PROJETO DE INSTALAES

HIDRULICAS
Esgoto Sanitrio
Caixa de gordura
Professor Andr Luiz Andrade Simes
Universidade Salvador UNIFACS

2013.1

ESGOTO SANITRIO (NBR 8160:1999)

CAIXAS DE GORDURA
Utilizadas em prdios com efluentes que apresentam misturas com
gorduras, como aqueles provenientes de pias de cozinhas, por
exemplo. Podem ser de concreto, alvenaria de tijolos, ferro fundido
(fechadas hermeticamente com tampas de ferro removvel), PVC
(ver aula anterior).

De acordo com o item 4.2.4.4 da NBR 8160:1999, devem ser

previstos tubos de queda especiais para pias de cozinha e mquinas
de lavar louas, providos de ventilao primria, os quais devem
descarregar em uma caixa de gordura coletiva, dimensionada de
acordo com 5.1.5.1.
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recomendado o uso de caixas de gordura quando os efluentes
contiverem resduos gordurosos. Quando o uso de caixa de gordura
no for exigido pela autoridade pblica competente, a sua adoo fica
a critrio do projetista. As caixas de gordura devem ser instaladas em
locais de fcil acesso e com boas condies de ventilao.
As pias de cozinha ou mquinas de lavar louas instaladas em vrios
pavimentos sobrepostos devem descarregar em tubos de queda
exclusivos que conduzam o esgoto para caixas de gordura coletivas,
sendo vedado o uso de caixas de gordura individuais nos andares. As
caixas de gordura devem ser dimensionadas de acordo com 5.1.5.1.

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CAIXAS DE GORDURA
As caixas de gordura devem possibilitar a reteno e posterior
remoo da gordura, atravs das seguintes caractersticas:
a) capacidade de acumulao da gordura entre cada operao de
limpeza;
b) dispositivos de entrada e de sada convenientemente projetados
para possibilitar que o afluente e o efluente escoem normalmente;
c) altura entre a entrada e a sada suficiente para reter a gordura,
evitando-se o arraste do material juntamente com o efluente;
d) vedao adequada para evitar a penetrao de insetos, pequenos
animais, guas de lavagem de pisos ou de guas pluviais, etc.
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CAIXAS DE GORDURA
As caixas de gordura devem ser divididas em duas cmaras, uma
receptora e outra vertedoura, separadas por um septo no removvel.
As caixas de gordura podem ser dos seguintes tipos:
a) pequena (CGP), cilndrica, com as seguintes dimenses mnimas:
1) dimetro interno: 0,30 m;
2) parte submersa do septo: 0,20 m;
3) capacidade de reteno: 18 L;
4) dimetro nominal da tubulao de sada: DN 75;
Aplicao: para a coleta de apenas uma cozinha.
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b) simples (CGS), cilndrica, com as seguintes dimenses mnimas:
1) dimetro interno: 0,40 m;
2) parte submersa do septo: 0,20 m;
3) capacidade de reteno: 31 L;
4) dimetro nominal da tubulao de sada: DN 75;
Aplicao: para a coleta de uma ou duas cozinhas.
c) dupla (CGD), cilndrica, com as seguintes dimenses mnimas:
1) dimetro interno: 0,60 m;
2) parte submersa do septo: 0,35 m
3) capacidade de reteno: 120 L;
4) dimetro nominal da tubulao de sada: DN 100;
Aplicao: para a coleta de duas cozinhas. Para a coleta de trs at
12 cozinhas, deve ser usada a caixa de gordura dupla.
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d) especial (CGE), prismtica de base retangular, com as seguintes
caractersticas:
1) distncia mnima entre o septo e a sada: 0,20 m;
2) volume da cmara de reteno de gordura obtido pela frmula:
V = 2N + 20, em que:
N o nmero de pessoas servidas pelas cozinhas que contribuem para a caixa de gordura
no turno em que existe maior uso; V o volume, em litros;

3) altura molhada: 0,60 m;

4) parte submersa do septo: 0,40 m;
5) dimetro nominal mnimo da tubulao de sada: DN 100.
Aplicao: para a coleta de mais de 12 cozinhas, ou ainda, para
cozinhas de restaurantes, escolas, hospitais, quartis, etc., devem
ser previstas caixas de gordura especiais.
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BIBLIOGRAFIA
1)

ABNT (1999). Sistemas prediais de esgoto sanitrio - Projeto e execuo. NBR 8160,
1999.