Tarta de frutas

may 15th, 2009

by Nidia.
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Dificultad : Muy fcil

Preparacin : 30 min
aprox.

Ocasin : Agasajo
Coccin : 10 min
aprox.

poca : Todo el ao Porciones : 9

Reposo : 60 min
aprox.

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Este tipo de tartas es ideal para una mesa dulce de algn
cumpleaos o casamiento como contrapartida de las tortas y
postres mas glotones que se suelen ver, y es que hay gente que
prefiere cuidarse un poco y esta alternativa de frutas es muy
bien vista, por su contenido y seguramente por la presentacin.
Llevan poco tiempo, rinden mucho y tienen muchas variaciones
para hacer porque se puede utilizar la fruta que prefieran, tanto

en fruta fresca como en conserva. Los ingredientes que

presento aqu son para una tarta, pero quise mostrar tres
opciones para mostrarles el colorido que pueden lograr jugando
con los contrastes. Utilic durazno al natural, kiwi fresco y
frutillas en almbar.
Lo mejor de estas tartas es la masa, que es la misma de la pasta
frola, es una masa muy fcil, rpida de hacer y que siempre sale
bien. La pueden hacer varios das antes y tener en la heladera,
la sacan el fin de semana, hacen un poco de crema chantilly,
cortan un poco de fruta y en un ratito tienen un postre listo. Es
tambin una opcin cuando te invitan a comer y hay que llevar
el postre pero no tens mucho tiempo. Solo tens que jugar un
poco con las frutas y los colores y a todos les va a encantar. Si
no me creen que son super simples, no hace falta ms que
probarlas!
Ingredientes

150 gr. de manteca

2 huevos

400 gr. de harina leudante

100 gr. de azcar

ralladura de 1 limn

200 cc. de crema de leche

2 cdas de azcar impalpable
400 gr. de la fruta elegida (duraznos, kiwis, frutillas, etc)

Preparacin
1. Para la masa, colocamos en un recipiente hondo la harina
y luego en el centro la mantecablanda, los huevos, el azcar
y la ralladura de limn.
2. Mezclamos bien hasta obtener una masa blanda y llevamos
a heladera 1 hora mas o menos.
3. Estiramos sobre una superficie enharinada y forramos la
tartera a utilizar. Si sobra masa corten unas masitas,
coloquen en otra tartera enharinada y al horno.
4. Pinchamos bien la superficie de la masa y llevamos al
horno 10 min. aprox. hasta que se empiece a dorar.
5. Retiramos y dejamos enfriar mientras cortamos la fruta en
rodajas finas.
6. Con la crema de leche y el azcar impalpable formamos la
crema chantilly y reservamos.

7. Cuando la tarta se enfri, rellenamos con la crema y

acomodamos la fruta por encima.
8. Decoramos el borde con crema chantilly con la ayuda de
una manga de repostera. Ya estn listas para servir y
escuchar los elogios.