II. CROQUIS DE LA PROVINCIA DE CAJAMARCA Y DISTRITO DE CAJAMARCA.

Altitudes maxima y minima (Ubicacin) en las que estan

comprendidos (provincia distrito):
Cajamarca por su altitud se encuentra en la region Quechua (entre 23003500 m.s.n.m)lo que determina que su clima sea templado, seco; soleado
durante el da, pero fro durante la noche. Su temperatura media anual es
de 15,6C, siendo poca de lluvias de diciembre a marzo, que coinciden
con el cclico fenmeno de El Nio, tpico del norte tropical peruano. Sin
embargo, en sus diferentes regiones, algunas ciudades tienen clima
tropical. Adems la proximidad tanto hacia la Costa como hacia la Selva,
sin mencionar su cercana a la Lnea Ecuatorial, la hacen tener el mejor
clima de las ciudades de la Sierra Peruana. No tiene picos nevados, pero
cuenta con bosques subtropicales hmedos hacia la vertiente oriental,
subtropicales y tropicales secos hacia la vertiente occidental, siendo el
departamento de la sierra con mayor ndice de forestacin.

Mxima:
Rumi Rumi (C., 4.496 m)
Mnima:
La Florida (S.M., 420 m)

Cultivos de panllevar y frutales que se desarrollan:

PANLLEVAR:
Agricultura:
La actividad agraria no solo es importante porque tiene como una de sus
metas satisfacer la demanda de alimentos de la poblacin, sino tambin,
porque contribuye a modificar la estructura de los mercados a travs de
produccin alternativa, materias primas y residuos que pueden ser
utilizados por la industria.
En esta actividad el hombre utiliza dos recursos naturales fundamentales:
los suelos y el agua, y otros insumos con semillas, fertilizantes,
insecticidas, etc.
- Principales cultivos industriales y artesanales:

La mayora de sus habitantes , en su gran parte son de la zona sierra.

Su produccin agrcola destaca por la siembra de papa, trigo, cebada,
maz, oca, olluco, mashua, arracacha, quinua, caihua, arroz, caf, yuca,
camote, caa de azcar (de la que se obtiene Ron y Aguardiente,
chirimoya (siendo primer productor nacional de la misma) y algodn. Ya
que parte de sus pobladores son agricultores y la otra parte son
comerciantes.
* La papa.- En los pisos medios o Regin Quechua se cultiva la papa, que
es la base de la economa andina y, tambin, elemento bsico de la
alimentacin de la poblacin de esta regin. Hay una gran variedad de
papas que difieren en el color, la forma y el tamao de los tubrculos. De
la papa se elabora el Chuo y la papaseca.
* Otros Cultivos.- Otros productos agrcolas de la Regin Quechua son;
las habas, las arvejas y una gran variedad de hortalizas. En los pisos ms
altos de la Regin Suni se cultivan: La cebada, la oca, la mashua, el
olluco, la quinua, la kiwicha, la caiwa, etc. Estos tres ltimos cereales
son los ms nutritivos del Mundo por la cantidad de protenas que
contienen. Su consumo desde temprana edad es considerado como una
vacuna contra la desnutricin o una inmunizacin contra el hambre.

Ganadera:
La ganadera consiste en la crianza, seleccin y reproduccin de algunos
animales domsticos, como vacunos, ovinos, caprinos, porcinos, etc. Es
la primera regin productora de ganado vacuno con ms de 600.000
cabezas de esta especie. La estacin pisccola de Namora produce
alevinos de truchas y pejerreyes. Jan es uno de los mayores productores
de arroz y frutales. En el valle de Condebamba se siembre caa de
azcar de la que se obtiene aguardiente y chancaca. Con el objeto de
aprovechar sus productos en la alimentacin y en las actividades
artesanales e industriales.
En esta actividad productiva se utilizan los suelos, los pastos naturales,
diferentes productos agrcolas (pastos cultivables, granos, chala), como
alimentos y otros insumos.
- Especies de la ganadera:
En esta regin predomina la crianza de:
A.- Ganadera de Vacunos.- Esta ganadera es extensiva, conformada por
vacunos criollos o "chuscos", descendientes de los bovinos que trajeron
los espaoles y que degeneraron, con el correr de los aos, en especies
de baja calidad gentica, con baja produccin y productividad.

B.- Ganadera de Ovinos.- Esta ganadera la podemos encontrar de dos

tipos, extensiva e intensiva, la crianza se realiza en las altas mesetas
andinas o Regin Puna. All crece el ichu, gramnea que le sirve de
alimento.
La ganadera extensiva est conformada por especies de baja calidad
gentica, descendientes de los primitivos Merinos de Castilla que fueron
trados por los espaoles. Tienen bajo rendimiento en carne y lana, es
decir, baja produccin, pues tienen slo 15 kilos de peso, en promedio.
La ganadera intensiva est conformada por especies seleccionadas, de
alta
Productividad, tanto en carne como en lana, y est conducida bajo una
adecuada direccin tcnica y cientfica.

Minera:
La Minera es una actividad econmica por la que se aprovechan los
recursos minerales que existen en el subsuelo. Esta actividad se inici a
fines de la edad de piedra y el cobre fue el primer metal utilizado por el
hombre.
Minera: Los recursos mineros de los que existen mayores reservas en el
departamento son el oro y el cobre, es decir aquellos minerales que ms
han contribuido al crecimiento de la minera metlica del pas. Es por ello
que Cajamarca cobra especial importancia dentro de la estrategia del
sector minero nacional. Adicionalmente a estos metales, se cuanta con
recursos de antimonio, carbono, fiero, mercurio, molibdeno, plomo, plata,
zinc, entre otros, y de recursos no metlicos, como caliza, caoln y cal.
Por ello se concluye que el sector minero tiene las mejores perspectivas
de exploracin y explotacin. La produccin minera no metlica se centra
en reservas de slice, hormign, arcilla, feldespato y caliza, siendo la ms
importante las calizas de tembladera que sirve de materia prima a
Cementos Pacasmayo S.A.
El yacimiento de oro de Yanacocha (con los de Maqui Maqui y Cerro
Corona) es muy productivo, se encuentra ubicado a 27 Kilmetros al
Norte de la Ciudad de Cajamarca, actualmente es la segunda mina a nivel
mundial, tanto por el volumen de produccin, como por la extensin del
yacimiento, exportando 5 veces ms que las dems aurferas nacionales
juntas. En Michiquillay se extraen hasta 90.000 toneladas diarias de
cobre.

Industria:

En esta regin destacan los lcteros de produccin de leche para producir

quesos y mantequilla.
* Leche: Es un lquido blanquecino y opaco producido por la secrecin de
las glndulas mamarias de las hembras de los mamferos (incluidos los
monotremas). Esta capacidad secretora es una de las caractersticas que
definen a los mamferos.
* Queso: Es un alimento slido elaborado a partir de la leche cuajada de
vaca, cabra, oveja, bfala, camella u otros mamferos. Es la conserva
ideal pues muy difcilmente se estropea con el transcurso del tiempo ya
que al secarse mejoran sus cualidades en relacin al peso.
* Mantequilla: Es la emulsin de agua en grasa obtenida como resultado
del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glbulos grasos,
que se forman por el batido de la crema de leche y es apta para consumo,
con o sin maduracin biolgica producida por bacterias especficas.

Pesca:
La actividad pesquera, es importante porque participa en forma activa en
el desarrollo nacional, ya sea como generadora de divisas, como
importante fuente de trabajo y como valioso aporte a la alimentacin
humana. La Pesca es una actividad tradicional muy anterior a la
Agricultura y a la Ganadera.
- Tipos de pesca :
Debemos distinguir en el Per dos tipos de pesca marina: la pesca de
consumo humano directo y la pesca industrial.
* Pesca artesanal.- La Pesca Artesanal o de Consumo Humano Directo,
es aquella que utiliza pequeas embarcaciones, desde los caballitos de
totora hasta las lanchas. Para pescar, usan anzuelos, cordeles, redes
agalleras y cataratas. Estas ltimas manejadas por varias lanchas cuando
se ha detectado el cardumen. Esta actividad constituye actualmente slo
el 8% del volumen total pescado.
* La pesca en ros y lagos.- A la pesca que se realiza extrayendo los
peces de los ros y lagos se le denomina Pesca Continental. La Pesca en
los ros y Lagos Andinos, donde encontramos una gran variedad de
peces, como la trucha, la chalhua, etc.

FRUTALES:
Entre las frutas de Cajamarca que tienen ms demanda se encuentran la

arracacha y la chalarina (similar a la lima verde), tanto por su precio como

por sus propiedades nutricionales.
La chalarina es una fruta extica con vitamina A y C, y la arracacha
tambin tiene mucha vitamina A y es buena para la piel, estas frutas
pueden ser consumidas crudas o en compotas y mermeladas.

pocas de siembra y y cosecha de los cultivos de panllevar:

Agricultura al secano o con riego por gravedad (canal de riego)

30% de la superficie agrcola cuenta con riego; mientras el 70% restante
est en secano (lluvias)
De la superficie agrcola bajo riego y con cultivos, predomina el riego por
gravedad (el menos tecnificado) con 88%