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MDULO DE DISCUSIONES
GRUPALES BIOQUIMICA
Elaborado por:
Prof.
Prof.
Prof.
Prof.
Maracaibo-Estado Zulia
Mayo, 2016
Prof. Aida Souki, Prof. Sylvia de Ruiz., Prof. Estevan Marn, Prof. Paola Valero. Mayo 2016
DISCUSIONES GRUPALES UNIDAD CURRICULAR BIOQUIMICA
Aida Souki
Sylvia de Ruiz.
Paola Valero.
Estevan Marn.
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIN Y OBJETIVOS.
Discusin Grupal 1
MEMBRANA Y TRANSPORTE....................................................................................................
Discusin Grupal 2
ENZIMAS.........................................................................................................................................
Discusin Grupal 3
VITAMINAS HIDROSOLUBLES Y SUS COENZIMAS...........................................................
Discusin Grupal 4
VITAMINAS HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES...........................................................
Discusin Grupal 5
HORMONAS.........................................................................................................................
Discusin Grupal 6
BIOENERGETICA...........................................................................................................................
Discusin Grupal 7
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS..................................................................................
Discusin Grupal 8
METABOLISMO DE LPIDOS.....................................................................................................
Discusin Grupal 9
INTEGRACIN METABLICA..
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA PARA LAS DISCUSIONES GRUPALES....................
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Introduccin
Para entender el panorama general del metabolismo de los seres vivos, lo cual es fundamental para
emprender tareas en: Medicina, Nutricin, Ingeniera Qumica, Biologa, Agronoma, etc., o ms adelante
en sus diversas ramificaciones, es necesario que el alumno posea el conocimiento de la terminologa
utilizada en la Bioqumica, de la interconexin entre los diversos procesos metablicos que se desarrollan
en los seres vivos, lo que incluye el conocimiento de mltiples procesos enzimticos as como de su
regulacin.
La importancia de la Bioqumica se hace patente incluso antes; en los programas de educacin media y
media superior, donde se incluyen temas que versan precisamente sobre principios bsicos de esta
importante rama de la Biologa. La relacin enseanza-aprendizaje de esta disciplina, conlleva a mltiples
complicaciones tanto para el educando como para el educador; el primero se enfrenta a navegar en un mar
de informacin abstracta, mientras que el segundo trata de que la navegacin por este inmenso ocano sea
ms apacible y por tanto productiva. Se pretende que a partir de esta experiencia, el alumno pueda navegar
ms eficientemente en su desarrollo intelectual.
Las Discusiones Grupales que se presentan en este Mdulo, son estrategias instruccionales planteadas
de acuerdo con las competencias que persigue la unidad curricular Bioqumica, facilitando en el estudiante
la adquisicin de saberes, que le permitan tener la capacidad de aplicar los conocimientos tericosprcticos con habilidad y destreza; realizar trabajos de investigacin que contribuyan a la solucin de
problemas; planificar, organizar, dirigir, analizar, controlar y evaluar las diferentes actividades a
desarrollar en los servicios de nutricin y diettica; anlisis de pruebas de laboratorio, diagnstico de
enfermedades metablicas, as como adems aplicar el mtodo cientfico en programas sociales que
conlleven a solucionar la problemtica de salud de la regin y del pas.
Competencia
Competencia Bsica: Cuidado del Ser Humano
CB1.Ofrece cuidados integrales a la salud del ser humano, en forma individual, familiar y grupal, en base
a su dinmica biolgica, psicolgica, social y espiritual, para procurar el mejor estado de salud y bienestar
segn la Atencin Primaria de Salud.
B1C1. Explica la composicin, organizacin y funcionamiento del ser humano como ser bio-psicosocio-espiritual a lo largo de su ciclo vital.
B1A1. Valora al ser humano como unidad bio-psico-socio-espiritual y sistema viviente complejo.
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Discusin Grupal 1
MEMBRANA Y TRANSPORTE.
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
A. Defina el concepto de Bioqumica, su relacin con otras disciplinas y su importancia para el
estudio de Nutricin.
B. Composicin, estructura y funcin de la membrana plasmtica.
C. Diferencia que existe entre un receptor, transportador y bomba inica de membrana.
2. Desarrolle los siguientes puntos para la discusin grupal.
A.- De los siguientes enunciados relacionados a la materia viva, razone si el enunciado es
verdadero o falso.
____
____
____
____
____
B.- De los siguientes enunciados relacionados con las membranas y su mecanismo de transporte,
razone si el enunciado es verdadero o falso.
____ Las membranas celulares son barreras impermeables, que adems permiten separar los
compartimientos, manteniendo una concentracin invariable de solutos y solventes
dentro de ellas.
____ La membrana plasmtica est constituida nicamente por fosfolpidos y protenas
asociadas entre s (en igual proporcin para todos los tejidos).
____ Las protenas de la membrana son perifricas y desempean funciones diversas.
____ Las protenas integrales de la membrana siempre atraviesan la bicapa lipdica una sola
vez.
____ Los carbohidratos que forman parte de los glucolpidos y glucoprotenas se localizan
exclusivamente en la cara externa de la membrana plasmtica.
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____
Los canales inicos pueden ser de dos tipos: voltaje dependientes y ligando
dependientes. Este proceso es considerado un proceso de difusin simple.
C.- Establezca comparaciones entre los procesos de difusin simple y el transporte mediado
pasivo, y entre el transporte mediado pasivo y el activo.
D.- Explique la siguiente grfica:
Flujo
de
soluto
Concentracin de soluto
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Discusin Grupal 2
ENZIMAS
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
De los siguientes enunciados relacionados con las enzimas, razone si el enunciado es verdadero o
falso.
____ Todas las enzimas son protenas, necesarias para la vida que requieren de cofactores.
____ Las enzimas actan indistintamente en cualquier parte de la estructura celular
incluyendo las membranas y requieren para su actividad biolgica la integridad celular.
____ Las enzimas actan en gran cantidad y generalmente tiene un enorme poder cataltico.
2. Desarrolle los siguientes puntos para la discusin grupal.
A. Pueden las enzimas afectar las constantes de equilibrio de las reacciones que catalizan?
B. Explique el concepto estructural y funcional del centro activo de una enzima.
C. Explique con ejemplos los trminos de especificidad absoluta y especificidad relativa
D. Qu factores pueden modificar la conformacin del centro activo?
E.
En relacin con los factores que afectan la actividad enzimtica: tiempo, temperatura, pH,
concentracin de sustrato, concentracin de enzima e inhibidores competitivos y no
competitivos. Explique cada uno de ellos utilizando las grficas y adems seale si los
siguientes postulados son verdaderos o falsos.
____
____
____
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____
____
____
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Discusin Grupal 3
VITAMINAS HIDROSOLUBLES Y SUS COENZIMAS.
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
De los siguientes enunciados relacionados con las vitaminas hidrosolubles, razone si el enunciado es
verdadero o falso.
____ Una vitamina y una coenzima son la misma cosa.
____
____
____
SH2
S
A
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Discusin Grupal 4
VITAMINAS HIDROSOLUBLES Y LIPOSOLUBLES.
1. Prepare cuadro comparativo de las vitaminas hidrosolubles y liposolubles indicando su
estructura qumica, forma coenzimtica, fuente, funcin mecanismo de accin y deficiencia.
(Entregar la evidencia el da de la discusin grupal).
2. Desarrolle los siguientes puntos para discusin grupal.
VITAMINA B9 (ACIDO FOLICO):
A. Si el Folato en sus fuentes de origen vegetal es un poliglutamato. Describa la secuencia de
reacciones hasta convertirse en N5, N10 metilen THF, sealando la forma activa del mismo.
B. El Folato acta como coenzima es la transferencia de residuos de un tomo de carbono.
Describa los mecanismos de interconversion de los compuestos a continuacin reseados,
as como el destino metablico de los carbonos que donan.
- N5 forminino THF.
- N5 formil THF.
- N5 metil THF
- N10 formil THF.
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VITAMINA E ( TOCOFEROL):
A. Cul es la funcin de la vitamina E en el organismo.
B. Interrelacione una elevada ingesta de cidos grasos polinsaturados con la Vitamina
3. Estudio de caso clnico.
Un paciente de 25 aos de edad, masculino acude a la emergencia con los siguientes sntomas,
debilidad general, cansancio, dolor de cabeza; palidez e ictericia leve, acompaado con un cuadro de
desnutricin severo debido a la mala alimentacin. Se realizaron exmenes de laboratorio cuyos
resultados arrojaron valores de hemoglobina baja e hipocroma y macrocitosis. El paciente fue
diagnosticado con anemia megaloblastica. Basndonos en lo anterior responda:
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Discusin Grupal 5
HORMONAS
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
A. Que son las hormonas? Cules factores pueden modificar su accin desde su sntesis hasta su
eliminacin?
B. Cmo actan las hormonas para regular el metabolismo intermediario?
C. Las hormonas actan directamente sobre la actividad enzimtica para regular el metabolismo?
Explique el mecanismo de induccin y represin.
D. Existe la posibilidad que una hormona controle a su vez la secrecin de otra hormona en otra
clula?
E. Es necesaria la integridad celular para que puedan actuar la mayora de las hormonas?
2. Desarrolle los siguientes puntos para la discusin grupal.
A. Sistema de Comunicacin Celular.
B. Regulacin hormonal. Eje Hipotlamo/Hipfisis.
C. Clasificacin de las hormonas:
Segn su composicin qumica,
Segn el tejido de origen.
Segn el segundo mensajero.
Segn la ubicacin del receptor
D. Sobre la Insulina responda:
Clasificacin.
Sntesis de novo
Fases de secrecin
Caractersticas del receptor
Mecanismo de accin
Efecto biolgico.
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Diferencias entre T3 y T4
Mecanismo de accin
Efecto biolgico.
biolgico
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3. Estudio Caso Clnico: Las sulfonilureas son compuestos qumicos sintticos utilizados en el
tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2. El mecanismo de accin postulado para estas drogas es el
bloqueo de los canales de goteo de potasio en las clulas beta de los islotes de Langerhans Qu
repercusin traera el bloqueo de estos canales sobre la secrecin de insulina? Explique a nivel
molecular.
4. Actividad de Auto aprendizaje posterior a la discusin grupal.
El tejido adiposo del mamfero responde a la hormona glucagn aumentando la movilizacin de
Triagilglicridos con liberacin por parte del tejido de glicerol y cidos grasos libres. Esta respuesta al
glucagn se ve aumentada en animales experimentales a los que se les ha administrado la hormona T3
durante cierto tiempo.
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Discusin Grupal 6
BIOENERGTICA.
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
A. Que se entiende por oxido-reduccin?
B. Qu es un equivalente reductor y cuales son las fuerzas que determinan su transferencia de un
compuesto a otro?
C. De los siguientes enunciados relacionados con el metabolismo oxidativo, razone si el enunciado es
verdadero o falso.
____ Los intermediarios del ciclo de Krebs son molculas anfiblicas.
____ El ciclo de Krebs es totalmente irreversible.
____ La oxidacin del piruvato en acetil-CoA es catalizada por una piruvato deshidrogenasa
citoslica.
____ La citrato sintetasa es activada alostricamente por la presencia de ATP.
____ La isocitrato deshidrogenasa es activada alostricamente por la presencia del ADP.
____ Es posible la oxidacin de los residuos carbonados de algunos aminocidos, al
transformarlos en intermediarios del ciclo de Krebs
____ En condiciones normales al aumentar las oxidaciones biolgicas de sustratos, se
incrementa siempre proporcionalmente la sntesis de ATP.
D. Defina que es un isotopo radiactivo. De ejemplos y cul es su utilidad.
2. Elabore un mapa metablico que incluya el destino del piruvato en presencia y en
ausencia de oxigeno; incluyendo la descarboxilacin oxidativa del piruvato, el Ciclo de
Krebs, la cadena respiratoria, la fosforilacin oxidativa y formacin de lactato. Indique
que ruta metablica sigue el piruvato de acuerdo a la condicin hormonal.
3. Desarrolle los siguientes puntos para la discusin grupal.
A. Si los experimentos primitivos de Krebs se hubieran realizado con mitocondrias purificadas en
vez de homogenizado de msculo pectoral de paloma, el habra presentado algunos problemas
en su estudio del metabolismo aerbico utilizando glucgeno o glucosa como fuente de
carbono. Explique razonadamente por qu.
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H2O.
Succinil-CoA.
Isocitrato
NADH+ H+.
Fosfoenolpiruvato
Malonil-CoA
Citrato
Cis-aconitato
L- Malato
Succinato
Fumarato
-cetoglutarato
Oxalacetato
NAD
FADH2
Biotina
CO2
Glucosa
ATP
Citrato Sintasa
Acetil-CoA
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4. Estudio de Caso Clnico: Una mujer de 25 aos llega a la emergencia de un hospital sin responder a
los estmulos; presenta cefalea, fiebre, dolor toraxico, sudoracin intensa y debilidad. Los hallazgos
iniciales fueron: temperatura corporal 40,8 grados, frecuencia cardiaca 155 lat/min, presin arterial
40/10, despus de una evaluacin clnica y basados en los resultados de pruebas de laboratorio la
paciente fue diagnosticada con intoxicacin con 2,4 dinitrofenol. Explique que va metablica est
afectada en esta condicin y que efecto tiene el 2.4 dinitrofenol sobre la misma. Indique porque la
temperatura del paciente se encuentra elevada. Razone su respuesta.
5. Actividad de Auto aprendizaje posterior a la discusin grupal.
A. El ciclo de Krebs (ciclo del cido ctrico) se describe frecuentemente como la ruta principal del
metabolismo aerbico, lo cual significa que es un proceso degradativo dependiente del oxgeno.
Aunque ninguna de las reacciones del ciclo implica directamente oxgeno como un reaccionante.
Por qu esta ruta es dependiente del oxgeno (aerbico) ms bien que independiente del oxgeno
(anaerbico)?. Explique razonadamente qu sucede en el ciclo de Krebs en presencia de oxgeno.
B. Un fumador activo que consume un promedio de 2 cajas de cigarro al da, presenta un balance
energtico negativo, temperatura elevada, adiccin, aumento de catecolaminas, frecuencia cardaca
y la presin arterial, disminucin del tono muscular esqueltico (no hay ATP suficiente para la
sntesis de protenas), entre otros. En base a estos sntomas deduzca el papel de la nicotina en la
fosforilacin oxidativa.
C. Mitocondrias aisladas de hgado de rata obtenidas por centrifugacin diferencial fueron incubadas
en presencia de concentraciones ptimas de ADP, Pi, Mg ++ y suficiente oxgeno y piruvato
marcado uniformemente con C14.
Describa la va metablica que sigue el PIRUVATO en estas condiciones.
Calcule el rendimiento energtico de la oxidacin de un mol de piruvato.
Succinil-CoA
Fosfoenolpiruvato.
Cis-aconitato
Fumarato.
NADH+H+
Succinato tiocinasa
Isocitrato
Malonil-CoA
L- Malato
-cetoglutarato
FADH2
Acetil-CoA
D. Calcular la variacin de energa libre estndar G0 a pH= 7,25C, cuando son transferidos 2
electrones desde Fumarato hasta el Oxigeno. Calcule el nmero de moles de ATP que pueden
formarse durante este proceso, as como el rendimiento energtico.
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Discusin Grupal 7
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS.
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
A. Estructura qumica y clasificacin de los carbohidratos.
B. Con relacin a las enzimas nombradas a continuacin:
____
____
____
____
____
____
Glucocinasa.
Hexocinasa.
Fosfofructocinasa-1.
Piruvato cinasa.
Piruvato deshidrogenasa.
Fructosa 1,6-difosfatasa.
____
____
____
____
____
____
Glucgeno sintetasa.
Glucgeno fosforilasa.
Piruvato carboxilasa.
Glucosa 6-P-deshidrogenasa.
Glucosa 6-fosfatasa.
6-fosfogluconato-deshidrogenasa.
Indique la va metablica en las que participan, sustratos, productos y Cmo estn reguladas
durante el ayuno, buena alimentacin y diabetes?
C. Es posible que el glucgeno muscular pueda convertirse en glucosa circulante? Explique
razonadamente en qu condiciones y la va o vas metablicas implicadas.
D. Explique por qu tarda ms en degradarse la glucosa al ingerir alimentos ricos en fructosa.
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Oxalacetato
H2CO3
Sedoheptulosa-7-P
3-Fosfoglicerato
Citrato
P-Dihidroxiacetona
Xilulosa-5-P
ATP
Acetil-CoA
Ribosa-5-P
L- Xilulosa
Lactato
L- Malato
Glucosa
L- Gulonato
Lactosa
Glucosa-6-P
Fosfoenolpiruvato
Glicerol-3-P
Fructosa-6-P
Glucosa-1-P
Gliceraldehido-3-P
Glicerol
Acetil-CoA
Glucogeno
Galactosa-UDP
Glucosamina-6-P
Condroitina
Heparina
Propionil-CoA
NAD
Riboflavina
Glucocinasa
Piruvato Carboxilasa
Insulina
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____ Gliceraldehido-3-P.
____ Sedoheptulosa-7-P.
____ Ribosa-5-P.
____ Propionato.
____ L-Xilulosa.
Describir la va metablica.
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Discusin Grupal 8
METABOLISMO DE LPIDOS.
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
A. Estructura Qumica y clasificacin de los Lpidos.
B. Con referencia a las lipoprotenas desarrolle los siguientes aspectos: Clasificacin, composicin
qumica y establezca comparaciones entre ellas.
2. Integre en el mapa metablico las reacciones que participan en las siguientes vas: Sntesis de
acido palmtico, ceramidas, esfingomielinas, gangliosidos, -oxidacin de cidos grasos,
Cetognesis, sntesis de colesterol, sntesis de hormonas esteroideas, sntesis de Triacilgliceridos,
sntesis de fosfolpidos, metabolismo de las lipoprotenas y degradacin de propionilCoA. Indique
la condicin hormonal (diferenciando las flechas con un color para cada condicin), tejido y
compartimiento celular en la cual ocurren estas vas.
3. Desarrolle los siguientes puntos para la discusin grupal.
A. Podra en el hombre la GLUCOSA marcada uniformemente con C14 y administrada por va oral,
dar origen a los siguientes compuestos?:
Esfingomielina
Ac. Fosfatidico
Mevalonato
Acido Palmitico
Galactocerebrosido
Malonil-CoA
Colesterol
Cortisol
Fosfatidilcolina
Ac. Linoleico
-OH Butirato
Testosterona
HDL
Aldosterona
Ceramida
Ac. Glucocolico
Tiamina
Acetil-CoA
Triacilgliceridos
Gangliosidos
LDL
VLDL
Ac. Taurocolico
Quilomicrones
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B. Durante el ayuno son movilizados los lpidos almacenados como compuestos energticos de
reserva.
Cul (es) son estos lpidos movilizados y las enzimas responsables de dicho
proceso, as como las condiciones hormonales que las regulan?
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E. Despus de agregar colagenasa a un fragmento de hgado, se obtienen clulas aisladas que poseen
todas las propiedades bioqumicas del hgado intacto. Si se incuban las clulas durante la primera
hora con CH3-CH2-COS-CoA y luego una hora ms con glucagn, observndose que la
radioactividad aparece en el incubado como glucosa. Explique las reacciones bioqumicas y la
accin hormonal involucradas en la aparicin de esta glucosa.
4. Actividad de Auto aprendizaje posterior a la discusin grupal.
A.
B.
C. Cmo explicara que entre las alteraciones del metabolismo lipdico del diabtico figura la
hipercolesterolemia
(elevados
niveles
de
LDLc),
hipertriacilgliceridemia
y
hipoalfalipoproteinemia (HDLc bajas)?
D. Explique la diferencia entre HDL naciente, HDL2 y HDL3.
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Discusin Grupal 9
INTEGRACIN METABLICA.
1. Revisin de Conocimientos previo a la discusin grupal:
En un grupo de ratas bien alimentadas, indique cmo se encuentra la actividad de cada uno de los
siguientes procesos:
____
____
____
____
2.
Gliclisis.
Liplisis.
Cetognesis.
Glucogenlisis.
____
____
____
____
Va de las pentosas.
Glucognesis.
Gluconeognesis.
Lipognesis.
Integre en el mapa metablico las reacciones que participan en las siguientes vas: Ciclo de la
urea, sntesis de Glutamato, glutamina, aspartato, asparagina, creatina, creatinina, serina,
glicina, cistena, tirosina, bases puricas, bases pirmidinas, sntesis y degradacin de
hemoglobina. Indique la condicin hormonal (diferenciando las flechas con un color para cada
condicin), tejido y compartimiento celular en la cual ocurren estas vas mencionadas
anteriormente.
___ Lecitina.
___ Glucgeno.
___ Quilomicrn.
___ Cortisol.
___ LDL.
___ Hemoglobina.
___ Glutamina
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___ Glucgeno.
___ LDL.
___ Hemoglobina.
___ Glutamina
___ Bilirrubina conjugada
___ Grupo hemo
C. Animal con dieta balanceada, donde el aporte proteico se caracteriz por presentar algunos de
sus aminocidos: Serina y Alanina marcadas con 15N en su grupo amino.
___ Urea.
___ Glutamina.
___ Glucgeno.
___ Glucosamina.
___ Heparina.
___ Pirimidinas.
___ Glucosa.
___ GABA.
___ Ribosa 5-P.
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B. Le fue administrada a un animal bien alimentado una solucin que contena un aminocido
uniformemente marcado con 14C. Despus de 6 horas fueron tomadas muestras de hgado y
sangre, y se encontraron los siguientes compuestos marcados:
___ Creatinina.
___ Glutatin.
___ Urea.
___ Purinas.
___ Acido glicoclico.
___ Hemoglobina.
___ Epinefrina.
___ Colesterol.
___ Melanina.
___ Glucosa.
___ Alanina.
___ Creatinina.
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1. Murray, R y otros. Harper Bioqumica Ilustrada. Edicin 29. Editorial McGrawHill Interamericana
Editores S.A. de C.V. Mxico D.F 2013.
2. Baynes, J y Dominiczak, M. Bioqumica Mdica. 3era. Edicin. Editorial Elsevier Mosby. Espaa
2011.
3. Mathews & van Holde. Bioqumica. 2da Edicin, segunda reimpresin. Editorial Mc. Graw-Hill
Interamericana de Espaa, S.A.U. Madrid Espaa 2000.
4. Nelson, N y Cox, M. Lehninger Principios de Bioqumica. 4ta. Edicin. Primera reimpresin en
espaol. Ediciones Omega. Barcelona, Espaa 2008.
5. Herrera, Emilio. Bioqumica, Biologa Molecular y Bioqumica Fisiolgica. 2 da Edicin. Editorial
Mc. Graw-Hill Interamericana de Venezuela, S.A. 1996.
6. Devlin, T. Bioqumica. Libro de Texto con Aplicaciones Clnica. Cuarta edicin. Primera
reimpresin. Editorial Revert, S.A. Espaa 2006.
7. Voet, D; Voet, J y Pratt, C. Fundamentos De Bioquimica. 2da. Edicin. Segunda reimpresin. Ed.
Mdica Panamericana.Madrid Espaa 2009.
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