Universidad Tecnolgica de Panam

Centro Regional de Cocl

Licenciatura en logstica y transporte Multimodal

Estudiantes:
Allison Escobar 2-737-1963
Ana Hidrogo 8-918-1947
Zoraida Rivera 2-726-923

Profesor:
Jaime Manuel Gonzlez

Materia:
Economa

2016.

El proyecto Mejoramiento del empaque del Caf Zarat con

una duracin de 12 meses ubicado en el corregimiento de
Llano Marn en la Provincia de Cocl.
Descripcin del proyecto:
La idea de este proyecto surge como una forma de
mejoramiento en el empaque del caf Zarat, utilizando
materiales reciclables. Con el uso de estos materiales
ecolgicos se genera un beneficio de gran relevancia con la
posibilidad de mantener un mejor caf, obtenidos con la
aplicacin de tecnologas de bajo impacto ambiental y
producir un aumento y mejoramiento de su calidad. Hoy en
da la mayor parte de la contaminacin es a causa del
plstico, ya que este es utilizado para empacar la mayor parte
del producto del mercado y no son biodegradables. Nuestros
empaques biodegradables estn hechos de tal manera que
sus productos sigan estando seguro dentro de las bolsas y a
su vez los mantienen frescos al igual que cualquier tipo de
empaque plstico.
Identificacin del proyecto:
Es una muestra ms de la importancia de la seguridad y
calidad del producto, pues como factor clave el elemento
ilustrativo es la auto-sostenibilidad del proyecto. En este
mejoramiento da como muestra resultados tan importantes
como haber establecido el uso de materiales naturales que
puedan ser reciclados, nos ha permitido escalar en la cadena
de valor para capturar mercados y obtener mejores ingresos,
y tengan garantizada su continuidad y sostenibilidad en el
tiempo.

Definicin del problema:

En la actualidad la contaminacin de estos materiales no
degradables (plstico) aumentan cada vez ms afectando
nuestro medio ambiente es decir, directamente a nuestros
suelos. Por este motivo, en la medida de lo posible, los
materiales seleccionados para la elaboracin de estos
empaques biodegradables cuentan con ventajas ecolgicas,
libre de contaminacin, incluso puede ser utilizado para
diferentes propsitos con la facilidad de ser degradables.
Objetivos del proyecto:
-General:
Crear un mejoramiento en el empaque del caf para que
este sea sobresaliente, suave, de taza limpia con acidez
relativamente alta, cuerpo balanceado, aroma
pronunciado y un perfil sensorial de excelente calidad.
De tal manera queremos contribuir en la proteccin del
medio ambiente. En efecto, los productores y la empresa
en s, se comprometen a respetar un conjunto de regla y
criterios determinados para este producto. Ahora bien,
los pliegos de condiciones prohben la utilizacin de
productos qumicos que se consideren nocivos y limitan
razonablemente el uso de los insumos agrcolas y en la
creacin de este empaque.
-Especfico:

 Creacin de empaque ecolgico biodegradable que

logre conservar el aroma, la calidad y la homogeneidad
del producto. Tambin buscamos que este empaque no
represente mayor costo a la empresa Zarati, sino que se
ajustes a los tamaos y requerimientos de la misma.
Nuestro objetivo no es solo cambiar el empaque, sino
tambin conservar su frescura sin afectar los costos de
los empaques anteriores
Al mejorar el tamao del paquete obtendramos buenos
resultados en la conservacin de la variable dependiente
Lograremos mantener nuestra variable pendiente como
lo es la duracin de su frescura, aroma (tiempo).
La relacin entre la variable independiente (tiempo o
duracin) y la dependiente (tamao del paquete) es la
base de nuestra prueba estadstica que establece si
existe una buena correlacin entre las dos. Los
resultados de esta prueba nos permitir aceptar o
rechazar hiptesis y sacar conclusiones.
La premisa bsica es que la poltica para el sector
agropecuario debe cambiar para reducir la
contaminacin de nuestro medio ambiente.
Justificar:
La importancia de intervenir radica en el hecho de que, a
travs de nuevas tcnicas reciclables, se consiga reduccin en
los niveles de contaminacin; hay que considerar que si se
quiere desarrollar estas nuevas tcnicas sustentables, es
necesario comenzar en el presente a prevenir los eventuales
problemas de contaminacin futuros.
En base a nuestras variables la creacin de este nuevo
empaque nos llevara a tener mejores resultados en la medida
que sea eficiente. Nos enfrentamos a varios factores que
condicionan la rentabilidad de nuestro producto siendo un
efecto positivo en nuestro medio ambiente.

ACTIVIDAD MAR
ZO/
ABRI
L
Elaboraci
X
n del
proyecto
de articulo
Bsqueda
de
X
referencia
s
document
ales
Lectura de
document
os
Aplicacin
de
encuestas
Organizaci

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MAY JULIO SEPTIEM NOVIEM
O/
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BRE/
JUNI AGOS OCTUBR DICIEMB
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TO
E
RE

ENER
O/
FEBR
ERO

n y
anlisis de
los
resultados
Redaccin
del primer
borrador
del
proyecto
Redaccin
del
segundo
borrador
del
proyecto
Presentaci
n del
Proyecto

Metodologa de la Investigacin:
La metodologa utilizada en la investigacin del producto es explicativa
ya que pretende explicar de qu forma est compuesto, por el tipo de
materia prima que se us para la elaboracin del diseo y empaque del
producto de marca Zarat.

A continuacin, presentaremos un cuadro en el cual

explicaremos el desarrollo cada fase del proyecto:
FASES
ANALISIS

DESCRIPCION
-Adjuntndonos a los requerimientos del
cliente y de acuerdo a las pautas que el
mismo nos marca, analizamos cada uno de
los puntos que nos indica para estudiar
diferentes soluciones a la problemtica.
-Reunin de acuerdo a la presentacin de la

documentacin.
-Despus de realizar un anlisis del proyecto
PROPUESTAS
propuesto, se presenta la propuesta a un
punto de vista, siempre y cuando sea
posible, de manera que ese propio cliente el
que en ltima instancia tiene el poder de
decisin sobre la solucin.
-Presentacin de la propuesta.
-Una vez aceptado el proyecto, hay que
EJECUCION
ejecutarlo, y por tanto en algunos casos, se
hace necesaria la interpretacin del
proyecto hacia los tcnicos ejecutores.
-Reunin de intrpretes.
-Durante la vida del proyecto, y para
SEGUIMIENTO garantizar la correcta ejecucin del mismo,
nuestros tcnicos realizan una labor de
seguimiento, a momento que es posible la
solucin a diferentes problemas, as como
siempre estarn disponibles para cualquier
consulta que pudiera sugerir.
-Reuniones peridicas.
-Certificacin en caso de ser necesario o
CERTIFICACIO cierre de conformidad si no fuera necesario
N
aquel, de alguna manera obtener un fin de
proyecto que garantice la calidad del mismo.
-Reunin de cierre o certificacin.
-Con esta fase garantizamos al cliente un
MANTENIMIEN periodo, si fuera necesario, de
TO
mantenimiento posible para mejoras y
soluciones de problemas no contemplado
durante de anlisis.

Presupuesto:
GUIA DE TAMAOS Y PRECIOS

Bolsa Doypack

Medidas

Tamao de la bolsa A x A x F
(mm)
28 gm (sin zipper) 80 x 130
x 40
50 - 70 gramos
110 x
(sin zipper)
170 x 70
100 -135
120 x
gramos(con zipper) 200 x 80
150 200 gramos
130 x
(con zipper)
210 x 80
250 400 gramos
160 x
(con zipper)
230 x 90

Precio
Anterior

Nuevo Precio

0.01

0.01

0.03

0.03

0.12

0.11

0.16

0.14

0.18

0.16

Bibliografa.
Crdenas,J.. (2010). Empaques de Caf. 2016, de cliftonmexico Sitio web:
www.itene.com
Torres,S..(2011). Manual de empaque y embalaje para exportacin. 2015, de
PRODEC web: files.wordpress.com