05 de mayo de 2006

BIENVENIDOS
CHARLA
Buenas Prcticas para un Turismo
Sostenible
Cluster de Turismo Sostenible

Contenido
Qu son buenas prcticas?
Porqu surgen las buenas prcticas?
Qu implica la implementacin de BP?
Gua de buenas prcticas
Estructurando un plan de buenas
prcticas

Buenas Prcticas de Manejo

Son tcnicas social y
ambientalmente responsables,
as como econmicamente
viables.
La ejecucin de Buenas
Prcticas ayuda a la reduccin
de costos de operacin.

Qu son Buenas Prcticas?

Son los medios ideales para
ejecutar un proceso o una
operacin, los cuales permiten
que una empresa u organizacin
alcancen un alto desempeo.
Sirven como meta para lograr
niveles de excelencia.

Qu son Buenas Prcticas?

Continuacin

Se sustentan en procesos y
subprocesos que son
particulares para cada empresa.
Permiten crecer y cambiar
respondiendo al propio inters
y la capacidad de respuesta de
la organizacin.

Qu son Buenas Prcticas?

Continuacin

Buscan mejorar el
desempeo social,
ambiental, cultural,
econmico y de
calidad ante sus
clientes, ayudando as
a construir un
producto diferenciado
y una mejor imagen.

Por qu surgen las BP?

Por situaciones encontradas en los
hoteles que no cumplen las
expectativas de los clientes
9 Uso eficiente del agua
9 Uso eficiente de la energa
9 Uso adecuado y necesario
de qumicos
9 Mnima generacin
de slidos

Por qu surgen las BP?

Por los beneficios que reporta
9 Personal con lineamientos claros/
stos se cumplen
9 Monitoreo y control de lineamientos
9 Responsabilidad o
conciencia ambiental, social
y de calidad
9 Reduccin de costos

Un largo etc.

PORQUE LA
DEMANDA LO
REQUIERE

Implementando Buenas
Prcticas
No existe una receta nica
No funciona igual para todos, en todos los
lugares
Hay que considerar cada situacin ambiental,
geogrfica, social, poltica, econmica, cultural y
tecnolgica.
Cada empresa debe fijar sus propias
metas, oportunidades y restricciones e ir
mejorando su desempeo constantemente
Sin olvidar la necesidad de un
sistema de monitoreo o control
permanente.

Qu implica la ejecucin
de buenas prcticas?
1. Cambios de actitud
2. Cambios operacionales
3. Cambios de equipo e instalaciones
Qu significa cambios de actitud?
Compromiso de los administradores
Participacin del personal
Compartir con los clientes

Qu implica la implementacin
de buenas prcticas?
Qu significa cambios operacionales?
Hbitos de desempeo del trabajo
Hacer las mismas cosas de diferente
manera
Establecer procedimientos claros
Monitoreo, control y evaluacin

Qu implica la implementacin
de buenas prcticas?
Qu significa cambios en instalaciones o equipo?
Diseo
Instalaciones
Equipo ms sofisticado

Mayor grado de inversin

Buenas Prcticas para Turismo Sostenible:

Una Gua para el Pequeo y Mediano Empresario
Tema 1 Ambiental
1.1. Agua
1.2. Energa
1.3. Flora y Fauna
1.4 reas Naturales y Conservacin
1.5 reas Verdes y Jardines
1.6 Desechos Slidos
1.7 Contaminacin
1.8 Educacin Ambiental

Tema 2 Sociocultural
2.1 Actividades Culturales
2.2 Contribucin al Desarrollo Local
2.3 Rescate y Proteccin del Patrimonio
Histrico - Cultural
2.4 Respeto a Culturas y Poblaciones Locales

Tema 3 Econmico
3.1 Polticas y Planificacin
3.2 Administracin y Direccin
3.3 Leyes y Regulaciones
3.4 Calidad
3.5 Comunicacin y Mercadeo
3.6 Capacitacin al Personal
3.7 Diseo y Construccin
3.8 Salubridad y Seguridad
3.9 Suministros y Proveedores
3.10 Monitoreo y Acciones Correctivas

CONSEJOS PRCTICOS

Tema 1 Ambiental
1.1. Agua
1.2. Energa
1.3. Flora y Fauna
1.4 reas Naturales y Conservacin
1.5 reas Verdes y Jardines
1.6 Desechos Slidos
1.7 Contaminacin
1.8 Educacin Ambiental

Tema 2 Sociocultural
2.1 Actividades Culturales
2.2 Contribucin al Desarrollo Local
2.3 Rescate y Proteccin del Patrimonio
Histrico - Cultural
2.4 Respeto a Culturas y Poblaciones
Locales

Tema 3 Econmico
3.1 Polticas y Planificacin
3.2 Administracin y Direccin
3.3 Leyes y Regulaciones
3.4 Calidad
3.5 Comunicacin y Mercadeo
3.6 Capacitacin al Personal
3.7 Diseo y Construccin
3.8 Salubridad y Seguridad
3.9 Suministros y Proveedores
3.10 Monitoreo y Acciones Correctivas

Buenas prcticas permiten

Incrementar la eficiencia en manejo y operacin

Ahorrar costos y tiempo
Proporcionar controles operacionales
Mejorar aprovechamiento de insumos: energa, agua,
qumicos
Disminuir cantidad de desechos: aguas servidas,
slidos, contaminantes
Involucrar al personal
Controlar visita a reas naturales y protegidas
Conservar el hbitat
Disminuir contaminacin visual: escenarios naturales
no alterados
Favorecer un comportamiento respetuoso hacia las
culturas locales

Qu se necesita para
implementar buenas prcticas?
Poltica Ambiental
Planificacin: plan de accin
Implementacin y operacin
Acciones correctivas
Monitoreo constante
Revisin gerencial o de responsable
Mejoramiento continuo.

 POR DNDE EMPEZAR A

IMPLEMENTAR MEJORES PRACTICAS ?

ANALICE Y PLANIFIQUE!!!
PLANIFICACION SIGNIFICA TRAZAR UN
PLAN PARA ALCANZAR UNA META
CONCRETA.

PRIMER PASO: ANALICE SU

SITUACION ACTUAL
DNDE ESTOY?
CMO ESTOY OPERANDO?
A DNDE QUIERO LLEGAR?
QUINES SON MIS CLIENTES?
CULES SON MIS MAYORES GASTOS?
QU AREAS ESTAN CAUSANDO IMPACTOS?
QU TENGO QUE CAMBIAR?

SEGUNDO PASO : ANALICE SU ENTORNO

INMEDIATO
Y LA INDUSTRIA GENERAL

DNDE ESTOY OPERANDO?

QU TIPO DE DESTINO ES?
CON QUIN DEBO INTERACTUAR?
QU HACEN MIS VECINOS?
QUINES SON MI COMPETENCIA?

TERCER PASO
ESTABLEZCA UNA ESTRATEGIA
QU HARE PARA LLEGAR DONDE QUIERO?
CMO LLEGAR?
QUIN EJECUTAR CADA ACCIN?
CUNDO PUEDO HACER CADA ACTIVIDAD?
CUNTO CUESTA CADA ACCIN?

LA ESTRATEGIA DEBE INCLUIR COMO

MINIMO:

Poltica de sostenibilidad
Programas
Comunicacin

LA ESTRATEGIA DEBE INCLUIR COMO

MINIMO:
POLTICA DE SOSTENIBILIDAD

CONOZCA SU EMPRESA A FONDO Y DEFINA:

EN QU QUIERE Y PUEDE COMPROMETERSE?

A DNDE QUIERE LLEGAR?

CMO LO VA A LOGRAR?

DEFINA PROGRAMAS
QU?

REAS DE ACCIN

CMO?

RECURSOS, TCNICAS Y TECNOLOGAS

QUIN?

RESPONSABLES DE EJECUTAR ACCIONES

CUNDO?

DEFINA FECHAS (CRONOGRAMA)

CUNTO?

COSTOS

DE DNDE?

RECURSOS DISPONIBLES

COMUNIQUE SUS PRACTICAS

AMBIENTALES
CAPACITE A SUS EMPLEADOS
INFORME A SUS CLIENTES
INVOLUCRE A SUS CLIENTES EN LAS
PRACTICAS
USE LAS PRACTICAS EN LA
PROMOCIN DE SU HOTEL

EN RESUMEN:

CMO IMPLEMENTAR MEJORES PRACTICAS?

ANALICE
ANALICE SU SITUACIN ACTUAL
ANALICE SU ENTORNO INMEDIATO
ANALICE LA INDUSTRIA DEL TURISMO
PLANIFIQUE:

ESTABLEZCA UNA ESTRATEGIA:

1.- Poltica de sostenibilidad
2.- Definicin de programas
3.- Establecer registros
4.- Implementar monitoreo
5.- Comunique sus prcticas

Preguntas
&
Respuestas

Para comentarios y ms informacin contactar a:

Divisin de Turismo Sostenible
Rainforest Alliance, Costa Rica
www.rainforest-alliance.org
E-mail: sustainabletourism@ra.org
Tel/Fax: (506) 234-8916