Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
TIPOS DE CLULAS
MICROBIANAS
BACTERIAS-LEVADURAS-MOHOS-MICROALGASANIMALES
MAMIFEROS-INSECTOS
VEGETALES
MATERIA PRIMA
PRETRATAMIENTO-TRANSFORMACION-RECUPERACION-PRODUCTO
grupos aldehidos
gupos acilos
grupos glucosilos
grupos fosfatos
Hidrolasas
Actuan sobre:
enlace ster
enlace glucosdico
enlace peptdico
enlace C-N
Liasas
Entre C y C
Entre C y O
Entre C y N
. Isomerasas
(Reacciones de isomerizacin)
6. Ligasas
(Formacin de enlaces)
Entre C y O
Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C
Inhibidor: Efector que hace disminuir la actividad enzimtica, a travs de
Interacciones con el centro activo u otros centros especficos (alostricos).
I.
II.
Alostricos: ejercen su accin sobre otra parte de la
conformacional con repercusin negativa en la actividad enzimtica.