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CARRERA

PROYECTO: PLAN DE NEGOCIOS TAKANA

UNIVERSIDAD JOS CARLOS MARITEGUI


PROFESIONAL DE INGENIERA COMERCIAL

PLAN DE NEGOCIO DE MARCA COLECTIVA DE PISCO TAKANA TACNA - PER

PLAN DE
NEGOCIOS DE LA
MARCA COLECTIVA
TAKANA
MDULO II INVESTIGACIN DE
MERCADOS
Bach. Luis Gustavo Crdova Limache

Nmeros Telefnicos: #953531010 935390898 053 463188


Correo electrnico: guscor7@gmail.com
CONEMP
Moquegua Per

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PLAN DE NEGOCIO DE MARCA COLECTIVA DE PISCO TAKANA TACNA - PER

NDICE
INTRODUCCIN................................................................................................... 3
II. ANLISIS DE MERCADO................................................................................... 4
2.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA:..............................................................4
2.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:............................................................4
2.3. OBJETIVOS:............................................................................................... 4
2.3.1. OBJETIVOS ESPECFICOS:....................................................................4
2.3.2. ELABORAR HIPTESIS:........................................................................4
2.4. DISEO METODOLGICO:.........................................................................5
2.4.1. DETERMINACIN DEL MTODO DE OBTENCIN DE LA INFORMACIN.
..................................................................................................................... 5
2.4.2. DISEO DEL CUESTIONARIO:..............................................................5
2.4.3. DISEO DEL PLAN DE MUESTREO.......................................................6
2.5. ANLISIS DE RESULTADOS:.......................................................................7
2.5.1. DETERMINAR LOS GUSTOS Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR:.......8
2.5.2. DETERMINAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO:........................................9
2.5.3. CONOCER LA COMPETENCIA DE MI PRODUCTO:.................................9
2.5.4. CONOCER LA INTENCIN DE COMPRA MI PRODUCTO:........................9
2.5.5. DETERMINAR EL PRECIO DE MI PRODUCTO:.......................................9
2.5.6. DETERMINAR LAS PROMOCIONES:......................................................9
2.5.7. DETERMINAR LOS MEDIOS DE COMUNICACIN:.................................9
ANEXOS............................................................................................................. 10

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INTRODUCCIN
Piscos Takana 552 es la unin de 04 productores con una marca colectiva, dentro de la cual
participan los medianos y pequeos productores provenientes de las distintas zonas de la regin
Tacna, quienes decidieron unir fuerzas para poder llegar a ser competitivos ante las exigencias y
demanda del mercado nacional e internacional ofreciendo un pisco de alta calidad y exquisito
sabor, que slo la uva que es cosechada en los fundos de Tacna con un microclima ptimo, los
cuales son procesados con altos estndares de calidad y estrictas normas sanitarias. Y respaldada
por las empresas: Agroindustrias Cneo, Bodega San Isidro Labrador, Bodega Don Miguel, Bodega
Tacna.
El presente documento presenta los lineamientos del Plan de Marketing para el lanzamiento de la
Marca Colectiva Takana.
El componente central en el proceso de planificacin estratgica es la identificacin de las ventajas
competitivas de la organizacin, el cual sirve como base para la toma de decisiones de inversin,
crecimiento y expansin de la marca.
Para el logro del funcionamiento del plan estratgico de marketing es necesario adquirir
un conocimiento perfecto de los consumidores y de sus necesidades. Esta exigencia es
fundamental para ofrecer a los consumidores los productos que buscan con la mejor
relacin calidad/precio.
Para lo cual se deben tomar en cuenta los principios de accin respecto al mercadeo

Elaborar estrategias y planes capaces de dar a nuestra empresa ventaja sobre sus
competidores, ventaja necesaria para elaborar sus objetivos.

Ser creativos en todas nuestras actividades de comercializacin. Deseamos tener


una publicidad de calidad superior a las otras y promociones que se distingan por
su creatividad y eficacia desde el momento del lanzamiento de la marca en adelante.

Establecer relaciones estrechas y de mutuo beneficio con los clientes y proveedores.

Desarrollar el sentido de las prioridades y la importancia de la innovacin, para optimizar


las mejores ideas del mercado antes que la competencia.

Seguir los principios de la Calidad Total y Excelencia para mejorar constantemente todo lo que
hacemos

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II. ANLISIS DE MERCADO

2.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA:


Desconocimiento de la demanda de pisco en la Provincia Tacna del
departamento de Tacna.
2.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Demanda de pisco de ambos sexos, entre 18 y 54 aos, pertenecientes a los
NSE A, B y C, en la Provincia Tacna del departamento de Tacna.
2.3. OBJETIVOS:
Conocer la demanda actual de pisco de ambos sexos, entre 18 y 54 aos,
pertenecientes a los NSE A, B y C, en la Provincia Tacna del departamento de
Tacna.

2.3.1. OBJETIVOS ESPECFICOS:


Determinar los gustos y preferencias del consumidor
Determinar la calidad del producto
Conocer la competencia de mi producto
Conocer la intencin de compra mi producto
Determinar el precio de mi producto
Determinar las promociones
Determinar los medios de comunicacin

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2.4. DISEO METODOLGICO:


La presente investigacin tendr un diseo exploratorio y concluyente.
2.4.1. DETERMINACIN DEL MTODO DE OBTENCIN DE LA
INFORMACIN.
El mtodo de informacin utilizada en esta investigacin es de tcnicas
cualitativas en primera instancia y las tcnicas cuantitativas para obtener
datos ms precisos de la poblacin.
2.4.1.1. TCNICAS CUALITATIVAS: Se realiz una dinmica de grupo,
una entrevista en profundidad con los productores de pisco tacneo, las
tcnicas proyectivas con especialistas del sector pisquero, y por observacin
directa.
2.4.1.2. TCNICAS CUANTITATIVAS: Se realiz la investigacin por
encuesta.
2.4.2. DISEO DEL CUESTIONARIO:
DIMENSIO
NES

INDICADORES

PREGUNTAS DE INVESTIGACIN
Qu tipo de bebidas con contenido de alcohol consume usted?
- (SUSTITUTOS)
Consume usted Pisco en bebidas premezcladas, cul?

GUSTOS Y
PREFERENCIAS

En qu tipo de establecimiento compra con ms frecuencia las


bebidas con contenido de alcohol?
Con qu frecuencia consume Pisco?
En qu poca del ao consume ms Pisco?

PRODUCTO

En qu ocasiones mayormente consume Pisco?


CONOCIMIENTO DE
PRODUCTO
CALIDAD DEL
PRODUCTO
COMPETEN
CIA

COMPETENCIA
INTENCIN DE
COMPRA
PRECIOS

VENTA

PROMOCIONES
MEDIOS DE
COMUNICACIN

Qu tipo de pisco conoce ms?


Qu caracterstica es importante y debe tener un producto que
usted elija?
Qu caracterstica del pisco es determinante al momento de su
compra?
Qu marca de pisco es el que ms compra usted?
Por qu compra ms usted dicho Pisco?
Estara dispuesto a comprar nuestros piscos?
Qu precio estaras dispuesto a pagar por la cantidad elegida?
Qu promociones le gustara que tuviese inicialmente el
producto?
Por qu medio de comunicacin mayormente suele estar
informado(a) entretenido (a)?
Le gustara recibir informacin y promociones en su dispositivo
mvil?

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2.4.3. DISEO DEL PLAN DE MUESTREO


2.4.3.1. POBLACIN META:
Hombres y mujeres entre 18 y 54 aos, pertenecientes a los NSE A, B y C.
Unidad de muestreo: Encuestas.
Extensin: Provincia Tacna del departamento de Tacna.
Tiempo: La duracin de la encuesta fue de 10 das en total.
5 das de encuestas en campo: 1 da prueba piloto y 4 das encuestas
reales
2 das de crticas a cuestionarios
2 das de grabacin de cuestionarios
1 das de verificacin de cuestionarios
2.4.3.2. MARCO DE MUESTREO:
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica INEI
Censo poblacional 2015
http://proyectos.inei.gob.pe/web/poblacion/
2.4.3.3. TCNICA DE MUESTREO:
Muestreo aleatorio simple con modificacin para excluir a los hombres y
mujeres menores de 18 aos y mayores de 54 aos.
2.4.3.4. TAMAO DE LA MUESTRA:
La frmula que se utiliz para calcular el tamao de muestra es la siguiente:

Entonces:
Poblacin de Tacna, hombres y
mujeres entre 18 y 54 aos, 2015
FUENTE INEI

138 + 7 = 145

UNIVERSO

179386

Nivel de confianza.

1.96

Error de estimacin.

0.05

Probabilidad a favor.

0.90

Probabilidad en contra.

0.10

Tamao de la muestra

138.19

.. Las encuestas a realizar en Tacna a hombres y mujeres entre 18 y 54 aos


son 145 sumando las 7 encuestas que se agregaron para que sea relevante en
los distritos de Calana, Pacha, Palca y Sama.
2.4.3.5. REALIZACIN:

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Las encuestas se realizan por medio del sistema de entrevistas personales


en los diferentes distritos de la provincia de Tacna a hombres y mujeres
entre 18 y 54 aos.
Primero una prueba piloto que dur 1 da para verificar los posibles
errores en el cuestionario, determinar el tiempo que tomaba una entrevista y el
tiempo de traslado, para determinar la cantidad de encuestadores que se iba a
necesitar.
Se determin los segmentos:
Segmento 1: Sexo
Segmento 2: Edad
Segmento 3: Ocupacin
Segmento 4: Nivel de Ingresos
Segmento 5: Ubicacin Geogrfica
Segundo la realizacin del 100% de encuestas que tuvo como duracin
4 das.
Tercero se realiz la imputacin y crtica de los cuestionarios.
Cuarto se hizo la grabacin de los datos del cuestionario al SPSS.
Quinto La verificacin de los cuestionarios.
Sexto Se realizaron las tabulaciones y anlisis de los datos.
Sptimo se elabor el informe de la investigacin.
2.5. ANLISIS DE RESULTADOS:
GRFICO N 01

Consumo de Pisco por Edades y Nivel de Ingresos Segn Ocupacin (E


2000.0%
1800.0%
1600.0%
1400.0%
1200.0%
PORCENTAJES

Profesionales
1000.0%

Comerciantes

Independientes

Es

800.0%
600.0%
400.0%
200.0%

1.0%
2.0%1.0%
3.9%
1.0%
4.9%1.0%1.0%0.0%2.9%
6.9%6.9%
3.9%3.9%
2.9%3.9%5.9%
2.9%
2.0%7.8%
1.0%1.0%2.0%
1.0%1.0%1.0%1.0%1.0%
0.0% 10.8%
EDADES Y NIVEL DE INGRESOS

FUENTE: Elaboracin propia del proyecto

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Segn el grfico anterior se determina el consumo de pisco por edades y


nivel de ingresos segn la ocupacin de los consumidores donde se denota
el mayor consumo en personas de 25 a 35 aos de edad con un 41.2% del total
de consumidores respecto a edades, as mismo dentro de los consumidores de
esas edades el mayor consumo por nivel de ingresos se obtiene en personas
con ingresos mensuales entre S/ 750.00 y S/ 1499.00 soles con un 18.6% del
total de consumidores. Tambin se denota el mayor consumo de los
profesionales y personas que trabajan independientemente ocupando un 7.8%
y un 6.9% respectivamente del total de personas que consumen pisco.
2.5.1. DETERMINAR LOS GUSTOS Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR:
P5. Consume usted Pisco en bebidas premezcladas, cul?
GRFICO 02: El consumo de pisco en bebidas premezcladas segn edades
CONSUMO DE PISCO EN BEBIDAS PREMEZCLADAS SEGN EDAD ( EN %)
25.0%

23.9%

20.0%

15.0%
PORCENTAJES
De 18 a 24 aos

13.7%
13.7%

De 25 a 10.3%
34 aos

10.0%

De 45 a 54 aos

De 55 a ms aos

6.8%

6.0%
4.3%
4.3%

4.3%
3.4%

5.0%
0.9%
0.0%

De 35 a 44 aos

Pisco Sour

0.9%
0.0%

1.7%
1.7%
0.9%0.9% 0.9%

Chilcano 0.0%
Capitn
Cholopolitn
Libre
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%Per
0.0%
0.0%Algarrobina
0.0%
0.0%
0.0%

BEBIDAS PREMEZCLADAS

FUENTE: Elaboracin Propia para el proyecto

El consumo de pisco en bebidas premezcladas segn las edades se denota en


mayor consumo en el Pisco Sour con un 62.4% determinando en mayor
incidencia a las personas entre 25 y 34 aos de edad con un 23.9% del total de
personas que consumen pisco. Teniendo as un gran potencial para la
utilizacin de estrategias de venta como la degustacin de esta bebida
premezclada. Tambin tenemos la bebida premezclada Chilcano ubicndose en

1.7%
0.0%
Otros

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segundo lugar de consumo con un 15.4% del total de personas que


consumen pisco en bebidas premezcladas, denotando el mayor consumo
en personas de 18 a 24 aos con un 6.8%.
GRFICO 03: El consumo de pisco en bebidas premezcladas segn el nivel de
ingresos

CONSUMO DE PISCO EN BEBIDAS PREMEZCLADAS SEGN NIVEL DE INGRESOS ( EN %


25.0%

20.0%
Menos de S / 749.00

De
S / 750.00 a S / 1499.00
16.0%

De S / 1500.00 a S / 2499.00

15.0%

De S / 2500.00 a S / 3499.0

15.0%
10.0%

PORCENTAJES
10.0%
De S / 3500.00 a ms

7.0%
5.0%
4.0%
4.0%

5.0%

0.0%
0.0%

Pis co S our

25.0%

1.0%
1.0%
Chilcano

2.0%
1.0%
1.0% 1.0%
1.0%
1.0%
0.0%

Capitn
Cholopolitn Per Libre
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0% 0.0%

Algarrobina

3.0%
1.0%
1.0%

0.0% 0.0%

BEBIDAS PREMEZCLADAS

Del grfico anterior se denota el mayor consumo de bebidas premezcladas


segn el nivel de ingresos en el Pisco Sour con un 63% y el Chilcano con un
15%. Ubicando as las bebidas ms consumidas por las personas con un
ingreso promedio de S/749.00 y 2499.00 quienes tienen por preferencia
consumir este tipo de bebidas premezcladas en distintos eventos y reuniones.
As tambin se denota el no consumo de estas bebidas por parte de las
personas que tienen un nivel de ingresos superior a los S/2500.00, quienes
optan por otro tipo de bebidas.

Otros

0.0%

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P6. En qu tipo de establecimiento compra con ms frecuencia las


bebidas con contenido de alcohol?
GRFICO 04: Tipo de establecimientos de compra de bebidas con contenido
de alcohol segn edades

TIPO DE ESTABLECIMIENTO DE COMPRA DE BEBIDAS ALCOHLICAS SEGN EDADES ( EN %


12.0%
10.1%
10.1%
10.0%
8.0%

6.7%

6.7%
6.7%
5.9%
5.0%

6.0%

5.0%

5.0%

4.2%
3.4%
3.4%
PORENTAJES
De 18 a 24 aos 4.0%De 25 a 34 aos
De
35 a 44 aos
De3.4%
45 a 54 aos
2.5%
2.5%
2.5%
2.5%
1.7%
1.7%
2.0%
0.8%
0.8%
0.8%
0.8%
0.8%
0.8%

De 55 a ms aos

2.5%
1.7%
0.8% 0.8%

0.0%
0.0%

0.0%
0.0%

0.0%

0.0%
0.0%

0.0%

0.0%
0.0%0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%

TIPO DE ESTABLECIMIENTOS

FUENTE: Elaboracin Propia para el proyecto

Segn el grfico se denota la compra de bebidas con contenido de alcohol en


las Licoreras y quienes asisten a adquirir los productos son personas entre 18
y 34 aos con un 20.2% siendo este el principal canal de distribucin para
nuestro producto, asimismo tenemos las compras en los Bares seguidamente
Tiendas siendo los canales de distribucin potenciales. Observamos tambin la
compra por parte de los consumidores en las mismas Bodegas donde se
producen los piscos y quienes asisten a stas son personas entre 35 y 44 aos
de edad con un 5% del total de consumidores.
GRFICO 05: Tipo de establecimientos de compra de bebidas con contenido
de alcohol segn nivel de ingresos

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TIPO DE ESTABLECIMIENTO DE COMPRA DE BEBIDAS ALCOHLICAS SEGN NIVEL DE IN


12.0%
9.8%
10.0%
7.8%
8.0%
Porcentajes
Menos de S / 749.006.0%
De

6.9%
S / 750.00 a S / 1499.00

4.9%
De

4.9%
S / 1500.00 a S / 2499.00

De S / 2500.00 a S / 3499.00

3.9%
4.0%

0.0%

3.9%

2.9% 2.9%
2.0%

2.0%

3.9%
3.9%
3.9%

1.0%

2.0%

2.0%
2.0%

1.0%

Licorera S upermercado
11.8%
0.0%0.0%
0.0%
0.0%

2.0%
2.0%

1.0%

Tienda

0.0%
0.0%

Bar

1.0% 1.0%

Res taurant

0.0%

Res tobar

Tipo de Establecimiento

FUENTE: Elaboracin Propia para el proyecto

Segn el grfico anterior se denota la mayor compra por parte de las personas
con ingresos de S/750.00 y S/1499.00 en las licoreras con un 11.8% del total
seguidamente su compra en las tiendas y restaurantes con un 7.8% y 4.9% del
total respectivamente. Tambin podemos diferir la compra por parte de las
personas con ingresos menores a los S/ 749.00 quienes compran en las
licoreras y tiendas. Analizando as el comportamiento de compra de estos
consumidores quienes compran mayormente en las Licoreras y tiendas siendo
este el mejor canal de distribucin para estos segmentos. Asimismo
observamos que las personas con ingresos mayores a los S/ 1500.00 compran
en los Restobar, Bares y Bodegas siendo para ellos el mejor canal de
distribucin.
P7. Con qu frecuencia consume pisco?
GRFICO 06: Frecuencia de Consumo segn edades y nivel de ingresos de los
consumidores.

1.0%

Mercadillo
Inter
0.0%
0.0%
0.0%0.0%
0.0%
0.0
0

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FRECUENCIA DE CONSUMO SE GN EDAD Y NIVEL DE INGRESOS (EN %)


2000.0%
1800.0%
1600.0%
1400.0%
1200.0%
PORCENTAJES Espordicamente
1000.0%

Fines de semana

Varios das a la semana

18
1700.0
1600.0%
800.0%
1500.0%
1400.0%
1300.0%
1200.0%
600.0%
1100.0%
1000.0%
900.0%
800.0%
400.0%
700.0%
600.0%
500.0%
400.0%
200.0%
300.0%
200.0%
100.0%
13.7%
5.9%4.9%
2.9%8.8%
2.9%1.0%
3.9%5.9%
2.0%
1.0%
2.9%2.9%
2.0%1.0%1.0%
2.0%2.9%1.0%1.0%3.9%
1.0%0.0%
1.0%1.0%0.0%2.9%
1.0%
0.0% 9.8%
EDADES Y NIVEL DE INGRESOS

FUENTE: Elaboracin Propia para el proyecto

El consumo del pisco en la provincia de Tacna se da en mayor incidencia en el


consumo espordico en todas las edades y nivel de ingresos, seguido por el
consumo de fines de semana, siendo estos los consumidores objetivo,
segmento al cual tendremos que enfocarnos para poder repotenciar su
consumo e incrementar la cantidad de consumidores en las distintas edades y
de los distintos niveles de ingresos.
2.5.2. DETERMINAR LA CALIDAD DEL PRODUCTO:
P11. Qu caracterstica es importante y debe tener un producto que
usted elija?
GRFICO 07: Caractersticas del pisco segn edades y nivel de ingresos.

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CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO SEGN EDADES Y NIVEL DE INGRESOS


2000.0%
1800.0%
1600.0%
1400.0%

Pureza

Que no deje resaca

Grados de alcohol bajo (Liger

1200.0%
PORCENTAJES

1000.0%
800.0%
600.0%

Grados de alcohol alto (Clido y corpulento)

400.0%

Olor (Aroma) Sabor (Meloso)

200.0%

4.9%
2.0%
3.9%
1.0%
1.0%
2.0%1.0%1.0%2.0%1.0%
6.9%2.0%
7.8%5.9%
4.9%2.9%
2.9%1.0%1.0%0.0%1.0%
2.9%2.9%
2.9%1
2.0%1.0%1.0%
2.0%7.8%1.0%
0.0% 1.0%
EDADES Y NIVEL DE INGRESOS

FUENTE: Elaboracin Propia para el proyecto

Segn el grfico anterior se denota que la caracterstica que ms le interesa a


los consumidores al momento de consumirla es que tenga buen sabor, siendo
los principales segmentos que eligen esta caracterstica las personas entre 25
a 34 aos de edad y con un 7.8% del total las personas que tienen un nivel de
ingresos de S/ 750.00 a S/ 1499.00. Asimismo se observa que la caracterstica
elegida por este segmento de edades, es el que no deje resaca despus de
consumir el producto deduciendo as una mejora en esta caracterstica para
que el consumidor pueda elegir nuestro producto.
2.5.3. CONOCER LA COMPETENCIA DE MI PRODUCTO:

P13. Qu marca de pisco es el que ms compra usted?


GRFICO 08: Caractersticas del pisco segn preferencia.

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CARACTERSTICAS DEL PISCO SEGN PISCO DE PREFERENCIA (EN %)


22.7%

25.0% 20.2%
20.0%
15.0%
10.0%
5.0%
PORCENTAJES
Calidad

11.8%

10.9%

0.0%Cantidad
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%

3.4%
0.8%
0.8%
0.8%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0% 0.8%
0.0%
0.0%
Precio
0.0%

0.8%

7.6%
6.7%
3.4%
3
0.0%
0.0% 0.8%
0.0%

Marca
Diseo de Etiqueta
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0% 0.0%
0.0%
0.0%
0.0% 5.0%
0.0%0.0%
0.0%

MARCA DE PISCO

FUENTE: Elaboracin Propia para el proyecto

Segn
marca
Piscos
12.6 y

el grfico anterior se puede diferir que el mayor consumo se da en la


Pisco Cneo representando un 37.8% del total del mercado, seguido por
Sobraya, Pisco Huerto de mi Amada y Pisco Cerro Blanco con 20.2%,
11.8 respectivamente.

Por otra parte se observa que la caracterstica en la que ms se fijan al


momento de comprar es la Calidad para la marca de piscos antes mencionadas
a excepcin de Piscos Cneo quien lidera en el mercado por su estrategia de
precios con un 22.7% del total del mercado.
2.5.4. CONOCER LA INTENCIN DE COMPRA MI PRODUCTO:
ffg
2.5.5. DETERMINAR EL PRECIO DE MI PRODUCTO:
gg
2.5.6. DETERMINAR LAS PROMOCIONES:
gg

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2.5.7. DETERMINAR LOS MEDIOS DE COMUNICACIN:


sdf

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ANEXOS
FOTOS
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ENCUESTAS DISTRITO ALTO EL ALIANZA

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ENCUESTAS DISTRITO GNRAL. GREGORIO ALBARRACN LANCHIPA

ENTREVISTA A COMERCIALIZADORES

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