UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

ALTIPLANO
ESCUELA DE POSTGRADO

PROGRAMA DE DOCTORADO

CIENCIA, TECNOLOGA Y MEDIO

AMBIENTE
CURSO
:
Tecnologa y

Seminario:

Temas Actuales
Medio Ambiente

en

DOCENTE
: Dr. Ing. Jess ngel Alejandro
Chvez Machado
Ing. M. Sc. Flavio Ortiz C. Dr. Sc.

MONOGRAFIA
AGROECOLOGIA Y SUSTENTABILIDAD

Puno, 24 de agosto de 2012

MONOGRAFA
AGROECOLOGA Y SUSTENTABILIDAD
.

I.- INTRODUCCIN.
En la actualidad teniendo en consideracin la crisis de la produccin agrcola
ocasionado principalmente por las variaciones climticas, as como, la
contaminacin de los recursos que involucran la produccin agrcola, es
necesario meditar racionalmente y buscar alternativas para paliar este
problema y procurar y elegir la tecnologa adecuada, teniendo en consideracin
el uso racional de los recursos naturales aplicando la normatividad existente de
parte de las entidades gubernamentales.
La alternativa que esta al alcance de los productores es lograra relacionar la
produccin agrcola con el ambiente, a travs de la ciencia emergente de la
Agroecologa, relacionndola con los principios y preceptos de la sostenibilidad
Entendiendo

el

sistema

de

produccin

agrcola

como

un

sistema

interconectado con el ambiente, se busca identificar los impactos que el

sistema agrcola produce, las fuentes y mecanismos responsables, as como
los procesos y mecanismos de control que se pueden implementar a fin de
disminuir la magnitud de los impactos a un nivel aceptable atendiendo el criterio
de sostenibilidad.
La agroecologa permite entender la problemtica agrcola en forma ms
holstica, es la disciplina cientfica que enfoca el estudio de la agricultura desde
una perspectiva ecolgica.
La agroecologa va ms all de una mirada uni-dimensional de los
agroecosistemas: de su gentica, agronoma, edafologa, etc. Esta abarca un

entendimiento de los niveles ecolgicos y sociales de la co-evolucin, la

estructura y funcionamiento de los sistemas.
Se basa en el estudio del clima, topografa, suelo, cobertura vegetal y
socioeconoma (Ortiz, 2012)
La agroecologa se refiere al estudio de fenmenos netamente ecolgicos
dentro del campo de cultivo, tales como las relaciones depredador/presa o
competencia cultivo/maleza.
La agroecologa se perfila como una disciplina nica que delinea los principios
ecolgicos bsicos para estudiar, disear, manejar y evaluar agroecosistemas
desde un punto de vista integral, incorporando dimensiones culturales,
socioeconmicas, biofsicas y tcnicas.
La idea consiste en desarrollar agroecosistemas con dependencia mnima en
agroqumicos

insumos

energticos,

enfatizando

sistemas

agrcolas

complejos, en los cuales, las interacciones ecolgicas y las sinergias entre los
componentes biolgicos proporcionan los mecanismos para que los sistemas
agroecolgicos subsidien su propia fertilidad del suelo, productividad y la
proteccin de cultivos.
La agroecologa a menudo incorpora ideas sobre un enfoque de la agricultura
ms ligado al medio ambiente y ms sensible socialmente, se centra no slo
en la produccin sino tambin en la sostenibilidad ecolgica del sistema de
produccin, en las relaciones ecolgicas presentes en el campo y su propsito
es iluminar la forma, la dinmica y las funciones de esta relacin.
En agroecologa el principio ms importante utilizado para asegurar la
autorregulacin y sostenibilidad es la bio-diversificacin.
La agroecologa moderna es una concepcin holstica y sistmica de las
relaciones entre las sociedades humanas y las sociedades vegetales y
animales de cada ecosistema, orientada a la produccin agraria en armona
con las leyes naturales.

El enfoque agroecolgico considera a los ecosistemas agrcolas como las

unidades fundamentales de estudio; y en estos sistemas, los ciclos minerales,
las transformaciones de la energa, los procesos biolgicos y las relaciones
socioeconmicas son investigadas y analizadas como un todo.
Es entonces, objetivo fundamental de la agroecologa, el permitir a los
investigadores, estudiantes de la agricultura y agricultores, desarrollar un
entendimiento ms profundo de la ecologa de los sistemas agrarios, de
manera de favorecer aquellas opciones de manejo adecuadas a los objetivos
de una agricultura verdaderamente sustentable.
II.- ANTECEDENTES.
ALTIERI (2000), asevera que la agroecologa tiene por objetivo el conocimiento
de los elementos y procesos clave que regulan el funcionamiento de los
agroecosistemas y establece las bases cientficas para una gestin eficaz en
armona con el ambiente. Esta disciplina surge como respuesta a la crisis
medioambiental y socioeconmica de la agricultura industrializada a nivel
mundial. En Europa la plasmacin del conjunto de estrategias encaminadas al
diseo de modelos de gestin agraria basados en un enfoque ms ligado al
medioambiente y socialmente ms sensible, y por tanto centrados no
nicamente en la produccin sino tambin en la estabilidad ecolgica de los
sistemas de produccin, se reconoce como agricultura ecolgica, tambin
llamada orgnica y biolgica.
Durante los ltimos aos, diversas conferencias y seminarios han sealado el
valor estratgico del sector de la produccin ecolgica, al dar respuesta al
amplio abanico de problemas relacionados con las actividades agrcolas y
ganaderas y el desarrollo rural. En este contexto, la agricultura ecolgica
resulta particularmente til, al reducir la presin ambiental asociada a las
actividades agrarias, favorecer las funciones ecosistmicas, mejorar la
seguridad y la calidad de los alimentos, y promover el bienestar animal.
Adems, la agricultura ecolgica, que se caracteriza, a menudo, por ser de
pequea escala, favorece el desarrollo rural, el mantenimiento de la renta de
las fincas y la internalizacin econmica de los bienes pblicos resultado de la

actividad agraria, y disminuye el uso de los recursos externos no renovables

para a produccin primaria (agricultura multifuncional), permitiendo reducir los
excedentes de la produccin agraria.
El Plan Nacional de Desarrollo (2008) manifiesta que, la sustentabilidad
ambiental se refiere a la administracin eficiente y racional de los recursos
naturales, de manera tal que sea posible mejorar el bienestar de la poblacin
actual sin comprometer la calidad de vida de las generaciones futuras. Uno de
los principales retos que enfrenta Mxico es incluir al medio ambiente como
uno de los elementos de la competitividad y el desarrollo econmico y social.
Solo as se puede alcanzar un desarrollo sustentable. Desafortunadamente, los
esfuerzos de conservacin de los recursos naturales y ecosistemas suelen
verse obstaculizados por un crculo vicioso que incluye pobreza, agotamiento
de los recursos naturales, deterioro ambiental y ms pobreza.
Es momento de convertir la sustentabilidad ambiental en un eje transversal de
las polticas pblicas. Mxico est an a tiempo de poner en prctica las
medidas necesarias para que todos los proyectos, particularmente los de
infraestructura y los del sector productivo, sean compatibles con la proteccin
del ambiente. Es necesario que el desarrollo de nuevas actividades
econmicas en regiones rurales contribuya a que el ambiente se conserve en
las mejores condiciones posibles. Todas las polticas que consideran la
sustentabilidad ambiental en el crecimiento de la economa son centrales en el
proceso que favorece el Desarrollo Humano Sustentable.
La sustentabilidad ambiental requiere as de una estrecha coordinacin de las
polticas pblicas en el mediano y largo plazo. La sustentabilidad ambiental
ser un criterio rector en el fomento de las actividades productivas, por lo que,
en la toma de decisiones sobre inversin, produccin y polticas pblicas, se
incorporarn consideraciones de impacto y riesgo ambientales, as como de
uso eficiente y racional de los recursos naturales. Asimismo, se promover una
mayor participacin de todos los rdenes de gobierno y de la sociedad en su
conjunto en este esfuerzo. La consideracin del tema ambiental ser un eje de
la poltica pblica que est presente en todas las actividades de gobierno

La Agencia de Prensa Rural de Cuba (2010), manifiesta que, el movimiento

agroecolgico de Cuba es un puntal para lograr la seguridad alimentaria y
sustituir cantidades significativas de alimentos, combustibles, pesticidas y
abonos qumicos. Ms de 110 mil campesinos practican estas tcnicas en sus
cultivos o en la crianza de animales y unos 120 mil aplican la agricultura
orgnica.
Orlando Lugo Fonte, presidente de la Asociacin Nacional de Agricultores
Pequeos (ANAP), hizo estas valoraciones a Trabajadores, luego de clausurar,
en Gira de Melena, el II Encuentro Internacional de Agroecologa y Agricultura
Sostenible, al que asistieron un centenar de extranjeros y 70 cubanos.
Los delegados constataron los avances de este movimiento en las fincas y
cooperativas de varias provincias del pas, y quedaron impactados por los
resultados productivos, que no son an los que debemos tener, pero son
aleccionadores si los comparas con lo que haba dos aos atrs, cuando
asistieron al Primer Encuentro, afirm Lugo.
Los cubanos somos los ms obligados del mundo a desarrollar y extender las
prcticas de la agroecologa y la agricultura sostenible, porque tenemos un pas
y una economa bloqueada desde hace casi 50 aos, y dependemos de la
importacin de grandes cantidades de alimentos para mantener los niveles
adecuados que requiere la poblacin. Este tipo de agricultura aporta alimentos
ms baratos y sanos, asegur el dirigente campesino.
LUGO FONTE, destac el incipiente desarrollo de la agricultura suburbana, que
integrarn miles de campesinos y cooperativistas, y tendr como premisa el
uso de la traccin animal y los abonos y pesticidas orgnicos y biolgicos.
Inform que este ao debe concluir con la produccin de 100 mil toneladas de
humus de lombriz y 150 mil toneladas de abonos orgnicos, lo que se convierte
en una fortaleza para las producciones agroecolgicas.
Dijo, que en todo el pas hay ms de 800 personas que se dedican a la
atencin de la agroecologa y que ya en muchas cooperativas existen personas

capacitadas para asesorar estas labores, por lo cual es factible continuar

extiendo estas prcticas.
Peter Rosset, experto de la Organizacin Internacional Va Campesina, afirm
que Cuba es un faro del movimiento agroecolgico mundial, porque percibi
tempranamente la necesidad de colocar a la familia campesina como la
protagonista de las transformaciones de su propia realidad.
El Movimiento Agroecolgico peruano (2011), ha crecido durante las ltimas
tres dcadas, madurando hasta convertirse en uno de los ms dinmicos a
nivel latinoamericano y mundial. Expresiones de este dinamismo se dan en
aspectos institucionales, normativos, productivos y de promocin de la
Agricultura Ecolgica (AE) propiamente dicha. En cuanto a los aspectos
institucionales, existe un movimiento agroecolgico con importantes niveles de
organizacin que, interacta con sus pares de nivel latinoamericano (MAELA y
GALCI) y Mundial (IFOAM). Asimismo se cuenta desde el 2004 con una
Autoridad Competente que es SENASA, cuyas funciones segn ley son las de
controlar el cumplimiento del Reglamento Tcnico y dems normas referentes
a la Produccin Orgnica. Por el lado de los productores existen decenas de
asociaciones de pequeos productores y una Asociacin Nacional de
Productores Ecolgicos del Per ANPE Per. As mismo, existen redes como
la Red de Agricultura Ecolgica del Per RAE Per y la Red de Accin en
Agricultura Alternativa RAAA que promueven la produccin e investigacin
en agricultura ecolgica, y desde el 2002 existen Comits de Consumidores
Ecolgicos CCE en Lima y varias regiones.
TAPIA, M. (1975), indica que el Altiplano de Puno Las tierras sobre los 3800
msnm, alrededor del lago Titicaca y cerradas por los dos ramales de la
cordillera andina, incluyen diferentes zonas agroecolgicas.
Alrededor del lago, en las orillas, est la denominada ZA circunlacustre en
donde se pueden encontrar los campos ms extensos de quinua como
monocultivo. En la zona de influencia indirecta del lago, la zona agroecolgica
Suni-altiplano, se pueden observar asociaciones de quinua con cebada, papa y

tubrculos andinos. En la orillas al sur del lago, los suelos son arenosos y aptos
para el cultivo de una variedad precoz de tarwi, an a 3800 msnm.
En la zona de laderas alrededor del lago predominan los campos agrcolas con
una rotacin de papa, quinua, tubrculos andinos, cebada; mientras que en la
zona Suni-altiplano ms fra y alejada del lago se cultiva qaiwa en
campos planos entre 3900 y 4100 msnm, conjuntamente con la papa amarga
que se produce hasta la zona de Puna hmeda entre 4000 y 4300 msnm.

Zonas agroecolgicas del Altiplano de Puno

Tecnologa Agrcola Tradicional.

Al constituir los Andes un centro donde se origin una agricultura autctona, se
debi generar paralelamente una tecnologa apropiada a este ambiente.
Los cultivos andinos estn directamente relacionados con una tecnologa
agrcola tradicional empleada a nivel de las poblaciones indgenas, sobre todo
en Ecuador, Per y Bolivia. En el caso de unidades productivas como las
haciendas y empresas comerciales, en ellas se ha modificado el sistema
productivo de ciertas especies, principalmente de la papa y el maz,
utilizndose tecnologas modernas como son el uso del tractor, los fertilizantes
qumicos, plaguicidas y mecanizacin del proceso de cosecha.
La tecnologa tradicional aporta contribuciones muy importantes al desarrollo
de una agricultura de tipo ecolgico, como son la diferenciacin de las zonas

agroecolgicas, la rotacin de cultivos tanto a nivel de chacra individual, como

de las rotaciones sectoriales, la asociacin de especies, as como el empleo de
fertilizantes orgnicos y en muchos casos el uso de productos biodegradables
para el control de plagas y enfermedades.
La papa es, en los terrenos ms elevados de los Andes. el cultivo que inicia el
ciclo de agricultura y es seguido por un grano o una leguminosa; de esta
manera se emplean de mejor forma los fertilizantes orgnicos como estircol y
cenizas y se controla mejor el ataque de plagas.
Los tubrculos andinos como la oca, olluco y mashua, pueden seguir al cultivo
de la papa en los suelos con suficiente fertilidad y no es difcil encontrar
campos de papa rodeados de lneas de oca, con el propsito de que barreras
perifricas de este cultivo disminuyen el ataque del gorgojo de los Andes o
gusano blanco (Prennotripes vorax) a travs del exudado de sus races
(Calvache, 1988).
Zonificacin Agroecolgica
Se considera a la diferenciacin de los espacios encontrados en un ecosistema
de acuerdo a las variables que afectan directamente al uso de la tierra
La zonificacin permite as planificar no solo los sistemas de produccin ms
apropiados, sino las prioridades de investigacin as como facilitar la extensin
de los resultados.
Existen diversas propuestas de zonificacin con diferentes prioridades, sin
embargo en ellas prevalecen las condiciones ecolgicas, tales como clima,
suelo, topografa, cobertura vegetal etc., que permiten definir las unidades con
una mayor uniformidad.
Manejo de Cuencas
Se considera que una de las mayores necesidades dentro del desarrollo rural lo
constituye el mejor empleo del recurso hdrico, cuya cantidad y calidad cada
da se ve mas amenazada de constituirse en el elemento crtico para el
apropiado desenvolvimiento de la vida humana. En ese sentido las cuencas
que tienen un origen en trminos y definiciones geogrficas e hdricas,
constituyen la base para el desarrollo y la investigacin apropiada, con carcter
de equidad y sostenibilidad.

El manejo de cuencas, que esta muy relacionado a la gestin de los recursos

naturales, incluye un especial nfasis en:

Gestin del agua

Conservacin y fertilidad de los suelos
Gestin social del agua
Manejo de bosques nativos
Manejo de la flora y fauna (biodiversidad)

Sin embargo, un factor que no se ha explotado suficientemente es considerar a

la cuenca como unidad ideal de investigacin (se debe diferenciar
espacialmente a la microcuenca, mesocuenca y macrocuenca). Tema que se
desarrolla en base a las experiencias desarrolladas en la dcada del 80 en el
sur del Per, Cusco, Puno, Arequipa, Ayacucho y posteriormente en el norte en
Cajamarca con la ONG, ASPADERUC y sus mltiples interacciones con otras
instituciones, en el rea de investigacin para el desarrollo rural.
En un plan de desarrollo agropecuario es requisito indispensable diferenciar las
condiciones ambientales actuales y sus potenciales de produccin. En el caso
de la regin Alto andina, con condiciones de montanas, presenta una alta
heterogeneidad de ambientes en espacios reducidos, por lo cual se enfatiza la
necesidad de una zonificacin que relacione los factores ecolgicos y la
produccin agropecuaria que refleje esa realidad.
Utilizando los estudios agroclimticos, ecolgicos y descriptivos de la
produccin agropecuaria efectuados en la sierra peruana y la diferenciacin
microzonal que presenta la realidad andina, se ha elaborado una propuesta de
zonificacin que ayuda a estimar el potencial productivo de la tierra,
considerndose como factores determinantes la artificializacion del medio y la
tecnologa aplicable. Como proceso metodolgico til a este fin, se propone
una zonificacin agroecolgica que se basa en la diferenciacin de las regiones
naturales reconocidas por los agricultores, desarrollada por Pulgar Vidal (1987),
a la cual se aaden otros parmetros determinantes como la latitud, la
orientacin del sistema de montanas y el balance hdrico, que son variables
que modifican los factores de produccin.
Se ha utilizado, adems, como base de informacin el "Mapa de Uso Mayor del

Suelo" (ONERN, 1982) con el fin de poder estimar el potencial productivo

agropecuario de la sierra y de esta manera determinar las unidades apropiadas
para la planificacin.
Las unidades propuestas de clasificacin se ordenan jerrquicamente en tres
niveles diferentes y son dependientes de factores geogrficos al nivel macro,
climticos al nivel meso, edficos y tecnolgicos al nivel micro. En su definicin
no se consideran determinantes sociales como la organizacin de los
productores o la tenencia de la tierra, ni determinantes econmicos como el
mercado y las vas de acceso que estn mas relacionados a la definicin de
zonas agroeconmicas (Chaquilla y colaboradores, 1983). Sin embargo, se
hace mencin de ellas cuando previsiblemente puedan afectar la produccin a
travs de la tecnologa empleada.
Esta propuesta de zonificacin agroecolgica se sustenta en la revisin y
comparacin de numerosos trabajos realizados en diversas localidades a lo
largo de la sierra y que tienen en comn la caracterstica de tomar en cuenta el
uso de la tierra y su relacin con los conocimientos ecolgicos locales. Se ha
utilizado informacin sobre comunidades campesinas (Brush, 1974; Gade,
1975; Mayer, 1981;Yamamoto, 1981 ; Rengifo, 1982; Blasco y colaboradores,
1984; PISCA, 1984; Fernandez y colaboradores, 1986; Huguet, 1988; Kohler y
Tillmann, 1988; PISA, 1 989) sobre empresas asociativas (Baraybar, 1972;
Aliaga, 1 979; Ruiz, 1 983; ONERN, 1984) sobre estaciones experimentales
(Febres, 1974; Condorena, 1985; Cuellar, 1986). Tambin se han tomado en
cuenta evaluaciones de la produccin agrcola (INIPA, 1983, 1984, 1985;
PISA, 1987, 1988; Tapia, 1988; Figueroa, 1988) y de la capacidad de carga
animal de los pastizales (Tapia y Flores, 1984; Ruiz y Tapia
III.-

DEFINICIN

DE

UNIDADES

PARA

LA

ZONIFICACION

AGROECOLGICA.
De los diversos factores que afectan el uso de la tierra, se considera que no
todos tienen el mismo peso, razn por la cual la zonificacin propuesta incluye
diferentes niveles jerrquicos de clasificacin.

Como unidades de diferente

nivel jerrquico, se sugieren: la Subregin (SR), la Zona Agroecolgica (ZA) y

la Zona o Ambiente Homognea de Produccin (ZHP). Cada uno de estos

niveles se define utilizando una terminologa local descriptiva que permite
reconocer fcilmente no solo las condiciones climticas, sino tambin el
potencial de uso agropecuario.
IV. PERSPECTIVAS.
Teniendo en consideracin que, el agro es la base de la Seguridad Alimentaria
en la Regin Puno y nivel nacional, en la actualidad no es atendida
adecuadamente por los gobiernos de turno, un considerable sector de
productores agrcolas viene utilizando la tecnologa de la
convencional

denominada

moderna,

as

como

tambin

los

agricultura
tecnologas

tradicionales, con bajos rendimientos, mas aun con el deterioro de los recursos
naturales y de los agroecosistemas.
Este problema es debido principalmente a la falta de investigacin cientfica de
los factores de la produccin agraria con nfasis a los recursos naturales y los
agroecosistemas, as mismo al desconocimiento de tcnicas agrcolas
tendientes al equilibrio ecolgico.
Sabiendo que, la agroecologa en el desarrollo rural, significa el mantenimiento
del equilibrio ecolgico, para la produccin de cultivos en nuestra regin, es
posible la optimizacin el uso de los recursos naturales, los procesos no
contaminantes y la relacin de las actividades agrcolas con la conservacin de
la biodiversidad.
Los sistemas para la produccin de alimentos orgnicos utilizan por lo general
una menor cantidad de insumos externos procurando mantener un equilibrio
entre la energa que produce y consume el ecosistema. La agricultura orgnica
emplea los residuos animales y vegetales para devolver al suelo la energa en
lugar de los fertilizantes qumicos, y promueve las formas de manejo de plagas
y/o enfermedades mediante el uso racional de controladores biolgicos, de
estrategias fsicas, culturales como la rotacin y asociacin de cultivos en
reemplazo de los plaguicidas que ya demostraron afectar el ambiente. Las
estrategias usadas en la agricultura orgnica estn diseadas en armona con
el ambiente, y pretenden obtener alimentos con la calidad que los

consumidores demandan. La agricultura orgnica apunta a optimizar el uso de

los recursos en todos los aspectos de la agricultura y del ambiente, mediante el
respeto a las especies de plantas y animales, y de la cultura de las sociedades
que la producen y que la consumen.
V.- OBJETIVOS.
El objetivo general es:
Determinar la situacin

actual de la aplicacin de la Agroecologa en las

comunidades campesinas del mbito de trabajo definido.

Los objetivos especficos son:
-

Evaluar el uso de las tcnicas de la agroecologa

Determinar los resultados de las parcelas demostrativas.

Dar a conocer los alcances de Agroecologa en informacin cartogrfica

temtica

VI.- METODOLOGA.
La metodologa a seguir en este trabajo es el siguiente.
Trabajos de campo.
Reconocimiento y recopilacin de informacin bsica.
Comprende la exploracin de campos de cultivo

localizadas en diferentes

comunidades campesinas, donde se tiene previsto recopilar informacin a

travs de encuestas a los productores, cuyo diseo se efectuar en base la
situacin actual de la produccin y tambin los alcances de la aplicacin de la
tecnologa agroecolgica.
Priorizacin de areas de cultivo donde se practica la agroecologa y
tecnologas andinas.
Consiste en la ubicacin y priorizacin de areas de cultivo donde se practica
la agroecologa y tecnologas tradicionales andinas, en las areas de cultivo

priorizadas se efectuaran reuniones con los productores con la finalidad de dar

a conocer todo lo referente a la aplicacin de la agroecologa.
Parcelas demostrativas
Consiste en el asesoramiento de tcnicas de la agroecologa.
Fase de gabinete.
Procesamiento de datos.
Los datos provenientes de los trabajos de campo sern procesados para su
respectivo anlisis.
Elaboracin cuadros, tablas y grficos.
Para la elaboracin de los resultados, discusin y las conclusiones se
elaborarn la informacin grfica necesaria para su explicacin.
VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.
-

ALTIERI, M. 2000. Agroecologa, Teora y Prctica, Editorial PNUMA,

Mxico.
BARRERA, S. 1999. Introduccin

Bogot Colombia
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Colombia.
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LABRADOR, M. 2001. La Materia Orgnica En Los Agroecosistema.

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LIGIO, 2003 Agroecolgy in Acction

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Plan Nacional de Desarrollo, 2008. Sustentabilidad Ambiental, Mxico
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SEVILLA, R. 2004. Recursos Genticos Vegetales. Editorial Ediciones
Torre Azul SAC Lima Per.

al Problema del Medio Ambiente.

(traduccin al Espaol) Revista