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Alan Santa Ana Rico

Bsico 2 Francs Sabatino

Entre: Ptes la carbonara


Est Ptes frite avec mlange du ail, du lard et des oefs
Ingrdients:
-1 cuillre d'huile d'olive
-2 gousses d'ail pluches et crases
-5 tranches de lard
-1/2 tasse de vin blanc sec
-2 oeufs
-2/3 tasse de parmesan rp
-1/4 tasse de fromage rp
-Persil frais
-4 portions de ptes fraches
-Poivre du moulin
Prparation de la recett:
1.-Faites chauffer 1 cuillre d'huile d'olive
dans une sauteuse,
2.-Ajoutez 2 gousses d'ail pluches et crasess et 5 tranches de lard ,
3.-Faites la cuisine 3 minutes .
4.-Arrosez 1/2 tasse de vin blanc sec et continuer 2 3 minutes.
5-Retirez la sauteuse du feu.
6-Fouettez 2 oeufs avec Poivre du moulin dans un bol.
7.-Incorporez 2/3 tasse de parmesan rp et 1/4 tasse de fromage rp .
8.-Versez le mlange sur les ptes et mlangez . Ajoutez Poivrez de nouveau.
9.-Ajoutez le mlange ail et lard, puis parsemez le plat de persil.

Plat principal: Thon rti au pesto frais


Est Thon grille avec Pesto(Pansement) avec du ail, du pignon et du basilic

Alan Santa Ana Rico


Bsico 2 Francs Sabatino
Ingrdients :
- 1 tranche de 600 g de thon frais
- 1 citron
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 50 g de pignons de pin
- 8 cuillres d'huile d'olive
- gros sel
- sel, poivre
Prparation de la recett
1.-Faites mariner le thon dans 4 cuillres
soupe d'huile avec le jus de 1 citron, du sel et
du poivre.
2.-Reposer pendant environ 3 h.
Prparation de le Pansement (Pesto):
A.-Pilez 4 gousses d'ail avec 1 bouquet de
basilic, 1 pince de gros sel et 50 g de
pignons de pin , ajoutez 4 cuillres d'huile
petit petit et remuez .
3.-gouttez le thon et faites-le griller 10 min de chaque ct.
4.-Servez avec le pesto.

Dessert: Soupe de fraises


Est fraises en pure avec du vinaigre balsamique et du sucre, servis dans des
verres
Ingrdients :
-500 g de fraises
-1 cuillre de vinaigre
balsamique
-50 g de sucre glace
Prparation de la recett
1.-Lavez 500g de fraises.
2.-liminer l'eau dans un
chiffon.
3.-Enlever les feuilles.
4.-Mettez dans le bol du mixer
avec 1 cuillre de vinaigre
balsamique et 50 g de sucre.
5.- Passez au mixeur.
6.-Versez dans des coupes et
servez immdiatement.