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8, 1673-1679, 2012
Nota Tcnica
INTRODUO
As antocianinas (do grego: anthos = flores; kianos = azul), pertencentes classe dos flavonoides, so os pigmentos responsveis pela
colorao azul, violeta, vermelha e rosa exibida por flores e frutos.1,2
Todas as antocianinas so derivadas da estrutura bsica do ction
flavilium (Figura 1), deficiente em eltrons e, portanto, muito reativo.
R1
R2
R3
R4
Massa
Molecular
(daltons)
Cianidina
OH
OH
287
Tricetidinina
OH
OH
287
Aurantidina
OH
OH
287
Delfinidina
OH
OH
OH
303
6-Hidroxicianidina
OH
OH
OH
303
OCH3
OCH3
OH
331
OH
271
OH
271
Malvidina
Pelargonidina
Luteolidina
Figura 1. Estrutura bsica do ction flavilium
Peonidina
OCH3
OH
301
Petunidina
OCH3
OH
OH
317
1674
Guimares et al.
fundo redondo, com capacidade para 125 mL. Este balo foi adaptado
a um liofilizador (Labconco modelo 77500), transferido para frasco
de vidro de cor mbar e conservado sob temperatura de aproximadamente 10 C. Para as duas espcies de frutos, jabuticaba e jambolo,
e para o repolho roxo o procedimento foi similar, diferindo apenas
na quantidade de amostra (300 g).
Quim. Nova
Preparo de solues
A partir dos extratos liofilizados foram preparadas solues
indicadoras em gua, conforme mostrado na Tabela 2. Prepararamse tambm solues indicadoras de azul bromofenol em gua e de
fenolftalena em isopropanol. As solues foram conservadas em
geladeira, com temperatura controlada para 10 C.
Tabela 2. Concentrao das solues indicadoras
Indicador
Jabuticaba
Jambolo
Petnia
Flamboyant
Pata de Vaca
Flor do Pico
Repolho Roxo
Quaresmeira
Flor do Ip Roxo
Flor da Lobeira
Fenolftalena
Azul de Bromofenol
Volumetria de neutralizao
Transferiu-se 20 mL de soluo de HCl 0,1 mol L-1 para um
bquer de 250 mL, padronizada com brax como padro primrio e
diluiu-se para 100 mL com gua destilada. Adicionou-se 6 gotas do
extrato indicador soluo cida. Em seguida, titulou-se com soluo
de NaOH 0,1 mol L-1 sob constante agitao, at que houvesse
mudana de cor. O mesmo procedimento foi realizado utilizando 3
gotas de fenolftalena. As titulaes foram realizadas em triplicata
para cada indicador e a concentrao mdia determinada para a
soluo de NaOH foi 0,1026 mol L-1.
Titulao potenciomtrica
Transferiu-se 20 mL de soluo padronizada de HCl 0,1 mol L-1
para um bquer de 250 mL e diluiu-se para 100 mL com gua destilada. Adicionou-se 6 gotas de soluo de cada extrato natural e sob
agitao realizou-se a titulao com NaOH 0,1 mol L-1. Anotou-se a
cor e o pH do sistema aps cada adio do titulante. Realizou-se o
mesmo procedimento utilizando 3 gotas do indicador convencional
fenolftalena.
Estudo espectrofotomtrico na regio do UV/visvel
Foram preparadas solues isoladas de cada extrato em balo de
50 mL. Para cada extrato coletou-se a seguinte alquota da soluo
de indicador: para os extratos de jabuticaba, jambolo, flamboyant,
repolho roxo e lobeira foram utilizados 4 mL; para petnia e ip
roxo, alquotas de 3 mL; para pata de vaca e pico, 3,6 e 1,4 mL,
respectivamente. Em seguida, foram adicionadas alquotas de soluo
de NaOH 1,0 mol L-1 em cada balo, sendo que: para jabuticaba,
Determinao do pKind
Inicialmente foram preparadas solues de cada extrato em bales
de 250 mL. Para isso, adicionou-se 20 mL de soluo de tampo em
pH 4,00 ou 7,00 ou 8,00 ou 10,00, conforme a faixa de pH de transio de cor de cada extrato, juntamente com as alquotas da soluo
do extrato, sendo: jabuticaba (20,0 mL, pH 7,00); petnia (15,0 mL,
pH 7,00); pata de vaca (18,0 mL, pH 8,00); pico (7,0 mL, pH 8,00);
jambolo, repolho roxo, quaresmeira e lobeira (20,0 mL, pH 8,00);
ip roxo (15,0 mL, pH 8,00). Em seguida, completou-se o volume
com gua destilada. Para o extrato de flamboyant, o pH foi ajustado
com soluo de HCl e NaOH 0,01 mol L-1.
Aps o preparo destas solues, realizou-se o seguinte procedimento para cada extrato: 5 bqueres com capacidade para 50 mL
foram numerados de 1 a 5 e para cada um foram transferidos 40
mL de soluo descrita anteriormente. Em seguida, o pH em cada
bquer foi ajustado de tal modo que, do bquer 1 para o bquer 5, o
pH fosse sendo acrescido de aproximadamente 0,30 unidades. Para
o ajuste do pH foram usadas solues aquosas 1,0; 0,1 e 0,01 mol
L-1 de NaOH ou HCl. Depois de ter o pH ajustado, a soluo de
cada bquer foi submetida ao espectrofotmetro de UV/visvel para
medida da absorbncia. Em seguida, as solues do bquer 1 e do
bquer 5 tiveram o pH reajustado, de modo que a soluo do bquer
1 tivesse pH correspondente ao mnimo de absorbncia, equivalente
absorbncia da forma cida do indicador, e a soluo do bquer 5
ficasse com um pH correspondente a um mximo de absorbncia,
equivalente absorbncia da forma bsica do indicador.6
Anlises cromatogrficas
Preparo de amostra
De cada extrato liofilizado foi preparada uma soluo a 2% (m/v)
usando como solvente HCl a 0,01% (v/v), com pH prximo de 3,12.
Transferiu-se 1 mL de cada soluo para tubos de ensaio de 10 mL
de capacidade. Em cada um desses tubos foram adicionados 5,0 mL
de soluo de HCl 0,01% (v/v). Em seguida, todos os tubos foram
submetidos centrifugao, a uma velocidade de 4000 rpm.
As amostras foram purificadas utilizando cartuchos de extrao
em fase slida C18 de 500 mg da Waters. Os cartuchos foram
previamente ativados com metanol e gua ultrapura. No cartucho
foram aplicados 2,0 mL de soluo de amostra e 2,0 mL de soluo
aquosa de HCl 0,01% (v/v) para eliminar compostos altamente
polares. Em seguida, o corante retido na fase estacionria foi eludo
com 1,0 mL de metanol e recolhido em tubo de ensaio. No tubo de
ensaio foi aplicado fluxo de nitrognio puro para total evaporao
do metanol e a amostra foi diluda para 1 mL de soluo aquosa de
HCl 0,01% (v/v).7,8
Por fim, para estabelecer o comprimento de onda de mxima
absorbncia (mx), as solues obtidas foram analisadas por espectrofotometria UV/visvel, tendo como branco a soluo de HCl
0,01% (v/v).
HPLC/UV-vis
As melhores condies cromatogrficas foram definidas por
HPLC/UV-visvel utilizando HPLC-10 ADvp Shimadzu ajustado
para uma faixa espectral entre 200 e 600 nm. No entanto, a anlise
de cada amostra foi realizada no comprimento de onda de mxima
absoro, conforme determinado pelas anlises de espectrofotometria
UV/visvel para cada extrato, sendo os seguintes comprimentos de
ondas utilizados: jabuticaba (510 nm), jambolo (520 nm), petnia
(546 nm), flamboyant (514 nm), pata de vaca (540 nm), flor de pico
(362 nm), repolho roxo (534 nm), quaresmeira (544 nm), flor de ip
roxo (576 nm) e flor de lobeira (534 nm).
A coluna cromatogrfica utilizada foi a RP-18 Chromolith Merck
(100 x 4,6 mm x 5,0 m). A composio das fases mveis e o pH
empregados na anlise de cada indicador so mostrados na Tabela 3.
A separao cromatogrfica foi isocrtica, nas seguintes condies:
vazo da fase mvel - 0,4 mL min-1; tempo de corrida de 20 min
para jabuticaba, jambolo, quaresmeira e lobeira, de 25 min para o
repolho roxo, de 30 min para petnia, flamboyant e ip roxo, de 50
min para pico e de 70 min para pata de vaca. O volume de soluo
de amostra injetada foi de 20 L.
Tabela 3. Composio e pH de cada fase mvel
1675
gua
(%)
Acetonitrila
(%)
cido
frmico (%)
pH
Flamboyant
87
2,04
Jabuticaba
Jambolo
Pata de Vaca
85
10
2,05
Petnia
Pico
Repolho Roxo
Ip Roxo
Lobeira
80
15
2,07
Quaresmeira
70
25
2,17
HPLC/MS
As anlises por HPLC/MS foram realizadas em um cromatgrafo,
HPLC Shimadzu AD vp, acoplado a um espectrmetro de massas
Quattro LC (Micromass) e equipado com z-spray, operando em modo
de eletrospray com ionizao positiva (ES+). O sistema foi totalmente
automatizado e controlado pelo software MASSLYNX verso 3.4 para
Windows NT. A temperatura de dessolvatao (nebulizao) foi 220 e
100 C para a fonte. A energia do capilar esteve entre 2,75 e 3,20 KV.
A energia de cone foi fixada em 40 V. O intervalo utilizado para a razo massa/carga foi de 100 a 1000 Da. As condies cromatogrficas
utilizadas, tais como coluna cromatogrfica, fase mvel, comprimento
jbtcb
19,5
6,27
jbl
19,4
5,23
ptn
19,5
6,80
fbt
19,4
5,79
ptv
19,3
5,85
pc
rr
qrm
ir
lb
fntn
19,4
19,4
19,7
19,5
19,7
19,4
6,85
6,40
6,75
5,58
6,51
7,25
amarelo
inca
inc
inc
inc
inc
inc
inc
roxo
inc
inc
claro
Vol. mL
19,6
19,5
19,6
19,5
19,4
19,5
19,5
19,8
19,6
19,8
19,5
pH
8,00
6,80
7,63
8,11
7,50
8,86
7,97
7,62
6,11
7,03
9,36
Ponto final
verde
verde
verde
verde
verde
amarelo
verde
verde
verde
rosa
Cor
azul
claro
claro
claro
claro
claro
alaranjado
claro
claro
claro
claro
Vol. mL
19,7
19,6
19,7
19,6
19,5
19,6
19,6
19,9
19,7
19,9
19,6
Depois do
verde
amarelo
azul
ponto final
cor
verde
verde
verde
verde
verde
verde
verde
rosa
amarelado
alaranjado
esverdeado
Intervalo de pH
1,73
1,57
0,83
2,32
1,62
2,01
1,57
0,91
0,53
0,52
2,11
a=incolor; jbtcb=jabuticaba; jbl=jambolo; ptn=petunia; fbt= flamboyant; ptv=pata de vaca; pc=pico; rr=repolho roxo; qrm=quaresmeira; ir=ip roxo; lb=lobeira;
fntn=fenolftalena.
1676
Guimares et al.
Cor em funo do pH
2
10
11
12
Jabuticaba
Jambolo
Petnia
Flamboyant
Pata de Vaca
Pico
Repolho Roxo
Quaresmeira
Ip Roxo
Lobeira
Fenolftalena
Quim. Nova
por cido forte, pois o ponto final nesse tipo de titulao ocorre em
pH ligeiramente cido; quando o indicador possui o intervalo de pH
para a mudana de colorao localizado na regio ligeiramente bsica
(7<pH< 9), o uso desse indicador recomendado nas titulaes de
cido fraco por base forte, pois neste caso, o ponto final da titulao
acontece em um pH ligeiramente alcalino.
Verifica-se tambm que, quanto localizao do intervalo de pH
para a transio de cor, existem trs grupos distintos de indicadores.
No primeiro, numa faixa de pH ligeiramente cida, encontram-se os
indicadores naturais obtidos da casca do jambolo (5,23<pH<6,80) e
das ptalas da lobeira (6,51<pH<7,03) e, desse modo, podem substituir alguns indicadores convencionais, tais como o prpura de bromocresol (5,2<pH<6,8) e o vermelho de clorofenol (5,0<pH<6,6). J o
indicador obtido do extrato de ptalas de pico apresentou intervalo de
pH entre 6,85 e 8,86, ou seja, o ponto final da titulao est localizado
em uma regio ligeiramente bsica da escala de pH e, sendo assim,
pode ser usado como substituto para diversos indicadores convencionais como, por exemplo, cido roslico (6,8<pH<8,2), alaranjado
de propil-alfa-naftol (7,4<pH<8,9), alfa-naftoltalena (7,3<pH<8,7),
amarelo-brilhante (7,4<pH<8,5), benzeno de cresol (7,2<pH<8,5),
curcumina amarela (7,4<pH<8,6), fenolftalena (8,3<pH<9,8),
tropeolina (7,6<pH<8,9) e vermelho de cresol (7,2<pH<8,8). No
terceiro grupo encontram-se os demais indicadores - jabuticaba,
petnia, flamboyant, pata de vaca, repolho roxo, quaresmeira e ip
roxo - que possuem um intervalo de pH para mudana de colorao
iniciando em pH cido e terminando em pH bsico (5,80<pH<8,11).
Em decorrncia disso, esses indicadores podem substituir alguns
indicadores convencionais, tais como, cido roslico (6,8<pH<8,2),
azul de bromotimol (6,0<pH<7,6), metanitrofenol (6,8<pH<8,4),
pinacromo (5,8<pH<7,8) e vermelho neutro (6,8<pH<8,0). 10
Dessa forma, todas as amostras apresentaram diversas variaes de
cor ao longo da escala de pH, mas apenas as flores de pico e ip
roxo apresentaram mudana de colorao acompanhada de variao
brusca de pH, um comportamento similar ao indicador fenolftalena,
como mostrado na Tabela 5.
Estudo espectrofotomtrico para determinao do pKin
Os indicadores naturais estudados desenvolveram vrias coloraes ao longo da escala de pH. Por isso, no estudo espectrofotomtrico desses indicadores foi necessrio escolher uma regio desta
escala onde ocorre mudana ntida e rpida de colorao associada
variao brusca de pH, que ocorre prximo de pH 7 por ser uma
titulao de cido forte por base forte. Assim, a Tabela 6 apresenta a
absorbncia em diferentes valores de pH para os diversos indicadores, os quais foram utilizados para o clculo do pKin dos indicadores
naturais utilizando a equao
, deduzida
1677
pH
Absorbncia
pKin
jbtcb
572
6,99
7,29
7,59
7,88
8,17
2,16
10,63
0,332
0,356
0,420
0,460
0,508
0,112a
0,688b
0,21
0,13
-0,06
-0,18
-0,34
7,20
7,42
7,53
7,70
7,83
7,54
0,34
jbl
600
6,81
7,11
7,42
7,71
7,99
2,04
8,83
0,322
0,352
0,445
0,545
0,672
0,125a
0,842b
0,42
0,33
0,09
-0,15
-0,51
7,23
7,44
7,51
7,56
7,48
7,44
0,21
Ptn
610
7,32
7,61
7,90
8,20
8,50
2,00
11,72
0,375
0,405
0,441
0,489
0,543
0,249a
0,705 b
0,42
0,28
0,14
-0,05
-0,26
7,74
7,89
8,04
8,15
8,24
8,01
0,27
fbt
410
7,21
7,50
7,79
8,08
8,39
4,11
9,68
0,339
0,390
0,442
0,504
0,567
0,086a
0,699b
0,15
0,01
-0,14
-0,33
-0,56
7,36
7,49
7,65
7,75
7,83
7,62
0,26
ptv
380
7,30
7,59
7,89
8,17
8,46
2,02
12,02
0,362
0,421
0,493
0,554
0,630
0,200a
0,842b
0,47
0,28
0,08
-0,09
-0,31
7,77
7,87
7,97
8,08
8,15
7,97
0,20
pc
484
7,60
7,90
8,18
8,50
8,80
2,03
12,02
0,279
0,360
0,428
0,518
0,605
0,104a
0,902b
0,55
0,32
0,16
-0,03
-0,23
8,15
8,22
8,34
8,47
8,57
8,35
0,22
rr
604
6,89
7,20
7,49
7,81
8,10
4,09
9,64
0,345
0,425
0,535
0,635
0,675
0,095a
0,750b
0,19
-0,03
-0,35
-0,78
-1,02
7,08
7,17
7,14
7,03
7,08
7,10
0,07
qrm
640
6,99
7,30
7,60
7,88
8,19
2,00
11,98
0,282
0,368
0,440
0,480
0,504
0,040a
0,880b
0,42
0,19
0,04
-0,04
-0,09
7,41
7,49
7,64
7,84
8,10
7,69
0,41
ir
382
7,35
7,67
8,00
8,28
8,58
2,01
9,86
0,188
0,265
0,384
0,483
0,585
0,089a
0,808b
0,80
0,49
0,16
-0,08
-0,35
8,15
8,16
8,16
8,20
8,23
8,18
0,05
lb
378
7,02
7,33
7,62
7,90
8,21
2,82
9,62
0,292
0,338
0,392
0,453
0,518
0,163a
0,703b
0,50
0,32
0,13
-0,06
-0,28
7,52
7,65
7,75
7,84
7,93
7,74
0,22
fntn
552
8,77
9,09
9,38
9,70
10,03
2,01
12,03
0,052
0,113
0,216
0,400
0,571
0,007a
0,790b
1,21
0,81
0,44
0,00
-0,41
9,98
9,89
9,82
9,70
9,62
9,80
0,18
abfn
592
3,42
3,72
4,04
4,32
4,61
2,00
12,00
0,135
0,224
0,355
0,465
0,566
0,010a
0,753b
0,69
0,39
0,06
-0,20
-0,47
4,11
4,11
4,10
4,12
4,13
4,11
0,02
pKin mdio
desvio padro
Intervalo de pH para
transio de cor
6,54-8,54 6,44-8,44 7,01-9,01 6,62-8,62 6,97-8,97 7,33-9,35 6,10-8,10 6,69-8,69 7,18-9,18 6,74-8,74 8,80-10,80 3,11-5,11
(pH=pKin 1)
a= AHin ; b= AHIn- ; jbtcb=jabuticaba; jbl=jambolo; ptn=petunia; fbt= flamboyant; ptv=pata de vaca; pc=pico; rr=repolho roxo; qrm=quaresmeira; ir=ip roxo;
lb=lobeira; fntn=fenolftalena; azul de bromofenol
1678
Guimares et al.
Quim. Nova
m/z
271,0
287,0
287,0
301,0
303,0
303,0
317,0
331,0
Acares
Pentose (P)
Hexose (H)
Ramnose (Ra)
Rutinose (Ru)
m/z
132,0
162,2
164,2
308,0
cidos
Actico (A)
Propinico (Pr)
Oxlico (O)
Malnico (Mo)
Meleico (Me)
Succnico (Su)
Benzoico (Bz)
Mlico (Mi)
p-Hidroxibenzoico (Hb)
Cinmico (Cy)
p-Cumrico (Cu)
Glico (G)
Cafeico (Cc)
Ferlico (F)
Sinpico (Sp)
m/z
42,0
56,1
72,1
86,1
98,1
100,1
104,1
116,1
120,1
130,2
146,2
152,1
162,2
176,2
206,0
Tabela 8. Principais antocianinas identificadas nos extratos das plantas avaliadas. As abreviaes representam as associaes das antocianinas com acares
e cidos (Tabela 7)
Antocianinas
Tempo de eluio e fragmento (min; m/z)
Planta
Jabuticaba
Jambolo
Pata de vaca
Df-H
(5,92;465,2)
Df-Ra
(5,92; 467,2)
Ci-H
(7,89; 449,2)
Ci-Ra
(7,89; 451,2)
Df-2H
(4,47; 627,4)
Ci-2H/
Ci-H-Cc
(5,15; 611,4)
Pt-2H
(5,58; 641,4)
Ma-2H
(8,06; 655,4)
Ma-H-Cu
(8,32; 639,4)
Pl-3H-GBz
(3,78; 1013,8)
Df-3H-Sp
(3,95; 995,6)
Ci-3H-G
(4,21; 925,7)
Ma-2H-Cu
(4,47; 931,8)
Pl-HRa-FHb
(11,48; 893,7)
Po-H-Ra
(14,82; 627,4)
Ci-Ru
(15,42; 595,2)
Ci-H
(17,13; 449,2)
Ma-H
(18,67; 493,2)
Petnia
Repolho roxo
Df-3H-FccCu Ci-3H-GBzCy
(3,95; 1274,2) (3,69; 1160,0)
Ci-3H-CcCuMi
Ci-3H-CuF
(4,04; 1198,1) (4,04; 1096,0)
Ma-3H-CcCu
Ci-Ru-H
(4,12; 1126,0) (10,80; 757,4)
Ma-2H-Gmi
Ci-Ra-G
(4,72; 923,6)
(11,14; 603,3)
Df-3H-Su
Ci-H-Me
(5,75; 889,7)
(11,40; 547,3)
Df-2H-Cu
(6,69; 773,6)
Ci-2H-Mi
(7,29; 727,5)
Ma-2H-Me
(8,06; 753,5)
Ma-2H
(12,85; 655,4)
Ip roxo
Lobeira
Flamboyant
Quaresmeira
Df-3H-GccSu
(3,87; 1204,0)
Df-3H-SpCc
(4,12; 1157,8)
Ma-RuH-SpCc
(4,12; 1169,6)
Df-3H
(6,60; 789,6)
Df-HP-MeO
(8,49; 767,4)
Ci-Ru-Cc
(9,94; 757,4)
Ci-H
(13,02; 449,2)
Pl-H
(16,96; 433,2)
Df-Ru-H-F-Cc
(5,66; 1111,8)
Pt-Ru-H-Cu
(6,01; 933,6)
Ci-Ru-H-Ra
(6,95; 921,6)
Df-Ru-H
(8,06; 773,4)
Pt-Ru-H
(8,32; 787,4)
Df-Ru-Hb
(8,40; 731,3)
Pt-H-G
(8,57; 631,3)
Ci-Ru-H
(10,63; 595,4)
Ma-H
(12,34; 493,2)
Ci-H
(12,77; 449,2)
Pt-H
(14,73; 479,2)
Pl-RuH-SpMi
(4,21; 1063,5)
Ci-RuH-HbSu
(4,55; 997,6)
Pl-RuH-Cu
(5,32; 887,6)
Pl-RuP-Cc
(7,80; 873,3)
Df-RuH
(8,83; 773,3)
Df-RuP
(10,03; 743,3)
Df-Ru
(11,40; 611,2)
Pl-Ra-F
(11,82; 611,4)
Pt-H
(15,68; 479,2)
Df-3H-F
(3,78; 965,8)
Df-3H-Hb
(4,04; 909,7)
Df-Ru-H-Pr ou
Ci-Ru-H-O
(4,55; 829,5)
Ci-3H
(5,15; 773,6)
Ma-3H
(5,32; 817,6)
Ma-Ru-PA
(5,49; 813,2)
Ci-2H
(6,01; 611,4)
Com relao titulao potenciomtrica, os indicadores que apresentaram os melhores resultados foram aqueles obtidos de extratos
de pico e de lobeira, e o que apresentou maior erro foi o extrato de
jabuticaba. Desta maneira, considera-se que todos os indicadores
naturais estudados podem ser aplicados a esta e outras determinaes
quantitativas em volumetria cido-base, desde que sejam consideradas as caractersticas de intervalo de pH para a transio de cor e a
estabilidade qumica de alguns dos extratos, notadamente aqueles
preparados a partir de frutos.
CONCLUSES
As espcies de plantas investigadas possuem propriedades
indicadoras em potencial, representando, portanto, uma alternativa
de uso para alguns dos indicadores convencionais tradicionalmente
utilizados. Dentre as espcies de plantas estudadas apenas a ptala de
pico apresentou antocianidinas mais raras, tal como a tricetidinina,
e tambm mostrou mudana brusca de colorao em funo do pH.
Assim, o pico apresentou excelente preciso e exatido em aplicaes como indicador em titulaes cido-base.
MATERIAL SUPLEMENTAR
O material suplementar encontra-se disponvel em http//quimicanova.sbq.org.br, em arquivo pdf e com acesso livre.
AGRADECIMENTOS
Ao MCT, FINEP, FUNAPE e CNPq pelo suporte financeiro, ao
CNPq pela bolsa de produtividade do Prof. N. R. Antoniosi Filho
(Processo 309832/2010-1).
REFERNCIAS
1. Gross, J.; Pigments in Fruits, Academic Press: London, 1987.
2. Vergara, C.; von Baer, D.; Hermosn, R. A.; Hitschfeld, M. A.; Castillo,
N.; Mardones, C.; J. Chil. Chem. Soc. 2009, 54, 194.
3. Ikan, R.; Natural Products A Laboratory Guide, 2nd ed., Academic
Press: New York, 1991.
4. Terci, D. B. L.; Rossi, A. V.; Quim. Nova 2002, 25, 684.
1679
Indicador
Volume
de NaOH
(mL)*
Teor de
carbonato
(%)
Jabuticaba
5,800,05
51,77
97,7
96,6
Jambolo
5,500,05
52,97
100,0
98,9
Petnia
5,450,05
53,17
100,4
99,2
Flamboyant
5,600,10
52,57
99,2
98,1
Pata de Vaca
5,450,05
53,17
100,4
99,2
Pico
5,300,05
53,77
101,5
100,4
Repolho Roxo
5,500,10
52,97
100,0
98,9
Quaresmeira
5,600,05
52,57
99,2
98,1
Ip Roxo
5,500,10
52,97
100,0
98,9
Lobeira
5,400,05
53,37
100,7
99,6
Fenolftalena
5,500,05
52,97
100,0
98,9
Potenciometria*
5,350,00
53,57
101,1
100,0
*e-mail: nelson@quimica.ufg.br
Material Suplementar