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PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO

1- DATOS GENERALES
PUESTO

AMA DE LLAVES

AREA

DEPTO.

AMA DE LLAVES

PUESTO JEFE

EJECUTIVA

CLAVE

ALL-01

GERENTE GENERAL

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

3045

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS

SEXO

FEMENINO O MASCULINO

ESCOLARIDAD

IDIOMA

INGLES

HABLA

LEE

50%

50%

ESCRIBE
50%

EXPERIENCIA
MINIMO DE 3 AOS DE
EXPERIENCIA EN HOTELERIA
(1
AO
DENTRO
DEL
DEPTO.) CONOCER BIEN EL
FUNCIONAMIENTO
DEL
DEPTO.

PRESENTACION PERSONAL
BUENA PRESENTACION

NINGUN
IMPEDIMENT
O FISICO

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

HORARIO DE TRABAJO
8:00 A.M. A 18:00 P.M. (1 HORA DE COMIDA)
ACTITUDES PERSONALES
HONRADEZ

CARACTER FIRME

ACTITUD POSITIVA

LIDER

ENTUSIASTA

SABER DELEGAR

DON DE MANDO

RESPONSABLE

INICIATIVA

LIC.
ENADMON.
DEEMPRESASTURISTICASO
CONOCIMIENTOS DE ADMINISTRACION.

CRITERIO
PARA
TOMAR
DECISIONES, HABILIDADES
PARA
ORGANIZAR,
CONOCIMIENTO
DE
CONTABILIDAD,
PLANEACION,
DIRECCION,
SUPERVISION Y CONTROL,
TEXTILES, DECORACION Y
JARDINERIA).
CONDICIONES FISICAS

OTRAS

HABILIDAD PARA TRATAR A LA GENTE BUEN


PRESENTACIO
N DE LAS
HABITACIONE
ASEGURARSE DE LA LIMPIEZA YS Y AREAS

MANEJO DE
CONFLICTOS CON

EL PERSONAL

3- OBJETIVO DEL PUESTO

PUBLICAS DELN,
DIRECCION
YRESULTADOS POSITIVOS DE LA
HOTEL,
ACONTROL
DE
LOSOPERACIN DE AMA DE LLAVES
TRAVES DE LARECURSOS HUMANOS Y
ORGANIZACI MATERIALES,
DANDO

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES

INSPECCIN DE HABITACIONES, AREAS PUBLICAS Y AREAS DE SERVICIO Y ASEGURARSE DEL BUEN ESTADO DE LAS
2
MISMAS

ASIGNACION DE TRABAJOS (TAREAS) A CAMARISTAS

3
4
5
6
7
8
9

ELABORACION DE PLAN DE ASEOS PROFUNDOS


LLEVAR CONTROL Y ENTREGA DE ARTICULOS PERDIDO Y ENCONTRADO
REVISAR PLAN DE PRODUCTIVIDAD
ELABORAR PROGRAMA ANUAL DE PRESUPUESTOS
REVISAR ESTADOS FINANCIEROS CONTRA PRESUPUESTOS
CHECAR INVENTARIOS GENERALES
ASEGURARSE DEL CONTROL Y CUIDADO DE SUMINISTROS

10

LLEVAR CONTROL DE LOS BLANCOS PARA CONOCER LOS STOCKS NECESARIOS PARA LA OPERACIN DE AMA DE
LLAVES

11

12
13
14
15

ANALISIS DE PRECIOS A DIVERSOS PROVEEDORES Y PRODUCTOS, BUSCANDO CALIDAD, BUEN PRECIO Y SERVICIO

PROGRAMAR COMPRAS ANUALES


ENTREVISTAS AL PERSONAL DE NUEVO INGRESO
LLEVAR PROGRAMA DE VACACIONES DEL PERSONAL
PROGRAMA DE RE-ENTRENAMIENTOS AL PERSONAL

16PROGRAMACION DE JUNTAS CON EL PERSONAL A SU CARGO

5- RESPONSABILIDADES
1

LLEVAR CONTROL DE RENOVACIONES Y REPARACIONES EN HABITACIONES Y AREAS PUBLICAS

ASEGURARSE DE QUE LAS POLITICAS Y LINEAMIENTOS DEL HOTEL SEAN LLEVADOS A CABO Y RESPETADOS POR LOS EMPLEADOS PARA CREAR
UNA BUENA IMAGEN DEL HOTEL.

ASEGURARSE DE QUE EXISTA UNA BUENA COMUNICACIN ENTRE EL DEPTO. DE AMA DE LLAVES Y LOS DEMAS DEPARTAMENTOS DEL HOTEL
4 ENTREGAR UN SERVICIO DE CALIDAD AL HUESPED
PARA

ASEGURARSE DE CONTROLAR LA NOMINA PARA NO EXCEDERSE EN PRESUPUESTOS

MANTENER MOTIVADO AL PERSONAL Y DAR RECONOCIMIENTO VERBAL Y POR ESCRITO

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIO DEL HOTEL Y DEL DEPARTAMENTO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO

INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

ASISTENTE DE AMA DE LLAVES

AREA

DEPTO.

AMA DE LLAVES

PUESTO JEFE

GERENCIA GRAL EJECUTIVA

CLAVE

ALL-02

AMA DE LLAVES EJECUTIVA

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD

25 A 35

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS

SEXO

FEMENINO O MASCULINO

ESCOLARIDAD

IDIOMA

INGLES

HABLA

LEE

ESCRIBE

50%

50%

50%

TECNICO EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS O


CONOCIMIENTOS DE ADMINISTRACION.
EXPERIENCIA
MINIMO 1 AO DE
EXPERIENCIA EN EL PUESTO

PRESENTACION PERSONAL

TO FISICO

BUENA PRESENTACION
CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

HORARIO DE TRABAJO
8:00 A.M. A 18:00 P.M.

CONOCIMIENTOS
ADMINISTRATIVOS, BASES
OPERATIVAS DEL
DEPARTAMENTO.

ACTITUDES PERSONALES
HONRADEZ

CARACTER FIRME

ACTITUD POSITIVA

LIDER

ENTUSIASTA

SABER DELEGAR

DON DE MANDO

RESPONSABILIDADES

CONDICIONES FISICAS

INICIATIVA
NINGUN
IMPEDIMEN

OTRAS

3- OBJETIVO DEL
ASEGURARSE
DE LA LIMPIEZA
Y
PRESENTACION

PUESTO

DE LAS
TRAVES DIRECCION Y CONTROL DE LOS
HABITACIONES Y DE LA
RECURSOS HUMANOS Y MATERIALES, .
AREAS PUBLICAS ORGANIZ
DEL HOTEL A
ACIN,

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
2

3
4
5
6
7
8
9

10

SOLICITAR SUMINISTROS AL ALMACEN PARA DAR CONTINUIDAD A LA OPERACION


ASEGURARSE DE QUE LLEVEN A CABO LOS PROGRAMAS DE LIMPIEZA ELABORADOS EN CONJUNTO CON EL AMA DE LLAVES EJECUTIVA.

LLEVAR BUEN CONTROL DE DOTACION DE BLANCOS EN HABITACION


PARTICIPACION DIRECTA EN INVENTARIOS DE ASPIRADORAS, BLANCOS Y EQUIPO
TRIMESTRALMENTE COORDINAR Y SUPERVISAR LA ROTACION DE COLCHONES
ASEGURAMIENTO DE LA ENTREGA DEL REPORTE DE AMA DE LLAVES Y DE SU CORRECTA ELABORACION
CONTROL DE LAS LLAVES DE PISO.
COORDINAR CON EL DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO EL BLOQUEO DE HABITACIONES
DISTRIBUIR LOS SUMINISTROS A LAS SUPERVISORAS PARA EL MEJOR CONTROL Y UTILIZACION DE LOS MISMOS
ELABORAR PROGRAMAS DE RE-ENTRENAMIENTO PARA EL PERSONAL.

5- RESPONSABILIDADES
1
2

3
4

LLEVAR A CABO LA CUSTODIA DE LAS LLAVES MAESTRAS


ASEGURARSE QUE SE CUMPLAN LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SERVICIOS ESTABLECIDOS EN EL DEPARTAMENTO Y LA GERENCIA DEL HOTEL

DIRIGIR, SUPERVISAR Y CONTROLAR A SU PERSONAL PARA UN MEJOR RESULTADO DE LA OPERACIN


MANTENER MOTIVADO AL PERSONAL Y DAR RECONOCIMIENTO VERBAL Y POR ESCRITO

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO EN
LA ORGANIZACIN

USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

SUPERVISOR (A) DE HABITACIONES

AREA

GERENCIA GRAL EJECUTIVA

DEPTO.

AMA DE LLAVES

PUESTO JEFE

CLAVE

ALL-03

AMA DE LLAVES EJECUTIVA

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD

28 A 40

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

HABLA

LEE

ESCRIBE

50%

50%

50%

INGLES

NO ES INDISPENSBLE
PRESENTACION PERSONAL
ASPECTO AGRADABLE

HORARIO DE TRABAJO
VARIABLE
ACTITUDES PERSONALES
DON DE MANDO

ACTITUD POSITIVA

FACILIDADDE
PALABRA

RESPONSABLE
SONRIENTE

HONRADA
INICIATIVA
COMPAERISMO

OTRAS

SEXO
ESCOLARIDAD
TEC. EN

A
D
M
I
N
I
S
T
R
A
C
I
O
N
D
E
E
M
P
R
E
S
A
S
T
U
R
I
S
T
I
C
A
S
(
N

INDISTINTO

O
IN
DI
SP
EN
SA
BL
E)
EXPERIENCIA
MINIMO UN AO EN PUESTO
SIMILAR O UN AO COMO
CAMARISTA
CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO
PRINCIPIOS BASICOS DE
ADMON

CONDICIONES FISICAS

NINGUN
IMPEDIMENT
O FISICO

3- OBJETIVO DEL
SUPERVISAR

PUESTO

LAS
ESTAS SE OPTIMAS CONDICIONES DE LIMPIEZA Y
HABITACIONES, ENCUENT SERVICIO PARA SATISFACCION DEL
CUIDANDO QUE REN EN HUESPED.

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
2

ASIGNACION DE TRABAJOS (TAREAS) A CAMARISTAS


SUPERVISION DE HABITACIONES

SUPERVISION DE FALLAS O DESPERFECTOS EN HABITACIONES, AREAS DE SERVICIO, PASILLO, ESCALERAS, CUARTOS DE


MAQUINAS

4
5
6
7
8

SUMINISTRO DE ROPERIAS Y CONTROL DE LAS MISMAS


TOMA DE INVENTARIOS (BLANCOS, MOBILIARIO, ETC.)
PROVEER DEL EQUIPO Y MATERIAL NECESARIO AL PERSONAL A SU CARGO
HACER REPORTES DE DESPERFECTOS PARA CONSERVACION
HACER RE-ENTRENAMIENTOS A CAMARISTAS

REALIZAR PROGRAMAS DE ASEOS PROFUNDOS

5- RESPONSABILIDADES
1

QUE LAS HABITACIONES Y AREAS DE SERVICIO ESTEN EN OPTIMAS CONDICIONES

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD DEL HOTEL, DE SU DEPTO. Y DE LOS DE SU PUESTO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO
3
INTERIOR
DE TRABAJO ESTABLECIDO EN LA ORGANIZACION

MANTENER MOTIVADO AL PERSONAL Y DAR RECONOCIMIENTO VERBAL Y POR ESCRITO

MANTENER EN BUEN ESTADO EL EQUIPO DE TRABAJO

USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

AREA

VALET

DEPTO.

AMA DE LLAVES

PUESTO JEFE

GERENCIA GENERAL

ALL-04

CLAVE

AMA DE LLAVES EJECUTIVA

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD

23 A 40

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

INDISTINTO

ESCOLARIDAD
HABLA

INGLES

LEE

ESCRIBE

PREPARATORIA

EXPERIENCIA
MINIMO UN AO EN
PUESTO SIMILAR

PRESENTACION PERSONAL
BUENA PRESENTACION

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

HORARIO DE TRABAJO
8:00 A 12:00 HRS. 4:00 A 8:00 HRS.

MANEJO DE
CALCULADORAS
SABER PLANCHAR

ACTITUDES PERSONALES

CONOCIMIENTOS DE TELAS

HONRADEZ

CONDICIONES FISICAS

ACTITUD DE SERVICIO
FACILIDAD DE PALABRA
RESPONSABLE DISCRECION
INICIATIVA PARA REALIZAR ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO
SEGN NECESIDADES

OTRAS

NINGUN
IMPEDIMEN
TO FISICO

3- OBJETIVO
DEL PUESTO

OTORGAR UN

SERVICIO
ON DEL O TODAS LAS PRECAUCIONES
100% A
HUESPED,NECESARIAS PARA UN BUEN PROCESO
SATISFACCI TOMAND DEL TRATAMIENTO DE SU ROPA.

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
2
3
4
5

RECOGER Y RELACIONAR LA ROPA DE LOS HUESPEDES A LA TINTORERIA


REVISAR PERFECTAMENTE LA ROPA DE LOS HUESPEDES PARA REPORTAR CUALQUIER ANOMALIA
ENTREGAR LA ROPA A LOS HUESPEDES CORRECTAMENTE SIN COMETER NINGUN ERROR
ASEO DE HABITACIONES CUANDO SE REQUIERA
REALIZAR LOS CARGOS DE LA ROPA A LOS HUESPEDES AL SISTEMA Y MANTENER ARCHIVO DE LOS CARGOS

ESTAR DISPONIBLE PARA ACTIVIDADES QUE SE REQUIERAN ACORDE A LAS NECESIDADES DE LA OPERACIN

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3
4
5

REVISAR EL ESTADO DE LA ROPA DE LOS HUESPEDES Y REPORTAR ANOMALIAS


CHECAR QUE SE RECIBAN LAS PRENDAS BIEN PROCESADAS Y COMPLETAS
QUE LAS NOTAS ESTEN BIEN TOTALIZADAS
SACAR REPORTES DIARIOS DE MOVIMIENTOS
APOYAR EN REALIZAR SERVICIO DE PLANCHADOS URGENTES

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO
EN LA ORGANIZACIN

USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

LAVADOR DE ALFOMBRAS

AREA

GERENCIA GRAL EJECUTIVA

DEPTO.

AMA DE LLAVES

PUESTO JEFE

ALL-05

CLAVE

AMA DE LLAVES EJECUTIVA

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD

20 A 35

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

MASCULINO

ESCOLARIDAD
HABLA

INGLES

LEE
-

ESCRIBE

SECUNDARIA

EXPERIENCIA
MINIMO UN AO EN
PUESTO SIMILAR

PRESENTACION PERSONAL
LIMPIO, PELO CORTO, RASURADO, COMPLEXION MEDIANA
HORARIO DE TRABAJO

TO
FISICO

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

8:30 A 6:00 HRS.


MANEJO DE
MAQUINA LAVAALFOMBRAS
MANEJO DE
ASPIRADORA

ACTITUDES PERSONALES
POSITIVO
HONRADO
ACTITUD DE SERVICIO
DISPONIBILIDAD PARA COOPERAR

CONDICIONES FISICAS

INICIATIVA
SONRIENTE

OTRAS

NINGUN
IMPEDIMEN

MANTENER EN
OPTIMAS
CONDICIONES
DE LIMPIEZA,

3- OBJETIVO
DEL PUESTO

LAS
ES,
PUBLICAS DEL HOTEL, CON EL OBJETIVO
ALFOMBRAS PASILLOS, DE CONSERVAR LA BUENA IMAGEN DE
DE
TAPETES LAS AREAS DE SERVICIO
HABITACION DE AREAS

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
2
3
4
5
6
7

LAVAR LA ALFOMRA DE HABITACIONES, SILLAS Y SILLONES


LAVAR ALFOMBRAS DE PASILLOS DE PISOS
LAVAR TAPETES DE LOBBYS
LAVAR ALFOMBRA, COJINES Y SILLAS
CUBRIR A SURTIDOR DE BLANCOS EN DESCANSO
POYAR AL DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES EN TODO MOMENTO EN TRABAJOS ESPECIALES
LIMPIAR VENTANAS POR FUERA DE HABITACIONES

ASEAR HABITACIONES CUANDO SEA NECESARIO

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3

REALIZAR Y APEGARSE AL PROGRAMA DE LAVADO DE ALFOMBRAS


PRESENTARSE A TRABAJAR LIMPIO, PELO CORTO Y RASURADO
MANTENER LIMPIAS Y EN BUEN ESTADO LAS MAQUINAS LAVA-ALFOMBRAS Y TODO EL EQUIPO DE TRABAJO

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO
EN LA ORGANIZACIN

USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

AREA

CAMARISTA

DEPTO.

AMA DE LLAVES

PUESTO JEFE

GERENCIA GRAL EJECUTIVA

ALL-06

CLAVE

SUPERVISORA DE HABITACIONES

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD

20 A 40

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

FEMENINO/MASCULINO

ESCOLARIDAD
HABLA

INGLES

LEE

ESCRIBE

PRIMARIA TERMINADA

EXPERIENCIA

N
O

PRESENTACION PERSONAL

I
N
D
I
S
P
E
N
S
A
B
L
E

PRESENTABLE

HORARIO DE TRABAJO
8:00 A 5:00 HRS / 15:00 A 22:30 HRS.
ACTITUDES PERSONALES
HONRADA SONRIENTE ACTITUD POSITIVA
ENTUSIASTA CON INICIATIVA
LIMPIA
BUEN COMPARTAMIENTO

DOMESTICAS
TENDIDO DE CAMA
LAVADO DE BAO
SABER USAR LA
ASPIRADORA
CONDICIONES
FISICAS
NINGUN
IMPEDIMENTO FISICO
NINGUNA FRACTURA
NO PROBLEMAS DE
COLUMNA
NO ESTAR
EMBARAZADA

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

OTRAS

LABORES

3- OBJETIVO
DEL PUESTO

DESEMPE

AR
SU
NDO ASI CON EL ESTANDAR DE CALIDAD
CORRECT TRABAJO, EN LA LIMPIEZA DE HABITACIONES.
AMENTE CUMPLIE

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
2
3
4
5
6

RECOGER SUS LLAVES


HACER INFORME DEL ESTADO DE LAS HABITACIONES DEL HOTEL
SUMINISTRAR SU CARRO DE SERVICIO
HACER LIMPIEZA DE HABITACIONES Y SUMINISTRAR LO NECESARIO
LIMPIEZA DE PASILLOS Y AREAS DE SERVICIO
MANTENER LIMPIA SU ROPERIA Y ASPIRADORA

MANTENER LIMPIA SU ALFOMBRA DE PASILLO Y ESCALERAS DE SERVICIO.

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3
4
5

NO ABRIR HABITACIONES A PERSONAS NO9 REGISTRADAS, NI DEJAR HABITACIONES ABIERTAS O SIN ASEAR
RESGUARDAR LAS LLAVES DE SU PISO
QUE LAS HABITACIONES ESTEN LIMPIAS Y BIEN SUMINISTRADAS
CUIDAR LAS PERTENENCIAS DE LOS HUESPEDES
BAJAR Y CUIDAR LOS OBJETOS DE LAS HABITACIONES DESOCUPADAS

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO
EN LA ORGANIZACIN

USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

AUX. DE LIMPIEZA/MOZO DE AREAS PUBLICAS DEPTO.

AREA

GERENCIA GRAL EJECUTIVA

AMA DE LLAVES

PUESTO JEFE

CLAVE

ALL-07

AMA DE LLAVES EJECUTIVA

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES
EDAD

16 A 40

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

MASCULINO/FEMENINO

ESCOLARIDAD
HABLA

LEE

ESCRIBE

30%

30%

30%

INGLES

NO NECESARIO

PRIMARIA
TERMINAD
A

EXPERIENCIA

PRESENTACION PERSONAL
NO
INDISPEN
SABLE

LIMPIO, PELO CORTO, RASURADO, COMPLEXION


DELGADA, ASPECTO AGRADABLE
HORARIO DE TRABAJO
6:00 A 16:00HRS./14:00 A 22:00 HRS./22:00 A 6:00 A.M.

ACTITUDES PERSONALES

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

CONDICIONES
FISICAS

ACTITUD POSITIVA SERVICIAL EDUCADO


TENER DISPONIBILIDAD SER COOPERATIVO
INICIATIVA
SONRIENTE

OTRAS

NINGUN
IMPEDIMENTO
FISICO NO LESIONES
EN COLUMNA

LABORES DOMESTICAS

MANTENE R

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
SEGN AREA ASIGNADA:
BARRER

2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

12

TRAPEAR
SACUDIR MUEBLES
ASPIRAR
LAVAR VIDRIOS
LIMPIAR PLANTAS
LAVAR PAREDES
LAVAR BAOS
REGAR PLANTAS
PULIR MARMOL
LAVAR CON MAQUINA
LAVAR CONTENEDORES

5- RESPONSABILIDADES

NO DEBE DEJAR TAREAS PENDIENTES

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO
3LA ORGANIZACION
EN

MANTENER SU EQUIP DE TRABAJO EN BUEN ESTADO

DEBERA REPORTAR LOS DESPERFECTOS Y ANOMALIAS

USO DE UNIFORME COMPLETO Y GEFETE

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

AREA

LAVADOR

DEPTO.

LAVANDERIA

PUESTO JEFE

GERENCIA GENERAL EJECUTIVA

CLAVE

LAV-08

AMA DE LLAVES / JEFE DE LAVANDERIA

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

1735

EDO.CIVIL

SOLTERO O CASADO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

MASCULINO/FEMENINO

ESCOLARIDAD
HABLA

INGLES

LEE

ESCRIBE

SECUNDARIA

EXPERIENCIA

PRESENTACION PERSONAL

ASPECTO AGRADABLE

HORARIO DE TRABAJO
VARIABLE 8:00 A.M. A 17:00 P.M. Y DE 12:00 P.M. A 20:00
P.M.

ACTITUDES PERSONALES

INICIATIVA, TOMA DE DECISIONES, HONESTO,


DINAMICO, NO CONFLICTIVO, TRABAJO EN

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

EQUIP,
CORTES,
OPTIMISTA,
AMIGABLE
Y
RESPONSABLE.

CONDICIONES
FISICAS

IMPEDIMENTO
FISICO NO
LESIONES EN
COLUMNA

NINGUN

3IVO DEL
OBJET PUESTO

OTRAS
DAR

DOBLADO DE BLANCOS,
CONOCIMIENTOS BASICOS
DE MANEJO DE EQUIPO DE
LAVANDERIA Y USO DE
PRODUCTOS

SERVICIO
PLANCHAD
DE LAVADO O DE
Y
BLANCOS,

PAR NDAR O CON CALIDAD Y CORTESIA AL


A
UN
CLIENTE INTERNO Y EXTERNO.
BRI SERVICI

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
2
3

COORDINAR LAS ACTIVIDADES PARA A RECOGER ROPAR SUCIA DE TIROS Y / O PISOS


SEPARAR BLANCOS TOALLAS, SABANAS Y FUNDAS Y PESARLA

LAVADO DE BLANCOS, COBERTORES, CORTINAS Y EDREDONES

4
5
6
7

PLANCHADO Y DOBLADO DE BLANCOS SABANAS, FUNDAS, TOALLAS Y MANTELERIA


HACER PAQUETES DE SABANAS, TOALLAS, FUNDAS, AMARRAR Y ACOMODAR
TENER LIMPIO Y ORDENADO EL DEPARTAMENTO
ANTENDER AL CLIENTE INTERNO Y EXTERNO

ENTREGA DE OBJETOS ENCONTRADOS EN ROPA SUCIA.

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3
4

MANTENER EN BUEN ESTADO LOS CARROS PARA EL TRANSLADO DE ROPA


TENER LIMPIAS LAS MAQUINAS
MANTENER LOS PRODUCTOS QUIMICOS ORDENADOS
EXISTENCIA DE PRODUCTOS POR SEMANA

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO

EN LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

GERENTE DE VENTAS

AREA

DEPTO.

VENTAS

PUESTO JEFE

VENTAS

V-09

CLAVE

GERENTE GENERAL

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES
2535

EDAD

EDO.CIVIL

INDISTINTO

SEXO

IDIOMAS

INDISTINTO

ESCOLARIDAD

IDIOMA

INGLES

HABLA

LEE

ESCRIBE

100%

90%

90%

LIC. EN HOTELERIA O LIC. EN MERCADOTECNIA


EXPERIENCIA
MINIMA UN
AO EN EL
PUESTO

PRESENTACION PERSONAL

CONDICIONES FISICAS

BUEN ESTADO DE SALUD

PRESENCIA AGRADABLE Y BUEN FISICO


CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

HORARIO DE TRABAJO
DISPONIBLE
ACTITUDES PERSONALES

EXTROVERTIDO, CON INICIATIVA, ORGANIZADO, SERVICIAL,


MANEJO DE PERSONAL Y FACILIDAD DE PALABRA.

MERCADOTECNIA,
PUBLICIDAD,
ADMINISTRACION,
COMPUTACION,
CONTABILIDAD Y
RELACIONES PUBLICAS.

OTRAS

PUESTO
3- OBJETIVO DEL

MANTENER LA
BUENA
IMAGEN DEL
HOTEL Y

PARTICIPACION
DE MERCADO,
CON EL
OBJETIVO DE

INCREME TARIFA PROMEDIO, MEDIANTE


NTAR LA CONSTANTE PUBLICIDAD, PRESENCIA
OCUPACI DEL HOTEL Y PROMOCION.
N Y LA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES

VERIFICAR OCUPACION Y FECHAS CERRADAS A NIVEL PLAZA

EVENTOS DEL DIA (INSTRUCTIVO Y PROCEDIMIENTOS)

SEGUIMIENTOS A EVENTOS INTERNOS Y DE LA PLAZA

CUENTAS MAESTRAS (INSTRUCCIONES Y VERIFICACIONES)

SEGUIMIENTO Y REPORTE DE PROMOTORES DE VENTAS

INVITACION A INSTALACIONES DE CLIENTES POTENCIALES

A Y B

ESTABLECER

REVISION DE FORMATOS DE PAPELERIA PARA SU

REVISION DE SALARIOS DEL PERSONAL


PROGRAMAR Y ORGANIZAR EVENTOS ESPECIALES

REVISION DE TARIFAS A MAYORISTAS

REVISION DE CONTRATOS DE PUBLICIDAD

PRESENTAR ESTADISTICAS VARIAS

REPOSICION PAPELERIA FOLLETERIA


REUNION CON AGENCIA DE PUBLICIDAD

CON GERENTES DE

ACTUALIZAR TARIFAS

HACER SONDEOS DE TARIFAS EN OTROS HOTELES

POSIBLE ACTUALIZACION.

REVISION GASTOS PROMOTORES DE VENTAS

ESPECIALES

REVISAR PLAN DE GASTOS ANUAL

PROMOCIONES

VISITAS AGENCIAS / COMPAIAS POTENCIALES ESPECIALES


SEGUIMIENTO SALDOS DE CUENTAS POR COBRAR A GRUPOS

ELABORACION DE PRESUPUESTO DEL DEPARTAMENTO


JUNTA MENSUAL CON SU PERSONAL

ASISTIR A EVENTOS

LOCALES

(JUNTAS DE

HOTELEROS,

EJECUTIVOS DE VENTAS, ENTRE OTRAS)

5- RESPONSABILIDADES

MANTENER Y ACRECENTAR LA IMAGEN DEL HOTEL, A TRAVES DE ESTANDARES DE CALIDAD Y ESTRATEGIAS DE VENTAS, APOYADO POR EL
PERSONAL DE VENTAS Y RESERVACIONES

CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL DEPARTAMENTO ( INCREMENTO DE LA OCUPACION BASADO EN LOS OBJETIVOS DEL

HOTEL

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

EJECUTIVO DE VENTAS

AREA

DEPTO.

VENTAS

PUESTO JEFE

VENTAS

V-10

CLAVE

GERENTE DE VENTAS

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

2035

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

INGLES

SEXO

INDISTINTO

ESCOLARIDAD
HABLA

LEE

ESCRIBE

50%

50%

50%

PROFESIONISTA LIC. EN HOTELERIA/MERCADOTECNIA O


COMUNICACION
EXPERIENCIA

:EXCELENTE PRESENTACION, FORMAL, DINAMICO

HORARIO DE TRABAJO
8:30 18:00 (SOLO EXCEPCIONES CUANDO EXISTAN
EVENTOS DESPUES DE HORARIO)

HONESTO,
AMABLE,
DINAMICO,
RESPONSABLE, INICIATIVA PROPIA,DESEOS DE

OTRAS
PROM
OVER
DENT
RO Y

COMPUTACIONALES,
RELACIONES PUBLICAS

EN
HOTELE
RIA Y
VENTAS

PRESENTACION PERSONAL

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO
MANEJO DE PAQUETES

ACTITUDES
PERSONALES
SUPERACION, Y EXTROVERTIDO.
FACILIDAD
DE PALABRA,
PERSUASIVO
CARRO, LICENCIA DE Y VISA
MANEJO, PASAPORTE VIGENTE.
TENER

FUERA SERVICIOS E
DE LA INSTALACIONES
CIUDAD DEL HOTEL, ASI
LOS
COMO

AUMEN
TAR Y
CUIDAR
LA

CARTER
A DE
CLIENTE
S,

CONDICIONES FISICAS
N MEDIANA,
BUEN ESTADO
ESTATURA Y
DE SALUD EN
COMPLEXIO
GENERAL.

3- OBJETIVO
DEL PUESTO

ADEMAS DE OBJETIVO DE PROMOVER


PARTICIPAR EL HOTEL.
EN EVENTOS
CON EL

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1
2
3
4
5

ETC.)

7
8
9

10

VISITAR COMPAIAS DE CARTERA DE CLIENTES O CLIENTES POTENCIALES


DIARIAMENTE ELABORAR SU REPORTE DE VISITAS
ELABORAR SU REPORTE DE PRODUCCION MENSUAL
INVITAR A CLIENTES Y POSIBLES CLIENTES A COMER PARA CONOCER LAS INSTALACIONES
DAR SEGUIMIENTO A SUS VISITAS (CONVENIOS, QUEJAS, INVITACIONES, ETC.)

ASISTIR A EVENTOS DEL HOTEL (PROMOCION, EXPOSICIONES, FERIAS, TRADE SHOW, FAN, TRIP, MERIENDAS DE LAS SECRETARIAS,

REALIZAR VIAJES DE PROMOCION A DIFERENTES CIUDADES (NACIONAL E INTERNACIONAL)


ATENDER A CLIENTES Y HUESPEDES QUE REQUIERAN INFORMACION
ELABORAR CONVENIOS CON COMPAIAS Y AGENCIAS DE VIAJES

VERIFICAR PRODUCCION DE COMPAIAS

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3
4

CUIDAR APARIENCIA PERSONAL


CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
REALIZAR SU SOLICITUD DE CHEQUE DE VIATICOS CON EL REPORTE A SU REGRESO
RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO

EN LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

RECEPCIONISTA

AREA

DEPTO.

RECEPCION

PUESTO JEFE

RECEPCION

CLAVE

R-11

GERENTE GENERAL EJECUTIVO

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

2535

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

INDISTINTO

ESCOLARIDAD
HABLA

LEE

ESCRIBE

80%

80%

80%

INGLES

LIC. EN ADMINISTRACION , TECNICO EN HOTELERIA


EXPERIENCIA
MINIMA UN
AO EN EL
PUESTO

PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE

BUEN ESTADO DE SALUD

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

HORARIO DE TRABAJO
VARIABLE

MERCADOTECNIA,
ADMINISTRACION,
COMPUTACION,
CONTABILIDAD Y
RELACIONES PUBLICAS.

ACTITUDES PERSONALES

EXTROVERTIDO, INICIATIVA, CON DESEOS DE SUPERACION,


ORGANIZADO Y FACILIDAD DE PALABRA.

CONDICIONES FISICAS

OTRAS

PUESTO
3- OBJETIVO DEL

ES
OFRECER
AL
HUSPED
DESDE
SU
LLEGADA

TODOS
LOSHOTEL
SERVICIOS CONAS
LOS
QUECOMO
CUENTA
LSATISFA

,CER TODO TIPO DE NECESIDADES DE


HOSPEDAJE DEL CLIENTE, SIENDO
AMABLE Y CORTES, PARA HACER QUE
SE SIENTA CONFORTABLE

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1ER Y 2DO TURNO
DESPERTADORES A HUESPEDES
VERIFICA SOLICITUDES ESPECIALES DE HUSPEDES.
RECIBIR TURNO POR MEDIO DE BITCORA
AL RECIBIR EL TURNO CHECAR LOS DEPSITOS Y SALDOS DE HUSPEDES
RECIBE Y CUENTA EL EFECTIVO DE CAJA CHICA
VERIFICA QUE ESTN LAS LLAVES EN EL PALOMAR DE LAS HABITACIONES LIBRES
CONFRONTA LA CORRESPONDENCIA, RECADOS, TELEGRAMAS Y PAQUETES CONTRA LAS RESERVACIONES DEL DA
RECIBIR REPORTE DE AMA DE LLAVES Y ELABORAR EL REPORTE DE DISCREPANCIAS SI ES QUE EXISTEN
REPORTE LOS NO SHOWS DEL DA ANTERIOR Y APLICAR LOS CARGOS SI CORRESPONDEN
VERIFICAR QUE SE CUENTE CON EQUIPO EN BUEN ESTADO Y CON LA PAPELERA SUFICIENTE PARA EVITAR CONTRATIEMPOS
ELABORA CARGOS A HUSPEDES CONFORME A LOS SERVICIOS SOLICITADOS
PREPARA EL CHECK OUT CORRESPONDIENTE A LAS SALIDAS DEL DA
REVISA REPORTE DE SALDOS EXCEDIDOS
REALIZA EL CORTE DE CAJA
ENTREGA DE TURNO Y PENDIENTES
3ER TURNO
CHECA EN LA BITCORA LOS PENDIENTES DEL TURNO
VERIFICA Y PROGRAMA DESPERTADOR CONFORME A SOLICITUDES DE LOS HUSPEDES
CHECA LLAVES
CERCIORARSE DE LA DISPONIBILIDAD DE HABITACIONES
CHECA RECADOS TELEFNICOS Y CORRESPONDENCIA DEL DA
HACE EL CARGO DE LA RENTA DE HABITACIONES Y LOS CENTROS DE CONSUMO
HACE REPORTE DE SALDOS MAYORES CONFORME A LAS POLTICAS DE CRDITO
CONTEO DE OCUPACIN

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3
4

CUIDAR APARIENCIA PERSONAL


CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
OFRECER UN SERVICIO OPTIMO A LA ENTRADA Y SALIDA DEL HUESPED, BUSCANDO QUE STE REGRESE
RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO

EN LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

COCINERO

AREA

DEPTO.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

PUESTO JEFE

COCINA

C-12

CLAVE

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

2540

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

INDISTINTO

ESCOLARIDAD
HABLA

INGLES

LEE

---

ESCRIBE

---

SECUNDARIA

--EXPERIENCIA
M
I
N
I
M
A

PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE
HORARIO DE TRABAJO

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

U
N

DISPONIBLE
SUS
COMP
ACTITUDES PERSONALES
AER
OS O
EMPL
ACTITUD POSITIVA, TRABAJO DE EQUIPO, EADO
ACTITUD DE COMPARTIR EXPERIENCIA CON S DE

NUEVO
INGRESO

CONOCIMIENTOS
GENERALES DE COCINA,
PREPARACION DE
SALSAS BASICAS
CONDICIONES
FISICAS

BUEN ESTADO DE
SALUD

AS
OTR
A
S
E
G

AO EN EL
PUESTO

URAR N DE LOS
LA
ALIMENTO
PREPA S,
RACI ELABORACI

TIVO
3DEL
OBJE PUESTO
N AS,
OS EN GENERAL EN BASE EN
DE SOPAS LOS ESTNDARES DE
SA Y
OPERACIN ESTABLECIDOS
LS PLATILL

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
1ER Y 2DO TURNO
PREPARA EL SERVICIO DE BUFFET EN CASO DE MANEJARLO EN EL RESTAURANT
CONOCER LOS TIEMPOS DE COCIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
CONOCER Y APLICAR LAS TCNICAS PARA HORNEAR
CONOCER LAS RECETAS ESTNDAR DE LA COCINA
CONOCER Y APLICAR LAS TCNICAS PARA EVALUAR POR MEDIO DEL OLOR, COLOR O SABOR LOS ALIMENTOS EN MAL ESTADO
CONOCER LOS TIPOS DE CORTES EN LAS CARNES
CONOCER Y APLICAR LAS TCNICAS PARA ALMACENAR ALIMENTOS
EVITAR DESPERDICIOS DE MATERIA SOBRANTE AL ELABORAR PLATILLOS
VERIFICAR QUE EL AYUDANTE TENGA EL EQUIPO NECESARIO
SUPERVISAR EL TRABAJO DEL AYUDANTE
PREPARAR ALIMENTOS PARA EL SERVICIO DE BANQUETES, SEGN NOTIFICACIN RECIBIDA
DECORAR LA PRESENTACIN DE ALIMENTOS EN LOS BUFFETS, EN COORDINACIN CON EL CHEFF
ASEGURARSE DE LA CALIDAD, PRESENTACION Y SABOR DE LOS GUISADOS QUE SE PREPARAN
PREPARAR ORDENES DE CLIENTES
AUXILIAR EN EVENTOS
AUXILIAR AL CHEFF EN EL CONTEO DE LOS ALIMENTOS

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3

CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL


CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO

EN LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES

PUESTO

VENDEDOR DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS

AREA

DEPTO.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

PUESTO JEFE

RESTAURANT

C-13

CLAVE

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

2535

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

INDISTINTO

ESCOLARIDAD
HABLA

LEE

ESCRIBE

50%

50%

50%

INGLES

SECUNDARIA
EXPERIENCIA
MINIMA UN
AO EN EL
PUESTO

PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE, SERVICIAL, SONRIENTE

BUEN ESTADO DE SALUD

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

HORARIO DE TRABAJO
VARIABLE

CHAROLEO,
CONOCIMIENTOS BASICOS
DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

ACTITUDES PERSONALES

EXTROVERTIDO, INICIATIVA, TRABAJO EN EQUIPO, ORGANIZADO Y


FACILIDAD DE PALABRA.

CONDICIONES FISICAS

OTRAS

ASEGURAR
QUE LA
OPERACIN,
SERVICIO Y

ATENCIN A
LOS CLIENTES
DEL
RESTAURANTE

3OBJETIVO
DEL
PUESTO
SE LLEVE NORMAS Y ESTNDARES
A CABO ESTABLECIDOS, BUSCANDO EL
CONFOR FOMENTAR LA VENTA
ME A LAS

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES

1
2
3
4
5
6
7
8
9

ASEGURAR QUE EL MOBILIARIO, EQUIPO E INSTALACIONES DEL ESTABLECIMIENTO SE ENCUENTREN


PERMANENTEMENTE EN PTIMAS CONDICIONES DE USO, ORDEN Y LIMPIEZA, NECESARIAS PARA EL SERVICIO AL
CLIENTE.
ASEGURAR QUE SE CUENTE CON EL PERSONAL Y SUMINISTROS NECESARIOS EN CANTIDAD, CALIDAD Y
OPORTUNIDAD PARA LA ATENCIN DE LOS SERVICIOS NORMALES Y ESPECIALES DEL RESTAURANTE.
ASEGURAR OPORTUNIDAD Y CORTESA EN EL SERVICIO Y ATENCIN A LOS CLIENTES, AS COMO EN LA ORIENTACIN
SOBRE LOS ALIMENTOS QUE SE SIRVEN EN EL ESTABLECIMIENTO.
GARANTIZAR EL MXIMO APROVECHAMIENTO DE LOS SUMINISTROS, DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE
ROTACIN Y DEMANDA DE LOS ALIMENTOS POR PARTE DE LOS CLIENTES.
APOYAR EL MXIMO NIVEL DE VENTAS A UN COSTO-BENEFICIO PTIMO PARA EL ESTABLECIMIENTO.
VIGILAR LA LIMPIEZA DE MESAS, PISOS, UTENSILIOS, ETC.
COORDINAR EL MONTAJE DEL RESTAURANTE..
ELABORAR COMANDAS Y LLEVAR CONTROL DE LAS MISMAS, AS COMO EL CORRECTO COBRO DE LOS CHEQUES
DE CONSUMO.
INFORMAR SOBRE LOS PLATILLOS DEL DA..

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3

CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL


CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO

EN LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

STEWARD

AREA

DEPTO.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

PUESTO JEFE

COCINA

C-14

CLAVE

GERENTE GENERAL EJECUTIVO

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

2535

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

INDISTINTO

ESCOLARIDAD
HABLA

INGLES

LEE

__

ESCRIBE

__

PRIMARIA TERMINADA

__
EXPERIENCIA

NO
INDI
SPEN
SABL
E

PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE, SERVICIAL, SONRIENTE

HORARIO DE TRABAJO

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

VARIABLE

ACTITUD POSITIVA
ENTUSIASTA

ACTITUDES PERSONALES
HONRADA

NO NECESARIOS

CON INICIATIVA
SONRIENTE

LIMPIA

CONDICIONES
BUEN COMPARTAMIENTO
FISICAS

OTRAS

BUEN ESTADO DE

3- OBJETIVO
ES
RESPON
SABLE
DE

TENER OPTIMAS Y
EN
LIMPIAS LAS
CONDICREAS DE
IONES SERVICIO

SALUD

DEL PUESTO

DEL NTE ASEQUIPO DE OPERACIN QUE SE


RES COMO EMPLEA EN RESTAURANT Y
TAU TAMBI COCINA
RA N EL

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES
RESPONSABLE DE LIMPIEZA EN EL REA ASIGNADA Y APOYO EN LIMPIEZA GENERAL.
CONOCE Y OPERA MAQUINA LAVA LOZA.
ACOMODA, LAVA Y LIMPIA LOZA Y CRISTALERA.
PREPARA CAF.
MONTA Y DESMONTA BUFFET.
LIMPIA PISOS, PAREDES Y EQUIPOS.
SURTE Y RESURTE BUFFET CONSTANTEMENTE.
MANTIENE LIMPIOS Y CON BOLSAS LOS CESTOS DE BASURA.
LAVA Y DESINCRUSTA ESTUFONES Y MARMITAS.
LIMPIA BODEGAS.
LAVA FILTROS, ESPREAS Y PLANCHA.
UTILIZA PRODUCTOS ADECUADOS CON LA SUPERVISIN DEL ENCARGADO DE TURNO.
UTILIZA GUANTES PARA PRODUCTOS QUMICOS.
CUBRE TURNO CUANDO SEA CONVENIENTE.
AVISA A SU SUPERVISOR DE LAS ANOMALAS.
LIMPIA CMARAS DE CONSERVACIN.

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3

CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL


CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO EN

LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


1- DATOS GENERALES
PUESTO

TECNICO DE MANTENIMIENTO

AREA

DEPTO.

MANTENIMIENTO

PUESTO JEFE

MANTENIMIENTO

CLAVE

M-15

GERENTE DE MANTENIMIENTO

INMEDIATO

2- CARACTERISTICAS PERSONALES

EDAD

2535

EDO.CIVIL

INDISTINTO

IDIOMAS
IDIOMA

SEXO

INDISTINTO

ESCOLARIDAD
HABLA

INGLES

__

LEE

ESCRIBE

__

__

PREPARATORIA TECNICA AFIN A LA CARRERA DE


ELECTRICIDAD, REFRIGERACION, ETC.
EXPERIENCIA
MINIMA UN
AO EN EL
PUESTO

PRESENTACION PERSONAL
PRESENCIA AGRADABLE, SERVICIAL, SONRIENTE

CONOCIMIENTOS
ESPECIFICOS PARA EL
PUESTO

HORARIO DE TRABAJO
VARIABLE

ELECTRICIDAD, PLOMERIA,
REFRIGERACION, ENTRE
OTRAS.

ACTITUDES PERSONALES
HONRADO

SONRIENTE

ACTITUD POSITIVA
ENTUSIASTA
CON INICIATIVA
BUEN COMPARTAMIENTO

CONDICIONES FISICAS
BUEN ESTADO DE SALUD
NO TENER PROBLEMAS DE
COLUMNA

PUESTO

OTRAS

3- OBJETIVO DEL
MANTENER LAS OPTIMAS ASEGURANDO EL PERFECTO
INSTALACIONESCONDICI FUNCIONAMIENTO DE LAS MISMAS.
DEL HOTEL EN ONES,

PERFIL Y DESCRIPCION DEL PUESTO


4- FUNCIONES O ACTIVIDADES

EJECUTA LOS TRABAJOS ASIGNADOS POR SU JEFE INMEDIATO, POR MEDIO DE RDENES DE TRABAJO Y LAS
DEVUELVE FIRMADAS, PARA FACILITAR EL CONTROL DE LOS TRABAJOS REALIZADOS.

VERIFICA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS EQUIPOS ELCTRICOS, DE REFRIGERACION, CERRAJERIA, ENTRE OTROS


DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DEL HOTEL, PARA CORREGIR CUALQUIER FALLA.

REALIZA TRABAJOS,
HABITACIONES, ETC.

4
5

EJECUTA TRABAJOS RUTINARIOS ESTABLECIDOS EN EL PROGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO.

ATIENDE LAS SOLICITUDES DE SERVICIO DE LOS HUESPEDES DE CASA, EN EL ESTANDAR DE TIEMPO


ESTABLECIDO

CUIDA Y RESPONDE CON EL RESGUARDO DE LA HERRAMIENTA A SU CARGO, PARA EVITAR SU MAL USO.

MENORES

DEL

EQUIPO

DE

SONIDO, TELEVISIN,

RESANADO

DE

MOBILIARIO

DE

INFORMA A SU JEFE INMEDIATO LA CONCLUSIN DE CADA TRABAJO, AS COMO CUALQUIER DIFICULTAD EN LA


EJECUCIN, CON OBJETO DE TOMAR LAS MEDIDAS OPORTUNAS.

5- RESPONSABILIDADES
1
2
3

CUIDAR APARIENCIA E HIGIENE PERSONAL


CUMPLIR CON EL OBJETIVO DEL PUESTO
RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL

CUMPLIR CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y DE SERVICIO, AS COMO CUMPLIR CON EL REGLAMENTO INTERIOR DE TRABAJO ESTABLECIDO EN

LA ORGANIZACIN

ELABORO

REVISO AUTORIZO

FECHA

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