SISTEMAS DE PRODUCCIN

INTRODUCCIN A LA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN

1.1 Introduccin.
El funcionamiento de una empresa requiere de tres funciones bsicas:
Finanzas. Tiene que ver con el capital y el equipo necesario para iniciar las actividades de la empresa.
Operaciones. (Produccin) con la fabricacin del producto.
Mercadotecnia. Venta y distribucin del producto.
Es evidente la necesidad de aprender acerca de la administracin de la produccin si tomamos en cuenta:
1. La competencia internacional, es especial la de Japn que ha impulsado a las compaas de USA a elevar la
calidad de sus

productos y as mantener su competitividad en los mercados mundiales. La responsabilidad

bsica del rea de produccin

es producir bienes de alta calidad que puedan venderse a precios

competitivos.
2. No importa cual sea el tipo de actividad de la empresa; el conocimiento de la administracin de la
produccin es determinante para resolver con fundamento los problemas gerenciales.
3. Los empresarios para sobrevivir, deben poseer un profundo conocimiento de la forma en que sus
organizaciones elaboran

sus productos. Esto es importante en las nuevas compaas de servicios, donde

con frecuencia lo nico que distingue a una

empresa de otra es la capacidad de operaciones.

4. La administracin de la produccin requiere un amplio conjunto de habilidades que, de ser dominadas,

convierten a una persona en un atractivo candidato para trabajar en diversas organizaciones.
Definicin de la admn. de la produccin.
Se puede definir como la administracin de los recursos directos necesarios para producir los bienes y
servicios que ofrece una organizacin.

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La administracin de la produccin trata con los recursos directos de produccin de la empresa, las cuales
pueden considerarse como las cinco P de la Direccin de Operaciones: Personas, Plantas, Procesos y Sistema
de Planificacin y Control.
1.PERSONAS: Son la fuerza de trabajo directa e indirecta.
2. PLANTAS: Fbricas o ramas de servicio donde se realiza la produccin.
3. PARTES: Comprenden los materiales o en el caso de servicios, los suministros que pasan a travs del
sistema.
4. PROCESOS: Son los pasos necesarios para lograr la produccin.
5. SISTEMAS DE PLANIFICACION Y CONTROL: Son los procedimientos y la informacin que utiliza la
gerencia para

manejar el sistema.

La funcin de la admon. de operaciones.

Consiste en planear, organizar, dirigir y controlar las actividades necesarias para proporcionar bienes y
servicios.
En cualquier actividad de produccin, la primera preocupacin del gerente de produccin es la de
proporcionar insumos (materia prima, mquinas, suministros de operacin etc.). Una vez que los insumos se
han conjuntado, ocurre la transformacin.
En esta etapa el gerente de produccin debe prestar mucha atencin a:
1. Programacin cronolgica de los trabajos en mquinas.
2. Asignacin del personal para los distintos trabajos.
3. El control de calidad.
4. El mejoramiento de los mtodos para realizar el trabajo y el manejo de materiales.

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Objetivos de la administracin de la produccin
Es producir un bien especfico, a tiempo y a costo mnimo.
El trabajo del Administrador de Operaciones. Es llevar a cabo una estrategia que incremente la
productividad del sistema de transformacin y proporcione una ventaja competitiva.
Factores de xito que se consideran en una empresa.
Entregas competitivas.
Utilizacin de activos.
Calidad.
Costo.
Introduccin de nuevos productos.
Sistemas empresariales.
Recursos humanos.
Las entregas competitivas significan que se cumplan las fechas establecidas
Utilizacin de activos se ha convertido en un indicador clave para evaluar el rendimiento de una compaa.
La rentabilidad de inversiones es un enfoque que mantiene todo en equilibrio, lo que puede hacer el rea de
manufactura para ayudar a la compaa es lograr el nivel ptimo de inventarios y de utilizacin de sus activos
fijos.
El tercer elemento, la calidad, debe enfocarse desde dos ngulos: percepcin del cliente y costo
interno para mantener la calidad.

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En lo que se refiere al costo, el rea de manufactura debe contribuir a una ecuacin de costos que sea
competitiva en todo el mundo y a la vez manejable en todas las fases del ciclo empresarial.
La introduccin de nuevos productos es una medida importante en una operacin de manufactura exitosa.
Antes un producto tena un ciclo de vida de 20 aos. En la actualidad el ciclo de vida de los productos pueden
ser menores de dos aos. No hay futuro si no hay nuevos productos, y el papel de la manufactura es
entregarlos a tiempo y en los volmenes planificados, respetando el proceso de introduccin y el costo de
produccin real del artculo.
Por ltimo, la manufactura debe estar integrada eficazmente a los sistemas empresariales y tiene que
administrar con xito sus recursos humanos, lo que incluye la contratacin y la capacitacin del personal
necesario para desarrollar el plan estratgico.

1.2 Antecedentes histricos de los sistemas de produccin.

La administracin de operaciones. Existe desde que la gente ha producido bienes y servicios.
Divisin del trabajo. Se basa en un concepto muy simple; el especializar el trabajo en una sola tarea, puede
dar como resultado una mayor productividad y eficiencia en contraposicin al hecho de asignar muchas
tareas a un solo trabajador. El primer economista que estudio la divisin del trabajo fue Adam Smith quien
hizo notar que la especializacin del trabajo incrementa la produccin debido a tres factores:
1. El incremento en la destreza de los trabajadores.
2. Evitar el tiempo perdido debido al cambio de trabajo y
3. La adicin de las herramientas y las mquinas.
Estandarizacin de las partes. Se estandarizan las partes para la que puedan ser intercambiadas. Cuando
Henry Ford introdujo la lnea de ensamble de automviles en movimiento en 1913, su concepto requera de
partes estandarizadas as como de especializacin del trabajo. La idea de partes estandarizadas est hoy en
da tan engranada en nuestra sociedad que casi no nos detenemos a pensar en ella. Por ejemplo, resulta
difcil imaginar un foco que no se pudiera intercambiar.

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La revolucin industrial. Fue en esencia, la sustitucin del poder humano por el poder de las mquinas. Se
dio un gran mpetu cuando en 1764 James Watt invent el motor de vapor, que fue la fuente de poder para
las mquinas en movimiento. La revolucin industrial se aceler an ms a fines del siglo XVII con el
desarrollo del motor de gasolina y de la electricidad. A principios de este siglo se desarrollaron los
conceptos de produccin en masa, aunque no tuvieron difusin sino hasta la primera guerra mundial.
El estudio cientfico del trabajo.
Se basa en el concepto de que se puede utilizar el mtodo cientfico para estudiar el trabajo. El
pensamiento de esta escuela busca descubrir el mejor mtodo para trabajar utilizando el siguiente enfoque:
1. Observacin de los mtodos de trabajo actuales.
2. Desarrollo de un mtodo mejorado a travs de la medicin y anlisis cientfico.
3. Capacitacin de los trabajadores en el nuevo mtodo y
4. Retroalimentacin constante y administracin del proceso de trabajo.
Estas ideas fueron propuestas por Frederick Taylor en 1911 y despus las refinaron Frank y Lillian
Gilbreth. Este estudio tuvo oposicin por parte de sindicatos, trabajadores y acadmicos. Sin embargo los
principios de la administracin cientfica se pueden aplicar actualmente.
Las relaciones humanas. El movimiento de relaciones humanas subray la importancia central de la
motivacin y del elemento humano en el diseo del trabajo. En estos estudios se indic que la motivacin de
los trabajadores, junto con el ambiente de trabajo fsico y tcnico, forman un elemento crucial para mejorar
la productividad.
Modelo de toma de decisiones. Se pueden utilizar modelos de toma de decisiones para representar un
modelo productivo en trminos matemticos. Un modelo de toma de decisiones se expresa en trminos de
medidas de desempeo, limitantes y variables de decisiones, el propsito de dicho modelo es encontrar los
valores ptimos o satisfactorios para las variables de decisin que puedan mejorar el desempeo de los
sistemas dentro de las restricciones aplicables.

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Computadoras. El uso de las computadoras cambio dramticamente el campo de la administracin de
operaciones. La mayora de las operaciones de manufactura emplean ahora computadoras para la
administracin de inventarios, programacin de la produccin, control de calidad, etc. Adems las
computadoras se utilizan cada vez ms en la automatizacin de las oficinas, hoy en da el uso efectivo de las
computadoras es una parte esencial del campo de la administracin de operaciones.

1.3 Concepto de organizacin.

Organizar:
Es una de las funciones administrativas de un gerente.

Comprende dos procesos bsicos:

1. El desarrollo del marco estructural para la empresa y
2. La definicin de las relaciones administrativas y operativas.
Ventajas de una buena organizacin.
Proporciona un marco en el cual el personal puede actuar unido en vez de hacerlo unos contra otros.
El tipo de organizacin puede facilitar u obstaculizar el logro de los objetivos de la empresa.
Proporciona comunicaciones eficientes y efectivas.
Se reduce la duplicacin del trabajo al mnimo.
Los empleados conocen las rutas o redes de mando en la organizacin.
El conocer los tipos de puestos en la organizacin y la escala de promocin tambin ayuda a los empleados
a determinar sus opciones profesionales.

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Tendencias de las organizaciones.
Aun cuando la organizacin ha sido siempre una importante funcin administrativa, ciertas tendencias han
aumentado la importancia de esta actividad.
1. Crecimiento en el tamao de muchas organizaciones.
Debido a factores tales como mercadotecnia y fusiones en masa, muchas firmas han crecido tanto hasta el
punto en que sus ventas se cuentan por millones, los gerentes de estas empresas no pueden conocer los
detalles de toda la produccin, por lo que deben confiar en una buena organizacin.
2. Con el rpido crecimiento de las empresas se ha desarrollado otra tendencia, la diversificacin de las
lneas de productos.

Las grandes compaas tienen grandes divisiones dedicadas a la produccin de

muchos diferentes artculos y servicios, algunos de los cuales solo estn remotamente relacionados unos con
otros o no se relacionan. Por lo tanto la integracin efectiva de estas actividades descansa en una buena
organizacin.
3. Debido a la diversidad de actividades ha existido la tendencia hacia la especializacin, an cuando los
especialista pueden hacer un trabajo ms efectivo que los generalistas, suelen enfrentarse a la falta de
entendimiento de las actividades de otros especialistas, esta situacin ha conducido hacia la organizacin
profesional.
4. Otra tendencia que requiere de una organizacin flexible, es el rpido cambio que se esta experimentando
en el ambiente comercial (tecnolgico, electrnicos, etc. ). Casi de la noche a la maana algunos productos
resultan obsoletos. Esta situacin requiere habilidad para reaccionar rpidamente.

1.4 Clasificacin de los sistemas de produccin.

1.4.1. Conceptos generales.
Sistema: Es un conjunto de objetos unidos entre s con un fin comn.

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Sistema de produccin: Es un conjunto de objetos y/o seres vivientes que se relacionan entre s para
procesar insumos y convertirlos en el producto definido por el objetivo del sistema.

Retroalimentacin. Es la funcin efectuada por los controles que consiste en analizar lo que s esta
produciendo y comparar con un criterio preestablecido por los objetivos del sistema y as tomar
inmediatamente acciones correctivas segn el resultado de esta comparacin.
Ruido en el Sistema. Es cuando existe una deficiencia por mal funcionamiento del sistema. Este ruido puede
ser producido por los componentes del sistema o por el medio ambiente que rodea al sistema. En el caso de
los sistemas insumo-producto para eliminar el ruido es necesario corregir o sustituir el componente del
sistema que no funciona bien.
Estabilidad del Sistema. Es la propiedad para resistir perturbaciones, evitando que se deje de cumplir con
el objetivo.
Ambiente del Sistema. Es el medio en que se encuentra inmerso el sistema y lo constituye todo aquello que
lo rodea y que puede influir en su funcionamiento.
Parmetro en el Sistema. Es el nombre genrico que define a las principales caractersticas del sistema,
para ser ms precisos el insumo, el proceso, los dispositivos de control, el producto.
Subsistema:Son los sistemas que componen un sistema total.

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1.4.2. Clasificacin de sistemas.

a) Fsicos y Abstractos.
b) Naturales y Elaborados.
c) Abiertos y Cerrados.
d) Tcnicos y Civiles o Sociales.
e) Por Proceso.
Sistemas fsicos y abstractos.
Fsicos:
Son aquellos sistemas que existen fsicamente.
Abstractos:
Son aquellos que solo existen en forma conceptual o en la mente de alguien.
Naturales y elaborados.

Los naturales: Son aquellos elaborados por la naturaleza.

Los elaborados: Por el hombre.

Tcnicos y civiles o sociales.

Los sistemas tcnicos: Son los que integran y aplican la tecnologa para alcanzar una meta.

Los sistemas civiles o sociales: Tienen como finalidad la satisfaccin de un objetivo social.

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Abiertos y cerrados.

Abiertos: Son aquellos donde es muy difcil predecir su comportamiento. La retroalimentacin existente
no es controlable y en algunos casos es subjetiva (el organismo del cuerpo humano).

Sistemas cerrados:Son aquellos que tienen objetivos, insumos, productos y relaciones claramente
determinados por lo que el control, retroalimentacin y pronstico pueden ser establecidos de
manera precisa y objetiva.

Sistema de produccin.

Por proceso: Es aquel que por medio de un proceso comn se elaboran todos los productos.

Por ordenes:Es aquel donde cada lote de productos diferentes sigue un proceso especial.

Clasificacin de los sistemas productivos en base a su proceso:

1. Sistemas continuos.
Los sistemas productivos de flujo continuo son aquellos en los que las instalaciones se uniforman en
cuanto a las rutas y los flujos en virtud de que los insumos son homogneos, en consecuencia puede
adoptarse un conjunto homogneo de procesos y de secuencia de procesos. Cuando la demanda se refiere a
un volumen grande de un productos estandarizado, las lneas de produccin estn diseadas para producir
artculos en masa. La produccin a gran escala de artculos estndar es caractersticas de estos sistemas.
2. Sistemas intermitentes.
Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben ser suficientemente flexibles
para manejar una gran variedad de productos y tamaos. Las instalaciones de transporte entre las
operaciones deben ser tambin flexibles para acomodarse a una gran variedad de caractersticas de los
insumos y a la gran diversidad de rutas que pueden requerir estos. La produccin intermitente ser
inevitable, cuando la demanda de un producto no es lo bastante grande para utilizar el tiempo total de la
fabricacin continua. En este tipo de sistema la empresa generalmente fabrica una gran variedad de
productos, para la mayora de ellos, los volmenes de venta y consecuentemente los lotes de fabricacin son

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pequeos en relacin a la produccin total. El costo total de mano de obra especializado es relativamente
alto; en consecuencia los costos de produccin son mas altos a los de un sistema continuo.
3. Sistemas modulares.
Hace posible contar con una gran variedad de productos relativamente altos y al mismo tiempo con una
baja variedad de componentes. La idea bsica consiste en desarrollar una serie de componentes bsicos de
los productos (mdulos) los cuales pueden ensamblarse de tal forma que puedan producirse un gran nmero
de productos distintos (ejemplo bolgrafos).
4. Sistemas por proyectos.
El sistema de produccin por proyectos es a travs de una serie de fases; es este tipo de sistemas no
existe flujo de producto, pero si existe una secuencia de operaciones, todas las tareas u operaciones
individuales deben realizarse en una secuencia tal que contribuya a los objetivos finales del proyecto. Los
proyectos se caracterizan por el alto costo y por la dificultad que representa la planeacin y control
administrativo.
Clasificacin de los sistemas de produccin en base a su finalidad:

a). Primarios: Estn sujetos a factores incontrolables (agrcola y de extraccin). Estos sistemas pueden
operar como sistemas continuos o intermitentes, dependiendo de la demanda en el mercado. Cabe sealar
que la industria del petrleo forma parte no slo del sistema de extraccin, sino tambin de la
transformacin.

b). Secundarios: Son los de transformacin y artesanal (Industria del vidrio, del Acero, Petroqumica,
automotriz, papelera, la de alimentos, etc.). Estos sistemas funcionan como continuos e intermitentes
dependiendo de las necesidades y de la demanda del mercado. La caractersticas de la industria de la
transformacin es una gran divisin del trabajo aplicado a la produccin en masa.

c). Terciarios: Engloban todo el sistema productivo o de servicios.

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1.5 Fases de un proceso productivo.
Un sistema ya sea una fbrica o una empresa de servicios o agencia gubernamental, nacen de una idea,
pasan por una etapa de crecimiento y cambios en forma continua para hacer frente a nuevas exigencias,
algunas veces desaparecen.
Etapas:

I.

Nacimiento del sistema. Esto sucede cuando se propone una idea para producir un producto o
servicio y se analizan las posibilidades de mercado, produccin, capital, etc.

II. Diseo del producto y seleccin del proceso. Si se toma la decisin de producir, hay que especificar la
forma final del producto y como se va hacer (maquinaria, equipo, etc.).

III. Diseo del sistema. Se debe de determinar los sistemas de produccin, inventarios y control de
calidad as como de dotar de personal etc.

IV. Arranque del sistema. Es muy probable que existan problemas en la fase de arranque lo que requerir
cambios en el diseo, redistribucin y ajuste de personal; una vez que esta funcionando, los problemas se
vuelven ms cotidianos (mantenimiento, cambios para eliminar deficiencias,etc.) a esta etapa se le denomina
Estado Estable.

V. Transformacin o muerte. El estado estable puede verse alterado por distintos motivos.
Pueden entrar nuevos productos al sistema, esto puede provocar cambios importantes en los mtodos de
fabricacin.
Los mercados pueden cambiar e incluso desaparecer . S estos cambios son moderados quiz con una
ligera modificacin al sistema, pueda continuar su ciclo de vida. Pero si el sistema no puede ajustarse a las
modificaciones necesarias, entonces, en el caso extremo la empresa morir (por liquidacin o por una venta o
fusin).

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Unidad I
INTRODUCCIN A LA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN

1.- Menciona el concepto de Administracin de Operaciones.

Es el estudio de la toma de decisiones en la funcin de operaciones

2.- Cul es el objeto de las operaciones en las organizaciones?

Es generar y fabricar los productos de la organizacin

3.- Cul es la diferencia entre servicios y los bienes?

Bienes:
Producto fsico durable
Inventariable

Servicios:
Producto intangible, perecedero
No inventariable

Poco contacto con el cliente

Alto contacto con el cliente

Tiempo de respuesta largo

Tiempo de respuesta corto

Mercados locales e internacionales

Intensivo en bienes de capital
Calidad fcil de medir

Mercados locales
Intensivo en capital humano
Calidad difcil de medir

4.- Qu es un sistema?
Desde un punto de vista muy general un sistema es un conjunto de objetos unidos por alguna forma de
interaccin e interdependencia constantes.

5.- Define la relacin de produccin con otras areas de la empresa.

La relacin de la produccin se da porque depende mucho de la buena administracin y organizacin de las
dems areas de la empresa, que conllevan a una buena produccin.

6.- Cul es la finalidad de un gerente de operaciones?

Son los responsables de la produccin de los bienes o servicios de las organizaciones.

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7. Qu es la organizacin y los sistemas de Produccin?
La Organizacin es la estructura y las funciones a realizarnos dice como y quien va a hacer cada cosa y
como la va a hace.
Los sistemas de Produccin: Es una parte de la organizacin en la cual se unen objetos para generar los
bienes o servicios de la organizacin

8. Qu es el proyecto matricial?
Es la forma clsica de organizacin especializada, busca mezclar las propiedades de la estructura del
proyecto puro y la del funcional. En la forma de matriz, distintos proyectos (hileras de la matriz) toman
recursos a prstamo de las reas funcionales (columnas).

9. Cules son las ventajas y desventajas de la organizacin lineal y de staff?

Ventaja: Ayuda de personas expertas que laboran en base a honorarios y se encuentran fuera de la
organizacin, por lo que el pago de prestaciones no es necesario.
Desventaja: Se paga mucho por sus servicios, y no se est seguro que acten con polticas de
confidencialidad de asuntos de la empresa con otras.

10. Menciona que es la centralizacin y descentralizacin

Descentralizacin: Es un sistema organizacional en el que parte de la autoridad direccional descansa

en los niveles bajos de la jerarqua. Proporciona una importante dimensin de albedrio gerencial para

el supervisor de primera lnea, el supervisor distribuye las ordenes de trabajo entre los empleados.
Centralizados: Es un sistema de organizacin en el que las decisiones ms importantes las toman los
niveles ms altos. Las asignaciones de las rdenes de trabajo se hacen a menudo sobre una base
despersonalizada y por el centro de control de la produccin.

11. Qu es una integracin vertical?

Consiste en el aumento del nmero de procesos productivos realizados por una empresa; en este tipo existen
dos formas: la progresiva y la regresiva; hacia adelante: produccin y comercializacin; hacia atrs:
produccin y generacin de insumos.

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12. Qu es una organizacin de Produccin? y Menciona los sistemas de Informacin
Organizacin de la Produccin: Es un proceso de gestin de la empresa muy importante para adelantar
procesos, con esto se busca ganar eficiencia y cumplir con las metas propuestas al distribuir las actividades
a travs del tiempo

Sistema de informacin: Es un conjunto formal de procesos que, operando sobre una coleccin de datos
estructurada segn las necesidades de la empresa, recopilan elaboran y distribuyen la informacin (o parte
de ella) necesaria para las operaciones de dicha empresa y para las actividades de direccin y control
correspondientes (decisiones) para desempear su actividad de acuerdo a su estrategia de negocio.

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