UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

Calidad, Pertinencia y Calidez

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
CARRERA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS II

INTEGRANTES

MARIUXI ERREYES

ROCIO LAZO

ANDREA LOMAS

TONNY CHICA

NIXON DOMINGUEZ
NIVEL:9 C NOCT
DOCENTE: ING. SYLVIA MOSQUERA
FECHA DE ENTREGA: -06-16

PARCIAL PRIMERO

TALLER#1
DATOS DEL PROYECTO

Nombre del proyecto:

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACION DE JALEA DE BANANO A
NIVEL LOCAL Y A TODA LA PROVINCIA DEL ORO.
Localizacin Geogrfica
Cantn Pasaje parroquia la Peaa

Antecedentes
La produccin destinada a la exportacin se sirve nicamente de unas
cuantas variedades seleccionadas por

su

alto

rendimiento,

su

durabilidad en el transporte de larga distancia, su calidad y su aspecto

sin taras. El volumen de bananos exportados a nivel mundial en el
perodo de 1985 a 2002 creci a una tasa media sin precedentes del 5,3
por ciento anual, el doble que en los ltimos 24 aos (2,4 por ciento
entre 1960 y 1984 (Fao.org). En la actualidad se puede determinar que
la produccin banano en la Ciudad de Machala representa un 24% a
nivel provincial. Siendo una de las principales fuentes de empleo directa
e

indirectamente

que

beneficia

alrededor

de

44.683

familias

machaleas. (INEC).
De acuerdo al ltimo censo Nacional Agropecuario de la produccin de
banano se determin que solo en la provincia del Oro en el ao 2012
hay una superficie sembrada de 63.883 hectreas, seguido de una
superficie cosechada de 62.828 hectreas; una produccin de 2269.901
Tm (tonelada mtrica), en el cual se genera un rendimiento 36.13
Tm/Ha; en donde el 24 % de todo lo mencionado anteriormente se da en
la ciudad de Machala. En el siguiente cuadro se presenta datos de la
produccin del banano de las provincias en los ltimos aos.

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La idea nace de la lluvia de ideas de los accionistas que durante una reunin el
27 de junio del 2016, se decidi poner en marcha implantar el proyecto de
producir y comercializar la jalea de banano aprovechando el alcance la materia
prima que es el banano siendo el principal ingrediente de nuestro producto.
Tabla 1 DISTRIBUCIN DE LA SUPERFICIE DE BANANO POR PROVINCIAS

Fuente: INEC/Ecuador en cifras (www.ecuadorencifras.gob.ec)

Justificacin
Las circunstancias por las cuales ejecutaremos este proyecto son para
ofrecer a la poblacin Machalea un producto rico y nutritivo como lo es
la jalea de banano que representa una opcin para el incremento de
consumo de banano en nuestra ciudad.
En la ciudad de Machala es escaso el aprovechamiento de Banano dado
a que existe una falta de informacin acerca de los beneficios que brinda

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esta fruta, en donde a travs de conocimientos y sin nmero de

estrategias se implantara en el mercado Machaleo un producto
diferente que contiene: protenas, carbohidratos, fosforo, vitaminas y
minerales, el mismo que generara beneficios como: aumento de nivel
de energa, disminucin en la depresin por sus efectos relajantes que
mejoran el estado de nimo, regula los niveles de glucosa en la sangre,
produce hemoglobina, el cual ayuda al tratamiento de la anemia y a
combatir la presin arterial.
Segn estudios se ha logrado determinar que el consumo de banano en
el desayuno, media maana y en el almuerzo influye en el aumento de la
capacidad cerebral, primordial en el proceso de aprendizaje. Con
respecto al segundo ingrediente de nuestro producto que es la jalea de
frutas se puede sealar que segn los cientficos de la Universidad de
Estocolmo indicaron que dicho ingrediente contiene pectina el cual es un
hidrato de carbono de origen vegetal que tiene una estructura qumica
inusual el cual le permite conectar todos los metales pesados. La pectina
tiene propiedades de absorcin muy altas y ms fuertes que los de
carbn activado celulosa cristalina y otra sustancia, similar, por lo tanto
elimina sales pesadas, plomo y diversas sustancias nocivas por el
cuerpo. Cabe recalcar que el proyecto a desarrollar demostrara una
opcin de inversin enfocada en un producto de elaboracin de sencilla
que tiene como principal ingrediente al banano.

Beneficios
De acuerdo al estudio de mercado nuestros principales beneficiarios
sern los nios de las diferentes escuelas del Cantn Machala, por otra
parte tambin nuestro producto estar ofreciendo a todos los mercados
y dispensas por ello podrn consumir el producto todas las personas del
Cantn Machala.

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Proyectos relacionados y/o complementarios

En el comercio del ecuador no existen precios de jalea de banano por

ser nuevo producto en el mercado, debido a esto se han tomado precios
de majar de leche y tambin de mermeladas, en el comercio, y en base
al estudio de mercado, el precio de venta al pblico de la jalea de
banano ser de $ 2,00.

PRODUCTO

2011

2012

2013

2014

2015

Manjar de leche

1,50

1,60

1,60

1,75

1,80

Mermeladas

1,40

1,60

1,75

1,90

2,00

De acuerdo al anlisis de precios de productos que se oferten en el mercado

que sirve de base para el estudio, la jalea de banano tiene un precio
competitivo lo que garantizara ingresar al mercado sin mayores dificultades.
En las mermeladas de fruta como punto de referencia, en el cuadro se
representa los precios de venta al pblico de las principales fbricas de este
producto.
MERMELADAS

PRECIO DE VENTA AL CONSUMIDOR

GUSTADINA

1,45

FACUNDO

1,50

SAN CARLOS
3,50
De acuerdo a los precio de venta al pblico se nota un margen muy amplio
entre el ms bajo es de $1,45 hasta el ms costoso de $ 3,50, por lo
consiguiente el precio sealado de banano garantizara comodidad para
ingresar en el mercado.

Objetivos
Objetivo general
Conocer el nivel de aceptacin y consumo del banano en el Cantn
Machala a travs de encuestas que nos permita tener un enfoque de la

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PARCIAL PRIMERO

preferencia que existe sobre el producto en mencin con un valor

agregado (jalea).
OBJETIVO ESPECIFICO

o Realizar un anlisis de las encuestas con el fin de obtener informacin

acerca de las preferencias de los Machaleos.
o Conocer la capacidad de pago del cliente objetivo
o Analizar cuantas veces a la semana el consumidor adquiere el banano
o Conocer cules son los puntos fijos ms frecuentados por sus
consumidores al momento de adquirir el banano.

Metas

Segmentar el mercado a nivel provincial

Al no haber limitacin en el consumo se podr acaparar

gran parte del mercado

Posibilidad de llevar a cabo ms productos del banano

Actividades
A la produccin y comercializacin de la jalea del banano
Estudio de mercado
El Estudio de mercado es un proceso minucioso en donde si se quiere efectuar
un proyecto real es importante identificar cules son los gustos y preferencias
de los consumidores y as mismo se obtendr el nivel de aceptacin que tendr
nuestro producto en el mercado machaleo.
Este estudio nos ayudara a obtener de manera casi exactos los resultados para
segmentar nuestra posible demanda lo que nos llevara a un anlisis de
factibilidad econmica de nuestro proyecto, es importante recalcar que se
podr proponer e implementar un sinnmero de estrategias ya sea de comercio
o marketing, todos enfocados en lograr posicionar a nuestro producto.

Es necesario tomar en cuenta que nuestro producto est a un precio totalmente

accesible por lo que la poblacin machalea a la que est dirigida la encuesta
no es relevante su nivel econmico, as mismo la edad no resulta importante ya
que nuestro producto puede ser consumido sin ninguna restriccin.

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ANLISIS DEL MICROENTORNO Y MACROENTORNO

FODA
En el entorno profesional el FODA es considerado como herramientas ms
importantes para determinar el estado situacional de la empresa, as mismo
examinar cuales son los factores internos y externos que afectan directamente
al alcance de los objetivos. A continuacin se presenta las fortalezas,
oportunidades, debilidades y amenazas que representan al entorno interno y
externo de la empresa.
FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Abundante materia prima

Producto nuevo e innovador
No hay limitaciones en

consumo
Optimizacin de los recursos

el

Segmentar

provincial
Al no haber limitacin en el consumo

el

mercado

nivel

se podr acaparar gran parte del

mercado
Posibilidad de llevar a cabo ms
productos del banano.

DEBILIDADES

AMENAZAS

Competencia

que

Falta de poder adquisitivo debido a la

ofrece productos sustitutos.

Primera distribucin hacia la

inestabilidad econmica.
Circulacin de nuevos

derivados del banano.

Posicionamiento de nuevas marcas en

Indirecta

poblacin machalea.

el mercado.

productos

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CARACTERSTICAS DEL MERCADO

El Estudio de mercado es un proceso minucioso en donde si se quiere efectuar
un proyecto real es importante identificar cules son los gustos y preferencias
de los consumidores y as mismo se obtendr el nivel de aceptacin que tendr
nuestro producto (vita jalea) en el mercado machaleo.
Este estudio nos ayudara a obtener de manera casi exactos los resultados para
segmentar nuestra posible demanda lo que nos llevara a un anlisis de
factibilidad econmica de nuestro proyecto, es importante recalcar que se
podr proponer e implementar un sinnmero de estrategias ya sea de comercio
o marketing, todos enfocados en lograr posicionar a vita jalea.
Es necesario tomar en cuenta que vita jalea est a un precio totalmente
accesible por lo que la poblacin machalea a la que est dirigida la encuesta
no es relevante su nivel econmico, as mismo la edad no resulta importante ya
que nuestro producto puede ser consumido sin ninguna restriccin.

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1 ANLISIS DE LA DEMANDA Y OFERTA

El banano ecuatoriano dej de ser competitivo en el Atlntico, ya que los USD 2.85 de
diferencia que existe en el precio entre la caja de banano colombiano y costarricense
con el ecuatoriano pesan en el comercio internacional. Tanto que para los
exportadores de Ecuador, ello ha representado que 2,5 millones de los 5 millones que
se producen y venden al exterior no cuenten con un contrato formal para todo el ao
(BANCO CENTRAL DEL ECUADOR ), por

lo que consideramos pertinente

el

producto de manera interna, cabe recalcar que, en el Ecuador el 42% de la

produccin bananera se da en la Provincia de El Oro y el 24% de la misma se da en la
Ciudad de Machala (ecuale.com), factor del cual sacaremos el mximo provecho para
la creacin de nuestro producto.
Este proyecto tiene como materia prima el banano maduro con el que se va ejecutar la
elaboracin del producto, en donde ser necesaria una investigacin de mercado, que
permita establecer el grado de aceptacin del producto, adems, ser importante una
elaboracin de estudio tcnico el cual tendr aspectos tales como: obras fsicas,
equipos y maquinarias, capacidad productiva complementado con un eficiente estudio
financiero proyectado mediante un flujo de caja, el mismo que nos ayudara a
determinar la rentabilidad de este proyecto.

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PARCIAL PRIMERO

DEMANDA PROYECTADA (ECUACIN)

PROYECCIN DE LA DEMANDA
AOS
2011
2012
2013
2014
2015

Y
27900
28000
28800
29000
33000
146700

a=146700/5=29340

X
-2
-1
0
1
2
0

XY
-55800
-28000
0
29000
66000
11200

X2
4
1
0
1
4
10
b=11200/10=1120

Y=29340 + 1120(X)
2016= 29340 + 1120(3)
2016= 32700

2019= 29340 + 1120(6)

2019= 36060

2017= 29340 + 1120(4)

2017= 33820

2020= 29340 + 1120(7)

2020= 37180

2018= 29340 + 1120(5)

2018= 3494