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Resumen
En este trabajo se presenta la metodologa de construccin de jaulas e
instalaciones acucolas en mar abierto en Canarias, su manejo, y seguimientos
ambientales. Esta metodologa, de eficacia probada en ambientes ocenicos
severos, tiene un indudable potencial para su aplicacin en el Ecuador, donde
existen unas condiciones naturales idneas para este tipo de cultivos, y servirn
como instrumento para la diversificacin de la acuicultura en el pas.
Palabras clave
Maricultura, jaulas marinas, diversificacin
Introduccin
Las Islas Canarias estn situadas aproximadamente unos 100 km de la costa de
marruecos, en el NW de frica. Estas islas tienen una superficie total de 7447
km2, muy similar a la de las Islas Galpagos. Son islas de origen volcnico,
geolgicamente muy similares a las Galpagos, aunque de origen ms antiguo
(de 2 a 22 millones de aos). Las Islas Canarias, al contrario que Galpagos
estn muy densamente pobladas.
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Canarias
7.447 Km 2
2.218.344 habitantes
300 h/Km 2
2-22 millones de aos
940 km (Europa)
95 km (frica)
Galpagos
8.010 Km 2
26.640 habitantes
3 h/Km2
0.3-6 millones de aos
960 km (Sudamrica)
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Figura 2. El archipilago est compuesto por siete islas principales y varios islotes.
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de flotacin, que eviten que los brackets se desplacen de su posicin. Una vez
soldados estos topes, tenemos la jaula lista para su traslado al mar. Fig .3.
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Manejo diario
Alimentacin. Esta es la base de todo cultivo, y es la tarea fundamental en la
rutina diaria de la explotacin. Para calcular la alimentacin diaria se deber
tener una estimacin de la biomasa en la jaula, y unas tablas de alimentacin.
Estas tablas de alimentacin suelen elaborarlas los fabricantes de alimentos
balanceados realizando pruebas de alimentacin a diferentes tallas y
temperaturas.
Revisin de redes y amarres al entramado. Esta revisin la realizarn los buzos
realizando una inspeccin visual alrededor de cada jaula, para comprobar si hay
algn desperfecto en las mallas o en los amarres. En caso de cualquier
desperfecto, por pequeo que sea, este debe ser reparado de inmediato para evitar
los escapes de los peces o camarn de cultivo. Esta revisin es diaria.
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Mantenimiento regular
Las revisiones mencionadas en el apartado anterior se corresponden con el
trabajo rutinario que puede ser llevado a cabo por el personal de la granja. Los
siguientes trabajos, por su peligrosidad y por ser ms infrecuentes, pueden ser
realizados por personal propio o subcontratado.
Revisin de fondeos. Una vez al mes es necesario revisar el estado de la cadena
de fondeo y sus grilletes de conexin al muerto y a la lnea de fondeo. En caso de
observar que algn grillete est excesivamente desgastado, se reportar para
proceder a su reemplazo en la siguiente revisin.
Re-tensado. La instalacin del entramado debe estar en estado de tensado para
que trabaje adecuadamente y no se produzcan daos en las jaulas. Esto quiere
decir que las estachas de fondeo y de entramado no deben estar en banda, sino
formando lneas lo ms rectas posibles (con una pequea curvatura inevitable).
De lo contrario los golpes del oleaje desplazaran a las jaulas contra el mismo
entramado, causando daos importantes a las mallas.
La instalacin inicial se entregar en condiciones de tensado ptimas. Sin
embargo, a lo largo de los meses, y como efecto de las fuerzas actuantes sobre
las jaulas, es inevitable que se produzcan pequeos corrimientos de los muertos
que cause un destensado del entramado. Con la periodicidad que sea necesario,
tendr que realizarse el re-tensado de la instalacin. Para realizar esta operacin,
un buzo amarra un cabo de unos 200 m de longitud al muerto de la lnea que se
desea tensar. Este cabo se amarra a la popa de una embarcacin con la suficiente
potencia como para arrastrar al muerto los metros que sea necesario hasta
conseguir el re-tensado de ese punto de fondeo. La operacin hay que repetirla
tantas veces como sea necesario hasta que todos los puntos de fondeo estn
tensos y el entramado vuelve a tener una forma de cuadrcula. Es fundamental
vigilar la seguridad del buzo en todo momento, y no iniciar la maniobra de
tensado hasta tener la seguridad de que el buzo esta en zona segura.
Seguimientos ambientales
La actividad acucola puede tener un impacto en el medio ambiente debido al uso
de alimentos balanceados y la inevitable excrecin de metabolitos al medio
acutico (Lpez-Alvarado, 1997) Para cumplir con la legislacin vigente, todo
proyecto cuya produccin anual supere las 500 toneladas debe realizar un
programa de vigilancia ambiental para garantizar la sostenibilidad ambiental del
proyecto y de la zona utilizada. Este programa ambiental incluye un estudio preoperacional de la zona, en el cul se caracterizan las variables fsico-qumicas y
ambientales de la zona previa a la instalacin de la granja marina. Desde su
creacin, la industria acuicultora debe hacer frente, por un lado, a los
requerimientos alimenticios de la poblacin en una poca donde las flotas
pesqueras cada vez aportan menos a un mercado con mayores exigencias, y por
otro lado, mantener una relacin con el medioambiente lo menos daina posible.
La acuicultura es una actividad que interacta de forma directa con el medio
ambiente, por lo que se establecen una serie de requisitos, que desde su
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Conclusiones
El cultivo de organismos acuticos en jaulas flotantes ha sido una alternativa
para la produccin acucola durante dcadas. Estas tcnicas, utilizadas
adecuadamente en los lugares apropiados, permiten el cultivo de especies
acucolas en condiciones ambientales idneas y a un costo ms reducido que en
tierra firme. La experiencia acumulada en otros pases servir como lnea de base
para el desarrollo de la maricultura en el Ecuador. Las buenas condiciones
climticas y geogrficas del pas sin duda permitirn una elevada produccin,
ayudando al desarrollo de este sector productivo y a la diversificacin de la
acuicultura en el Ecuador.
Agradecimientos
El autor agradece al Proyecto Prometeo de la Secretara de Educacin Superior,
Ciencia, Tecnologa e Innovacin de la Repblica del Ecuador por el patrocinio
de este trabajo.
Referencias
Coche, A.G., 1978a The cultivation of fish in cages. A bibliography. FAO Fish.Circ.,
(714):43 p
El-Sayed, A.-F., 2009. Tilapia culture in salt water: environmental requirements,
nutritional implications and economic potentials. En: VIII Simposium Internacional
de Nutricin Acucola.
FAO, 2013. Perfiles sobre la pesca y la acuicultura por pases, La Republica del Ecuador
[http://www.fao.org/fishery/facp/ECU/es
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