PROYECTO
EDUCACION
ALIMENTARIA
Y NUTRICIONAL
EN ESCUELAS
DE EDUCACION
BASICA.
PRIMER CICLO
Gua de Capacitacién para Docentes
de las Escuelas de Educacién Basica
TCP/DOM/3101
Santo Domingo, Replica Dominicana,
Septembre 2009CONTENIDOS SECUENCIADOS DEL PRIMER CICLO
Unidad i: Primer grado
Tema | Higiene del cuerpo
Tema l: Ambiente y salud
Tema Ill: Normas bésicas de nutricién
Tema IV: Seguridad personal y colectiva
Unidad Il: Segundo grado
Tema |:Los alimentos reponen energia y los materiales perdides
Tema Il: Alimentos de la comunidad
Tema Ill: La cadena alimentaria
Tema IV:LQué hacemes para mantenernos sanos?
Unided II: Tercer Grado
Tema |: Los Alimentos se tansforman en el sistema digestivo
Tema Il Sustancias necesarias para la vide
Unidad IV: Cuarto Grado
‘ema |: Mi cuerpo por dentro
Tema Il: El “Huerto Escolar”
Granjas Familiares
Anexos
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51Esta gua forma parte de los materiales didécticos del proyecto Educacién Alimentaria y Nutricional en Escuelas de Educacién
Basica de le Republica Dominicana TCP/DOM/3101, realizado con el apoyo técnico y financiero de la Organizacién de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentacién, FAO, la ONG Mujeres en Desarrollo Dominicanas, MUDE, la Secretaria
de Estado de Educacién, SEE y la Secretaria de Estado de Agricultura, SEA., como instituciones contrapartes.
El propésito es contribuir a la educacién en alimentacién y nutricién en la ensefanza bésica de la Republica Dominicana
unilicando los contenidos que la comunidad educative debe conocer y aplicar para aprender a desarrllar hébitos de alimentacién
saludable, desde un Enfoque de Cambios de Comportamientos.
Los objetivos de cada una de las unidades contenidas en la gufa son los planteados en el disefo curricular de la Secretaria
de Estado de Educacién, (SEE), enfocados hacia la nutricién y le seguridad alimentaria, como un refuerzo a los contenidos
curriculares existentes.
Elenfoque de cambios de comportamientos fomente précticas concreas, que sean realzadas de forma permanente, en un ambiente
de aprendizaje, ue solo es posible, mediante decsién personal, orientados por docentes que motiven a los/las estudiantes @ tomer
decisiones basadas en informaciones correctas, que explique las ventajas de adoptar habitos saludables de alimentacién
tendentes a conseguir una diets equilbrade, as{ como el manejo y la preparacién de alimentos, tralamiento de agua y utllzacién
de desechos y basura tanto a nivel escolar como femilir.
204 @ee-