Universidad Tcnica de Manab / Facultad de Ciencias Fsicas, Matemticas y Qumicas /

Ingeniera Qumica

OBTENCION DE CARBOXIMETILCELULOSA A PARTIR DE

LA CELULOSA
Mendoza Pico Vicky Alejandra (vmendoza8924@utm.edu.ec)
Junio, 2016
Actualmente en el mundo existe una creciente preocupacin en cuanto a un sustituto de
los empaques plsticos por empaques biodegradables (Hon, 2000). Es por esto que a
nivel mundial se ha estudiado el reemplazo con pelculas obtenidas de polisacridos por
ser una opcin atractiva ya que estos compuestos son abundantes en la naturaleza y son
renovables (M. F. Dominguez Courtney, 2012). Un estudio cientfico determin que 275
millones de toneladas de plstico se generan al ao en 192 pases incluido Ecuador
(Oote, 2015). En consideracin a esta problemtica, se busca reducir el uso de
plsticos en los alimentos, con la elaboracin de pelculas con polisacridos que se
obtienen de fuentes naturales provenientes de origen vegetal como la celulosa y sus
derivados. (M. F. Dominguez Courtney, 2012). La Carboximetilcelulosa (CCM) es un
derivado de la celulosa y es utilizada como materia prima para pelculas comestibles
gracias a sus bajos cotos (Espinoza-Herrera, 2011). Debido a esta problemtica se
presenta una revisin bibliogrfica de los principales mecanismos qumicos para la
obtencin de la carboximetilcelulosa para elaborar las pelculas comestibles.

Ante la problemtica expuesta, existen diversas fuentes de obtencin de la CCM a partir

de la celulosa; as como caf, guayaba, entre otras. La carboximetilcelulosa se obtiene
mediante dos reacciones consecutivas; la formacin de lcali-celulosa a partir de la
reaccin de la celulosa con hidrxido de sodio, llamada alcalinizacin; y la segunda
reaccin de eterificacin del lcali-celulosa mediante la reaccin con cloroacetato de
sodio, de aqu se da una reaccin secundaria en la que se forma glicolato de sodio como
subproducto (Pacheco, 2002). Para obtener la CCM a partir de la celulosa pasa por un
proceso de molienda y separacin de fibras con agitacin, con la adicin de sus
respectivos compuestos, pasa a un lavado y neutralizacin, un segundo lavado y un
secado hasta que se obtiene la CCM (Escalera, 2007). Para que la reaccin se desarrolle
de manera exitosa debe ocurrir a temperaturas de 25 a 100 C. La reaccin se lleva a
cabo de manera exotrmica, por lo que se debe controlar la temperatura (Kirk, 1962). La
forma comercial de la CCM posee un grado de sustitucin de 0.7 a 0.8; con un valor pK
de 4.4; posee un pH de 7; es esencial que la reaccin de lcali sea uniforme, esto se
logra con concentraciones altas de hidrxido de sodio (Aho, 2008) Investigaciones
industriales han desarrollado que el mejor mtodo de obtencin es por medio de
reactores conocidos como batch (Waldeck, 1993).

En conclusin, la contaminacin por plsticos es un problema grave en todo el mundo, y

se han creado pelculas comestibles que reemplacen los plsticos, echas principalmente
de carboximetilcelulosa, en la cual su mejor proceso de obtencin presenta un modelo
Batch, esta reaccin se da a temperaturas bajas, y se manifiesta de manera exotrmica.
Esta reaccin dar como producto la materia prima para reducir el uso de plsticos para
conservar alimentos y mejorando la calidad ambiental a nivel mundial.
Bibliografa
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partir de linter de algodon. Obtenido de UPB:
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Espinoza-Herrera, N. P.-I.-O. (2011). Thermal, mechanical and
microstructures properties of cellulose derivatives films: a
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M. F. Dominguez Courtney, M. T. (06 de 02 de 2012). Udlap. Obtenido de
Universidad Tcnica de Manab / Facultad de Ciencias Fsicas,
Matemticas y Qumicas / Ingeniera Qumica
Oote, J. (16 de 02 de 2015). La Contaminacion es Diez veces mayor. El
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