CINTICA DE CRECIMIENTO MICROBIANO

Estequiomtrico, por el cual la concentracin final de microorganismos

obtenidos depender de la concentracin y composicin del medio de
cultivo, y el otro cintico, el que dir con qu velocidad se lleva a cabo el
proceso. Se caracteriza por el tiempo de generacin, que es el necesario
para que la poblacin se duplique. Fase de muerte. Fase estacionaria. Fase
de retardo o de adaptacin Fase de crecimiento.
MORFOLOGA DE LAS LEVADURAS
Son oxidativas, fermentativas, o bien su actividad metablica es a la vez de
ambos tipos
La mayora de las colonias jvenes de levaduras son hmedas y algo
mucosas; la mayora de las colonias son blancuzcas, aunque algunas tienen
un color crema o rosado
La mayora se reproducen asexualmente por gemacin multicelular o por
gemacin polar. Unas pocas especies se reproducen por fisin.
Su forma puede ser desde esfrica a ovoide, alimonada, piriforme, cilndrica,
triangular e incluso alargada
ESTRUCTURA DE LA LEVADURA

PARED CELULAR
MEMBRANA FUNDAMENTAL
NCLEO
CITOPLASMA O PROTOPLASMA

ALGAS
Grupo de plantas talofitas, unicelulares o pluricelulares, Estos organismos
acuticos van desde seres microscpicos unicelulares hasta organismos
multicelulares que forman grandes colonias
-

ALGAS VERDEAZULADAS O AZULES (CYANOPHYTA): Las algas

verdeazuladas tambin son llamadas bacterias verdeazuladas porque
carecen de membrana nuclear
ALGAS ROJAS (RHODOPHYTA): Este tipo de alga se encuentra en
los hbitats marinos. Algunas carecen de clorofila B y tienen
pigmentos especiales rojos (ficoeritrina) y azules (ficocianina).
ALGAS PARDAS (PHAEOPHYTA): Las algas pardas, como las algas
rojas, se encuentran principalmente en hbitats marinos, en las zonas
agitadas de los mares polares.
ALGAS VERDES (CHLOROPHYTA): Se cuentan entre los organismos
ms antiguos; la primera alga verde aparece en el registro fsil hace
ms de 2.000 millones de aos.

CRECIMIENTO MICROBIANO
El aumento del nmero de microorganismos a lo largo del tiempo. En
microbiologa el crecimiento se define como el incremento en el nmero de
clulas. La Fisin binaria en las bacterias es el proceso por el cual una
clula se divide en otras dos semejantes.

REQUISITOS FISICOS - TEMPERATURA, pH, PRESIN OSMTICA

REQUISITOS QUIMICOS - CARBNO (C), NITRGENO, AZUFRE Y FSFORO,
ELEMENTOS TRAZAS, OXGENO:
DETECCIN Y MEDIDA DEL CRECIMIENTO - Recuento directo, medida de la
masa de clulas, medida de parmetros bioqumicos, recuento de viables,
medida de actividad metablica, medida del nmero de partculas
MEDIOS DE CULTIVO - Un medio qumicamente definido, Un medio complejo,
medios selectivos, El Medio diferencial.
ECOLOGA MICROBIANA
Ciencia que estudia interrelacin de Los microorganismos (MOs) son parte
de comunidades organizadas llamadas ecosistemas. MOs pueden habitar la
superficie de animales superiores y en algunos casos pueden vivir dentro de
plantas y animales. En tales hbitats alcanzan grandes nmeros y pueden
ser beneficiosos para las plantas o animales o ser patgenos.
Los MOs colaboran para llevar a cabo una transformacin determinada que
ninguno de ellos puede llevar a cabo por si solos. Esto se llama SINTROFA
LOS HONGOS
Los hongos son organismos unicelulares y pluricelulares carentes de clorofila
con nutricin hetertrofa pertenecientes al reino fung.
MORFOLGICAS DE LOS HONGOS
Los hongos estn constituidos por HIFAS De acuerdo con su forma las hifas
de pueden dividir en:
-

Zarcillos: las hifas toman forma de gancho

Espirales: si toman forma de resorte
Cuerpos nodulares: si las hifas parten de un nodo o masa
Hifas pectinadas: si las hifas sufren elongaciones en forma de peine
Rizoides: si las hifas se difunden en forma de raz
Raquetas: si las hifas se ensanchan de manera intercalar o final

TALO Constituido por dos partes:

1. Talo vegetativo.- asegura el desarrollo, nutricin, fijacin y edificacin
de la parte reproductora.
2. Talo reproductor.- pueden estar representadas por hifas, levaduras o
pseudohifas.
EL MICELIO SE DIVIDE EN TABICADO Y NO TABICADO
METABOLISMO MICROBIANO
Anabolismo- Formar las subunidades que luego sern utilizadas en la
sntesis de macromolculas
Catabolismo- Proporcionar la energa necesaria para todos aquellos que la
requieran como transporte activo, movilidad, biosntesis.

SEGN LA FORMA EN LA QUE EL ORGANISMO OBTIENE EL CARBONO PARA

LA CONSTRUCCIN DE LA MASA CELULAR.
-

AUTTROFO: El carbono se obtiene del dixido de carbono (CO2).

HETERTROFO : El carbono se obtiene de compuestos orgnicos

Segn la forma en la que el organismo obtiene los equivalentes

reproductores para la conservacin de la energa o en las reacciones
biosintticas:
-

LITTROFO: Los equivalentes reductores se obtienen de compuestos

inorgnicos
ORGANOTROFO: Los equivalentes reductores se obtienen de
compuestos orgnicos.

Segn la forma en la que el organismo obtiene la energa para vivir y crecer

-

FOTOTROFO: La energa se obtiene de la luz.

QUIMIOTROFO: La energa se obtiene de compuestos qumicos
externos.

NUTRICION MICROBIANA
MACRONUTRIENTES
-

CARBONO
HIDROGENO Y OXIGENO
NITROGENO

MICRONUTRIENTES
-

FOSFORO
POTASIO
AZUFRE
MAGNESIO

VITAMINAS Y HORMONAS
-

Hidrosolubles
Liposolubles

ELEMENTOS TRAZA
-

Cobre
Manganeso
molibdeno,
cobalto
Hierro
Selenio
Zinc

PERMEABILIDAD Y TRANSPORTE La membrana citoplasma controla el paso

de los nutrientes dentro de la clula
DIFUSION PASIVA nutrientes liposolubles pasan libremente a travs de la
membrana
DIFUSION FACILITADA nutrientes se unen a una protena transportadora
para atravesar la membrana pasando de mayor a menor concentracin
DIFUSION FACILITADA concentrar altos niveles de nutrientes necesarios para
las actividades metablicas dentro de la clula
TRANSPORTE POR TRANSLOCACION DE GRUPO. La protena transportadora
es un enzima que aade un grupo fosfato del cido fosfoenolpirvico al
nutriente durante el transporte.
Taxonoma Bacteriana
-

La identificacin, es el proceso para determinar que un

aislamiento particular pertenece a un taxn
reconocido.
- La nomenclatura, que se ocupa de asignar
nombres a los grupos taxonmicos de acuerdo con
normas establecidas
- La clasificacin, que es la ordenacin de los
seres vivos en grupos o taxones en funcin de
semejanzas o parentesco evolutivo.

PROTOZOOS
Pertenecen al Reino Protista. Son eucariticos, unicelulares y heterotrficos.
Muchos son mtiles
LOCOMOCION
-

PSEUDPODOS: Son extensiones temporeras del citoplasma,

generalmente encontrados en amebas
FLAGELOS: Son estructuras alargadas en forma de cabello que
impulsan el organismo. CILIOS: Son estructuras parecidas a flagelos,
pero de menor tamao.

DIGESTION
-

HOLOZOICA:
HETEROTROFO
AUTOTROFA

SEXUAL
-

SINGAMIA: Aqu se observa la unin de 2 clulas sexuales diferentes

con el resultado de un cigoto.

CONJUGACIN: El proceso envuelve la unin parcial de dos ciliados;

en donde ocurre el intercambio de un par de microncleos haploides.
AUTOGAMIA: En este proceso el micro ncleo se divide en 2 partes y
luego se renen para formar un cigoto.

CLASIFICACION
-

RIZPODOS O SARCODINOS presencia de extensiones deslizantes de

citoplasma denominadas seudpodos, que se utilizan en la
alimentacin y locomocin.
MASTIGFOROS O FLAGELADOS locomocin es mediante flagelos
ESPOROZOARIOS Son parsitos obligados de diversos grupos
animales
CILIADOS O CILIFOROS formas unicelulares, relativamente grandes,
con una estructura interna complejas

VIRUS
Son partculas con capacidad de replicacin. Esta funcin la realizan los
virus slo cuando infectan a las clulas, por esta razn son considerados
como parsitos intracelulares obligados. En el medio ambiente extracelular
los virus son cristales inertes, constituyendo en consecuencia sistemas
moleculares intermedios entre lo animado e inanimado; pero algunos los
consideran como las formas de vida ms sencillas.
Teoras sobre el origen de los virus
teora de la regresin celular: Es posible que los virus fueran pequeas
clulas que parasitaban clulas ms grandes.
Teora del origen molecular-celular: Algunos virus podran haber
evolucionado a partir de fragmentos de ADN o ARN que escaparon de los
genes de un organismo celular mayor
Teora de la coevolucin: Coevolucionado de complejas molculas de
protenas y cido nucleico, al mismo tiempo que aparecieron las primeras
clulas en la Tierra
CARACTERSITICAS DE LOS VIRUS
-

Son extremadamente pequeos

Los virus solamente poseen un tipo de cido nucleico; bien ADN o
bien ARN
son incapaces de hacer cualquier tipo de sntesis de energa o de
protenas
los virus no se multiplican por divisin binaria, sino por replicacin de
sus cidos nucleicos
Son altamente especficos
Son patgenos por excelencia
alta capacidad de mutacin
no son susceptibles a los antibiticos

CLASIFICIN

POR SU FORMA DE REPLICACIN:

-

Virus ltico: causa destruccin celular

Virus lisognico: No causa destruccin celular

POR EL TIPO DE CIDO NUCLEICO

-

Virus
Virus
Virus
Virus
Virus
Virus
Virus
Virus
Virus

ADN
ADN bicatenario
ADN monocatenario
ARN bicatenario
ARN
ARN monocatenario positivo
ARN monocatenario negativo
ARN monocatenario retrotranscrito
ADN bicatenario retrotranscrito

POR SU ESTRUCTURA
-

Helicoidal
Icosadrica

Virus complejos,"T4" (bacterifagos)

CICLO REPRODUCTIVO DEL VIRUS
-

Adsorcin
Penetracin
Desnudamiento
Multiplicacin
Ensamblaje
Liberacin