PAN RELLENO CON ATUN.

Ingredientes

1 baguette o barra de pan

200 gr de queso para untar

160 gr (1 lata grande) de atn

70 gr de aceitunas verdes deshuesadas

40 gr de pimientos asados

pimienta

Cmo hacer pan relleno

Facilsimo. Cortamos la baguette en dos o tres trozos, ahuecamos con una cuchara o cuchillo. Mezclamos
todos los ingredientes del relleno y vamos llenando el hueco del pan, tratando de apretar bien para que el
relleno llegue hasta el fondo Listo!
Cortamos en rebanadas de 2 o 3 cm., usando un cuchillo bien afilado. Que aproveche!

GALLETAS DE PASTA SECA

HE preparado estas galletas de pasta seca con la receta de mi amiga delipostre mil
sabores y quedaron de un rico...les dejo la receta
Ingredientes...
250 gramos de harina todo uso
90 gramos de azucar impalpable
150 de margarina
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla y
la rallladura de un limon
Todos los ingredientes que vallas a usar lo necesitaremos a temperatura ambiente..
PREPARACION..ponemos abatir la margarina junto, con el azucar impalpaple a velocidad
media por un periodo de 12 a 15 minutos hasta q la mezcla se ponga blanca y agregamos
el huevo junto con la ralladura de limon..
pasado el tiempo del batido a pagamos la batidora e integra la harina previamente cernida
con movimientos envolventes y suaves de ultimo agregale la esecia de vainilla , ya lista tu
mezcla colocala en una manga con una boquilla grande y en una bandeja con papel
encerado si no lo tienes puede; papel aluminio has las galletas y llevalas al horno
precalentado 180 por espaco de 10 a 15 minutos hasa que esten doradas por los boldes...

Tartas de galletas con dulce de leche

Author: Mary
Recipe type: postre,merienda

Cuisine: repostera
Serves: 8

Ingredients

1 y de paquetes de galletas maria (normales)

Una lata de dulce de leche (ver receta)

150 gr de caf fuerte o leche templado

Licor (opcional)

Para el merengue (ver receta)

2 huevos

100 gr de azcar

Una pizca de sal

unas gotitas de zumo de limn

Para adornar

Coco rallado

Instructions
1. Empezamos haciendo el caf y dejamos templar,se le puede aadir un chorrito de
ron,brandy,etc.
2. Forramos un molde plum cake con flim transparente.
3. Mojamos las galletas con el caf y vamos colocando en la base del molde
superponiendo una encima de la otra,( como se ve en la foto )
4. Cubrimos las galletas con la mitad del dulce de leche.
5. Volvemos a repetir la operacin y terminamos con una capa de galletas que la haremos
doble de galleta.
6. Dejamos en la nevera unas 4 o 5 horas.
7. Volcamos la tarta sobre una fuente la capa doble de galletas nos quedar debajo.
8. Preparamos el merengue y adornamos los laterales de la tarta.
9. Ya por ltimo espolvoreamos con coco rallado.
10. Dejamos en la nevera hasta el momento de consumir, mejor de un da para otro.

Torta de Arroz:
El pastel de arroz es una receta de la Abuela en Francia, yo la traigo a Latino Amrica para
disfrutar de su sabor tradicional. Es muy sencillo de hacer y los ingredientes son baratos.
La parte ms difcil, probablemente, va a esperar a que se enfre antes de devorarlo!

Preparacin: 20 minutos
Cocinar: 50 minutos
Total: 1 h 10 min
Ingredientes para 6 personas:
200g Arroz redondo,
1 l de leche,
3 huevos,
210 g de azcar en polvo,
Un chorrito de vaina
Preparacin Paso a paso :
1 Hervir agua verter el arroz en el agua hirviendo y continuar calentando durante 4
minutos. Cuando pasen los 4 minutos drenar el arroz y enjuague bajo el grifo.
2 Vierta la leche en una olla, colocar la vainilla y el arroz en la leche.
3 Cocinar a fuego medio durante 25 a 30 minutos hasta que el arroz haya absorbido la
leche.
4 Mezclar en un bol 150 g de azcar con los huevos y verter lentamente el arroz con leche.
5 En otra olla Calentar a fuego medio 60g de azcar con un poco de agua para hacer
caramelo.
6 Cubra el fondo y los lados del molde de caramelo, verter el arroz con leche y cocer en
bao Mara en el horno a 180 C durante 25 a 30 min.
7 Una vez cocido, espere un poco quince minutos antes de desmoldar el pastel de arroz.

PAN DE JAMON

Ingredientes

500 gr Harina de Trigo todo uso

5 gr Levadura en polvo

1 cucharadita Sal
500 gr Azcar

200 ml Leche tbia

2 Huevos

50 gr Mantequilla derretida
250 gr Jamn Ahumado jamn york

100 gr Tocineta beicon (en lonchas)

Aceitunas al gusto

Pasas al gusto

Instrucciones

1.

En un recipiente mezclar bien la harina, el azcar, la sal y la levadura. Una vez

mezclada hacer una especie de volcn en el centro y agregar la leche tibia, la
mantequilla y los huevos levemente batidos

2 Amasar constantemente, primero en el recipiente y luego en una superficie plana y

enharinada, agregarle de a poco porciones de harina a la masa hasta lograr la textura
adecuada, esta debe ser lisa y suave.

3 Colocar de nuevo la masa en el recipiente, tapar con papel film y dejar reposar por lo

menos una hora en un lugar clido y seco. La masa por accin de la levadura aumentara
de tamao en un 50% o ms.

4 Al leudar, saca la masa del recipiente y estirar la masa sobre una mesa ligeramente
enharinada con ayuda de un rodillo formando un cuadrado grande. Pon una capa de jamn
sobre la masa, y si gustas, unas tiras de tocineta ahumada. Encima del jamn pon las
pasas y aceitunas.

5 Dale forma al pan enrollndolo. Cierra el borde y dblalo hacia abajo haciendo presin
para que selle bien y no se salga el relleno.

6 Pon la masa en una bandeja de horno y deja leudar nuevamente hasta que doble su
tamao. Barniza con un poco de huevo batido mezclado con agua.

7 Hornea por unos 40 minutos a 180C o hasta que doren los panes.

8 Notas: - Antes de meter el pan al horno hay que pincharlo con un tenedor para que no
quede crudo por dentro. - El horno debe estar precalentado a la temperatura indicada.

AREPAS DE AVENA.
Amigas seguimos con la onda saludable y para el desayuno les recomiendo estas
exquisitas torticas de avena.
Arepas de avena o pan de avena.
Para la arepa (pan)
1/2 kl de avena
Agua
Sal al gusto
Para el relleno:
Queso
Jamon
Aguacate
Tomate

Verter la avena en un bol y colocar poco a poco choritos de agua, dejar reposar por 5
minutos para que se humedezca y amasar, hasta que se haga una masa homognea ni
muy dura ni muy blanda, manejable. Hacemos tortitas y las ponemos en un sartn a fuego
medio, con una gota de aceite de oliva, le vamos dando la vuelta hasta que estn doraditas
y crujientes, las abrimos como un pan de hamburguesa y las rellenamos. Acompalas
con un jugo de naranja natural.
Falafel Arabe
Ingredientes:
Medio kg de Garbanzos.
Dos cebollas.
Un sobre de levadura.
Tres dientes de ajo.
Perejil.
Cilantro.
Pimienta.
Sal.
Aceite de oliva.
Deja remojar los garbanzos toda la noche.
Escurre bien los garbanzos y coloca en una licuadora todos los ingredientes, tritura todo
hasta obtener una masa.
hacemos bolitas y en un sartn con bastante aceite fremos hasta que estn dorados. Este
plato queda muy bien con una salsa de hummus.
Helado de fresa y yogur
Ingredientes:
- 4 tazas de fresas congeladas;
- 3 cucharadas miel;
- 1/2 taza de yogur;
- 1 cucharada jugo de limn;
- fresas frescas.

Preparacin:
1. Congele las frescas.
2. En el vaso de la batidora, combine el yogur, las fresas congeladas, la miel y
el jugo de limn. Mezcle hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Coloque la mezcla final en un recipiente, la parte superior adrnela con
rodajas de fresas y conglela.
TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA Y SIN AZCAR

La torta queda de intenso sabor a chocolate, hmeda y densa. Ideal para servirse solo un
pedazo pequeo y quedar satisfecho. Se puede congelar muy bien.
Ingredientes:
112 gr de chocolate de repostera amargo o de taza
1/2 taza de mantequilla o de aceite de coco o aceite normal
3 huevos grandes
1 cdta de esencia de vainilla
1/3 taza de cacao puro
2/3 taza de miel o el equivalente de cualquier otro endulzante
Preparacin:
* Calentar el horno a 375F/190C. Preparar un molde chico de torta con papel manteca o bien
engrasado.
* En un bol posicionado sobre una olla con agua hirviendo colocar el chocolate y la mantequilla.
* Revolver cada tanto hasta que todo se haya derretido y luego agregar la miel.
* Batir un poco los huevos en un recipiente grande.
* Agregar la esencia de vainilla y el cacao y batir hasta que se integren. Incorporar la mezcla del
chocolate Batir todo hasta que se haya mezclado bien.
* Volcar la preparacin en el molde y hornear por 25-30 minutos, hasta que se vea solidificada la
superficie.
* Dejar enfriar bien.
Es ms rica si se consume bien fra.

PUDN DE PLATANO MADURO

Ingredientes:
1 huevo
1 pltano sancochado
Vainilla
Azcar al gusto
1 taza de leche o cualquier jugo
4 cucharadas de maicena
Procedimiento:
* Licuar todos los ingredientes y colocar en un molde con caramelo y cocinar a bao de Mara dejar
reposar y desmoldar
* Opcional se le pueden colocar pasas

COLIFLOR GRATINADO CON JAMON SERRANO

INGREDIENTES
Para 4 personas :

1 coliflor hecha al vapor

4 lonchas de jamn serrano

50g de queso rallado (Mimolette, Gourda, Gruyre)

3 ramitas de perejil
Para la bechamel :

40 cl de leche

20g de mantequilla

20g de harina

Nuez moscada

Sal & pimienta

UNA BECHAMEL DIFERENTE

Para preparar la bechamel:
1.

Deshacemos la mantequilla en un cazo

2.

Aadimos la leche y la harina

3.

Mezclamos bien para evitar todos los grumos

4.

Aadimos sal, pimienta y nuez moscada

5.

Subimos la temperatura y despus lo bajamos cuando haya espesado.

6.

Aadimos el queso rallado.

PREPARAMOS LA COLIFLOR

7. Precalentamos el horno a 210.

8. Una vez que hayamos cocido la coliflor al vapor durante unos 20 minutos, la
vamos a ir colocando en una fuente de horno.
Con ayuda de una cuchara, iremos aadiendo la bechamel hasta cubrir toda la
coliflor.
Vamos a ir cortando las lonchas de jamn serrano en tiras finas.
Vamos a ir enrollando las tiras de jamn serrano hasta darles forma de
florecitas.

Colocamos las rositas en la superficie del gratinado hasta que quede bien
repartida.
Despus lo meteremos al horno durante 15 minutos a 210C.
Nada ms sacar nuestra fuente del horno, solo tendremos que hacer las porciones
y servirlo para poder disfrutar de ello cuanto antes