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Requisitos No Arancelarios
CONTENIDO
N
Ttulo
Pgina
A.
A.1
Caractersticas
A.2
A.3
Produccin
B.
ASPECTOS ARANCELARIOS
B.1
Partida Arancelaria
B.2
Preferencia Arancelaria
C.
C.1
C.2
C.3
C.4
C.5
C.6
C.7
Comercializacin
10
11
C.7.1.
Envase
11
C.7.2
Embalaje
11
C.7.3
Marcado y Etiquetado
12
C.7.4.
Transporte
12
C.7.5
Registro de Marcas
13
C.7.6
13
C.7.7.
13
C.7.8.
14
C.8
14
C.9
16
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A.
A.1
CARACTERSTICAS
Los fideos son los productos no fermentados obtenidos por el empaste y amasado
mecnico de smolas o harinas de trigo, ricos en gluten o harinas de panificacin y por
sus mezclas, con agua potable, con o sin la adicin de substancias colorantes
autorizadas a este fin. A dicha preparacin se le ha agregado huevo durante el proceso
de produccin.
Segn la NTP 206.010:1981, existen dos tipos de fideo por su contenido de humedad y
son:
Norma Tcnica Peruana NTP 206.010:1981. Pastas y fideos para consumo humano. Requisitos.
A.2
Proximales
Agua (g)
9.01
Energa (Kcal.)
384
Energa (KJ)
1609
Protenas (g)
14.16
4.44
Ceniza (g)
1.12
71.27
Fibra (g)
3.3
Calcio, Ca (mg)
35
Hierro, Fe (mg)
1.9
Magnesio, Mg (mg)
58
Fsforo, P (mg)
241
Potasio, K (mg)
244
Sodio, Na (mg)
21
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Nutriente
Zinc, Zn (mg)
1.92
Cobre, Cu (mg)
0.297
Manganeso, Mn (mg)
0.855
Tiamina (mg)
0.17
Niacina (mg)
2.1
A.3
PRODUCCIN
Se recomienda que el fabricante establezca, de manera previa al inicio del proceso
productivo, un sistema de control de proveedores con el fin de asegurar que los bienes
adquiridos (por ejemplo, insumos, aditivos, etc.) cumplan los requisitos establecidos por
el mismo fabricante, incluyendo los requisitos referidos a la inocuidad.
A continuacin se presenta el diagrama de flujo recomendado del proceso productivo
para obtener los fideos que contienen huevo.
Pesado
Adicin de
huevo
Mezclado
Amasado
Laminado
Secado
Reposo
Empacado
Almacenado
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Fuente de informacin:
Universidad Nacional Agraria La Molina
Tesis: Elaboracin de fideos con sustitucin parcial de harina de trigo. Sahua. 1995
B.
ASPECTOS ARANCELARIOS
B.1
PARTIDA ARANCELARIA
La partida arancelaria en ambos pases concuerda en los ocho primeros dgitos.
PER
PARTIDA ARANCELARIA
DESCRIPCIN
Pastas alimenticias, incluso cocidas o rellenas (de carne u otras
sustancias) o preparadas que contengan huevo
1902.11.00.00
EE.UU.
PARTIDA ARANCELARIA
1902.11.20.90
DESCRIPCIN
Uncooked pasta, not stuffed or otherwise prepared, containing eggs,
exclusively pasta; product of a country other than an EU country
Fuente de informacin:
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria - SUNAT
http://www.aduanet.gob.pe/
Paso 1: Portal principal de Aduanet; Paso 2: Operatividad aduanera; Paso 3: Una partida (Arancel);
Paso 4: Hacer la bsqueda por cdigo o por descripcin; Paso 5: Seleccionar partida
United Status International Trade Commission USITC
http://www.usitc.gov/
Paso 1: Portal principal del USITC; Paso 2: HTS Online Search
B.2
PREFERENCIA ARANCELARIA
El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Per, el cual entr en
vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido el siguiente arancel para los Fideos
que contienen huevo
HTS8*
1902.11.20
DESCRIPCIN
Uncooked pasta, not stuffed or otherwise prepared,
containing eggs, exclusively pasta
Unidad de
Cantidad
Arancel
Base
Kg
Free
Categora de
Desgravacin
(f)
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C.
Todos los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU. deben cumplir con los
patrones de salud y seguridad de los alimentos establecidos bajo la Ley Federal de Alimentos,
Drogas y Cosmticos (Federal Food, Drug, and Cosmetic Act - FD&C Act). En EE.UU., la
normativa relacionada con la importacin de productos agroindustriales procesados no se
encuentra centralizada en una sola entidad sino en diferentes organismos.
C.1
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C.2
Fuente de informacin:
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C.3
Limite por g
Categora
Clase
Mohos
10
10
Coliformes
10
10
Staphylococcus aureus
10
10
Clostridium perfringens ( *)
10
10
10
Salmonella sp
(*) Slo para pastas con relleno de carne
Ausencia/25g
----
"n" (minscula): Nmero de unidades de muestra requeridas para realizar el anlisis, que se eligen separada
e independientemente, de acuerdo a normas nacionales o internacionales referidas a alimentos y bebidas
apropiadas para fines microbiolgicos.
"c": Nmero mximo permitido de unidades de muestra rechazables en un plan de muestreo de 2 clases o
unidades de muestra provisionalmente aceptables en un plan de muestreo de 3 clases. Cuando se detecte
un nmero de unidades de muestra mayor a c se rechaza el lote.
"m" (minscula): Lmite microbiolgico que separa la calidad aceptable de la rechazable. En general, un valor
igual o menor a m, representa un producto aceptable y los valores superiores a "m indican lotes
rechazables en un plan de muestreo de 2 clases.
"M" (mayscula): Los valores de recuentos microbianos superiores a "M" son inaceptables, el alimento
representa un riesgo para la salud.
Fuente de informacin:
Accsess.gpo.gov
http://www.access.gpo.gov/
Paso 1: Portal principal; Paso 2:Browse parts 100-169 Paso 3: Parte 139, ( 139.150) Noodle products
DIGESA
Resolucin Ministerial N 591-2008-SA/DM publicada el 27 de Agosto del 2008 en el Diario Oficial El
Peruano
http://www.digesa.minsa.gob.pe/
Paso 1: Portal de Digesa; Paso 2: Normas Legales: Alimentos; Paso 3: Norma Sanitaria de
Requerimiento Microbiolgico.
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C.4
Aditivos
Si una sustancia es aadida a un alimento con un propsito especfico, por ejemplo
saborizantes, es considerada un aditivo directo. Muchos aditivos directos son
identificados en la etiqueta de ingredientes de los alimentos.
Los aditivos indirectos son aquellos que se convierten en parte del mismo alimento
aunque en cantidades insignificantes, lo que puede suceder durante la manipulacin,
empaque, o almacenamiento. Por ejemplo, diminutas cantidades de sustancias de los
empaques pueden llegar a mezclarse con los alimentos durante el almacenamiento.
Los fabricantes y empacadores de alimentos tienen que demostrar a la Administracin
de Drogas y Alimentos (FDA) que todos los materiales que hagan contacto con los
alimentos son seguros, antes que les sea permitido usarlos de esa manera.
Asimismo, la FDA opera un Sistema de Vigilancia de Reacciones Adversas (ARMS)
que sirve como dispositivo de seguridad, vigilando los aditivos. El sistema investiga
todas las quejas procedentes de individuos o sus mdicos que se puedan referir a
alimentos especficos, aditivos de alimentos y aditivos de colores, o vitaminas y
suplementos minerales. La base computarizada de informacin de ARMS asiste a los
oficiales para decidir si las reacciones adversas reportadas, representan realmente un
peligro para la salud pblica asociado con alimentos, para luego tomar la accin ms
apropiada.
Las listas de substancias permitidas, tanto aditivos directos como indirectos, se indican
en las pginas web citadas en Fuente de Informacin.
Fuente de informacin:
Codex Alimentarius
Norma General del Codex para el Etiquetado de Aditivos Alimentarios que se venden como tales
http://www.codexalimentarius.net/
Paso 1: Portal principal en espaol del Codex Alimentarius; Paso 2: Normas Oficiales; Paso 3: Normas
Oficiales del Codex - Lista; Paso 4: Buscar por titulo.
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Personal
Edificios e instalaciones
Equipos
Produccin y procesos de control
Almacenaje y distribucin
MINISTERIO DE SALUD
Decreto Supremo N 007-98-SA
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas
www.digesa.minsa.gob.pe
Paso 1: Portal Principal Digesa; Paso 2: Normas Legales; Paso 3: Normas de Alimentos
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C.7
COMERCIALIZACIN
En primer lugar ante la llegada del producto alimentario a las aduanas
estadounidenses, la FDA colabora con el Servicio Aduanero estadounidense (U.S.
Customs Service) en la tramitacin de las importaciones de productos alimentarios. De
esta forma, el importador est obligado a declarar al Servicio Aduanero la entrada de
productos alimentarios mediante un aviso de entrada ("entry notice") as como a
depositar una garanta ("entry bond"), la cual es obligatoria para todos aquellos
productos que superen los US$ 2.000, e igualmente exigible para los productos cuyo
valor no los supera, pero que pueden ser contrarios a las exigencias de la
reglamentacin estadounidense.
Para realizar la declaracin de ingreso del producto se puede hacer por medio escrito o
electrnicamente utilizando el sistema de informacin electrnica del Servicio Aduanero
(Automated Commercial System) que permite seguir, controlar y examinar cualquier
producto importado en Estados Unidos.
C.7.1. Envase
El envasado deber hacerse en condiciones higinicas tales que impidan la
contaminacin del producto. Los requisitos generales para los envases se
indican en el Anexo P-04.
Para el envasado de Los fideos que contienen huevo se recomienda usar
bolsas de polipropileno, como se muestra en el siguiente grfico:
C.7.2
Embalaje
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del
producto y protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su manejo.
Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan con base en las
necesidades del producto, mtodo de empaque, resistencia, costo,
disponibilidad, especificaciones del comprador, tarifas de flete y
consideraciones ambientales.
Las cajas de cartn son el embalaje recomendado para los productos
agroindustriales procesados.
Considerar tambin que todo embalaje destinado al comercio internacional,
compuesto de piezas de madera, debe ser tratado trmicamente o fumigado
con bromuro de metilo y contar con el sello de certificacin de SENASA.
En el Anexo P-04 se presentan las condiciones generales para el embalaje de
dichos productos.
Fuente de informacin:
International Trade Centre - ITC
Envases y embalajes de exportacin en la encrucijada comercio y medio ambiente
http://www.intracen.org
Paso 1: Portal principal en espaol del ITC; Paso 2: Apoyo a la empresa; Paso 3: Embalaje a la
exportacin; Paso 4: Documents - Free documents; Paso 5: Environment - Export packaging at the
crossroads of trade and environment (Esp).
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C.7.3
Marcado y Etiquetado
Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en los EE.UU. debe
llevar un rtulo que cumpla la normativa que le es de aplicacin, que para el
presente caso se encuentran en el Cdigo de Regulaciones Federales, Ttulo
21, Parte 101 Food Labeling (21 CFR 101) y en Food Standars General (
21 CFR 130 ). De lo contrario, las autoridades estadounidenses prohibirn la
entrada del producto en su territorio.
En el Anexo P-05 se presentan los requisitos referentes al etiquetado de
productos agroindustriales procesados, de los cuales son aplicables a los
fideos que contienen huevo los siguientes rubros de dicho anexo:
Rotulado General
Rotulado Nutricional
Fuente de informacin:
Center Food Safety & Applied Nutrition CFSAN (FDA)
C.7.4. Transporte
Los alimentos pueden contaminarse, o pueden no llegar a su destino en unas
condiciones idneas para el consumo, a menos que se adopten medidas
eficaces de control durante el transporte, aun cuando se hayan aplicado
medidas adecuadas de control de la higiene en las fases anteriores de la
cadena alimentaria.
Los alimentos debern estar debidamente protegidos durante el transporte. El
tipo de medios de transporte o recipientes necesarios depende de la clase de
alimentos y de las condiciones en que se deban transportar.
Los medios de transporte y los recipientes para alimentos debern mantenerse
en un estado apropiado de limpieza, reparacin y funcionamiento Cuando se
utilice el mismo medio de transporte o recipiente para diferentes alimentos o
para productos no alimentarios, ste deber limpiarse a fondo y, en caso
necesario, desinfectarse entre las distintas cargas.
Cuando proceda, sobre todo en el transporte a granel, los medios de transporte
y los recipientes se destinarn y utilizarn exclusivamente para los alimentos y
se marcarn consecuentemente.
Fuente de informacin:
Codex Alimentarius
Cdigo Internacional, Principios Generales de Higiene de los AlimentosCAC/RCP Rev4,203.
http://www.codexalimentarius.net/
Paso 1: Portal principal en espaol del Codex Alimentarius; Paso 2: Normas Oficiales; Paso 3:
Normas Oficiales del Codex - Lista; Paso 4: Buscar por titulo.
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C.7.5
Registro de Marcas
Una marca registrada es una palabra, un smbolo, un diseo o una
combinacin de los anteriores que permite distinguir los productos o servicios
de una persona u organizacin de otros en el mercado. Registrar una marca no
es obligatorio pero es de suma importancia, dado que es una evidencia de
propiedad exclusiva en un pas especfico, en este caso en EE.UU., y da la
posibilidad de proteger ms fcilmente sus derechos ante posibles infractores.
La Oficina de Patentes y Marcas Registradas de los EE.UU. (United States
Patent and Trademark Office, USPTO) es la responsable de las aplicaciones de
las marcas registradas y determina si un solicitante cumple o no con los
requisitos para el registro federal.
Fuente de informacin:
United States Patent and Trademark Office - USPTO
http://www.uspto.gov/
Paso 1: Portal principal del USPTO; Paso 2: Trademark; Paso 3: Law & Rules
Paso 1: Portal principal del USPTO; Paso 2: Site Index; Paso 3: Basic Facts, Trademarks
C.7.6
Ogdensburg, NY
New York, NY
Laredo, TX
Los Angeles, CA
Buffalo, NY
Detroit, MI
Seattle, WA
San Juan, PR
Para mayor informacin sobre otros distritos aduaneros, visitar la pgina web
que se indican en la fuente de informacin
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Fuente de informacin:
United States International Trade Commission USITC
USITC Interactive Tariff and Trade DataWeb
http://www.usitc.gov/
Paso 1: Portal principal USITC; Paso 2: US Imports / Export Data (Dataweb); Paso 3: ITC trade
data web; Paso 4: Ingreso a cuenta; Paso 5: Select Trade Type, en Advanced Searching elegir
HTS ITEMS y luego ingresar en Proceed With New Query; Paso 6: Armar la consulta en Data
Selection y Data Presentation; Paso 7: Proceed To Next Step; Paso 8: Run Report.
C.8
(b)
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i)
ii)
(c)
Para identificar si un producto es elaborado en el Per, existen requisitos especficos de origen. Para cada partida se
establece una regla que debe cumplirse para determinar que el producto es originario y, por lo tanto, es beneficiario de
la preferencia arancelaria. Estos requisitos especficos de origen se encuentran listados en el Anexo 4.1
2
Per deber implementar lo concerniente a las certificaciones electrnicas, a ms tardar tres aos despus de la
entrada en vigor del Acuerdo; y
Per deber implementar lo concerniente al conocimiento del importador, a ms tardar tres aos despus de la
entrada en vigor del Acuerdo.
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Fuente de informacin:
Tratado de Libre Comercio Per EE UU.
http://www.tlcperu-eeuu.gob.pe
Paso 1: Portal principal del TLC Per EE.UU.; Paso 2: Acuerdo de Promocin Comercial Per - EE.UU.
Textos Completos; Paso 3: Captulo Cuatro: Reglas de Origen y Procedimientos de Origen.
C.9
2009-04-03
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