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Cosmogona Garfuna.
Historia Garfuna.
Con una historia fascinante, que comenz frente a las costas tropicales de la
isla caribea de San Vicente en 1635, el pueblo garfuna ha mantenido
increblemente sus interesantes tradiciones culturales, mezcla del frica
Occidental y de sus ancestros caribes-arahuacos a pesar de las amenazas
sucesivas de la esclavitud, la colonizacin, la guerra y la deportacin. Casi
cuatro siglos despus, y residiendo ahora principalmente en las ciudades de la
costa del Caribe de Belice, Guatemala, Nicaragua y Honduras, este singular
grupo afro-caribe an se deleita en hablar su poco conocida lengua arahuaca,
en tocar o bailar su msica Punta, con base en el tambor y en satisfacer su
paladar con su deliciosa cocina milenaria.
En un intento desesperado para evitar ser capturados y vendidos como
esclavos otra vez, los antepasados de frica Occidental del pueblo garfuna de
hoy en da se mezclaron, casndose entre s, con una tribu arahuaca al llegar a
la isla de San Vicente en el siglo XVII.
Aunque en peligro, la lengua garfuna todava tiene un nmero estimado de
90.000 hablantes.
Supuestamente establecidos en la isla de San Vicente tras el naufragio de dos
barcos espaoles en 1635, los esclavos de frica Occidental, los primeros
antepasados del garfunas, sin duda debieron de haberse considerado
afortunados de haber encontrado esta interrupcin inesperada de su viaje al
Ceremonia Garfuna.
Awangulajani. Danza realizada por los hombres para demostrar su alegra por haber ofrecido una
fiesta a los ancestros.
Complacidos los ancestros, stos transmiten a Dios las splicas de los familiares vivos para que el enfermo
se cure e inicie una nueva vida. Si el enfermo falleciera y el ritual estuviera bien realizado, esa persona salva
su alma y no andar penando porque va a estar con Dios.
Esta manera de entender la enfermedad implica la conviccin de que los antepasados fallecidos, tienen
autoridad sobre sus hijos y nietos, y comprueban su participacin en la vida personal y social del garfuna.
Bibliografa.
http://pueblosoriginarios.com/meso/maya/garifuna/garifuna.html
Sus artesanas las elaboran con corteza de coco, carey, corozo y giscoyol, con los que dan forma a collares,
anillos, pulseras, prendedores y pipas.Las danzas favoritas de estos porteos son el Yacun, el Sambai, la
Punta, la Shumba, el Jungujugu, el Gunjae y el Aru Majani.
El Yancun se refiere a una danza guerrera, con trajes y mscaras de mujer, que es bailada slo por
hombres.
El 18 de mayo del 2001, la Unesco declar a esta expresin garfuna como "obra maestra del patrimonio oral
y material de la humanidad".
Gastronoma Garfuna.
Ceviche de caracol
El caracol de mar bien fresquito es cortado en pedacitos pquenos y luego cocido en
puro sumo de limn indio, se le agregan cebollita, tomate, hierbas frescas y
condimentos (el culantro es parte indispensable).
SOPAS Machuca
Una riqusima sopa de pescado (puede llevar adems otros mariscos) con vegetales
finamente picados como: papa, cebolla, ajo, tomate muy espesa condimentada con
comino y un poco de crema de Coco. Lo interesante es que va acompaada en un plato
separado por una bola de pltano, que se forma al cocer pltanos maduros y sazones
que luego se unen en una sola masa. La bola de pltano se deshace en la sopa o se
come en pedacitos remojados en la sopa.
Tapao
Es una excepcional sopa de mariscos (langosta, cangrejo, pescado, camarones,
calamar y caracol). Los mariscos son primero remojados en margarina con ajo y cebolla
hasta que despiden su sabor luego se les agrega la crema de coco (agua de coco
licuada con carne de coco hasta formar un lquido espeso) y se le da un hervor, en ese
momento se le agregan las rodajas de pltano verde y la secreta sazn.
Sopa de Caracol
El plato garfuna mejor conocido y ms buscado. El caracol de mar es una exquisitez
que ilumina el espritu de los conocedores del buen comer y que solo algunos pueden
cocinar, se debe comer solo en un lugar, en alguna playa del mar caribeo. El caracol
fresco se saca de su concha. La carne de caracol es de color blanco nacarada y es
sumamente dura, motivo por el cual los cocineros la ablandan pegndole con una
piedra, luego es cocinada con cebolla y ajo en aceite de coco. Al alcanzar su punto de
cocimiento ideal (que por supuesto solo conocen los nativos) se le agrega la crema de
coco y se le agregan las especies. Un manjar de dioses, hmhmhmhmhm.
Mariscos Camarn al coco, Pescado al coco, Caracol al coco
Los tres platos tiene algo en comn son una delicia y se preparan en aceite de coco y
luego se les agrega un poquito de crema de crema de coco, es decir son servidos al
mojo de coco
Camarones empanizados en coco
La receta mas original que degustamos en la isla de Roatn los hermosos camarones
recin sacados del mar son empanizados en una mezcla especial que contiene como
ingrediente principal carne de coco rallada y luego son fritos en aceite de coco.
Delicioso y copiable. De Igual manera tambin es ofrecido el: Pescado empanizado con
coco Caracol empanizado en coco compaantesCasabe Son muy tpicas de la regin
caribea de Honduras.
Cazabe
Son tortillas de yuca o mandioca y acompaan los platos de igual manera que la
tortilla.
Tajaditas
Son tajadas de pltano bien fritas, y segn la zona varan de delgadsimas (2-4 mm)
hasta gruesas (1-3 cm), pueden ser longitudinales o redondas, y de preparan de
pltanos que tambin pueden variar desde verdes hasta bien maduras. Lo que no
cambia es su riiiicco sabor. Acompaan algunos platos en ves de tortilla o casabe.
El Pan de coco
Delicioso pan preparado con aceite de coco rallado. Una manera muy original de
acompaar los platos y darle ese saborcito garfuna.
Lengua y cultura.
Los garfuna, a pesar de su nombre caribe (proto-caribe *gariphona 'hombres') hablan una
lengua de la familia arawak, ya que de hecho a la llegada de los europeos existan numerosas
comunidades caribeas donde se hablaban variedades de caribe y arawak dentro de la misma
comunidad.
Su lengua, el Igeri, presenta influencias en el lxico del francs, el ingls y en algunas
regiones del espaol. Las pocas influencias aisladas de lenguas africanas en el Igeri
corresponden sobre todo al Yoruba de Sud Nigeria. La tradicin religiosa y cultural en estos
pueblos tiene origen en el oeste africano.
La lengua garfuna, junto con la danza y la msica de esta etnia centroamericana, fue
proclamada por la Unesco Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2001 e inscrita
en 2008 en la Lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.1 A los
garfuna tambin se les conoce por su estilo de msica nico, llamadopunta. Entre las figuras
profesionales ms importantes de destacan Andy Palacio y Aurelio Martnez en el mbito de la
msica, Salvador Suazo y Wingston Gonzlez en las letras y el proyecto de mujeres
Pero este grupo de mujeres no son las nicas personas que ofrendar algo. Cada
persona debe dar algo como carne o pescados. Y como todas las otras ceremonias
de Garfunas, hay un gran elemento de msica y baile tambin. Podemos ver la
misma importancia con muchos religiones africanos y en otras religiones que
tienen su origen en frica tambin como vud. Es interesante observar que no es
solo los Garfunas en el Caribe que usan dugu como una manera de medicina, la
mayora de los Garfunas en Nueva York lo usan tambin aunque tienen algunos de
los hospitales mejores del mundo[ii]. Este es interesante porque con medicina
moderna no veo la necesidad de rituales como dugu pero yo tengo una teora. Es
posible que los Garfunas quienes estn viviendo en Nueva York pueden sentir una
distancia no solamente literal pero tambin figurativa entre su herencia y donde y
como estn viviendo ahora, entonces se usan rituales tradicionales para mantener
una apreciacin y una memoria de su cultura y herencia aunque hay muchas milla
entre ellos y el pas de su origen.
Es interesante notar que la prctica de ceremonias tradicionales de los Garfunas es
casi ms prevalente en Nueva York que en otros pases como Honduras y Belice.
Hoy en da prestan ms atencin a sus origines en frica y estn haciendo ms
rituales para transportar sus espritus a la isla de San Vicente, su pas de origen.[1]
Otro elemento que viene de su continente de origen es la influencia de msica en
su religin. Por ejemplo endugu hay un baile llamado Mali que hacen durante la
ceremonia y tiene tambores como el instrumento principal. Los tambores juntos
con el baile ayudan a dar fuerza a los Garifunas y dar memorias de sus origines.
Los garfunas representan el importante componente de origen africano que contribuy a la base
sobre la cual se edificara la identidad tnica de Amrica y el carcter multilinge, multitnico y
multicultural de la poblacin de la Regin; son el producto de la mezcla de esclavos negros e
indgenas caribes.
La palabra "Garifuna", que significa "la gente que come yuca", desciende probablemente del
"Calipona". Los Espaoles llamaron a esta gente "Caribes", que significa canbales, y es el origen
del trmino "caribeo".
Adems de los vecinos espaoles, mestizos e indgenas, la ciudad de Trujillo fue receptora de un
contingente tnico, los llamados caribes negros, hoy garifunas, estos llegaron como inmigrantes
forzados, trados desde la isla de San Vicente, en las antillas menores, fueron desembarcados en
la isla de Roatan a pesar que, en 1782, el comandante Glvez, haba recobrado de los ingleses
(mediante campaa militar) el dominio de la isla y algunos puntos estratgicos de las costas de la
mosquitia, ya que estos mediante tcticas dilatorias no evacuaron totalmente la isla y algunos
cayos, e incluso mantenan puestos defensivos en distintos parajes.
El mestizaje y el proceso histrico han permitido una amalgama de tradiciones orales de
extraordinaria originalidad. No obstante que en el departamento y sus municipios existe tanto
literatura oral de origen maya como occidental. Predominan las tradiciones garfuna en toda la
regin, lo que la hace particular e irrepetible, ya que es la expresin ms genuina de la cultura
negra, en la Guatemala contempornea de finales del siglo XX.
La herencia africana predomina, pues en estas tradiciones orales, entre los garfuna, el contador de
historias no recibe un nombre especial, pero se le denomina "cotorreros". A los cuentos se
denominan uragas (significa historias antiguas o simplemente cuentos "para entretener").
Entre los garfuna de Izabal, los cuentos los narran en los "velorios" y en "los nueve das". En los
velorios se narran uragas, leyendas, adivinanzas y se realizan los juegos de azar tradicionales. A
pesar de existir cuentos e historias narradas, la mayor parte de los uraga garfuna son cantados; es
decir, relatos acompaados del canto.
Una caracterstica de los uragas es la incesante bsqueda del pasado y del lugar de origen de los
primeros pobladores. As, en Livingston, este paraje mtico se denomina de diferentes formas,
Alundun o La Buga (nombre garfuna de Livingston), as como Yurumein, regin desconocida, pero
que se refiere al lugar de donde provinieron los primeros garfunas, la Isla de Saint Vicent en el mar
Caribe.
Todos los uraga estn impregnados de este sentido mtico, o como se dice por esos lugares, "del
sentir de la Buga". De tal manera que uno de los principales uragas es el viaje a Alundun, que se
cuenta en Livingston, regin remota "que queda ms all de los mapas"