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XIX Feria Nacional de la Ciencia y la Tecnologa 2016

Ficha de Inscripcin
(Complete el siguiente formulario en computador)
Nombre del Proyecto: Obtencin de esencias aromticas a partir de sustancias
naturales
Nivel

Bsica

Categora:

Cs. naturales

Marque con una X segn corresponda:


Tipo

rea de Trabajo

Descriptivo lgico
Experimental
Tecnolgico

Fsica
Qumica
Biologa
Matemticas
Tecnologa

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Identificacin del Establecimiento:


Nombre Establecimiento: Colegio San francisco de Asis
Municipal
particular subvencionado
X particular
Nombre Director: Yeny Yaez Jara
Direccin: 31 sur 4 y 5 poniente n 37
Comuna: Talca
Regin: Maule
Telfono: 0712-613742
Fax
Email: directora@colegiosanfranciscotalca.cl
Identificacin Profesor Asesor:
Nombre Completo: Priscila Yaez Jara
Rut: 16.729.855-9
Especialidad: Biologa
Email: pyaez@colegiosanfranciscotalca.cl
Nro. Celular: 90865461
Identificacin de Alumnos:
Nombre Completo: Cristofer Andres Sepulveda Fuentes
Edad: 13
Curso: 6 Bsico
Rut: 21017243-2
Email:
Nombre Completo: Beln Ignacia Chodin Valds
Edad: 10
Curso: 5 bsico
Rut: 21881838-2
Email:

Antecedentes del Proyecto:


Cada uno de los proyectos recepcionados debe cumplir con la ficha adjunta, y por
lo tanto, contar con cada una de las etapas que se indican.
Introduccin
En el siguiente trabajo exponemos un mtodo casero para realizar la extraccin de
esencias basndonos en la tcnica de destilacin por arrastre de vapor.
Posteriormente, estas esencias nos servirn para la realizacin futura de un perfume.
Adems, hacemos una comparacin entre el mtodo de destilacin por arrastre de
vapor del laboratorio y nuestro mtodo casero, exponiendo los resultado y las ventajas
y desventajas que ste tiene, as como proponiendo algunas mejoras para su mayor
funcionalidad y eficacia.

Objetivos
Objetivo general.
-Extraer los aceites esenciales de productos naturales por medio del arrastre de vapor
fuera del laboratorio y con material accesible que puede ser encontrado en casa, y que
sean la base para elaborar un perfume.
Objetivos especficos.
-Comparar los productos obtenidos por el sistema del laboratorio y el sistema
casero.
- Utilizar los aceites esenciales para elaborar perfumes.

Hiptesis
El aceite esencial que se obtendr por arrastre de vapor en mtodo casero ser en
menor cantidad y saldr mezclado con ms agua debido al sistema de enfriamiento
utilizado; mientras que con el sistema del laboratorio, nuestro aceite se obtendr en
mayor cantidad y de cierta forma ms puro

Planificacin y Metodologa
Variables
-La primera variable en la investigacin es a travs del sistema casero
-La segunda variable es sistema de laboratorio.
Las dos variables anteriores obtendremos aceites pero con distintas cantidades y
distintas calidades.
-Otra variable importante ser la higiene que llamaremos inhibidores. Es importante
evitar la presencia de inhibidores al realizar este experimento, lavar bien los artefactos
a utilizar, como el frasco, tambin la limpieza de los materiales que utilicemos.
Sistema de laboratorio
Materiales
Pipeta de 10 ml 1
Probeta de 250ml 1
Vaso de precipitados de 250ml 1
Matraz Erlenmeyer de 250ml 3
Refrigerante para agua 1
Mangueras de ltex 1
Embudo de vidrio 1
Embudo de decantacin 1
Pinzas de tres dedos con nuez 3
Soporte universal 3
Anillos de hierro 3
Mechero bunsen 1
Tapones horadados 3
Varillas huecas de Cristal 3
Perlas de ebullicin 5
Sal
Agua
Ptalos de rosa, cascara de limn, naranja, toronja, mandarina (troceada y fresca),
clavo, romero
Procedimiento
El sistema quedar as:
1. Colocar 400 ml de agua en el primer matraz (que es donde se va a generar el vapor)
y agregar las perlas de ebullicin para evitar que el agua hierva violentamente.
2. Colocar en el segundo matraz el material del cual se quiere obtener el aceites (en
nestro caso clavo). Es preferible que este material se encuentre en trocitos muy
pequeos, evitando que la conexin de vidrio se obstruya con los trozos.
3. Calentar hasta ebullicin el primer matraz a fin de generar el vapor, el cual pasara al
segundo matraz, extrayndose de esta manera el aceite esencial que inmediatamente
es arrastrado por el vapor de agua en un proceso de codestilacin.
4. Suspender el calentamiento cuando el aceite sea menos inodoro.
5. Mediante el embudo de decantacin, separar la fase acuosa de la orgnica (en caso
de no poder hacerse, se le puede agregar sal a la mezcla para cambiar la densidad del
agua).
6. Filtrar la esencia y/o guardarla en un recipiente cerrado.
Sistema casero
Materiales
Parrilla de calentamiento 1
Franela 1
Recipientes (que soporten una temperatura elevada). 4
Popotes flexibles 3
Masking Tape.
Papel aluminio
Tijeras
Agua
Hielo
Sal (NaCl)

. Procedimiento
El sistema quedar as:
1) Agregar agua al primer recipiente (400ml) y cortar papel aluminio para
posteriormente doblarlo en 4 partes iguales. Colocarlo sobre el recipiente, de tal forma
que haga una especie de tapa.
2) Ajustar el aluminio con maskig tape para que no se escape nada de vapor y perforar
con ayuda de las tijeras dos orificios ligeramente separados donde alcancen a entrar
los popotes.
3) Colocar un popote en cada orificio y sellar alrededor con masking tape.
4) En el segundo recipiente, colocar el clavo (o el materia del cual se desea obtener el
aceite) y repetir el procedimiento anterior para taparlo y perforarlo.
5) Colocar el recipiente que contiene al agua en la parrilla de calentamiento y, con los
popotes, unir todo el sistema
6) En la franela, se va a colocar el hielo, que actuar como refrigerante. La franela
estar alrededor del ltimo popote, como se muestra en la figura.
7) Al final del popote, colocar el ltimo recipiente, que es donde caer el aceite
esencial

Resultados
En base a los resultados obtenidos, se elabor una comparacin de resultados de
ambos mtodos. Esta comparacin se presenta en el siguiente prrafo:
El tiempo total del sistema casero, desde que se encendi hasta que se apag, fue
menor que el del sistema usado en el laboratorio. Creemos que esto se debe a la
intensidad de la flama, pues aunque en el laboratorio se utiliz material profesional,
la flama de la parrilla era ms intensa y no calentaba solo el centro del recipiente.
Las gotas de aceite cayeron ms rpido en el sistema del laboratorio. Podemos
decir que esto se debe al material del que estn hechos tanto los tubos de vidrio y
los popotes. Al ser especiales los tubos del laboratorio (vidrio), creemos que el
lquido puede fluir con mayor facilidad y, por lo tanto, caer ms rpido.
Otra explicacin a esto, puede ser el material con el que se sellaron los recipientes
y los matraces (aluminio y tapones respectivamente): ya que con el aluminio se
llegaba a escapar algo de vapor, lo que alentaba la velocidad con la que caan las
gotas.
La ltima gota del sistema casero, cay ms pronto debido a que el agua de dicho
sistema (contenida en el primer recipiente), se evapor; por lo cual se tuvo que
detener el procedimiento a los 58 min. Esto se debe a las diversas fugas
provocadas por el tipo de tapa utilizado (papel aluminio) y el sellador (masking
tape).
La cantidad de aceite total obtenido, es menor en el sistema casero debido a las
fugas del vapor a lo largo de todo el sistema y tambin debido al refrigerante
(hielo), que no condensaba en la totalidad al vapor con el aceite.
La intensidad del olor del aceite obtenido por el mtodo casero es menor, ya que
este lleva un porcentaje mayor de H2O, debido al tipo de enfriamiento utilizado
(hielos).
La ltima gota del sistema casero, tena una textura ms acuosa. Esto puede
deberse a que sala ms mezclada con el agua.
El agua hirvi con ms violencia en el sistema casero, debido a que no se contaba
con las perlas de ebullicin, como se hizo en el laboratorio.
El aceite obtenido, acta como una emulsin; de ah que la apariencia de este sea
lechosa.

Conclusiones
El sistema casero tiene el beneficio de gastar menos agua y dinero para la
extraccin de los aceites, lo cual consideramos una gran ventaja tanto ambiental
como econmica.
En este proyecto, aprendimos sobre la importancia de los aceites esenciales,
especialmente en la cosmetologa. Consideramos que idear y montar el sistema
casero fue entretenido, efectivo, original y satisfactorio, sobre todo cuando vimos
que el sistema funcionaba correctamente y que las caractersticas del aceite
obtenido eran muy similares a las del obtenido en el laboratorio. Adems, pudimos
ver un uso ms interesante de la destilacin y que en la industria cosmtica llega a
ser comn.

Bibliografa

Ortuo Snchez Manuel Francisco. Manual prctico de aceites esenciales, aromas


y perfumes. Espaa. Aiyana ediciones.
Vogel A.I. (1962). A Texbook of Practical Organic Chemistry. Third Edition. London:
Longmans.
Brewster R Q., Vander Werf C.A. y Mc Ewen W.E. (1979). Curso Prctico de
Quimica Orgnica 2a. Edicin. Madrid: Alhambra, S.A.
Morrison, R and Boyd, R. Qumica Orgnica. 1998, Addison Wesley Longman.
Mxico.
Domnguez, X. Qumica orgnica Experimental, 1992. Limusa.
Manual de laboratorio, Qumica Orgnica, 2005. Luis Arancibia. Universidad de La
Serena