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24/12/2015

Larecettedestirfry

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Lejardin:mapassion

Jesuisheureusedevousaccueillirsurmonblogjardinconsacrmapassion:lejardinage.Jejardinepourle
plaisir,pournourrirmafamille,pournoussoigner(plantesmdicinales)maisaussipourdesraisons
conomiques(nousnachetonsquetrspeudenourritures)etpourdesraisonslieslenvironnementetla
sant.Eneffetjejardinebio,jamaisunproduitchimiquenentredansmonjardin!Pourensavoirplussurmon
jardinetmapassion(http://www.lejardindejenny.fr/unjardinpourleplaisiretlasante.html)

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55conseilspourrussirvotreculturedetomates(http://www.lejardindejenny.fr/55conseilspourreussirvotre
culturedetomates.html)
47erreursnepasfairedanslaculturedetomates(http://www.lejardindejenny.fr/47erreursanepasfaire
danslaculturedetomates.html)
Leliseron:lamauvaiseherbeinsupportable(http://www.lejardindejenny.fr/leliseronlamauvaiseherbe
insupportable.html)
Fabricationdunepommadedefeuillesdeconsoude(http://www.lejardindejenny.fr/fabricationdunepommade
defeuillesdeconsoude.html)
Ralisationdebouturesdevigne(http://www.lejardindejenny.fr/realisationdebouturesdevigne.html)

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Kiwano,CucumismetuliferoumeloncornudAfrique(http://www.lejardindejenny.fr/kiwanocucumismetulifer
oumeloncornuafrique.html)
LacyclanthreouAchocha(cyclantherapedata),unvritablemustpourlejardinpotager(http://www.lejardin
dejenny.fr/lacyclanthereachochacyclantherapedata.html)
LeGoyavierduChili(Ugnimolinae)(http://www.lejardindejenny.fr/goyavierduchiliugnimolinae.html)
LesiteconsoGlobe:12raisonspourdevenirjardinovore!(http://www.lejardindejenny.fr/siteconsoglobe12
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SiroppourlatouxlagrandeAune(inulahelenium)(http://www.lejardindejenny.fr/siroppourlatouxala
grandeaunee.html)

Larecettedustirfry
4septembre2013| Auteur:JennyGloster

le stir fry ou
saut
(http://www.le

de

lgumes:
Le stir fry est une mthode asiatique
pour cuire les ingrdients dans un wok.
Les lgumes sont cuits rapidement ce

jardindejenny.fr/wpcontent/uploads/2012/09/ingredientsstir qui conserve bien leurs saveurs et


aussi beaucoup des vitamines. Une
fry.jpg)
Vouspouvezutiliserpresquetousleslgumesdujardinpour fois les lgumes cueillis, lavs et
coups il ne faut que quelques minutes
fairevotrestirfry(sautdelgumes)
pour raliser ce plat. Le secret cest de
nepasmettretropdelgumesdanslewokenmmetempspourquelesingrdientsrestentunpeual
dente.

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Leslgumesutilisablespourunbonstirfry:
Jutilise des ingrdients trs divers. Je cueille ce quil y a dans le jardin selon la saison par exemple :
carottes, brocoli, fenouil, petit pois, pois gourmands, poivrons, fves (http://www.lejardinde
jenny.fr/culturedefevesdautomneaujardin.html),haricots,pinards,choux,pakchoi,aubergineetc
Dans cette recette jutilise du tofu (driv du soja, riche en protine) qui se trouve facilement en
supermarch.Onpeutaussiralisercetterecettedansunepolesivousnepossdezpasdewok.

Ingrdients du saut de lgumes (vegetable stir


fry):
Pourlaprparationdeslgumes
3cuillressoupedhuiledarachide
3jeunescourgettes(200g)coupesenjulienne
1poignedepoismangetout(70g)
Unepoignedefeuillesdpinard(70g)haches
200gdetofucoupendsde2cm
2goussesdail
LIRELESARTICLESPRCDENTS:
5cmderacinedegingembrefraispluchetrp

1pimentrouge(lesgrainesenleves)couptrsfin

Culturedessoucis(http://www.lejardinde
jenny.fr/culturedessoucis.html)

Pourlaprparationdelasauce
J'attendsavecimpatiencetouslesanslapparitiondes
joliesfleursorangesetjaunesvifsdessoucis(calendula
100mldebouillondelgumes
officinalis).Cescouleurs...
1cuillresoupedesaucesojalightouclaire
1cuillresoupedevinaigrederiznoiroudevinaigrebalsamique
1cuillresoupedemazena
Delacoriandrefraichepourgarnir

Recettedustirfry:

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Lesautdelgumes(stirfry)cestdlicieuxetfacile
raliser
Fairechauffer1cuillredhuiledanslewok.Quandlhuileesttrschaudeetcommencefumerunpeu,
ajouterlescourgettesetlespoismangetoutetfairecuireenremuantpendant2minutes.Puisverserles
dansunboletrserver.
Faire chauffer nouveau 1 cuillre dhuile et ajouter les ds de tofu et faire dorer pendant 3 ou 4
minutes.Puislesmettredectaveclescourgettesetlespoismangetout.
Mlangertouslesingrdientspourlasaucedansunpetitverremesurer.
Fairechauffernouveauunecuillresoupedhuileetajouterlegingembre,lailetpimentrouge.Faire
cuire quelques secondes, puis verser les courgettes, mangetout, tofu et pinards dans le wok. Faire
cuireenremuantquelquessecondesetajouterlasauce.Amenerlensemblelbullitionetfairemijoter
pourquelasaucespaississeunpeu.
Servirimmdiatementaccompagnderizjasminoubasmatietgarnirdefeuillesdecoriandrefraiche.

Fendeuse
surprisedeforceouhydrauliquetracteur,devisimmdiat

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fry.html&text=La+recette+du+stir+fry+)
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lecoq(http://www.lejardindejenny.fr/lacyclanthereachochacyclantherapedata.html#comment1198106):
bonjourJenny,votreblogestsuperintressant!mercipourtousvos...
roger(http://www.lejardindejenny.fr/goyavierduchiliugnimolinae.html#comment1198023):jaitchez
JardilandetonavoulumevendreunGOYAVIERdu...
ANTHIMEGISLE(http://www.lejardindejenny.fr/kiwanocucumismetuliferoumeloncornu
afrique.html#comment1197958):tresintressant.Cadonneenviedessayerlaculture,...
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