2.1.

SEGMENTACIN DEL MERCADO

Para identificar el mercado objetivo al cul se debe direccionar este proyecto, se llevar
a cabo un anlisis en base a los siguientes criterios.
2.1.1. Segmentacin Demogrfica:
Edad: Al ser el maz su ingrediente principal, el mismo que tiene un alto
contenido de hidratos de carbono de fcil digestin, el helado de maz es un
producto ideal para personas de todas las edades.
Gnero: Sin distincin
Target: Sin importancia
2.1.2. Segmentacin Geogrfica:
Quito es considerada una de las ciudades ms importantes del pas, pues existe una gran
actividad econmica y un alto ndice de migracin interna; entre los hbitos de compra
de sus habitantes se refleja gran aceptacin en cuanto a productos innovadores, lo que le
convierte en un lugar propicio para la produccin y distribucin de los helados de maz.
En cuanto al comercio en la ciudad de Quito existen 14.463 establecimientos dedicados
a la venta al por menor no especializados (Tiendas); adems su poblacin urbana es de
1`607.734 habitantes, segn el ltimo censo realizado por el Instituto Nacional de
Estadsticas y Censos (INEC), por lo que se la identifica como un lugar propicio para la
introduccin del producto al mercado en lo referente a su distribucin.
La investigacin se llevar a cabo en los sectores: norte, centro y sur de la ciudad de
Quito.
2.1.3. Segmentacin Psicogrfica:
Al ser el maz el ingrediente principal de este producto, el mismo est dirigido a
personas que gustan de alimentos sanos y naturales; sin embargo es un sabor nuevo en
el
mercado por lo que la tendencia en cuanto a preferencias se inclina hacia los productos
innovadores.
2.2. MUESTRA
El helado de maz ser producido en el Ecuador, regin Sierra, provincia de Pichincha y
para la introduccin de dicho producto se ha determinado como propicia la ciudad de
Quito.
Para determinar el tamao de la muestra de este proyecto se considera el clculo de la
misma, tanto a distribuidores as como a consumidor final
2.2.1. Clculo de la muestra para consumidor final:
Segn los resultados del Censo de Poblacin y Vivienda 2010, la ciudad de Quito tiene
1`607.734 habitantes en la zona urbana, de los cuales el target medio alto y bajo
representa el 22,8% y el 49,3% respectivamente, por lo que nuestro universo constituye
el 72,10% del total de la poblacin.
Clculo del universo
2239.191 72,10% = 1159.176
Universo: 1159.176 > 100 000 personas, poblacin infinita.
=

Donde:
n= tamao de la muestra
z= nivel de confianza
= desviacin estndar

P = probabilidad de xito
Q= probabilidad de fracaso
e = error
= 95% z= 1,96
P= 50% Q=50%
e= 5%
=

=
(1,96) (0,5)(0,5)
(0,05)
= 384
Se debe llevar a cabo 384 encuestas a consumidores finales, las mismas que se
desarrollarn en distintos sectores de Quito, y que nos ayudarn a determinar
preferencias y hbitos de consumo referente a helados.