TESIS - UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA Área Jurídica, Social y Administrativa Carrera de Contabilidad y Auditoría

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
rea Jurdica, Social y Administrativa

Carrera de Contabilidad y Auditora
EL CONTROL Y EVALUACIN DE LOS COSTOS DE PRODUCCIN
COMO HERRAMIENTA DE LA PLANIFICACIN PRESUPUESTARIA EN
LA AVCOLA CEVA POLLOS DEL CANTN LOJA.
TSIS PREVIA A OPTAR EL GRADO DE
INGENIERAS EN CONTABILIDAD Y AUDITORA,
CONTADOR PBLICO-AUDITOR.
AUTORAS:
Viviana Maryuri Cabrera Velsquez
Vernica Janeth Gonzlez Medina
DIRECTOR:
Lic. Nelson Cobos Surez Mgs. Sc.
LOJA - ECUADOR
2011
LIC.
NELSON
COBOS
SUARES
MGS.SC.
DOCENTE
DE
LA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA DEL AREA JURIDICA SOCIAL Y

ADMINISTRATIVA DE LA CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA
Y DIRECTOR DE TESIS.
CERTIFICA:
Que el presente trabajo de tesis titulado El Control y Evaluacin de los

costos de Produccin como herramienta de la planificacin presupuestaria
en la Avcola Ceva Pollos del Cantn Loja, elaborado por las aspirantes:
Viviana Maryuri Cabrera Velsquez y Vernica Janeth Gonzlez Medina,
previo a optar el grado de Ingenieras en Contabilidad y Auditora C.P.A,
ha sido realizado bajo mi direccin y luego de haberlo revisado se
autoriza su presentacin ante el respectivo Tribunal de grado.
Loja, Diciembre de 2011
------------------------------------------------------Lic. Nelson Cobos Suarez Mgs. Sc.

DIRECTOR DE TESIS
ii
AUTORIA
Los
conceptos
ideas,
opiniones,
interpretaciones,
comentarios,
conclusiones y recomendaciones vertidas en el presente trabajo son de

exclusividad de las autoras.
--------------------------------------------
---------------------------------------------
iii
DEDICATORIA
La presente tesis la dedico con mucho

cario a Dios, por permitirme vivir esta
etapa tan importante, a mi madre y
hermanos quienes me han apoyado
incondicionalmente y han sido la fuente
de motivacin para poder culminar con mi
carrera profesional.
Viviana Maryuri
La presente tesis se lo dedico con mucho

cario a Dios por darme esa fortaleza de
todos los das, a mi madre por ensearme
a luchar, a mi hijo que es el tesoro ms
grande de mi vida y hermanos quienes
me han apoyado incondicionalmente y
han sido una gran motivacin para poder
cumplir con mis metas.
Vernica Janeth
iv
AGRADECIMIENTO
Expresamos nuestro agradecimiento a la Universidad Nacional de Loja, al

rea Jurdica, Social y Administrativa, particularmente a los docentes de
la carrera de Contabilidad y Auditora quienes da a da imparten sus
conocimientos haciendo posible la informacin de profesionales idneos
tiles a la sociedad.
De manera muy especial al Lic. Nelson Cobos Surez, director de tesis,

quien con sus enseanzas y experiencia profesional orient y dirigi
nuestro trabajo durante su desarrollo.
Agradecemos tambin al gerente propietario de la empresa avcola Ceva

Pollos, por su decidida colaboracin y por prestar la informacin requerida
para el desarrollo del presente trabajo de tesis.
LAS AUTORAS
TTULO
a. TTULO
RESUMEN
b. RESUMEN
El trabajo de tesis denominado, El Control y Evaluacin de los Costos de
Produccin como herramienta de la Planificacin Presupuestaria en la
Avcola Ceva Pollos del Cantn Loja, fue realizado como una herramienta
de apoyo para el propietario de la avcola y para cumplir con el requisito
previo a optar el grado en Ingenieras en Contabilidad y Auditora Contador
Pblico Auditor, de la Universidad Nacional de Loja.
En base al objetivo planteado se presenta el control y la evaluacin de los

costos de produccin como herramienta de la planificacin presupuestaria
en la avcola Ceva Pollos del cantn Loja, el mismo que ayudar
determinar el valor real de cada produccin, en cuanto al cumplimiento de

los objetivos especficos en primer lugar se presenta el diseo de registros
auxiliares de alimento, vacunas, mano de obra directa e indirecta que
facilite su centralizacin en la Hoja de Costos con la finalidad de conocer
el Costo total y unitario de explotacin, en segundo lugar consta el
anlisis y evaluacin de los costos con la finalidad de llegar a la toma de
decisiones ms acertadas, en tercer lugar se muestra un presupuesto de
produccin en base a los elementos del costo como son materia prima,
mano de obra y costos indirectos de produccin.
Para el desarrollo del presente trabajo se aplicaron ciertos mtodos como

el Deductivo, Inductivo, Analtico, Sinttico, Matemtico que contribuyeron
para estructurar la revisin de literatura as como el clculo de los
diferentes costos y gastos empleados en la explotacin avcola.
El desarrollo de este trabajo pone en evidencia que la explotacin avcola

en la empresa Ceva Pollos es rentable, basndonos en los resultados
obtenidos luego de realizar los diferentes registros los mismos que
deberan ser tomados en cuenta por el propietario con la finalidad de que
en la avcola se lleve un mejor control de todos los costos incurridos en
una determinada explotacin.
SUMMARY
The denominated thesis work, "The Control and Evaluation of the Costs of
Production like tool of the Budgetary Planning in the Poultry Ceva Pollos
of the Canton Loja, it was carried out as a support tool for the proprietor of
the poultry one and to fulfill the prerequisite to opt the grade in Engineer in
Accounting and Audit Accountant Public Auditor, of the National University
of Loja.
Based on the outlined objective it is presented the control and the

evaluation of the production costs like tool of the budgetary planning in the
poultry Ceva Pollos of the canton Loja, the same one that will help to
determine the real value of each production, as for the execution of the
specific objectives the design of auxiliary registrations of food is presented,
bovine, direct manpower and insinuation that it facilitates its centralization
in the Leaf of Costs with the purpose of knowing the total and unitary Cost
of exploitation, subsequently consist the analysis and evaluation of the
costs with the purpose of arriving to the taking of more guessed right
decisions, in a same way it consists a production budget based on the
elements of the cost like they are matter it prevails, manpower and indirect
costs of production.
For the development of the present work certain methods like the
Deductive, Inductive, Analytic, Synthetic, Mathematical were applied that
contributed to structure the literature revision as well as the calculation of

the different costs and expenses used in the poultry exploitation.
The development of this work puts in evidence that the poultry exploitation
in the company Ceva Pollos is profitable, basing us on the results obtained
after carrying out the different registrations the same ones that should be
taken into account by the proprietor with the purpose that in the poultry
one a better control of all the costs is taken incurred in a certain
exploitation.
INTRODUCCIN
c. INTRODUCCIN
El control y la evaluacin de los costos de produccin ayuda a mejorar la
toma de decisiones apropiadas en una empresa, conduce a la mejor
utilizacin de los recursos y a elevar la productividad mediante la
aplicacin de diferentes procedimientos y realizacin de registros que
permitan calcular dichos costos, el no realizar el control y la evaluacin de
los mismos trae consigo el lento desarrollo de una empresa a travs del
inadecuado manejo de los recursos empleados en cada produccin.
El presente trabajo aplicado a la empresa Ceva Pollos, parti desde la

entrevista realizada al gerente propietario el Sr. Jorge Cevallos que nos
proporcion la informacin necesaria para poder proceder con la
elaboracin de nuestra tesis; en base a dicha informacin se empez a
elaborar registros de alimento, vacunas, mano de obra directa e indirecta,
adems se realizaron registros de los costos generales de produccin;
centralizando la informacin en las hojas de trabajo para as poder llegar
a determinar el costo real de cada produccin, seguidamente se
desarrollaron los registros de ventas llegando as a establecer la utilidad
obtenida, dentro de este trabajo tambin se aplicaron algunos indicadores
que permiten observar la situacin de la empresa, finalmente se plantea
una planificacin presupuestaria y el punto de equilibrio.
El trabajo de tesis se encuentra estructurado de la siguiente manera:

Titulo denominado El Control y Evaluacin de los costos de produccin
como herramienta de la planificacin presupuestaria en la Avcola Ceva
Pollos del cantn Loja el Resumen en castellano y traducido al ingls
donde consta una sntesis del trabajo y su metodologa aplicada; la
Introduccin donde se analiza la importancia del tema, el beneficio para
la empresa, y su estructura; Revisin de literatura, fundamentada en
conceptos debidamente recopilados con los contenidos ms relevantes
de acuerdo al tema propuesto; Materiales y Mtodos, realizados en base
de los recursos, mtodos y tcnicas, los mismos que permitieron
desarrollar el trabajo tanto en teora como en la prctica; Resultados
comprende todos los registros de costos hasta llegar a determinar el costo
total de la produccin y determinacin de la utilidad, consta el
presupuesto realizado en base a los elementos del costo, permitiendo la
optimizacin de los recursos; Discusin, se fundamenta en los resultados
obtenidos para determinar el cumplimiento de los objetivos planteados;
Conclusiones, elaboradas en base a los resultados conseguidos;
Recomendaciones, en donde se plantean alternativas que ayuden al
mejor funcionamiento de la avcola; Bibliografa, donde se detallan las
fuentes de informacin; y, los Anexos, donde consta el proyecto que dio
origen al presente trabajo, as como documentos que ayudaron al
desarrollo del mismo.
REVISIN DE
LITERATURA
d. REVISIN DE LITERATURA
EMPRESA
Concepto
Es una entidad compuesta por capital y trabajo que se dedica a
actividades de produccin, comercializacin y prestacin de bienes y
servicios a la colectividad.
Una definicin de uso comn en crculos comerciales es: Una empresa
es un sistema que interacciona con su entorno materializando una idea,
de forma planificada, dando satisfaccin a demandas y deseos de
clientes, a travs de una actividad econmica". Requiere de una razn de
ser, misin, estrategias, objetivos, tcticas y polticas de actuacin.
Se necesita de una visin previa y de una formulacin y desarrollo

estratgico de la empresa. Se debe partir de una buena definicin de la
misin.
Importancia
La importancia que posee una empresa es de vital importancia, puesto
que se ha convertido en la actualidad el trabajo en un valor aadido
comn. De entre todos los organismos que forman la sociedad, la
empresa ha pasado a ser la institucin social por excelencia. Tanto las
universidades como las instituciones educativas y culturales, y el estado,
los medios de comunicacin etc., tienden a organizarse con sistemas y

mtodos empresariales.
La insercin de la empresa en la sociedad actual hace que superemos la
perspectiva de la lgica, la consecucin del beneficio como el nico
parmetro de orientacin de la actividad empresarial.
Objetivo
El objetivo de la empresa es de maximizar las ganancias para lograr
beneficios satisfactorios que incrementen el volumen de ventas o el
crecimiento de la empresa.1
Clasificacin
Las empresas se clasifican en:
a. Por su naturaleza
Industriales
Comerciales
Servicios
Avcola
b. Por el sector al que pertenece

Pblicas
Privadas
Mixtas
GRUPO EDITORIAL OCEANO, Enciclopedia Autodidactica Ocano. Tomo 2. Grafos S.A.

Barcelona-Espaa. Pg. 760.
10
c. Por la integracin de capital

Unipersonales
Pluripersonal
a. Por su naturaleza
Industriales.- Son aquellas que se dedican a la trasformacin de
materias primas en nuevos productos.
Comerciales.- Son aquellas que se dedican a la compra y venta de
productos, convirtindose en intermediarias entre productos y

consumidores.
Servicios.- Son aquellos que se dedican a la venta de servicios a
la colectividad.
Avcolas.- Son aquellas que se dedican a la explotacin, cra y
comercializacin de pollos, pavos, gansos y patos para aprovechar

su carne, sus huevos y sus plumas.
b. Por el sector al que pertenece
Pblicas: Son aquellas cuyo capital pertenece al sector pblico.
(Estado).
Privadas: Son aquellas cuyo capital pertenece al sector privado
(Personas Naturales y Jurdicas).
11
Mixtas: Son aquellas cuyo capital pertenecen al sector pblico y

privado
c. Por la integracin de capital
Unipersonales: Son Aquellas cuyo capital pertenece a una sola
persona.
Pluripersonal: Son aquellas cuyo capital pertenece a dos o ms
personas.2
EMPRESA AGROPECUARIA
Son aquellas que producen bienes agrcolas y/o pecuarios en grandes
cantidades, son las empresas que proporcionan materia prima a otras
industrias, por ejemplo, pesca, agricultura, caza, explotacin de bosques,
granjas avcolas, pisccolas, invernaderos, haciendas de produccin
agrcola, ganadera de bovinos, entre otras.
Tradicionalmente la empresa agrcola se considera como una superficie
de tierra que proporciona trabajo al agricultor, a su familia y
ocasionalmente a algn trabajador temporal.
LA AVICULTURA
La avicultura ha sido una de las actividades dinmicas del sector
agropecuario en el ltimo milenio, debido a la gran demanda de sus
2
BRAVO VALDIVIESO, Mercedes. Contabilidad General. Sexta Edicin. Editorial Nuevo

da. Quito- Ecuador. Pg. 4-6.
12
productos por todos los extractos de la poblacin, incluso habindose

empleado los volmenes de ventas en los mercados.
La industria avcola en su calidad en forma, en su calidad de rama de la
agricultura, ha aumentado su importancia ltimamente como proveedora
de estos productos.
Durante ms de un cuarto de siglo, la importancia relativa de la avicultura

ha ido aumentando incesantemente. Este hecho se debe por lo menos a
dos razones la primera es la eficiencia de las aves para transformar sus
alimentos en productos alimenticios para el hombre y la segunda el hecho
de que la avicultura no es solamente una rama de la explotacin agrcola,
que emplea mano de obra barata y proporciona huevos y carne para el
consumo y la venta, sino que tambin es la posible base de una
explotacin comercial que se ha extendido considerablemente. 3
AVES DE CORRAL
Las aves de corral pueden definirse como aves que fueron domesticadas
hace ms de 3000 aos. Actualmente, son aquellas especies comestibles
que se cran, como los pollos, gallinas, gallos, patos, gansos, codornices y
pavos, incluso las palomas, de una forma rustica y familiar, en
contraposicin a la avicultura, en la que se presenta una serie de tcnicas
orientadas a la produccin industrial: algunos productores se encargan de
3
MORLEY A. Jull, Avicultura. Segunda Edicin. Editorial Hispano Amrica. Mxico. Pg. 2
13
la incubacin de huevos frtil, otros de la produccin de huevos para el

consumo y otros de la cra de pollos para el mercado de la carne. 4
Clasificacin
Las aves de corral se clasifican en:
Patos
Pavos
Gansos
Avestruces
Codornices
Pollo
Caractersticas
Al igual que el pavo, los gansos y otras especies, los pollos estn
adaptadas a vivir sobre el suelo, donde encuentran sus alimentos
naturales, como gusanos, insectos, semillas y materia vegetal.
Las patas, que por lo general tienen cuatro dedos, estn adaptadas
para araar el suelo.
Su cuerpo grande y pesado, as como sus alas cortas, incapacitan
a la mayor parte de las variedades para el vuelo, excepto a cortas
distancia.
El buche es grande y la molleja muy musculosa.
4
SANTOS, Hernn Daro. Manual Agropecuario- Tecnologas Orgnicas de la granja Integral

Autosuficiente.Segunda Edicin. Editorial Limerin S.A. Bogot Colombia. Pg. 329.
14
En ambos sexos, los adultos presentan la cabeza adornada con

unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y
carnosa, que es ms prominente en el macho y tiene formas
diversas en funcin de las diferentes razas y variedades.
El color del plumaje de las diversas razas de gallinas puede ser
blanco, gris, amarillo, azul, rojo, castao y negro.
Pollos de engorde
El pollo de engorde es actualmente un animal mejorado genticamente
para producir carne en poco tiempo si se mantienen en condiciones
ptimas, es posible alcanzar pesos de 1.80 Kg a dos Kg a los 42 das de
edad. Para lograr las metas es necesario proveer un alojamiento
adecuado con buena comida agua de excelente calidad y un manejo
sanitario mejorado.
Los pollos son animales homeotermos (que pueden regular su
temperatura) sin embargo presentan caractersticas especiales en su
desarrollo que obligan al avicultor a manejar ciertas condiciones para
lograr buenos resultados. Es necesario entonces tener un conocimiento
bsico para poder superar las diferencias, si se quiere montar una
explotacin en las que las aves sean manejadas segn el concepto de
cra se deben tener en cuenta diversos aspectos para lograr xito en esta
empresa.5
http://www.cobb-vantres.com/contactus/brochures/broilerguidespan.pdf
15
FASES DE LA PRODUCCIN AVICOLA

Dentro de las fases de produccin tenemos las siguientes:
1. Adquisicin del pollo y adecuacin del galpn
2. La crianza y alimentacin del pollo
3. El Faenamiento de los pollos.
4. La comercializacin del pollo.
1.
Adquisicin del pollo y adecuacin del galpn
La adquisicin del pollo se la realiza cuando stos ya estn de 45 das de

nacidos, considerando que es una edad prudente y conveniente para el
propietario, y a su vez estn listos para ser sometidos a un proceso de
produccin. Para pollos de engorde deben estar preparadas tan pronto
como sea posible el galpn. Una adecuada limpieza, desinfeccin y tener
vaco los galpones por dos semanas, ayudar a destruir el ciclo de la
mayora de los organismos productores de enfermedades.
A continuacin se indican unas recomendaciones de manejo para aplicar
en los galpones en donde se utiliza nueva cama:
Retirar o elevar comedores, bebederos y criadoras para permitir que
la limpieza se pueda realizar mejor.
Limpiar el galpn a fondo de cama y polvo. La cama vieja debe ser
retirada y llevada lo ms lejos posible.
16
El pienso sobrante debe ser retirado de los silos y llevada afuera. No

trasladar pienso de un lote de pollos a otro.
Limpiar a fondo todo el material. Este es un buen momento para
reparar el equipo y comprobar que los criadores y bebederos
funcionan correctamente.
Todo el interior del galpn deber ser lavado aplicando un
desinfectante efectivo.
Dar tiempo para que las instalaciones y el materia se sequen
completamente
Cubrir el suelo con cama nueva absorbente de una profundidad
aproximada de 5 cm. La cama debe estar limpia y libre de moho, esto
ayuda a prevenir la neumona y reduce el riesgo de otras
enfermedades.
A la entrada de los galpones se debe situar un recipiente ancho y
profundo con desinfectante, as como un cubo lleno de una solucin
desinfectante y un cepillo para restregar el calzado del operario cada vez
que entre a los galpones.
1. La crianza, alimentacin y vacunas del pollo

Crianza.- A medida que las aves crezcan se debe elevar gradualmente los
comedores. El borde superior del canal debe estar a nivel del dorso de las
aves.
17
Poner en marcha los comedores frecuentemente para mantener el

alimento de las aves todo el tiempo. Esto estimulara el consumo de
alimento y evitara el desperdicio.
En esta Fase la alimentacin debe tener un adecuado nivel nutritivo,
considerando:
Formulacin de los alimentos
Contenido Energtico
Proporcin calora/ Protena
Variacin en los ingredientes
Agua.
El mtodo ms comnmente que se utiliza en este periodo del proceso es

la vacunacin en ojo y el pico de las aves y por medio del agua para
obtener mayores resultados.
Cuando se utiliza este mtodo, es importante que los desinfectantes del
agua sean suspendidos y que todo el material de bebederos sea lavado a
fondo.
Hay que tomar en cuenta en esta etapa la bioseguridad del lote porque el
hombre es el ms frecuente portador mecnico de agentes infecciosos.
No deben ser autorizadas visitas a la granja, o los empleados debern
llevar diferente calzado y ropa para cada lote que ellos cuiden.
18
Los galpones deben tener los pisos de cemento y todas las ventanas y
puertas protegidas de tela metlica para evitar las entradas de pjaros,
moscas y roedoras ya que son focos de infeccin y debern ser
controlados.
Alimentacin.- En los primeros das de alojamiento de lote se debe usar

tapas de comederos o bandejas de plstico (una por 100 pollitos). Los
comederos automticos redondos o de canal, deben estar preparados
cuando los pollitos lleguen, y ajustados e la forma que se apoye
directamente sobre la cama, en esta fase su alimentacin ser de
balanceado pre inicial por un tiempo de 15 das.
Se retira las tapas de comedero tan pronto los pollitos se hayan

acostumbrado a comer de los comederos automticos, normalmente a los
5-7 das de edad.
Vacunacin.- Es esencial un programa de inmunizacin, de acuerdo a la

zona y las necesidades sanitarias del lote. Es importante mantener
controles adecuados de fecha, tipo, tiempo de administracin, fabricante,
nmero de serie y fecha de expedicin de cada vacuna usada, las
vacunas utilizadas en esta fase son: vacuna H120, Newcastle 2000
Hepatitis V 1000 (opcional), Gumboro 2500."6
ALULIMA, Katty Lorena. Implantacin de contabilidad de Costos en la avcola Grand Pollo del
Cantn Balsas. Loja-Ecuador.
19
2. El Faenamiento de los pollos

Antes del sacrificio de las aves el alimento debe ser retirado
aproximadamente de 8 a 10 horas antes de que las aves sean
procesadas. El agua debe estar disponible el mayor tiempo posible y
antes de que las aves sean atrapadas retirar o elevar el equipo disponible
del galpn esto evitar contusiones a las aves.
Se deber transportar las aves al lugar de faenamiento en jaulas
especiales para evitar su maltrato o muerte antes de llegar a su destino.
3. La comercializacin del pollo.
A los 45 das de edad con un peso de 5 libras, el color de la piel ser
amarillento, suave y elstico. La carne se asemejar a la del pollo criollo
con una consistencia magra, y un contenido proteico del 19%; el pollo
faenado deber ser agradable a la vista del consumidor, de una
apariencia consistente y atractiva; que demuestre frescura ya que por su
puesto se expondr el producto faenado en ptimas condiciones de
higiene. El sistema de escaldado al igual que su proceso de faenado se
realizar bajo estrictas normas de higiene. Las vsceras comestibles,
debern estar limpias, y con su color caracterstico, que demuestren un
buen estado fisiolgico durante la vida. El pollo faenado ser transportado
en cubetas de plstico, con capacidad de 20 pollos por cada una y
adems se deber faenar en un lapso de tiempo lo ms corto posible
antes del traslado a los centros comerciales.
20
ENFERMEDADES COMUNES EN LOS POLLO

Bronquitis Infecciosa
Esta enfermedad es causada por un virus (coronavirus), el cual afecta
slo a pollos y gallinas.
Sntomas: Se producen ruidos respiratorios tpicos de la enfermedad,
tanto en aves jvenes como en adultas, incluyendo jadeos, tos, secrecin
nasal y ojos llorosos, la calidad del huevo se altera durante ms tiempo y
las aves tardan ms en normalizar la postura.
Transmisin de la enfermedad: Se transmite fcilmente por medio del aire
y cualquier otro medio mecnico. La bronquitis generalmente afecta a
todo un lote de aves en forma simultnea.
Clera Aviar
Es una enfermedad muy contagiosa de los pollos, pavos y otras aves. Es
causada por una bacteria llamada Pasteurellamultocida.
Sntomas: Puede presentarse en tres formas: En la forma aguda, el clera

aviar ataca todo el cuerpo, causa una mortalidad elevada. Gran cantidad
de las aves dejan de comer y beber, perdiendo peso rpidamente; puede
ocurrir parlisis debido a las inflamaciones de las patas y dedos.
En la forma sobreaguda, produce la muerte sbita de animales

aparentemente sanos.
21
En forma crnica, en la que la enfermedad se localiza, provocando

inflamaciones en la cara y barbillas de las gallinas.
Transmisin: Los desechos fsicos de las aves enfermas contaminan el

alimento, agua y la cama, infectndose as los otros animales sanos.
Tratamiento y control: Para su tratamiento se ha recomendado el uso de

sulfas, Para controlar la enfermedad se recomienda eliminar pronto los
cadveres, con el fin de no sean consumidos por las otras aves, se debe
hacer una limpieza y desinfeccin total de las instalaciones y equipo.
Encefalomielitis Aviar
La enfermedad es causada por un "enterovirus" del grupo de los

picornavirus. Generalmente afecta a aves entre la primera y tercera
semana de edad.
Sntomas: Los sntomas se presentan con ms frecuencia en animales

jvenes, al manifestar un caminar vacilante, incoordinacin y hasta
parlisis parcial o total. Al manipular estas aves, se puede sentir los
temblores rpidos del cuerpo.
Transmisin: La encefalomielitis se transmite principalmente por medio de

los huevos de aves infectadas; aunque no se descarta la posibilidad de
propagarse en forma directa o por medio de las heces.
22
Tratamiento y control: No existe tratamiento curativo y se recomienda el

sacrificio
de los animales jvenes afectados.
Los reproductores
vacunados despus de las 10 semanas de edad transmiten la inmunidad

a la progenie por medio del huevo.
Influenza Aviar
Todos los virus de la influenza que afectan a los animales domsticos son
del grupo "A". Los otros grupos "B" y "C" afectan slo al ser humano; sin
embargo el tipo "A" es el que origina generalmente las epidemias ms
importantes en el hombre.
Sntomas: Las infecciones causadas por Influenza Aviar Altamente
Patgena (IAAP) dan como resultado una marcada depresin, plumas
erizadas, inapetencia, sed excesiva, cada en la produccin de huevo.
La mortalidad de hasta un 100%, puede presentarse durante las primeras

24 horas y prolongarse hasta una semana o ms; aunque algunos
animales gravemente afectados podran recuperarse.
Transmisin:
Se
cree
que
las
aves
acuticas
migratorias
son
generalmente las responsables de introducir el virus en los pollos y

gallinas.
Tratamiento y control: Las vacunas inactivas en aceite han demostrado

ser efectivas, tanto para reducir la mortalidad como para prevenir la
23
enfermedad con hidrocloruro de amantadina puede administrarse por

medio del agua.
Newcastle
La enfermedad de Newcastle es producida por un paramyxovirus. La cepa
"lentognica" (La Sota) es la que tarda ms tiempo en matar el embrin, la
"mesognica" (B1 y Roakin) es la cepa intermedia, y la "velognica"
(Kansas) la cepa ms patgena y que toma menos tiempo en matar el
embrin.
Sntomas: Los primeros sntomas son problemas respiratorios con tos,
jadeo, estertores de la trquea y un piar ronco, siguiendo luego los
sntomas nerviosos caractersticos de esta enfermedad; en que las aves
colocan su cabeza entre las patas o hacia atrs entre los hombros,
moviendo la cabeza y cuello en crculos y caminando hacia atrs.
Transmisin: Esta enfermedad es muy contagiosa y se transmite por
medio de las descargas nasales y excremento de las aves infectadas.
Tratamiento y control: No existe ningn tratamiento efectivo contra la
enfermedad de Newcastle. El nico control se logra mediante la
vacunacin, la cual se repite varias veces durante la vida del animal.
Viruela Aviar
Es producida por el virus (Borreliotavium), el cual se disemina muy

lentamente.
24
Sntomas: La viruela aviar se presenta en dos formas: La forma hmeda o

diftrica, afecta las mucosas de la garganta, boca y lengua, provocando la
formacin de lceras o falsas membranas amarillentas; y La forma
cutnea o seca, que produce costras o granos en la cresta, barbillas y
cara.
Transmisin: El virus se transmite por contacto directo, de un animal a
otro o por medio del alimento o agua de bebida. Los zancudos u otros
insectos que chupan sangre podran ser transmisores de esta enfermedad
entre aves y galerones. Los animales que han padecido la enfermedad y
se recuperan, quedan como portadores del virus, por lo que se
recomienda eliminarlos o al menos no mezclarlos con animales ms
jvenes y sanos.
Tratamiento y control: No existe ningn tratamiento efectivo, aunque se
recomienda el uso de antibiticos con el objetivo de evitar infecciones
secundarias. El uso de la vacuna es una prctica comn entre los
avicultores, quienes lo hacen de rutina por su bajo costo y facilidad de
aplicacin. Se recomienda revacunar cuando algn animal aparezca con
los sntomas descritos.7
COSTO
Los costos se consideraban originalmente fijos, que funcion bien para
los negocios muy pequeos. En organizaciones mayores, algunos costos
tendan a mantenerse inalterados, incluso durante perodos de actividad,
7
http://gallos de navaja.galeon.com/productos1224514html.
25
mientras otros se incrementaban o disminuan segn el volumen de

trabajo.
Una manera ms adecuada para categorizar estos costos es distinguir
entre fijos y variables. Los costos fijos fueron asociados con la
administracin de negocios, y no cambiaban durante los perodos de alta
o baja actividad.
Al determinar el costo de produccin, se puede establecer el precio de
venta al pblico del bien en cuestin (el precio al pblico es la suma del
costo ms el beneficio).
El costo de un producto est formado por el precio de la materia prima, el
precio de la mano de obra directa empleada en su produccin, el precio
de la mano de obra indirecta empleada para el funcionamiento de la
empresa y el costo de amortizacin de la maquinaria y de los edificios.
En otras palabras, el costo es el esfuerzo econmico que se debe
realizar para lograr un objetivo operativo (el pago de salarios, la compra
de materiales, la fabricacin de un producto, la obtencin de fondos para
la financiacin, la administracin de la empresa, etc.). Cuando no se
alcanza el objetivo deseado, se dice que una empresa tiene prdidas.8
Clasificacin de los costos
Los costos se clasifican en:
ARREDONDO GONZALEZ, Magdalena. Contabilidad y Anlisis de Costos. Primera Edicin.

Editorial Continental. Mxico. Pg. 5-6.
26
1. Por la naturaleza de las operaciones de produccin.

a. Por rdenes de produccin
b. Por procesos de Produccin
2. Por el mtodo del clculo
a. Reales o Histricos
b. Predeterminados o calculados
Estimados
Estndar
3. Por la funcin de la empresa
a. Costo de Produccin
b. Costo de Comercializacin
c. Costo de Administracin
d. Costo de financiacin
4. Por el comportamiento en el volumen de produccin.

a. Costos Fijos
b. Costos Variables
5. Por su identificacin con el producto
a. Costos Directos
b. Costos Indirectos
27
1. Por la naturaleza de las operaciones de produccin.

a. Por rdenes de produccin
Llamados tambin costos por lotes, es aquel que se aplica cuando los
trabajos pueden ser materiales separados durante el proceso. Esto
implica que cada trabajo puede identificarse dentro de la empresa.
En un sistema de costos por rdenes de produccin es indispensable que
se produzca por lotes separados de cantidades claramente definidas, es
decir debe existir una diferencia de cantidad, tamao o calidad.
Los sistemas de costos por rdenes de produccin lo utilizan las
industrias cuyos productos se identifican con facilidad mediante unidades
individuales o lotes, cada uno de los cuales reciben insumos de materiales
directos, mano de obre directa y gastos indirectos de produccin.
Caractersticas
Sus caractersticas son:
Se concede mayor nfasis a la separacin de costos Directos e
indirectos
Se
extienden
rdenes
de
produccin
especficas,
para
determinados lotes de fabricacin, estas rdenes estn controladas

por un mayor auxiliar que registran continuamente los elementos
del costo utilizado.
28
Los costos directos se aplican a medidas que ocurren y constan en

una hoja de costos, que se debe realizar para cada orden de
Produccin Especifica.
Los costos indirectos o gastos indirectos de fabricacin se cargan a
las cuentas departamentales que han ingresado la orden de
produccin para registrar los gastos aplicados en funcin de un
mtodo predeterminado como cuota hora de mano de obra directa;
se comparan las cifras de costos indirectos cargados a las rdenes
de
produccin
los
realizados,
registrando
los
ajustes
correspondientes en caso de diferencia.
b. Por procesos de Produccin
El problema fundamental que debe resolver la contabilidad de costos para

poder preparar los estados financieros, consiste en la obtencin del costo
unitario de los productos fabricados. Obtenido el costo unitario, la
empresa puede fcilmente costear sus inventarios y hallar el costo de los
productos vendidos a fin de determinar la utilidad o prdida en el periodo.
En el sistema de costos por rdenes de produccin, hallbamos el costo

unitario acumulado los costos de cada orden o lote y dividiendo luego el
costo total por el nmero de unidades producidas en dicha orden.
29
Caractersticas de los costos por proceso de produccin

Se utiliza cuando el trabajo es repetitivo y especializado
Los bienes son fabricados para su almacenamiento, en provisin
de una demanda que previamente se intent promover.
Enfatiza la acumulacin de los costos durante un periodo.
2. Por el mtodo del clculo
a. Reales o Histricos
Son aquellos costos que se han obtenido dentro del perodo en la

fabricacin de un producto o prestacin de un servicio y que se obtienen
al final del perodo que se conservan para su anlisis perspectivo y
comparacin con los resultados futuros, sirviendo como un dato de base
histrica y siempre se refieren a los costos reales ya sean por productos,
por reas de responsabilidad o cuenta de gasto.
La acumulacin y anotacin de los resultados obtenidos en diferentes
perodos o a las diferentes oportunidades que se elabora un mismo
producto es lo que llamamos Costo Histrico.
Este procedimiento consiste en la anotacin de los gastos de materiales
utilizados, la mano de obra empleada y los gastos indirectos de
fabricacin que se compilan para su posterior anlisis y en los casos de
30
variaciones significativas, corregir las ineficiencias y los errores, as como

los costos estimados.
Los datos de costos histricos tienen limitaciones cuando se usan para la

planificacin y el control de las operaciones, siendo ms tiles cuando se
usan para su comparacin de producciones iguales en diferentes
perodos, para los cuales son practicados.
b. Predeterminados o calculados
Estimados Los costos estimados representan nicamente una

tentativa en la anticipacin de los costos reales y estn sujetos a
rectificaciones a medida que se comparan con los mismos.
Este sistema consiste en Predeterminar los costos unitarios de la

produccin estimando el valor de la materia prima directa, la mano de
obra directa y los cargos indirectos que se consideran se deben
obtener en el futuro, comparando posteriormente los costos estimados
con los reales y ajustando las variaciones correspondientes,
constituyen un sistema de costos predeterminados tomando en
consideracin la experiencia de ejercicios anteriores.
Estndar Los costos estndar determinan de una manera tcnica el

costo unitario de un producto, basados en eficientes mtodos y
sistemas, y en funcin de un volumen dado de actividad. Son costos
31
cientficamente predeterminados que sirven de base para medir la

actuacin
real.
Los costos estndar
contables no
necesitan
incorporarse al sistema de contabilidad.
Los estndares de costos de fabricacin generalmente estn integrados

de manera formal dentro de las cuentas de costos. Cuando esto ocurre,
los sistemas se conocen como sistemas de contabilidad de costos
estndar.
Se establecen bajo rgidos principios de calidad, cumpliendo el rol de

costos objetivos, informando el administrador sobre el grado de
cumplimiento de la planta de estos costos meta.
3. Por la funcin de la empresa

a. Costo de Produccin
Son los que se generan en el proceso de transformar las materias primas

en productos elaborados: materia prima directa, mano de obra directa y
cargos indirectos. Son los que permiten obtener determinados bienes a
partir de otros, mediante el empleo de un proceso de transformacin. Por
ejemplo:
Costo de la materia prima y materiales que intervienen en el
proceso productivo
Sueldos y cargas sociales del personal de produccin.
32
Depreciaciones del equipo productivo.

Costo de los Servicios Pblicos que intervienen en el proceso
productivo.
Costo de envases y embalajes.
Costos de almacenamiento, depsito y expedicin.
El proceso de produccin requiere la movilizacin de los factores de la

produccin: tierra, capital, trabajo y organizacin. La planta, el equipo de
produccin, la materia prima, los empleados de todos los tipos
(asalariados y ejecutivos), forman los costos fundamentales del costo de
produccin de una empresa. Un empresario puede funcionar a diferentes
niveles de produccin de acuerdo a los factores de produccin que en un
momento determinado considere ms conveniente, desde el punto de
vista del objetivo que conduce a lograr la mxima eficacia econmica.
Los
costos
de
produccin
sirven
para
analizar
las
decisiones
fundamentales de la empresa, bajo condiciones de competencia perfecta.
Son las erogaciones necesarias para obtener un bien a partir de la

elaboracin de la materia prima mediante un proceso de transformacin
(podra tratarse tambin de servicios o actividades primarias). En un
segundo nivel, dentro de esta categora, existen diferentes procesos, lo
que lleva a una segunda etapa.
33
b. Costo de Comercializacin
Es el costo que posibilita el proceso de venta de los bienes o servicios a

los clientes. Por ejemplo.
Sueldos y cargas sociales del personal del rea comercial.
Comisiones sobre ventas.
Fletes, hasta el lugar de destino del producto.
Seguros por el transporte de mercadera
Promocin y Publicidad.
Servicios tcnicos y garantas de post-ventas.
Estn representados por las erogaciones necesarias para impulsar la

venta de bienes o servicios, concretarla, entregar dichos objetos y
cobrarlos. Se trata de los costos de las acciones de publicidad,
promocin, venta, marketing, investigacin de mercado, etc., cuya
finalidad es desarrollar la funcin estrictamente comercial de la compaa,
independientemente del origen de los bienes o servicios que se vendan
(comprados o elaborados por la propia organizacin).
c. Costo de Administracin
Comprenden a todos los necesarios para llevar adelante tareas de

planificacin, coordinacin, control y servicios operativos de soporte al
funcionamiento de la organizacin. Incluyen costos de la direccin general
34
de la empresa, sistemas, administracin de recursos humanos, finanzas,

contabilidad, etc.
Son los que se originan en el rea administrativa, o sea, los relacionados

con la direccin y manejo de las operaciones generales de la empresa.
Como pueden ser sueldos, telfono, oficinas generales, etc. Esta
clasificacin tiene por objeto agrupar los costos por funciones, lo cual
facilita cualquier anlisis que se pretenda realizar de ellas. Son aquellos
costos necesarios para la gestin del negocio. Por ejemplo:
Sueldos y cargas sociales del personal del rea administrativa y
general de la empresa
Honorarios pagados por servicios profesionales.
Servicios Pblicos correspondientes al rea administrativa.
Alquiler de oficina.
Papelera e insumos propios de la administracin.
d. Costo de financiacin
Son las retribuciones que se deben pagar como consecuencia de la

necesidad de contar con fondos para mantener en el tiempo activo que
permitan el funcionamiento operativo de la compaa. Dichos activos
requieren
financiamiento,
as
existen
terceros
(acreedores)
propietarios (dueos), que aportan dinero (pasivos y patrimonio neto,

respectivamente, segn la ptica contable) quienes demandan una
35
compensacin por otorgarlo, dado que el dinero tiene un valor en el

tiempo. Dicha compensacin se llama inters y para la empresa que
recibe los fondos representa un costo.
Son los que se originan por la obtencin de recursos ajenos que la
empresa necesita para su desenvolvimiento. Incluyen el costo de los
intereses que la compaa debe pagar por los prstamos, as como el
costo de otorgar crdito a los clientes. Es el correspondiente a la
obtencin de fondos aplicados al negocio. Por ejemplo:
Intereses pagados por prstamos.
Comisiones y otros gastos bancarios.
Impuestos derivados de las transacciones financieras.
4. Por el comportamiento en el volumen de produccin.
Esta clasificacin es importante para la realizacin de estudios de

planificacin y control de operaciones. Est vinculado con las variaciones
o no de los costos, segn los niveles de actividad.
a. Costos Fijos
Tambin llamados costos generales o costos perdidos, estando formados

por conceptos tales como: el pago contractual del alquiler de los edificios
o equipos, los intereses pagados por deudas, sueldos de los trabajadores
fijos, etc. Los mismos deben pegarse incluso, aunque la empresa no
produzca y no vare la produccin.
36
Son aquellos costos cuyo importe permanece constante, independiente

del nivel de actividad de la empresa. Se pueden identificar y llamar como
costos de "mantener la empresa abierta", de manera tal que se realice o
no la produccin, se venda o no la mercadera o servicio, dichos costos
igual deben ser solventados por la empresa. Por ejemplo:
Alquileres
Amortizaciones o depreciaciones
Seguros
Impuestos fijos
Servicios Pblicos (luz, telfono, gas, etc.)
Sueldo y cargas sociales de encargados, supervisores, gerentes.
Los costos fijos son aquellos que necesariamente tiene que realizar
la empresa al iniciar sus operaciones.
El costo fijo total es constante a los diferentes niveles de produccin

mientras que la empresa se desenvuelva dentro de los lmites de su
capacidad productiva inicial.
Estos elementos son los esenciales de los costos fijos al comenzar sus
operaciones la empresa. Al hablar de costo fijo indicamos que el costo fijo
total se mantendr constante mientras la empresa determine mantener
constante la capacidad productiva. Los costos fijos aumentarn siempre y
cuando la empresa aumente su capacidad productiva.
37
Todo aumento en la capacidad productiva de una empresa se logra por la

adquisicin de maquinaria, equipo adicional y la ampliacin de la planta.
Esto probablemente requiera el empleo de un mayor nmero de personal
ejecutivo. Estos movimientos en la relacin de los costos fijos necesitan
de un perodo relativamente largo para su realizacin. Por eso, los costos
fijos deben entenderse en trminos de aquellos costos que se mantienen
constantes dentro del tiempo relativamente corto.
Caractersticas de los costos fijos:

Grado de control (contabilidad), todos los costos fijos son
controlables respecto a la duracin del servicio que prestan a la
empresa
Estn relacionados estrechamente con la capacidad instalada. Los
costos fijos resultan de la capacidad para realizar alguna actividad
o producir algo.
Los costos fijos deben estar relacionados con un intervalo relevante
de actividad .permanecen constantes en un amplio intervalo que
puede ir desde hasta el total de la actividad.
La estimacin de muchos costos fijos es fruto de decisiones
especficas de la administracin
Muchos de los costos fijos se identifican con el transcurso del
tiempo y se relacionan con un periodo contable
38
Son variables por unidad y fijos en su totalidad
b. Costos Variables
Vara en funcin del nivel de produccin. Ejemplo de ellos son las
materias primas, empleados necesarios para cubrir lneas de produccin,
el combustible, la energa elctrica, etc.
Aquellos cuya magnitud cambia en razn directa del volumen de las
operaciones realizadas. Son aquellos costos que varan en forma
proporcional, de acuerdo al nivel de produccin o actividad de la empresa.
Son los costos por "producir" o "vender". Por ejemplo:
Mano de obra directa (a destajo, por produccin o por tanto).
Materias Primas directas.
Materiales e Insumos directos.
Impuestos especficos.
Envases, Embalajes y etiquetas.
Comisiones sobre ventas.
Los costos variables se mueven al aumentar o disminuir el volumen de
produccin. El movimiento del costo variable total se realiza en la misma
direccin del nivel de produccin. Al costo variable lo forman el costo de la
materia prima y el costo de la mano de obra.
Caractersticas de los costos variables:
Son controlados a corto plazo
39
Los costos variables fluctan en proporcin a una actividad, ms

que un periodo especifico
Los costos variables deben de estar relacionados con una
actividad dentro de un tramo normal o categora relevante de
actividad
Pueden ser modificados por decisiones administrativas
5. Por su identificacin con el producto
a. Costos Directos
Son aquellos costos que se asigna directamente a una unidad de

produccin. Por lo general se asimilan a los costos variables. Son los que
se pueden identificar o cuantificar plenamente con los productos
terminados o reas especficas
Son los que se identifican plenamente con una actividad, departamento o

producto. Se define como los costos que pueden identificarse con
productos especficos. Tambin se usa la denominacin para indicar
costos identificables con departamentos u otras entidades especficas. En
lo que se refiere a la construccin se entendern todos los costos que
estn asociados directamente con la obra. Corresponden a materiales,
mano de obra, equipos y maquinarias comprometidas directamente con la
ejecucin.
40
b. Costos Indirectos
Son aquellos que no se pueden asignar directamente a un producto o

servicio, sino que se distribuyen entre las diversas unidades productivas
mediante algn criterio de reparto. En la mayora de los casos los costos
indirectos son costos fijos.
Son costos que no son identificables en el mismo producto, como los

costos del personal administrativo, materiales indirectos y otros gastos
como impuestos, depreciacin, etc. tienen relacin atribuible a un
producto o identificable con l o en algunos contextos, con cualquier
unidad o proyecto especfico de la organizacin, a su vez pueden
clasificarse como:
Especfico: Son los que ocurren solo en funcin de la obra. Si sta no se

realiza los costos indirectos especficos no existiran.
General: Aquellos que son relativamente independientes de la

obra. Un ejemplo sera el costo de mantener la oficina central del
contratista.
Son aquellos costos que no se puede identificar o cuantificar plenamente

con los productos terminados o reas especficas. Asimismo, este tipo de
costos, son aquellos comunes a muchos artculos y, por tanto, no son
directamente asociables a ningn artculo o rea. Por ejemplo, la
41
depreciacin de la maquinaria o el sueldo del director de produccin

respecto al producto. Algunos costos son duales, es decir, son directos e
indirectos al mismo tiempo. El sueldo del gerente de produccin es directo
para los costos del rea de produccin, pero indirecto para el producto.
Como se puede apreciar, todo depende de la actividad que se est
analizando.9
ELEMENTOS DEL COSTO

Se consideran tres elementos que son:
Materia Prima
Es el primer elemento del costo, se lo puede sub clasificar en materiales
directos y materiales comunes, entendindose como comunes, todos
aquellos materiales que indistintamente se los pueda utilizar en dos tipos
de explotaciones al mismo tiempo, es decir que no se utiliza
correctamente en tal o cual tipo de explotacin especfica.
Los materiales que realmente forman parte del producto terminado se
conocen con el nombre de materias primas o materiales principales. Los
que no se convierten fsicamente en parte del producto o tienen
importancia secundaria se llaman materiales o materiales auxiliares.
Para mantener una inversin en existencias debidamente equilibrada, se
requiere una labor de planeacin y control. Un inventario excesivo
9
http://www.ur.mx/cursos/post/obarraga/unidades/materialessthm.
42
ocasiona mayores costos incluyendo prdidas debidas a deterioros,

espacio de almacenamiento adicional y el costo de oportunidad del
capital. La escasez de existencias produce interrupciones en la
produccin, excesivos costos de preparacin de mquinas y elevados
costos de procesamiento de facturas y pedidos.
La materia prima es el nico elemento del costo de fabricacin
ntidamente variable.
Valuacin y contabilizacin de materia prima y materiales
Existen diferentes factores que inciden en la eleccin del mtodo de
valuacin ms adecuado:
Tipos de productos elaborados.
Sistema de costos empleado
Poltica de reposicin
Meses de existencias normalmente disponibles
Formas de almacenaje
Necesidad de controlar el rendimiento de ciertos materiales.
Grado de inflacin o deflacin que sufra la economa
Situacin de la empresa en el mercado.
Mano de Obra
Es el segundo elemento del costo y al igual que los materiales se los

puede clasificar en Directa y Comn; entendindose como comn el
43
costo relacionado con la remuneracin de los jornales, peones o

trabajadores que realizan actividades en varias explotaciones al mismo
tiempo.
La mano de obra de produccin se utiliza para convertir las materias

primas en productos terminados. La mano de obra es un servicio que no
puede almacenarse y no se convierte, en forma demostrable, en parte del
producto terminado.
Con los aos y el avance de la tecnologa la mano de obra ha ido

perdiendo peso dentro del costo de produccin.
Costos Comunes de Explotacin
Conocidos en la actividad industrial como Costos indirectos de

produccin, Costos generales de Fabricacin etc, los denominados
comunes porque no se identifican correctamente con ningn lote o
proceso de explotacin agrcola.
Los costos indirectos de fabricacin como lo indica su nombre son todos

aquellos costos que no se relacionan directamente con la manufactura,
pero contribuyen y forman parte del costos de produccin: mano de obra
indirecta y materiales indirectos, calefaccin, luz y energa para la fbrica,
arrendamiento del edificio de fbrica, depreciacin del edificio y de equipo
44
de fbrica, mantenimiento del edificio y equipo de fbrica, seguro,

prestaciones sociales, incentivos, tiempo ocioso son ejemplos de costos
indirectos de fabricacin.
Diferencia entre el Costo y el Gasto
El COSTO es el conjunto de valores que se utilizan en la elaboracin de

un producto mientras que el GASTO son los desembolsos de dinero
incurridos en la trasformacin de la materia prima en un producto acabado
Costos
Costo del producto o costos inventarales.

El valor monetario de los recursos inherentes a la funcin de
produccin; es decir, materia prima directa, mano de obra directa y
los cargos indirectos.
Estos costos se incorporan a los inventarios de materias primas,
produccin en proceso y artculos terminados, y se reflejan dentro
del Balance General.
Los costos totales del producto se llevan al Estado de Resultados
cuando y a medida que los productos elaborados se venden,
afectando el rengln de costo de los artculos vendidos.
45
Gastos
Gastos del periodo o gastos no inventarales
Son los que se identifican con intervalos de tiempo y no con los
productos elaborados.
Se relacionan con las funciones de distribucin, administracin y
financiamiento de la empresa.
Estos costos no se incorporan a los inventarios y se llevan al
Estado de Resultados a travs del rengln de gastos de ventas,
gastos de administracin y gastos financieros, en el cual se
incurren.
PLANIFICACIN DE COSTOS
El anlisis del costo se basa fundamentalmente en la evaluacin del

comportamiento de los gastos y sus desviaciones; teniendo en cuenta el
lugar donde se producen y el concepto de cada gasto, a fin de que la
investigacin, de las causas que las motivan y permita su conocimiento y
la toma de medidas que erradiquen o minoren los efectos negativos en los
resultados.
Por tal razn, el anlisis debe enfocarse fundamentalmente hacia el rea

de responsabilidad y bsicamente hacia aqullas que deciden el proceso
productivo, poniendo nfasis en la evaluacin de la eficiencia alcanzada.
46
En el anlisis por rea de responsabilidad, el enfoque debe estar

orientado a determinar las causas de las desviaciones entre el
presupuesto de gastos y su ejecucin real del perodo que corresponda,
teniendo en cuenta que en el conocimiento de las causales de
desviaciones negativas radica la posibilidad de su eliminacin.
El anlisis debe dirigirse hacia los gastos controlables a fin de concentrar

el esfuerzo bsico en los gastos cuya variacin depende del rea
analizada establecindose como resultado las medidas necesarias para
alcanzar la eficiencia prevista.
Es preciso tener en cuenta que el costo de produccin es uno de los

indicadores ms importantes a considerar en las industriales para
ejecutarla y realizarla. Por lo tanto, mientras ms eficiente sea la labor de
stas, menos recursos se invertirn en la produccin y, por consiguiente,
menor ser la cuanta de los gastos.
Mediante la planificacin del costo de produccin, se logra trazar las

magnitudes ptimas de gastos para acometer la produccin, mediante los
resultados operativos de la empresa, los factores tcnico-econmicos y
los indicadores establecidos.
47
La planificacin del costo sirve como instrumento de control a la direccin

de las empresas, debido a que le permite conocer, sistemticamente y de
manera gil, cualquier desviacin que ocurra en la ejecucin real de la
produccin con respecto al plan trazado, en cada una de las reas y en la
entidad en su conjunto.
CONTROL DE COSTOS
Planificacin del costo
Mediante la planificacin del costo de produccin, se logra trazar las
magnitudes ptimas de gastos para acometer la produccin, mediante los
resultados operativos de la empresa, los factores tcnico-econmicos y
los indicadores establecidos.
Todo lo anterior explica la importancia vital que reviste la planificacin
acertada del costo de produccin para el desempeo de la labor
econmica de las organizaciones, pues as se conocen los gastos en los
cuales la institucin debe incurrir para elaborar su produccin y lograr un
mejor control de lo que realmente est ocurriendo y as poder delimitar
quin responde por las desviaciones detectadas.
Importancia.
El control es de vital importancia dado que:
1. Establece medidas para corregir las actividades, de tal forma que
se alcancen planes exitosamente.
48
2. Se aplica a todo: a las cosas, a las personas, y a los actos.

3. Determina y analiza rpidamente las causas que pueden originar
desviaciones, para que no se vuelvan a presentar en el futuro.
4. Localiza a los lectores responsables de la administracin, desde el
momento en que se establecen medidas correctivas.
5. Proporciona informacin acerca de la situacin de la ejecucin de
los planes, sirviendo como fundamento al reiniciarse el proceso de
planeacin.
6. Reduce costos y ahorra tiempo al evitar errores.
7. Su aplicacin incide directamente en la racionalizacin de la
administracin y consecuentemente, en el logro de la productividad
de todos los recursos de la empresa.
Objetivo
El objetivo fundamental del control es programar, coordinar e implementar

todas las medidas tendientes a lograr un ptimo rendimiento en las
unidades producidas, e indicar el modo, tiempo y lugar ms idneos para
lograr las metas de produccin, cumpliendo as con todas las necesidades
del departamento de ventas.
Caractersticas
Puesto que el control es un factor imprescindible para el logro de los
objetivos, este debe reunir ciertas caractersticas para ser efectivo, debe
reflejar la naturaleza de la estructura organizacional, un sistema de control
49
deber ajustarse a las necesidades de la empresa y tipo de actividad que

desee controlar.
EVALUACION DEL COSTO
El costo es una lgica o razonamiento basado en el principio de obtener

los mayores y mejores resultados al menor esfuerzo invertido, tanto por
eficiencia tcnica como por motivacin humana. Se supone que todos los
hechos y actos pueden evaluarse bajo esta lgica, aquellos dnde los
beneficios superan el coste son exitosos, caso contrario fracasan.
El anlisis de costo es un trmino que se refiere tanto a:
Una disciplina formal (tcnica) a utilizarse para evaluar, o ayudar a

evaluar, en el caso de un proyecto o propuesta, que en s es un
proceso conocido como evaluacin de proyectos
Un planteamiento informal para tomar decisiones de algn tipo, por
naturaleza inherente a toda accin humana.
Importancia
La evaluacin de costos es importante porque consiste en cuantificar los
posibles daos ocasionados, para en base a estos poder llegar a tomar
medidas correctivas que ayuden a estabilizar las actividades econmicas
de una empresa.
50
PRESUPUESTO
Significa un planteamiento minucioso por adelantado de todas las
funciones de una empresa; el mismo que representa un estndar a
medida que permite valorar los resultados de las diferentes actividades de
una empresa es el esquema de un plan proyectado de una empresa, para
un periodo de tiempo definido.
Se le llama presupuesto al clculo anticipado de los ingresos y gastos de

una actividad econmica (personal, familiar, un negocio, una empresa,
una oficina, un gobierno) durante un perodo, por lo general en forma
anual. Es un plan de accin dirigido a cumplir una meta prevista,
expresada en valores y trminos financieros que, debe cumplirse en
determinado tiempo y bajo ciertas condiciones previstas, este concepto se
aplica a cada centro de responsabilidad de la organizacin. El
presupuesto es el instrumento de desarrollo anual de las empresas o
instituciones cuyos planes y programas se formulan por trmino de un
ao.
Elaborar un presupuesto permite a las empresas, organizaciones privadas

o las familias establecer prioridades y evaluar la consecucin de sus
objetivos. Para alcanzar estos fines, puede ser necesario incurrir en dficit
(que los gastos superen a los ingresos) o, por el contrario, puede ser
posible ahorrar, en cuyo caso el presupuesto presentar un supervit (los
ingresos superan a los gastos).
51
El presupuesto es un instrumento importante como norma, utilizado como

medio administrativo de determinacin adecuada de capital, costos e
ingresos necesarios en una empresa, as como la debida utilizacin de los
recursos disponibles acorde con las necesidades de cada una de las
unidades y/o departamentos. Este instrumento tambin sirve de ayuda
para la determinacin de metas que sean comparables a travs del
tiempo, coordinando as las actividades de los departamentos a la
consecucin de estas, evitando costos innecesarios y mala utilizacin de
recursos. De igual manera permite a la administracin conocer el
desenvolvimiento de la empresa, por medio de la comparacin de los
hechos y cifras reales con los hechos y cifras presupuestadas y/o
proyectadas para poder tomar medidas que permitan corregir o mejorar la
actuacin organizacional y ayuda en gran medida para la toma de
decisiones.
Objetivos del presupuesto
El presupuesto cumple los siguientes objetivos:

Plantear y predecir la futura actuacin y la mejor preparacin de las
mejores estimaciones posibles.
La coordinacin que asegura que una empresa sea operada como
un conjunto unificado.
52
El control que influye la asignacin de la responsabilidad y la

medicin de los resultados.10
Clasificacin de los Presupuestos

Los presupuestos se clasifican en:
Presupuestos de Venta
Presupuesto de Produccin
Presupuesto de gasto de su estructura
Presupuesto de compra
Presupuesto de mano de Obra
Presupuesto de tesorera
Presupuesto de gastos de distribucin
Presupuesto de gasto de capital
Presupuesto de Ventas
Para realizar este presupuesto se toma en consideracin:
El anlisis de las ventas anteriores, ya sea en serie o por lneas de
produccin.
Las ventas en unidades para fines de planear la produccin y de
controlar las existencias.
10
GLENN A. Welsch Ronald W. Presupuestos Planificacin Y Control de Utilidades. Quinta

Edicin. Editorial Copyright. Mxico. Pg. 155-156.
53
Ventas por territorio a fin de poder controlar los esfuerzos en las

ventas y asegurarse en debida forma las condiciones mercantiles
para cada territorio.
El
presupuesto
de
produccin
es
una
consecuencia
del
presupuesto de ventas, el cual es su base fundamental.

Su finalidad principal es asegurar la disponibilidad permanente y en
una cantidad suficiente de productos disponibles para la venta.
Se debe satisfacer la demanda del departamento de ventas y
mantener un inventario a un nivel adecuado.
Si la cantidad de artculos terminados es insuficiente se corre el
peligro de perder las ventas por no tener mercanca disponible.
Si la cantidad producida es demasiado grande, se ocasionara una
prdida financiera por exceso de inventarios con riesgo de
deterioro,
obsolescencia
costos
elevados
de
manejo
almacenamiento.
Presupuesto de gastos de estructura

Tienen como finalidad asesorar un conjunto de actividades que controlan
los dems presupuestos como son: ventas, compras, produccin,
publicidad, para lo cual coordina y concreta cifras, cuentas y los estados
de las separaciones de funcionamiento.
54
Las actividades que ejerce la administracin son muy variadas por lo que
obliga a una organizacin por servicios.
La administracin est permanentemente introduciendo nuevas tcnicas
administrativas y surgen nuevos mtodos, nuevas tareas y nuevos
servicios que demandan ms gastos.
Los gastos de administracin dependen de los presupuestos de la
explotacin porque estn supeditados a los elementos cuantitativos de
produccin, ventas, compras etc.
Presupuesto de compras
Debe estar coordinado en cuanto a volmenes, calidades y despachos de
proveedores de acuerdo con lo previsto en los programas de produccin.
Igualmente debe permitir la prctica de controles de inventarios as como
mostrar los flujos de pagos acordados por los proveedores.
El presupuesto de compras resulta de verificar las cantidades y valores

respecto a:
Las cantidades requeridas para produccin.

El inventario final
Total de requerimientos
Inventario inicial
Inventario de compras
55
Presupuesto de Mano de Obra
A diferencia de las materias primas, la mano de obra no puede

almacenarse hasta que la use. En consecuencia el presupuesto detallado
de produccin proporciona por lo general cifras para un presupuesto de
mano de obra sin necesidad de hacer muchos clculos. Se debe tomar en
cuenta los diferentes planes para instruir a los operativos nuevos, para
repartir el trabajo y para trabajar horas extraordinarias, cuando esto sea
necesario.
Necesario es puntualizar que la elaboracin de estos presupuestos estn
relacionados directamente con el plan y volumen de ventas cuya
planificacin estar propuesta por ciclos sean stos: anuales, semestrales
trimestrales o mensuales, en concordancia con la clase de productos que
se elaboran.
Presupuestos de Tesorera
Uno de los problemas ms delicados que afronta una empresa es la falta

de liquidez. La mayora de las veces estos problemas se pueden eliminar
si se saben formular y pronosticar planes adecuados para obtener fondos.
Muchas veces una empresa de capital de trabajo adecuado, es probable

que en cualquier momento tenga escasez de efectivo con los peligros
consiguientes. Un capital de trabajo menor y por lo tanto puede dedicarl
56
exceso de dinero para otros propsitos que produzcan beneficios

adicionales
Presupuesto de Gastos de Distribucin
Para preparar el presupuesto de gastos de distribucin se debe analizar a

fondo la actividad de ventas por funciones y subfunciones en todos sus
detalles; por lo tanto la clasificacin de los gastos se hace conforme a la
organizacin de las ventas.
Presupuesto de gastos de capital
El presupuesto de capital incluye las adiciones, mejoras y reposiciones de

planta y equipo. No incluye los repuestos de reparaciones corrientes,
debido a que toma en cuenta la distribucin fundamental entre gastos de
capital que deben depreciarse en varios aos y aquellos gastos que
constituyen un
cargo al
ejercicio econmico
corriente y deben
presupuestarse como gastos de operaciones.11
PLANIFICACIN PRESUPUESTARIA
La ejecucin y administracin del presupuesto se inicia con la revisin de
los recursos a emplearse, se debe establecer la respetabilidad y
compromiso de cada miembro del equipo de gerencia respecto a la
11
SARMIENTO, Euclides Alfredo. Los presupuestos. Segunda Edicin. Editorial Copyright. BogotColombia. Pg. 89-98.
57
contribucin que se espera de la gestin, se revisarn criterios bsicos de

administracin en general, resaltando el papel de la planificacin en la
consecucin de los objetivos, se ver el proceso de planeamiento
estratgico como base del negocio para llegar al propsito del mismo en
mediano y corto plazo.
Los aspectos que deben manejarse por quienes tienen la responsabilidad
de planificar en las instituciones tanto pblicas como privadas en general
pueden ser:
a. La mecnica de la presupuestacin.
El manejo operativo, numrico y mecnico de los Presupuestos no puede
ni debe fallar, pues es la simple recoleccin, proceso y presentacin de
los resultados que se esperan en el perodo presupuestado; que consiste
esencialmente en:
Disear los formatos e informes.
Determinar los datos necesarios
Estructurar los mtodos operativos para completar y desarrollar los
procesos.
b. Las tcnicas de la presupuestacin.
Son aquellos mtodos de desarrollo de la informacin para uso
administrativo en el proceso de toma de decisiones, relacionados con las
58
estimaciones, y que nos sirve para validar y respaldar las proyecciones.

Entre estos tenemos:
Mtodos para pronosticar ventas.
Anlisis de punto de equilibrio
Determinacin de costos estndar.
Presupuestacin variable.
Investigacin de operaciones (ventas, produccin, inventarios)
Determinacin de la capacidad de produccin.
c.
Fundamentos de la presupuestacin.
Son aspectos administrativos indispensables para una ptima ejecucin

de un sistema presupuestario. La participacin y el compromiso permiten
la viabilidad de las estrategias y acciones que acercarn los objetivos.
Cuando se reciben cifras que no tienen el respaldo y sustento de cmo y
con qu recursos se lograrn, difcilmente estos tendrn la validez que el
presupuesto exige.
Entre los fundamentos que facilitan la consecucin de los presupuestos
tenemos:
Compromiso de la administracin
Sistema de comunicacin efectiva.
Sistema participativo.
Estructura organizacional definida.
Expectativas realistas (objetivos y metas)
59
Asignacin de recursos.
Horizontes de los presupuestos.
Referencias histricas (tendencias y comportamientos)
Flexibilidad de los presupuestos.
Seguimiento y control.12
PUNTO DE EQUILIBRIO
El anlisis de equilibrio es una representacin grfica o matemtica de
nivel de apalancamiento. Se basa en la relacin entre los ingresos totales
de la empresa y su costo total, segn cambia la produccin. El punto de
equilibrio es el volumen de produccin con el cual el ingreso total
compensa exactamente los costos totales, que son la suma de los costos
fijos ms los variables13El punto donde los ingresos son iguales a los
costos se llama punto de equilibrio, esto es aquel punto donde la utilidad
es igual a cero.
Mtodo grfico
Hace posible la representacin grfica de las relaciones existentes entre
el volumen de ventas y los costos fijos y variables de un determinado
estado de ingresos y egresos.
Se emplean coordenadas en cuya rea de convergencia se hace la
representacin tomando en cuenta que: coordenada vertical, sirve para
12
13
http://www.wikilearning.com/monografias/desiciones-gerenciales/13268-2.
BOLTEN, Esteven E. Administracin Financiera Primera edicin 1981.
60
registrar la escala de valores tanto de ingresos como de gastos, y

coordenada horizontal en la que se registra a escala los volmenes de
ventas en unidades, agregando tambin lneas horizontales auxiliares
para medir la capacidad de produccin en porcentajes. Los datos
colocados en la escala horizontal, valor de venta o unidades vendidas,
nos dar el punto de equilibrio en dlares o en unidades de venta. La
exacta aplicacin de las escalas permite obtener resultados correctos.14
Su frmula se la interpreta de la siguiente manera:
Punto de Equilibrio: Ventas = Costo Total
Ventas = Costos Variables + Costo Fijo
14
MOLINA, Calvache Antonio, Contabilidad de Costos, 1983, Pg. 316-317.f
MATERIALES
Y MTODOS
e. MATERIALES Y MTODOS
MATERIALES
Materiales Bibliogrficos
Libros
Folletos
Revistas
Laminas
Internet
Documentacin proporcionada por la empresa Ceva pollos
Materiales de Oficina
Papel Boom
Esferogrficos
Borrador
Materiales Electrnicos
Flash Memory
Equipos de Computacin
Computadora
Impresora
MTODOS
Mtodo Deductivo.- Se lo utiliz para conocer las generalidades
mediante la recoleccin y seleccin de la bibliografa relacionada con la
62
investigacin para tener bases de su aplicacin en las particularidades

identificadas que atraviesa la empresa en lo referente al desconocimiento
de los costos de produccin.
Mtodo Inductivo.- Este mtodo ayudo en la fundamentacin terica, en
la recopilacin y anlisis de los datos que permiti establecer los
respectivos registros de los costos incurridos en una produccin.
Mtodo Analtico.-Permiti analizar las operaciones que realiza la
empresa avcola Ceva Pollos tales como adquisicin, crianza y venta de
pollos, adems se le empleo al momento de interpretar los resultados
obtenidos en base a los registros elaborados, as como tambin al
elaborar las conclusiones y recomendaciones.
Mtodo Sinttico.- Se utiliz al momento de sintetizar el trabajo de tesis
para su presentacin en una forma clara y comprensible, as mismo fue
aplicado al momento de elaborar las conclusiones y recomendaciones
respectivas.
Mtodo Matemtico.- Este mtodo permiti cuantificar en trminos
monetarios las operaciones efectuadas, al momento de calcular los costos
de cada proceso de produccin.
Mtodo Estadstico.- Este mtodo se lo empleo para la organizacin,
interpretacin y representacin grfica de la informacin recopilada y
procesada en la Empresa Avcola Ceva Pollos.
RESULTADOS
f. RESULTADOS
CONTEXTO EMPRESARIAL
El cantn Loja de la provincia de Loja, cuenta con un clima clido que
presta las condiciones favorables para el desarrollo de la empresa avcola
siendo esta su principal fuente econmica en muchos hogares de esta
regin.
Una de estas empresa es la del Dr. Jorge Cevallos Macas, en el ao de

1983 empez sus primeros pasos en esta actividad con un capital que
solo le permita abastecer a algunas despensas de su sector, viendo la
gran demanda que exista y a la experiencia que iba obteniendo en su
negocio se fue ampliando cada vez ms y conformo una pequea
empresa denominada Ceva Pollos cuyo eslogan es Pollo natural y
fresco, su RUC es 1101065959001, con el paso del tiempo adquiri
medios que le permiten hasta la actualidad desenvolverse eficientemente
en el mundo de los negocios como: terreno y maquinaria tecnificada que
le han permitido distribuir su produccin en esta ciudad. Dentro de sus
proveedores
estn
Agripac
S.A.,
Adiceh,
Representaciones
Agropecuarias, entre otros.
La empresa Avcola Ceva Pollos adems de obtener beneficios

econmicos financiados por los ingresos propios de la actividad principal
que es la venta de pollo, es fuente generadora de trabajo para algunas
64
familias, ya que se necesita de trabajadores para las diferentes

actividades que se realizan en el proceso de produccin de carne, como
son los vacunadores, galponeros, cargadores peladores (operarios), que
a pesar de que solamente acumulan conocimientos en base a la
experiencia que ha generado esta actividad, han llegado a convertirse en
expertos en la produccin emprica.
Dentro de los objetivos que se ha planteado la empresa Ceva Pollos
estn:
Mantenerse en el mercado local y provincial.
Mejorar la calidad y cantidad del producto.
Contribuir a la economa local y nacional.
Base Legal
La avcola CEVA POLLOS con RUC 1101065959001 de propiedad del Dr.
Jorge Alonso Cevallos Macas se basa en la siguiente normativa legal.
Ley de rgimen tributario y su reglamento
Cdigo de trabajo
Ley de Gestin Ambiental
Cdigo de Comercio
Estructura Orgnica
Nivel Directivo:
Gerente Propietario
65
Nivel Operativo:
Secretaria-Contadora
Galponeros-Cuidadores
Faenadores
Choferes
66
Registro de alimentos
Los presentes registros de alimentos fueron elaborados de la siguiente
manera:
Sacos por da: Estn establecidos de acuerdo a una tabla con la que se
manejan dentro de la Avcola.
Sacos Acumulados: Es la cantidad de alimento acumulado desde el
primer hasta el ltimo da en la vida del pollo, esta columna nos ayuda a
saber cul es el monto de sacos de balanceado que la camada consumi
y as poder calcular el valor que fue invertido.
AVICOLA "CEVA POLLOS"

REGISTRO DEL ALIMENTO ADMINISTRADO
NOMBRE DE LA CAMADA: C1
MES: ENERO
Da Tipo de N pollos N pollos
Fecha
N alimento quedan mueren
01/01/2011 39 Superfinal 3400
13
02/01/2011 40 Superfinal 3267
9
03/01/2011 41 Superfinal 1872
1
04/01/2011 42 Superfinal 1732
3
05/01/2011 43 Superfinal 1479
3
06/01/2011 44 Superfinal 1356
5
07/01/2011 45 Superfinal 833
Total
0
154
ELABORADO POR: Las Autoras
FUENTE: Avcola Ceva Pollos
N DE POLLOS:
Pollos Pollos en Sacos
Camal pie por da
120
14,40
1386
14,33
139
8,49
250
8,11
120
7,06
503
15
6,59
833
3351
15 321,61
3400
Sacos Valor V. total

Acum. c/saco alimento
277,03 23,50 6510,31
291,36 23,50 6846,98
299,85 23,50 7046,46
307,96 23,50 7237,11
315,02 23,50 7402,95
321,61 23,50 7557,79
7557,79
67

N DE POLLOS:
3031
MES: ENERO
Da Tipo de N pollos N pollos Pollos Pollos en Sacos Sacos
Valor V. total
Fecha
N alimento quedan mueren Camal
pie
por da Acum. c/saco alimento
01/01/2011 32 Final
3031
6
10,12 163,49 24,40 3989,20
02/01/2011 33 Final
3025
4
10,41 173,90 24,40 4243,18
03/01/2011 34 Final
3021
3
10,70 184,60 24,40 4504,33
04/01/2011 35 Final
3018
10
11,00 195,60 24,40 4772,71
05/01/2011 36 Final
3008
4
11,41 207,02 24,40 5051,17
06/01/2011 37 Final
3004
6
11,85 218,86 24,40 5340,22
07/01/2011 38 Final
2998
7
12,27 231,13 24,40 5639,61
08/01/2011 39 Superfinal 2991
12
339
12,67 243,80 23,50 5729,31
09/01/2011 40 Superfinal 2640
7
958
11,58 255,38 23,50 6001,37
10/01/2011 41 Superfinal 1675
1
180
7,60 262,97 23,50 6179,86
11/01/2011 42 Superfinal 1494
2
250
7,00 269,97 23,50 6344,31
12/01/2011 43 Superfinal 1242
3
150
250
5,93 275,90 23,50 6483,58
13/01/2011 44 Superfinal 1089
4
236
529
5,29 281,19 23,50 6607,93
14/01/2011 45 Superfinal
320
320
Total
0
138
2433
779
281,19
6607,93

N DE POLLOS:
3737
MES: ENERO
Da Tipo de N pollos N pollos Pollos Pollos en Sacos
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
por da Acum.
c/saco alimento
01/01/2011 25 Engorde
3737
1
9,44
121,93
25,20 3072,54
02/01/2011 26 Engorde
3736
4
9,93
131,85
25,20 3322,71
03/01/2011 27 Engorde
3732
2
10,41
142,26
25,20 3585,03
04/01/2011 28 Engorde
3730
3
10,90
153,16
25,20 3859,64
05/01/2011 29 Engorde
3727
5
11,27
164,43
25,20 4143,59
06/01/2011 30 Engorde
3722
1
11,63
176,06
25,20 4436,69
07/01/2011 31 Engorde
3721
3
12,01
188,07
25,20 4739,26
08/01/2011 32 Final
3718
8
12,42
200,48
24,40 4891,75
09/01/2011 33 Final
3710
5
12,77
213,25
24,40 5203,24
10/01/2011 34 Final
3705
4
13,13
226,37
24,40 5523,51
11/01/2011 35 Final
3701
12
13,49
239,86
24,40 5852,62
12/01/2011 36 Final
3689
5
14,00
253,86
24,40 6194,13
13/01/2011 37 Final
3684
7
14,53
268,39
24,40 6548,61
14/01/2011 38 Final
3677
9
15,05
283,43
24,40 6915,80
3668
14
429
15,54
298,97
23,50 7025,83
3225
9
1319
14,14
313,11
23,50 7358,17
1897
1
253
8,60
321,72
23,50 7560,32
1643
3
285
7,70
329,41
23,50 7741,17
1355
3
220
300
6,47
335,88
23,50 7893,11
832
3
310
304
4,04
339,92
23,50 7988,11
215
215
Total
0
165
3031
604
339,92
7988,11

68

MES: ENERO
Fecha
01/01/2011 18 Inicial
4640
3
02/01/2011 19 Inicial
4637
3
03/01/2011 20 Inicial
4634
3
04/01/2011 21 Inicial
4631
3
05/01/2011 22 Inicial
4628
2
06/01/2011 23 Inicial
4626
1
07/01/2011 24 Engorde
4625
3
08/01/2011 25 Engorde
4622
2
09/01/2011 26 Engorde
4620
5
10/01/2011 27 Engorde
4615
3
11/01/2011 28 Engorde
4612
4
12/01/2011 29 Engorde
4608
6
13/01/2011 30 Engorde
4602
1
14/01/2011 31 Engorde
4601
4
15/01/2011 32 Final
4597
9
16/01/2011 33 Final
4588
6
17/01/2011 34 Final
4582
5
18/01/2011 35 Final
4577
3
19/01/2011 36 Final
4574
5
20/01/2011 37 Final
4569
6
21/01/2011 38 Final
4563
1
22/01/2011 39 Superfinal 4562
2
23/01/2011 40 Superfinal 4016
1
24/01/2011 41 Superfinal 2675
1
25/01/2011 42 Superfinal 2011
1
26/01/2011 43 Superfinal 1494
27/01/2011 44 Superfinal 1049
28/01/2011 45 Superfinal 558
Total
0
143
N DE POLLOS:
4640
Pollos Pollos en Sacos Sacos Valor V. total

Camal pie por da Acum. c/saco alimento
8,04 81,57 25,10 2047,32
8,42 89,99 25,10 2258,63
8,80 98,79 25,10 2479,51
9,18 107,97 25,10 2709,95
9,79 117,75 25,10 2955,57
10,39 128,15 25,10 3216,45
11,00 139,15 25,20 3506,54
11,67 150,82 25,20 3800,63
12,28 163,10 25,20 4110,00
12,87 175,97 25,20 4434,39
13,47 189,44 25,20 4773,93
13,93 203,37 25,20 5125,00
14,38 217,75 25,20 5487,40
14,85 232,60 25,20 5861,53
15,35 247,95 24,40 6050,00
15,79 263,74 24,40 6435,21
16,23 279,97 24,40 6831,29
16,68 296,65 24,40 7238,31
17,35 314,01 24,40 7661,74
18,02 332,02 24,40 8101,37
18,68 350,70 24,40 8557,05
544
19,32 370,02 23,50 8695,52
1340
17,61 387,63 23,50 9109,39
663
12,13 399,76 23,50 9394,44
516
9,42 409,18 23,50 9615,79
445
7,13 416,31 23,50 9783,32
416
75
5,10 421,41 23,50 9903,10
558
4482
75 421,41
9903,10
69

MES: ENERO
Fecha
01/01/2011 11 Inicial
5069
5
02/01/2011 12 Inicial
5064
3
03/01/2011 13 Inicial
5061
2
04/01/2011 14 Inicial
5059
12
05/01/2011 15 Inicial
5047
6
06/01/2011 16 Inicial
5041
5
07/01/2011 17 Inicial
5037
3
08/01/2011 18 Inicial
5033
3
09/01/2011 19 Inicial
5030
3
10/01/2011 20 Inicial
5028
3
11/01/2011 21 Inicial
5025
3
12/01/2011 22 Inicial
5022
2
13/01/2011 23 Inicial
5020
1
14/01/2011 24 Engorde
5019
3
15/01/2011 25 Engorde
5015
2
16/01/2011 26 Engorde
5014
5
17/01/2011 27 Engorde
5008
3
18/01/2011 28 Engorde
5006
4
19/01/2011 29 Engorde
5001
6
20/01/2011 30 Engorde
4995
1
21/01/2011 31 Engorde
4994
5
22/01/2011 32 Final
4989
10
23/01/2011 33 Final
4979
6
24/01/2011 34 Final
4973
5
25/01/2011 35 Final
4967
3
26/01/2011 36 Final
4964
5
27/01/2011 37 Final
4959
6
28/01/2011 38 Final
4953
1
29/01/2011 39 Superfinal 4952
2
30/01/2011 40 Superfinal 4354
1
31/01/2011 41 Superfinal 3028
1
01/02/2011 42 Superfinal 2544
1
02/02/2011 43 Superfinal 2114
1
03/02/2011 44 Superfinal 1687
04/02/2011 45 Superfinal 542
Total
0
154
N DE POLLOS:
Pollos Pollos en Sacos
Camal pie por da
5,39
5,98
6,56
7,14
7,55
7,96
8,37
8,72
9,13
9,55
9,96
10,62
11,28
11,94
12,66
13,32
13,97
14,62
15,12
15,61
16,11
16,66
17,13
17,62
18,10
18,83
19,56
20,27
596
20,97
1325
19,09
482
13,73
430
11,92
426
10,08
1102
43
8,20
542
4903
43
464,57
5069
Sacos Valor V. total

Acum. c/saco alimento
36,23 25,10 909,47
42,21 25,10 1059,45
48,77 25,10 1224,04
55,91 25,10 1403,27
63,45 25,10 1592,67
71,41 25,10 1792,41
79,78 25,10 2002,53
88,50 25,10 2221,34
97,63 25,10 2450,58
107,18 25,10 2690,21
117,14 25,10 2940,25
127,76 25,10 3206,77
139,04 25,10 3489,87
150,98 25,20 3804,65
163,64 25,20 4123,78
176,96 25,20 4459,51
190,93 25,20 4811,55
205,56 25,20 5180,07
220,68 25,20 5561,11
236,29 25,20 5954,47
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286,20 24,40 6983,17
303,81 24,40 7413,01
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340,75 24,40 8314,30
360,31 24,40 8791,48
380,58 24,40 9286,08
401,55 23,50 9436,45
420,64 23,50 9885,13
434,37 23,50 10207,79
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464,57 23,50 10917,47
10917,47
70

N DE POLLOS:
4591
MES: ENERO
Valor V. total
Fecha
pie
01/01/2011 4 Preinicial
4591
6
2,36
8,74
26,40 230,75
4585
3
2,48
11,22
26,40 296,12
4582
3
2,59
13,81
26,40 364,55
4579
2
2,71
16,52
26,40 436,06
4578
0
3,24
19,75
26,40 521,53
06/01/2011 9 Inicial
4578
4
3,77
23,52
25,10 590,41
07/01/2011 10 Inicial
4574
2
4,29
27,82
25,10 698,18
08/01/2011 11 Inicial
4572
4
4,87
32,68
25,10 820,30
09/01/2011 12 Inicial
4568
3
5,39
38,07
25,10 955,59
10/01/2011 13 Inicial
4564
2
5,91
43,99
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11/01/2011 14 Inicial
4563
10
6,44
50,43
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12/01/2011 15 Inicial
4552
5
6,81
57,23
25,10 1436,52
13/01/2011 16 Inicial
4547
4
7,18
64,41
25,10 1616,68
14/01/2011 17 Inicial
4543
3
7,55
71,96
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15/01/2011 18 Inicial
4540
3
7,86
79,82
25,10 2003,56
16/01/2011 19 Inicial
4537
3
8,24
88,06
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17/01/2011 20 Inicial
4535
3
8,61
96,67
25,10 2426,47
18/01/2011 21 Inicial
4532
3
8,98 105,66
25,10 2651,99
19/01/2011 22 Inicial
4529
2
9,58 115,23
25,10 2892,38
20/01/2011 23 Inicial
4528
1
10,17 125,41
25,10 3147,72
21/01/2011 24 Engorde
4527
3
10,77 136,18
25,20 3431,65
22/01/2011 25 Engorde
4524
2
11,42 147,60
25,20 3719,49
23/01/2011 26 Engorde
4522
5
12,02 159,62
25,20 4022,30
24/01/2011 27 Engorde
4517
3
12,60 172,22
25,20 4339,83
25/01/2011 28 Engorde
4515
4
13,19 185,41
25,20 4672,22
26/01/2011 29 Engorde
4511
6
13,64 199,04
25,20 5015,90
27/01/2011 30 Engorde
4505
1
14,08 213,12
25,20 5370,70
28/01/2011 31 Engorde
4504
4
14,53 227,66
25,20 5736,97
29/01/2011 32 Final
4500
9
15,03 242,68
24,40 5921,50
30/01/2011 33 Final
4491
6
15,45 258,14
24,40 6298,55
31/01/2011 34 Final
4485
5
15,89 274,03
24,40 6686,25
01/02/2011 35 Final
4480
3
16,33 290,35
24,40 7084,66
02/02/2011 36 Final
4478
5
16,99 307,34
24,40 7499,17
03/02/2011 37 Final
4473
6
17,64 324,98
24,40 7929,57
04/02/2011 38 Final
4467
1
18,28 343,27
24,40 8375,68
05/02/2011 39 Superfinal 4466
2
540
18,92 362,18
23,50 8511,31
06/02/2011 40 Superfinal 3925
1
1359
17,21 379,39
23,50 8915,75
07/02/2011 41 Superfinal 2565
1
380
11,63 391,02
23,50 9189,05
08/02/2011 42 Superfinal 2183
1
576
10,23 401,25
23,50 9429,39
09/02/2011 43 Superfinal 1607
1
416
7,67 408,92
23,50 9609,56
10/02/2011 44 Superfinal 1190
428
48
5,78 414,70
23,50 9745,46
714
714
Total
0
139
4413
48
414,7
9745,46
71

N DE POLLOS:
4800
MES: ENERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
4800
5
2,10
2,10
26,40
55,38
4795
2
2,22
4,32
26,40 113,95
4792
2
2,34
6,66
26,40 175,75
4790
6
2,46
9,12
26,40 240,79
4784
3
2,58
11,70
26,40 308,99
4781
3
2,71
14,41
26,40 380,40
4778
2
2,83
17,24
26,40 455,02
4777
0
3,38
20,61
26,40 544,20
13/01/2011 9 Inicial
4777
4
3,93
24,54
25,10 616,08
14/01/2011 10 Inicial
4773
2
4,48
29,03
25,10 728,53
15/01/2011 11 Inicial
4771
4
5,08
34,10
25,10 855,97
16/01/2011 12 Inicial
4766
3
5,62
39,73
25,10 997,13
17/01/2011 13 Inicial
4763
2
6,17
45,90
25,10 1152,04
18/01/2011 14 Inicial
4761
11
6,72
52,62
25,10 1320,72
19/01/2011 15 Inicial
4750
5
7,10
59,72
25,10 1498,98
20/01/2011 16 Inicial
4745
4
7,49
67,21
25,10 1686,97
21/01/2011 17 Inicial
4741
3
7,88
75,09
25,10 1884,73
22/01/2011 18 Inicial
4737
3
8,20
83,29
25,10 2090,68
23/01/2011 19 Inicial
4735
3
8,60
91,89
25,10 2306,42
24/01/2011 20 Inicial
4732
3
8,99 100,88
25,10 2531,97
25/01/2011 21 Inicial
4729
3
9,38 110,25
25,10 2767,29
26/01/2011 22 Inicial
4726
2
9,99 120,24
25,10 3018,14
27/01/2011 23 Inicial
4725
1
10,62 130,86
25,10 3284,58
28/01/2011 24 Engorde
4724
3
11,24 142,10
25,20 3580,85
29/01/2011 25 Engorde
4720
2
11,92 154,02
25,20 3881,21
30/01/2011 26 Engorde
4719
5
12,54 166,56
25,20 4197,19
31/01/2011 27 Engorde
4714
3
13,15 179,70
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01/02/2011 28 Engorde
4711
4
13,76 193,47
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02/02/2011 29 Engorde
4707
6
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03/02/2011 30 Engorde
4701
1
14,69 222,39
25,20 5604,21
04/02/2011 31 Engorde
4700
4
15,17 237,56
25,20 5986,40
05/02/2011 32 Final
4696
10
15,68 253,24
24,40 6178,96
06/02/2011 33 Final
4686
6
16,12 269,36
24,40 6572,40
07/02/2011 34 Final
4680
5
16,58 285,94
24,40 6976,95
08/02/2011 35 Final
4675
3
17,04 302,98
24,40 7392,69
09/02/2011 36 Final
4672
5
17,73 320,71
24,40 7825,23
10/02/2011 37 Final
4667
6
18,41 339,11
24,40 8274,34
11/02/2011 38 Final
4661
1
19,08 358,19
24,40 8739,84
4660
2
793
19,74 377,93
23,50 8881,36
3866
1
1355
16,95 394,88
23,50 9279,74
2510
1
429
11,38 406,26
23,50 9547,19
2080
1
593
9,74 416,00
23,50 9776,10
1486
1
425
7,09 423,09
23,50 9942,72
1060
444
12
5,15 428,25
23,50 10063,80
604
604
Total
0
145 4643
12 428,25
10063,80
72

N DE POLLOS:
4900
MES: ENERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
4900
6
2,14
2,14
26,40
56,53
4894
2
2,26
4,41
26,40 116,32
4892
2
2,39
6,80
26,40 179,42
4890
6
2,51
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26,40 245,80
4884
3
2,64
11,95
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4881
3
2,76
14,71
26,40 388,33
4878
2
2,89
17,59
26,40 464,50
4876
0
3,45
21,04
26,40 555,54
20/01/2011 9 Inicial
4876
4
4,01
25,06
25,10 628,91
21/01/2011 10 Inicial
4872
2
4,57
29,63
25,10 743,71
22/01/2011 11 Inicial
4870
4
5,18
34,81
25,10 873,80
23/01/2011 12 Inicial
4865
3
5,74
40,55
25,10 1017,91
24/01/2011 13 Inicial
4862
2
6,30
46,85
25,10 1176,04
25/01/2011 14 Inicial
4860
11
6,86
53,71
25,10 1348,24
26/01/2011 15 Inicial
4849
6
7,25
60,96
25,10 1530,21
27/01/2011 16 Inicial
4844
4
7,65
68,61
25,10 1722,12
28/01/2011 17 Inicial
4839
3
8,04
76,65
25,10 1924,00
29/01/2011 18 Inicial
4836
3
8,38
85,03
25,10 2134,23
30/01/2011 19 Inicial
4833
3
8,77
93,80
25,10 2354,48
31/01/2011 20 Inicial
4830
3
9,17 102,98
25,10 2584,72
01/02/2011 21 Inicial
4828
3
9,57 112,55
25,10 2824,94
02/02/2011 22 Inicial
4825
2
10,20 122,75
25,10 3081,01
03/02/2011 23 Inicial
4823
1
10,84 133,59
25,10 3353,01
04/02/2011 24 Engorde
4822
3
11,47 145,06
25,20 3655,45
05/02/2011 25 Engorde
4819
2
12,17 157,22
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06/02/2011 26 Engorde
4817
5
12,80 170,02
25,20 4284,63
07/02/2011 27 Engorde
4812
3
13,42 183,45
25,20 4622,86
08/02/2011 28 Engorde
4809
4
14,05 197,50
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09/02/2011 29 Engorde
4805
6
14,53 212,02
25,20 5343,03
10/02/2011 30 Engorde
4799
1
15,00 227,02
25,20 5720,96
11/02/2011 31 Engorde
4798
4
15,48 242,50
25,20 6111,12
12/02/2011 32 Final
4794
10
16,01 258,51
24,40 6307,69
13/02/2011 33 Final
4784
6
16,46 274,97
24,40 6709,32
14/02/2011 34 Final
4778
5
16,93 291,90
24,40 7122,31
15/02/2011 35 Final
4772
3
17,39 309,29
24,40 7546,70
16/02/2011 36 Final
4770
5
18,10 327,39
24,40 7988,25
17/02/2011 37 Final
4765
6
18,79 346,18
24,40 8446,72
18/02/2011 38 Final
4759
1
19,48 365,65
24,40 8921,92
4757
2
682
20,15 385,80
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4074
1
1352
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2721
1
525
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1
667
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23,50 10017,71
1527
1
415
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1111
376
58
5,40 438,97
23,50 10315,80
677
677
Total
0
148
4694
58 438,97
10315,80
73

N DE POLLOS:
4500
MES: ENERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
4500
5
1,97
1,97
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51,92
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2
2,08
4,05
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2
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3
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4478
0
3,17
19,33
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27/01/2011 9 Inicial
4478
4
3,69
23,01
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28/01/2011 10 Inicial
4474
2
4,20
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29/01/2011 11 Inicial
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4
4,76
31,97
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30/01/2011 12 Inicial
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3
5,27
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31/01/2011 13 Inicial
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2
5,79
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10
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3
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05/02/2011 18 Inicial
4441
3
7,69
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06/02/2011 19 Inicial
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3
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07/02/2011 20 Inicial
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3
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08/02/2011 21 Inicial
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3
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09/02/2011 22 Inicial
4431
2
9,37 112,73
25,10 2829,50
10/02/2011 23 Inicial
4429
1
9,95 122,68
25,10 3079,29
11/02/2011 24 Engorde
4428
3
10,54 133,22
25,20 3357,05
12/02/2011 25 Engorde
4425
2
11,17 144,39
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13/02/2011 26 Engorde
4424
5
11,76 156,15
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14/02/2011 27 Engorde
4419
3
12,33 168,47
25,20 4245,48
15/02/2011 28 Engorde
4417
4
12,90 181,37
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16/02/2011 29 Engorde
4413
6
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17/02/2011 30 Engorde
4407
1
13,77 208,49
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18/02/2011 31 Engorde
4406
4
14,22 222,71
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19/02/2011 32 Final
4402
9
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20/02/2011 33 Final
4393
6
15,12 252,53
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21/02/2011 34 Final
4388
5
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22/02/2011 35 Final
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3
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23/02/2011 36 Final
4380
5
16,62 300,66
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24/02/2011 37 Final
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6
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25/02/2011 38 Final
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1
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4369
2
713
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1
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1
415
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1044
390
46
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23,50 9430,23
608
608
Total
0
136 4318
46 401,29
9430,23
74

N DE POLLOS:
5300
MES: ENERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
5300
6
2,32
2,32
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61,15
5294
2
2,45
4,77
26,40 125,82
5292
2
2,58
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5289
7
2,72
10,07
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5283
3
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5280
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2
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5274
0
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03/02/2011 9 Inicial
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4
4,34
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04/02/2011 10 Inicial
5270
2
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5
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4
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2
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12
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5
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11/02/2011 17 Inicial
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4
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12/02/2011 18 Inicial
5231
3
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91,97
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13/02/2011 19 Inicial
5228
3
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14/02/2011 20 Inicial
5225
3
9,92 111,38
25,10 2795,71
15/02/2011 21 Inicial
5222
3
10,35 121,74
25,10 3055,55
16/02/2011 22 Inicial
5219
2
11,03 132,77
25,10 3332,53
17/02/2011 23 Inicial
5217
1
11,72 144,49
25,10 3626,72
18/02/2011 24 Engorde
5216
4
12,41 156,90
25,20 3953,86
19/02/2011 25 Engorde
5212
2
13,16 170,06
25,20 4285,50
20/02/2011 26 Engorde
5210
5
13,84 183,90
25,20 4634,39
21/02/2011 27 Engorde
5205
3
14,52 198,42
25,20 5000,24
22/02/2011 28 Engorde
5202
4
15,20 213,62
25,20 5383,21
23/02/2011 29 Engorde
5198
7
15,71 229,33
25,20 5779,19
24/02/2011 30 Engorde
5191
1
16,22 245,55
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25/02/2011 31 Engorde
5190
5
16,75 262,30
25,20 6609,98
26/02/2011 32 Final
5185
11
17,31 279,61
24,40 6822,60
27/02/2011 33 Final
5174
7
17,80 297,42
24,40 7257,02
28/02/2011 34 Final
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5
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01/03/2011 35 Final
5162
3
18,81 334,54
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02/03/2011 36 Final
5159
5
19,57 354,11
24,40 8640,35
03/03/2011 37 Final
5154
7
20,32 374,44
24,40 9136,24
04/03/2011 38 Final
5147
1
21,07 395,50
24,40 9650,24
5146
2
745
21,80 417,30
23,50 9806,51
4399
1
1247
142
19,29 436,59
23,50 10259,84
3009
1
690
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23,50 10580,48
2318
1
451
10,86 461,09
23,50 10835,58
1866
1
586
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1279
448
6,22 476,21
23,50 11190,85
831
831
Total
0
160 4998
142 476,21
11190,85
75

N DE POLLOS:
3300
MES: FEBRERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
3300
4
1,44
1,44
26,40
38,07
3296
2
1,53
2,97
26,40
78,34
3295
2
1,61
4,58
26,40 120,83
3293
4
1,69
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3289
2
1,78
8,05
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3287
2
1,86
9,91
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3285
1
1,94
11,85
26,40 312,83
3284
0
2,32
14,17
26,40 374,14
10/02/2011 9 Inicial
3284
3
2,70
16,87
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11/02/2011 10 Inicial
3281
2
3,08
19,95
25,10 500,87
12/02/2011 11 Inicial
3280
3
3,49
23,45
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13/02/2011 12 Inicial
3277
2
3,87
27,31
25,10 685,53
14/02/2011 13 Inicial
3275
1
4,24
31,55
25,10 792,03
15/02/2011 14 Inicial
3273
8
4,62
36,18
25,10 908,00
16/02/2011 15 Inicial
3266
4
4,88
41,06
25,10 1030,55
17/02/2011 16 Inicial
3262
3
5,15
46,21
25,10 1159,79
18/02/2011 17 Inicial
3259
2
5,42
51,62
25,10 1295,75
19/02/2011 18 Inicial
3257
2
5,64
57,26
25,10 1437,34
20/02/2011 19 Inicial
3255
2
5,91
63,17
25,10 1585,67
21/02/2011 20 Inicial
3253
2
6,18
69,35
25,10 1740,73
22/02/2011 21 Inicial
3251
2
6,45
75,80
25,10 1902,51
23/02/2011 22 Inicial
3249
1
6,87
82,67
25,10 2074,97
24/02/2011 23 Inicial
3248
1
7,30
89,97
25,10 2258,15
25/02/2011 24 Engorde
3248
2
7,73
97,69
25,20 2461,84
26/02/2011 25 Engorde
3245
1
8,19 105,89
25,20 2668,33
27/02/2011 26 Engorde
3244
3
8,62 114,51
25,20 2885,57
28/02/2011 27 Engorde
3241
2
9,04 123,55
25,20 3113,36
01/03/2011 28 Engorde
3239
3
9,46 133,01
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02/03/2011 29 Engorde
3236
4
9,78 142,79
25,20 3598,36
03/03/2011 30 Engorde
3232
1
10,10 152,89
25,20 3852,89
04/03/2011 31 Engorde
3231
3
10,43 163,32
25,20 4115,65
05/03/2011 32 Final
3228
7
10,78 174,10
24,40 4248,04
06/03/2011 33 Final
3222
4
11,09 185,19
24,40 4518,52
07/03/2011 34 Final
3218
3
11,40 196,58
24,40 4796,65
08/03/2011 35 Final
3214
2
11,71 208,30
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09/03/2011 36 Final
3212
3
12,19 220,49
24,40 5379,84
10/03/2011 37 Final
3209
4
12,65 233,14
24,40 5688,61
11/03/2011 38 Final
3205
1
13,12 246,26
24,40 6008,64
3204
1
584
13,57 259,83
23,50 6105,94
2619
1
1135
11,48 271,31
23,50 6375,82
1483
1
263
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1220
0
454
5,71 283,75
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765
0
310
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455
226
2,21 289,61
23,50 6805,86
229
189
40
Total
0
99
3161
40
289,61
6805,86
76

N DE POLLOS:
3000
MES: FEBRERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
3000
3
1,31
1,31
26,40
34,61
2997
1
1,39
2,70
26,40
71,22
2995
1
1,46
4,16
26,40 109,85
2994
4
1,54
5,70
26,40 150,49
2990
2
1,61
7,32
26,40 193,12
2988
2
1,69
9,01
26,40 237,75
2986
1
1,77
10,77
26,40 284,39
2985
0
2,11
12,88
26,40 340,13
17/02/2011 9 Inicial
2985
2
2,46
15,34
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18/02/2011 10 Inicial
2983
1
2,80
18,14
25,10 455,33
19/02/2011 11 Inicial
2982
3
3,17
21,31
25,10 534,98
20/02/2011 12 Inicial
2979
2
3,52
24,83
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21/02/2011 13 Inicial
2977
1
3,86
28,69
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22/02/2011 14 Inicial
2976
7
4,20
32,89
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23/02/2011 15 Inicial
2969
3
4,44
37,33
25,10 936,86
24/02/2011 16 Inicial
2966
3
4,68
42,01
25,10 1054,36
25/02/2011 17 Inicial
2963
2
4,92
46,93
25,10 1177,96
26/02/2011 18 Inicial
2961
2
5,13
52,06
25,10 1306,67
27/02/2011 19 Inicial
2959
2
5,37
57,43
25,10 1441,52
28/02/2011 20 Inicial
2957
2
5,62
63,05
25,10 1582,48
01/03/2011 21 Inicial
2956
2
5,86
68,91
25,10 1729,56
02/03/2011 22 Inicial
2954
1
6,25
75,15
25,10 1886,34
03/03/2011 23 Inicial
2953
1
6,63
81,79
25,10 2052,86
04/03/2011 24 Engorde
2952
2
7,02
88,81
25,20 2238,03
05/03/2011 25 Engorde
2950
1
7,45
96,26
25,20 2425,76
06/03/2011 26 Engorde
2949
3
7,84 104,10
25,20 2623,24
07/03/2011 27 Engorde
2946
2
8,22 112,31
25,20 2830,32
08/03/2011 28 Engorde
2944
2
8,60 120,92
25,20 3047,10
09/03/2011 29 Engorde
2942
4
8,89 129,81
25,20 3271,24
10/03/2011 30 Engorde
2938
1
9,18 138,99
25,20 3502,63
11/03/2011 31 Engorde
2938
3
9,48 148,47
25,20 3741,50
12/03/2011 32 Final
2935
6
9,80 158,27
24,40 3861,85
13/03/2011 33 Final
2929
4
10,08 168,35
24,40 4107,75
14/03/2011 34 Final
2925
3
10,36 178,71
24,40 4360,60
15/03/2011 35 Final
2922
2
10,65 189,36
24,40 4620,43
16/03/2011 36 Final
2920
3
11,08 200,44
24,40 4890,77
17/03/2011 37 Final
2917
4
11,50 211,95
24,40 5171,46
18/03/2011 38 Final
2913
1
11,92 223,87
24,40 5462,40
2913
1
289
12,34 236,21
23,50 5550,85
2623
1
790
11,50 247,71
23,50 5821,13
1832
1
241
8,31 256,02
23,50 6016,36
1590
1
180
7,45 263,46
23,50 6191,40
1410
0
432
6,73 270,19
23,50 6349,47
977
254
4,75 274,94
23,50 6461,05
723
410
313
Total
0
91
2596
313
274,94
6461,05
77

N DE POLLOS:
2400
MES: FEBRERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
2400
3
1,05
1,05
26,40
27,69
2397
1
1,11
2,16
26,40
56,97
2396
1
1,17
3,33
26,40
87,88
2395
3
1,23
4,56
26,40 120,39
2392
1
1,29
5,85
26,40 154,49
2391
2
1,35
7,20
26,40 190,20
2389
1
1,41
8,62
26,40 227,51
2388
0
1,69
10,31
26,40 272,10
24/02/2011 9 Inicial
2388
2
1,97
12,27
25,10 308,04
25/02/2011 10 Inicial
2386
1
2,24
14,51
25,10 364,27
26/02/2011 11 Inicial
2385
2
2,54
17,05
25,10 427,98
27/02/2011 12 Inicial
2383
2
2,81
19,86
25,10 498,57
28/02/2011 13 Inicial
2381
1
3,09
22,95
25,10 576,02
01/03/2011 14 Inicial
2381
5
3,36
26,31
25,10 660,36
02/03/2011 15 Inicial
2375
3
3,55
29,86
25,10 749,49
03/03/2011 16 Inicial
2372
2
3,74
33,61
25,10 843,49
04/03/2011 17 Inicial
2370
2
3,94
37,54
25,10 942,37
05/03/2011 18 Inicial
2369
1
4,10
41,65
25,10 1045,34
06/03/2011 19 Inicial
2367
1
4,30
45,94
25,10 1153,21
07/03/2011 20 Inicial
2366
1
4,49
50,44
25,10 1265,98
08/03/2011 21 Inicial
2365
1
4,69
55,13
25,10 1383,64
09/03/2011 22 Inicial
2363
1
5,00
60,12
25,10 1509,07
10/03/2011 23 Inicial
2362
1
5,31
65,43
25,10 1642,29
11/03/2011 24 Engorde
2362
2
5,62
71,05
25,20 1790,43
12/03/2011 25 Engorde
2360
1
5,96
77,01
25,20 1940,60
13/03/2011 26 Engorde
2359
2
6,27
83,28
25,20 2098,59
14/03/2011 27 Engorde
2357
1
6,57
89,85
25,20 2264,26
15/03/2011 28 Engorde
2356
2
6,88
96,73
25,20 2437,68
16/03/2011 29 Engorde
2354
3
7,12 103,85
25,20 2616,99
17/03/2011 30 Engorde
2351
1
7,35 111,19
25,20 2802,10
18/03/2011 31 Engorde
2350
2
7,58 118,78
25,20 2993,20
19/03/2011 32 Final
2348
5
7,84 126,62
24,40 3089,48
20/03/2011 33 Final
2343
3
8,06 134,68
24,40 3286,20
21/03/2011 34 Final
2340
2
8,29 142,97
24,40 3488,48
22/03/2011 35 Final
2338
1
8,52 151,49
24,40 3696,34
23/03/2011 36 Final
2336
2
8,86 160,35
24,40 3912,61
24/03/2011 37 Final
2334
3
9,20 169,56
24,40 4137,17
25/03/2011 38 Final
2331
1
9,54 179,10
24,40 4369,92
2330
1
261
9,87 188,97
23,50 4440,68
2068
0
773
9,07 198,04
23,50 4653,83
1295
1
177
5,87 203,91
23,50 4791,82
1117
0
283
5,23 209,14
23,50 4914,80
834
0
226
3,98 213,12
23,50 5008,30
608
213
2,95 216,07
23,50 5077,68
395
298
97
Total
0
72
2231
97
216,07
5077,68
78

N DE POLLOS:
4000
MES: FEBRERO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
4000
5
1,75
1,75
26,40
46,15
3995
2
1,85
3,60
26,40
94,96
3994
2
1,95
5,55
26,40 146,46
3992
5
2,05
7,60
26,40 200,66
3987
2
2,15
9,75
26,40 257,49
3985
3
2,25
12,01
26,40 317,00
3982
1
2,36
14,36
26,40 379,18
3980
0
2,82
17,18
26,40 453,50
03/03/2011 9 Inicial
3980
3
3,28
20,45
25,10 513,40
04/03/2011 10 Inicial
3977
2
3,73
24,19
25,10 607,11
05/03/2011 11 Inicial
3975
4
4,23
28,42
25,10 713,31
06/03/2011 12 Inicial
3972
3
4,69
33,11
25,10 830,94
07/03/2011 13 Inicial
3969
1
5,14
38,25
25,10 960,03
08/03/2011 14 Inicial
3968
9
5,60
43,85
25,10 1100,60
09/03/2011 15 Inicial
3959
5
5,92
49,77
25,10 1249,15
10/03/2011 16 Inicial
3954
4
6,24
56,01
25,10 1405,81
11/03/2011 17 Inicial
3950
3
6,57
62,57
25,10 1570,61
12/03/2011 18 Inicial
3948
2
6,84
69,41
25,10 1742,23
13/03/2011 19 Inicial
3945
2
7,16
76,57
25,10 1922,02
14/03/2011 20 Inicial
3943
2
7,49
84,06
25,10 2109,97
15/03/2011 21 Inicial
3941
2
7,81
91,88
25,10 2306,07
16/03/2011 22 Inicial
3939
1
8,33 100,20
25,10 2515,11
17/03/2011 23 Inicial
3937
1
8,85 109,05
25,10 2737,15
18/03/2011 24 Engorde
3936
3
9,36 118,41
25,20 2984,04
19/03/2011 25 Engorde
3934
1
9,93 128,35
25,20 3234,34
20/03/2011 26 Engorde
3932
4
10,45 138,80
25,20 3497,66
21/03/2011 27 Engorde
3928
2
10,96 149,75
25,20 3773,76
22/03/2011 28 Engorde
3926
3
11,47 161,22
25,20 4062,80
23/03/2011 29 Engorde
3923
5
11,86 173,08
25,20 4361,65
24/03/2011 30 Engorde
3918
1
12,24 185,32
25,20 4670,17
25/03/2011 31 Engorde
3917
4
12,64 197,96
25,20 4988,67
26/03/2011 32 Final
3913
8
13,07 211,03
24,40 5149,13
27/03/2011 33 Final
3905
5
13,44 224,47
24,40 5477,00
28/03/2011 34 Final
3900
4
13,82 238,28
24,40 5814,13
29/03/2011 35 Final
3896
2
14,20 252,48
24,40 6160,57
30/03/2011 36 Final
3894
4
14,77 267,25
24,40 6521,02
31/03/2011 37 Final
3890
5
15,34 282,59
24,40 6895,28
01/04/2011 38 Final
3885
1
15,90 298,49
24,40 7283,20
3884
1
510
16,45 314,94
23,50 7401,14
3372
1
1001
144
14,79 329,73
23,50 7748,66
2226
1
187
10,10 339,83
23,50 7985,92
2038
1
363
9,55 349,37
23,50 8210,30
1675
1
459
7,99 357,37
23,50 8398,08
1215
906
5,90 363,27
23,50 8536,84
309
309
Total
0
121
3735
144
363,27
8539,84
79

N DE POLLOS:
3500
MES: MARZO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
3500
4
1,53
1,53
26,40
40,38
3496
2
1,62
3,15
26,40
83,09
3494
2
1,71
4,85
26,40 128,15
3493
4
1,80
6,65
26,40 175,57
3488
2
1,88
8,53
26,40 225,30
3486
2
1,97
10,51
26,40 277,38
3484
1
2,06
12,57
26,40 331,78
3483
0
2,46
15,03
26,40 396,82
10/03/2011 9 Inicial
3483
3
2,87
17,90
25,10 449,22
11/03/2011 10 Inicial
3480
2
3,27
21,16
25,10 531,22
12/03/2011 11 Inicial
3479
3
3,70
24,87
25,10 624,14
13/03/2011 12 Inicial
3475
2
4,10
28,97
25,10 727,08
14/03/2011 13 Inicial
3473
1
4,50
33,47
25,10 840,03
15/03/2011 14 Inicial
3472
8
4,90
38,37
25,10 963,03
16/03/2011 15 Inicial
3464
4
5,18
43,55
25,10 1093,01
17/03/2011 16 Inicial
3460
3
5,46
49,01
25,10 1230,09
18/03/2011 17 Inicial
3457
2
5,74
54,75
25,10 1374,28
19/03/2011 18 Inicial
3454
2
5,98
60,74
25,10 1524,45
20/03/2011 19 Inicial
3452
2
6,27
67,00
25,10 1681,77
21/03/2011 20 Inicial
3450
2
6,55
73,55
25,10 1846,23
22/03/2011 21 Inicial
3448
2
6,84
80,39
25,10 2017,82
23/03/2011 22 Inicial
3446
1
7,29
87,68
25,10 2200,72
24/03/2011 23 Inicial
3445
1
7,74
95,42
25,10 2395,01
25/03/2011 24 Engorde
3444
2
8,19 103,61
25,20 2611,04
26/03/2011 25 Engorde
3442
1
8,69 112,30
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27/03/2011 26 Engorde
3441
4
9,14 121,45
25,20 3060,45
28/03/2011 27 Engorde
3437
2
9,59 131,03
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29/03/2011 28 Engorde
3435
3
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25,20 3554,95
30/03/2011 29 Engorde
3432
4
10,38 151,45
25,20 3816,45
31/03/2011 30 Engorde
3428
1
10,71 162,16
25,20 4086,40
01/04/2011 31 Engorde
3427
3
11,06 173,22
25,20 4365,08
02/04/2011 32 Final
3424
7
11,43 184,65
24,40 4505,49
03/04/2011 33 Final
3417
4
11,76 196,41
24,40 4792,37
04/04/2011 34 Final
3413
4
12,09 208,50
24,40 5087,36
05/04/2011 35 Final
3409
2
12,42 220,92
24,40 5390,50
06/04/2011 36 Final
3407
4
12,93 233,85
24,40 5705,89
07/04/2011 37 Final
3403
4
13,42 247,27
24,40 6033,37
08/04/2011 38 Final
3399
1
13,91 261,18
24,40 6372,80
3398
1
334
14,39 275,57
23,50 6475,99
3063
1
1099
13,43 289,01
23,50 6791,65
1963
1
276
8,90 297,91
23,50 7000,85
1686
1
117
7,90 305,81
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1569
1
200
7,49 313,29
23,50 7362,38
1368
485
200
6,65 319,94
23,50 7518,61
683
304
379
Total
0
106
2815
579
319,94
7518,61
80

N DE POLLOS:
3000
MES: MARZO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
3000
3
1,31
1,31
26,40
34,61
2997
1
1,39
2,70
26,40
71,22
2995
1
1,46
4,16
26,40 109,85
2994
4
1,54
5,70
26,40 150,49
2990
2
1,61
7,32
26,40 193,12
2988
2
1,69
9,01
26,40 237,75
2986
1
1,77
10,77
26,40 284,39
2985
0
2,11
12,88
26,40 340,13
17/03/2011 9 Inicial
2985
2
2,46
15,34
25,10 385,05
18/03/2011 10 Inicial
2983
1
2,80
18,14
25,10 455,33
19/03/2011 11 Inicial
2982
3
3,17
21,31
25,10 534,98
20/03/2011 12 Inicial
2979
2
3,52
24,83
25,10 623,21
21/03/2011 13 Inicial
2977
1
3,86
28,69
25,10 720,02
22/03/2011 14 Inicial
2976
7
4,20
32,89
25,10 825,45
23/03/2011 15 Inicial
2969
3
4,44
37,33
25,10 936,86
24/03/2011 16 Inicial
2966
3
4,68
42,01
25,10 1054,36
25/03/2011 17 Inicial
2963
2
4,92
46,93
25,10 1177,96
26/03/2011 18 Inicial
2961
2
5,13
52,06
25,10 1306,67
27/03/2011 19 Inicial
2959
2
5,37
57,43
25,10 1441,52
28/03/2011 20 Inicial
2957
2
5,62
63,05
25,10 1582,48
29/03/2011 21 Inicial
2956
2
5,86
68,91
25,10 1729,56
30/03/2011 22 Inicial
2954
1
6,25
75,15
25,10 1886,34
31/03/2011 23 Inicial
2953
1
6,63
81,79
25,10 2052,86
01/04/2011 24 Engorde
2952
2
7,02
88,81
25,20 2238,03
02/04/2011 25 Engorde
2950
1
7,45
96,26
25,20 2425,76
03/04/2011 26 Engorde
2949
3
7,84 104,10
25,20 2623,24
04/04/2011 27 Engorde
2946
2
8,22 112,31
25,20 2830,32
05/04/2011 28 Engorde
2944
2
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25,20 3047,10
06/04/2011 29 Engorde
2942
4
8,89 129,81
25,20 3271,24
07/04/2011 30 Engorde
2938
1
9,18 138,99
25,20 3502,63
08/04/2011 31 Engorde
2938
3
9,48 148,47
25,20 3741,50
09/04/2011 32 Final
2935
6
9,80 158,27
24,40 3861,85
10/04/2011 33 Final
2929
4
10,08 168,35
24,40 4107,75
11/04/2011 34 Final
2925
3
10,36 178,71
24,40 4360,60
12/04/2011 35 Final
2922
2
10,65 189,36
24,40 4620,43
13/04/2011 36 Final
2920
3
11,08 200,44
24,40 4890,77
14/04/2011 37 Final
2917
4
11,50 211,95
24,40 5171,46
15/04/2011 38 Final
2913
1
11,92 223,87
24,40 5462,40
2913
1
318
12,34 236,21
23,50 5550,85
2594
1
952
11,37 247,58
23,50 5818,14
1641
1
265
7,44 255,02
23,50 5993,02
1375
0
307
6,44 261,46
23,50 6144,41
1068
0
167
5,10 266,56
23,50 6264,14
900
314
133
4,38 270,93
23,50 6366,97
453
320
133
Total
0
91
2643
266
270,93
6366,97
81

N DE POLLOS:
3400
MES: MARZO
Sacos
Valor
V. total
Fecha
pie
3400
4
1,49
1,49
26,40
39,23
3396
2
1,57
3,06
26,40
80,71
3395
2
1,66
4,72
26,40 124,49
3393
4
1,74
6,46
26,40 170,56
3389
2
1,83
8,29
26,40 218,87
3387
2
1,92
10,21
26,40 269,45
3385
1
2,00
12,21
26,40 322,30
3383
0
2,39
14,60
26,40 385,48
24/03/2011 9 Inicial
3383
3
2,78
17,39
25,10 436,39
25/03/2011 10 Inicial
3381
2
3,17
20,56
25,10 516,04
26/03/2011 11 Inicial
3379
3
3,60
24,16
25,10 606,31
27/03/2011 12 Inicial
3376
2
3,98
28,14
25,10 706,30
28/03/2011 13 Inicial
3374
1
4,37
32,51
25,10 816,03
29/03/2011 14 Inicial
3373
8
4,76
37,27
25,10 935,51
30/03/2011 15 Inicial
3365
4
5,03
42,30
25,10 1061,78
31/03/2011 16 Inicial
3361
3
5,31
47,61
25,10 1194,94
01/04/2011 17 Inicial
3358
2
5,58
53,19
25,10 1335,02
02/04/2011 18 Inicial
3356
2
5,81
59,00
25,10 1480,90
03/04/2011 19 Inicial
3354
2
6,09
65,09
25,10 1633,72
04/04/2011 20 Inicial
3352
2
6,36
71,45
25,10 1793,48
05/04/2011 21 Inicial
3350
2
6,64
78,09
25,10 1960,16
06/04/2011 22 Inicial
3348
1
7,08
85,17
25,10 2137,85
07/04/2011 23 Inicial
3347
1
7,52
92,69
25,10 2326,58
08/04/2011 24 Engorde
3346
2
7,96 100,65
25,20 2536,44
09/04/2011 25 Engorde
3344
1
8,44 109,09
25,20 2749,19
10/04/2011 26 Engorde
3342
3
8,88 117,98
25,20 2973,01
11/04/2011 27 Engorde
3339
2
9,31 127,29
25,20 3207,70
12/04/2011 28 Engorde
3337
3
9,75 137,04
25,20 3453,38
13/04/2011 29 Engorde
3334
4
10,08 147,12
25,20 3707,41
14/04/2011 30 Engorde
3330
1
10,41 157,53
25,20 3969,65
15/04/2011 31 Engorde
3329
3
10,74 168,27
25,20 4240,37
16/04/2011 32 Final
3326
7
11,11 179,38
24,40 4376,76
17/04/2011 33 Final
3319
4
11,42 190,80
24,40 4655,45
18/04/2011 34 Final
3315
3
11,74 202,54
24,40 4942,01
19/04/2011 35 Final
3312
2
12,07 214,61
24,40 5236,49
20/04/2011 36 Final
3310
3
12,56 227,17
24,40 5542,87
21/04/2011 37 Final
3306
4
13,04 240,20
24,40 5860,99
22/04/2011 38 Final
3302
1
13,51 253,72
24,40 6190,72
3301
1
540
13,98 267,70
23,50 6290,97
2760
1
970
12,10 279,80
23,50 6575,39
1789
1
461
8,11 287,92
23,50 6766,05
1327
0
332
6,22 294,13
23,50 6912,17
995
0
298
4,75 298,88
23,50 7023,74
697
295
28
3,38 302,27
23,50 7103,28
374
374
Total
0
102
3270
28
302,27
7103,28
82

N DE POLLOS:
4500
MES: MARZO
Valor V. total
Fecha
pie
4500
5
1,97
1,97
26,40
51,92
4495
2
2,07
4,04
26,40 106,68
4493
2
2,18
6,22
26,40 164,25
4491
6
2,29
8,51
26,40 224,59
4485
3
2,39
10,90
26,40 287,65
4482
3
2,49
13,39
26,40 353,40
4479
1
2,59
15,98
26,40 421,80
4478
3,08
19,06
26,40 503,13
31/03/2011 9 Inicial
4478
4
3,56
22,62
25,10 567,75
01/04/2011 10 Inicial
4474
2
4,03
26,65
25,10 668,95
02/04/2011 11 Inicial
4472
4
4,53
31,18
25,10 782,67
03/04/2011 12 Inicial
4468
3
4,97
36,16
25,10 907,50
04/04/2011 13 Inicial
4465
1
5,40
41,56
25,10 1043,04
05/04/2011 14 Inicial
4464
10
5,81
47,36
25,10 1188,85
06/04/2011 15 Inicial
4454
5
6,07
53,43
25,10 1341,17
07/04/2011 16 Inicial
4449
4
6,31
59,75
25,10 1499,63
08/04/2011 17 Inicial
4445
3
6,54
66,29
25,10 1663,84
09/04/2011 18 Inicial
4442
3
6,70
72,99
25,10 1832,07
10/04/2011 19 Inicial
4439
3
6,90
79,89
25,10 2005,25
11/04/2011 20 Inicial
4436
3
7,08
86,97
25,10 2182,94
12/04/2011 21 Inicial
4433
3
7,24
94,21
25,10 2364,66
13/04/2011 22 Inicial
4430
1
7,55 101,76
25,10 2554,27
14/04/2011 23 Inicial
4429
1
7,84 109,60
25,10 2750,98
15/04/2011 24 Engorde
4428
3
8,08 117,68
25,20 2965,66
16/04/2011 25 Engorde
4425
1
8,34 126,02
25,20 3175,83
17/04/2011 26 Engorde
4424
4
8,51 134,53
25,20 3390,24
18/04/2011 27 Engorde
4420
3
8,63 143,17
25,20 3607,84
19/04/2011 28 Engorde
4417
3
8,72 151,89
25,20 3827,54
20/04/2011 29 Engorde
4414
6
8,67 160,55
25,20 4045,98
21/04/2011 30 Engorde
4408
1
8,58 169,14
25,20 4262,26
22/04/2011 31 Engorde
4407
4
8,46 177,60
25,20 4475,41
23/04/2011 32 Final
4403
5
8,32 185,92
24,40 4536,40
24/04/2011 33 Final
4398
2
8,12 194,03
24,40 4734,44
25/04/2011 34 Final
4396
4
7,87 201,90
24,40 4926,43
26/04/2011 35 Final
4392
1
7,58 209,48
24,40 5111,34
27/04/2011 36 Final
4391
3
7,34 216,82
24,40 5290,34
28/04/2011 37 Final
4388
1
7,03 223,84
24,40 5461,79
29/04/2011 38 Final
4387
1
6,65 230,49
25,40 5854,47
30/04/2011 39 Super final 4386
1
584
6,19 236,68
26,40 6248,26
Total
115
584
236,67
6248,26
83

N DE POLLOS:
4000
MES: ABRIL
Da Tipo de N pollos N pollos Pollos Pollos en Sacos Sacos Valor V. total
Fecha
N alimento quedan mueren Camal pie por da Acum. c/saco alimento
01/04/2011 1 Preinicial 4000
5
1,92
1,92 26,40 50,69
02/04/2011 2 Preinicial 3995
2
2,03
3,95 26,40 104,28
03/04/2011 3 Preinicial 3993
2
2,15
6,10 26,40 161,04
04/04/2011 4 Preinicial 3991
6
2,26
8,36 26,40 220,70
05/04/2011 5 Preinicial 3985
3
2,37 10,73 26,40 283,27
06/04/2011 6 Preinicial 3982
3
2,48 13,21 26,40 348,74
07/04/2011 7 Preinicial 3979
1
2,59 15,80 26,40 417,12
08/04/2011 8 Preinicial 3978
3,10 18,90 26,40 498,96
09/04/2011 9 Inicial
3978
4
3,60 22,50 25,10 564,75
10/04/2011 10 Inicial
3974
2
4,11 26,61 25,10 667,91
11/04/2011 11 Inicial
3972
4
4,65 31,26 25,10 784,63
12/04/2011 12 Inicial
3968
3
5,15 36,41 25,10 913,89
13/04/2011 13 Inicial
3965
1
5,66 42,07 25,10 1055,96
14/04/2011 14 Inicial
3964
10
6,16 48,23 25,10 1210,57
15/04/2011 15 Inicial
3954
5
6,51 54,74 25,10 1373,97
16/04/2011 16 Inicial
3949
4
6,87 61,61 25,10 1546,41
17/04/2011 17 Inicial
3945
3
7,22 68,83 25,10 1727,63
18/04/2011 18 Inicial
3942
3
7,52 76,35 25,10 1916,39
19/04/2011 19 Inicial
3939
3
7,88 84,23 25,10 2114,17
20/04/2011 20 Inicial
3936
3
8,23 92,46 25,10 2320,75
21/04/2011 21 Inicial
3933
3
8,54 101,00 25,10 2535,10
22/04/2011 22 Inicial
3930
1
9,16 110,16 25,10 2765,02
23/04/2011 23 Inicial
3929
1
9,73 119,89 25,10 3009,24
24/04/2011 24 Engorde
3928
3
10,30 130,19 25,20 3280,79
25/04/2011 25 Engorde
3925
1
10,92 141,11 25,20 3555,97
26/04/2011 26 Engorde
3924
4
11,40 152,51 25,20 3843,25
27/04/2011 27 Engorde
3920
3
12,05 164,56 25,20 4146,91
28/04/2011 28 Engorde
3917
3
12,61 177,17 25,20 4464,68
29/04/2011 29 Engorde
3914
6
13,04 190,21 25,20 4793,29
30/04/2011 30 Engorde
3908
1
13,46 203,67 25,20 5132,48
Total
118617 93
203,67
5132,48
84

N DE POLLOS:
3500
MES: ABRIL
Fecha
08/04/2011 1 Preinicial 3500
5
1,92 1,92 26,40 50,69
09/04/2011 2 Preinicial 3495
2
2,03 3,95 26,40 104,28
10/04/2011 3 Preinicial 3493
2
2,15 6,10 26,40 161,04
11/04/2011 4 Preinicial 3491
6
2,26 8,36 26,40 220,70
12/04/2011 5 Preinicial 3485
3
2,37 10,73 26,40 283,27
13/04/2011 6 Preinicial 3482
3
2,48 13,21 26,40 348,74
14/04/2011 7 Preinicial 3479
1
2,59 15,80 26,40 417,12
15/04/2011 8 Preinicial 3478
3,10 18,90 26,40 498,96
16/04/2011 9 Inicial
3478
4
3,60 22,50 25,10 564,75
17/04/2011 10 Inicial
3474
2
4,11 26,61 25,10 667,91
18/04/2011 11 Inicial
3472
4
4,65 31,26 25,10 784,63
19/04/2011 12 Inicial
3468
3
5,15 36,41 25,10 913,89
20/04/2011 13 Inicial
3465
1
5,66 42,07 25,10 1055,96
21/04/2011 14 Inicial
3464
10
6,16 48,23 25,10 1210,57
22/04/2011 15 Inicial
3454
5
6,51 54,74 25,10 1373,97
23/04/2011 16 Inicial
3449
4
6,87 61,61 25,10 1546,41
24/04/2011 17 Inicial
3445
3
7,22 68,83 25,10 1727,63
25/04/2011 18 Inicial
3442
3
7,52 76,35 25,10 1916,39
26/04/2011 19 Inicial
3439
3
7,88 84,23 25,10 2114,17
27/04/2011 20 Inicial
3436
3
8,23 92,46 25,10 2320,75
28/04/2011 21 Inicial
3433
3
8,54 101,00 25,10 2535,10
29/04/2011 22 Inicial
3430
1
9,16 110,16 25,10 2765,02
30/04/2011 23 Inicial
3429
1
9,73 119,89 25,10 3009,24
Total
79681 72
119,89
3009,24
85

N DE POLLOS:
4100
MES: ABRIL
Fecha
15/04/2011 1 Preinicial 4100
5
1,92 1,92 26,40 50,69
16/04/2011 2 Preinicial 4095
2
2,03 3,95 26,40 104,28
17/04/2011 3 Preinicial 4093
2
2,15 6,10 26,40 161,04
18/04/2011 4 Preinicial 4091
6
2,26 8,36 26,40 220,70
19/04/2011 5 Preinicial 4085
3
2,37 10,73 26,40 283,27
20/04/2011 6 Preinicial 4082
3
2,48 13,21 26,40 348,74
21/04/2011 7 Preinicial 4079
1
2,59 15,80 26,40 417,12
22/04/2011 8 Preinicial 4078
3,10 18,90 26,40 498,96
23/04/2011 9 Inicial
4078
4
3,60 22,50 25,10 564,75
24/04/2011 10 Inicial
4074
2
4,11 26,61 25,10 667,91
25/04/2011 11 Inicial
4072
4
4,65 31,26 25,10 784,63
26/04/2011 12 Inicial
4068
3
5,15 36,41 25,10 913,89
27/04/2011 13 Inicial
4065
1
5,66 42,07 25,10 1055,96
28/04/2011 14 Inicial
4064 10
6,16 48,23 25,10 1210,57
29/04/2011 15 Inicial
4054
5
6,51 54,74 25,10 1373,97
30/04/2011 16 Inicial
4049
4
6,87 61,61 25,10 1546,41
Total
65227 55
61,61
1546,41
86

N DE POLLOS:
4000
MES: ABRIL
Fecha
22/04/2011 1 Preinicial 4000
5
1,92
1,92 26,40 50,69
23/04/2011 2 Preinicial 3995
2
2,03
3,95 26,40 104,28
24/04/2011 3 Preinicial 3993
2
2,15
6,10 26,40 161,04
25/04/2011 4 Preinicial 3991
6
2,26
8,36 26,40 220,70
26/04/2011 5 Preinicial 3985
3
2,37 10,73 26,40 283,27
27/04/2011 6 Preinicial 3982
3
2,48 13,21 26,40 348,74
28/04/2011 7 Preinicial 3979
1
2,59 15,80 26,40 417,12
29/04/2011 8 Preinicial 3978
3,10 18,90 26,40 498,96
30/04/2011 9 Inicial
3978
4
3,60 22,50 25,10 564,75
Total
35881
26
22,50
564,75

N DE POLLOS:
4500
MES: ABRIL
Fecha
29/04/2011 1 Preinicial 4500
5
1,92 1,92 26,40 50,69
30/04/2011 2 Preinicial 4495
2
2,03 3,95 26,40 104,28
Total
8995
7
3,95
104,28
87
Registro de vacunas
Para el registro de vacunas se tom en cuenta la edad del pollo, la Avcola Ceva Pollos se
maneja de la siguiente forma:
Bronquitis: Que se la administra cuando el pollo tiene 2 das de vida.
Newcastle: Administrada a los 21 das de vida del pollo.
Gumboro: Esta vacuna se la administra a los 28 das.

REGISTRO DE VACUNAS SUMINISTRADAS
CAMADA: C4
04/01/2011
Cant.
de pollos
4631
11/01/2011
4612
Fecha
Vacunas
Descripcin
Cant.
Valor
Unitario
5 Newcastle
5 Gumboro
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
30,00
37,50
67,50


CAMADA: C5
Fecha
11/01/2011
18/01/2011
Cant.
de pollos
5025
5006
Vacunas
Descripcin
Cant.
6
6
Newcastle
Gumboro
TOTAL

Valor
Unitario
6,00
7,50
Valor
Total
36,00
45,00
81,00
88

CAMADA: C6
Fecha
18/01/2011
25/01/2011
Cant.
de pollos
4532
4527
Vacunas
Descripcin
Cant.
5
5
Valor
Unitario
Newcastle
Gumboro
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
30,00
37,50
67,50


CAMADA: C7
Fecha
06/01/2011
25/01/2011
01/02/2011
Cant.
de pollos
4795
4729
4724
Vacunas
Descripcin
Cant.
5
5
5
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
25,00
30,00
37,50
92,50


CAMADA: C8
Fecha
13/01/2011
01/02/2011
08/02/2011
Cant.
de pollos
4894
4828
4809
Vacunas
Descripcin
Cant.
5
5
5
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
TOTAL

Valor
Unitario
5,00
6,00
7,50
Valor
Total
25,00
30,00
37,50
92,50
89

CAMADA: C9
Fecha
20/01/2011
08/02/2011
15/02/2011
Cant.
de pollos
4495
4434
4417
Vacunas
Descripcin
Cant.
5
5
5
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
25,00
30,00
37,50
92,50


CAMADA: C10
Fecha
27/01/2011
15/02/2011
22/02/2011
Cant.
de pollos
5294
5222
5202
Vacunas
Descripcin
Cant.
6
6
6
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
30,00
36,00
45,00
111,00


CAMADA: C11
Fecha
03/02/2011
22/02/2011
01/03/2011
Cant.
de pollos
3296
3251
3239
Vacunas
Descripcin
Cant.
4
4
4
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
TOTAL

Valor
Unitario
5,00
6,00
7,50
Valor
Total
20,00
24,00
30,00
74,00
90

CAMADA: C12
Fecha
10/02/2011
01/03/2011
08/03/2011
Cant.
de pollos
2997
2956
2944
Vacunas
Descripcin
Cant.
3
3
3
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
15,00
18,00
22,50
55,50


CAMADA: C13
Fecha
17/02/2011
08/03/2011
15/03/2011
Cant.
de pollos
2397
2365
2356
Vacunas
Descripcin
Cant.
3
3
3
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
15,00
18,00
22,50
55,50


CAMADA: C14
Fecha
24/02/2011
15/03/2011
22/03/2011
Cant.
de pollos
3995
3941
3926
Vacunas
Descripcin
Cant.
4
4
4
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
TOTAL

Valor
Unitario
5,00
6,00
7,50
Valor
Total
20,00
24,00
30,00
74,00
91

CAMADA: C15
Fecha
03/03/2011
22/03/2011
29/03/2011
Cant.
de pollos
3496
3448
3435
Vacunas
Descripcin
Cant.
4
4
4
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
20,00
24,00
30,00
74,00


CAMADA: C16
Fecha
10/03/2011
29/03/2011
05/04/2011
Cant.
de pollos
2997
2956
2944
Vacunas
Descripcin
Cant.
3
3
3
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
15,00
18,00
22,50
55,50


CAMADA: C17
Fecha
17/03/2011
05/04/2011
12/04/2011
Cant.
de pollos
3396
3350
3337
Vacunas
Descripcin
Cant.
4
4
4
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
TOTAL

Valor
Unitario
5,00
6,00
7,50
Valor
Total
20,00
24,00
30,00
74,00
92

CAMADA: C18
Fecha
24/03/2011
12/04/2011
19/04/2011
Cant.
de pollos
4495
4433
4417
Vacunas
Descripcin
Cant.
5
5
5
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
25,00
30,00
37,50
92,50


CAMADA: C19
Fecha
02/04/2011
21/04/2011
28/04/2011
Cant.
de pollos
3995
3933
3917
Vacunas
Descripcin
Cant.
4
4
4
Valor
Unitario
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
5,00
6,00
7,50
TOTAL
Valor
Total
20,00
24,00
30,00
74,00


CAMADA: C20
Fecha
09/04/2011
28/04/2011
Cant.
de pollos
3495
3433
Vacunas
Descripcin
Cant.
4
4
Bronquitis
Newcastle
TOTAL

Valor
Unitario
5,00
6,00
Valor
Total
20,00
24,00
44,00
93

CAMADA: C21
Fecha
16/04/2011
Cant.
de pollos
4095
Vacunas
Descripcin
Cant.
Valor
Unitario
Bronquitis
5,00
TOTAL
Valor
Total
25,00
25,00


CAMADA: C22
Fecha
23/04/2011
Cant.
de pollos
3995
Vacunas
Descripcin
Cant.
Valor
Unitario
Bronquitis
5,00
TOTAL
Valor
Total
20,00
20,00


CAMADA: C23
Fecha
30/04/2011
Cant.
de pollos
4495
Vacunas
Descripcin
Cant.
Bronquitis
TOTAL

Valor
Unitario
5,00
Valor
Total
25,00
25,00
94

REGISTRO TOTAL DE MATERIA PRIMA
Periodo: del 01 de enero al 30 de abril
Componente: Balanceado y Vacunas
Materia
Prima
Camada
Total
Vacunas
total
7557,790000
7557,790000
6607,930000
6607,930000
7988,110000
7988,110000
9903,100000
67,500000
9970,600000
10917,470000
81,000000
10998,470000
9745,460000
67,500000
9812,960000
10063,800000
92,500000
10156,300000
10315,800000
92,500000
10408,300000
9430,230000
92,500000
9522,730000
10
11190,850000
111,000000
11301,850000
11
6805,860000
74,000000
6879,860000
12
6461,050000
55,500000
6516,550000
13
5077,680000
55,500000
5133,180000
14
8539,840000
74,000000
8613,840000
15
7518,610000
74,000000
7592,610000
16
6366,970000
55,500000
6422,470000
17
7103,280000
74,000000
7177,280000
18
6248,260000
92,500000
6340,760000
19
5132,480000
74,000000
5206,480000
20
3009,240000
44,000000
3053,240000
21
1546,410000
25,000000
1571,410000
22
564,750000
20,000000
584,750000
23
104,280000
25,000000
129,280000
158199,250000
1347,500000
159546,750000

95
Clculo de la mano de Obra

Mano de Obra de los cuidadores
Para este registro se tom en cuenta que cada trabajador tiene a su cargo
dos galpones que constan de dos a tres camadas, y el sueldo que ellos
perciben que es de 363,36 que fue dividido para el nmero de das
trabajados obteniendo un 11,72129032 valor que a su vez fue dividido
entre las camadas que estaban en proceso simultneamente para as
poder determinar el valor de la mano de obra directa e indirecta utilizada
en cada camada.
Mano de obra de los Faenadores
Este registro fue elaborado en base a un calendario establecido en la
Avcola, cada trabajador tiene libre un da a la semana, para sacar el valor
que gana el faenador por da se dividi el sueldo total para el nmero de
das laborados en el mes.
Mano de Obra de Choferes y Administrativos
Para determinar este valor se parti de un cuadro porcentual elaborado
en funcin a la mano de obra directa y materia prima sacando as un valor
promedio que sirvi para obtener el costo de la mano de obra de los
choferes en cada una de las camadas, de igual manera se procedi a
realizar con el personal administrativo.
Registro de la mano de obra de los cuidadores

REGISTRO DE LA MANO DE OBRA
Trabajador: Sr. Patricio Gonzlez Medina
Mes: Enero
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot.
Camada 1
M.O.D
M.O.I
4,705676097
4,705676097
4,705676097
4,705676097
4,705676097
4,705676097
4,705676097
32,9397327
0,0000000
Camada 5
M.O.D
M.O.I
7,015614223
7,015614223
7,015614223
7,015614223
7,015614223
7,015614223
7,015614223
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
6,185418672
193,6620656
0,0000000
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Camada 9
M.O.D
M.O.I
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
5,535871648
66,4304598
70,3277419
Total
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
363,360000
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
96

Galpn: 1-5

Trabajador: Sr. Angel Macas Chalco
Mes: Enero
Sueldo: 363,44
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot.
Camada 2
M.O.D
M.O.I
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
4,661146915
65,25605681
Camada 6
M.O.D
M.O.I
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
7,060143405
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,389332076
5,389332076
5,389332076
5,389332076
5,389332076
196,11641
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Camada 10
M.O.D
M.O.I
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
6,331958244
6,331958244
6,331958244
6,331958244
6,331958244
31,65979122
70,32774193
Total
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
363,360000
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
97

Galpn: 2-6

Trabajador: Sr. Hermel Collaguazo
Mes: Enero
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot.
Camada 3
M.O.D
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
5,130901067
110,6678988
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
58,6064516
Camada 7
M.O.D
M.O.I
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
6,590389253
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
170,6430689
23,44258064
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Total
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
363,360000
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Observaciones
En Funcin
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
98

M.O.I
Galpn: 3-7

Trabajador: Sr. Pedro Alulima
Mes: Enero
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot.
Camada 4
M.O.D
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
5,700919137
161,3827221
5,86064516
5,86064516
5,86064516
17,58193548
Camada 8
M.O.D
M.O.I
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
6,020371183
5,86064516
5,86064516
5,86064516
119,9282456
64,46709676
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Total
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
363,360000
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Observaciones
En Funcin
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
99

M.O.I
Galpn: 4-8

Mes: Febrero
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Tot.
Camada 9
M.O.D
M.O.I
8,266933133
8,266933133
8,266933133
8,266933133
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
8,405710699
211,79894660
0,00000000
Camada 5
M.O.D
M.O.I
4,710209727
4,710209727
4,710209727
4,710209727
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,97714286
Valor/ Hora: 2,162857143
Camada 13
M.O.D
M.O.I
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
6,488557140
18,84083891
0,00000000
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
4,571432161
54,85718593
77,86268568
Total
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977114280
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
363,35965712
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
100

Galpn: 1-5

Mes: Febrero
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Tot.
Camada 10
M.O.D
M.O.I
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
7,020426653
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
7,334291830
7,334291830
7,334291830
7,334291830
7,334291830
191,7590095
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,97714286
Valor/ Hora: 2,162857143
Camada 6
M.O.D
M.O.I
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
5,956716207
Camada 14
M.O.D
M.O.I
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
6,488571429
65,52387828
5,642851030
5,642851030
5,642851030
5,642851030
5,642851030
28,21425515
77,86285715
Total
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
363,360000
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
101

Galpn: 2-6

Trabajador: Sr. Helmer Collaguazo
Mes: Febrero
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Tot.
Camada 11
M.O.D
M.O.I
6,48857143
6,48857143
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
5,345726367
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
150,4173362
12,97714286
Camada 7
M.O.D
M.O.I
6,48857143
6,48857143
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
7,631416493
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
6,488571430
135,0798067
64,8857143
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,97714286
Valor/ Hora: 2,162857147
Total
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
12,97714286
363,3600001
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Observaciones
En Funcin
valor de cada dia
valor de cada dia
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
102

Galpn: 3-7

Mes: Febrero
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Tot.
Camada 12
M.O.D
M.O.I
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
4,991852658
6,48857143
6,48857143
6,48857143
99,33535682
58,39714287
Camada 8
M.O.D
M.O.I
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
6,48857143
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
7,985290202
6,48857143
6,48857143
6,48857143
186,1617861
19,46571429
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,97714286
Valor/ Hora: 2,162857147
Total
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
12,977142860
363,3600001
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Observaciones
En Funcin
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
103

Galpn: 4-8

Mes: Marzo
Sueldo: 363,36
Da
Galpn: 1-5
Camada 9
M.O.D
M.O.I
5,756689036
5,756689036
5,756689036
5,756689036
5,756689036
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot. 28,783445181
Camada 13
M.O.D
M.O.I
5,964601284
5,964601284
5,964601284
5,964601284
5,964601284
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
4,791640040
70,32774193 167,23370892
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Camada 17
M.O.D
M.O.I
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
6,929650280
97,01510392
Total
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
363,360000
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos

104

Mes: Marzo
Sueldo: 363,36
Da
Camada 10
M.O.D
M.O.I
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
6,618121826
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot. 79,417461908
Camada 14
M.O.D
M.O.I
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,103168494
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,455451875
5,455451875
5,455451875
5,455451875
5,455451875
5,455451875
5,455451875
0 169,75392699
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Camada 18
M.O.D
M.O.I
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
5,860645161
6,265838445
6,265838445
6,265838445
6,265838445
6,265838445
6,265838445
6,265838445
43,86086912
70,32774193
Total
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
11,72129032
363,360000
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
105

Galpn: 2-6

Mes: Marzo
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot.
Camada 11
M.O.D
M.O.I
5,86064516
5,86064516
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,635467452
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
107,524237
70,32754836
Camada 15
M.O.D
M.O.I
5,86064516
5,86064516
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
6,085822868
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
173,7867307
11,72129032
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Total
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
363,3598064
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Observaciones
En Funcin
valor de cada dia
valor de cada dia
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
106

FUENTE: Avcola Ceva Pollo
Galpn: 3-7

Mes: Marzo
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Tot.
Camada 12
M.O.D
M.O.I
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,818343023
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
151,6576378
29,3032258
Camada 16
M.O.D
M.O.I
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,902947297
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
5,86064516
129,6533298
52,74580644
N Horas: 6
Valor/ Da: 11,72129032
Valor/ Hora: 1,953548387
Total
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
11,721290320
363,360000
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Observaciones
En Funcin
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
107

Galpn: 4-8

Mes: Abril
Sueldo: 363,44
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Tot.
Camada 17
M.O.D
M.O.I
10,258464304
10,258464304
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
5,431989760
180,1007648
Camada 13
M.O.D
M.O.I
1,853535696
1,853535696
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
3,707071392
72,672
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,112
Valor/ Hora: 2,018666667
Camada 21
M.O.D
M.O.I
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
6,680010240
106,8801638
Total
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
363,36
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
108

Galpn: 1-5

Mes: Abril
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Tot.
Camada 18
M.O.D
M.O.I
6,481543008
6,481543008
6,481543008
6,481543008
6,481543008
6,481543008
6,481543008
6,481543008
6,481543008
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,353979424
6,353979424
6,353979424
6,353979424
6,353979424
6,353979424
6,353979424
6,353979424
6,353979424
188,19170189
Camada 14
M.O.D
M.O.I
5,630456992
5,630456992
5,630456992
5,630456992
5,630456992
5,630456992
5,630456992
5,630456992
5,630456992
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
0 50,674112928
72,672
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,112
Valor/ Hora: 2,018666667
Camada 22
M.O.D
M.O.I
5,758020576
5,758020576
5,758020576
5,758020576
5,758020576
5,758020576
5,758020576
5,758020576
5,758020576
51,82218518
Total
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
363,36
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
109

Galpn: 2-6

Mes: Abril
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Tot.
Camada 19
M.O.D
M.O.I
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,522348336
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
5,634223824
5,634223824
188,29802102
Camada 15
M.O.D
M.O.I
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
5,589651664
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
6,056000000
0 89,434426624
72,672
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,112
Valor/ Hora: 2,018666667
Camada 23
M.O.D
M.O.I
6,477776176
6,477776176
12,95555235
Total
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
12,112
363,36
Observaciones
En funcin
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
N pollos
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
horas
N pollos
N pollos
110

Galpn: 3-7

Mes: Abril
Sueldo: 363,36
Da
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Tot.
Camada 20
M.O.D
M.O.I
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,569342896
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
147,5014863
42,392
Camada 16
M.O.D
M.O.I
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
5,542657104
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
6,056
131,0745137
42,392
N Horas: 6
Valor/ Da: 12,112
Valor/ Hora: 2,018666667
Total
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
12,112000000
363,36000000
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Al
Observaciones
En Funcin
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
nmero de pollos
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
valor de cada dia
111

Galpn: 4-8
112

REGISTRO CONSOLIDADO
MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA
Mano de Obra
Camada
Total
Directa
Indirecta
1
32,939733
32,939733
65,256057
65,256057
110,667899
110,667899
161,382722
161,382722
212,502905
212,502905
261,640288
261,640288
305,722876
23,442581
329,165456
306,090032
64,467097
370,557128
307,012852
70,327742
377,340593
10
302,836263
70,327742
373,164005
11
257,941573
71,583594
329,525168
12
250,992975
75,979078
326,972053
13
225,797966
77,862686
303,660652
14
248,642295
77,862686
326,504981
15
263,221157
76,607005
339,828162
16
260,727843
72,211521
332,939364
17
277,115869
70,327742
347,443611
18
232,052571
70,327742
302,380313
19
188,298021
70,327548
258,625569
20
147,501486
71,695226
219,196712
21
106,880164
72,672000
179,552164
22
51,822185
72,672000
124,494185
23
12,955552
72,672000
85,627552
4590,001283
1181,365989
5771,367271

Registro de la mano de obra de Faenadores

REGISTRO DE LA MANO DE OBRA DE FAENADORES
Camada: 1
Mes: Enero
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
Mano de obra indirecta
Semana faenados Faenador 1
01/01/2011 Sbado
02/01/2011 Domingo
Faenador 2
Faenador 3
Faenador 4
Faenador 5
Total
Faenador 6
Faenador 7
120 13,97538462 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778

1386 13,97538462 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778
13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
03/01/2011 Lunes
139 13,97538462 13,97538462 13,97538462 13,45777778
04/01/2011 Martes
250 13,97538462 13,97538462 13,97538462
05/01/2011 Mircoles
120 13,97538462 13,97538462
06/01/2011 Jueves
503 13,97538462
07/01/2011 Viernes
833
Total de la semana
82,29948720
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988

113

Camada: 2
Mes: Enero
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
Semana faenados Trabajador 1 Trabajador 2 Trabajador 3 Trabajador 4 Trabajador 5 Trabajador 6 Trabajador 7
08/01/2011 Sbado
339 13,97538462 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778
09/01/2011 Domingo
958 13,97538462 13,97538462 13,97538462 13,45777778
10/01/2011 Lunes
180 13,97538462 13,97538462 13,97538462
11/01/2011 Martes
250 13,97538462 13,97538462
12/01/2011 Mircoles
150 13,97538462
13/01/2011 Jueves
236
14/01/2011 Viernes
320 13,97538462 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778
Total de la semana
Total
13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
82,29948720
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988

114

Camada: 3
Mes: Enero
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
15/01/2011 Sbado
429
13,9753846
13,9753846
13,9753846 13,45777778
16/01/2011 Domingo
1319
13,9753846
13,9753846
13,9753846
17/01/2011 Lunes
253
13,9753846
13,9753846
18/01/2011 Martes
285
13,9753846
19/01/2011 Mircoles
220
20/01/2011 Jueves
310
21/01/2011 Viernes
215
Total de la semana
Total
13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,9753846 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,9753846
13,9753846 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,9753846
13,9753846
13,9753846 13,45777778 13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,9753846
13,9753846
13,9753846 13,45777778 13,45777778
13,45777778
82,29948720
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988

115

Camada: 4
Mes: Enero
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
22/01/2011 Sbado
544
13,9753846
13,9753846
1340
13,9753846
13,9753846
24/01/2011 Lunes
663
13,9753846
25/01/2011 Martes
516
26/01/2011 Mircoles
445
27/01/2011 Jueves
28/01/2011 Viernes
23/01/2011 Domingo
Total de la semana
13,9753846
Total
13,45777778 13,45777778 13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,9753846 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,9753846
13,9753846 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
81,78188036
13,9753846
13,9753846
13,9753846 13,45777778 13,45777778 13,45777778
82,29948720
416
13,9753846
13,9753846
13,9753846 13,45777778 13,45777778
558
13,9753846
13,9753846
13,9753846 13,45777778
13,45777778
82,29948720
13,45777778 13,45777778
82,29948720
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988

116

Camada: 5
Mes: Enero
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
29/01/2011 Sbado
30/01/2011 Domingo
596 13,97538462 13,97538462

1325 13,97538462
31/01/2011 Lunes
Total de la semana
482
Total
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 81,78188036

13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 81,78188036
13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 81,78188036

27,95076924 27,95076924 27,95076924 40,37333334 40,37333334 40,37333334 40,37333334 245,34564108

117

Camada: 5
Mes: Febrero
Valor por da: 14,5344-15,79826087-15,14
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
01/02/2011 Martes
430
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
02/02/2011 Mircoles
426
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
03/02/2011 Jueves
1102
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
04/02/2011 Viernes
542
14,5344
14,5344
14,5344
58,1376
58,1376
58,1376
Total de la semana
47,3947826
15,7982609
Total
90,99798261
15,14
90,33972174
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,14
90,33972174
47,3947826
47,3947826
45,42
362,0171478

118

Camada: 6
Mes: Febrero
Valor por da: 14,5344-1579826087-15,14
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
Semana faenados Trabajador 1
05/02/2011 Sbado
540
Trabajador 2
Trabajador 4
Trabajador 5
Trabajador 6
Trabajador 7
14,5344
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
15,7982609
14,5344
06/02/2011 Domingo
1359
07/02/2011 Lunes
2565
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
08/02/2011 Martes
2183
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
09/02/2011 Mircoles
1607
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
10/02/2011 Jueves
1190
14,5344
14,5344
14,5344
11/02/2011 Viernes
714
14,5344
14,5344
87,2064
87,2064
Total de la semana
Total
Trabajador 3
87,2064
90,99798261
15,14
90,33972174
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
94,7895652
94,7895652
94,7895652
90,84
636,8278957

119

Camada: 7
Mes: Febrero
Valor por da: 14,5344-1579826087-15,14
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
12/02/2011 Sbado
13/02/2011 Domingo
793
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,7982609
1355
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
14/02/2011 Lunes
429
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
15/02/2011 Martes
593
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
16/02/2011 Mircoles
425
14,5344
14,5344
14,5344
17/02/2011 Jueves
444
14,5344
14,5344
18/02/2011 Viernes
604
14,5344
Total de la semana
87,2064
87,2064
15,14
Total
91,60358261
90,99798261
15,14
90,33972174
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
14,5344
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
87,2064
94,7895652
94,7895652
94,7895652
90,84
636,8278957

120

Camada: 8
Mes: Febrero
Valor por da: 14,5344-1579826087-15,14
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
19/02/2011 Sbado
682
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
1353
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
21/02/2011 Lunes
525
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
22/02/2011 Martes
667
14,5344
14,5344
14,5344
23/02/2011 Mircoles
415
14,5344
14,5344
24/02/2011 Jueves
376
14,5344
25/02/2011 Viernes
677
20/02/2011 Domingo
Total de la semana
87,2064
15,7982609
Total
90,99798261
15,14
90,33972174
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
14,5344
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
14,5344
14,5344
15,7982609
15,7982609
15,7982609
15,14
91,60358261
87,2064
87,2064
94,7895652
94,7895652
94,7895652
90,84
636,8278957

121

Camada: 9
Mes: Febrero
Valor por da: 14,5344-1579826087-15,14
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
26/02/2011 Sbado
27/02/2011 Domingo
713
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
1356
14,5344
14,5344
14,5344
15,7982609
484
14,5344
14,5344
14,5344
43,6032
43,6032
43,6032
28/02/2011 Lunes
Total de la semana
31,5965217
15,7982609
Total
15,14
90,33972174
15,7982609
15,14
90,33972174
15,7982609
15,7982609
15,14
90,33972174
31,5965217
31,5965217
45,42
271,0191652

122

Camada: 9
Mes: Marzo
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
01/03/2011 Martes
352 13,97538462 13,97538462
02/03/2011 Mircoles
415 13,97538462
03/03/2011 Jueves
390
04/03/2011 Viernes
608 13,97538462 13,97846154 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
Total de la semana
Total
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
13,97846154 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78495728
41,92615386 41,93230770 40,37333334
81,78495728
53,8311111 53,83111112 53,83111112 41,92615386 327,65128212

123

Camada: 10
Mes: Marzo
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
05/03/2011 Sbado
06/03/2011 Domingo
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
745 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778
Total
Trabajador 6
13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
1247 13,97538462 13,97538462 13,45777778
07/03/2011 Lunes
690 13,97538462 13,97538462
08/03/2011 Martes
451 13,97538462
09/03/2011 Mircoles
586
10/03/2011 Jueves
448 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
11/03/2011 Viernes
831 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778
Total de la semana
Trabajador 7
83,85230772 83,85230772 80,74666668
81,78188036
13,97538462
82,29948720
80,7466667 80,74666668 80,74666668 83,85230772 574,54358988

124

Camada: 11
Mes: Marzo
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
12/03/2011 Sbado
13/03/2011 Domingo
584 13,97538462 13,97538462 13,45777778
13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
1135 13,97538462 13,97538462
14/03/2011 Lunes
263 13,97538462
15/03/2011 Martes
454
16/03/2011 Mircoles
310 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
17/03/2011 Jueves
226 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778
18/03/2011 Viernes
189 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778
Total de la semana
Total
83,85230772 83,85230772 80,74666668
81,78188036
13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,97538462
82,29948720
80,7466667 80,74666668 80,74666668 83,85230772 574,54358988

125

Camada: 12
Mes: Marzo
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
Total
Trabajador 6
19/03/2011 Sbado
289 13,97538462 13,97538462
20/03/2011 Domingo
790 13,97538462
21/03/2011 Lunes
241
22/03/2011 Martes
180 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
23/03/2011 Mircoles
432 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778
24/03/2011 Jueves
254 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778
25/03/2011 Viernes
415 13,97538462 13,97538462 13,45777778
Total de la semana
Trabajador 7
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
83,85230772 83,85230772 80,74666668
81,78188036
13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
80,7466667 80,74666668 80,74666668 83,85230772 574,54358988

126

Camada: 13
Mes: Marzo
Valor por da: 13,97538462-13,45777778
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
Total
Trabajador 6
26/03/2011 Sbado
261 13,97538462
27/03/2011 Domingo
773
28/03/2011 Lunes
177 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778
29/03/2011 Martes
283 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778
30/03/2011 Mircoles
226 13,97538462 13,97538462 13,45777778 13,45777778
31/03/2011 Jueves
213 13,97538462 13,97538462 13,45777778
Total de la semana
Trabajador 7
13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
13,97538462 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,45777778 13,97538462
81,78188036
69,87692310 69,87692310 80,74666668
81,78188036
13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,97538462
82,29948720
13,45777778 13,45777778 13,97538462
82,29948720
67,2888889 67,28888890 67,28888890 69,87692310 492,24410268

127

Camada: 13
Mes: Abril
Valor por da: 13,97538462-14,5344
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
01/04/2011 Viernes
Total de la semana
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
Total
Trabajador 6
Trabajador 7
298 13,97538462 13,97538462
14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
13,97538462 13,97538462
0,00000000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310

128

Camada: 14
Mes: Abril
Valor por da: 13,97538462-14,5344
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
02/04/2011 Sbado
03/04/2011 Domingo
510
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
Total
Trabajador 6
Trabajador 7
13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
1001 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462
04/04/2011 Lunes
187 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462
05/04/2011 Martes
363 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000
06/04/2011 Mircoles
459 13,97538462 13,97538462 14,53440000
07/04/2011 Jueves
906 13,97538462 13,97538462
08/04/2011 Viernes
309 13,97538462
Total de la semana
84,97033848
84,97033848
13,97538462
84,97033848
13,97538462 13,97538462
84,97033848
13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,97033848
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860

129

Camada: 15
Mes: Abril
Valor por da: 13,97538462-14,5344
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
09/04/2011 Sbado
10/04/2011 Domingo
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
Total
Trabajador 6
Trabajador 7
334 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462

1099 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462
13,97538462
84,97033848
13,97538462 13,97538462
84,97033848
13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,97033848
13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,97033848
11/04/2011 Lunes
276 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000
12/04/2011 Martes
117 13,97538462 13,97538462 14,53440000
13/04/2011 Mircoles
200 13,97538462 13,97538462
14/04/2011 Jueves
485 13,97538462
15/04/2011 Viernes
304
Total de la semana
84,97033848
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860

130

Camada: 16
Mes: Abril
Valor por da: 13,97538462-14,5344
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
Total
Trabajador 6
16/04/2011 Sbado
318 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462
17/04/2011 Domingo
952 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000
18/04/2011 Lunes
265 13,97538462 13,97538462 14,53440000
19/04/2011 Martes
307 13,97538462 13,97538462
20/04/2011 Mircoles
167 13,97538462
21/04/2011 Jueves
314
22/04/2011 Viernes
320 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462
Total de la semana
Trabajador 7
13,97538462
84,97033848
13,97538462 13,97538462
84,97033848
13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,97033848
13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,97033848
84,97033848
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860

131

Camada: 17
Mes: Abril
Valor por da: 13,97538462-14,5344
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
Trabajador 2
Trabajador 3
Trabajador 4
Trabajador 5
Total
Trabajador 6
23/04/2011 Sbado
540 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000
24/04/2011 Domingo
970 13,97538462 13,97538462 14,53440000
25/04/2011 Lunes
461 13,97538462 13,97538462
26/04/2011 Martes
332 13,97538462
27/04/2011 Mircoles
298
28/04/2011 Jueves
295 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462
29/04/2011 Viernes
374 13,97538462 13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462
Total de la semana
Trabajador 7
13,97538462 13,97538462
84,97033848
13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,97033848
13,97538462 14,53440000 14,53440000 13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,97033848
84,97033848
13,97538462
84,97033848
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860

132

Camada: 18
Mes: Abril
Valor por da: 13,97538462-14,5344
Sueldo: 363,36
Fecha
Das de la
Pollos
30/04/2011 Sbado
Total de la semana
Total
584 13,97538462 13,97538462 14,53440000
13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310
13,97538462 13,97538462 14,53440000
13,97538462 13,97538462 13,97538462
84,41132310

133
AVICOLA CEVA POLLOS

REGISTRO CONSOLIDADO DE GASTO DE PERSONAL
Fase: Faenamiento
Periodo: Del 01 de enero al 30 de abril del 2011
Camadas
Camada 1
Camada 2
Camada 3
Camada 4
Camada 5
Camada 6
Camada 7
Camada 8
Camada 9
Camada 10
Camada 11
Camada 12
Camada 13
Camada 14
Camada 15
Camada 16
Camada 17
Camada 18
Total
Personal
Total
Trabajador 1 Trabajador 2 Trabajador 3 Trabajador 4 Trabajador 5 Trabajador 6 Trabajador 7
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988
83,85230772 83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 574,54358988
86,08836924 86,08836924 86,08836924 87,76811595 87,76811595 87,76811595 85,79333334 607,36278891
87,20640000 87,20640000 87,20640000 94,78956522 94,78956522 94,78956522 90,84000000 636,82789566
87,20640000 87,20640000 87,20640000 94,78956522 94,78956522 94,78956522 90,84000000 636,82789566
87,20640000 87,20640000 87,20640000 94,78956522 94,78956522 94,78956522 90,84000000 636,82789566
85,52935386 85,53550770 83,97653334 85,42763286 85,42763286 85,42763286 87,34615386 598,67044734
83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 83,85230772 574,54358988
83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 83,85230772 574,54358988
83,85230772 83,85230772 80,74666668 80,74666668 80,74666668 80,74666668 83,85230772 574,54358988
83,85230772 83,85230772 80,74666668 81,82328890 81,26427352 81,26427352 83,85230772 576,65542578
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860
83,85230772 83,85230772 87,20640000 87,20640000 83,85230772 83,85230772 83,85230772 593,67433860
13,97538462 13,97538463 14,53440000
13,97538462 13,97538463 13,97538464
84,41132314
1453,44000036 1453,44615421 1453,44000018 1453,44000013 1453,44000025 1453,44000026 1453,44000032 10174,08615571
134

135
Registro Total de la mano de Obra

Directa
REGISTRO TOTAL DE MANO DE OBRA DIRECTA
Mano de obra directa
Cuidadores
Faenadores
Camada
Total
Total
32,939733
574,543590
607,483323
65,256057
574,543590
639,799647
110,667899
574,543590
685,211489
161,382722
574,543590
735,926312
212,502905
607,362789
819,865693
261,640288
636,827896
898,468184
305,722876
636,827896
942,550771
306,090032
636,827896
942,917927
307,012852
598,670447
905,683299
10
302,836263
574,543590
877,379853
11
257,941573
574,543590
832,485163
12
250,992975
574,543590
825,536565
13
225,797966
576,655426
802,453392
14
248,642295
593,674339
842,316634
15
263,221157
593,674339
856,895496
16
260,727843
593,674339
854,402182
17
277,115869
593,674339
870,790207
18
232,052571
84,411323
316,463894
19
188,298021
188,298021
20
147,501486
147,501486
21
106,880164
106,880164
22
51,822185
51,822185
23
12,955552
12,955552
4590,001283

10174,086156
14764,087438
136
Cuadro Porcentual
EMPRESA AVICOLA "CEVA POLLOS"

PORCENTAJE REFERENCIAL
PERIODO DEL 01 DE ENERO AL 30 DE ABRIL DEL 2011
Componente: Mano de Obra directa y Materia prima
Camadas
Mano de Obra Directa

Valor
%
Materia Prima
Valor
%
Porcentaje
Referencial
C1
32,9397327
0,72%
7557,79
4,88%
2,80
C2
65,2560568
1,42%
6607,93
4,27%
2,84
C3
110,6678988
2,41%
7988,11
5,16%
3,78
C4
161,3827221
3,52%
9903,10
6,40%
4,96
C5
212,5029045
4,63%
10917,47
7,05%
5,84
C6
261,6402883
5,70%
9745,46
6,30%
6,00
C7
305,7228756
6,66%
10063,80
6,50%
6,58
C8
306,0900317
6,67%
10315,80
6,66%
6,67
C9
307,0128516
6,69%
9430,23
6,09%
6,38
C10
302,8362626
6,60%
11190,85
7,23%
6,91
C11
257,9415732
5,62%
6085,86
3,93%
4,77
C12
250,9929746
5,47%
6461,05
4,17%
4,82
C13
225,7979662
4,92%
5077,68
3,28%
4,10
C14
248,6422951
5,42%
8536,84
5,52%
5,47
C15
263,2211573
5,73%
7518,61
4,86%
5,30
C16
260,7278435
5,68%
6366,97
4,11%
4,90
C17
277,1158687
6,04%
7103,28
4,59%
5,31
C18
232,0525710
5,06%
6248,26
4,04%
4,55
C19
188,2980210
4,10%
5132,48
3,32%
3,71
C20
147,5014863
3,21%
309,24
0,20%
1,71
C21
106,8801638
2,33%
1546,41
1,00%
1,67
C22
51,8221852
1,13%
564,75
0,36%
0,75
C23
12,9555520
0,28%
104,28
0,07%
0,18
Total
4590,001283
100,00%
154776,25
100,00%
100,00

137
Registro de la mano de obra de los

choferes
REGISTRO DE LA MANO DE OBRA INDIRECTA
Componente: Conductores
Camadas
Conductores
Sr. Vinicio Cevallos C Sr. Roberto Cevallos
% Referencial
R. Total= 363,36* 4 R. Total= 363,36* 4
1453,44
1453,44
Total
Camada 1
2,80
40,69632000
40,69632000
Camada 2
2,84
41,27769600
41,27769600
82,55539200
Camada 3
3,78
54,94003200
54,94003200
109,88006400
Camada 4
4,96
72,09062400
72,09062400
144,18124800
Camada 5
5,84
84,88089600
84,88089600
169,76179200
Camada 6
6,00
87,20640000
87,20640000
174,41280000
Camada 7
6,58
95,63635200
95,63635200
191,27270400
Camada 8
6,67
96,94444800
96,94444800
193,88889600
Camada 9
6,38
92,72947200
92,72947200
185,45894400
Camada 10
6,91
100,43270400
100,43270400
200,86540800
Camada 11
4,77
69,32908800
69,32908800
138,65817600
Camada 12
4,82
70,05580800
70,05580800
140,11161600
Camada 13
4,10
59,59104000
59,59104000
119,18208000
Camada 14
5,47
79,50316800
79,50316800
159,00633600
Camada 15
5,30
77,03232000
77,03232000
154,06464000
Camada 16
4,90
71,21856000
71,21856000
142,43712000
Camada 17
5,31
77,17766400
77,17766400
154,35532800
Camada 18
4,55
66,13152000
66,13152000
132,26304000
Camada 19
3,71
53,92262400
53,92262400
107,84524800
Camada 20
1,71
24,85382400
24,85382400
49,70764800
Camada 21
1,67
24,27244800
24,27244800
48,54489600
Camada 22
0,75
10,90080000
10,90080000
21,80160000
Camada 23
Total
81,39264000
0,18
2,61619200
2,61619200
5,23238400
100,00
1453,44000000
1453,44000000
2906,88000000

138
Registro de la mano de obra de

Administrativos
REGISTRO DE LA MANO DE OBRA INDIRECTA
Componente: Administrativos
Camadas
Administrativos
Dr. Jorge Cevallos Lic. Johanna Celi
% Referencial
R. Total= 666,09* 4 R. Total= 363,36* 4
2664,36
1453,44
Total
Camada 1
2,80
74,6020800
40,696320
115,2984000
Camada 2
2,84
75,6678240
41,277696
116,9455200
Camada 3
3,78
100,7128080
54,940032
155,6528400
Camada 4
4,96
132,1522560
72,090624
204,2428800
Camada 5
5,84
155,5986240
84,880896
240,4795200
Camada 6
6,00
159,8616000
87,206400
247,0680000
Camada 7
6,58
175,3148880
95,636352
270,9512400
Camada 8
6,67
177,7128120
96,944448
274,6572600
Camada 9
6,38
169,9861680
92,729472
262,7156400
Camada 10
6,91
184,1072760
100,432704
284,5399800
Camada 11
4,77
127,0899720
69,329088
196,4190600
Camada 12
4,82
128,4221520
70,055808
198,4779600
Camada 13
4,10
109,2387600
59,591040
168,8298000
Camada 14
5,47
145,7404920
79,503168
225,2436600
Camada 15
5,30
141,2110800
77,032320
218,2434000
Camada 16
4,90
130,5536400
71,218560
201,7722000
Camada 17
5,31
141,4775160
77,177664
218,6551800
Camada 18
4,55
121,2283800
66,131520
187,3599000
Camada 19
3,71
98,8477560
53,922624
152,7703800
Camada 20
1,71
45,5605560
24,853824
70,4143800
Camada 21
1,67
44,4948120
24,272448
68,7672600
Camada 22
0,75
19,9827000
10,900800
30,8835000
Camada 23
0,18
4,7958480
2,616192
7,4120400
100,00
2664,3600000
1453,440000
4117,8000000
Total

139
Registro de Agua y Luz

Mantenimiento
Para el clculo de este registro se tom en cuenta el cuadro porcentual
de la pgina 133en lo referente a la materia prima, el clculo se lo realizo
del monto total a pagar en los cuatro meses multiplicado por el porcentaje
correspondiente a cada camada.
REGISTRO DEL AGUA Y LUZ
PERIODO DEL 01 DE ENERO AL 30 DE ABRIL DEL 2011
Camadas
Agua
Mantenimiento
$ 200
Luz
Mantenimiento
$ 400
Total
Camada 1
4,88%
9,766085
19,532170
29,298255
Camada 2
4,27%
8,538687
17,077375
25,616062
Camada 3
5,16%
10,322139
20,644278
30,966418
Camada 4
6,40%
12,796666
25,593332
38,389998
Camada 5
7,05%
14,107423
28,214846
42,322268
Camada 6
6,30%
12,592966
25,185931
37,778897
Camada 7
6,50%
13,004321
26,008642
39,012962
Camada 8
6,66%
13,329952
26,659904
39,989856
Camada 9
6,09%
12,185629
24,371259
36,556888
Camada 10
7,23%
14,460681
28,921362
43,382043
Camada 11
3,93%
7,864075
15,728150
23,592224
Camada 12
4,17%
8,348891
16,697781
25,046672
Camada 13
3,28%
6,561317
13,122633
19,683950
Camada 14
5,52%
11,031201
22,062403
33,093604
Camada 15
4,86%
9,715457
19,430914
29,146371
Camada 16
4,11%
8,227322
16,454643
24,681965
Camada 17
4,59%
9,178773
18,357545
27,536318
Camada 18
4,04%
8,073926
16,147852
24,221778
Camada 19
3,32%
6,632129
13,264257
19,896386
Camada 20
0,20%
0,399596
0,799192
1,198789
Camada 21
1,00%
1,998252
3,996505
5,994757
Camada 22
0,36%
0,729763
1,459526
2,189289
Camada 23
0,07%
0,134749
0,269499
0,404248
200,00
400,00
600,00
Total

140
Cuadro Porcentual
EMPRESA "CEVA POLLOS"
PORCENTAJE REFERENCIAL
Componente: Faenadores
Camada
Mano de Obra de Faenadores

Valor
% Referencial
Camada 1
574,543590
5,65%
Camada 2
574,543590
5,65%
Camada 3
574,543590
5,65%
Camada 4
574,543590
5,65%
Camada 5
607,362789
5,97%
Camada 6
636,827896
6,26%
Camada 7
636,827896
6,26%
Camada 8
636,827896
6,26%
Camada 9
598,670447
5,88%
Camada 10
574,543590
5,65%
Camada 11
574,543590
5,65%
Camada 12
574,543590
5,65%
Camada 13
576,655426
5,67%
Camada 14
593,674339
5,84%
Camada 15
593,674339
5,84%
Camada 16
593,674339
5,84%
Camada 17
593,674339
5,84%
Camada 18
84,411323
0,83%
10174,08616
100,00%
Total

Clculos
574,543590/10174.08616*100= 5,65%
141
Registro de Agua y Luz Faenamiento

Se lo realizo en base al cuadro porcentual de la pgina 137, para sacar el valor de
consumo de agua por camada se multiplico el valor total de los cuatro meses por el
porcentaje correspondiente. Procedimiento que tambin se practic para calcular el
consumo de luz.

REGISTRO DEL AGUA Y LUZ
PERIODO AL 01 DE ENERO AL 30 DE ABRIL DEL 2011
Camadas
Agua
Faenamiento
$ 400
Luz
Faenamiento
$ 480
Total
Camada 1
5,65%
22,588509
27,106211
49,69471964
Camada 2
5,65%
22,588509
27,106211
49,69471964
Camada 3
5,65%
22,588509
27,106211
49,69471964
Camada 4
5,65%
22,588509
27,106211
49,69471964
Camada 5
5,97%
23,878814
28,654577
52,5333918
Camada 6
6,26%
25,037252
30,044702
55,08195425
Camada 7
6,26%
25,037252
30,044702
55,08195425
Camada 8
6,26%
25,037252
30,044702
55,08195425
Camada 9
5,88%
23,537070
28,244484
51,7815542
Camada 10
5,65%
22,588509
27,106211
49,69471964
Camada 11
5,65%
22,588509
27,106211
49,69471964
Camada 12
5,65%
22,588509
27,106211
49,69471964
Camada 13
5,67%
22,671537
27,205844
49,87738131
Camada 14
5,84%
23,340645
28,008774
51,34941949
Camada 15
5,84%
23,340645
28,008774
51,34941949
Camada 16
5,84%
23,340645
28,008774
51,34941949
Camada 17
5,84%
23,340645
28,008774
51,34941949
Camada 18
0,83%
3,318679
3,982415
7,301094489
400
480
880
Total
142
Depreciaciones
Articulo
1 maquina peladora
1 maquina matadero
1 balanza electronica
3 cocinas industriales
Valor Total

DEPRECIACION DE MAQUINARIA
Valor
Residual
Anual
4000,00
400,00
360,00
350,00
35,00
31,50
3500,00
350,00
315,00
3000,00
300,00
270,00
10850,00
1085,00
976,50
Mensual
30,00
2,63
26,25
22,50
81,38
4 meses
120,00
10,50
105,00
90,00
325,50

Clculo:

DESGASTE VARIOS
N
Artculo
Valor
Desgaste
10 cuchillos
25,00
5,00
123 jabas
5535,00
1107,00
3 ollas
1500,00
240,00
5 mesas
2500,00
500,00
Valor Total
9560,00
1852,00
Nota: Para el clculo del desgaste se consider un 20% de desgaste en todos los
artculos.
143

CONSUMO GAS
N
Artculo
Valor
Consumo
48 gas
15,00
720,00
Valor Total
15,00
720,00
Registro de la depreciacin de la
Maquinaria por cada camada
Depreciacion de Maquinaria
Depreciacion
325,50
Camadas
Valor de la
Depreciacion
Camada 1
5,65%
18,381399
Camada 2
5,65%
18,381399
Camada 3
5,65%
18,381399
Camada 4
5,65%
18,381399
Camada 5
5,97%
19,431385
Camada 6
6,26%
20,374064
Camada 7
6,26%
20,374064
Camada 8
6,26%
20,374064
Camada 9
5,88%
19,153291
Camada 10
5,65%
18,381399
Camada 11
5,65%
18,381399
Camada 12
5,65%
18,381399
Camada 13
5,67%
18,448963
Camada 14
5,84%
18,993450
Camada 15
5,84%
18,993450
Camada 16
5,84%
18,993450
Camada 17
5,84%
18,993450
Camada 18
0,83%
2,700575
100,00%
325,500000
Total

144
Registro de Desgaste de Enseres Varios

por cada camada

Desgaste de Enseres Varios
Desgaste
1852,00
Camadas
Valor del
Desgaste
Camada 1
5,65%
104,584796
Camada 2
5,65%
104,584796
Camada 3
5,65%
104,584796
Camada 4
5,65%
104,584796
Camada 5
5,97%
110,558911
Camada 6
6,26%
115,922476
Camada 7
6,26%
115,922476
Camada 8
6,26%
115,922476
Camada 9
5,88%
108,976635
Camada 10
5,65%
104,584796
Camada 11
5,65%
104,584796
Camada 12
5,65%
104,584796
Camada 13
5,67%
104,969216
Camada 14
5,84%
108,067187
Camada 15
5,84%
108,067187
Camada 16
5,84%
108,067187
Camada 17
5,84%
108,067187
Camada 18
0,83%
15,365485
100,00%
1852,000000
Total

145
Registro de Consumo de Gas por cada

camada

Consumo de gas
Consumo
720,00
Camadas
Valor del
Consumo
Camada 1
5,65%
40,659316
Camada 2
5,65%
40,659316
Camada 3
5,65%
40,659316
Camada 4
5,65%
40,659316
Camada 5
5,97%
42,981866
Camada 6
6,26%
45,067053
Camada 7
6,26%
45,067053
Camada 8
6,26%
45,067053
Camada 9
5,88%
42,366726
Camada 10
5,65%
40,659316
Camada 11
5,65%
40,659316
Camada 12
5,65%
40,659316
Camada 13
5,67%
40,808767
Camada 14
5,84%
42,013161
Camada 15
5,84%
42,013161
Camada 16
5,84%
42,013161
Camada 17
5,84%
42,013161
Camada 18
0,83%
5,973623
100,00%
720,000000
Total

146

ARRIENDO DE LOS GALPONES
Costo: 300
Promedio de permanencia: 45 das
Promedio das de desinfeccin: 12 Das
Total Das por camada: 57 Das
Costo Promedio Da: $ 5,263157895
Camada
Das Total de
permanencia
Valor
Unitario
Valor
Total
Camada 1
5,2631570
36,842099
Camada 2
14
5,2631570
73,684198
Camada 3
21
5,2631570
110,526297
Camada 4
28
5,2631570
147,368396
Camada 5
35
5,2631570
184,210495
Camada 6
42
5,2631570
221,052594
Camada 7
49
5,2631570
257,894693
Camada 8
56
5,2631570
294,736792
Camada 9
57
5,2631570
299,999949
Camada 10
57
5,2631570
299,999949
Camada 11
57
5,2631570
299,999949
Camada 12
57
5,2631570
299,999949
Camada 13
57
5,2631570
299,999949
Camada 14
57
5,2631570
299,999949
Camada 15
57
5,2631570
299,999949
Camada 16
57
5,2631570
299,999949
Camada 17
57
5,2631570
299,999949
Camada 18
49
5,2631570
257,894693
Camada 19
42
5,2631570
221,052594
Camada 20
35
5,2631570
184,210495
Camada 21
28
5,2631570
147,368396
Camada 22
21
5,2631570
110,526297
Camada 23
14
5,2631570
73,684198
Total
5021,051778
147

REGISTRO DE LOS DESINFECTANTES
Camada: 1
N de Pollos: 5000
Nombre
Acido a Foam
Virocid
Cid 2000
Total
Cantidad
1
1/2
1
V. Total
35,16
21,8
43,33
100,29


DESINFECCIN DE LOS GALPONES
Costo de Desinfeccin: 100,29
Promedio de permanencia: 45 das
Promedio das de desinfeccin: 12 Das
Total Das por camada: 57 Das
Costo Promedio Da: $ 1,759473684
Camada
Total
Das
Valor
Unitario
Valor
Total
Camada 1
1,759473684
12,316316
Camada 2
14
1,759473684
24,632632
Camada 3
21
1,759473684
36,948947
Camada 4
28
1,759473684
49,265263
Camada 5
35
1,759473684
61,581579
Camada 6
42
1,759473684
73,897895
Camada 7
49
1,759473684
86,214211
Camada 8
56
1,759473684
98,530526
Camada 9
57
1,759473684
100,290000
Camada 10
57
1,759473684
100,290000
Camada 11
57
1,759473684
100,290000
Camada 12
57
1,759473684
100,290000
Camada 13
57
1,759473684
100,290000
Camada 14
57
1,759473684
100,290000
Camada 15
57
1,759473684
100,290000
Camada 16
57
1,759473684
100,290000
Camada 17
57
1,759473684
100,290000
Camada 18
49
1,759473684
86,214211
Camada 19
42
1,759473684
73,897895
Camada 20
35
1,759473684
61,581579
Camada 21
28
1,759473684
49,265263
Camada 22
21
1,759473684
36,948947
Camada 23
14
1,759473684
Total
24,632632
1678,537895

REGISTRO DE COSTOS GENERALES DE PRODUCCIN
Camada
Agua
Mant.
Faenamiento
Mant.
Luz
Depreciacin
Faenamiento
Desgaste Ens.
varios
Arriendo
Desinfeccin
Consumo
gas
Total
9,76608
19,53217
22,58851
27,10621
18,38140
104,58480
36,84210
12,31632
40,65932
291,77690
8,53869
17,07737
22,58851
27,10621
18,38140
104,58480
73,68420
24,63263
40,65932
337,25312
10,32214
20,64428
22,58851
27,10621
18,38140
104,58480
110,52630
36,94895
40,65932
391,76189
12,79667
25,59333
22,58851
27,10621
18,38140
104,58480
147,36840
49,26526
40,65932
448,34389
14,10742
28,21485
23,87881
28,65458
19,43139
110,55891
184,21050
61,58158
42,98187
513,61990
12,59297
25,18593
25,03725
30,04470
20,37406
115,92248
221,05259
73,89789
45,06705
569,17493
13,00432
26,00864
25,03725
30,04470
20,37406
115,92248
257,89469
86,21421
45,06705
619,56741
13,32995
26,65990
25,03725
30,04470
20,37406
115,92248
294,73679
98,53053
45,06705
669,70272
12,18563
24,37126
23,53707
28,24448
19,15329
108,97663
299,99995
100,29000
42,36673
659,12504
10
14,46068
28,92136
22,58851
27,10621
18,38140
104,58480
299,99995
100,29000
40,65932
656,99222
11
7,86407
15,72815
22,58851
27,10621
18,38140
104,58480
299,99995
100,29000
40,65932
637,20240
12
8,34889
16,69778
22,58851
27,10621
18,38140
104,58480
299,99995
100,29000
40,65932
638,65685
13
6,56132
13,12263
22,67154
27,20584
18,44896
104,96922
299,99995
100,29000
40,80877
634,07823
14
11,03120
22,06240
23,34065
28,00877
18,99345
108,06719
299,99995
100,29000
42,01316
653,80677
15
9,71546
19,43091
23,34065
28,00877
18,99345
108,06719
299,99995
100,29000
42,01316
649,85954
16
8,22732
16,45464
23,34065
28,00877
18,99345
108,06719
299,99995
100,29000
42,01316
645,39513
17
9,17877
18,35755
23,34065
28,00877
18,99345
108,06719
299,99995
100,29000
42,01316
648,24949
18
8,07393
16,14785
3,31868
3,98242
2,70058
15,36549
257,89469
86,21421
5,97362
399,67146
19
6,63213
13,26426
221,05259
73,89789
314,84687
20
0,39960
0,79919
184,21050
61,58158
246,99086
21
1,99825
3,99650
147,36840
49,26526
202,62842
22
0,72976
1,45953
110,52630
36,94895
149,66453
23
0,13475
0,26950
73,68420
24,63263
200,00000
400,00000
5021,05178
1678,53789

400,00000
480,00000
325,50000
1852,00000
98,72108
720,00000
11077,08967
148
Total
149
Hojas de Costo
HOJA DE COSTOS
Periodo de Inicio: 24/11/2010
Periodo de desinfeccin: 12 das
Periodo de crianza: 45 das
Costo Inicial estimado: 0,63
Costo total estimado: 2225,79
Fecha
07/01/2011
Total
Fecha
07/01/2011
Total
Fecha
01/01/2011
02/01/2011
03/01/2011
04/01/2011
05/01/2011
06/01/2011
07/01/2011
Total
Fecha
07/01/2011
07/01/2011
Total
Fecha
07/01/2011
07/01/2011
Total
Camada: 1
N Pollos: 3400
MATERIA PRIMA DIRECTA

Can.
V. Unitario V.Total
321,61
23,50
7557,790000
321,61
23,50
7557,790000
MANO DE OBRA DIRECTA CUIDADORES
Trabajador
Valor
Sr. Patricio Gonzlez Medina
32,939733
32,939733
MANO DE OBRA DIRECTA FAENADORES
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,852308
Rosa Sarango G.
83,852308
Rosa Chalco S.
83,852308
Carmen Pintado L.
80,746667
Narcisa Curipoma C.
80,746667
Mara Snchez J.
80,746667
Rosa Andrade M.
80,746667
574,543590
MANO DE OBRA INDIRECTA
Choferes
Valor
Sr. Vinicio Cevallos C
40,696320
Sr. Roberto Cevallos
40,696320
81,392640
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
74,602080
Lic. Johanna Celi
40,696320
115,298400
COSTOS GENERALES DE PRODUCCIN
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
9,766085
Agua Faenamiento
22,588509
Luz Mantenimiento
19,532170
Luz Faenamiento
27,106211
Depreciaciones
18,381399
Desgaste varios
104,584796
Consumo gas
40,65932
Arriendo
36,842099
Desinfeccin
12,316316
291,776901
Descripcin
Balanceados
Fecha
07/01/2011
07/01/2011
07/01/2011
07/01/2011
07/01/2011
07/01/2011
07/01/2011
07/01/2011
07/01/2011
Total
Resumen:
Costo de adquisicin:
Materia Prima Directa
Mano de obra Cuidadores
Mano de obra Faenadores
Costos Generales de Produccin
Mano de Obra Indirecta Choferes
Mano de obra administrativos
Total costo de produccin:

2225,79
7557,7900
32,9397
574,5436
291,7769
81,3926
115,2984
10879,5313
3,199862136
Observaciones
Del 1 al 7 de enero
Observaciones
Del 1 al 7 de enero
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
150

HOJA DE COSTOS
Fecha
14/01/2011
Total
Fecha
14/01/2011
Total
Fecha
08/01/2011
09/01/2011
10/01/2011
11/01/2011
12/01/2011
13/01/2011
14/01/2011
Total
Fecha
14/01/2011
14/01/2011
Total
Fecha
14/01/2011
14/01/2011
Total
Camada: 2
N Pollos: 3031

Can.
V. Unitario V.Total
281,19
23,50
6607,930000
281,19
23,50
6607,930000
Trabajador
Valor
Sr. Angel Macas Chalco
65,256057
65,256057
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,852308
Rosa Sarango G.
83,852308
Rosa Chalco S.
83,852308
Carmen Pintado L.
80,746667
Narcisa Curipoma C.
80,746667
Mara Snchez J.
80,746667
Rosa Andrade M.
80,746667
574,5435899
Choferes
Valor
41,277696
41,277696
82,555392
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
75,667824
Lic. Johanna Celi
41,277696
116,945520
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
9,538687
Agua Faenamiento
22,588509
Luz Mantenimiento
17,077375
Luz Faenamiento
27,106211
Depreciaciones
18,381399
Desgaste varios
104,584796
Consumo gas
40,659316
Arriendo
73,684198
Desinfeccin
24,632632
338,253123
Descripcin
Balanceados
Fecha
14/01/2011
14/01/2011
14/01/2011
14/01/2011
14/01/2011
14/01/2011
14/01/2011
14/01/2011
14/01/2011
Total
Resumen:
Total de la produccin:

1953,00
6607,9300
65,2561
574,5436
338,2531
82,5554
116,9455
9738,4837
2,864259906
Observaciones
Del 1 al 14 de enero
Observaciones
del 1 al 14 de enero
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
151

HOJA DE COSTOS
Camada: 3
N Pollos: 3737

Can.
V. Unitario V.Total
339,92
23,50
7988,11
339,92
23,50
7988,11
Trabajador
Valor
Sr. Hermel Collaguazo
110,667899
110,667899
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,85230772
Rosa Sarango G.
83,85230772
Rosa Chalco S.
83,85230772
Carmen Pintado L.
80,74666668
Narcisa Curipoma C.
80,74666668
Mara Snchez J.
80,74666668
Rosa Andrade M.
80,74666668
574,5435899
Choferes
Valor
54,9400320
54,9400320
109,880064
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
100,712808
Lic. Johanna Celi
54,940032
155,652840
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
10,322139
Agua Faenamiento
22,588509
Luz Mantenimiento
20,644278
Luz Faenamiento
27,106211
Depreciaciones
18,381399
Desgaste varios
104,584796
Consumo gas
40,659316
Arriendo
110,526297
Desinfeccin
36,948947
391,761892
Fecha
Descripcin
21/01/2011 Balanceados
Total
Observaciones
Fecha
21/01/2011
Total
Observaciones
Fecha
15/01/2011
16/01/2011
17/01/2011
18/01/2011
19/01/2011
20/01/2011
21/01/2011
Total
Fecha
21/01/2011
21/01/2011
Total
Fecha
21/01/2011
21/01/2011
Total
Fecha
21/01/2011
21/01/2011
21/01/2011
21/01/2011
21/01/2011
21/01/2011
21/01/2011
21/01/2011
21/01/2011
Total
Resumen:

2394,00
7988,1100
110,6679
574,5436
391,7619
109,8801
155,6528
11724,6163
3,448416554
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
152

HOJA DE COSTOS
Fecha
28/01/2011
04/01/2011
11/02/2011
Total
Fecha
28/01/2011
Total
Fecha
22/01/2011
23/01/2011
24/01/2011
25/01/2011
26/01/2011
27/01/2011
28/01/2011
Total
Fecha
28/01/2011
28/01/2011
Total
Fecha
28/01/2011
28/01/2011
Total
Camada: 4
N Pollos: 4640

Can.
V. Unitario V.Total
421,41
23,50
9903,10
5
6,00
30,00
5
7,50
37,50
431,41
37,00
9970,60
Trabajador
Valor
Sr. Pedro Alulima
161,382722
161,382722
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,85230772
Rosa Sarango G.
83,85230772
Rosa Chalco S.
83,85230772
Carmen Pintado L.
80,74666668
Narcisa Curipoma C.
80,74666668
Mara Snchez J.
80,74666668
Rosa Andrade M.
80,74666668
574,54358988
Choferes
Valor
72,0906240
72,0906240
144,181248
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
132,152256
Lic. Johanna Celi
72,090624
204,242880
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
12,796666
Agua Faenamiento
22,588509
Luz Mantenimiento
25,593332
Luz Faenamiento
27,106211
Depreciaciones
18,381399
Desgaste varios
104,584796
Consumo gas
40,659316
Arriendo
147,368396
Desinfeccin
49,265263
448,343888
Descripcin
Balanceados
Newcastle
Gumboro
Fecha
28/01/2011
28/01/2011
28/01/2011
28/01/2011
28/01/2011
28/01/2011
28/01/2011
28/01/2011
28/01/2011
Total
Resumen:

2961,00
9970,6000
161,3827
574,5436
448,3439
144,1812
204,2429
14464,2943
4,254204214
Observaciones
del 1 el 28 de enero
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
153

HOJA DE COSTOS
Costo Inicial estimado:
Fecha
04/02/2011
11/01/2011
18/01/2011
Total
Fecha
31/01/2011
04/02/2011
Total
Fecha
29/01/2011
30/01/2011
31/01/2011
01/02/2011
02/02/2011
03/02/2011
04/02/2011
Total
Fecha
04/02/2011
04/02/2011
Total
Fecha
04/02/2011
04/02/2011
Total
Camada: 5
N Pollos: 5069

Can.
V. Unitario V.Total
464,57
23,50
10917,47
6
6,00
36,00
6
7,50
45,00
476,57
37,00
10998,47
Trabajador
Valor
Sr. Patricio Gonzlez
193,662066
Sr. Patricio Gonzlez
18,840839
212,502905
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
86,08836924
Rosa Sarango G.
86,08836924
Rosa Chalco S.
86,08836924
Carmen Pintado L.
87,76811595
Narcisa Curipoma C.
87,76811595
Mara Snchez J.
87,76811595
Rosa Andrade M.
85,79333334
607,36278891
Choferes
Valor
84,8808960
84,8808960
169,761792
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
155,598624
Lic. Johanna Celi
84,880896
240,479520
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
14,107423
Agua Faenamiento
23,878814
Luz Mantenimiento
28,214846
Luz Faenamiento
28,654577
Depreciaciones
19,431385
Desgaste varios
110,558911
Consumo gas
42,981866
Arriendo
184,210495
Desinfeccin
61,581579
513,619896
Descripcin
Balanceado Super final
Newcastle
Gumboro
Fecha
04/02/2011
04/02/2011
04/02/2011
04/02/2011
04/02/2011
04/02/2011
04/02/2011
04/02/2011
04/02/2011
Total
Resumen:

3213,63
10998,4700
212,5029
607,3628
513,6199
169,7618
240,4795
15955,8269
4,692890265
Observaciones
1 enero a 4 febrero
Observaciones
del 01 al 04 de febrero
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
154

HOJA DE COSTOS
Camada: 6
N Pollos: 4591

Can.
V. Unitario V.Total
414,7
23,50
9745,46
5
6,00
30,00
5
7,50
37,50
424,7
37,00
9812,96
Fecha
Trabajador
Valor
31/01/2011 Sr. Angel Macas Chalco
196,116410
65,523878
Total
261,640288
Fecha
Trabajador
Valor
05/02/2011 Gloria Contento S.
87,20640000
06/02/2011 Rosa Sarango G.
87,20640000
07/02/2011 Rosa Chalco S.
87,20640000
08/02/2011 Carmen Pintado L.
94,78956520
09/02/2011 Narcisa Curipoma C.
94,78956520
10/02/2011 Mara Snchez J.
94,78956520
11/02/2011 Rosa Andrade M.
90,84000000
Total
636,82789560
Fecha
Choferes
Valor
11/02/2011 Sr. Vinicio Cevallos C
87,2064000
11/02/2011 Sr. Roberto Cevallos
87,2064000
Total
174,412800
Fecha
Administrativos
Valor
11/02/2011 Dr. Jorge Cevallos
159,861600
11/02/2011 Lic. Johanna Celi
87,2064
Total
247,068000
Fecha
Concepto
Valor
11/02/2011 Agua Mantenimiento
12,592966
11/02/2011 Agua Faenamiento
25,037252
11/02/2011 Luz Mantenimiento
25,185931
11/02/2011 Luz Faenamiento
30,044702
11/02/2011 Depreciaciones
20,374064
11/02/2011 Desgaste varios
115,922476
11/02/2011 Consumo gas
45,067053
11/02/2011 Arriendo
221,052594
11/02/2011 Desinfeccin
73,897895
Total
569,174933
Resumen:
2898,63
9812,9600
261,6403
636,8279
569,1749
174,4128
247,0680
14600,7139
4,294327623
Fecha
11/02/2011
18/01/2011
25/01/2011
Total
Descripcin
Balanceados
Newcastle
Gumboro

Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
155

HOJA DE COSTOS
Costo de adquisicin unitario: 0, 63
Costo de adquisicin total: 3024,00
Camada: 7
N Pollos: 4800

Can.
V. Unitario
V.Total
428,25
23,50
10063,80
5
5,00
25,00
5
6,00
30,00
5
7,50
37,50
443,25
42,00
10156,30
Fecha
Trabajador
Valor
31/01/2011 Sr. Hermel Collaguazo
170,643069
135,079807
Total
305,722876
MANO DE OBRA INDIRECTA CUIDADORES
Fecha
Trabajador
Valor
23,442581
Total
23,442581
MANO DE OBRA DIRECTA DE FAENADORES
Fecha
Trabajador
Valor
87,20640000
87,20640000
87,20640000
94,78956520
94,78956520
94,78956520
90,84000000
Total
636,82789560
Fecha
Choferes
Valor
95,6363520
95,6363520
Total
191,272704
Fecha
Administrativos
Valor
175,314888
95,636352
Total
270,951240
Fecha
Concepto
Valor
14,11
25,037252
26,008642
30,044702
20,374064
115,922476
45,067053
18/02/2011 Arriendo
257,894693
86,214210
Total
620,670515
Resumen:
3024,00
10156,3000
Mano de obra directa Cuidadores
305,7229
Mano de obra indirecta cuidadores
23,4426
Mano de obra faenadores
636,8279
620,6705
191,2727
270,9512
15229,1878
4,479172886
Fecha
19/02/2011
06/01/2011
25/01/2011
01/02/2011
Total
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro

Observaciones
5 enero al 18 febrero
Observaciones
Observaciones
del 1 al 4 de enero
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
156

HOJA DE COSTOS
Camada: 8
N Pollos: 4900

Can.
V. Unitario
V.Total
438,93
23,50
10315,80
5
5,00
25,00
5
6,00
30,00
5
7,50
37,50
453,93
42,00
10408,30
Fecha
Trabajador
Valor
28/02/2011 Sr. Pedro Alulima
119,928246
186,161786
Total
306,090032
Fecha
Trabajador
Valor
64,467097
Total
64,467097
Fecha
Trabajador
Valor
87,20640000
87,20640000
87,20640000
94,78956520
94,78956520
94,78956520
90,84000000
Total
636,82789560
Fecha
Choferes
Valor
96,9444480
96,9444480
Total
193,888896
Fecha
Administrativos
Valor
177,712812
96,944448
Total
274,657260
Fecha
Concepto
Valor
13,329952
25,037252
26,659904
30,044702
20,374064
115,922476
45,067053
25/02/2011 Arriendo
294,736792
98,530526
Total
669,702721
Resumen:
3136,00
10408,3000
306,0900
64,4671
636,8279
669,7027
193,8889
274,6573
15689,9339
4,614686441
Fecha
25/02/2011
13/01/2011
01/02/2011
08/02/2011
Total
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro

Observaciones
12 enero al 25 febrero
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
157

HOJA DE COSTOS
Costo de adquisicin total: 2880
Fecha
04/03/2011
13/01/2011
01/02/2011
08/02/2011
Total
Fecha
31/01/2011
28/02/2011
04/03/2011
Total
Fecha
19/01/2011
Total
Fecha
26/02/2011
27/02/2011
28/02/2011
01/03/2011
02/03/2011
03/03/2011
04/03/2011
Total
Fecha
04/03/2011
04/03/2011
Total
Fecha
04/03/2011
04/03/2011
Total
Camada: 9
N Pollos: 4500

Can.
V. Unitario
V.Total
401,29
23,5
9430,23
5
5,00
25,00
5
6,00
30,00
5
7,50
37,50
416,29
42
9522,73
Trabajador
Valor
Sr. Patricio Gonzalez Medina
66,430460
211,798947
28,783445
307,012852
Trabajador
Valor
70,327742
70,327742
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
85,52935386
Rosa Sarango G.
85,53550770
Rosa Chalco S.
83,97653334
Carmen Pintado L.
85,42763286
Narcisa Curipoma C.
85,42763286
Mara Snchez J.
85,42763286
Rosa Andrade M.
87,34615386
598,67044734
Choferes
Valor
92,7294720
92,7294720
185,458944
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
169,986168
Lic. Johanna Celi
92,729472
262,715640
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
12,185629
Agua Faenamiento
25,537070
Luz Mantenimiento
24,371258
Luz Faenamiento
28,244484
Depreciaciones
19,153291
Desgaste varios
108,976635
Consumo gas
42,366726
Arriendo
299,999490
Desinfeccin
100,290000
661,124583
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
04/03/2011
04/03/2011
04/03/2011
04/03/2011
04/03/2011
04/03/2011
04/03/2011
04/03/2011
04/03/2011
Total
Resumen:

2880,0000
9522,7300
307,0129
70,3277
598,6704
661,1246
185,4589
262,7156
14488,0402
4,261188296
Observaciones
3 enero al 5 marzo
Observaciones
del 1 al 5 de marzo
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
158

HOJA DE COSTOS
Camada: 10
N Pollos: 5300

Can.
V. Unitario
V.Total
476,21
23,50
11190,85
6
5,00
30,00
6
6,00
36,00
6
7,50
45,00
494,21
42,00
11301,85
Fecha
Trabajador
Valor
31,659791
191,759010
79,417462
Total
302,836263
Fecha
Trabajador
Valor
70,327742
Total
70,327742
Fecha
Trabajador
Valor
83,852308
83,852308
80,746667
80,746667
80,746667
80,746667
83,852308
Total
574,543590
Fecha
Choferes
Valor
100,4327040
100,4327040
Total
200,8654080
Fecha
Administrativos
Valor
184,107276
100,432704
Total
284,539980
Fecha
Concepto
Valor
14,460681
22,588509
28,921362
27,106211
18,381399
104,584796
40,659316
11/03/2011 Arriendo
299,999949
100,290000
Total
656,992223
Resumen:
3392,00
11301,8500
302,8363
70,3277
574,5436
656,9922
200,8654
284,5400
16783,9552
4,936457413
Fecha
11/03/2011
27/01/2011
15/02/2011
22/02/2011
Total
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro

Observaciones
26 enero al 15 marzo
Observaciones
del 1 al 11 de marzo
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
159

HOJA DE COSTOS
Camada: 11
N Pollos: 3300

Can.
V. Unitario
V.Total
289,61
23,50
6805,86
4
5,00
20,00
4
6,00
24,00
4
7,50
30,00
301,61
42,00
6879,86
Fecha
Trabajador
Valor
150,417336
107,524237
Total
257,941573
Fecha
Trabajador
Valor
58,606452
12,977143
Total
71,583594
Fecha
Trabajador
Valor
83,852308
83,852308
80,746667
80,746667
80,746667
80,746667
83,852308
Total
574,543590
Fecha
Choferes
Valor
69,3290880
69,3290880
Total
138,658176
Fecha
Administrativos
Valor
127,089972
69,329088
Total
196,419060
Fecha
Concepto
Valor
7,864075
22,588509
15,728150
27,106211
18,381399
104,584796
40,659316
18/03/2011 Arriendo
299,999949
100,290000
Total
637,202405
Resumen:
2112,00
6879,8600
257,9416
71,5836
574,5436
637,2024
138,6582
196,4191
10868,2084
3,196531882
Fecha
18/03/2011
03/02/2011
22/02/2011
01/03/2011
Total
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro

Observaciones
2 febrero al 18 marzo
Observaciones
del1 al 18 de marzo
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
160

HOJA DE COSTOS
Costo de adquisicin unitario: 0,64
Camada: 12
N Pollos: 3000

Can.
V. Unitario
V.Total
274,94
23,50
6461,05
3
5,00
15,00
3
6,00
18,00
3
7,50
22,50
283,94
42,00
6516,55
Fecha
Trabajador
Valor
99,335337
151,657638
Total
250,992975
Fecha
Trabajador
Valor
17,58193548
58,397143
Total
75,979078
Fecha
Trabajador
Valor
83,852308
83,852308
80,746667
80,746667
80,746667
80,746667
83,852308
Total
574,543590
Fecha
Choferes
Valor
70,0558080
70,0558080
Total
140,111616
Fecha
Administrativos
Valor
128,422152
70,055808
Total
198,477960
Fecha
Concepto
Valor
8,348891
22,588509
16,697781
27,106211
18,381399
104,584796
40,659316
25/03/2011 Arriendo
299,999949
100,290000
Total
638,656852
Resumen:
1920,00
6516,5500
250,9930
75,9791
574,5436
638,6569
140,1116
198,4780
10315,3121
3,033915315
Fecha
25/03/2011
10/02/2011
01/03/2011
08/03/2011
Total
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro

Observaciones
9 febrero al 18 marzo
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
161

HOJA DE COSTOS
Fecha
01/04/2011
17/02/2011
08/03/2011
15/03/2011
Total
Fecha
28/02/2011
31/03/2011
01/04/2011
Total
Fecha
16/02/2011
Total
Fecha
26/03/2011
27/03/2011
28/03/2011
29/03/2011
30/03/2011
31/03/2011
01/04/2011
Total
Fecha
01/04/2011
01/04/2011
Total
Fecha
01/04/2011
01/04/2011
Total
Camada: 13
N Pollos: 2400

Can.
V. Unitario
V.Total
216,07
23,50
5077,68
3
5,00
15,00
3
6,00
18,00
3
7,50
22,50
225,07
42,00
5133,18
Trabajador
Valor
54,857186
167,233709
3,707071
225,797966
Trabajador
Valor
77,862686
77,862686
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,852308
Rosa Sarango G.
83,852308
Rosa Chalco S.
80,746667
Carmen Pintado L.
81,823289
Narcisa Curipoma C.
81,264274
Mara Snchez J.
81,264274
Rosa Andrade M.
83,852308
576,655426
Choferes
Valor
59,5910400
59,5910400
119,182080
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
109,238760
Lic. Johanna Celi
59,59104
168,829800
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
6,561317
Agua Faenamiento
22,671537
Luz Mantenimiento
13,122633
Luz Faenamiento
27,205844
Depreciaciones
18,448963
Desgaste varios
104,584796
Consumo gas
40,808767
Arriendo
299,999949
Desinfeccin
100,290000
633,693806
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
01/04/2011
01/04/2011
01/04/2011
01/04/2011
01/04/2011
01/04/2011
01/04/2011
01/04/2011
01/04/2011
Total
Resumen:

2400,65
5133,1800
225,7980
77,8627
576,6554
633,6938
119,1821
168,8298
9335,8518
2,745838754
Observaciones
16 febrero al 1 abril
Observaciones
al 1 de abril
Observaciones
del 5 al 16 febrero
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
162

HOJA DE COSTOS
Fecha
08/04/2011
24/02/2011
15/03/2011
22/03/2011
Total
Fecha
28/02/2011
31/03/2011
08/04/2011
Total
Fecha
23/02/2011
Total
Fecha
02/04/2011
03/04/2011
04/04/2011
05/04/2011
06/04/2011
07/04/2011
08/04/2011
Total
Fecha
08/04/2011
08/04/2011
Total
Fecha
08/04/2011
08/04/2011
Total
Camada: 14
N Pollos: 4000

Can.
V. Unitario
V.Total
363,27
23,50
8536,84
4
5,00
20,00
4
6,00
24,00
4
7,50
30,00
375,27
42,00
8610,84
Trabajador
Valor
28,214255
169,753927
50,674113
248,642295
Trabajador
Valor
77,862686
77,862686
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,852308
Rosa Sarango G.
83,852308
Rosa Chalco S.
87,206400
Carmen Pintado L.
87,206400
Narcisa Curipoma C.
83,852308
Mara Snchez J.
83,852308
Rosa Andrade M.
83,852308
593,674339
Choferes
Valor
79,5031680
79,5031680
159,006336
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
145,740492
Lic. Johanna Celi
79,503168
225,243660
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
11,031201
Agua Faenamiento
23,340645
Luz Mantenimiento
22,062403
Luz Faenamiento
28,008774
Depreciaciones
18,993450
Desgaste varios
108,067187
Consumo gas
42,013161
Arriendo
299,999949
Desinfeccin
100,290000
653,806770
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
08/04/2011
08/04/2011
08/04/2011
08/04/2011
08/04/2011
08/04/2011
08/04/2011
08/04/2011
08/04/2011
Total
Resumen:

1560,00
8610,8400
248,6423
77,8627
593,6743
653,8068
159,0063
225,2437
12129,0761
3,567375319
Observaciones
23 febrero al 8 abril
Observaciones
del 1 al 8 de abril
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
163

HOJA DE COSTOS
Fecha
15/04/2011
03/03/2011
22/03/2011
29/03/2011
Total
Fecha
31/03/2011
15/04/2011
Total
Fecha
28/02/2011
02/03/2011
Total
Fecha
09/04/2011
10/04/2011
11/04/2011
12/04/2011
13/04/2011
14/04/2011
15/04/2011
Total
Fecha
15/04/2011
15/04/2011
Total
Fecha
15/04/2011
15/04/2011
Total
Camada: 15
N Pollos: 3500

Can.
V. Unitario
V.Total
319,94
23,50
7518,61
4
5,00
20,00
4
6,00
24,00
4
7,50
30,00
331,94
42,00
7592,61
Trabajador
Valor
89,434427
173,786731
263,221157
Trabajador
Valor
64,885714
11,721290
76,607005
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,852308
Rosa Sarango G.
83,852308
Rosa Chalco S.
87,206400
Carmen Pintado L.
87,206400
Narcisa Curipoma C.
83,852308
Mara Snchez J.
83,852308
Rosa Andrade M.
83,852308
593,674339
Choferes
Valor
77,0323200
77,0323200
154,064640
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
141,211080
Lic. Johanna Celi
77,03232
218,243400
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
9,715457
Agua Faenamiento
23,340645
Luz Mantenimiento
19,430914
Luz Faenamiento
28,008774
Depreciaciones
18,993450
Desgaste varios
108,067187
Consumo gas
42,013161
Arriendo
299,999949
Desinfeccin
100,290000
649,859537
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
15/04/2011
15/04/2011
15/04/2011
15/04/2011
15/04/2011
15/04/2011
15/04/2011
15/04/2011
15/04/2011
Total
Resumen:

2310,00
7592,6100
263,2212
76,6070
593,6743
649,8595
154,0646
218,2434
11858,2801
3,487729435
Observaciones
02 marzo al 15 abril
Observaciones
del 1 al 15 de abril
Observaciones
del 1 al 2 de marzo
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
164

HOJA DE COSTOS
Fecha
22/04/2011
10/03/2011
29/03/2011
05/04/2011
Total
Fecha
31/03/2011
22/04/2011
Total
Fecha
28/02/2011
09/03/2011
Total
Fecha
16/04/2011
17/04/2011
18/04/2011
19/04/2011
20/04/2011
21/04/2011
22/04/2011
Total
Fecha
22/04/2011
22/04/2011
Total
Fecha
22/04/2011
22/04/2011
Total
Camada: 16
N Pollos: 3000

Can.
V. Unitario
V.Total
270,93
23,50
6366,97
3
5,00
15,00
3
6,00
18,00
3
7,50
22,50
279,93
42,00
6422,47
Trabajador
Valor
Sr. Pedro Alulima
129,653330
Sr. Pedro Alulima
131,074514
260,727843
Trabajador
Valor
Sr. Pedro Alulima
19,465714
Sr. Pedro Alulima
52,745806
72,211521
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,852308
Rosa Sarango G.
83,852308
Rosa Chalco S.
87,206400
Carmen Pintado L.
87,206400
Narcisa Curipoma C.
83,852308
Mara Snchez J.
83,852308
Rosa Andrade M.
83,852308
593,674339
Choferes
Valor
71,2185600
71,2185600
142,437120
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
130,553540
Lic. Johanna Celi
71,218560
201,772100
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
8,227322
Agua Faenamiento
23,340645
Luz Mantenimiento
16,454643
Luz Faenamiento
28,008774
Depreciaciones
18,993450
Desgaste varios
108,067187
Consumo gas
42,013161
Arriendo
299,999949
Desinfeccin
100,290000
645,395131
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
22/04/2011
22/04/2011
22/04/2011
22/04/2011
22/04/2011
22/04/2011
22/04/2011
22/04/2011
22/04/2011
Total
Resumen:

1980,00
6422,4700
260,7278
72,2115
593,6743
645,3951
142,4371
201,7721
10318,6881
3,034908251
Observaciones
9 marzo al 22 abril
Observaciones
Observaciones
del 1 al 9 de abril
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
165

HOJA DE COSTOS
Fecha
29/04/2011
17/03/2011
05/04/2011
12/04/2011
Total
Fecha
31/03/2011
30/04/2011
Total
Fecha
17/03/2011
Total
Fecha
23/04/2011
24/04/2011
25/04/2011
26/04/2011
27/04/2011
28/04/2011
29/04/2011
Total
Fecha
29/04/2011
29/04/2011
Total
Fecha
29/04/2011
29/04/2011
Total
Camada: 17
N Pollos: 3400

Can.
V. Unitario
V.Total
302,27
23,50
7103,28
4
5,00
20,00
4
6,00
24,00
4
7,50
30,00
314,27
42,00
7177,28
Trabajador
Valor
97,015104
180,100765
277,115869
Trabajador
Valor
70,327742
70,327742
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
83,852308
Rosa Sarango G.
83,852308
Rosa Chalco S.
87,206400
Carmen Pintado L.
87,206400
Narcisa Curipoma C.
83,852308
Mara Snchez J.
83,852308
Rosa Andrade M.
83,852308
593,674339
Choferes
Valor
77,1776640
77,1776640
154,355328
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
141,477516
Lic. Johanna Celi
77,177664
218,655180
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
9,178773
Agua Faenamiento
23,340645
Luz Mantenimiento
18,357545
Luz Faenamiento
28,008774
Depreciaciones
18,993450
Desgaste varios
108,067187
Consumo gas
42,013161
Arriendo
299,999949
Desinfeccin
100,290000
648,249484
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
29/04/2011
29/04/2011
29/04/2011
29/04/2011
29/04/2011
29/04/2011
29/04/2011
29/04/2011
29/04/2011
Total
Resumen:

2244,00
7177,2800
277,1159
70,3277
593,6743
648,2495
154,3553
218,6552
11383,6579
3,348134689
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
166

HOJA DE COSTOS
Fecha
30/04/2011
24/03/2011
12/04/2011
19/04/2011
Total
Fecha
31/03/2011
30/04/2011
Total
Fecha
24/03/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Camada: 18
N Pollos: 4500

Can.
V. Unitario
V.Total
236,68
24,40
6248,26
5
5,00
25,00
5
6,00
30,00
5
7,50
37,50
251,68
42,90
6340,76
Trabajador
Valor
43,860869
188,191702
232,052571
Trabajador
Valor
70,327742
70,327742
Trabajador
Valor
Gloria Contento S.
13,975384
Rosa Sarango G.
13,975384
Rosa Chalco S.
14,534400
Carmen Pintado L.
Narcisa Curipoma C.
13,975384
Mara Snchez J.
13,975384
Rosa Andrade M.
13,975384
84,411321
Choferes
Valor
66,1315200
66,1315200
132,263040
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
121,228380
Lic. Johanna Celi
66,13152
187,359900
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
8,073926
Agua Faenamiento
3,318679
Luz Mantenimiento
16,147852
Luz Faenamiento
3,982415
Depreciaciones
2,700575
Desgaste varios
15,365485
Consumo gas
5,973623
Arriendo
257,894693
Desinfeccin
86,214611
399,671859
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
Total
Resumen:

2970,00
6340,7600
232,0526
70,3277
84,4113
399,6719
132,2630
187,3599
10416,8464
3,063778363
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
167

HOJA DE COSTOS
Fecha
30/04/2011
02/04/2011
21/04/2011
28/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
Total
Fecha
31/03/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Camada: 19
N Pollos: 4000

Can.
V. Unitario V.Total
203,67
25,20
5132,48
4
5,00
20,00
4
6,00
24,00
4
7,50
30,00
215,67
43,70
5206,48
Trabajador
Valor
188,298021
188,298021
Trabajador
Valor
70,327548
70,327548
Choferes
Valor
53,9226240
53,9226240
107,845248
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
98,847756
Lic. Johanna Celi
53,922624
152,770380
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
6,632129
Agua Faenamiento
Luz Mantenimiento
13,264255
Luz Faenamiento
Depreciaciones
Desgaste varios
Arriendo
221,052594
Desinfeccin
73,897895
314,846873
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Gumboro
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
Total
Resumen:

2640,00
5206,4800
188,2980
70,3275
314,8469
107,8452
152,7704
8680,5681
2,553108256
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
168

HOJA DE COSTOS
Fecha
30/04/2011
02/04/2011
21/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
Total
Fecha
31/03/2011
07/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Camada: 20
N Pollos: 3500

Can.
V. Unitario V.Total
119,89
25,10
3009,24
4
5,00
20,00
4
6,00
24,00
127,89
36,10
3053,24
Trabajador
Valor
Sr. Pedro Alulima
147,501486
147,501486
Trabajador
Valor
Sr. Pedro Alulima
29,303226
Sr. Pedro Alulima
42,392000
71,695226
Choferes
Valor
24,8538240
24,8538240
49,707648
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
45,560556
Lic. Johanna Celi
24,853824
70,414380
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
0,399596
Agua Faenamiento
Luz Mantenimiento
0,799192
Luz Faenamiento
Depreciaciones
Desgaste varios
Arriendo
184,210495
Desinfeccin
61,581579
246,990862
Descripcin
Balanceados
Bronquitis
Newcastle
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
Total
Resumen:

2310,0000
3053,2400
147,5015
71,6952
246,9909
49,7076
70,4144
5949,5496
1,74986753
Observaciones
Observaciones
Observaciones
del 1 al 7 de abril
Observaciones
Observaciones
Observaciones
169

HOJA DE COSTOS
Fecha
30/04/2011
02/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
Total
Fecha
14/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Camada: 21
N Pollos: 4100

Descripcin
Can.
V. Unitario V.Total
Balanceados
61,61
25,10
1546,41
Bronquitis
5
5,00
25,00
66,61
30,10
1571,41
Trabajador
Valor
Sr. Patricio Gonzalez
106,880164
106,880164
Trabajador
Valor
Sr. Patricio Gonzalez
72,672000
72,672000
Choferes
Valor
24,272448
24,272448
48,544896
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
44,494812
Lic. Johanna Celi
24,272448
68,767260
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
1,998252
Agua Faenamiento
Luz Mantenimiento
3,996505
Luz Faenamiento
Depreciaciones
Desgaste varios
Arriendo
147,368396
Desinfeccin
49,265263
202,628416
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
Total
Resumen:

FUENTE: Avcola Ceva Pollo
2706,00
1571,4100
106,8802
72,6720
202,6284
48,5449
68,7673
4776,9027
1,404971393
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
170

HOJA DE COSTOS
Camada: 22
N Pollos: 4000

Can.
V. Unitario V.Total
22,50
25,10
564,75
4
5,00
20,00
26,50
30,10
584,75
Trabajador
Valor
Sr, Angel Macas Chalco
51,822185
51,822185
Trabajador
Valor
Sr, Angel Macas Chalco
72,672000
72,672000
Choferes
Valor
10,9008000
10,9008000
21,801600
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
19,982700
Lic. Johanna Celi
10,9008
30,883500
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
0,729763
Agua Faenamiento
Luz Mantenimiento
1,459526
Luz Faenamiento
Depreciaciones
Desgaste varios
Arriendo
110,526297
Desinfeccin
36,948947
149,664533
Fecha
Descripcin
02/04/2011 Bronquitis
Total
Observaciones
Fecha
30/04/2011
Total
Observaciones
Fecha
21/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
Total
Resumen:

2640,00
584,7500
51,8222
72,6720
149,6645
21,8016
30,8835
3551,5938
1,044586417
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
171

HOJA DE COSTOS
Camada: 23
N Pollos: 4500

Can.
V. Unitario V.Total
3,95
26,40
104,28
5
5,00
25,00
8,95
31,40
129,28
Trabajador
Valor
12,955552
12,955552
Trabajador
Valor
72,672000
72,672000
Choferes
Valor
2,6161920
2,6161920
5,232384
Administrativos
Valor
Dr. Jorge Cevallos
4,795848
Lic. Johanna Celi
2,616192
7,412040
Concepto
Valor
Agua Mantenimiento
0,134749
Agua Faenamiento
Luz Mantenimiento
0,269499
Luz Faenamiento
Depreciaciones
Desgaste varios
Arriendo
73,684198
Desinfeccin
24,632631
98,721077
Fecha
Descripcin
30/04/2011 Bronquitis
Total
Observaciones
Fecha
30/04/2011
Total
Observaciones
Fecha
28/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
Total
Fecha
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
30/04/2011
Total
Resumen:

2970,00
129,2800
12,9556
72,6720
98,7211
5,2324
7,4120
3296,2731
0,969492075
Observaciones
Observaciones
Observaciones
Observaciones
172

HOJA DE COSTOS CONSOLIDADA
DEL 01 DE ENERO AL 30 DE ABRIL DEL 2011
Periodo de crianza: 45 das por cada camada
Camadas
Total
N
Pollos
Valor
Adquisicin
Materia
Prima
Mano de obra
directa
Mano de Obra
indirecta
Costos Gen.
de produccin
Total por
camada
3400
2225,79
7557,790000
607,483323
196,691040
291,776901
3031
1953,00
6607,930000
639,799647
199,500912
337,253123
9737,483681
3737
2394,00
7988,110000
685,211489
265,532904
391,761893
11724,616286
4640
2961,00
9970,600000
735,926312
348,424128
448,343889
14464,294329
5069
3213,63
10998,470000
819,865693
410,241312
513,619896
15955,826902
4591
2898,63
9812,960000
898,468184
421,480800
569,174934
14600,713918
4800
3024,00
10156,300000
942,550771
485,666525
619,567414
15228,084710
4900
3136,00
10408,300000
942,917927
533,013253
669,702723
15689,933903
4500
2880,00
9522,730000
905,683299
518,502326
659,125042
14486,040667
10
5300
3392,00
11301,850000
877,379853
555,733130
656,992224
16783,955206
11
3300
2112,00
6879,860000
832,485163
406,660830
637,202404
10868,208398
12
3000
1920,00
6516,550000
825,536565
414,568654
638,656852
10315,312071
13
3400
2400,65
5133,180000
802,453392
365,874566
634,078226
9336,236184
14
4000
1560,00
8613,840000
842,316634
462,112682
653,806772
12132,076087
15
3500
2310,00
7592,610000
856,895496
448,915045
649,859538
11858,280079
16
3000
1980,00
6422,470000
854,402182
416,420841
645,395132
10318,688155
17
3400
2244,00
7177,280000
870,790207
443,338250
648,249485
11383,657942
18
4500
2970,00
6340,760000
316,463894
389,950682
399,671459
10416,846036
19
4000
2640,00
5206,480000
188,298021
330,943176
314,846875
8680,568072
20
3500
2310,00
3053,240000
147,501486
191,817254
246,990863
5949,549603
21
4100
2706,00
1571,410000
106,880164
189,984156
202,628416
4776,902736
22
4000
2640,00
584,750000
51,822185
125,357100
149,664534
3551,593819
23
4500
2970,00
129,280000
12,955552
85,316424
98,721078
3296,273054
92168
58840,70
159546,750000
14764,087438
8206,045989
11077,089673
252434,673100
Resumen:
Mano de obra directa
58840,7000
159546,7500
14764,0874
8206,0460
11077,0897
252434,6731
10879,531263
Registro de Ventas

REGISTRO DE VENTAS
Camada:1
Valor del Pollo en pie: 0,90
Valor del Pollo faenado: 1,00
Fecha
01/01/2011
02/01/2011
03/01/2011
04/01/2011
05/01/2011
06/01/2011
07/01/2011
Total
Pollos faenados
N de pollos
Peso
Total
Valor por
Vendidos promedio
peso
libra
120
5,016670
602,00
1,00
1386
4,997620 6926,70
1,00
139
4,525179
629,00
1,00
250
4,689000 1172,25
1,00
120
4,762000
571,44
1,00
503
4,982008 2505,95
1,00
833
5,002701 4167,25
1,00
3351 33,975178 16574,59
7,00
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
602,00
6926,70
629,00
1172,25
571,44
2505,95
15
4167,25
16574,59
15
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
74,730119
0,90 67,2571074
74,730119
0,90 67,2571074

173

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 2
Fecha
08/02/2011
09/02/2011
10/02/2011
11/02/2011
12/02/2011
13/02/2011
14/02/2011
Total
N de pollos
Vendidos
339
958
180
250
150
236
320
2433
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
5,016670 1700,65
1,00
4,997620 4787,72
1,00
4,525179
814,53
1,00
4,689000 1172,25
1,00
4,762000
714,30
1,00
4,982008 1175,75
1,00
5,002701 1600,86
1,00
33,975178 11966,07
7,00
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
1700,65
4787,72
814,53
1172,25
714,30
250
1175,75
529
1600,86
11966,07
779
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
1190,50
2635,48
0,90
0,90
1071,45
2371,93
3825,98
1,80
3443,38

174

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 3
Fecha
15/01/2011
16/01/2011
17/01/2011
18/01/2011
19/01/2011
20/01/2011
21/01/2011
Total
N de pollos
Vendidos
429
1319
253
285
220
310
215
3031
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
5,016670 2152,15
1,00
4,997620 6591,86
1,00
4,525179 1144,87
1,00
4,689000 1336,37
1,00
4,762000 1047,64
1,00
4,982008 1544,42
1,00
5,002701 1075,58
1,00
33,975178 14892,89
7,00
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
2152,15
6591,86
1144,87
1336,37
1047,64
300
1544,42
304
1075,58
14892,89
604
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
1428,60
1514,53
0,90
0,90
1285,74
1363,08
2943,13
1,80
2648,82

175

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 4
Fecha
22/01/2011
23/01/2011
24/01/2011
25/01/2011
26/01/2011
27/01/2011
28/01/2011
Total
N de pollos
Vendidos
544
1340
663
516
445
416
558
4482
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,995496 2717,55
1,00
5,000075 6700,10
1,00
5,000392 3315,26
1,00
5,007422 2583,83
1,00
5,018000 2233,01
1,00
5,017428 2087,25
1,00
5,008154 2794,55
1,00
35,046968 22431,55
7,00
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
2717,55
6700,10
3315,26
2583,83
2233,01
2087,25
75
2794,55
22431,55
75
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
376,31
0,90
338,68
376,31
0,90
338,68

176

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 5
Valor del Pollo faenado: 1,00-1,10
Fecha
29/01/2011
30/01/2011
31/01/2011
01/02/2011
02/02/2011
03/02/2011
04/02/2011
Total
N de pollos
Vendidos
596
1325
482
430
426
1102
542
4903
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
2894,76
6446,00
2628,43
1896,05
1880,23
5342,35
43
2633,97
23721,79
43
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
189,51
1,00
189,51
189,51
1,00
189,51
177

Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,856980 2894,76
1,00
4,864906 6446,00
1,00
5,453174 2628,43
1,00
4,008558 1723,68
1,10
4,012441 1709,30
1,10
4,407151 4856,68
1,10
4,417934 2394,52
1,10
32,021143 22653,37
7,40

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 6
Fecha
05/02/2011
06/02/2011
07/02/2011
08/02/2011
09/02/2011
10/02/2011
11/02/2011
Total
N de pollos
Vendidos
540
1359
380
576
416
428
714
4413
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,833241 2609,95
1,10
4,994547 6787,59
1,10
4,949868 1880,95
1,10
4,971076 2863,34
1,10
4,983389 2073,09
1,10
5,004673 2142,00
1,10
4,808543 3433,30
1,10
34,545339 21790,22
7,70
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
2870,95
7466,35
2069,05
3149,67
2280,40
2356,20
48
3776,63
23969,24
48
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
240,22
1,00
240,22
240,22
1,00
240,22

178

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 7
Fecha
12/02/2011
13/02/2011
14/02/2011
15/02/2011
16/02/2011
17/02/2011
18/02/2011
Total
N de pollos
Vendidos
793
1355
429
593
425
444
604
4643
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,181412 3315,86
1,10
4,994258 6767,22
1,10
5,006783 2147,91
1,10
4,682040 2776,45
1,10
5,001129 2125,48
1,10
5,011712 2225,20
1,10
5,022119 3033,36
1,10
33,899455 22391,48
7,70
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
3647,45
7443,94
2362,70
3054,10
2338,03
2447,72
12
3336,70
24630,63
12
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
60,14
1,00
60,14
60,14
1,00
60,14

179

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 8
Fecha
19/02/2011
20/02/2011
21/02/2011
22/02/2011
23/02/2011
24/02/2011
25/02/2011
Total
N de pollos
Vendidos
682
1352
525
667
415
376
677
4694
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,992742 3405,05
1,10
5,037759 6811,05
1,10
4,453600 2338,14
1,10
4,665997 3112,22
1,10
4,865614 2019,23
1,10
3,668271 1379,27
1,10
4,955554 3354,91
1,10
32,639537 22419,87
7,70
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
3745,56
7492,16
2571,95
3423,44
2221,15
1517,20
58
3690,40
24661,86
58
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
212,76
1,00
212,76
212,76
1,00
212,76

180

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 9
Fecha
26/02/2011
27/02/2011
28/02/2011
01/03/2011
02/03/2011
03/03/2011
04/03/2011
Total
N de pollos
Vendidos
713
1356
484
352
415
390
608
4318
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,966466 3541,09
1,10
4,974794 6745,82
1,10
4,369360 2114,77
1,10
4,993409 1757,68
1,25
4,849831 2012,68
1,25
3,440410 1341,76
1,25
4,943010 3005,35
1,25
32,537279 20519,15
8,30
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
3895,20
7420,40
2326,25
2197,10
2515,85
1677,20
46
3756,69
23788,69
46
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
158,26
1,10
174,08
158,26
1,10
174,08

181

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 10
Fecha
05/03/2011
06/03/2011
07/03/2011
08/03/2011
09/03/2011
10/03/2011
11/03/2011
Total
N de pollos
Vendidos
745
1247
690
451
586
448
831
4998
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,314094 3214,00
1,25
4,010746 5001,40
1,25
4,336493 2992,18
1,25
4,117428 1856,96
1,25
4,438020 2600,68
1,25
4,248214 1903,20
1,25
4,000144 3324,12
1,25
29,465140 20892,54
8,75
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
4017,50
6251,75
142
3740,23
2321,20
3250,85
2379,00
4155,15
26115,68
142
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
569,53
1,10
626,48
569,53
1,10
626,48

182

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 11
Fecha
12/03/2011
13/03/2011
14/03/2011
15/03/2011
16/03/2011
17/03/2011
18/03/2011
Total
N de pollos
Vendidos
584
1135
263
454
310
226
189
3161
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,998973 2919,40
1,25
5,011137 5687,64
1,25
5,038175 1325,04
1,25
4,036916 1832,76
1,25
4,993355 1547,94
1,25
5,038761 1138,76
1,25
4,983704 941,92
1,25
34,101020 15393,46
8,75
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
3649,25
7109,55
1656,30
2290,95
1934,93
1423,45
1177,40
40
19241,83
40
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
199,35
199,35
1,10
1,10
Valor
Total
219,28
219,28

183

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 12
Fecha
19/03/2011
20/03/2011
21/03/2011
22/03/2011
23/03/2011
24/03/2011
25/03/2011
Total
N de pollos
Vendidos
289
790
241
180
432
254
410
2596
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
1820,75
4929,50
1505,00
1133,00
2701,75
1579,45
2561,64
313
16231,09
313
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
1564,47
1564,47
1,10
1,10
Valor
Total
1720,92
1720,92
184

Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
5,040138 1456,60
1,25
4,991899 3943,60
1,25
4,995851 1204,00
1,25
5,035556 906,40
1,25
5,003241 2161,40
1,25
4,974646 1263,56
1,25
4,998317 2049,31
1,25
35,039647 12984,87
8,75

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 13
Fecha
26/03/2011
27/03/2011
28/03/2011
29/03/2011
30/03/2011
31/03/2011
01/04/2011
Total
N de pollos
Vendidos
261
773
177
283
226
213
298
2231
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,973870 1298,18
1,25
4,999741 3864,80
1,25
5,601808 991,52
1,25
4,659011 1318,50
1,25
4,981770 1125,88
1,25
4,974883 1059,65
1,25
3,510470 1046,12
1,25
33,701552 10704,65
8,75
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
1622,73
4831,00
1239,40
1648,13
1407,35
1324,56
1307,65
97
13380,81
97
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
340,52
340,52
1,10
1,10
Valor
Total
374,57
374,57

185

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 14
Fecha
02/04/2011
03/04/2011
04/04/2011
05/04/2011
06/04/2011
07/04/2011
08/04/2011
Total
N de pollos
Vendidos
510
1001
187
363
459
906
309
3735
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
3,827412 1951,98
1,25
4,008472 4012,48
1,25
4,722139 883,04
1,25
4,210468 1528,40
1,25
4,433115 2034,80
1,25
4,760651 4313,15
1,25
4,686861 1448,24
1,25
30,649118 16172,09
8,75
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
2439,98
5015,60
144
1103,80
1910,50
2543,50
5391,44
1810,30
20215,11
144
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
577,22
1,10
158,40
577,22
1,10
158,40

186

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 15
Fecha
09/04/2011
10/04/2011
11/04/2011
12/04/2011
13/04/2011
14/04/2011
15/04/2011
Total
N de pollos
Vendidos
334
1099
276
117
200
485
304
2815
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,448743 1485,88
1,25
3,256852 3579,28
1,25
4,366812 1205,24
1,25
6,838974
800,16
1,25
4,501800
900,36
1,25
4,336495 2103,20
1,25
4,257204 1294,19
1,25
32,006879 11368,31
8,75
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
1857,35
4474,10
1506,55
1000,20
1125,45
2629,00
200
1617,74
379
14210,39
579
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
867,30
1613,48
2480,78
1,10
1,10
2,20
Valor
Total
954,03
1774,83
2728,86

187

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 16
Fecha
16/04/2011
17/04/2011
18/04/2011
19/04/2011
20/04/2011
21/04/2011
22/04/2011
Total
N de pollos
Vendidos
318
952
265
307
167
314
320
2643
Pollos faenados
Peso
Total
Valor por
promedio
peso
libra
4,310189 1370,64
1,25
4,786450 4556,70
1,25
4,170566 1105,20
1,25
4,563257 1400,92
1,25
4,930299
823,36
1,25
5,063694 1590,00
1,25
4,031250 1290,00
1,25
31,855705 12136,82
8,75
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
1713,30
5695,88
1381,50
1751,15
1029,20
1987,50
133
1612,50
133
15171,03
266
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
673,47
536,16
1209,63
1,10
1,10
2,20
Valor
Total
740,82
589,77
1330,59

188

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 17
Fecha
23/04/2011
24/04/2011
25/04/2011
26/04/2011
27/04/2011
28/04/2011
29/04/2011
Total
Pollos faenados
N de pollos
Peso
Total
Valor por
Vendidos promedio
peso
libra
540
4,277111 2309,64
1,25
970
4,390082 4258,38
1,25
461
4,413015 2034,40
1,25
332
4,349398 1444,00
1,25
298
4,305235 1282,96
1,25
295
4,533831 1337,48
1,25
374
4,237540 1584,84
1,25
3270 30,506212 14251,70
8,75
Valor
N de pollos
Total
Vendidos
2887,05
5322,98
2543,00
1805,00
1603,70
1671,85
28
1981,05
17814,63
28
Pollos en pie
Total
Valor por
peso
libra
Valor
Total
126,95
1,10
139,64
126,95
1,10
139,64

189

REGISTRO DE VENTAS
Camada: 18
Pollos faenados
Total
Valor por
Valor N de pollos
Vendidos promedio
peso
libra
30/04/2011
584
4,360291 2546,41
1,25
Total
584
4,360291 2546,41
1,25
Fecha
Total
Valor por
Total
Vendidos
3183,01
3183,01
Pollos en pie
Valor
Valor por
peso
libra
Valor
Total

190
191
Registro de la utilidad
UTILIDAD EN BASE A LAS VENTAS Y COSTOS
Periodo: Del 01 de enero al 30 de abril
Total
Total
Camadas
Utilidad
ventas
costo
1
16641,85
10758,61
5883,24
2
18091,73
9571,09
8520,64
3
19668,85
11708,15
7960,70
4
22770,23
14512,27
8257,96
5
23911,30
15927,13
7984,17
6
24209,47
14582,40
9627,06
7
24690,77
15209,75
9481,02
8
24874,62
15671,58
9203,04
9
23962,77
14483,40
9479,37
10
26742,15
15006,75
11735,40
11
19461,11
13475,99
5985,11
12
17952,01
10298,73
7653,27
13
13755,38
9308,87
4446,51
14
20373,51
12111,95
8261,57
15
16939,24
11841,16
5098,09
16
16501,62
10301,48
6200,14
17
17954,27
11366,53
6587,73
18
3183,01
10414,31
-7231,30
Total
351683,87
8680,43 125133,72
192
AVCOLA CEVA POLLOS

APLICACIN DE INDICADORES
Periodo del 01 de Enero al 30 de Abril
Inventario Promedio
FRMULA
AO 2011
RESULTADOS
95399,03

Interpretacin
Este indicador representa que la Avcola Ceva Pollos al 01 de enero del
2011 contaba con un Inventario Inicial de $77095,65 y el inventario final al
30 de abril era de $36678,75, aplicando la formula se obtiene un
inventario promedio de 95399,03, lo que significa que este sera el
193
inventario estndar con el que la empresa se mantuvo durante ese

periodo.
Rotacin de Inventarios
FRMULA
AO 2011
RESULTADOS
0,09
Representacin Grafica

Interpretacin
Los resultados dicen que los inventarios totales rotaron 0,09 veces en el
periodo (4 meses), en otras palabras que las ventas valoradas al costo
fueron equivalentes a las 0,09 veces del inventario promedio en el
periodo.
194
Indicador de Rentabilidad
FRMULA
AO 2011
RESULTADOS
35,58%
Representacin Grfica

Interpretacin
Este indicador significa que la utilidad neta que se obtuvo es de un
35,58% de las ventas en el periodo comprendido del 01 de enero al 30 de
abril, Lo anterior equivale a decir que por cada dlar vendido genero 0,36
centavos de utilidad neta en el periodo mencionado, dejando evidenciar
que la produccin del pollo resulta ser rentable por cuanto el porcentaje
de ganancia es el adecuado en relacin al monto de las ventas que la
avcola mantiene.
195
PRESUPUESTO MAESTRO
Dentro del presupuesto Maestro se establece los presupuestos de ventas,
Materia Prima, Mano de Obra Directa e Indirecta y los Costos Generales
de Produccin; cada uno de ellos fue realizado en base a los resultados
obtenidos luego de realizar todo el proceso de Control de los costos
incurridos en cada Produccin.
Al elaborar el Presupuesto General para el ao 2012, en cuanto a las
ventas se hizo una proyeccin de un aumento del 10%, tomando en
cuenta que con los resultados obtenidos se puede evidenciar una
rentabilidad considerable al finalizar cada lote de produccin; en la
Materia prima se estableci un incremento del 10% en el precio de
adquisicin del pollo, el balanceado y vacunas debido a que estos valores
no tuvieron mayor inflacin durante el periodo analizado.
Al realizar el presupuesto de la mano de obra directa e indirecta se tom
en cuenta un 10% de alza en el sueldo bsico; y por ultimo tenemos el
presupuesto de los costos generales de produccin en el cual se estim
un 10% debido a que estos estn en relacin a las ventas presupuestadas
para el siguiente ao.
196

PRESUPUESTO DE VENTAS
AO 2011
Producto
Pollo Faenado
Peso
Valor
unitario
292090,04
1,1373235
15149,48
0,9685870
Polllo en Pie
Total Ingreso por Ventas
Valores
Totales
332200,87
14673,59
346874,46


PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
AO 2011
Producto
Cantidad
Adquisicin del pollo beb

Balanceado
Vacunas
Valor
unitario
91167,00
0,64542
58840,70
6673,44
23,50000
158199,25
219,00
6,15297
1347,50
Total Materia Prima


PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
AO 2011
Valores
Producto
Totales
Cuidadores
4590,00
Faenamiento
10174,09
Total Mano de Obra Directa
14764,09
Valores
Totales
218387,45
197

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA
AO 2011
Valores
Producto
Totales
Cuidadores para Galpn
1223,76
Choferes
2906,88
Personal Administrativo
4117,8
Total Mano de Obra Indirecta
8248,44

PRESUPUESTO
AO 2011
Valores
Producto
Totales
Agua Mantenimiento
113,91
Agua Faenamiento
258,75
Luz Mantenimiento
227,81
Luz Faenamiento
310,50
Depreciaciones
325,50
Desgaste varios
1198,00
Consumo Gas
3250,68
Arriendo
1087,35
Desinfeccin
465,74
Total Costos Generales Fabric.
7238,24
198
PRESUPUESTO PARA EL AO 2012

AO 2012
INGRESOS
VENTAS
Pollo Faenado
Polllo en Pie
Total Ingresos
Valores
Totales
365420,957
16140,949
381561,906
COSTOS
MATERIA PRIMA
Adquisicin del pollo bebe
Balanceado
Vacunas
Total
MANO DE OBRA DIRECTA

Cuidadores
Faenamiento
Total
Valores
Totales
64724,77
174019,18
1482,25
240226,20
Valores
Totales
5049,00
11191,49
16240,49
Cuidadores para Galpn

Choferes
Personal Administrativo
Total
Valores
Totales
1346,13
3197,57
4529,58
9073,28
COSTOS GENERALES
DE PRODUCCIN
Agua Mantenimiento
Agua Faenamiento
Luz Mantenimiento
Luz Faenamiento
Depreciaciones
Desgaste varios
Consumo Gas
Arriendo
Desinfeccin
Total
Valores
Totales
125,3
284,63
250,59
341,55
358,05
1317,80
3575,75
1196,09
512,31
7962,07
TOTAL COSTOS
UTILIDAD
273502,04
108059,87
199
PRESUPUESTO PARA UNA CAMADA DE

7000 POLLOS

200
AVICOLA CEVA POLLOS

PLANIFICACION PRESUPUESTARIA
De acuerdo a los resultados obtenidos en cuanto se refiere a la
planificacin presupuestaria se aspira que haya una eficiente utilizacin
de los recursos cumplindose de esta manera con la ejecucin del
presupuesto, por otra parte en la etapa del control se procura medir la
eficiencia de la ejecucin y finalmente en la evaluacin que es la ltima
etapa del presupuesto se concluye que del total de la inversin se ha
obtenido un 19%lo que significa que est dentro de los parmetros
aceptables en cuanto al porcentaje de utilidad se refiere; pero se podra
mejor esta utilidad controlando el uso de los recursos y evitando el
desperdicio tanto de materia prima, mano de obra como los costos
indirectos de produccin.
Por tal razn es de suma importancia contar con presupuestos que

permitan determinar cul podra ser la utilidad con la que se podr contar
a futuro as tambin para posibles inversiones que contribuyan al adelanto
y desarrollo de la empresa.
En valores numricos concluimos que se debe tener como ingreso de
ventas $ 223207,44 y como costos de produccin 136675,54 para obtener
una utilidad de $ 86531,90, lo que representa un 19% de utilidad.
201

PUNTO DE EQUILIBRIO
Detalle de los costos Fijos y Variables
Del 01 de enero al 30 de Abril
Costos
Detalle
Fijos
Variables
Balanceado
159060,00
Vacunas
1347,50
Mano de Obra Directa
14820,10
Mano de Obra Indirecta
8205,96
Agua
595,15
Luz
888,55
Depreciaciones
36,17
Desgaste varios
1643,01
Consumo de gas
720,00
Arriendo
4981,22
Desinfeccin
1676,22
Costo de adquisicin
58840,70
Total
33566,38 219248,20
Costos Variables
Costos Fijos
Costos Totales
Ventas
67132,77
119445,44
186578,21
351683,87
202
RUBROS
AO: 2010
PRECIO UNITARIO DE VENTA

COSTOS FIJOS
119.445,44
COSTOS VARIABLES
67.132,77
COSTOS TOTALES
186.578,21
INGRESOS
351.683,87
PUNTO DE EQUILIBRIO
CANTIDAD EN QUINTALES
147.625,63
EN FUNCIN DE LA CAPACIDAD INSTALADA
COSTO FIJO TOTAL
PE =
X 100
INGRESOS TOTALES - COSTO VARIABLE TOTAL
PE =
119.445,44
351.683,87
(-)
PE =
119.445,44
284.551,10
PE =
X 100
67.132,77
X 100
41,98 %
EN FUNCIN DE LAS VENTAS

PE =
PE =
PE =
COSTO FIJO TOTAL

1 ( - ) COSTO VARIABLE TOTAL
INGRESOS TOTALES
1 (-)
1 (-)
119.445,44
67.132,77
351.683,87
119.445,44
0,190890
PE =
119.445,44
0,809110
PE =
147.625,63
203
PUNTO DE EQUILIBRIO EN FUNCIN DE LAS VENTAS Y CAPACIDAD

INSTALADA
AO 2011
400.000,00
VT = 315.683,87
350.000,00
INGRESOS EN DLARES.
300.000,00
250.000,00
GANANCIA
CT = 186578,21
200.000,00
PE = 147625,63
150.000,00
CF =119445,43
100.000,00
PERDIDA
50.000,00
0,00
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
UNIDADES EN MILES
Costo fijo
Costo Total
70,00
80,00
90,00
100,00
Ventas Totales
Interpretacin:
De acuerdo con el resultado expresado en el cuadro del punto de
equilibrio total tenemos que las ventas deben ser de 147625,63 y la
capacidad instalada es de 41, 98%; Cuando los ingresos y la capacidad
instalada est por debajo del punto de equilibrio significa que la empresa
204
obtiene un dficit, y cuando se encuentra sobre el punto de equilibrio

sucede todo lo contrario, obteniendo un supervit. En este caso se
observa que la avcola posee una buena rentabilidad debido a que
poseen ventas que cubren con los costos incurridos, dejando una utilidad
significativa y beneficiosa para la empresa mencionada.
DISCUSIN
g. DISCUSIN
Al culminar el presente trabajo se puede evidenciar la falta del control y la
evaluacin de los costos incurridos en una produccin determinada dentro
de la avcola, generando as el desconocimiento de los mismos y esto a
su vez ocasiona que el propietario no pueda llegar a tomar decisiones que
ayuden a mejorar su negocio.
Al desarrollar el tema propuesto se cumplieron con los objetivos

planteados, estos se efectuaron al momento de elaborar los diferentes
registros tanto de materia prima, mano de obra y costos generales de
produccin logrando as que la empresa por medio de los mismos puedan
llevar un mejor control de los elementos mencionados; de igual forma se
realiz el anlisis de los costos para de esta manera lograr que el
propietario pueda proyectarse a distribuir de una mejor manera los
recursos dentro de su empresa. Seguidamente se elabor un presupuesto
tomando en cuenta todos los costos generados en una produccin
logrando as que el dueo de la empresa pueda tener una herramienta
con la cual se pueda guiar al momento de invertir en nuevas
producciones.
Los resultados que se obtiene al finalizar una produccin no se los

establece de manera adecuada puesto que no cuenta con los rubros
exactos para determinar con certeza la utilidad o prdida. Al realizar el
206
control y evaluacin de los costos se establece de manera clara los

resultados que se obtiene al trmino de cada produccin.
La toma de decisiones por parte del gerente se efecta sin mayor

fundamentacin o informacin sobre la situacin econmica y financiera
de la entidad, debido a que no se conoce cules son los costos que
afectan a una produccin.
La elaboracin de registros y la planificacin presupuestaria permitir que

el gerente de Ceva Pollos pueda tomar decisiones oportunas para el
desarrollo y adelanto de la avcola.
CONCLUSIONES
h. CONCLUSIONES
Por lo antes expuesto en el planteamiento y desarrollo del presente
trabajo, concluimos lo siguiente:
La falta del control de los costos por medio de los registros de los
diferentes componentes que ayudan a determinar el costo real de
una produccin, no permite al gerente contar con informacin
oportuna
que ayude a conocer el
costo causado por una
determinada produccin.
La avcola no elabora presupuestos que le permitan realizar un
planeamiento minucioso por adelantado de todos los costos, y la
posible inversin en futuras producciones, generando as que el
propietario no est en condiciones de solventar cualquier
imprevisto.
Luego de haber obtenido los resultados podemos concluir que de
acuerdo con el monto de las ventas y el total de los costos
producidos se crea una utilidad favorable para su propietario,
dejando evidenciar que la produccin de pollo genera una buena
rentabilidad.
El Gerente de Ceva Pollos desconoce cules son los costos que
inciden en una determinada produccin, y la utilidad que se pueda

generar al trmino de la misma.
RECOMENDACIONES
i. RECOMENDACIONES
Luego de finalizar el control y la evaluacin de los costos se recomienda
lo siguiente:
Que se tomen en cuenta los registros elaborados para que de esta
manera se puedan evidenciar en forma detallada los costos
generados en una produccin, adems por medio de ellos contar
con la informacin oportuna que permita mejorar sus inversiones
ayudando as al progreso y adelanto de la avcola.
Se recomienda realizar la planificacin presupuestaria de manera
continua para que permita conocer con exactitud los rubros de
costos que se generen en las siguientes producciones.
Que dentro de la empresa se tome en cuenta la posibilidad de
invertir en un nmero ms grade de pollos ya que mientras ms
grande sea la produccin mejor ser la utilidad arrojada, logrando
as el progreso de la avcola.
Que se realice el control y la evaluacin en forma minuciosa, para
as llegar a determinar el resultado de cada produccin, y en base
a ella el gerente propietario pueda tomar las decisiones ms
acertadas en beneficio de la empresa.
BIBLIOGRAFA
j. BIBLIOGRAFIA
ALULIMA, Katty Lorena. Implantacin de contabilidad de Costos en la
avcola Grand Pollo del Cantn Balsas. Loja-Ecuador.
ARREDONDO GONZALEZ, Magdalena. Contabilidad y Anlisis de
Costos. Primera Edicin. Editorial Continental. Mxico.
BOLTEN, Esteven E. Administracin Financiera Primera edicin 1981.
BRAVO VALDIVIESO, Mercedes. Contabilidad General. Sexta Edicin.
Editorial Nuevo da. Quito- Ecuador.
GLENN A. Welsch Ronald W. Presupuestos Planificacin Y Control de
Utilidades. Quinta Edicin. Editorial Copyright. Mxico.
GRUPO EDITORIAL OCEANO, Enciclopedia Autodidactica Ocano.
Tomo 2. Grafos S.A. Barcelona-Espaa.
MOLINA, Calvache Antonio, Contabilidad de Costos, 1983.
MORLEY A. Jull, Avicultura. Segunda Edicin. Editorial Hispano Amrica.
Mxico.
SANTOS, Hernn Daro. Manual Agropecuario- Tecnologas Orgnicas de
la granja Integral Autosuficiente. Segunda Edicin. Editorial Limerin S.A.
Bogot Colombia.
SARMIENTO, Euclides Alfredo. Los presupuestos. Segunda Edicin.
Editorial Copyright. Bogot- Colombia.
http://www.cobb-vantres.com/contactus/brochures/broilerguidespan.pdf
http://gallos de navaja.galeon.com/productos1224514html.
210
http://www.ur.mx/cursos/post/obarraga/unidades/materialessthm.
http://www.wikilearning.com/monografias/desiciones-gerenciales/13268-2.
NDICE
INDICE
CERTIFICA: ................................................................................................................... i
AUTORIA ...................................................................................................................... ii
DEDICATORIA ............................................................................................................ iii
AGRADECIMIENTO ................................................................................................... iv
a.
TTULO .................................................................................................................. 1
b.
RESUMEN ............................................................................................................ 2
SUMMARY .................................................................................................................... 4
c.
INTRODUCCIN .................................................................................................. 6
d. REVISIN DE LITERATURA.................................................................................. 8
e.
MATERIALES Y MTODOS ............................................................................. 61
f.
RESULTADOS.................................................................................................... 63
g.
DISCUSIN ...................................................................................................... 205
h.
CONCLUSIONES ............................................................................................. 210
i.
RECOMENDACIONES .................................................................................... 210
j.
BIBLIOGRAFIA ................................................................................................. 209
INDICE ...................................................................................................................... 211

ANEXOS ........................................................................................................................ i
ANEXOS
ANEXOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DE
LOJA
rea Jurdica, Social y Administrativa
Carrera de Contabilidad y Auditora
PROYECTO DE TSIS PREVIA A OPTAR EL GRADO
DE INGENIERAS EN CONTABILIDAD Y
AUDITORA, CONTADOR PBLICO-AUDITOR.
AUTORAS:
LOJA - ECUADOR
2011
a. TEMA
EL
CONTROL
PRODUCCIN
LA
COMO
EVALUACIN
DE
HERRAMIENTA
DE
LOS
LA
COSTOS
DE
PLANIFICACIN
PRESUPUESTARIA EN LA AVCOLA CEVA POLLOS DEL CANTN

LOJA.
b. PROBLEMTICA
Nuestro pas, en la actualidad se ha dedicado a la produccin y

explotacin agrcola y ganadera, logrando satisfacer las necesidades
locales e incluso proyectarse al mercado internacional con productos de
calidad, reconocidos a nivel mundial, como es el banano, las flores, el
cacao y las frutas, etc.
Las entidades del sector privado juegan un papel muy importante en lo

econmico de nuestro pas, ya que su objetivo primordial es de obtener
el mayor rendimiento en sus actividades, a travs del uso adecuado
de los recursos disponibles, contribuyendo a la economa del Estado por
intermedio del pago de impuestos y la generacin de fuentes trabajo, por
lo que se hace imprescindible contar con ciertas normas, acciones y
procesos de control apropiados que lleven a un desarrollo empresarial
acorde con la situacin actual de la competencia y el desarrollo
tecnolgico.
i
En el campo de la agricultura y ganadera el Ecuador es uno de los pases

ms privilegiados del mundo, ya que debido a la diversidad de climas,
suelos y sus regiones naturales, permite la produccin y explotacin de
una gran variedad de productos agrcolas y especies pecuarias.
La avicultura nacional atraviesa por momentos crticos, debido al

encarecimiento mundial de las materias primas bsicas para la
elaboracin de alimentos balanceados (maz, soya, sub productos de
trigo, aceite de palma etc.) ya empez a pasar su factura al ECUADOR,
muchos avicultores han tenido que cerrar sus granjas debido a que los
precios de venta no cubren los costos de produccin. En la actualidad los
precios del Maz se han elevado en ms del 35% es las ltimas semanas,
esto debido a que el precio internacional del maz se elev a causa de las
recientes inundaciones en los estados unidos quienes son uno de los
mayores productores de maz a nivel mundial, en el caso de nuestro pas
debido a la sequa en la costa y en la provincia de Loja, donde se
encuentra amplias zonas productoras de esta gramnea.
En el cantn Loja una de las empresas Agropecuarias es la Avcola Ceva

Pollos, ubicado en el Km. 4 va a Zamora, que fue creada en Junio del
ao 1983 por Iniciativa del Dr. Jorge Alonso Cevallos Macas, dicha
empresa se dedica a la crianza, faenamiento y distribucin de pollos a
diferentes puntos de la localidad.
ii
En una visita a sus instalaciones y mediante una entrevista con el

propietario y la contadora de la empresa se determinaron las siguientes
novedades:
No existe un control adecuado de las diferentes fases de los
procesos de produccin que identifique la variacin de costos de
acuerdo a su naturaleza y utilizacin, lo que limita realizar un
anlisis pormenorizado de los costos de adquisicin, crianza,
faenamiento y comercializacin.
No existe una hoja de costos u otro registro similar que permita

acumular los costos en base a cada elemento por camada y por
sector, situacin que impide determinar el costo unitario y total de
explotacin avcola.
Se carece de un registro auxiliar en el cual consten de manera

detallada las prdidas por muerte natural o por circunstancias
especficas de los pollos a diferentes edades y/o camadas.
La informacin inherente a la produccin que poseen, no ha sido

motivo de anlisis y evaluacin por parte de su propietario, lo que
ha incidido en la toma de decisiones encaminadas a la optimizacin
de los recursos utilizados.
No hay un presupuesto en que consten costos estndar y

predeterminados, en base a los elementos y datos histricos que
iii
direccionen el uso y destino de los recursos de manera que se

eviten sobreestimaciones, subestimaciones y desperdicios.
La poca publicidad al producto que ofrece la empresa avcola

CEVA POLLOS, ocasiona que la localidad desconozca de su
existencia y a su vez no pueda competir con otras empresas que
desarrollen una actividad similar.
Por lo antes mencionado se presenta el siguiente problema:
COMO INFLUYE LA FALTA DE CONTROL Y EVALUACIN DE LOS

COSTOS
DE
PRODUCCIN
PARA
LA
ELABORACIN
DE
PRESUPUESTOS EN LA AVCOLA CEVA POLLOS DEL CANTN

LOJA?
iv
c. JUSTIFICACION
La Universidad Nacional de Loja por intermedio del SAMOT tiene la
finalidad de formar profesionales capaces de desenvolverse en el campo
competitivo mediante la aplicacin terica prctica de los conocimientos
adquiridos en la misma y a travs de estos dar alternativas de solucin a
los diversos problemas que se presentan en los diferentes mbitos del
diario vivir de la sociedad en general.
El presente trabajo de tesis est sujeto a las disposiciones y Normas de

graduacin de los estudiantes de la Carrera de Contabilidad y Auditora
con la aplicacin de los conocimientos impartidos por los docentes de
nuestra Universidad, adems constituir una fuente de consulta para los
estudiantes que requieran informacin de este amplio e importante campo
como son los costos de produccin.
Mediante el desarrollo del presente trabajo de tesis se pretende brindar

una fuente de informacin que servir de base para que el propietario de
la Empresa Avcola Ceva Pollos, aplique una correcta planificacin y
elaboracin de presupuestos que le permita optimizar los recursos
disponibles como la mano de obra, materia prima y los costos indirectos
de produccin, con el fin de competir en el mercado local y nacional,
mediante la toma de decisiones adecuadas con mira al fortalecimiento
interno y desarrollo de la empresa. As mismo plantea una evaluacin que
v
involucra un anlisis crtico de los resultados que se obtendrn,

examinando cada problema y la causa de por qu se origin. Adems se
brindara acciones correctivas para las operaciones que se realizan
actualmente dentro de la empresa Ceva Pollos proporcionando a la
administracin las sugerencias para mejorar las actividades futuras de
planeacin.
vi
d. OBJETIVOS
Objetivo General
Controlar y evaluar los costos de produccin como herramienta de la

planificacin presupuestaria en la avcola CEVA POLLOS del cantn Loja.
Objetivo Especifico
Disear registros auxiliares para que el propietario controle los
costos de produccin.
Realizar el anlisis y evaluacin de los costos para encaminar la
toma de decisiones.
Elaborar un presupuesto de produccin en base a los elementos
del costo como son materia prima, mano de obra y costos
indirectos de produccin.
Incentivar al propietario que realice cuas radiales que oferten el
producto.
vii
e. MARCO TEORICO
EMPRESA
Es una entidad compuesta por capital y trabajo que se dedica a
actividades de produccin, comercializacin y prestacin de bienes y
servicios a la colectividad.
Clasificacin de las empresas

Existen algunos criterios para clasificar las empresas, para efectos
contables se consideran ms tiles los siguientes:
Por su naturaleza
Industriales.- Son aquellas que se dedican a la trasformacin de
materias primas en nuevos productos.

Comerciales.- Son aquellas que se dedican a la compra y venta de
productos, convirtindose en intermediarias entre productos y

consumidores.
Servicios.- Son aquellos que se dedican a la venta de servicios a
la colectividad.
Por el sector al que pertenece
Pblicas: Son aquellas cuyo capital pertenece al sector pblico.
(Estado).
viii
Privadas: Son aquellas cuyo capital pertenece al sector privado

(Personas Naturales y Jurdicas).
Mixtas: Son aquellas cuyo capital pertenecen al sector pblico y
privado
Por la integracin de capital

Unipersonales: Son Aquellas cuyo capital pertenece a una sola
persona.
Pluripersonal: Son aquellas cuyo capital pertenece a dos o ms
personas15.
EMPRESA AGROPECUARIA
Son aquellas que producen bienes agrcolas y pecuarios en grandes
cantidades, son las empresas que proporcionan materia prima a otras
industrias, por ejemplo, pesca, agricultura, caza, explotacin de bosques,
etc. Ejemplos: granjas avcolas, pisccolas, invernaderos, haciendas de
produccin agrcola, ganadera intensiva de bovinos, entre otras.
Tradicionalmente la empresa agrcola se considera como una superficie
de tierra que proporciona trabajo al agricultor, a su familia y
ocasionalmente a algn trabajador temporal. Se supone un cierto nivel de
tecnologa que proporciona al agricultor un ingreso que le permite
15

da. Quito- Ecuador. Pg. 4-6.
ix
mantener a su familia, cubrir sus gastos de operacin y acumular cierto

margen de ahorro.
LA AVICULTURA
La avicultura ha sido una de las actividades dinmicas del sector
agropecuario en el ltimo milenio, debido a la gran demanda de sus
productos por todos los extractos de la poblacin, incluso habindose
empleado los volmenes de ventas en los mercados.
La actividad avcola se ha considerado como un complejo agroindustrial
que comprende la produccin agrcola de maz, grano de soya, alimentos
balanceados y la industria avcola de carne y huevos16.
CONTABILIDAD
Es la ciencia al arte y la tcnica que permite el registro ordenado y
sistemtico de las diferentes transacciones o situaciones econmicas de
una empresa, sea esta comercial, de servicios, pblica o privada; teniendo
como objetivo conocer la situacin econmica y financiera dentro de un
periodo de tiempo dado.
Importancia
La contabilidad es importante porque es un arte de recoger, resumir,
analizar e interpretar datos financieros, para obtener as las informaciones
necesarias relacionadas con las operaciones de una empresa.
16
SUQUILANDA, Ligia. Contabilidad Agropecuaria. Pg. 56
En la actualidad es imposible concebir el manejo de ninguna esfera

econmica sin el uso y aplicacin de los criterios derivados de la
contabilidad, de la manera siguiente:
Sirve de instrumento de control y direccin de la actividad

financiera.
Sirve de instrumento de programacin y planificacin de las
actividades econmicas en el proceso de desarrollo de las

empresas y de la economa mundial.
Permite un mejor desarrollo de los entes econmicos individuales
haciendo uso de los efectos positivos que brinda las leyes

econmicas.
Contribuye al servicio social que resta la empresa y por ende acta
como instrumento de justicia social.

Objetivo
El principal Objetivo de la contabilidad, es dar a conocer el estado
financiero de una empresa en un periodo contable, que puede ser de un
mes, dos meses, o un ao, la informacin brindada por la contabilidad le
ayudaran a los inversionistas para la toma de decisiones, se espera que
la la contabilidad brinde informacin til para la toma de decisiones y el
control17.
17
BRAVO VALDIVIESO, Mercedes. Contabilidad General. Sexta Edicin. Editorial

Nuevo da. Quito- Ecuador. Pg. 4-6.
xi
Clasificacin
La contabilidad se clasifica en:
Contabilidad Gubernamental
Contabilidad Bancaria
Contabilidad Agropecuaria
Contabilidad de Seguros
Contabilidad Hotelera
Contabilidad Petrolera
Contabilidad Hospitalaria
Contabilidad Costos18
Contabilidad de costos
Es una disciplina contable utilizada por la contabilidad administrativa para
determinar, entre otros, el margen de contribucin, el punto de equilibrio el
costo del producto y la posible toma de decisiones.
Los datos que arroja la contabilidad de costos actualmente, se toman
como base para la elaboracin de estados financieros, y sirven tambin
de apoyo para el clculo de variaciones de costos estndar encaminados
a la medicin del desempeo de algunos de los departamentos de una
compaa.
18

da. Quito- Ecuador. Pg. 3
xii
COSTO
Los costos se consideraban originalmente fijos, que funcion bien para
los negocios muy pequeos. En organizaciones mayores, algunos costos
tendan a mantenerse inalterados, incluso durante perodos de actividad,
mientras otros se incrementaban o disminuan segn el volumen de
trabajo.
Una manera ms adecuada para categorizar estos costos es distinguir
entre fijos y variables. Los costos fijos fueron asociados con la
administracin de negocios, y no cambiaban durante los perodos de alta
o baja actividad.19
Clasificacin de los costos
Los costos pueden clasificarse de algunas maneras:

Costos fijos.- Son aquellos que se mantienen fijos durante el ciclo
productivo independientemente del volumen de produccin, ejemplo el
arriendo de los terrenos, hacienda; la depreciacin de un tractor agrcola,
entre otros.
Costos variables.- Son aquellos que varan conforme cambia el volumen
o cantidad de produccin de tal o cual fruto o producto, es decir se mueve
en funcin directa al volumen de produccin es cero, este costo ser cero;
si la produccin se incrementa este costo tambin se incrementa.
19
RENGEL Georgina, Folletos copiados de Contabilidad de costos del I.T.S.D.A.B 2005.
xiii
Costos mixtos.- Llamados tambin semivariables, son aquellos que

hasta cierto volumen de produccin se mantienen fijos y, a partir de un
incremento en el volumen de la produccin es necesario incrementar el
costo.
Costos directos.- Son aquellos que se capitalizan en el fruto o producto
de una explotacin agrcola en forma directa, es decir son significativos y
de fcil cuantificacin.
Costos comunes.- Llamados tambin indirectos, son aquellos que
tambin se capitalizan en el producto, pero son de difcil cuantificacin o
su valor es muy insignificante.
Costos histricos.- Son aquellos que realmente se sucedan y se los
puede cuantificar con exactitud una vez ocurridos.
Costos predeterminados.- Son aquellos que realmente se determina
antes de que se sucedan, es decir son costos supuestos o estimados.
ELEMENTOS DE COSTOS
En los sistemas de explotacin anotados aplicarse el anlisis de los tres
elementos del costo que son:
Materia Prima
Es el primer elemento del costo, se lo puede sub clasificar en materiales
directos y materiales comunes, entendindose como comunes, todos
xiv
aquellos materiales que indistintamente se los pueda utilizar en dos tipos

de explotaciones al mismo tiempo, es decir que no se utiliza
correctamente en tal o cual tipo de explotacin especfica.
Mano de Obra
Es el segundo elemento del costo y al igual que los materiales se los
puede clasificar en Directa y Comn; entendindose como comn el
costo relacionado con la remuneracin de los jornales, peones o
trabajadores que realizan actividades en varias explotaciones al mismo
tiempo.
Costos Comunes de Explotacin
Conocidos en la actividad industrial como Costos indirectos de
produccin, Costos generales de Fabricacin etc, los denominados
comunes porque no se identifican correctamente con ningn lote o
proceso de explotacin agrcola20.
Diferencia entre el Costo y el Gasto

El COSTO es el conjunto de valores que se utilizan en la elaboracin de
un producto mientras que el GASTO son los desembolsos de dinero
incurridos en la trasformacin de la materia prima en un producto
acabado.
20
Universidad Nacional de Loja. 2009, Modulo 7 de la Carrera de Contabilidad y

Auditora. Loja-Ecuador Paginas 26-31
xv
PRESUPUESTO
Significa un planteamiento minucioso por adelantado de todas las
funciones de una empresa; el mismo que representa un estndar a
medida que permite valorar los resultados de las diferentes actividades de
una empresa es el esquema de un plan proyectado de una empresa, para
un periodo de tiempo definido.
Objetivos
El presupuesto cumple los siguientes objetivos:
Plantear y predecir la futura actuacin y la mejor preparacin de las
mejores estimaciones posibles.
La coordinacin que asegura que una empresa sea operada como
un conjunto unificado.
El control que influye la asignacin de la responsabilidad y la
medicin de los resultados.
Clasificacin de los Presupuestos
Los presupuestos se clasifican en:
Presupuestos de Venta
Presupuesto de compra
Presupuesto de Mano de Obra
xvi
Presupuesto de gastos generales de fabricacin

Presupuesto de gastos de administracin
Presupuesto de gastos de distribucin21
La ejecucin y administracin del presupuesto se inicia con la revisin de
los recursos a emplearse, se debe establecer la respetabilidad y
compromiso de cada miembro del equipo de gerencia respecto a la
contribucin que se espera de la gestin, se revisarn criterios bsicos de
administracin en general, resaltando el papel de la planificacin en la
consecucin de los objetivos, se ver el proceso de planeamiento
estratgico como base del negocio para llegar al propsito del mismo en
mediano y corto plazo.
PLANIFICACIN DE COSTOS
El anlisis del costo se basa fundamentalmente en la evaluacin del

comportamiento de los gastos y sus desviaciones; teniendo en cuenta el
lugar donde se producen y el concepto de cada gasto, a fin de que la
investigacin, de las causas que las motivan y permita su conocimiento y
la toma de medidas que erradiquen o minoren los efectos negativos en los
resultados.
21
Manual de Costos y Presupuestos en las empresas Industriales de la UNL. 2008-2009
xvii
Por tal razn, el anlisis debe enfocarse fundamentalmente hacia el rea

de responsabilidad y bsicamente hacia aqullas que deciden el proceso
productivo, poniendo nfasis en la evaluacin de la eficiencia alcanzada.
En el anlisis por rea de responsabilidad, el enfoque debe estar

orientado a determinar las causas de las desviaciones entre el
presupuesto de gastos y su ejecucin real del perodo que corresponda,
teniendo en cuenta que en el conocimiento de las causales de
desviaciones negativas radica la posibilidad de su eliminacin.
El anlisis debe dirigirse hacia los gastos controlables a fin de concentrar

el esfuerzo bsico en los gastos cuya variacin depende del rea
analizada, establecindose como resultado las medidas necesarias para
alcanzar la eficiencia prevista.
xviii
f. METODOLOGIA
MTODOS
Mtodo Deductivo.- Se lo utilizar para conocer las generalidades
mediante la recoleccin y seleccin de la bibliografa relacionada con la
investigacin para tener bases de su aplicacin en las particularidades
identificadas que atraviesa la empresa en lo referente al desconocimiento
de los costos de produccin.
Mtodo Inductivo.- Permitir analizar lgicamente los costos generados

en la produccin. Adems para la elaboracin del marco terico se
extraer informacin bibliogrfica que servir para fundamentar el
proyecto investigativo.
Mtodo Analtico.- Permitir analizar las operaciones que realiza la

empresa avcola Ceva Pollos tales como adquisicin, crianza y venta de
pollos as como tambin a la elaboracin de las conclusiones y
recomendaciones.
Mtodo Sinttico.- Se utilizar al momento de sintetizar el trabajo de

tesis para su presentacin en una forma clara y comprensible, as mismo
ser
utilizado
al
momento
de
recomendaciones respectivas.
xix
elaborar
las
conclusiones
Mtodo Matemtico.- Este mtodo permitir cuantificar en trminos

monetarios las operaciones efectuadas, se lo utilizar para realizar los
clculos de los costos de cada proceso de produccin.
Mtodo Estadstico.- Este mtodo se lo utilizar para la organizacin,
interpretacin y representacin grfica de la informacin recopilada en la
Empresa Avcola CEVA POLLOS.
TECNICAS
Observacin.- Se la efectuar en el lugar donde se realiza el proceso de
produccin, para conocer los materiales y recursos humanos que utilizan
en la explotacin avcola.
Entrevista.- Se la aplicar al propietario y contadora con el objeto de
conocer la naturaleza de las operaciones de la empresa Avcola.
Revisin Bibliogrfica.- Ser utilizada para recopilar informacin
recurriendo a bibliografa actualizada por medio de libros, folletos, revistas
e internet que de sustento para elaborar la revisin de literatura.
PROCEDIMIENTO
Se proceder a elaborar la presente investigacin en primer lugar la
Revisin de Literatura y luego los resultados; en lo que respecta a la
primera parte se abarcar, conceptos fundamentales referentes al control
y evaluacin de los costos de produccin avcola, considerando libros,
xx
folletos, internet y dems fuentes de informacin, con respecto a los

resultados estos se obtendrn luego de realizar el respectivo control y
evaluacin dentro del proceso de produccin hasta llegar a obtener al
respectivo producto terminado y en base a los resultados obtenidos poder
llegar a las conclusiones y recomendaciones que se entregaran al
Propietario de la empresa.
xxi
g. CRONOGRAMA
MARZO
ACTIVIDADES
1
Presentacin y aprobacin
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
SEPTIEMBRE
del proyecto.
Elaboracin de la revisin
de literatura.
Recoleccin de la
informacin
Procesamiento de la
informacin.
Revisin y presentacin
del borrador de tesis.
Levantamiento e impresin
del texto definitivo.
Sustentacin Pblica y
Grado.
xxii
h. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
PRESUPUESTO
INGRESOS
APORTACIONES
VALOR
1406.00
1406.00
TOTAL
2812.00
EGRESOS
DETALLES
VALOR
Material de oficina
220.00
Material Bibliogrfico
100.00
Materiales y accesorios informticos
90.00
Servicios de reproduccin de servicios
150.00
Anillados y empastados
150.00
Trasporte y comunicacin
50.00
Curso de Apoyo
1952.00
Imprevistos
100.00
TOTAL
2812.00
FINANCIAMIENTO: Todos los valores empleados para el desarrollo del

presente trabajo de Tesis sern asumidos por las autoras.
xxiii
i. BIBLIOGRAFIA
ARREDONDO GONZALEZ, Mara Magdalena. Contabilidad y anlisis de
Costos.
BURBANO, Jorge y ORTIZ Alberto. Presupuestos: Enfoque moderno de
la Planeacin y control de Recursos. Segunda Edicin
BRAVO VALDIVIESO, Mercedes. Contabilidad General. Sexta Edicin.
HARGADON, Bernard y CARDENAS MNERA, Armando. Contabilidad
de Costos
MOLINA, Antonio, Contabilidad de Costos. Tercera Edicin
RENGEL Georgina, Folletos copiados de Contabilidad de costos del
I.T.S.D.A.B
SARMIENTO, Euclides Alfredo. Los Presupuestos teora y Aplicacin.
SARMIENTO, Rubn Contabilidad General. Tercera Edicin.
SUQUILANDA, Ligia. Contabilidad Agropecuaria. Primera Edicin
Universidad Nacional de Loja. 2009, Modulo 7 de la Carrera de
Contabilidad y Auditora.
VAZCONEZ ARROYO, Jos Vicente Contabilidad de Costos. Segunda
Edicin
xxiv

ROL DE PAGOS
MES DE ENERO DEL 2011
N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
Jorge Cevallos M.
2 SECRETARIA Johanna Celi V.

TOTAL
TOTAL
BONIFIC. INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
500,00
500,00
46,75
46,75
453,25
265,00
765,00
265,00
765,00
24,78
71,53
24,78
71,53
240,22
693,47
FIRMAS
GERENTE

PROVISIONES SOCIALES
N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
Jorge Cevallos M.

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
41,67
22,00
41,67
55,75
5,00
166,09
22,08
63,75
22,00
44,00
22,08
63,75
29,55
85,30
2,65
7,65
98,36
264,45
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
MES DE FEBRERO DEL 2011
N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
Jorge Cevallos M.

TOTAL
TOTAL
BONIFIC. INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
500,00
500,00
46,75
46,75
453,25
265,00
765,00
265,00
765,00
24,78
71,53
24,78
71,53
240,22
693,47
FIRMAS
GERENTE

N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
Jorge Cevallos M.

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
41,67
22,08
22,00
22,00
41,67
22,08
55,75
29,55
5,00
2,65
166,09
98,36
63,75
44,00
63,75
85,3
7,65
264,45
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
MES DE MARZO DEL 2011
N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
Jorge Cevallos M.

TOTAL
TOTAL
BONIFIC. INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
500,00
500,00
46,75
46,75
453,25
265,00
765,00
265,00
765,00
24,78
71,53
24,78
71,53
240,22
693,47
FIRMAS
GERENTE

N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
Jorge Cevallos M.

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
41,67
22,08
22,00
22,00
41,67
22,08
55,75
29,55
5,00
2,65
166,09
98,36
63,75
44,00
63,75
85,3
7,65
264,45
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
MES DE ABRIL DEL 2011
N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
Jorge Cevallos M.

TOTAL
TOTAL
BONIFIC. INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
500,00
500,00
46,75
46,75
453,25
265,00
765,00
265,00
765,00
24,78
71,53
24,78
71,53
240,22
693,47
FIRMAS
GERENTE

N
CARGO
1 GERENTE
NOMBRE
Jorge Cevallos M.

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
41,67
22,08
22,00
22,00
41,67
22,08
55,75
29,55
5,00
2,65
166,09
98,36
63,75
44,00
63,75
85,3
7,65
264,45
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
INGRESOS
NOMBRE
SALARIO
TOTAL
BONIF.
INGRESOS
EGRESOS
ANTICIPOS
DESC.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
265,00
265,00
24,78
49,78
215,22
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
1060,00
265,00
1060,00
24,78
99,12
24,78
124,12
240,22
935,88
4 CUIDADOR 4 Pedro Alulima

TOTAL
25,00
A. INDIV.
25,00
GERENTE

N
CARGO
NOMBRE
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
88,32
88,00
88,32
118,2
10,6
393,44
GERENTE
FIRMAS
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
TOTAL
BONIF.
INGRESOS
EGRESOS
ANTICIPOS
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo
265,00
265,00
30,00
24,78
54,78
210,22
265,00
1060,00
265,00
1060,00
30,00
24,78
99,12
24,78
129,12
240,22
930,88

TOTAL
FIRMAS
GERENTE

N
CARGO
NOMBRE
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
88,32
88,00
88,32
118,2
10,6
393,44
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
TOTAL
BONIF.
INGRESOS
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
265,00
265,00
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
265,00
265,00
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo
265,00
265,00
265,00
1060,00
265,00
1060,00

TOTAL
EGRESOS
ANTICIPOS
DESC.
A. INDIV.
10,00
15,00
25,00
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
24,78
24,78
240,22
24,78
34,78
230,22
24,78
24,78
240,22
24,78
99,12
39,78
124,12
225,22
935,88
FIRMAS
GERENTE

N
CARGO
NOMBRE
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
88,32
88,00
88,32
118,2
10,6
393,44
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
TOTAL
BONIF.
INGRESOS
EGRESOS
ANTICIPOS
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
1060,00
265,00
1060,00
24,78
99,12
24,78
99,12
240,22
960,88

TOTAL
FIRMAS
GERENTE

N
CARGO
NOMBRE
1 CUIDADOR 1
Patricio Gonzlez M.
2 CUIDADOR 2
Angel Macas Ch.
3 CUIDADOR 3
Hermel Collaguazo

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
88,32
88,00
88,32
118,2
10,6
393,44
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
BONIF.
TOTAL
EGRESOS
INGRESOS ANTICIPOS
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
1 FAENADOR 1 Gloria Contento S.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
2 FAENADOR 2 Rosa Sarango G.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
3 FAENADOR 3 Rosa Chalco S.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
4 FAENADOR 4 Carmen Pintado L.
265,00
265,00
24,78
44,78
220,22
5 FAENADOR 5 Narcisa Curipoma C.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
6 FAENADOR 6 Mara Snchez J.
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
7 FAENADOR 7 Rosa Andrade M.

TOTAL
265,00
1855,00
265,00
1855,00
24,78
173,46
54,78
223,46
210,22
1631,54
GERENTE
20,00
30,00
50,00
FIRMAS

N
CARGO
NOMBRE

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
154,56
154,00
154,56
206,85
18,55
688,52
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
BONIF.
TOTAL
EGRESOS
INGRESOS ANTICIPOS
265,00
265,00
265,00
265,00
265,00
265,00
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
24,78
24,78
240,22
24,78
44,78
220,22
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22

TOTAL
265,00
1855,00
265,00
1855,00
24,78
173,46
24,78
193,46
240,22
1661,54
GERENTE
20,00
20,00
FIRMAS

N
CARGO
NOMBRE

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
154,56
154,00
154,56
206,85
18,55
688,52
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
BONIF.
TOTAL
INGRESOS ANTICIPOS
EGRESOS
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22

TOTAL
265,00
1855,00
265,00
1855,00
24,78
173,46
24,78
173,46
240,22
1681,54
GERENTE
FIRMAS

N
CARGO
NOMBRE

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
154,56
154,00
154,56
206,85
18,55
688,52
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
BONIF.
TOTAL
EGRESOS
INGRESOS ANTICIPOS
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22

TOTAL
265,00
1855,00
265,00
1855,00
24,78
173,46
39,78
188,46
225,22
1666,54
GERENTE
15,00
15,00
FIRMAS

N
CARGO
NOMBRE

TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,00
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
22,08
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
29,55
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
2,65
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
98,36
154,56
154,00
154,56
206,85
18,55
688,52
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
INGRESOS
NOMBRE
SALARIO
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
TOTAL
BONIFIC.
INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
530,00
265,00
530,00
24,78
49,56
24,78
49,56
240,22
480,44
GERENTE
AVICOLA "CEVAPOLLOS"
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
NOMBRE
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,00
22,00
22,08
22,08
29,55
29,55
2,65
2,65
98,36
98,36
44,16
44,00
44,16
59,1
5,3
196,72
GERENTE
FIRMAS
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
NOMBRE
INGRESOS
SALARIO
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
TOTAL
BONIFIC.
INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
530,00
265,00
530,00
24,78
49,56
24,78
49,56
240,22
480,44
FIRMAS
GERENTE
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
NOMBRE
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,00
22,00
22,08
22,08
29,55
29,55
2,65
2,65
98,36
98,36
44,16
44,00
44,16
59,1
5,3
196,72
GERENTE
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
INGRESOS
NOMBRE
SALARIO
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
TOTAL
BONIFIC.
INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
530,00
265,00
530,00
24,78
49,56
24,78
49,56
240,22
480,44
GERENTE
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
NOMBRE
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,00
22,00
22,08
22,08
29,55
29,55
2,65
2,65
98,36
98,36
44,16
44,00
44,16
59,1
5,3
196,72
GERENTE
FIRMAS
FIRMAS

ROL DE PAGOS
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
INGRESOS
NOMBRE
SALARIO
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
TOTAL
BONIFIC.
INGRESOS
EGRESOS
ANTIC.
DESC.
A. INDIV.
TOTAL
LIQUIDO A
EGRESOS
PAGAR
265,00
265,00
24,78
24,78
240,22
265,00
530,00
265,00
530,00
24,78
49,56
24,78
49,56
240,22
480,44
GERENTE
N
CARGO
1 CHOFER 1
2 CHOFER 2
NOMBRE
Vinicio Cevallos C.
Roberto Cevallos C.
TOTAL
13
14
FONDOS
APORTE
IECE
SUELDO
SUELDO
RESERVA
PATRONAL
SECAP
TOTAL
22,08
22,08
22,00
22,00
22,08
22,08
29,55
29,55
2,65
2,65
98,36
98,36
44,16
44,00
44,16
59,1
5,3
196,72
GERENTE
FIRMAS
FIRMAS

TESIS - UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA Área Jurídica, Social y Administrativa Carrera de Contabilidad y Auditoría

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

rea Jurdica, Social y Administrativa

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA DEL AREA JURIDICA SOCIAL Y

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Loja, Diciembre de 2011

------------------------------------------------------Lic. Nelson Cobos Suarez Mgs. Sc.

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Transmisin: La encefalomielitis se transmite principalmente por medio de

Tratamiento y control: No existe tratamiento curativo y se recomienda el

de los animales jvenes afectados.

vacunados despus de las 10 semanas de edad transmiten la inmunidad

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