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VIVERES Y

ABARROTES

MAYO 2008

Secto
r

Vveres y
Abarrotes
INFORMACION INTRODUCTORIA

El presente estudio sectorial es un trabajo, a travs del rea de Estudios Sectoriales, que busca ser una
gua de consulta orientada a aquellas Unidades que requieren tener una visin de un determinado sector o
actividad, abarcando fundamentalmente cinco mdulos, de los cuales los tres primeros contienen tanto
informacin cualitativa como cuantitativa; mientras que, el cuarto y el quinto se refiere a la estrategia
competitiva de la actividad; en donde se incluye un anlisis FODA de la misma.
Los mdulos que contiene el documento son:
1. Resumen Ejecutivo
Resea breve de las principales conclusiones precisadas a lo largo del anlisis.
2. Entorno Macro Sectorial
Permite encontrar el posicionamiento del sector dentro de la economa nacional y su relevancia relativa. De
tal suerte, se tendr informacin del aporte de la actividad al PIB total de la economa, el PIB del sector de
anlisis y sus relacionados, crecimiento del sector y su estructura. Toda esta informacin con un
comentario cualitativo de la evolucin y perspectivas del sector.
3. Caractersticas de la Actividad
Comprende informacin del desarrollo actual de la actividad en el mercado, estructura del sector, situacin
de la oferta y la demanda, mercados relevantes; y, relacin con el mercado financiero. Esta informacin
esta complementada con apreciaciones sobre la evolucin de la actividad.
4. Determinantes de la Estrategia Competitiva
En este mdulo, basados en la metodologa de Anlisis de los Sectores y de la competencia esgrimidos
por Michael Porter, se puede encontrar la esencia de la formulacin de la estrategia competitiva de la
actividad, relacionando a las empresas que la conforman con su entorno. De tal suerte, que se analizarn
las fuerzas bsicas de las cuales depende la situacin de la competencia en un sector, adaptando de
acuerdo a las caractersticas especficas de cada sector y/o actividad:
Amenaza de nuevas incorporaciones.
Amenaza de productos o servicios sustitutivos.
Poder de negociacin de los compradores.
Rivalidad entre competidores existentes.
Poder de negociacin con los proveedores.
Tendencias.
5. Anlisis Foda
Por ltimo, se realiza un anlisis de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que presenta el
sector en la actualidad.
Es necesario aclarar que este estudio es para uso interno de la Institucin y por lo tanto es de carcter
confidencial.

UNIDAD DE RIESGO ESTRUCTURAL

1. RESUMEN
EJECUTIVO

En el presente estudio, se analiza la actividad de comercio de vveres y abarrotes. Los abarrotes son tiendas en
donde se venden artculos comestibles, as mismo, abarrotes se puede definir como todos aquellos artculos de uso
domstico. Por otro lado, vveres son todos aquellos comestibles necesarios para el alimento diario de las personas.
El comercio de vveres y abarrotes se puede dividir en ventas al por mayor y al por menor. Los artculos de venta al
por mayor son realizados por grandes mayoristas, entre ellos Supermercados Santa Mara, La Favorita, Mi
Comisariato; mientras que, las ventas al por menor de vveres y abarrotes se realizan a travs de supermercados o
pequeas tiendas. Es importante mencionar, que los productos que conforman la actividad de vveres y abarrotes,
registran una inflacin del 3.6% anual a Marzo/08.
La actividad de comercio al por mayor y al por menor, es una de las actividades ms dinmicas dentro de la
econma nacional; de esta manera, se puede observar que en el 2007, registr un aporte del 14.88% al PIB Total, lo
cual signific en cifras un PIB de US$ 3,291.6 millones de dlares del 2000. Segn las estimaciones realizadas por el
Banco Central del Ecuador, en el 2008 se alcanzar un PIB de aproximadamente US$ 3,443.8 millones de dlares del
2000, con un aporte de 14.93% al PIB total.
La tendencia de los negocios comerciales es creciente, pues cada ao aumenta la produccin del sector comercial.
En el ao 2006 se registr un total de US$ 3.133.9 millones de dlares del 2000, con una participacin del 14.54% del
PIB.
La confianza empresarial del sector comercial en el mes de febrero disminuy en 22.8 puntos; a pesar de que esta
reduccin fue menor a la registrada en el mes de enero, se muestra una clara prdida de confianza de este sector. De
esta manera el ndice se ubic en 179.0 puntos a febrero de 2008.
A nivel nacional, el 70% de las tiendas minoristas se encuentran ubicadas en Quito y Guayaquil; mientras que, el
30% se encuentran distribuidas en el resto del pas. Con esto se puede inferir una cierta saturacin de mercado en las
prinipales ciudades del Ecuador y un desabastecimiento en las ciudades pequeas.
En lo que corresponde a la recaudacin de impuestos del sector comercial, la recaudacin del ao 2006 super en
7% a la recaudacin realizada en el 2005; con un monto de US$ 659,12 millones de dlares. Dentro de la recaudacin,
el impuesto a la renta, particip con un 39% de la recaudacin total del sector comercial en el ao 2005 y con un 45%
en el ao 2006.
Los supermercados abarcan el 40% de participacin; mientras que, las tiendas y micromercados constituyen el
60% del mercado total. Es preciso mencionar que los supermercados son los principales competidores de las tiendas y
micromercados, pues en ellos tambin se pueden encontrar vveres y abarrotes en gran variedad y mayor calidad.
De acuerdo a datos proporcionados por la encuestadora Pulso, se manifiesta que aproximadamente el 30% del
consumo total de los hogares del Ecuador pasa por supermercados, el 40% por mercados populares y cerca de un
25% en tiendas de barrio, ferias libres, bodegas y micro-mercados.
Los productos ms vendidos en tiendas y micromercados minoristas, corresponden a productos alimenticios, pues
abarcan el 85% de las ventas totales; mientras que, los dems productos (limpieza o aseo personal) ocupan el 15% de
las ventas. Dentro de los productos alimenticios, la sanda ($4.00) presenta el precio ms alto; seguido del aceite, pues
el litro tiene un precio de $2.60. Los productos de menor precio son el brcoli ($0.50) y el frejol ($0.75)
Conclusin. El sector de vveres y abarrotes, se caracteriza por ser altamente competitivo y bastante informal, lo cual
representa una gran debilidad para el sector empresarial, ya que no poseen alto potencial de generacin de empleo y
su generacin de utilidades es el adecuado para mantenerse en la actividad econmica. Por otro lado, es necesario
que para acceder a un negocio en esta actividad, se disponga de capital propio en un inicio, en donde el empresario
debe disponer de al menos un 70% de recursos propios, con lo cual las ventas permitan cubrir los costos financieros
cuando requiera de crditos para ampliar su operacin econmica, pues los niveles de utilidad (4%) alcanzados
permiten generar un lento desarrollo econmico del negocio.

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2. ENTORNO MACRO-SECTORIAL

Graf 1.1 PIB ANUAL ACTIVIDAD COMERCIO AL POR MAYOR


Y MENOR

Graf 1.5 VARIACIN DEL PERSONAL


OCUPADO (porcentajes)

(m ile s de dlar e s de l 2000)

25,000,000

15.20%
15.00%

20,000,000

14.80%

15,000,000

14.60%
10,000,000

14.40%

5,000,000

14.20%

14.00%
2003

2004

2005 (s d)

2006 (p)

2007 (pr e v) 2008 (pr e


v)

Com e r cio al por m ayor


m e nor

2,741,183

2,847,094

2,996,063

3,133,920

3,291,625

3,443,837

PIB Total

18,122,313

19,572,229

20,747,176

21,555,469

22,126,622

23,066,808

15.13%

14.55%

14.44%

14.54%

14.88%

14.93%

Apor te al PIB

Fuente: BCE

La actividad de comercio al por mayor y al por menor, es una

Graf 1.2 TASAS DE CRECIMIENTO REAL DEL COMERCIO AL


POR MAYOR Y MENOR (porcentajes)

de las actividades ms dinmicas dentro de la econma


nacional; de esta manera, se puede observar que en el 2007,
registr un aporte del 14.88% al PIB Total, segn lo indicado en

9.00
5.03
2007

7.00

4.62
2008

6.00
5.00

4.25
2008

4.00
3.00

2.65
2007

2.00

el Graf.1.1, lo cual signific en cifras un PIB de US$ 3,291.6


millones de dlares del 2000. Segn las estimaciones realizadas
por el Banco Central del Ecuador, en el 2008 se alcanzar un PIB
de aproximadamente US$ 3,443.8 millones de dlares del 2000,

1.00

con un aporte de 14.93% al PIB total.

0.00
2003

2004

2005 (s d)

v)

% PIB Com e rcio


Total

2006 (p)

2007 (pre v)

2008 (pre

% PIB

Fuente: BCE

Cuadro 1.1 ARTICULOS DE MAYOR INCIDENCIA EN LA INFLACIN

MARZO

A partir del ao 2003 la actividad de comercio al por mayor y


menor, presenta una tasa de crecimiento promedio de 4.47%; de
esta manera, en el Graf. 1.2 se puede observar la evolucin del
crecimiento econmico, el cual en el ao 2007 fue de 5.03%,
2.38 puntos porcentuales mayor que el crecimiento del PIB total.
En el 2008, se espera obtener un crecimiento del 4.62% en el
comercio; con lo cual a partir del 2006 esta actividad econmica
dinamiza el crecimiento econmico del pas.
En el cuadro 1.1 se detallan los artculos de mayor incidencia
en la inflacin del mes de marzo. Entre los productos agrcolas y
de mar sobresalen productos como: arroz flor (0.1393), cuyo
incremento de precios se debe al desabastecimiento en el
mercado nacional; los huevos de gallina (0.1145) cuya variacin
de precios es el resultado del alto costo de produccin
(balanceados y mantenimiento de planteles avcolas); el tomate
rin (0.0629); el pimiento (0,0624).; la cebolla paitea (0.0561);
la lenteja (0.0375) y la carne de res sin hueso (0.0346).
La confianza empresarial del sector comercial en el mes de
febrero disminuy en 22.8 puntos; a pesar de que, esta reduccin
fue menor a la registrada en el mes de enero, se muestra una
clara prdida de confianza de este sector, cuyo ndice se ubic
en 179.0 puntos a febrero del 2008. (Graf. 1,4).

Graf 1.4 INDICE DE CONFIANZA EMPRESARIAL DEL SECTOR


COMERCIO

Las variables que ms influyeron para el desempeo global del


Indice de Confianza Empresarial (ICE) del comercio fueron: el
retroceso en las ventas respecto al mes de enero como
consecuencia de la erupcin del Tungurahua y las inundaciones
que soporta el pas, as como por la reduccin de los niveles de
empleo.
En el mes de febrero, disminuy la contratacin del personal del
sector comercial, en 1.5%. Es importante destacar que las
previsiones para marzo fueron positivas, ya que se tuvo un
crecimiento de esta variable, en 0.2%. (Graf. 1.5)

3.A CARACTERISTICAS DE LA ACTIVIDAD

En el cuadro 2.1, se detalla la estructura de la actividad de


Vveres y Abarrotes. Se observa que la actividad se divide en dos
ramas principales: comercio al por mayor, a travs de
distribuidores mayoristas; y, comercio al por menor, a travs de
supermercados y tiendas, respectivamente.

Cuadro. 2.1 ESTRUCTURA DE LA ACTIVIDAD VIVERES Y


ABARROTES
COMERCIO AL POR MAYOR Y MENOR

Por otra parte, los Vveres y Abarrotes, son dos categoras


distintas. En el caso de los abarrotes, abarcan ciertos alimentos
como condimentos y sazonadores, gelatinas, polvos para la
elaboracin de postres, mermeladas, refrescos instantneos, sal,
salsas, sopas y caldos. Mientras que, dentro de los vveres se
encuentran los helados, frutas procesadas, arroz, azcar, papa y
yuca congelada, edulcorantes, mezclas o extractos de plantas,
alimentos con vitaminas y minerales, suplementos alimenticios,
preparaciones para la elaboracin de bebidas y preparaciones de
frutas para bebidas. (Cuadro 2.2)

VIVERES Y ABARROTES

DISTRIBUIDORES MAYORISTAS

SUPERMERCADOS

TIENDAS

Fuente: ELABORACIN PROPIA

Cuadro. 2.2 CLASIFICACIN DE VVERES Y ABARROTES


CATEGORA

Abarrote
s
Vver
es

SEGMENTO
Condimentos y sazonadores
Gelatinas, polvos para la
elaboracin de postres
Mermeladas
Refrescos Instantneos
Sal
Salsas
Sopas o caldos
Helados
Frutas procesadas
Arroz y azcar
Papa y yuca congelada
Edulcorantes
Mezclas o extractos de plantas
Alimentos con vitaminas y
minerales
Suplementos alimenticios
Preparaciones para la elaboracin
de bebidas
Preparaciones de frutas para
bebidas

En el grf 2.1, se puede observar la cadena de distribucin de


vveres y abarrotes, en la que se evidencia una participacin tanto
de productores, como distribuidores mayoristas, distribuidores
minoristas, hasta que los productos lleguen a los hogares.
Tambin existe una participacin externa por parte de las
instituciones bancarias que sirven de apoyo al sector a travs del
otorgamiento de crditos y sobregiros en la cadena productor distribuidor - tiendas. El sector mayoristas, es abastecido tanto
por productores como por distruibuidores mayoristas, quienes a su
vez, distribuyen a tiendas y micromercados, asi como tambin
llegan en forma directa a los consumidores finales (hogares). Los
bancos intervienen en el sector para otorgar crditos promedio de
$US 2.000 a los distribuidores minoristas, quienes tambin son
asistidos financieramente por los productores y mayoristas; cuyas
facilidades de pago se otorgan con un mximo de 15 das y
generalmente no se requiere de la firma de documentos en
garanta como letras de cambio o avales; en su lugar, prevalece la
confianza que adquieren a travs de su experiencia en la
comercializacin de productos y su puntualidad en los pagos
pactados.

Fuente: ELABORACIN PROPIA

Graf. 2.1 CADENA DE DISTRIBUCIN DE VVERES Y ABARROTES


PRODUCTORES

BANCOS
MAYORISTA 1

Por otro lado, en el Graf 2.2 se puede observar que a nivel


nacional, el 70% de las tiendas minoristas se encuentran ubicadas
en Quito y Guayaquil; mientras que, el 30% se encuentran
distribuidas en el resto del pas. Con esto se puede inferir una
cierta saturacin de mercado en las prinipales ciudades del
Ecuador y un desabastecimiento en las ciudades pequeas.
En el Graf. 2.3, se muestra la participacin de mercado tanto de
tiendas como de supermercados minoristas. Los supermercados
abarcan el 40% de participacin; mientras que, las tiendas y
micromercados constituyen el 60% del mercado total. Es preciso
mencionar que los supermercados son los principales
competidores de las tiendas y micromercados, pues en ellos

MAYORISTA 2

TIENDAS Y
MICROMERCADOS

HOGARES

Fuente: ELABORACIN PROPIA

tambin se pueden encontrar vveres y abarrotes en gran variedad


y con frecuencia mayor calidad.

Graf 2.2 UBICACIN GEOGRFICA DE VVERES Y ABARROTES


A NIVEL NACIONAL

Graf 2.3 PARTICIPACIN DE MERCADO DE TIENDAS


Y SUPERMERCADOS MINORISTAS

Ubicacin geogrfica de tiendas de Vveres y


Abarrotes

Participacin de mercado
70%

60%

60%

Resto del
Pas, 30%

50%
40%

40%

30%

Quito y
Guayaquil,
70%

20%
10%
0%
Supe rme rca dos

Fuente: ECUADOR DEBATE

Fuente: ECUADOR DEBATE

Tie nda s y microme rca dos

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3.B CARACTERISTICAS DE LA ACTIVIDAD

Cuadro. 2.3 CONSUMO DE VVERES Y ABARROTES POR TIPO DE


TIENDA DETALLISTA - SEGN CLASE ECONMICA
Tienda Detallista

Bajo

Supermaxi
Mi Comisariato
Santa Isabel/Santa Mara
Tiendas y micromercados

11%
38%
25%
48%

Guayaquil
Medio
37%
40%
6%
15%

Alto
41%
39%
4%
14%

Bajo
59%
14%
15%
10%

Quito
Medio
59%
14%
15%
10%

Alto
55%
2%
3%
38%

Fuente: ECUADOR DEBATE

Graf. 2.4 PORCENTAJE DE VENTAS DE PRODUCTOS DE TIENDAS


DETALLISTAS
Ventas de Productos
Otros
productos,
15%

En el Graf 2.4 se puede observar que los productos ms


vendidos en tiendas y micromercados minoristas, corresponden
a productos alimenticios, pues abarcan el 85% de las ventas
totales; mientras que, los dems productos (limpieza o aseo
personal) ocupan el 15% de las ventas. Dentro de los
productos alimenticios, la sanda ($4.00) presenta el precio ms
alto; a continuacin el aceite, pues el litro tiene un precio de
$2.60. Los productos menos costosos son el brcoli ($0.50) y el
frejol ($0.75) (Graf 2.5)

Productos
a lime nticios ,
85%

Fuente: ECUADOR DEBATE

Graf. 2.5 PRECIOS DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS


ALIMENTICIOS (Abril 2008)

El nivel de inversin en los negocios de tiendas y


micromercados minoristas es de aproximadamente US$ 5.020
dlares lo cual representa el 60% de los costos totales; segn
el Graf 2.7 que presenta la estructura de costos promedio del
sector. Dentro de los rubros, el ms importante es el costo
para la adquisicin de productos, el cual asciende a una
inversin de US$3.000 dlares para poder ofrecer una amplia
gama de vveres y abarrotes al pblico. En equipos
(estanteras, congelador, refrigeradora) asciende a una
inversin de US$ 1.500 dlares que representa el 30% de los

Precios de productos
(dlares)
Aceite

2.60

1.25

Pan

1.30

Libra de
4.00
Pollo Sanda
Payaya
Mora

2.50

1.20
0.50
0.75

Brcol

1.80

i Frjol
Alberja

0.00

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

Fuente: INEC

Graf. 2.6 ESTRUCTURA DE COSTOS PROMEDIO - TIENDA PEQUEA

ESTRUCTURA DE COSTOS
RUBRO
DLARES
EQUIPO
1,500.00
PRODUCTOS
3,000.00
MANTENIMIENTO
120.00
ARRIENDO
400.00
TOTAL
5,020.00
Fuente: ELABORACIN PROPIA - ENCUESTA TIENDAS PEQUEAS

Graf. 2.7 RECAUDACIN DE IMPUESTOS DEL SECTOR


COMERCIAL (2006)

Es importante tener en cuenta el comportamiento de los


consumidores en el comercio minorista, pues es un gran
indicador de la situacin del mercado. En el cuadro. 2.3 se
observa el consumo de vveres y abarrotes por tipo de tienda
detallista.
Como se puede observar, en Guayaquil, las
preferencias de compra de vveres y abarrotes en tiendas y
micromercados es del 48% para el estrato social bajo de la
poblacin, el 15% para el estrato social medio y el 14% para el
estrato social alto. En Quito, las preferencias de compra de
vveres y abarrotes en tiendas y micromercados minoristas son
del 10% para el estrato social bajo, 10% para el estrato social
medio y del 38% para el estrato social alto. De acuerdo a datos
proporcionados por la encuestadora Pulso, se manifiesta que
aproximadamente el 30% del consumo total de los hogares del
Ecuador pasa por supermercados y 40% por mercados
populares y cerca de un 25% en tiendas de barrio, ferias libres,
bodegas y micro-mercados.

costos totales. En esta caso, las ventas deberan ser iguales a


los costos totales (US$ 5,020.00), para no incurrir en prdidas y
obtener el punto de equilibrio deseado.
Es importante
mencionar que el nivel de rentabilidad sobre el patrimonio en
los establecimientos minoristas es el 44%.
En lo que corresponde a la recaudacin de impuestos del
sector comercial, se puede observar en el Graf. 2.7 que la
recaudacin del ao 2006 super en 7% a la recaudacin
realizada en el 2005; con un valor total que ascendi a US$
659,12 millones de dlares. Dentro de la recaudacin, el
impuesto a la renta, particip con un 39% de la recaudacin
tributaria del sector comercial en el ao 2005 y con un 45% en
el ao 2006. (Graf. 2.8)
Graf. 2.8 PARTICIPACIN DEL IMPUESTO A LA RENTA
(porcentajes)

RECAUDACIN GENERAL

670,000.00
660,000.00
650,000.00
640,000.00
630,000.00
620,000.00
610,000.00
600,000.00
590,000.00

PARTICIPACIN DEL IMPUESTO A LA RENTA

659,120.30

614,826.60

2005

2006

39%

2005

2006

34%

Fuente: SRI
Fuente: SRI

45%

36%

38%

40%

42%

44%

46%

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4.A DETERMINANTES DE LA ESTRATEGIA


COMPETITIVA
AMENAZA DE NUEVAS INCORPORACIONES

La competencia en el el sector comercial es creciente; pues las inversiones mnimas en la generacin de nuevos
negocios, facilita el ingreso de nuevos empresarios, especialmente en el sector de vveres y abarrotes. Esto no facilita
al sector, pues se genera una saturacin del mercado como se observa en la actualidad.
Para la inversin de nuevas empresas de vveres y abarrotes, existen algunas facilidades crediticias a travs de
crditos para microempresas, cuyos montos son de hasta US$ 2.500,00 dlares. De esta manera, se busca fomentar
el apoyo de instituciones financieras a los microempresarios y lograr un mejor desarrollo del sector.
La actividad de vveres y abarrotes se desarrolla principalmente en barrios, zonas rurales y urbanizaciones, por lo
que el pequeo espacio no permite la generacin de muchos negocios. Por su parte los gremios minoristas, tambin
impiden la entrada de nuevos inversionistas, pues protegen su territorio y su mercado.
Mientras menor sea el nmero de competidores en la zona de comercio, los negocios podrn generar mayores
utilidades y desarrollar nuevas estrategias de ventas; de esta manera, es imprescible la ubicacin geogrfica en el
establecimiento de un nuevo negocio de vveres y abarrotes.
Las normas sanitarias y de calidad que deben cumplir los inversionistas, tambin constituyen una barrera de
entrada para nuevos inversionistas, pues los trmites son largos y tediosos.

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES EXISTENTES

La principal rivalidad entre empresarios del sector de vveres y abarrotes, es la captacin de clientes y la lucha
constante por acaparar un espacio fsico y establecer nichos mercado. El comercio minorista se caracteriza por la
competencia desleal; es as como las estrategias implementadas se basan en la venta de productos por debajo de los
precios reales, engaos, denigracin, etc.
Por otro lado, su principal competencia va a nivel de calidad de atencin a clientes, identifcndose como la
estrategia ms importante en el mercado. Al mismo tiempo, la competencia se da por variedad de productos y de
servicios.
La principal estrategia para hacer frente a la competencia en el sector de vveres y abarrotes, es a travs de la
formacin de pequeos gremios de comerciantes, los cuales protegen a sus miembros y se preocupan por el
desarrollo y constante capacitacin de sus integrantes.

PODER DE NEGOCIACION DE LOS COMPRADORES

Con respecto a la actividad de vveres y abarrotes no existe poder de negociacin por parte de los compradores,
ya que las tiendas y locales mantienen sus precios fijos, pues en su mayora son previamente establecidos por las
empresas productoras, sin poder de maniobra ni por los microempresarios de viveres y abarrotes ni por el consumidor
final. Sin embargo, dado el nivel de confianza entre vendedor y comprador, se suelen dar crditos de mximo 8 das
para el comprador.

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4.B DETERMINANTES DE LA ESTRATEGIA


COMPETITIVA
PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES

Las relaciones entre los comerciantes de vveres y abarrotes con los proveedores es uno de los terrenos mas
espinosos de la actividad, la relacin de poder no esta equilibrada, se ha venido inclinando y el peso en las
negociaciones es hoy de los comerciantes y no de los proveedores, se ha roto el equilibrio y esto ha obligado a los
productores a adaptarse a las necesidades en cuestiones tan criticas como manejo de inventarios, logstica, mrgenes
de rentabilidad, etc. Aunque no lo manifiestan abiertamente, al interior de las empresas productoras se quejan no solo
de los problemas de precio que se les presentan entre comerciantes y cadenas de mercado, sino de las devoluciones
por malos manejos de las mercancas, el alquiler que algunas cadenas cobran por las gndolas. Las mercancas gratis
para la apertura de nuevos puestos de venta. Adems muchas de las cadenas no manejan un esquema fijo de pago;
por lo que construyen colchones financieros con el dinero del proveedor. El temor a perder clientes muy importantes es
lo que no permite que este tema se toque abiertamente por parte de los productores.

AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS

No existe amenaza de productos o servicios sustitutos, los bienes de primera necesidad son igualmente ofertados
en los distintos puntos de venta, la diferencia se relaciona con las caractersticas y calidad del producto, as como por
el servicio al cliente y la seguridad del lugar.

TENDENCIAS

La fijacin de precios de algunos productos como la leche, ha generado consternacin entre los comerciantes del
sector de vveres y abarrotes, pues las utilidades de sus negocios se ven muy limitadas y puede ocasionar problemas
futuros a sus negocios.
Es importante mencionar que el sector comercial, es la principal actividad dinamizadora de la economa nacional,
por lo que las previsiones de crecimiento para este ao se mantienen.
A principios del ao 2008, el comercio de vveres entre Ecuador y Colombia present problemas, por lo que el
sector se vio afectado en gran medida, registrando prdidas en la frontera de aproximadamente US$ 6 millones de
dlares.
Por otro lado, la inflacin a nivel mundial se mantiene al alza, por lo que los precios de vveres y abarrotes se han
incrementado sobremanera; lo cual implica una amenaza en la actividad; pues los clientes se provisionan con
cantidades menores de los productos.
Los proyectos microempresariales continun en auge, por lo que las facilidades crediticias con cada vez mayores
para la generacin de nuevos negocios en el sector.
Por otro lado, los consumidores han presentado varias quejas sobre la falta de control en la subida de precios de los
vveres.

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5. ANALISIS
FODA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

* Genera empleo e ingresos.

* Competencia desleal.

* Flexibilidad al cambio.

* Procesos rudimentarios.

* Diversidad de productos.

* Gestin administrativa deficiente.

* Bajos costos por ser empresas familiares.

* Poco conocimiento en salud, higiene y seguridad industrial.

* Comparten vivienda y empresa.

* Deficiencias en la calidad.

* Menor exigencia de inversin para iniciar.

* Incumplimiento en pagos crediticios.

* Apoyo de la familia en la actividad econmica que se


realiza.

* Cortoplacistas.

* Mayor capacidad tcnica.


* Conocimiento del cliente.
* Creativos, emprendedores.
* Buena incursin en mercados locales.

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

* Existencia de instituciones para ofrecer asistencia


tcnica.

* Control de precios por parte del gobierno.

* Existencia de potencial de mercado.


* Riqueza
naturales.

variedad

de

los

recursos

* Saturacin de mercado.
* Escacez de productos por efectos del invierno.

* Existencia de una cultura creativa y de


valores.
*
Inters
de
internacionales.
* Existencia
comunitaria.

* Subida de la inflacin mundial.

de

apoyo

niveles

de

organismos

de

organizacin

* Altas posibilidades de diversificacin.


* Desarrollo de programas de microcrdito con facilidades
crediticias por parte de instituciones financieras y
gubernamentales.

* Los nuevos productos vendidos bajo la marca de Socio


Solidario, constituyen una amenaza para el sector, pues son
productos vendidos con un descuento de entre el 5% y
30%. Este es un proyecto conformado por productores,
empresas privadas y el gobierno, con el fin de controlar los
precios de los productos en el mercado, lo cual beneficia a
grandes productores y mayoristas asociados al gobierno y
perjudica a tiendas minoristas cuyos productos adquieren a
precios de mercado.