin
y
Comunicaci
n.
7.3.3.
7.3.4.
7.3.5.
7.4.1.
7.4: Mejorar
la
infraestruct
ura y
equipamient
o de
laboratorios
de la FAIIA.
7.4.2
7.4.3
Porcentaje
de
personal
administrativo de
la
FAIIA
capacitado
y
evaluado.
Porcentaje
de
personal
administrativo que
aprueba
el
estndar
de
desempeo.
Porcentaje
de
equipos
de
cmputo vigentes
tecnolgicamente
(computadoras
personales,
lap
tops)
Porcentaje
de
perifricos
vigentes
tecnolgicamente
(impresoras,
scners,
proyectores
multimedia,
pizarras
electrnicas)
Porcentaje
de
licencias
de
aplicaciones
vigentes
tecnolgicamente.
Porcentaje
de
conectividad
o
acceso a la red
UNCP
Porcentaje
de
personal
especializado en
la administracin
de las TIC
2015
S/D
25
Plan de
fortalecimiento
de
capacidades
de personal
administrativo
2015
S/D
25
Proyecto de
gestin del
personal
administrativo.
50
100
100
--
--
35
Proyecto de
renovacin y
adquisicin de
equipos de
cmputo
45
55
70
90
100
40
Proyecto de
adquisicin y
renovacin de
perifricos
45
50
60
75
90
10
Proyecto de
adquisicin de
licencias de
uso de
aplicaciones
20
30
40
50
70
70
90
100
--
--
15
20
25
30
35
10
Proyecto para
calibracin de
instrumentos
de laboratorio
15
20
25
30
35
80
100
--
--
--
60
90
100
--
--
2015
2015
2015
25
30
2015
40
50
2015
10
Implementaci
n del sistema
de informacin
y
comunicacin.
Plan de
capacitacin
en redes.
Plan de
capacitacin
en
administracin
de TI y
comunicacin.
Porcentaje
instrumentos
calibrados
de
Porcentaje
aulas
cumplen
estndares
acreditacin
de
que
con
de
2015
50
60
Proyecto para
la mejora de
aulas para
estudiantes de
pre grado
Porcentaje
laboratorios
cumplen
estndares
acreditacin
de
que
con
de
2015
20
40
Proyecto de
mejora de
laboratorios
2015
S/D
50
100
100
--
--
25
7.4.4.
7.5: Mejorar
la Cultura
Organizacio
nal de la
FAIIA.
7.6: Mejorar
los
procesos de
las
unidades
autofinancia
das.
7.7: Mejorar
los
procesos de
los Centros
de
capacitaci
ny
produccin
(hornito,
lecherito) y
de servicios
(Calidad
Total).
7.5.1.
7.6.1.
7.7.1.
Porcentaje
equipos
laboratorio
tecnologa
punta.
de
de
de
de
Porcentaje
de
satisfaccin
con
respecto
al
desarrollo de la
cultura
organizacional en
la FAIIA.
Especialidades de
la Unidad de post
grado acreditadas
Centros
de
produccin y de
servicios generan
supervit.
Acredita
cin
2015
2015
2015
2015
S/D
S/D
S/D
25
Proyecto para
adquisicin de
equipos de
laboratorio
para pre grado
50
75
100
--
--
20
Proyecto de
diagnstico u
desarrollo de
la cultura
organizacional
en la FAIIA
40
50
60
80
100
Proyecto de
acreditacin
de las
especialidades
de la Unidad
de post grado
FAIIA.
--
--
--
10
Plan de
implementaci
n de un
sistema de
costos.
20
30
30
30
30
26
Glosario
Accin Estratgica
Conjunto de actividades ordenadas que contribuyen al logro de un objetivo estratgico y que
involucran el uso de recursos. Cuentan con unidad de medida y meta fsica determinada.
Permiten articular de manera coherente e integrada con otras acciones estratgicas el logro
de los objetivos estratgicos.
Actividad
Es el conjunto de acciones necesarias para el logro de una accin estratgica.
Articulacin de Planes Estratgicos
Anlisis mediante el cual se asegura que los objetivos estratgicos y sus correspondientes
indicadores y metas, identificados en los diferentes procesos de planeamiento estratgico,
sean coherentes entre s, no se contrapongan y contribuyan al logro de los objetivos
estratgicos establecidos en el sector o territorio, as como en el PEDN.
Escenario
Descripcin de una situacin futura. Se construye sobre el conjunto de las variables
estratgicas y refleja un comportamiento futuro de las mismas, permitiendo reconocer los
riesgos y oportunidades.
Escenario Apuesta
Es el escenario que el sector o territorio decide construir a futuro y es determinado sobre los
escenarios elaborados en la Fase de Anlisis Prospectivo de acuerdo al periodo del plan
estratgico que corresponda. Este escenario constituye la base de la Visin del sector o
territorio. El Escenario Apuesta nos acerca hacia el Escenario ptimo teniendo en cuenta el
horizonte temporal establecido.
Fase de Anlisis Prospectivo
Fase del proceso de planeamiento estratgico en la cual se disea el modelo conceptual para
comprender el tema de estudio, se identifican tendencias, se seleccionan variables, se
construyen escenarios de futuro y se analizan riesgos y oportunidades.
Fase Estratgica
Fase del proceso de planeamiento estratgico en la cual se construye el Escenario Apuesta,
se formula la Visin, los objetivos estratgicos, los indicadores y metas, se identifican las
acciones estratgicas y la correspondiente ruta estratgica. En esta fase se produce la
articulacin de objetivos con el Plan Estratgico de Desarrollo Nacional - PEDN.
Fase Institucional
Fase del proceso de planeamiento estratgico que realizan todas las entidades de la
Administracin Pblica, en la que se determina la misin y los objetivos estratgicos
institucionales con sus correspondientes indicadores y metas; asimismo, se identifican las
acciones estratgicas institucionales y se construye una ruta estratgica institucional. Se
desagrega las acciones estratgicas en actividades que aseguran su ejecucin y se vincula
con el Sistema de Presupuesto Pblico. En esta fase se articulan los objetivos estratgicos
sectoriales o territoriales con los estratgicos institucionales.
27
Fase de Seguimiento
Fase del proceso de planeamiento estratgico mediante la cual se realiza el seguimiento
continuo a las metas con el fin de retroalimentar el proceso de planeamiento estratgico para
el logro de los objetivos estratgicos.
Indicador
Es un enunciado que permite medir el estado de cumplimiento de un objetivo, facilitando su
seguimiento.
Meta
Es el valor proyectado del indicador para hacer el seguimiento al logro de los objetivos
estratgicos.
Misin
Define la razn de ser de la entidad en el marco de las competencias y funciones
establecidas en su ley de creacin; y de acuerdo a los criterios de la modernizacin del
Estado.
Objetivo Estratgico
Es la descripcin del propsito a ser alcanzado, que es medido a travs de indicadores y sus
correspondientes metas, las cuales se establecen de acuerdo al periodo del plan estratgico.
El objetivo estratgico est compuesto por el propsito, los indicadores y las metas.
Objetivo Nacional
Es la descripcin del propsito a ser alcanzado a nivel nacional, es establecido en el Plan
Estratgico de Desarrollo Nacional - PEDN, y es medido a travs de indicadores y sus
correspondientes metas.
Oportunidad
Es un evento favorable que puede contribuir al cumplimiento de los objetivos estratgicos,
siempre que se tomen las decisiones para su aprovechamiento.
Ruta Estratgica
Es el conjunto secuencial de acciones estratgicas que permite lograr los objetivos
estratgicos.
Sistema Nacional de Planeamiento Estratgico
Es el conjunto articulado e integrado de rganos, subsistemas y relaciones funcionales cuya
finalidad es coordinar y viabilizar el proceso de planeamiento estratgico nacional para
promover y orientar el desarrollo armnico y sostenido del pas.
Referente
Con origen en el vocablo latino referens, la nocin de referente sirve para hacer mencin a la
persona u objeto que hace referencia o refleja relacin a algo. El trmino suele aprovecharse
para nombrar a quien sobresale y es, por lo tanto, un exponente o un smbolo dentro de un
determinado mbito.
m. Trmino modlico de referencia. (Real Academia Espaola, 2014)
28
Variable Estratgica
Es una cualidad o caracterstica concreta que se deriva del modelo conceptual del sector o
territorio, identificable y distinta de otras, con capacidad de cambiar y de ser medida
directamente o a travs de sus indicadores.
Visin
Es la situacin del sector o territorio que se espera alcanzar en el futuro. Se establece de
acuerdo al Escenario Apuesta y teniendo como referencia el Escenario ptimo. Se construye
de manera participativa.
29

Plan Estrategico Faiia 2015-2021

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PLAN ESTRATEGICO 2015-2021

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERA EN INDUSTRIAS

DRA. DELIA P. GAMARRA GAMARRA

Dr. H. AMADEO ROSALES PAPA

M.Sc. FREDY YABAR VILLANUEVA

PRESIDENTE DEL COMIT DE

Dra. CLARA ESPINOZA SILVA

M.Sc. CESAR LIMAS AMORIN

DIRECTORA DEL INSTITUTO DE

DIRECTOR DE PROYECCION SOCIAL

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

RESEA HISTORICA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

1.1.1. Construccin de la visin, misin, principios y valores

1.1.2. Anlisis FODA

1.1.3. Anlisis FODA en taller participativo

1.1.4. Redaccin preliminar de plan estratgico

1.1.5. Etapa de socializacin, discusin sugerencias y

1.1.6. Etapa de consolidacin final

II. INFORMACION ANALITICA Y FILOSOFICA

Misin, visin, principio y valores institucionales

Lineamientos de poltica institucional

Objetivos estratgicos por eje

2.4.1. Gestin institucional

2.4.2. Desarrollo institucional (Eje misional)

2.4.3. Gestin de servicios de apoyo al desarrollo institucional

III. ACCIONES ESTRATEGICAS

Objetivos especficos, indicadores, metas e iniciativas

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

En un entorno bastante turbulento desde el punto de vista econmico, la oportunidad de la

La facultad a travs de los objetivos estratgicos planteados, pretende cambiar su posicin

El plan est concebido de manera flexible, en lneas estratgicas de accin definidas, de

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

RESEA HISTORICA DE LA FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

La Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera en Industrias Alimentarias, fue creada el 23

El ao de 1982 la escuela se adscribe a la Facultad de Ingeniera Qumica y en 1990

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

1.1. Metodologa de formulacin

1.1.1. Construccin de la visin, misin, principios y valores institucionales

representantes del tercio estudiantil, se discuti y consensu la visin, misin,

1.1.2. Anlisis preliminar FODA

El trabajo preliminar de anlisis FODA de la FAIIA, fue desarrollado, en reunin

1.1.3. Anlisis de FODA en taller participativo

El documento preliminar de anlisis FODA de la FAIIA, fue socializado y

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

F1: 62% de docentes

grado D1:38% de docentes sin grado acadmico

F6:14 % docentes con grado acadmico

D11: Limitada participacin de estudiantes

Exagerada dispersin de temas

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

desarrollo de investigaciones de alto

D12: Escasos programas y lneas de

AREA PROYECCION SOCIAL

D16: Escasa articulacin con organizaciones

PLAN ESTRATEGICO 2015-2021 - FAIIA

no D24: Dbil cumplimiento de comisiones en

O1: Posibilidad de formar incubadoras

A1: Presencia de universidades particulares

07: Creacin del Vice Rectorado de A3: Universidad no tiene establecido