Mercado del vino

Estructura de oferta
A) Principales participantes
Aunque existen muchos pases productores de vino en el mundo, en la actualidad segn
los ltimos datos publicados por la Organizacin Internacional de la Via y el Vino (OIV),
tan slo 10 pases producen el 80% del vino en el planeta.

Dentro de los 10 mejores puestos se encuentran

Italia
Espaa
USA
Argentina
Chile
Australia
Sudafrica
China
Alemania

Principales Participantes a nivel Nacional

Concha y Toro: es la empresa que lidera las producciones y exportaciones en

Latinoamrica, y su vino ms conocido es El Casillero del Diablo.

San Pedro: una de las vias ms antiguas y comercializa en ms de 80 mercados.

Santa Rita: el producto ms popular dentro de chile es el vino 120

Misiones de Rengo

Via Santa Emiliana: aspiran a ser la via orgnica ms grande de Latinoamrica

y es controlada por Rafael Guilisasti que es el mismo director de Concha y Toro

Casa Silva

Cousio Macul: una de las vias ms antiguas de chile.

Regulaciones e incentivos
regulaciones

Dentro de las regulaciones para los vinos encontramos al SAG quien, es uno de los
principales actores a la hora de fiscalizar e investigar si las vias estn actuando bajo el
rigor de la ley.

Resumen Ley N 18.455: Decretos nmeros 78, 464 y 521 (edicin septiembre del
2015). Norma la produccin, elaboracin y comercializacin de alcoholes edilicios,
bebidas alcohlicas y vinagres.

Adems, hay un reglamento especfico en donde se habla de la autorizacin de

empresas certificadas de uvas y vinos con denominacin de origen.

Regulacin a impuestos al vino.

1. Los licores, piscos, whisky, aguardientes y destilados, incluyendo los vinos, y

licores aromatizados similares al vermouth, tasa del 31,5%,
2. Vinos destilados al consumo, comprendidos los vinos gasificados, los espumosos
o champaa, los generosos o asoleados, chichas y sidras destiladas al consumo,
cualquiera que sea su envase, cerveza y otras bebidas alcohlicas, cualquiera que
sea su tipo, calidad o denominacin, tasa del 20,5%
Sin embargo, no podemos dejar de mencionar las leyes que todos los chilenos conocen
como los son:

Menores de 18 aos no pueden consumir alcohol ni comprarlos

No se puede beber en espacios pblicos

Ningn conductor puede manejar en estado de ebriedad (Ley Emilia, Tolerancia

Cero)

Incentivos

Chile ocupo en el ao 2009 el octavo lugar mundial en produccin de vinos con

9.869.000 hectolitros, despus de pases europeos como Italia, Francia, Espaa y
otros paises de otros continentes como Estados Unidos, Argentina, China y
Australia.

Las exportaciones de vino chilenos se distribuyen en un 25% a Estados Unidos y

en un 55% a Europa, siendo Gran Bretaa el principal destino europeo.

A Hong Kong SAR se les exporta cerveza, uvas y arndanos, lo que lidera el
ranking de los principales productos que se les enva a ese mercado.

Los tratados de libre comercio en general han incentivado la aparicin de nuevos

productores de vino en chile debido a su alta demanda para la exportacin con niveles de
aranceles bajos o inexistentes.
Los desafos que ms preocupan hoy son los altos costos de la energa y la escasez de
mano de obra, que fue un gran problema en la cosecha para los viateros, pues ha

habido gran demanda de personal, especialmente en la minera. A esto se suma ms

inversiones en promocin y llegar a nuevos mercados.
A nivel mundial, Vinos de Chile, se propuso crear el status de categora para Chile,
separndolo de New World u otros. As, la industria espera lograr recordacin y
percepcin. Y elevar las ventas.
Adems, la industria trabaja en ofrecer un diverso mix de productos y en ampliar sus
canales de distribucin, con especial nfasis en los on trade y especialistas. Habr
tambin distintos segmentos de precio, pero el foco estar puesto en vinos con un valor
superior a los US$10 la botella en retail.
En cuanto a cepas, el Cabernet Sauvignon seguir siendo el lder indiscutido. Pero el
Carmenere ser la apuesta diferenciadora. En blancos lidera el Sauvignon Blanc, que es
de las ms vendidas en Reino Unido. Syrah y Pinto Noir promovern las zonas costeras y
fras.
El desafo en plantaciones apunta a alcanzar 160 mil hectreas en 2020 y los enlogos y
viticultores tendrn la misin de explorar y experimentar buscando nuevos terroirs. As,
Chile har gala de su diversidad, de sus vinos con identidad y expresin, para batirse de
cerca con los mejores vinos del mundo. Esa es la apuesta.
1competir con altos precios de la energa
Es un inconveniente transversal y del cual la industria del vino no se escapa. El alto precio
de la energa lleg para quedarse, aumentando considerablemente los costos de esta
actividad.
Hemos notado un alza en el valor de la energa desde hace unos tres aos, por eso
elaboramos un plan de ahorro con el fin de optimizar nuestros procesos. Ac debemos
tener claro que esto nos afecta como a cualquier industria, dice Marco Antonio de
Martino, gerente comercial de Via De Martino.
Segn estimaciones del sector, el uso de energa representa cerca de un 20% de los
costos totales de produccin, los cuales aumentan considerablemente en el proceso de
vendimia.
En esa etapa se hace ms intensivo el uso de energa. En cuanto a las soluciones,
nosotros descartamos irnos a otros pases, por ejemplo, ya que creemos que las
condiciones de nuestra tierra para la produccin son irreemplazables, destaca de
Martino.
2Cmo producir con una escasa mano de obra
Es un problema en aumento. Se estima que el dficit de mano de obra agrcola ha
aumentado ms de un 30% en los ltimos dos aos. Sin embargo, es en la viticultura
donde este problema se acenta an ms, debido a la especializacin que deben adquirir
los trabajadores de las vias premium de nuestro pas.
Es muy complicado para nosotros que producimos vinos de calidad, ya que los procesos
manuales son cada vez ms importantes. Adems, hay mucho tiempo invertido en
capacitacin y ensear las tcnicas que utilizamos, explica Marco Antonio de Martino.
La solucin? Segn la industria, la salida para enfrentar esta compleja situacin pasa
por abrir las fronteras a trabajadores extranjeros y elevar el uso de tecnologas.

Muchas vias creen que stas seran las soluciones para el dficit, es inevitable que en
la industria se opte por procesos ms mecanizados, donde se necesite menos
trabajadores, afirma el gerente comercial de Via De Martino.
3Distribucin y logstica: cmo llegar al mundo
Acercarse ms a los mercados e invertir en oficinas propias, con personal de la via en
los principales mercados como Inglaterra, Estados Unidos, Asia, Brasil y algunos en
pases de Europa. Esto es parte de la estrategia para mejorar la distribucin del vino
chileno en el mundo.
En algunos casos, la empresa vitivincola nacional se establece en un pas y genera su
propio canal de distribucin. Quiz el mejor ejemplo sea el gigante Concha y Toro, que ha
perseguido tener una posicin directa de distribucin en los mercados en los que
participa.
Otras bodegas nacionales trabajan con compaas especializadas, que ofrecen el servicio
de distribucin en restaurantes, por ejemplo, promoviendo gran variedad de marcas y
prestando una atencin eficiente. Las vias ms pequeas se apoyan en mayoristas para
llegar al pequeo retail.
Para toda la industria, el gran sueo es que en cada lugar del mundo est presente el vino
chileno.
4El desafo de aumentar el consumo local
El objetivo de Vinos de Chile al 2020 es llegar a ventas por US$840 millones en el
mercado interno. Al igual que en el exterior, el foco estar puesto en los vinos premium.
Adems, se trabajar en el desarrollo de productos con menor graduacin alcohlica y se
impulsar el consumo de espumantes.
Parte de la misin del gremio ser promover la educacin y cultura del vino como bebida
de identidad nacional, con el fin de lograr un mayor consumo de vinos finos embotellados.
Aumentar la participacin de mercado de esta categora en volumen y valor y atraer a
consumidores desde otros bebestibles es el objetivo, para elevar el consumo a 17 litros
per cpita anuales.
5 Crecer en el consumo de espumantes
En 2011, la categora de vinos espumantes creci 13,7% en volumen y 12,8% en
ingresos. Para aprovechar su potencial, hoy los productores tienen una clara estrategia.
Se estn definiendo categoras, como la del mtodo tradicional, la del producto ms tnico
y la de los charmat que son ms industriales. El espumante tiene la gracia de que es un
vino que puede competir perfectamente con un aperitivo y tambin puede adaptarse a una
comida. Es muy verstil, afirma el gerente de Vinos de Chile, Claudio Cilveti.
En Chile, los espumantes son preferidos por las mujeres, debido a que son ms livianos y
menos calricos que otros productos con ms alcohol.
6 Las consecuencias de la reforma tributaria

Sin mayor impacto en la industria. O al menos as lo afirman algunos de los ms

importantes productores de vino luego de que el gobierno incrementara el impuesto a los
licores sobre 41 grados.
Para el vino, el impuesto se mantuvo en 15%, aunque con cuestionamientos. Los
empresarios estamos tratando de prosperar y mientras nos pongan barreras se nos
complica la vida, explica Aurelio Montes , de Via Montes. Pero hay confianza de que en
los prximos seis meses el escenario se ordene. Esto, en tanto el pas consuma vino de
mayor calidad a medida que las personas ganen ms. Eso s, dicen en el mercado que el
impuesto no ser una mayor complicacin en la medida que se usen bien las platas.
7 Elevar los precios internacionales
Hay mercados donde la posicin de Chile es alta en calidad. En Corea, el vino chileno se
vende a precios muy buenos. Esa es la forma ideal de entrar a un mercado, sostiene el
gerente de Vinos de Chile, Claudio Cilveti.
La estrategia de la industria es mostrar al consumidor productos ultrapremium que son
incluso ms convenientes que la competencia. Estamos generando degustaciones de
vinos ultra premium en Sao Paulo, en Nueva York, en Asia, para abrir los ojos del trade y
de los periodistas, afirma el ejecutivo.
Se busca lograr un cambio de percepcin de que Chile produce slo vinos comerciales,
para superar los US$37 de precio promedio a 2020.
8 En la bsqueda de nuevos mercados
Desde que Chile comenz a exportar ha avanzado abriendo mercados. Estados Unidos
tradicionalmente ha sido el ms importante, pero hay un gran potencial en Asia y los
exportadores de vino chileno estn jugndose sus cartas para aprovechar la gran
cantidad de consumidores que ofrece ese continente.
Prochile aprob una campaa para medios on line en China de US$1,5 milln de
financiamiento y Vinos de Chile invertir otro tanto para promocin. Se acord tambin
establecer una oficina comercial de Wines of Chile en Asia.
A eso se suma la gran cantidad de degustaciones que se realizan en Asia, las giras que
efectan las vias y hacer todo lo que sea necesario para posicionar al vino en un
continente donde las importaciones an no alcanzan el 10%.
El foco estar en Corea, Japn, Hong Kong y China. Las acciones dependern de cada
mercado, dadas las grandes diferencias entre cada pas.
9 Aumentar la inversin para las promociones
Uno de los principales productos que han mejorado su imagen es el vino chileno. En la
industria sealan que hace no ms de 10 aos la imagen del vino nacional era de bueno
y barato. Sin embargo, cada vez se producen embotellados de mayor calidad, logrando
entrar a nichos internacionales como lo es el ftbol, aerolneas y, sin duda, la cocina
gourmet a nivel internacional. Sin embargo, los US$10 millones anuales que el gobierno
destina para su promocin internacional -y que Vinos de Chile busca aumentar en otros
US$3 millones- no seran suficientes. Es ms, sera el propio trabajo de las vias el que
ha posicionado cada vez ms el vino chileno en el extranjero. As lo explica Aurelio
Montes. Subir US$3 millones sirve, pero Australia invierte US$100 millones. Chile ha

ganado prestigio, pero ha sido un mrito de cada una de las vias. No hay un gran mrito
del gobierno ni de ProChile, enfatiza. Estamos a tiempo? Las vias dicen que s, pero
debe hacerse rpido.
10 Ante el proteccionismo extranjero, la calma
Uno de los escenarios ms complejos que enfrentara la industria sera las posibles
salvaguardas de Brasil para proteger la produccin local de vino fino. Segn Aurelio
Montes, presidente de Via Montes, de concretarse estas salvaguardas Chile quedara en
desmedro sin tener nada que hacer. Es complicado, tendramos una cuota muy limitada y
eso nos pega en el alma como pas con Argentina, precisa.
Pero tambin hay cierta calma en el aire. Para Jos Guilisasti, gerente general de Via
Emiliana, este tipo de argumentos no funciona. Incluso, espera que el Departamento de
Defensa Comercial del Ministerio de Comercio de Brasil falle a favor de Chile. Yo creo
que todo se va a arreglar. Si no, hay que seguir la pelea. Ah se entrara a polticas de
gobierno para respetar las partes, seala Guilisasti.

Calidad vino chileno

la calidad del vino chileno es el clima mediterrneo, con estaciones bien

marcadas, veranos secos, clidos y con grandes variaciones de temperaturas
entre el da y la noche, que puede alcanzar hasta 20 grados de diferencia. Los
vinos blancos son descritos como frescos, fciles de beber, frutosos y de
adecuado equilibrio azcar-acidez. En tanto los vinos tintos chilenos se distinguen
por su color y su cuerpo. El Cabernet Sauvignon chileno sigue siendo destacado y
valorado, aunque nuevas cepas como el Syrah y el Carmnre ganan terreno.

premios

EQ Syrah 2012, de MateticVineyards International Wine Challenge

gan la medalla de oro y dos Trophy2015, uno de ellos al mejor Syrah del valle de
San Antonio, lo que le permiti concursar y ganar como el mejor de los producidos
bajo el concepto de agricultura biodinmica.
Reserva de Via Indmita Cabernet Sauvigon 2007 del Valle del Maipo.
Decanter wolrd wine awards 2009

Pinot Noir, de Santa Helena 2009 Decanter World Wine Awards, mejor pinot noir.

2016
El vino chileno La Moneda Reserva Malbec del Valle Central de Chile (2015) fue elegido
como el mejor tinto del mundo en la categora de menores de 15 libras ($14.500) del
premio Decanter World Wine Awards, una de las competencias ms influyentes del rubro.
Con un precio de 4,37 libras ($4.231) vendido en la segunda cadena de hipermercados
ms importante del Reino Unido, Asda, el bebestible fue posicionado en el primer lugar de
un total de 16 mil tipos, tras la cata de 240 expertos. "El Valle Central es una de las
regiones vincolas ms importantes de Sudamrica. Una amplia gama de variedades de
uva y estilos de vino puede cultivarse ah, en la regin que se extiende desde Maipo, en el
norte de Maule, y hasta alrededor de 250 millas al Sur (401 kilmetros)", destaca
supermercado. Segn consigna el medio britnico The Independent, el vino fue descrito
como "una excelente frescura" y un acabado que estaba "lleno de energa". El jurado
alab el vino de sabores de "fruta recin triturada negro, yogur de vainilla cremosa y
pimienta picante" y sealaron su buena relacin calidad-precio.

Estructura de demanda
a. Segmentos de demanda segn geografa, ingresos, edad, sexo, entre otras
caractersticas