Agricultura Urbana - El Huerto en La Ciudad

20/7/2016
AgriculturaUrbana|ElHuertoenlaCiudad
AgriculturaUrbana
LaAgriculturaUrbana
enColombia.
14JULIO,201614JULIO,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
EldesarrollodelaagriculturaurbanaenColombiaseencuentrantimamente
relacionadoalfenmenodelamigracinodesplazamientoforzosodemillonesde
personas,lagranmayoracampesinos,desdelaszonasruralesalasprincipales
ciudades,especialmentehaciaBogot,motivadoporlaviolenciapoltica,provocando
laaparicindebarriosdeinvasinyelcrecimientodelapobrezaenlasperiferiasde
lasciudades.Eldesplazamientohaafectadoaregionesenterasdelpas,especialmente
losdepartamentosdeAntioquia,Bolvar,Crdoba,CesaryCaquet.
ElconictoqueseextendienColombiaentrelosaos1946a1960determinengran
medidaelcambioenlarelacinpoblacinruralpoblacinurbana,convirtiendoa
Colombiaenunpasdemunicipiosyciudades.En1938solamenteel30%dela
poblacincolombianaresidaenlasreasurbanassiendoactualmentecercanoal80%
contodaslasconsecuenciasquesederivandeunaocupacindesordenadaymasiva
delasciudades,encuantoalaprestacindeserviciospblicosysatisfaccindelas
necesidadesbsicas,entreellas,laalimentacin.
Andepaliarestascarencias,enlasdcadasrecientesdiversasentidades
gubernamentalesynogubernamentales,hanrealizadounimportanteesfuerzoconel
ndeestimularlaagriculturaurbanaenColombiaycubrirlasdeciencias
nutricionalesdemilesdefamiliascampesinasenlaciudadyengeneraldela
poblacindeescasosrecursos.LosgobiernoslocalesdeciudadescomoBogot,
Medelln,Cali,Barranquilla,Popayn,Manizales,hanvenidoimpulsandola
AgriculturaUrbanacomolneadeaccinensusesfuerzospormitigarelhambreen
algunosbarriosdeestratosbajosypromoverlaseguridadalimentaria.
ElJardnBotnicodeBogotJosCelestinoMutis.
(hp://www.jbb.gov.co/jardin/)
LaagriculturaurbanaenlaciudaddeBogotseinstitucionalizapartirdelao
2004enelmarcodelProgramaBogotSinHambreimplementadoporelAlcalde
MayordeBogotLuisEduardoGarzn(20042008)elcualsepropusoelobjetivode
reducirlavulnerabilidadalimentariaynutricionaldelapoblacinenBogot,
especialmentedelosmspobres.Conesteprogramasegeneraronestrategiasparael
reconocimientoocialylasolucindelaproblemticadelhambre,ladesnutriciny
https://elhuertoenlaciudad.wordpress.com/category/agriculturaurbana/
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reconocimientoocialylasolucindelaproblemticadelhambre,ladesnutriciny
lamalnutricinquelaciudaddeBogotpadecagravementeenelmomentodesu
implementacin.Laestrategiapromovielcompromisodediferentesactoressociales
conlaspolticasyprogramasdelaseguridadalimentaria,eneldiseoylaejecucin
deaccionesconjuntas,mediantelaarticulacindelossectorespblicoyprivado.Enel
procesoparticiparoninicialmenteUniversidades,Organizacionesno
Gubernamentales,CajasdeCompensacin,Gremios,Empresasprivadas,Sindicatos,
VoluntarioseIglesias,coordinadostodospordiferentesentidadesadscritasala
administracindistrital.
Unodelosaspectosresaltantesdelprogramafueelimpulsodadoalaagricultura
urbanaaniveldomsticoycomunitario.Elentereguladoryejecutordeesteprocesoa
nivelpblicohasidoelJardnBotnicodeBogotJosCelestinoMutis(JBB)elcual
lideraunproyectodeagriculturaurbanaqueyahacapacitado
(hps://www.sivirtual.gov.co/memochatramite//tramite/T21998)amsde
53.000personas,en19localidadesdelacapital.Ademsdeconcentrarseenla
poblacinvulnerable,lostalleres,enlosquesefacilitanalgunosmaterialesbsicos
paraconstruirunahuertacasera(plntulas,sustrato,yplantillasparala
conservacin),hanllegadoyaatodoslosestratos.
Hoyenda,enBogotsecalculaquehayunos10.000agricultoresurbanos,sintener
encuentalosprogramasuniversitariosqueadelantan,porsulado,iniciativas
similares.Peronosetratadenadanuevo.AntesdelaintervencindelJardn,las
personasyacultivabanensuscasas.
Loscampesinosylapoblacindesplazadaqueseasentabaenlasperiferiasyenlos
cinturonesdepobrezayconcretoquerodeanBogotvenanalaciudadconuna
tradicinagrcolaarraigada,quepersistainclusoeneldestierro.Sinembargo,se
tratabaslodeunejercicionostlgicoquenecesitabadeunmtodoqueregularalos
tiemposylascosechasparaqueelobjetivodieraunosresultadosreales.
EnelJardnsecapacitaalaspersonasparaqueenpocoespacio,medianteundiseo
sencillo,puedantenerdemaneramsadecuadasuhuertaencasa.Selesenseael
montajedesemilleros,lapropagacindelasplantas,cmoelaborarabonosorgnicos
ycmomanejarresiduos.Adems,lesofrecentalleres
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ycmomanejarresiduos.Adems,lesofrecentalleres
complementariosenlosqueseprofundizaenlos
mltiplesusosdelasplantasmedicinalesylosabonos
orgnicoscaseros.
GrupoInterinstitucionalColombianodeApoyoala
AgriculturaUrbanayPeriurbana(GIAUP).
Conelobjetivodeconcertarydesarrollarestrategias
paralabsqueda,consolidacinyejecucindealianzas
parapromoveryfortalecerlaimplementacindela
AgriculturaUrbanayPeriurbanaenColombia,seha
conformadoyestablecidoelGrupoInterinstitucional
ColombianodeApoyoalaAgriculturaUrbanayPeriurbana
(hp://agronet.gov.co/www/htm3b/popup2uniNuke_2011_mobile.asp?cod=326)
(GIAUP).Elgrupo,fundadoen2010yqueseposicionacomounreferentedeconsulta
yasesoraaniveltcnico,investigativoysocialdecalidad,credibilidady
conabilidad,conexperienciayconocimientoentecnologas,metodologasymtodos
enAgriculturaUrbanayPeriurbana,buscacontribuiralmejoramientodelaseguridad
alimentaria,lacalidaddelmedioambienteurbanoylaadaptacinurbanafrenteal
cambioglobal.
LasinstitucionesqueactualmenteconformanelgruposonlaUniversidaddelRosario,
laUniversidaddeLosAndes,laCorporacinUniversitariaMinutodeDios,elServicio
NacionaldeAprendizaje(SENA),Corpoica,elJardnBotnicodeBogot,Asociacin
AgroambientalistaseIPESPromocindelDesarrolloSostenible.Estegrupoes
coordinadoporCorpoica.
OrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgriculturaylaAlimentacin(FAO).
LarepresentacindelaFAOenColombiamantieneundilogodirectoycontinuocon
elEstadocolombiano.Sufuncindesdelosinicioshasidoestablecerprocesosde
cooperacintcnicaconelGobiernoenreasdeterminadascomoestrategicasparael
mejoramientodelaagriculturaylaalimentacin.
Paraellogrodeesteobjetivo,laFAOtrabajademaneraarticuladaconelgobierno
nacionalyenalianzaconlacooperacininternacional,lasagenciasdelSistemade
NacionesUnidasyelsectorprivado,siguiendolalneatrazadaporlasreas
prioritariasdenidasenelMarcoProgramticodePas(MPP)20152019.
EspeccamenteenlasreasrelacionadasconAgriculturaUrbana,lossiguientesson
algunosdelosproyectos(hp://www.fao.org/colombia/programasy
proyectos/es/)queseencuentranenprocesodeimplementacin:
1.Foodforthecities:iniciativamultidisciplinariadefortalecimientodelosvnculos
urbanosruralesparalograrunaexitosaagriculturaapequeaescala(Antioquia).
2.AbriendomercadosparalaagriculturafamiliarenColombia(AntioquiayNario).Su
objetivoesestimularlaagriculturafamiliarconelestablecimientodemodelos
agroalimentariosparaelautoconsumoygeneracindeexcedentes,articuladoscon
losmercadosinstitucionalesparalapromocindepolticasnacionalesde
agriculturafamiliarylosmercadoslocalesconelapoyodelosGobiernos
DepartamentalesyMunicipales.
ProgramaPatiosProductivosdelaFundacinGranitosdePaz.
ElprogramaPatiosProductivos(hp://www.granitosdepaz.org.co/portfolio
posts/patiosproductivos/),nacicomounainiciativadeseguridadalimentaria
paracomunidadesvulnerables.LosPatiosProductivossonpequeosterrenos
dedicadosalcultivodelashortalizasparaelconsumodiariodelafamilia,
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dedicadosalcultivodelashortalizasparaelconsumodiariodelafamilia,
abasteciendodealimentossanos,frescosynutritivos,endondeseemplealamanode
obradelafamilia,aportndolesbenecioseconmicosynutritivos.Estaactividad
contribuyeadisminuirladesnutricin,mejorarelmedioambienteycomercializar
productosorgnicosatravsdelaprovechamientodelospatiosdeloshogares.
Losproductosorgnicoscosechadostienenunaelevadademandaenhotelesy
restaurantesdelaciudadconvirtindoseestaactividadengeneradoradeingresos
adicionalesparalasfamilias.Laconversindelospatiosdescuidadosahuertas
organizadashaproporcionadounbenecioadicionalparaelmedioambiente.Elxito
obtenidoconesteprogramahapermitidoreplicarloparatercerosenlaciudaden
diferentesmodalidadesdesiembratalescomoeras,jardinesverticalesytechos
verdes,ofreciendodiseo,instalacinymantenimiento.LaFundacinhaconstruido
alrededorde600patiosproductivosenCartagena.
ProgramaMAN(hp://www.antioquia.gov.co/index.php/mana)(Programa
deMejoramientoAlimentarioyNutricionalDepartamentodeAntioquia).
ElProgramaMANtienecomoobjetivolograrlaseguridadalimentariaynutricional
delosantioqueos,principalmentedelosnios,atravsdediversosproyectos,uno
deellos,lacreacindehuertasfamiliares.Paraello,laGobernacindeAntioquiaen
conjuntoconlaOrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgriculturayla
Alimentacin(FAO)diseunManualdeautoinstruccinenproduccinde
hortalizasanivelfamiliarllamadoUnahuertaparatodos.Estdirigidoapequeos
agricultores,maestrosdeescuelasrurales,niosypobladoresurbanosysuburbanos
quepuedanaccederapequeassuperciesdeterreno.Puedesconsultarlohaciendo
clicAQU.(hps://coin.fao.org/coin
static/cms/media/1/12956304968670/cartilla_una_huerta_para_todos.pdf)
JardnBotnicodeMedelln.
ElJardnBotnicodeMedelln
(hp://www.botanicomedellin.org/servicios/educaciony
recreacion/agriculturaurbana/),comomuseovivoenelcualtienenlugarel
aprendizajeyelbienestardelacomunidad,haqueridorecuperarlatradicinde
siembra,adaptandodiferentestcnicasaespaciosurbanosyperifricosque
contribuyanalaSeguridadAlimentariadelapoblacin.Esascomosurgeel
programadeAgriculturaUrbanaadscritoalreadeEducacin,conelnde
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programadeAgriculturaUrbanaadscritoalreadeEducacin,conelnde
fortalecerlaconstruccinderelacionesrespetuosasysosteniblesconlanaturalezaa
travsdesistemasproductivosqueconstituyanunaalternativaalimenticiasaludable
yqueactencomoespaciospedaggicosydesensibilizacinambiental.Enellos,los
participantesdesarrollancompetenciasparalaoptimizacindeespaciosreducidos,la
utilizacinyreciclajederesiduosslidos,laproduccinymanejodehortalizas,
aromticas,medicinalesyornamentales,yelcuidadodelosrecursosnaturales.
ElJardnBotnicodeMedellnhadiseadojuntocon
elClubRotariodeMedelln,unhermosomanual
sobreAgriculturaUrbana,elcualteinvitamosaleer
haciendoclicAQU
(/Users/PC/Downloads/Huertos%20Urbanos.pdf).
Legislacin.
EnColombianoexisteunaleyquereglamenteydeendalosproyectosde
AgriculturaUrbana;sinembargo,actualmenteseencuentraendiscusinelProyecto
deLey103de2012
(hp://servoaspr.imprenta.gov.co/gacetap/gaceta.mostrar_documento?
p_tipo=05&p_numero=103&p_consec=33763),porelcualsepromuevela
AgriculturaUrbanacomounaestrategiacomplementariaalaagriculturarural,a
travsdediferentesmodelosurbanosproductivosquecontribuyenalmejoramiento
delaseguridadalimentariaynutricional,lacalidaddevidaysaluddelapoblacin.
Pormediodeesteproyectosebuscaarticularanivelnacionalyterritorialprogramas
defomentoydesarrollodeAgriculturaUrbanaenlascomunidades.EstaLey
pretendebrindarlealasentidadesterritoriales,especcamentealosmunicipiosy
distritos,unmarcoinstitucionalylegalquepromuevayregulelaprcticadela
agriculturaurbanadentrodelasestrategiasnecesariasparaafrontarelhambre,la
pobreza,eldeteriorosocial,econmicoyambientalenlasreasurbanasdelpas.
TambinselograronlossiguientesAcuerdosconrelacinalaAgriculturaUrbana
especcamenteparasuimplementacinenlaciudaddeBogot:
Acuerdo489,Artculo15,Ao2012
(/Users/PC/Downloads/Acuerdo%20489.pdf)porelcualseadoptaelPlande
DesarrolloEconmico,Social,AmbientalydeObrasPblicasparaBogotD.C.2012
2016BogotHumana:FortalecerlasredesdeagricultoresurbanosylasUnidades
IntegralesComunitariasdeAgriculturaUrbanayPeriurbana,lideradoporla
SecretaradeDesarrolloEconmico;articuladoconlasSecretarasdeEducacin
DistritalydeAmbienteyelJardnBotnicodeBogot.
Acuerdo605,Ao2015(/Users/PC/Downloads/Acuerdo%20605.pdf)porel
cualseformulanloslineamientosparainstitucionalizarelprogramadeAgricultura
UrbanayPeriurbanaagroecolgicaenlaciudaddeBogot.
Sideseasconoceralgunosejemplosdecmosellevaronacaboproyectosde
AgriculturaUrbanaenBogot,teinvitoaqueingresesaestosenlaces:
a)InstitutoGoethe,hazclicAQU.
(hp://www.goethe.de/ins/co/es/bog/kul/mag/ges/20720722.html)
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(hp://www.goethe.de/ins/co/es/bog/kul/mag/ges/20720722.html)
b)CorporacinUniversitariaMinutodeDios,hazclicAQU.
(hps://www.youtube.com/watch?v=Vw6ngP70QLI)
Referencias:
LasmigracionesforzadasdepoblacinporlaviolenciaenColombia
(hp://www.ub.edu/geocrit/sn4533.htm),JosFranciscoNio,Universidad
deBarcelona(1999).
LaagriculturaurbanaenBogot
(hp://repository.ean.edu.co/bitstream/handle/10882/4644/LeandroAngela2013.pdf?
sequence=1).ngelaLeandroHernndez(2013).
GardenMosaics:conectando
alosjvenesconlosmayores
atravsdelas
huertascomunitarias.
25JUNIO,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
ElprogramaeducativoGardenMosaicstienecomoobjetivoconectaralaspersonas
mayoresconlosjvenesatravsdelaciencia,laculturayelmedioambiente
utilizandocomomarcolashuertascomunitarias.SurgidoinicialmenteenlosEstados
Unidosyahasidoimplementadoconxitoenotrospasesyhasidoreconocidocomo
unadelasmejoresformasdeconectaralajuventudconlanaturaleza.Lasactividades
tienenlugarenhuertoscomunitarios,vecindariosyhuertasdecasasyescuelas.Los
jvenesaprendendelosdueosdehuertasquienescompartensusconocimientos,
experienciasysabidura.Tambincuentanconlasherramientasyactividades
educativasdesarrolladasporlaUniversidaddeCornellynanciadasporla
FundacinNacionaldeCienciayelDepartamentodeAgriculturadelosEstados
Unidos.
Esteprogramaestdirigidoacualquierpersonainteresadaenhorticultura,
tradicionesculturalesoquedeseemejorarsucomunidad,incluyendoajvenes,
jardineros,horticultores,educadores,voluntariosypblicoengeneral.Elidioma
originaleselinglsperoalgunosdelosrecursosseencuentrandisponiblesen
espaol.
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ElnombredeGardenMosaicshacealusinalosdosmosaicosqueseencuentranen
lashuertascomunitarias.Porunaparte,loshorticultores,loscualesrepresentanun
mosaicodeculturasalrededordelmundo.Yporotra,losmosaicosdeplantasque
esoshorticultorescrean.Atravsdelacienciaserealizanpreguntas,seobserva,se
entrevista,serecogendatosyseutilizaInternetparaaprender.Laspersonasdemayor
edad,loshorticultores,compartensusconocimientosconlosjvenesystosayudana
losmayores.Seaprendeacercadelasconexionesentrelasplantas,losmtodos
agrcolasylasculturasdetodaspartesdelmundo.Ytodoestoconelobjetivoltimo
demejorarlashuertasyelvecindario.
GardenMosaicspuedeserllevadoacabocomounprogramadehorticulturapara
jvenesocomounaactividadindividual.Losparticipantespuedenreportarsus
hallazgossobreplantas,prcticasagrcolas,personasyculturasdesuscomunidadesy
deotrashuertasenlasbasesdedatosvaonline,ayudandoacrearunapginawebla
cualesutilizadaconneseducativosydeinvestigacin.
Lahistoriadelhorticultor.Losparticipantesdesarrollanunahistoriaytoman
fotografasqueilustranlasprcticasagrcolasdelhorticultorylasconexionesentre
dichasprcticasylaculturadelhorticultor.stepuedetrabajarenunahuerta
comunitaria,unaviviendaounaescuela.Estashistoriasproporcionanunrecurso
educativoimportante.
Elinventariodelahuertacomunitaria.Losparticipantesrealizanunavisitaala
huertacomunitariaconunhorticultorexperimentado.Preguntanyhacensuspropias
observacionessobrelasplantas,estructurasyactividadesdelahuerta.Atravsdeun
inventariocataloganunaovariashuertasensusciudades.
Exploracindelvecindario.Losparticipantesutilizanfotografasareas,mapasy
caminanparaexplorarsuvecindario.Aprendendndesepuedenencontraralimentos
frescosylugaresparaconversarconlosamigos,disfrutandodelanaturalezayde
eventosculturalesyeducativos.Finalmenteconstruyenuncollageutilizandofotosy
mapasycompartensusresultadosonline.
Observacindemaleza.Losparticipantesrealizanunabsquedademalezasen
huertasfamiliares,comunitariasyescolaresycataloganlosmtodosquelos
horticultoresutilizanparacontrolarlas.
LasPginasdeCienciapermitenaprenderdeformaindependienteoserutilizadascon
propsitosdeenseanza,reforzandoaspectosimportantesenelsalndeclasesoen
programasdeeducacinambiental.Estosmaterialespuedenserdescargadose
impresos.
Losjvenestambin
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ySalud.
Losjvenestambin
puedenllevaracaboun
ProyectodeAccinpara
ayudaraloshuertosysu
comunidadenlas
siguientesreas:Arteenel
Huerto,Sistemasde
Alimentacin,Diseodel
Huerto,MejoradelHuerto,
InvestigacinenelHuerto,
UsodelatierraoNutricin
GardenMosaicsincluyevariasactividadesquepuedenserllevadasacabodeforma
independienteoserincorporadasenlosprogramasdelargoplazo:RomperelHielo,
paraayudaralosjvenesaconocerseentres;ManosalaHuertaquelebrindala
oportunidadalosjvenesdeensuciarsusmanos;ActividadesdeConsulta,las
cualesayudanaaprenderacercadelasplantasylosecosistemas,ylasActividadesde
Evaluacinquepermitendescubrir,deformaamena,loquehanaprendido.
GardenMosaicsNOesunprogramasobrecmocultivar.Susactividadessonmejor
aprovechadasporaquellosquetienenalgnintersyexperienciaconhorticulturao
sonpartedeunprogramadehuertoscomunitarios,porejemplo.Sinembargo,el
programaofrecerecursossobreeducacinagrcolaparaaquellosque,aunquetienen
deseosdeparticipar,noposeenconocimientosdehorticultura.
SideseasdescargarelManual(eningls):hazclicAQU.
(hps://communitygarden.org/gardenmosaics/downloads/GardenMosaics_ProgramManual.pdf)
SideseasconocerunejemplodecmoGardenMosaicshasidoimplementado(en
ingls),hazclicAQU
(hps://communitygarden.org/gardenmosaics/downloads/GardenMosaics_Kennedy_2005.pdf)
SideseasdescargarinformacindelasPginasdeCiencia(enespaol):hazclic
AQU
(hps://communitygarden.org/gardenmosaics/downloads/GardenMosaics_SciencePages
SP.pdf)
Cmoorganizaruna
huertacomunitaria.
19JUNIO,201619JUNIO,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
Lashuertascomunitariasdeverdurassehanconvertidoenunaalternativapopular
paracomplementarlaalimentacindeloshabitantesdemuchasciudades,ofreciendo
apersonasquevivenenapartamentos,familiasdebajosingresosyjubilados,una
oportunidadparamejorarsusaludyactitudcultivandoproductosfrescos,alavez
queserelacionanconsusvecinos.Lashuertascomunitariasdeverdurastambinle
enseanalosniosenzonasurbanasquelosalimentosnosonproductosquese
originanenlossupermercados,sinoquesonelresultadodecultivarynutrirelsuelo.
Tiposdehuertascomunitariasdeverduras.
Haymuchasclasesdehuertascomunitariasdeverduras.Lostrestiposprincipales
incluyen:
parcelasindividualesofamiliares;
huertascomunitariasquesustentanbancosdealimentos,albergues,misionesde
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huertascomunitariasquesustentanbancosdealimentos,albergues,misionesde
iglesias,comunidadesespecialesopuestosdeverdurasquebenecianaungrupo
ocausa:
proyectosescolaresqueseenfocanenlaeducacin.
Lasparcelasindividualesofamiliaresusualmentecuentanconunsistemadepago
paraquienescultivansuspropiosalimentos.Enlashuertasapoyadasporla
comunidadgeneralmentehayvoluntariosinvolucrados.Algunashuertasincluyen
programasdeAgriculturaApoyadaporlaComunidadenlasqueindividuoshacen
unpagoanualpararecibirunacantidadespeccadeverdurasyfrutasdela
asociacindehuertascomunitarias.
TodosparticipanenelHuertoComunitario(Fuente:ElUniversaldeMxico
(hp://www.eluniversalqueretaro.mx/metropoli/19072013/huertoscomunitarios
ensrj))
Laformacindeuncomitdeplanicacin.Elprimerpasoparaestableceruna
huertacomunitariadeverdurasesorganizarunareunindepersonasinteresadas
paradeterminarsihayunanecesidadodeseodetenerestaclasedehuertaenla
comunidad.Idealmente,eldeseodebenacerdelacomunidadynodeunindividuo.
Lacomunidadpuedeestarcompuestadeuncomplejodeviviendasdefamiliasde
bajosingresos,unvecindarioenlascercanasdeunparquepblico,unaescuela,un
complejoparapersonasdeedadavanzadauotraasociacincomunitaria.
Elprimerobjetivodelcomitdebeserdesarrollaruncuestionarioparaevaluarla
comunidadydeterminarelintersyniveldecompromiso,entreotros.Esimportante
quelosmiembrosseinvolucrenentodoslosaspectosdelaplanicacinyejecucin
delproyecto.Losencargadosdeplanicacindelaciudadoayuntamientopueden
ayudarvericandoquelahuertacumplacontodaslasordenanzas.Unabogado
voluntariopuedeayudarconlosasuntoslegalesparalocualtambindebeelegirseun
nombreparalahuerta.
Elsiguientepasoesdeterminareltipodehuerta:seleasignarnparcelasa
individuosofamiliasparasembrarsuspropiasverdurasosernlosvoluntariosu
otrostrabajadoreslosquecultivarnlasverdurasparaapoyaralacomunidad,bancos
dealimentosomisionesquebrindanayuda?Eslametaprincipaleducaralosnios?
Secultivarnsolamenteverdurasyalgunasfrutasosepermitirsembrarores?
Sembraroresalrededordetodalahuertacomounproyectocomunitarioamenudo
ayudaamejorarelaspectodetodoelvecindario.
Enalgnmomentosedebennombrarcomitsparadirigirciertastareas,como
seleccionarunlugar,recaudarfondos,buscarpatrocinadores,tratarlosasuntos
legales,organizarlapublicidad,obtenerunseguroyestablecernormasyotros
reglamentos.Esnecesariodesarrollarunaestructuraparadeterminarquinse
ocupardelmantenimientodelsistemaderiegoysiincluirgrifosollavesdeagua
individuales,sistemaderiegoporgoteooensurcos.
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Disearunaentradaatractiva,sembraroresenlaHuertaComunitaria,son
aspectosatenerencuenta(Fuente:highlandheightsfarm.com
(hp://highlandheightsfarm.com/2014/06/16/communitygardensmorebenecial
thanmanythink/))
Seleccionaruncoordinadorgeneral.Sedebeencontraraalguienquetengaeltiempo,
lapaciencia,aptitudesdeliderazgo,creatividadyfortalezapararesolverlos
numerososproblemasqueconllevallevaralaprcticaelproyecto.Elcoordinador
deberateneralgunaexperienciaenhorticulturaycontar,siesposible,conunmedio
detransporte.Siempreesbuenaideatenercoordinadoressuplentes.
Seleccionarellugar.Sedebenconsiderarvariasalternativasyempezarabuscarun
lugarporlomenosdeseisaochomesesantesdesembrar.Lasparcelasdisponibles
puedenincluir:propiedadesalairelibre,terrenosdelgobierno,lotesdesocupados,
lotesdeiglesiasoescuelas,parquesdelaciudad,terrenosagrcolasnousados,
terrenosenzonasindustriales,terrenosencomplejosdeapartamentos,etc.
Sedebenidenticarlospropietariosdeterrenosprivadosyponerseencontactocon
ellosparadeterminarladisponibilidaddelterrenoparasuarrendamientoysiexiste
algunarestriccinlegalparautilizarloenagricultura.Eldueodelterrenodebetener
ttulodepropiedadynoestarhipotecado.Laduracindelcontratodebeserporlo
menosdetresacuatroaos.
Sedebenelegirterrenosalejadosdezonasindustrialesquepudieranestar
contaminadosoencuyosuelosehayanvertidoproductosqumicospeligrosos.El
sitioidealdebeserplano,frtilyconsuelobiendrenado.Noelijalotesrodeadospor
rbolesgrandescuyasracesysombraobstaculizarnelcrecimientodeloscultivos.
rbolessituadosenlaesquinasuroestedelproyectopuedenserusadoscomo
barrerascontraelviento.
Elterrenodebeteneralmenosochohorasdeluzsolar.Puedesernecesarioponeruna
cercaconcandadoparaimpedirelpasodeanimales,autosyvndalos.Asegresede
queelterrenotengaaccesoaaguadebuenacalidadsinrestriccionesenpocasde
sequaylosderechosdeaguaapropiados.Loslotesconpozosindependientespueden
serlosmsapropiados.Esimportanteutilizartcnicassustentablesparaconservar
aguatalescomoelusodecubiertasdemantillo(mulching)eirrigacinporgoteo.Se
deberealizarunestudiodelacalidaddelagua.
Enalgunospaseslospropietariosdelterrenopuedenexigirqueloshorticultores
comunitariosobtenganunseguroparacubrirproblemasde
responsabilidad.Preferiblemente,elterrenodebetenersucienteespacioparaquelos
participantesyvoluntariospuedanestacionarsusvehculos.Elsitiodebedisponerde
unlugardestinadoalcompostaje,uncobertizoparaguardarlasherramientasy
bancosymesasparadescansar.
Hallarpatrocinadoresynanciamiento.Aunquealgunashuertascomunitarias
puedensostenerseeconmicamenteporlascuotasaportadasporsusmiembros,otras
requerirndeunpatrocinador,unaorganizacinopersonaqueapoyenlahuertaa
travsdedonaciones(semillas,plantas,cubiertasdemantillo,abono,herramientas,
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travsdedonaciones(semillas,plantas,cubiertasdemantillo,abono,herramientas,
suministros,etc.).
Estructuraorganizativadelahuerta.Algunashuertassoninformales,mientrasque
lashuertasgrandes,mscomplicadas,requierenunprogramamsestructuradopara
queelgrupofuncioneecientemente.Laestructuradebemantenersetansimplecomo
sepuedaybasarseenlaconanzamutua.
Lamayoradehuertascomunitariassencillassepuedenadministrarconunalistade
directricesynormas.Cuandoseconstituyelahuertasedebenestablecerreglas
formalespararegirlosasuntosinternosdelaorganizacin.Lasnormasprotegenlas
metas,losobjetivosylalosofadelaorganizacinlacualdebetenernombrey
direccinlegal.Sedeterminanlascategorasdemembresa,lascuotasrequeridasy
cundosedebenpagar.Seestablececundosellevarnacabolasreunionesregulares
ylasextraordinarias.Sedescribenloscargos,susobligaciones,lasclusulasde
responsabilidad.Tambincmoseresolvernlosconictos.
Elsiguienteesunejemplodeunalistadedirectricesyreglascomunes:
Lasparcelasysenderossemantendrnlibresdemaleza.
Mantengalasverjascerradasconcandadoatodahora.
Nodesatiendaelsistemaderiego.
Notrabajesoloenlahuerta;hgalosiempreconuncompaero.
Lasparcelasysenderossemantendrnsinbasura.
Nosepermitirquelasplantasdeenredaderaseesparzanalossenderoso
parcelasvecinas.
Noseusarnpesticidasofertilizantes.
Tirelamalezayotrosdesechosdeplantasenelsitiodecompostaje.
Supervisealosniospequeos.
Limpielasherramientasycolquelasenelcobertizodealmacenaje.
Elformulariodesolicituddebeincluirelnombredelparticipante,domicilio,nmeros
telefnicosdecontacto,etc.Lascuotasdebencubrirloscostosdeirrigacinyotrosno
subvencionadosporpatrocinadores.
Problemasdevandalismo.Elvandalismopuedeserunproblemagraveparamuchas
huertascomunitarias.Lascercasdelimitanelterrenomanteniendofueraaanimalesy
motocicletas,peronodetendrnalosvndalosmsdecididos.Sedebecolocarun
avisoenelcualsemencionequelahuertapertenecealvecindario;hacerquelosnios
seinvolucrenayudaraquesientanqueelproyectotambinlespertenece.Recoja
todoslosfrutosmadurosparanobrindarunainvitacinalrobo.Elcoordinadordebe
visitarelproyectoalmenosunaodosvecesaldaparajarsesihayproblemasde
vandalismoodeirrigacinenlasparcelas.
Problemasconlosvecinos.Silahuertaestmuydescuidada,empezarnallegarlas
quejasdelosvecinos.Sedebecontrolarlamaleza.Lasoresquerodeanlahuerta
mejorarnelaspectodelavecindadydelambienteengeneral.Compartirverdurasy
frutasconlosvecinosfomentatambinlasrelacionespblicas.
Fuente:www.localharvest.org.au(hp://www.localharvest.org.au/learn/starting
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20/7/2016
Fuente:www.localharvest.org.au(hp://www.localharvest.org.au/learn/starting
upacommunitygardenchecklist/)
Diseoypreparacindelahuerta.Elprimerpasoeslimpiarellugarydisearla
huerta.Decidaeltamaodecadaparcelayellargoyanchodelossenderosentre
parcelas.Determinedndeirnloscobertizosparaherramientas,lazonapara
desechos,lasreasdedescansoylosbaosporttiles(recomendados).Eldiseodel
riegodebeincluirsihabrgrifosollavesdeaguaencadaparcela,unsistemaderiego
porgoteooaspersoresparatodalahuertaounsistemadeirrigacindesurcosconla
pendienteapropiadadesdelazanjaprincipalderiego.
Lasparcelasnuevasprobablementesedebernararelprimeraoconuntractorpara
romperlacapaduraymejorareldrenaje.Laaplicacindecompostayudaramejorar
elsuelocultivable.Despusdenivelarelsuelo,sedebeinstalarelsistemaapropiado
deriegoydemarcarlasparcelasylossenderosconestacas.Sepuedenusarcamas
(cajasdecultivo)elevadasenalgunosterrenosdondelacalidaddelsueloespobre.Se
puedenusartablasoladrillosparademarcarlasypuedenrellenarsecontierra
mezcladaconcompost.Cubrirconmantillo(mulching)lossenderosayudara
controlarlasmalezasyprevenirlosproblemasdelodo.Paraguardarlasherramientas
sepuedeusaruncobertizoquesepuedacerrarconllave.Lasreasdedescansocon
sombraservirncomoresguardodelsol.Serecomiendainstalarbaosporttilesyes
primordialtenerunbotiqundeprimerosauxilios.
Fuente:containergardening.wordpress.com
(hps://containergardening.wordpress.com/category/horticulture
gardening/gardentypes/communitygardens/)
Lasparcelasdebencubrirseconmantilloparaconservaraguayreducirproblemasde
maleza.Ensistemasderiegodesurcossedebeestablecerunhorarioderiego.En
sistemasdeirrigacinporgoteosedebecolocaruncontroladorquepermitaabriry
cerrarelaguadeformaautomticayevitaraseldesperdiciodeaguaoqueseinunde
lahuerta.
Esmejormanejarlashuertascomosifuesenhuertasorgnicasolibresdepesticidas
paraprevenirproblemasderesponsabilidadentrelosparticipantes.Sedeberan
utilizartcnicasdehorticulturaandeeconomizarespacioynocrearsombrao
competirconotrasparcelasdelproyecto.Loscultivosdeenredaderanecesitanestacas
oespalderas.
Lahuertadebeteneruntableroparaanuncios,protegidodelalluvia,dondese
puedancolocarmensajesyjornadasdetrabajooeventoseducativos.Sepuedeinvitar
yatraeraparticipantesovoluntariospormediodeavisos,aches,anunciosy
artculosenelperidicolocal.Esimportanteestablecerbuenasrelacionesentrela
huertacomunitariaylosnegocioslocales.Sepuedendonarverdurasyfrutasque
sobrenalosbancosdealimentoslocales,misionesquebrindanayudayotras
entidadescaritativas.
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TomadodeCmoempezarunahuertacomunitariadeverduras
(hp://aces.nmsu.edu/pubs/_h/H246%20Spanish.pdf)escritoporGeorge
Dickerson,especialistaenHorticultura,yrevisadoporRonWalser,especialistaen
pequeasgranjasurbanas,publicadoporelServiciodeExtensinCooperativadela
FacultaddeAgriculturayEconomaDomsticadelaNewMexicoStateUniversity.
Laluzyeldesarrollode
lasplantas.
15MAYO,201615MAYO,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
Porqulasmanzanasnosedaneneltrpiconilaspiasomangosenlaszonas
templadas?Parecequetodotienequeverconelnmerodehorasderadiacinsolar
delasquesedispone.Estoesimportante,porquealcultivarnuestrashortalizas
debemosconocerculessonlosrequerimientosdeluzdecadaplantayasdecidir
culoculessonlasmsidneasdeacuerdoconlalatitudenlaquenosencontremos.
Laluzjuegaunpapelfundamentalenelcrecimientoydesarrollodelasplantas.
Ademsdelafotosntesis,hayimportantesprocesosqueafectanalcrecimientoy
desarrollovegetalquedependendelaluz,unodeelloseseldenominadofotoperodo
ofotoperiodismo,elefectoquelasvariacionesestacionalesenladuracindelda
ejercensobrelaoracin.
Lasplantasqueorecensolamentebajociertascondicionesdeluminosidad
dependientesdecuntoduraeldasedenominanfotoperidicas.Elfotoperodoes
consecuenciadelaabsorcindeluzporunpigmentoqueseencuentraenlasplantas,
eltocromo,elcualabsorbefundamentalmenteluzrojayrojalejana.
Elfotoperiodismoeslarespuestabiolgicaauncambioenlasproporcionesdeluzy
oscuridadquetienelugarenunciclodiariode24horas(circadiano).Lalongituddel
daeselprincipalfactordecontroldelaoracin.Enestesentidopodemosdecirque
hayplantasdedacorto(PDC),plantasdedalargo(PDL)yplantasdedaneutro
(PDN).UnaPDCesunaplantaquerespondeaunalongituddeldamenorqueun
valorcrtico,mientrasqueunaPDLesunaplantaquerespondeaunalongituddelda
superioraunvalorcrtico.Eltiempoabsolutodeiluminacinnoesloimportante.
Algunosinvestigadoreshanpropuestouncuartogrupodeplantas,lasplantasdeda
intermedio(PDI).Estasplantas,sloorecensiseexponenaperodosdeluzde
longitudintermedia.Sielperodoesmayoromenorqueeserangointermedio,la
plantanoorece.Porejemplo,lassemillasdelechugagerminansolamentesisehan
expuestoalaluz,perotienequeserluzrojayaquelaluzdeunalongituddeonda
ligeramentesuperiorinhibesugerminacinandeformamsefectivaquela
ausenciatotaldeiluminacin.Muchassemillaspequeastienenesterequerimiento,
yaquenecesitangerminarenunsuelosecoycercadelasupercieparaquelas
plntulasasegurensuemergencia.
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Eltocromo.Lasplantascontienenunpigmentoqueseencuentraendosformas
diferenteseinterconvertibles:Pr(laformaqueabsorbeluzroja,red)yPfr(laforma
queabsorbeluzrojalejana,farred).Porejemplo,cuandounamolculadePr
absorbeunfotndeluzdeunalongituddeondade660nm,seconvierteenPfren
cuestindesegundos;cuandounamolculadePfrabsorbeunfotndeluzrojalejana
deunalongituddeondade730nm,seconvierterpidamenteenlaformaPrenunos
20a30milisegundos.Estasreaccionesrecibenelnombredereaccionesdefotoconversin.
LaformaPfresbiolgicamenteactiva(estoes,desencadenarunarespuesta,por
ejemplo,degerminacin),mientrasquelaformaPresinactiva.Deestaforma,la
molculadepigmentopuedeactuarcomouninterruptorbiolgico,conectandoo
desconectandolasrespuestassegnlaformaenqueseencuentre.
Aqusedebequelasplantas
orezcanconformealosciclos
naturalesdedaynoche?
Puestoquelaluzblanca
contienetantolongitudesde
ondaderojocomoderojo
lejano,lasdosformasde
pigmentoestnexpuestassimultneamentealosfotonesqueconducenala
fotoconversinalaformaopuesta.Porlotanto,despusderecibirunospocos
minutosdeluz,seestableceunfotoequilibrioenelquelareaccindirecta(PrPfr)y
lareaccininversa(PfrPr)seequilibran.Enestascondicionessiemprehayuna
proporcinconstantedecadaformaenlapoblacindetocromoyestaproporcinse
mantienemientrashayaluz.Cuandoalnaldelperiodoluminosolasplantasse
encuentranenlaoscuridad,elniveldePfrdeclinaregularmenteduranteunperiodo
dealgunashoras.LasPDCnalmenteorecern(denochelarga)ylasPDL(de
nochecorta)noloharn.
(hp://www.euita.upv.es/varios/biologia/images/Figuras_tema15/Figura15_9.jpg)
Vernalizacin.Esunhechocomprobadoquenotodaslasplantasorecencuandose
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Vernalizacin.Esunhechocomprobadoquenotodaslasplantasorecencuandose
lassometealfotoperiodoadecuado.Enmuchasespeciesvegetaleslatemperatura
inuyedemaneradecisivasobrelainiciacinydesarrollodelosrganos
reproductores.Lanecesidadquepresentanciertasplantasdepasarporunperiodode
froparapoderorecersedenominavernalizacin:eslaadquisicindelacapacidad
deorecerosuaceleracin,mediantelautilizacindeuntratamientofro.Esla
promocinespeccadelainiciacindelaoracinporuntratamientofroprevio
durantelafasedesemillahidratadaodeplantajoven.Sonmuchaslasplantasque
precisanvernalizacinparapoderorecer.Entreellasseincluyenloscerealesde
invierno(sinosufrenelperiodofroinvernal,noespiganosuoracinesescasa),la
mayoradelasplantasbienales(permanecenenestadovegetativoduranteaos
cuandoselasprotegedelfroinvernal)yunelevadonmerodeplantasperennes(las
queprecisanvernalizacindebenpasarporunperiodofrocadainviernoparapoder
orecertodoslosaos).
Laduracindelperiododevernalizacinesmuyvariableyaquedepende
bsicamentedelaespecie,eincluso,delavariedad.Sesuelemedirendasdefroa
loscualestienequeestarsometidaunaplantaparaquepuedaorecer.Larespuesta
deoracinantelavernalizacindependedelatemperaturausadaydeladuracin
delperododevernalizacin.Lacombinacindetemperaturasytiemposde
exposicinqueresultamsecazparaconseguirunarespuestamximadebe
determinarseparacadaespecievegetal.
Elcontenidodeestaentradahasidoextradoensutotalidadaligualquelos
diagramasdelprogramadelactedradeBotnicadelaUniversidad
PolitcnicadeValencia
(hp://www.euita.upv.es/varios/biologia/Temas/tema_15.htm),Espaa,
escritoporelprofesorFranciscoJosGarcaBreijo.
JardinesdeLluvia
2MAYO,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
LosJardinesdeLluviaoRaingardenseningls,sonjardinesdebajomantenimiento,
deriegoautosostenible,diseadosparaprotegerlosrosyarroyos,loscuales,luego
dellover,capturanelaguaquecorredeformasupercial.
Sonllamadossistemasdebiorretencinyaqueutilizanelsuelo,lasplantas,lasraces
ylosmicroorganismosparaproporcionartratamientoalaguadelluvia.Losjardines
delluviaestndiseadospararetenerelexcesodeaguadelluvia,nutrientes,basuray
sedimentosprovenientesdelacontaminacindebahas,ocanosyvasuviales.
Puedentambinserutilizadosparacapturarelexcedentedeaguadelostanquesque
almacenanaguadelluvia.
Cmofuncionanlosjardinesdelluvia.Unjardndelluviarecolectaymantieneen
susupercieelaguahastaempaparlasplantasylacapaltrante.Losdesperdiciosy
sedimentossonatrapadosenlasupercie.Losnutrientesdisueltosenelaguade
lluviasonutilizadosporlasplantasylastoxinasseadhierenalsuelo.Elsueloylas
racesdelasplantastrabajanjuntosparaltrardeformanaturalelaguayeliminarlos
contaminantes.
Laimagenmuestraelperldeunjardndelluvia:
Cmoconstruirunjardndelluviaparahortalizas.
Unjardndelluviaparahortalizasesunjardndiseadopararecibiryltraraguade
lluviaprovenientedelostechos.Alconstruiruncajncomomacetero,podemos
recolectaraguadeltechoutilizandounbajante.
Mientrasqueunjardndelluvia
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Mientrasqueunjardndelluvia
convencionalrecibeelaguadelluviaque
corresobrelasupercie,unjardndelluvia
parahortalizasestsubirrigado,esdecir,el
aguaesintroducidaensubase.Estoayudaa
prevenirquelashortalizassevean
sumergidasdespusdeunfuerteaguaceroy
permitequeelaguaseautilizadadeforma
msecientealhabermenosevaporacinde
lasuperciedelsuelo.
erosin.
Alincorporarcapasdesueloyarenalas
cualessirvencomoltroygravaparael
drenaje,unjardndelluviaparahortalizas
puedeayudaraprotegerlosrosyarroyos
deloscontaminantesdelaguadelluviayde
lasintensascorrientesquepuedencausar
Ubicacin.Sedebeconstruir
tancercacomoseaposiblede
unafuentedeaguadelluvia,
comoporejemplo,deun
bajante.Sedebecolocaral
menos,aunos300mmlejosde
cualquierestructura
permanente(porejemplo,un
edicio).Cualquierjardnde
lluviaconstruidodentrode
loscincometrosapartirdeunaestructurapermanentedeberaserdePVCcorrugado
paraprevenirlainltracindeaguaenlossuelosdelosalrededoresycimientosde
losedicios.Porelcontrario,sinoseencuentradentrodeloscincometrosapartirde
unaestructurapermanente,deberaserconstruidoconunabasenocorrugadapara
permitirquealgodeaguaseinltreenelsuelo.Adems,debesercolocadodeforma
talquerecibatantosoldirectocomoseaposible.Sedebenlocalizarlosserviciosde
gas,electricidadyaguaquecorrencercadelacasaparaasdeterminardndese
puedeconstruireljardndelluviaparahortalizas,adems,nodeberaserconstruido
sobreocercadeunpozosptico.
Tamao.Hayqueasegurarsedequeeljardndelluviasealosucientementegrande
comoparamanejarlacantidaddeaguadelluviaquerecibir.Sieljardndelluviava
acapturarelaguadeltechoatravsdeunbajante,sedebemedirelreadeltechoque
suministrarelaguaquedescenderpordichobajante.Generalmente,eltamaodel
jardndelluvianodeberasermenoral2%delreadeescorrenta.Tampocodebeser
demasiadogrande(>10%),yaquepuedehacerquesepresentenzonassecasenel
jardndelluviaparahortalizaslocualnoesapropiadoparaquecrezcanvegetales.La
siguientetablapuedeayudaradecidireltamaocorrecto.
Preparandoelmaceteroylareddetuberas.
Sepuedeconstruireltiestoomaceteroparalas
hortalizasdecualquiermaterialsiemprey
cuandoseahermticoalaguaylo
sucientementefuertecomoparasoportarsuelo
saturado.Podraseruntanquedehierro
corrugadooconstruirseutilizandomadera
resistenteounmaterialsimilar.Sieljardnde
lluviaestubicadodentrodeloscincometros
desdeunaestructurapermanente,losladosyla
basedelacajarequerirnPVCcorrugado.
HazcoincidirlaslminasysellalasunionesconcintaPVC.
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HazcoincidirlaslminasysellalasunionesconcintaPVC.
Colocalagravalavadaylimpia(50mmdeespesor).Estaformarlabaseparala
tuberadedrenaje.
Cortaunaseccinde90mmdedimetrodetuberadedrenaje.Lalongituddela
tuberadedrenajenecesitaserligeramentemscortaquelalongitud(interna)de
lacajamacetero.Colocalatuberaacostadadeformahorizontalenelcentrodela
basedelacajamaceterosobrelacapade50mmdegrava.
Colocauntapnenelextremodelatubera(interna).Todaslaspiezasdeben
sellarseconpegamento.Abreunoriciode90mmdedimetroenelcentrodeuno
delosladosdelacajaa50mmdelabase.Introduceelextremodelatubera(sin
tapn)atravsdeesteoricio,manteniendoelrestodeltuboenelinteriordela
caja.Sedeberellenarelespacioentrelatuberayesteoricioconsellador.El
extremoquesobresaleporeloricioseconectaalbajante,utilizandoparaello
tuberaadicionalycodos(tuboscurvos).
Lainfraestructuradetuberasrequiereincorporarundesageparaverterelexceso
deaguaderegresoalsistemadedrenajedeaguadelluvia.Paraello,conectauna
seccinde90mmdedimetrodetuberadePVCalbajanteutilizandounaunin
T.Latuberadedrenajeexternaalacajadebesercolocadaalamismaalturaque
lasuperciedelsuelodelacaja(luegodenalizada).Esdecir,aunos200mm
desdelapartesuperiordelacaja.Luegoseconectalatuberadedrenajealsistema
principaldedrenajedeaguadelluvia.
Serecomiendamarcarlaalturadelaconexindelatuberadedrenajeenel
interiordelmaceteroutilizandounmarcadorpermanente.Cuandoselleneel
cajn,estamarcapuedeserusadacomoguaparasabercuntosueloaadir.La
superciedelsuelodebenivelarseconestamarca.
Capasdesuelo.
a.Capadegrava.Aadegrava150mmporencimadeltubodedrenajehastaalcanzar
untotalde200mm.Tencuidadodenomoverodaarlatuberacuandoaadasla
gravaadicional.
b.Capadearena.Colocaunacapadetelageotextilsobrelagravayluegoarenablanca
lavadahasta100mm.Elgeotextilprevienequelaarenabajeactuandoademscomo
unamechahorizontal,moviendoelaguahaciatodaslasesquinasdeljardnde
lluviaparahortalizas.Elusodemechasverticalestambinesrecomendadopara
ayudarenelmovimientohaciaarriba(subidaporcapilaridad)delagua.Estoayudar
alasplantasaobtenerelaguaquedeotraformapermanecerapordebajodelacapa
dearena.
Lasmechasfabricadasparamaceterosestncomercialmentedisponibles,peropuedes
usarcualquierclasedetela,incluyendoalgunaropaqueyanoutilicesycualquier
geotextilsobrante.Lateladebeenrollarseformandouncilindroopuedesenvolverla
telaalrededordeuntubopequeoparaayudaracrearunaformacilndrica.Debeser
losucientementelargacomoparaquecubraalmenoslamitaddelaalturadel
macetero(esdecir,aproximadamenteentre500y700mm).
Colocaelextremoinferiordelamechaverticalenlacapadegrava,tanprofundo
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Colocaelextremoinferiordelamechaverticalenlacapadegrava,tanprofundo
comopuedas.Debescortarunpequeoagujeroenelgeotextilqueseparalascapasde
arenaygravaypasarlamechaatravsdel.Rellenalaarenayluegocolocalamezcla
paraeljardnvegetalalrededordelamecha.Mantnlamecharazonablemente
verticaldetalformaquelapartesuperiordelamechatambinalcancelacapade
mezclaparajardnvegetal.Dedosatresmechassonsucientesparaunjardnde
lluviaparahortalizasde2m2.
c.Capademezclaparajardndevegetales.Aademezclaparahuertoaunaprofundidad
de350mmoalaalturadelaconexindelbajantededrenaje.Lamezclaparahuerto
esusualmenteunamezcladeestircolanimalydesechosverdessometidosa
compostaje,conalgodearenaparadrenaje.Estdisponibleencasascomercialesde
jardinerayviveros.Serecomiendaasegurarsedequenocontenganfertilizantes
inorgnicosquepodrandaarlasvasuvialeslocales.
Plantasyhortalizas.Unaampliavariedaddevegetalespuedencultivarseeneljardn
delluviadehortalizasincluyendotomates,judas,lechuga,espinaca,pepino,
remolacha,cebollaypuerro.Tambinhierbasaromticascomoalbahacayperejil.Los
vegetalespuedenserplantadosensemillaoplntulas;stasltimasgeneralmente
necesitanmenosriegomanualparaprosperar.
Cuandoseleccioneslosvegetalesqueplantars,recuerdaconsiderarlapocadelao
enlaqueestsplantando.Tambintomaencuentalosrequerimientosdesol/sombra
ydeespaciodecadaplanta.Mientrasqueunjardndelluviatradicionalesplantado
densamenteparacubrirtodalasupercie,lashortalizasgeneralmenterequierenms
espacioynocrecenbiensisonmuchas.Losfertilizantesypesticidasqumicosno
debenserutilizadoseneljardndelluviadehortalizas,yaquelosnutrientesenel
fertilizanteyloscomponentesdelospesticidasqumicospuedenejercerunefecto
perjudicialsobrelaoraylafaunaacuticas.
Mantilloomulch.Esparcemantilloaunaprofundidadde20mmalrededordelas
plantas.Elmantillodepajadeguisanteesidealparaunjardndelluviadehortalizas
yaqueproporcionanutrientesalasplantascuandosedescomponelocualreducela
necesidaddefertilizanteadicional.Evitautilizarmantillodegravaporqueseracomo
quemarlasplantasdurantelosperodosdecalorynoaadeningnnutrienteal
suelo.
Unavezestablecido,unjardndelluviaparahortalizasesdebajomantenimiento,sin
embargo,variasrecomendacionespuedenayudaraquefuncionebien:
Inspeccionatujardndelluviaparavegetalesconregularidad,estoes,riegaenlos
mesescalurosos,ydurantelosperodossecos.Silasplantasparecenmarchitasosi
lacapademezclaestmuysecaaltacto,riegaconunamangueraosistemade
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lacapademezclaestmuysecaaltacto,riegaconunamangueraosistemade
irrigacin.Nodeberarequeriraguaadicionalenlosmesesdeinvierno.
Norieguesexcesivamentetujardndelluviadehortalizasyevitaregar
inmediatamenteantesodespusdelalluvia.Estopermitirqueelsistema
funcionedeformamsefectiva.
Elusodefertilizantesypesticidasdebeserevitado.Siesnecesario,aplica
pequeascantidadesyasegratedequeeldrenajehasidoestablecido
apropiadamente;paraevitarcontaminarlascorrientesuviales,inspeccionala
infraestructuradetuberasconregularidad.
Elmantilloayudararetenerhumedadentujardndelluviayprevendrla
aparicindehierbas.Sinembargo,algunashierbaspuedensernecesariashasta
quelasplantashayanmadurado.
Redesparapjarospuedenserubicadasentujardndelluviaparavegetalesconel
ndedesalentaralasplagas.
Cosechayreemplazalasplantascuandoseanecesario.
Elniveldelamezclaparaeljardndevegetalesnecesitapermanecercontante.Siel
niveldelasuperciedelsuelocaedeformaimportantepordebajodelaalturadel
drenaje,lasplantaspuedenllegaraestarsumergidasluegodeunalluviatorrencial
afectandosucrecimiento.Completalamezclaparahortalizascuandosea
necesario.
Asegratedequeeltubodedrenajenosebloqueeyeliminacualquiersedimento.
SideseasconocermssobrelosjardinesdelluviavisitalapginawebdeAguasde
Melbourne
(hp://www.melbournewater.com.au/getinvolved/protecheenvironment/raingardens/Pages/What
isaraingarden.aspx)(eningls)dedondeheextradolainformacinpublicadaen
estaentrada.
EstanquesconVida.
SegundaParte.
16ABRIL,201616ABRIL,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
Lacreacindecharcasestilparaelmejoramientodelospaisajesylasreasde
esparcimientodelapoblacin,paragenerarmicroclimasenjardinesyzonasagrcolas,
enlarecuperacindelacalidaddelasaguassupercialesademsdeseruna
herramientaparalaconservacindeespeciesquevivenodependendepuntosde
aguadulceparasusupervivencia,compensandoladestruccinydegradacinde
charcasporelhombre.
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Cmoconstruirunacharcaoestanque.
EnprimerlugardebemosELEGIRELLUGAR.Muchasvecesnotendremosmucha
libertadparaescogerlazonaenlaqueconstruiremosnuestroestanque.Anas,
siemprequeexistalaposibilidaddeescogerla,debentenerseencuentalossiguientes
aspectos:
Disponibilidaddeaguanocontaminada.Lascharcasdebenserconstruidas
preferentementeenlugaresdondeexistadeformanatural,laposibilidadderetencin
deagualimpia.
Loslugaresconmayorpotencialparalacreacindecharcassonaquellosconsuelo
pocopermeable,dondeseacumulaaguadelluviadeformanaturalydondeuna
excavacinnorequieredemuchoesfuerzo.Enaquellaszonasdondelalluviaesms
escasa,debenaprovecharselasfuentesynacientesexistentesparacrearcharcas.Busca
reashmedas,prximasanacientes.Minas,pozos,fondosdevalles,opiensaenla
posibilidadderecogeraguadelostejados.
Cuandolacharcaesabastecidaporaguadeescorrentasupercial,esimportante
conocerelorigendelaguaylasposiblesfuentesdecontaminacin,pueslabuena
calidaddeunacharcadependemuchodelacalidaddelaguaquerecoge.
HbitatterrestredelosalrededoresLaconstruccindenuevascharcasdebeser
llevadaacabo,preferentemente,enlugaresrodeadosporreasnaturalesoruraleso
conectadosaellas;delocontrario,secorreelriesgodenollevarseacabola
colonizacinnaturaldelacharcaporespeciessalvajesoquenoexistaunhbitat
terrestrequesoportelajacindeunapoblacindeanbios.
ProximidaddeotrascharcasParalaconservacindelabiodiversidaddelascharcas,
espreferiblelacreacindeuncomplejodecharcaspermanentes,estacionalesy
temporalesenlugardecharcasaislados.Construyecharcasprximasaotraszonas
hmedas,favoreciendodeestaformalaconectividadentrepoblacionesyla
colonizacinnaturaldelasnuevascharcas.
HistoriadellugarCrearunacharcaenelmismolugaroprximaadondeenotro
tiempoyaexistiuna,puedefacilitarsurecolonizacinporespeciesqueyahayan
existidoanteriormente,ytambinayudaarecuperarpoblacioneslocalesdeanbios
cuyoslugaresdereproduccinhayansidodestruidos.
PotencialescorredoresecolgicosConstruyelacharcaenlugaresquepuedan
funcionarcomocorredoresecolgicos,conectandodeestamaneradiferentes
poblacionesaisladasdeespeciesquedependandelmedioacutico(anbios,
invertebrados,plantasacuticas).Esparticularmenteimportanteconectarpequeas
poblacionesaisladasenreasurbanas(ejemplo:jardinesyparquesurbanos)quede
otromodotenderanadesaparecer.
EspeciesrarasConstruyelacharcaprximaalugaresdondeexistanespeciespoco
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EspeciesrarasConstruyelacharcaprximaalugaresdondeexistanespeciespoco
comunesquedependandecharcas,ayudandodeestamaneraaaumentarsus
poblacionesosureadedistribucin.
BuenaexposicinsolarEsimportantequelacharcatengabuenaexposicinsolar,
nodebiendoserconstruidaenlugarespermanentementebajosombra,aunquepuede
teneralgunaszonassombreadas.Laluzsolarpermiteunmayordesarrollodela
vegetacinacuticaydelasalgasresponsablesdelapuricacinyoxigenacindel
agua.Laradiacinsolarpermiteelcalentamientodelagua,acelerandoeldesarrollo
delaslarvasdelosanbios,aunqueenlugaresconmuchovientoyenclimasms
secos,puedeaumentarlaevaporacin,pudiendosecarelcharco.
Aprovechamientodelaradiacinreejada.Alpensarenlalocalizacindeuna
charca,recurdeseelposibleaprovechamientodelascondicionescreadasporella.
Cuandounacharcaescreadaalsurdeunedicio,laluzsolarreejadaenla
superciepuedeseraprovechadaparaaumentarlaluminosidadylatemperaturadel
edicioenelinvierno,reduciendolosconsumosenergticos.Esteefectopuedeser
tambinaprovechadoenhuertas,manzanaresojardines,paraaumentarel
crecimientoylaproductividaddelasplantasqueexigenmsluz.
ConsideranoexcavarNoexcavescharcasenlugaresdondeexistanespecieso
hbitatsvaliosos,raros,amenazadosoprotegidosporley,niendondeseasusceptible
destruirpatrimonioarqueolgico.Lascharcasconstruidasenreasnaturalesdistantes
dezonashmedasoaisladasenreasurbanas,talveznoseancolonizadasolosern
mslentamente,porlapocaconectividadconotraspoblaciones.
LasiguientefaseesPLANIFICARlaconstruccindelacharca.Paraellotomaremos
encuentalossiguienteselementos:
ReconocimientodellugarLoidealeshacerunmapaqueincluyaelmximode
detalles.Paraello,deberealizarseunavisitaallugaryrealizarunesquemaanotando
eltipodevegetacin,agrupamientosvegetales,distanciaentrelosrboles,presencia
deagua,existenciadepiedras,caminos,etc.
DibujarodisearlacharcaVeintecabezaspiensanmejorqueuna.Duranteesta
etapadelaplanicacin,puedesertilproponeralacomunidadsuparticipacinen
eldiseodelacharca.Msqueunconcursodediseosenelqueganaelmejor,
deberserrealizadaunafusindelasmejoresideaspresentadas.
TamaoEspreferiblecrearvariascharcaspequeasydetamaomedioqueuna
grande.Siesimposiblecrearvariascharcas,piensaencrearunacharcadetamao
pequeoomedio,fcildemantenerymonitorizar.Charcasde2a100metros
cuadradospuedenconsiderarseuntamaosuciente.Lacantidaddeaguadisponible
enellugarcondicionartambineltamaodelacharca.
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Espreferiblecrearuncomplejodecharcascondiferentestamaos,profundidades,
formasehidroperodosquecrearunanicacharcagrande.Cuantamayorseala
diversidaddeloshbitats,mayorserlabiodiversidadqueellugarconsiguealojar.
DiversidadeirregularidadEnlaplanicacindeunacharcaparalaconservacin
delabiodiversidad,diversidaddebeserlapalabraclave.Deestamanera,debe
crearseunagrandiversidaddeformasycondicionesdetalmaneraquesefavorezcala
presenciadelasmsvariadasespecies.Zonasmshondas,otrasmenoshondas;zonas
expuestasyzonasmsabrigadas;zonasdevegetacinemergente,devegetacin
otante,sinvegetacin,reasconsol,reasconsombra.Debeevitarseatodacosta,
quelacharcaseahomognea,rectaodemasiadosimple.Enlacreacindecomplejos
decharcas,loidealesdisearvariascharcascondiferentestamaosynivelesde
profundidad,unospermanentes,otrostemporales,paraasfavorecerlapresenciade
diferentesespeciesdeanbios.
PocaprofundidadNoesnecesariocrearcharcasmuyprofundas,sonsucientes
entre20cmy1metrodeprofundidad.Lascharcaspocoprofundassecalientanms
conlaradiacinsolar.Porotrolado,enregionesmsfras,laprofundidaddeberser
superiora50cm,delocontrario,existeelpeligrodequelacharcasecongele
totalmenteenelinvierno,matandoatodoslosseresquevivenenella.Entodocaso,lo
idealserlaexistenciadeunazonamshonda(hasta1m),aunquelamayorpartede
suextensindebertenerprofundidadesmsreducidas(menoresde20cm).
LosiguienteesCONSTRUIRlacharca.
PreparacindelterrenoMarcaenellugarelcontornodelreaaexcavarconestacas
unidasporuncordelohaciendounapequeazanja.Remuevelavegetacinylacapa
supercialdelsueloenelreaaexcavary,encasodequeellugarseencharquecon
frecuencia,guardalacapasupercialdelsueloylasplantasparareponerlasalnal.A
pesardenoparecerapropiadoeliminarlavegetacindelentorno,enalgunas
ocasionespuedesernecesarialaremocin,oalmenosunapodadelavegetacin
circundantedemaneraquepuedanrealizarseelrestodelasacciones.
CalendarioElmomentoptimoparaconstruirlacharcaesalnaldelveranooal
iniciodelotoo(enaquellospasesconcuatroestacionesbienmarcadas).Loideales
conocerbienculesespeciesexistenenellugarysusrespectivosciclosdevidapara
evitarquelaintervencinenlacharcanoacarreeconsecuenciasnegativasparaestas.
ExcavacinNosonnecesariasinfraestructurasgrandesnicostosas,slo
simplementeexcavarunpocoparahacerunapequeadepresinenelsuelocapazde
reteneragua.Serecomiendaelusodeunnivel.Lascharcaspequeospodrnser
excavadasamano,loqueprovocarmenosimpactosobrelafaunayoralocalesque
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excavadasamano,loqueprovocarmenosimpactosobrelafaunayoralocalesque
siseutilizaramaquinariapesada.Comienzaporexcavarlapartemsprofundadel
charco.
AbrigosLaspiedrasotroncosencontradosdurantelaexcavacinpuedenser
amontonadosenlosmrgenesoformarislasenelcentrodelacharca,convirtindose
enunabrigoidealparalafaunayreduciendolaaccindelosdepredadoresdelos
anbios.Murosdepiedrassueltas(sincimiento)juntoalacharcaoensuproximidad
creantambinbuenosabrigos.
Impermeabilizacin.
Lacreacindecharcasnoimplicaobligatoriamentelaaplicacindetelasde
impermeabilizacin.Sielobjetivoescrearcharcasdeagualimpiaparalavidasalvaje,
laformamssustentableyeconmicaesutilizarfuentesnaturalesdeagualimpiasin
necesidaddeutilizarmaterialesdeimpermeabilizacin.Ladependenciadela
hidrologanaturalimplicarunauctuacinnaturaldelosnivelesdelaguay,por
tanto,algunascharcaspodrnsecarseenlosmesessecos,msestonoesunproblema
paralavidasalvaje.Lascharcastemporales,estacionalesoquesufrengrandes
uctuacionesdelniveldelaguasonimportantesparaungrannmerodeespeciesy
sonunhbitatmuchasvecesignorado.
Enlaprctica,lacolocacinderevestimientosimpermeablespermitelacreacinde
charcasenreasdondelahidrologaolageologanopermitensuformacinnaturalo
cuandoexisteunabuenaraznparamantenerlacharcaaisladadelaguasubterrnea,
porejemplo,dondeelnivelfreticoseencuentrecontaminado.Existen,sinembargo,
desventajassignicativasenlautilizacindelaimpermeabilizacinarticial:las
charcassonmscostosasdecrear,mssusceptiblesadaosyalaprdidasbitade
agua.
CharcasenterrenoarcillosoEnlaconstruccindecharcassobreterrenoarcillosola
impermeabilizacinconsistirapenasenlacompactacindelfondo,yaquelaarcilla
compactadaesunexcelenteimpermeabilizante,siendotambinmsecolgico(local,
naturalyreciclable)yeconmico.
CharcasenterrenopermeableconunnivelfreticoprximoalasupercieEnel
casodelascharcasexcavadasenlugaresdondeelnivelfreticoeselevado,noes
necesariosuimpermeabilizacinpuesesprecisamentelapermeabilidaddelfondola
quevaagarantizarlarapidezenelllenadodelacharca.
CharcasenterrenopermeableynivelfreticobajoEnestoscasos,paralacreacin
deunacharcaqueretengaaguaeltiemposucienteparapermitirlajacinde
organismosacuticos,esnecesarialacolocacindematerialesimpermeabilizantes.
Lossuelosdemasiadopermeablesnosonlosidealesparalacreacindecharcasya
quepuedenexigirmuchoesfuerzoyrecursosparagarantizarqueelaguase
mantengaenellosanconunrevestimientoimpermeable,puestodaelaguadelluvia
puedeinltrarsedirectamente,noexistiendoescorrentasupercialdelasaguas.
Colocacindegeomembranas,telasomantasimpermeables:Siesfundamentalla
impermeabilizacindelacharcaparaquelasprdidassereduzcansloalas
generadasporlaevaporacin,sernecesariocolocaralgnrevestimiento
impermeable.Paraeso,elprimerpasoesretirarlaspiedras,lospalosydems
materialesquepuedandaarlalmina.Esrecomendablerevestirlaexcavacincon
arenaderoycolocarsobrestaunamantaogeotextilparadaruniformidadal
terrenoyevitardaosenlamembranaquesecolocaracontinuacin.Lamembrana
debersermayorquelacharca,debiendocubrirtantoelfondocomolasparedesylos
mrgenes.Siseimpermeabilizaconunatelalisa,latierraquelacubrepodr
deslizarsehacialapartemshonda,impidiendoelcrecimientodeplantasenelborde
yalgunosanimalespodrantenerdicultadparasalir,muriendoahogados.Para
evitarqueestoocurra,podremplearseunatelaconsupercierugosao
alternativamente,unacapadegeotextilodebradecocosobrelatelalisa,paraevitar
eldeslizamientodelatierra.
RevestimientoParaprotegerlatelaoplsticodeimpermeabilizacin,reducirsu
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RevestimientoParaprotegerlatelaoplsticodeimpermeabilizacin,reducirsu
efectovisualysobretodo,facilitarlacolonizacindeplantasacuticasylajacindel
suelo,serecomiendacolocarunacapadegeotextilsobretodalaestructura,elfondoy
lasparedes.Lacharcapuedeademssercubiertaconpiedras,gravilla,arenaosuelo
mineral,paradarleunaspectomsnaturalyfacilitarlacolonizacin.
LlenadodelaguaSilacharcafueplanicadaprximaaunafuentedeaguaoenun
lugarenelqueseprevlaacumulacinnaturaldelaguadelluvia,bastaesperarque
lacharcasellenenaturalmente.Enelcasodequelacharcaseaconstruidaprximoa
edicios,podrnusarsecanalespararecogerdelostejadosaguadelluviay
conducirlahacialacharca.Sislosecuentaconlaopcindellenadoconaguadered
pblicadeabastecimientodeagua,djalareposarporalmenos24horasenun
recipienteabiertoparaquepierdaelcloroantesdecolocarlaenlacharca.
Finalmente,laetapadelaCOLONIZACINdelacharca.
ColonizacinnaturalLanuevacharcadebesercolonizadanaturalmenteporla
faunayoralocales,sinintervencinhumana,aunqueestacolonizacinpueda
demorarsemsdeunaoenhacersevisible.Algunasespeciespioneraspreeren
charcasrecientes,conaguapobreennutrientesyprcticamentedesprovistasde
vegetacinydepredadores.
ColonizacinfacilitadaEnelcasodequesepretendafacilitarlacolonizacinde
unacharca,puedemejorarseelhbitatquelarodeaconelndeatraermsespecies
deanimalesomejorarloscorredoresecolgicosparalasespeciesquesepretende
atraer.Porejemplo,sepuedeneliminarlasbarrerasparaquelosanbiospuedan
desplazarse,crearreasperifricasconrbolesautctonos,colocaralimentadorespara
avesycajasnido,etc.Atrayendolasaves,seaceleralacolonizacindelcharco,yaque
staspuedentransportarenlasplumas,enlaspatasoenlosexcrementos,semillasde
plantasacuticasyhuevosdeinvertebradosacuticos.
ColonizacinarticialLacolonizacinpuedeocasionardiversosproblemas,como
laintroduccinaccidentaldeespeciesexticas,enfermedadesoparsitoso
contaminacingentica.Sinembargo,enelcasodequeseanecesariocolonizar
articialmentelanuevacharca,estacolonizacindebellevarseacaboconespecies
recogidasenloshbitatsacuticosmsprximosynuncacomprandoplantasen
viverosotrayndolasdelugaresdistantes.Cuandosepretendecolonizar
articialmenteunacharca,existenunconjuntodecuidadosquedebentenerseen
cuentaparaevitarproblemas:
Nointentesintroduciranimalesantesdetenerestablecidaunacomunidaddeproductores
primarios(plantas,algas,toplancton)yaquepodranmorirporfaltadealimento.
Introduceprimeroplantasrecogidasenunacharcaprximayalgodeaguadeesacharca,
parafacilitarlacolonizacinporvidamicroscpica.
Paraevitarintroduciraccidentalmentesemillasnodeseadas,enfermedadesoparsitos
juntoconlatierraylasracesdelasplantas,colonizalacharcaporsemillero,recogiendo
semillasdeplantasacuticasencharcasprximas,esparcindolassobrelacharcayenlos
mrgenes.
Norecojasplantasnicapturesanimalesencharcasprximassincerticarsiexisten
restriccioneslegalesparasucapturaosisonespeciesinvasoras.Laintroduccindeplantas
yanimalesexticosaligualquepeces,tortugas,etc.,puedenllegaraaniquilarporcompleto
lafaunalocaldecharcas,lagunasyriberas.
Lainformacincontenidaenestaentradahasidoextradadelapginawebdela
organizacinCHARCOSCOMVIDA
(hp://www.charcoscomvida.org/charcos/oqueeumcharco),lacualte
invitoarevisar(enportugus).
Siteinteresaconocermsdelaconstruccindecharcas,terecomiendoelManualde
CreacindeCharcasparaAnbios(hp://www.ciencias
marinas.uvigo.es/bibliograa_ambiental/anbios_reptiles/Creacion%20charcas%20anbios.pdf)
editadoporReforestaylaComunidaddeMadrid.
Enestevideo(hps://www.youtube.com/watch?v=cyatcN5FLrQ)encontrars
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Enestevideo(hps://www.youtube.com/watch?v=cyatcN5FLrQ)encontrars
instruccionesmuyprecisasdecmoconstruirunacharcaencasaaplicandolos
principiosdelaPermacultura.
YAQU(hps://www.youtube.com/watch?v=abOnRcHr7A8)vers
culesplantaspuedescolocarentuestanqueylaformacorrectadehacerlo.
Ideasingeniosasparalidiar
conlasequa
27MARZO,201627MARZO,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
Haceunosaos,recuerdohabervistounacaricaturaquerepresentabaaunapersona
recinlevantadayqueasomadaaunaventana,deca:Soquellova.Esto,en
alusinaunadelaspeoressequasexperimentadasenmipas,Venezuela,como
consecuenciadelfenmenoclimticodeElNio.Desdeentonces,elpatrndelluvias
sehavistoseveramenteafectado,trayendoconsigogravesproblemasde
abastecimientodeaguayelectricidad.
Elpresenteciclo,iniciadoanalesdelaopasado2015yquecontinaafectndonos
hastaeldadehoy,hasidodeunaintensidadnuncaantesregistrada.Segnlas
prediccionesdelosclimatlogoselactualfenmenodeElNiopodraconvertirseen
elmsfuertejamsexperimentadohastaahora.
Pero,quesElNio?Esunfenmenonaturalcaracterizadoporelcalentamiento
anormaldelatemperaturasupercialdelmarenelocanoPaccoecuatorialcentral
yoriental.Enpromedio,seproducecadadosasieteaosypuededurarhasta18
meses.DurantelosepisodiosdeElNio,lospatronesnormalesdeprecipitacionesy
decirculacinatmosfricatropicalsevenperturbados,desencadenandoeventos
climticosextremosentodoelplanetatalescomo:abundantesprecipitaciones,
inundaciones,incrementodelatemperaturadelocano,sequas,incendiosforestales
ytifonesmspotentesenelPaccoOccidental.
LosefectosdeElNioyasehansentidoenalgunospases.Porejemplo,enel
corredorsecodeAmricacentral(reginpropensaalasequa,compartidapor
Guatemala,Honduras,NicaraguayElSalvador)sehaperdidoel80porcientodelos
cultivos.EnPapaNuevaGuinea,2,4millonesdepersonasunatercerapartedela
poblacintotaldelpassevenafectadasporlasequaylasheladas,yesprobable
queestascifrasaumentenamedidaqueElNiocontine.
Sibienlasequaeslaprincipalamenazaparalaproduccindealimentoscausadapor
estefenmeno,ElNiopuedeprovocartambinfuertesprecipitaciones,inundaciones
ounclimaextremadamentecalienteofro.Ellopuededarlugaraqueseproduzcan
brotesdeenfermedadesdelosanimales,comozoonosisyenfermedadestransmitidas
porlosalimentos,ascomoplagasdelasplantasyfuegosforestales.
HazclicAQU
(hps://www.facebook.com/ideam.instituto/videos/468686479982467/)si
quieressabermssobreelfenmenoclimticodeElNio.Tambinpuedesvisitarla
pginadelaFAO:hp://www.fao.org/elnino/es/(hp://www.fao.org/el
nino/es/)
Frenteaestepanoramadesalentador,tenemosquetomarprevisionessiqueremos
mantenernuestrohuertosaludableyrozagante.Acontinuacin,temuestroalgunas
ideasquenospermitirnhacerunusoresponsabledeestevitalperoescasoelemento.
Lluviaslida.Comounaalternativaalproblemadelasequayelcambioclimtico,
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Lluviaslida.Comounaalternativaalproblemadelasequayelcambioclimtico,
elingenieromexicanoSergioRicoVelascodesarrollunsistemaderiegodenominado
lluviaslida(hp://lluviasolida.com.mx/),queelevacasi20vecesel
rendimientoagrcolaenzonassecas.Elinventoconsisteenelusodeunasustancia
queatrapaelaguaenformadegelylaadhierealasracesdelasplantas,loque
permitegelatinizarloslquidosyrehidratarlosrepetidasvecesdurantesuvidatil,
quevade8a10aos.Esteproductopuedeutilizarseentodotipodevegetacin,como
pastosobosques,ysobretodoenlaproduccindealimentos.Larazsemantiene
hmedaporvariosmeses,yserehidrataenrepetidasocasionesconlas
precipitaciones.Elaguadelluviaseadhierealgellocalizadoenlasracesdelas
plantasystesehumedecelosucienteypermiteaprovecharalmximoellquido,
conloquenohaydesperdicio,elaguanoseltraalsubsuelo,niseevapora.
Lalluviaslidaesidealparasembrarenzonasridas,reasdebajaprecipitaciny
enparcelassinriego.Adems,latcnicapermitealmacenarytransportaraguaeneste
estadohacialugaresdedifcilacceso,oenzonasdndenollueveporperodos
extendidos.
Cmofunciona?Lalluviaslidaesaguaobtenidadelalluviaodecualquiertomade
agua,estaseguardaenformamolecularenacrilatosdepotasiosperabsorbentes,
quesoncapacesdealmacenarhasta500vecessupesoenagua,sinmodicarla
estructuraqumicadelamisma,teniendocomoresultadolluviaoaguaslida.Esta
tecnologafuedenominadaporVelascoSilosdeaguayaqueofrecelaposibilidad
dealmacenaraguaencostalesobolsasdeplsticoenformadelluviaslidapara
posteriormentepoderaprovecharseencualquierpocadelao,esfcildetransportar
evitandoprdidasalsertransportada.
Laaplicacindelossilosdeagua,essimple:losgelesseentierranalaalturadela
razycuandollueveelaguasevuelveslida(latecnologaevitaqueellquidoseltre
oseevapore).Elaguapermaneceasmientrasesconsumidaporlaplantasegnlava
necesitando.Unavezqueseterminalahumedaddelpolmerostevuelveahacerse
polvoycuandolluevenuevamentevuelveaencapsularelagua,mantenindoseenla
tierraporunlapsodeochoadiezaos.
Algunospasesenlosquesecomercializay
puedesadquirirlo:Mxico,India,Colombia,
Guatemala,Honduras,Ecuador,Nicaragua,
Espaa,Portugal,Dubai,HaityEstados
Unidos.
Geles.Aguaynutrientesdelentaliberacin.Ungelsedenecomounared
tridimensionaldecadenasexibles,constituidaporunoselementosconectadosde
unadeterminadamaneraehinchadaporunlquido.Enelcasodequesteltimosea
agua,sedenominanHidrogeles.
Loshidrogelessonhidrlos,esdecir,anesalagua,ascomoblandos,elsticosyen
presenciadeaguasehinchan,aumentandoconsiderablementesuvolumen,pero
manteniendosuformahastaalcanzarunequilibriofsicoqumico,mientrasqueen
estadodeshidratadosoncristalinos.Graciasaestapropiedad,suprincipalaplicacin
enagriculturaescomounagentequepermitelaliberacincontroladadeaguaycomo
estructuradordesuelos.
Cmofunciona?Loshidrogelessehinchanconelaguayestehinchamientoes
reversible,detalmaneraquepuedenseraplicadosenelsueloycuandolluevese
hinchan,absorbiendopartedelaguadelluvia,ycuandohaypocadesequa,stos
liberanpocoapocoelaguaabsorbida.Suelenemplearseconestaaplicacintrestipos
dehidrogeles:poliacrilamida,poliacrilatodesodioyuncopolmerodepoliacrilamida
yacrilatodesodio.
Elusodehidrogelesreducelaerosindelsuelo,favorecelaregeneracindela
materiaorgnicaylaaireacindelsuelo,evitalaacumulacindesalesenlasupercie
ylaexcesivaprdidadeagua,aumentandolaretencindelosnutrientesdelas
plantas.
Enlastiendasespecializadasyviverospuedesencontrarvariasmarcascomerciales
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Enlastiendasespecializadasyviverospuedesencontrarvariasmarcascomerciales
dehidrogeles(hp://www.happyplants.com/webs/spa/250_03.htm).
Algunosnosolosuministranaguasinotambinnutrientes.
Riegoporgoteo.Elriegoporgoteoesunmtododeirrigacinutilizadoenlaszonas
ridasquepermitelautilizacinptimadeaguayabonos.Elaguaaplicadaporeste
mtododeriegoseinltrahacialasracesdelasplantasirrigandodirectamentela
zonadeinuenciadelasracesatravsdeunsistemadetuberasyemisores
(goteros).
EstemtodofueimpulsadoporelisraelSimhaBlassquienfundNetam
(hp://www.netamlatinamerica.com/),lamayorcompaaqueexiste
actualmenteenelcampodelaagriculturaindustrialenIsrael.Descubriqueungoteo
lentoyequilibradoconducaauncrecimientonotable.Creunatuberaquelibera
lentamenteelaguaenlaproximidaddelasplantasatravsdeunnmerovariablede
puntosdeemisin(emisoresogoteros)sinevaporacin.Alreducirelvolumende
suelomojado,yportantosucapacidaddealmacenamiento,sedebeoperarconuna
altafrecuenciadeaplicacin,acaudalespequeos.
Desdeentonces,elriegoporgoteosehaconvertidoenelejecentraldelastecnologas
agrcolas.Sehademostradoqueunexcesodeaguapuedetenerefectosnegativosen
loscultivos,avecesinclusomsdainosquelosproducidosporlaescasez.
Losmodelosmsrecientesseautolimpianymantienenuncaudaluniforme,
independientementedelacalidaddelaguaydelapresin.
Riegoporgoteoutilizandobotellasdeplsticorecicladas.Crearunmecanismo
caserodelsistemaderiegoporgoteoesrelativamentesencillo.Unmtodobsico
consisteenunabotellaplsticallenadeagua,conectadaaunsistemadeperfusinde
suerointravenoso.Labotellasedisponeenposicinvertical,seabreunagujeroenla
tapayseconectaelsistemadeperfusinatravsdel.Lacmaradelgoteoseajusta
deacuerdoalafrecuenciadegoteoqueserequiera,yseentierralabocadela
mangueraa2cmdeprofundidad,cercadeltallodelaplanta.
Unavariantemssimple(perodemayorfrecuenciadegoteo)deestemecanismoes
abrirunagujeroenlatapadelabotellaconunaller,cortarunpequeotrozocircular
detelagruesa,eintroducirloalinteriordelatapa;llenarlabotelladeagua,cerrarlay
enterrarlaenposicinverticaloinclinadacercadeltallodelaplanta.
Elriegoporgoteoutilizandobotellasdeplsticorecicladas,apartedeserunaforma
dereciclarnuestrapropiabasura,estambinunabuenaformadeahorraragua,ya
quedeestemodolaplantasoloconsumelacantidadquenecesita.Estemtodose
puedeutilizartantoparaelriegodeplantasyrbolesenviveroscomoenzonas
urbanasdondehaymuchasbotellasdeplsticodedesecho.
Estemtodosloempleaunacantidadmnimadeagua;pensamos,equivocadamente,
quedebemosregarlasplantashastaencharcar,sinembargo,alregarporgoteo,las
plantasrecibenslolacantidaddeaguaquenecesitan.
Sinecesitamossalirdevacacionesyseutilizaestemtodo,nuestrasplantasno
sufrirndesequa.
EnInternetencontrarsmuchosvideosqueexplicandiferentesformasdeprepararlas
botellas;AQU(hp://www.redpermacultura.org/articulos/31ideas
practicas/773riegoporgoteoutilizandobotellasdeplasticorecicladas
biberones.html)tedejounaquemeparecibastantesencilla:
Materiales
Unaomsbotellasdeplsticodelitroymedioodemscapacidad.
Unmartillootaladro.
Unaagujagruesaopicahielo.
Unpedacitodealgodnunpocomsdelgadoqueunamezclilla.Denoteneramano
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Unpedacitodealgodnunpocomsdelgadoqueunamezclilla.Denoteneramano
teladebuengrosor,sepuedenponervariascapasdetelasmsdelgadas.
Unabrocade1/16.
Preparacin
1.Marcarlatapadelabotellaconalgnobjetopuntiagudo,parahacerlaguadonde
seperforarunagujerode2milmetrosaproximadamente.Sepuedeusaruna
brocade1/16eintroducirlausandounmartillootaladro.
2.Recortarunpedazodeteladealgodndandoelcontornoredondodelinteriorde
latapadelabotella,paraformarunsellopermeablealagua.Deestaforma,latela
funcionacomodosicadordelagua.
3.Hacerunagujeroenlabasedelabotella,conelpicahielooagujaparaquerespire.
4.Sellenalabotellaconaguaysetapa.
5.Secolocalabotellaconlatapahacialatierra,enunngulodeunos45gradosjunto
altallodelaplanta.
Durantelaprimeramediahoraelujo,esmsaceleradoqueposteriormente.Sedebe
obtenerunujodeentre10y40gotasporminuto.
Exprimircadagotadeaguadelaire.Estatecnologa(hp://www.tal
ya.com/)consisteenbandejasdeplsticoreutilizables,querecogenelrocodelaire,
reduciendo,hastaenun50porciento,elaguaquenecesitanloscultivosolosrboles.
Lasbandejascuadradas,hechasdeplstico
recicladoyreciclable,nodomstico,conltros
UVyunaditivodepiedracaliza,rodeancada
plantaorbol.Conelcambiodetemperatura
durantelanoche,seformarocosobreambas
superciesdelabandeja,quecanalizaelrocoy
lacondensacindirectamentealasraces.Si
llueve,lasbandejasincrementan
signicativamenteelefectodecadamilmetro
talya.com(hp://www.talya.com/)
deagua.Lasbandejastambinbloqueanelsol
demodoquelasmalashierbasnopuedan
echarraces,yprotegenlasplantasdeloscambiosdetemperaturaextremos.Los
agricultoresnecesitanutilizarmuchamenosaguay,alavez,muchomenos
fertilizanteenelcultivo,locualsetraduceenmenoscontaminacindelagua
subterrnea.
Riegoconaguasalada.EnextensasreasdelsurdeIsrael,sehanhalladorecursos
subterrneosdeaguasalada.Israelhaempezadoadesarrollarmtodosdecultivo
utilizandoaguasalada
(hp://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_hortint/hortint_1996_12_28_33.pdf).
Demomento,sehadescubiertoqueelcultivodelalgodnenaguasalada,puede
llevaraelevadascosechas.Lafrutacultivadaenaguasaladaesmsdulceysu
duracinesmayorqueladelafrutaquesecultivaenaguadulce.Tomates,maz,
melones,sandasypimientoproducidosenaguasaladayaseestncomercializandoy
sevendenconxitoenelmercadointernacional.
Cosechadeaguadelluvia
(hps://elhuertoenlaciudad.wordpress.com/2015/09/27/sistemacaserode
captaciondelluvia/).Eslacaptacindelaprecipitacinpluvialparausarseenla
vidadiaria.Aunquelaideanoesnueva,esunaprcticacadavezmspopularen
climasridos.Enlaantigedad,milesdepersonasempleabanelaguadelluviacomo
principalformadeabastecimientoyhoyenda,muchasotraslaalmacenanpara
satisfacernecesidadesbsicas,paradisminuirelgastoporelconsumodellquido,
paraafrontarlosproblemasdeescasezycomounamedidaquecontribuyeaevitarla
bajadelosmantosfreticos.Lacosechadelluviapuedesertanfcilcomoponerun
tamborobarrildebajodelascanaletasdeltecho(unsistemadecaptacinconsistente
enunaseriedecanalesquerecibenyconducenelaguaporgravedad)otan
complicadocomoconstruirunacisternasubterrneaconunsistemaparasacarel
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complicadocomoconstruirunacisternasubterrneaconunsistemaparasacarel
agua.Sielaguavaaseralmacenada,tienequeserltradaparaeliminarlabasuray
lossedimentos.
Algunasdelasventajasdeestemtodo:
Semarnat
(hp://www.semarnat.gob.mx/archivosanteriores/informacionambiental/Documents/05_serie/yelmedioambiente/4_agua_v08.pdf)
Ayudaaquelugaresquenocuentanconsistemadesuministrodeaguapuedan
teneresterecurso.
Reducelademandadelaguaenloshogares
Disminuyeelusodelaguapotableenactividadescotidianas
Disminuyeelimpactoambientalylahuellahidrolgicaquegeneramos.
Reducelaexplotacindelosmantosfreticos
Aunquenoespotable,puedetenerotrosusoscomoporejemplo,paraelsanitario
opararegarjardines.
Algunasdelasdesventajasdeestemtodo:
Lainstalacindeestossistemasderecoleccindeaguadelluviapuedesercostosa.
Sololluevedurantedeterminadastemporadas.
Estaaguadifcilmentepuedeserusadacomoaguapotableporlacontaminacin
quepresenta,asquesususossonlimitados.
Esmuydifcilsolamentesubsistirdeestaaguayaquesenecesitaranespacioy
grandestanquesparapoderrecolectartodaelaguaqueseconsumeanualmente
porpersona.
Finalmente,tedejoesteenlace(hp://www.sergicaballero.com/5tecnicas
paracultivarconpocaagua/)concincotcnicasparacultivarconpocaagua.
EstructurasdeProteccin
paraelHuertoUrbano.
ParteII.
Elingeniohumanohadesarrolladomltiplessolucionesparaprotegerloscultivos.En
estaentradaharreferenciaalmtodoqueconsideroesunodelosquemejorse
adaptaalaagriculturaurbana.Mereeroalosmicrotneles.
Losmicrotneles(hp://hp://inta.gob.ar/sites/default/les/scripttmp
inta_microtuneles_eduardo_miserendino.pdf)sonpequeasestructuras,
sencillas,defcilinstalacinyeconmicamenteaccesibles,quesoportanunamallao
pantalla,elaboradaconmaterialestransparentesosemitransparentes,lacualprovee
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pantalla,elaboradaconmaterialestransparentesosemitransparentes,lacualprovee
proteccintemporalalcultivo.Engeneral,sonutilizadosparaprotegerloscultivosen
susprimerasetapas,contralosagentesclimticos,plagasyenfermedades.
Laestructuradeltnelestconformadaporunahileradearcos(puedenserdetubos,
manguerasoalambregrueso)entreloscualessetiendelamallafacilitandosu
aperturadurantelashorasdiurnas.Poseenunaalturaquevarade0.5a1m,
cubriendounaomshilerasdecultivo.
Lasventajasdelosmicrotnelessonmuchas,entreellaspodemosmencionar:
Protegenloscultivosdelalluvia,viento,granizo,heladas,insectos,pjaros,
gallinas,entreotros.
Reducenelusodeagroqumicos,loqueincideenladisminucindeloscostosde
produccin.
Aumentalosrendimientosylacalidaddelascosechas.
Mantienelastemperaturasdelaireydelsuelopermitiendounmejordesarrollode
lasplantas.
Sepuedenobtenercosechasencasicualquierpocadelaoyenalgunoscasosen
menostiempo.
Loscomponentesdeunmicrotnelson:
Arcos.
Cobertura.
Sujecindecobertura.
Paralosarcossedebenutilizarmaterialesexibles,sinrugosidadesoaristasque
puedandaarelpolietilenodecoberturacomolamadera,elmetal,elplsticoola
combinacindeestos.
Elpolietilenodecoberturadebepermitirelmayoringresodeluzposible(radiacin),
retenerelcalor,serexible,defcilmanejo,contratamientoultravioleta(UV).
Paraelsistemadesujecinsedebecontarconestacas,hilos,ganchosyalambre.La
sujecinesunodelospuntosmsimportantesatenerencuentaporquedeterminar
nosloelajustedelacobertura,sinotambinlafortalezadetodalaestructura.
Dimensiones.
Estasestructurasdebencubrirsloelcanterooplatabandadelcultivo.Asselograr
laresistenciaalascargas(principalmenteaqullasgeneradasporelvientoolanieve),
delosarcosqueconformanlaestructura.Porotrolado,debefacilitareltrabajodesde
loslados,permitiendorealizarlastareasconelalcancedelbrazodeloperario.
Serecomiendaquelasdimensionesestnrelacionadasconelanchodelcanteroydel
materialdecoberturaautilizaraligualqueconlaalturaqueadquirirelcultivoal
momentodelacosecha.Elcanteroacubrirnodeberasuperarelmetrodeancho
(cultivodehortalizasdehoja).Conesteanchosepodrrealizarunmicrotnelde
unos0.50a0.60metrosdealturayelpermetrodelarcoserdeunos2metros,que
coincideconlamedidaestndardelosrollosdepolietilenoqueexistenenelmercado.
Encuantoallargoconvienehacerlosdeunmltiplode2metros,distancia
recomendadaentrelosarcosalolargodelmicrotnel.
Quocurredentrodeltnel?
Elsistemaaprovechaelefectoproducidoporlaradiacinsolarque,alatravesarun
vidriouotromaterialtraslcido,calientalosobjetosquehayadentro;estos,asuvez,
emitenradiacininfrarroja,conunalongituddeondamayorquelasolar,porlocual
nopuedenatravesarlosvidriosasuregreso,quedandoatrapadosyproduciendoel
calentamiento.Lasemisionesdelsolhacialatierrasonenondacortamientrasquede
latierraalexteriorsonenondalarga.Laradiacinvisiblepuedetraspasarelvidrio
mientrasqueunapartedelainfrarrojanolopuedehacer.
Elcristaloplsticousadoparauninvernaderotrabajacomomedioselectivodela
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Elcristaloplsticousadoparauninvernaderotrabajacomomedioselectivodela
transmisinparadiversasfrecuenciasespectrales,ysuefectoesatraparenerga
dentrodelinvernadero.Elefectonetoeslaacumulacindecaloryelaumentodela
temperaturadelrecinto.
Microtneleslistosparaarmar.
Enmuchospasesyasepuedenadquirirkitslistosparaarmar,muyprcticos,
diseadosparalaspersonascomonosotrosquenosestamosiniciandoenla
horticulturaurbana.Elqueaqutemuestro
(hp://www.planetahuerto.es)incluyelacubiertaplstica,losarcosexiblespara
armareltnel,piquetesdeextremoehiloselsticos.
Sitienesmesasdecultivotambinpuedesemplear
malladesombreoparaprotegertuspreciadas
hortalizas.Lamallatrmicaprotegecontraelfro,
aumentandolatemperaturadelinteriorunos5C,
peroespermeablealaguayalaire.Estetipode
mallanogeneralosproblemasdeexcesode
temperaturayhumedaddelosplsticos
impermeablesy,porlotanto,noaumentala
incidenciadeenfermedadesninecesitaserabierto
paraventilarcadada.
Lasmallasde
sombrareducenenun30%laradiacinsolar
reduciendoelestrsporexcesode
transpiracin.Adems,dicultanelaccesode
gatosopjarosanuestrohuerto.Estas
estructurascreanunaproteccincontrael
excesodevientoalcolocarlamallaenellado
msexpuestoalvientodominante.
horturba.com(hp://horturba.com)
Y
para
aquellosquepreeranmodelosms
aerodinmicosexistencosascomostas,
verdaderamenteimpactante$$$$.
ecohortum.com(hp://ecohortum.com)
EstructurasdeProteccin
paraelHuertoUrbano.
ParteI.
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Alcultivarhortalizasenbalconesyazoteaspodemosenfrentaralgunosproblemascon
visitantesinesperados(aves,animalesdomsticos)quepuedendaarnuestras
plantas.Otrofactorconelquebatallaremossernlascondicionesclimticasadversas:
tendremosdasconextremocalor,algunosmuyventososocaernchaparrones
continuosqueenalgunoslugarespuedeninclusotraerconsigogranizadas.Asque
debemosutilizarestructurasqueprotejannuestrasplantas.
AgriculturaProtegida.(hp://fuente.uan.edu.mx/publicaciones/03
08/4.pdf)
Laagriculturaprotegidautilizadiversoselementos,herramientas,materialesy
estructurasparalaproteccindecultivosconlanalidaddeobtenerproductosde
mejorcalidad.Atravsdelosaos,perosobretodoenlasltimasdcadas,sehan
diseadovariostiposdeestructurasparalaproteccindelasplantasquegeneran
condicionesambientalesptimasparaeldesarrollodecultivos,deacuerdoalos
requerimientosclimticosdecadaespecieyenconcordanciaconlosfactores
climticosdecadaregin.Lasestructurasmsutilizadasenlaagriculturaprotegida
son:losinvernaderos,lamallasombraylostnelesaltosybajos.
Invernaderos.Uninvernaderoesunaconstruccinagrcolaconunacubiertatraslcida
quetieneporobjetoreproducirosimularcondicionesclimticasadecuadasparael
crecimientoydesarrollodeplantasdecultivoestablecidasensuinterior,concierta
independenciadelmedioexterior.Delasestructurasempleadasparaproteger
cultivos,losinvernaderossonlosquepermitenmodicarycontrolardeformams
ecientelosprincipalesfactoresambientalesqueintervienenenelcrecimientoy
desarrollodelasespeciesvegetales
Mallasombraycasasombra.Seempleanparadisminuirlacantidaddeenergaradiante
quellegaaloscultivos.Lasmallasnosloseutilizancomoelementodesombreo,sino
queseempleanenlasventanasdelosinvernaderosconelobjetivodeimpedirla
entradadeinsectosyreducirelusodepesticidas.Lasmallasempleadasparacubrir
completamenteestructurasdeinvernaderosoestructurastipocobertizos,conocidas
comercialmentecomocasassombra,consistenenunatelatejidadeplsticocon
entramadosdecuadrosdediferentestamaosquesirvecomocubiertaprotectoraque
regulalacantidaddeluzquellegaalasplantasyprotegedelosefectosdelgranizo,
insectos,avesyroedores.Lacantidaddeluzquesedejapasaralinteriordependede
laespeciequesecultive.Conlasmallasnoseevitaelpasodelaguadelluvia,adems
sonpermeablesalviento.
MallaSombra
(hp://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=155)
Generalmentelasestructurassobrelasquesecolocanlasmallassombrasonmetlicas
perotambinpuedenserconstruidasconmadera.Losmaterialesmscomunespara
lafabricacindemallassombrassonelpolietilenoyelpolipropileno,tambinse
empiezaautilizarelpolister.
Elobjetivodelempleodeunamallasombranosloesreducirlacantidaddeluz,
tambintienecomonalidadevitarelexcesodetemperatura.Siseconsideraqueel
caloresproducidoporlaradiacininfrarrojacercanadelespectroelectromagnticoo
energaradiantedelsol,unamallasombraidealdeberaserunltroselectivoque
detuvieraesaradiacinsinafectarlapartevisibleotilparalafotosntesis.
Macrotnelotnelalto.Sonestructurascuyasmedidasdeanchoyalturanoles
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Macrotnelotnelalto.Sonestructurascuyasmedidasdeanchoyalturanoles
permitenserconsideradasinvernaderosperossonlosucientementeespaciosas
comoparaquesepuedanrealizarlaslaboresagrcolasensuinterior.Tienende4a5
metrosdeanchoyde2a3metrosdealturaenlapartemselevada.
Macrotnel
Estetipode
estructurassonideales
parasemilleroso
almcigosdeespecies
hortcolasy
ornamentales,como
abrigoenla
propagacin
(hp://www.fertri.com/galerias/macrotuneles/)
vegetativadeespecies
deinterscomercialy
paralaproduccinde
hortalizasyplantasornamentales.Tienencomoventajasufcilconstruccinycomo
principaldesventaja,conrespectoalosinvernaderos,laretencindeunamenor
cantidaddecalordurantelanochedebidoasumenorvolumen.Otradesventajaessu
elevadatemperaturaduranteeldaporcarecerdeventilacinnatural.
Porlogeneral,enlaconstruccindeestostiposdeestructurasseempleanperles
tubulares,redondos,cuadradosorectangularesysecubrenconpolietilenoomallas
sombra.Sonestructurasrecomendablesparaacionadosypersonasqueseinicianen
elmanejodecultivosbajocubierta.
Microtnel,tnelbajoominiinvernadero.Sonestructuraspequeasconstruidascon
arcossobrelosquesecolocancubiertasdeplstico.Porsusreducidasdimensionesno
esposiblequelaspersonastrabajenensuinteriorporloquelaslaboresserealizan
desdeelexteriordelasmismas.
Lafuncindelostnelesesminimizarlosefectosperjudicialesdelasbajas
temperaturas,sinrecurriraestructurascostosas.Enalgunoscultivossuempleose
limitaalaprimerapartedelciclo,porejemploenlaproduccindeplntulasyen
algunossistemasdeproduccindehortalizasenloscuales,enlaprimerafase,se
utilizanminiinvernaderosconacolchadoyriegoporgoteo.
Losfactoresprincipalesquedeterminanel
mayoromenorrendimientotrmicodeltnel,y
porlotanto,susresultadoseconmicos,se
relacionanconlosmaterialesdecobertura,la
formaydimensionesdelaestructura,elsistema
deventilacin,laorientacin,lahermeticidad,la
naturalezadelaestructuradesostenimiento,el
sombreadoylaconectividadtrmica.Las
dimensionesptimasdependendelaespeciea
cultivar,sedebegarantizarquelaalturadel
tnelpermitaundesarrollonormaldela
planta.Debeprocurarsequelasplantasqueden
almenosa20cmseparadasdelasparedeslaterales.
Losmaterialesmsempleadosparalaconstruccindelosminiinvernaderosson
varillas,alambrn,alambreymadera.Enlacubiertaseempleanplstico,malla
sombra,cubiertastrmicasocubiertasdetelanotejida.
Diferenciaentreinvernaderoytneles.
Noexisteunalneadivisoriabiendenida,perosehaoptadoporconsiderarcomo
elementodereferenciaelvolumendeaireencerradopormetrocuadradodepiso
cubierto.Estecriteriodenelacapacidadglobaldelainstalacinparamanteneruno
delosparmetrosfundamentalesensumanejo,latemperatura,deestaforma,cuanto
mayorseaelvolumendeaireencerradobajolacubierta,mayorserlacantidadde
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mayorseaelvolumendeaireencerradobajolacubierta,mayorserlacantidadde
caloracumuladaduranteelda,porunidaddesupercie,lacualdisminuir
paulatinamentedurantelanoche.
Unodeloselementosdistintivosdelinvernaderorespectoalasdemsestructurasde
proteccineslafacilidaddeldesplazamientodelostrabajadorespararealizarlas
laboresdentrodelinvernadero,ascomolosmediosmecnicosyladisponibilidadde
manejoycontroldelambienteinterno,condicionesqueprecisandedeterminadas
dimensionesencuantoaaltura,anchura,yporlotantodelvolumenporunidad
cubierta.
Materialesplsticosutilizadoscomocubierta.
Elmaterialdecubiertadelinvernaderoinuyeenalgunasdelasvariablesquems
afectanalcultivocomoluz,temperaturaohumedadydebesercuidadosamente
elegidojuntoalaestructuraparaayudaralmanejoyoptimizarelrendimientodel
invernadero.Entrelosposiblesmaterialesdecubierta,losmaterialesplsticos,
especialmenteloslmesexibles,sonlosqueofrecenunavariedadmsampliade
propiedadesyelmejorbalancecoste/propiedades.
Losmaterialesplsticosempleadoscomocubiertasdeinvernaderosepueden
clasicaren:
Filmesexibles.
Placasrgidasy
Mallas
Loslmesplsticossonlosmsempleados.Entrelospolmerosutilizadosparasu
fabricacin,elpolietilenodebajadensidad(LDPE)yloscopolmerosdeetilenoy
acetatodevinilo(EVA)yacrilatodebutilo(EBA)representanmsdel80%del
mercadomundial.
Elmaterialidneoparaestaaplicacindebeser,ademsdeconformableenformade
pelcula,fotoestable,paramantenersuspropiedadesdurantelargostiemposde
exposicinalsol;transparentealaradiacinvisible,parapermitiralaplantarealizar
lafotosntesis;opacoalaradiacininfrarroja,paraevitarlaprdidadecalorpor
radiacindurantelanocheehidrlo,paraevitarlacondensacindeaguaenforma
degotitas.
Apesardequesepensaraqueelpolietilenoosuscopolmerossonlosms
adecuadosparalaaplicacin,enrealidadnoesas:espocofotoestable,muy
transparentealaradiacininfrarroja,hidrfoboynotransparentealvisible.Porqu
seutiliza?Porquetodaslaspropiedadesquelefaltanpuedenseraportadaspormedio
deaditivos.
Laeleccindelacubiertaadecuadarequiereconocerlarelacinentrelaspropiedades
delmaterialylasvariablesdelinvernaderoquemsafectanalcultivo:luz,
temperaturayhumedad.
Unapequeafraccindetodalaenergaluminosaquellegaalaplantaesabsorbida
porelcultivoydirectamenteutilizadaenelprocesodefotosntesis.Larestantese
transformaencalorycontribuyealcalentamientodelaplanta(calorsensible)yala
transpiracin(calorlatente).Endeterminadaslatitudes,especialmenteenlosmesesde
invierno,sedebeelegirelmaterialdecubiertaqueaporteunamayortransmisin,
pero,eneltrpico,consuselevadastemperaturasseaconsejalimitarla.
Laintensidaddelaradiacinsolarenelinteriordeuninvernaderocubiertoporun
lmeplsticoessiempremenorquelaquehayenelexteriordebidoalareexiny
absorcindelmaterialdecerramiento.Elrequerimientogeneralquedebencumplir
loslmesplsticosparaaplicacionesagrcolasespermitirlamximatransmisin
globaldeltipodeluzvisibleutilizadaporloscultivosparallevaracabola
fotosntesis,durantetodasuvidatil.
Enzonasdepocanubosidad,altairradiacinyescasezdelluviaserecomienda
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Enzonasdepocanubosidad,altairradiacinyescasezdelluviaserecomienda
emplearlmesdifusores(elquedejapasarlaluzperonodejaverntidamentelos
objetosquehaydelotrolado),debidoaquelatransmisindeluznoesexcesivamente
limitanteyevitansombrasdentrodelinvernaderoyquemadurasenlasplantas.En
climasmshmedossepreerenlmeslomsclarosposibleyaque,enestecaso,el
factorlimitantesueleserlatransmisindeluz.Laturbidezdellmenoesnecesaria
puestoquelacomponentemayoritariadelaradiacinglobalesyadifusaporla
nubosidad.
Laacumulacindepolvoenzonasconpocalluviayzonasdesrticasoarenosas
prximasprovocaunaprdidaprogresivadetransmisindeluzalolargodelavida
tildelacubierta.Actualmenteseestndesarrollandosuperciessintticas
autolimpiantes(superhidrofbicas)lascualesfacilitanquelasgotasdeaguarueden
arrastrandocualquierpartculadesuciedad.
Loslmesantigoteoestnmodicadossupercialmenteparaaumentarsu
higroscopicidad(capacidaddeabsorberhumedad)deformaque,alcondensarelagua
sobreellos,lohagaenformadelminacontinuatransparenteynodegotasaisladas.
Aumentanaslatransmisindeluzvisiblehastaenun30%,reduciendo
enfermedadesaldisminuirelgoteosobrelasplantas.
Loslmesantitrmicos(coollms)sonlmsfotoselectivosqueayudanacontrolarlas
temperaturasdiurnasexcesivasenelinvernaderoenlaszonastropicalesodesrticas,
evitandoelsobrecalentamientodiurnodelinvernadero.
Sideseasconocermsacercadelosmaterialesdecubiertaparainvernaderosrevisala
publicacindeEnriqueEspdelCentrodeTecnologaRepsolenCuadernos
deEstudiosAgroalimentarios.
(hp://www.publicacionescajamar.es/pdf/publicaciones
periodicas/cuadernosdeestudiosagroalimentarioscea/3/3550.pdf)
HuertosUrbanos
yAutoempleo.
21DICIEMBRE,2015 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO
NomecansardeproclamarlasmltiplesbondadesdelosHuertosUrbanos.
Unadelasmsimportantes:sucapacidadcasiilimitadadecrearoportunidadesde
empleo.
Medirs:cmoesesoquedeunpequeohuertopuedoobtenerbenecios
econmicos?Cierto,noesdetupequeohuertoquecrecerozaganteenelbalcno
terrazadetucasa,esdetodoelconglomeradodefactoresquegiranalrededordeesta
actividadyyotevoyadaralgunasideasparaque,siteanimas,puedas
complementartupresupuestoconingresosextrasotambin,porquno,llevaracabo
elsueodeestablecertupropiaempresa.
Antesquenada,unaobservacin:
Apesardequeesunmercadoenplenaexpansin(laspersonasdeseanconsumir
alimentosmssaludables,incrementansuconcienciamedioambientalyseinvolucran
msenproyectosquepermitengarantizarlasustentabilidadymejoradelacalidadde
vidaenlasgrandesciudades),porsumismanaturaleza,noesunreadenegocios
parapersonasconobjetivosambiciosos,locualnoquieredecirquesilohacesbien,
notevayaestupendoencuantoanmeros($)sereere.Sideseasincursionareneste
mercado,teayudarmuchohacerlodesdeunaperspectivadeservicioantesque
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mercado,teayudarmuchohacerlodesdeunaperspectivadeservicioantesque
mercantilista,aunqueunacosanoquitalaotra,dehecho,sivasadedicarteatiempo
completoaunaempresa,stadebegarantizartusustentoyeldetufamilia.
Enestaprimeraentradatemostrartresejemplosdepersonasquehandedicadosu
tiempoaactividadesrelacionadasdirectamenteconloshuertosurbanos.Sonejemplos
reales,quetedarnunamejorperspectivadecmolaagriculturaurbanapuede
cambiarlavidadeloshabitantesdenuestrasciudades.
HuertasDondeSea.
Sembrandofamilia,concienciayfrijoles
Esteesellemadelemprendimientollevadoacaboporunoschicoscostarricensesenel
ao2009elcualhasidoganadordediferentespremiosyreconocimientosentrelos
queseencuentranelPremioInternacionaldeDubaialasBuenasPrcticaspara
mejorarlasCondicionesdeVida,en2012ymsrecientemente,elPremioYOCREO
deemprendimientosocial2014.
Elcolectivotienecomoprioridadfacilitarinformacinycapacitaralasociedad
costarricenseentemasdeagriculturaorgnica,urbanayorganizacincomunitaria,
conelndepromoverunavidamssustentable.Inicialmentecincopersonas
fundaronyorganizaronelcolectivo:
AlejandroArango:Estudiantedearquitecturayagricultorurbano,encargadode
construccinsostenible,manejoderesiduosydiseopermacultural.
CarlosFernndez:Artistaplsticoyagricultorurbanorural,encargadodelas
actividadesartsticasydiseopermacultural.
DianaMedina:Estudiantedeagronomayagricultoraurbanorural,encargadade
aspectostcnicos.
RolfRugeMoya:Arquitecto,permacultor,agricultorurbano.
SergioPulferPardo:Antroplogo,encargadodelastcnicasdecomunicacin
consciente,organizacincomunitariaeinteraccioneshumanasadecuadas.
HuertasDondeSeapromuevelaagriculturaorgnicaypracticasdediseo
sustentableencualquierespacio,asmismo,unavidamsconectadayrespetuosacon
elmedioambientemedianteserviciospblicoprivados,talleres,asesoras,e
intervencionesartsticourbanaspblicas.Utilizanunametodologaactivay
participativaparatransmitirconocimiento,siendoelarteunodeloscanalesde
difusin.Desarrollanhuertoscomunales,huertosescolaresyactividadestipotalleres,
encentrosdecuido,festivalesyenotrasinstitucionesparanios,niasyadultos
mayorespropiciandoelcrecimientodelaagriculturaurbanayperiurbana,la
alimentacinconscienteysaludableyofreciendolosserviciosde:
Diseoyconstruccindejardineraespecializadaenplantascomestiblesy
medicinales.
DiseoyConstruccindeEcoArquitectura.
OrganizacinygestindeActividadesComunales.
Manejodedesechosslidos,orgnicos,elaboracindeabonosylombricomposteras.
Enesteenlace(hps://www.youtube.com/watch?v=pa5_0CtKlfU)versun
videoenelquepodrsobservaraestecolectivoenaccin.Yaqu
(hps://www.youtube.com/watch?v=I2THFnCLwyg)conocersaAlejandro
Arango,unodesuscofundadores.
LaCasaBistr.
Basadoenlosrestaurantesquecultivansuspropiosingredientes.
FranciscoAbenanteyValentinaSemteisonlosimpulsoresdelproyectoLaCasa
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FranciscoAbenanteyValentinaSemteisonlosimpulsoresdelproyectoLaCasa
BistrenCaracas,Venezuela,elrestaurantequecuentaconelprivilegiodetenersu
propiohuertoyquefuegalardonadoen2009conelTenedordeOro,premio
otorgadoporlaAcademiaVenezolanadeGastronoma.
Enelao2010,elhuertofueconcebidosinnescomerciales,conelpropsitode
cosecharsuspropiosalimentos,sinpesticidas,qumicososemillastransgnicas.Un
aodespus,seexpandielhuertode170metroscuadradosamilmetroscuadrados
paraproducirvegetalesqueabastecieranalrestaurante.
Estehuertoestubicadoenlaazoteadeunaviejafbricaenunaantiguazona
industrialalestedelaciudad.Allsecosechanalrededorde32variedadesde
vegetales,demaneraorgnica,sinusarningntipodequmico.
EnelhuertoseproducenlamayoradelosvegetalesqueseconsumenenLaCasa
Bistryquenoseencuentranenlasredesdesupermercadosconvencionales.Entre
ellos,seistiposdelechugas,sietedetomates,tresdeberenjena,tresdezanahoria,dos
deespinaca,rbano,remolachayms.Visitasupginaweb:
hp://www.lacasabistro.com.ve(hp://www.lacasabistro.com.ve)
MiBarranco
(ComprarhortalizasatravsdeInternet)
hp://www.mibarranco.com(hp://www.mibarranco.com)
MiBarrancoesunagranjaubicadaenlosAltosMirandinos,aunosveinteminutosde
Caracas,dondeAlonsoGilysufamiliasededican,desdejuliode2014,alasiembrade
hortalizasyvegetales,noutilizanpesticidasylatierraestratadaconabonosnaturales
yunamnimacantidaddefertilizantes.Susproductosson100%artesanales.
Lashortalizasseempacanenuncentrodedistribucinelmismodaenquese
cosechan,previoencargodelosclientesatravsdesupginawebysonllevadasa
domicilio.Ahoratambincomercializanproductosdegranjasvecinasyhan
expandidosuofertaajaleasdefrutasqueelaboraunata,lminasdefrutasy
vegetalesdeshidratadosquehacenellosmismos,etc.
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4MARZO,20164MARZO,2016 / HORTICULTORA60 / DEJAUNCOMENTARIO

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