Mini Projeto - V6

TECLIM
Rede de Tecnologias Limpas da

Bahia
Departamento
de
Engenharia
Ambiental
Escola Politcnica
RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS

LIMPA
Modelo simplificado
ENG 269 Cincias do Ambiente Mdulo III

PREVENO DA POLUIO
Professor: Asher Kiperstok
Semestre 2011.1
TTULODO PROJETO: Venda Responsvel e Reciclagem em Barraca

de gua de Coco.
Empresa / Instituio Pesquisada: Barraca de Coco (sem nome).
Equipe :
1
2
3
Aluno
Franco Aldo Nunes Barbosa
Aron Seixas Blasina
Rafael Ritzel Tischler
Curso
Eng. Mecnica
Eng. Civil
Eng. Computao
Turma
8
8
8
Este relatrio foi elaborado tomando como referncia o Manual 04-Relatrio da

implantao do Programa de Produo Mais Limpa, elaborado pelo Centro Nacional de
Tecnologias Limpas (CNTL), baseado na metodologia da UNIDO/UNEP para
implantao de Programa de Produo Mais Limpa.
Salvador, 20
de setembro
2011.
ndice Analtico
i. Treinamentos.................................................................................................... 1
i. Detalhamento do fluxograma do Processo Produtivo:......................................4
ii. Lay out das instalaes................................................................................... 6
i. Principais produtos ou servios........................................................................8
ii. Principais subprodutos, resduos, efluentes e emisses..................................8
iii. Principais matrias-primas e auxiliares..........................................................8
iv. Matrias-primas e auxiliares toxicologicamente importantes (no includas na
tabela anterior)................................................................................................... 8
i. Oportunidades de produo mais limpa...........................................................9
RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA
2011.2
1. Dados da Empresa
A empresa deve ser perfeitamente identificada, de forma a atender ao mximo s
seguintes informaes:
Nome
da
Condomnio (Solar da Fonte).
empresa:
Nome
Sem nome.
fantasia:
Localizao
Av. Ocenica (situada na Praa dos Deficientes em frente ao
geogrfica:
Instituto Baiano de Reabilitao) Salvador-Ba.
Fone/fax: (75)-8186-4133
Ramo de atividade
Venda de coco.
:
Principais
produtos
ou
Venda de coco.
servios:
No
de
funcionrios
2
prprios:
No
de
funcionrios
Zero.
terceirizados:
Regime
de
07h00 s 21h00.
trabalho:
Contato
na
Vendedor.
empresa:
(Cidade e regio no habitantes e caractersticas da regio);
Descrio do Processo
O estabelecimento estudado caracteriza-se como uma barraca de venda de gua-decoco. O coco adquirido pelo estabelecimento por um distribuidor intermedirio
advindo do litoral norte da Bahia. O produto armazenado no prprio estabelecimento
no piso da barraca ou pendurado para exposio. Uma parte dos cocos so
parcialmente cortados para facilitar a venda, sendo a maior parte colocada no freezer
para resfriamento.
Na venda, o consumidor escolhe entre o coco gelado e o natural, nesse momento o
produto termina de ser cortado para introduo do canudo, que disponibilizado pelo
vendedor. Aps o consumo o cliente descarta a casca e o canudo em uma lixeira do
estabelecimento. medida que a lixeira fica completamente ocupada o vendedor
desocupa a mesma em um continer da prefeitura localizada a alguns metros do local
da lixeira.
2. Componentes do Ecotime:
Descrio dos participantes do Ecotime na empresa.
Nome
Cargo
Formao
Elias
Administrador
Ensino Mdio Completo
Alex
Servente
Marcos
Servente
Jonatas
Porteiro
i. Treinamentos
Nmero
de
realizados:
treinamentos
Nmero
de
treinados:
% do total de
empresa:
funcionrios
funcionrios
2
da
100
2011.2
2011.2
3. Fluxogramas e Lay out

Entradas
Coco
Operaes Etapas
1.
Armazenagem
Sadas
Pequenos resduos do coco
Casca de coco
Gelo
Casca interna do coco
Sem sada
Coco sem gua e canudo
Sem entrada
2.
Corte parcial
Energia eltrica
3.
Resfriamento
4.
Corte final
5.
Venda
6.
Consumo
Sem entrada
Canudo
* Utilizar um fluxograma para cada processo produtivo.

* Caso o nmero de matrias-primas, insumos, resduos entre outros seja muito grande em determinada
etapa ou operao, utilize o formato do fluxograma da pgina seguinte. Faa o nmero de cpias
necessrias para o correto preenchimento de entradas e sadas.
2011.2
i. Detalhamento do fluxograma do Processo Produtivo:

Entradas
Operaes Etapas
O Coco chega atravs de caminhonete no

estabelecimento.
1.
O prprio vendedor
retira o coco da
caminhonete e
armazena no interior
da barraca e nos
ganchos para
exposio.
Sadas
Poeira e sujeira proviniente do transporte e

pequenos pedaos de matria orgnica do coco.
Casca do coco.
Quando o acmulo de gelo do freezer muito

grande, o funcionrio retira o gelo em excesso no
qual lanado no bueiro defronte a barraca.
Sem entrada.
2.
O vendedor com a
utilizao de um faco
faz um corte em duas
partes distintas e
opostas do coco.
A energia eltrica adquirida da consercionria

local.
3.
O coco resfriado
atravs de um freezer
horizontal de duas
portas de forma
contnua durante o
perodo de
funcionamento do
estabelecimento.
2011.2
Sem entrada.
4.
Em uma das
extremidades j cortada
do coco feita um corte
final com faco para o
acesso gua do coco.
produzido pequenos pedaos da fibra externa

da casca do coco, pedao da regio mais rgida e
da parte gordurosa.
Sem sada.
A parte slida restante do coco e os canudos so

descartados na lixeira prxima a barraca.
disponibilizado em um recipiente semi-aberto de

canudos, onde o comprador pode pegar a
quantidade que desejar.
5.
O produto
comercializado
6.
O cliente consome o
produto na bancada ou
nas proximidades.
ii.
2011.2
Lay out das instalaes

Armazenagem
Compra de
matria
prima
Refrigerao
e
armazenage
m
Despejo
4. Anlise quantitativa de entradas e sadas do processo (mensal)

Processo
:
PROCESSO
ENTRADAS
Matrias-primas,
insumos e auxiliares
gua
2800 uni (4200 kg) de

cocos
8400 uni (1,89 kg) de

canudos
Energia
Etapas
1.
Armazenament
o
2.
0
Corte Parcial
3.
95 kWh eltrica
Resfriamento
4.
0
Corte final
5.
0
Venda
0
SADAS
Efluentes Lquidos Resduos Slidos
Emisso
Atmosfrica
(1,00 0,50) kg
630 kg de casca do
coco
4 kg
336 kg de casca de
coco
2394 kg de coco
sem gua
0
0
0
0
0
1,89 kg de canudo
usado
3362,89 0,50
4201,89 kg
0
95 kWh
TOTAL
4 kg
0
kg
Observao: devero ser listados separadamente, em cada etapa do fluxograma, mas sempre no mesmo quadro, quando houver mais de um
tipo de matria-prima, mais de um tipo de gua, ou qualquer outro insumo. O mesmo critrio se aplica para tipos de produtos, efluentes,
resduos e emisses.
6.
Consumo
5. Levantamento de dados do processo

i. Principais produtos ou servios
No
Produto ou Servio
Quantidade Anual
gua de Coco
1.
10080,00
Kg
Utilizar preferencialmente kg ou t, listando em ordem quantitativa decrescente.
ii.
Principais subprodutos, resduos, efluentes e emisses
Subprodutos,
resduos,
efluentes e
emisses
Custo da
Quantidad matriae anual*
prima
(R$)
Custo do
resduo
associado a
matriaprima(R$)
1.
Casca de Coco
40320 kg 16800,00
13440,00
S. Custo
S. Custo S. custo
2.
Canudo Usado
22,68 kg
S. Custo
S. Custo
S. Custo S. Custo
No
Unidade*
828,00
Custo
Custo
Custo
Custo
Valor de
armazenage tratament transport
Disposi
venda(R$)
m(R$)
o(R$)
e(R$)
o (R$)
No
vende
No
vende
Custo
total
(R$)
S. Custo 13440,0
0
S.Custo 828,00
Destino
Aterro
Aterro
* Utilizar preferencialmente kg ou t, listando em ordem quantitativa decrescente.
iii.
Principais matrias-primas e auxiliares
No Matrias-primas, insumos e auxiliares

1.
Coco Bruto
Quantidade Custo Unitrio

anual*
(R$)
50400 kg 0,333...
100800
0,00375
uni
2. Canudo
Custo Total
Anual (R$)
16800,00
378,00
Finalidade da utilizao
Tipo de embalagem
Venda da gua de coco No consta

Gratuito, junto da venda
Invlucro plstico
do coco
iv.
No
1.
Matrias-primas e auxiliares toxicologicamente importantes (no includas na tabela anterior)
Matrias-primas, insumos e
auxiliares
Quantidad Custo Unitrio

e anual*
(R$)
No consta
Custo Total
Anual (R$)
Finalidade da utilizao Tipo de embalagem
6. Identificao dos estudos de caso

i. Oportunidades de produo mais limpa
rea da Empresa
Resfriamento
Armazenagem e
Resfriamento
Venda
Oportunidades e/ou problemas

Plano de ao, estratgias ou opes
Barreiras e necessidades
O
freezer
utilizado
para
a Configurar o freezer para realizar o necessrio somente o
refrigerao dos cocos mal resfriamento rpido dos cocos para condicionamento
dos
utilizado, devido ao desperdcio estarem em temperatura adequada funcionrios para a realizao
constante de gelo devido ao seu para venda, com posterior re-ajuste diria dos ajustes.
acmulo.
para somente manter a temperatura
desejada.
Para melhor armazenagem dentro do Treinar os funcionrios para realizao Necessita-se
somente
do
freezer, os cocos so somente de seis cortes transversais no coco tempo para os funcionrios
cortados
em
posies
opostas, para que ele apresente uma forma realizarem os cortes. A nica
permanecendo ainda os outros 4 mais cbica.
barreira ser a disposio de
lados com formato arredondado, o
realizar a tarefa em todos os
que
diminui
o
espao
de
cocos a serem refrigerados.
armazenagem no interior do freezer.
Tanto os cocos gelados e in natura Desagregar o valor de refrigerao do Ao diminuir o valor do preo j
so comercializados ao mesmo preo comercializado do coco in natura cobrado,
pode-se
haver
preo. Pode-se reduzir o valor do ou agregar o mesmo ao coco gelado. reduo da renda mensal do
coco in natura, retirando o valor
estabelecimento. Entretanto,
agregado do resfriamento, para
se for bem aceito pela
incentivar o consumo do mesmo e,
sociedade,
acarretar
em
assim,
reduzir
o
gasto
com
visibilidade
ecolgica
e
refrigerao. Na mesma linha, pode
econmica.
se fazer o mesmo com o valor do
canudo.
Venda
Iluminao
Despejo
A utilizao de canudos de plstico Substituir os canudos de plstico Como

o
produto
,
tradicional agrega muito impacto tradicional por biodegradveis, como relativamente,
novo
no
ambiental devido extrao do por exemplo, de amido de milho ou mercado, possui valor de
petrleo
at
sua
no- trigo. Que so feitos com matrias- venda maior do que os
biodegradabilidade.
Os
clientes primas renovveis, se decompe canudos
de
plstico
fazem uso de mais de uma unidade muito mais rapidamente em aterros tradicional. Insatisfao dos
por coco vendido.
sanitrios e, tambm pode ser clientes devido a cobrana de
utilizado em compostagem. E realizar algo antes gratuita.
cobrana sobre a quantidade de
canudos excedentes a uma unidade.
Por apresentar alta incidncia de luz Instalao de painel solar com bateria Alto custo inicial para um
natural, o estabelecimento utiliza a e utilizao de lmpadas eficientes. estabelecimento
com
iluminao artificial somente ao Fazer uso da iluminao artificial redimeneto lquido diminuto.
escurecer ou em dias em que o sol somente
quando
estritamente Nos perodos de chuvas da
mostra-se muito encoberto por necessrio.
regio, ainda ser necessrio
nuvens. Pode-se utilizar a energia
utilizao de energia eltrica
solar durante o dia para gerar
da concessionria devido
energia eltrica para sua utilizao
impossibilidade
atual
das
quando necessria.
baterias de manterem carga
para muitas dezenas de
horas.
O despejo do coco sem gua e do Em curto prazo, realizar separao do Condicionar os funcionrios e
canudo plstico so realizados ambos despejo em matria orgnica e os clientes a fazerem a
na mesma lixeira e posteriormente plstico. Com isso, pode-se destinar o separao
do
despejo.
depositados
em
containers
da coco sem gua para empresas que o Encontrar
empresa
Prefeitura.
utilizam para fabricao de itens a interessada
na
matria
base da fibra do coco ou para orgnica em pequena escala.
compostagem, e destinar o plstico Capital inicial para investir em
para reciclagem. Caso no exista processo de fabricao de
empresa interessada e/ou prxima da itens de fibra de coco,
regio, em longo prazo, o prprio reciclagem de plstico e/ou
estabelecimento poderia investir em compostagem.
alguma dessas reas acima, ou em
recolhimento dos cocos de outros
estabelecimentos para revender em
maior escala.
7. Estudos de caso
7.1 Estudo de caso 1
1. Descrio da oportunidade
A utilizao de canudos de plstico tradicional agrega muito impacto ambiental
devido extrao do petrleo at sua no-biodegradabilidade. Os clientes
fazem uso de mais de uma unidade por coco vendido.
2. Fato motivador
O plstico tradicional derivado do petrleo um material no renovvel e leva
muito tempo para se decompor no meio ambiente. As reservas de petrleo
mundial esto se extinguindo, o que acarretaria no desaparecimento da
matria-prima necessrio para produzir esse tipo de plstico. A extrao atual
do petrleo possui extremo impacto ambiental, o que por si s j um grande
motivador para reduzir a utilizao ou, ideologicamente, no fazer mais uso
desse produto.
3. Medidas adotadas
a) Substituir o canudo de plstico derivado do petrleo por um biodegradvel.
b) Limitar a gratuidade do canudo a uma unidade, cobrando-se o excedente.
4. Memria de clculo
a. Situao atual
Consumo mensal = R$ 31,50
Consumo anual = R$ 378,00
b. Custo da modificao
Investimento = R$ 0,00
Custo operacional adicional = R$ 0,00
Mo de obra = R$ 0,00
c. Benefcios econmicos
Sozinho, o limitante de um canudo por coco vendido iria reduzir em
66,67% o gasto. No Brasil escassa a oferta de canudos biodegradveis.
Com base em valores de mercados internacionais, o custo mensal total
aps adotar as duas medidas fica em R$ 26,88, resultando em uma
reduo de 14,67% em gastos com canudos. A reduo dos custos
aumentaria gradativamente, enquanto o valor de produo e
comercializao do plstico biodegradvel reduzisse com o desenvolver
de tecnologias mais eficientes e com a maior aceitao do mercado
mundial para com esse produto.
5. Benefcios ambientais
Como j relatado acima, a produo do plstico derivado do petrleo possui
grande impacto ambiental e no uma matria-prima renovvel. Com a
substituio e limitao do canudo, teria uma diminuio de 66,67% no nmero
de canudos utilizados e menor impacto agregado devido biodegradabilidade
do mesmo.
6. Benefcios sociais
O canudo biodegradvel pode ser despejado como matria orgnica, o que
pode ser aproveitado para realizao de compostagem em centros comunitrios
e pequenos produtores.
Os cocos ao chegarem no estabelecimento de venda apresentam dimenses muito
grandes, dificultando o seu manuseio (veja a figura 1 do anexo). Antes de ser
estocado no freezer (dimenses internas AxLxP = 71,5 x 155,5 x 51,5 cm) passa por
um processo de corte parcial em duas regies. Nesse tratamento prvio, ele cortado
superficialmente na regio de germinao (local onde est presente o talo) e na regio

oposta a germinao (onde o coco apresenta um ngulo mais agudo). Esses dois
cortes formam duas superfcies que so paralelas entre si. Uma das superfcies
trabalhada (oposta a regio de germinao) possibilita que o coco fique esttico no
balco enquanto a outra superfcie trabalhada (na regio de germinao) facilita o
corte para acesso a gua de coco no momento do consumo.
O corte prvio do coco alm de ajudar na venda e no consumo de produto, tambm
contribui para uma melhor estocagem no freezer, reduzindo a altura dos cocos
empilhados e facilitando a organizao.
2. O Problema / Fato motivador
A pesar dos dois cortes realizados no coco antes da estocagem no freezer reduzirem a
altura do empilhamento, no resolve por completo o problema da estocagem. O
espao lateral na organizao do produto no freezer pouco aproveitado, devido ao
formato arredondado do coco. Dessa forma, poucos cocos podem ser acondicionados
no freezer.
Outro problema que o volume total do coco muito grande em relao a gua de
coco que se deseja resfriar (veja a figura 2 do anexo). Mesmo fazendo dois cortes
superficiais, a quantidade total de coco em relao a gua ainda se mantm grande.
Isso contribui para um gasto maior de energia eltrica no resfriamento de regies
desnecessrias, resfriando grande quantidade de casca de coco enquanto que o
objetivo seria resfriar a gua de coco.
Deve-se levar em conta tambm que a casca do coco uma barreira a transferncia
de calor. O coco resfriado com muita casca contribui mais uma vez para aumentar o
gasto de energia eltrica.
Outro fator para o gasto maior de energia eltrica a reposio constante de cocos
para serem resfriados. Isso faz com que o vendedor tenha a necessidade de abrir mais
vezes a porta do freezer, o que dificulta o resfriamento.
3. Medidas adotadas
a) Para reduzir o volume do coco, melhorando a estocagem e o resfriamento,
sugeri-se a realizao de 4 cortes laterais formando superfcies planas e
perpendiculares entre si, alm de manter os dois outros cortes paralelos que
costumam ser realizados (o da regio da germinao e o da regio oposta a
germinao). Com isso, o coco ficaria com um formato muito prximo de um
cubo (veja a figura 3 do anexo) .
b) A padronizao de cada um dos 4 cortes laterais retiraria de 1 a 2 cm de
casca a depender do tamanho do coco. Isso seria feito para que o coco ficasse
com uma largura lateral de aproximadamente 12 cm, facilitando a estocagem.
c) A regio da germinao seria cortada at a proximidade de acesso a gua de
coco e a regio oposta seria cortada para a retirada de 1 a 3 cm de casca. Esse
procedimento visa manter a altura do coco em um padro de aproximadamente
12 cm, contribuindo para um acondicionamento mais adequando.
d) Em um dos cantos do balco seriam feitas pequenas marcaes de largura e
altura para comparar e alcanar as dimenses do coco desejado para
estocagem. Com a prtica, a comparao com as medidas padres deixam de
ser necessrias, pois o prprio vendedor conseguir realizar cortes to precisos
quanto as medidas.
4. Memria de clculo
a. Situao atual
A quantidade de coco que colocada para resfriamento no freezer de 180 cocos.
Com esse tipo de estocagem o vendedor gasta em energia eltrica:
Consumo mensal = 95 KWh
Consumo anual = 34675 KWh
O custo para a modificao e implantao da forma de estocagem zero, j que s
iria utilizar a mo-de-obra do prprio empregado e o faco que ele usa rotineiramente.
O empregado iria ter um pouco mais de trabalho no tratamento do coco para a
estocagem, mas isso no iria prejudicar a venda se ele realizasse esse servio nos
momentos de pouco movimento comercial.
Investimento = Zero
Custo operacional adicional = Zero
Mo de obra = Zero
Com essa modificao o vendedor iria aumentar o estoque de coco no freezer e
reduzir o gasto de energia eltrica. O aumeno do estoque para resfriamento no freezer
iria passar de 180 para 312 cocos, um aumento de 73,3%.
No aspecto ambiental, ocorre uma reduo no consumo de energia eltrica, reduzindo
a demanda dessa fonte de energia. Dessa forma, contribui para a reduo do impacto
ambiental relacionado gerao dessa fonte de energia.
Outro ponto a favor do meio ambiente o aumento da vida til do freezer, pois aps a
modificao do processo de corte o freezer trabalharia menos para resfriar a mesma
quantidade de coco quando comparado com a situao anterior.
Com a modificao do processo corte-estocagem o comprador ter acesso a um coco
mais rapidamente resfriado, diminuindo o risco de pedir um coco gelado e ser
oferecido um coco praticamente natural. Dessa forma, melhora a confiana do
consumidor com o vendedor.
O despejo do coco sem gua e do canudo plstico so realizados ambos na mesma
lixeira e posteriormente depositados em containers da Prefeitura. Esses produtos
deveriam ser coletados separadamente para melhor aproveitamento de suas
matrias-primas. A casca do coco verde, por exemplo, uma tima alternativa
para a produo de briquetes, uma lenha ecolgica com muitos benefcios para a
indstria e seus consumidores.
2. O Problema/Fato motivador
Padarias, restaurantes e outros tipos de comrcios que precisam de lenha para
produo de alimentos j utilizam briquetes como alternativa para lenha. As
briquetes so um tipo de lenha ecolgica produzido com resduos de serrarias e
madeireiras, que tambm podem ser feitas com a casca do coco verde. So
procuradas pelo baixo custo, maior estabilidade, rapidez na resposta da
temperatura e maior higiene.
A barraca de coco poderia separar esses cocos verdes para vende-los a empresas
especializadas na produo de briquetes. Alm das dificuldades na coleta das
cascas, o grande problema seria o armazenamento e o transporte da matriaprima, j que no existem empresas que produzem briquetes em Salvador.
3. Medidas adotadas
a) Conscientizao dos funcionrios e consumidores na separao das matriasprimas (casca do coco e canudo);
b) Entrar em contato com a prefeitura para fazer a coleta seletiva das matriasprimas;
c) Entrar em contato com as empresas que produzem as briquetes para vender
as cascas do coco;
d) Encontrar um espao para armazenar adequadamente as cascas do coco e
no perder a qualidade da matria-prima.
4. Memria de clculo
a. Situao atual
O coco verde vazio e os canudos so jogados juntos em lixeiras e depois,
colocados em containeres da prefeitura. Sua coleta feita sem separao
e nenhum reaproveitamento.
Consumo mensal = 3360 kg
Consumo anual = 40320 kg

Adaptao das lixeiras para indicar a separao das matrias-primas (coco
sem gua e canudo), cartaz de conscientizao para os clientes, custos com
transporte e armazenamento.
Investimento = R$ 500,00
Custo operacional adicional = R$200,00
Mo de obra = R$0,00
O coco verde sem gua que seria jogado fora, agora ser vendido para uma
empresa que reaproveitar sua matria-prima.
Alm da retirada de 3360kg de produto gerado da venda da gua de coco nos
aterros, a produo de briquetes a partir da fibra da casca do coco verde reduz a
utilizao de madeira na fabricao de briquetes.
Menos volume de resduos nos aterros e conscientizao ecolgica dos clientes que
consomem gua de coco na barraca.
8. Fator 10
O produto comercializado em si, j renovvel. Entretanto, o comerciante dever
optar sempre pelo produto que acarreta menor pegada ambiental devido sua
produo e transporte, como por exemplo, realizar compra do produto de pequenos
produtores que utilizem mtodos de adubagem orgnicos em vez de fertilizantes
artificiais e mais prximos ao estabelecimento para reduzir o custo e impacto do
transporte.
Devido ao grande desperdcio de matria prima, 80% de massa, por parte da
comercializao apenas da gua de coco, pode-se melhor aproveitar a casca de coco,
como sugerido para estudo de caso. Este reaproveitamento pode ser realizado como
compostagem para adubar os coqueiros, na tentativa de fechar o ciclo ou para
gerao de energia eltrica, entretanto esta no a melhor opo pela emisso de
gases estufa, entre outros, devido a queima de matria orgnica.
9. Concluso
Apesar de concernir de um estabelecimento com poucas etapas produtivas e de
constar de um produto natural, ainda encontra-se lugar para realizar trabalho em
reduo de impacto ambiental por parte do estabelecimento, seus fornecedores e
recolhimento pblico de lixo.
10. Referncias bibliogrficas

ABREU, Paulo Henrique Fernandes de. Formas de aproveitamento do
resduo da
madeira.2005.46f. Monografia. Universidade Estadual de Maring. Centro de
Tecnologia
Departamento de Informtica.Maring.
COELHO, Maria Alice Zarur. Purificao da poligalacturonase produzida por
Aspergillus
niger 3T5B8 . 1993. 140f. Dissertao.Escola de Qumica Universidade Federal
do Rio de
Janeiro.Rio de Janeiro.
_______.LEITE, Selma Gomes Ferreira;ROSA, Morsyleide de Freitas;FURTADO,
ngela
Aparecida Lemos. Aproveitamento dos resduos agroindustriais: produo de
enzimas a partir
da casca de coco verde. Boletim CEPPA,v.19,n1, Curitiba,.2001.p33-42.
Conselho Empresarial Brasileiro para o Desenvolvimento Sustentvel. Guia de
Produo Mais Limpa - Faa Voc Mesmo.
KIPERSTOK, A. et al.; COELHO, A.; TORRES, E.; MEIRA, C. C.; BRADLEY, S. P.;
ROSEN, M. Preveno da Poluio. SENAI/DN, 2002. 290p
Site da empresa Vegware disponvel em: <www.vegware.com>, acessado em
08/06/2011.
Sites visitados:
http://www.embrape.kit.net/
http://www.salvador.ba.gov.br/Paginas/index.aspx
http://www.ecodesenvolvimento.org.br/ecomanagement/pequena-empresareaproveita-casca-do-coco-e-gera
http://www.urutagua.uem.br//005/22eco_senhoras.htm
http://www.nacbriquetes.com.br/
11. Anexos
Figura 1
Figura 3
Figura 2
12. Relatrio
(hormetro):
Individual
de
participao
no
projeto
Aluno:_Aron Seixas Blasina______________________

Dia
Horas
Assunto
trabalhad
as
20/04
23/04
13/05
14/05
19/05
26/05
26/05
27/05
27/05
27/05
04/06
08/06
09/06
1h
1h
2h
2h
30min
30min
3h
2h
2h
4h
1h
30min
2h
Total
21h30min
Rubrica
Reunio online para discutir empreendimentos.

Reunio online para escolha de empreendimento.
Discusso online com integrante sobre o projeto
Produo parcial do projeto
Reunio para discusso de estudos de casos.
Leitura de bibliografia
Pesquisa de empresas para estudos de casos
Preenchimento de tabelas com os dados
Pesquisa bibliogrfica
Reunio online para discusso de estudos de casos.
Anlise de casos
SALVADOR,
Aluno 1
Aluno 2
Aluno 3
Aluno:_Franco Aldo Nunes Barbosa_________________________

Dia
Horas
Assunto
trabalhad
as
20/04
23/04
13/05
14/05
19/05
25/05
25/05
26/05
27/05
27/05
28/05
04/06
08/06
08/06
1h
1h
2h
2h
30min
2h
1h
30min
1h
2h
4h
2h
30min
2h
Total
21h30min
Rubrica
Reunio online para discutir empreendimentos..

Discusso online com integrante sobre o projeto
Leitura bibliogrfica
Pesquisa de empresas para estudos de casos
Preenchimento de tabelas com os dados
Anlise de casos
SALVADOR,
Aluno 1
Aluno 2
Aluno 3
Aluno:_ Rafael Ritzel Tischler________________

Dia
09/04
10/04
20/04
23/04
25/04
07/05
07/05
08/05
19/05
26/05
26/05
08/06
08/06
09/06
Horas
trabalhad
as
2h
2h
1h
1h
2h
1h
2h
2h
30min
30min
1h
30min
4h
3h
Total
22h30min
Assunto
Rubrica
Leitura de bibliografia.
Leitura de bibliografia.
Reunio online para discutir empreendimentos..
Documentao e reviso de material a ser entregue.
Reviso de dados e documentao de estudo de caso.
Reviso e ajuste do documento.
SALVADOR,
Aluno 1
Aluno 2
Aluno 3

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TECLIM

Rede de Tecnologias Limpas da

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS

ENG 269 Cincias do Ambiente Mdulo III

TTULODO PROJETO: Venda Responsvel e Reciclagem em Barraca

Empresa / Instituio Pesquisada: Barraca de Coco (sem nome).

Este relatrio foi elaborado tomando como referncia o Manual 04-Relatrio da

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Ensino Mdio Completo

Ensino Mdio Completo

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RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

3. Fluxogramas e Lay out

Pequenos resduos do coco

Casca interna do coco

Coco sem gua e canudo

* Utilizar um fluxograma para cada processo produtivo.

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

i. Detalhamento do fluxograma do Processo Produtivo:

O Coco chega atravs de caminhonete no

Poeira e sujeira proviniente do transporte e

Quando o acmulo de gelo do freezer muito

A energia eltrica adquirida da consercionria

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

produzido pequenos pedaos da fibra externa

A parte slida restante do coco e os canudos so

disponibilizado em um recipiente semi-aberto de

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

Lay out das instalaes

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

4. Anlise quantitativa de entradas e sadas do processo (mensal)

2800 uni (4200 kg) de

8400 uni (1,89 kg) de

Efluentes Lquidos Resduos Slidos

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

5. Levantamento de dados do processo

Utilizar preferencialmente kg ou t, listando em ordem quantitativa decrescente.

Principais subprodutos, resduos, efluentes e emisses

* Utilizar preferencialmente kg ou t, listando em ordem quantitativa decrescente.

Principais matrias-primas e auxiliares

No Matrias-primas, insumos e auxiliares

Quantidade Custo Unitrio

Venda da gua de coco No consta

* Utilizar preferencialmente kg ou t, listando em ordem quantitativa decrescente.

Matrias-primas e auxiliares toxicologicamente importantes (no includas na tabela anterior)

Quantidad Custo Unitrio

* Utilizar preferencialmente kg ou t, listando em ordem quantitativa decrescente.

Finalidade da utilizao Tipo de embalagem

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

6. Identificao dos estudos de caso

Oportunidades e/ou problemas

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

A utilizao de canudos de plstico Substituir os canudos de plstico Como

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

superficialmente na regio de germinao (local onde est presente o talo) e na regio

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA

Consumo anual = 40320 kg

10. Referncias bibliogrficas

RELATRIO DA IMPLANTAO DO PROGRAMA DE PRODUO MAIS LIMPA