Antipasto de Atn

60 minutos
10

Este plato puede ser servido fro o caliente.

+

Ingredientes

1.

1/2 Kilovainitas

2.

1/2 Kilozanahoria

3.

4 tazascoliflor

4.

1/2 Kilocebollas

5.

4 tazascelery (apio Espaa)

6.

1/2 kilopimentones entre rojos y verdes

7.

1 tazaaceitunas rellenas

8.

1 tacitaaceite

9.

4 cucharadasazcar

10.

1/2 tazavinagre

11.

1 tazasalsa 57

12.

1 tazasalsa ketchup (salsa de tomate)

13.

1 tacitaagua

14.

1 cucharadarasa de sal

15.

1/2 kiloatn natural o 3 latas grandes de atn

16.

Utilizar una olla de 2 litros

Pasos

1.

Se pican en cuadritos todos los ingredientes y se van colocando en

fuentes separadas
+

2.

Cuando ya estn todos los ingredientes cortados y separados

+

3.

Vamos a colocarlos en una olla, todos los ingredientes por capas

+

4.

Primeros, las vainitas,a continuacin las zanahorias ,pimentones,

cebollas, Apio Espaa , coliflor, y de ltimo se coloca el atn y las
aceitunas. Es importante seguir este orden para la coccin
+

5.

Cuando est armado el antipasto, se le abre un hoyo en el medio de

todos los ingredientes y se le colca, la salsa 57, el vinagre, el aceite, el
azcar, la sal, la salsa ketchup y la tacita de agua.
+

6.

Tapamos y cocinamos por 25 minutos a fuego muy lento

+

7.

Al pasar los 25 minutos, destapamos la olla y removemos todos los

ingredientes con cuchara de madera,luego se deja cocinar por 20 minutos,
ms se apaga el fuego. Ya est listo nuestro colorido antipasto.
+

8.

Se puede servir en tartaletas; o se acompaa de pan tostado o galletas

saladas y una copa de vino.
+

9.

En Venezuela, se le dice clery y en otros pases , le llaman apio espaa.

Antipasto de pollo
30 minutos
15
Puerto Rico
Entrantes

Queremos darle una forma diferente de comer pollo a nuestra familia principalmente a nuestros
nios o agradar a unos...ms
2

Ingredientes

1.

2pechugas sin piel y deshuesado

2.

2 tazasagua

3.

2 cdasaceite de oliva

4.

1ajo machacado

5.

1pimiento

6.

1cebolla bien picada

7.

1 cdasazn con achiote

8.

1 tazasalsa de tomate

9.

2 hojasrecado bien machacadas

10.

al gustosal

11.

pimienta molida

12.

1poco de organo molido

Pasos

1.

Cocina el pollo en 2 tazas de agua, le vas aadiendo el pimiento bien

picado, la sal a gusto, la pimienta y el organo molido.
+

2.

Cuando est cocinado dejalo reposar un poco y lo desmenuzas en un

procesador de alimentos, mientras en una sartn calientas el aceite de oliva
a fuego mediano aadindole el ajo machacado y la cebolla bien picadita
hasta que estn bien cocidas le aades el sazn con achiote y la salsa de
tomate.
+

3.

En un bol echas el pollo y los dems ingredientes, mueve todo bien

hasta que se forme una mezcla, lo decoras con el recado machacado.
+

4.

Lo mismo se puede servir caliente o frio espero les agrade

Dip de pollo
15 minutos
6
Honduras
Primeros platos

Esta crema es ideal para acompaar una buena copa o para "picar" con el aperitivo. Viene de la
cocina hondura, es mu...ms
20

Ingredientes

1.

1 tazapollo cocido o asado

2.

1/2 tazajamn cocido en daditos

3.

1/2 tazaaceitunas rellenas

4.

1/2 tazamayonesa

5.

1/4 vasoleche

6.

1 cdtssalsa inglesa

7.

sal, si fuera necesario

8.

tostadas pequeas
+

Pasos

1.

Triturar todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homognea

y servir acompaado de tostaditas de pan.
+

2.

Se puede adornar con una aceituna rellena y hoja de perejil, o como

en la foto con una cucharada de mayonesa y unas hierbas frescas. Esta
receta se puede hacer con restos de pollo.

Dip de pechuga de pollo

30 minutos
10
Puerto Rico
Entrantes

En estos dias mi vecina y yo estuvimos metidas en la cocina ya que entre ambas hicimos una
reunion de Noche Buena ella me enseno esta receta que es bien fcil de hacer y rpida ya que a
veces ella recibe visitas inesperadas, espero les agrade.
2

Ingredientes

1.

1/2 tazamayonesa

2.

1/2 tazaqueso cheddar rallado

3.

2 cdassalsa BBQ

4.

3pechugas de pollo deshuesado

5.

pimienta molida

6.

organo molido

7.

ajo molido

8.

aceite cocinar
+

Pasos

1.

A las pechugas las adobas con pimienta molida, organo molido y ajo
molido las dejas reposar como 20 minutos luego las echas a frer.
+

2.

Cuando estn doradas las sacas del sartn y en un bol mediano unes
la mayonesa, el queso cheddar y la salsa BBQ, mueves y los dejas reposar
unos minutos.
+

3.

Picas en cuadritos pequeos o medianos las pechugas y les echas por

encima esta combinacin y los colocas unos 20 segundos en microondas y
los sirves en un plato llano grande espero sea de su agrado.
+

Hallaquitas Aliadas

Para un desayuno en familia o como acompaante de un pollo asado o una buena parrilladominguera. Una deliciosa y
tradicional receta que se modifica segn el gusto de cada persona o las tradiciones de cada regin.
Ingredientes
3 tazas de harina de maz

3 tazas de agua
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharaditas de sal
Queso
Pimentn licuado (al gusto)
Aj dulce (al gusto)
Hojas de maz
Preparacin
Limpiar las hojas de maz en agua caliente hasta que se ablanden, luego enjuague con agua fra y djelas escurrir.
Para la masa, coloque en un envase agua, sal, el pimentn y el aj. Agregue la harina de maz y amasar bien para que no
queden grumos. Seguidamente coloque la mantequilla derretida y el queso. Deje reposar.
Haga bolitas con la masa y colquelas en las hojas de maz. Envuelva y amarre las hallaquitas. Finalmente cocine con agua
hirviendo por 30 minutos.

Mis Bollitos Venezolanos de Pimiento Rojo - (Falsa Polenta)

Hoy traigo una variante de un plato tan tpico en Venezuela como la arepa. y fijense que yo siempre dgo que soy
ms venezolana que la arepa! slo para denotar que soy de sangre 100% venezolana.

Los bollitos de harina de maz, son parte del culto al Maz que tiene la cocina venezolana, es el cereal que nos da
la energa de cada da...Los bollitos "pelones" (slo de harina) son tpicos venezolanos, crecemos comiendo bollitos
y viendo a nuestras madres y abuelas prepararlos casi a diario, por eso, nuestra cocina est basada en una gama
amplia de platos desde: Arepas, Cachapas, Bollos Pelones, los Bollitos de mi abuela, Hallacas, Empanadas, y hasta
la misma Chalupa de Pollo.

La cocina venezolana es una gran fusin de grandes cocinas: los aportes que nos hizo la cocina espaola desde los
tiempos del descubrimiento, y los aportes de las cocinas italiana, francesa y portuguesa, gracias a sus grandes
comunidades y representacin en nuestra cultura y sociedad.

De all que me atrevo a comentar, que para mi, los bollitos al final son nuestra interpretacin de una polenta, por
supuesto con nuestros toques y sabores!

Seguramente habrais visto en Carrefour, Mercadona, Ahorra Ms, Hipercor y muchas otras cadenas de super e hiper
mercados en Espaa esta joya: La Harina PAN

Y muchos os habeis preguntado, para que servir? a qu sabr? que platos se pueden hacer? cmo se usa? Pues
bien, es la harina de maz blanco precocido base de muchas de nuestras comidas con maz, con ella se preparan
arepas, bollitos (en todas sus variantes), empanadas, etc.

Hoy traigo una receta para que animar a todos a probarla! y con toques mediterrneos para hacer una
pequeisima muestra de "fusion-cook".......A mis queridos lectores, en sus casas aportar una guarnicin super
original para dar un toque distinto a una comida en familia o con amigos.

Vamos con la receta, que rinde para 8 bollitos del tamao "grande" no te preocupes que si no puedes con uno
entero siempre podemos hacer lonchas y compartirlos:

2 tazas de harina PAN

1 taza de caldo (yo he usado agua donde hervi pollo con cebolla, ajo y pimiento, luego pasada por un colador para
eliminar los slidos)
1 taza de agua
1 1/2 cucharadas de sal
1/2 cebolla en cubitos muy pequeos
1/2 pimiento rojo grande picados en cuadritos muy pequeos
1 pastilla de cubito, slo si no tenemos el caldo.
1 chorrito de aceite o un par de nueces de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Empezamos colocando una olla honda, con agua a hervir, seran unos 5 dedos de agua aprox.
Cortamos trozos de papel aluminio para envolver los bollitos, con trozos de unos 8 a 10 cm de ancho ser
suficiente, si no son todos iguales no importa.

Mientras hierve el agua, hacemos el sofrito, para ello colocamos un par de cucharadas de aceite de oliva extra
virgen para sofreir la cebolla y el pimiento rojo, cuando se hayan sofrito y pochado, apagamos y reservamos.

Empezamos la masa, en un bol, colocamos los lquidos y luego vamos incorporando la harina pan, y amasando para
que no se formen grumos, agregamos la sal, el chorrito de aceite o de mantequilla y el sofrito, continuamos
amasando hasta obtener una masa compacta.

Formamos bolitas ms pequeas de nuestra palma de la mano, que luego convertiremos en cilindros de puntas
agudas, que envolveremos en el aluminio de forma envolvente, sellando los extremos del papel como si fueran
caramelos.

Llevamos al agua hirviendo por 20 min a fuego medio - fuerte, hay que vigilar que el agua les cubra ms de la
mitad, se coceran entre el agua hirviendo y el vapor, por tanto a la mitad de la coccin ls volteamos. Estarn listos
si los pinchamos con un cuchillo fino y sale casi limpio.

Quitamos del fuego, eliminando el agua de la coccin y sirviendo luego de quitar el aluminio, troceamos y
rociamos con aceite de oliva extra virgen.

Servir y disfrutar!!!

Son perfectos de guarnicin de pollos o carnes con bastante salsa. En la foto un bollito en lonchas rociado con
aceite de oliva....

Dulces de leche condensada

Publicado por: milagil en Dulces, Fcil, Postres

Dulces de leche condensada, dos formas de hacerlos, dos versiones, una con solo cuatro ingredientes, y la otra lleva colorante, se
hacen con moldes de papel.

Dulcitos de leche condensada

Dulcitos de leche condensada muy fciles son de hacer, los dulcitos de leche condensada se preparan rpidamente y con muy
pocos ingredientes.
Esta es una receta muy sencilla y es deliciosa, pueden hacerla los nios con la ayuda de sus hermanos mayores o sus padres.
Adems es sper fcil.

Ingredientes de los dulcitos de leche

12 cucharadas colmadas de leche en polvo.

1 pote de leche condensada.

2 cucharaditas de vainilla

1 taza de azcar pulverizada

Preparacin de los dulcitos de leche

Batimos la leche condensada con la leche en polvo, agregamos la vainilla y el azcar pulverizada.

Amasamos y si no est dura la masa podemos aadir ms azcar pulverizada.

Luego formamos las pequeas bolas Ya tenemos los dulcitos de leche.

Son unos bomboncitos divinos.

Estos dulcitos son ideales para reuniones o simplemente cuando queremos comer algo especial, a los nios les encanta.
9-4-07

Dulces de leche condensada de colores

Es otra receta parecida, solo que aqu lleva decoracin con colores.
Ingredientes:

1 lata de leche condensada.

lata de leche en polvo (medida con la misma lata).

Colorante comestible.

Azcar de confitera (Nevazcar).

Moldecitos de papel para dulce.

Piezas de celofn con diseos, del mismo tamao de los moldecitos.

Preparacin:

Mezclamos la leche condensada con la leche en polvo hasta formar una masa homognea y aadimos colorante. Dejamos enfriar y
amasamos formando bolitas, pasamos por el azcar de confitera.
Colocamos cada dulce sobre una pieza de celofn y el moldecito de papel.