EXPERIMENT AMIDON

Te-ai gndit pn acum la un experiment amuzant care s demonstreze cum substanele

lichide se pot transforma n solide la o simpl apsare cu degetul? Ai nevoie doar de o
lingur, un recipient cu ap, amidon de porumb i un bol pentru a amesteca ingredientele.
Dup ce ai pus amidonul de porumb n bol, adaug ap att ct s se umezeasc praful,
apoi amestec ncet i cu grij pn se omogenizeaz. Important este s amesteci foarte
lent. Continu s adaugi ap pn cnd amidonul se va transforma ntr-o past vscoas.
Dac ai folosit cantitile potrivite de amidon de porumb i ap vei obine un lichid dens
pe care l poi amesteca ncet cu lingura, dar care are o reacie cel puin dubioas atunci
cnd este mpuns cu degetul, transformndu-se n substan solid.
EXPLICAIA. Secretul acestei vrjitorii este vscozitatea. n cazul fluidelor newtoniene,
ale cror legi au fost date pentru prima dat de Isaac Newton, vscozitatea este rezistena
unui lichid la curgere, sau proprietatea unui fluid de a se opune micrii particulelor din
care este compus. Lichidele comune, precum apa, uleiul sau mierea, sunt fluide
newtoniene, vscozitatea lor nefiind dependent de viteza de deformare. n schimb,
temperatura poate avea efect asupra gradului de vscozitate, aa cum se ntmpl cu
mierea, care n urma nclzirii se fluidizeaz. n cazul experimentului nostru avem de-a
face cu fluide ne-newtoniene, a cror vscozitate se schimb n funcie de viteza cu care
sunt deformate. Amestecul de amidon de porumb cu ap se numete fluid ne-newtonian,
deoarece vscozitatea sa depinde i de fora aplicat asupra lui sau de viteza cu care este
amestecat cu lingura.
ASEMANARE. Ketchup-ul, un alt lichid ne-newtonian, are o reacie invers,
vscozitatea sa scznd n urma aplicrii presiunii. Nisipurile mictoare sunt
asemntoare amestecului de amidon de porumb dac te zbai s iei din ele, creti
viteza de deformare, iar amestecul de nisip devine solid, mpiedicndu-te astfel s iei.
Un sfat pentru ncheierea experimentului: dilueaz bine amestecul nainte s goleti
castronul ca s nu te trezeti cu chiuveta nfundat.

Ce se ntmpl cnd amesteci laptele cu Coca-Cola

Acidul fosforic din Coca-Cola reacioneaz la proteinele din lapte, ducnd la apariia
fosfatului tricalcic i a hidrogenului. Clipul video care prezint reacia a devenit viral pe
YouTube.
Reacia acidului fosforic (V) asupra proteinelor din lapte este una de anulare, care
determin o precipitare (formarea unei substane insolubile -solide). Reacia acidului
fosforic cu calciul din lapte determin o a doua precipitare: 3Ca + 2H3PO4 ///\\\
Ca3(PO4)2 + 3H2

Este reacia acidului fosforic din Coca-Cola asupra laptelui. Moleculele de acid fosforic
"atac" laptele, i confer o densitate mai mare i lichidul rmas, din alctuirea laptelui i
Coca-Cola, devine mai uor i se ridic la suprafa.
Materia solid este de fapt laptele, care s-a coagulat prin adugarea sucului acid.
Ambele elemente sunt acide, dar Coca-Cola se situeaz peste lapte, la acest capitol. n
general, Coca-Cola are un pH de 2,5-4,5, din cauza acidului fosforic, n timp ce laptele
are un pH de 6,7. Unele studii sugereaz c, din cauza coninutului de acid fosforic din
majoritatea buturilor carbogazoase i al lipsei de calciu, consumatorii pot dezvolta forme
de osteoporoz. Coca-Cola poate fi un detergent casnic excelent, un curtor de monede
i un degresant pentru motoarele mainilor, scrie thescienceforum.com.
Lapte multicolor

Ai nevoie de: lapte, colorani alimentari, soluie lichid pentru splrea vaselor, beioare
igienice, o farfurie.
Experimentul: Toarn laptele n farfurie. Adaug cteva picturi de colorani alimentari.
Ia beiorul igienic i nmoaie-l n soluia pentru splt vase. Atinge sprafaa laptelui cu
beiorul n centrul farfuriei. Laptele va ncepe s se mite, iar culoarea se va dizolva i
va crea ornamente deosebite.
Explicaie: Lichidul pentru splat vasele intr n reacie chimic cu moleculele de
grsimi din lapte i le provoac la micare. Tocmai de asta, pentru experiment e nevoie
de lapte cu un procet mai mare de grsime.
Moneda dansatoare

Ai nevoie de: sticl, moned, ap

Experimentul: Las pe cteva minute o sticl destupat n congelator. O moned
nmuiat anterior n ap o plasezi pe gtiorul sticlei. n urmtoarele clipe, moneda va
ncepe s se mite, de parc ar dansa.
Explicaie: Moneda este mpins de aerul care n congelator s-a comprimat, iar la
dezgheare tinde spre a ocupa o suprafa ct mai mare a sticlei.
Vulcan

Ai nevoie de: o tava, plastilin, sticl de plastic, colorant alimentar, bicarbonate (sod
alimentar), oet.
Experimentul: mprejurul sticluei de plastic construiete din plastilin un mic
vulcan. Pentru a provova erupia lavei, presoar 2 linguri de sare n sticla din interiorul
vulcanului. Adaug de ap caldu i colorant alimentar. ntr-un final, adaug de
pahar de oet i voila.

Explicaie: La combinatia bicarbonatului cu oetul, ncepe reacia de eliminare a apei,

sare i dioxid de carbon.Bulele de gaz mpingnd ntreaga consisten spre exterior.
Curcubeul personal

Ai nevoie de: un vas, cad cu ap, lanter, oglind, o foaie alb.

Experimentul: Umplem vasul cu ap i punem la fund o oglinda. ndreptm lanterna
spre oglind. Lumina reflectat ncercm s o captm pe foaie. n aa mod va aprea
curcubeul.
Explicaie: Un fascicul de lumin conine apte culori. n moment ce lumina trece prin
ap, aceasta se descompune n form de curcubeu.
Lampa cu lav

Ai nevoie de: sare, ap, un pahar cu ulei de floarea-soarelui, colorani alimentari, un

pahar mare de sticl sau un borcan.
Experimentul: Umple 2/3 din pahar cu ap, adaug uleiul de floarea-soarelui. Uleiul va
pluti la suprafa. Adaug coloranii alimentari. Ulterior, adaug cu pruden o linguri
de sare.
Explicaie: Uleiul este mai uor dect apa, de aceea plutete la suprafa. Sarea e mai
grea dect uleiul, de aceea n moment ce l adaugi, uleiul mpreun cu sarea coboar la
fund. Cnd sarea se descompune, aceasta elibereaz particulele de ulei la suprafa. n
acest caz, colorantul alimentar va face experimentul mai spectaculos.
http://www.urbankid.ro/altele/do-it-yourself/plastilina-facuta-casa-21759
http://www.urbankid.ro/altele/do-it-yourself/flubber-zile-colorate-29230
https://ro.wikipedia.org/wiki/Acid_acetic
http://documents.tips/documents/chimie-55a2357a3ad4f.html
https://misterulchimiei.wordpress.com/2013/10/23/rolul-chimiei-organice-in-viatacotidiana/