TEMA 1 La Materia de Los Seres Vivos. Los Compuestos Inorgánicos.

TEMA 1: La materia viva
Biologa 2 Bachillerato
TEMA 1: LA MATERIA DE LOS SERES VIVOS. LOS COMPUESTOS

INORGNICOS
1.
2.
3.
4.
5.
INTRODUCCIN
LA BASE QUMICA DE LA VIDA
BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGNICOS
BIOMOLCULAS
COMPUESTOS INORGNICOS
a. EL AGUA y DISPERSIONES ACUOSAS
b. LAS SALES MINERALES
6. SMOSIS
1.- INTRODUCCIN
El anlisis qumico de la materia viva revela una gran similitud en la composicin de todos
los seres vivos, todos ellos contienen los mismos elementos y compuestos qumicos. La
rama de la biologa que se encarga de su estudio es la bioqumica.
Los seres vivos estn compuestos principalmente por C, H, O y N; y en menor
proporcin por P y S.
La qumica orgnica se basa en enlazar tomos de carbono e hidrgeno formando
macromolculas bastante estables y la vida es el resultado de la organizacin de estas
macromolculas.
Teniendo en cuenta que los elementos mayoritarios del Universo son helio e hidrgeno,
cabe preguntarse por qu aparecen otros elementos en la composicin de los seres vivos.
La respuesta radica en la formacin de la Tierra y el posterior origen de la vida. Si
aceptamos que la vida surgi en el agua, los elementos que se seleccionaron tenan que
cumplir dos caractersticas:
Ser solubles en agua
Ser capaces de formar enlaces ms o menos estables con otros
2.- LA BASE QUMICA DE LA VIDA
La base de la qumica orgnica es la cadena hidrocarbonada o los hidrocarburos:
CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3
La idoneidad del carbono como base del esqueleto de las biomolculas se debe a que
permite construir cadenas largas y anillos cclicos.
El reducido tamao del carbono y los cuatro electrones que posee en su capa
ms externa permiten establecer cuatro enlaces covalentes (fuertes y estables)
formando una estructura tetradrica.
Los enlaces C C son resistentes y energticos pero suficientemente dbiles
como para romperse mediante reacciones bioqumicas.
La presencia de CO2 en la Tierra ofrece la materia prima necesaria para crear las
distintas biomolculas. Adems es soluble en agua y circula entre atmsfera,
hidrosfera y litosfera.
El carbono puede unirse por medio de enlaces simples, dobles o triples
originando estructuras complejas:
o Largas cadenas
o Anillos
o Estructuras ramificadas
Por qu no el silicio? El silicio es ms abundante en la corteza terrestre y se sita

justo por debajo del carbono en la tabla peridica (tambin posee 4 electrones en su
capa externa). A diferencia del carbono, forma enlaces ms largos que se rompen con
mayor facilidad, por tanto, las grandes molculas de silicio son ms inestables que las
de carbono. Adems, el silicio no puede formar dobles o triples enlaces y al
combinarse con oxgeno forma cuarzo, qumicamente inerte e insoluble en agua.
Los compuestos orgnicos pueden ser considerados derivados de los hidrocarburos al
sustituir los hidrgenos por ramas hidrocarbonadas o por uno o varios tomos, lo que se
denomina grupo funcional. Los principales grupos funcionales son hidroxilo, carbonilo,
carboxilo, ciano, fenilo y metilo. La presencia de estos grupos determina los tipos de
compuestos.
3.- BIOELEMENTOS
De los ms de cien elementos qumicos existentes slo unos veinte estn presentes en
todos los seres vivos. Se les conoce como bioelementos y podemos clasificarlos en:
Bioelementos primarios
Bioelementos
secundarios
Oligoelementos
C, H, O, N, P y S
Constituyen el 99% de la
masa celular.
+
+
2+
2+
Na , K , Mg , Ca , Cl
Desempean
importantes
funciones y se encuentran en
pequeas cantidades en el
medio celular.
Fe, Mn, Co, Cu, Zn, Li, F, Y, Se
encuentran
en
V. Mo, Si
proporciones inferiores al
0,1%.
Bioelementos primarios: Son los que se encuentran en mayor proporcin, estn

presentes en todas las biomolculas. Representan entorno al 95 % del peso de la materia
viva. Son el C, O, H, N y en menor proporcin el P y S.
Estos elementos han sido seleccionados entre todos los que constituyen la corteza terrestre
para formar la materia viva, a pesar de que salvo el oxgeno no son los ms abundantes,
por las caractersticas que poseen entre las cuales destacan las siguientes:
1- Tienen capas electrnicas externas incompletas. De este modo pueden formar
fcilmente enlaces covalentes y dar lugar a las biomolculas.
2- Tienen pequeo tamao, ya que poseen un nmero atmico bajo, por lo que al
combinarse entre s forma enlaces muy resistentes difciles de romper originando
molculas muy estables.
3- Debido a que el oxgeno y el nitrgeno son elementos muy electronegativos, muchas
de las biomolculas son polares y por ello solubles en agua, lo cual es importante ya
que la mayora de las reacciones qumicas que se producen en el organismo se
producen en el agua.
* molcula polar son molculas que tienen una distribucin asimtrica de cargas
elctricas.
4- El carbono tiene 4 electrones en su capa ms externa, que le permiten formar 4 enlaces

covalentes que se dirigen hacia los vrtices de un imaginario tetraedro. Tiene capacidad
para unirse con otros tomos de carbono mediante enlaces simples, dobles o triples
formando cadenas ms o menos largas, ramificadas o no, que constituyen el esqueleto
de todas las molculas orgnicas, algunas de gran complejidad.
5- El C puede unirse mediante enlaces covalentes con el N, H, O y S, de esta forma se
introducen en el esqueleto de las molculas orgnicas una gran variedad de grupos
funcionales que proporcionan a las molculas unas propiedades fsicas y qumicas
caractersticas.
6- El azufre y el fsforo forman enlaces que se pueden hidrolizar fcilmente, por lo tanto,
son idneos para formar enlaces ricos en energa.
7- Los bioelementos mayoritarios se pueden incorporar fcilmente a los seres vivos desde
el medio externo, ya que se encuentran en molculas (CO 2, H2O, nitratos) que se
pueden captar de manera sencilla.
Bioelementos secundarios: Son todos los dems elementos que forman la materia viva.
Representan alrededor del 5 % del peso de la materia viva. Se encuentran en menor
proporcin que los anteriores pero tambin son importantes, hasta el punto que algunos son
indispensables.
-Algunos se presentan en todos los seres vivos como: Ca, Na, K, Mg, Cl, Fe, Si, Cu, Mn,
B, I, F,
3
-Otros solo estn presentes en algunos seres vivos como: Pb, Br, Zn, Co, etc
Aquellos bioelementos que se encuentran en la materia viva en una proporcin inferior al
0,1% se denominan oligoelementos o tambin elementos vestigiales. Desempean
generalmente funciones catalizadoras formando parte de enzimas, vitaminas, hormonas.
FUNCIN DE LOS BIOELEMENTOS.

Bioelementos primarios
Entre las funciones de los bioelementos primarios (C,H,O,N,P y S) hay que sealar las
siguientes:
-Carbono, hidrgeno y oxgeno. Forman parte en distinta proporcin de todas las
biomolculas.
-Nitrgeno. Forma parte de biomolculas importantes como las protenas y los cidos
nucleicos.
-Fsforo. Se encuentra en los cidos nucleicos, fosfolpidos, ATP, estructuras esquelticas,
etc
-Azufre. Forma parte de muchas protenas (las que tienen cisteina), de algunas enzimas y
vitaminas, etc.
Bioelementos secundarios
Entre los bioelementos secundarios ms abundantes:
-Cloro, sodio y potasio. En forma inica mantienen el equilibrio osmtico e intervienen
en la transmisin del impulso nervioso.
-Calcio. En forma de carbonato forma parte de estructuras esquelticas de muchos
animales (huesos dientes, caparazones, etc), en forma inica interviene en muchos
procesos como la contraccin muscular, coagulacin sangunea, liberacin de
neurotransmisores durante la sinapsis, formacin del huso mittico, etc.
-Magnesio. Forma parte de muchas enzimas, entra en la composicin de la clorofila, etc.
Entre los oligoelementos:
-Hierro. Interviene en procesos de oxido-reduccin cediendo o tomando electrones. Forma
parte de protenas importantes como la hemoglobina y mioglobina que intervienen en el
transporte de oxgeno, citocromos que intervienen en la respiracin celular.
-Iodo: Es necesario para la fabricacin de hormona tiroidea.
-Flor: Forma parte del esmalte de los dientes y de los huesos.
-Cobalto: Forma parte de la vitamina B12 y de la nitrogenasa que utilizan algunas bacterias
para fijar el nitrgeno atmosfrico.
-Silicio: En forma de xido de silicio da rigidez a los tallos de muchas plantas (gramneas,
equisetos etc) y forma parte del caparazn de microorganismos como las diatomeas.
-Cobre y Cinc: actan como cofactores de muchas enzimas.
-Litio: incrementa la secrecin de neurotransmisores y favorece la estabilidad del estado
de nimo.
4. BIOMOLECULAS: CONCEPTO
Los bioelementos en la materia viva no estn libres sino que se unen unos con otros
mediante enlaces qumicos formando molculas ms o menos complejas llamadas
biomolculas o principios inmediatos. Se les llama principios inmediatos porque se
pueden separar de la materia viva mediante procesos fsicos tales como: evaporacin,
filtracin, destilacin, electroforesis, etc.
4.1. CLASIFICACION
Las biomolculas las podemos dividirlas en dos grupos:
-Orgnicas: Son exclusivas de la materia viva, tienen un alto porcentaje de carbono.
Muchas de ellas tienen una gran complejidad y se denominan macromolculas o
polmeros estando formadas por la unin de unas unidades ms sencillas denominadas
monmeros.
-Inorgnicas: Estn presente tanto en la materia viva como en la inerte.
Biomolculas.
-Inorgnicas
Agua
Sales minerales
-Orgnicas
Glcidos
Lpidos
Prtidos
cidos nucleicos
5.- EL AGUA
H2O
Generalidades
Es el compuesto ms abundante de la materia viva. Por termino medio representa
el 75 % del peso de la misma.
El contenido de agua no es igual en todos los seres sino que varia de unas especies a
otras.
-Hombre: 70 % -Pino: 47 % -Medusa: 95 %
-Maz: 86 % -Lombriz: 83 % -Trebol: 90 %
Dentro de una especie, la cantidad de agua varia de unos rganos a otros dependiendo de
la actividad biolgica de las clulas, siendo tanto mayor el contenido de agua cuanto
mayor sea la actividad de las clulas.
En el hombre el contenido medio es del 70 %
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-Tejido seo: 40 % -Sangre:79 % -T.Nervioso:85 % -Dentina:10%

Tambin vara de unos individuos a otros dependiendo de la edad.
En el hombre: -Embrin: 94 % -Nios: 78 % -Ancianos: 65 %
El agua de los seres vivos se esta renovando continuamente, de tal manera que existe un
continuo aporte y una continua eliminacin, existiendo un equilibrio entre ambos.
-El aporte de agua al organismo se puede realizar de dos formas:
Incorporndola del medio externo bien tomndola en forma liquida, mediante la bebida
de la misma y de otros lquidos; o bien mediante la ingestin de alimentos ms o menos
ricos en agua. A esta agua se la llama agua exgena
Se puede obtener dentro del organismo a partir de otras molculas orgnicas mediante
diferentes reacciones metablicas. A esta agua se la llama agua endgena. Esto explica
porque algunos organismos muy sencillos como el pececillo de plata no necesita tomar
agua del exterior, ya que con la que obtiene mediante el metabolismo le es suficiente.
Igualmente explica porque los camellos pueden pasar tanto tiempo sin beber agua, gracias
al metabolismo de las grasas.
-La eliminacin de agua se realiza de diversas maneras:
Mediante la orina, por el sudor y la transpiracin, por la heces, mediante la respiracin etc.
El agua es fundamental para la vida debido a que las propiedades qumicas que tiene le
permiten desempear funciones muy importantes. Es tan importante que todo organismo
desprovisto de ella muere, solo algunos organismos inferiores como protozoos y
determinados rganos como semillas pueden reducir considerablemente la cantidad de
agua, pero entonces pasan a una vida latente reduciendo considerablemente sus
actividades.
Estructura del agua
El agua tiene una estructura muy caracterstica que determina sus propiedades.
La molcula de agua est formada por 2 tomos de hidrgeno y uno de oxgeno, cada
tomo de hidrgeno se une al tomo de oxgeno mediante un enlace covalente simple
(comparten un par de electrones). Estos tomos se disponen en el espacio formando un
ngulo de 104.5 con el oxgeno situado en el vrtice.
La molcula de agua es dipolar; ello es debido a que, aunque la carga neta es 0, al ser el
oxgeno ms electronegativo que los hidrgenos, atrae con ms fuerza a los electrones de
enlace y por ello estn ms cerca del tomo de oxgeno que de los tomos de hidrgeno,
esto hace que aparezcan 2 zonas con cargas distintas: una con carga negativa, donde la
densidad electrnica (-) es mayor, en la regin que ocupa el tomo de oxgeno y; otra con
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carga positiva, dnde la densidad electrnica (+) es menor, en las regiones que ocupan los
tomos de hidrgeno.
El carcter polar de la molcula de agua es de gran importancia, ya que permite que las
molculas de agua se puedan unir entre s, con otras molculas polares y con iones,
mediante atracciones electrostticas dbiles llamadas puentes de hidrgeno(*). Este
enlace se establece entre el tomo de oxgeno de una molcula (negativo) y los tomos de
hidrgeno de otras (positivo). Cada molcula de agua puede formar hasta 4 puentes de
hidrgeno, y aunque estos enlaces son mucho ms dbiles que los covalentes (1/20), se
rompen y se crean constantemente lo que permite que se formen polmeros de agua
constituidos por hasta 8 9 molculas de agua que se disponen formando una estructura de
tipo reticular. Esto explica muchas de las propiedades que posee el agua
Nota: Los puentes de hidrgeno son atracciones electrostticas intermoleculares que se

producen, entre un tomo electronegativo de una molcula y un tomo de hidrgeno de
otra molcula que est unido mediante enlace covalente a otro tomo electronegativo (O,
N, etc). Son unas 20 veces ms dbiles que los covalentes.
Un enlace covalente entre dos tomos o grupos de tomos se produce cuando estos
tomos se unen, para alcanzar el octeto estable (8 electrones en la ltima capa),
comparten electrones del ltimo nivel.
Propiedades fsico qumicas del agua

Justifican su importancia para la aparicin y mantenimiento de la vida.
A T ambiente se encuentra en estado lquido

No es viscosa, es fluida
Disolvente universal
Elevada fuerza de cohesin
Elevada fuerza de adhesin
Tensin superficial elevada
Elevado calor especfico
Elevado calor de vaporizacin
Densidad anormal
A T ambiente se encuentra en estado lquido, al contrario de lo que ocurre con

otras molculas de similar peso molecular como CO2, NO2 etc. Esto es debido al
carcter dipolar, ya que al formar polmeros las molculas se mantienen unidas.
Los enlaces por puentes de hidrgeno duran muy poco tiempo, se rompen y se
crean constantemente esto hace que no sea viscosa sino fluida
Disolvente universal: Es el lquido que ms sustancias disuelve, por ello se le
considera como el disolvente universal. Esto es debido a que por su polaridad se
puede interponer entre los iones de las redes cristalinas de los compuestos inicos y
disminuir la atraccin entre ellos provocando su separacin y por lo tanto su
disolucin. Igualmente debido a la capacidad que tiene para formar puentes de
hidrgeno con las sustancias polares disuelve a aquellas sustancias que tengan
grupos polares (con grupos hidroxilos, carbonilos, carboxilos).
Elevada fuerza de cohesin: La estructura reticular que resulta de la unin
mediante puentes de hidrgeno hace que el agua sea prcticamente
incompresible. Puede servir como esqueleto hidrosttico o permitir la turgencia
en plantas.
Tiene una elevada fuerza de adhesin es decir se puede unir fuertemente a las
paredes de los recipientes, gracias a los puentes de hidrgeno que se dan entre las
molculas de agua y otras molculas polares. Esta adhesin junto con la cohesin
son las responsables de los fenmenos de capilaridad que permiten al agua
ascender a travs de tubos muy delgados lo cual es muy importante en el transporte
de la savia bruta a travs de los vasos leosos.
Tensin superficial elevada: La gran fuerza de adhesin existente entre las
molculas de agua es responsable de su tensin superficial, acta como una
membrana elstica tensa. La tensin superficial favorece los cambios y
deformaciones del citoplasma celular. Esta adhesin tambin provoca efectos de

capilaridad (el agua puede ascender por tubos delgados).
Elevado calor especfico: El agua es capaz de absorber gran cantidad de calor
aumentando muy poco su temperatura. Acta como amortiguador trmico
evitando los cambios bruscos de temperatura en los organismos. Se necesita
mucho calor para variar la T un grado ya que parte de la energa se gasta no en
aumentar la T sino en romper los puentes de hidrgeno.
Elevado calor de vaporizacin: Para pasar a estado gaseoso se deben romper
los puentes de hidrgeno, por tanto, necesita mucha energa. Esta propiedad
permite a los seres vivos disminuir su temperatura mediante el sudor.
Densidad anormal: Todos los materiales disminuyen de volumen al enfriarse.
En el caso del agua este comportamiento se mantiene hasta alcanzar los 4C. A
partir de esta temperatura el agua deja de contraerse y se dilata.
Consecuentemente, el hielo es menos denso que el agua lquida y, por tanto, el
hielo flota sobre el agua lquida. Esta propiedad permite mantener la vida
acutica en las zonas fras, es decir permite la existencia de vida por debajo de
las capas de hielo.
Funciones del agua

Debido a las propiedades que tiene, el agua desempea numerosas e importantes funciones
entre las cuales destacan las siguientes:
1- Funcin metablica: Es el medio en el que se producen la mayora de las reacciones
metablicas, puesto que las sustancias para que reaccionen tienen que estar disueltas.
Adems en muchas de estas reacciones el agua acta como reactivo como por ejemplo
en las reacciones de hidrlisis que ocurren en la digestin. Igualmente es la fuente de
hidrgenos en la fotosntesis vegetal
2- Funcin transportadora: El agua acta como vehculo transportador de sustancias
por el interior del organismo y entre el exterior y el interior del mismo, debido a que es
lquida y es un excelente disolvente, las sustancias son transportadas disueltas en ella.
3- Funcin estructural: Debido a la elevada fuerza de adhesin y cohesin da forma a
las clulas que carecen de membrana rgida regulando los cambios y deformaciones
del citoplasma.
4- Funcin amortiguadora y lubricante: Debido a la baja viscosidad, acta como
lubricante facilitando el deslizamiento entre los rganos y amortiguando los
rozamientos.
5- Funcin termorreguladora: Debido al elevado calor especfico y al elevado calor de
vaporizacin, regula la T del organismo amortiguando las variaciones bruscas de la T
externa y ayuda a mantener constante la T del cuerpo en los animales homeotermos o
endotermos.
Disociacin del agua. El pH y las soluciones tampn

El agua es un electrolito dbil, de cada 10 7 molculas de agua, slo una se encuentra
ionizada.
H2O
H3O+ + OH-
Esto explica que la concentracin de iones hidronio (H 3O+) y de los iones hidroxilo
(OH-) sea muy baja. Dado los bajos niveles de H3O+ y de OH-, si al agua se le aade un
cido o una base, aunque sea en poca cantidad, estos niveles varan bruscamente.
(Se utiliza el smbolo H+, en lugar de H3O+).
El producto [H+][OH-]= 10-14, se denomina producto inico del agua, y constituye la
base para establecer la escala de pH, que mide la acidez o alcalinidad de una disolucin
acuosa , es decir, su concentracin de iones [H +] o [OH-] respectivamente. Definimos el
pH como:
pH=-log[H+]
El valor oscila 0 y 14.
Si el pH de una disolucin es 7 como ocurre en el agua pura, dicha disolucin es neutra,

ya que: H+ = OHSi el pH es < 7 ,la disolucin es cida. H+ > OH- .
Si el pH es > 7, la disolucin es bsica. H+< OH-.
La mayora de las reacciones metablicas ocurren a pH neutro, es decir, prximo a 7.
Para mantener estas condiciones existen las soluciones amortiguadoras o tampn:
sistemas acuosos en los que, aunque se aadan cantidades importantes de una base o un
cido, prcticamente no vara el pH. Las ms importantes son:
Iones fosfato (monofosfato-bifosfato)
Carbonato/bicarbonato
5.1. DISPERSIONES ACUOSAS
Los lquidos que estn presentes en el interior del organismo constituyen el medio interno,
en ellos tienen lugar las reacciones caractersticas de los procesos vitales. Estos lquidos
son dispersiones.
Las dispersiones son mezclas homogneas de molculas distintas. En ellas se diferencian
dos partes:
Fase dispersante o disolvente que es el componente que se encuentra en mayor
cantidad, suele ser el agua (dispersiones acuosas)
Fase dispersa o soluto es el componente que se encuentra en menor cantidad, pueden ser
molculas de diferentes tamaos, con distintos pesos moleculares.
Las dispersiones atendiendo a como sean las molculas de la fase dispersa pueden ser de
dos tipos:
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1.Dispersiones moleculares o disoluciones verdaderas: Cuando las molculas de la fase

dispersa (soluto) tienen dimetros inferiores a 10-7 cm, son de pequeo peso molecular
como sales, compuestos orgnicos sencillos como aminocidos, monosacridos etc. Son
transparentes y no sedimentan.
2- Dispersiones coloidales o coloides: Cuando las molculas de la fase dispersa tienen un
dimetro que oscila entre 10-7 y 2.10-5 cm, tienen pesos moleculares elevados (+ 10.000
umas) como por ejemplo protenas, cidos nucleicos, polisacridos etc. Son transparentes
aunque al trasluz presentan turbidez, no sedimentan pero las partculas precipitan por
ultracentrifugacin.
Las dispersiones coloidales pueden presentarse en dos estados fsicos:
-Sol cuando tienen aspecto fluido.
-Gel cuando tienen aspecto semislido.
El paso de sol a gel (gelificacin) siempre es posible por variaciones de T, pH etc no as el
paso inverso. Esta particularidad es de gran valor biolgico para que los lquidos orgnicos
puedan adquirir determinadas cualidades en cuanto a viscosidad, elasticidad,
resistencia,etc.
Segn el estado de la fase dispersa o tambin conocido como soluto, existen 2 tipos de
dispersiones coloidales:
1- Suspensiones: Cuando las partculas de la fase dispersa son slidas.
2- Emulsiones: Cuando las partculas de la fase dispersa son lquidas.
Segn la afinidad entre el agua (f.dispersante) y las partculas de la fase dispersa se
diferencian dos tipos de dispersiones coloidales:
1- Coloides hidrfilos: Cuando las molculas de la fase dispersa tienen afinidad por el
agua. Son muy estables debido a que las molculas de la fase dispersa se rodean de
molculas de agua, esto impide que puedan reaccionar unas con otras. Si se rompe esta
capa de agua por alguna razn entonces las molculas de la fase dispersa se unen entre si y
precipitan. Si la precipitacin es en forma de copos se denomina coagulacin.
2- Coloides hidrfobos: Cuando las molculas de la fase dispersa repelen el agua. Son
inestables, las molculas de la fase dispersa tienden a juntarse. Se pueden estabilizar
cuando actan sustancias que impiden esta unin. Ej. aceite en el agua forma emulsin
inestable, se estabiliza por los jabones.
6.- LAS SALES MINERALES

Son molculas inorgnicas que estn presentes en la materia viva en pequea cantidad. Son
importantes entre otras cosas porque aportan al organismo elementos necesarios.
Se pueden encontrar de varias formas: precipitadas, disueltas y asociadas a molculas
orgnicas.
Precipitadas: En este caso son insolubles y forman parte de estructuras slidas (huesos,
caparazones, espculas, etc) a los que dan dureza y rigidez, que facilita su funcin de sostn
y proteccin. As tenemos:
-Carbonato clcico se encuentra en los caparazones de diversos animales (moluscos,
crustceos, protozoos, corales, etc.)
-Fluoruro de calcio en los dientes.
-Fosfatos y carbonatos clcico se encuentra en los huesos de los vertebrados.
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-Slice en los caparazoneS, espculas de esponjas, en ciertas estructura de sostn de los

vegetales (gramneas, etc).
Disueltas: En este caso estn disociadas en iones que pueden ser:
Aniones: Cl- ,CO32- ,HCO3- ,PO43- etc
Cationes: K+ ,Na+ ,Ca2+ etc
Cuando estn disueltas desempean principalmente las siguientes funciones:
1.-Regulan los fenmenos osmticos. Manteniendo el grado de salinidad del medio
interno, ya que, s este vara pueden producirse fenmenos osmticos desfavorables
para las clulas.
2- Mantienen el pH del medio interno, impidiendo que se produzcan variaciones del
mismo, esto lo hacen formando disoluciones amortiguadoras de pH.
3- Algunos cationes provenientes de la disociacin de las sales realizan acciones
especficas muy importantes. Ejemplo Na+ y K+ intervienen en la propagacin del
impulso nervioso. Ca2+ interviene en la coagulacin, en la contraccin muscular, etc.
Formando parte de molculas orgnicas. Algunos iones estn asociados a molculas
orgnicas, as tenemos:
Fosfafo que forma parte de las fosfoprotenas, fosfolpidos, ATP, c. Nucleicos, etc.
Hierro que forma parte de la hemoglobina.
Magnesio que forma parte de la clorofila.
Cobalto qu forma parte de la vitamina B12.
7. SMOSIS.
Es el proceso fsico mediante el cual se iguala la concentracin de dos disoluciones que
tienen diferente concentracin si estn separadas por una membrana semipermeable, la
cual solo deja pasar a travs de ella molculas de disolvente (agua) y no de soluto.
Mediante este proceso pasa agua de la disolucin ms diluida a la ms concentrada, hasta
que ambas disoluciones igualan su concentracin. La cantidad de agua que pasa depende
nicamente de la concentracin de las disoluciones y no de la naturaleza del soluto, por
ello contribuyen por igual en los fenmenos osmticos las sales y las sustancias orgnicas.
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A la disolucin que tiene mayor concentracin se la denomina hipertnica o

hiperosmtica, mientras que a la ms diluida se la llama hipotnica o hipoosmtica, si
ambas tienen la misma concentracin se denominan isotnicas o isoosmticas.
Presin osmtica () sera la presin que habra que hacer para detener el flujo de agua a
travs de la membrana semipermeable debido a la smosis.
Las membranas celulares funcionan como membranas semipermeables, por ello es
importante que las clulas estn en equilibrio osmtico con los lquidos extracelulares que
las baan.
Si la clula se encuentra en un medio hipertnico respecto al medio intracelular,
entonces pierde agua, ya que el agua tiende a salir de la clula con objeto de alcanzar el
equilibrio. Si sale demasiada agua la clula morir por plasmlisis (arrugamiento).
Si la clula se encuentra en un medio hipotnico respecto al medio intracelular, entonces
entrara agua dentro de la misma, como consecuencia se hinchan aumentando el volumen y
la presin interior, a este fenmeno se le denomina turgencia. En el caso de las clulas
animales pueden llegar a estallar al no disponer de pared celular, a este hecho se le
denomina hemlisis. En el caso de las clulas vegetales y bacterias no estallan debido a la
pared celular.
Si la clula se encuentra en un medio isotnico respecto al interior de la clula el agua
entra y sale en igual cantidad, por lo tanto no hay intercambio de agua.
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TEST DE REPASO
1) Los enlaces por puente de Hidrgeno son
Ms dbiles que los covalentes
Ms fuertes que los covalentes
Igual de fuertes que los covalentes
2) El agua es un lquido casi incompresible debido a:

Elevada fuerza de adhesin
La fuerza de cohesin entre sus molculas
Elevado grado de ionizacin
3) En el agua la concentracin de iones OH- y H+ es :
Muy alta
Baja
Muy Baja
4) Cal es el producto inico del agua?

[H+][OH-]= 10-14
[H-][OH+]= 10-14
[H+][OH-]= 7
5) Para qu utilizan los seres vivos los sistemas tampn?
Para elevar o bajar su pH.
Para que su pH varie con el medio.
Para mantener su pH constante.
6) Entendemos por presin osmtica ....
La presin de la atmsfera sobre los seres vivos.
La necesaria para detener el flujo de agua a travs de la membrana
semipermeable.
La necesaria para aumentar el flujo de agua a travs de la membrana
semipermeable.
7) Los cristales de oxalato clcico ...
pueden producir agujetas
pueden originar clculos renales
pueden dar anemia perniciosa
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8) Qu elemento interviene en la contraccin muscular?

Mn2+
Ca2+.
Cu2+.
PREGUNTAS RESUELTAS.
BIOELEMENTOS Y BIOMOLCULAS. AGUA Y SALES MINERALES.
1 .- Qu propiedades presenta el tomo de carbono que le permiten ser el elemento

qumico bsico en la constitucin de las molculas de los seres vivos?
2 .- Qu son las biomolculas o principios inmediatos?; qu tipos conoces?
3 .- Cules son los principales tampones que actan en los seres vivos?
4 .- Qu es la smosis? Define los conceptos de membrana semipermeable y de
disolucin hipoosmtica, hiperosmtica e isoosmtica..
6 .- Qu es una macromolcula? Realiza una tabla de las principales macromolculas
presentes en los seres vivos, indicando los monmeros que las originan.
7 .- Qu es una reaccin de hidrlisis?; de qu forma puede actuar el agua como
reactivo qumico?
8 .- Qu es la escala de pH? Si el pH de una disolucin aumenta un punto, cmo
vara la concentracin de H+?
9 .- Qu consecuencias tendra para un organismo la prdida del equilibrio inico?
10 .- Indica la funcin y el grupo al que pertenecen los siguientes bioelementos:Fe, C,
Ca, Na y P.
11 .- Qu son las interacciones hidrofbicas? Cul es su importancia biolgica?
12 .- Con cuntas molculas vecinas puede enlazar una molcula de agua? Justifica la
respuesta.
13 .- Qu es una disolucin amortiguadora o tampn?; cmo acta?
14 .- En qu formas pueden encontrarse las sales minerales en los seres vivos? Qu
funciones realizan en cada caso?
15 .- Qu son los bioelementos?, cmo se clasifican?
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16 .- Por qu decimos que el agua es un dipolo? Cules son las consecuencias de su

estructura dipolar?
17 .- Indica si las disoluciones son cidas, bsicas o neutras; la concentracin de OH-, y
el valor del pH de cada disolucin.
18 .- Qu es un oligoelemento? Seala tres ejemplos y explica su funcin.
19 .- Adems de los enlaces covalentes que mantienen unidos los tomos de las
molculas orgnicas, qu otros tipos de interacciones moleculares se establecen entre
ellas?
20 .- Por qu se dice que el agua es el disolvente universal?
SOLUCIONES:
1 .- Qu propiedades presenta el tomo de carbono que le permiten ser el elemento

qumico bsico en la constitucin de las molculas de los seres vivos? Solucin: Las
caractersticas del tomo de carbono son: - Forma con facilidad enlaces covalentes
fuertes y estables, lo que confiere gran estabilidad a las molculas de los seres vivos. Los tomos de carbono se pueden unir entre s formando largas cadenas, molculas
ramificadas, e, incluso, cclicas, lo que permite construir molculas variadas y
complejas. - El carbono presenta cuatro orbitales enlazantes dispuestos en forma de
tetraedro a los que pueden unirse hasta cuatro tomos o grupos funcionales diferentes.
Esto permite la formacin de gran cantidad de molculas tridimensionales con
propiedades diferentes. - Los tomos de carbono forman dobles y triples enlaces entre s
y con el oxgeno y el nitrgeno, producindose un aumento de las variantes
moleculares. - Las caractersticas del tomo de carbono permiten la formacin de una
inmensa variedad de molculas con estructuras y propiedades distintas. La gran
variabilidad y complejidad que muestran los seres vivos es consecuencia de este hecho.
2 .- Qu son las biomolculas o principios inmediatos?; qu tipos conoces? Solucin:
Las biomolculas son las molculas que constituyen a los seres vivos. Anteriormente se
las llamaba principios inmediatos, ya que son compuestos o grupos de compuestos que
se obtienen a partir de una muestra biolgica por mtodos exclusivamente fsicos, tales
como centrifugacin, dilisis, filtracin... Se distinguen dos tipos de biomolculas:
Inorgnicas. No son exclusivas de los seres vivos, y son el agua y las sales minerales.
Orgnicas. Son exclusivas de los seres vivos. Son los glcidos, los lpidos, las protenas
y los cidos nucleicos.
3 .- Cules son los principales tampones que actan en los seres vivos? Solucin:
Entre los principales tampones que actan en los seres vivos, podemos citar dos: - El
tampn fosfato, que acta en el medio intracelular y tiene una zona de capacidad de
tamponamiento alrededor de valores de pH de 6,86. Su actividad es debida al equilibrio
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entre el fosfato monobsico y el fosfato dibsico. - Tampn bicarbonato: acta en los

lquidos extracelulares como la sangre. Su actividad se presenta en torno a valores de
pH de 7,4. Su funcionamiento se basa en el equilibrio existente entre el ion bicarbonato
y el cido carbnico, que, a su vez, puede disociarse en CO2 y H2O.
4 .- Qu es la smosis? Define los conceptos de membrana semipermeable y de
disolucin hipoosmtica, hiperosmtica e isoosmtica. Solucin: La smosis es un
fenmeno mediante el cual dos disoluciones de distinta concentracin y que se
encuentran separadas por una membrana semipermeable tienden a igualar sus
concentraciones por el paso de agua desde la solucin ms diluida hacia la ms
concentrada. Membrana semipermeable: es aquella que permite el paso del agua, pero
no el de las sustancias disueltas en ella (solutos). Disoluciones isoosmticas: son dos
disoluciones que presentan la misma concentracin. Disolucin hipoosmtica e
hiperosmtica. Una disolucin hipoosmtica es aquella que presenta menor
concentracin frente a otra llamada hiperosmtica.
6 .- Qu es una macromolcula? Solucin: Las macromolculas son polmeros
formados en reacciones de polimerizacin por la unin de molculas ms sencillas,
llamadas monmeros o eslabones estructurales. Las macromolculas, a su vez, pueden
despolimerizarse, obtenindose los correspondientes monmeros.
7 .- Qu es una reaccin de hidrlisis?; de qu forma puede actuar el agua como
reactivo qumico? Solucin: La hidrlisis es una reaccin qumica que consiste en la
ruptura de enlaces moleculares mediante la incorporacin de una molcula de agua. En
la hidrlisis, el agua acta de forma disociada, proporcionando a la reaccin los iones
H+ y OH- necesarios. El agua acta como reactivo qumico de dos formas: - Como agua
disociada, proporcionando los H+ y OH- necesarios para las reacciones de hidrlisis. En reacciones de xido-reduccin, facilitando O2 y H2 , como ocurre, por ejemplo, en la
fotosntesis, que utiliza el H2O como ltimo dador de electrones y desprende
oxgeno.
8 .- Qu es la escala de pH? Si el pH de una disolucin aumenta un punto, cmo
vara la concentracin de H+? Solucin: El agua se comporta como un electrlito dbil
en el que una pequea cantidad de molculas se encuentran disociadas segn la
ecuacin: H2OH+ + OH- ,a 25 C el equilibrio que se establece es el siguiente:
[H+]
[OH- ] = 1,0 10-14 que es una constante llamada producto inico del agua. De este
valor se deduce que: [H+] = [OH- ] = 1,0 10-7 .Cuando el agua contiene sustancias
disueltas, el equilibrio vara, de tal modo que si la [H+] aumenta, la [OH-] disminuye, y
viceversa. As, una disolucin donde la [H+] = 10-7 es una disolucin neutra; si la [H+]
> 10-7, es cida, y si [H+] < 10-7, es alcalina o bsica. Para simplificar el clculo, se ha
definido la escala de pH, que expresa la [H+] utilizando logaritmos. El pH se define
como el logaritmo negativo de la concentracin de H+: pH = -log [H+] Si el pH = 7, la
disolucin es neutra; un valor de pH < 7 indica una disolucin cida, y un pH > 7,
bsica. Como la escala de pH es logartmica, el aumento de un punto en su valor supone
una disminucin de diez veces en la concentracin de H+.
9 .- Qu consecuencias tendra para un organismo la prdida del equilibrio inico?
Solucin: El mantenimiento del equilibrio inico es fundamental para el correcto
funcionamiento de los seres vivos. La prdida de este equilibrio puede conducir a graves
alteraciones, como son: - La generacin de fenmenos osmticos en las clulas que
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pueden conducir a la muerte celular. - La eliminacin de la accin antagnica que

realizan algunos cationes para regular la actividad de rganos como el corazn. En
general, este antagonismo se ejerce entre un catin monovalente que realiza una accin
que es contrarrestada por uno divalente. - La prdida de solubilidad de algunas
protenas, ya que las sales minerales modifican las propiedades disolventes del agua. Se veran afectadas otras acciones especficas controladas por las sales minerales, como
la actividad de muchas enzimas, la transmisin del impulso nervioso, la contraccin
muscular, etc.
10 .- Indica la funcin y el grupo al que pertenecen los siguientes bioelementos:Fe, C,
Ca, Na y P. Solucin: Hierro (Fe). Se incluye en los oligoelementos. Es un componente
de los grupos hemo de las molculas que transportan o almacenan oxgeno
(hemoglobina y mioglobina). Adems, es un cofactor de enzimas mitocondriales
transportadoras de electrones. Carbono (C). Es un bioelemento primario. Es el
constituyente bsico de las molculas de los seres vivos. Calcio (Ca). Pertenece a los
bioelementos secundarios. En forma inica, participa en la contraccin muscular, en la
coagulacin sangunea y en la transmisin del impulso nervioso. Como CaCO3, forma
estructuras esquelticas. Sodio (Na). Bioelemento secundario. Participa en la creacin
de los gradientes de membrana, imprescindibles para la transmisin del impulso
nervioso. Mantiene el equilibrio osmtico y neutraliza las cargas de las
macromolculas. Fsforo (P). Es un bioelemento primario. Est presente en muchas
molculas biolgicas como los fosfolpidos, los cidos nucleicos o el ATP (donde forma
enlaces ricos en energa). En forma de fosfatos, aparece en esqueletos y dientes, y tiene
accin tamponadora.
11 .- Qu son las interacciones hidrofbicas? Cul es su importancia biolgica?
Solucin: Las interacciones hidrofbicas se producen entre grupos apolares o
hidrfobos que tienden a agruparse entre s para evitar el contacto con el agua. Tienen
gran importancia biolgica, ya que son las responsables de la formacin de las
membranas biolgicas y del plegamiento de muchas protenas. Las membranas
biolgicas estn constituidas por molculas anfipticas (fosfolpidos). Estas forman
bicapas, situando sus grupos polares en contacto con el agua y las cadenas hidrfobas
enfrentadas entre s para evitar el contacto con el agua. Son tambin las responsables del
plegamiento de muchas protenas, macromolculas formadas por la unin de
aminocidos. Algunos aminocidos presentan grupos hidrfobos que repelen el agua e
interaccionan con otros similares, provocando el plegamiento especfico de la
protena.
12 .- Con cuntas molculas vecinas puede enlazar una molcula de agua? Justifica la
respuesta. Solucin: El carcter dipolar de la molcula de agua permite que,
potencialmente, pueda establecer enlaces de hidrgeno con otras cuatro molculas de
agua. Cada uno de los hidrgenos de una molcula puede establecer interacciones con
las cargas parciales negativas de los oxgenos de otras dos molculas, mientras que las
dos cargas negativas del tomo de oxgeno pueden enlazar con las cargas parciales
positivas de los tomos de hidrgeno de otras dos. En el agua lquida, los puentes de
hidrgeno se forman y se destruyen continuamente, estableciendo cada molcula de
agua un promedio de 3,4 enlaces con sus vecinas. En el hielo, cada molcula forma el
nmero mximo de enlaces (cuatro) originando una estructura reticular regular.
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13 .- Qu es una disolucin amortiguadora o tampn?; cmo acta? Solucin: Los

sistemas amortiguadores, tampn o buffer son soluciones acuosas de cidos dbiles que
neutralizan las variaciones de pH de un medio aunque se aadan cantidades apreciables
de un cido o de una base. Los sistemas amortiguadores se basan en las propiedades de
los cidos dbiles, que son aquellos que no se disocian totalmente en disoluciones
acuosas, y que, a determinados valores de pH, actan como cidos o como bases, es
decir, ceden protones al medio o los aceptan. Cuando en el medio existe un exceso de
H+, el tampn acta como base y los acepta, y, cuando se produce un exceso de OHacta como un cido, liberando protones que los neutralizan. La capacidad de
amortiguacin del tampn se produce en torno a un valor de pH prximo al pK del
cido. El pK es la constante de ionizacin, y se corresponde con un valor de pH en el
que existe la misma cantidad de cido en estado disociado y sin disociar. Cada cido
dbil tiene un pK caracterstico, y, por tanto, actan como amortiguadores a diferentes
valores de pH.
14 .- En qu formas pueden encontrarse las sales minerales en los seres vivos? Qu
funciones realizan en cada caso? Solucin: Las sales minerales se encuentran en los
seres vivos en dos formas: - Forma slida o precipitada. Actan originando formas
esquelticas y de sostn. Por ejemplo, el CaCO3 participa en la formacin de los
esqueletos de moluscos, crustceos, corales y vertebrados. El fosfato clcico endurece
los huesos de los vertebrados. La slice forma el caparazn de algunos microorganismos
como las diatomeas e impregna tallos de algunas plantas como las gramneas. - En
disolucin se encuentran en forma inica, siendo los principales iones: Entre las
funciones de las sales en disolucin destacan: - Actan como sistemas tampn
controlando las variaciones del pH. - Mantienen el equilibrio osmtico. - Modifican las
propiedades disolventes del agua. - Contribuyen a estabilizar los coloides. - Presentan
acciones especficas participando en un gran nmero de procesos fisiolgicos, como la
activacin de enzimas, la transmisin del impulso, la contraccin muscular, la creacin
de potenciales de membrana, la coagulacin sangunea, etc.
15 .- Qu son los bioelementos?, cmo se clasifican? Solucin: Los bioelementos son
los elementos qumicos que constituyen las molculas de los seres vivos. De todos los
elementos conocidos, se han identificado como bioelementos unos setenta, aunque solo
son comunes a todos los seres vivos alrededor de veinticinco. Los bioelementos se
clasifican en tres grupos: - Bioelementos primarios. Constituyen las molculas de los
seres vivos y representan el 99% de la masa de las clulas. Son el C, el H, el O y el N y,
en menor proporcin, el S y el P. - Bioelementos secundarios. Aparecen generalmente
en forma inica, y son el Na+, el Ca2+, el K+, el Mg2+ y el Cl-. Se encuentran presentes en
el medio celular en pequeas cantidades, incluso en proporciones por debajo del 0,1%.
- Oligoelementos. Son aquellos elementos qumicos que estn presentes en los seres
vivos de forma vestigial (por debajo del 0,1%), pero cuya presencia es fundamental para
permitir su buen funcionamiento. Su ausencia suele provocar enfermedades carenciales,
aunque si superan una cierta concentracin producen intoxicaciones. Se conocen
alrededor de sesenta oligoelementos, entre los que se encuentran el Fe, el Cu, el Zn, el
Mn, el Co, el I...
16 .- Por qu decimos que el agua es un dipolo? Cules son las consecuencias de su
estructura dipolar? Solucin: El agua es una molcula formada por la unin de un tomo
de oxgeno con dos tomos de hidrgeno. Su naturaleza dipolar se debe a que el tomo
de oxgeno es ms electronegativo que el hidrgeno. Este hecho provoca que los
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electrones compartidos en los enlaces se siten ms cerca del oxgeno que de los
hidrgenos, generndose dos cargas parciales negativas en la zona del oxgeno y una
carga parcial positiva en cada uno de los hidrgenos. Aunque la molcula de agua
presenta una carga neta neutra, es una molcula dipolar. Debido a la separacin de
cargas, las molculas de agua pueden atraerse entre s por fuerzas electrostticas entre
las cargas parciales negativas situadas sobre el oxgeno de una molcula y las cargas
parciales positivas situadas sobre los hidrgenos de otras. Este tipo de atraccin
electrosttica se llama enlace por puentes de hidrgeno. Cada molcula de agua puede
formar, tericamente, enlaces de hidrgeno con cuatro molculas vecinas. Estos enlaces
se forman y se destruyen continuamente, lo que hace que el agua a temperatura
ambiente sea un lquido que presenta una elevada cohesin interna, baja viscosidad y
elevada reactividad qumica.
17. Se dispone de tres disoluciones que presentan las siguientes concentraciones de
H+:
Disolucin 1:
[H+] = 1,0 10-7
Disolucin 2:
[H+] = 1,0 10-2
Disolucin 3: [H+] = 1,0 10-9

Indica si las disoluciones son cidas, bsicas o
neutras; la concentracin de OH , y el valor del pH de cada disolucin.
Solucin: Disolucin 1: Neutra. [OH- ] = 1,0 10-7 pH = 7.
Disolucin 2: cida. [OH- ] = 1,0 10-12 pH = 2.
Disolucin 3: Bsica. [OH- ] = 1,0 10-5 pH = 9
18 .- Qu es un oligoelemento? Seala tres ejemplos y explica su funcin. Solucin:
Los oligoelementos son aquellos elementos qumicos que estn presentes en los seres
vivos de forma vestigial (por debajo del 0,1%), pero su presencia es fundamental para
permitir su buen funcionamiento. Su ausencia suele provocar enfermedades carenciales,
aunque si superan una cierta concentracin producen intoxicaciones. Se conocen
alrededor de sesenta oligoelementos, entre los que se encuentran el Fe, el Mn, el Co. Hierro (Fe). Es un componente de los grupos hemo de las molculas transportadoras de
oxgeno (mioglobina y hemoglobina). Adems, es un cofactor de enzimas
mitocondriales transportadoras de electrones. - Manganeso (Mn). Acta como
catalizador en muchas reacciones qumicas. Participa en la fotlisis del agua durante la
fotosntesis. - Cobalto (Co). Forma parte de la vitamina B12, que es necesaria para la
sntesis de la hemoglobina.
19 .- Adems de los enlaces covalentes que mantienen unidos los tomos de las
molculas orgnicas, qu otros tipos de interacciones moleculares se establecen entre
ellas? Solucin: En las molculas orgnicas se produce otro tipo de enlaces no
covalentes que mantienen la estructura de ciertas molculas complejas o que asocian
unas molculas a otras. Estas interacciones son las siguientes: - Enlaces o puentes de
hidrgeno. Se forman entre un tomo de hidrgeno que est unido covalentemente a un
tomo electronegativo y otro tomo electronegativo. En este caso, el hidrgeno es
atrado por dos tomos diferentes. Estabilizan la estructura tridimensional de las
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protenas y de los cidos nucleicos. - Interacciones electrostticas. Se produce cuando

un grupo funcional que presenta carga inica (+) o (-) es atrado por otro de carga
opuesta. Tambin se llaman enlaces inicos. - Interacciones hidrofbicas. Se producen
entre grupos apolares o hidrfobos que tienden a agruparse entre s para evitar el
contacto con el agua. Son las responsables de la formacin de las membranas biolgicas
y del plegamiento de muchas protenas. - Fuerzas de Van der Waals: son interacciones
muy dbiles e inespecficas que se producen entre dos tomos que se encuentran a una
distancia superior a un valor mnimo, por debajo del cual se produce repulsin entre sus
nubes de electrones. Debido a su debilidad, son importantes cuando se suman muchas
de estas interacciones entre dos molculas. Participan en las uniones enzima-sustrato y
antgeno-anticuerpo.
20 .- Por qu se dice que el agua es el disolvente universal? Solucin: El agua es el
disolvente universal porque es capaz de disolver ms sustancias que cualquier otro
lquido conocido. Esto es posible gracias a la polaridad de la molcula de agua, que
permite establecer interacciones electrostticas entre sus cargas positivas y negativas
con cualquier compuesto inico y con molculas que presentan grupos polares. Los
compuestos que se disuelven en el agua son: - Compuestos inicos como las sales
minerales. Se disuelven gracias a la atracciones electrostticas que se establecen entre
los dipolos del agua y los iones de la sal. - Molculas polares (con grupos carbonilos,
hidroxilos, carboxilo...). Se disuelven con facilidad estableciendo puentes de hidrgeno
entre el agua y los grupos funcionales de las molculas. - Molculas anfipticas (con
grupos polares y grupos no polares). Se dispersan en el agua formando micelas,
quedando los grupos polares en contacto con el agua, y los apolares, hacia el interior de
la micela. El tampn bicarbonato controla las variaciones de pH de la sangre. Explica
cmo acta ante un aumento en la concentracin de H+ y ante una disminucin de dicha
concentracin. El tampn bicarbonato presenta su actividad en torno a valores de pH de
7,4. Su funcionamiento se basa en el equilibrio existente entre el ion bicarbonato y el
cido carbnico, que, a su vez, puede disociarse en CO2 y H2O. - Cuando se produce un
aumento en la concentracin de H+ en la sangre, es decir, se produce acidificacin, el
equilibrio del tampn bicarbonato se desplaza hacia la derecha aumentando la cantidad
de cido carbnico (H2CO3). Este se disocia en CO2 y H2O, eliminndose el exceso de
CO2 al exterior. - Si se produce una disminucin de la concentracin de H+, el medio se
alcaliniza, el equilibrio se desplaza a la izquierda, para lo cual debe incorporarse CO2
del exterior que al combinarse con el H2O repara las prdidas de H2CO3. La
concentracin salina del protoplasma de los glbulos rojos es, aproximadamente, de 0,3
M. Qu sucedera si introdujramos glbulos rojos en agua destilada?, y si los
introdujramos en una disolucin cuya concentracin fuera 0,7 M? Las membranas de
los glbulos rojos, al igual que todas las membranas biolgicas, se comportan como
membranas semipermeables. Por tanto, al introducir glbulos rojos en disoluciones de
diferente concentracin, sufrirn fenmenos osmticos. - En el caso del agua destilada,
los glbulos rojos se encuentran en una disolucin hipoosmtica respecto a la
concentracin de su citoplasma. La consecuencia ser la entrada de agua a la clula para
intentar equilibrar las concentraciones. Esta entrada de agua provocar que la clula
estalle. - En una disolucin 0,9 M la clula se encuentra en un medio hiperosmtico,
por lo que el agua tiende a salir al medio extracelular. La clula se arrugar (retraccin),
pudiendo llegar a producirse la muerte celular.
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