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Notion davancement dune raction chimique et bilan de matire.

Ceci est une mise au point sur des notions de chimie enseignes en seconde gnrale et en
premire S. La structure et les exemples qui suivent sont tirs du livre de Chimie premire S
(programme 2001) de la collection SIRIUS chez Nathan. Ce nest aucunement un cours sur le sujet.

A la fin de ce document, vous trouverez en annexe un nonc de TP ralis partir des


documents daccompagnement en classe de premire S du CNDP. Cest la mise en pratique de
lexemple pris tout au long de ce document. Il est possible de traiter les parties 7 et 8 en utilisant le
logiciel Raction (voir dossier Ressources ).
Les animations contenues dans le dossier Ressources permettent de mettre en pratique les
notions abordes et peuvent tre utilises par des lves.
Le TP abord lors du stage se trouve dans le dossier TP . Il y a une version lve
accompagne dune version professeur dans laquelle sont abords des dtails techniques et des
considrations pdagogiques.

1) Description chimique de la matire au niveau microscopique


Dans tous les domaines o la chimie intervient (agroalimentaire, milieu mdical, industrie) il
est question de mesurer la concentration dune espce chimique (contrle de la qualit de lair,
examen mdical) ou de fabriquer une espce chimique (synthse en laboratoire ou industrie).
Si notre chelle, pour une mesure ou une synthse, il est pratique de peser, mesurer le volume
quoccupe une espce chimique, lchelle microscopique ce sont des atomes, molcules ou ions
quil faudrait compter.
Un chimiste mesure la matire en quantit de matire dont lunit est la mole. Une mole
correspond un paquet de 6,02.1023 entits chimiques identiques (atomes, ions ou molcules).
Historiquement, ce nombre a t trouv en valuant le nombre datomes contenu dans 12g de
carbone 12.
On appelle constante dAvogadro, note NA, le nombre dentits prsentes dans une mole :

Pour passer du nombre dentits N (sans unit) la quantit de matire n (en mol), il suffit
dappliquer la formule :
.

2) Calcul dune quantit de matire partir dune masse ou dun volume


a) Masse molaire
Pour relier la masse la quantit de matire dune espce chimique donne, on a besoin de
connaitre la masse molaire de cette espce chimique. Pour les atomes, les masses molaires
atomiques sont regroupes dans le tableau suivant (les valeurs sont notes en g.mol-1).

Pour les molcules, la masse molaire molculaire sobtient par addition des masses molaires
atomiques.
Par exemple, la masse molaire de leau est donne par : M(H2O) = 2.M(H) + M(O)
Pour loxyde de cuivre : M(CuO) = M(Cu) + M(O) = 63,5 + 16 = 79,5 g.mol-1
La quantit de matire n dun chantillon, sa masse m et sa masse molaire M de lespce
chimique concerne sont relies par :
avec n en mol, m en g et M en g.mol-1.

b) Volume molaire
Dans le cas dun gaz, il est plus commode de mesurer un volume plutt quune masse. Si nous
considrons que nous avons faire un gaz parfait, il est possible de dfinir la valeur du volume
molaire Vm (en L.mol-1) en fonction des conditions de temprature et de pression de lexprience.
Cette valeur ne dpend pas de la nature du gaz.
Dans les conditions normales de temprature et de pression (20C et 1013hPa) le volume
molaire vaut par exemple 24 L.mol-1.

La relation entre la quantit de matire n dun chantillon, le volume V quil occupe et le


volume molaire est donne par :
avec n en mol, V en L et Vm en L.mol-1.

3) La transformation chimique
Un systme chimique est dcrit par les diffrentes espces chimiques qui le composent, leurs
quantits de matire, leurs tats physiques et les conditions de temprature et de pression.
Le passage dun systme chimique dun tat initial un tat final est appel transformation
chimique. A lchelle macroscopique cette transformation est modlise par une raction chimique
dont nous crivons lcriture symbolique : lquation de raction.
Par exemple, pour modliser la transformation chimique entre loxyde de cuivre et le carbone, on
crit lquation de raction suivante :

Si on fait ragir une masse m1 = 0,6 g de carbone et m2 = 1,6 g d'oxyde de cuivre, on pourra
dcrire ltat initial partir des quantits de matires suivantes :
et

4) Tableau dvolution dune transformation chimique


Faire un bilan de matire consiste dcrire ltat du systme au cours de la transformation
chimique, en donnant les quantits de matire de chacune des espces chimiques concernes. Pour
cela nous allons construire un tableau et introduire une grandeur dcrivant lvolution du systme
chimique
a) Avancement dune raction
Lavancement dune raction chimique est une variable, note x, qui permet de dterminer les
quantits de matire de ractifs transforms et de produits forms. Lavancement x est une quantit
de matire qui sexprime donc en mol.
A ltat initial, lavancement est nul et ltat final lavancement est maximal (not xmax).
Au cours de la transformation 0 < x < x max.
Remarque : la prsentation Power Point Avancement_sandwichs est une manire simple et
ludique de comprendre rapidement ce que reprsente concrtement lavancement en chimie.

b) Tableau davancement
Le tableau descriptif de lvolution de la transformation est donn pour une raction entre des
espces A et B donnant C et D (a, b, c et d reprsentent les coefficients stchiomtriques). Toutes les
valeurs sont donnes en mol, puisquil sagit de quantits de matire.
Equation de raction

Etat initial

Avancement
(en mol)
0

aA
nA
(en mol)
nAi

bB
nB
(en mol)
nBi

cC
nC
(en mol)
nCi

dD
nD
(en mol)
nDi

En cours de
x
nAi a.x
nBi b.x
nCi + c.x
nDi + d.x
transformatio
(ce qui reste) (ce qui reste)
n
Pour continuer lexemple de la raction entre loxyde de cuivre et le carbone, voici le tableau
davancement obtenu avec ltat initial voqu dans le paragraphe 3 :
Equation de raction

Etat initial

Avancement
(en mol)
0

En cours de
transformatio
n

2 CuO
nCuO
(en mol)
0,02
0,02 2.x
(ce qui reste)

nC
(en mol)
0,05
0,05 x
(ce qui reste)

CO2
nCO2
(en mol)
0
x
(se forme)

2 Cu
nCu
(en mol)
0
2.x
(se forme)

Vous noterez bien de quelle manire les coefficients stchiomtriques interviennent en


facteur de lavancement pour indiquer quune espce est consomme deux fois plus vite (pour
CuO par exemple)

c) Avancement maximal
Ltat final dun systme chimique en volution est atteint lorsque les quantits de matires des
ractifs nvoluent plus. Lavancement vaut alors x max.
Lavancement maximal est la plus petite valeur de lavancement pour laquelle la quantit
de matire dun des ractifs est nulle. Ce ractif qui a t entirement consomm lors de la
transformation chimique est appel ractif limitant.
Pour notre exemple, nous avons deux hypothses faire :
Soit CuO est ractif limitant. Dans ce cas, ltat final, nous avons : 0,02 2.xmax = 0, donc
xmax = 0,01 mol
Soit C est ractif limitant. Dans ce cas, nous avons : 0,05xmax = 0, donc xmax = 0,05 mol
On choisit la plus petite valeur de lavancement xmax = 0,01 mol et le ractif limitant est donc loxyde
de cuivre.
Remarques :

Si nous avions pris la plus grande valeur, cela nous aurait amen une quantit ngative
doxyde de cuivre ltat final. Ce qui na pas de sens.
Le ractif qui nest pas limitant est dit en excs.
Il peut arriver que les deux ractifs soient limitants. On est alors dans les proportions
stchiomtriques et il ne reste aucun ractif ltat final.

Annexe : TP ralis partir des documents daccompagnement en classe de premire S- CNDP

Etude dun bilan de matire


Un bilan de matire permet de prvoir ou de valider ltat dun systme. A partir de lquation
de raction et des quantits de matire initiales, il est possible de dcrire lvolution dun
systme chimique et de dterminer le ractif limitant
Mode opratoire
Mesurer une masse m1 = 0,6 g de carbone et m2 = 1,6 g d'oxyde de cuivre, mlanger les deux
poudres intimement et les introduire dans un tube essai.
Raliser un dispositif permettant de montrer que, lors du chauffage de l'ensemble, le gaz mis est
du dioxyde de carbone.
Observer rgulirement l'volution de l'aspect du solide dans le tube essai.
Mesurer rgulirement la masse m restant dans le tube essai. Cesser de chauffer quand cette
masse ne varie plus.
Observations exprimentales
Le test au dioxyde de carbone est positif. Un solide rouge apparat dans le tube essai. La masse de
solide obtenue quand cette dernire ne varie plus est m = 1,8 g.
Questions
1. Dcrire l'tat initial du systme. Faire un schma de lexprience.
2. Quelles espces nouvelles apparaissent ? Quelles sont celles qui se transforment ? En dduire
l'quation chimique de la raction associe la transformation observe.
3. tablir le tableau descriptif de l'volution du systme au cours de la transformation.
4. Tracer l'volution des quantits de matire de ractifs et de produits en fonction de l'avancement x.
(pour cela, il faut utiliser la deuxime ligne du tableau davancement, celle qui donne toutes les
quantits de matire en fonction de lavancement)

5. En dduire l'tat final du systme et la masse m finale attendue dans le tube essai. La mesure
obtenue exprimentalement est-elle en accord avec les prvisions ? Dans le cas contraire, proposer
une explication.
6. Reprsenter sous forme d'histogrammes la quantit de matire de chacune des espces chimiques
du systme l'tat initial, l'tat intermdiaire correspondant un avancement x = 0,005 mol et
l'tat final.
7. Valider les rsultats l'aide du logiciel Raction que vous trouvez dans le dossier Ressources
puis Raction chimique. Commencer par crire lquation de raction (aller dans autre quation)
et cliquer sur choisir cette quation. Dans le tableau affich, noter les quantits de matire ltat
initial. Enfin, longlet simulation vous permet de faire voluer le systme (simulation), de larrter
(arrt) ou de recommencer (initialisation). Vous pouvez aussi changer la vitesse de simulation ou
ltat davancement du systme (cest dire la valeur de x) au moyen de curseurs.
8. En utilisant la mme quantit de matire de carbone, trouver l'aide du logiciel la quantit de
matire d'oxyde de cuivre qui permettrait de n'obtenir, aprs raction, que de la poudre de cuivre
dans le tube essai. Reproduire les courbes reprsentant l'volution des quantits de matire au cours
de la transformation.
Donnes
Atome
H
-1
Masse molaire atomique en g.mol 1

C
12

O
16

Cu
63,5

lments de correction
1. tat initial : p = 1 atm, T = 298 K, nC = 5,0.102 mol et nCuO = 2,0.102 mol. Masse initiale
du mlange m = 2,2 g.
3. Espces nouvelles : dioxyde de carbone et mtal cuivre. quation de raction :
2CuO + C CO2 + 2 Cu
4. Tableau descriptif de l'volution du systme
Equation de la raction
2CuO +
C

-2
-2
Quantit de matire dans
2,0.10
5,0.10
ltat initial (mol)
Quantit de matire en cours 2,0.10-2 - 2.x 5,0.10-2 - x
de la transformation (mol)
Quantit de matire dans
0
4,0.10-2
ltat final (mol)
Ractif limitant CuO, xmax = 1,0.102 mol

CO2
0

2Cu
0

2.x

1,0.10-2

2,0.10-2

5. Trac du graphe : volution des quantits de matire en fonction de l'avancement

6. tat final du systme : cf. tableau.


Masse finale attendue
= masse de C restant + masse de Cu form
= (4,0.102)x12 + (2,0.102)x63 = 0,54 + 0,63= 1,74 g
S'il n'y a pas une bonne adquation entre la valeur obtenue exprimentalement et celle
prvue thoriquement, l'cart pourrait provenir d'une raction parasite conduisant la
formation d'oxyde de cuivre(I), Cu2O rouge, par rduction incomplte de l'oxyde de
cuivre(II). Pour l'viter au maximun, on se place en excs de carbone.

7. Trac des histogrammes

* x = 5,0.10-3 mol

8. Validation des rsultats en utilisant le logiciel : prparer une feuille de prsentation du


logiciel part ou faire une prsentation orale l'ensemble de la classe sur un autre
exemple. Ce logiciel peut tout aussi bien avoir dj t utilis pour ractiver les acquis
concernant l'volution d'un systme.

9. l'aide du logiciel, l'lve montre qu'avec 1,0.10 1 mol initiale de CuO, il ne reste que
1,0.101 mol soit 6,3 g de cuivre dans le tube essai. La reprsentation donne par le
logiciel et correspondant ces proportions stchiomtriques est alors la suivante :
volution des quantits de matire en fonction de l'avancement

Tous les exemples traits ce propos dans le document d'accompagnement de seconde


sont utilisables ce niveau en dbut d'anne.