PUNTO DE EBULLICIN

Docente - Facilitador
Ing. Ana Avils Tutivn, Ms.C.
Rev. 9, 2014

PUNTO DE EBULLICIN
DEFINICIN
Es aquella temperatura en la cual la
presin de vapor del lquido es igual a la
presin de vapor del medio en que se
encuentra.

PUNTO DE EBULLICIN
Se podra decir que el punto
de
ebullicin
es
la
temperatura a la cual un
elemento o compuesto
qumico pasa del estado
lquido al estado gaseoso, a
la inversa se denomina
punto de condensacin.
4

PUNTO DE EBULLICIN
Al llegar al punto de
ebullicin, la mayora de las
molculas escapan desde
todas partes del cuerpo,
no solo de la superficie.

Fuente: Del Rosario,

Gastn, Dr.

PUNTO DE EBULLICIN
Un lquido puede calentarse pasado su punto
de ebullicin. En ese caso se dice que es un
lquido sobrecalentado.
En un lquido sobrecalentado, una pequea
perturbacin provocar una ebullicin
explosiva.
6

PUNTO DE EBULLICIN
Esto puede ocurrir, por ejemplo, al calentar
agua en un recipiente liso (por ejemplo
Pyrex), en un microondas.
Al echar azcar en esta agua sobrecalentada,
el contenido completo puede ebullir en la cara
del usuario, causando quemaduras.

PUNTO DE EBULLICIN
Para evitar el sobrecalentamiento de los

lquidos es necesario introducir en el baln:

ncleos de ebullicin
y mantener constante el ritmo de destilacin.
8

NCLEOS DE EBULLICIN
Un ncleo de ebullicin
es una partcula fsica que
se adiciona al matraz,
para
que
cuando
comience la ebullicin,
ste
fomente
la
homogeneidad de la
mezcla que ebulle.
9

NCLEOS DE EBULLICIN
El ncleo de ebullicin, debe ser inerte para
que, si ocurre alguna reaccin durante la
ebullicin, no se vea afectado.
Regularmente como ncleo de ebullicin son
empleadas perlas de vidrio.

10

CONDENSACIN

Fuente:
http://verosepulvedatya.blogspot.com/2010/07/condensacion.html

11

CONDENSACIN
La condensacin ocurre porque una molcula
que choca con la superficie del lquido queda
atrapada por las fuerzas intermoleculares en
el lquido.
A medida que la concentracin de las
molculas en la fase de vapor aumenta,
algunas molculas regresan a la fase lquida,
en un proceso llamado condensacin.
Tomado de: Chang, R. Qumica (1994). 4 ed. Mxico, Mc Graw Hill. (p;473-474)
12

CONDENSACIN
Se
denomina
condensacin al proceso
fsico que consiste en el
paso de una sustancia en
forma gaseosa a forma
lquida.
Es el proceso inverso a la
ebullicin.
Fuente:ventanaabiertamyblog.wordpress.com

CUNDO SE PRODUCE?
13

CONDENSACIN
Cuando el aire esta saturado y la temperatura
desciende, se produce el fenmeno llamado
condensacin.
Esto sucede, cuando una masa de aire clido y
hmedo se eleva a la atmsfera y encuentra capas de
aire ms fro.

En este caso, el vapor se condensa. o sea que pasa

del estado gaseoso al lquido.
14

PRESIN DE VAPOR

Fuente: http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/vapor/vapor.htm

15

PRESIN DE VAPOR
La presin de vapor de un lquido es la presin
gaseosa que ejercen las molculas vaporizadas
(vapor) en equilibrio con el lquido.
La presin de vapor solo depende de la naturaleza
del lquido y de su temperatura.
A mayor temperatura mayor presin de vapor y
viceversa.
16

La Figura muestra que la relacin entre la PV y la temperatura no

es lineal. La PV del agua se incrementa ms rpidamente que la
temperatura del sistema.
Fuente: http://www.cie.unam.mx/~ojs/pub/Liquid3/node6.html

17

PRESIN DE VAPOR
La presin de vapor de un
lquido dado, a temperatura
constante
ser
aproximadamente
constante en el vaco, en el
aire o en presencia de
cualquier otra mezcla de
gases.

La PV de un lquido es la presin del gas o

del vapor que recoge sobre el lquido en
un envase cerrado a una temperatura
dada
Tomado de:
http://www.cie.unam.mx/~ojs/pub/Liquid3/n
ode6.html

18

PRESIN ATMOSFRICA

Fuente:
http://www.profesorenlinea.cl/fisica/Presi
onAtmosferica.htm

19

PRESIN ATMOSFRICA
Es la presin o el peso que ejerce la
atmsfera en un punto determinado.

La medicin puede expresarse en varias

unidades de medidas:
Hectopascales,
Milibares,
Pulgadas ,
Milmetros de mercurio (Hg).
Tambin se conoce como:

Presin baromtrica.

Fuente:
http://vocabulariogeografico.blogs
pot.com/2011/10/presionatmosferica.html

20

BARMETROS

Fuente: http://www.nauticayembarcaciones.com/articulosnauticos/barometros.html

21

BARMETROS
Se conoce con el nombre de barmetro al
instrumento para medir la presin
atmosfrica.

Hay dos clases, los basados:

- en el experimento de Torricelli (de
columna de mercurio), y
- en las dilataciones y contracciones de
unas cpsulas vacas, conocidos
como barmetros aneroides.
22

BARMETROS
El ms conocido es el barmetro
de mercurio, inventado por
TORRICELLI en 1643.

Un barmetro de mercurio est

formado por un tubo de vidrio de
unos 850 mm de altura, cerrado
por el extremo superior y abierto
por el inferior.

Fuente:
http://www.urbipedia.org/index.php?title=
Archivo:Bar%C3%B3metro_de_mercurio
.jpg

23

BARMETROS
El tubo se llena de
mercurio, se invierte y se
coloca el extremo abierto
en una cubeta llena del
mismo lquido.
Fuente:http://www.tiempo.com/ram
/150/adecuado-uso-del-barometro/

24

BARMETROS
El nivel del mercurio en el tubo baja hasta una altura
de unos 760 mm por encima del nivel en la cubeta
(altura baromtrica) y deja un vaco casi perfecto en
la parte superior del tubo (cmara baromtrica).
Las variaciones de la presin atmosfrica hacen que
el lquido del tubo suba o baje ligeramente entre:
737 y 775 mm.

25

BARMETRO DE MERCURIO

Fuente:
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ieslitoral/libreta/departamentos/fisica/fluidos4eso/Carpeta%
20unidad/Patmosferica/patmos.htm

26

BARMETRO DE MERCURIO
Es el tipo de barmetro
empleado en meteorologa.

Est formado por un tubo

largo de vidrio que se ha
llenado con mercurio y
despus se ha invertido en un
recipiente con mercurio, por
lo que dependiendo de la
presin exterior, se produce
una columna de vaco mayor o
menor.

Fuente: ciencia-ficcion.com

27

Barmetro de mercurio
Las variaciones de la presin
atmosfrica hacen que el lquido
del tubo suba o baje ligeramente.

Entonces, la altura de la columna

de mercurio en el tubo es una
medida de presin atmosfrica;
simplemente hay que leer el valor
que
marca en la escala.
Fuente:
http://www.casaclima.com/tiendaa/T2701/ficha/Bar%C3%B3metrode-mercurio-Torricelli-T2701.html

28

Barmetro de mercurio
Dentro de los barmetros de
mercurio:
Fuente:
http://www.educar.org/inventos/baromet
ro.asp

el barmetro de Fortn, y
el barmetro de cubeta fija

Son los que habitualmente

se utilizan en estaciones
meteorolgica.
Fuente:
http://www.educarchile.cl/ech/pro/app/
detalle?ID=133094

29

BARMETRO ANEROIDE

El barmetro aneroide o cpsula de Vidi

el tubo Bourdon
Fuente: http://www.pasionporvolar.com/la-presionatmosferica/barometro-aneroide/

30

BARMETRO ANEROIDE
Es un barmetro ms cmodo, prctico y casi tan
preciso como el de mercurio.

Contiene una cpsula metlica sellada al vaco (se le

ha extrado el aire).
Esta cpsula tiene paredes elsticas muy delgadas
que se contraen o se dilatan de acuerdo a las
variaciones de la presin atmosfrica.

31

BARMETRO ANEROIDE
Este mecanismo acciona una aguja que sube o baja
marcando la presin atmosfrica en una escala
numrica graduada en milmetros o milibares.
El barmetro aneroide no contiene ninguna
sustancia lquida.
Generalmente este tipo de barmetro es el que se
puede comprar en los comercios y se usa en las casas
como elemento decorativo.

32

BIOGRAFAS

33

EVANGELISTA TORRICELLI

34

EVANGELISTA TORRICELLI
Faenza, actual Italia, 1608Florencia, 1647) Fsico y
matemtico
italiano.
Se
atribuye
a
Evangelista
Torricelli la invencin del
barmetro.

Asimismo, sus aportaciones a

la
geometra
fueron
determinantes
en
el
desarrollo del clculo integral.

Fuente:
http://www.turitalia.com/pueblos_de_itali
a/ravenna/faenza.html

35

EVANGELISTA TORRICELLI
En 1643 realiz el descubrimiento del
principio del BARMETRO, por el que pas a
la posteridad, que demostraba la existencia
de la presin atmosfrica, principio
posteriormente confirmado por Pascal
realizando mediciones a distinta altura.

36

EVANGELISTA TORRICELLI
La unidad de presin torr se nombr en
su memoria.

Enunci, adems, el teorema de Torricelli,

de
importancia
fundamental
en
hidrulica.

37

BLAIS PASCAL
Clermont-Ferrand, Francia, 1623Pars, 1662) Filsofo, fsico y
matemtico francs.

Su madre falleci cuando l

contaba tres aos, a raz de lo
cual su padre se traslad a Pars
con su familia (1630).
38

BLAIS PASCAL
En 1640 redact su Ensayo
sobre las cnicas (Essai pour les
coniques), que contena lo que
hoy se conoce como teorema
del hexgono de Pascal.

39

BLAIS PASCAL
Sus primeros trabajos abarcan:
Las ciencias naturales y aplicadas, donde realiz
importantes contribuciones para la invencin y
construccin de calculadoras mecnicas,
Estudios de la teora matemtica de probabilidad,
Investigaciones sobre los fluidos, y
La aclaracin de conceptos tales como la presin y el
vaco, generalizando la obra de Evangelista Torricelli.

40

BLAIS PASCAL
Tringulo de Pascal
Cada nmero es la suma de
los dos que estn colocados
encima de l. El tringulo
demuestra
muchas
propiedades
matemticas
adems de presentar los
coeficientes binomiales.

Fuente:
http://tiempodeexito.com/algebra/26.html

41

EJECUCIN DE LA PRCTICA

42

OBJETIVO
Determinar el punto de
ebullicin de un lquido
desconocido.

43

MATERIALES Y EQUIPOS
Termmetro

4
8

Pinza
2

6
Pipeta

Soporte
Caucho para
termmetro
Mechero
9
1

Hoja de
cuaderno

3
Tubo de
ensayo

Ncleos
de
ebullicin

Frasco con
muestra
44

EJECUCIN DE LA PRCTICA
Fijar un tubo de ensayo (1) al
soporte
universal
(2)
utilizando una agarradera
con nuez (3).
Introducir 5 ml de la muestra
lquida (4), medida
con la
1
1
pipeta graduada (5) en el
tubo de ensayo.

5
4

Fuente: Dr. del Rosario, Gastn

45

PRCTICA
Aadir tres (3) ncleos de
ebullicin al lquido que
contiene el tubo.

55

Doblar una hoja de cuaderno

(6) en 4 partes y hacerle un
orificio pequeo, en medio de
las 4 carillas, en donde se
incrustar al termmetro .

Fuente: Dr. del Rosario, Gastn

46

PRCTICA
Tapar la boca del tubo con el
papel
y
termmetro
cuidando que el bulbo del
termmetro est a una altura
de 1 cm sobre el nivel del
lquido y no se arrime a las
paredes del tubo.
Fuente: Dr. del Rosario, Gastn

47

PRCTICA
Someter el tubo a
calentamiento con la
llama moderada del
mechero de bunsen,
observar que la llama
no pierda contacto con
el tubo.

Fuente: Dr. del Rosario, Gastn

48

PRCTICA
Registrar la variacin de
temperatura a travs del
termmetro y en el momento
en que sta se mantiene
constante durante 15 20
segundos,
retirar
inmediatamente el mechero y
anotar el valor de la
temperatura.

Fuente: Dr. del Rosario, Gastn

49

PRCTICA
Repetir el procedimiento anterior tres veces,
realizando en cada ocasin el calentamiento de la
muestra a una velocidad de 1C por minuto,
lentamente, y cada vez que observe la temperatura
constante, registre los valores.

Apagar el mechero una vez que se han cumplido las

instrucciones sobre el registro de temperaturas
constantes, dadas en el punto anterior y cerrar la
vlvula de gas.
50

PRCTICA
Registrar el valor de la presin atmosfrica que se da
en el laboratorio.
Desmonte el sistema, regrese la muestra lquida al
frasco, rescatando los ncleos de ebullicin.
Elaborar una Tabla de datos con las lecturas
registradas.
51

PRCTICA
Promediar los valores obtenidos y comparar el
resultado con el cuadro de curvas de solventes
y aadir las conclusiones.
Identificar las caractersticas, capacidades,
rangos y precisin del instrumento utilizado.

52

TABLA DE DATOS
Datos
Presin atmosfrica
T. de ebullicin en el 1er ensayo

T. de ebullicin en el 2do.
ensayo
T. De ebullicin en el 3er ensayo

Unidades
1 atm (760
Torr)
C

C
C

53

CLCULOS
Temperaturas

1er ensayo
2do. ensayo
3er. ensayo

Promedio

54

CLCULOS
PORCENTAJE DE ERROR
Determinar el % de error entre el valor terico (dado por
el cuadro) y el valor prctico (promedio de lecturas de
ensayos).

V mayor - V menor
%E =

x 100

V mayor
V terico - V prctico

%E =

x 100
V mayor

55

TABLA DE RESULTADOS
Temp.
Punto de ebullicin experimental de la
muestra

Punto de ebullicin terico de la

muestra

La muestra lquida, corresponde a

56

CURVA PRESIN vs. TEMPERATURA

57

PREGUNTAS
A que se llama punto de ebullicin?
Cul es el punto de ebullicin del agua?
Por qu el punto de ebullicin del agua
puede variar?

58

SOLVENTES

59

ETANOL

60

ETANOL
El ETANOL es un alcohol lquido compuesto
de:
carbono, hidrgeno y oxgeno

Resulta de la fermentacin de azcar o de

almidn convertido en azcar, extrados
ambos
de
la
biomasa.
61

ETANOL
ESTADO FISICO; ASPECTO
Lquido incoloro, de olor
caracterstico.
PELIGROS
FSICOS
El vapor se mezcla bien con el
aire, formndose fcilmente
mezclas
explosivas.

3
1

62

ETANOL
PELIGROS QUMICOS:
Reacciona lentamente con:
hipoclorito clcico,
xido de plata, y
amonaco,

originando peligro de incendio y explosin.

63

ETANOL
Reacciona violentamente con oxidantes
fuertes tales como:

cido ntrico o perclorato magnsico,

originando peligro de incendio y explosin.

64

ETANOL
EFECTOS DE EXPOSICIN DE CORTA DURACIN

La sustancia irrita los ojos.

La inhalacin de altas concentraciones del
vapor puede originar irritacin de los ojos y del
tracto respiratorio.
La sustancia puede causar efectos en el sistema
nervioso
central.
65

ETANOL
EFECTOS DE EXPOSICIN PROLONGADA O
REPETIDA
El lquido desengrasa la piel.
La sustancia puede afectar al tracto respiratorio
superior y al sistema nervioso central, dando lugar a:
irritacin, dolor de cabeza, fatiga y falta de
concentracin.

La ingesta crnica de etanol puede causar cirrosis

heptica.

66

ETANOL
PROPIEDADES
Punto de ebullicin:
79C
Punto de fusin:
-117C
Densidad relativa (agua = 1):
0.8
Solubilidad en agua:
Miscible
Punto de inflamacin:
13C (c.c.)
Temperatura de auto - ignicin: 363C
67

BIBLIOGRAFA
BROWN. T.,LE MAY,H.,MURPHY, C.,WOORDWARD,P.

Qumica la ciencia central. Edit. Pearson. 11Edic. Mxico,

2009.
CHANG, Raymond. Qumica. Edit. Mc. Graw Hill, 4Edic.

Mxico, 1994.
ICQA, Manual de Prcticas de Qumica General 1, Rev. 2,

2011. spi.
DEL ROSARIO, Vctor, Dr. Apuntes de Qumica, 2004.
Figura Portada. Del Rosario, Vctor.

68

ANEXOS

69

EJERCICIOS
El punto de ebullicin es una propiedad
intensiva o extensiva?
Se puede apreciar el movimiento de las
molculas en esta clase experimental?
A que se llama punto de ebullicin?
Cul es el punto de ebullicin del agua?
Por qu el punto de ebullicin del agua
puede variar?
En qu consiste el mtodo de Siwoloboff?
70

GRFICO: Presin de vapor versus Temperatura

Fuente: http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/54-propiedades-de-los-liquidos

71

TEMAS A EXPONER
Punto de ebullicin (Grupo 2 del sorteo)
1. Definicin. Presin de vapor. Ncleos de
ebullicin.
Presin atmosfrica. Presin manomtrica.
Barmetros. Tipos.
1. Etanol. Usos, cuidado.
2. Procedimiento de la prctica.
72

TEMA LIBRE

Relacin entre la presin atmosfrica y

el clima.

Cualquier estudiante puede exponerlo comunicando antes de

la fecha.

73

TEMAS A INVESTIGAR
Prxima clase
Ley peridica (Grupo 3 del sorteo)
1. Ley peridica, Historia. Tabla de Mendelejeff.
Triadas de Dobereiner. Octavas de Newlands.
Propiedades elementos. Biografa.
2. Magnesio (peligrosidad, uso, etc). Indicador
fenolfatena.
3. Azufre (peligrosidad, uso, etc.)
4. Procedimiento de la prctica
74

PRXIMA CLASE

PROPIEDADES QUMICAS DE LOS

ELEMENTOS. LEY PERIDICA Y LA TABLA
PERIDICA.

75