WAL

MART
PROYECTO EJECUTIVO

7. MEMORIA DE INSTALACIN DE ACONDICIONAMIENTO

DE AIRE

MEMORIA DE CALCULO HVAC

SUPERCENTER DURANGO NORTE , DGO., MX.

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MEMORIA DE PROYECTO DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION

CONTENIDO:

I.- DESCRIPCIN GENERAL DEL PROYECTO.

II.- DESCRIPCIN DE LOS SISTEMAS.
III.- CRITERIOS DE DISEO.
IV.- CLCULOS.

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I.

DESCRIPCIN GENERAL DEL PROYECTO.

1.1 Introduccin
Wal-Mart tiene dentro de sus planes de trabajo la construccin de una tienda de
autoservicio del formato SUPERCENTER llamada Durango Norte , ubicada en
Boulevard Francisco Villa esquina con calle Estroncio,en Durango, Durango, Mxico.
La tienda Supercenter se desarrolla bsicamente en un solo nivel. El rea de la nave
principal mide 93.88 m de ancho por 123.10 m de largo lo que resulta un rea aproximada
de 12,058.00 m. El rea del piso de ventas es de 8,986 m2 (96,724 Ft2) que corresponde
al 74 % del rea total de la tienda. El resto de las reas son elementos perifricos como
son la estacin de TLE, area de recibo, la subestacin elctrica, cuartos de basura, cuartos
de compresores y bodega de muebles.
La tienda cuenta bsicamente con dos ncleos de sanitarios generales; el primero para el
uso del pblico general y el segundo para empleados de la tienda.

II.

DESCRIPCION DE LOS SISTEMAS.

II.1

GENERAL.

La tienda de autoservicio Supercenter Durango Norte se acondicionar para verano

considerando sistemas de aire acondicionado y sistemas de ventilacin mecnica por
suministro y extraccin de aire aplicados sistemticamente en las diferentes reas de la
tienda como son:
Sistemas de aire acondicionado
a) rea general de ventas
b) Cafetera y oficinas
c) rea de abarrotes
d) rea de Servicios (preparacin de pescados y carnes, Deli cocinas)
e) rea de Almacenes y recepcin de Materiales
f) reas de locales comerciales
Sistemas de Ventilacin Mecnica
a) en sanitarios de empleados
b) En reas de Servicios de la tienda.
c) rea de Panadera, Cocina Deli y Amasijo
En General, los sistemas de HVAC indicados anteriormente tienen un objetivo comn,
mantener condiciones ambientales de confort en el interior de los locales, con temperaturas
entre 24 y 26 C. y enfriar mecnicamente para eliminar el calor, utilizando un mnimo de
cambios de aire por hora, mediante unidades de acondicionamiento de aire del tipo
paquete roof- top.
Los sistemas de HVAC, para el rea de tiendas utilizan unidades acondicionadoras de aire
del tipo paquete, Rooftop para enfriamiento nicamente.

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Las Unidades acondicionadoras de aire son aplicables a los locales interiores de la nave
para ayudar a mantener las condiciones ambientales interiores adecuadas donde el
espacio general interior es mantenido con temperaturas entre 22 y 24 C.
Los sistemas de HVAC, se complementan con sistemas de acondicionamiento locales
mediante unidades min-split en las reas de Smart, Epicenter, IDF, TLE para ayudar a
mantener las condiciones ambientales interiores adecuadas a un nivel satisfactorio.
Los sistemas de ventilacin mecnica por suministro y extraccin de aire utilizarn
ventiladores centrfugos.

III.

CRITERIOS DE DISEO
Los criterios centrales del diseo han sido fijados en funcin de obtener un costo razonable
tanto inicial como en el ciclo de vida, manteniendo siempre condiciones de confort. Se
considera tambin la importancia de tener un sistema con sencillez en la operacin y el
mantenimiento.
La tecnologa y los sistemas considerados son de avanzada y garantizan contra la
obsolescencia en el perodo de vida til de los equipos y sistemas.
III.1

LOCALIZACIN

- CONDICIONES DE DISEO
Ciudad
Longitud.
Altura S.N.M.
Presin Baromtrica

Durango, Dgo. Mxico

104.7
1898 m
609 mm Hg

- CONDICIONES EXTERIORES EN VERANO

Temperatura Bulbo Seco
Temperatura Bulbo Hmedo

34 C
17.7 C

- CONDICIONES INTERIORES EN VERANO

Temperatura Bulbo Seco

23.3 C (74 F)

- CONDICIONES INTERIORES EN INVIERNO

No se considera acondicionamiento
III.2

SISTEMAS DE AIRE ACONDICIONADO

Los sistemas de HVAC utilizan bsicamente Unidades acondicionadoras de aire del tipo
paquete, Rooftop para enfriamiento nicamente y son aplicables al rea de tienda y a los
locales interiores de la nave para ayudar a mantener las condiciones ambientales interiores

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adecuadas, donde el espacio general interior es mantenido con temperaturas entre 22 y 24
C.
- El rea general de ventas se acondicionar mediante unidades paquete rooftop de 25 TR
con capacidad para manejar 9,500 PCM c/u, repartidas uniformemente en el rea y con
plenums de inyeccin de aire cuadrados de seis vas para asegurar una correcta
distribucin de aire.
Se utilizaran unidades paquete con y sin toma de aire exterior (TAE) como sigue:
Las unidades Roof-top con Tomas de aire exterior son identificadas como UPE y las
unidades Roof-top sin TAE son identificadas como UPR. De acuerdo al nmero de
unidades Rooftop empleadas en el rea de ventas se definen las unidades con TAE (Toma
de Aire Exterior) de acuerdo al siguiente criterio
15 o ms unidades en rea de ventas

6 unidades con TAE

Las unidades Rooftop con toma de aire exterior se localizarn como se indica a
continuacin:
6 Unidades con TAE

4 en rea de cajas
2 en medio del rea de ventas

El resto de las unidades Rooftop no tendrn toma de aire exterior y recircularn el 100 %
del Gasto. Este arreglo permite tambin la presurizacin de la tienda y evita la infiltracin
por las puertas de acceso. El Supercenter operar con las puertas de entrada del tipo
automticas (NC). Se localizarn Cortinas de aire slo en los accesos de carritos al rea de
ventas.
Los sensores de temperatura en el rea de la tienda se instalarn, uno para cada unidad
Paquete, localizados en las columnas, a 2 m. de altura. Los sensores sern instalados en
los pasillos y no entre los estantes donde la circulacin de aire es mnima.
- El rea de cajas, aunque se localiza en el rea general de ventas, se acondiciona
independientemente debido al gran nmero de personas y el alumbrado adicional que ah
se presentan. Los vestbulos se consideran parte de esta rea y contarn con plenums de
inyeccin de aire cuadrados de seis vas para asegurar una correcta distribucin de aire.
- El diseo en el rea de abarrotes considera utilizar tambin unidades Roof-top
- Las reas de vitrinas y preparacin de pescados y carnes se acondicionarn mediante
difusores de refrigeracin proporcionados por otros. Sin embargo se cuidar de no inyectar
el aire directamente hacia los refrigeradores.
- El rea de amasijo se considera cerrada y contar con una unidad Roof-top de 20 TR con
10 % de aire exterior, la descarga del aire se hace mediante difusores cuadrados en el
plafn. La salida del aire deber ser en direccin opuesta a las puertas de los hornos. No
deber dirigirse el aire hacia ninguna campana de extraccin.
La presin en este amasijo deber ser neutra, para lo cual es necesario balancear la
extraccin de campanas y hornos con aire filtrado del exterior. Este aire de reposicin se
inyectar en la cercana de los hornos y las campanas, mediante difusores en el plafn.

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- El rea de Deli, se acondicionar mediante una unidad Rooftop.
- La cocina de fast food, se acondicionar mediante una unidad Rooftop y se suministrar
aire filtrado de reposicin, para balancear la extraccin de la campana.
- El rea de oficinas incluye las oficinas administrativas, cafetera, lockers, baos y salas de
capacitacin y se acondicionan mediante una unidad paquete Rooftop, con un sensor de
temperatura en la oficina del gerente y otro en el rea del comedor.
- Los cuartos de IDF, Smart TLE y conmutador se acondicionarn con unidades mini-split.
Las unidades acondicionadoras se instalarn de manera tal que no afecten a los equipos
electrnicos, ni a las personas.
- Los almacenes localizados en la parte de atrs del rea de ventas, se acondicionarn
Utilizando Unidades Roof-top con plenums de inyeccin de aire cuadrados de dos vas
para asegurar una correcta distribucin de aire.
- Asi mismo se instalarn cortinas de aire en las entradas de recibo y en las cmaras de
refrigeracin.
- Los locales comerciales en el Supercenter se acondiconarn con unidades roo-top, de
acuerdo al tamao y disposicin de las mismas. El sensor de temperatura se localizar en
el ducto de retorno de las unidades rooftop. Los ramales y terminales sern detalladas por
el locatario
III.3

SISTEMAS DE VENTILACIN MECNICA

Se consideran sistemas de ventilacin mecnica por extraccin de aire en las siguientes

reas:
Campana de Hornos de Amasijo
Campanas en Amasijo
Campanas de Deli
Campana de pescados
rea de Pescadera
Sanitarios en general.
Hornos
El rea de amasijo contar con sistemas de extraccin de aire en los hornos giratorios, de
columpio y cmaras de fermentacin
Los hornos que se suministren sin ventilador tendrn salidas de humos y de vapor,
mediante chimeneas de lmina negra cal. 18, sobresaliendo a una altura mnima de 3 m
sobre el nivel de la cubierta para la adecuada dilucin de los contaminantes.

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La extraccin sobre la puerta del horno incluir una campana de ceja con cuello para
conexin del ducto de extraccin. Esta campana se conectar al ducto de extraccin de la
campana para grasa, localizada a 1.5 m frente a los hornos y tendr una longitud igual a la
de los hornos y la cmara de fermentacin..
2

Se considerar un gasto de aire equivalente a 60 PCM/pie para las secciones frente a los
2
hornos y de 30 PCM/pie para la seccin frente a la cmara de fermentacin.
Las siguientes campanas formarn parte de los sistemas de extraccin: Campanas para
donas, jarabes, lavadora y horno de pizzas.
La extraccin para las campanas de donas y jarabes ser con ductos de lmina negra Cal.
16 bridada y soldada, construidos de acuerdo a NFPA-96.
Los ductos para extraccin de lavadora de charolas sern de aluminio, con una campana
enfrente de la lavadora y 5 cm. Arriba de ella.
Se instalar un ventilador para aire filtrado de repuesto con un gasto equivalente al 100 %
del gasto de la campana de extraccin y la red de ductos y terminales correspondiente.
El ventilador de la campana de hornos y el ventilador de aire de reposicin operarn de
manera simultnea durante un perodo que comprende desde un minuto antes de abrir
cualquier puerta de horno hasta tres minutos despus de la apertura. El arranque y paro
ser manual.
Los sanitarios de hombres y mujeres, pblicos y de empleados, contarn con sistemas de
extraccin de aire
Las reas de Deli, cocina, fast food y rosticero tambien contarn con campanas y sistemas
de extraccin individuales .
El rea de Deli, contar con un sistema de reposicin de aire donde se suministrar aire
filtrado de reposicin, para balancear la extraccin de la campana.
El rea de comensales en Fast Food se acondicionar mediante una unidad rooftop y se
instalarn cortinas de aire en el acceso al comedor.
La cocina de fast food, se acondicionarn mediante una unidad rooftop y se suministrar
aire filtrado de reposicin, para balancear la extraccin de la campana.
En el rea de Rosticeros se instalar una campana de extraccin. El gasto de aire ser de
2
80 PCM / pie .
III.4

LOCALIZACION DE EQUIPOS.

Las unidades paquete (UP), en general, se localizarn en la cubierta de la nave, sobre la

zona correspondiente.
Los ventiladores de los sistemas de ventilacin, sern montados en cubierta para la
extraccin de sanitarios, campanas y servicios.

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III.5.

DISTRIBUCIN DE AIRE.

La distribucin del aire en el piso de ventas se har mediante Plenums de Difusin de aire,
en cada unidad roof top y que bsicamente constan de un pleno hexagonal con seis rejillas
de inyeccin tipo tambor de deflexion sencilla, construidas de aluminio, aislados
interiormente, segn se muestra en planos. Estas se instalarn a una altura promedio de
5.25 m SNPT.
La distribucin de aire en oficinas y almacenes se har con una red de ductos
rectangulares de lamina galvanizada aislados exteriormente. Se utilizaran difusores tipo
TDC en las reas con plafn y tipo louver y/o rejillas de inyeccin en las reas abiertas sin
plafn, con doble deflexin y con control de volumen de hojas opuestas construidos de
aluminio, como se indica en planos.
El retorno de aire a las unidades acondicionadoras se efectuar por una toma de retorno
(ducto mas corto) localizado por debajo de la Unidad paquete y una rejilla de extraccin en
el extremo del ducto
La extraccin de aire en hornos de amasijo se har con una red de ductos redondos, de
lamina negra, conectados a la campana de ceja del horno, como se indica en planos.
Para extracciones en general se utilizarn rejillas de extraccin de aleta fija construidas de
aluminio y ductos de lamina galvanizada. Para extraccin de campanas de grasas se
utilizarn ductos de lamina negra calibre 16, como se indica en planos. Tambin se
instalarn ductos de lamina negra calibre 16 para las chimeneas de los hornos de amasijo.
III.6

CONTROL

Los sistemas de aire acondicionado y ventilacin sern controlados por el sistema Novar,
bajo las siguientes secuencias de control.
UNIDADES ROOF TOP.
a)

El sistema de aire acondicionado se clasifica como de volumen constante y

temperatura variable.

b)

El control y monitoreo de los sistemas y de las variables de temperatura y

humedad, el arranque y paro de cada unidad rooftop podr hacerse desde el
Sistema Novar, por comando en lnea del operador, o automticamente en base a
horario de operacin. El sistema verificar el status de las unidades y generar
alarma en caso de falla. El ventilador de las unidades deber operar
constantemente durante las horas de ocupacin.

c)

Las unidades rooftop estarn provistas de un selector Manual-Fuera-Auto, para

operacin manual.

d)

El sistema de control, operar basndose en las seales de los sensores de

temperatura, arrancar y parar a los compresores del circuito de refrigeracin de
cada unidad, para mantener la temperatura del espacio acondicionado en el punto
de ajuste.

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e)

Durante el perodo de ocupacin, operarn todas las unidades a fin de mantener la

temperatura de ajuste en el rea de ventas en 23.3 C . Cuando la temperatura se
alcance y el sensor pida parar un compresor, el sistema Novar har que esto
suceda en las unidades que no manejan aire exterior

f)

El sistema de control arrancar y parar a las unidades rofftop que no tienen toma
de aire exterior en horas de ocupacin; a fin de mantener el control de humedad en
50 % para asegurar que siempre haya equipos deshumidificando,
independientemente de la carga sensible.

g)

La calefaccin no estar disponible en este proyecto.

h)

El sistema Novar parar todas las unidades rooftop durante periodos de noocupacin.

i)

En caso de alarma de incendio el sistema Novar parar las unidades rooftop.

Ventiladores.
a)

El sistema Novar controlar los ventiladores de extraccin de sanitarios y los

ventiladores de extraccin de aire lavado.

b)

El arranque y paro de cada ventilador podr hacerse desde el Sistema Novar, por
comando en lnea del operador, o automticamente en base a horario de
operacin. El sistema verificar el status de las unidades y generar alarma en
caso de falla.

c)

Los ventiladores de extraccin de campanas no sern controlados por el sistema

Novar; el arranque y paro se har desde un selector o unidad de botones
localizada junto a la campana. El ventilador de inyeccin asociado a cada campana
se arrancar de la misma manera.

d)

Los ventiladores controlados por Novar estarn provistos de un selector ManualFuera-Auto, para operacin manual.

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IV.

CLCULOS.

C R I T E R I O S.
La capacidad, gasto y temperaturas de suministro del aire acondicionado sern los necesarios para
vencer la carga trmica sensible y la carga latente calculada, el clculo de la carga trmica se
realizo sobre la base de los parmetros de diseo de la siguiente seccin, se anexan en esta
memoria corridas de carga trmica para las diferentes zonas, as como la seleccin de los equipos
de aire acondicionado.

PARAMETROS GENERALES
- CONDICIONES DE DISEO
Ciudad
Longitud.
Altura S.N.M.
Presin Baromtrica

Durango, Dgo. Mxico

104.7
1898 m
609 mm Hg

- CONDICIONES EXTERIORES EN VERANO

Temperatura Bulbo Seco
Temperatura Bulbo Hmedo

34 C
17.7 C

- CONDICIONES INTERIORES EN VERANO

Temperatura Bulbo Seco

23.3 C (74 F)

- CONDICIONES INTERIORES EN INVIERNO

No se considera acondidiconamiento
- OCUPACIN
reas de Ventas.
rea de Cajas
Vestbulos
Bodegas
Amasijo
Deli
Oficinas
Cajas
Oficinas
Locales Comerciales

7
5
7
18
15
10
9
5
9
10

m / Persona
2
m / Persona
2
m / Persona
2
m / Persona
Personas
Personas
2
m / Persona
2
m /persona
2
m /persona
2
m / Persona

- ALUMBRADO Y LUMINARIAS
Tienda
Oficinas
reas de Ventas.

2.0 watt/ ft
2
2.0 Watt/ ft
2*
2 Watt / pie

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rea de Cajas
Vestbulos
Bodegas
Amasijo
Deli
Oficinas y cafeteria
Salas de capacitacin
Locales Comerciales

2.5 Watt / Pie

2
1.5 Watt / Pie
2
1 Watt / Pie
2
2 Watt / Pie
2
2 Watt / Pie
2 Watt / Pie2
2 Watt / Pie2
2 Watt / Pie2

- CARGAS MISCELNEAS
reas de Ventas.
rea de Cajas
Vestbulos
Bodegas
Amasijo
Deli
Oficinas
Amasijo
Deli
Salas de capacitacin
Locales Comerciales
- MATERIALES

0.25 Watt / Pie

2
0.25 Watt / Pie
2
0.25 Watt / Pie
0
150 MBH (Verificar)
50 MBH (Verificar)
2
2.0
Watt / Pie
150 MBH (Verificar)
50 MBH (Verificar)
0.5 Watt / Pie2
0.5 Watt / Pie2

Muro de block de 15 cm.hasta 3.75 m de altura

2
Valor U de Muro bloque
0.3487 btu/h ft
Lamina desde 3.75 m de altura a la cubierta
2
Valor U de lmina
0.98 btu/h ft
2
Valor U de Economuro
0.08 btu/h ft
2
Valor U de cubierta
0.124 btu/h ft
Translcido Primalite
U = 0.599
Vidrio Claro
U = 1.13

- PERSONAS
Disipacin por Persona:

250 Btu/h Sensible

- AIRE DE VENTILACIN
reas de Ventas.
rea de Cajas
Vestbulos
Bodegas

7 PCM / Persona
7 PCM / Persona
7 PCM / Persona
10% del Suministro

Amasijo

20% del Suministro

Deli
Oficinas y cafeteria
Salas de capacitacin
Locales Comerciales

10% del Suministro

15 PCM / Persona
15 PCM / Persona
7 PCM / Persona

Los anteriores valores son estimados para utilizarse en el clculo de carga trmica
estimada.

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IV.1
AIRE ACONDICIONADO EN EL REA DE VENTAS

Se determin que el rea de ventas, cuente con un sistema de aire acondicionado,

basndose en 11 unidades acondicionadoras de aire del Paquete, localizada sobre la
azotea de la tienda. Este sistema mantendr una temperatura de confort interior de 24 C
(77 F).
El sistema de aire acondicionado ser diseado considerando un factor de medio uso de
50 BTUH/FT2.
rea de ventas
= 6,700m2
= 72,095 Ft2
Vol.
= 6,700 m2 x 6.00 m
= 40,201 m3
= 1,419,521 Ft3
En el piso de ventas; con 50 BTUH/Ft2 = 3,604,750 BTUH = 300 T.R.
Capacidad de cada equipo = 25 TR

AIRE ACONDICIONADO EN EL REA DE CAJAS

Se determin que el rea de cajas, cuente con un sistema de aire acondicionado,

basndose en 4 unidades acondicionadoras de aire del Paquete, localizada sobre la
azotea de la tienda. Este sistema mantendr una temperatura de confort interior de 24 C
(77 F).
El sistema de aire acondicionado ser diseado considerando un factor de alto uso de 120
BTUH/FT2 en promedio.
rea de Cajas
= 760.4 m2
= 8,182 Ft2
Vol.
= 760.4 m2 x 6.00 m
= 4,652 m3
= 161,100 Ft3
En el piso de ventas; con 120 BTUH/Ft2 = 901,840 BTUH = 81.82 T.R.
Capacidad de cada equipo = 25 TR

AIRE ACONDICIONADO AREA DE OFICINAS Y

SERVICIOS

Se determin que la nueva rea de oficinas, cuente con un sistema de aire

acondicionado, basndose en una unidad acondicionadora de aire del Paquete, localizada
sobre la azotea de las mismas. Este sistema mantendr una temperatura de confort interior
de 24 C (77 F).
El sistema de aire acondicionado ser diseado considerando un factor de medio uso de
70 BTUH/FT2.
rea Oficinas
= 242.56 m2
= 2,610 Ft2
Vol.
= 242.56 m2 x 3.00 m = 727 m3
= 25,695 Ft3
En las Oficinas; con 70 BTUH/Ft2 = 182,700 BTUH = 15.2 T.R.

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S E L E C C I O N:

UNIDADES PAQUETE (ROOFTOP)

VENTAS
VENTAS
OFICINAS
SERV. CLIENTES
CLAVE
UPR-01,04UPE-02,03,11UPE-16
UE-17
10,15
14
MARCA
TRANE
TRANE
TRANE
TRANE
MODELO
TCD-300
TCD-300
TCD-180
TCS-102
CAPACIDAD
25 TR
25 TR
15 TR
8.5 TR
FLUJO AIRE
9500 CFM
9500 CFM
5400 CFM
4080 CFM
TIPO
ROOFTOP
ROOFTOP
ROOFTOP
ROOFTOP
POTENCIA
29.1 KW
29.1 KW
17.87 KW
10.55 KW
UNIDADES PAQUETE (ROOFTOP)
DEVOLUCION RECIBO/ALMACEN
FARMACIA
ALMACEN
CLAVE
UPE-18
UPE-19
UPE-20
UE-21/22,23
MARCA
TRANE
TRANE
TRANE
TRANE
MODELO
TCS-048
TCS-120
TCD-090
TCS-090
CAPACIDAD
4 TR
10 TR
7.5 TR
7.5 TR
FLUJO AIRE
1800 CFM
4000 CFM
3300 CFM
3300 CFM
TIPO
ROOFTOP
ROOFTOP
ROOFTOP
ROOFTOP
POTENCIA
5.32 KW
11.39 KW
9.3 KW
9.3 KW
UNIDADES PAQUETE (ROOFTOP)
LOC. COMERC. LOC. COMERC. COMENSALES
AMASIJO
/DELI

CLAVE
MARCA
MODELO
CAPACIDAD
FLUJO AIRE
TIPO
POTENCIA

UPE-24
TRANE
TCS-090
7.5 TR
2800 CFM
ROOFTOP
8.96 KW

UPE-25
TRANE
TCD-240
20 TR
8700 CFM
ROOFTOP
25.37 KW

UPE-26/27
TRANE
TCD-150
12.5 TR
5000 CFM
ROOFTOP
14.8 KW

UPE-28
TRANE
TCH-240
20 TR
6800 CFM
ROOFTOP
24.44 KW

IV.2
AIRE ACONDICIONADO CON UNIDADES MINI-SPLITS

Supercenter.
Smart.

UE-01/02 Y UC-01/02
2 Mini Split de 2 TR, montaje en muro
Ventilador de Inyeccin con filtro y rejilla de desfogue.

IDF-1.

UE-03 Y UC-03
Mini Split de 2.5 TR, montaje en techo.

Conmutador

UE-04 Y UC-04

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Mini Split de 1.5 TR, montaje en muro
IDF-2

UE-05 Y UC-05
Mini Split de 2.5 TR, montaje en techo

TLE

UE-06/07/08 Y UC-06/07/08
2 Mini Split de 2.0 TR, montaje en muro
1 Mini Split de 1.5 TR, montaje en muro
Ventilador de Extraccin con rejilla de extraccin.

S E L E C C I O N:

UNIDADES EVAPORADORAS (INTERIORES)

CLAVE
UE-04,08
UE-01,02,06,07
MARCA
TRANE
TRANE
MODELO
MCW-518
MCW-524
SERVICIO
CONM. / TLE
SMART / TLE
TIPO
DE PARED
DE PARED
POTENCIA
100 W
100 W
UNIDADES CONDENSADORAS (EXTERIORES)
CLAVE
UC-04,08
UC-01,02,06,07
MARCA
TRANE
TRANE
MODELO
TTK-518
TTK-524
SERVICIO
CONM. / TLE
SMART / TLE
TIPO
EN TECHO
EN TECHO
POTENCIA
1927 W
2308 TTR

UE-03/05
TRANE
MCW-536
IDF-1/ IDF-2
DE PARED
100 W
UC-03/05
TRANE
TTK-530
IDF-1/ IDF-2
EN TECHO
8.8 KW

IV.3
EXTRACCION HORNO DE COLUMPIOS
C R I T E R I O:
Se utiliza criterio del fabricante de hornos con 1200 pcm.
S E L E C C I O N:

CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-01
SOLER & PALAU
CM-20
HORNO DE COLUMPIOS
VENT SET
HP

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IV.4
EXTRACCION HORNOS GIRATORIO Y CAMPANAS DE
HORNOS

C R I T E R I O:
180 PCM/ft lineal de hornos giratorios.
C A L C U L O S:
Frente:
Gasto :

1.35 m
4.4 x 180

= 4.4 ft
= 800 pcm

C R I T E R I O:
60 PCM Y 30 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:

AREA DE CAMPANA : 3 m
=
PCM =
32.28 x 60

2
AREA DE CAMPANA : 3.96 m =
PCM =
42.6 x 60

2
AREA DE CAMPANA : 2.76 m =
PCM =
29.6 x 30

32.28 ft
1940
2
42.6 ft
2560
2
29.6 ft
890

GASTO TOTAL = 800+1940+2560+890 = 6190 pcm

S E L E C C I O N:

CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-02
GREENHECK
SWB-224-30
CAMPANAS DE HORNOS
CENTRIFUGO VENT SET
3 HP

IV.5
EXTRACCION CAMPANA AMASIJO

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

1.5 m
16.14 x 80

16.14 ft
1,300

S E L E C C I O N:

Pg. 15 DE 21

WAL
MART
PROYECTO EJECUTIVO

MEMORIA DE PROYECTO DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION

CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-03
GREENHECK
SWB-213-5
CAMPANA DE AMASIJO
CENTRIFUGO VENT SET
HP

IV.6
EXTRACCION CAMPANA AMASIJO

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

1.74 m
18.76 x 80

18.76 ft
1,510

S E L E C C I O N:

CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-04
GREENHECK
SWB-215-7
CAMPANA DE AMASIJO
CENTRIFUGO VENT SET
HP

IV.7
EXTRACCION CAMPANA AMASIJO

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM

1.2 m
=

12.9 x 80

12.9 ft

1,030

S E L E C C I O N:

CLAVE
MARCA

VE-05
GREENHECK

Pg. 16 DE 21

WAL
MART
PROYECTO EJECUTIVO

MEMORIA DE PROYECTO DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION

MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

SWB-213-5
CAMPANA DE AMASIJO
CENTRIFUGO VENT SET
HP

IV.8
EXTRACCION CAMPANA EN PESCADOS

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

1.35 m
14.52 x 80

14.52 ft
1,160

S E L E C C I O N:
CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-06
GREENHECK
CUBE-161HP-7
CAMPANA DE PESCADOS
CENTRIFUGO DE TECHO UP BLAST
HP

IV.9
EXTRACCION CAMPANA EN DELI

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

1.61 m
17.32 x 80

17.32 ft
1385

S E L E C C I O N:
CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-07
GREENHECK
CUBE-161HP-7
CAMPANA DE DELI
CENTRIFUGO DE TECHO UP BLAST
HP

Pg. 17 DE 21

WAL
MART
PROYECTO EJECUTIVO

MEMORIA DE PROYECTO DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION

IV.10
EXTRACCION CAMPANAS EN COCINA DELI

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

2.37 m
25.5 x 80

25.5 ft
2020

S E L E C C I O N:
CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO

VE-08
GREENHECK
CUBE-180HP-10
CAMPANA DE DELI
CENTRIFUGO DE TECHO
UP BLAST
1 HP

POTENCIA

IV.11
EXTRACCION CAMPANAS EN COCINA DELI

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

2.58 m
27.7 x 80

27.7 ft
2220

S E L E C C I O N:

CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-09
GREENHECK
CUBE-180HP-10
CAMPANA DE DELI
CENTRIFUGO DE TECHO
UP BLAST
1 HP

IV.12

Pg. 18 DE 21

WAL
MART
PROYECTO EJECUTIVO

MEMORIA DE PROYECTO DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION

EXTRACCION CAMPANAS EN AREA DE PESCADOS

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

1.18 m
12.5 x 80

12.5 ft
1200

S E L E C C I O N:

CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-10
GREENHECK
CUBE-180HP-10
CAMPANA DE PESCADOS
CENTRIFUGO DE TECHO
UP BLAST
1 HP

IV.13
EXTRACCION SANITARIOS PUBLICOS

C R I T E R I O:
20 Cambios por hora.
C A L C U L O S:
Superficie:
Altura promedio:
Volumen:
PCM =

53 m
2.4 m
570 x 7.872
4489 x 20/60

= 570 ft
= 7.872 ft
3
= 4489 ft
1500

S E L E C C I O N:
CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-11
GREENHECK
GB-131-3
SANITARIOS PUBLICOS
CENTRIFUGO DE TECHO
1/3 HP

IV.14
EXTRACCION SANITARIOS EMPLEADOS

Pg. 19 DE 21

WAL
MART
PROYECTO EJECUTIVO

MEMORIA DE PROYECTO DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION

C R I T E R I O:
20 Cambios por hora.
C A L C U L O S:

Superficie:
42 m
= 451 ft
Altura promedio:
2.4 m
= 7.872 ft
3
Volumen:
451 x 7.872
= 3550 ft
PCM =
3550 x 20/60
1190
Lockers =
600 pcm + 100 Regadera = 700 PCM
S E L E C C I O N:
CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-12
GREENHECK
GB-131-5
SANITARIOS EMPLEADOS
CENTRIFUGO DE TECHO
1/2 HP

IV.15
EXTRACCION CAMPANA DE COMEDOR

C R I T E R I O:
80 PCM por pie cuadrado de campana
C A L C U L O S:
AREA :
PCM =

0.94 m
1019 x 80

=
=

10.19 ft
825

S E L E C C I O N:
CLAVE
MARCA
MODELO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VE-13
GREENHECK
CUBE-141HP-5
CAMPANA COMEDOR
CENTRIFUGO DE TECHO
HP

IV.16

REPOSICION DE EXTRACCIONES

Pg. 20 DE 21

WAL
MART
PROYECTO EJECUTIVO

MEMORIA DE PROYECTO DE AIRE ACONDICIONADO Y VENTILACION

C R I T E R I O:
Se repondr con aire exterior filtrado en amasijo, Deli y en cafetera de
empleados con los siguientes equipos
INYECCION AMASIJO:

CLAVE
MARCA
MODELO
GASTO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

CLAVE
MARCA
MODELO
GASTO
SERVICIO
TIPO

VI-02
GREENHECK
KSF-112-H20
3530 PCM
REPOSICION CAMPANAS DE AMASIJO
CAJA DE VENTILACION DESCARGA
HORIZONTAL
1 HP

POTENCIA

VI-05
GREENHECK
KSF-118-H30
6000 PCM
REPOSICION CAMPANAS DE HORNOS
CAJA DE VENTILACION DESCARGA
HORIZONTAL
1 HP

CLAVE
MARCA
MODELO
GASTO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VI-03
GREENHECK
RSF-90-4
1200 PCM
REPOSICION CAMPANA DE DELI
CENTRIFUGO DE TECHO
HP

CLAVE
MARCA
MODELO
GASTO
SERVICIO
TIPO
POTENCIA

VI-04
GREENHECK
RSF-90-3
1600 PCM
REPOSICION CAMPANA DE DELI
CENTRIFUGO DE TECHO
1/3 HP

INYECCION DELI:

Pg. 21 DE 21