Qumica II 2016 - II

LABORATORIO N 2: ALCOHOLES
I.

OBJETIVOS
Comprobar experimentalmente las principales propiedades fsicas y qumicas
de los alcoholes.
Diferenciar los alcoholes primarios, secundarios y terciarios usando reacciones
qumicas.

II.

PRINCIPIOS TERICOS
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol procede
de la sustitucin formal de uno de los hidrgenos del agua por un grupo alquilo. Los
alcoholes presentan el grupo funcional

2.1. NOMENCLATURA
Para nombrar a los alcoholes se elige la cadena ms larga que contenga el grupo
hidroxilo (OH) y se numera dando al grupo hidroxilo el localizador ms bajo posible.
El nombre de la cadena principal se obtiene cambiando la terminacin o del alcano
por ol.

Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar a los alcoholes en

primarios, secundarios o terciarios de acuerdo con el tipo de tomos de carbono
enlazados al grupo OH.
2.2. PROPIEDADES FISICAS
Los alcoholes pueden formar enlaces mediante puentes de hidrgeno, lo que causa
que estos compuestos tengan puntos de ebullicin ms altos que los
correspondientes halo alcanos.

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III.

PARTE EXPERIMENTAL

3.1.

Materiales y Equipo:
Tubos de ensayo

Gradilla

Pipetas de 5 mL
Pizetas
3.2.

Reactivos:
Etanol
2 - propanol
terc - butanol
Solucin de sulfato cprico 0,1 M
Solucin de hidrxido de sodio al 40 %
Glicerina
Agua destilada

3.3.

Procedimiento

1. Determinacin de propiedades fsicas

Las muestras de alcoholes son las siguientes:

Alcohol primario: Etanol

Alcohol secundario: 2 propanol

Alcohol terciario: terc - butanol

Evaluar las propiedades fsicas de cada uno de ellos: Olor, Color y estado fsico
2. Ensayo para diferencia monoles de polioles
a.

En dos tubos de ensayo colocar 1 ml de solucin de sulfato de cobre 0,1 M y

0,5 ml de solucin de hidrxido de sodio al 40 %

b.

Observar la formacin de un precipitado, agitar

c.

Al primer tubo agregar 0,5 ml de etanol y observar

d.

Al segundo tubo agregar unas gotas de glicerina, agitar

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IV.

RESULTADOS:

1. Determinacin de propiedades fsicas

Propiedades Fsicas

Etanol

2 - Propanol

Terc - butanol

Olor
Color
Estado fsico
CHCl3
H2O
2. Ensayo para diferencia monoles de polioles
a. Ecuaciones de las reacciones
b. Funcin que cumple el sulfato cprico y Na(OH) con Monoles y polioles

Autor: Laboratorio de Qumica UTP - AQP

Revisado, aumentado y corregido: Equipo de Laboratorio de Qumica UTP - AQP

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