INFORMACIN PARA TRPTICOS

Trptico 1: reas bajo SRRC

Ttulo:
Conoce los beneficios al formar parte de un rea Naturales bajo Sistemas de
Reduccin de Riesgos de Contaminacin (SRRC) y en Buen Uso y Manejo de
Agroqumicos (BUMA)
Contenido:
Amigo productor sabas que
La produccin de alimentos de origen agrcola, pecuario, acucola y pesquero en el territorio
nacional funcionan de manera integrada, es decir, las acciones aplicadas en un
componente no deben perjudicar a otro componente.
Amigo productor sabas que
La produccin de alimentos de origen agrcola, pecuario, acucola y pesquero en el territorio
nacional funcionan de manera integrada, es decir, las acciones aplicadas en un
componente no deben perjudicar a otro componente.

Los Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin (SRRC) tienen la finalidad de

reducir los peligros de contaminacin que pueden ser:

Peligros Fsicos: astillas, rebabas de metal, etc.

Peligros Qumicos: residuos de plaguicidas, lubricantes, metales pesados, etc.

Peligros Biolgicos: bacterias, Virus, hongos.

Por lo anterior, los SRRC deben visualizarse bajo un enfoque integral, con la finalidad de
reducir el riesgo para la salud humana.
Bajo que modalidad puedo obtener un reconocimiento por parte del SENASICA?
El SENASICA reconoce a las Unidades de Produccin que conforman un rea Natural, que
es la que produce alimentos de origen agrcola bajo condiciones similares de produccin,
aplicando un enfoque integral de medidas de control para reducir los riesgos de
contaminacin.
En el caso de reas en Buen Uso y Manejo de Agroqumicos (BUMA), stas reducen los
riesgos de contaminacin por sustancias agroqumicas.

Y a todo estoQu beneficios obtengo como productor?

- Ofrecer a la poblacin productos que no causen dao a la salud por presencia de
contaminantes fsicos, qumicos y microbiolgicos.
- Reducir los costos de inversin e implementacin de los SRRC, puesto que se comparte
infraestructura fsica (estacin de lavado de manos, estaciones sanitarias, almacn de
plaguicidas, espacios para trabajadores, comedores, entre otros).
- Compartir el Manual de Procedimiento que describe las medidas de control que se aplican
en el rea.
- Compartir la fuente de agua, reduciendo la cantidad de anlisis microbiolgicos que se
tenan por Unidad de Produccin.
- Eliminar el peligro de terrenos aledaos, ya que al estar integradas las Unidades
Productivas deben aplicar SRRC.
Si pretendes conformar un rea, debes tomar en cuenta lo siguiente:

Formar parte de un Plan de Asistencia Tcnica, que ser implementado por un

Agente Tcnico (Comit Estatal de Sanidad Vegetal, Junta Local de Sanidad Vegetal,
Asociacin de Productores, entre otros)

Contar con un responsable en SRRC

Contar con registro vigente ante el SENASICA

Demostrar la eficacia de los procedimientos aplicados

Demostrar la aplicacin de medidas de control y registro de su cumplimiento durante

el proceso productivo

Actualmente SENASICA tiene reconocidas reas Naturales bajo SRRC de productos de

origen agrcola en Uva de Mesa, Fresa, Aguacate y Hortalizas, adhirindose ms
productores.
La aplicacin de los SRRC nos beneficia a todos, nos abre mercados y nos garantiza
alimentos sanos, RECONCETE
Para mayor informacin consulta los Instrumentos Tcnicos de Sistemas de Reduccin de
Riesgos de Contaminacin.
Informes:
(Informacin exclusiva para el Comit, direccin, telfono, correo electrnico, pgina web.)
Imgenes:

Trptico 2: Plan Nacional de Recoleccin de Envases Vacos de Agroqumicos

Ttulo:
Programa Nacional de Recoleccin de Envases Vacos de Agroqumicos y Afines
(PNREVA)

Contenido:
Amigo Productor/Empacador:
Si no sabes que hacer con los envases vacos de agroqumicos que se generan durante la
produccin de tus vegetales esta informacin es para ti.
En Mxico cada ao se generan aproximadamente 50 millones de envases vacos de
plaguicidas. De ellos, aproximadamente 85% son de plstico, 14% de metal y slo 1% de
papel (SEMARNAT).
Comnmente los envases son tirados en los canales de riego, ros, arroyos, zanjas,
brechas, barrancas, campo abierto y en otros casos son quemados o enterrados,
generando contaminacin que afectan el medio ambiente (aire, tierra y mantos acuferos)
representando un peligro para la salud de las personas y de los animales.
Acciones como el quemar o enterrar envases de agroqumicos constituyen una prctica
indebida que puede causar:
1. Dao a la salud de los trabajadores por intoxicacin con agroqumicos
2. Dao a la salud de los consumidores de los productos vegetales por la presencia de
residuos de plaguicidas
3. Dao al ambiente (bioacumulacin y biomagnificacin)
Qu est haciendo SENASICA al respecto?
En 2007 la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural Pesca y Alimentacin a
travs del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA)
en coordinacin con los involucrados en la produccin, distribucin, manejo y disposicin
final de los envases vacos de agroqumicos en las entidades federativas, implementan el
Programa Nacional de Recoleccin de Envases Vacos de Agroqumicos y Afines
(PNREVA), desde enero del 2009 con la finalidad de fortalecer la armona de las actividades
productivas del sector hortofrutcola del pas con el ambiente.
Con el PNREVA se asegura el manejo correcto de los envases vacos, mediante el
fortalecimiento de las operaciones de promocin, capacitacin y seguimiento en las
entidades federativas, en cumplimiento a la aplicacin eficaz del Sistema de Reduccin de
Riesgos de Contaminacin (SRRC).
Actualmente el pas cuenta con infraestructura para el acopio y recoleccin de envases
vacos, siendo Centros de Acopio Temporal (CAT) y Centros de Recoleccin de Envases
Vacos de Agroqumicos (CREVAS), los cuales operan a nivel nacional a travs de los
Planes de Manejo registrados ante la SEMARNAT a travs de los Comits Estatales de

Sanidad Vegetal; los cuales imparten capacitacin en Buen Uso y Manejo Confiable de
Agroqumicos.
Recuerdalos envases vacos de plaguicidas deben ser triplemente lavados, perforados y
colocados en las reas para este fin; adems demostrar que stos son enviados a centros
de confinamiento en bolsas de plstico transparentes.
! LLEVA TUS ENVASES VACOS DE AGROQUMICOS AL CREVA MS CERCANO
El manejo seguro y responsable de los envases vacos de agroqumicos es
responsabilidad de todos
! Cuidemos lo que producimos, nuestra salud y el medio ambiente
Informes:
(Informacin exclusiva para el Comit, direccin, telfono, correo electrnico, pgina web.)

Imgenes:

Trptico 3: Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin

Ttulo:
Que los peligros de contaminacin no afecten la inocuidad de tus productos
vegetales, Aplica los Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin
Contenido:
Amigo Productor/Empacador
El llevar alimentos sanos del campo a la mesa, incluye medidas preventivas en los
siguientes procesos: siembra, desarrollo del cultivo, cosecha, transporte a la planta,
empaque, almacenamiento, transporte al mercado terminal y distribucin.
En dichos procesos los productos vegetales se encuentran expuestos al manejo humano y
al contacto con material y equipo que aumentan el riesgo de contener contaminantes de tipo
qumico, fsico y biolgico.
Conocidos como: Sistemas de Reduccin de Reduccin de Riesgos de Contaminacin
(SRRC); as los vegetales obtienen ptimas condiciones sanitarias al reducir la
contaminacin fsica, qumica y microbiolgica a travs de la aplicacin de las Buenas
Prcticas Agrcolas (Ley Federal de Sanidad Vegetal, 2007 DOF).

La aplicacin de los SRRC se divide en 15 Mdulos de Ejecucin establecidos en dos

fases, ms el que incluye la produccin orgnica; los cuales se distribuyen de la siguiente
manera:
Fase Preparatoria:
Mdulo 1. Registro
Mdulo 2. Infraestructura Productiva
Mdulo 3. Higiene
Mdulo 4. Manejo de Fauna Domstica y Silvestre
Mdulo 5. Capacitacin y Desarrollo de Habilidades
Mdulo 6. Evaluaciones Internas
Mdulo 7. Validacin de Procedimientos
Mdulo 8. Trazabilidad

Fase Productiva:
Mdulo 9. Historial Productivo
Mdulo 10. Manejo del Agua
Mdulo 11. Fertilizacin
Mdulo 12. Buen Uso y Manejo de Agroqumicos
Mdulo 13. Cosecha
Mdulo 14. Empacado
Mdulo 15. Transporte
Ms el Mdulo 16. Complementario a la Produccin Orgnica
Sin embargo, A quin puedo acudir para implementar un SRRC en mi Empresa,
Unidad de Produccin y/o empaque?
Se recomienda establecer comunicacin con el (la) Coordinador (a) en SRRC autorizado por
la Direccin General de Inocuidad Agroalimentaria, Acucola y Pesquera (DGIAAP) en el
Comit de Sanidad Vegetal de su Estado (CESAVE) para que brinde la asesora en la
implementacin de los Sistemas de Reduccin de Riesgos de Contaminacin en apego a los
instrumentos tcnicos, con la finalidad de que cuando el Tercero Especialista Autorizado por
la DGIAAP realice la evaluacin de la conformidad, el sistema este implementado.
Una vez que cumplas con lo dispuesto en las medidas y procedimientos establecidos, para
garantizar que, durante el proceso de produccin primaria, los vegetales obtienen ptimas
condiciones sanitarias, el SENASICA otorga un Reconocimiento en SRRC, por el
cumplimiento del sistema, con vigencia de 2 aos.
Y a todo esto, Qu beneficios se obtendrn al implementar los SRRC?
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Se incrementa la vida de anaquel del producto

Se reducen las devoluciones y quejas por parte del consumidor
Se obtiene un producto que no causa dao a la salud del consumidor
La eficiencia del equipo y los trabajadores se incrementa.
Se protege a la salud del trabajador y del consumidor.
Incursionar en nuevos mercados y mantener los ya establecidos.

Recuerda que lo ms importante es prevenir la contaminacin, en lugar de tener que actuar

y tratar de remediar cuando se presenten problemas por un manejo poco adecuado de tus
productos.
No olvides que el mantener la inocuidad y buenas prcticas de higiene en la industria de
frutas y hortalizas, es responsabilidad de todos los que estn envueltos en su proceso:
desde el que cultiva hasta el que lo pone a disposicin del consumidor final.
Con ello los productores y empacadores nacionales de productos de origen
agrcola fortalecen sus actividades dando certeza al consumidor nacional e internacional de
contar con la aplicacin eficaz de un Sistema de Reduccin de Riesgos de Contaminacin
apoyados en instrumentos legales, tcnicos y cientficos.
! Reconcete
Para mayor informacin consulta los Instrumentos Tcnicos del SRRC
Imgenes:

NOTA: En cada uno de los trpticos se tiene que colocar los siguientes logos:

LOGO
GOBIERNO
DEL
ESTADO
(Cuando
Aplique)

LOGO
COMIT