TESIS Granados MM

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE EDUCACIN
UNIDAD DE POSGRADO
Desarrollo competencias laborales y formacin de los

profesionales en turismo, en la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos - ao 2013
TESIS
Para optar el Grado Acadmico de Doctor en Educacin
AUTOR
Mauro Amaru Granados Maguio
ASESOR
Dra. Teresa Rios Delgado
Lima Per
2013
RESUMEN
La investigacin titulada: El desarrollo competencias laborales y la formacin de los
profesionales en turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos- Ao
2013, ha tenido como Objetivo Determinar la relacin entre el desarrollo de las
competencias laborales y la formacin de los profesionales en Turismo, en la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013, ha sido desarrollada
para optar el Grado Acadmico de Doctor en Educacin en la Escuela de Postgrado
de la Universidad Nacional de San Marcos. Ha sido de tipo descriptivo (Bernal y otros
(2000), Mtodo: Ex post facto (Kerlinger 1982:268-278), Diseo: Co-relacional;
(Tuckman, 1978).
La muestra ha estado conformada por 96 estudiantes del X
semestre de la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo de la

Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), del Semestre 2013 II, siendo
sta No Probabilstica Intencionada. Para la recogida de datos hemos aplicado dos
cuestionarios tipo Escala de Lickert, uno sobre desarrollo de competencias laborales
y el otro sobre formacin profesional en turismo en la la UNMSM. Como resultados
se ha encontrado que para los estudiantes, el 59.38% son buenas las competencias
laborales y para el 48.96% es buena la formacin de los profesionales en Turismo.
Como conclusin tenemos que es directa y significativa la relacin entre el desarrollo
de las competencias laborales y la formacin de los profesionales en Turismo, en la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013.
Palabras clave: competencias laborales, formacin de los profesionales en turismo,
Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
ABSTRACT
The qualified investigation: The development labor competitions and the formation of
the professionals in tourism, in San Marcos-'s National Major University - Year 2013 ",
It has had as Aim "Determine the relation between the development of the labor
competitions and the formation of the professionals in Tourism, in the National Major
University of San Marcos, in the year 2013", It has been developed to choose the
Doctor's Academic Degree in Education in the School of Postdegree of the National
University of San Marcos. . It has been of descriptive type (Bernal and other (2000),
Method: Ex-post fact (Kerlinger 1982:268-278), I Design: Co-relational; (Tuckman,
1978). The sample has been shaped by 96 students of the X Academic Professional
semester of the School of Administration of Tourism of the National Major University
of San Marcos (UNMSM), of the Semester 2013 the IInd, being this one Not
Probabilstica Intencionada. For the withdrawal of information we have applied two
questionnaires type Climbs Lickert's, one on development of labor competitions and
other one on vocational training in tourism in the UNMSM. Since results one has
found that for the students, 59.38 % is good the labor competitions and for 48.96 %
the formation of the professionals is good at Tourism. Since conclusion we have that
the relation is direct and significant between the development of the labor
competitions and the formation of the professionals in Tourism, in the National Major
University of San Marcos, in the year 2013.
Key words: labor competitions, formation of the professionals in tourism, National
Major University of San Marcos.
CONTENIDO
Pg.
Resumen
Abstract
ndice general
ndice de tablas
ndice de figuras
Introduccin
CAPITULO I
10
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Fundamentos y formulacin del Problema
14
1.2. Objetivos
17
1.3. Justificacin
18
1.4. Hiptesis.
18
1.5. Identificacin y clasificacin de las variables.
19
CAPITULO II MARCO TERICO

2.1. Antecedentes de la investigacin.
23
2.2. Bases Tericas.
31
2.3. Marco conceptual o Glosario.
88
CAPITULO III METODOLOGA DE LA INVESTIGACION

3.1. Operacionalizacin de Variables.
92
3.2. Tipificacin de la Investigacin.
94
3.3. Estrategias para la prueba de hiptesis.
95
3.4. Poblacin y muestra.
95
3.5. Instrumentos de Recoleccin de Datos.
97
CAPITULO IV TRABAJO DE CAMPO Y PROCESO DE CONTRASTE DE LA

HIPOTESIS
4.1. Presentacin, anlisis e interpretacin de los datos.
103
4.2. Proceso de prueba de hiptesis.
122
4.3. Discusin de los resultados.
139
CONCLUSIONES
151
RECOMENDACIONES
153
BIBLIOGRAFIA
154
4
ANEXOS.
Anexo 1: Cuestionario de la variable desarrollo de competencias laborales.
159
Anexo 2: Cuestionario de la variable formacin de los profesionales en turismo
161
INDICE DE TABLAS:
Tabla 1
Dimensiones e indicadores de la Variable X: Desarrollo de
competencias laborales.
Tabla 2
20
Dimensiones e indicadores de la Variable Dependiente, indicadores de
calidad del rea acadmica universitaria.
21
Tabla 3
Plan de estudios Ciclos I y II.
57
Tabla 4
Plan de estudios Ciclos III y IV
58
Tabla 5
Plan de estudios Ciclos V y VI
58
Tabla 6
Plan de estudios Ciclos VII y VIII
59
Tabla 7
Plan de estudios Ciclos IX y X
59
Tabla 8
Dimensiones
indicadores
de
la
Variable
X:
Desarrollo
Tabla 9
de
92
Dimensiones e indicadores de la Variable Y: Formacin de los
profesionales
93
Tabla 10
Frecuencias de la Poblacin del estudio.
95
Tabla 11
Frecuencias de la muestra del estudio.
96
Tabla 12
Caracterizacin de la muestra segn edad
96
Tabla 13
Caracterizacin de la muestra segn Qu haces actualmente?
97
Tabla 14
Caracterizacin de la muestra segn Que considera que afecta
negativamente en su formacin profesional?
97
Tabla 15
Distribucin de Dimensiones e tems
99
Tabla 16
Puntuacin de cada tem.
99
Tabla 17
Fiabilidad del cuestionario sobre competencias laborales
99
Tabla 18
101
Tabla 19
101
Tabla 20
Fiabilidad del cuestionario sobre formacin de los profes. Turismo
101
Tabla 21
Media y desviacin estndar dimensin competencia bsicas
103
Tabla 22
Media y desviacin estndar dimensin competencias genricas
104
Tabla 23
Media y desviacin estndar dimensin competencia especficas
105
Tabla 24
Media y desviacin estndar dimensin desarrollo de competencias
laborales
106
Tabla 25
Media
desviacin
estndar
de
la
dimensin
competencias
cognoscitivas
107
Tabla 26
Media y desviacin estndar dimensin habilidades y destrezas
108
Tabla 27
Media y desviacin estndar de la dimensin formacin de los
profesionales en turismo
109
Tabla 28
Competencias bsicas
110
Tabla 29
Competencias genricas
111
Tabla 30
Competencias especficas
112
Tabla 31
Desarrollo de competencias laborales
113
Tabla 32
Competencias cognoscitivas
114
Tabla 33
Habilidades y destrezas
115
Tabla 34
Formacin de los profesionales en turismo
116
Tabla 35
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y competencias
cognoscitivas
Tabla 36
117
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y habilidades y
destrezas
Tabla 37
118
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y competencias
cognoscitivas
Tabla 38
119
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y habilidades y
destrezas
120
Tabla 39
Tabla de contingencia Competencias especficas y cognoscitivas
Tabla 40
Tabla de contingencia de Competencias especficas y habilidades y
destrezas
121
122
Tabla 41
Prueba de normalidad
124
Tabla 42
Pruebas de Chi-cuadrado Primera hiptesis de investigacin
125
Tabla 43
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias bsicas
y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil

6
126
Tabla 44
Pruebas de Chi-cuadrado Segunda hiptesis de investigacin
127
Tabla 45
y la formacin en habilidades y destrezas del perfil
128
Tabla 46
Pruebas de Chi cuadrado de Tercera hiptesis de investigacin
129
Tabla 47
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias
genricas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil
130
Tabla 48
Pruebas de Chi cuadrado de Cuarta hiptesis de investigacin
131
Tabla 49
genricas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil
132
Tabla 50
Pruebas de Chi-cuadrado de la Quinta hiptesis de investigacin
133
Tabla 51
especficas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil
134
Tabla 52
Prueba de Chi cuadrado de la Sexta hiptesis de investigacin
135
Tabla 53
especficas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil
136
Tabla 54
Prueba de Chi cuadrado de la Hiptesis general
137
Tabla 55
Correlacin de Pearson del desarrollo de las competencias laborales y
la formacin de los profesionales en turismo, en la universidad nacional mayor de

san marcos, en el ao 2013
138
INDICE DE FIGURAS:
Figura 1
Media y desviacin estndar dimensin competencia bsicas
103
Figura 2
Media y desviacin estndar dimensin competencias genricas
104
Figura 3
Media y desviacin estndar dimensin competencias especficas
105
Figura 4
Media
desviacin
estndar
de
la
dimensin
desarrollo
competencias laborales
Figura 5
Media
de
106
desviacin
estndar
de
la
dimensin
competencias
cognoscitivas
107
Figura 6
Media y desviacin estndar dimensin habilidades y destrezas
108
Figura 7
Media y desviacin estndar de la dimensin formacin de los
109
Figura 8
Competencias bsicas
110
Figura 9
111
Figura 10
112
Figura 11
113
Figura 12
114
Figura 13
115
Figura 14
116
Figura 15
y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil

Figura 16

Figura 17
134
132

Figura 20
130

Figura 19
128

Figura 18
126
136
Figura 21
Correlacin de Pearson del desarrollo de las competencias laborales y
la formacin de los profesionales en turismo, en la universidad nacional mayor de

138
INTRODUCCION
La presente investigacin responde al problema Cul es la relacin entre el
desarrollo de las competencias laborales y la formacin de los profesionales en
Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013?, ante lo
cual nos hemos planteado como hiptesis: Es directa y significativa la relacin entre
el desarrollo de las competencias laborales y la formacin de los profesionales en
Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013.
El estado del arte de las competencias laborales, est de acuerdo con lo
expuesto por Sandoval, Miguel y Montao, Nora (2010), quienes manifiestan que el
Centro Interamericano para el Desarrollo del Conocimiento en la Formacin
Profesional (CINTERFOR), organizacin lder mundial en formacin para el trabajo,
adscrito a la OIT, establece que la competencia est relacionada con estndares, de
competencia laboral, que se redactan en funcin de las tareas, se vinculan con
criterios de desempeo o indicadores de calidad, y se complementan con evidencias.
Estas ltimas son el componente principal, junto con los indicadores de desempeo o
del examen de certificacin. Como primer acercamiento al estudio de los enfoques,
cabe decir que son mltiples las interpretaciones que hacen diferentes autores como
Prieto (2007), Tobn (2006), Saracho (2005), Vargas (2004), Mertens (1996), y
Gonzci (1996), entre otros; las cuales pueden estar sujeta a las diferentes escuelas y
enfoques, tales como el psicolgico, el educativo, el funcionalista, el conductista y el
constructivista. Estos tres ltimos quizs los ms adoptados mundialmente
En cuanto al estado del arte de las formacin de los profesionales en Turismo,
Regalado y Or (2009), manifiestan que la oferta de formacin profesional en turismo
en las universidades e institutos superiores del Per ha crecido vertiginosamente y
sin control en los ltimos cinco aos. De acuerdo con investigaciones propias
recogidas de la revisin de los planes de estudio presentados por las principales
universidades, la oferta educativa en turismo ofrecida por los centros de enseanza
superior en Lima principal mercado y en las regiones del Per, se puede advertir
que solo en Lima existen ms de veinte centros superiores que poseen una carrera o
10
especializacin universitaria en turismo, algunos de ellos de baja calidad. De acuerdo

con la experiencia profesional de los investigadores en el sector turismo y el
seguimiento de los acontecimientos en este rubro hace trece aos aproximadamente,
el Per comenz a vivir un boom turstico a partir del trmino de un periodo largo de
terrorismo, lo cual propici una etapa de pacificacin, que trajo como consecuencia
una estabilidad econmica y social que pronto atrajo nuevas inversiones;
convirtindose nuestro pas en una nacin atractiva no solo para los inversionistas
sino para los turistas extranjeros. Por lo tanto, se convirti en un lugar donde era
posible desarrollar actividades tursticas.
Adems en el Per, de conformidad por lo normado por la Ley 29408 (2009),
declara como principios de la actividad turstica en el pas: desarrollo sostenible,
inclusin, no discriminacin, fomento de la inversin privada, descentralizacin,
calidad, competitividad, comercio justo en turismo, cultura turstica, identidad y
conservacin (Art. 3), Adems, precisa que son prestadores de servicios tursticos
las personas naturales o jurdicas que participan en la actividad turstica, con el
objeto principal de proporcionar servicios tursticos directos de utilidad bsica e
indispensable para el desarrollo de las actividades de los turistas, (Art. 27),
Asimismo, norma que el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo promueve el
desarrollo de una oferta turstica que tenga como base recursos humanos idneos y
competentes, para cuyo efecto impulsa en materia de turismo la descentralizacin de
la oferta educativa, el desarrollo de una oferta educativa gerencial de calidad y la
profesionalizacin de los recursos humanos involucrados en esta actividad,
promoviendo contenidos curriculares que permitan la especializacin. (Art. 39).
El informe final de nuestra investigacin, sigue el esquema aprobado por la
Escuela de Postgrado de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, que
considera: Como aspectos preliminares Contenido, Resumen, ndice e Introduccin.
En el Captulo I del Planteamiento Del Problema, se considera: fundamentos y
formulacin del problema, objetivos, justificacin, hiptesis, e identificacin y
clasificacin de las variables. En el Captulo II del Marco Terico, exponemos:
11
Antecedentes De La Investigacin, Bases Tericas y Marco Conceptual o Glosario.

El captulo III de la Metodologa de la investigacin, contiene: Operacionalizacin de
variables, Tipificacin de la investigacin, Estrategias para la prueba de hiptesis,
Poblacin y muestra e Instrumentos de recoleccin de datos. El Captulo IV del
Trabajo de campo y proceso de contraste de la hiptesis, hacemos la presentacin,
anlisis e interpretacin de los datos, proceso de prueba de hiptesis, discusin de
los resultados. El informe contiene finalmente las conclusiones, recomendaciones,
bibliografa y anexos.
12
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO
DEL PROBLEMA
13
1.1. FUNDAMENTACION Y FORMULACION DEL PROBLEMA.

Investigar acerca de las variables desarrollo de competencias laborales y formacin
de los profesionales en turismo, en el contexto de la Universidad Nacional Mayor de
San Marcos, implica que debamos primero, definir el problema de cada una de las
variables, analizar cul es el estado del problema en el contexto internacional,
nacional y/o institucional; al efecto, tenemos que:
Vsquez, (2010), afirma que el turismo es una abstraccin, un concepto del
cual se tienen distintas interpretaciones, por lo tanto se tienen diferentes
concepciones segn sea el enfoque que se le d, el mbito de formacin y la poca.
Antes de sealar algunas definiciones del turismo, es necesario conocer su raz
etimolgica (Diccionario turstico profesional, 2000) semana en lo relatico a la
epistemologa que la palabra turismo proviene del vocablo ingls tour, viaje que
deriva de la palabra francesa tour, viaje o excursin circular, la cual a su vez procede
del latn tomare. Citando a Francisco de la Torre (2007), seala que Oscar de la torre
Padilla, lo define como: Un fenmeno social que consiste en el desplazamiento
voluntario y temporal de individuos o grupo de personas que fundamentalmente por
motivos de recreacin, descanso, cultura, o salud, se traslada desde su lugar de
residencia habitual a otro en el que no se ejerce ninguna actividad lucrativa,
remunerada, generando mltiples interrelaciones de importancia social, econmica y
cultural.
Hernndez, (2010), respecto al turismo, seala que La formacin turstica,
busca en la recreacin, que el hombre se cultive, indague y desarrolle la
personalidad y que pudiera llamarse (sic) finalidades del hombre y de la humanidad.
La verdadera cultura puede desprenderse del turismo cuando se viaja o visita un sitio
de inters y se contempla, permite descubrir o verificar la historia, el avance de la
sociedad y sus etapas, las polticas, sociales y culturales El turismo es una
actividad econmica y social que se caracteriza por su naturaleza multidisciplinaria y
transversal. Mantiene interconexiones con otras reas, con un multiplicador que
14
confirma el gran impacto sobre el resto de sectores, no directamente tursticos, por la

movilidad de personal que se desplazan a nivel mundial.
Garca y Prez,
(2008, p. 3), manifiestan que Los Estados son los
responsables de establecer los parmetros de cambio en los sistemas universitarios

de forma genrica, mientras que las universidades marcarn las directrices
especficas en pro de la calidad y la competitividad: capacidad econmica de la
institucin, gestin del profesorado y del personal de administracin y servicios,
planes de formacin permanente, inversin en infraestructuras y recursos materiales,
polticas educativas internas, ordenacin acadmica, carga docente del profesorado,
innovacin metodolgica, etc. Se perfila as una reestructuracin general de la
educacin superior, que posteriormente incidir en el diseo de cada titulacin, las
asignaturas que configurarn cada curso y el diseo de cada asignatura con su
correspondiente gua docente.
Lillo, Ramn, y Sevilla, (2006), expresan que Considerando el capital humano
como un factor avanzado en turismo, las empresas, como demandantes de este
factor y conocedoras de sus necesidades, juegan un papel fundamental como ngulo
de este modelo. En este aspecto hay que tener en cuenta las necesidades formativas
fundamentalmente de dos agentes implicados: El primero, las empresas del sector
turstico, que demandarn unas cualificaciones especficas de sus trabajadores con
el objetivo de poder ofrecer calidad de servicio. El segundo, la Administracin Pblica
turstica que tambin necesita unos profesionales especializados en el sector. Ambos
constituyen el ncleo de nuestra demanda de capital humano en turismo. En este
sentido analizar cules son los perfiles y niveles profesionales que se necesitan en
cada uno de los distintos subsectores tursticos y los procedimientos de seleccin no
es tarea fcil. Este es adems un aspecto esencial a la hora de disear las
estrategias de desarrollo del factor capital humano turstico ya que, contar con unos
recursos humanos profesionalizados constituye una exigencia de competitividad.
15
El cuadro de problemas de investigacin, est conformado por el siguiente

problema general y problemas especficos.
Problema general:
Cul es la relacin entre el desarrollo de las competencias laborales y la
formacin de los profesionales en Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San
Marcos, en el ao 2013?
Problemas especficos:
1. Cul es la relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la
formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo?
2. Cul es la relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la
formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de los profesionales
en Turismo?
3. Cul es la relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la
4. Cul es la relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la
en Turismo?
5. Cul es la relacin entre el desarrollo de las competencias especficas y la
6. Cul es la relacin entre el desarrollo de las competencias especficas y la
en Turismo?
16
1.2. OBJETIVOS.
Objetivo general.
Determinar la relacin entre el desarrollo de las competencias laborales y la
Marcos, en el ao 2013.
Objetivos especficos.
1. Determinar la relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la
formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo.
2. Determinar la relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la
en Turismo.
3. Determinar la relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la
formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo.
4. Determinar la relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la
en Turismo.
5. Determinar la relacin entre el desarrollo de las competencias especficas y
la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en
Turismo.
6. Determinar la relacin entre el desarrollo de las competencias especficas y
la formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de los
profesionales en Turismo.
17
1.3. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN.

Normativa y legal, en lo normado en la Ley 23733, Ley Universitaria, en tanto es
requisito la sustentacin de un trabajo de investigacin para la obtencin del
Grado Acadmico de Doctor en Educacin.
Terica, en la medida que para fundamentar las variables del estudio:
competencias laborales y la formacin de los profesionales en Turismo,
debemos sustentarnos en las fuentes terico cientficas mas actualizadas.
En lo prctico, el presente estudio, servir para mejorar el proceso de formacin
profesional, en las competencias laborales de los futuros profesionales en
Turismo.
Cientfica, el estudio permite la aplicacin del mtodo cientfico en todas sus
etapas a fin de podamos llegar a las conclusiones y recomendaciones o
sugerencias que permitan mejorar el servicio que ofrece la Escuela Acadmico
Profesional de Turismo de la UNMSM.
1.4. HIPTESIS
En el presente estudio, estamos considerando una hiptesis general y seis
hiptesis especficas; as tenemos:
Hiptesis General.
Es directa y significativa la relacin entre el desarrollo de las competencias
laborales y la formacin de los profesionales en Turismo, en la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, en el ao 2013.
18
Hiptesis Especficas.
H1. Es moderada y positiva la relacin entre el desarrollo de las competencias
bsicas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales
en Turismo.
bsicas y la formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de los
genricas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los
genricas y la formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de los
especficas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los
especficas y la formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de
los profesionales en Turismo.
1.5. IDENTIFICACIN Y CLASIFICACION DE VARIABLES.

Identificacin de variables:
Variable independiente (X): Desarrollo de competencias laborales.
Variable dependiente (Y): Formacin profesional en Turismo en la UNMSM.
19
Tabla 1
Dimensiones e indicadores de la Variable independiente (X): Desarrollo de
DIMENSIONES
INDICADORES
A.
1. ndole formativa que requiere el egresado para desempearse
Competencias
en cualquier actividad productiva,
bsicas
2. Aplicacin de sistemas de procesamiento de datos,
3. Interpretacin de la realidad econmica,
4. Aplicar sistemas numricos para anlisis de datos,
5. Saber expresarse y saber escuchar.
B.
1. Conocimientos y habilidades que estn asociadas al desarrollo
Competencias
de diversas reas y sub reas ocupacionales;
genricas.
2. Competencias que definen un perfil concreto para las distintas
actividades.
3. Analizar y evaluar informacin, trabajar en equipo,
4. Planear acciones,
5. deontologa,
6. Liderazgo,
7. Desarrollo emocional,
8. Manejo de personal,
9. Adaptacin,
C.
1. Competencias asociadas a conocimientos y habilidades de
Competencias
ndole especfica
especficas.
2. Competencias que son necesarias para la ejecucin de su
especialidad.
3. Dominio mnimo de dos idiomas,
4. Metodologa de investigacin,
5. Formulacin de proyectos o planes de negocio,
6. Formacin de consultoras, etc;
7. Incorporacin y afinamientos de las competencias especficas
Fuente: Tito, Pedro; Pereda, Fabiola y Vilcabana, Patricia (2008). Empleabilidad de egresados de la
Facultad de Ciencias Administrativas de la UNMSM. Informe de investigacin. Lima: UNMSM. Pg.66
20
Tabla 2
Dimensiones e indicadores de la Variable Dependiente (Y): Formacin
profesional en Turismo de la UNMSM.
DIMENSIONES
INDICADORES
D.
Perfil 1. Crear, promover y gerenciar empresas, organizaciones, e
profesional
de instituciones del Sector Turismo,
competencias
2. Criterio innovador, tcnico y enfocadas en los mercados
cognoscitivas.
nacionales e internacionales.
3. Manejar nuevas Tecnologas de Informacin y
Comunicacin.
4. Finalidad de poder realizar eficientemente sus labores.
5. Formular y dirigir proyectos de inversin tursticos en
diferentes segmentos del sector social y empresarial.
6. Gerenciar los servicios pblicos y organismos
gubernamentales en materia turstica.
E.
Perfil 1. Desempear funciones de gerente y ejecutivo en empresas
profesional
de de servicios tursticos.
competencias de 2. Capacidad para tomar decisiones bajo presin.
habilidades
y 3. Capacidad para identificar los recursos tursticos y ponerlos
destrezas.
en valor.
4. Administrar personal y recursos logsticos.
5. Investigar y aportar alternativas de solucin a temas
concretos del sector turstico pblico y privado.
6. Manejar actitudes de liderazgo.
7. Ejercer docencia universitaria en universidades e
instituciones de educacin superior.
Fuente: Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo (2008). Plan de estudios de la
Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo 2006. Lima: UNMSM. Escuela
Acadmico Profesional de Administracin de Turismo. Pg. 8.
21
CAPITULO II
MARCO TERICO
22
2.1. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.

2.1.1 Antecedentes del contexto internacional.
Lillo, Ramn y Sevilla (2006), en su informe de investigacin sobre: Un marco de
anlisis del capital humano en turismo. Espaa: Universidad de Alicante. Dpto.
Anlisis Econmico Aplicado, manifiesta que El capital humano se constituye como
un factor estratgico para el logro de objetivos de competitividad en las
organizaciones tursticas. El crecimiento econmico del sector turstico viene
determinado en gran medida por el desarrollo de sus recursos humanos. Ahora bien,
la dotacin del factor capital humano en turismo ha de ser eficiente tanto en calidad
como en cantidad. Para poder determinar las estrategias a seguir en la mejora del
factor capital humano turstico, es necesario analizar todos los aspectos relacionados
con l, entre otros, la estructura del mercado laboral en el que se encuentra inmerso,
las necesidades de los empresarios, las instituciones educativas y tursticas y las
conexiones entre todos ellos.
Es imprescindible pues, obtener una visin de conjunto de las interrelaciones,
retos y necesidades de este factor en el sector turismo. En este trabajo se abordan
cules son los polos de anlisis y qu aspectos se deben observar, estableciendo un
marco de referencia para el estudio del capital humano en turismo. Como
conclusiones, precisa que: Conocer las teoras de capital humano que son aplicables
a las actividades tursticas puede ayudar sin duda al diseo de estrategias en este
sentido, puede servir para establecer criterios a la hora de fomentar la valoracin de
la formacin turstica por parte de los empresarios del sector. Un polo de anlisis
importante es esa mirada al tejido productivo turstico que se establece a partir de la
demanda de perfiles profesionales y el conocimiento de las necesidades reales de
las empresas. Tambin el entorno laboral turstico es objeto de anlisis para poder
establecer las normativas oportunas para un buen desarrollo de las polticas
educativas tursticas. Asimismo, desde las instituciones educativas tambin se
plantean decisiones que afectan a todos los ngulos analizados. En suma, este
modelo holstico para el anlisis del capital humano aplicado al sector turstico puede
servir de base para el diseo de la formacin turstica en cualquier dimensin de esta
23
actividad, sea un pas, destino, empresa o subsector y puede ayudar a establecer los
pasos a seguir en iniciativas eficaces de polticas de formacin en las distintas
organizaciones tursticas.
Garca y Prez (2008), en su informe de investigacin El grado en turismo: un
anlisis de las competencias profesionales, ante la Universidad de Murcia. Espaa;
manifiesta que La reconfiguracin del Espacio Europeo de Educacin Superior es el
nuevo paradigma del proceso de enseanza-aprendizaje en el mbito universitario.
El Libro Blanco de los estudios de Grado en Turismo, recoge las directrices
aportadas por los diferentes agentes tursticos para conformar los nuevos planes de
estudio. En este marco, las competencias adquieren un papel fundamental, ya que
su adquisicin guiar todo el proceso formativo. Nuestro objetivo es analizar el marco
competencial de los estudios tursticos recogidos en el Libro Blanco de los estudios
de Grado en Turismo con una doble finalidad. Por un lado, determinar qu bloques
competenciales de carcter especfico existen dentro del marco competencial de los
estudios
tursticos,
para
posteriormente
analizar
cmo
se
desarrollan
las
competencias de carcter lingstico, las especficas por mbito sectorial

(alojamiento, restauracin e intermediacin) y las TIC.
La metodologa empleada se ha basado en la creacin de una base de datos
que recoge la valoracin del nivel de cada competencia especfica para cada
ocupacin existente dentro de los distintos mbitos3 profesionales. De esta manera
se ha trabajado con informacin correspondiente a un total de 32 competencias
especficas4 definidas en el Libro Blanco y un total de 46 ocupaciones5, lo que suma
un total de 1.472 valoraciones competencia/ocupacin. Entre sus conclusiones
tenemos: A la vista de los resultados del anlisis, se debera prestar mayor atencin
al desarrollo de competencias de planificacin y gestin de la empresa turstica en
coordinacin con el desarrollo de competencias lingsticas, TIC y las especficas en
cada mbito de especialidad. Las competencias de planificacin y gestin son las
que mayor nmero de interrelaciones con otros bloques competenciales muestran y
por ello se plantea la cuestin de cmo deben ser abordadas dentro de los nuevos
24
planes de estudio. En este sentido parece que su desarrollo debe ir ligado a las
competencias con las que muestra correlacin, es decir que el aprendizaje de la
materia de planificacin y gestin no se realice aisladamente del ingls, las TIC y la
gestin de alojamientos, restauracin e intermediacin.
Gmez, (2010). En su informe La experiencia de un diseo curricular en
turismo basado en un modelo por competencias profesionales. Mxico: Universidad
de Guadalajara, expone que En este trabajo se pretende reflexionar acerca de los
retos y problemas que ha implicado el diseo del plan de estudios de la Licenciatura
en Turismo para la Red de la Universidad de Guadalajara, basado en un modelo
educativo por competencias profesionales. En particular, se busca hacer unos
comentarios crticos y autocrticos sobre los desafos y las dificultades a las que se
ha tenido que enfrentar al definir y seleccionar las competencias clave para esta
carrera. Asimismo, se cuestiona cmo se puede lograr que los alumnos en turismo
adquieran un pensamiento complejo, multidisciplinario y crtico?, cmo un grupo de
acadmicos, con especialidades distintas, podran hacer la reforma curricular, si no
eran expertos en materia de competencias, y lo peor, no saban gran cosa acerca de
esto? En qu competencias estaba pensando la Universidad de Guadalajara? Qu
significa hablar de competencias laborales y profesionales? Qu criterios se
deberan utilizar para definir competencias clave? Cmo aprender y ensear
competencias en la universidad? y cmo se podra evaluar mejor las
competencias? Entre sus conclusiones manifiesta que: La educacin basada en
competencias supone un compromiso de toda la comunidad -acadmicos,
autoridades y alumnos- con y para el cambio. De hecho, por ejemplo, si no varan los
mecanismos de evaluacin que se han venido aplicando en la mayora de los cursos
de esta carrera, ser un perfecto engao valorar el desempeo de las competencias
en
los
egresados.
Se
requiere
erradicar
los
denominados
exmenes
departamentales estandarizados y las pruebas oficiales memorsticas y acrticas que

predominan en el CUCEA, pues en un modelo educativo por competencias impone
cambios hasta en los test de los cursos y de egreso de la carrera (sean escritos u
orales).
25
Vsquez, (2010), sustenta la tesis titulada: La formacin de las competencias

de los alumnos de licenciatura en turismo del IPN respecto a los hoteles de la Zona
Metropolitana, para obtener el grado de Maestra en ciencias de la administracin y
desarrollo de la educacin, en la Seccin de estudios de postgrado e investigacin
de la Escuela Superior de Comercio y Administracin. Del Instituto Politcnico
Nacional de Mxico. Metodolgicamente, es una investigacin evaluativa diagnstica
comparativa no experimental con un enfoque mixto, diseo correlacional de alcance
transversal, la recogida de datos fue en hoteles de cinco estrellas de Mxico. Entre
las conclusiones, manifiesta: Los alumnos no han adquirido por completo las
competencias buscadas en el plan de estudios, y no existe correlacin en sus
respuestas con la edad, experiencia laboral, puesto desempeado, promedio
obtenido hasta la fecha en la Licenciatura, seleccin de la carrera.
Robalino, (2012), en su informe del Plan de capacitacin por competencias
laborales para prestadores de servicios tursticos del Cantn Pllaro, Parroquia San
Miguelito. Ecuador, presentado ante la Universidad de Especialidades Tursticas;
explica que La provincia de Tungurahua es un lugar reconocido internacionalmente
por sus hbiles ebanistas, alberga adems bellos paisajes, cascadas, aves,
orqudeas y una historia milenaria. Todos estos valores hicieron que se planteara el
presente proyecto, en un anhelo de brindar las herramientas necesarias para que su
poblacin potencialice el desarrollo de la actividad turstica, aprovechando
correctamente sus recursos naturales y culturales.
El proyecto propone la aplicacin de un plan de capacitacin por
competencias
laborales,
dirigido
los
trabajadores
propietarios
de
emprendimientos que otorguen servicios tursticos en la parroquia. Su propsito es

profesionalizar a quienes laboran en el rea, mediante el desarrollo del perfil laboral y
diseo curricular de cinco puestos de trabajo: Tcnico Turstico Rural, Servicio de
Informacin Turstica, Asistente de Cocina para Turismo Rural, Gua Nativo y Agente
d Seguridad Turstica. Este proceso se hace segn lo establecido y acreditado por la
Secretara Tcnica de Capacitacin y Formacin Profesional y las normas tcnicas
26
del Instituto Ecuatoriano de Normalizacin, pero ajustando el programa de formacin

a los requerimientos de los beneficiarios, segn su campo de accin.
Entre sus
conclusiones, expresa: La actividad turstica es un ente que dinamiza la economa de

las comunidades de forma responsable e integral, de all el inters de concientizar a
la poblacin en la importancia y necesidad de su participacin activa mostrndose
con amabilidad y conocimiento de los atractivos tursticos de la parroquia.
2.1.2 Antecedentes del contexto nacional.

Tito, Pereda, y Vilcabana, (2008), en su informe de investigacin sobre:
Empleabilidad de egresados de la Facultad de Ciencias Administrativas de la
UNMSM, teniendo como objetivos: Conocer a modo de diagnstico los niveles y
tipos de empleabilidad de la que gozan, en el mercado laboral, los egresados de la
Facultad de Ciencias Administrativas (FCA) de la Universidad Nacional Mayor de
San Marcos (UNMSM). Conocer el nivel de correspondencia que existe entre los
planes de estudios de las escuelas profesionales de Administracin, Negocios
Internacionales y Turismo con las exigencias en trminos de competencias laborales.
Metodologa para el trabajo de campo, la muestra comprendi las 190 encuestas,
garantiza la confiabilidad y credibilidad de sus resultados.
Los resultados de la investigacin revelan que existe una mediana
correspondencia entre el mbito de ocupacin laboral definido por la universidad, a
travs de sus planes de estudios, y el nivel de empleabilidad y ocupabilidad de
nuestros egresados en el mercado laboral. Tal afirmacin se corrobora cuando el
53% de los encuestados manifestaron que los conocimientos impartidos en la
universidad sirvieron poco o medianamente para su desempeo laboral ptimo. Ello
implica que la Facultad de Ciencias Administrativas de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos (UNMSM) debe mantener una comunicacin estrecha con los
stakeholders, a fin de saber cules son sus requerimientos en trminos de recursos
profesionales, para incorporarlos en sus futuros planes de estudios.
27
Asimismo,
la
investigacin
tambin
demuestra
que
un
porcentaje
representativo de nuestros egresados tiene empleos en posiciones inferiores dentro

de la estructura organizacional, cumpliendo funciones administrativas y operativas
poco o nada gravitantes para la organizacin. Esta situacin se puede explicar desde
dos posiciones: a) Que los encuestados fueron en su mayora egresados de los
ltimos aos (2004-2006), que recin se inician profesionalmente a laborar, y es
obvio que lo harn desde abajo, y b) Que los planes de estudios no guardan relacin
con lo que exige el mercado laboral, por lo que nuestros egresados sistemticamente
son postergados de ascender a funciones o puestos relevantes, dado que no se
encuentran debidamente preparados para ello. Contrastando y cruzando otros datos,
podemos afirmar que los empleos poco relevantes de nuestros egresados se
explican por la primera posicin, lo que a su vez demuestra un elemento
incontrolable en la investigacin.
En ese orden de ideas, la preocupacin por el nivel de empleabilidad y
ocupabilidad de nuestros egresados debe ser uno de los objetivos principales de la
Facultad; ello implica que al momento de reestructurar los planes de estudios, en la
fase de diagnstico, se deben tomar muy en cuenta las opiniones y sugerencias que
emitan los lderes y directivos de las organizaciones privadas o pblicas.
Debemos entender que la empleabilidad es un concepto mucho ms dinmico
que el empleo, puesto de trabajo o capacitacin profesional. Trabajar por la
empleabilidad de nuestros egresados implica potenciar sus competencias para
conseguir trabajos y conservarlos; esto es mucho ms que el proceso que conduce
solo a la obtencin del Ttulo Profesional.
En ese contexto, la UNMSM debe proporcionar un balance entre la formacin
tcnica y cientfica para trabajos especializados, sin descuidar la formacin del
ciudadano que se integra a la sociedad para trascender en el tiempo. Postulamos, en
suma, a una empleabilidad con formacin integral del hombre que conjugue lo
conceptual con lo procedimental y lo actitudinal, fundamentalmente.
28
Torres y Merino, (2010), presentan su informe de investigacin sobre La

ejecucin real del Plan Curricular y el uso de los medios y materiales en el
mejoramiento del rendimiento acadmico de los estudiantes de la especialidad
Administracin de la Facultad de Ciencias Administrativas y Turismo de la
Universidad Nacional de Educacin - UNE., ante la Direccin del instituto de
investigacin de la Universidad Nacional de Educacin -Enrique Guzmn y Valle- La
Cantuta. La investigacin se realiz con el objetivo de establecer la relacin que
existe entre la ejecucin curricular, los medios y materiales y el rendimiento
acadmico de los estudiantes del I Ciclo de Administracin de la Facultad de
Ciencias Administrativas y Turismo de la Universidad Nacional de Educacin Enrique
Guzmn y Valle., se estudi la poblacin de estudiantes del I Ciclo de Administracin
matriculados en el primer ao de estudios, al final de ao acadmico 2009-I-I-II,
aplicndose una encuesta para establecer la percepcin estudiantil sobre la
ejecucin curricular y los medios y materiales usados en 5 cursos de mayor peso
acadmico, en los que adems se analiz sus correspondientes slabos.
Se encontr que: 1) La percepcin estudiantil con respecto a la ejecucin
curricular es poco satisfactoria, 2) El material y los medios utilizados son
considerados por los estudiantes del I Ciclo de Administracin como insatisfactorios,
3) El rendimiento acadmico de los estudiantes del I Ciclo de Administracin tuvo
como promedio de notas 12,71, considerado como regular, 4) Existe diferencia
significativa entre las calificaciones dadas por los estudiantes del I Ciclo de
Administracin a la ejecucin curricular en relacin con los medios y materiales
utilizados en los cursos de Administracin, Organizacin, Contabilidad, Matemtica y
Lengua, 5).
Para el anlisis de los resultados, se us las Pruebas estadsticas t-student,
chi-cuadrado y anlisis de varianza, mediante el programa SPSS: habindose
hallado relacin directa entre la ejecucin curricular y el rendimiento acadmico en el
caso del curso de Administracin. 6) No se evidenci relacin directa entre los
medios y materiales utilizados y el rendimiento acadmico. As mismo, 7) existen
29
reas crticas en la ejecucin curricular de orden administrativos: slabos, nmero y

distribucin de docentes y horarios; y de orden acadmico: metodologa, evaluacin
y bibliografa, 8) Se hace imperiosa la necesidad de una mayor atencin hacia los
aspectos del mejoramiento de los medios y materiales para el desarrollo de los
cursos. Se recomienda la implementacin de un sistema de supervisin y evaluacin
curricular permanente.
Tito, (2012), sustenta la tesis titulada: Gestin por competencias y
productividad laboral en empresas del sector confeccin de calzado de Lima
Metropolitana,
para
obtener
el
grado
acadmico
de
doctor
en
Ciencias
Administrativas en la UNMSM, teniendo como Objetivo General: Demostrar que una

Gestin Empresarial del sector confeccin de calzado, basada en las Competencias
de sus colaboradores, permite elevar en forma sostenida, sus niveles de
productividad laboral. Manifiesta que la presente investigacin se orienta a
demostrar que una gestin organizacional de las personas, basada en el
reconocimiento y valoracin individual de sus competencias laborales conformada
por los dominios conceptuales, procedimentales y actitudinales-, s permite elevar
sus niveles de productividad en su trabajo.
Dicho de otro modo, una organizacin que instituye a las competencias
personales, como un modelo de gestin organizacional, donde la ejecucin de todas
las funciones inherentes a los colaboradores, pasa necesariamente por la valoracin
y reconocimiento de sus competencias cognitivas, procedimentales y actitudinales,
estar en una mejor posicin de mejorar y/o elevar los resultados de sus trabajos.
La demostracin objetiva del postulado descrito en el prrafo anterior se llev
a cabo en las empresas del sector confeccin de calzado, ubicadas en Lima
Metropolitana. Para ello se determin una muestra de 96 empresas, representadas
por sus directivos y/o administradores. A este grupo de empresarios, seleccionados
bajo criterios aleatorios y polietpicos, -cuidando siempre que sus opiniones
representen por inferencia al universo de los fabricantes de Lima Metropolitana- se
30
aplicaron una variedad de tcnicas cientficas de trabajo de campo observacin,

encuestas en 3 momentos diferentes y entrevistas en profundidad-, para demostrar
las hiptesis planteadas en la presente investigacin y proponer una metodologa de
implantacin del modelo en este sector.
Los resultados son por dems halagadores, dado que desde el punto de vista
cuantitativo se demuestran las hiptesis, y desde el punto de vista cualitativo se
identifican y se refinan los hallazgos. Con tales insumos se propone una mejor
distribucin de planta en el proceso productivo, se elaboran el catlogo de
competencias transversales para el sector y los perfiles para cada puesto tipo desde
este enfoque. De la misma forma se propone una metodologa de implantacin del
modelo en el sector. En ese orden de ideas, las recomendaciones pasan porque se
instituya un proceso de formacin y capacitacin permanente de los cuadros
directivos y tcnicos, creando centros e institutos que tanto el sector privado y
pblico deben asumirlas.
2.2. BASES TERICAS.
2.2.1 Caracterizacin de la problemtica del estudio.
A. La educacin y el nivel universitario en el Sistema Educativo
Peruano.
Para Pealoza (1977), la educacin
Es pues el moverse o fluir que brota del ser de las personas; es un
desenvolverse de sus potencialidades fsicas, anmicas y espirituales.
Desde este punto de vista, la educacin no consiste en dar algo a la persona;
en insuflarle conocimientos, hbitos o ideas; en grabarle principios; en general,
en nada que vaya de afuera adentro es un proceso opuesto que va de lo
interior a lo exterior y que fundamentalmente es el despliegue de la propia
persona para que el educando pueda llegar a ser persona a plenitud.
(Pealoza, 1997, p.25)
31
Esta definicin cientfica del proceso educacional, est confirmado por las
nuevas teoras psicolgicas sobre el aprendizaje y el nuevo enfoque pedaggico
conocido como Constructivismo.
Capella (2002), expresa que:
La universidad peruana debe orientar su accionar hacia la participacin activa
en la construccin de un proyecto nacional de desarrollo integrado, que tenga
en cuenta nuestras limitaciones y que se sustente en anlisis prospectivos
que integren los componentes de tipo econmico, poltico, tecnolgico, social,
cientfico, cultural y tico que orienta polticas nacionales respecto de la
educacin,
la
ciencia
,la
tecnologa
la
cultura
como
sectores
interrelacionarles en la dimensin de desarrollo global, con la participacin de

los diferentes actores sociales. (Capella, 2002, p137),
Rossi, (2005), define a la universidad como:
Un proceso educativo continuo y permanente, asentado en el concepto amplio
y procesual de derechos humanos --como tal ligada al desarrollo, la paz y la
democracia--, y en la perspectiva positiva del conflicto, que pretende
desarrollar la nocin de una cultura de los derechos que tiene como finalidad
la defensa de la dignidad humana, de la libertad, de la igualdad, de la
solidaridad, de la justicia, de la democracia y de la paz. Como componente de
la educacin para la paz, la educacin para los derechos humanos es una
forma particular de educacin en valores. En efecto, toda educacin lleva
consigo, consciente o inconscientemente, la transmisin. de un determinado
cdigo de valores. Educar para los derechos humanos supone educar desde y
para unos determinados valores, tales como la justicia, la cooperacin, la
solidaridad, el compromiso, la autonoma personal y colectiva, el respeto, etc,
al mismo tiempo que se cuestionan aqullos que les son antitticos, como son
la discriminacin, la intolerancia, el etnocentrismo, la violencia ciega, la
indiferencia e insolidaridad, el conformismo, etc. (Rossi, 2005, p. 321),
32
La Constitucin Poltica del Per (1993, p.15), seala que:

La educacin tiene como finalidad el desarrollo integral de la persona humana.
El Estado reconoce y garantiza la libertad de enseanza. Los padres de
familia tienen el deber de educar a sus hijos y el derecho de escoger los
centros de educacin y de participar en el proceso educativo.
Asimismo,
expresa que la educacin inicial, primaria y secundaria es obligatoria. En las

instituciones del estado, la educacin es gratuita. En las universidades
pblicas el estado garantiza el derecho a educarse gratuitamente a los
alumnos que mantengan un rendimiento satisfactorio y no cuenten con los
recursos econmicos necesarios para cubrir los costos de educacin.
(Constitucin Poltica del Per,1993, p.15),
El Ministerio de Educacin (2003, art. 2), en la Ley General de educacin, 28044,
dice:
La educacin es un proceso de aprendizaje y enseanza que se desarrolla a
lo largo de toda la vida y que contribuye a la formacin integral de las
personas, al pleno desarrollo de sus potencialidades, a la creacin de cultura y
al desarrollo de la familia y de la comunidad nacional, latinoamericana y
mundial. Se desarrolla en instituciones educativas y en diferentes mbitos de
la sociedad. (Ministerio de Educacin, 2003, art. 2),
Asimismo, precisa que el Sistema Educativo Peruano comprende las siguientes
etapas:
a) Educacin Bsica: La Educacin Bsica est destinada a favorecer el
desarrollo integral del estudiante, el despliegue de sus potencialidades y el
desarrollo de capacidades, conocimientos, actitudes y valores fundamentales
que la persona debe poseer para actuar adecuada y eficazmente en los
diversos mbitos de la sociedad. Con un carcter inclusivo atiende las
demandas de personas con necesidades educativas especiales o con
dificultades de aprendizaje.
33
b) Educacin Superior: La Educacin Superior est destinada a la

investigacin, creacin y difusin de conocimientos; a la proyeccin a la
comunidad; al logro de competencias profesionales de alto nivel, de acuerdo
con la demanda y la necesidad del desarrollo sostenible del pas.(Art. 29)
EL Sistema Universitario Peruano, segn Ministerio de Educacin (1983), se rige por
la Ley N 23733, que seala, que: Las Universidades estn integradas por
profesores, estudiantes y graduados. Se dedican al estudio, la investigacin, la
educacin y la difusin del saber y la cultura, y a su extensin y proyeccin sociales.
Tienen autonoma acadmica, econmica normativa y administrativa, dentro de la
ley. (Art. 1 Ley 23733)
B.
El
contexto
de
la
EAP.
DE
Administracin
en
Turismo.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

a. San Marcos referente universitario nacional.
Segn el Plan estratgico institucional 2007-2011 de la Universidad Nacional Mayor
de San Marcos (2008), presenta el siguiente contexto:
San Marcos: Referente universitario nacional. Por su tradicin intelectual,
prestigio y condicin de primera Universidad Pblica del pas, los ojos de la
comunidad nacional estn siempre pendientes del rumbo que tome nuestra
Universidad. En vista del carcter estratgico de la Universidad Pblica en la
tarea de generar conocimiento y profesionales competitivos, nico modo de
lograr seriamente su desarrollo; y, considerando nuestra Alianza Estratgica
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos UNMSM, Universidad Nacional
de Ingeniera UNI, Universidad Nacional Agraria La Molina -UNALM), es en
otras universidades y empresas de ponderado prestigio con un espectro
acadmico que abarca las dimensiones esenciales del saber, nos hallamos
ante el imperativo de convertir a San Marcos en referente de cambio, con una
visin de largo plazo y propuestas de solucin a los problemas del pas, con la
integracin estratgica de las diferentes escuelas y menciones acadmicas de
pre y post grado, investigacin multidisciplinario y su integracin a la
34
comunidad globalizada. Es nuestra responsabilidad sanmarquina, situarnos

en los mbitos nacional e internacional, a la altura de las mejores
universidades pblicas del mundo.
Gestin por innovacin. Significa producir cambios para mejorar programas de
enseanza-aprendizaje, actividades de investigacin, la interrelacin con la
sociedad y empresas, los procesos de apoyo a las actividades educativas, y
para agregar valor a las partes relacionadas con la universidad. La innovacin
debe llevar a nuevas dimensiones de desempeo, es importante para
proporcionar mejora permanente del valor educativo a los estudiantes. La
universidad debe ser conducida de tal forma que la innovacin se vuelva parte
de la cultura organizacional y se integre en el trabajo diario, evaluando
permanentemente los riesgos institucionales. (Universidad Nacional Mayor de
San Marcos, 2008, p. s/n),
b. La Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo.

Segn la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo (2008), est
caracterizada por:
Visin: Ser reconocida como lder en la formacin de profesionales de
Administracin de Turismo a nivel nacional e internacional, por su alto nivel
acadmico y compromiso con el desarrollo del pas.
Misin: Formar profesionales en Administracin de Turismo del ms alto
nivel acadmico, humanstico, con valores ticos y morales, desarrollando
investigaciones cientficas, bsicas y aplicadas, de acuerdo a las necesidades
de nuestra sociedad empresarial e institucional a nivel nacional e
internacional.
35
Principios:
* El proceso de actualizacin del Plan de estudios es abierto, amplio, plural y
directo, para asegurar la inclusin de los diversos aportes de docente
especialistas en el sector turismo y afines.
* Realizacin de consultas pblicas a especialistas de organismos e
instituciones pblicas y privadas vinculadas al turismo, cuando existen
controversias en determinados puntos.
* El Plan de Estudios mantiene coherencia en su estructura curricular,
permitiendo lograr los objetivos de formacin profesional. Comprende una
formacin bsica que permite acceder satisfactoriamente a estudios de
formacin profesional.
* La efectiva actualizacin del Plan de Estudios implica respeto de los
derechos laborales y responsabilidades del docente, establecidos en el
Estatuto de la Universidad.
Valores.
Respeto a la persona humana
Honestidad, solidaridad, cumplimiento de compromisos.
Equidad y Justicia.
Calidad y excelencia en el servicio.
Trabajo en equipo.
Conciencia ecolgica.
Actitud creativa e innovadora.
Compromiso con el desarrollo del pas.
Objetivo general.
* Impulsar el liderazgo de la Escuela Acadmico Profesional de Administracin
de Turismo de la Facultad de Ciencias Administrativas en la formacin de
profesionales de Administracin de Turismo, a nivel nacional e internacional.
36
Objetivos especficos:
* Formar profesionales con capacidad para ocupar puestos gerenciales al ms
alto nivel dentro de la estructura empresarial, y responder a las necesidades
de un mundo cada vez ms cambiante.
* Formar lderes con capacidad para ocupar puestos directivos en instituciones
pblicas a nivel nacional, regional y/o local que respondan con creatividad e
innovacin,
competitividad,
calidad
profesional
humanstica
las
necesidades de desarrollo del pas, en pro de una mejor calidad de vida de

nuestra sociedad.
* Fortalecer la formacin acadmica mediante la internacionalizacin de la
Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo, a fin de la
generacin de vnculos con el sector empresarial, acadmico e institucional.
(Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo, 2008),
C. Caracterizacin de la problemtica.
a. Las competencias laborales en el Per.
Regalado y Or (2009), manifiestan que en la Conferencia Anual de Ejecutivos
(CADE) 2006, se debatieron una serie de temas sobre educacin, mercado laboral y
tecnologa, a partir de dos estudios recientes centrados en los retornos de la
educacin superior en el Per y la contribucin de la inversin en educacin a la
reduccin de la desigualdad y la exclusin econmica del Per. A raz de esta
temtica y su problemtica, y con el propsito de dilucidar si realmente la educacin
superior est contribuyendo a formar una fuerza laboral competitiva y en los sectores
que son necesarios, la investigacin realizada por Yamada (2007b) tuvo como
pregunta central: A ms estudio ms cosecha?, que tambin se constituy en una
de las interrogantes del CADE. Segn este autor, a veces s y, a veces no. En su
artculo (Yamada 2007b), donde resume algunas ideas expuestas en el CADE,
menciona que existe un fuerte desencuentro entre las carreras y lo que realmente
demanda el mercado laboral. Es decir, en promedio, la cosecha es cercana a cero
para la educacin superior no universitaria privada (carreras tcnicas de tres aos); a
diferencia de la educacin superior universitaria. Por ello, no sorprende encontrar
37
que la educacin tcnica superior rinda menos en promedio que la educacin

universitaria, lo que va un poco en contra de la percepcin comn de que sobran
profesionales y faltan tcnicos en el Per.
Asimismo los autores Regalado y Or (20099), citando a Yamada (2007b: 30),
expresan que ... el desencuentro entre educacin y trabajo ser mayor, en la medida
que la demanda de trabajo formal, por parte de las empresas, no crezca de manera
rpida y sostenible. A nuestro entender, este es solamente uno de los aspectos del
problema. La formalidad debe ir de la mano con un marco normativo claro y
beneficioso para todos, pero tambin ser necesario evaluar y analizar las
necesidades de profesionales y tcnicos que requiere el pas, especficamente en el
sector turismo. La formacin profesional de los recursos humanos est
ntimamente ligada a la calidad del servicio turstico y al crecimiento del sector.
Mientras las empresas no tomen conciencia de que el recurso humano es una pieza
importante para la industria, no habr cambios visibles y afectar a la calidad de la
oferta de servicios. Una propuesta interesante sera fortalecer las relaciones empresa
universidad o sector turstico-universidad y lograr acciones concretas con miras a
evaluar la fuerza laboral actual en el sector turismo, con el objetivo de identificar
fortalezas, debilidades y necesidades, as como proyectarse a futuro.
En la Encuesta sobre la calificacin de los trabajadores y sus competencias
laborales en el sector turismo (MTPE, 2006b), se presenta informacin sobre los
recursos humanos en el sector y se explica que la estructura organizacional de las
empresas del sector turismo, en los ltimos tiempos, registra un cambio notorio, no
solo en volumen de trabajadores sino en la necesidad de calificacin/ especializacin
en determinadas funciones estratgicas. Hoy en da, sobre todo en las empresas
grandes del sector, podemos notar que se necesita conocimiento especfico en las
funciones y los procesos vinculados a determinadas ocupaciones... (MTPE, 2006b:
13).
38
b. Certificacin de competencias laborales y caractersticas de la

poblacin ocupada en Lima Metropolitana.
Segn el Ministerio de Trabajo y Promocin del empleo (2010), en un contexto
competitivo como el actual es importante que exista un reconocimiento formal de los
conocimientos y habilidades adquiridos por las personas durante su desempeo
laboral, ya que ello les permite aumentar sus posibilidades de mejorar sus ingresos y
su calidad de vida. El Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MTPE)
contribuye a hacer posible dicho reconocimiento mediante la certificacin de las
competencias laborales. Al respecto, esta entidad aprob en marzo pasado,
mediante R. M. N 082-2010-TR, el Plan de Trabajo de Certificacin de
Competencias Laborales del Programa REVALORA PER. El Plan contempla la
elaboracin de 34 perfiles ocupacionales, y el desarrollo de 10 talleres de formacin
de evaluadores de competencia laboral en Lima y departamentos, donde se
capacitarn por lo menos a 150 evaluadores.
Mediante el Plan se evaluar a un total de 2 850 personas de los
departamentos de ncash, Arequipa, Cusco, Ica, La Libertad, Lambayeque, Lima,
Piura y Tacna. Y los sectores productivos priorizados sern Hotelera, turismo y
Gastronoma; Servicios; Construccin; Agroindustria o actividades agrcolas;
Confecciones;
Transporte,
almacenamiento
comunicaciones;
Industria
manufacturera/bienes de consumo y bienes de capital; y Comercio.

Beneficios de la certificacin. Las personas que pasen por el proceso de
evaluacin podrn obtener la respectiva Certificacin as como un Plan de
Empleabilidad, documento en el cual se brinda orientacin y apoyo para la
capacitacin y mejora de los niveles de la calidad del trabajador. Asimismo, podrn
acceder a capacitacin en ocupaciones de rpida insercin, a travs de los
programas REVALORA PER o PROJOVEN, segn sus caractersticas etreas y
socioeconmicas. Si la persona que obtiene una certificacin est desempleado
acceder a la Bolsa de Empleo del MTPE.
39
El MTPE ha realizado anteriormente acciones de normalizacin y certificacin

de las competencias laborales. As tenemos el proceso de certificacin que realiz en
el sector confecciones, a travs del cual se elaboraron 36 normas de competencia
laboral y 15 instrumentos de evaluacin, y se evaluaron a un total de 37 personas.
Una experiencia similar se dio en el sector agroindustria, que trajo como resultado la
elaboracin de 05 normas de competencia laboral. Actualmente, el Ministerio brinda
el servicio gratuito Tu experiencia vale, a travs del cual certifica a los trabajadores
del hogar; durante el 2009, se evaluaron a 146 personas y se certificaron a 122
trabajadores del hogar. Otras instituciones que han tenido valiosas iniciativas en
certificacin de competencias laborales son CENFOTUR (turismo); SENATI
(industria) y SENCICO (construccin).
Algunas caractersticas de la poblacin ocupada en Lima Metropolitana.

En el presente artculo se presenta los primeros resultados de la Encuesta de
Hogares Especializada en Niveles de Empleo (ENIVE) de agosto y septiembre de
2009. Segn dicha Encuesta, la Poblacin en Edad de Trabajar (PET) asciende a 6
millones 836 mil 922 personas, de las cuales el 64,2% se encuentran ocupadas (4
390 859 personas). Y de este total de ocupados los hombres representan el 57,3% y
las mujeres el 42,7%. En Lima Metropolitana, en promedio los hombres (S/.1 608)
ganan ms que las mujeres (S/.1 020). Por rango de ingresos, las personas
ocupadas se concentran principalmente entre S/.500 a S/.999. Cabe mencionar que
el 34,1% de las mujeres ganan menos de S/. 500, mientras que en el caso de los
hombres tan slo el 12,5%.recibe ingresos menores a este monto. En el otro
extremo, el 27,2% de los hombres gana igual o ms de S/. 1 500 mientras que sus
pares mujeres tan slo el 13,6%.
c. Formacin profesional en el Per.
De acuerdo a lo diagnosticado por el Ministerio de Trabajo y Promocin del
Empleo (S/F), la UNESCO en 1974 tambin plante una Recomendacin
concerniente a la educacin tcnica y ocupacional. En esta recomendacin se
concibe a la educacin tcnica y ocupacional como un proceso educativo que
40
involucra, adems de la educacin general, a los estudios de tecnologas y ciencias

afines y, a la adquisicin de destrezas prcticas, actitudes, conocimientos y
entendimientos relacionados con ocupaciones en varios sectores de la economa y
vida social. En un sentido ms amplio, la educacin tcnica y ocupacional es
entendida como una parte integral de la educacin general, como un medio de
preparacin para un campo ocupacional y como un aspecto de educacin continua,
enmarcado en un sistema que se adapta y responde a las necesidades y metas de
cada sociedad, contribuyendo as al desarrollo social, cultural, econmico y
democrtico.
La Comunidad Andina inici sus intentos de integracin en la dcada de los
setenta con el Acuerdo de Cartagena, pacto que contempl, principalmente, temas
relativos al intercambio comercial. Sus metas implicaban no slo la bsqueda de un
incremento en la exportacin e importacin de productos proveniente de cada pas
involucrado, sino tambin la posibilidad del intercambio de sus trabajadores, velando
por la seguridad, la salud y la formacin de los mismos. Tal momento histrico llev a
la reunin de los Ministros de Trabajo de los pases del Grupo Andino (Colombia,
Chile, Ecuador, Per y Venezuela) con el objeto de definir una poltica socio laboral
que permitiese el desarrollo de los pases andinos mediante la participacin activa de
sus trabajadores y empleadores en el proceso de integracin. El 26 de octubre de
1973, dentro del marco del Acuerdo de Cartagena, se firma en Caracas, el Convenio
Simn Rodrguez
Le corresponde al Estado, fundamentalmente a travs del Ministerio de
Educacin, formular, con la cooperacin de las instituciones especializadas de los
sectores pblicos y privados, el plan de desarrollo de la educacin del pas, y los
planes y programas correspondientes a los varios niveles y modalidades educativas.
La Direccin Nacional de Educacin Secundaria y Superior Tecnolgica, rgano del
Viceministerio de Gestin Pedaggica, cuenta con dos unidades. Una de ellas es la
Unidad de Desarrollo Curricular y Recursos Educativos de Educacin Secundaria, la
cual, entre otras funciones, debe recomendar estrategias pedaggicas para orientar
41
la programacin de aprendizajes hacia el desarrollo de competencias y desempeo

para la vida y el trabajo. La segunda unidad es denominada Unidad de Formacin
Profesional, a la cual le compete: Coordinar y orientar la aplicacin de la poltica de
formacin profesional, que se imparte en la Educacin Secundaria diversificada, la
Educacin Ocupacional y la Educacin Superior Tecnolgica.
El Ministerio de Educacin ha regulado la Educacin Ocupacional que se
imparte a travs de los CEO y las dependencias del referido organismo (servicio
sectorial Educacin), mediante el Decreto Supremo N 40-84-ED y la Resolucin
Ministerial N 604-85-ED. La formacin ofrecida por los Institutos y Escuelas
Superiores conducen a la obtencin de ttulos, diplomas de competencia y
certificados. Las Universidades otorgan los grados acadmicos de Bachiller, Maestro
y Doctor, los que son sucesivos. Adems otorgan en nombre de la nacin, los ttulos
profesionales de Licenciado y sus equivalentes, as como los de segunda
especialidad profesional.
d. Servicios Sectoriales de Formacin en Competencias laborales.

Segn el documento ya citado del Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo
(S/F), Adems de analizar la evolucin de la estructura de los centros y de las
matrculas, habra que examinar el papel de los Servicios Sectoriales, que
representan una parcela importante de la oferta de formacin de los Centros de
Educacin Secundaria y Superior Tecnolgica. As, entre los centros de enseanza
tcnica, se destacan aquellos que se organizan de manera sectorial: SENATI,
SENCICO, INICTEL y CENFOTUR. Sin embargo, hay una diferencia importante
entre el SENATI y los dems centros, porque como se nota en el Cuadro N 12, el
SENATI es una entidad autnoma de cualquier sector de la administracin pblica.
Se le incluye en una seccin con los dems, pues el SENATI presta sus servicios a
un sector de la actividad econmica, la industria.
SENATI. La creciente aplicacin de conocimientos cientficos y tecnolgicos para
alcanzar niveles competitivos de productividad hizo que en los pases desarrollados
42
resurgiera el sistema de aprendizaje, as como el inters por la capacitacin

continua. Si bien en Amrica Latina no hubo tradicin en materia de educacin
gremial, el sistema de aprendizaje a cargo del empresariado fue instituyndose a
partir de 1940. En razn de que la formacin profesional y la educacin tcnica
tradicionales no satisfacan los requerimientos de cualificacin planteadas por la
actividad productiva moderna, los empresarios de la Sociedad Nacional de Industrias
decidieron crear, mediante el pago de un autogravamen o contribucin econmica
mensual, una entidad de formacin y capacitacin profesional para la actividad
industrial
manufacturera
para
las
labores
de
instalacin,
reparacin
mantenimiento desarrolladas en las dems actividades econmicas. Acogindose la

iniciativa de los empresarios, el Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo
Industrial (SENATI) fue creado mediante ley en diciembre de 1961, como persona
jurdica de derecho pblico con autonoma tcnica, pedaggica, administrativa y
econmica y con patrimonio propio.
SENCICO. Otro de los Servicios de formacin relacionados a un sector productivo es
el Servicio Nacional de Capacitacin para la Industria de la Construccin
(SENCICO), que fue fundado en 1975
29
para promover la formacin y capacitacin
profesional para la mano de obra del sector. De esta forma, representa un importante
soporte tecnolgico para las actividades del sector de construccin, principalmente
en las reas de Ingeniera, Arquitectura y de las especialidades de la construccin
civil. Asimismo, cuenta con talleres de enseanza en albailera, encofrado ferrera,
instalaciones elctricas e instalaciones sanitarias.
Los cursos del SENCICO pueden ser divididos en tres grupos: los de
perfeccionamiento y especializacin, los de calificacin ocupacional y el de formacin
tcnica (Verdera, 1998). Existen tambin cursos de especialidades como
instalaciones elctricas, reparaciones e instalaciones sanitarias. Durante 1995 se
ejecutaron 1,046 cursos, lo que fue el total previsto. Sin embargo, se realizaron
menos cursos que los previstos para Tcnicos y Profesionales, mientras, entre los de
nivel de Operario, los cursos efectivos fueron un 10.9% ms que los programados.
43
Entre estos tres grupos de cursos, los que presentaron un mayor promedio de
participantes por curso fueron los destinados a los Profesionales (26 alumnos por
curso), frente a un promedio de 19 entre los Tcnicos y 17 entre los Operarios. Esto
se justifica porque el destinado a Profesionales tiene una carga acadmica mucho
ms compleja que los otros dos grupos, registrando una duracin mucho ms
elevada, con 2,040 horas de formacin.
INICTEL. El tercer Servicio Sectorial peruano que tiene una oferta importante de
formacin
es
el
Instituto
Nacional
de
Investigacin
Capacitacin
de
Telecomunicaciones (INICTEL), que en este caso se encuentra especializado en el

rea de Telecomunicaciones. Este instituto tiene un papel fundamental en el conjunto
del sistema, pues brinda calificacin a profesionales en un sector clave, con
tecnologa de punta. Con ello, la calificacin obtenida en sus cursos aumenta no
solamente el nivel tecnolgico del sector sino que contribuye a aumentar la
productividad en un importante entorno de actividades modernas. Hay que resaltar
que en estas actividades se promueve una importante inversin en modernizacin, lo
que aumenta la productividad del conjunto de los factores de produccin
involucrados.
CENFOTUR. Adems del SENATI, del SENCICO y del INICTEL, existe en el Per un
Servicio Sectorial cuya misin est orientada a la formacin, capacitacin y
perfeccionamiento del personal que participa en el desarrollo de la actividad turstica:
el Centro de Formacin en Turismo (CENFOTUR). Esta institucin, con sede central
en Lima y centros en Cuzco y Huaraz, ofrece las carreras profesionales de
Administracin Turstica, Administracin Hotelera y Gua Oficial de Turismo. Del
mismo modo, en el marco del Proyecto Turismo AECI-MITINCI-CENFOTUR, existe
una serie de programas de formacin que duran 400 horas: Cocina, panadera y
pastelera; Restaurante-bar; Alojamientos y pisos; Counter en agencias de viaje; y,
Guiado Turstico. En CENFOTUR tambin se imparten Cursos de Capacitacin
Ocupacional, con 60 horas de duracin en Tecnologa de Cocina, Tecnologa de
Restaurante y Tecnologa de Bar. Actualmente, funcionan 4 centros de formacin
44
profesional de nivel bsico o medio. stos se encuentran distribuidos en las ciudades

de Trujillo, Huaraz, Huancayo y Taraco, que corresponden a los departamentos de
La Libertad, Ancash, Junn y Puno, respectivamente. Los centros de Huaraz y
Huancayo mantienen ciclos anuales de formacin, mientras Taraco, ciclos
semestrales y anuales. Por su parte, el centro de Trujillo slo oferta cursos de corta
duracin y trimestrales.
e. Cenfotur certifica competencias laborales de trabajadores de

restaurantes y hoteles en diferentes regiones del pas
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR) inform que el Centro de
Formacin
en
Turismo
(Cenfotur)
reconoci
formalmente
el
desempeo,
conocimientos, habilidades y actitudes de los trabajadores de restaurantes y hoteles

de la regin Loreto, La Libertad, Ucayali, San Martn y ncash, otorgndoles el
Certificado de Competencias Laborales tras la evaluacin y aprobacin de las
labores que han venido realizando a lo largo de su experiencia laboral.
El proceso de evaluacin y certificacin de competencias laborales se da bajo la
modalidad de evaluacin en el lugar de trabajo, en los perfiles ocupacionales de
cocinero, mozo, bartender, recepcionista de hotel-hostal y operario de limpieza.
Este proyecto tiene la finalidad de mejorar la empleabilidad de los trabajadores del
sector turismo, as como la acreditacin de su competencia en la funcin que
desempean en este mercado laboral. Adems, les permitir contar con un
diagnstico sobre su desempeo respecto al perfil ocupacional (estndar de calidad),
y las recomendaciones u orientaciones sobre los aspectos que requieren mayor
prctica laboral o capacitacin para cerrar la brecha entre lo que manejan y lo que
exige el mercado, y de esta manera poder escalar posiciones en su rea de trabajo.
La evaluacin programada en Loreto especficamente en la ciudad de Iquitos, obtuvo
82 trabajadores certificados de 24 empresas participantes, de las cuales destacan:
Hotel Victoria Regia, Dorado Plaza Hotel, Dawn on the Amazon Explores Club, Royal
Inn & Casino Hotel y The Yellow Rose of Texas Rest.
45
En la ciudad de Pucallpa (Ucayali) se logr 172 los beneficiarios certificados

de 31 empresas participantes, entre ellas: Boulevard Plaza Hotel, Ucayali River
Hotel, Manish Hotel Ecolgico, Hotel Sol del Oriente y Hotel Inversiones El Virrey.
En la ciudad de Tarapoto (San Martn) se realiz 74 certificaciones de 15 empresas
de servicios tursticos, destacando el Hotel Ro Cumbaza, el Albergue Plaza del
Bosque, el Hotel Ro Sol, as como el Hotel Cumbaza y el Hotel Ro Shilcayo.
En la ciudad de Trujillo (La Libertad) se alcanz 155 trabajadores certificados
de 37 empresas participantes, sobresaliendo: Mochica Restaurante Turstico, El
Libertador Hotel, Resort & Spa, Restaurante Mar Picante Amrica y el Hotel El Gran
Marquez. Finalmente, en ncash especficamente en la ciudad de Huaraz se logr
certificar a 100 trabajadores de 17 empresas que se sumaron a este proceso. Entre
ellas se encuentran el Hotel El Tumi, el Hotel La Joya, el Restaurante El Encuentro y
el Restaurante El Fogn. Adicionalmente, 172 personas de Sodexo, Antamina, El
Pinar y el Remanso obtuvieron la certificacin que viene brindando Cenfotur en
forma gratuita al personal que labora en el rubro de servicios tursticos.
La evaluacin de las competencias laborales no slo beneficia al trabajador,
es tambin una herramienta de gestin valiosa para la empresa, pues le permite
medir el potencial de sus trabajadores, identificando las necesidades de
capacitacin, permitindoles planificar acciones de desarrollo y mejoras que
respondan a estas necesidades. Y as poder contar con un personal calificado y
certificado que brinda servicios de calidad. A la vez, que le ayudar a perfeccionar
los procesos de seleccin de personal y efectuar ascensos de acuerdo al perfil de la
ocupacin de sus trabajadores. Cabe precisar que desde el 2010 Cenfotur se
convirti en uno de los Centros de Certificacin por Competencias Laborales
autorizado por la Direccin General de Formacin Profesional y Capacitacin Laboral
del Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo.
46
2.2.2 Bases terico cientficas de la variable independiente (X):

desarrollo competencias laborales en turismo
A. Definiciones.
a. Las competencias en turismo.
Garca y Prez; (2008), expresan que;
Analizando la literatura cientfica encontramos varias definiciones, como la de
Boyatzis (1982), quien defini la competencia como una caracterstica
subyacente en una persona, que est causalmente relacionada con una
actuacin exitosa en un puesto de trabajo. En la misma lnea, Fernndez
(2005 p. 3), afirma que las competencias son cualquier caracterstica
individual que se pueda medir de un modo fiable, y que se pueda demostrar
que diferencia de una manera significativa entre los trabajadores que mantiene
un desempeo excelente de los adecuados o entre los trabajadores eficaces e
ineficientes. Ms en concreto en nuestro mbito de aplicacin, Hartog (1992)
propone una definicin especfica de las competencias de los graduados,
entendidas como los talentos, perfiles y capacidades de los graduados que
contribuyen a las ganancias de productividad, son percibidas como un
elemento clave para el crecimiento econmico sostenible y el desarrollo en
una economa globalizada.
Asimismo, Garca y Prez, citando a Martnez y Sauleda (2005 p. 9) el
concepto competencia es la capacidad de responder a demandas complejas
y llevar a cabo tareas diversas de forma adecuada. Supone una combinacin
de habilidades prcticas, conocimientos, motivacin, valores ticos, actitudes,
emociones y otros componentes sociales y de comportamiento que se
movilizan conjuntamente para lograr una accin eficaz. Estos autores
profundizan en la definicin y hacen referencia al contexto educativo y de
evaluacin, afirmando que el trmino competencia se refiere a capacidades
internas, destrezas, habilidades, dominio, prcticas o expertidad (de experto)
alcanzada por el aprendiz, por lo que precisa de una enseanza centrada en
el estudiante y de una evaluacin que no tenga en cuenta solo los
47
conocimientos de los contenidos curriculares, sino del saber hacer

procedimental. (Garca y Prez, 2008, p. 4)
Gmez, (2010), citando a Franz E. Weinert, expresa que las competencias
clave se refieren a los prerrequisitos necesarios de los que puede disponer un
individuo para cumplir con exigencias complejas. Para el psiclogo alemn, estas
habilidades se refieren a competencias multifuncionales y transdisciplinarias tiles
para lograr muchas metas trascendentales, para dominar distintas tareas y para
actuar en situaciones desconocidas (Weinert, 2004: 105 y 123).En efecto, existen
programas de capacitacin en numerosas empresas donde se pueden adquirir una o
varias de estas competencias, pero tambin es verdad que transferir este quehacer
fuera de las universidades es muy cuestionable, a excepcin de una de ellas, la
habilidad de una lengua extranjera, segn la visin del Consejo Nacional para la
Calidad de la Educacin Turstica (CONAET).Para este organismo evaluador, la
mayora (sino todas) de las carreras universitarias en turismo de Mxico,
histricamente no han demostrado la capacidad para ensear esta lengua extranjera.
Se aclara que est fuera de los propsitos de este escrito, aventurar qu debe hacer
el CUCEA para que los alumnos dominen el idioma ingls.
b. El turismo.
Gmez, (2009), seala que En la conceptualizacin del turismo se contempla
el encuentro entre el turista y la comunidad receptora, por supuesto en esa
comunidad receptora uno de los elementos primordiales para efecto de un ptimo
servicio que cumple con los requisitos exigidos por la actividad, es el de formar a un
individuo que pueda planificarla y gerenciarla a favor del mximo aprovechamiento
de los beneficios que esta brinda y en funcin de la satisfaccin de las corrientes
tursticas que visitan ese lugar.
El turismo es una actividad socio-econmica integrada por un conjunto de

bienes y servicios que implica la interaccin entre el turista y el prestador de servicios
en un rea determinada como destino donde se produce el consumo por parte del
turista de esos bienes y servicios que le fueron ofrecidos en su lugar de origen o
48
residencia habitual. Segn Salaverra (1996) el turismo es una actividad que requiere
de ciertos elementos estrechamente vinculados y que lo constituyen como un
sistema funcional, por cuanto cada uno tiene una funcin especfica y contribuye
significativamente para que la actividad se produzca.
Asimismo, expresa que Del Veccio (citado por Salaverra, 1996) el turismo
implica un conjunto de actividades que se realizan para satisfacer las necesidades
que el turista tiene desde el mismo momento que decide emplear su tiempo libre
para hacer turismo y es la realizacin de estas actividades las que constituyen el eje
focal para la formacin del recurso humano que va a prestar el servicio a los turistas
que visitan un destino determinado.
Tomando en cuenta lo expuesto anteriormente, se vislumbra la necesidad de
formar un recurso humano capaz de dar respuestas inmediatas a las necesidades
que plantea la actividad turstica, y que sea producto de planes educativos que
acten en concordancia con polticas claras a nivel de Educacin Superior en
aquellas reas prioritarias, donde el turismo sea una respuesta en virtud de un
desarrollo
econmico-social
donde,
adems,
obedezcan
estudios
pormenorizados dentro del mercado turstico.
B. Dimensiones.
Garca y Prez; (2008), explica respecto a las competencias profesionales en
el sector turismo, El turismo sigue siendo una de las actividades profesionales con
ms futuro. Sin embargo, pese a su importancia o tal vez debido a ello, el sector se
encuentra en total evolucin sufriendo los efectos de la globalizacin y de la
innovacin de los productos tursticos. Todos estos cambios estn teniendo su
impacto en los recursos humanos del sector y en las competencias profesionales
requeridas, siendo las competencias en Tecnologas de la Informacin y la
Comunicacin (TIC) y las competencias lingsticas aquellas que parecen ser ms
demandadas por los empleadores. En esta lnea van las aportaciones de Garrigs y
Narangajavana (2006), los cuales afirman que el desarrollo de las tecnologas de la
49
informacin y el impacto de Internet en el sector turstico han sido especialmente

cruciales y virulentos a la vez postulan que la influencia del entorno dinmico global y
los rpidos avances en las tecnologas de la informacin durante la pasada dcada
han incrementado el reconocimiento de que el conocimiento es el nico recurso que
puede facilitar una ventaja sostenible a las empresas.
Dentro de nuestro marco de anlisis, en el Informe de la Comisin de
Evaluacin de diseo del Ttulo de Grado de Turismo, ANECA (2004), se establece
un marco competencial para los estudios de grado de Turismo en el que se distingue
entre competencias transversales y competencias de carcter especfico.
Las competencias transversales se estructuran en tres clases; las
instrumentales, las personales y las sistmicas siguiendo el modelo de competencias
generales definido por la Universidad de Deusto. Este marco competencial se
encuentra referenciado a los distintos perfiles profesionales y ocupaciones del sector
del turismo. De la misma manera, los perfiles profesionales del sector turismo se
estructuran atendiendo a los mbitos de trabajo existentes en el sector, entre los que
distinguimos el de alojamiento, restauracin, intermediacin, transporte y logstica,
planificacin y gestin de destinos, productos y actividades y formacin, investigacin
y consultora.
Por lo que se refiere a las competencias especficas, el Informe de la
Comisin de Evaluacin de diseo del Ttulo de Grado de Turismo, ANECA (2004),
define un total de 32 competencias. El Libro Blanco ha organizado las distintas
competencias especficas en distintos bloques de materias por competencias
donde se sealan las competencias a desarrollar (D) en cada bloque y las
competencias complementarias (C) del mismo. Los bloques de materias que se
recogen son: 1. Direccin y gestin de empresas de servicios tursticos. 2.
Fundamentos y dimensiones del turismo. 3. Gestin de alojamientos y restauracin.
4. Distribucin turstica y transportes. 5. Recursos y productos tursticos. 6. Destinos
tursticos. 7. Lenguas extranjeras aplicadas al turismo. 8. Practicum.
50
Tito, Pereda, y Vilcabana, (2008), manifiestan que las competencias laborales

sugeridas por los encuestados se organizan de la siguiente manera:
Bsicas. Se refiere a aquellas de ndole formativa que requiere el egresado
para desempearse en cualquier actividad productiva, tales como la aplicacin de
sistemas de procesamiento de datos, interpretacin de la realidad econmica, aplicar
sistemas numricos para anlisis de datos, saber expresarse y saber escuchar.
Genricas. En este tipo de competencias hemos registrado aquellos
conocimientos y habilidades que estn asociadas al desarrollo de diversas reas y
sub reas ocupacionales; es decir, son las competencias que definen un perfil
concreto para las distintas actividades. Por ejemplo, analizar y evaluar informacin,
trabajar en equipo, planear acciones, coaching, deontologa, liderazgo, desarrollo
emocional, manejo de personal, adaptacin, entre otras.
Especficas. Se refieren a aquellas competencias asociadas a conocimientos
y habilidades de ndole especfica y que son necesarias para la ejecucin de su
especialidad. Por ejemplo, para aquellos que estudiaron Administracin en Turismo
y/o Negocios Internacionales, los encuestados han considerado el dominio mnimo
de dos idiomas, otros han considerado la metodologa de investigacin, formulacin
de proyectos o planes de negocio, formacin de consultoras, etc; todo ello en el
entendido
de
que estos cursos
potenciarn
an
ms
sus competencias
profesionales. Despus de todo, creemos que la formacin universitaria debe tender

precisamente a la incorporacin y afinamientos de las competencias especficas.
Tito, (2012), refiere que las
Competencias Clave y Tipologas: Bunk, Llamadas tambin competencias
crticas y en ingls Core Competencies; referidas a aquellas que posibilitan
desarrollar un desempeo exitoso en diferentes contextos. Segn el alemn G.
Bunk40 las competencias laborales se clasifican en:
Competencia tcnica: es el dominio experto de las tareas y contenidos del
mbito de trabajo, as como los conocimientos y destrezas necesarios para ello.
51
Competencia metodolgica: implica reaccionar aplicando el procedimiento

adecuado a las tareas encomendadas y a las irregularidades que se presenten,
encontrar soluciones y transferir experiencias a las nuevas situaciones de trabajo.
Competencia social: colaborar con otras personas en forma comunicativa y
constructiva, mostrar un comportamiento orientado al grupo y un entendimiento
interpersonal.
Competencia participativa: participar en la organizacin de ambiente de
trabajo, tanto el inmediato como el del entorno capacidad de organizar y decidir, as
como de aceptar responsabilidades.
C. Teoras o fundamentos.
a. Orientacin vocacional y valores.
Hernndez, (2010), citando a Gonzles (2002), manifiesta que Esta etapa de
la Orientacin Profesional se expresa en el trabajo dirigido al desarrollo de intereses
cognoscitivos, conocimientos y habilidades especficas relacionadas con aquellas
asignaturas o esferas de la actividad humana en las cuales el sujeto muestra
marcadas inclinaciones y/o posibilidades en el orden intelectual para su ejecucin,
as como al desarrollo de una actitud reflexiva, volitiva e independiente en relacin
con el proceso de formacin de dichos intereses, conocimientos y habilidades Para
un estudiante, es perjudicial inscribirse en una carrera por cumplir con un
requerimiento externo (el deseo de la familia, por ejemplo), sin tener convencimiento
de su necesidad, ni ejecutar intereses y conocimientos referentes al contenido de la
misma, como asirse a la idea de que slo una profesin especfica es la que puede
brindarle la posibilidad de satisfacer sus aspiraciones profesionales.
El mismo Hernndez, (2010), respecto a los valores, expresa que: Una vez
que los valores se internalizan se asumen como criterios que guan las actividades
de las personas, citando a Gibson (1998), define los valores como la constelacin de
gustos, desagrados, puntos de vista, condicionantes, inclinaciones subjetivas, juicios
racionales e irracionales, prejuicios y modelos asociativos que determinan la visin
del mundo que tiene una persona Los valores influyen en aspectos como el diseo
52
y ejecucin de los programas educativos. Los sistemas de valores son siempre

persuasivos. Citando a Basanta, expone un declogo para la reconstruccin de la
fundamentacin gnoseolgica, pata la formacin tica en los mbitos de la educacin
superior:
-
Incorporar la tica cientfica en los planes de estudio.
Formar y capacitar cientficos, profesionales y tcnicos capaces de actuar

con solidez profesional, responsabilidad, espritu crtico y reflexivo,
mentalidad creadora, sentido tico y sensibilidad social, atendiendo a las
demandas individuales y a los requerimientos nacionales y regionales.
Crear tribunales para cuestiones tico- disciplinarias.
Desarrollar la personalidad humana inspirada en los valores de la

democracia y la libertad.
Permitir la libertad acadmica de indagar o exponer con sentido crtico las

cuestiones atinentes a las disciplinas que se cultivan y de buscar la verdad
con rigor cientfico, ms all de las limitaciones ideolgicas de origen
poltico, social, econmico, religioso o de cualquier otra naturaleza.
Defensa, promocin y desarrollo de la investigacin.
Contribuir al estudio de los problemas de inters general y propender a su

comprensin pblica.
b. Competencia de empleabilidad de los futuros profesionales del

turismo.
Martnez, (2012), explica que la empleabilidad es un concepto que posee una
enorme actualidad y constituye una realidad social y personal que debe ser abordada
de manera rigurosa y continua. En primer lugar, porque la crisis actual ha generado
en Espaa aproximadamente cinco millones de desempleados. En segundo lugar
porque las caractersticas del mercado de trabajo (precariedad, temporalidad, etc.)
exigen gestionar con ms acierto los diferentes procesos asociados al desarrollo de
la carrera profesional de los ciudadanos, algo que sin duda beneficiar a todos. Por
ltimo, la implementacin del Espacio Europeo de Educacin Superior (en adelante
EEES) y el de todo el sistema educativo ha tenido como uno de sus objetivos bsicos
53
conseguir la empleabilidad de los estudiantes en base a una enseanza superior de

calidad y centrada en el aprendizaje de competencias.
Siguiendo las aportaciones de Martnez (2012), en la actualidad la
competencia de empleabilidad se caracterizan por:
1. Incluir aspectos cognitivos vinculados al saber: conocer las caractersticas
del mercado de trabajo, comprender el sistema y procesos asociados a la
bsqueda y obtencin de un empleo, adoptar creencias, teoras, percepciones
adecuadas, etc. Se incluyen en este apartado todos aquellos aspectos y
procesos esencialmente cognitivos vinculados al diseo e implementacin de
una carrera profesional, con sus correspondientes aspectos relativos al corto y
al largo plazo, contextuales o personales.
2. La competencia de empleabilidad tambin incluye cuestiones conativas
relativas al saber hacer: hbitos y procesos especialmente tiles para disear
y desarrollar la propia carrera profesional, tales como tomar decisiones,
realizar planes de carrera, organizarse, auto-evaluarse, etc.
3. Tambin incorpora, cada vez ms, cuestiones vinculadas al saber ser y al
saber estar: actitudes, rasgos, valores, relaciones, inteligencia emocional y
otras variables que son especialmente tiles para el diseo y puesta en
prctica del proyecto de carrera profesional.
4. La competencia de empleabilidad ha de demostrarse (como en realidad
sucede con cualquier competencia) en un contexto determinado vinculado al
empleo. Esto significa que slo es competente en trminos de empleabilidad el
sujeto que efectivamente sea capaz de disear una carrera profesional y de
ponerla en prctica con acierto. Y esto admite grados: se puede ser ms o
menos competente desde el punto de vista de la empleabilidad.
5. Aunque el primer responsable de su empleabilidad es el propio sujeto, hoy
casi nadie discute que la Administracin y los agentes sociales son tambin
54
responsables; al menos lo son de favorecer un marco favorable a la

empleabilidad, como luego veremos.
c. Aplicacin de las competencias en las funciones de la Gestin
Humana
Segn Tito, (2012). La Gestin por Competencias es una herramienta de
enorme utilidad para la gestin humana en las organizaciones. Este enfoque facilita
la interrelacin de los diferentes funciones (reclutamiento y seleccin, induccin,
evaluacin
de
desempeo,
capacitacin
desarrollo,
compensaciones,
desvinculacin, etc), posibilitando realizar su gestin desde la ptica sistmica,

obligando a compartir informacin ligada a las responsabilidades en el puesto y al
uso de un lenguaje comn. Esto, no slo es una ayuda operacional, al mantener un
dilogo ms fluido y conceptualmente coherente entre las diferentes funciones, sino
que adems aporta un modelo claro para obtener una visin de conjunto en la
complejidad de la Gestin Humana, permitiendo un mejor manejo de ella, como
respuesta a una visin estratgica para la organizacin.
La existencia de un perfil de competencias para cada uno de los puestos en la
organizacin, ofrece una herramienta de gran utilidad para el proceso de
reclutamiento y seleccin de personal. Quien selecciona puede contar no slo con
la tradicional descripcin de funciones, tareas y responsabilidades del puesto, sino
tambin con una descripcin concreta de las competencias que son requeridas para
el buen desenvolvimiento del colaborador en el puesto. De esta forma, el proceso de
seleccin por competencias, al centrarse en aquellas habilidades y caractersticas
conductuales demostrables que se ubican en la base de las competencias crticas de
cualquier puesto, predice con alta efectividad el desempeo laboral futuro, aportando
elementos importantes a considerar durante la entrevista.
De la misma forma, servir para afinar la metodologa a utilizar.
Actualmente las pruebas intelectuales, pruebas de habilidades especficas,
cuestionarios de personalidad, test proyectivos y entrevista psicolaboral, estn
55
siendo complementados con assessment de competencias, mediante paneles de

expertos y la aplicacin de inventarios de conductas exitosas, lo que aumenta la
eficiencia de la seleccin de personal.
D. Medicin.
La variable desarrollo de competencias laborales, ser evaluada mediante un
cuestionario tipo escala de Lickert en un aproximado de 30 tems, teniendo en cuenta
las dimensiones: competencias bsicas, competencias genricas y competencias
especficas, para lo cual nos hemos sustentado en Tito,; Pereda, y Vilcabana, (2008).
El cuestionario aplicado a una muestra de estudiantes del X semestre de la Escuela
Acadmico Profesional de Administracin de Turismo de la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos (UNMSM), en el Semestre 2013 II.
2.2.3 Bases terico- cientficas de la variable dependiente (Y) formacin

profesional en turismo en la UNMSM.
A. Definiciones.
Julca, (2011), expresa que La educacin es un derecho humano y un deber
social fundamental, es democrtica gratuita y obligatoria. El Estado la asumir como
una funcin indeclinable y de mximo inters en todos sus niveles y modalidades...
est fundamentada en el respeto a todas las corrientes de pensamiento, con la
finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio
de su personalidad en una sociedad democrtica basada en la valoracin tica del
trabajo y en la participacin activa, consciente y solidaria en los procesos de
transformacin social consustanciados con los valores de la identidad cultural. Es el
objetivo de la educacin: mover al individuo de una situacin heternoma a una
autnoma. El fin educativo es la formacin de hombres libres, conscientes y
responsables de s mismos, capaces de su propia determinacin. En esto consiste el
hecho humano de la educacin, en la formacin de la conciencia moral, en la
capacidad de discernir entre el bien y el mal. El punto ms importante del proceso
educativo es la voluntad del individuo, para que sea capaz de tomar resoluciones
libres, regidas por las normas y valores ticos y morales.
56
Asimismo, citando a Josef Gottler (1965), precisa que el fin general de la

educacin es que el educando llegue poseer la capacidad y la buena voluntad
necesarias para llevar una vida valiosa dentro de los crculos que circunscriben la
existencia humana. El ideal de la educacin hay que cifrarlo en una saludable
armona del saber, el querer y la destreza deben sintonizarse mutuamente y a los
que hay que conceder mayor menor predominio segn sean las aptitudes
individuales y la profesin y estado de vida que estas aconsejen elegir.
B. Dimensiones.
a. El Plan de estudios de la Escuela Acadmico Profesional de
Administracin de Turismo de la UNMSM.
Segn la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo (2006), el
Plan de Estudios de la Facultad de Ciencias Administrativas. Programa de la EAP.
De Administracin de Turismo, comprende:
Tabla 3
Plan de estudios Ciclos I y II de la Escuela Acadmico Profesional de
Ciclo 1.
Comunicacin Administrativa.
Matemtica I
Mtodos y tcnicas de la ciencia
Filosofa y Lgica
Taller de desarrollo personal
Doctrinas administrativas
Fundamentos de turismo.
Ciclo 2
Matemtica II
Ecologa, regionalizacin y desarrollo
sostenible.
Contabilidad General.
Nuevas Tecnologas de Informacin y
Comunicacin.
Derecho constitucional
Proceso administrativo
Psicologa organizacional.
Fuente: Universidad Nacional Mayor de San Marcos (2006). Plan de Estudios. Lima:
Facultad de Ciencias Administrativas. Programa de la EAP. De Administracin de
Turismo. Pg. 1
57
Tabla 4
Plan de estudios Ciclos III y IV de la Escuela Acadmico Profesional de
Ciclo 3
Ciclo 4
Estadstica
Mtodos cuantitativos
Geografa del Per
Geografa Universal
Sociologa
Folklore
Economa
Costos y presupuestos
Derecho empresarial turstico
Legislacin laboral
Diversidad cultural
Administracin de empresas tursticas
Historia del Per
Historia comparada del arte
Turismo. Pg.1
Tabla 5
Plan de estudios Ciclos V y VI de la Escuela Acadmico Profesional de
Ciclo 5
Ciclo 6
Investigacin de mercados Planificacin y ordenamiento turstico
Nuevos circuitos tursticos Gestin de empresas de servicios de transporte
Patrimonio cultural
turstico
Formulacin y anlisis de Administracin hotelera
estados financieros
Gestin de agencias de viajes
Dinmica de los recursos Administracin financiera de empresas tursticas
humanos
Marketing turstico
Administracin
de Ingls tcnico I
empresas de alimentos y Tecnologa de comedor y manipulacin de alimentos
bebidas.
Gua de turismo.
Turismo. Pg.1
58
Tabla 6
Plan de estudios Ciclos VII y VIII de la Escuela Acadmico Profesional de
Ciclo 7
Ciclo 8
Marketing de destinos tursticos
Gestin
turstica
en
organismos
Gastronoma peruana
gubernamentales
Promocin y publicidad turstica
Gastronoma internacional
Operaciones de establecimientos de Administracin de congresos y eventos
hospedaje
Compras en empresas tursticas
Relaciones pblicas y protocolo
Gestin de calidad de servicios tursticos
Calidad de servicios tursticos
Metodologa de la investigacin cientfica
Ingls tcnico II
Ingls tcnico III
Housekeeping
Enologa
Seguridad y primeros auxilios
Sistema computarizado de reservas
Turismo. Pg.1
Tabla 7
Plan de estudios Ciclos IX y X de la Escuela Acadmico Profesional de
Ciclo 9
Ciclo 10
Turismo no convencional
Taller de tesis II
Formulacin de proyectos tursticos Evaluacin de proyectos tursticos y
hoteleros
hoteleros
Gestin
de
cooperacin
tcnica Impacto ambiental y cultural del
internacional.
turismo
Taller de tesis I
Auditora de empresas de servicios
Ventas en empresas tursticas
tursticos y hoteleros
Gestin del talento humano
Entorno empresarial tursticos
Francs tcnico I
Finanzas internacionales
Estructura, equipamiento y diseo Francs tcnico II
hotelero
Rueda de negocios
Recreacin y animacin turstica.
Artesana y turismo
Turismo. Pg.1
59
b. Competencias laborales y el Perfil profesional del Licenciado en

Teniendo en cuenta lo normado por la Escuela Acadmico Profesional de
Administracin de Turismo (2008), El perfil es conjunto de conocimientos,
habilidades, destrezas y valores que deben tener los egresados para obtener su
titulacin y lograr el liderazgo profesional en el entorno laboral del sector turismo, el
cual se viene consolidando como una de las principales actividades econmicas del
pas y del mundo.
El
profesional
egresado
de
la
Escuela
Acadmico
Profesional
de
Administracin de Turismo, rene competencias proactivas en las diferentes reas

de desarrollo de la carrera y ser capaz de:
b.1 Competencias cognoscitivas.

* Crear, promover y gerenciar empresas, organizaciones, e instituciones del
Sector Turismo, con criterio innovador, tcnico y enfocadas en los mercados
nacionales e internacionales.
* Manejar nuevas Tecnologas de Informacin y Comunicacin con la finalidad
de poder realizar eficientemente sus labores.
* Formular y dirigir proyectos de inversin tursticos en diferentes segmentos
del sector social y empresarial.
* Gerenciar los servicios pblicos y organismos gubermanentales en materia
turstica.
b.2 Competencias de Habilidades y Destrezas.

* Desempear funciones de gerente y ejecutivo en empresas de servicios
tursticos.
* Capacidad para tomar decisiones bajo presin.
* Capacidad para identificar los recursos tursticos y ponerlos en valor.
* Administrar personal y recursos logsticos.
60
* Investigar y aportar alternativas de solucin a temas concretos del sector

turstico pblico y privado.
* Manejar actitudes de liderazgo.
* Ejercer docencia universitaria en universidades e instituciones de educacin
superior.
c. Sumillas de las asignaturas del rea de formacin profesional.

Segn la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo (2008). Plan
de estudios de la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo
2006, considera las siguientes sumillas, de las asignaturas del rea de formacin
profesional:
I Semestre:
Comunicacin Administrativa. El curso pertenece al rea de formacin profesional,
es practico-terico, est orientado a desarrollar el aprendizaje del alumno en el
dominio de la lengua castellana y el uso de las tcnicas de hablar, escuchar y
comunicar, mejorando la capacidad para redactar, comprender, interpretar y
argumentar con validez
Mtodos y Tcnicas de la Ciencia. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, est orientado a identificar y desarrollar los
conceptos relativos al lenguaje cientfico, conocimiento cientfico e investigacin
cientfica. Adquirir elementos tericos y metodolgicos que le permitan realizar
investigaciones documentales y de campo en las disciplinas propias de la profesin.
Doctrinas Administrativas. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado a identificar y desarrollar el marco conceptual de la
administracin general, analiza crticamente su proceso histrico orgenes y la
evolucin las escuelas del pensamiento administrativo, el proceso de creacin de
valor en funcin a los recursos y capacidades de la empresa, identifica las principales
61
funciones gerenciales y decisiones estratgicas que los gerentes deben tomar, para
ubicar el objeto y la razn de ser de la administracin.
Fundamentos de Turismo. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado a identificar los antecedentes histricos y la situacin
actual del turismo en el Per como en el mundo. Introduce al estudiante a la materia
bsica de su carrera, hacindole conocer los principios y fundamentos del turismo, la
hotelera y la gastronoma, presentando las herramientas de apoyo que sirven a
estas actividades. El curso desarrolla los fundamentos y principios de la actividad
turstica, sus causas y sus procesos de cambio, Se profundizara el sentido
conceptual de la accin del turismo, la hotelera y la gastronoma, mostrando una
visin general de los principales componentes de la actividad turstica, como las
agencias de viajes, establecimientos de ,hospedaje restaurantes, empresas de
transporte, etc.
II Semestre:
Ecologa, Regionalizacin y Desarrollo Sostenible. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es terico-prctico, permite identificar y analizar la diversidad
de sistemas ecolgicos as como el potencial, distribucin, uso y conservacin de los
recursos naturales del Per y su relacin con el entorno internacional. Tiene como
objetivo principal examinar los resultados de los procesos de transformacin del
ambiente natural en las distintas regiones, as como de la problemtica generada por
el uso irracional de los recursos naturales, el deterioro ambiental y la crisis
econmica en la calidad de vida y sus alternativas de solucin, generando un
desarrollo sostenible que satisfaga las necesidades del presente sin poner en peligro
la capacidad de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades.
Contabilidad General. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
practico-terico, est orientado a identificar y desarrollar la terminologa contable de
aceptacin general en las empresas. Manejo de los documentos que sustentan
operaciones mercantiles. Destreza para llevar libros auxiliares. Pleno conocimiento
62
de los dispositivos legales que norman el uso de libros y registros contables.

Aplicacin del Plan Contable General.
Derecho constitucional. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado al estudio de los elementos bsicos de los derechos
fundamentales d las personas, reconocidos por el Estado Nacional y por los
Organismos Supranacionales a nivel internacional, permite conocer la estructura del
estado y proporcionar las herramientas necesarias que el estudiante y/o egresados
puede utilizar, en los nuevos procesos constitucionales recomendados en
cumplimiento de los alcances de las garantas constitucionales para hacer vales sus
derechos en cualquier campo de accin.
Proceso Administrativo. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado a identificar y desarrollar los conceptos del proceso
administrativo: planeacin, organizacin, direccin y control. Relacin del proceso
administrativo con las reas funcionales de la empresa: operacin, comercializacin,
personal, e informacin y comunicaciones.
Psicologa Organizacional. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado a identificar la conceptualizacin y la motivacin
tratando los fundamentos bsicos tericos y metodolgicos de la psicologa
motivacional, resaltando los motivos de logro, afiliacin y poder. Este curso permitir
hacer comprender al alumno la base de crecimiento del turismo moderno, los flujos
de turistas orientados a los grandes centros de recreacin y ocio.
III Semestre:
Derecho Empresarial Turstico. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, est orientado a comprender el anlisis de la
legislacin y las reglamentaciones generales y especializadas vinculadas al sector
turstico. Se revisar las fuentes de derecho administrativo y la administracin
pblica. Funciones del poder y las formas jurdicas administrativas.
63
IV Semestre:
Mtodos Cuantitativos. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, es de carcter procedimental, tiene por objetivo capacitar al alumno
en el manejo de mtodos y tcnicas estadsticas para la seleccin de una muestra
representativa de la poblacin y que a partir de ella se puedan inferir conclusiones
vlidas para poderlas generalizar. Asimismo, adquirir el concepto de prueba de
hiptesis, prueba paramtrica y saber diferenciarlas, concluyendo con el dominio de
ellas que les permita su aplicacin adecuada en el campo de turismo y hotelera.
Costos y presupuestos. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado a proporcionar los instrumentos necesarios para
elevar la eficiencia y eficacia de las organizaciones, mediante la toma de decisiones
oportunas, utilizando tcnicas de estructuracin de costos, comprendiendo los
mtodos de determinacin, clasificacin y mrgenes.
Legislacin Laboral. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado a comprender los aspectos del rgimen jurdico que
regula el sector laboral de la actividad privada, con dominio de las leyes y
reglamentos de las relaciones laborales individuales y colectivas, con vinculacin
directa con la actividad turstica empresarial y las formas especiales de contratacin
laboral, que incluye el periodo de prueba, remuneraciones, suspensiones y extincin
del contrato.
Administracin de empresas tursticas. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, est orientado a desarrollar conocimientos
relacionados con la teora de la ciencia administrativa vinculados con el
planeamiento, organizacin, integracin, direccin y control de las empresas
tursticas;
desarrollando
los
lineamientos
eficientemente cualquier tipo de organizacin.
64
conceptuales
bsicos
para
dirigir
V Semestre:
Investigacin de Mercados. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientada a identificar los cambios permanentes de los
mercados y en consecuencia el manejo de informacin relevante y actualizada es
crucial para el xito de la empresa. Esta asignatura ensea como investigar, obtener
y usar la informacin como una ventaja competitiva, contribuyendo a una mejor
eleccin de mercados, creacin de mejores ofertas y al xito de los planes de
marketing.
Nuevos circuitos tursticos. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, est orientado a dotar del conocimiento y las tcnicas que permitan
aprovechar los recursos tursticos naturales y culturales de las diferentes regiones;
buscando disear y programar rutas no tradicionales y alcanzando un manejo fluido
de los elementos que componen los distintos paisajes de nuestro pas.
Formulacin y Anlisis de los estados financieros. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es terico-prctico, busca desarrollar el anlisis de una
empresa a partir de sus estados financieros, permitiendo diagnosticar su situacin y
evaluando cualquier decisin con repercusiones econmico-financieras, mediante la
identificacin de los principales puntos dbiles y las fortalezas de las empresas
presentando alternativas de solucin.
Dinmica de los recursos humanos. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, la asignatura tiene como objetivo proporcionar una
visin general de la problemtica de los recursos humanos en las organizaciones,
otorgndole los criterios y herramientas necesarias para proponer alternativas
necesarias para proponer alternativas de solucin viables a cada paso. Desarrolla
criterios de planificacin y herramientas de seleccin; como ubicacin, orientacin,
remuneracin, condiciones laborales, supervisin y capacitacin para la optimizacin
de resultados. Adems tiene como fin hacer entender que el recurso humano es una
de las principales fortalezas que tiene una organizacin orientada a los servicios,
65
razn por la cual el rea de los recursos humanos debe orientar sus esfuerzos a la
gestin del Talento Humano.
Administracin de empresas de alimentos y bebidas. El curso pertenece al rea
de formacin profesional, es terico-prctico, est orientado a brindar las
herramientas para el adecuado diseo, operacin y gestin de los departamentos de
alimentos y bebidas, de acuerdo a las tendencias actuales y las particulares de las
mismas. Aborda tambin todo lo concerniente a la operacin y gestin de marketing
gastronmico que resulten ms tiles para asegurar una gerencia basada en la
calidad del servicio. Brinda conocimientos para el control de los recursos para
generar la mxima productividad en la empresa.
VI Semestre:
Planificacin y Ordenamiento Turstico. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es prctico-terico. Se propone el anlisis de la problemtica para la
planificacin y la adecuada conduccin de la actividad turstica por parte del sector
pblico-privado, mediante el conocimiento de las tcnicas, estrategias, polticas y
procesos de ordenamiento territorial del turismo, a fin de lograr un adecuado impacto
ambiental,
econmico
social.
Se
desarrollan
los
siguientes
temas:
Contextualizacin del desarrollo turstico en el Per: organizaciones que intervienen,

definicin de territorio turstico, inventario del patrimonio turstico, ordenamiento
turstico y se concluye con planificacin turstica.
Gestin de Empresas de Servicios de Transporte Turstico. El curso pertenece al
rea de formacin profesional, es terico-prctico. El curso propone orientar tanto en
el conocimiento del sistema de transporte turstico nacional e internacional, as como,
sobre el papel que desempean las agencias de viajes y operadores de turismo para
el Sector. Se desarrollan los siguientes temas: Transporte turstico, evolucin,
clasificacin y legislacin del transporte, empresas de transporte, aplicacin de
sistemas de organizacin interna de la Tour operadora, Sistemas del transporte
turstico que operan en el pas y en el extranjero.
66
Administracin Hotelera. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es

prctico-terico. Se propone dar las bases para administrar y operativizar un
establecimiento de hospedaje. Se desarrollan los siguientes temas: Conceptos
generales, clasificacin, categorizacin, gestin, en la zona rural y en zonas de
playa, la calidad en el servicio, concluye con prcticas en la gestin del servicio
hotelero y gestin medioambiental del servicio hotelero.
Gestin de Agencias de Viajes.
El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico. El curso brinda los conocimientos para la direccin,

administracin y control de la Agencia de Viajes, de acuerdo a la reglamentacin
vigente como empresa promotora, difusora, operadora y productora de los servicios
tursticos.
Administracin Financiera de Empresas Tursticas. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es prctico-terico. La asignatura est orientada al
conocimiento de la funcin financiera y su rol e importancia en empresas tursticas y
hoteleras. Comprende el anlisis del sistema financiero, los mercados y activos
financieros, importancia del valor del dinero en el tiempo, las decisiones financieras
de financiacin e inversin y la administracin del capital de trabajo.
Marketing Turstico. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es tericoprctico. El curso est orientado al conocimiento de conceptos, estrategias y
acciones relevantes para la comercializacin de los servicios que integran la industria
turstica, as como los factores del entorno que influyen en dicho proceso, sistema de
valores compartidos que contribuyan a la proteccin y conservacin del medio
ambiente, respeto a la sociedad y el desarrollo del turismo.
VII Semestre:
Marketing de Destinos Tursticos. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es prctico-terico est orientado a identificar la competitividad de los
67
destinos tursticos a nivel internacional, establecimiento de objetivos y estrategias de

marketing de acuerdo a los mercados prioritarios para un destino, se destaca la
satisfaccin de las necesidades del turista, empresas y comunidad local, mejorando
su calidad de vida.
Gastronoma Peruana. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
prctico-terico, brinda los conocimientos sobre la riqueza gastronmica peruana,
detallando los aportes de las migraciones (internas y externas) y de cmo estas han
dado cuerpo a la hoy reconocida Gastronoma Peruana. Comprenden los siguientes
temas: El arte culinario, la despensa, americana, cocina prehispnica andina,
mestizaje culinario de la cocina peruana, tcnicas culinarias y concluye con el taller
de cocina prehispnica, colonial, regional y novoandina.
Promocin y publicidad Turstica. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, brinda una visin global de la publicidad y promocin
a nivel empresarial en el sector turismo. Se desarrollan los siguientes temas:
Comunicacin; mtodos de promocin, publicidad, propaganda, promocin de ventas
y concluye con relaciones pblicas.
Operacin de Establecimientos de Hospedaje. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es prctico-terico, aporta conocimientos sobre las distintas
operaciones que se desarrollan en los establecimientos de hospedaje para un
correcto desempeo. Se desarrollan los siguientes temas: Control y evaluacin de
las distintas areas pertenecientes a los establecimientos de hospedaje, culminando
con sistemas y procesos de actividades.
Relaciones Publicas y Protocolo. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es prctico-terico, se propone desde una perspectiva panormica
brindar una visin general de las relaciones pblicas. Como herramienta
indispensable para el desarrollo del profesional de turismo. Abarca aporta el
68
tratamiento de los siguientes temas: Imagen personal, comunicacin social y

profesional, valores, culminando con Etiqueta y protocolo.
Calidad de los Servicios Tursticos. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es prctico-terico, se propone identificar y analizar y desarrollar
diferentes mtodos y estrategias que permitan manejar estndares para la obtencin
eficiente de servicios tursticos nacionales e internacionales, con la finalidad de que
estos
sean
reconocidos
aceptados
por
la
demanda
turstica
mundial.
Desarrollndose los siguientes temas: mejora de calidad de servicios e innovacin en

los modelos en la calidad de servicios, ofertas diferenciadas y culmina con la
provisin de servicios tursticos de calidad.
Housekeeping. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es prcticoterico, se propone desarrollar las tcnicas que se utilizan en el rea de pisos de un
hotel. Se desarrollan los siguientes temas: Organizacin, materiales de trabajo y
procedimientos utilizados en el mantenimiento de las habitaciones, y concluye con
areas pblicas y lavandera.
VIII Semestre:
Gestin Turstica en Organismos Gubernamentales. El curso pertenece al rea
de formacin profesional, es prctico-terico, proporciona una visin del rol y la
misin que cumple el Estado en la Gestin turstica. Se desarrollan los siguientes
temas: Estado, gobierno y la poltica turstica; la participacin de la ciudadana y de
los
gobiernos
locales,
culminando
con
casos
de
polticas
nacionales
internacionales exitosas.
Compras en Empresas Tursticas. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, orienta al estudiante en el desarrollo de una exitosa
cadena de suministros reflejadas en una apropiada entrega de producto al cliente en
el lugar correcto, tiempo exacto, precio requerido y a un menor costo. Se desarrollan
los siguientes temas: El manejo eficiente (costo/servicio) de productos tursticos,
69
servicios tursticos e informacin entre proveedores, almacenamiento, evaluacin y

control de acuerdo a los estndares de la industria hotelera, culminando con la
evaluacin de costos de hospitalidad.
Gestin de Calidad de Servicios Tursticos. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es prctico-terico, se propone identificar, analizar y
desarrollar sistemas de gestin de calidad d acuerdo con las exigencias de los
consumidores y la competencia creciente en las empresas tursticas. Se desarrollan
los siguientes temas: Servicio de atencin al cliente y culmina con sistemas de
gestin de calidad de servicios tursticos.
Metodologa de la Investigacin Cientfica. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es terico-prctico, comprende: El proceso metodolgico de la
investigacin cientfica, sus fases y etapas, culmina con la eleccin del tema,
justificacin y viabilidad de la investigacin cientfica.
Enologa. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es prctico-terico,
se propone brindar una informacin general sobre la industria vitivincola. Se
desarrollan los siguientes temas: el vino y la actividad vitivincola mundial en el Per,
materia prima, elaboracin del vino, mtodos de vinificacin, control de calidad,
enfermedades y accidentes de los vinos, se concluye con derivados del vino: pisco.
Sistema Computarizado de Reservas. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es prctico-terico, brinda conocimientos necesarios para el adecuado
uso del sistema de reservas. Se desarrollan los siguientes temas: creacin de la
reserva bsica de pasajeros. Requerimientos y usos de servicios especiales,
culminando con disponibilidad y tarifas.
IX Semestre:
Turismo No Convencional. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, brinda informacin y dar las bases para la planeacin de las
70
diversas formas del turismo alternativo al turismo tradicional, adems de los

conocimientos de un tipo de turismo especializado. Se desarrollan los siguientes
temas: turismo alternativo y desarrollo sostenible, ecoturismo, turismo de aventura,
concluyendo con turismo rural.
Formulacin de Proyectos Tursticos y Hoteleros. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es prctico-terico, est orientada al conocimiento de los
criterios bsicos y la metodologa para la formulacin de proyectos empresariales en
el mbito de la actividad turstica y hotelera. Aborda los siguientes temas: las fases
del proyecto, culminando con la ingeniera del proyecto.
Gestin de Cooperacin Tcnica Internacional. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es terico-prctico, propone el estudio de Gestin de la
Poltica Exterior Gubernamental, en el manejo de la Gestin Turstica. Comprenden
los siguientes temas: fuentes y metodologa de anlisis de los regmenes
internacionales,
caractersticas
tipologa
de
las
organizaciones
intergubernamentales de mbito regional y universal (ONU), el proceso multilateral

de adopcin de decisiones en poltica turstica, el proceso de cooperacin tcnica
internacional-marco legal, la agencia peruana de cooperacin internacional, gestin
de conflictos y negociacin en el marco de la cooperacin tcnica internacional,
culminando con el estudio de proyectos de cooperacin tcnica internacional.
Taller Tesis I. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es practicoterico, propone la definicin del tema y el proyecto de tesis con precisin.
Comprende los siguientes temas: planteamiento del problema de investigacin,
formulacin de las hiptesis y culmina con el diseo de la investigacin.
Ventas en Empresas Tursticas. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, y se orienta a proporcionar conocimientos para el
desarrollo de planes de ventas eficaces, comprenden los siguientes temas: el
marketing, las ventas, la direccin de ventas, el comportamiento de los consumidores
71
as como lograr los objetivos de rentabilidad, crecimiento y permanencia que fomenta

la sat5isfaccion del cliente y culmina con servicio postventa y telemarketing.
Gestin del talento Humano. El curso pertenece al rea de formacin profesional,
es terico-prctico, y desarrolla las herramientas y tcnicas para la administracin del
talento humano: organizacin y administracin del personal, planeamiento de la
gestin del talento, contratacin de personal, clasificacin y valores de puestos,
remuneraciones y beneficios personales, y trata conceptos modernos de direccin
del potencial humano.
Estructura, Equipamiento y Diseo Hotelero. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es terico-prctico, brinda informacin general sobre
estructuras,
diseo
equipamiento
de
ambientes
hoteleros.
Comprende:
Interpretacin de planos, distribucin estructural y culmina con mobiliarios.

Recreacin y Animacin Turstica. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es terico-prctico, brinda informacin general de las actividades de
recreacin y dinmicas grupales. Se desarrollan los siguientes temas: comunicacin,
motivacin, el juego y tiempo libre, diversin, animacin sociocultural, concluye con
ludotecas.
X. Semestre:
Taller de Tesis II. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es prcticoterico, tiene como propsito fundamental, orientar y asesorar metodolgicamente en
el desarrollo de la tesis. Comprende el desarrollo de los siguientes temas: Mtodos y
tcnicas de investigacin cientfica, diseo, poblacin y muestra, acopio de
informacin, procesamiento de informacin, anlisis, culminando con conclusiones y
recomendaciones.
Evaluacin de Proyectos Tursticos y Hoteleros. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es prctico-terico, se enfoca en el desarrollo de los
72
siguientes temas: la formulacin del esquema definitivo del estudio de factibilidad, las
fuentes de financiacin, los presupuestos, los estados financieros, la organizacin y
administracin culminando con los criterios de evaluacin financiera, econmica y
social del proyecto.
Impacto Ambiental y Cultural del Turismo. El curso pertenece al rea de
formacin profesional, es prctico-terico, relaciona el impacto ecolgico del
crecimiento econmico en la era global y sus repercusiones en la actividad turstica,
desarrolla los siguientes temas: el estudio del ambiente en la perspectiva de dicha
actividad, su influencia, elementos, problemtica e incidencia, culminando con la
promocin de la toma de conciencia de la necesidad de un desarrollo sostenible del
sector turstico.
Auditoria de Empresas de Servicios Tursticos y Hoteleros. El curso pertenece al
rea de formacin profesional, es terico-prctico, brinda herramientas de evaluacin
de la gestin en trminos de eficiencia y eficacia en el uso de los recursos de la
empresa. Comprende los siguientes temas: Metodologa de anlisis sobre fases de
planeamiento, ejecucin de actividades de control, informes, implantacin y culmina
con el seguimiento de recomendaciones.
Entorno Empresarial Turstico. El curso pertenece al rea de formacin
profesional, es prctico-terico, est orientada a introducir a los estudiantes en el
anlisis econmico empresarial con la finalidad de comprender el impacto de las
polticas econmicas en el entorno empresarial en el sector turstico; asimismo,
analizar y aplicar las categoras macroeconmicas en cursos ms avanzados as
como tambin en su desempeo profesional.
Finanzas Internacionales. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, busca estimar el impacto de las variables financieras del medio
internacional sobre la situacin y la poltica de una empresa, sector turismo o de la
economa nacional, y asimismo, evaluar y decidir rumbos alternativos de accin
73
empresarial en trminos de inversin o de financiamiento teniendo en cuenta los

costos y riesgos en el marco del sistema financiero internacional.
Rueda de Negocios. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
prctico-terico, tiene como propsito desarrollar competencias de gestin
empresarial
integral,
comprende
los
siguientes
temas:
identificacin
de
oportunidades de negocios en la actividad turstica, culminando con la toma de

decisiones estratgicas entre las distintas opciones de estrategias a implementarse
en la empresa que opera en el sector turstico.
Artesana y Turismo. El curso pertenece al rea de formacin profesional, es
terico-prctico, permite a los estudiantes tener conocimiento histrico y actual de la
evolucin de la artesana y la localizacin geogrfica de los grandes centros
artesanales. Se desarrollaran los siguientes temas: establecer la relacin entre
turismo y artesana, y el papel de esta ltima como motivacin de los viajes.
Valoracin e identidad nacional, culminando con la creacin y gestin de empresas
de exportacin no tradicional; enlaza la actividad turstica con la artesana.
C. Teoras o fundamentos.
a. Del capital humano turstico.
Lillo, Ramn y; Sevilla (2006), hacen un anlisis para el estudio del capital
humano turstico y explica que La importancia que adquiere el factor capital humano
en turismo como elemento bsico para su competitividad hace imprescindible tomar
en consideracin todos aquellos factores que pueden ayudar al desarrollo de unos
recursos humanos de calidad en este sector.
As, la planificacin turstica para el desarrollo de los distintos destinos
tursticos debe prestar ms atencin a un desarrollo eficaz de los recursos humanos,
como un recurso ms a tener en cuenta para el xito del crecimiento turstico. Como
sealan Liu y Wall (2006) muchos planes tursticos para el desarrollo de reas o
destinos dan una inadecuada atencin al desarrollo de los recursos humanos. Es
74
ms, estos autores comentan que en muchas ocasiones los recursos humanos se
planifican en funcin de las necesidades de las grandes compaas y descuidan los
requerimientos y oportunidades de empleo turstico concebidos de un modo ms
general.
Expresan asimismo, Lillo, Ramn y; Sevilla, citando a Casado (1997) la
educacin y formacin turstica deben considerarse como uno de los ms
importantes elementos estratgicos de la planificacin turstica, indicando que las
iniciativas gubernamentales deben estar dirigidas a crear el conocimiento cientfico y
tecnolgico necesario para incrementar el nivel de eficiencia y productividad en este
sector.
Asimismo, hemos de observar la necesidad de establecer distintas
dimensiones en la oferta de formacin turstica. Esto es, del mismo modo que los
planes de desarrollo turstico tienen distintas escalas de alcance, nacional, regional y
local (Pearce, 1989; Pearce, 1990) el capital humano en turismo debe analizarse
desde esta triple consideracin para establecer las estrategias a seguir en educacin
turstica que puedan servir de un modo eficiente a las necesidades formativas del
sector.
Todos estas cuestiones plantean la conveniencia de establecer un marco de
anlisis que pueda ayudar a discernir cules son los elementos a tener en cuenta en
el diseo e implantacin de un modelo til de capital humano en turismo. Pues bien,
para poder determinar las estrategias a seguir en la mejora del factor capital humano
turstico, es necesario analizar todos los aspectos relacionados con l, entre otros, la
estructura del mercado laboral en el que se encuentra inmerso, las necesidades de
los empresarios, las instituciones educativas y tursticas y las conexiones entre todos
ellos.
Es imprescindible pues, obtener una visin de conjunto de las interrelaciones,
retos y necesidades de este factor en el sector turismo. Es por ello que vamos a
sistematizar cules son los polos de anlisis y qu aspectos se deben observar a la
hora de abordar estudios posteriores.
75
Esta tarea la vamos a realizar desde la perspectiva de los cuatro ngulos del
diamante de Porter (1990). En sus propias palabras debemos explicar por qu una
nacin brinda un entorno en el que las empresas mejoran e innovan y siguen
hacindolo ms deprisa y con mejores orientaciones al compararlas con sus rivales
internacionales. En este sentido, Porter se pregunta: Por qu alcanza una nacin
el xito en un sector en particular?. La respuesta de los determinantes de la ventaja
nacional se encuentra en cuatro atributos genricos de una nacin que conforman el
entorno en que han de competir las empresas y que fomenta o entorpece la creacin
de ventajas competitivas sostenibles y constituyen los cuatro ngulos de su
diamante de competitividad:
1.- Las condiciones de los factores productivos, es decir, la dotacin existente
de estos factores
2.- Las condiciones de la demanda, esto es, el perfil de comportamiento de la
demanda, es decir su grado de exigencia y sofisticacin;
3.- Los sectores de apoyo y relacionados, la presencia o ausencia de sectores
proveedores y afines.
4.- La estrategia, estructura y rivalidad de las empresas.
Vamos a establecer un marco de anlisis que inspirado en estos cuatro
ngulos sirva de base para el anlisis del capital humano en el sector turstico. Dado
que el capital humano se constituye como una pieza clave de competitividad en
turismo vamos a analizar este factor intentando modelizar todos los elementos que
juegan un papel decisivo en las estrategias a desarrollar en la educacin y formacin
turstica.
Con este modelo, la pregunta que pretendemos contestar es: Cmo consigue
un sector, en este caso el turismo, alcanzar el xito en la capacitacin,
especializacin y profesionalizacin de su capital humano, en un destino, empresa o
subsector determinado? Para responder a esta pregunta vamos a estudiar cuatro
determinantes esenciales, que es necesario analizar y que constituyen un entramado
de interrelaciones que se deben tener en cuenta a la hora de estudiar el capital
humano en turismo:
76
1.- Las condiciones del factor capital humano turstico.

2.- Las condiciones de la demanda de capital humano turstico.
3.- El marco educativo en turismo, esto es, la oferta formativa turstica.
4.- El marco laboral turstico, es decir, la estructura del entorno laboral en el que est
inmerso.
Estas teoras de capital humano tambin nos ayudan a entender otros ngulos
de este modelo y sus interrelaciones. As, intentar analizar cules seran las teoras
que ms se aproximan a la realidad del sector en cuanto a la valoracin del nivel
educativo, bien como elemento que aade productividad a los individuos, bien como
seal o filtro que identifica a los ms productivos o bien como identificador de qu
individuos tienen una mayor probabilidad de adecuacin a su puesto de trabajo, es
un campo de estudio sin duda necesario para el anlisis de este factor en turismo.
Podemos intentar desde esta perspectiva contestar preguntas como: Podemos
abandonar la idea de bajo nivel de cualificacin en el sector y evolucionar hacia el
concepto de una mejor adecuacin o ajuste de la educacin a las necesidades del
sector turstico?
b. Construccin del conocimiento del turismo.

Walingre, (2011), explica que Sobre la disciplina del turismo mucho se
investig, opin y discuti, y es necesario que se contine hacindolo. Esos aportes,
con sus postulados ms o menos favorables, contribuyeron al avance de la
construccin del conocimiento de esta disciplina an muy reciente respecto de otras
ms tradicionales. El conocimiento se entiende de forma amplia como el
entendimiento, la inteligencia, la razn natural y la accin o el efecto de conocer y
saber que forman parte del patrimonio cultural de los seres humanos, que se
obtienen tanto mediante la experiencia, la observacin y el estudio, como por la
ciencia. Si bien la ciencia constituye uno de los principales tipos de produccin del
conocimiento, el concepto de conocimiento es ms general que el del conocimiento
cientfico. Para el caso de la disciplina del turismo puede sostenerse que el mismo se
est construyendo mediante los aportes realizados por los procesos de enseanza y
77
aprendizaje; la investigacin, la produccin de tesis, las publicaciones y los textos

especializados, la creacin de grupos acadmicos y de investigacin, los aportes de
organizaciones gubernamentales y empresariales, las reuniones acadmicas y el
surgimiento de asociaciones de profesionales entre otros.
Para los procesos de enseanza y aprendizaje es necesario marcar las
diferencias entre educacin, formacin y capacitacin. La educacin escolar,
promovida por instituciones pblicas o privadas con el fin de formar a las personas
para insertarlos en el mbito del trabajo y en la sociedad, tiende a una perspectiva
ms general que le facilite los instrumentos que le permita interpretar, evaluar y
analizar un nuevo conocimiento al desarrollar su capacidad crtica. Contempla dos
niveles: la educacin bsica y superior, sta ltima incluye la formacin de grado,
posgrado y tambin puede asumir la de pre-grado de nivel tcnico. La capacitacin
(en algunas organizaciones se denomina entrenamiento), segn el diccionario RAE
consiste en habilitar o hacer apto para una cosa; se limita a trasmitir a las personas
habilidades prcticas especficas para determinado desempeo y se condice con los
requerimientos del mundo laboral. En este sentido, la capacitacin es ms restringida
y la educacin es ms amplia, ms compleja y precede a la capacitacin.
A nivel mundial, los avances de esos procesos de enseanza y aprendizaje se
produjeron a partir de la creacin de cursos bsicos, transitando hacia el surgimiento
de carreras tcnicas de pre-grado, carreras universitarias de grado hasta llegar
lentamente a la formacin en posgrados especficos. En algunos pases la oferta tuvo
un crecimiento exponencial, en particular desde la dcada de 1990 considerada por
algunos analistas, como desmedida en funcin de los requerimientos propios de la
actividad. En muchas universidades a lo largo del todo el mundo se increment
fuertemente la oferta de estas carreras, y en otras se procedi a su incorporacin.
Tal es as que slo en Estados Unidos existen ms de 100 universidades que
ofrecen formacin en turismo.
Algunas posturas defienden la necesidad de avanzar hacia un abordaje
educativo desde el enfoque inter, multi o transdisciplinar, a la vez que se tiende a
78
defender una formacin generalista y especializada al mismo tiempo, abarcando

conocimientos generales y especficos en conjuncin con los conocimientos tericos
y prcticos.
Walingre, citando a Fayos (2005) considera que existen problemas de calidad
y eficiencia en la educacin, la formacin y, en general en la trasmisin de
conocimiento en turismo. Gmez Nieves (2006:3) adopta una postura pesimista
cuando expresa que [] desafortunadamente no hemos hecho gran cosa para que
por las licenciaturas y hasta por los posgrados en este campo egresen intelectuales,
esos que muy claramente define el escritor cubano Alfonso Sastre como
profesionales de la razn, la imaginacin, la opinin, la crtica, y la exploracin de la
realidad por medio del pensamiento y de la experiencia organizada. Gmez Nieves
(2010:2) cuestiona tambin sobre: Cmo se puede lograr que los alumnos en
turismo adquieran un pensamiento complejo, multidisciplinario y crtico, a partir de
considerar los interrogantes sobre las competencias cognitivas y prcticas del
currculum de un profesional en turismo. En su opinin las nuevas representaciones
del saber, as como el anlisis de riesgos, los sistemas complejos, la valoracin
tecnolgica y el desarrollo sustentable necesitan de profesionales cerebrales,
considerando que las habilidades prcticas y los conocimientos empricos por s
solos son por dems insuficientes.
c. Formacin para la empleabilidad.

Chacaltana, Saravia, y Rosas, (2011), manifiestan que La OIT defina la
empleabilidad, en el ao 2000, como: Uno de los resultados fundamentales de una
educacin y formacin de alta calidad de la ejecucin de varias otras polticas.
Abarca las calificaciones, conocimientos y las competencias que aumentan la
capacidad de los trabajadores para conseguir y conservar un empleo, mejorar su
trabajo y adaptarse al cambio, elegir otro empleo cuando lo deseen o pierdan el que
tenan e integrarse ms fcilmente en el mercado de trabajo en diferentes periodos
de su vida.
79
Esta definicin de empleabilidad encierra dos dimensiones: la primera como

capacidad personal o individual y la segunda como resultante social. Como bien
seala Pedro Daniel Weinberg, ex director de CINTERFOR-OIT, la cuestin de la
empleabilidad debe ser vista tanto en su dimensin individual como social:
La cuestin de la empleabilidad se desplaza as del plano individual en lo que
a responsabilidades se refiere. Si ella se refiere a las competencias y cualificaciones
transferibles que refuerzan la capacidad de las personas para aprovechar las
oportunidades de educacin y formacin que se les presenten con miras a encontrar
y conservar un trabajo decente y adaptarse a los cambios tecnolgicos, de empleo o
de condiciones en el mercado de trabajo, lo que podemos extraer es que es
fundamentalmente en el plano de las personas que podemos constatar su mayor o
menor desarrollo.
Pero no se deriva de ello una asignacin de responsabilidad exclusiva a esas
mismas personas. Si se deriva, en cambio, que la educacin y la formacin, base de
los procesos que permiten desarrollar la empleabilidad, constituyen derechos
humanos fundamentales, entre otros motivos, porque son el requisito imprescindible
para el ejercicio de otro derecho fundamental: el derecho a un trabajo decente.
Segn Rodrguez, (2009), la empleabilidad es la prolongacin de la
educacin, y no slo de la Educacin Tcnica y de la Formacin Profesional (ETFP)
sino de la Educacin en general. La empleabilidad es un nexo entre el mundo
educativo y el mundo laboral que permite potenciar a ambos, pues una institucin
educativa que se preocupe por la empleabilidad de sus estudiantes est obligada a
adecuar permanentemente la formacin que ofrece y mejorar su calidad, mientras
que una empresa que sepa reconocer la empleabilidad de su trabajadores est
valorando objetivamente la formacin recibida por estos y contribuyendo al desarrollo
econmico del conjunto de su sociedad.
80
El mismo autor (Rodrguez, 2009), refiriere que La Organizacin Internacional

del Trabajo defina la empleabilidad en el ao 2000 como: uno de los resultados
fundamentales de una educacin y formacin de alta calidad y de la ejecucin de
varias
otras
polticas.
Abarca
las
calificaciones,
conocimientos
las
competencias que aumentan la capacidad de los trabajadores para conseguir y

conservar un empleo, mejorar su trabajo y adaptarse al cambio, elegir otro empleo
cuando lo deseen o pierdan el que tenan e integrarse ms fcilmente en el mercado
de trabajo en diferentes perodos de su vida. Esta definicin de empleabilidad
encierra dos dimensiones: la primera como capacidad personal o individual y la
segunda como resultante social. La empleabilidad es una capacidad de las
personas y en esto resulta muy til que la definicin de OIT sea tan precisa- que les
permite: 1) Conseguir, 2) Conservar, 3) Cambiar, 4) Mejorar... su trabajo,
5)
Adaptarse al cambio, 6) Insertarse en el mercado de trabajo, 7) Integrarse a la

sociedad (lo que llamamos inclusin social).
Las 4 primeras categoras se refieren a formas de relacin entre las personas
y su trabajo. Sin embargo, las categoras 3, 4 y 5 estn relacionadas con una de las
caractersticas fundamentales del trabajo en estos tiempos: el cambio permanente.
Este cambio en el mundo del trabajo tambin debe ser una dimensin importante a
considerar. De algn modo, la capacidad 6 resume a todas las anteriores (y ese debe
ser el concepto a usar al definir las dimensiones del ndice a crear). Sin embargo,
nos hemos permitido diferenciar insercin de integracin para subrayar el papel
de integracin social o inclusin social opuesto al de exclusin social- que tiene el
trabajo para el ser humano.
d. Las competencias laborales y los perfiles profesionales en Turismo.

d.1 Las competencias laborales.
Robalino, (2012), explica que las competencias laborales como tcnica de
descripcin laboral se originan durante los aos 60 e inicios de los 70, como
respuesta a la bsqueda de mtodos que permitan conocer con antelacin el
81
rendimiento de los individuos en un puesto de trabajo. Existen varias definiciones

sobre las competencias laborales, entre ellas se pueden mencionar las siguientes:
Organizacin Internacional del Trabajo (OIT): es la construccin social de
aprendizajes significativos y tiles, para el desempeo productivo en una situacin
real de trabajo que se obtiene no slo a travs de la instruccin, sino tambin y en
gran medida mediante el aprendizaje por experiencia en situaciones concretas de
trabajo.
Provincia de Quebec: la define como el conjunto de comportamientos socio
afectivos y habilidades cognoscitivas, psicolgicas, sensoriales y motoras que
permiten llevar a cabo adecuadamente un papel, una funcin, una actividad o una
tarea.
Instituto Nacional de Empleo, INEM, de Espaa: Las competencias profesionales
definen el ejercicio eficaz de las capacidades que permiten el desempeo de una
ocupacin, respecto a los niveles requeridos en el empleo. [] Es algo ms que el
conocimiento tcnico que hace referencia al saber y al saber hacer. El concepto de
competencia engloba no solo las capacidades requeridas para el ejercicio de una
actividad profesional, sino tambin un conjunto de comportamientos, facultad de
anlisis, toma de decisiones, transmisin de informacin, etc., considerados
necesarios para el pleno desempeo de la ocupacin. En conclusin, las
competencias laborales estn relacionadas con el desempeo pleno de un cargo o
puesto de trabajo, involucrando, en su desarrollo, conocimientos, habilidades,
destrezas, actitudes, tica y valores.
Las competencias laborales se clasifican segn los siguientes criterios:
mbito de Aplicacin
Generales: son aquellas competencias bsicas que deben presentarse en
todo perfil profesional como exigencias mnimas.
Especficas: conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes necesarias
para desarrollar un puesto de trabajo especfico.
82
rea de Aprendizaje
Cognitivas-saber: son los conocimientos conceptuales, tericos de un
campo especfico, los cuales son indispensables para el desarrollo de la actividad
laboral.
Instrumentales-saber hacer: habilidades y destrezas psicomotoras
necesarias para la ejecucin de tareas prcticas.
Actitudinales-saber ser: se ven implicados los valores ticos y morales,
adems de la predisposicin de los individuos, involucrados directamente y de forma
simultnea con los otros tipos de competencias.
d.2 Desempeo laboral y perfil del Licenciado en Turismo.

Gmez, (2009), expresa que segn la UNESCO, citado por Albornoz (1999), los
criterios que deben guiar a la Educacin Superior, son pertinencia, calidad e
internacionalizacin. La pertinencia debe ser considerada en funcin del cometido de
la educacin superior y de su puesto en la sociedad; de sus funciones con respecto a
la enseanza, la investigacin y los servicios conexos; de sus nexos con el mundo de
trabajo, con el Estado y otros niveles y formas de educacin. La calidad referida a
todas las funciones y actividades de la educacin superior: la enseanza y formacin
e investigacin y la internacionalizacin entendida como cooperacin internacional
Segn el Centro Universitario de Desarrollo CINDA (1990), la pertinencia es
slo uno de los criterios que permiten estimar una de las seis dimensiones existentes
a saber: Relevancia, Efectividad, Eficacia, Recursos y Procesos. En torno a lo
planteado anteriormente se plantea que la pertinencia queda expresada a travs del
grado de correspondencia que existe entre los fines perseguidos por la Universidad y
el contexto donde est inmersa.
De tal manera que una respuesta a este planteamiento viene dado por el perfil
del Licenciado en Turismo de la UDO, cuya fase conceptual se fundamenta en tres
dimensiones, a saber: Dimensin epistemolgica, basada en un modelo de
conocimiento, Dimensin Social basada en un modelo de desarrollo poltico-social,
Dimensin psicolgica basada en lineamientos metodolgicos.
83
Dimensin epistemolgica basada en un modelo del conocimiento.

En este modelo lo ms importante es el factor humano, ya que la explotacin
del potencial turstico en zonas con suficientes recursos tursticos depender en gran
medida de la existencia de la mano de obra especializada. Por lo cual estos recursos
humanos sern capacitados y formados para la actividad mediante la educacin
formal a diferentes niveles.
Es por ello que el incremento considerable de empresas tursticas y hoteleras
a lo largo del pas, demandan de una mayor cantidad de recursos humanos, que a
niveles bsico, medio y superior, estarn suficientemente capacitados para atender
estos nuevos servicios. De all el planteamiento de la necesidad de crear programas
de desarrollo de recursos humanos en el sector turismo que cumplan cabalmente
con las mltiples exigencias que plantea esta actividad, esto est contemplado en los
lineamientos generales de la poltica turstica para el programa de gobierno 19791984, en relacin a la formacin de profesionales, tcnicos y guas de turismo.
Debido a la necesidad de un nuevo diseo curricular para la Escuela de
Hotelera y Turismo, es importante establecer que, la enseanza del turismo debe
tratarse dentro del contexto de un sistema completamente funcional donde se
reconozca que el turismo como actividad est integrado por numerosas partes o
componentes, cuyas funciones se encuentran interrelacionadas, por ello el
profesional debe estar preparado con el conocimiento y destrezas para comprender
la totalidad del campo laboral.
El turismo representa un sistema en ntima relacin con el entorno social en el
cual se desarrolla, ello es debido principalmente a la interdependencia e interaccin
entre sus componentes los cuales, para lograr el desarrollo de la actividad deben
funcionar de una manera armnica y coordinada. Al respecto se tom el modelo de
Gunn (1979), el cual identifica un sistema turstico funcional, conformado de cinco
componentes: El Turista, Informacin-direccin, Transporte, Facilidades-servicios y
los Atractivos, de tal manera que en base a este modelo se desarrollara la
dimensin que orientara el estudio de esta actividad que es el turismo.
84
Dimensin Social basada en un modelo de desarrollo poltico-social

Por medio de esta dimensin se expone la situacin de dependencia
econmica que haba vivido Venezuela la cual se ha manifestado mediante una
amplia gama de factores tecnolgicos, sociales, culturales, polticos y econmicos;
los cuales estaban inicialmente enmarcados en una estructura artesanal y agraria, hasta
la aparicin del petrleo lo que cambi por completo esa estructura econmica a la de pas
monoproductor.
Dimensin psicolgica basada en lineamientos metodolgicos

En este aspecto es importante destacar el objeto del currculo, el cual es
aprender en el ser humano, por ello no pueden dejarse de lado los elementos
referentes a la psicologa de la educacin, en cuanto al estudio de la conducta en
situaciones de aprendizaje. En relacin a lo anteriormente expuesto y siguiendo el
estudio del modelo sugerido por la comisin central de currculo de la Universidad de
Oriente para la reestructuracin curricular de la carrera y tomando en cuenta una
serie de lineamientos as como los planteamientos generales de un modelo curricular
deseable, se puede afirmar que este currculo se basa entre otras cosas, en la
filosofa del equilibrio formativo dentro de la concepcin del humanismo cientfico y
que el mismo establece la formacin de un hombre eficientemente profesional,
crtico, tico y comprometido con su realidad histrico-social.
Estas dimensiones determinan las funciones y sus respectivas tareas de la
ocupacin del Licenciado en Turismo en el mbito de: Investigacin, Planificacin y
Programacin, Ejecucin, Control, Evaluacin, Adiestramiento y Reciclaje, dentro de
la actividad que corresponde a su profesin, estos aspectos aspiran a formar un
egresado con un perfil que contemple:
En la Funcin de investigacin, por ejemplo, Mide el impacto social,
econmico y cultural de las corrientes tursticas nacionales y extranjeras en una
regin dada del pas.
En la Funcin de planificacin y programacin, por ejemplo, Formula fines
y objetivos a diferentes niveles de toma de decisiones tursticas en Empresas,
85
Organismos e Instituciones y Programa el desarrollo y la ejecucin de los planes

tursticos nacionales, regionales y estadales.
En la Funcin de ejecucin, por ejemplo, Ejecuta las polticas y estrategias
diseadas para la actividad turstica.
En la Funcin de control, supervisin y orientacin, por ejemplo,
Supervisa, coordina y dirige los trabajos realizados y programados en la divisin o
departamentos.
En la Funcin de evaluacin, por ejemplo, Evala tcnicamente los
proyectos tursticos en el sector pblico y privado.
En la Funcin de formacin, adiestramiento y reciclaje, por ejemplo,
Disea y ejecuta cursos de concientizacin turstica y de actualizacin y
perfeccionamiento en el rea de servicios tursticos.
En tal sentido Powers et al (citado por la O.M.T. 1997) propone tres reas de
formacin indispensable en todo el sistema educativo turstico y respecto a las cuales
es necesario detectar brechas existentes, estas son:
Formacin bsica (saber): corresponde al conjunto de conocimientos que
pertenecen al currculum acadmico y que pueden ser transferibles en las distintas
especialidades tcnicas (marketing, capacidad de comunicarse, comunicacin y
promocin).
Formacin tcnica (saber hacer): permite alcanzar el dominio de las destrezas y
tcnicas precisas para el ejercicio de cada profesin (idiomas y manejo de sistema
computarizados).
Habilidades (saber ser y estar): hacer referencia a las caractersticas de la
personalidad, son las actitudes que posibilitan unas relaciones interpersonales
eficaces y que se traducen en formas de comportamiento (supervisin, trabajar en
equipo, tica personal, responsabilidad, liderazgo, relaciones humanas y adaptacin
al medio laboral.
De esta manera un medio para aproximarse a una respuesta de investigacin
se puede basar en el modelo propuesto por el Organismo Mundial de Turismo
(1997), la cual establece: La presencia de diferentes niveles de expectativas en la
86
demanda de los sistemas educativos tursticos, la cual consiste que para

estructurarse un sistema educativo turstico es necesario tener presente que las
caractersticas del entorno turstico y la multiplicidad de los agentes implicados no
permiten reducirlo a una sola racionalidad, pues no existe un solo problema de
optimizacin de la oferta formativa sino varios en funcin de los intereses presentes,
o sea deben responder a las diferentes expectativas de la demanda del sistema
educativo turstico. (Pg.23)
Dichas expectativas pueden ser de los empleadores (privados o pblicos) del
sector turstico, y de los profesionales de la educacin (perfil y curriculum). Segn la
O.M.T. (1997), el mercado empleador, le ha concedido con ms frecuencia un mayor
peso especfico a la experiencia, que a la formacin, lo que ha desvinculado a la
empresa turstica de la formacin de sus empleados y de las actuaciones
emprendidas por el sistema educativo. A tal efecto, la Organizacin Mundial del
Turismo (1997) seala que es necesario mencionar el intento, entre otros, efectuado
por el Ministerio de Educacin y Ciencia en Espaa para la elaboracin de ttulos
profesionales en Hostelera y Turismo, como referencia fundamental a las
necesidades de cualificacin del sector productivo.
D. Medicin.
La variable formacin de los profesionales en turismo, ser evaluada
mediante un cuestionario tipo escala de Lickert en un aproximado de 20 tems,
teniendo
en
cuenta
las
dimensiones:
perfil
profesional
de
competencias
cognoscitivas, y perfil profesional de competencias y habilidades, para lo cual nos

hemos sustentado en el Plan de estudios de la Escuela Acadmico Profesional de
Administracin de Turismo de la UNMSM. (2008). cuestionario aplicado a una
muestra de estudiantes del X semestre de la Escuela Acadmico Profesional de
Administracin de Turismo de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos
(UNMSM), en el Semestre 2013 II.
87
2.3. MARCO CONCEPTUAL O GLOSARIO.

En el proyecto de investigacin, se tiene en cuenta la definicin de los siguientes
trminos bsicos:
Capacitacin:
Proceso que permite potenciar incorporar nuevos conocimientos o mejorar los
actuales, mejorar sus habilidades y destrezas, modificar o perfeccionar las
conductas y actitudes; en suma potenciar al colaborador en su desarrollo
profesional y personal. (Tito, 2012, 144).
Competencia:
Hace referencia a las caractersticas diferenciales de una persona devenidas
en comportamientos laborales, que generan un desempeo exitoso en un
puesto de trabajo. Un trabajador competente es aquel que obtiene logros o
resultados superiores al promedio. (Tito, 2012, 145).
Competitividad:
Capacidad
de
la
organizacin
de
mantenerse
vigente
activa;
posicionamiento a nivel de la sociedad como una organizacin que ostenta el

liderazgo en el sector, brindando servicios de calidad. (Tito, 2012, 145).
Gestin por Competencias:

Es un modelo de gestin humana, que consiste en atraer, mantener y
desarrollar el talento, mediante la alineacin consistente de los sistemas y
procesos humanos, en base a capacidades y resultados requeridos para un
desempeo competente. Busca a partir de la definicin de un perfil de
competencias y de posiciones dentro del perfil, que los momentos de verdad
88
entre la organizacin y sus colaboradores, sean consistentes y apunten en

definitiva a aumentar la contribucin de cada trabajador a la generacin del
valor de la empresa. (Tito, 2012, 145).
Gestin:
Concepto que engloba la aplicacin particular de las funciones del Proceso
Administrativo (Planeacin, Direccin, Organizacin y Control) en la
conduccin de la organizacin. (Tito, 2012, 144).
Productividad laboral:
Es una categora conceptual que debemos entenderlo en sus dos niveles: 1
A nivel Macro: Como un instrumento de comparacin entre empresas, para
saber el nivel de competitividad laboral de los trabajadores, 2 A nivel Micro:
Como una variable dependiente en las organizaciones, que evalan la eficacia
y eficiencia de sus colaboradores. (Tito, 2012, 145).
Productividad:
Es un indicador que refleja que tan bien se estn usando los recursos de una
economa en la produccin de bienes y servicios, ya sea en el pas o en la
empresa. As pues, una definicin comn de la productividad es la que se
refiere como una relacin entre los elementos utilizados y productos obtenidos
y denota la eficiencia con la cual los elementos que dispone humanos,
conocimientos, capital, energa, informacin, etc.- son utilizados para producir
bienes y servicios. (Tito, 2012, 145).
89
Servicio de Calidad:
Variable dependiente que equivale a brindar un servicio a satisfaccin plena
del paciente. Ello implica, que la institucin debe realizar en forma permanente
su mximo esfuerzo, para diferenciarse de la competencia. (Tito, 2012, 145).
Talento Humano:
Categora de vanguardia que implica superar la miope concepcin tradicional
de considerar a las personas como un recurso, para pasar a contemplar como
generadora de valor y riqueza organizacional. Tambin se concibe como
Potencial Humano o Capital Humano. (Tito, 2012, 144).
90
CAPITULO III
METODOLOGA DE LA INVESTIGACION
91
3.1. Operacionalizacin de Variables.

Tabla 8
Dimensiones e indicadores de la Variable Independiente (X): Desarrollo de
DIMENSIO
NES
A.
Competen
cias
bsicas
B.
Competen
cias
genricas.
C.
Competen
cias
especficas
.
INDICADORES
TEMS
1. ndole formativa que requiere el

egresado para desempearse en
cualquier actividad productiva,
2.
Aplicacin
de
sistemas
de
procesamiento de datos,
3. Interpretacin de la realidad
econmica,
4. Aplicar sistemas numricos para
anlisis de datos,
5. Saber expresarse y saber escuchar.
1. Conocimientos y habilidades que
estn asociadas al desarrollo de
diversas
reas
y
sub
reas
ocupacionales;
2. Competencias que definen un perfil
concreto para las distintas actividades.
3. Analizar y evaluar informacin,
trabajar en equipo,
4. Planear acciones,
5. deontologa,
6. Liderazgo,
7. Desarrollo emocional,
8. Manejo de personal,
9. Adaptacin,
1.
Competencias
asociadas
a
conocimientos y habilidades de ndole
especfica
2. Competencias que son necesarias
para la ejecucin de su especialidad.
3. Dominio mnimo de dos idiomas,
4. Metodologa de investigacin,
5. Formulacin de proyectos o planes
de negocio,
6. Formacin de consultoras, etc;
7. Incorporacin y afinamientos de las
competencias especficas
10.
Del 01 al 10.
NIVELES O
RANGOS
(5). Muy bueno,
(4) Bueno,
(3) Regular,
(2) Deficiente.
(1)
Muy
deficiente.
10.
Del 11 al 20
(5).
Muy
bueno,
(4)
Bueno,
(3) Regular,
(2) Deficiente.
(1)
Muy
deficiente.
10.
Del 21 al 30
(5). Muy bueno,

(4) Bueno,
(3) Regular,
(2) Deficiente.
(1)
Muy
deficiente.
92
Tabla 9
Dimensiones e indicadores de la Variable dependiente (Y): Formacin
profesional en turismo en la UNMSM.
DIMENSIO
INDICADORES
TEMS
NIVELES O
NES
RANGOS
D.
Perfil 1. Crear, promover y gerenciar empresas, 10.
(5).
Muy
profesional organizaciones, e instituciones del Sector Del
bueno,
(4)
de
Turismo,
Bueno,
competenci 2. Criterio innovador, tcnico y enfocadas
(3) Regular,
as
en
los
mercados
nacionales
e
(2) Deficiente.
cognoscitiv internacionales.
(1)
Muy
as.
3. Manejar nuevas Tecnologas de
deficiente.
Informacin y Comunicacin.
4.
Finalidad
de
poder
realizar
eficientemente sus labores.
5. Formular y dirigir proyectos de inversin
tursticos en diferentes segmentos del
sector social y empresarial.
6. Gerenciar los servicios pblicos y
organismos gubermanentales en materia
turstica.
E.
Perfil 1. Desempear funciones de gerente y 10
(5). Muy bueno,
profesional ejecutivo en empresas de servicios
(4) Bueno,
de
tursticos.
(3) Regular,
competenci 2. Capacidad para tomar decisiones bajo
(2) Deficiente.
as
de presin.
(1)
Muy
habilidades 3. Capacidad para identificar los recursos
deficiente.
y
tursticos y ponerlos en valor.
destrezas.
4. Administrar personal y recursos
logsticos.
5. Investigar y aportar alternativas de
solucin a temas concretos del sector
turstico pblico y privado.
6. Manejar actitudes de liderazgo.
7. Ejercer docencia universitaria en
universidades e instituciones de educacin
superior.
93
3.2. Tipificacin de la Investigacin.

Teniendo en cuenta lo expuesto por Meja (2005), la investigacin ha sido
tipificada en la forma siguiente:
Segn el tipo de conocimiento previo en la investigacin, la
investigacin es cientfica.
Segn la naturaleza del objeto de estudio, es Factual o emprica.
Segn el tipo de pregunta planteada en el problema, es terica
descriptiva relacional no causal.
Segn el mtodo de contrastacin de hiptesis es ex post facto.
Segn el mtodo de estudio de las variables es cuantitativa.
Segn el nmero de variables es bivariada.
Segn el ambiente en que se realiza es bibliogrfica y de campo.
Segn el tipo de datos que producen es secundaria.
Segn el enfoque utilitario predominante es teortica o especulativa.
Segn la profundidad con que se trata el tema es previa, piloto.
Segn el tiempo de aplicacin de la variable, es transversal o
sincrnico.
3.3. Estrategias para la prueba de hiptesis.

El estudio en la presente investigacin trata de dos variables: desarrollo
competencias laborales y la formacin de los profesionales en turismo, en tal sentido
las estrategias para la prueba de hiptesis segn el nmero de variables es
multivariada. Por el tiempo de aplicacin de las variables es transversal.
Tipo: El presente trabajo es de tipo descriptivo- Segn Bernal y otros (2000),
se resean las caractersticas o rasgos de la situacin o fenmeno objeto del estudio.
Una de las funciones principales de la investigacin descriptiva es la capacidad para
seleccionar las caractersticas fundamentales del objeto de estudio y su descripcin
detallada de las partes, categoras o clases de dicho objeto.
94
Mtodo: Ex post facto: Segn Kerlinger (1982:268-278), La investigacin ex

post facto, es una bsqueda sistemtica emprica, en la cual el cientfico no tiene
control directo sobre las variables independientes, porque ya acontecieron sus
manifestaciones o por ser intrnsecamente no manipulables. Se hacen inferencias
sobre las relaciones de ellas, sin intervencin directa, a partir de la variacin
concomitante de las variables independientes y dependientes.
Diseo: Consideramos un Diseo Co-relacional; por cuanto este tipo de
estudio implica la recoleccin de dos o ms conjuntos de datos de un grupo de
sujetos con la intencin de determinar la subsecuente relacin entre estos conjuntos
de datos (Tuckman, 1978, Pg. 147, citado por Castro, 1999).
El siguiente esquema correspondera a este tipo de diseo:
O1
O2
Donde O1 correspondera al conjunto de datos con respecto a la variable X

gestion institucional y O2, sera los datos respecto a la variable y logro de
indicadores de calidad del area academica universitaria, Y.
3.4. Poblacin y muestra.

Poblacin: La poblacin del estudio ha estado conformada los estudiantes del X
semestre de la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo de la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM), en el Semestre 2013 II.,
segn el cuadro siguiente:
Tabla 10
Frecuencias de la Poblacin del estudio.
Vlidos
Masculino
Femenino
Total
Frecuencia
23
73
96
Porcentaje
24.0
76.0
100.0
Porcentaje
vlido
24.0
76.0
100.0
Porcentaje
acumulado
24.0
100.0
Fuente; Elaboracin propia en base a cuestionario aplicado a la muestra, en el ao 2013 con

informacin de la Oficina de estadstica de la UNMSM.
95
Muestra: Teniendo en cuenta el tamao de la poblacin, la muestra ha sido No

Probabilstica Intencionada, dicha representatividad se da en base a una opinin o
intencin particular de quien selecciona la muestra. En consecuencia la muestra
queda conformada de la manera siguiente:
Tabla 11
Frecuencias de la muestra del estudio.
Vlidos
Masculino
Femenino
Total
Frecuencia
23
73
96
Porcentaje
24.0
76.0
100.0
Porcentaje
vlido
24.0
76.0
100.0
Porcentaje
acumulado
24.0
100.0
Fuente; Elaboracin propia en base a cuestionario aplicado a la muestra, en el ao 2013 con

informacin de la Oficina de estadstica de la UNMSM.
Seleccin de muestra. La seleccin de la muestra, como hemos sealado lneas

arriba, ha sido No Probabilstica Intencionada, dicha representatividad se dio segn
criterio del investigador, o sea que fueron todos los estudiantes considerados como
poblacin, siendo su caracterizacin expuesta en las tablas siguientes:
Tabla 12
Caracterizacin de la muestra segn edad
Vlidos
21 - 25 aos
26 - 30 aos
31 - 35 aos
Total
Frecuencia
91
4
1
96
Porcentaje
94.8
4.2
1.0
100.0
Porcentaje
vlido
94.8
4.2
1.0
100.0
Porcentaje
acumulado
94.8
99.0
100.0
Fuente; Elaboracin propia en base a cuestionario aplicado a la muestra, en el ao 2013
96
Tabla 13
Caracterizacin de la muestra segn Qu haces actualmente?
Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
vlido
Vlidos Estudia
30
31.3
31.3
Estudia y
66
68.8
68.8
Trabaja
Total
96
100.0
100.0
Porcentaje
acumulado
31.3
100.0
Tabla 14
Caracterizacin de la muestra segn Que considera que afecta negativamente
en su formacin profesional?
Vlidos Problemas
Econmicos
Falta de Bibliografa
Actualizada
Metodologa del
Profesor
Informalidad del
Trabajo Acadmico
Total
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
Frecuencia
Porcentaje
9.4
9.4
9.4
14
14.6
14.6
24.0
48
50.0
50.0
74.0
25
26.0
26.0
100.0
96
100.0
100.0
3.5. Instrumentos de Recoleccin de Datos.

Los datos fueron obtenidos mediante la aplicacin de dos instrumentos de
medicin, los que pasamos a detallar:
A. Para la variable desarrollo competencias laborales, se elabor un
cuestionario tipo escala de Lickert, teniendo en cuenta las dimensiones:
competencias bsicas, competencias genricas y competencias especficas,
para lo cual nos hemos sustentado en Tito,; Pereda, y Vilcabana, (2008).
97
B. Para la variable formacin de los profesionales en turismo, se elabor un

cuestionario tipo escala de Lickert, teniendo en cuenta las dimensiones: perfil
profesional
de
competencias
cognoscitivas,
perfil
profesional
de
competencias y habilidades, para lo cual nos hemos sustentado en el Plan de

estudios de la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo
de la UNMSM. (2008).
A continuacin presentamos la Ficha Tcnica de los Instrumentos
Cuestionario sobre desarrollo de competencias laborales
Ficha Tcnica
:
Autor
Base Terica:
Granados Maguio Mauro Amaru

Gmez, (2010), citando a Franz E. Weinert, expresa que las
competencias clave se refieren a los prerrequisitos necesarios de los que puede

disponer un individuo para cumplir con exigencias complejas. Para el psiclogo
alemn,
estas
habilidades
se
refieren
competencias
multifuncionales
transdisciplinarias tiles para lograr muchas metas trascendentales, para dominar

distintas tareas y para actuar en situaciones desconocidas (Weinert, 2004: 105 y
123).En efecto, existen programas de capacitacin en numerosas empresas donde
se pueden adquirir una o varias de estas competencias, pero tambin es verdad que
transferir este quehacer fuera de las universidades es muy cuestionable, a excepcin
de una de ellas, la habilidad de una lengua extranjera, segn la visin del Consejo
Nacional para la Calidad de la Educacin Turstica (CONAET).Para este organismo
evaluador, la mayora (sino todas) de las carreras universitarias en turismo de
Mxico, histricamente no han demostrado la capacidad para ensear esta lengua
extranjera. Se aclara que est fuera de los propsitos de este escrito, aventurar qu
debe hacer el CUCEA para que los alumnos dominen el idioma ingls.
mbito de aplicacin: A los estudiantes del X semestre de la Escuela Acadmico
Profesional de Administracin de Turismo de la Universidad Nacional Mayor de San
Marcos (UNMSM), en el Semestre 2013 II.
Duracin:
Puede durar 15, 20, 25 minutos.
98
tems del cuestionario: 30
tems,
teniendo
en
cuenta
las
dimensiones:
competencias bsicas, competencias genricas y competencias especficas, para lo

cual nos hemos sustentado en Tito,; Pereda, y Vilcabana, (2008).
Tabla 15
Dimensiones
Tipo de tem
A. Competencias bsicas
Eslala de Lickert
B. Competencias genricas. Escala de Lickert
C. Competencias especficas Escala de Lckert
Total de tems
tems
Del 01 al 10
Del 11 al 20
Del 21 al 30
Total tems
10
10
10
30
Tabla 16
Alternativa
Excelente
Buena
Regular
Deficiente
Puntaje
4
3
2
1
Confiabilidad: Para la confiabilidad se aplic el Alpha de Cronbach, obteniendo un valor de

92.4% de confiabilidad del instrumento desarrollo de Competencias Laborales, para una
muestra de 96 alumnos de la EAP. Turismo de la Universidad Nacional Mayor de San
Marcos, en el semeste2013 II del ao 2013.
Tabla 17
Estadsticos de fiabilidad del cuestionario sobre competencias laborales
Alfa de Cronbach
N de elementos
,924
30
Fuente: Elaboracin propia en base a cuestionarios aplicados a la muestra del
estudio.
Interpretacin. Teniendo en cuenta la escala de valores de los criterios de
confiabilidad, dado el Alpha obtenido de .924, podemos afirmar que es alta la
confiabilidad del instrumento aplicado.
99
Cuestionario sobre formacin de los profesionales en turismo.

Ficha Tcnica
Autor
Teora
Granados Maguio Mauro Amaru

: Julca, (2011), expresa que La educacin es un derecho humano
y un deber social fundamental, es democrtica gratuita y obligatoria. El Estado la

asumir como una funcin indeclinable y de mximo inters en todos sus niveles y
modalidades... est fundamentada en el respeto a todas las corrientes de
pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano
y el pleno ejercicio de su personalidad en una sociedad democrtica basada en la
valoracin tica del trabajo y en la participacin activa, consciente y solidaria en los
procesos de transformacin social consustanciados con los valores de la identidad
cultural. Es el objetivo de la educacin: mover al individuo de una situacin
heternoma a una autnoma. El fin educativo es la formacin de hombres libres,
conscientes y responsables de s mismos, capaces de su propia determinacin. En
esto consiste el hecho humano de la educacin, en la formacin de la conciencia
moral, en la capacidad de discernir entre el bien y el mal. El punto ms importante
del proceso educativo es la voluntad del individuo, para que sea capaz de tomar
resoluciones libres, regidas por las normas y valores ticos y morales. Asimismo,
citando a Josef Gottler (1965), precisa que el fin general de la educacin es que el
educando llegue poseer la capacidad y la buena voluntad necesarias para llevar una
vida valiosa dentro de los crculos que circunscriben la existencia humana. El ideal
de la educacin hay que cifrarlo en una saludable armona del saber, el querer y la
destreza deben sintonizarse mutuamente y a los que hay que conceder mayor menor
predominio segn sean las aptitudes individuales y la profesin y estado de vida que
estas aconsejen elegir.
A los estudiantes del X semestre de la Escuela Acadmico
mbito de aplicacin:
Profesional de Administracin de Turismo de la Universidad Nacional Mayor de San

Marcos (UNMSM), en el Semestre 2013 II.
Duracin
Puede durar 15, 20, 25 minutos.
tems del cuestionario: El cuestionario cuenta con 20 tems, teniendo en cuenta

las dimensiones: perfil profesional de competencias cognoscitivas, y perfil profesional
100
de competencias y habilidades, para lo cual nos hemos sustentado en el Plan de

estudios de la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo de la
UNMSM. (2008).
Tabla 18
Dimensiones
Tipo de tem tem
D.
Perfil
profesional
de Escala
de Del 01 al 10
competencias cognoscitivas.
Lickert
D.
Perfil
profesional
competencias cognoscitivas.
de Escala
Lickert
Total
10
de Del 11 al 20
10
Total Items.
20

Tabla 19
Alternativa
Excelente
Buena
Regular
Deficiente
Puntaje
4
3
2
1
Confiabilidad: Para la confiabilidad se aplic el Alpha de Cronbach, obteniendo un valor de

92.7% de confiabilidad del instrumento Formacin de los Profesionales en Turismo, para una
muestra de 96 alumnos de la EAP. Turismo de la Universidad Nacional Mayor de San
Marcos, en el semeste2013 II del ao 2013.
Tabla 20
Estadsticos de fiabilidad
Alfa de Cronbach
N de elementos
,927
20
Fuente: Elaboracin propia en base a cuestionarios aplicados a la muestra del
estudio.
Interpretacin. Teniendo en cuenta la escala de valores de los criterios de
confiabilidad, dado el Alpha obtenido de .927, podemos afirmar que es alta la
confiabilidad del instrumento aplicado.
101
CAPITULO IV
TRABAJO DE CAMPO Y PROCESO DE CONTRASTE DE LA
HIPOTESIS
102
4.1. Presentacin, anlisis e interpretacin de los datos.

Anlisis descriptivo de las dimensiones y variables
Anlisis cuantitativo
Tabla 21
Media y desviacin estndar de la dimensin competencia bsicas
Valor
Competencias Bsicas
N
Media
Mediana
Desviacin estndar
Percentiles
25
75
96
2.7
2.7
0.4
2.4
2.9
Fuente; Elaboracin propia en base a cuestionario aplicado a la muestra, en el ao 2013.
Se consider un puntaje mnimo de 1 punto y puntaje mximo de 4 puntos. La media

del puntaje Competencias Bsicas es de 2.7. El 50% del total de los alumnos tienen
una media del puntaje menor o igual a 2.7. Los datos se desvan con respecto a la
media en 0.4. Del total de alumnos el 25% tienen un puntaje menor o igual a 2.4 y el
restante, el 75% superior a 2.4. Del total de alumnos el 75% tienen un puntaje menor
o igual a 2.9 y el 25% superior a 2.9.
Figura 1 Media y desviacin estndar de la dimensin competencia bsicas
103
Tabla 22
Media y desviacin estndar de la dimensin competencias genricas
Competencias Genricas
N
Media
Mediana
Desviacin Estndar
Percentiles
25
75
Valor
96
2.8
2.8
0.4
2.6
3.1

del puntaje Competencias Genricas es de 2.8. El 50% del total de alumnos tienen
una media del puntaje menor o igual a 2.8 y el otro 50% superior a 2.8. Los datos se
desvan con respecto a la media en 0.4. Del total de alumnos el 25% tienen un
puntaje menor o igual a 2.6 y el resto superior a 2.6. Del total de alumnos el 75%
tienen un puntaje menor o igual a 3.1 y el resto superior a 3.1.
Figura 2 Media y desviacin estndar de la dimensin competencias genricas
104
Tabla 23
Media y desviacin estndar de la dimensin competencia especficas
Competencias Especficas
Valor
N
Media
Mediana
Desviacin estndar
Percentiles
25
75
96
2.7
2.7
0.4
2.5
3
Se consider un puntaje mnimo de 1 punto y Puntaje mximo de 4 puntos. La media

del puntaje Competencias Especficas es de 2.7, el 50% del total de alumnos tienen
una media del puntaje menor o igual a 2.7 y el otro 50% superior a 2.7. Los datos se
puntaje menor o igual a 2.5 y el 75% superior a 2.5. Del total de alumnos el 75%
tienen un puntaje menor o igual a 3 y el resto superior a 3.
Figura 3 Media y desviacin estndar de la dimensin competencia especficas
105
Tabla 24
Media y desviacin estndar de la dimensin desarrollo de competencias
laborales
Desarrollo de Competencias Laborales
Valor
N
96
Media
2.7
Mediana
2.7
Desviacin estndar
0.3
Percentiles
25
2.5
75
3

del puntaje Desarrollo de Competencias Laborales es de 2.7, el 50% del total de
alumnos tienen una media del puntaje menor o igual a 2.7 y el otro 50% superior a
2.7. Los datos se desvan con respecto a la media en 0.3. Del total de alumnos el
25% tienen un puntaje menor o igual a 2.5 y el resto superior a 2.5. Del total de
alumnos el 75% tienen un puntaje menor o igual a 3 y el resto superior a 3.
Figura 4 Media y desviacin estndar de la dimensin desarrollo de

competencias laborales
106
Tabla 25
Media y desviacin estndar de la dimensin competencias cognoscitivas
Competencias Cognoscitivas
N
Media
Mediana
Desviacin estndar
Percentiles
25
75
Valor
96
2.6
2.6
0.5
2.2
2.9
Se consider un puntaje mnimo de 1 punto y Puntaje mximo de 4 puntos. La media

del puntaje Competencias Cognoscitivas es de 2.6, el 50% del total de alumnos
tienen una media del puntaje menor o igual a 2.6 y el resto mayor a 2.6. Los datos
se desvan con respecto a la media en 0.5. Del total de alumnos el 25% tienen un
puntaje menor o igual a 2.2 y el resto superior a 2.2. Del total de alumnos el 75%
tienen un puntaje menor o igual a 2.9 y el restante superior a 2.9.
Figura 5 Media y desviacin estndar de la dimensin competencias

cognoscitivas
107
Tabla 26
Media y desviacin estndar de la dimensin habilidades y destrezas
Habilidades y Destrezas
N
Media
Mediana
Desviacin estndar
Percentiles
25
75
Valor
96
2.8
2.8
0.5
2.5
3

del puntaje habilidades y destrezas es de 2.8. El 50% del total de alumnos tienen una
media del puntaje menor o igual a 2.8 y el restante superior a 2.8. Los datos se
puntaje menor o igual a 2.5 y el restante superior a 2.5. Del total de alumnos el 75%
tienen un puntaje menor o igual a 3 y el restante superior a 3.
Figura 6 Media y desviacin estndar de la dimensin habilidades y destrezas
108
Tabla 27
Media y desviacin estndar de la dimensin formacin de los profesionales en
turismo
Formacin de los Profesionales en
Turismo
Valor
N
Media
Mediana
Desviacin estndar
Percentiles
25
75
96
2.7
2.6
0.4
2.4
3.0

del puntaje Formacin de Profesionales de Turismo es de 2.7. El 50% del total de
alumnos tienen una media del puntaje menor o igual a 2.6 y el resto superior a 2.6.
Los datos se desvan con respecto a la media en 0.4. Del total de alumnos el 25%
tienen un puntaje menor o igual a 2.4 y el restante superior a 2.4. Del total de
alumnos el 75% tienen un puntaje menor o igual a 3 y el resto superior a 3.
Figura 7 Media y desviacin estndar de la dimensin formacin de los

109
Anlisis cualitativo
Tabla 28
Competencias bsicas
Frecuencia
Deficiente
Regular
Buena
Total
Porcentaje
3
41
52
96
3.13
42.71
54.17
100
De la tabla se aprecia que el 3.13% del total de los estudiantes consideran deficiente
las competencias bsicas. EL 42.71% opinan que es regular y sobresalen
regularmente los alumnos que tienen percepcin buena con un 54.17%.
Figura 8 Competencias bsicas
110
Tabla 29
Frecuencia
Regular
Buena
Total
31
65
96
Porcentaje
32.29
67.71
100
De la tabla se aprecia que el 32.29% del total de alumnos consideran que es regular
las competencias genricas. Observamos que existe una buena perspectivas de la
competencias genricas, con un 67.71%.
Figura 9 Competencias genricas
111
Tabla 30
Frecuencia
Regular
Buena
Total
Porcentaje
41.67
58.33
100
40
56
96
Observamos que las opiniones estn casi divididas, el 41.67% del total de alumnos
consideran que es regular las competencias especficas, el 58.33% opinan que es
buena las competencias especficas.
Figura 10 Competencias especficas
112
Tabla 31
Frecuencia
Deficiente
Regular
Buena
Total
Porcentaje
1
38
57
96
1.04
39.58
59.38
100
No hay deficiencia en competencia laborales, pero si hay una regular competencia

laboral. De la tabla apreciamos que el 1.04% consideran que es deficiente las
competencias laborales, el 39.58% opinan que es regular las competencias
especficas y el 59.38% opina que es buena las competencias laborales.
Figura 11 Desarrollo de competencias laborales
113
Tabla 32
Frecuencia
Deficiente
Regular
Buena
Total
3
54
39
96
Porcentaje
3.13
56.25
40.63
100
De la tabla se aprecia que del total de estudiantes el 3.13% consideran que es

deficiente las competencias cognoscitivas, el 56.25% opinan que es regular y el
40.63% opina que es buena las competencias cognoscitivas.
Figura 12 Competencias cognoscitivas
114
Tabla 33
Frecuencia
Deficiente
Regular
Buena
Total
Porcentaje
1
39
56
96
1.0
40.6
58.3
100
De la tabla se aprecia que del total de estudiantes el 1% consideran que es deficiente

las habilidades y destrezas, el 40.6% opinan que es regular y el 58.3% opina que es
buena las habilidades y
destrezas.
Figura 13 Habilidades y destrezas
115
Tabla 34
Frecuencia
Deficiente
Regular
Buena
Total
Porcentaje
1
48
47
96
1.04
50
48.96
100
De la tabla se aprecia que del total de estudiantes el 1.04% consideran que es

deficiente la formacin de los profesionales en Turismo, el 50% opinan que es
regular y el 48.96% opina que es buena la formacin de los profesionales en
Turismo.
Figura 14 Formacin de los profesionales en turismo
116
Tabla 35
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y competencias cognoscitivas
Competenci
as bsicas
Total
Deficien
te
Regular Buena
1
1
1
Deficien Recuento
te
% de
Competencias
cognoscitivas
Regular Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Buena
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Total
3
33.3%
1.9%
2.6%
3.1%
32
41
.0%
59.3%
23.1%
42.7%
21
29
52
66.7%
38.9%
74.4%
54.2%
54
39
96
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
De la tabla se aprecia que del total de alumnos con percepcin deficiente en las
competencias cognoscitivas el 33.3% considera que es deficiente competencias
bsicas; del total de alumnos con percepcin regular en las competencias
cognoscitivas el 59.3 opina que las competencias bsicas son regulares y del total
de alumnos con percepcin buena en las competencias cognoscitivas el 74.4% opina
que las competencias bsicas son buenas.
117
Tabla 36
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y habilidades y destrezas
Competencias
bsicas
Total
Deficiente Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Regular Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Buena
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
habilidades y destrezas
Deficiente Regular
Buena
1
1
1
Total
3
100.0%
2.6%
1.8%
3.1%
27
14
41
.0%
69.2%
25.0%
42.7%
11
41
52
.0%
28.2%
73.2%
54.2%
39
56
96
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
habilidades y destrezas el 100% considera que es deficiente Competencias bsicas;
del total de alumnos con percepcin regular en las habilidades y destrezas el 69.2%
opina que las competencias bsicas son regulares y del total de alumnos con
percepcin buena en las habilidades y destrezas el 73.2% opina que las
competencias bsicas son buenas.
118
Tabla 37
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y competencias cognoscitivas
Competencias
genricas
Regular
Buena
Total
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Deficiente Regular Buena
2
22
7
Total
31
66.7%
40.7%
17.9%
32.3%
32
32
65
33.3%
59.3%
82.1%
67.7%
54
39
96
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
competencias cognoscitivas el 66.7% considera que es regular en competencias
genricas; del total de alumnos con percepcin regular en las competencias
cognoscitivas el 59.3% opina que las competencias genricas son buenas y del total
de alumnos con percepcin buena en las competencias cognoscitivas el 82.1% opina
que las competencias genricas son buenas.
Tabla 38
119
Tabla de contingencia de Competencias bsicas y habilidades y destrezas
Competencias
genricas
Regular
Buena
Total
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Buena
Deficiente Regular
1
26
4
Total
31
100.0%
66.7%
7.1%
32.3%
13
52
65
.0%
33.3%
92.9%
67.7%
39
56
96
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
habilidades y destrezas el 100% considera que es regular Competencias genricas;
del total de alumnos con percepcin regular en las habilidades y destrezas el 66.7%
opina que las competencias genricas son regulares y del total de alumnos con
percepcin buena en las habilidades y destrezas el 92.9% opina que las
competencias genricas son buenas.
120
Tabla 39
Tabla de contingencia de Competencias especficas y cognoscitivas
Competencias
especficas
Regular
Buena
Total
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Recuento
% de
Competencias
cognoscitivas
Deficiente Regular Buena
2
30
8
Total
40
66.7%
55.6%
20.5%
41.7%
24
31
56
33.3%
44.4%
79.5%
58.3%
54
39
96
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
competencias cognoscitivas el 66.7% considera que es regular competencias
especficas; del total de alumnos con percepcin regular en las competencias
cognoscitivas el 55.6% opina que las competencias especficas son regulares y del
total de alumnos con percepcin buena en las competencias cognoscitivas el 79.5 %
opina que las competencias especficas son buenas.
121
Tabla 40
Tabla de contingencia de Competencias especficas y habilidades y destrezas
Competencias
especficas
Regular
Buena
Total
Buena
Deficiente Regular
1
30
9
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Recuento
% de
habilidades y
destrezas
Total
40
100.0%
76.9%
16.1%
41.7%
47
56
.0%
23.1%
83.9%
58.3%
39
56
96
100.0%
100.0%
100.0%
100.0%
habilidades y destrezas el 100% considera que es regular las competencias
especficas; del total de alumnos con percepcin regular en las habilidades y
destrezas el 76.9% opina que las competencias especficas son regulares y del total
de alumnos con percepcin buena en las habilidades y destrezas el 83.9 % opina
que las competencias especficas son buenas.
4.2. Proceso de prueba de hiptesis.

Prueba de normalidad de los datos
Prueba de Hiptesis para la normalidad de los datos
Se aplica la prueba de Kolmogorov-Smirnov para cada variable con sus respectivas
dimensiones, teniendo como definiciones:
Ho: Hiptesis Nula
H1: Hiptesis Alternativa
Si P<, se rechaza Ho
Si P>, no se rechaza Ho
122
El valor p es un valor de probabilidad, por lo que oscila entre 0 y 1, este valor se

compara con , el nivel de significancia.
Paso 1: Hiptesis
Ho: Los datos de competencias bsicas no presentan una distribucin normal
H1: Los datos de competencias bsicas presentan una distribucin normal
Ho: Los datos de competencias genricas no presentan una distribucin normal
H1: Los datos de competencias genricas presentan una distribucin normal
Ho: Los datos de competencias especficas no presentan una distribucin normal
H1: Los datos de competencias especficas presentan una distribucin normal
Ho: Los datos de desarrollo de competencias laborales no presentan una distribucin
normal
H1: Los datos de desarrollo de competencias laborales presentan una distribucin
normal
Ho: Los datos de competencias cognoscitivas no presentan una distribucin normal
H1: Los datos de competencias cognoscitivas presentan una distribucin normal
Ho: Los datos de habilidades y destrezas no presentan una distribucin normal
H1: Los datos de habilidades y destrezas presentan una distribucin normal
Ho: Los datos de formacin de los profesionales en turismo no presentan una
distribucin normal
H1: Los datos de formacin de los profesionales en turismo presentan una
distribucin normal
Paso 2: Nivel de significacin
= 0.05
Paso 3: Estadstico de Prueba. Se aplica la prueba de Kolmogorov-Smirnov

Para competencias bsicas: p=0.09
Para competencias genricas: p=0.39
Para competencias especficas: p=0.57
Para el desarrollo de competencias laborales: p=0.41
Para competencias cognoscitivas: p=0.84
Para habilidades y destrezas: p=0.08
Para formacin de los profesionales en turismo: p=0.41
123
Tabla 41
Prueba de normalidad
N
Competencias bsicas
Formacin de los profesionales en Turismo
96
96
96
96
96
96
96
Z de Kolmogorov-Smirnov P
1.25
0.90
0.79
0.88
0.62
1.28
0.89
0.09
0.39
0.57
0.41
0.84
0.08
0.41
Paso 4: Regla de Decisin

Si P<0.05, se rechaza Ho
Si P>0.05, no se rechaza Ho
Competencias bsicas: p=0.09>0.05 No se rechaza H0, entonces competencias
bsicas tienen distribucin normal.
Competencias genricas: p=0.39>0.05 No se rechaza H0, entonces competencias
genricas tienen distribucin normal.
Competencias especficas: p=0.57>0.05 No se rechaza H0, entonces competencias
especficas tienen distribucin normal.
Desarrollo de competencias laborales: p=0.41>0.05 No se rechaza H0, entonces
desarrollo de competencias laborales tienen distribucin normal.
Competencias cognoscitivas: p=0.84>0.05 No se rechaza H0, entonces competencias
cognoscitivas tienen distribucin normal.
Habilidades y destrezas: p=0.08>0.05 No se rechaza H0, entonces habilidades y
destrezas tienen distribucin normal.
Formacin de los profesionales en turismo: p=0.41>0.05 No se rechaza H0, entonces
formacin de los profesionales en turismo tienen distribucin normal.
Conclusin Los datos presentan una distribucin normal, es decir la variable
desarrollo de competencias laborales y sus dimensiones competencias bsicas,
competencias genricas y competencias especficas tienen una distribucin normal.
La variable formacin de los profesionales en Turismo y sus dimensiones
124
competencias cognoscitivas y habilidades y destrezas tienen una distribucin normal,

porque:
Primera hiptesis de investigacin
H1 Es moderada y positiva la relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas
y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en
Turismo.
Se aplica la Chi cuadrado entre desarrollo de las competencias bsicas y la
formacin en competencias cognoscitivas del perfil
1.- Hiptesis
Ho: No existe relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin
en competencias cognoscitivas del perfil
H1: Existe relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en
competencias cognoscitivas del perfil
2.- Nivel de significacin:
= 0.05
3.- Estadstico de prueba
p=0.000
Tabla 42
Pruebas de Chi-cuadrado Primera hiptesis de investigacin
Chi-cuadrado de Pearson
Razn de verosimilitudes
Asociacin lineal por lineal
N de casos vlidos
Sig. asinttica
(bilateral)
.000
18.464
.001
8.268
.004
Valor
22.693(a)
gl
96
4.- Conclusin. Dado que p=0.0000<0.05 entonces se rechaza Ho, es decir el

desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en competencias
cognoscitivas del perfil se relacionan
125
Tabla 43
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias bsicas y la
Valor
Correlacin de Pearson
0.39
N
96
P
0.001*
*Significativo
Se observa que existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.39), entre
el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en competencias
cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo.
Figura 15 Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias

bsicas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil
126
Segunda hiptesis de investigacin

H1: Es moderada y positiva la relacin entre el desarrollo de las competencias
bsicas y la formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de los
Se aplica la prueba de la Chi cuadrado entre desarrollo de las competencias bsicas
1.- Hiptesis
HO: No existe relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin
en habilidades y destrezas del perfil
H1: Existe relacin entre el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en
habilidades y destrezas del perfil
= 0.05
p=0.000
Tabla 44
Pruebas de chi-cuadrado de la Segunda hiptesis de investigacin
N de casos vlidos
Sig. asinttica
(bilateral)
.000
26.859
.000
20.768
.000
Valor
50.500(a)
gl
96
4.- Conclusin Dado que p=0.0000<0.05 entonces se rechaza Ho, es decir el

desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en habilidades y destrezas del
perfil se relacionan
127
Tabla 45
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias bsicas y la
formacin en habilidades y destrezas del perfil
N
P
*Significativo
Valor
0.41
96
0.001*
Se observa que existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.41) , entre
el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en habilidades y destrezas
del perfil de los profesionales en Turismo.

bsicas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil
128
Tercera hiptesis de investigacin

genricas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los
Se aplica la prueba Chi cuadrado entre desarrollo de las competencias genricas y la
1.- Hiptesis
HO: No existe relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la
H1: Existe relacin entre el desarrollo de las competencias genricas la formacin en
competencias cognoscitivas del perfil
= 0.05
p=0.029
Tabla 46
Pruebas de Chi cuadrado de Tercera hiptesis de investigacin
N de casos vlidos
Sig. asinttica
(bilateral)
.029
7.253
.027
6.970
.008
Valor
7.054(a)
gl
96

desarrollo de las competencias genricas y la formacin en competencias
129
Tabla 47
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias genricas y la
N
P
*Significativo
Valor
0.47
96
0.001*
el desarrollo de las competencias genricas y la formacin en competencias

130
Cuarta hiptesis de investigacin

genricas y la formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de los
Se aplica la prueba Chi cuadrado entre desarrollo de las competencias genricas y la
1.- Hiptesis
HO: Existe relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la formacin
H1: No existe relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la
= 0.05
p=0.000
Tabla 48
Pruebas de Chi cuadrado de Cuarta hiptesis de investigacin
N de casos vlidos
Sig. asinttica
(bilateral)
.000
42.310
.000
38.686
.000
Valor
39.373(a)
gl
96

desarrollo de las competencias genricas y la formacin en habilidades y destrezas
del perfil se relacionan.
131
Tabla 49
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias genricas y la
N
P
*Significativo
Valor
0.61
96
0.001*
el desarrollo de las competencias genricas y la formacin en habilidades y
destrezas del perfil de los profesionales en Turismo.

132
Quinta hiptesis de investigacin

especficas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de los
Se aplica la prueba Chi cuadrado entre desarrollo de las competencias especficas y
la formacin en competencias cognoscitivas del perfil
1.- Hiptesis
HO: No existe relacin entre el desarrollo de las competencias especficas y la
H1: Existe relacin entre el desarrollo de las competencias especficas la formacin
en competencias cognoscitivas del perfil
= 0.05
p=0.002
Tabla 50
Pruebas de Chi-cuadrado de la Quinta hiptesis de investigacin
N de casos vlidos
Sig. asinttica
(bilateral)
.002
12.815
.002
11.571
.001
Valor
12.237(a)
gl
96

desarrollo de las competencias especficas y la formacin en competencias
133
Tabla 51
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias especficas y la
N
P
*Significativo
Valor
0.49
96
0.000*
el desarrollo de las competencias especficas y la formacin en competencias

134
Sexta hiptesis de investigacin

especficas y la formacin en competencias de habilidades y destrezas del perfil de
Se aplica la prueba Chi cuadrado entre desarrollo de las competencias especficas y
la formacin en habilidades y destrezas del perfil
1.- Hiptesis
HO: No existe relacin entre el desarrollo de las competencias especficas y la
H1: Existe relacin entre el desarrollo de las competencias genricas y la formacin
= 0.05
p=0.000
Tabla 52
Prueba de Chi cuadrado de la Sexta hiptesis de investigacin
N de casos vlidos
Sig. asinttica
(bilateral)
.000
38.894
.000
35.541
96
.000
Valor
36.439(a)
gl

desarrollo de las competencias especficas y la formacin en habilidades y destrezas
del perfil se relacionan
135
Tabla 53
Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias especficas y la
N
P
*Significativo
Valor
0.59
96
0.000*
el desarrollo de las competencias especficas y la formacin en habilidades y

136
Hiptesis general
H1: Es directa y significativa la relacin entre el desarrollo de las competencias
laborales y la formacin de los profesionales en Turismo, en la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos, en el ao 2013.
Se aplica la prueba Chi cuadrado el desarrollo de las competencias laborales y la
Marcos, en el ao 2013.
1.- Hiptesis
HO: El desarrollo de las competencias laborales y la formacin de los profesionales
en Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013 no se
relacionan
H1: El desarrollo de las competencias laborales y la formacin de los profesionales
en Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013 si se
relacionan
= 0.05
p=0.000
Tabla 54
Prueba de Chi cuadrado de la Hiptesis general
N de casos vlidos
Sig. asinttica
(bilateral)
.000
28.640
.000
21.384
.000
Valor
113.028(a)
gl
96
4.- Conclusin Dado que p=0.0000<0.05 entonces se rechaza Ho, es decir

el
desarrollo de las competencias laborales y la formacin de los profesionales en
Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013 se
relacionan.
137
Tabla 55
Correlacin de Pearson del desarrollo de las competencias laborales y la
formacin de los profesionales en turismo, en la universidad nacional mayor de
N
P
*Significativo
Valor
0.57
96
0.000*
Se observa que existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.57) , de

las competencias laborales y la formacin de los profesionales en Turismo, en la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el ao 2013 .
Figura 21 Correlacin de Pearson del desarrollo de las competencias laborales

y la formacin de los profesionales en turismo, en la universidad nacional
mayor de san marcos, en el ao 2013
138
4.3. Discusin de los resultados.

Los cambios que las empresas atraviesan no se dejan caracterizar fcilmente, ya
que el mundo es ms competitivo, con mayor cantidad de participantes que buscan
aumentar intervencin en mercados compartidos por la creciente globalizacin. Es
por eso que estas necesitan incorporar acciones que les permitan ser lderes en el
mercado, y a sus trabajadores, obtener los conocimientos, habilidades y conductas
para que alcancen el desempeo laboral superior, siendo competentes en sus
ocupaciones, segn los intereses de la organizacin y los clientes.
En el contexto actual, competencias en el marco del capital humano, actualmente
existe el trmino de competencia y competencia laboral de forma diferenciada,
aunque con el mismo propsito, de lograr organizaciones y Capital Humano
competentes.
El encuentro entre organizaciones y capital humano para el logro de la excelencia,
donde las organizaciones y el capital humano busquen ser competentes.
Competencia Laboral: Sistema de conocimientos, habilidades y conductas que
incluye a todos los componentes de la configuracin psicolgica compleja,
necesarios para la evaluacin de la idoneidad del capital humano en el desempeo
profesional del cargo que ocupa y de su vida personal. Como se puede apreciar no
se considera
slo al capital humano competente (ya que de esta forma estara
definiendo el trmino de competente con resultado eficaz, el desempeo laboral

superior y no el de competencia), sino tambin a aquellos que le faltan algunos de
estos componentes, donde estn presentes los meta cognitivos (autocontrol de
conocimientos) y cognitivos (conocimientos), actitudes, motivacionales y otras
cualidades de la personalidad, como deseos, estado de nimo (conductas) ntervinculados como sistema y que algunos autores cubanos llaman configuracin
psicolgica compleja. Ser competente el capital humano exige un dominio tcnico de
conocimientos y acciones (habilidades) relacionado con las exigencias del modelo o
perfil profesional que presupone la excelencia en la solucin de los problemas,
funciones principales o tareas concretas con un comportamiento o normas de
139
conductas que permitan el logro de los objetivos propuestos por la organizacin. En

este nuevo concepto , se considera a la capacidad dentro de la competencia
laboral como capacidad potencial y no real , que puede ser o no competente, pero
permite comprobar las
funciones principales (conocimientos) del individuo en el
desempeo profesional para alcanzar los resultados deseados, es decir, estar aptos
para resolver o solucionar los problemas en el ejercicio de su ocupacin y ejercer
otra muevas , segn su modo de actuacin en la vida laboral y personal
La mejora en la capacitacin y formacin de los directivos de las instalaciones
tursticas es una actividad de primordial importancia para conseguir un desempeo
ptimo que coadyuve a un posicionamiento l importante en el rea del Turismo.
La seleccin de profesionales se basa potencialmente en su integralidad e
incondicionalidad a los principios ticos, polticos de nuestra sociedad as como a
conocimientos tcnicos, pero todava no instaurada a profundidad todo lo relacionado
con la concepcin de competencias laborales demostradas en contexto y su posible
pericia profesional.
Teniendo en cuanta que la formacin es una de las vas para imbuir a la persona de
las habilidades y conocimientos necesarios, as como de valores, el rendimiento
institucional depende en gran medida de una ptima seleccin de
necesidades
formativas en los directivos.

Los procesos formativos, en nuestro pas estn cada vez mejor dotados de variedad
de ofertas as como de medios, vas y mtodos que redunden en resultados de
excelencia en el educando, as como en las herramientas y tecnologas que
viabilicen y enriquezcan el proceso.
La deteccin de necesidades formativas y el impacto de la formacin. Son las dos
dimensiones claves de cara a una buena estrategia en formacin. Se trata de
responder a las preguntas: cules son los dficits de conocimientos y habilidades
140
de los directivos de las empresas tursticas para conseguir la mxima eficacia y

eficiencia institucional en el marco de un proceso de mejora continua
La dimensin de la deteccin de necesidades es, seguramente, el punto ms
escabroso de todo el ciclo formativo. En la prctica se confunden percepciones
subjetivas de los propios profesionales y de sus superiores, con debilidades
organizativas ms objetivas pero difciles de definir.
Tradicionalmente, la deteccin de necesidades es ms producto de la intuicin de los
especialistas en materia de formacin que de una seleccin sistemtica y de carcter
cientfico. Este artculo incursiona en este reto y su objetivo es aportar criterios
conceptuales e instrumentos metodolgicos orientados a conseguir un mayor rigor en
la deteccin de las necesidades formativas.
Pero disear planes y estrategias de formacin aplicables se requiere conocer muy
bien los objetivos, potencialidades, particularidades y planeacin estratgica
quinquenal de la organizacin a la que se destina el proyecto, el contexto histricosocial en el que se desarrolla la organizacin, intereses individuales, as como el
desarrollo alcanzado por este en sus competencias laborales.
Las competencias laborales juegan un valor importante en el sector turstico, ya que
mediante stas el capital humano demuestra su dominio, de los conocimientos,
habilidades y conductas, en la profesin que se desempea, contribuyendo al
mejoramiento de la eficiencia y eficacia del trabajo, realizando ellos las cosas bien
desde el inicio para la satisfaccin de las necesidades y expectativas de los clientes
internos y externos que los visitan.
Por eso, la Gestin por Competencias en el Turismo est en la capacidad
organizativa que tienen las instalaciones para la creacin y el mejoramiento continuo
de la calidad de su producto turstico, con el capital humano idneo.
141
Para el anlisis se aplic el mtodo cuantitativo, para encontrar las relaciones se

aplic en primera instancia una prueba de normalidad por el mtodo de KolgomorvSmirnov que nos permiti encontrar la normalidad de las variables en estudio as
como sus dimensiones.
Luego se procedi encontrar la relacin de las variables en estudio por el mtodo de
la Chi cuadrado y el grado de la asociacin por el coeficiente de correlacin de
Pearson.
Para comprobar la primera hiptesis de investigacin se encontr que
el desarrollo
de las competencias bsicas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil

se relacionan estadsticamente significativo ( P<0.05)
Asimismo existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.39), entre
el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en competencias
cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo. Este resultado coincide con
la investigacin de Asimismo se tiene que el 54.17% y del total de encuestado
considera que la competencias bsicas son buenas asimismo se tiene que el 40.63%
opina que es buena las competencias cognoscitivas, este resultado que es
contrastada con la investigacin de Tito, Pereda, y Vilcabana, (2008) que en su
resultado manifestaron los estudiantes que los conocimientos impartidos en la
universidad sirvieron poco o medianamente para su desempeo laboral ptimo. Sin
embargo coincide con la investigacin de Torres y Merino, (2010), La percepcin
estudiantil con respecto a la ejecucin curricular es poco satisfactoria .Tambin se
equipar con la investigacin de Lillo, Ramn y Sevilla (2006) quien propone un
modelo holstico para el anlisis del capital humano aplicado al sector turstico puede
servir de base para el diseo de la formacin turstica en cualquier dimensin de esta
actividad, sea un pas, destino, empresa o subsector y puede ayudar a establecer los
pasos a seguir en iniciativas eficaces de polticas de formacin en las distintas
organizaciones
tursticas.
Los
estudiantes
tienen
buena
informacin
para
desempearse en cualquier actividad productiva, tales como la aplicacin de

142
sistemas de procesamiento de datos, interpretacin de la realidad econmica, aplicar

sistemas numricos para anlisis de datos, saber expresarse y saber escuchar.
Los estudiantes poseen una gran ventaja dado que mantiene una buena
percepcin acerca la competitiva bsica es decir disponen de una buena formacin y
gestin de sus conocimientos.
Para comprobar la segunda hiptesis de investigacin se encontr el desarrollo de
las competencias bsicas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil se
relacionan estadsticamente significativo (P<0.05)
Asimismo existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.41), entre el
desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en habilidades y destrezas del
perfil de los profesionales en Turismo. Este resultado coincide con la investigacin
tambin los resultados muestran que el 58.3% opina que es buena las habilidades y
destrezas. Esta investigacin coincide con la investigacin de Robalino, (2012) y
Torres y Merino, (2010), quienes aseveran que se hace imperiosa la necesidad de
una mayor atencin hacia los aspectos del mejoramiento de los medios y materiales
para el desarrollo de los cursos. Se recomienda la implementacin de un sistema de
supervisin y evaluacin curricular permanente. Los estudiantes estn en capacidad
y condiciones de acuerdo al conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas y
valores que deben tener los egresados para obtener su titulacin y lograr el liderazgo
profesional en el entorno laboral del sector turismo, el cual se viene consolidando
como una de las principales actividades econmicas del pas y del mundo. En
consecuencia estn capacitados para gerenciar empresas, organizaciones, e
instituciones del Sector Turismo, con criterio innovador, tcnico y enfocadas en los
mercados nacionales e internacionales.
La tercera hiptesis de investigacin se demuestra que el desarrollo de las
competencias genricas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de
los profesionales en Turismo, P<0.05, por otro lado se observa que existe una
143
correlacin moderada positiva y significativa (0.47), entre el desarrollo de las

competencias genricas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil de
En este tipo de competencias hemos registrado
aquellos conocimientos y habilidades que estn asociadas al desarrollo de diversas

reas y sub reas ocupacionales; es decir, son las competencias que definen un
perfil concreto para las distintas actividades. Por ejemplo, analizar y evaluar
informacin, trabajar en equipo, planear acciones, coaching, deontologa, liderazgo,
desarrollo emocional, manejo de personal, adaptacin, entre otras. Estos resultados
coicden con la investigacin de Lillo, Ramn y Sevilla (2006), Garca y Prez
(2008), Gmez, (2010). La educacin basada en competencias supone un
compromiso de toda la comunidad -acadmicos, autoridades y alumnos- con y para
el cambio. De hecho, por ejemplo, si no varan los mecanismos de evaluacin que se
han venido aplicando en la mayora de los cursos de esta carrera, ser un perfecto
engao valorar el desempeo de las competencias en los egresados.
Las principales razones para la inclusin de este tipo de competencias provienen, por
un lado, de las instituciones y las empresas que contratan a los titulados
universitarios, quienes demandan una formacin basada en competencias para
poder contar con recursos humanos que no slo posean competencias tcnicas, sino
tambin competencias metodolgicas, humanas y sociales. Es decir, que cuenten
con todas aquellas competencias relacionadas con la capacidad de actuacin
efectiva en las situaciones concretas de trabajo y en la vida, en general (Rychen y
Salganik, 2001, 2003).
Por otro lado, la inclusin de estas competencias en la formacin universitaria es lo
que permite evitar una simplificacin reductora de las posibilidades formativas de la
universidad, no restringindose nicamente a las competencias profesionales
especficas sino proporcionando una formacin integral al individuo (Yiz, 2006)
El turismo es una actividad eminentemente humana que requiere de profesionales
que investiguen, gestionen, administren, innoven y proporcionen servicios de calidad.
144
La formacin de estos profesionales y tcnicos es funcin de universidades e

institutos de educacin superior que deben estar a la vanguardia de los
conocimientos tanto de la disciplina que imparten, como de las nuevas tendencias
educativas.
La administracin del currculo a travs de distintas propuestas pedaggicas ha sido
un tema debatido por expertos en educacin. La formacin profesional a travs del
desarrollo de competencias est relacionada con la psicologa industrial, la gestin
del talento humano, criticada porque se piensa que el estudiante pasa por un
proceso de adiestramiento repetitivo que carece de reflexin y que no tiene otro fin
que perfeccionar procesos hasta llegar a la automatizacin del individuo.
La cuarta hiptesis de investigacin se demuestra que
el desarrollo de las
competencias genricas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil se

relacionan estadsticamente significativo. Se observa que existe una correlacin
moderada positiva y significativa (0.61), entre el desarrollo de las competencias
genricas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil de los profesionales en
Turismo. Lillo, Ramn y Sevilla (2006), considera imprescindible pues, obtener una
visin de conjunto de las interrelaciones, retos y necesidades de este factor en el
sector turismo. Un polo de anlisis importante es esa mirada al tejido productivo
turstico que se establece a partir de la demanda de perfiles profesionales y el
conocimiento de las necesidades reales de las empresas. Tambin el entorno laboral
turstico es objeto de anlisis para poder establecer las normativas oportunas para un
buen desarrollo de las polticas educativas tursticas. Asimismo, desde las
instituciones educativas tambin se plantean decisiones que afectan a todos los
ngulos analizados. En suma, este modelo holstico para el anlisis del capital
humano aplicado al sector turstico puede servir de base para el diseo de la
formacin turstica en cualquier dimensin de esta actividad, sea un pas, destino,
empresa o subsector y puede ayudar a establecer los pasos a seguir en iniciativas
eficaces de polticas de formacin en las distintas organizaciones tursticas. Tambin
coincide con la investigacin de Garca y Prez (2008), Gmez, (2010) y Vsquez,
145
(2010) quien demuestra que los
alumnos no han adquirido por completo las
competencias buscadas en el plan de estudios, y no existe correlacin en sus

respuestas con la edad, experiencia laboral, puesto desempeado, promedio
obtenido hasta la fecha en la Licenciatura, seleccin de la carrera.
El desarrollo en la formacin Universitario formula un conjunto de competencias
especficas, partiendo del cumplimiento de dos principios generales. El primero
considerando las caractersticas especiales de los componentes de la titulacin, alta
formacin para la direccin y gestin empresarial y capacitacin para el acceso al
doctorado, y como consiguiente formacin para la investigacin. El segundo
principio, los objetivos de dichas competencias han de tener la posibilidad de ser
evaluables mediante procesos y mtodos objetivos. En este sentido se han
propuesto mecanismos y pruebas de carcter objetivo para hacer en todos los caso
evaluables todas las competencias Los estudiantes tiene una alta capacidad para
alcanzar un conocimiento de lo que es la oferta, desde una perspectiva
econmica inversora nacional e internacional ,asimismo el egresado tiene el
Control y medida de las variables tursticas, para adquirir competencia, en el
tratamiento de la informacin estadstica ,asimismo la capacidad para
interpretar y analizar proyectos de inversin, con un manejo tcnico y
alternativo de fuentes de financiacin, la consideracin de las fuentes
productivas y de sus ventas, y el clculo de costes para llegar a la deduccin
de los conceptos y variables de beneficio o de rentabilidad. Tambin pueden
conocer los fundamentos y las herramientas para lograr la competitividad y
eficacia, tanto en los productos como en los destinos
La quinta hiptesis de investigacin se demuestra que
competencias especficas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil se

relacionan, se observa que existe una correlacin moderada positiva y significativa
(0.49), entre el desarrollo de las competencias especficas y la formacin en
competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo. Estos
resultados coinciden con la investigacin de Torres y Merino, (2010), Tito, (2012),
146
proponen una mejor distribucin de planta en el proceso productivo, se elaboran el

catlogo de competencias transversales para el sector y los perfiles para cada
puesto tipo desde este enfoque. De la misma forma se propone una metodologa de
implantacin del modelo en el sector. En ese orden de ideas, las recomendaciones
pasan porque se instituya un proceso de formacin y capacitacin permanente de los
cuadros directivos y tcnicos, creando centros e institutos que tanto el sector privado
y pblico deben asumirlas.
Segn Martnez y Sauleda (2005 p. 9) el concepto competencia es la capacidad de
responder a demandas complejas y llevar a cabo tareas diversas de forma
adecuada.
Supone una combinacin de habilidades prcticas, conocimientos, motivacin,
valores ticos, actitudes, emociones y otros componentes sociales y de
comportamiento que se movilizan conjuntamente para lograr una accin eficaz.
Estos autores profundizan en la definicin y hacen referencia al contexto educativo y
de evaluacin, afirmando que el trmino competencia se refiere a capacidades
internas, destrezas, habilidades, dominio, prcticas o expertidad alcanzada por el
aprendiz, por lo que precisa de una enseanza centrada en el estudiante y de una
evaluacin que no tenga en cuenta solo los conocimientos de los contenidos
curriculares, sino del saber hacer procedimental.
El turismo sigue siendo una de las actividades profesionales con ms futuro. Sin
embargo, pese a su importancia o tal vez debido a ello, el sector se encuentra en
total evolucin sufriendo los efectos de la globalizacin y de la innovacin de los
productos tursticos.
Todos estos cambios estn teniendo su impacto en los recursos humanos del sector
y en las competencias profesionales requeridas, siendo las competencias en
Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (TIC) y las competencias
lingsticas aquellas que parecen ser ms demandadas por los empleadores. En esta
147
lnea van las aportaciones de Garrigs y Narangajavana (2006), los cuales afirman
que el desarrollo de las tecnologas de la informacin y el impacto de Internet en el
sector turstico han sido especialmente cruciales y virulentos a la vez postulan que la
influencia del entorno dinmico global y los rpidos avances en las tecnologas de la
informacin durante la pasada dcada han incrementado el reconocimiento de que el
conocimiento es el nico recurso que puede facilitar una ventaja sostenible a las
empresas.
La sexta hiptesis de investigacin demuestra que
competencias especficas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil se

relacionan estadsticamente significativos. Se observa que existe una correlacin
moderada positiva y significativa (0.59) , entre el desarrollo de las competencias
especficas y la formacin en habilidades y destrezas del perfil de los profesionales
en Turismo ,estos resultados coinciden con la investigacin de Vsquez, (2010),
Robalino, (2012), Tito, Pereda, y Vilcabana, (2008),quienes revelan que existe una
mediana correspondencia entre el mbito de ocupacin laboral definido por la
universidad, a travs de sus planes de estudios, y el nivel de empleabilidad y
ocupabilidad de nuestros egresados en el mercado laboral. Tal afirmacin se
corrobora cuando el 53% de los encuestados manifestaron que los conocimientos
impartidos en la universidad sirvieron poco o medianamente para su desempeo
laboral ptimo.
El capital humano reviste una importancia estratgica fundamental pues los factores
intangibles prevalecen sobre los tangibles y lograr una ventaja competitiva sostenible
implica desarrollar estrategias de diferenciacin que faciliten la vivencia de una
experiencia autntica e individualizada a los turistas. Desde este punto de vista, la
gestin del capital humano y el desarrollo de competencias laborales constituyen
aspectos claves para robustecer la competitividad turstica, ya que es a travs de
ellas que se puede crear un ambiente laboral que permita desarrollar toda la
capacidad y esfuerzo de los trabajadores en aras de maximizar la satisfaccin de los
visitantes.
148
Lograr este objetivo implica tambin que las empresas, los prestadores de
servicios y dems operadores tursticos inviertan sostenidamente en la educacin y
capacitacin de los recursos humanos que dan soporte a la actividad.
El movimiento hacia la adopcin del enfoque de competencias laborales se ha
relacionado con los cambios asociados a la globalizacin. Mertens (1997), asocia las
competencias laborales con la generacin de ventajas competitivas, la estrategia de
productividad y la gestin del capital humano. Las empresas han entendido la
necesidad de prevalecer en el mercado generando ventajas competitivas; para
Mertens el problema se sintetiza en: cmo pueden diferenciarse las empresas en
un mercado tendiente a globalizarse y que facilita la difusin rpida y masiva de
mejores prcticas organizativas e innovaciones tecnolgicas?
Las estrategias empresariales hacia el mejoramiento de la competitividad han
generado elementos de diferenciacin a partir de la estructura organizacional y de la
incorporacin de elementos que antes constituan su entorno. As, se construyeron
redes de colaboracin entre las empresas y otros agentes clave como los
proveedores, consultores, contratistas, clientes y trabajadores, donde lo importante
no eran los activos fsicos y financieros sino otros intangibles muy valiosos, como el
conocimiento, la formacin, la capacidad de innovacin, el manejo del mercado, los
sistemas de motivacin, etc.
Habitualmente las organizaciones han empleado la definicin de los puestos
de trabajo para identificar los rasgos de las personas que podran cubrirlos
satisfactoriamente. En el enfoque de competencias se parte de las caractersticas y
los comportamientos de las personas que realizan eficazmente las tareas
correspondientes a un puesto de trabajo. Esto significa concentrarse en
comportamientos
observables
que
son
consecuencia
de
un
conjunto
de
motivaciones, rasgos de personalidad, actitudes, valores, conocimientos, aptitudes y

habilidades (Mitrani et al. 1992).
149
La adopcin del enfoque de competencias permite focalizar los esfuerzos de

todas las personas hacia la consecucin de resultados; contribuye a la prediccin del
comportamiento futuro de las personas sobre la base de su comportamiento pasado;
y facilita la comparacin entre el perfil de exigencias del puesto y el perfil
competencial de las personas.
La adopcin del enfoque de competencias permite focalizar los esfuerzos de
todas las personas hacia la consecucin de resultados; contribuye a la prediccin del
comportamiento futuro de las personas sobre la base de su comportamiento pasado;
y facilita la comparacin entre el perfil de exigencias del puesto y el perfil
competencial de las personas.
La Organizacin Internacional del Trabajo (OIT) define la competencia como
la capacidad de articular y movilizar condiciones intelectuales y emocionales en
trminos de conocimientos, habilidades, actitudes y prcticas, necesarias para el
desempeo de una determinada funcin o actividad, en forma eficiente, eficaz y
creativa, conforme a la naturaleza del trabajo. La capacidad productiva de un
individuo se define y mide en trminos de desempeo real y demostrado en
determinado contexto de trabajo y no resulta slo de la instruccin, sino, de la
experiencia
en
situaciones
concretas
de
ejercicio
ocupacional.
Criterios
complementarios sealan que los componentes que determinan las competencias

son: conocimientos, habilidades y destrezas, actitudes y valores.
La identificacin de las competencias propias de un puesto de trabajo
constituye una de las primeras acciones que deben cubrirse en el mbito de la
gestin de los recursos humanos, y que forma parte de la descripcin de los puestos
de trabajo de la organizacin. Esa descripcin del perfil competencial propio de un
puesto de trabajo ser precisamente la referencia comn a la hora de llevar a cabo la
evaluacin de competencias.
150
Los conocimientos adquiridos a travs de educacin formal constituyen una

fortaleza menor entre el personal de administracin y guas y una debilidad menor
entre el personal de las reas de apoyo. Las habilidades y destrezas de los
trabajadores son una fortaleza mayor entre los guas y administradores; en cambio
constituyen una fortaleza menor entre el personal de las reas de apoyo. Los valores
como la conservacin del medio ambiente, la honestidad, la responsabilidad y el
respeto constituyen una fortaleza mayor entre todos los trabajadores; el cumplimiento
del trabajo, la equidad y la solidaridad son una fortaleza menor. Las actitudes son
una fortaleza mayor en aspectos como conservacin, responsabilidad, colaboracin,
laboriosidad y equidad; es una fortaleza menor en el aspecto de honestidad.
CONCLUSIONES
Se ha encontrado:
1.
La investigacin demuestra que del total de estudiantes analizados el 54.17%
tienen una percepcin buena sobre las competencias bsicas, el 67.71% opinan que
son buenas las competencias genricas y el 58.33% opinan que son buenas las
competencias especficas.
2.
opina que son buenas las competencias cognoscitivas y el 58.3% opina que son
buenas las habilidades y destrezas.
3.
opina que son buenas las competencias laborales y el 50% opinan que es regular y
el 48.96% opina que es buena la formacin de los profesionales en Turismo.
4.
La investigacin demuestra que el desarrollo de las competencias bsicas y la
formacin en competencias cognoscitivas del perfil se relacionan significativamente.

Concluyendo que existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.39),
151
entre el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en competencias

5.
La investigacin demuestra que el desarrollo de las competencias bsicas y la

Concluyendo que
se relacionan significativamente.
existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.41) ,
entre el desarrollo de las competencias bsicas y la formacin en habilidades y

6.
la
La investigacin demuestra que el desarrollo de las competencias genricas y

formacin
en
competencias
cognoscitivas
del
perfil
se
relacionan
significativamente. Concluyendo que existe una correlacin moderada positiva y

significativa (0.47), entre el desarrollo de las competencias genricas y la formacin
en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo.
7.
La investigacin demuestra que el desarrollo de las competencias genricas y
la formacin en habilidades y destrezas del perfil se relacionan significativamente.

Concluyendo que existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.61),
entre el desarrollo de las competencias genricas y la formacin en habilidades y
8.
y
La investigacin demuestra que el desarrollo de las competencias especficas

la
formacin
en
competencias
cognoscitivas
del
perfil
se
relacionan
significativamente. Concluyendo que existe una correlacin moderada positiva y

significativa (0.49), entre el desarrollo de las competencias especficas y la formacin
en competencias cognoscitivas del perfil de los profesionales en Turismo.
9.
La investigacin demuestra que el desarrollo de las competencias especficas
y la formacin en habilidades y destrezas del perfil se relacionan significativamente.

Concluyendo que
existe una correlacin moderada positiva y significativa (0.59),
152
entre el desarrollo de las competencias especficas y la formacin en habilidades y

RECOMENDACIONES
1. Los docentes debemos tener en cuenta que el alumno debe adquirir
conocimientos actualizados de las distintas reas del turismo (universalidad).
Desarrollar la capacidad de
entender de forma sistemtica la informacin
relevante, su contexto y cmo aplicarla a situaciones complejas (dominio de la

informacin).As como dominar las tcnicas suficientes que le permitan obtener
y analizar informacin, evaluar su relevancia y validez, sintetizarla y adaptarla al
contexto (en tecnificacin).
2. Los docentes debemos desarrollar la capacidad de tratar situaciones
complejas e impredecibles de forma sistemtica y creativa, con juicio crtico, con
informacin
incompleta,
asumiendo
riesgos,
tomando
decisiones
comunicndolas a cualquier tipo de audiencia (en improvisacin). As como

actuar de forma autnoma en la planificacin e implementacin de proyectos y
decisiones (capacidad decisoria).
3. Los docentes debemos estimular la capacidad para analizar -haciendo
evaluacin de proyectos y benchmarking- la viabilidad econmica de un proyecto
turstico de creacin, ampliacin o renovacin; y disponer de un nivel de
conocimiento e interpretacin suficiente para llegar al rechazo o aceptacin de
una propuesta de desarrollo
4. Los docentes debemos tener en cuenta que en la universidad se debe
estimular la capacidad para disear, planificar y desarrollar en funcin de
condicionamientos econmicos, sociales y polticos procesos productivos de los
sectores ms significativos del turismo (alojamiento, ocio y transporte) a nivel
macro sectorial y territorial.
153
5. Los docentes debemos tener en cuenta que el alumno debe fortalecer la

capacidad para interpretar y valorar los diferentes niveles de las actuaciones
aplicadas al desarrollo turstico; definiendo y conociendo la dimensin de las
polticas generales y parciales, el cuadro de las estrategias pblicas y privadas
en el desarrollo del turismo y la valoracin y oportunidad de la aplicacin de
medidas y acciones concreta.
6.
Los
docentes
debemos
mejorar
el
desarrollo
de
las
competencias
cognoscitivas de los futuros profesionales en Turismo, mediante estrategias

vivenciales o trabajos de campo,
7. Los docentes debemos mejorar la formacin en habilidades y destrezas de los
futuros profesionales en Turismo, mediante estrategias vivenciales o trabajos de
campo,
8. Los docentes debemos mejorar la formacin en competencias cognoscitivas
de los futuros profesionales en Turismo, mediante estrategias vivenciales o
trabajos de campo,
9. Los docentes debemos mejorar la formacin en habilidades y destrezas del de
los futuros profesionales en Turismo, mediante estrategias vivenciales o trabajos
de campo,
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36
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pensando la disciplina del turismo desde una perspectiva integral. Argentina:
Universidad Nacional de Quilmes. Pg. 150 ss.
157
ANEXOS
158
Anexo N 01: Cuestionario de recogida de datos de la variable desarrollo de competencias

laborales.
(Universidad del Per, Decana De Amrica)
N
UNIDAD DE POSGRADO
DOCTORADO EN EDUCACION
Cuestionario para recoger informacin sobre el desarrollo de competencias laborales en la EP
de Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Autor: Mg. Mauro Amaru Granados Maguio
ENCUESTA- CUESTIONARIO N. 1
INSTRUCCIONES: Estudiante, la presente encuesta tiene el propsito de recoger informacin sobre
el desarrollo de competencias laborales en la EP de Turismo, en la Universidad Nacional Mayor de
San Marcos; mucho le agradeceremos seleccionar la opcin y marcar con una X en el parntesis o
en el recuadro respectivo y/o complete la informacin solicitada; tiene el carcter de ANNIMA, y su
procesamiento ser reservado, por lo que le pedimos SINCERIDAD en las respuestas.
CUESTIONARIO:
I. INFORMACIN SOBRE CARACTERIZACION DE LAS UNIDADES MUESTRALES:
A. Su sexo, es? :
(1) Masculino.
(2) Femenino.
B. Su edad est entre?
(1) De 21 a 25 aos
(3) De 31 a 35 aos
(5) De 41 a 45 aos.
C. Qu haces actualmente?
(1) Slo estudia
(2) De 26 a 30 aos.
(4) De 36 a 40 aos.
(6) Ms de 45 aos.
(2) Estudia y trabaja
D. De las siguientes situaciones, cul considera que afecta negativamente en su formacin

profesional?
(1) Problemas econmicos.
(2) Falta de Bibliografa actualizada.
(3) Metodologa del profesor.
(4) Informalidad del trabajo acadmico.
E. Cmo considera que es su participacin en las actividades de apoyo a su aprendizaje? Marcar
una X en el recuadro respectivo)
5. Excelente 4.
Muy 3. Buena
2. Regular
1. Deficiente
Actividades de participacin
buena
E.1. Dinmicas grupales.

E.2. Congresos, Seminarios y
otros
E.3. Indagaciones bibliogrficas
E.4. Indagaciones Hemerogrficas
E.5. Trabajos de Campo.
F. En el desarrollo de las asignaturas de especialidad, cul es su apreciacin sobre....? Marcar una X
en el recuadro respectivo)
5. Excelente 4.
Muy 3. Buena
2. Regular
1. Deficiente
Aspectos de valoracin.
buena
F.1.Calidad de los contenidos.

F.2. Trabajo del profesor de curso.
F.3. Tu rendimiento acadmico.
F.4. Equipamiento de talleres
159
II. DEL DESARROLLO DE COMPETENCIAS LABORALES DE LA FORMACIN EN TURISMO,

A. Teniendo en cuenta las competencias laborales de la Carrera Profesional de Turismo, Cmo
considera su preparacin en las respectivas competencias bsicas?
Aplicar la escala siguiente: (4) Excelente, (4) Buena, (2) Regular, (1) Deficiente.
Indicadores de las competencias bsicas
4 3 2 1
1. Aplicacin de competencias conceptuales.
2. Aplicacin de competencias procedimentales
3. Aplicacin de competencias actitudinales.
4. Aplicacin de sistemas de bsqueda de informacin.
5. Aplicacin de sistemas de procesamiento de datos
6. Conocimiento del rea de negocio.
7. Conocimiento y sabidura del negocio.
8. Manejo de habilidades cuantitativas
9. Manejo de habilidades de relaciones personales.
10. Manejo de habilidades de trabajo en equipo.
B. Teniendo en cuenta las competencias laborales de la Carrera Profesional de Turismo, Cmo
considera su preparacin en las respectivas competencias genricas?
Aplicar la escala siguiente: (4) Excelente, (4) Buena, (2) Regular, (1) Deficiente.
Indicadores de las competencias genricas
4 3 2 1
11. Manejo de conocimientos y habilidades asociadas al desarrollo de diversas reas
y sub reas ocupacionales;
12. Manejo de competencias del perfil para las distintas actividades de la profesin.
13. Manejo de competencias para analizar y evaluar informacin.
14. Manejo de habilidades de planificacin del negocio.
15. Preparacin para el cumplimiento deberes mnimamente exigibles a los
profesionales en el desempeo de su actividad.
16. Manejo de habilidades para la motivacin del equipo de trabajo.
17. Manejo de habilidades para el desarrollo emocional del grupo.
18. Manejo de habilidades de gerencia del conflicto.
19. Manejo de habilidades de confianza y seguridad.
20. Capacidad para el trabajo disciplinado y persistente.
C. Teniendo en cuenta las competencias laborales de la Carrera Profesional de Turismo, Cmo
considera su preparacin en las respectivas competencias especficas?
Aplicar la escala siguiente: (4) Excelente, (4) Buena, (2) Regular, (1) Deficiente
Indicadores de las competencias especficas
4 3 2 1
21. Aplicacin de competencias conceptuales.
22. Aplicacin de competencias procedimentales
23. Aplicacin de competencias actitudinales.
24. Aplicacin de sistemas de bsqueda de informacin.
25. Aplicacin de sistemas de procesamiento de datos
26. Conocimiento del rea de negocio.
27. Conocimiento y sabidura del negocio.
28. Manejo de habilidades cuantitativas
29. Manejo de habilidades de relaciones personales.
30. Manejo de habilidades de trabajo en equipo.
Muchas gracias por su colaboracin y apoyo!
160
Anexo N 02: Cuestionario de recogida de datos de la variable formacin de los profesionales

en turismo
(Universidad del Per, Decana De Amrica)
N
UNIDAD DE POSGRADO
DOCTORADO EN EDUCACION
Cuestionario para recoger informacin sobre la formacin de los profesionales en turismo, en
la Universidad Nacional Mayor de San Marcos.
Autor: Mg. Mauro Amaru Granados Maguio
ENCUESTA- CUESTIONARIO N 2
INSTRUCCIONES: Estudiante, la presente encuesta tiene el propsito de recoger informacin sobre
la formacin de los profesionales en turismo, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos;
mucho le agradeceremos seleccionar la opcin y marcar con una X en el parntesis o en el recuadro
respectivo y/o complete la informacin solicitada; tiene el carcter de ANNIMA, y su procesamiento
ser reservado, por lo que le pedimos SINCERIDAD en las respuestas.
CUESTIONARIO:
I. INFORMACIN SOBRE CARACTERIZACION DE LAS UNIDADES MUESTRALES:
A. Su sexo, es? :
(1) Masculino.
(2) Femenino.
B. Su edad est entre?
(1) De 21 a 25 aos
(3) De 31 a 35 aos
(5) De 41 a 45 aos.
C. Qu haces actualmente?
(1) Slo estudia
(2) De 26 a 30 aos.
(4) De 36 a 40 aos.
(6) Ms de 45 aos.
(2) Estudia y trabaja
D. De las siguientes situaciones, cul considera que afecta negativamente en su formacin

profesional?
(1) Problemas econmicos.
(2) Falta de Bibliografa actualizada.
(3) Metodologa del profesor.
(4) Informalidad del trabajo acadmico.
E. Cmo considera que es su participacin en las actividades de apoyo a su aprendizaje? Marcar
una X en el recuadro respectivo)
5. Excelente 4.
Muy 3. Buena
2. Regular
1. Deficiente
Actividades de participacin
buena
E.1. Dinmicas grupales.

E.2. Congresos, Seminarios y
otros
E.3. Indagaciones bibliogrficas
E.4. Indagaciones Hemerogrficas
E.5. Trabajos de Campo.
F. En el desarrollo de las asignaturas de especialidad, cul es su apreciacin sobre....? Marcar una X
en el recuadro respectivo)
5. Excelente 4.
Muy 3. Buena
2. Regular
1. Deficiente
Aspectos de valoracin.
buena
F.1.Calidad de los contenidos.

F.2. Trabajo del profesor de curso.
F.3. Tu rendimiento acadmico.
F.4. Equipamiento de talleres
161
II. DE LA FORMACION DE LOS PROFESIONALES EN TURISMO EN LA UNMSM.

A. Teniendo en cuenta el perfil profesional de la formacin de los profesionales en Turismo, Cmo
considera el logro de sus competencias cognoscitivas?
Aplicar la escala siguiente: (4) Excelente, (4) Buena, (2) Regular, (1)
Deficiente
Indicadores de las competencias cognoscitivas
4 3 2 1
1. Capacitado para crear y promover empresas, del Sector Turismo
2. Capacitado para gerenciar instituciones del Sector Turismo
3. Dotado de criterio innovador y tcnico enfocado en los mercados nacionales.
4. Dotado de criterio innovador y tcnico enfocado en los mercados internacionales.
5. Preparado para manejar nuevas Tecnologas de Informacin y Comunicacin.
6. Motivado hacia la finalidad de poder realizar eficientemente sus labores.
7. Preparado para formular proyectos de inversin tursticos en diferentes segmentos
del sector social y empresarial.
8. Preparado para dirigir proyectos de inversin tursticos en diferentes segmentos del
sector social y empresarial.
9. Capacitado para gerenciar los servicios pblicos en materia turstica.
10. Capacitado para gerenciar los organismos gubernamentales en materia turstica.
B. Teniendo en cuenta el perfil profesional de la formacin de los profesionales en Turismo, Cmo
considera el logro de sus competencias de habilidades y destrezas?
Aplicar la escala siguiente: (4) Excelente, (4) Buena, (2) Regular, (1) Deficiente
4 3 2 1
Indicadores de las habilidades y destrezas
11. Capacitado para desempear funciones de gerente y ejecutivo en empresas de
servicios tursticos.
12. Capacitado para tomar decisiones bajo presin.
13. Capacitado para identificar los recursos tursticos
14. Capacitado para poner en valor los recursos tursticos
15. Preparado para administrar personal
16. Preparado para administrar los recursos logsticos.
17. Capacitado para investigar y aportar alternativas de solucin a temas concretos
del sector turstico pblico
18. Capacitado para investigar y aportar alternativas de solucin a temas concretos
del sector turstico privado.
19. Preparado para manejar actitudes de liderazgo.
20. Preparado para ejercer docencia universitaria en universidades e instituciones de
educacin superior.
Muchas gracias por su colaboracin y apoyo!
162

TESIS Granados MM

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Desarrollo competencias laborales y formacin de los

La muestra ha estado conformada por 96 estudiantes del X

semestre de la Escuela Acadmico Profesional de Administracin de Turismo de la

1.1. Fundamentos y formulacin del Problema

1.5. Identificacin y clasificacin de las variables.

CAPITULO II MARCO TERICO

2.2. Bases Tericas.

2.3. Marco conceptual o Glosario.

CAPITULO III METODOLOGA DE LA INVESTIGACION

3.2. Tipificacin de la Investigacin.

3.3. Estrategias para la prueba de hiptesis.

3.4. Poblacin y muestra.

3.5. Instrumentos de Recoleccin de Datos.

CAPITULO IV TRABAJO DE CAMPO Y PROCESO DE CONTRASTE DE LA

4.2. Proceso de prueba de hiptesis.

4.3. Discusin de los resultados.

Anexo 2: Cuestionario de la variable formacin de los profesionales en turismo

Dimensiones e indicadores de la Variable X: Desarrollo de

Dimensiones e indicadores de la Variable Dependiente, indicadores de

calidad del rea acadmica universitaria.

Plan de estudios Ciclos I y II.

Plan de estudios Ciclos III y IV

Plan de estudios Ciclos V y VI

Plan de estudios Ciclos VII y VIII

Plan de estudios Ciclos IX y X

Dimensiones e indicadores de la Variable Y: Formacin de los

Frecuencias de la Poblacin del estudio.

Frecuencias de la muestra del estudio.

Caracterizacin de la muestra segn edad

Caracterizacin de la muestra segn Qu haces actualmente?

Caracterizacin de la muestra segn Que considera que afecta

negativamente en su formacin profesional?

Distribucin de Dimensiones e tems

Puntuacin de cada tem.

Fiabilidad del cuestionario sobre competencias laborales

Distribucin de Dimensiones e tems

Puntuacin de cada tem.

Fiabilidad del cuestionario sobre formacin de los profes. Turismo

Media y desviacin estndar dimensin competencia bsicas

Media y desviacin estndar dimensin competencias genricas

Media y desviacin estndar dimensin competencia especficas

Media y desviacin estndar dimensin desarrollo de competencias

Media y desviacin estndar dimensin habilidades y destrezas

Media y desviacin estndar de la dimensin formacin de los

Desarrollo de competencias laborales

Formacin de los profesionales en turismo

Tabla de contingencia de Competencias bsicas y competencias

Tabla de contingencia de Competencias bsicas y habilidades y

Tabla de contingencia de Competencias bsicas y habilidades y

Tabla de contingencia Competencias especficas y cognoscitivas

Tabla de contingencia de Competencias especficas y habilidades y

Pruebas de Chi-cuadrado Primera hiptesis de investigacin

Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias bsicas

y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil

Pruebas de Chi-cuadrado Segunda hiptesis de investigacin

Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias bsicas

y la formacin en habilidades y destrezas del perfil

Pruebas de Chi cuadrado de Tercera hiptesis de investigacin

Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias

genricas y la formacin en competencias cognoscitivas del perfil

Pruebas de Chi cuadrado de Cuarta hiptesis de investigacin

Correlacin de Pearson entre el desarrollo de las competencias